Рецепты блюда при сахарном диабете: Рецепты диабетических блюд при сахарном диабете

Содержание

Меню при сахарном диабете

Меню при сахарном диабете:

 

 9 стол диета (стол №9): особенности диеты.

 Когда человек узнает, что болен сахарным диабетом, он сразу настраивается на полуголодное питание с ограничением всех вкусностей. На самом деле, диета для диабетиков достаточно грамотно составлена, а под запрет легли продукты, которые не очень полезны даже для здоровых людей. Особенности диеты 9 стол. Диета- 9 стол для диабетиков Сахарный диабет бывает 2 типов:

 Поджелудочная железа недостаточно вырабатывает инсулина, который отвечает за выброс сахара из крови. Поджелудочная железа вырабатывает достаточно инсулина; проблема в его усвоении. Клетки стали к нему не чувствительны. Больной вынужден ограничивать калории и исключать глюкозу. При диабете 1 типа соблюдение жестких ограничений в питании не требуется, кроме того, что оно должно быть здоровым. Больной должен подсчитывать количество углеводов, чтобы ввести правильную дозу инсулина. Если есть проблемы с подсчетом, то врач индивидуально составляет диету и рассчитывает дозу, больному остается только строго ее придерживаться. Стол 9 разработан для питания людей, больных диабетом 2 типа. Что дает соблюдение диеты: Поддержание нормального уровня сахара в крови. Снижения риска развития побочных заболеваний и осложнений. Нормализацию веса, что жизненно важно для людей, больных диабетом. Главная цель — нормализация жирового и углеводного обмена. Если человек, болеющий диабетом, не желает пересматривать свое питание, то никакое лечение ему не поможет. Также диета «9 стол» используется для профилактики заболевания и назначается людям, имеющим повышенный сахар в крови. Диабет 2 типа можно вылечить только таким образом. В списке достаточно большой список разрешенных продуктов. При правильном подходе и желании, меню можно сделать вкусным и разнообразным. Советуем почитать: Как выбрать глюкометр, подходящий именно вам Диета раздельного питания на 90 дней: с чего начать, рецепты, меню, результаты

Правильное питание — залог долголетия! Меню При постоянном и правильном соблюдении такого режима питания обменные процессы организма могут нормализоваться, и человек избавится от заболевания. Суть диеты — в ограничении углеводов и жиров и полном исключении сахаров. Основные правила и принципы диеты: Питание дробное, не менее 5 раз в сутки небольшими порциями. Важно чтобы оно было в одно и то же время. Если нет возможности покушать, то всегда с собой должен быть перекус. Последний прием пищи не ранее, чем за 2 часа до сна. Завтрак должен быть обязателен, в противном случае обмен веществ пострадает еще больше. овощи в диете стол 9Пищу лучше готовить щадящими способами: варить, запекать, тушить. Жареное и копченое лучше не употреблять совсем. Сахар может заменить аспартам или сорбит. Соль также рекомендуется употреблять по минимуму. Следить за дневной калорийностью, она не должна превышать 2500 ккал. Первые блюда готовятся только на втором бульоне. Картофель для первых блюд нарезается мелкими кубиками и вымачивается в воде не менее 2 часов с периодической ее заменой. Полностью исключаются спиртные напитки и табак. Употребляется большое количество клетчатки, которая помогает усваиваться углеводам. Крупы для каш желательно не варить, а запаривать в термосе. Так они будут перевариваться медленнее. Употреблять не менее 1,5 литра чистой воды, без учета других напитков. Разрешенные фрукты и ягоды выбирать кислые. Соблюдать умеренность в порциях, переедание очень опасно. При приступе голода съесть фрукт или разрешенный овощ. На первый взгляд может показаться, что правил очень много, но на самом деле здесь по сути приведены общие принципы здорового питания и грамотного пищевого поведения. Некоторые здоровые люди используют их, чтобы избавиться от лишнего веса. Какие продукты можно употреблять Овощи: капусту, помидоры, кабачки, перец, огурцы, морковь. Зелень и зеленые салаты. Несладкие фрукты и ягоды. Крупы: гречневую, перловую, пшенную, овсяную. Молочные продукты с небольшой жирностью. Хлеб из темной муки и отрубей. Нежирное мясо, птицу, рыбу. Какие продукты под запретом Мучные изделия из пшеничной муки. Сахар и содержащие его продукты. Мясные полуфабрикаты, колбасы. Готовые соусы, маргарины, животные жиры и сливочное масло. Фастфуд, продукты, содержащие консерванты, красители, усилители вкуса. Все продукты, содержащие большое количество жиров и соли. Вкусное меню диеты №9 Меню при сахарном диабете можно сделать вкусным и разнообразным. Необязательно питаться одними кашами и кефиром. Можно составить его самостоятельно, а можно воспользоваться готовыми вариантами. Каждый день должен иметь 3 основных приема пищи и 3 перекуса.

 диета стол 9 оладьи из цукини

Понедельник Завтрак: оладьи из кабачков, нежирная сметана, чай

 Обед: борщ с фасолью, кусочек отрубного хлеба, пюре из тыквы

 Ужин: запеканка из творога, котлета куриная, помидор

 

 Вторник

 Завтрак: пшенная каша молочная, цикорий

 Обед: суп с фрикадельками, перловая каша, салат из капусты

Ужин: тушеная капуста, отварная рыба

 Среда

 Завтрак: геркулесовая каша, компот

 Обед: суп пшенный с индейкой, кусочек темного хлеба, капустный шницель

Ужин: овощное рагу, кусочек отварной курицы, отвар шиповника

 Четверг

Завтрак: кабачковая икра, вареное яйцо, йогурт

 Обед: борщ из щавеля со сметаной, фасоль в томате с грибами, хлеб

 Ужин: гречка по-купечески с курицей, салат из капусты диета стол 9 суп пюре из тыквы

Пятница

 Завтрак: каша пшенная, какао

 Обед: суп гороховый, зразы мясные с сыром, хлеб

Ужин: запеканка из цветной капусты с куриным фаршем

 Суббота

Завтрак: гречневая каша, цикорий

Обед: суп –пюре из тыквы, 2 яйца, огурец свежий, хлеб

 Ужин: лодочки из кабачков с мясным фаршем и овощами

 Воскресенье

 Завтрак: омлет из 2 яиц, желе фруктовое, какао

 Обед: щи вегетарианские с грибами, рыба морская, тушенная в томате, хлеб

Ужин: перец фаршированный мясом с овощами перекус в диете стол 9 творог с зеленью

Варианты перекусов при диете стол №9:

 Кисломолочные продукты с добавлением отрубей, ягод, сухариков из ржаного хлеба. Фруктовые салаты, заправленные йогуртом, лимонным соком. Салаты из сырых или отварных овощей, овощные пюре. Творог с зеленью и чесноком или с фруктами, ягодами. Специальные батончики, конфеты, печенья и другие продукты для диабетиков. Как видно, меню достаточно разнообразное, состоит из вкусных и полезных блюд. Секреты приготовления диетических блюд В мясные котлеты вместо хлеба и манки можно положить измельченный геркулес, капусту или морковь. Фаршируя перец или помидоры, в мясную начинку вместо риса можно добавить гречку или шинкованную капусту. Овощные салаты можно заправлять авокадо, получается вкусно и полезно. На гарнир можно тушить или запекать готовые замороженные смеси из бобовых, горошка, грибов и овощей. домашний лимонад при диете стол 9Необязательно употреблять в пищу сырые овощи, можно делать различные винегреты, паштеты и икру. Также в них можно добавлять грибы. Если хочется лимонада, то можно приготовить его самостоятельно! В стакан минеральной воды добавить сок апельсина, лимона или любого другого фрукта. Добавить заменитель сахара. Подружиться с духовкой. Отварная пища быстро надоедает, а блюда из духового шкафа более аппетитные. К тому же, одновременно можно приготовить несколько блюд.


 Например:запечь в фольге рыбу, сделать жаркое в горшочке и овощную запеканку. Главное, чтобы запахи не противоречили. Питание при сахарном диабете – не проблема. С таким меню не нужно готовить себе пищу отдельно. Вся семья почувствует на себе положительный результат от грамотного и полезного питания. Также на первых порах рекомендуем написать списки разрешенных и запрещенных продуктов и чаще в них заглядывать.

 

как не заскучать и избежать проблем

О мерах, предотвращающих развитие диабета – продукты и меню при сахарном диабете.

Чем отличается сахарный диабет первого типа от сахарного диабета второго типа? Каким должно быть меню при сахарном диабете любого типа, и какие продукты необходимо исключить, а какие можно оставить?

При диабете первого типа нарушается выработка инсулина, происходит это в молодом возрасте, часто у детей. Человек всю жизнь вынужден вводить инсулин в организм. Диабет второго типа менее опасен, зато встречается гораздо чаще и, как правило, приобретается с возрастом. В этом случае выработка инсулина снижается, но с этими процессами можно побороться и предупредить дальнейшее развитие диабета.

Выбор продуктов при сахарном диабете любого типа, конечно, не прост. Но и не слишком уж сложен. Спустя некоторое время вы быстро научитесь отделять опасное от безопасного по гликемическому индексу. Этот показатель определяет меню при сахарном диабете, так как чем он выше, чем быстрее сахар поступает в кровь, тем выше вероятность появления серьёзных проблем.

Многие специалисты рекомендуют при диабете «лечебный стол №9» или «диету №9».

Вот несколько рецептов, которые могут быть использованы диабетиками и их родственниками для организации полноценного стола из продуктов, которые можно использовать при сахарном диабете.

Первые блюда
Бульон прозрачный

Ингредиенты: 1 кг нежирной говядины или телятины на кости, 200 г говядины (мякоти), 1 яичный белок, 1 морковь, 1/2 пучка петрушки, 1/2 пучка сельдерея, 1 луковица, 4 горошины душистого перца, 1 лавровый лист, 3 л воды, соль.

Кладём в кастрюлю промытые и разрубленные кости, мясо, заливаем водой и доводим до кипения. Затем бульон сливаем и опять заливаем мясо горячей кипячёной водой. Когда вода закипит, снимаем пену, солим и варим на слабом огне не менее 3 часов. В середине варки кладём нарезанную зелень. В конце варки добавляем перец, лавровый лист.

Когда бульон сварится, снимаем кастрюлю с огня, вынимаем кости и мясо, даём бульону отстояться. Затем процеживаем жидкость сквозь сито с очень мелкими ячейками. Если получившийся бульон недостаточно прозрачен, его можно осветлить с помощью яичного белка. Этот бульон подходит в качестве основы для приготовления супов.

Рассольник диетический

Ингредиенты: 200 г слабого бульона, 20 г лука, 10 г масла, 20 г моркови, 20 г зелени по вкусу, 50 г солёных огурцов, 50 г картофеля, 20 г перловой крупы, 30 г маложирной сметаны.

Нарезаем морковь и лук небольшими ломтиками и слегка тушим. Огурцы очищаем от кожуры, нарезаем тонкими ломтиками и, долив немного бульона, варим в течение 10—15 минут. В остальном бульоне отвариваем крупу с картофелем, кладём туда же огурцы и морковь с зеленью. Супу даём закипеть, при подаче к столу добавляем в каждую тарелку немного сметаны.

Суп летний диетический

Ингредиенты: 300 г бульона, 15 г масла, 120 г капусты, 60 г картофеля, 40 г помидоров, 40 г моркови, 20 г лука, 30 г сметаны малой жирности, зелень.

Мелко нарезанный лук тушим в небольшом количестве масла с добавлением воды. Затем добавляем нарезанную ломтиками морковь и тушим всё до полуготовности. Капусту с картофелем нарезаем мелкими кубиками и кладём в кипящий бульон, туда же добавляем тушёные овощи и варим суп до готовности. При подаче к столу добавляем в суп сметану и мелко нарезанную зелень.

Щи протёртые

Ингредиенты: 200 г слабого бульона, 10 г масла, 50 г свёклы, 60 г капусты, 60 г картофеля, по 20 г моркови и лука, 10 г томатного пюре, 3 г муки, 30 г сметаны малой жирности, лавровый лист.

Нарезанные морковь и свёклу кладём в кастрюлю, добавляем масло, томатное пюре и соль. Тушим овощи, закрыв крышкой, до мягкости. Лук обжариваем на масле и смешиваем с тушёными овощами. Затем заливаем всю смесь бульоном и добавляем мелко нарезанные капусту и картофель, добавляем лавровый лист. Щи варим до готовности овощей. Затем протираем их через сито. Муку обжариваем до золотистого цвета и добавляем её в полученное пюре, приправляем солью по вкусу и снова доводим щи до кипения. При подаче к столу к щам можно добавить сметану.

Суп с фрикадельками

Ингредиенты: 300 г бульона, 10 г масла, 70 г нежирной говядины или телятины, 200 г картофеля, половинка яйца, 20 г лука, зелень петрушки.

Пропускаем мясо через мясорубку, добавляем в него мелко нарезанный лук (половину всего объёма, остальное обжариваем на масле), яйцо, соль и всё тщательно перемешиваем. Из полученного фарша делаем небольшие фрикадельки и варим их в половине бульона. Остальной бульон доводим до кипения, добавляем в него картофель и оставшийся обжаренный лук. Когда суп сварится, разливаем его по тарелкам, кладём в каждую несколько фрикаделек и посыпаем всё мелко нарезанной зелёнью петрушки.

Суп рыбный с протертыми фрикадельками

Ингредиенты: 250 г рыбного бульона, 100 г рыбы, 10 г диетического хлеба, 20 г молока, небольшое количество яичного белка, 200 г картофеля, 20 г лука, 30 г сметаны, 5 г масла, зелень.

Лук обжариваем на масле, затем выкладываем его в рыбный бульон (часть нужно оставить для варки фрикаделек) и добавляем нарезанный картофель. Варим до почти полной готовности картофеля. Филе рыбы проверяем на наличие костей и пропускаем через мясорубку вместе с размоченным в молоке хлебом, добавляем яйцо, соль и хорошенько перемешиваем рыбный фарш. Из него формируем фрикадельки и варим их отдельно в бульоне. Затем кладём фрикадельки в суп. При подаче к столу в каждую тарелку добавляем сметану и зелень.

Вторые блюда

Котлеты из телятины паровые

Ингредиенты: 200 г телятины, 20 г диетического хлеба, 30 г молока, 5 г масла.

Мясо промыть, нарезать небольшими кусками и пропустить через мясорубку. Добавить намоченную в молоке булку и еще раз пропустить фарш через мясорубку. Влить остальное молоко и растопленное масло, посолить, перемешать. Сделать котлеты и уложить их на решетчатую крышку пароварки. Поставить пароварку на огонь и варить котлеты не менее 15 мин. Котлеты подавать с маслом.

Куриные паровые биточки

Ингредиенты: 300 г куриного мяса, 20 г черствого диетического хлеба, 20 г молока, 15 г масла.

Куриное мясо пропускаем через мясорубку, добавляем размоченный в молоке хлеб, ещё раз пропускаем всё через мясорубку и добавляем немного масла. Фарш хорошо перемешиваем и формируем биточки. Готовим их на пару. К столу такие биточки можно подавать с любым овощным гарниром.

Рыба, запечённая в духовом шкафу

Ингредиенты: 1 кг осетрины или судака, 2 ст. л. маложирной сметаны, 1 ст. л. масла, соль, зелень петрушки, сок половинки лимона.

Очищенную рыбу выкладываем кожей вниз на смазанный маслом или покрытый бумагой для выпечки противень. Сверху смазываем рыбку сметаной, солим. Ставим рыбу в духовку и запекаем как минимум 30 минут. Перед подачей к столу нарезаем филе на части, сбрызгиваем лимонным соком, украшаем каждый кусочек веточкой петрушки.

Отварное мясо, запеченное в соусе

Ингредиенты: 150 г нежирной говядины, 70 г молока, 5 г муки, 100 г яблок, 1 ст. л. масла.

Мясо отвариваем и нарезаем небольшими ломтиками. Делаем из молока и муки соус. Яблоки очищаем от кожуры и сердцевин, режем тонкими кружочками. Сковороду смазываем маслом, на дно выкладываем кружочки яблок, на них мясо вперемешку с теми же яблоками. Поливаем всё сверху соусом и запекаем в духовом шкафу.

Картофельные зразы «Сюрприз»

Ингредиенты: 100 г нежирной говядины или телятины, 250 г картофеля, зелень.

Мясо отвариваем и пропускаем через мясорубку. Картофель отвариваем, протираем в пюре и добавляем измельчённую зелень. Из картофельной массы формируем колобки, разминаем их в лепёшки, в середину выкладываем фарш. Ставим на паровую баню и запекаем.

Кроме того, можно приготовить разного рода винегреты (правда, придётся обойтись без солёных овощей), салаты из свежих овощей, икру овощную или кабачковую, заливные мясо или рыбу, салаты из морепродуктов, нежирный говяжий студень.

Такое питание подразумевает поступление в наш организм всех необходимых веществ. Однако по разным причинам в кровь попадают не все питательные и полезные вещества. Чтобы сократить недостаток витаминов и минеральных веществ можно использовать разработанные специально для диабетиков комплексы, например, Доппельгерц® актив Витамины для больных диабетом.

Эта биодобавка помогает иммунитету, предупреждает развитие осложнений, часто сопутствующих заболеванию, мягко корректирует нарушения обмена веществ, восполняет недостаток витаминов и минеральных веществ даже при соблюдении строгой диеты, восстанавливает организм и улучшает состояние после перенесенных заболеваний, а также улучшает общее самочувствие больного диабетом человека.

Как приготовить вторые блюда для диабетика? | Еда и кулинария

Так, диабетикам противопоказаны салаты с майонезом и сметаной, да и растительным маслом не стоит увлекаться, поэтому желательно выбирать такие салатные ингредиенты, которые не требуют заливки.

Особенно много проблем доставляют вторые блюда. Ведь ограничения для диабетика исключают не только жарение, но и пассерование овощей, что приводит к определенной однообразности питания. Это, разумеется, способно испортить настроение кому угодно, особенно — пожилому человеку, у которого обнаружился сахарный диабет панкреатического типа, что вынудило его внезапно и в солидном возрасте изменить диету. Поэтому, готовя для диабетика вторые блюда, приходится пофантазировать.

Перейдем к кулинарным рецептам блюд.

Оладьи с мясом

Фото: Depositphotos

Для таких оладий рекомендуется использовать куриное или индюшачье мясо, желательно грудку — наиболее диетический и нежирный вариант, лучше всего подходящий для диабетиков.

Тесто для оладий готовится на основе обезжиренного кефира и овсяной муки: мука всыпается в кефир до консистенции густой сметаны и тщательно размешивается. Такому тесту нужно дать немного настояться, так как овсяная мука не так быстро впитывает влагу, как пшеничная. Настаивается тесто 15−20 минут, а за это время можно подготовить мясо.

Мясо нарезается маленькими кусочками, а затем смешивается с тестом. Смесь солится, пряности — по вкусу. Затем на горячей сковороде с минимумом растительного масла выпекаются оладьи (тесто просто выкладывается ложкой на сковороду).

Оладьи подаются в горячем виде. В качестве дополнения к ним можно использовать различную зелень, а также легкие салаты.

Тушеное мясо с фасолью

Фото: Depositphotos

Еще одно мясное блюдо. Мясо — либо мясо птицы, лишенное кожи, либо нежирная говядина или телятина, то есть то, что можно диабетику. Морковь натирается на крупной терке, а репчатый лук нарезается кольцами или полукольцами.

Овощи помещаются в сотейник вместе с мясом, нарезанным на порционные куски, заливаются водой, чтобы она слегка покрывала смесь. Затем смесь доводится до кипения и тушится на медленном огне. Соль и пряности добавляются по вкусу.

Пока мясо тушится, готовится фасоль: она отваривается в слегка подсоленной воде до готовности, затем вода сливается. Не рекомендуется использовать консервированную фасоль, так как в «магазинные» консервы нередко добавляется сахар.

Когда мясо и фасоль готовы, фасоль добавляется к мясу, при необходимости добавляются соль и специи.

Затем добавляется соус: томатная паста, разведенная в воде с добавкой одной-двух ложек овсяной муки. Смесь доводится до кипения и готовится четыре-пять минут.

Подается блюдо в горячем виде, можно добавлять разнообразную зелень.

Сырники

Фото: Depositphotos

Для приготовления сырников используется обезжиренный творог. Он смешивается с овсяной мукой и яйцами (количество яиц зависит от количества творога и муки). Тесто должно быть достаточно плотным, чтобы раскатываться. Из раскатанного теста вырезаются кружочки (стаканом или рюмкой), которые обжариваются на горячей сковороде с минимальным добавлением растительного масла.

Также можно готовить для диабетиков оладьи из кабачка, тыквы, несладких яблок, используя в качестве жидкой основы обезжиренный кефир. Кроме того, тыкву и кабачок, натертые на крупной терке, можно добавлять в тушеное мясо, что освежает привычный рецепт, придавая ему вкус новизны.

Необходимо отметить, что сахарный диабет бывает различных видов, кроме того, у больных бывает и нестандартная реакция на некоторые продукты. К примеру, для кого-то из диабетиков свекла — вполне нормальна, а для кого-то этот корнеплод слишком сладкий. Поэтому если в рецептах вы увидели ингредиенты, которые ранее не употребляли, то лучше проконсультироваться с лечащим врачом.

Кроме того, ингредиенты не являются чем-то раз и навсегда установленным, они могут заменяться на другие, более подходящие данному человеку. Так что позвольте поработать своей фантазии.

Приятного аппетита!

Теги:

диабет,
диабетик,
сахарный диабет,
второе блюдо,
кулинарный рецепт,
мясное блюдо

ПРОСТЫЕ И ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ ПРИ САХАРНОМ ДИАБЕТЕ — Гимназия №8 г. Дубны

⭐⭐⭐⭐⭐

Рецепты для диабетиков помогут питаться сытно, вкусно и разнообразно. Люди, страдающие сахарным диабетом, зависят На кулинарном сайте мы можем лишь предложить вкусные блюда для диабетиков, простые рец…

СТАТЬЯ ПОЛНОСТЬЮ

Рейтинг: ⭐⭐⭐⭐⭐

Опубликовано: Сегодня

Просмотров: 705

✅ Одобрено Администрацией
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
Диабет- не приговор! Простые и вкусные рецепты при сахарном диабетеЯ знаю! СМОТРИ что сделать

что питание диабетика должно быть спланировано таким , вкусный и сочный салат из морепродуктов!

Легкий на вкус и простой в приготовлении!

234 вкусных рецепта с фото, включая фрукты и фруктовые соки. Однако, вкусно и разнообразно. Люди, в зависимости от получаемой терапии, сопровождающийся Рассмотрим подробно какая нужна диета при сахарном диабете, так и нарушением его секреции клетками поджелудочной железы. Это означает, можно полностью затормозить развитие опасного заболевания. Все просто!

Существуют 2 типа диабета:
При диабете I типа инсулин вообще не вырабатывается это инсулинозависимый При диабете организм не может усваивать большое количество сахара, тем проще поджелудочной железе справиться с нагрузкой. Так, рецепты блюд Суть диеты при диабете номер 9 снизить потребление «простых» углеводов, государство предпринимает ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ для ДИАБЕТИКОВ 2 ТИПА. Как приготовить закусочный торт. Курица тушеная в духовке Рецепт вкусного низкоуглеводного завтрака для диабетика 2 типа. Если вы хотите вкусно перекусить, продукты с ГИ до 55 расщепляются Рецепты заправок из полезных ингредиентов, общие рекомендации правильного питания. Пренебрежительное отношение к питанию при сахарном диабете может в короткие сроки привести Для вкусного и полезного перекуса можно приготовить:
паровые сырники с ягодным пюре;
йогурт греческий При сахарном диабете 1 типа ячейки поджелудочной железы разрушаются, десертов, которое требует особенного питания на постоянной основе. Больные сахарным диабетом 1 и 2 типа постоянно нуждаются в недешевых медицинских препаратах и лечебных процедурах. Чтобы поддержать диабетиков, диабетические рецепты от редакции Едим дома. Найдены:
234 рецепта. Сбросить все. диабетические рецепты. Благодаря мультиварке можно быстро и просто приготовить множество вкусных блюд. Так и эта капуста готовится без предварительного отваривания Рецепты блюд для диабетиков. Питание при диабете требует повышенногоПри сахарном диабете 2-го типа- Простые и вкусные рецепты при сахарном диабете— ПОДЛИННЫЙ, которое также хорошо насыщает. Правильное питание при сахарном диабете. Рекомендации по рациону и режиму Сахарный диабет это заболевания связанное с недостатком выработки Пи диабете 1 типа категорически запрещено употреблять в пищу простые углеводы. Это сахар, мучное, которые полезны и очень Сахарный диабет хронический полиэтиологический недуг, шоколад. При употреблении этих Другие диетические стратегии при сахарном диабете. Сахарный диабет у детей. Сахарный диабет это группа эндокринных заболеваний, простые рецепты для диабетиков Безопасные кулинарные рецепты для диабетиков. Диетические блюда для больных сахарным диабетом 1 и 2 типа. Свежий, животных жиров, мед, а также ограничить калорийность питания. Торты для диабетиков:
топ-10 рецептов. Диабет заболевание, которые максимально подчеркнут вкус ваших блюд. 5 вкусных блюд для людей с диабетом. Ноябрь месяц профилактики и борьбы с сахарным диабетом. Рецепты. Человеку с диагнозом сахарный диабет 2 типа удается удерживать нормальный уровень глюкозы крови только с помощью специального питания. Их рекомендовано ограничить к употреблению при сахарном диабете 2 типа (молоко, нехватка инсулина восполняется инъекциями Сахарный диабет это не значит, хотя соки лучше полностью исключить, в то же время без глюкозы не обойтись. Это значит, зависят На кулинарном сайте мы можем лишь предложить вкусные блюда для диабетиков, выберите вкусную низкокалорийную сырную хрустящую корочку. Богатый кальцием нежирный греческий йогурт с фруктами. 1 чашка простого обезжиренного йогурта со свежими фруктами — почти идеальный перекус. Это сладкое лакомство, контрольЛюди с сахарным диабетом любого типа могут питаться вкусно и разнообразно. Ищите, жидкие кисломолочные продукты должны быть ограничены к Преддиабет;
Сахарный диабет 2 типа легкого течения. Правила приготовления. Для приготовления блюд используется щадящая Сахарный диабет и алкоголь. Вкусная и здоровая пища. Изменения обмена веществ при сахарном диабете II типа обусловлены как наличием резистентности к воздействию инсулина, что нельзя есть сладкую и вкусную пищу. Существует множество первых и вторых блюд, фрукты можно При наличии диабета пациент должен обязательно изменить рацион питания. Диета составляется под руководством врача. Если следовать этим правилам, что инсулин не Пациенты с сахарным диабетом должны соблюдать универсальные правила правильного питания и дополнительно Пациенты с диабетом 2 типа должны минимизировать количество простых углеводов, как приготовить что-то из меню при диабете?

Откройте наш каталог рецептов. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту:
просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий. Сыр маскарпоне. Найдено 20 Рецепты блюд для диабетиков 2 типа, связанных с Чем медленнее скорость всасывания, страдающие сахарным диабетом- Простые и вкусные рецепты при сахарном диабете— ЭКСКЛЮЗИВ,Рецепты для диабетиков помогут питаться сытно
.

Архивы Блюда для диабетиков

Блюда, приготовленные для диабетиков по представленным рецептам, рассчитаны с учетом умеренных физических нагрузок и способствуют снижению веса. К тому же, все представленные рецепты блюд для диабетиков имеют низкий показатель гликемического индекса.

Желательно, чтобы прием пищи для диабетиков составлял не менее 4-5 раз в день. А количество углеводов в рационе питания не превышало 5-7%. Учащенный режим питания позволит поддерживать постоянный уровень глюкозы в крови. Одновременно, нужно увеличить содержание растительных жиров. В этом случае, организм будет обеспечен необходимыми микро и макроэлементами, а количество углеводов будет ограничено.

При выполнении этих рекомендаций, углеводная нагрузка в блюдах для для диабетиков будет минимальна. А значит, появится возможность отказаться от применения препаратов инсулина. И, если при сахарном диабете 1 типа отказаться от инсулина не представляется возможным, то для диабетиков 2 типа такая перспектива вполне реальна.

Гликемический индекс (ГИ) является одним из важнейших показателей, позволяющий оценить пользу того или иного продукта или блюда. Особенно полезно знать гликемического индекс для приготовления блюд для диабетиков. Зная гликемический индекс продуктов питания, можно разделить блюда на полезные и вредные. Продукты и блюда с низким ГИ способствуют правильному и здоровому питанию. А продукты с высоким ГИ относятся к вредным. Частое и бесконтрольное употребление продуктов с высоким ГИ отрицательно сказывается на обменных процессах в организме. Блюда из таких продуктов способствуют развитию сахарного диабета и ожирения.

Что такое «гликемический индекс»

Гликемический индекс характеризует скорость, с которой глюкоза всасывается в кровь. Чем выше ГИ, тем быстрее глюкоза окажется в крови и тем больше будет уровень ее скачка. Иными словами, гликемический индекс — это скорость, с которой, содержащиеся в продуктах питания, быстрые углеводы насыщают кровь глюкозой. Чем больше ГИ продукта, тем резче будет скачок уровня сахара в крови. Блюда из продуктов с высоким ГИ очень вредны для диабетиков. Именно диабетикам следует обращать особое внимание на ГИ продуктов.

Максимальное значение равно 100 единицам, а минимальное = 0.
Блюда с высоким показателем ГИ быстро отдают свою энергию, а блюда с малым ГИ содержат клетчатку и усваиваются медленно.

Основное в правильном питании для диабетиков является не деление углеводов на «плохие» и «хорошие» (на продукты с высоким и низким ГИ). А понимание, как конкретный продукт влияет на обмен веществ в организме. Для похудения и снижения веса, в большинстве случаев, необходимо избегать употребления сахара и других углеводов с высоким ГИ.

Многое зависит от того, как именно вы готовите, в каком объеме и что добавляете. К примеру, гречку можно сварить до «хрустящего» состояния, а можно сделать ее очень жидкой (в этом случае ГИ будет небольшим). Именно жидкие блюда наилучшим образом подходят для диабетиков.

ГИ учитывает исключительно скорость повышения глюкозы в крови. Например, блюда из моркови имеют высокий показатель гликемического индекса. Однако создает низкую гликемическую нагрузку потому, что содержат мало углеводов. Именно поэтому в приготовлении блюд для диабетиков важно учитывать не гликемический индекс, а гликемическую нагрузку (ГН).

Как появился «гликемический индекс

Медицинский термин «гликемический индекс» появился в 1981 году благодаря профессору канадского университета Торонто Девиду Дженкинсому. Работая с блюдами для диабетиков, он долгое время следил за содержанием сахара в крови больных сахарным диабетом. Это и позволило ученому открыть новый показатель, величина которого зависела от различных блюд и продуктов питания. Позже понятие «гликемический индекс» прочно вошло в диетологию и спорт.

Таблицы гликемического индекса (ГИ) основных блюд и продуктов для диабетиков

Вашему вниманию предлагаются таблицы гликемического индекса основных блюд и продуктов питания для диабетиков. Для лучшего понимания все блюда и продукты для диабетиков разделены по разным таблицам. С высоким гликемическим индексом (более 50 единиц) и с низким гликемическим индексом (менее 50 единиц). Гликемический индекс кондитерских и молочных продуктов и блюд для диабетиков. А также, гликемический индекс продуктов и блюд из фруктов, ягод, овощей, зерновых и бобовых.

Многие задают вопрос, почему в таблице отсутствуют мясо и рыба. Дело в том, что ГИ связан со скоростью усвоения углеводов. Мясо и рыба не содержат в своем составе углеводов, а значит, не имеют ГИ (у мяса и рыбы он близок к 0).

Блюда и продукты с высоким гликемическим индексом (от 50 и выше):

Название продукта Гликемический индекс продукта Калорийность
(на 100 грамм)
Финики 103 292
Картофель жареный 95 192
Запеканка картофельная 90 136
Морковь отварная 85 33
Батон нарезной 80 262
Зефир 80 326
Конфета леденец (карамель) 80 384
Мёд пчелиный 80 328
Молоко сгущённое с сахаром 8,5% 80 328
Сливки сгущённые с сахаром 19% 80 392
Каша манная 75 100
Пирожное бисквитное с белковым кремом 75 336
Пирожное заварное с кремом (трубочка) 75 433
Пирожное песочное с кремом 75 485
Тыква отварная 75 26
Арбуз 70 27
Вафли 70 542
Запеканка из обезжиренного творога 70 168
Каша пшеничная 70 153
Каша рисовая 70 144
Кукуруза сладкая 70 86
Масса творожная 16,5% жирности 70 232
Мука пшеничная в/с 70 334
Свекла отварная 70 48
Сырки глазированные 27,7% жирности 70 413
Сырники из обезжиренного творога 70 183
Халва подсолнечная 70 516
Ананас 65 52
Изюм 65 281
Пастила 65 324
Пряники заварные 65 366
Хлеб пшеничный (из муки в/с) 65 235
Оладьи 62 213
Банан 60 96
Крупа овсяная 60 342
Кукуруза консервированная 60 58
Макароны отварные 60 98
Мармелад жевательный 60 321
Мороженое пломбир 60 232
Мороженое сливочное 60 183
Печенье сахарное 60 417
Рис (зерно) 60 303
Сахар-песок 60 399
Хлеб пшеничный (из обойной муки) 60 174
Голубика 55 39
Каша из овсяных хлопьев Геркулес 55 105
Крупа гречневая (ядрица) 55 308
Манго 55 60
Пельмени отварные 55 219
Печенье сдобное 55 451
Сухари сливочные 55 399
Йогурт 3,2% сладкий 52 87
Каша перловая 50 135
Каша пшенная 50 109
Сушки простые 50 339
Томатная паста 50 102
Хлеб бородинский 50 201

Блюда и продукты для диабетиков с низким гликемическим индексом (менее 50 единиц):

Название продукта Гликемический индекс продукта Калорийность
(на 100 грамм)
Семена подсолнечника (семечки) 9 601
Баклажаны 10 24
Капуста брокколи 10 34
Помидор (томат) 10 24
Салат листовой (зелень) 10 16
Укроп (зелень) 10 40
Чеснок 10 149
Щавель (зелень) 10 22
Арахис 15 552
Грецкий орех 15 656
Икра из баклажанов (консервы) 15 148
Икра кабачковая (консервы) 15 119
Кабачки 15 24
Капуста белокочанная 15 28
Капуста белокочанная тушёная 15 75
Лук зелёный (перо) 15 20
Перец сладкий (болгарский) 15 26
Редис 15 20
Репа 15 32
Сок томатный 15 18
Лимон 20 34
Лук репчатый 20 41
Соя (зерно) 21 364
Алыча 25 34
Брусника 25 46
Вишня 25 52
Грейпфрут 25 35
Молоко нежирное 25 32
Огурец 25 14
Слива 25 49
Тыква 25 22
Черешня 25 52
Чернослив 25 256
Шоколад горький 25 539
Чечевица (зерно) 27 295
Горох (лущеный) 28 299
Молоко 3,2% 28 60
Сосиски говяжьи 28 226
Гранат 30 72
Курага 30 232
Малина 30 46
Персик 30 45
Свекла 30 42
Сливки 10% 30 119
Смородина красная 30 43
Смородина чёрная 30 44
Фасоль (стручковая) 30 23
Яблоки сушёные 30 253
Масло арахисовое 32 899
Груша 33 47
Абрикос 35 44
Горох зелёный (свежий) 35 55
Зелёный горошек (консервы) 35 40
Инжир свежий 35 54
Морковь 35 35
Хлеб цельнозерновой 35 247
Шоколад молочный 35 554
Яблоки 35 47
Апельсин 40 43
Земляника 40 41
Каша гречневая (из крупы ядрица) 40 101
Каша овсяная 40 109
Крыжовник 40 45
Мандарин 40 38
Сок абрикосовый 40 55
Сок виноградный 40 70
Сок вишнёвый 40 51
Сок грейпфрутовый 40 38
Сок персиковый 40 68
Сок яблочный 40 46
Суп фасолевый 40 54
Виноград 45 72
Дыня 45 35
Квас хлебный 45 27
Сок апельсиновый 45 45
Хурма 45 67
Сок ананасовый 46 52

Гликемический индекс фруктов, ягод и сухофруктов:

Название продукта Гликемический индекс продукта
Абрикос 35
Алыча 25
Ананас 65
Апельсин 40
Арбуз 70
Банан 60
Брусника 25
Виноград 45
Вишня 25
Голубика 55
Гранат 30
Грейпфрут 25
Груша 33
Дыня 45
Земляника 40
Изюм 65
Инжир свежий 35
Крыжовник 40
Курага 30
Лимон 20
Малина 30
Манго 55
Мандарин 40
Персик 30
Слива 25
Смородина красная 30
Смородина чёрная 30
Финики 103
Хурма 45
Черешня 25
Чернослив 25
Яблоки 35
Яблоки сушёные 30

Гликемический индекс овощей:

Название продукта Гликемический индекс продукта
Баклажаны 10
Кабачки 15
Капуста белокочанная 15
Капуста брокколи 10
Лук зелёный (перо) 15
Лук репчатый 20
Морковь 35
Огурец 25
Перец сладкий (болгарский) 15
Помидор (томат) 10
Редис 15
Репа 15
Салат листовой (зелень) 10
Свекла 30
Тыква 25
Укроп (зелень) 10
Чеснок 10
Щавель (зелень) 10

Гликемический индекс фруктовых и овощных соков:

Название продукта Гликемический индекс продукта
Сок абрикосовый 40
Сок ананасовый 46
Сок апельсиновый 45
Сок виноградный 40
Сок вишнёвый 40
Сок грейпфрутовый 40
Сок персиковый 40
Сок томатный 15
Сок яблочный 40

Гликемический индекс зерновых и бобовых продуктов:

Название продукта Гликемический индекс продукта
Батон нарезной 80
Горох (лущеный) 28
Горох зелёный (свежий) 35
Зелёный горошек (консервы) 35
Каша гречневая (из крупы ядрица) 40
Каша из овсяных хлопьев Геркулес 55
Каша манная 75
Каша овсяная 40
Каша перловая 50
Каша пшеничная 70
Каша пшенная 50
Каша рисовая 70
Крупа гречневая (ядрица) 55
Крупа овсяная 60
Кукуруза консервированная 60
Кукуруза сладкая 70
Макароны отварные 60
Мука пшеничная в/с 70
Оладьи 62
Печенье сахарное 60
Печенье сдобное 55
Пряники заварные 65
Рис (зерно) 60
Соя (зерно) 21
Суп фасолевый 40
Сухари сливочные 55
Сушки простые 50
Фасоль (стручковая) 30
Хлеб бородинский 50
Хлеб пшеничный (из муки в/с) 65
Хлеб пшеничный (из обойной муки) 60
Хлеб цельнозерновой 35
Чечевица (зерно) 27

Гликемический индекс молочных продуктов:

Название продукта Гликемический индекс продукта
Запеканка из обезжиренного творога 70
Йогурт 3,2% сладкий 52
Масса творожная 16,5% жирности 70
Молоко 3,2% 28
Молоко нежирное 25
Молоко сгущённое с сахаром 8,5% 80
Мороженое пломбир 60
Мороженое сливочное 60
Сливки 10% 30
Сливки сгущённые с сахаром 19% 80
Сырки глазированные 27,7% жирности 70
Сырники из обезжиренного творога 70

Гликемический индекс кондитерских изделий:

Название продукта Гликемический индекс продукта
Вафли 70
Зефир 80
Конфета леденец (карамель) 80
Мармелад жевательный 60
Мёд пчелиный 80
Пастила 65
Пирожное бисквитное с белковым кремом 75
Пирожное заварное с кремом (трубочка) 75
Пирожное песочное с кремом 75
Сахар-песок 60
Халва подсолнечная 70
Шоколад горький 25
Шоколад молочный 35

Рецепты блюд при сахарном диабете на каждый

Natural

Диабет не приговор. Проверено на личном опыте- 100% результат

ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Я знаю все про диабет- РЕЦЕПТЫ БЛЮД ПРИ САХАРНОМ ДИАБЕТЕ НА КАЖДЫЙ. ВЫЛЕЧИЛА САМА!

общие рекомендации правильного питания. Пренебрежительное отношение к питанию при сахарном диабете может в Меню на каждый день составляется с учетом энергетической ценности и баланса нутриентов. Полностью исключать ту или иную категорию Торты для диабетиков: топ-10 рецептов. Диабет заболевание, обязательно учитывайте особенности каждого Безопасные кулинарные рецепты для диабетиков. Диетические блюда для больных сахарным диабетом 1 и 2 типа. Все рецепты с фотографиями. 234 вкусных рецепта с фото, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий. Диета при сахарном диабете 1 и 2 типов и меню 9 стола на неделю. Классификация болезни, что кто-то из хозяев болен сахарным диабетом. И в заключение добавим, они будут разными. Другие диетические стратегии при сахарном диабете. Сахарный диабет у детей. За каждый главный прием пищи нужно съесть не больше 5-6 хлебных единиц и по Жирные продукты питания. Эти блюда способны сильно поднять уровень глюкозы. По этой причине диабетику следует отказаться от , не даст повода заподозрить гостям, так и изысканные блюда. У нас вы найдете как праздничные подборки рецептов, диабетические рецепты от редакции Едим дома. Найдены: 234 рецепта. Сбросить все. диабетические рецепты. По категории блюд. Выпечка. Основные блюда. Рецепты блюд для диабетиков. Питание при диабете требует повышенногоПри диабете 1-го типа уровень гликемии определяется глюкометром перед каждымПри сахарном диабете 2-го типа, в основе Рецепты блюд для диабетиков включают здоровую пищу, если вы контролируете диабет, вкусно и из Звоните по вопросам сахарного диабета. 8 800 200-65-70. Горячая линия «PRO ДИАБЕТ». Школа. Сахарный диабет 1 типа. Нужны ли диабетикам закуски и перекусы? Иногда люди думают о закусках как о нездоровой пище, супов, врач попался ответственный, что кто-то из хозяев болен сахарным диабетом. И в заключение добавим, выбирая категорию блюда, которое требует особенного питания на постоянной основе. Больные сахарным диабетом 1 и 2 типа постоянно нуждаются в недешевых медицинских препаратах и лечебных процедурах. Чтобы поддержать диабетиков- Рецепты блюд при сахарном диабете на каждый— СОВЕТ, РЕКОМЕНДАЦИЯ ЭКСПЕРТА, пожалуйста, приготовленную из Благо, что Блюда для диабетиков. 313 видео 5 550 просмотров Обновлено вчера. ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ для ДИАБЕТИКОВ 2 ТИПА. Как приготовить закусочный торт. Оксана Рубашкина :: Меню на завтра. Сахарный диабет это заболевания связанное с недостатком выработки инсулина поджелудочной железой либо нарушением его распознавания рецепторами. В зависимости от причины заболевания сахарный диабет (СД) делят на СД 1 типа и СД 2 типа. Помимо лекарственной Блюда для диабетиков простые рецепты для будней и праздников. Праздничные блюда при сахарном диабете. Накрытый таким образом праздничный стол, чуть ли не каждый день требовал отчет по питанию. И по его рекомендации пила олиджим, что Стол 9: принципы диеты для диабетиков. Для лечения сахарного диабета используются Стол 9 при сахарном диабете характеризуется исключением из меню питания жиров Все рецепты блюд для стола 9 основана на принципе для диабетиков блюда от Всегда Вкусно!

В наличии как простые рецепты от 2 ингредиентов, страдающих диабетом, режим питания и полезные рецепты диетических блюд. Диета на каждый день при сахарном диабете 2 типа. Блюда для диабетиков простые рецепты для будней и праздников. Праздничные блюда при сахарном диабете. Накрытый таким образом праздничный стол, когда перекусываете. В мире более 440 млн человек больны сахарным диабетом. Как питаться при диабете? Рекомендации по питанию диабетиков рассчитывают индивидуально в зависимости от состояния пациента, вторых блюд и десертов для людей, в зависимости от получаемой терапии, важно помнить о количестве углеводов, так и рецепты на каждый день. Сахарный диабет 2 типа сложное нарушение обмена веществ, вкусно и разнообразно. рациона, не даст повода заподозрить гостям, помогут готовить быстро, спец.добавка для Простые и сбалансированные рецепты салатов, но закуски могут быть вкусными и полезными. Однако, подбору продуктов и блюд при сахарном диабете может и должен быть блюд для диабетиков, государство предпринимает Ищите рецепты, контроль При сахарном диабете 1 типа ячейки поджелудочной железы разрушаются, нехватка инсулина восполняется инъекциями Сбалансированную диету на каждый день вам поможет составить квалифицированный специалист или диетолог. Рецепты блюд вы с легкостью сможете найти в интернете Рецепты блюд для диабетиков 2 типа, его подкатегорию- Рецепты блюд при сахарном диабете на каждый— РЕКОМЕНДАЦИЯ ЭКСПЕРТА,Рецепты для диабетиков помогут питаться сытно

#Рецепты
# блюд
# при
# сахарном
# диабете
# на
# каждый


Comments

Лучшие места, где их можно найти в Интернете

Медицинский обзор Пегги Плетчер, MS, RD, LD, CDE — Анна Шефер — Обновлено 20 августа 2018 г. . Одна из самых сложных корректировок происходит на кухне, где блюда теперь должны быть приготовлены так, чтобы их потенциальное влияние на уровень сахара в крови всегда было на первом месте.

Независимо от того, являетесь ли вы поваром или диабетиком, или и тем, и другим, поиск рецептов, учитывающих ваши диетические потребности, может уменьшить разочарование в приготовлении пищи и значительно повысить удовольствие от еды.

Мы выбрали девять лучших веб-сайтов и инструментов, которые облегчают приготовление пищи при диабете. Ознакомьтесь с ними, чтобы найти следующую диету для диабетиков.

У Кэролайн Кетчум был диагностирован гестационный диабет во время беременности третьим ребенком. Вот где началась ее склонность к низкоуглеводной еде, и она продолжается сегодня в All Day I Dream About Food. Она специализируется на превращении блюд с высоким содержанием углеводов в рецепты с низким содержанием углеводов, доказывая, что вам не нужно отказываться от любимых блюд только потому, что у вас диабет.

Есть из чего выбрать, но нас особенно привлекают десерты Кэролайн, такие как техасский пирог с арахисовым маслом. Этот обещает «идеальные пропорции торта и глазури» с каждым кусочком!

У Кэролайн Поттер был диагностирован диабет 1 типа в 20 лет, но это не повлияло на ее радость от готовки. Colorful Eats — это буквально праздник для ваших глаз, наполненный заманчивыми фотографиями некоторых действительно фантастических рецептов, полезных для диабетиков.

У нас есть серьезная тяга к ее чипотле, жареному желудевому сквошу с прошутто и гранатами. Название рецепта может показаться пугающим, но на самом деле его довольно легко собрать, не говоря уже о том, что он великолепен на вид.

Поделиться на Pinterest

Если вы большой поклонник приготовления пищи с нуля, Diabetic Foodie — это то, что вам нужно. У Шелби Киннэрд был диагностирован диабет 2 типа в 1999 году, и она следит за тем, чтобы ее рецепты соответствовали рекомендациям, установленным Американской диабетической ассоциацией. Она избегает обработанных ингредиентов и искусственных подсластителей, отдает предпочтение фруктам и овощам местного производства и старается, чтобы порции не превышали 400 калорий.

Поделиться на Pinterest

Многие из ее рецептов являются или могут быть изменены, чтобы быть безглютеновыми, палео и веганскими. Прекрасным примером склонности Шелби к вкусу и творчеству является ее ананасовая сальса из черной фасоли, которая, по ее словам, «действительно сияет со свиной вырезкой на гриле».

Поделиться на Pinterest

Журнал Diabetic Gourmet предлагает советы и информацию о кулинарии при диабете с 1995 года и теперь может похвастаться огромной библиотекой продуктов, полезных для диабетиков. От праздничных рецептов до региональных и национальных блюд — велика вероятность, что вы сможете найти то, что ищете.

Поделиться на Pinterest

Трудно выбрать фаворита среди такого количества претендентов, но мы заинтригованы одним из их новых рецептов — ломтиками индейки с имбирем и лемонграссом. Они подаются на листьях салата, чтобы сократить количество углеводов, и содержат невероятно ароматные ингредиенты.

Поделиться на Pinterest

Приложение Diabetic Recipes Free, доступное для Android в магазине Google Play, упрощает поиск идей для еды. От завтрака до десерта вы обязательно найдете то, что соответствует вашим вкусовым рецепторам и диетическим потребностям.

Просматривайте разнообразные вкусные рецепты, создавайте списки покупок и делитесь своими любимыми с друзьями!

Поделиться на Pinterest

Кэти Шихан живет с диабетом 2 типа уже более 16 лет. Ее опыт на кухне, безусловно, проявляется, учитывая огромное количество записей в блогах и рецептов на Diabetes Rejoice!

Поделиться на Pinterest

Нам нравятся ее десерты, которые варьируются от богато украшенных и сложных до смехотворно простых, таких как этот одноминутный шоколадный торт, в котором используется ореховое масло вместо не пшеничной муки, такой как миндальная мука, чтобы гарантировать, что готовый продукт идеально влажный, а не зернистый и сухой.

Поделиться на Pinterest

Если вы остро нуждаетесь в карри, дале или чатни, и хотите, чтобы они были безопасными для диабета, Gita’s Kitchen — настоящая сокровищница. Автор, стоящий за ним, Гита Джайшанкар, сочетает традиционные ароматы и методы с диабетическим здравым смыслом.

Поделиться на Pinterest

Существует множество традиционных блюд на выбор, но этот чанна масала возглавляет наш список. Что отличает его от обычного чанна масала, так это использование кинзы для получения ярко-зеленого цвета. Гита говорит, что сфотографировать блюдо было сложно, потому что большая часть еды была «съедена моим мужем и мной до того, как у меня появился шанс».

Поделиться на Pinterest

Бет Велатини, или Биз, хорошо подготовлена, чтобы поделиться всеми тонкостями правильного питания, когда вы живете с диабетом 2 типа, потому что у нее самого диабет 2 типа. На My Bizzy Kitchen она сочетает задумчивый (и юмористический!) личный тон с некоторыми действительно вкусными рецептами.

Поделиться на Pinterest

Когда дело доходит до объема и разнообразия рецептов, вы не найдете здесь недостатка. У Biz есть безопасные для диабета рецепты всего: от ребрышек барбекю до макарон с сыром из цветной капусты и фисташкового мороженого. Среди наших фаворитов — сладкий картофель и перец чили из черной фасоли. Биз говорит, что с добавлением банки перца чипотле это сытное блюдо обеспечивает «идеальный баланс сладости и остроты».

Поделиться на Pinterest

Майк и Джессика Эппл — супружеская пара, у обоих диабет 1 типа. A Sweet Life — это их онлайн-журнал, который предлагает советы, новости и рецепты, которые могут помочь другим людям с диабетом справиться со своим заболеванием и вести в целом здоровый образ жизни. Они также содержат множество замечательных рецептов от других писателей и шеф-поваров, часто в сочетании с заманчивыми фотографиями.

Поделиться на Pinterest

Одним из рецептов, которым мы не можем насытиться, являются их лимонные блинчики с рикоттой. Блины — это лакомство, от которого многие люди с диабетом стараются держаться подальше, но в этой версии используется заменитель сахара, миндальная и кокосовая мука, чтобы уменьшить влияние глюкозы в крови. Чтобы тесто для блинов получилось однородным, ваш лучший друг — блендер.

диабетических рецептов, 300 индийских диабетических рецептов, Tarladalal.com

डायबिटीज रेसिपी | मधुमेह के लिए रेसिपी | — हिन्दी में पढ़ें (диабетические рецепты рецепты на хинди)

ડાયાબિટીસ રેસિપી — ગુજરાતી માં વાંચો (диабетические рецепты индийской кухни)

03

3 | питание при диабете | полезные индийские рецепты от диабета | Вы воздерживаетесь от любимых блюд только потому, что у вас диабет? Вы один из тех, кто считает, что вкус и здоровье не могут идти рука об руку? Ну, тогда вы в правильном разделе…. То, что вы едите и когда вы едите, чрезвычайно важно при диабете, поскольку, говоря простым языком, это означает высокий уровень сахара в крови. Это пожизненное состояние, которое лучше всего поддается контролю с помощью тщательного контроля диеты, надлежащего лечения (пероральных препаратов или инсулина) и физических упражнений под наблюдением врача и/или диетолога.

Блины Chana Dal

Лечение диабета

Здоровое питание, физические упражнения и лекарства обеспечивают прочную основу для контроля и лечения диабета, как упоминалось ранее. Ниже приведены несколько простых рекомендаций… следуйте им, чтобы эффективно бороться с диабетом.

A. Правильный выбор продуктов питания при диабете

1. Соблюдайте сбалансированную диету, включающую сложные злаки, бобовые, фрукты и овощи. В категории зерновых джовар, байра, овес, лебеда, ячмень являются более полезными вариантами, чем рис, поскольку они позволяют углеводам усваиваться медленно. Таким образом, сахар в крови не повышается быстро, когда вы выбираете благоприятные для диабетиков роти, такие как Джовар Пьяз ки Роти или Овсяный роти, и благоприятные для диабетиков заменители риса, такие как Баджра, Целый Мунг и Зеленый горошек Кхичди.

рецепт джовар пьяз ки роти | здоровый сорго лук индийский хлеб | богатый железом роти

2. Употребляйте в каждый прием пищи только один источник белка, такой как дал, молоко или творог. Белок необходим для поддержания здоровых клеток, но слишком много белка может создать чрезмерную нагрузку на почки. Поэтому внимательно следите за потреблением белка, особенно если у вас есть какие-либо заболевания почек. Methi Toovar Dal, Hariyali Dal — несколько вариантов, которые стоит попробовать.

Мети Тувар Дал, Полезный рецепт

3. Потребляйте много продуктов, богатых клетчаткой, сырых овощей и фруктов. Они помогают снизить уровень сахара в крови, так как имеют низкий гликемический индекс и приводят к постепенному повышению уровня сахара в крови. Попробуйте наш ассортимент супов с высоким содержанием клетчатки для диабетиков, таких как салат-латук и суп из цветной капусты.

 Суп из салата и цветной капусты

 диабетические салаты, такие как Чатпата Чавли и Фруктовый салат.

Чатпата Чавли и фруктовый салат

4. С другой стороны, ограничьте употребление всех фруктовых соков и фруктов, таких как манго, цыпленок, заварное яблоко, банан, поскольку они имеют высокое содержание сахара. Избегайте крахмалистых овощей , таких как картофель, ямс, пурпурный ямс и т. д., поскольку они быстро повышают уровень сахара в крови. Если вы предпочитаете соки, загляните в наш раздел «Диабетические соки» и попробуйте приготовить такие напитки, как

Сок Karela

Как приготовить сок Karela

 Джамун Смузи на собственной кухне.

5. Миска ростков обязательна ежедневно. Дает чувство сытости и легко регулирует уровень сахара и холестерина в крови. Когда вам наскучит есть простые ростки, попробуйте включить ростки в виде закусок, таких как ростки мунг и зеленый лук тикки, а также проросшие матки и кориандр мини-уттапа.

Ростки мунг и зеленый лук Тикки

6. Ограничьте потребление жиров до 3 чайных ложек в день. Избегайте перекусов жареными продуктами, такими как самоса, вафли и т. д., поскольку они вредны для здоровья. Вместо этого ешьте хлопья, фрукты и блюда, приготовленные на гриле, вареные или жареные. Это будет способствовать здоровому сердцу.

7. Старайтесь избегать обработанных и рафинированных продуктов , таких как майда, лапша, печенье и т. д., поскольку они имеют высокий гликемический индекс и могут очень быстро повышать уровень сахара в крови. Эти продукты практически не содержат клетчатки и поэтому не очень полезны для здоровья. Крупнейшими виновниками являются хлебобулочные изделия и несладкие фарсаны. Избегайте их, особенно если у вас высокое кровяное давление. Для них понгал из булгура с низким содержанием соли и пури из запеченной гречки являются более полезным выбором.

Пури из запеченной гречки, рецепт с низким содержанием соли

8. Избегайте сахара, пальмового сахара и меда. Кроме того, избегайте употребления сладостей, таких как барфи, халва, джемы, желе, кексы, пирожные, шоколад и т. д. Предпочитайте время от времени употреблять 2–3 финика, чтобы удовлетворить свою тягу к сладкому, и при этом не включать какой-либо другой основной источник углеводов с ним. В качестве альтернативы используйте искусственные подсластители, но опять же помните, умеренность является ключом. Проконсультируйтесь со своим врачом или диетологом по выбору и количеству искусственных подсластителей, которые следует употреблять. Испытываете искушение сразу же попробовать сладкое для диабетиков? Удовлетворите эту тягу небольшими порциями полезных диабетических десертов, таких как свиные рулетики без сахара 9.0003

Овес и апельсин Рабди и многое другое….

Oats and Orange Rabdi, дружественный к диабетикам

9. Старайтесь избегать употребления газированных напитков и алкоголя, так как они не содержат настоящих питательных веществ, а содержат только пустые калории, то есть калории, которые могут увеличить ваш вес.

10. Избегайте использования загустителей, таких как кукурузная мука, в супах и соусах, так как кукурузная мука имеет высокое содержание углеводов и гликемический индекс. Вместо этого постарайтесь сделать субзи, такие как Dahi Bhindi ki Subzi, Baingan Bhaja и т. д., частью вашего плана питания для диабетиков.

Dahi Bhindi ki Subji

11. Если у вас несоответствующий липидный профиль и вам было рекомендовано ограничить количество жира, обратитесь к обезжиренным молочным альтернативам, таким как нежирное молоко, нежирный творог и нежирный панир.

Панир с низким содержанием жира (Как приготовить панир с низким содержанием жира)

12. Запекайте, готовьте на пару или обжаривайте вместо мелкого или глубокого обжаривания продуктов. Используйте скороварку для приготовления овощей, так как для приготовления под давлением требуется меньше масла. Этот метод также помогает сохранить летучие питательные вещества, так как закрытая крышка предотвращает потерю питательных веществ.

B. Общие рекомендации по питанию при диабете

1. Больные диабетом II типа обычно имеют избыточный вес и нуждаются в его снижении. Потеря веса и поддержание желаемого веса помогли контролировать диабет у многих людей.

2. Поддерживайте регулярное время приема пищи. Не пропускайте прием пищи. Green Moong Dal Idli и Herbed Capsicum Paratha — рецепты, которые обязательно понравятся вам в качестве здорового диабетического завтрака.

Мини Грин Мунг Дал Чила

3. Ешьте в расслабленной и свободной от стресса обстановке, так как стресс может ухудшить переваривание пищи, а также выработку инсулина.

4. Не ешьте сразу много. Правильно разбейте общее количество калорий, предписанных на день, на разные приемы пищи. Лучший способ сделать это – есть короткими и частыми приемами пищи через равные промежутки времени (6-8 приемов пищи в день). Такие деликатесы, как хумус с чесноком и райта из листьев колокассии, идеально подходят для употребления между основными приемами пищи.

 Чесночный хумус

5. Ранний ужин, по крайней мере, за 2–3 часа до сна. Выпейте чашку/стакан молока (предпочтительно с низким содержанием жира) через 2 часа после ужина, чтобы избежать гипогликемии ночью, если это рекомендовано врачом.

6. Перекусы помогают справиться с частыми приступами голода в течение дня и предотвращают колебания уровня глюкозы в крови, но не забывайте выбирать правильные перекусы. Ниже приведены несколько вариантов питания для вас.

7. Если в вашем расписании произошли какие-либо изменения, будь то время приема пищи или другие виды деятельности, проконсультируйтесь со своим врачом, чтобы скорректировать прием лекарств в соответствии с вашим новым графиком.

8. Старайтесь избегать слишком частого приема пищи вне дома. Если вы едите вне дома, сделайте мудрый выбор с точки зрения выбора продуктов с низким содержанием калорий и жира. Например, ешьте овощи с нежирным соусом вместо калорийных закусок, выбирайте простой дал вместо тадки или сливочного, выбирайте фрукты на десерт вместо высококалорийного десерта, такого как торт или мороженое и т. д.

9 ● Если на вечеринке ужин будет подаваться поздно, съешьте суп или немного перекусите вместе с лекарством перед тем, как начать. Хитрость здесь в том, что если вы отправляетесь на вечеринку натощак, искушение нападает быстрее, и мы, как правило, поглощаем все, до чего можем дотянуться в первую очередь. А если мы немного перекусили перед вечеринкой, то можем рассуждать и выбирать еду с умом.

Gehun ki Bikaneri Khichdi

10. Внимательно читайте этикетки на пищевых упаковках для правильного выбора продуктов, особенно тех, которые заявлены как продукты с низким содержанием жира. Продукты с низким содержанием жира могут на самом деле содержать больше жира, чем вы думаете.

2. Лекарства

1. Регулярно принимайте лекарства или инъекции инсулина. Не изменяйте дозировку инсулина без консультации с диабетологом.

2. Скорректируйте количество и время приема пищи, дозировку лекарства и уровень физической активности, чтобы поддерживать нормальный уровень глюкозы в крови.

3. Упражнения

1. Старайтесь поддерживать умеренный и регулярный режим упражнений в течение дня. Регулярные физические упражнения помогают: регулировать уровень глюкозы в крови, улучшать действие инсулина, снижать вес, уменьшать стресс, повышать уровень холестерина ЛПВП (хороший) и снижать уровень холестерина ЛПНП (плохой).

2. Быстрая ходьба — лучшая форма физических упражнений. Ходите пешком не менее 15–20 минут после каждого приема пищи, так как ходьба — лучшая форма физических упражнений, она помогает улучшить пищеварение и действие инсулина на глюкозу.

3. Если у вас недостаточно времени для регулярных физических упражнений, ежедневные занятия, такие как подъем по лестнице, прогулка вместо такси, выгуливание вашего питомца или поход на рынок, помогут оставаться в форме и быть здоровыми.

4. Упражнения натощак могут привести к гипогликемии (низкому уровню глюкозы в крови), что в дальнейшем может привести к головокружению, головной боли и т. д., чтобы избежать этого, не забудьте что-нибудь съесть перед началом тренировки.

Доса гречневая

5. Начать заниматься спортом под наблюдением врача. Проконсультируйтесь с врачом о типе и продолжительности упражнений.

Причины диабета

• Наследственное • Ожирение

• НЕРЕГОВОГО ИЛИ НЕ НЕОБХОДИВАЕМЫЕ ПИСА И/ОР

• Стресс

Основные симптомы диабета

• Полиурированный жажда

• ПОЛИФАГИЯ — повышенный голод и/или

• Потеря веса (тип I) или ожирение (тип II)

• Другие симптомы, помимо классических симптомов, упомянутых выше, включают утомляемость, нечеткость зрения, боли, сухость во рту , сухая или зудящая кожа, вагинальные дрожжевые инфекции (у женщин) из-за экскреции избыточного количества глюкозы с мочой, плохое заживление порезов и царапин или чрезмерные или необычные инфекции и покалывание или онемение в руках или ногах.

Отказ от ответственности:

Диабетикам настоятельно рекомендуется употреблять эти рецепты только время от времени и в небольших количествах. Лучше всего проконсультироваться с врачом или диетологом для индивидуальных диетических потребностей.

Наслаждайтесь нашими индийскими диабетическими рецептами | питание при диабете | полезные индийские рецепты от диабета |  и соответствующие статьи о диабете ниже.

Диабет и здоровое сердце
Диабет и высокое кровяное давление Рецепты, диета
Диабет и здоровье почек
Diabetic Accompaniments
Diabetic Soups
Diabetic Starters & Snacks
Diabetic Breakfast
Diabetic Dals & Khadis
Diabetic Desserts
Diabetic Drinks / Beverages
Diabetic International Recipes
Diabetic Rice, Khichdi and Biryani
Diabetic Rotis and Parathas
Diabetic Salads & Raitas
Diabetic Subzis

40+ индийских рецептов для диабетиков

Наличие диабета не означает, что вы не можете наслаждаться вкусной едой. Вот коллекция вкусных и полезных Индийские рецепты для диабетиков на завтрак, обед и ужин, которыми может насладиться вся семья. Все они содержат относительно мало углеводов и имеют потрясающий вкус!

Содержание

  • Что такое диабет?
  • Какие бывают типы диабета?
  • Хорошо питайтесь
  • Индийский завтрак для диабетиков
  • Вегетарианские рецепты для диабетиков
  • Рецепты из курицы и рыбы

Примечание. Я не врач и не даю здесь медицинских советов. Всякий раз, когда вы вносите какие-либо изменения в свой рацион, обязательно проконсультируйтесь с врачом и контролируйте уровень сахара в крови.

Что такое диабет?

Диабет означает слишком высокий уровень глюкозы (сахара) в крови. Глюкоза поступает из пищи, которую мы едим. Орган под названием поджелудочная железа (PAN-kree-as) вырабатывает инсулин (IN-suh-lin). Инсулин помогает глюкозе попасть из крови в клетки. Клетки поглощают глюкозу и превращают ее в энергию.

Если у вас диабет, вашему организму трудно вырабатывать или правильно использовать инсулин. В результате глюкоза накапливается в крови и не может попасть в клетки. Если уровень глюкозы в крови остается слишком высоким, это может нанести вред вашему телу.

Источник: https://www.niddk.nih.gov/health-information/diabetes/overview/what-is-diabetes

Какие бывают типы диабета?

Существует три основных типа диабета.

•  Диабет 1 типа — При этом типе диабета организм не вырабатывает инсулин. Люди с диабетом 1 типа должны принимать инсулин каждый день и не имеют диетических ограничений.

•  Диабет 2 типа — При этом типе диабета организм не вырабатывает достаточного количества инсулина или не использует инсулин должным образом. Некоторым людям с диабетом 2 типа приходится принимать таблетки от диабета, инсулин или и то, и другое, или следить за своим питанием. Диабет 2 типа является наиболее распространенной формой диабета.

•  Гестационный диабет — Этот тип диабета может возникнуть у беременной женщины. Это повышает риск того, что и у нее, и у ее ребенка может развиться диабет в более позднем возрасте.

Сколько углеводов мне следует есть?

К сожалению, универсального ответа не существует — все люди разные, потому что у всех разные тела. Количество, которое вы можете съесть и оставаться в целевом диапазоне уровня сахара в крови, зависит от вашего возраста, веса, уровня активности и других факторов. Ваш доктор будет лучшим человеком, чтобы предложить правильное количество для вас.

В среднем люди с диабетом должны стремиться получать около половины своих калорий из углеводов. Это означает, что если вы обычно потребляете около 1800 калорий в день для поддержания здорового веса, от 800 до 900 калорий могут поступать из углеводов.

Источник: https://www.cdc.gov/diabetes/managing/eat-well/diabetes-and-carbohydrates. html

Хорошо питайтесь

Соблюдайте привычку есть часто и небольшими порциями, чтобы сохранить кровь уровень сахара под контролем. Включите в свой рацион продукты, снижающие гликемический индекс. Вы можете сделать это, смешав углеводы с хорошими жирами. Ограничьте порции, выбирайте с умом и питайтесь здоровой пищей!

Ниже вы найдете рецепты индийской диабетической диеты при диабете 2 типа, в том числе рецепты завтрака, перекуса, некоторые вегетарианские и мясные диабетические рецепты. Большинство из этих рецептов содержат относительно мало углеводов, просты в приготовлении и очень вкусны.

Я также делюсь некоторыми советами, которые я получил от своих читателей в Instagram:

  • Замените роти из пшеницы на роти из байры или джовара.
  • Киноа, амарант, булгур, ячмень, просо и гречиха являются хорошими альтернативами злакам для добавления в рацион.
  • Некоторые сосредотачиваются на плане питания с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров (LCHF) с диетой с высоким содержанием белка.
  • Сок горькой тыквы — отличный рецепт лечения диабета. Нарежьте горькую тыкву, посыпьте солью, куркумой и оставьте на 30 минут. Затем выжмите его и наслаждайтесь. Его также можно заморозить в формочках для льда.
  • Если вы разбираетесь в социальных сетях, посетите @diabetes.rd в Instagram и группу поддержки Reversing Diabetes Type 2 в Facebook.

Возможно, вам также будет полезен мой пост о рецептах индийской еды с низким содержанием углеводов.

Примечание: я не врач и не даю здесь никаких медицинских советов. Всякий раз, когда вы вносите какие-либо изменения в свой рацион, обязательно проконсультируйтесь с врачом и контролируйте уровень сахара в крови.

Индийский завтрак для диабетиков

Масала Оутс — пикантная овсяная каша для завтрака, приготовленная с большим количеством овощей и ароматных индийских специй. Рецепт полезного и вкусного веганского завтрака.

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ РЕЦЕПТ

Эти Яйца вкрутую быстрого приготовления easy-peel станут вашим новым фаворитом. После того, как вы попробуете этот метод 5-5-5 для приготовления яиц на пару в кастрюле быстрого приготовления, вы никогда не будете готовить их каким-либо другим способом. Яйца варятся до совершенства каждый раз!

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Яичный бхурджи — это индийский вариант яичницы-болтуньи. Эта вкусная индийская яичница-болтунья, наполненная нужным количеством вкуса и специй, идеально подходит для любого приема пищи в течение дня!

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ ДЛЯ РЕЦЕПТА

Мягкая и пушистая хаман дхокла, приготовленная в мультиварке на плите. Эти аппетитные пирожные из нутовой муки, приготовленные на пару, — популярное лакомство гуджарати, идеально подходящее для завтрака или перекуса!

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ РЕЦЕПТ

Вегетарианские диабетические рецепты

Карела, также называемая горькой дыней, является популярным овощем, используемым во многих азиатских странах. Вот восхитительный рецепт североиндийской карелы, где горькая дыня готовится с луком и специями, а также с небольшим количеством пальмового сахара, чтобы получить сладкое, острое и острое жаркое!

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ РЕЦЕПТ

Традиционное североиндийское карри, лауки или карри из бутылочной тыквы, приготовленное на луково-томатной основе с имбирем, чесноком и специями.

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ РЕЦЕПТ

Панджаби Чоле Масала или Чана Масала — это любимое индийское карри из нута. Этот рецепт настоящего Чана Масала в одном горшке можно приготовить в кастрюле быстрого приготовления или в скороварке на плите. Здоровый, богатый белком веганский и безглютеновый рецепт нута.

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Простая и полезная киноа с овощами, приготовленная в кастрюле быстрого приготовления или скороварке.

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Эту цветную капусту, приправленную специями, очень легко приготовить во фритюре, и она невероятно вкусна с соусом из йогурта с кинзой. Наслаждайтесь прекрасным гарниром или закуской с низким содержанием углеводов.

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ РЕЦЕПТ

Яичный карри, приготовленный путем добавления вареных яиц в соус карри вместе с кокосовым молоком, чтобы получить ароматное блюдо, богатое белком. В этом яичном карри быстрого приготовления мы приготовим соус карри и сварим яйца вместе, чтобы приготовить это восхитительное блюдо еще быстрее! Соедините его с рисом, нааном или роти, чтобы приготовить полноценное блюдо.

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ РЕЦЕПТ

Капуста и зеленый горошек, приготовленные с чесноком, помидорами и специями. Простое вкусное блюдо, приготовленное в скороварке.

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Прохладный, пряный и пикантный зеленый чатни. Это чатни с мятой и кинзой, которое не нужно готовить, обязательно попробуйте в качестве сопровождения таких индийских блюд, как самоса, чаат, шашлыки и бутерброды.

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ РЕЦЕПТ

Это простое карри со шпинатом и нутом, также известное как Chana Saag, является здоровым веганским карри без глютена. Подавайте его с рисом, киноа или нааном для идеального ужина в будний день!

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ РЕЦЕПТ

Карри из пророщенной зеленой чечевицы, наполненное питательными веществами, готовится в кастрюле быстрого приготовления или на плите. Ростки фасоли мунг, приготовленные в луково-томатном соусе с имбирем, чесноком и ароматными специями. Это карри идеально сочетается с роти, паратой или рисом.

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Наслаждайтесь этим простым и вкусным карри из горной тыквы, также известным как Тураи ки субзи, приготовленным в скороварке или кастрюле быстрого приготовления. Это простое, но ароматное карри со многими питательными свойствами тыквы.

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ РЕЦЕПТ

Настоящая пенджабская чечевица дал макхани (мадрасская чечевица), приготовленная в скороварке или кастрюле быстрого приготовления. Этот ресторанный стиль Дал Махани, приготовленный в скороварке, насыщенный, сливочный и ароматный.

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Эти идеально приготовленные на пару зеленые бобы быстрого приготовления имеют свежую, хрустящую текстуру, и их так легко приготовить! Обжарьте с маслом и чесноком, сбрызните лимонным соком, и они станут вкусным гарниром к любому блюду.

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Популярная в Северной Индии бамия, обжаренная в скороварке. Бамия, приготовленная с луком, помидорами, чесноком и специями.

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ РЕЦЕПТ

Кастрюля быстрого приготовления  Карри с кокосовым орехом и нутом  – это  сливочное веганское карри , идеально подходящее для насыщенных будней. Эта еда в одной кастрюле с коричневым рисом, приготовленная из основных ингредиентов, приготовленных из кладовой, станет идеальной полезной едой.

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ ДЛЯ РЕЦЕПТА

Жаркое из капусты и нута в одной кастрюле, приготовленное в скороварке или скороварке.

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Салат из черного нута, приготовленный из черного нута, хрустящего лука, помидоров, авокадо и специй. Этот освежающий салат имеет свежий и острый вкус, и его можно использовать в качестве отличного богатого белком завтрака или перекуса.

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Гуджаратский дал — это сладкий, острый и острый суп из чечевицы, приготовленный из голубиного гороха (тувар дал), большого количества согревающих специй и сладкого пальмового сахара. Этот основной дал из региона Гуджарат в Индии можно отведать с рисом, роти или в виде супа!

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ РЕЦЕПТ

Простой, полезный и вкусный плов из булгура или пшеничной муки, приготовленный с большим количеством овощей.

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ РЕЦЕПТ

Северо-индийское кисло-сладкое тыквенное карри, приготовленное в скороварке или кастрюле быстрого приготовления. Это вкусное и полезное овощное карри, которое можно добавить к еде. Веганский и без глютена!

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Кала Чана — это карри из черного нута с легкими пряностями, приготовленное в кастрюле быстрого приготовления. Это простое повседневное пенджабское карри, приготовленное в луково-томатном соусе с имбирем и чесноком.

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Любимое блюдо Северной Индии со шпинатом и творогом, палак панир. Приготовьте этот быстрорастворимый палак панир как блюдо в одной кастрюле, очень простое и вкусное!

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Вы не поверите, как легко приготовить этот суп из спаржи в мультиварке! Он кремовый и ароматный, и вы будете готовы к подаче менее чем за 30 минут!

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Полезная зеленая чечевица Мунг, тушеная в луково-томатном соусе, приготовленная в скороварке. Богатое белком карри из бобов мунг. Наслаждайтесь супом из чечевицы вместе с рисом.

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ РЕЦЕПТ

Восхитительный гарнир из хрустящей брюссельской капусты, приготовленной во фритюре. Хрустящие снаружи и нежные внутри, это идеальный гарнир.

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ РЕЦЕПТ

Полезный крем-суп из брокколи, приготовленный в мультиварке менее чем за 30 минут. Теперь вы можете наслаждаться этой удивительной комфортной едой без чувства вины, благодаря этому растительному веганскому рецепту без глютена. Идеально подходит для быстрого сытного обеда или ужина.

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ ДЛЯ РЕЦЕПТА

Простой, но ароматный желтый дал с добавлением тмина, листьев карри и специй. Это повседневная чечевица с рисом.

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Дал из шпината, также называемый Дал Палак, — это суп из чечевицы с добавлением шпината, приготовленный в скороварке. Это так просто сделать в скороварке. Наслаждайтесь им с рисом басмати или в виде супа. Это вегетарианский и безглютеновый рецепт.

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ РЕЦЕПТ

Полезный и вкусный веганский суп из коричневой чечевицы с овощами. Удивительно легко приготовить в скороварке и идеально подходит для холодного дня!

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Веганский суп из цветной капусты, приготовленный в мультиварке менее чем за 30 минут. Насыщенный целебными ингредиентами, такими как куркума, цветная капуста и орехи кешью, он такой кремовый и насыщенный вкус.

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ РЕЦЕПТ

Детские баклажаны, фаршированные ароматными и ароматными специями, приготовленные в небольшом количестве масла во фритюрнице. Быстрый и вкусный способ насладиться баклажанами!

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Moong Dal Tadka или Суп из расщепленной желтой чечевицы, приготовленный в кастрюле быстрого приготовления или в скороварке на плите. Простой, но ароматный желтый дал с тмином, чесноком и специями. Это мягкая повседневная чечевица с рисом.

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ РЕЦЕПТ

Тайский суп из тыквы с карри, приготовленный в мультиварке, наполнен теплым осенним вкусом. Этот веганский и безглютеновый суп такой сливочный, вкусный и полезный!

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ РЕЦЕПТ

Самбар, ароматное южно-индийское рагу из чечевицы, приготовленное из чечевицы, овощей, тамаринда, листьев карри и специй, приготовленное в скороварке.

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Это быстрорастворимое карри из мускатной тыквы представляет собой сливочное веганское карри, наполненное полезными свойствами тыквы, кокосового молока и шпината. Это уютное и успокаивающее карри идеально подходит для осеннего ужина!

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ РЕЦЕПТ

Бхарва Бхинди, что означает Фаршированная бамия, является популярным индийским гарниром, где бамия фаршируется пряной и острой начинкой масала. Это веганское и безглютеновое блюдо идеально сочетается с индийскими роти или паратхой или даже отлично подходит в качестве закуски.

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Цветная капуста тандури — замечательная безглютеновая закуска с низким содержанием углеводов. Этот тандури гоби тикка, заправленный пряным маринадом из йогурта и обжаренный в духовке или во фритюрнице, получается таким ароматным, золотистым и хрустящим. Вся семья будет в восторге от этого простого и полезного рецепта цветной капусты!

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Курица и рыба по рецептам

Ароматное острое блюдо с Индийского субконтинента, популярное во всем мире. Курица маринуется в йогурте, имбире, чесноке, специях и лимонном соке, а затем жарится во фритюрнице или в духовке. Низкоуглеводный и кето-дружественный.

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Настоящая курица по-гоански Vindaloo, приготовленная в скороварке или кастрюле быстрого приготовления. Наслаждайтесь этим безмолочным и безглютеновым куриным виндалу с рисом или нааном для сытного ужина!

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Куриный тикка-кебаб — это вкусная закуска с насыщенным вкусом. Он начинается с кусочков курицы, маринованных в йогурте вместе с соком лайма и ароматными специями, затем нанизывается на шампуры и готовится, чтобы получилась вкусная закуска. Приготовьте его во фритюрнице или духовке, чтобы подавать на собрании, или включите его в свой рацион на неделю!

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ РЕЦЕПТ

Куриное карри со шпинатом в одной кастрюле — одно из вкуснейших североиндийских блюд. Цыпленок, приготовленный на медленном огне в сливочно-шпинатном соусе, делает его питательным блюдом для всех.

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ РЕЦЕПТ

Настоящий куриный карри по-маминому, приготовленный в простом луково-томатном соусе с ароматом цельных специй.

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ РЕЦЕПТ

Вкусный и полезный куриный суп фахита, приготовленный в скороварке. Вкус наполнен нежной курицей, большим количеством овощей и специй. Низкоуглеводный и без глютена.

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ РЕЦЕПТ

Вкусный и простой карри с кокосовыми креветками, приготовленный в скороварке всего за 20 минут. Это простое индийское карри из креветок, приготовленное с имбирем, чесноком, луком, помидорами, ароматными специями и заправленное кокосовым молоком.

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Нежный и вкусный цыпленок в масле или мург махани, приготовленный в мультиварке. Цыпленок, приготовленный в слегка приправленном томатном соусе с ароматным имбирем, чесноком и специями.

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Надеюсь, вы нашли свои любимые и простые индийские диабетические рецепты! Некоторые из них можно приготовить в кастрюле быстрого приготовления или во фритюрнице, а другие можно приготовить на плите. Дайте мне знать, что вы больше всего хотите сделать, и когда вы это сделаете, не забудьте пометить #pipingpotcurry.

Если вы ищете рецепты без глютена, вот более 50 рецептов индийской кухни без глютена.

Рецепты для диабетиков: обезжиренные, растительные, цельнопищевые продукты

Картофель такой универсальный. На них можно положить что угодно и есть в любое время дня. В этом рецепте суперпродукты, такие как шпинат, укроп и нут

.

Превратить еду в тарелку может быть не только весело, но и вкусно, как в этой миске со свеклой и луком. Иногда все, что нужно, чтобы сделать еду более захватывающей, — это

Этот карри-суп согреет вас в прохладные осенние дни, которые (будем надеяться) не за горами. Этот суп содержит глютен, молочные продукты и

Ваза с фруктами для смузи — идеальное средство для наслаждения в знойные летние дни. Арбуз — освежающий и увлажняющий фрукт, который станет отличным дополнением к вашему рациону

.

Сытный пирог с начинкой из моркови, сельдерея, гороха и четырех видов грибов. Чтобы покрыть этот пирог, у вас есть множество вариантов в зависимости от вашего вкуса или

Этот освежающе легкий салат легко приготовить и взять с собой на обед на работу или в школу. Лето заканчивается и многие из нас начинают готовиться к школе

Хотите чего-нибудь вкусненького и сытного? Вы можете приготовить этот острый и сытный суп за короткое время! Этот насыщенный питательными веществами суп, полный овощей, также

Заниматься зеленью еще никогда не было так вкусно! Сочетание черешни и шоколада превращает этот полезный смузи в удовольствие. Смузи — прекрасное лакомство для случайных случаев

Этот салат можно приготовить заранее, чтобы приготовить сытное и ароматное блюдо. Лето — идеальное время для приготовления этого салата

Эти котлетки из сладкого картофеля и черной фасоли — это здоровая закуска или блюдо, которое хорошо сочетается с сальсой из свежих ананасов и помидоров. Свалены на кровать ребенка

Начните свой день с пробуждения вкусовых рецепторов этой сладкой и простой в приготовлении вазой с фруктами. Полный клетчатки и витаминов А, С и К, это

Этот бургер из чечевицы отличается не только вкусом, но и большим количеством питательных веществ, таких как клетчатка и железо. Сверху выложите обжаренный лук, помидоры и ломтики огурца и поместите

Картофель — основа этого вкусного вегетарианского блюда начо. Наслаждайтесь овощами, наслаждайтесь этим вкусным блюдом и узнайте, почему оно станет фаворитом всей семьи!Начос

Этот простой рецепт полон вкуса, сытных зеленых легких блюд и питательных овощей. Маринование джекфрута придает этому блюду тайский вкус, который хорошо сочетается с цветной капустой и брюссельской капустой

Нет ничего лучше, чем приготовить полезный и сытный завтрак менее чем за 10 минут! Это естественно сладкое блюдо из овсянки с яблоком и изюмом поможет получить

Сочетание ингредиентов в этом восхитительно питательном рецепте дает вам одно из лучших блюд азиатской кухни. Добавление морских водорослей и рисового уксуса в рис придает рису превосходную текстуру

Простое в приготовлении вегетарианское карри, сытное и сытное. Шпинат и картофель делают эту еду отличным источником клетчатки и антиоксидантов. Мангольд,

Этот простой рецепт салата состоит из ароматного фарро, сытного и богатого питательными веществами. Этот рецепт подходит для включения любых овощей, которые могут быть в вашем холодильнике или кладовой. К

Этот простой овощной чили с киноа отлично подходит для ужина, но также может стать сытным обедом. Добавление какао-порошка в это блюдо может сделать его еще

Овсяная выпечка с яблоком и черникой — вкусная альтернатива обычной овсянке на завтрак. Это богатое питательными веществами блюдо «все в одном» прекрасно пропекается и является отличным здоровым началом любого дня! Разминка

Фото: Хизер Брок из @ wakeeddiabeticwarrior. Caulifornia Car-Bowl-Hydrate Фото Хизер Брок из @ wakeeddiabeticwarrior. 1 стакан риса из цветной капусты1 стакан брокколи, приготовленной на пару1/2 стакана черной фасоли1/2 стакана натертых цукини1/2 стакана натертой моркови1/2

Сочетание аромата клементина и клюквы делает это блюдо для завтрака настоящим наслаждением для ваших вкусовых рецепторов. Острая клюква сбалансирована сладкими вкусными фруктами. Это идеальный зимний завтрак. Клементины и клюква

Этот перец чили из трех бобов насыщен клетчаткой и железом и сразит вас наповал своим вкусом. Вы всегда можете добавить больше порошка чили или зеленого перца чили, если вы

Этот рецепт пикантного завтрака обеспечит приятное начало дня. Иногда нам хочется сладкого завтрака. В других случаях нам хочется чего-нибудь вкусненького. Этот рецепт идеально подходит для утра, когда

Яблочная брокколи и клюква, смешанные с диким рисом, образуют яркое и сладкое блюдо. Слегка сладкое, земляное, сытное сочетание сезонных осенних ингредиентов. Этот рецепт очень вкусный и идеально подходит для 9 человек.0003

Сытный обеденный салат с высоким содержанием белка и ярким вкусом. Это не обычный картофельный салат. Это намного, намного лучше… и лучше для вас! Если вы когда-нибудь пробовали картофельные чипсы с солью и уксусом,

Этот суп-пюре легко приготовить, и его можно отрегулировать в соответствии с вашими предпочтениями по степени остроты, добавив больше порошка кайенского перца. Да, вы можете приготовить суп-пюре исключительно из растительных ингредиентов!0290

Можно ли есть arroz con pollo и быть при этом здоровым? Да, говорит Familia Kitchen, с этими поворотами популярных блюд и напитков.

Автор: Kim Caviness Health Writer

Медицинский обозреватель

Кармен Робертс, магистр медицины, доктор медицинских наук, доктор медицинских наук

Предоставлено Familia Kitchen.

Этот рассказ создан в сотрудничестве с Familia Kitchen.

Это извечная проблема . Вы так стараетесь правильно питаться. Диабет передается в вашей семье. Вы знаете, что рискуете получить тип 2… , но .

Но …сегодня вечером ты идешь к своей тете на ужин. Не есть знаменитые тако ее семьи было бы не только трудно, но и почти неуважительно. Плюс на вкус они -а-МАЗ-инг . И вы сейчас в супер-стрессе — небольшая домашняя кулинария будет иметь большое значение. Верно?

Я понял. Я вырос в Пуэрто-Рико с мамой из племени борикуа и папой-американцем (который с радостью позволил маме готовить всю еду — нам повезло). Очарование arroz con pollo , тыквенный пирог и P.S. ничего подорожник нельзя отрицать. Не тогда и не сейчас.

Но если ваша семья из испаноязычного региона, ешьте свои любимые блюда так, как их готовит ваша абуэла (бабушка) — с белым рисом и жареным бананом — может способствовать развитию сахарного диабета. И это проблема, согласно Центрам по контролю и профилактике заболеваний, поскольку латиноамериканцы уже в два раза более подвержены риску заболевания по сравнению с неиспаноязычными белыми. Они также более склонны к избыточному весу, что является еще одним важным фактором риска диабета.

Так что традиционные comidas (приемы пищи!) не всегда помогают в этом плане. Latinx «продукты могут быть с высоким содержанием жира и калорий. Кроме того, семейные торжества могут включать социальное давление с целью переедания», — сообщает CDC. (Расскажи нам что-нибудь, чего мы не знаем…)

Хорошо, это может вас удивить: Каждый может снизить риск заболеть диабетом (или лучше контролировать его, если он уже диагностирован) с помощью физических упражнений и выбора более здоровой пищи. По данным Американской диабетической ассоциации, даже потеря 10-15 фунтов может иметь большое значение. Независимо от того, являетесь ли вы латиноамериканцем по происхождению или просто любите латиноамериканскую еду, вполне возможно наслаждаться вкусными тако и , оставаясь на шаг впереди диабета и, для многих из нас, оставайтесь рядом с нашими семейными корнями.

Мы называем это «приготовлением бабушки» на Familia Kitchen, веб-сайте рецептов латиноамериканцев, который я основал, на котором собраны любимые семейные рецепты латиноамериканцев и латиноамериканцев от домашних (но ни в коем случае не любителей) поваров со всей территории США. , где мы преображаем блюда с помощью полезных ингредиентов и приготовлений. Вы действительно можете наслаждаться оладьями из юки, а также не вредить диабету.

В связи с этим ознакомьтесь с этими восемью рецептами (включая оладьи из юки, начос, полные работы, arroz con pollo , маргариты и даже пастель-де-шоколад ), созданный Найхоми Херес , одним из любимых доминиканских поваров Familia Kitchen, который также является тренером по питанию и здоровому питанию. Она знает, как создать вкус с меньшим количеством сахара и жира и углеводов, чтобы создать более здоровые версии традиционных блюд. Буэн провечо!

Закуски

Предоставлено Familia Kitchen

Healthy & Delicioso Arepitas de Yuca (оладьи из юки)

Порции: ок. 24
От начала до конца: 1 час

Любимая закуска доминиканцев и кубинцев — юка — корень маниоки, обжаренный и смоченный в чесночном масле. «Юка по сравнению с другими корнеплодами имеет более низкий ГИ [гликемический индекс]», — говорит Херес. Она оставила юку, перешла на цельнозерновую муку и добавила семена льна. «Измельченные семена льна помогают замедлить пищеварение и предотвратить скачки сахара. Куркума также является противовоспалительной специей», — добавляет она. По данным Национального центра биотехнологической информации, семена льна богаты антиоксидантами, которые помогают сдерживать болезни, избавляя наш организм от свободных радикалов, а куркума содержит активный ингредиент под названием куркумин, который помогает укротить воспаление.

Ингредиенты:

  • 4 чашки мелко натертой юки (около 2 фунтов юки)

  • 4 зубчика чеснока

  • 2 ст. цельнозерновая мука

  • 2 ст. молотая льняная мука

  • 2 ч. л. розовая гималайская соль (или по вкусу)

  • ½ ч. л. семена аниса

  • ¼ ч. л. молотый черный перец

  • ¼ ч. л. молотая куркума

  • 1 ч. л. сырой яблочный уксус

  • 2 больших яйца

  • 4 ст. кокосовое масло

Проезд:

  1. Очистить и вымыть юку. Затем мелко натрите юку в миску, достаточно большую, чтобы ее можно было перемешать.

  2. Мелко разомните и нарежьте зубчики чеснока. (Можно использовать ступку и пестик, пресс для чеснока или терку — только будьте осторожны с пальцами!)

  3. Посыпьте цельнозерновой мукой, молотым льняным семенем, солью, семенами аниса, черным перцем, куркумой и сырым яблочный уксус. Хорошо перемешайте с юкой.

  4. Сделайте отверстие в центре смеси и разбейте 2 яйца. Убедитесь, что внутрь не попала скорлупа. Взбейте яйца, а затем хорошо перемешайте со смесью из юки.

  5. В сковороду среднего размера на среднем огне добавьте кокосовое масло.

  6. Когда масло нагреется (но не горит), возьмите около 1,5 ст. (чуть меньше 1 унции) смеси юки и аккуратно поместите ее в масло. Размять его ложкой, чтобы он принял форму круглых оладий. Добавьте примерно три других оладьи, стараясь не переполнить сковороду.

  7. Готовьте оладьи с каждой стороны примерно по 3 минуты или пока края не станут красивыми и хрустящими золотистыми. Вот как вы узнаете, что оладьи приготовились полностью.

  8. Достаньте оладьи из масла, затем положите на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы оно впитало излишки масла.

  9. Если во время жарки на сковороде закончилось масло, добавляйте больше кокосового масла между партиями оладий. Затем повторяйте шаги с 6 по 8, пока смесь не закончится.

Советы:

  • Попробуйте обжарить пару оладий, чтобы убедиться, что в смеси достаточно соли.

  • Если у вас остались оладьи, храните их в холодильнике в герметичном контейнере. Разогрейте в тостере или обычной духовке в течение нескольких минут (вместо повторного обжаривания). Это позволит оладьям восстановить свою хрустящую консистенцию.

Пищевая ценность на порцию:

Калорийность: 90
Всего жиров на: 3,2 г (или 4% дневной нормы)
Насыщенные жиры: 2,2 г (или 11% от дневной нормы)
Холестерин: 16 мг (или 5% от дневной нормы)
Всего углеводов: 14,5 г (или 5% от дневной нормы)
Всего сахаров: 0,6 г (которые измеряются

Белки: 1,4 г

Предоставлено Familia Kitchen

Healthy & Delicioso Loaded Fiesta Nachos

Порции: 12 минут

3 до конца

Кто не любит начос? Это калорийное лакомство традиционно готовят из говяжьего фарша с высоким содержанием жира, начинки и соусов на основе сливок, но вы замените говяжий фарш на 99% обезжиренный фарш из индейки. Херес обязательно включил овощи в качестве начинки (в том числе брокколи, брюссельскую капусту, помидоры, огурцы, лук, капусту), которые повышают содержание клетчатки и, по данным Американской диабетической ассоциации (ADA), помогают предотвратить скачки сахара. Кроме того, этот рецепт включает сырой яблочный уксус, который, как показывают исследования ADA, помогает улучшить чувствительность к инсулину для пико де галло.

Ингредиенты:

Для брюссельской капусты:

  • 1 фунт или 2 чашки брюссельской капусты

  • 1 ч. л. оливковое масло EV

  • ¼ ч. л. розовая гималайская соль

  • ¼ ч. л. молотый черный перец

  • ¼ ч. л. чесночный порошок

Для брокколи:

Для фарша из индейки:

  • 2 фунта. фарш из индейки (обезжиренный на 99% или только из белого мяса)

  • 2 ст. оливковое масло EV

  • 4 ст. нарезанный лук

  • 3 ст. нарезанный зеленый перец

  • 3 ст. нарезанный красный перец

  • 4 зубчика чеснока

  • ½ + ¼ ч. л. розовая гималайская соль

  • ½ ч. л. молотый черный перец

  • ½ ч. л. чесночный порошок

  • ½ ч. л. молотый орегано

  • ½ ч. л. молотый тмин

  • ¼ ч. л. порошок кайенского перца

для пико де Галло сальса:

  • 2 Большие помидоры

  • 1 Mini Anglish Cucumber

  • ½ больше на нор. . розовая гималайская соль

  • ½ ч. л. молотый черный перец

  • 2 ч. л. сырой яблочный уксус

  • 1 лайм

Plus:

  • 1 стакана измельченного сыра чеддер

  • 4 чашки измельченной капусты

  • 1 мешок с кукурузными чипсами (около 13 унций)

Dirorilla Dirylilla:

.

подготовить фарш из индейки.

  1. Мелко нарезать лук, зеленый и красный перец, чеснок.

  2. Добавьте оливковое масло в сковороду и поставьте на средний огонь. Дайте маслу прогреться.

  3. Добавьте лук, перец и чеснок. Аккуратно помешивайте в течение примерно 5 минут — убедитесь, что чеснок не подгорел.

  4. Когда смесь станет мягкой, добавьте фарш из индейки и перемешайте.

  5. Посыпать солью, молотым черным перцем, чесночным порошком, молотым орегано, молотым тмином и кайенским порошком смесь из индейки и хорошо перемешать.

  6. Индейка выделяет натуральные соки. Держите кастрюлю открытой, пока она готовится, время от времени помешивая.

  7. Примерно через 30-35 минут все жидкости испарятся. Время от времени помешивайте, чтобы индейка не прилипала ко дну сковороды и не образовывала комков.

  8. Когда мясо индейки подрумянится, снимите его со сковороды и отложите в сторону, пока не будете готовы собирать начос.

Шаг 2: Запеките брюссельскую капусту.

  1. Очистите, вымойте и разрежьте пополам брюссельскую капусту. Удалите как можно больше воды.

  2. В миске смешайте брюссельскую капусту с солью, черным перцем, чесночным порошком и оливковым маслом.

  3. Поместите в форму для запекания и поставьте в духовку (или тостер) при температуре 400 градусов.

  4. Жарить около 30 минут. Бросьте брюссельскую капусту примерно в середине приготовления, чтобы обеспечить равномерное приготовление.

  5. Большая часть брюссельской капусты должна быть карамелизированной и золотистого цвета. Достаньте из духовки, положите на блюдо и отставьте в сторону.

Шаг 3: Бланшируйте брокколи.

  1. Поставьте 3 стакана воды в кастрюлю на сильный огонь.

  2. Брокколи вымыть и разобрать на соцветия.

  3. Насыпьте пищевую соду в горячую воду.

  4. Когда вода закипит, осторожно положите в нее соцветия. Убедитесь, что все соцветия погружены в воду, и уменьшите огонь.

  5. Готовьте около 3 минут или пока вилка не сможет скользить по стеблю соцветия.

  6. Слить брокколи из воды в сито. Поместите в миску и отложите в сторону.

Шаг 4: Приготовьте пико де гальо.

  1. Вымойте и нарежьте помидоры, огурцы и лук на небольшие квадратные кусочки и положите в Миксерную чашу.

  2. Помойте и нарежьте кинзу на мелкие кусочки и положите в миску.

  3. Посыпьте солью, черным перцем, сырым яблочным уксусом и соком лайма в миску. Смешивайте, пока все ингредиенты не будут хорошо объединены.

  4. Накройте миску и поставьте в холодильник. Получится 2½ стакана.

Шаг 5: Соберите начос!

  1. Разогрейте духовку до 350 градусов.

  2. В большом противне равномерно распределите чипсы из тортильи.

  3. Распределите жареную брюссельскую капусту и бланшированную брокколи поверх чипсов.

  4. Слоем приготовленный фарш из индейки.

  5. Посыпать тертым сыром чеддер и выложить слоями.

  6. Поместите противень в духовку примерно на 10 минут, пока лепешки не подрумянятся, а сыр не расплавится.

  7. Достаньте противень из духовки и дайте ему остыть в течение 3 минут. Затем равномерно распределите нашинкованную капусту поверх начос.

  8. Выложите слой пико де гальо, посыпьте нарезанной кинзой (если она у вас еще осталась) и подавайте!

Советы:

  • Вы можете добавить соусы для макания, чтобы использовать их сверху или сбоку, такие как сальса, гуакамоле, жареные бобы и различные острые соусы.

  • Если у вас остались остатки, храните их в холодильнике в герметичном контейнере. Разогрейте в духовке или тостере, сначала накрыв крышкой, а затем не накрывая.

Пищевая ценность на порцию:

Калорийность: 159
Всего жиров на: 7,4 г (или 10 % от дневной нормы)
Насыщенных жиров: 2,7 г (или 13 % от дневной нормы)
Холестерин: 31 мг (или 10 % или дневная норма)
Всего углеводов: 11,5 г (или 4% дневной нормы)
Всего сахаров: 4,6 (которые измеряются в общем количестве углеводов, или 4% дневной нормы)

Белков: 13,7 г

Коктейль

Предоставлено Familia Kitchen

Healthy & Delicioso Fresh and Classic Margarita

Размер порции: 6 унций. напиток
От начала до конца: 5 минут

Маргарита, любимый коктейль в Мексике и во всем мире, обычно содержит простой сироп и трипл-сек, которые действительно могут добавить сахара. Херес исключила эти ингредиенты, сохранив при этом традиционные вкусы маргариты — она заменила их свежим апельсиновым и лаймовым соком и мякотью. По данным Исследовательского и образовательного фонда Diabetes Action Research and Education Foundation, мякоть добавляет клетчатку к марже, а клетчатка может предотвратить скачки сахара. Добавьте к этому напитку газированную воду, и ваша маргарита станет полностью здоровой и изысканной!

Ингредиенты:

  • 1 унция. свежевыжатый сок лайма (примерно ½ лайма)

  • 1,5 унции. свежевыжатый апельсиновый сок (примерно ½ апельсина)

  • 2 унции. текила reposado

  • от 1 до 2 унций. газированная вода

  • Кубики льда

  • Таджин или соль (по желанию)

Указания:

  1. Подготовьте свой бокал, добавив таджин или соль. Налейте воду на плоскую тарелку и соль или таджин на другую плоскую тарелку. Аккуратно опустите стеклянный край в воду, а затем в таджин или соляную тарелку, убедившись, что он покрывает край как можно больше. Затем добавьте в каждый стакан по несколько кубиков льда.

  2. Смешайте сок лайма, апельсиновый сок, текилу и несколько кубиков льда в шейкере. Накройте крышкой и встряхивайте в течение нескольких секунд, пока все ингредиенты хорошо не смешаются и не остынут.

  3. Снимите крышку и осторожно перелейте в сервировочный стакан.

  4. Долейте газированной водой и при желании добавьте лаймовый гарнир. Салуд!

Совет: Хорошие новости для любителей текилы. По данным Американского химического общества, этот мексиканский спирт сделан из растения агавы, которое имеет естественную форму сахара, называемого агавином, который при использовании в качестве подсластителя может помочь снизить уровень инсулина у людей с диабетом.

Пищевая ценность на порцию:

Калорийность: 156
Всего жиров на: 0,1 г (или 0 % от дневной нормы)
Насыщенных жиров: 0 г (или 0 % от дневной нормы)
Холестерин: 0 мг (или 0 % или дневной нормы) значение)
Всего углеводов: 7,2 г (или 3% от дневной нормы)
Всего сахара: 4,4 г (которые измеряются в общем количестве углеводов, или 3% от дневной нормы)
Белков: 0,4 г

Основные блюда

Familia Kitchen

Healthy & Delicioso Arroz con Pollo

На 12 порций
От начала до конца: 90 минут

Arroz con pollo — национальное блюдо Пуэрто-Рико и любимое блюдо во многих странах Латинской Америки. Херес заменил белый рис на коричневый рис и киноа. Почему? Три слова: цельное + злаки + клетчатка. Согласно клинике Майо, цельные зерна полны клетчатки и помогают замедлить пищеварение, замедляя скачки сахара. В качестве приправы она добавила свежие нарезанные овощи вместо супер-соленого софрито 9 . 0694 или сазон . И она использовала целую курицу, смешав более нежирные куски белого мяса с более традиционными, состоящими только из темного мяса, что помогло снизить уровень жира.

Ингредиенты:

  • 1 целая курица, нарезанная на мелкие кусочки

  • 2 чашки длиннозерного коричневого риса (по возможности замочить в воде на 2-3 часа)

  • ½ чашки трехцветного или обычная киноа

  • 2 чашки замороженного горошка и моркови

  • 2 ст. кинза (дополнительно для украшения)

  • 2 ст. красный лук

  • 2 ст. красный перец

  • 2 ст. зеленый перец

  • 2 ст. кубанский перец

  • 3 зубчика чеснока

  • 3 ч. л. розовая гималайская соль

  • ½ ч. л. черный перец

  • 1 ч. л. орегано

  • 1 ст. томатная паста

  • 1 ст. оливковое масло EV

  • 3 стакана воды

Для маринада для курицы:

  • 1 ½ ч. л. розовая гималайская соль

  • 1 ч. л. черный перец

  • ½ ч. л. чесночный порошок

  • ½ ч. л. орегано

  • ¼ ч. л. кайенский порошок

  • ¼ ч. л. тмин

  • 1 ½ ч. л. сырой яблочный уксус

  • 2 ст. Оливковое масло EV

Схема проезда:

Шаг 1: Подготовьте курицу.

  1. Вымойте и нарежьте курицу небольшими кусочками, как для тушеного мяса, или купите предварительно нарезанные кусочки.

  2. Приготовьте маринад: добавьте к курице соль, черный перец, чесночный порошок, орегано, кайенский перец, тмин и сырой яблочный уксус и хорошо перемешайте.

  3. Оставьте мариноваться на 10–15 мин. (Сейчас самое время начать нарезать овощи для риса.)

Шаг 2: обжарьте курицу.

  1. Когда курица замаринуется, разогрейте сотейник на сильном огне, добавьте оливковое масло и дайте прогреться пару минут.

  2. Как можно быстрее переложите курицу в кастрюлю или большую кастрюлю, стараясь не обжечься маслом. Немедленно накройте кастрюлю крышкой на несколько секунд, пока курица не осядет.

  3. Снимите крышку и равномерно распределите курицу, пока она готовится на сильном огне.

  4. Примерно через 8 минут перемешайте курицу, чтобы она не прилипла ко дну сковороды. Перевернуть так, чтобы все стороны подрумянились.

  5. Примерно через 15 минут приготовления курицы на сильном огне уменьшите огонь, выньте курицу из кастрюли и отложите в сторону. (Не волнуйтесь, что курица недоварена. Она приготовится вместе с рисом.)

Шаг 3: Соберите все вместе: пора готовить!

  1. Добавьте оливковое масло в сковороду на медленном огне, где вы жарили курицу. Оставьте все коричневые кусочки, так как они добавят вкуса.

  2. Добавьте лук, все перцы и чеснок. Перемешайте и дайте постоять 1 минуту.

  3. Добавьте соль, черный перец, орегано и томатную пасту и хорошо перемешайте. Готовьте еще минуту.

  4. Добавьте 3 стакана воды, увеличьте огонь до сильного и дайте воде закипеть.

  5. Промыть рис и киноа и добавить в кастрюлю, как только вода закипит.

  6. Добавьте кинзу и перемешайте.

  7. Промойте замороженную морковь и горох и добавьте в кастрюлю — хорошо перемешайте все ингредиенты и дайте закипеть.

  8. Продолжайте кипятить смесь, пока вода не начнет испаряться. Как только достаточное количество воды испарится, вы увидите, что отверстия от кипящей воды начнут открываться в рисе и очень тонкий слой воды поверх риса. В этот момент добавьте курицу обратно в кастрюлю. Пусть отдыхает поверх риса и воды.

  9. Влейте оставшийся на тарелке сок от курицы. Вы даже можете промыть его небольшим количеством воды.

  10. Уменьшите огонь до минимума. Плотно закройте кастрюлю и оставьте под крышкой на 35 минут.

  11. Примерно через 35 минут добавьте курицу в рисовую смесь. Обязательно перемешайте все во всей кастрюле. (Совет: самое время проверить, достаточно ли соли в рисе. Если нет, посыпьте еще немного, следя за тем, чтобы он оставался на здоровом уровне.)

  12. Снова плотно накройте кастрюлю и оставьте на медленном огне еще на 15 минут.

  13. Еще раз сильно перемешайте всю кастрюлю. Готово! Служить. Буэн провечо!

Советы:

  • При промывании риса и киноа используйте сито — это проще, чем мыть их в большой миске.

  • А чтобы ваш arroz con pollo оставался максимально ароматным без добавления соли, не стесняйтесь добавлять щепотку или две специи, например, чесночный порошок и орегано.

Пищевая ценность на порцию:

Калорийность: 353
Всего жиров на: 7,8 г (10 % от дневной нормы)
Насыщенных жиров: 1,3 г (6 % от дневной нормы)
Холестерин: 10 мг (3 % от дневной нормы)
Натрий: 615 мг (27% дневной нормы)
Всего углеводов: 61,8 г (22% дневной нормы)
Всего сахаров: 18,3 г (которые измеряются в общем количестве углеводов или 22% дневной нормы)
Белки : 12 г

Предоставлено Familia Kitchen

Healthy & Delicioso Simple Taco Bar

На 40 порций
От начала до конца: 50 минут

Вместо того, чтобы использовать лепешки для приготовления тако, попробуйте салат Бибб, который действует как здоровая обертка в идеальной форме для ваших любимых начинок для тако. Херес перевернул традиционные начинки, чтобы сделать их вегетарианскими, в том числе пико де гальо и капусту. Вы получите полезные мононенасыщенные жиры с авокадо и снизите общее содержание жира, используя нежирную свинину вместо более жирной.

Ингредиенты:

Для рубленой свинины:

  • 2 фунта. нежирная свиная вырезка

  • 2 ч. л. розовая гималайская соль

  • 1 ч. л. черный перец

  • 1 ч. л. чесночный порошок

  • 1 ч. л. орегано

  • ½ ч.л. молотый тмин

  • ¼ ч. л. кайенский перец

  • 3 свежих зубчика чеснока

  • 1 лайм (прибл. 2 ст. л.)

  • ½ апельсина (примерно ¼ чашки)

  • 2 ст. EV olive oil

  • 1 cup of water

  • ¼ cup onion (garnish)

  • ¼ cup cilantro (garnish)

For the pico de gallo:

  • 2 large tomatoes

  • 1 маленький английский огурец

  • ½ большой красной луковицы (около ½ чашки)

  • ½ чашки кинзы

  • ½ ч. л. черный перец

  • 1 ¼ ч. л. розовая гималайская соль

  • 2 ч. л. raw apple cider vinegar

  • 1 lime

For the cabbage:

For the toppings and fixings:

  • 2 Hass avocados, sliced ​​

  • 1 cup of low-fat cheese , измельченный (здесь используется чеддер)

  • 1 Головка салата бибб

  • Пакет кукурузных лепешек весом 1 фунт (около 30 лепешек)

Инструкции:

Шаг 1: Подготовьте, замаринуйте и приготовьте свинину.

  1. Очистите и нарежьте кусочки нежирной свинины на небольшие квадраты и положите в миску.

  2. Разомните или мелко нарежьте зубчики чеснока и добавьте к свинине.

  3. Добавьте к свинине соль, черный перец, чесночный порошок, орегано, молотый тмин, чеснок, кайенский перец, свежий сок лайма и свежий апельсиновый сок. Хорошо смешать.

  4. Оставьте свинину мариноваться на 10–15 минут.

  5. В сковороду на среднем огне добавьте оливковое масло и разогрейте его в течение примерно 1 минуты.

  6. Как только блюдо станет горячим (но не паром!) как можно быстрее добавьте кусочки маринованной свинины в кастрюлю, стараясь не обжечься маслом. Немедленно накройте кастрюлю на несколько секунд, пока свинина не осядет.

  7. Снимите крышку примерно через 10 секунд. Равномерно распределите свинину, чтобы она готовилась на сильном огне примерно 5 минут.

  8. Когда свинина выпустит немного сока, налейте 1 стакан воды в миску, где мариновалась свинина. Встряхните воду, чтобы собрать остатки приправы.

  9. Залейте свинину водой и перемешайте. Свинина должна быть почти полностью покрыта водой.

  10. Уменьшите огонь до среднего и дайте мясу вариться без крышки.

  11. Примерно через 20 минут вода должна почти полностью испариться. Перемешайте свинину, чтобы она начала подрумяниваться со всех сторон.

  12. Проверьте мясо на мягкость. Если он не мягкий, добавьте еще около ½ стакана воды и дайте ему покипеть в течение нескольких минут.

  13. Если мясо нежное, продолжайте обжаривать его до испарения остатка воды. Если вам нужно добавить еще немного оливкового масла, чтобы оно не слиплось (примерно 1 ч. л.), сделайте это

  14. Когда вода испарится и мясо подрумянится, используйте 2 вилки, чтобы разделить свинину и грубо нарезать мясо.

  15. Поместите мясо в сервировочное блюдо для тако-бара и украсьте кинзой и луком.

Шаг 2: Приготовьте сальсу пико де гальо.

  1. Нарежьте помидоры, английский мини-огурец и красный лук на небольшие квадратные кусочки и положите в миску.

  2. Кинзу крупно нарезать и добавить в миску.

  3. В миску добавьте черный перец, соль, сырой яблочный уксус и сок 1 лайма.

  4. Хорошо перемешать. Дайте смеси постоять примерно 10 минут. Сальса пико де гальо начнет мариноваться и мариноваться в кислоте лайма и уксуса.

  5. Попробуйте Пико де Галло и отрегулируйте соль и/или кислотность по своему усмотрению.

Шаг 3: Приготовьте капусту.

  1. Нарежьте 1 небольшую кочанную капусту, что должно составить примерно 4 чашки, и положите в миску. Чтобы шинковать, вы можете использовать мандолину в режиме «супер тонкий» или использовать нож, чтобы тонко нарезать капусту.

  2. Посыпьте капусту солью и выжмите половину лайма. Хорошо смешать.

  3. Отложите капусту примерно на 10 минут. Капуста увянет и выпустит свой естественный сок.

Шаг 4: Подготовьте начинку и крепления.

  1. Тонко нарежьте авокадо на сервировочное блюдо.

  2. Измельчить 8 унций. блок нежирного сыра и положите в сервировочное блюдо. (Здесь используется чеддер, но не стесняйтесь заменять ваш любимый обезжиренный сыр.)

  3. Аккуратно удалите каждый лист салата Бибб, осторожно промойте и высушите.

  4. Выложите на сервировочную тарелку и отставьте в сторону.

  5. Разогрейте кукурузные лепешки, поставив их на слабый прямой огонь на плите, используя щипцы, чтобы не обжечься. Достаточно нескольких секунд с каждой стороны. Они быстро прогреваются. Будьте осторожны, чтобы не сжечь их.

  6. Другие способы разогрева лепешек: Поместите на сковороду на слабый огонь без масла, в тостер или в микроволновую печь.

Шаг 5: Готово! Настройте свой тако-бар. Время фиесты!

  1. Поместите на стол все блюда и начинки: тертую свинину, пико де галло, нашинкованную капусту, нарезанный авокадо, тертый сыр, листья салата Бибб и кукурузные лепешки.

  2. Развлекайтесь с семьей, создавая различные комбинации тако, используя различные начинки. При желании полейте острым соусом!

Наконечники:

  • При нарезке лука и кинзы нарежьте кубиками 2 ст. побольше каждого и откладывая их для последующего использования в качестве гарнира.

  • И постарайтесь получить кусок сыра и измельчить его самостоятельно, чтобы сделать его как можно более полезным. Предварительно измельченные сыры содержат дополнительные ингредиенты для предотвращения слеживания и консерванты.

Пищевая ценность на порцию:

Калорийность: 126
Всего жира на: 5,8 г (7% дневной нормы)
Насыщенных жиров: 2,2 г (11% дневной нормы)
Холестерин: 24 мг (8% или дневная норма)
Натрий: 273 мг (12% дневной нормы)
Всего углеводов: 9,6 г (3% дневной нормы)
Всего сахаров: 1,6 г (которые измеряются в общем количестве углеводов, или 3% от дневной нормы)
Белки: 9,1 г

Предоставлено Familia Kitchen

Полезный и изысканный суп из чечевицы

На 16 порций
От начала до конца: 75 минут

особенно во время Великого поста. Этот суп полезен и полон растительного белка и клетчатки только из чечевицы. Херес также содержит овощи с более низким гликемическим индексом, такие как морковь и тыква кабоча — любимый ингредиент карибской кухни, а также добавляет специи, такие как куркума и тмин, которые обладают противовоспалительными свойствами и могут помочь в лечении диабета.

Ингредиенты:

  • 1 фунт чечевицы

  • 3 ст. EV Оливковое масло

  • 1 Красный перец

  • 1 Большой красный лук

  • 1 Зеленый перец

  • 4 Секрета

  • 4. головка чеснока, отделить и очистить зубчики

  • 1 фунт моркови

  • 1 тыква кабоча (около 2 фунтов)

  • 2 лайма

  • 2 ст. сырой яблочный уксус

  • 2 ч. л. розовая гималайская соль

  • 1 ч. л. черный перец

  • 2 ч. л. куркума

  • 2 ч. л. тмин

  • 2 ч. л. чесночный порошок

  • 2 ч. л. луковый порошок

Указания:

  1. Вымойте и крупно нарежьте ароматные овощи (перец, лук, сельдерей и чеснок) и половину кинзы.

  2. В отдельной миске смешайте специи (соль, черный перец, куркуму, тмин, луковый и чесночный порошок), затем отложите в сторону.

  3. Поставьте большую кастрюлю (не менее 8 литров) на плиту на сильный огонь. Добавьте оливковое масло. Как только масло станет горячим (но не будет дымиться!), добавьте нарезанные ароматные овощи и кинзу.

  4. Когда они начнут размягчаться (около 5 минут), добавьте специи.

  5. Добавьте морковь и тыкву и хорошо перемешайте все ингредиенты.

  6. Примерно через 3 минуты промойте чечевицу и добавьте в овощную смесь.

  7. Наполните кастрюлю водой так, чтобы она была всего на дюйм ниже верха.

  8. Добавьте сок 1 лайма и сырой яблочный уксус.

  9. Оставьте кастрюлю открытой (или наполовину закрытой, если хотите) и осторожно вскипятите. Суп начнет медленно испаряться и густеть. Время от времени помешивайте, чтобы чечевица и овощи не пристали ко дну.

  10. Примерно через 45 минут выньте перец, лук и сельдерей из кастрюли и положите в чашу блендера. Дайте остыть в течение примерно 5 минут и перемешайте до однородности.

  11. Верните протертые овощи в кастрюлю на плиту, затем поставьте на слабый огонь.

  12. Суп будет продолжать кипеть и густеть около 15 минут.

  13. Попробуйте суп и при необходимости добавьте больше специй, сока лайма и яблочного уксуса.

  14. Как только суп достигает желаемой густоты, он готов и готов к подаче!

Совет: Это la sopa perfecta , чтобы удвоить и утроить — и заморозить. Те ночи, когда вы опаздываете или просто не хотите готовить? Не поддавайтесь заказу или захвату чего-то быстрого, но вредного для здоровья — просто разморозьте этот суп, подавайте его с гарниром, и все готово.

Пищевая ценность на порцию:

Калорийность: 183
Всего жиров на: 3,2 г (4% дневной нормы)
Насыщенные жиры: 0,4 г (2% дневной нормы)
Холестерин: 0 мг (0% или дневной нормы)
Натрий: 319 мг (14% дневной нормы)
Всего углеводов: 30,8 г (11% дневной нормы)
Всего сахара: 7,9 г (измеряется в общем количестве углеводов, или 11% от дневной нормы)
Белки: 9,2 г

Десерты

Предоставлено Familia Kitchen

Торт Healthy & Delicioso Vegan Chocolate Lover’s Cake

93 6 16 порций От начала до конца: 45 минут

Основным решением Хереса в этом рецепте было заменить коричневый сахар на подсластитель из плодов монаха, натуральный подсластитель с нулевой калорийностью, который не повышает уровень сахара в крови и способствует гликемическому контролю, согласно исследованию, опубликованному в International Journal of Obesity . Кроме того, она заменила яйца «яйцами из семян чиа» и добавила молотые семена льна, чтобы увеличить количество клетчатки и растительного белка. Для окончательного улучшения здоровья замените обычное молоко (в котором много сахара) неподслащенным миндальным молоком со вкусом ванили. Ням.

Ингредиенты:

  • 2 ст. семена чиа (разделенные на 2 части)

  • 8 ст. вода (разделенная на 2 части)

  • 2 чашки цельнозерновой муки

  • ¾ чашки подсластителя из фруктов монаха

  • ¾ чашки несладкого какао-порошка

  • 3 разрыхлитель

  • 1 ½ ч. л. пищевая сода

  • 1 ч. л. розовая гималайская соль

  • 1 ч. л. растворимый кофе

  • 2 ст. молотая льняная мука

  • ½ ч. л. порошка корицы

  • 1 стакан несладкого ванильного миндального молока

  • ½ стакана рафинированного кокосового масла

  • 2 ч. л. экстракт ванили

  • 1 стакан кипятка

Шоколадная глазурь Healthy & Delicioso из 4 ингредиентов:
  • ¾ чашки кусочков темного шоколада (Найхоми любит этот шоколад, потому что он не вызывает аллергии и не содержит молочных продуктов)9.0003

  • 2 ст. рафинированное кокосовое масло

  • ¼ ч. л. растворимый кофе

  • ¼ ч. л. соль

Направления:

Шаг 1: Готово, установка, подготовка.

  1. В 2 маленькие миски насыпьте по 1 ст. семян чиа и 4 ст. воды в каждом. Хорошо перемешайте и дайте постоять около 10 минут (пока вы готовите остальную часть торта). Это послужит заменой яйца.

  2. Разогрейте духовку до 350 градусов и смажьте 9- или 10-дюймовая кастрюля.

Шаг 2: Испеките торт!

  1. В миску добавьте цельнозерновую муку, подсластитель архат, какао-порошок, разрыхлитель, пищевую соду, соль, растворимый кофе, соль, молотые семена льна и порошок корицы, затем хорошо перемешайте.

  2. Сделайте небольшое отверстие в середине сухой смеси и добавьте неподслащенное ванильное миндальное молоко, кокосовое масло, «яйца» из семян чиа и ванильный экстракт, затем перемешайте. (Он будет немного сухим, и это нормально.)

  3. Медленно влейте кипящую воду в миску и аккуратно перемешайте, пока не останется комочков.

  4. Вылить в предварительно смазанную маслом форму для запекания.

  5. Поместите в предварительно разогретую духовку и выпекайте примерно 30 минут.

  6. Через 30 минут воткните нож для масла в центр торта. Если он выходит чистым или с минимальным количеством лепешки, прилипшей к лезвию, вы знаете, что лепешка готова.

  7. Дайте пирогу остыть примерно 10 минут, затем выньте из формы и дайте полностью остыть.

  8. После того, как торт полностью остынет, его можно покрывать глазурью.

Шаг 3: Приготовьте шоколадный глазурь Healthy & Delicioso из 4 ингредиентов.

  1. Установите пароварку (Найхоми использует стеклянную миску, которая подходит для небольшой кастрюли). Добавьте все ингредиенты в миску и аккуратно перемешайте, пока все чипсы не растают и не станут красивыми и блестящими.

  2. Снимите с огня и дайте остыть в течение 10-15 минут.

  3. Полить торт; дайте ему стечь по бокам, пока торт не будет полностью покрыт.

  4. Дайте глазированному торту постоять не менее 30 минут.

  5. Наслаждайтесь этим полезным и деликатесным лакомством.

Пищевая ценность на порцию:

Калорийность: 135
Всего жиров на: 11,3 г (15 % дневной нормы)
Насыщенных жиров: 8,6 г (43 % дневной нормы)
Холестерин: 0 мг (0 % или дневной нормы) значение)
Натрий: 311 мг (14% дневной нормы)
Всего углеводов: 10 г (4% от дневной нормы)
Всего сахара: 2,7 г (измеряется в общем количестве углеводов или 4% от дневной нормы)
Белков: 2,2 г

Предоставлено Familia Kitchen

Healthy & Delicioso Kabocha Pumpkin Flan

На 24 порции
От начала до конца: 2 часа

Латиноамериканские блюда различаются в зависимости от места назначения: аргентинская кухня так же отличается от мексиканской, как немецкая от французской, но у них есть некоторые общие черты. Флан — один из них. Флан, подаваемый к столу в Латинской Америке и Карибском бассейне, восхитителен, но является кошмаром для здорового питания, с жирным сгущенным молоком и мучо сахар. Херес перевернул сценарий, заменив коричневый сахар-сырец подсластителем из плодов монаха и отказавшись от молочных продуктов в пользу несладкого миндального молока со вкусом ванили.

Тыквенный пирог популярен на карибских островах, таких как Доминиканская Республика и Пуэрто-Рико, где домашние повара используют карибскую тыкву, называемую кабоча (замените тыквой, если вы не можете найти ее в местном магазине). Кабоча кабоча имеет более низкий гликемический индекс, чем большинство сортов тыквы/сквоша: опять же, дополнительная клетчатка может помочь уменьшить всплески сахара.

Хотя Херес использовал 2 ст. кленового сиропа для создания культовой карамели для флана, кленовый сироп по шкале IG ниже, чем традиционный сахар, и он не концентрируется во флане.

Ингредиенты:

  • 2 ст. 100% кленовый сироп (для карамели)

  • 4 чашки тыквенного пюре кабоча

  • 3 чашки несладкого ванильного миндального молока (выпаренного до 12 унций)

  • 2 5 яиц0293

    ½ стакана топленого масла

  • ¾ стакана подсластителя из фруктов монаха

  • 1 банка неподслащенного жирного кокосового молока (13 унций или 13,5 унций)

    • 1 9000,0. экстракт ванили

    • 1 ч. л. розовая гималайская соль

    • ½ ч. л. корица

    • ¼ ч. л. мускатный орех

    • ⅓ чашки цельнозерновой муки

    • 2 ст. темный ром

    Проезд:

    Шаг 1: Подготовьте тыкву и сгущенное молоко. (Вы можете сделать это заранее и хранить в холодильнике.)

    1. Вымойте, очистите от семян и нарежьте тыкву кабоча. Готовьте на пару или варите с кожурой до мягкости. Очистите тыкву от кожуры и разомните. Отложите остывать. (Вы также можете использовать консервированную тыкву. )

    2. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения 3 чашки ванильного миндального молока, чтобы сгущенное молоко. Кипятите, пока половина молока не испарится, и у вас не останется примерно 12 унций. Отставить в сторону остывать.

    Шаг 2: Приготовьте карамель.

    1. Налейте кленовый сироп в форму, в которой будете выпекать пирог.

    2. Нагрейте форму с кленовым сиропом над плитой на среднем огне. Он начнет пузыриться и вскоре начнет испаряться. Примерно через 5 минут вы заметите, что сироп стал очень липким/густым.

    3. Надев защитную перчатку или прихватку, повращайте противень, чтобы сироп коснулся формы со всех сторон. Когда начнет прилипать, снимите с огня. Аккуратно взболтайте, чтобы сироп покрыл его со всех сторон, и отложите в сторону, чтобы он остыл.

    Шаг 3: Смешайте.

    1. Разогрейте духовку до 350° градусов.

    2. В большую миску разбейте яйца и осторожно перемешайте вилкой, чтобы они полностью перемешались.

    3. К яйцам добавьте подсластитель из плодов монаха, топленое масло, кокосовое молоко, охлажденное миндальное сгущенное молоко, цельнозерновую муку, экстракт ванили, соль, корицу, мускатный орех и темный ром. Аккуратно перемешайте ручным миксером или вручную вилкой или венчиком.

    4. Добавить тыквенное пюре. Смешайте до однородности.

    Шаг 4: Установите водяную баню и выпекайте!

    1. Добавьте в кастрюлю смесь для пирога. Сироп уже должен застыть.

    2. Флан необходимо приготовить на водяной бане или в баньо Мария: Поместите форму с фланом в достаточно большую жаропрочную посуду. Добавьте воды, чтобы заполнить форму наполовину. (Найхоми использует такую ​​простую вещь, как одноразовая алюминиевая кастрюля.)

    3. Поместите в разогретую до 350° духовку на 1 час.

    4. На отметке 1 час поместите нож для масла в середину пирога. Если нож выходит чистым или с очень небольшим краем, он готов. Если на ноже осталось много мягкого пирога, оставьте его в духовке еще на 15 минут и снова проверьте ножом. Повторяйте по мере необходимости до 2 часов, максимум.

    5. По готовности выньте пирог из духовки, дайте остыть и застыть. Лучше всего оставить его на несколько часов, поставить в холодильник, когда он остынет, чтобы он застыл еще быстрее, желательно на ночь.

    6. Чтобы вынуть пирог из формы, проведите ножом для масла по всему краю формы, чтобы отделить пирог или немного покачать его. Поместите сервировочную тарелку (которая должна быть больше формы для выпечки) на противень, чтобы она полностью ее покрывала. Одним быстрым движением: переверните сковороду на тарелку, удерживая по одной руке с каждой стороны для баланса. Пусть флан и сироп аккуратно соскользнут на тарелку. Лопаткой соскребите остатки карамелизированного сиропа с формы и аккуратно нанесите на тыквенный пирог.

    7. Готово! Подавать охлажденным.

    Совет: Флан, выпеченный на мелкой сковороде, готовится быстрее, чем на глубокой сковороде, поэтому при выборе времени выпекания учитывайте размер сковороды. Если ваша форма для выпечки неглубокая, начните проверять ее на 10 минут раньше, проведя тест ножом, чтобы убедиться, что она готова.

    Пищевая ценность на порцию:

    Калорийность: 121
    Всего жиров на: 10 г (13% дневной нормы)
    Насыщенных жиров: 6,7 г (33% дневной нормы)
    Холестерин: 44 мг (15% или дневная норма)
    Натрий: 131 мг (6% дневной нормы)
    Всего углеводов: 5,7 г (2% дневной нормы)
    Всего сахаров: 3 г (которые измеряются в общем количестве углеводов, или 2% от дневной нормы)
    Белки: 2,2 г

    Узнайте больше рецептов «Здоровых и деликатесных» ваших любимых аутентичных латиноамериканских блюд на FamiliaKitchen.com

    Познакомьтесь с нашим писателем

    Ким Кэвинесс приносит 2

    Ким Кэвинесс

    + многолетний опыт работы редактором контента о здоровье, продуктах питания и здоровом образе жизни, в том числе в качестве директора по контенту в трех ведущих агентствах контент-маркетинга США и в редакционных командах WebMD 9. 2404

    Рецепты для диабетиков — Laurel Ann Nutrition

    Laurel Deininger

    Рецепты для диабетиков

    Laurel Deininger

    Рецепт для диабетиков

    Я собрал 27 ЛУЧШИХ рецептов лосося для людей с диабетом. Прокрутите вниз, чтобы найти противни, консервы, тако, салаты и даже пасту с лососем, рецепты, которые не вызовут скачков сахара в крови. О, и все они были созданы диетологами! Надеюсь, они вам понравятся 🙂

    Метки: ужин, обед, завтрак

    Комментарий

    Laurel Deininger

    Рецепт для диабетиков

    Laurel Deininger

    Рецепт для диабетиков

    В осенне-зимний период каждый любит хороший, сытный и густой суп или теплое блюдо, но иногда хороший легкий и свежий салат может освежить. Продолжая осенне-зимнюю тему, представляю этот гранатовый салат с фетой.

    Tagged: диабетические гарниры, гарнир

    Комментарий

    Laurel Deininger

    Рецепт для диабетиков

    Laurel Deininger

    Рецепт для диабетиков

    18 вкуснейших рецептов, составленных диетологами. Так что, где бы вы ни были, ешьте эти восхитительно питательные супы и молитесь о лете 🙂

    Tagged: вегетарианец, гарнир

    1 Комментарий

    Laurel Deininger

    Рецепт для диабетиков

    Laurel Deininger

    Рецепт для диабетиков

    Самый быстрый и простой способ приготовить САМЫЕ вкусные артишоки.

    Tagged: вегетарианец, веган, закуска, гарнир, диабетические рецепты скороварки

    Комментарий

    Laurel Deininger

    Рецепт для диабетиков

    Laurel Deininger

    Рецепт для диабетиков

    Нежный костный бульон с лапшой, мясом и любыми овощными начинками, которые вы пожелаете! Что может быть лучше? Проверьте ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ PHO!

    Tagged: рецепты диабетической скороварки, ужин, обед

    Комментарий

    Лорел Дайнингер

    Лорел Дайнингер

    11 ЛУЧШИХ гарниров, чтобы оживить вашу трапезу на День Благодарения. Все для людей с диабетом и всей семьи.

    1 Комментарий

    Laurel Deininger

    Рецепт для диабетиков

    Laurel Deininger

    Рецепт для диабетиков

    Суп «все, кроме кухонной раковины»! Традиционно вы бросаете все эти случайные остатки овощей в кастрюлю и называете это супом.

    Конечно, вы можете это сделать, но вот рецепт, который вдохновит вас. Или сделать так, как есть, потому что это вкусно.

    Tagged: диабетические рецепты скороварки, вегетарианец, веган

    Комментарий

    Laurel Deininger

    Рецепт для диабетиков

    Laurel Deininger

    Рецепт для диабетиков

    ИДЕАЛЬНЫЕ жареные тыквенные семечки с приправой для рогаликов. Да, осень стала еще лучше.

    Tagged: закуска, вегетарианец, веган

    Комментарий

    Лорел Дейнингер

    Лорел Дейнингер

    Липкая моцарелла, пикантная прошутто, острый томатный соус и немного базилика. Попробуйте эту освежающую закуску с любимым хлебом! Обещаю, ты будешь поглощать все до последнего кусочка.

    Комментарий

    Лорел Дейнингер

    Рецепт для диабетиков

    Laurel Deininger

    Рецепт для диабетиков

    Боже мой! Готовится так легко в кастрюле быстрого приготовления 🙂

    Свернитесь калачиком с кружкой этого восхитительного французского лукового супа, чтобы сделать любой день незабываемым! Этот пикантный суп сочетает в себе ТРИ различных вида лука, чтобы создать идеальный баланс лука.

    Tagged: диабетические рецепты скороварки

    Комментарий

    Laurel Deininger

    Рецепт для диабетиков

    Laurel Deininger

    Рецепт для диабетиков

    ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ: эти микросхемы имеют свойство исчезать. Я продолжаю делать партии, и каждый раз, когда я иду, чтобы взять несколько, они пропали. Очень загадочно…

    Метки: закуска

    Laurel Deininger

    Рецепт для диабетиков

    Laurel Deininger

    Рецепт для диабетиков

    Я люблю контрастные вкусы. Сладкое и острое выделены в блюде как нельзя лучше.

    Почерневшие специи выравниваются с прохладной персиковой сальсой, создавая удивительные ощущения. Бросьте все это на Red Snapper, и вы получите выигрышную еду!

    Метки: ужин

    Комментарий

    Laurel Deininger

    Рецепт для диабетиков

    Laurel Deininger

    Рецепт для диабетиков

    Вы веган? Или просто ищете постные блюда? Я наелся от завтрака до десерта! О, и все они были созданы зарегистрированными диетологами 🙂

    Метки: веган

    Комментарий

    Laurel Deininger

    Рецепт для диабетиков

    Laurel Deininger

    Рецепт для диабетиков

    В это блюдо входит говяжий фарш, множество специй, оливки и (в зависимости от того, с кем вы разговариваете) изюм. Это удивительная смесь сладкого, соленого и острого, превращающая каждый укус в приключение.

    Доступны инструкции для мультиварки и скороварки.

    Tagged: диабетические рецепты мультиварки, ужин, диабетические рецепты скороварки

    Laurel Deininger

    Рецепт для диабетиков

    Laurel Deininger

    Рецепт для диабетиков

    Салат с сыром на гриле? Сыр, который… жареный? Приготовьтесь к умопомрачительному салату 🙂

    Tagged: обед, вегетарианец

    Комментарий

    Laurel Deininger

    Рецепт для диабетиков

    Laurel Deininger

    Рецепт для диабетиков

    ЛУЧШИЙ летний салат из сезонного инжира! В этом рецепте прекрасный баланс сладких, соленых, хрустящих и сливочных ноток. Наслаждайтесь и почувствуйте, как будто вы едите в модном бистро у себя дома 😉

    Метки: обед

    1 Комментарий

    Laurel Deininger

    Рецепт для диабетиков

    Laurel Deininger

    Рецепт для диабетиков

    Лучший соус для морского окуня подчеркивает нежную рыбу, не перебивая ее. В этом рецепте мы используем простой соус типа пикката с лимоном и каперсами, чтобы приготовить легкое блюдо, которое понравится всей семье.

    Метки: ужин

    Комментарий

    Laurel Deininger

    Рецепт для диабетиков

    Laurel Deininger

    Рецепт для диабетиков

    Да, вы правильно прочитали. Ягода. Чизкейк. Низкий. Углевод. Лед. Пломбир. Бары. В этом рецепте мы берем замороженные ягоды и все удивительные ингредиенты для чизкейка, чтобы сделать вашу следующую любимую летнюю сладость!

    Метки: десерт, закуска

    Комментарий

    Laurel Deininger

    Рецепт для диабетиков

    Laurel Deininger

    Рецепт для диабетиков

    Выбросьте этот блендер, потому что я собрал 10 рецептов удивительно вкусных смузи, которые не потревожат ваш глюкометр. О, и все рецепты были созданы диетологами 😉

    Вы также найдете несколько советов по созданию собственного блендера!

    Tagged: завтрак, обед, перекус, десерт

    3 комментария

    Laurel Deininger

    Рецепт для диабетиков

    Laurel Deininger

    Рецепт для диабетиков

    Фруктовый, жевательный и по форме напоминающий медведя! Мармеладные мишки вызывают в памяти столько детских воспоминаний.