Рецепты из тыквы на Хеллоуин — 29 октября 2022

Все новости

Последние семейные квартиры у Заельцовского парка: новостройку сдадут уже в этом году

Гляди-ка, Обь. Какие квартиры можно снять с видом на реку — что у них внутри и сколько они стоят

Мужчина провалился в приямок на Ленина и не смог вылезти

Выжить на 16 000 и не возненавидеть мир. Как журналистка жила на МРОТ и почему не смогла довести эксперимент до конца

«Это ваши проблемы». Как мэрия гонит на улицу человека, у которого сгорело единственное жилье

Коммунальным должникам хотят дать денег на оплату долга. Кто заплатит за идею депутатов?

Филипп Киркоров показал, как провел выходные в Новосибирске, — рассказываем, что он видел и где ужинал

«Ипотеку брать очень страшно»: как сибирячка на волне кризиса искала новостройку и просчитывала риски

Прощайте, 90-е. На площади Маркса снесли ларьки и остановочные павильоны — что происходит

Лидер группы «Чайф» назвал пыльными улицы Новосибирска

Комики спародировали теракт в Петербурге — СК начал проверку: новости СВО за 5 апреля

Куда ехать с острой болью или кровотечением, когда больницы закрыты: экстренная госпитализация

В Москве горит одно из зданий Минобороны

Власти ищут подрядчика для благоустройства сквера на Троллейке — что там будет

Новосибирцы не могут попасть в популярный бар на Ленина — что произошло

Аварийное отключение тепла и горячей воды произошло в Новосибирске

«Цвет настроения — синий!» Филипп Киркоров взорвал зал в Новосибирске — как проходит концерт, который требовали отменить

Ослепительно и дешево: почему у индонезийцев идеально белые зубы — 2 простых продукта, которые используют местные

«Жаловалась на головные боли и впала в кому»: девятилетняя девочка умерла в больнице Новосибирска — что говорит ее мама

В Новосибирске задержали мужчину, который напал на ребенка в подъезде дома

«Приходилось доставлять пьяных граждан»: мэр Новосибирска — о том, как он связан с вытрезвителями

НГС вместе с толпой новосибирцев пришел на концерт Филиппа Киркорова — фото из очереди

«В клубах в обнимку с моделями»: от футболиста Павла Погребняка ушла жена из-за многочисленных измен — у пары трое детей

В Новосибирске за год отремонтируют шесть мостов — показываем их на карте

«Отношения РФ и США переживают глубокий кризис»: Путин выступил с речью о внешней политике России

Больше 17 тысяч человек уже подали заявки на конкурс «Лидеры России»

Благородно звучат! Как называли своих детей дворяне и аристократы — 12 красивых имен

Почему произошел скандал с Киркоровым в Новосибирске — рассказываем в двухминутном видео

Пассажирке стало плохо на борту самолета из Новосибирска в Душанбе

За что будут штрафовать самокатчиков и где им больше нельзя ездить: разбор новых правил

Стало известно, где работает новосибирец, который перевел мошенникам 43 миллиона

«Да какая депрессия, он же улыбается». Врач развенчивает мифы о самом популярном психическом расстройстве

От +15 до -14 градусов: новосибирцев ждут серьезные перепады температуры и снегопад

«Не знаю ничего предосудительного»: мэр Новосибирска — о своем отношении к Филиппу Киркорову

Черный дым повалил из трубы ТЭЦ-2 в Новосибирске — что произошло

«Он был в резиновых тапочках»: что говорят жители дома в Новосибирске, где на девочку напал мужчина

Полицейские довезли до перинатального центра сибирячку, у которой начались внезапно роды, — как назвали новорожденную

Дети плакали, оставалось еще 3 километра: семья, которая бежала по обочине в Толмачево, успела на самолет

В Казани задержали бизнесмена по делу о взятке новосибирскому зампрокурора — он год был в международном розыске

Все новости

Тыква может быть подана совершенно по-разному

Фото: Евгений Вдовин / 161.RU

Поделиться

Сезон тыквы традиционно открывается поздней осенью, особенно актуальными такие блюда становятся в канун празднования Хеллоуина. Плюс ко всему тыква полезна для здоровья и красива для фотографий в соцсетях. Мы собрали самые разные рецепты, опросив фудблогера, жительниц Новосибирска и бабушку. Блюда разные по уровню сложности приготовления и бюджету.

Жительница Новосибирска Анна рассказала, как приготовить из тыквы суп. В первую очередь нужно разрезать тыкву пополам и вычистить семена. Так надо делать всегда. Тыкву прямо в корке надо убрать в разогретую до 180 градусов духовку на час или 1 час 20 минут.

Пока тыква в духовке, надо поджарить на сковородке нарезанную луковицу, тертую морковь и бекон или грудинку. Тыкву достать из духовки, выскрести мякоть в кастрюлю, туда положить поджарку, зелень (розмарин или шалфей). Всё это нужно прогнать через блендер.

В почти готовое блюдо мы добавляем воды до приятной консистенции, соль, стакан сливок и доводим до кипения. Перед подачей в тарелку можно добавить зелени и сухариков. Читательница Анна предложила вариант для тех, кто не хочет заморачиваться. Для этого нужно порезать тыкву кубиками, поварить эти кубики 7–8 минут в воде. А дальше рецепт идентичен первому: поджарка, блендер, сливки и кастрюля.

Такую красоту можно есть и без лепешки, объясняет фуд-блогер

Фото: Андрей Рысев

Поделиться

Новосибирский фуд-блогер Андрей Рысев рассказал о своем рецепте лепешек с начинкой из тыквы, бекона и жареного сыра. Как поделился Андрей Рысев, этот рецепт оценили многие его подписчики.

На 2 порции нам понадобится тыквы 350 граммов, бекона 4 ломтика, чеснока 3 зубчика, розмарина 1 веточка, масло оливковое 15 миллилитров, перец черный, сыр кавказский (адыгейский или халуми) 4 ломтика и 30 граммов кинзы. Также нужно приготовить соус. Для него потребуется сметаны 2 столовые ложки, горчицы 1/2 чайных ложки, зеленого лука 5 граммов, петрушки 5 граммов, масла оливкового 10 миллилитров. И по вкусу перца чили.

Тыкву нарезаем дольками и оборачиваем их в бекон. Выкладываем тыквенные дольки в противень, сверху присыпаем розмарином, кусочками чеснока, солью, перцем и сбрызгиваем оливковым маслом. Отправляем противень в духовку примерно на 25–35 минут при температуре 190 градусов. Сыр нарезаем ломтиками толщиной около 1 сантиметра и обжариваем на сковородке до золотистой корочки. При помощи блендера приготовим соус, смешав все ингредиенты до однородности. Лепешку подогреваем на сухой сковороде. Выкладываем на лепешку кусочки запеченной тыквы с беконом, обжаренный сыр, соус добавляем по вкусу, украшаем кинзой.

Вот такой пирог получился из небольшой тыквы

Фото: Читательница Алена

Поделиться

Читательница НГС Алена поделилась рецептом тыквенного пирога по-американски. Для его приготовления вам потребуются пшеничная мука 200 грамм, сливочное масло 100 граммов, 2 куриных яйца, 450 граммов тыквы, 100 граммов сахара, 120 граммов сливок. Также по одному грамму корицы и ванильного стручка.

Для приготовления теста нужно просеять муку, добавить соль и сливочное масло. Всё это нужно хорошо перемешать, чтобы было похоже на хлебные крошки. Взбить одно яйцо вилкой и добавить в тесто, всё это замесить до однородной массы. Тесто скатать в шар, завернуть в пленку и оставить в холодильнике на 30 минут.

Тыкву нужно очистить, удалить семена и нарезать кубиками. Тыкву положить в кастрюлю, добить туда 10 миллилитров воды и тушить на слабом огне до полного испарения жидкости, а также до готовности тыквы. Дальше надо измельчить тыкву в блендере до состояния пюре. Ванильный стручок разрезать вдоль, вытащить семена и добавить в тыквенное пюре. Туда же отправляем сахар, второе яйцо, сливки, корицу и всё это взбиваем венчиком до однородной массы.

Тесто распределяем по форме и делаем бортики. Выпекаем в разогретой до 190 градусов духовке в течение 15 минут. В получившуюся форму вливаем тыквенную смесь и выпекаем еще 35 минут при 200 градусах.

За рецептом пышных оладий из тыквы мы обратились к бабушке Вале, которая нам рассказала простой рецепт. Для приготовления оладий понадобится 250 граммов тыквы, 50 граммов сыра (можно больше), столовая ложка манки, немного соли, перца, зубчик чеснока, немного муки и майонез.

Тыкву надо натереть на терке, добавить манку, чуть-чуть муки и яйцо. Всё это нужно посолить и поперчить по вкусу. В тесто можно добавить ложку майонеза. Как утверждает бабушка Валя, это и придаст оладьям пышности. Смешав тесто, нужно досыпать муки, чтобы получилась нужная консистенция. Получавшееся тесто жарим на подсолнечном масле. Подавать оладьи можно со сметаной.

Провести День Всех Святых можно и не за готовкой. Новосибирские бары и ночные клубы готовятся к празднованию Хеллоуина. НГС собрал информацию о нескольких заведениях, в которых в ближайшие выходные можно отметить канун Дня Всех Святых.

По теме

• 23 января 2023, 18:00

  Все делают это неправильно: как идеально приготовить яйца в микроволновке всего за 44 секунды

• 03 декабря 2022, 10:00

  «Подавайте в посуде с перламутром»: простые рецепты эффектных закусок с красной икрой — от бутербродов до роллов

• 31 октября 2022, 17:30

  «Вы издеваетесь над нашими исконными традициями!»: новосибирские студенты сделали гробы для мух — НГС посмотрел на странное действо

• 21 октября 2022, 11:25

  Новосибирские приюты перестали отдавать черных котов перед Хеллоуином — чего боятся волонтеры

• 15 октября 2022, 14:30

  Гречка, залитая кефиром: простой и дешевый рецепт, который поможет сбросить до 5 кг в неделю — кому он подходит

• 08 октября 2022, 12:00

  Свекла на зиму: от заправки для борща до икры — 5 простых и невероятно вкусных рецептов заготовок

Елизавета Шаталова

Корреспондент отдела новостей

ХэллоуинТыкваРецепты

• ЛАЙК8
• СМЕХ0
• УДИВЛЕНИЕ0
• ГНЕВ0
• ПЕЧАЛЬ1

Увидели опечатку? Выделите фрагмент и нажмите Ctrl+Enter

КОММЕНТАРИИ11

Читать все комментарии

Гость

Войти

Новости СМИ2

Оранжевое настроение.

5 рецептов пряных блюд из тыквы | Полезные советы | ЕДА

Летние тыквы хороши тем, что у них более нежная мякоть и шкурка не такая твердая, как у овощей, поспевших поздней осенью. Они хорошо хранятся, сохраняя свои вкусовые и полезные качества. SPB.AIF.RU собрал рецепты пряных блюд из тыквы, которые украсят обеденный стол любого гурмана.

Один из первых рецептов приготовления этого овоща описал в 16 веке Бернардино де Саагун в произведении «Общая история дел Новой Испании». Правда в рецепте, который знали еще ацтеки, центральное внимание уделялось цветкам, а не самим плодам. В книги говорилось, что ярко-желтые колючие цветки очищают, удаляя толстую кожицу, и варят. Также для отварки, по мнению автора, годятся грозди или оконечности стеблей.

В наши дни известно намного больше рецептов блюд из тыквы. Запеканки, супы, вторые блюда, пироги и десерты — в арсенале каждой хозяйки есть свои «тыквенные» пристрастия. Предлагаем вашему вниманию пять рецептов, которые могут стать вашими «фирменными» заготовками.

Салат с тыквой, чечевицей и сыром фета

Для приготовления блюда потребуется небольшая тыква, руккола, сыр фета, чечевица, свежая мята, зира (кумин), сок лимона, оливковое масло.

Выкладываем нарезанные кусочки тыквы в огнеупорную форму, поливаем ее немного оливковым маслом, солим и посыпаем зирой. Отправляем ее запекаться в разогретую духовку. В это время отвариваем чечевицу.

Когда тыква и чечевица будут готовы, слегка остужаем их и выкладываем в отдельную миску. Добавляем листья рукколы, пару веточек мелко нарезанной мяты и 150 грамм сыра фета, поливаем заправкой, сделанной из оливкового масла и сока половинки лимона. Салат можно подавать к столу как теплым, так и охлажденным.

Тыква богата витаминами, в ней много калия, кальция, железа, магния, меди и цинком. Фото Globallookpress.com

Плов из булугура с тыквой и куркумой

Для приготовления этого простого вкусного блюда необходимы овощной бульон, две чашки булгура, половинка тыквы среднего размера, половинка луковицы, растительное (или кунжутное) масло, куркума, лавровый лист, соль и перец.

Мякоть тыквы нарезаем небольшими кубиками, мелко шинкуем лук. В кастрюле разогреваем масло и бросаем туда овощи. Когда лук станет мягким, добавляем булгур и заливаем все бульоном. Когда смесь закипит, кладем в кастрюлю специи. Через 15-20 минут, когда крупа впитает всю воду, блюдо будет готово. При подаче его можно украсить свежей зеленью. В некоторых рецептах булгур советуют посыпать корицей и добавлять сливочное масло.

Тыкву начали выращивать в Северной Америке 5 тысяч лет назад. Фото Globallookpress.com

Тыквенный суп-пюре с имбирем

Для приготовления этого первого блюда нужна тыква средних размеров, морковь, сливки, 50 мл белого сухого вина, корень имбиря, петрушка, мускатный орех, соль, перец, сливочное масло.

Обжариваем на оливковом масле небольшие кубики тыквы и моркови. Добавляем ложку сливочного масла и немного сухого вина. Когда алкоголь выпариться, заливаем овощи водой, солим, перчим и варим около 20 минут. За 5 минут до готовности добавляем мускатный орех и сливки.

Когда суп готов, пропускаем его через блендер, добавляем немного натертого на мелкой терке имбиря. При подаче суп стоит украсить гренками и свежей зеленью.

Имбирь  добавляет восточный вкус этому блюду. Фото Globallookpress.com

Тыквенный пирог с маскарпоне 

Для приготовления пирога берем 300 грамм муки, 3 яйца, 50 грамм сливочного масла, полстакана сахара, соль, воду, тыкву, 250 грамм сыра маскарпоне, корицу, имбирь, соль.

В миску с мукой добавляем размягченное сливочное масло, 1 яйцо, столовую ложку воды,сахар, немного соли. Замешиваем тесто, которое ставим в холодильник на полчаса.

В это время запекаем в духовке тыкву. Готовую мякоть слегка остужаем, разминаем вилкой, добавляем неполный стакан сахара, два яйца, корицу и немного имбиря. Перемешав ингредиенты, кладем в миску сыр маскарпоне, взбиваем получившуюся смесь миксером.

«Отдохнувшее» тесто раскатываем толщиной полсантиметра, укладываем на дно жаропрочной формы. Ставим на 10-15 минут в разогретую до 180 градусов духовку. Затем выкладываем начинку в форму и запекаем в духовке около часа.

Подавать кусок горячего пирога можно с шариком сливочного мороженого.

Этот пирог придется по вкусу многим. Фото Globallookpress.com

«Медовая» тыква с персиками

Это быстрое в приготовлении блюдо станет идеальным завершением праздничного обеда. Для приготовления десерта потребуется ароматная тыква, пара персиков, несколько ложек меда, рубленый розмарин, стопка рома, сливочное масло, сахар.

Нарезаем мякоть тыквы и персики небольшими дольками толщиной в 1 см. Заливаем их ромом и даем настояться 20-30 минут. На разогретую сковороду выкладываем столовую ложку сливочного масла и две ложки сахара. Когда сахар начнет желтеть, бросаем тыкву и персики. Выкладываем карамелизированные ломтики в жаропрочную посуду и поливаем медом, смешанным с розмарином. Ставим в духовку на 20-30 минут. Перед подачей десерт стоит слегка остудить. Пиалы можно украсить взбитыми сливками.

Запеченая тыква с медом — отличный десерт. Фото Globallookpress.com

20 рецептов тыквы без глютена + приправа для тыквенного пирога «Сделай сам»

5 из 8 голосов

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 0 минут и свеженатертый мускатный орех. Сэкономьте деньги и готовьте эту особую смесь специй круглый год!

Перейти к рецепту

Эти 20 идеальных рецептов приготовления тыквы без глютена отражают лучшие моменты осеннего сезона выпечки. От маффинов и кофейных тортов до пирогов и печенья. Это все здесь!

Задолго до того, как здесь, в Нью-Йорке, на деревьях начнут распускаться листья, я уже мечтаю об осенней выпечке. Яблоки и корица, тыква и душистый перец. Специи землистые и древесные, а выпечка — это все. Пришло время разбить формы для выпечки и приготовиться к безглютеновой пасте на День Благодарения. Это мое счастливое время!

Обязательный рецепт тыквы без глютена

Выпечка с тыквенным пюре может быть довольно сложной задачей. В нем , так что много влаги, и, к сожалению, нет тонны тыквенного вкуса. Вместо того, чтобы полагаться только на приправу для тыквенного пирога для получения этого глубокого вкуса, я обычно перехожу к выпечке с тыквенным маслом.

Тыквенное масло на самом деле представляет собой просто смесь протертой тыквы, приготовленную с небольшим количеством кленового сиропа, яблочного сока и приправы для тыквенного пирога, пока она не станет темной и концентрированной. Нажмите на мой рецепт домашнего тыквенного масла или купите его прямо с полки. Торговец Джо продает прекрасную, темную и богатую банку.

Еще один ингредиент, который вы найдете во многих безглютеновых рецептах тыквы, — это приправа для тыквенного пирога. Вы можете отправиться в магазин и заплатить невероятную цену за крошечную баночку этого вещества, но я предпочитаю делать это самостоятельно. Это так просто и доступно, и вы можете вносить коррективы в специи по своему усмотрению. Мой рецепт безглютеновой приправы для тыквенного пирога вы найдете в конце этого обзора рецептов.

Весь год я жду сезона тыквы и так рад, что он снова наступил. Да начнется выпечка!

Мои лучшие рецепты из тыквы без глютена

В этой коллекции рецептов есть как новые, так и старые рецепты, например, мой рецепт рулета из тыквы без глютена, который остается в своем первоначальном виде здесь, в блоге, с 2011 года. фото, а пока все как есть.

Ниже я привожу рецепт приготовления собственной приправы для тыквенного пирога, а также безглютенового тыквенного хлеба, простых безглютеновых тыквенных десертов и многого другого. Выпечка без глютена на праздники и в другие дни еще никогда не была такой увлекательной… и вкусной!

Начнем с классического жизнеутверждающего праздничного пирога…

Рецепты пирога с тыквой без глютена

Классический безглютеновый тыквенный пирог (или пирог из сладкого картофеля)

Гладкий, сливочный и богатый, этот классический рецепт тыквенного пирога без глютена — лучший способ украсить ваш праздничный стол. Сделайте его с начинкой из тыквы или даже как пирог из сладкого картофеля. Выбор ваш! Если этой осенью вы готовите только один рецепт тыквы gf, пусть это будет этот.

Нажмите для рецепта

Тыквенный пирог без глютена

Если вам нужно накормить толпу, то этот пирог с ломтиками — идеальное решение. Этот вкусный десерт очень похож на мой лучший рецепт безглютенового тыквенного пирога, который можно нарезать на квадраты любого размера, который вам нужен. Эти безглютеновые тыквенные батончики отлично подходят для обедов, продажи выпечки и многого другого.

Нажмите, чтобы увидеть рецепт

Рецепт печенья из тыквы без глютена

Безглютеновое тыквенное сахарное печенье

Это восхитительно мягкое тыквенное сахарное печенье без глютена имеет аромат тыквы и простое в приготовлении. Покрытые супер простой кленовой глазурью, они совершенно не растекаются при выпечке, поэтому отлично держат форму.

Нажмите, чтобы увидеть рецепт

Безглютеновое тыквенное печенье сникердудл

Хрустящие нежные тыквенные лепешки без глютена, приготовленные с тыквенными специями и маслом, идеально подходят для праздничного печенья. Посмотрите, как загораются их лица, когда они понимают, что это не обычный хихикающий дудл. Это всегда один из первых безглютеновых десертов из тыквы, которые я делаю.

Нажмите для рецепта

Безглютеновое тыквенное овсяное печенье

В овсяном печенье есть что-то, что напоминает мне об осени и праздниках. Мягкое и такое легкое в приготовлении, это тыквенное овсяное печенье без глютена сочетает в себе жевательную текстуру овсянки с бесспорно праздничным вкусом специй для тыквенного пирога.

Нажмите, чтобы увидеть рецепт

Мягкое безглютеновое тыквенное печенье с шоколадной крошкой

Это мягкое печенье — один из моих любимых рецептов осеннего десерта без глютена. Они похожи на традиционное печенье с шоколадной крошкой, но приобретают захватывающий и праздничный вид с добавлением ароматного тыквенного масла.

Нажмите, чтобы увидеть рецепт

Рецепты тыквы без глютена для пирога

Безглютеновый тыквенный чизкейк

Этот сливочный чизкейк из тыквы без глютена не слишком сладкий и не слишком насыщенный. Он сделан из тыквенного пюре и тыквенной пряности, легкой корочки из тыквенного печенья и покрыт насыщенным шоколадом.

Нажмите, чтобы увидеть рецепт

Тыквенный пирог без глютена

Изготовленный из самодельной или купленной в магазине смеси для ванильного торта без глютена, этот безглютеновый тыквенный пирог всегда является первым десертом на осенней вечеринке. Вы не поверите, как легко это сделать.

Нажмите для рецепта

Безглютеновый тыквенно-кофейный торт

Наконец, классический кофейный торт с интенсивным вкусом тыквенного масла, запеченного прямо в торте, и густой крошкой. Этот тыквенный пирог без глютена настолько влажный и нежный, что вы не поверите своим вкусовым рецепторам!

Нажмите, чтобы увидеть рецепт

Тыквенный пирог без глютена

Безглютеновый пирог с тыквенным маслом — это легкий, маслянистый, почти слоеный ванильный пирог, который выпекается по всему дну формы и по бокам. И он наполнен самым вкусным, легким и слегка сладким тыквенным чизкейком, который вы когда-либо пробовали.

Нажмите для рецепта

Тыквенный рулет без глютена

Как вы помните, классический тыквенный рулет gf, без которого не обходится ни один праздничный стол. Сделать профессионально выглядящий тыквенный рулет без глютена очень просто. Все дело в технике!

Щелкните, чтобы перейти к рецепту

Рецепты безглютенового тыквенного хлеба и маффинов

Тыквенный кукурузный хлеб без глютена

Этот влажный и богатый безглютеновый кукурузный хлеб из тыквы является идеальным завершением любой осенней трапезы или основой для праздничной начинки. Покройте теплый ломтик маслом и медом.

Нажмите для рецепта

Легкий тыквенный хлеб без глютена

Классический тыквенный хлеб без глютена готовится в одной миске. С текстурой лучшего бананового хлеба, но приготовленного специально для Дня Благодарения.

Нажмите, чтобы увидеть рецепт

Безглютеновые кексы с тыквой и пончиками

Безглютеновые маффины с тыквой и пончиками – это самые лучшие маффины с легкостью пончика. Не скупитесь на сахарную глазурь со специями из тыквы снаружи! Это действительно улучшает вкус этих тыквенных кексов без глютена.

Нажмите для рецепта

Безглютеновые тыквенные кексы с шоколадной крошкой

Эти влажные и нежные кексы с тыквой и шоколадной крошкой без глютена сделаны из простого тыквенного пюре в тесте и большого количества тыквенных специй. Когда у вас есть немного тыквенного пюре, и вы не знаете, что приготовить? Эти быстрые и легкие кексы из тыквы — ответ.

Нажмите, чтобы увидеть рецепт

Тыквенные оладьи без глютена

Вы знаете, как все рестораны готовят свои лучшие тыквенные пряности, как только наступает сентябрь? Мне нравится делать то же самое, и по утрам ничто так не кричит, как эти тыквенные оладьи без глютена.

Нажмите, чтобы увидеть рецепт

Десерты из тыквы без глютена

Тыквенное печенье без глютена

Идеальное хрустящее хрустящее тыквенное печенье, эти тыквенные бискотти без глютена выпекаются дважды, как и классические бискотти. Выпечка с тыквенным маслом — это то, что делает их хрустящими и полными ароматов сезона. Хотите стать предметом обсуждения на вечеринке? Приготовьте этот тыквенный десерт без глютена на День Благодарения.

Нажмите, чтобы увидеть рецепт

Безглютеновые тыквенные булочки с корицей

Безглютеновые тыквенные булочки с корицей – сладкие, идеально приправленные булочки. Сделано без дрожжей, вообще нет времени на подъем и нет страха. Завершите их глазурью или глазурью из сливочного сыра, чтобы получить экстра-декадентское лакомство.

Нажмите, чтобы увидеть рецепт

Тыквенные лепешки без глютена

Все подумают, что вы купили эти тыквенные десерты без глютена в кондитерской! Эти великолепные лакомства, полные аромата тыквенных специй, приготовлены из моего домашнего тыквенного масла.

Нажмите для рецепта

Морковно-тыквенные кексы без глютена

Полезный рецепт тыквы без глютена? На подходе! Несмотря на то, что эти восхитительные кексы сделаны из овощей (тыква и морковь ), вкус у них невероятно декадентский. Говорю ли я, что это самое полезное, что вы можете приготовить в этом году? Нет, но они лучше любых коммерческих вещей, которые вы покупаете в магазине.

Нажмите, чтобы перейти к рецепту

Советы по приготовлению блюд из тыквы в рецептах из тыквы без глютена

Правильный выбор тыквы (свежей или консервированной)

В подавляющем большинстве рецептов тыквы без глютена я использую домашнее тыквенное масло, чтобы придать этому прекрасному вкусу тыквы. В некоторых случаях, таких как мой тыквенный пирог, я использую тыквенное пюре.

Независимо от того, используете ли вы протертое тыквенное масло или тыквенное масло (это просто протертое тыквенное пюре, приправленное специями и подсластителями), вы можете приготовить его в домашних условиях или отправиться в магазин.

Если вы будете делать их сами, вам лучше выбрать сахарную тыкву или тыкву для пирога. Это маленькие тыквы, а не огромные, которые вы вырезаете. Обычно они стоят от 2 до 3 долларов за штуку, и они намного слаще и нежнее, чем более крупные сорта.

Если вы решите покупать масло в магазине, я очень рекомендую тыквенное масло от Trader Joe’s. Это надежно без глютена и очень вкусно, и цена неплохая. Что касается консервированного тыквенного пюре, подойдет почти любой бренд, поскольку в большинстве из них не добавляют пшеницу или другие ингредиенты, содержащие глютен.

Не выбрасывайте эти (безглютеновые) тыквенные семечки

Если вы сделаете свое собственное безглютеновое пюре из тыквы или тыквенное масло, вы обнаружите, что у вас есть тыквенные семечки после разрезания тыквы на две части. Хотя вы можете выбросить кожуру тыквы после обжаривания, сохраните эти семена — всего за пару шагов вы можете превратить их в здоровую и вкусную закуску.

Чтобы приготовить жареные тыквенные семечки (которые также не содержат глютена), тщательно высушите семена, бросьте их в миску с кошерной солью, а затем равномерно распределите на противне или чугунной сковороде. Вы можете поджарить их в сковороде на плите на среднем огне или поставить в духовку при температуре 300 ° F, пока они не станут золотисто-коричневыми и ароматными.

Откажитесь от дорогой смеси тыквенных специй

Зайдите в местный магазин, и вы заметите, что упакованная тыквенная смесь специй стоит дорого. За несколько долларов вы получаете этот крошечный контейнер, и если вы займетесь праздничной выпечкой, как я, вы обнаружите, что он не продлится дольше недели.

Хотя такие вещи и удобно покупать, поверьте мне, что сделать их своими руками намного лучше. Во-первых, вы будете платить намного меньше. Во-вторых, это невероятно легко сделать — просто измерьте, выгрузите и смешайте. И, наконец, вы можете отрегулировать специи по своему вкусу.

Готов попробовать? Мой рецепт вы найдете ниже.

Часто задаваемые вопросы

Тыква не содержит глютена?

Как и большинство фруктов и овощей, тыква не содержит глютена. Это включает в себя каждый кусочек тыквы, от ее мякоти и семян до кожуры и листьев.

Тыквенное пюре не содержит глютена?

Поскольку тыква не содержит глютена, это означает, что чистое тыквенное пюре также не содержит глютена.

Что вас на самом деле интересует: консервированная тыква не содержит глютена? Я очень рад сообщить, что большинство марок тыквенного пюре (и даже начинки для пирогов) также не содержат глютена.

Конечно, вы всегда должны перепроверять этикетки продуктов, чтобы убедиться, что подлый глютен не попал внутрь. Некоторые производители могут использовать ингредиенты на основе пшеницы в качестве наполнителей или загустителей, поэтому убедитесь, что вы покупаете чистое тыквенное пюре, а не начинку для тыквенного пирога.

Какая тыква лучше всего подходит для безглютеновой выпечки?

Если вы планируете печь из тыквы, вам лучше использовать маленькие сахарные тыквы или тыквы для пирога, а не большие вырезанные тыквы, которые вы используете для изготовления фонарей из тыквы.

Это потому, что более мелкие, часто называемые сахарными тыквами, выращиваются более сладкими и менее волокнистыми. Вы определенно можете испечь с тыквой, если вам это абсолютно необходимо, но учтите, что вы не получите такого сильного тыквенного вкуса, и вам, возможно, придется больше смешивать, чтобы разрушить все волокна.

Что касается внешнего вида, выберите тыкву для пирога насыщенного цвета и твердой формы. Избегайте тех, у кого обесцвечивание или порезы, и выберите матовый, а не блестящий, так как блеск указывает на то, что он не совсем созрел.

Как улучшить вкус тыквы?

Сама по себе тыква может быть пресной и иногда немного горькой. Вот почему вы часто видите, что рецепты тыквы без глютена включают сильные специи, такие как корица и мускатный орех, или подсластители, такие как мед или сахар. Эти ингредиенты делают замечательную работу по выявлению прекрасного вкуса тыквы.

Какие специи лучше всего подходят для безглютеновых блюд из тыквы?

Какие специи следует использовать при приготовлении блюд из тыквы, зависит от конкретного рецепта, которому вы следуете, но популярные рецепты безглютеновых блюд включают душистый перец, корицу, гвоздику, имбирь и мускатный орех.

Какая мука без глютена лучше всего подходит для рецептов тыквы без глютена?

Опять же, вам нужно внимательно следовать конкретному безглютеновому рецепту, который вы используете, чтобы определить лучшую безглютеновую муку для использования, но в целом мне нравится классическая смесь Better Batter для многих моих хлебобулочных изделий.

В некоторых случаях можно заменить другой мучной смесью без глютена, такой как Cup4Cup. Я редко использую безглютеновую муку из одного ингредиента, такую ​​как миндальная мука, но вам действительно нужно проконсультироваться с выбранным рецептом для получения всех деталей.

Когда я пеку торты, я обычно добавляю кукурузный крахмал в муку, чтобы сделать свою собственную безглютеновую муку для тортов. Чтобы приготовить безглютеновую муку для выпечки , я добавляю кукурузный крахмал и сухое молоко.

В чем разница между тыквенным пюре и начинкой для тыквенного пирога?

Тыквенное пюре обычно готовят из тыквы и ничего больше.

Начинка для пирога, с другой стороны, представляет собой пюре, подслащенное и приправленное специями, поэтому оно готово к приготовлению прямо из банки в качестве быстрого приготовления тыквенного пирога и других рецептов.

Сколько хранится консервированная тыква?

Консервированная тыква обычно хранится около двух лет, если хранить ее в прохладном, сухом месте. Но также следите за датой продажи вашей консервированной тыквы или «сроком годности» и принимайте это во внимание.

После того, как вы открыли тыкву, вы должны хранить остатки в герметичном контейнере в холодильнике не более 5 дней. Если вам нужно сохранить его дольше, вместо этого переместите его в морозильную камеру.

Как приготовить свежее тыквенное пюре?

У меня есть полные инструкции по моему рецепту тыквенного масла без глютена, но, по сути, вы жарите сладкую сахарную тыкву, пока мякоть не станет мягкой, а затем пюрируете эту мякоть, пока она не станет гладкой. Это очень просто!

Можно ли использовать свежую тыкву вместо консервированной тыквы?

В зависимости от того, как вы приготовите пюре из тыквы, можно заменить консервированное пюре свежим в соотношении 1:1.

Как правило, это проще сделать, если вы готовите тыкву сухим способом, например запеканием. Когда вы варите или разогреваете тыкву в воде, вы получите более жидкую консистенцию. Эта водянистая смесь может испортить некоторые блюда из тыквы, такие как торты и печенье, в результате чего получится липкая или липкая текстура.

Для достижения наилучших результатов используйте именно те ингредиенты, которые я рекомендую в рецептах безглютеновой тыквы. Иногда это будет консервированное тыквенное пюре, иногда это будет мое вкусное тыквенное масло. Конечно, если имеется подходящий заменитель, я всегда предоставляю эту информацию в разделе заменителей отдельного рецепта.

Можно ли использовать начинку для тыквенного пирога вместо тыквенного пюре?

Нет, вы не можете использовать начинку для тыквенного пирога в рецепте, который требует тыквенного пюре.

Поскольку начинка для пирога уже содержит подсластители и специи, вы получите торт, печенье или хлеб, которые будут приторными и слишком приправленными. Попытка приспособиться к добавленным ароматам в начинку для тыквенного пирога также сложна, поэтому лучше всего с самого начала использовать правильную тыкву.

Как приготовить эти безглютеновые рецепты из тыквы без молочных продуктов?

Возможность приготовления заменителей для создания безглютеновых и безмолочных рецептов тыквы действительно зависит от конкретного рецепта. Всякий раз, когда у меня есть жизнеспособные предложения, я всегда делаю их доступными, поэтому обязательно взгляните.

Вообще говоря, вы обычно можете заменить молоко безмолочными вариантами, такими как несладкое миндальное молоко, кокосовое молоко или соевое молоко. Замена масла на безмолочное или веганское масло также работает нормально.

Чем можно заменить яйца в этих безглютеновых рецептах тыквы?

Заменить яйца в рецептах тыквы gf сложнее. Мое типичное предложение, когда вам нужно, чтобы что-то было без яиц, — использовать искусственные яйца «чиа».

Вы делаете их, смешивая молотые семена чиа с теплой водой, пока они не загустеют. Обратите внимание, что яйца чиа редко подходят для рецептов, где вам нужно больше двух яиц или где яйца являются звездой шоу, например, в заварном креме.

Приправа для тыквенного пирога «Сделай сам»

Смешайте домашнюю приправу для тыквенного пирога с молотой корицей, имбирем, душистым перцем, гвоздикой и свеженатертым мускатным орехом. Сэкономьте деньги и готовьте эту особую смесь специй круглый год!

Course: Basics, Spices

Cuisine: American

Prep Time: 5 minutes

Cook Time: 0 minutes

Author: Nicole Hunn

• 2 teaspoons ground cinnamon
• 1 teaspoon ground ginger
• ½ teaspoon ground душистый перец
• ½ чайной ложки молотой гвоздики
• ¼ чайной ложки молотого мускатного ореха, желательно свежемолотого

• В небольшой миске поместите все специи и хорошо перемешайте.

• Хранить в закрытой стеклянной таре при комнатной температуре.

• Для самой свежей приправы для тыквенного пирога не используйте молотый мускатный орех.

• Перед использованием специи добавьте свежемолотый мускатный орех из цельной специи, используя терку-микроплоскость.

Этот пост был первоначально опубликован в блоге в 2013 году; в 2022 году я добавил еще много рецептов, текстовых ресурсов, изображений и рецепт для печати для специй для тыквенного пирога DIY GF.

Приправа для тыквенного пирога «Сделай сам»

Смешайте домашнюю приправу для тыквенного пирога с молотой корицей, имбирем, душистым перцем, гвоздикой и свеженатертым мускатным орехом. Сэкономьте деньги и готовьте эту особую смесь специй круглый год!

Курс: Основы, Специи

Кухня: Американская

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 0 минут

Автор: Николь Хунн0301 ½ чайной ложки молотого душистого перца

• В небольшой миске поместите все специи и хорошо перемешайте.

• Хранить в закрытой стеклянной таре при комнатной температуре.

• Для самой свежей приправы для тыквенного пирога не используйте молотый мускатный орех.

• Перед использованием специи добавьте свежемолотый мускатный орех из цельной специи, используя терку-микроплоскость.

Этот пост был первоначально опубликован в блоге в 2013 году; в 2022 году я добавил еще много рецептов, текстовых ресурсов, изображений и рецепт для печати для специй для тыквенного пирога DIY GF.

17 лучших индийских рецептов тыквы на ужин

• Поделиться

• Электронная почта

Забудьте о тыквенном латте со специями, потому что этот пост посвящен восхитительным индийским рецептам тыквы .

И от хлеба до карри, есть из чего выбрать.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

Люди во всем мире любят готовить из тыквы, и индийцы не исключение.

На самом деле, в индийской кухне можно найти несколько впечатляющих рецептов приготовления тыквы.

Я обожаю хрустящую тыкву пакора , а кремовая тыква кхир станет прекрасным завершением трапезы.

Итак, если вы ищете новые способы использования этих тыкв, попробуйте эти индийские рецепты тыквы. Я знаю, что вы полюбите их так же сильно, как и я!

Простое индийское тыквенное карри и многое другое!

Некоторые из моих друзей избегают приготовления индийской еды дома. Им это нравится, но они настаивают на том, что это слишком сложно сделать.

Что ж, с этим рецептом это точно не так.

Приготовление занимает всего 20 минут. Кроме того, Instant Pot сделает большую часть работы за вас.

Это восхитительно приправленное индийское карри без глютена и подходит для веганов.

Итак, если вы считаете, что тыквенная приправа хороша, подождите, пока вы не попробуете это приправленное тыквенным карри.

Перейти к рецепту

Вот еще один простой индийский рецепт, приготовление которого занимает менее 30 минут. В нем используется всего десять ингредиентов, и большинство из них — приправы.

От землистого, травяного вкуса до яркого тыквенного вкуса лучше всего подавать с рисом или лебедой.

Тем не менее, я также люблю его с теплым хлебом наан!

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

Перейти к рецепту

Ищете вегетарианское блюдо из тыквы с более острым вкусом? Это тыквенное карри с тамариндом — отличный вариант.

В нем много специй и остроты. Хотя он не слишком острый, поэтому идеально подходит для большинства гурманов.

Приготовление занимает немного больше времени, чем первые два рецепта. Но вы все еще можете иметь его на столе менее чем за час.

Яркое пикантное блюдо понравится всей семье.

Перейти к рецепту

Ищете рецепт вкусного веганского хлеба? Этот не содержит яиц, молока или молочных продуктов, но он полностью наполнен тыквой.

Вы также добавите много осенних специй!

Поверьте мне, от этого тыквенного хлеба у вас потекут слюнки задолго до того, как он попадет на стол.

Изысканный запах корицы, мускатного ореха, ванили и имбиря.

И хотя измельченные орехи не являются обязательными, они создают приятный хрустящий контраст со всей этой влагой.

Добавьте немного шоколадной крошки!

Перейти к рецепту

Самбар — вкусное, сытное индийское блюдо, идеально подходящее для прохладных дней.

Содержит чечевицу и овощи на бульонной основе. Но эта версия требует больших кусков тыквы вместо обычных овощей.

Простой, сытный и великолепный с желтым оттенком, он украсит любой обеденный стол. Попробуйте сегодня вечером!

Перейти к рецепту

Вот еще один вкусный рецепт самбара с гораздо большим количеством овощей, чем в первом.

Включает тыкву. Однако есть также лук, помидоры, кинза и многое другое.

Ароматный и вкусный, перед ним невозможно устоять.

Если вы хотите придерживаться индийской кухни, подавайте ее с хлебом наан. Но и с толстым, темным, хрустящим хлебом тоже вкусно.

Перейти к рецепту

Нужна более здоровая альтернатива картофелю фри или чипсам? Считайте это божественным авиал рецепт.

Это простая смесь овощей, покрытых солью, куркумой и кокосовой пастой. Это нежные соленые закуски, которыми можно наслаждаться в любое время дня.

Приготовьте их из любых овощей, которые вам больше всего нравятся, или используйте тыкву, бананы и фасоль, если это все, что у вас есть.

В любом случае, вы не будете разочарованы.

Перейти к рецепту

Вы ищете новый и вкусный способ использования тыквы? Это блюдо в керальском стиле, приготовленное из жареной тыквы, кокоса и специй, зовет вас по имени!

Вкусный, простой и наполненный пряными ароматами, кремовая текстура вам понравится.

Кроме того, он подходит для веганов и питателен. Чего еще можно хотеть?

Перейти к рецепту

Вам нравится тыквенный пирог или запеканка из сладкого картофеля? Если да, то вы сойдете с ума от тыквы халвы – даже если вам не нравится индийская еда.

По консистенции напоминает запеканку из сладкого картофеля. И он такой же богатый, сладкий и декадентский.

Не пропустите сверху орехи кешью и золотой изюм! Они поднимают это и без того идеальное блюдо до 11.

Перейти к рецепту

Признаюсь; кисло-сладкая тыква не для всех. Но если вам нравится это сочетание вкусов, я думаю, вам действительно понравится этот.

Популярный в северной Индии, это уникальный напиток со сладким сахаром и терпким порошком манго.

Он также относительно полезен, так что попробуйте его в следующий раз, когда захотите перекусить.

Перейти к рецепту

Кадду ки кхир — блюдо из тыквы со сливками, по сути, разновидность десертного супа.

Сладкий, тыквенный и слегка тропический. И от кардамона и шафрана до розовой воды, он чудесно ароматен.

Если у вас нет шафрана, куркума придаст вам такой же золотистый цвет. Только не переусердствуйте, иначе это повлияет на вкус.

Перейти к рецепту

Роти — очень популярная и вкусная индийская лепешка. Его часто используют в качестве гарнира или обертки для вкусных начинок.

Эта версия содержит шпинат и тыкву, что делает ее более красочной и питательной.

Это яркое, простое в приготовлении блюдо с высоким содержанием клетчатки и приятным запахом.

Если вы ищете простой индийский рецепт на каждый день, это один из лучших.

Перейти к рецепту

Нужен хрустящий и ароматный индийский гарнир к следующему застолью? Вы не сможете победить эти небесные тыквы пакора .

Это что-то среднее между оладьями и щенками, с большим количеством тыквы и хрустящей вкуснятиной.

Есть также тонны специй, которые придают колоссальный вкус. Делиш!

Перейти к рецепту

Это полезное вегетарианское блюдо можно приготовить всего за 20 минут. И вам понадобится всего шесть ингредиентов, чтобы сделать это.

Тыква, лук и кокос создают гармонию сладкого и пикантного вкуса.

Добавьте немного куркумы и красного порошка чили, и у вас получится то, от чего никто не откажется.

Несмотря на то, что это легкое блюдо, оно невероятно сытное. Попробуйте его однажды на обед и удивитесь, насколько довольным он вас оставит до ужина.

Перейти к рецепту

Этот рецепт идеален для дней, когда хочется чего-нибудь сытного, успокаивающего и вкусного.

Сочетание тыквы и нута позволяет приготовить вкусное, богатое питательными веществами блюдо, которое будет согревать вас всю зиму.

Устройтесь поудобнее на кухне и попробуйте этот рецепт.

Перейти к рецепту

Знаешь, мясо тыквы — не единственная часть, которой ты можешь наслаждаться. В этом индийском рецепте вместо этого используются тыквенные семечки, а это значит, что вы ничего не тратите!

Ты не будешь есть этот чатни сам по себе. Тем не менее, это отличный способ добавить немного ореховой насыщенности блюду.

Перейти к рецепту

Карри из тыквы и нута очень полезно. Он вкусный, питательный, сытный, насыщенный, кремовый, веганский, без глютена и .

Такое блюдо понравится практически каждому.

Подайте его вместе с теплым рисом или киноа, и у вас будет полноценный обед. Тот факт, что на изготовление уходит менее 30 минут, — это просто бонус.

Перейти к рецепту

17 лучших индийских рецептов тыквы

Забудьте о тыквенном латте со специями, потому что этот пост посвящен восхитительным индийским рецептам тыквы. И от хлеба до карри есть из чего выбрать.

Ingredients

• Indian Pumpkin Curry (Kaddu ka Bharta)

• Kaddu Ki Sabzi (Pumpkin Sabzi)

• Tangy Tamarind Pumpkin Curry

• Pumpkin Bread Recipe (Eggless & Vegan)

• Тыква Самбар | Poosanikai Sambar

• Manjal Poosanikai Sambar / Pumpkin and Lentil Sambar (Vegan)

• Avial

• Pumpkin Erissery (Pumpkin in Spiced Coconut Sauce

• Pumpkin Halwa

• Khatta Meetha Kaddu (Sweet Sour Тыква)

• Кадду Ки Кхир (Тыква Кхир)

• Кадду Роти

• Тыква Пакора

• Гоанская тыква Subzi | Dudyachi Bhaji

• тыква чана карри

• тыквенный чатни

• тыквенный цыпенник с кокосовым молоком

903

• Подготовьте все необходимые ингредиенты.