Спринг-роллы пошаговый рецепт с видео и фото – Паназиатская кухня: Сэндвичи

Спринг-роллы пошаговый рецепт с видео и фото – Паназиатская кухня: Сэндвичи

ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №89 (151)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Еда

порции:

 4ГОТОВИТЬ:  

30 минут

30 минут

Автор рецепта

Автор: ЕдаПерейдите в профиль

Вьетнамские нэмы — это рулетики из рисовой бумаги с начинкой, сейчас их модно называть спринг-роллами. Сути, впрочем, это не меняет. Вариантов начинки множество, но мы предлагаем взять креветки, овощи, рисовую лапшу и ростки сои — получится очень по-вьетнамски.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

274

16

7

39

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

4

Очищенные креветки

200 г

Морковь

170 г

Огурцы

1 штука

Рисовая лапша

100 г

Зеленый салат

70 г

Кинза

20 г

Свежая мята

20 г

Рисовая бумага

8 штук

Рисовый уксус

60 мл

Рыбный соус

60 мл

Вода

220 мл

Сахар

2 столовые ложки

Ростки сои

80 г

Чеснок

1 зубчик

Растительное масло

15 мл

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Для соуса в сотейнике подогреть растительное масло, слегка поджарить измельченный чеснок, буквально 10–15 секунд до появления аромата, добавить уксус, рыбный соус, сахар и воду. Прогреть до растворения сахара, снять с огня, добавить 10 грамм измельченной моркови, дать остыть.

ИнструментСотейник

2Вареные очищенные креветки разрезать пополам вдоль. Сварить рисовую лапшу согласно инструкции на упаковке, затем промыть ее холодной водой.

ШпаргалкаКак подготовить креветки

3Огурец и морковь нарезать тонкими брусками. Мяту разобрать на листья, а у кинзы срезать стебли.

ИнструментНож шефский

4Лист рисовой бумаги окунуть в холодную воду и положить на рабочую поверхность. Выложить на край листа салатные листы и зелень, рядом, ближе к центру бумаги, выложить креветки красивой стороной вниз, на зелень выложить немного лапши, бруски огурца и моркови, ростки. Аккуратно завернуть начинку в размякшую бумагу. Повторить процедуру с оставшимися ингредиентами. Есть сразу же, макая в остывший соус.

популярные запросы:

Тосты

Клубный сэндвич

Открытый бутерброд

Гамбургер

Комментарии (3):

Мария Морр4 января 2021

0

Почему в рецепте указано 20 столовых ложек сахара, когда на видео всего 2, хотя все остальные пропорции одинаковые?

Еда11 января 2021

0

Глупая опечатка, исправили!

Радмила Пантелеева10 марта 2021

0

Не стоит добавлять в соус так много воды. Вышло слишком пресно. Добавила тёмный соевый соус, что более-менее ситуацию исправило

Читайте также:

Зачем идти на книжную ярмарку non/fiction весна

Рассказываем вместе с издательством «Бомбора»

Что приготовить в остывающей духовке

5 полезных и простых лайфхаков, экономящих ваше время

спецпроекты

Похожие рецепты

Роллы из цукини с рикоттой и кедровым орехом

Автор: Daria Kay Flavors

3 порции

35 минут

Кетороллы с лососем

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

40 минут

Кетороллы из цветной капусты с тунцом

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

45 минут

Кетороллы из цветной капусты с лососем

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

45 минут

Ролл а-ля рюс

Автор: Александр Аношкин

1 порция

Рулетики из лаваша с красной рыбой

Автор: Еда

10 порций

15 минут

Горячие бутерброды капрезе с домашним песто

Автор: Еда

4 порции

30 минут

Светский европейский завтрак

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

15 минут

Кекс с сердцем

Автор: Еда

8 порций

3 часа

Ролл «Селедка под шубой»

Автор: Ника Ганич

4 порции

45 минут

Горячие бутерброды-шарлотки

Автор: Еда

4 порции

30 минут

Ролл капрезе

Автор: Elementaree

2 порции

20 минут

Спринг-роллы из рисовой бумаги – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Спринг-роллы похожи на традиционные роллы только названием. Дело в том, что в Китае их готовят в канун Нового года, который называют «Праздником весны». Отсюда слово «spring», что по-английски значит «весна». Рисовые роллы, в том числе жареные, представляют собой фаршированные разными начинками листы из рисовой бумаги. Кстати, ее можно сделать самостоятельно из рисовой муки, воды и соли. Тончайшие листы используются и в кулинарии, и в области упаковки: в рисовую бумагу, например, заворачивают конфеты.

Автор: Алена Сидорова,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

15 минут

Время на кухне

15 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Азиатская, вьетнамская, китайская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Соя

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

заказать продукты

Сделать полезнее:

Замените соевый соус на воду.

Видео рецепта

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Нарежьте шампиньоны тонкими ломтиками, перец — тонкой соломкой. Мелко натрите сыр. Рисовую бумагу замочите в соевом соусе, творожный сыр размягчите.

Шаг 1

Обжарьте шампиньоны на разогретом растительном масле до золотистой корочки, остудите.

Хорошо просушите вымытые грибы, чтобы при жарке на них образовалась золотистая корочка.

Шаг 2

Выложите шампиньоны, перец, моцареллу и творожный сыр на рисовую бумагу, затем сверните в форме плотного ролла.

Соус для макания Gyoza — готовим с Ayeh

Опубликовано: 9 ноября 2022 г. Автор: Ayeh Manfre 14 комментариев

ПЕРЕЙДИТЕ К РЕЦЕПТУ

Этот соус для макания гёдза поднимет ваши гёдза на новый уровень! Его приготовление занимает всего 5 минут, и к тому же он веганский!

Этот соус для макания гёдза поднимет ваши гёдза на новый уровень! Для приготовления требуется всего 5 минут , и веганский тоже.

Этот соус можно использовать как с гёдза, обжаренной на сковороде, так и с гёдза, приготовленной на пару. Оба работают отлично!

Его также можно использовать в качестве соуса для пельменей. Вы должны попробовать это с моими простыми клецками из рисовой бумаги, которые являются одним из моих самых популярных рецептов 🙂

Я очень люблю гёдза в качестве закуски или даже быстрого перекуса поздним вечером. Вы всегда найдете пакет в моей морозилке, ха-ха!

Этот простой соус для макания гёдза делает их еще вкуснее и намного вкуснее, чем покупать соусы в бутылках, которые могут быть наполнены консервантами.

Его можно использовать как соус для пельменей и многих других блюд! Я отметил их здесь ниже для вас.

Соблюдение. Соус для макания гёдза

Этот быстрый рецепт соуса гёдза можно использовать и для многих других блюд! Вот некоторые из моих любимых блюд, с которыми его можно сочетать:

• Гёдза, конечно же, приготовленная на сковороде или на пару 
• Rice Paper Dumplings
• Dumplings
• Spicy Tuna Crispy Rice
• Crispy Tofu
• Sushi
• Summer Rolls
• Fried Spring rolls / Egg rolls
• Vegan Crab Rangoons
• Noodles 
• Potstickers
• Protein such as shrimp / креветки, морепродукты, курица
• Картофель фри или овощи, такие как брокколи или азиатская зелень

Ингредиенты и заменители

• Соевый соус , Мне нравится использовать соевый соус с пониженным содержанием натрия, но и обычный тоже подойдет. Кокосовые аминокислоты или Tamari также являются отличной заменой, особенно если вы не употребляете глютен. Также можно использовать яблочный уксус, рисовый уксус или белый винный уксус 
• Острый соус Шрирача — мой любимый способ добавить немного специй и сладости. Вы также можете использовать измельченные хлопья красного перца / хлопья чили или масло чили
• кунжутное масло придает приятный аромат и вкус. Небольшое количество имеет большое значение, так что вам не нужно много, так как оно может перебить вкус
• Чеснок натерт или измельчен для всех моих друзей-любителей чеснока
• Имбирь должен быть одним из моих самых любимых ингредиентов в этого соуса, поэтому я обычно использую его много и удваиваю рецепт, приведенный ниже 🙂
• Зеленый лук / зеленый лук добавляются не только в качестве гарнира, но и прекрасно сочетаются с гёдза
• Семена кунжута добавляются для украшения, я предпочитаю их немного поджарить, что придает ореховый привкус

Если вы предпочитаете, чтобы соус для пельменей был более сладким, вы также можете добавить немного сахара , мед или агава  

Как приготовить соус для макания Gyoza

Необходимое время: 5 минут.

1. Добавьте ингредиенты в миску

   В небольшую миску или формочку добавьте соевый соус, рисовый винный уксус, кунжутное масло и соус шрирача. Взбейте их вместе

2. Натереть и украсить

   Натереть чеснок и имбирь и добавить в соус
   Украсить нарезанным зеленым луком и семенами кунжута и оставить мариноваться на 5 минут

3. Приготовить и окунуть приготовьте гёдза на пару и окунитесь в этот вкусный соус для макания гёдза!

Советы и подсказки

1. Приготовьте большую партию соуса гёдза, чтобы использовать его для других блюд на этой неделе. Однако лучше отделить соус, который вы используете для окунания, и не использовать повторно эту часть 9.0028
2. Дайте соусу промариноваться в течение 5-10 минут перед подачей на стол . Это объединяет все вкусные ароматы 
3. Всегда делайте небольшой тест на вкус , чтобы убедиться, что вы довольны уровнем специй или других ингредиентов, если вы захотите внести какие-либо коррективы. Я лично люблю добавлять в два раза больше имбиря

Часто задаваемые вопросы

Из чего сделан дип-соус гёдза?

Основа соуса состоит из смеси соевого соуса, уксуса и чили. Я также люблю добавлять немного ароматизаторов, немного кунжутного масла и тертого чеснока и имбиря, чтобы придать пикантный вкус

Как долго хранится соус гёдза?

Неиспользованный соус можно хранить 5–7 дней в герметичном контейнере или банке в холодильнике. If you’ve dipped gyoza or dumplings into the sauce, its best to disregard this after use

More Easy Dips

• Bread Dipping Oil
• Hummus
• Persian Eggplant Dip
• White Bean Dip
• Vegan Tzatziki
• Whipped Соус из сыра фета

Мне нравится смотреть на ваши творения и переделки, поэтому обязательно 9 0011 оцените рецепт , прокомментируйте и поделитесь своей фотографией соуса для макания Gyoza в Instagram, чтобы я мог разделить любовь!

Рецепт

4 из 84 голосов

Соус для макания Gyoza

Этот соус для макания Gyoza выведет ваши гёдза на новый уровень! Приготовление занимает всего 5 минут, и к тому же он веганский 

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 0 минут

Общее время 5 минут

Курс: закуска, приправа, гарнир

Кухня: азиатская, китайская, японская

Ключевое слово: дип, соус

Порций: 2

Калорийность: 43 ккал

Автор: Ayeh

Pin Print

• ▢ 3 ст. уксус
• ▢ 1 чайная ложка кунжутного масла
• ▢ 1 зубчик чеснока
• ▢ ½ чайной ложки тертого/измельченного имбиря (я люблю имбирь, поэтому удваиваю его)
• ▢ 1 чайная ложка соуса срирача / перца чили (больше или меньше, в зависимости от того, насколько острым вы любите это)
• ▢ 1 зеленый лук
• ▢ 1 чайная ложка семян кунжута

• В небольшую миску или формочку добавьте соевый соус, рисовый винный уксус, кунжутное масло и соус шрирача. Взбейте их вместе

• Натрите чеснок и имбирь и добавьте в соус

  Украсьте нарезанным зеленым луком и семенами кунжута и оставьте мариноваться на 5 минут. этот вкусный соус для макания Gyoza!