Что приготовить из куриной печени

Куриная печень — простой ингредиент, из которого можно приготовить аппетитное блюдо

Что приготовить из куриной печени / ua.depositphotos.com

Данный продукт содержит большое количество витамина А, который благотворно влияет на кожу и зрение. Более того, 100 гр куриной печени достаточно, чтобы удовлетворить суточную потребность организма в железе.

Ранее мы рассказывали, что приготовить на ужин, а сегодня поделимся потрясающими рецептами блюд из печени.

Куриная печень с луком и сметаной

• печень куриная — 600 гр;
• лук репчатый — 2 шт;
• масло растительное;
• сметана — 100 гр;
• соль, перец — по вкусу;
• зелень — по желанию.

Вымыть и обсушить куриную печень, разрезать на 3-4 части. Лук почистить, нарезать кольцами или кубиками. Обжарить лук на разогретой сковороде 3-4 минуты. Добавить печень, тушить, помешивая, 5-10 минут. Посолить, поперчить, влить сметану, тушить 2-3 минуты. В конце посыпать мелко нарезанной зеленью.

Видео дня

Паштет из куриной печени

Как сделать паштет из куриной печени / ua.depositphotos.com

• печень куриная — 500 гр;
• масло сливочное — 100-200 гр;
• масло растительное;
• лук репчатый — 1 шт;
• морковь — 1 шт;
• перец черный горошком — 5 шт;
• перец душистый горошком — 2-3 шт;
• лист лавровый — 1-2 шт;
• соль — по вкусу.

Лук очистить, нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке. На растительном масле обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить морковь, жарить до мягкости.

Читайте такжеОвощное рагу: классический рецепт и оригинальные вариации с мясомКуриную печень промыть, обсушить, нарезать на кусочки. Овощи снять с огня, печень обжарить 10-15 минут, в конце добавить специи, перемешать. Соединить с луком, морковью и 1 ст.л сливочного масла. Накрыть крышкой, тушить 10 минут.

Убрать специи из блюда, пропустить печень с овощами через мясорубку или комбайн. Добавить оставшееся количество сливочного масла, перемешать. Можно по желанию отправить паштет в холодильник.

Блюда из куриной печени на сковороде с помидорами и перцем

• куриная печень — 300 гр;
• болгарский перец красный — 1 шт;
• помидоры — 2 шт;
• лук репчатый — 1 шт;
• морковь — 1 шт;
• соль, перец — по вкусу;
• масло растительное;
• зелень — несколько веточек.

Овощи очистить и промыть, морковь и сладкий перец нарезать соломкой, лук — полукольцами, помидоры — кубиками. Разогреть растительное масло на сковороде, выложить овощи (кроме помидоров), обжаривать их 5 минут.

Удалить прожилки у куриной печени, нарезать кусочками. Соединить с овощами, перемешать, обжаривать 7-10 минут. Добавить помидоры и специи, перемешать, тушить 10-15 минут. В конце добавить мелко рубленную петрушку и укроп.

Вас также может заинтересовать:

• Варенье из черной смородины: 5 рецептов сладкой консервации
• Ароматное вино из вишни: как приготовить благородный напиток
• Почему капуста не получается хрустящей и можно ли есть мягкую капусту

Блюда при болезнях печени.

Суп-пюре из цветной капусты

• Основные блюда 
  • Рецепты первых блюд 
    • Рецепты супов 
    • Заправочные супы 
    • Бульоны 
  • Рецепты вторых блюд 
    • Блюда из мяса и субпродуктов 
    • Блюда из рыбы и морепродуктов 
    • Блюда из кролика, птицы и дичи 
    • Овощные блюда 
    • Омлеты, яичницы, блюда из яиц 
  • Популярные рецепты 
    • Блюда из макаронных изделий 
    • Блюда из бобовых 
    • Из творога и молокопродуктов 
    • Блюда из грибов 
    • мучные и крупяные блюда 
    • Гарниры 
  • Рецепты десертов 
    • Компоты, кисели 
    • Желе, муссы, самбуки, парфе 
    • Кремы 
    • Другие десерты 
    • соусы к сладким блюдам 
  • Рецепты напитков 
    • Чай, кофе 
    • Какао, шоколад, молоко, сливки 
    • Напитки из ягод, фруктов, овощей 
    • Сбитни и квасы 
    • коктейли, крюшоны, глинтвейны, гроги и пр.  
    • Алкогольные напитки 
• Кондитерские блюда 
  • Рецепты выпечки 
    • Торты и пирожные 
    • Пироги и пирожки 
    • Мелкая выпечка 
    • Кексы, рулеты, пудинги, и прочее 
  • Рецепты начинок 
    • Фарши и начинки 
    • Кремы, сиропы, помадки 
• Заготовки 
  • Рецепты домашних заготовок 
    • Соленья 
    • Маринады 
    • Салаты 
    • Икра, приправы, заправки и другие рецепты 
  • Сладкие домашние заготовки 
    • Варенья 
    • Компоты 
    • Цукаты и плоды 
• Кухни и питание 
  • Национальная кухня 
  • Вегетарианская кухня 
  • Детское питание 
  • Диетическое питание 
    • Лечебное питание 
    • Диеты 
  • Православная кухня 
    • Постные блюда 
    • Православные праздники 
• Специальные блюда 
  • Специальные рецепты 
    • Праздничные рецепты 
    • Рецепты быстрого приготовления 
    • Рецепты наших читателей 
    • Старинные рецепты 
    • Кулинарные рецепты для микроволновки (СВЧ) 
  • Рецепты закусок 
    • Закуски из мяса и мясопродуктов 
    • Закуски из рыбы и морепродуктов 
    • Овощные закуски 
    • Салаты и винегреты 
    • Закуски из яиц и молокопродуктов 
  • Приправы, соусы и пряности 
    • Приправы и пряности 
    • Соусы и заправки 
• Советы и секреты 
  • Полезные советы хозяйкам 
  • Это интересно 
  • Сервировка и украшение стола 

www. wild-mistress.ru  >> 
Кулинария  >> 
Кухни и питание  >> 
Диетическое питание  >> 
Лечебное питание

by Записки Дикой Хозяйки

На одну порцию:
Капуста цветная – 100 гр.
Картофель – 100 гр.
Рис – 20 гр.
Молоко – 100 гр.
Масло сливочное – 10 гр.
Вода – 500 гр.
Картофель и капусту нарезать на куски, залить водой (300 гр.), затем добавить 5 гр. масла. На слабом огне, под крышкой, довести до готовности и вместе с жидкостью протереть сквозь сито. Промытый рис положить в кипящую воду (200 гр.) и варить в течение часа, после чего протереть, соединить с супом, хорошо прогреть и заправить молоком.

Перед подачей к столу положить масло (куском).

Данный рецепт рекомендуется в качестве лечебного питания в домашних условиях при назначении диеты № 5.

разместил(а)  Филимонова Дарья

 
домашнее меню  
диетические блюда  

   Дикая хозяйка

 
Следующие статьи из этого раздела

 
Читать или оставить коментарий

• Комментарии

• Добавить Ваш комментарий

• Правила

Коментарии

Добавить Ваш комментарий

Текст

Отправляем комментарий    

Ваш комментарий отправлен. Он появится в списке коментариев, сразу же после проверки его
модератором.

Лечебное питание при гепатите А (диеты при болезнях)

Лечебная диета при гепатите способствует максимальному щажению печени, нормализации функций печени и желчных путей, улучшению желчеотделения, созданию условий для нормализации функций органов, часто вовлекающихся в патологический процесс при заболеваниях печени и органов желчевыделения, регулированию жирового обмена и холестерина, а также накопления гликогена.

Лечение соками. Свежевыжатые соки как лекарство (здоровое и лечебное питание)

Свежевыжатые соки с мякотью или без — не только вкусный, освежающий напиток, они являются важнейшим компонентом здорового и лечебного питания. Однако, следует помнить, что соки сокам рознь… и на вкус, и по целебным свойствам. И в каждом отдельном случае подходит определенный сок.

Лечебное питание. Диета № 5 при заболеваниях печени и желчевыводящих путей (диеты при болезнях)

Целевым назначением диеты №5 является полноценное питание больного при максимально возможном щажении печени. При диете №5 создаются условия, необходимые для нормализации холестеринового обмена, а также для нормального функционирования различных органов, которые, как правило, страдают при развитии патологии со стороны печени и желчевыводящих путей, — желудка, двенадцатиперстной кишки, поджелудочной железы.

Лечебное питание. Диета при почечно-каменной болезни

Мочекаменная болезнь возникает при нарушениях обмена веществ в организме, в результате которых в почках и мочевыводящих путях обра­зуются камни различного химического состава, формы и величины. Если еще только нарушен солевой обмен и в моче появляется «песок», но камней еще нет, то говорят о мочекислом диатезе. На этой стадии можно с помощью лечебного питания предупредить формирование в почках камней.

Лечебное питание. Диета при атеросклерозе

Диетическое лечебное питание при атеросклерозе должен порекомендовать врач. Общие принципы диетотерапии при атеросклерозе следует соблюдать постоянно в качестве профилактики этого серьезного и тяжелого заболевания.

Гастрит: лечение гастрита и питание при гастрите (лечебное питание)

(лечебное питание)

Лечебное питание при гастрите играет огромную роль для лечения заболевания. Диету при гастрите подбирает врач, а соблюдение ее обязательно!

Гипертония. Лечебное питание при гипертонии

Здоровое и лечебное питание

К сожалению, в наше время это очень распространенное заболевание. Лечение в индивидуальном порядке должен назначить врач. Рекомендуемая при гипертонической болезни диета № 10. Общие рекомендации по питанию при гипертонии следующие

Лечебное питание. Диета при лечении пневмонии

Рацион питания во время пневмонии

Лечебное питание при пневмонии (воспалении легких) должно способствовать быстрейшему снятию воспаления, выведению токсинов из организма, повышению иммунитета.

Лечебное питание. Диета № 5а при острых заболеваниях печени и желчевыводящих путей (диеты при болезнях)

Показания и характеристика. Диета № 5а назначается при острых гепатитах и холециститах, при обострениях хронических гепатитов и холециститов, при обострении желчно-каменной болезни. Цель диеты № 5а — в обеспечении больного полноценным питанием; диета является щадящей для пораженных органов.

Фасоль в рецептах народной медицины (здоровое и лечебное питание)

В питании используются семена фасоли, а с лечебными целями еще и околоплодники (створки) сухих стручков.

Лечебное питание. Диета при полиартрите (диеты при болезнях)

Те, кто страдает полиартритом, готовы применить любые способы лечения, чтобы избавиться от изнурительных болей, но вот про лечебное питание и необходимость соблюдения диеты часто забывают. А для успешного лечения полиартрита лечебное питание просто необходимо.

Сахарный диабет: диета при сахарном диабете

Диетическое лечебное питание

Питание при сахарном диабете имеет особую важность, а соблюдение диеты должно быть строгим, чтобы не провоцировать обострение заболевания. А при легком течении болезни соблюдение диеты играет основную роль.

Карта сайта

7 продуктов для защиты печени

Выходить за дверь? Прочтите эту статью о новом приложении Outside+, доступном для участников на устройствах iOS!
Загрузите приложение.

Лучшие продукты для здоровья печени

Давайте поговорим о продуктах для печени. Кажется, в наши дни все беспокоятся о здоровье печени, и на то есть веские причины. Думайте о своей печени как о дорожном полицейском, направляющем вещества и питательные вещества, поступающие в вашу систему. Он определяет, что нужно остановиться, съехать на обочину и, в конечном счете, сойти с дороги (то есть покинуть свое тело), ​​например, ядовитый алкоголь, наркотики и лекарства. Он также решает, что дает зеленый свет и завершает свою работу по питанию вашего тела, например, очищение, здоровая пища. И он также решает, что будет припарковано и сохранено для последующего использования, например, жирорастворимые витамины и минералы. Конечно, это упрощение многих функций вашей печени и, по сути, только верхушка айсберга. Ваша печень играет гораздо более важные роли, необходимые для жизни, такие как энергетический обмен, расщепление белков, поддержка иммунной системы для борьбы с инфекциями и многое другое.

Поскольку ваша печень является залогом хорошего здоровья, крайне важно, чтобы вы заботились о ней. Вот 7 лучших очищающих печень продуктов и добавок, которые помогают поддерживать ее нормальное функционирование.

1. Артишоки

Артишоки богаты цинарином, хлорогеновой кислотой и другими соединениями, которые стимулируют процессы детоксикации печени, защищают от окислительного стресса и снижают риск повреждения печени. В дополнение к этому, он также богат инулином, который стимулирует компоненты иммунной системы.

Попробуйте это:

• Приготовьте целые артишоки, затем подавайте с теплым оливковым маслом, настоянным на розмарине и чесноке
• Смешайте нарезанные сердцевины артишоков с фасолью каннеллини, маслинами, жареным красным перцем и рукколой
• Четверть молодых артишоков, обжарьте на гриле до мягкости, затем перемешайте с заправкой из рубленого лука-шалота, грейпфрутового сока и оливкового масла
• См. также: Салат из маринованных артишоков с жареными фисташками

2. Зеленый чай

Зеленый чай богат катехинами, антиоксидантами, которые улучшают маркеры крови для здоровья печени, повышают уровень ферментов печени и защищают от окислительного стресса и жировых отложений в печени. Некоторые исследования показывают, что зеленый чай также может снизить риск развития рака печени. Самое главное, поскольку некоторые исследования показывают, что концентрированные добавки зеленого чая могут увеличить риск повреждения печени, лучше всего пить его в натуральной форме — в виде листьев или порошка, превращенных в чай.

Попробуйте это:

• Приготовьте коричневый рис и сушеные грибы в бульоне из крепко заваренного зеленого чая, тамари и имбиря
• Смешайте порошок зеленого чая маття с измельченным чесноком, имбирем, кунжутным маслом и рисовым уксусом, чтобы получилась крепкая азиатская заправка
• Пюре из охлажденного зеленого чая с огурцом, молодым шпинатом и медом для освежающего напитка
• См. также: Psst: Вы неправильно завариваете зеленый чай

3. Ростки брокколи

Ростки брокколи, как и другие овощи семейства крестоцветных, богаты сульфорафаном и другими соединениями, которые способствуют детоксикации и защищают печень от повреждений. Например, в одном исследовании мужчины с жировой болезнью печени, которые принимали экстракт ростков брокколи в качестве продукта для детоксикации печени, показали улучшение уровня ферментов печени и снижение окислительного стресса.

Попробуйте эти:

• Ростки брокколи смешайте с нарезанным красным луком, зернами граната, грецкими орехами, сыром фета и оливковым маслом
• Раскатайте ростки брокколи, авокадо, морковь, огурцы и вареный коричневый рис в листы нори для быстрого приготовления суши с овощами
• Обжарьте лук-шалот и лесные грибы в оливковом масле с чесноком, добавьте ростки брокколи, чтобы подогреть, и перемешайте с макаронами
• См. также: Приправьте брокколи

4. Грейпфрут

Грейпфрут богат нарингином, который у людей метаболизируется как нарингенин, антиоксидант, который защищает печень, уменьшая воспаление и предотвращая окислительное повреждение. Например, некоторые исследования показывают, что нарингин может снижать риск цирроза и фиброза печени, развития чрезмерной соединительной ткани в печени. Кроме того, нарингин также помогает печени усваивать алкоголь и защищает от некоторых его разрушительных эффектов.

Попробуйте это:

• Смешайте кусочки грейпфрута с нарезанным кубиками авокадо, фризе, зернами граната и фисташками
• Смешайте нарезанные ломтики грейпфрута с молотым красным перцем, красным луком, перцем халапеньо, кинзой и соком лайма для пикантной сальсы
• См. также: Салат из листьев масла с грейпфрутом, авокадо и йогуртовой заправкой из пахты

5. Черника

Черника богата антоцианами, антиоксидантами, которые уменьшают воспаление и защищают печень от окислительного стресса. Некоторые исследования показывают, что черника, как и клюква, защищает от повреждения печени и снижает риск фиброза.

Попробуйте это:

• Пюре из черники с рубленым луком и веточками свежего тимьяна сварите на медленном огне, затем сделайте пюре для пикантного джема
• Смешайте чернику, греческий йогурт и семена чиа, поставьте в холодильник на ночь, а затем посыпьте нарезанными орехами пекан для быстрого завтрака.
• См. также: Кокосовая овсяная выпечка с черникой и миндалем

6. Свекольный сок

Свекольный сок традиционно используется в качестве средства для активации ферментов печени и увеличения количества желчи, что способствует детоксикации печени. Например, в нем много беталаинов и других соединений, которые, как было показано, уменьшают воспаление, защищают от окислительного стресса и снижают риск повреждения печени.

Попробуйте это:

• Сок из цельной свеклы, имбиря, моркови и зеленых яблок для бодрящего утреннего напитка
• Смешайте сок свеклы, сок грейпфрута, сок лайма и газированную воду и украсьте дольками лайма.
• См. также: Борьба с возрастными изменениями с помощью свеклы

7. Кофе

Кофе защищает от ожирения печени и уменьшает воспаление. Исследования показывают, что употребление кофе снижает риск цирроза печени, состояния, которое характеризуется рубцеванием печени, даже у людей с хроническими заболеваниями печени. Он также может защитить от рака печени и снизить смертность у людей с хроническими заболеваниями печени.

Попробуйте эти:

• Смешайте охлажденный эспрессо с ванильным греческим йогуртом, заморозьте в мороженице и посыпьте тертым шоколадом
• Вскипятить кокосовое молоко с имбирем, куркумой и медом, процедить и добавить в сваренный кофе
• Смешайте растворимый порошок для эспрессо, кокосовый сахар, порошок чипотле и чесночный порошок и используйте в качестве притирки для лосося на гриле
• См. также:  Кофейный кекс с ирисками и тыквой с кленовой глазурью

Лучшие добавки для здоровья печени

Итак, теперь, когда вы составили полный список продуктов для печени, подумайте о том, чтобы усилить свой протокол защиты печени следующими добавками для детоксикации печени:

Расторопша

Из цветкового растения, произрастающего Средиземноморье, является традиционным тоником для печени в фитотерапии. В нем много силимарина, антиоксиданта с противовоспалительными и иммуностимулирующими свойствами. Исследования показывают, что расторопша эффективна при лечении алкогольной болезни печени, гепатита и неалкогольной жировой болезни печени, а также может защитить печень от повреждений, вызванных токсинами и алкоголем. Некоторые исследования также предполагают, что это может даже снизить риск рака печени.

Корень лопуха

Овощ, относящийся к семейству подсолнечника, произрастающий в Азии и Европе, имеет долгую историю использования в китайской медицине в качестве тонизирующего средства для печени. Он богат соединениями с антиоксидантной и противовоспалительной активностью, и исследования показывают, что он может защитить печень от повреждений, вызванных токсинами, ацетаминофеном и хроническим употреблением алкоголя.

Бетаин

Соединение, содержащееся в свекле и многих других продуктах, обычно используется для укрепления здоровья сердечно-сосудистой системы. Фактически, исследования показывают, что он также может помочь расщеплять жирные кислоты в печени и может помочь в лечении неалкогольной жировой болезни печени. Точно так же другие исследования показывают, что бетаин может защитить печень от воспаления и повреждений, вызванных токсинами и хроническим употреблением алкоголя.

Куркумин

Активное соединение, содержащееся в куркуме, защищает от воспалений и свободных радикалов и широко используется в аюрведической медицине. Например, исследования показывают, что куркумин может защитить печень от повреждений, вызванных токсинами, хроническим употреблением алкоголя и диетой с высоким содержанием жиров. Он плохо усваивается, поэтому ищите добавки с пиперином, соединением черного перца, которое значительно увеличивает усвоение.

См. также: В чем разница между куркумином и куркумой?

Для получения дополнительных статей о поддержке вашей печени, включая продукты для печени, планы питания и протоколы профилактики неалкогольной жировой болезни печени (НАЖБП), читайте дальше:

• Лучшие травы и специи для лечения неалкогольной жировой болезни печени
• Можно ли есть фрукты при неалкогольной жировой болезни печени?
• Почему диета с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров может помочь при неалкогольной жировой болезни печени

Как правильно питаться при неалкогольной жировой болезни печени

Выходить за дверь? Прочтите эту статью о новом приложении Outside+, доступном для участников на устройствах iOS!
Загрузите приложение.

Правильно функционирующая печень является ключом к вашему здоровью. Ваша печень выполняет более 500 различных задач, чтобы ваше тело работало. Это включает в себя основные функции метаболизма и переваривания питательных веществ и удаления токсинов. Но острые или хронические заболевания печени распространены и могут передаваться по наследству или приобретаться. Неалкогольная жировая болезнь печени (НАЖБП) является наиболее распространенным хроническим заболеванием печени среди людей в развитых странах. На самом деле, почти каждый третий взрослый и каждый десятый ребенок в Соединенных Штатах имеют его.

Жировая болезнь печени представляет собой скопление жировых отложений в клетках печени. Это затрудняет нормальное функционирование печени с течением времени. Накопление жира приводит к воспалению и отеку печени. Без изменений это может привести к рубцеванию ткани печени, называемому циррозом. А цирроз может привести к печеночной недостаточности или раку печени.

Существует два типа жировой болезни печени. Во-первых, алкогольная болезнь печени является результатом чрезмерного употребления алкоголя. Во-вторых, неалкогольная жировая болезнь печени возникает у людей, которые не злоупотребляют алкоголем, и точная причина неизвестна. Но почти все люди с НАЖБП имеют один или несколько из следующих факторов риска:

• ожирение с большим количеством абдоминального жира
• высокое кровяное давление, высокий уровень холестерина или диабет
• женщин в постменопаузе
• латиноамериканского или азиатского происхождения
• обструктивное апноэ сна
• метаболический синдром

Лучшее лечение НАЖБП — внести некоторые изменения в свой рацион. Это может быть чрезвычайно успешным для замедления или обращения вспять прогрессирования повреждения печени.

Что есть, чтобы вылечить неалкогольную жировую болезнь печени

Соблюдение тех же правил питания, что и у человека с диагнозом диабет 2 типа, также может улучшить состояние НАЖБП. (Это применимо независимо от того, есть ли у вас диабет.) См. нашу статью о том, как правильно питаться при диабете 2 типа, здесь. Следуя этим рекомендациям, вы можете обратить вспять неалкогольную жировую болезнь печени.

Продукты растительного происхождения

План питания, ориентированный на продукты растительного происхождения с высоким содержанием клетчатки (например, веганские, вегетарианские или флекситарианские), может быть полезным. Это включает в себя употребление овощей, фруктов, бобов, орехов, полезных масел и цельнозерновых продуктов. Также включите темно-зеленые овощи, такие как брокколи, капуста, шпинат и брюссельская капуста. Эти продукты могут помочь блокировать накопление жира в печени и улучшить потерю веса. Грецкие орехи связаны с улучшением функции печени и потерей веса, как и семена подсолнечника, авокадо, овес, бобы, чеснок и оливковое масло.

Полезные жиры 

Хотя это может показаться нелогичным, употребление небольшого количества жира полезно и необходимо людям с жировой болезнью печени. Поскольку ваш организм не перерабатывает жир так же эффективно, как человек без НАЖБП, важно заменить вредные жиры (масла с высокой степенью переработки и трансжиры) полезными источниками цельных продуктов. Сосредоточьтесь на том, чтобы набирать вес от оливкового или кокосового масла, орехов и семян, авокадо, жирной рыбы и говядины травяного откорма.

Пескетарианская или средиземноморская

Доказано, что людям с НАЖБП полезно соблюдать преимущественно растительную диету, включающую рыбу и морепродукты, а также полезные жиры (например, пескетарианскую диету или средиземноморскую диету). Сюда входят овощи, фрукты, орехи, полезные масла, такие как оливковое, в сочетании с жирной рыбой, богатой омега-3, такой как лосось, тунец, форель, сардины, сельдь, устрицы и скумбрия. Этот стиль питания может уменьшить воспаление печени и уменьшить накопление жира в печени.

Зеленый чай и кофе

Кофеин и антиоксидантные соединения в кофе и зеленом чае связаны с уменьшением всасывания жира и снижением уровня аномальных ферментов печени. Кроме того, некоторые исследования показали, что люди с НАЖБП, которые также пьют кофе или зеленый чай, имеют меньше повреждений печени, чем те, кто этого не делает.

Продукты, которые следует сократить при неалкогольной жировой болезни печени

Простые углеводы

Исследования показывают, что для людей с НАЖБП тип углеводов имеет большее значение, чем их количество. Диета, богатая переработанным зерном, сиропами с высоким содержанием фруктозы и другими добавленными сахарами, связана с резистентностью к инсулину и повышенным жировым отложением в печени. Избегайте обработанных зерен с высоким гликемическим индексом, таких как белый хлеб, белая паста, белый рис и безглютеновые продукты на основе риса. Удалите любые источники сиропов с высоким содержанием фруктозы, такие как газированные напитки, некоторые подслащенные йогурты и заправки для салатов. И сократите количество добавленного сахара в крупах, выпечке, конфетах, упакованных закусках, приправах и соусах, напитках и продуктах с низким содержанием жира. См. раздел «Как правильно питаться при диабете 2 типа», чтобы узнать больше об определении добавленных сахаров и поиске лучших альтернатив.

Трансжиры

Как и углеводы, типы потребляемых жиров являются более важным фактором для людей с НАЖБП, чем количество потребляемых жиров. Трансжирные кислоты тесно связаны с повышенным воспалением печени, а также с более высокими уровнями триглицеридов и холестерина в плазме. Стремитесь заменить любые источники трансжиров более полезным типом жира, таким как перечисленные выше. Искусственные трансжиры запрещены FDA. Тем не менее, продукты с содержанием трансжиров менее 0,5 грамма на порцию могут содержать на этикетке 0 граммов трансжиров. Несмотря на то, что эта сумма невелика, она может быстро возрасти. Трансжиры содержатся в основном в упакованной выпечке, некоторых маргаринах и овощных жирах, некоторых попкорнах для микроволновки, жареном фаст-фуде, немолочных сливках, охлажденном тесте и печенье. Если продукт содержит «частично гидрогенизированное масло», это хороший признак того, что в нем есть трансжиры.

Алкоголь

Отказ от алкоголя является важным лечением для людей с алкогольной жировой болезнью печени, и то же самое верно для людей с НАЖБП. Если вы потребляете немного алкоголя, рекомендуется полностью отказаться от него, так как здоровье вашей печени находится под угрозой.

Добавки, которые могут помочь при неалкогольной жировой болезни печени

Некоторые витамины, травы и другие добавки связаны с улучшением состояния при НАЖБП. Однако риск токсичности выше для людей с скомпрометированными заболеваниями печени. Всегда консультируйтесь с квалифицированным врачом перед началом приема новой добавки.

Витамин Е

Добавки с витамином-антиоксидантом Е наиболее изучены в отношении НАЖБП, с положительными результатами в противодействии окислительному стрессу прогрессирования заболевания печени. Во многих исследованиях были показаны улучшения при лечении высокими дозами от 800 до 1000 МЕ витамина Е. Обязательно обсудите прием высоких доз с врачом. (Это может увеличить риск инсульта у некоторых пациентов с заболеваниями печени.)

Витамин D

Исследователи все еще изучают влияние добавок витамина D на людей с НАЖБП, но было установлено, что дефицит витамина D является фактором риска при НАЖБП. , а также тяжести заболевания печени. Несколько экспериментальных исследований указывают на непосредственную роль витамина D в уменьшении воспаления печени. Прием добавок с витамином D может улучшить результаты лечения людей с НАЖБП. Это также относится к людям с диабетом 2 типа, резистентностью к инсулину и сердечно-сосудистыми заболеваниями, которые часто проявляются и обостряются вместе. Обсудите дозировку с врачом.

Омега-3 жирные кислоты

Недавние исследования воздействия омега-3 жирных кислот на НАЖБП показывают многообещающие результаты и предполагают, что ЭПК и ДГК могут быть полезны при лечении НАЖБП.

Синбиотики

Исследования, проведенные как на людях, так и на животных, связывают изменение кишечной микробиоты с развитием НАЖБП, и было показано положительное воздействие синбиотиков (как пребиотиков, так и пробиотиков) на уменьшение НАЖБП, связанной с ожирением. Синбиотики также могут быть полезны, поскольку антибиотики часто назначают пациентам с НАЖБП для лечения воспаления. Однако это может вызвать побочные эффекты и потенциальную «хорошую» бактериальную устойчивость.

Травы

Некоторые травяные добавки показали сильный антиоксидантный эффект у людей с НАЖБП, включая расторопшу, куркуму, имбирь и женьшень. В зависимости от травы концентрированные количества могут быть вредны для людей с заболеваниями печени или реагировать с другими лекарствами. Всегда обсуждайте тип и дозировку с врачом.

Неалкогольная жировая болезнь печени? Сделайте это первым.

Потеря веса является наиболее распространенной рекомендацией для людей с жировой болезнью печени, и исследования показали, что устойчивая потеря веса на 5 или более процентов от вашего веса тела уменьшает стеатоз (накопление жировых отложений в печени). В пределах нормы веса? Ешьте и пейте меньше простых углеводных продуктов (см. выше), но больше растительной пищи с высоким содержанием клетчатки.

Что еще нужно знать о неалкогольной жировой болезни печени

Для лечения НАЖБП сочетайте рекомендуемые выше изменения в своем рационе с учетом следующего.

Лекарства

В настоящее время нет одобренных препаратов для лечения НАЖБП, но назначение антибиотиков, витамина Е и/или лекарств, обычно используемых для лечения диабета 2 типа, высокого уровня холестерина и высокого уровня триглицеридов, является частой стратегией медицинских работников.

Двигайтесь

Даже помимо пользы для похудения, часто связанной с физической подготовкой, хорошо известно, что активный образ жизни может благоприятно изменить уровень липидов в организме и повысить чувствительность к инсулину, что важно для людей с НАЖБП. Было показано, что комбинированные упражнения (аэробные и силовые тренировки) пять дней в неделю более эффективны, чем только аэробные упражнения. Это уменьшает воспаление и сердечно-сосудистые факторы риска у пациентов с ожирением.

Раннее выявление

НАЖБП является прогрессирующим заболеванием, и чем раньше начать лечение путем изменения образа жизни, тем меньше будет повреждений печени. Люди с НАЖБП обычно не имеют симптомов. Если у вас есть какие-либо из перечисленных выше факторов риска, попросите своего врача проверить уровень ферментов печени. Если присутствуют аномальные уровни, ваш врач может назначить дальнейшее сканирование или биопсию печени. В некоторых случаях симптомы могут включать боль в верхней правой части живота, тошноту или потерю аппетита, пожелтение белков глаз, слабость или сильное истощение и спутанность сознания.

Изменения могут работать

Хорошей новостью о НАЖБП является то, что изменения образа жизни, особенно положительные изменения в диете и движении, могут сохранить здоровье печени на долгое время. И если НАЖБП будет обнаружена достаточно рано, вы даже сможете обратить вспять любое повреждение печени.

Попробуйте наш однодневный примерный план питания для борьбы с неалкогольной жировой болезнью печени.

Чтобы узнать больше о здоровье печени, прочитайте «7 продуктов для защиты печени» и «Как ваша печень влияет на похудение?» Только Всё.