Рецепты блюд с стручковой фасолью: Блюда с фасолью стручковой — рецепты с фото на Повар.ру (118 рецептов)

Содержание

Блюда из стручковой фасоли — 49 рецептов с фото, что приготовить из спаржевой стручковой фасоли на Webspoon.ru

В 100 граммах содержится

24
ккал

Обязательно подпишитесь на наш канал канал Websooon на YouTube, там будет очень много интересного!

Полезные советы

Что приготовить из спаржевой фасоли

Всего опубликовано 49 рецептов

Сортировать:
по популярности
по дате добавления

Друзья, представляю вашему вниманию блюдо восточной кухни — лагман. Лагман бывает узбекский и уйгурский, отличается между…

Ингредиенты

Вода — 1.5 л
Говядина мякоть — 300 г
Зира (Кумин) молотая — 0.5 ч. л.
Кинза свежая — 5 веточка
Кориандр молотый — 1 ч. л.
Кориандр молотый — 0.5 ч. л.
Лапша домашняя тянутая — 300 г
Лук зелёный — 2 перо
Лук репчатый — 1 шт.
Масло кунжутное — 60 мл
Масло кунжутное — 2 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Перец дунганский — 1 шт.
Перец красный молотый — 1 ч. л.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Петрушка свежая — 5 веточка
Помидоры — 2 шт.
Редька зелёная — 1 шт.
Соль — 1 щепотка
Соль экстра — 1 ч. л.
Стрелки чеснока — 100 г
Томатная паста — 0.5 ст. л.
Уксус яблочный — 1 ст. л.
Фасоль стручковая свежая — 100 г
Чеснок — 3 зубчик
Чеснок — 2 зубчик

Предлагаю приготовить туршу из стручковой фасоли. Турша это восточная закуска, которая готовится без добавления уксуса,…

Ингредиенты

Вода — 500 мл
Лавровый лист — 3 шт.
Морковь — 1000 г
Перец острый — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 4 ч. л.
Соль — 4 ст. л.
Фасоль стручковая свежая — 5000 г
Чеснок — 4 головка

Хочу предложить вашему вниманию мясное блюдо с фасолью. Я очень люблю всё бобовые, а зелёная фасоль такая нежная и вкусная,…

Ингредиенты

Говядина мякоть — 400 г
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Перец острый — 0.5 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 3 шт.
Помидоры — 3 шт.
Сахар — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка
Фасоль стручковая свежая — 250 г
Чеснок — 3 зубчик

Довелось купить свежую фасоль, а рецепт и сам нашёлся. Повторюсь, что фасоль содержит высокий процент…

Ингредиенты

Вода — 1500 мл
Кориандр молотый — 0.5 ч. л.
Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
Помидоры вяленые — 60 г
Розмарин сухой — 0.5 ч. л.
Соль — 1 ст. л.
Сыр твёрдый — 80 г
Тимьян (Чабрец) сухой — 0.5 ч. л.
Фасоль стручковая свежая — 500 г
Чеснок — 3 зубчик

Знаете ли вы, что зелёную стручковую фасоль называют овощем вечной молодости? В её составе…

Ингредиенты

Вода — 1 л
Кунжут — 1 г
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Перец чили сухой — 2 г
Соль морская — 1 ч. л.
Специи для салата — 2 ч. л.
Фасоль стручковая свежая — 200 г
Чеснок — 3 зубчик

Фунчоза — это крахмальная лапша, она же полупрозрачная лапша, она же тайская паста, или кристальные макароны. Фунчоза…

Ингредиенты

Имбирь сухой — 1 ч. л.
Куриная грудка — 1 шт.
Лук белый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
Морковь — 1 шт.
Огурцы — 1 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Петрушка свежая — 3 веточка
Соль — 1 щепотка
Соус соевый — 20 мл
Соус устричный — 1 ст. л.
Фасоль стручковая свежая — 50 г
Фунчоза (стеклянная лапша) — 200 г
Чеснок — 1 зубчик

Спаржевая фасоль пока ещё не так часто применяется в консервировании, хотя из неё получаются вкусные заготовки. Её можно…

Ингредиенты

Помидоры — 2000 г
Сахар — 60 г
Соль — 60 г
Фасоль стручковая свежая — 3000 г

Такую зелёную фасоль продают у нас в Ташкенте осенью. Предлагаю приготовить вкусный и несложный салат из зелёной стручковой…

Ингредиенты

Кориандр сухой — 0.5 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Перец острый — 0.25 шт.
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Соус соевый — 1 ст. л.
Уксусная эссенция — 1 ч. л.
Фасоль стручковая свежая — 600 г
Чеснок — 2 зубчик

Жареная спаржевая фасоль в сочетании с кунжутом, чёрным перцем и чесноком — отличный вариант для перекуса или дополнения к. ..

Ингредиенты

Кунжут белый — 1 ст. л.
Масло кунжутное — 5 мл
Масло сливочное — 20 г
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Перец душистый — 2 г
Соль — 1 ч. л.
Фасоль стручковая свежая — 400 г
Чеснок — 1 зубчик

Солянка — блюдо русской кухни. Готовят солянку, как правило, во время массового созревания овощей. В этой закуске одним из…

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 500 г
Лавровый лист — 5 шт.
Лук репчатый — 500 г
Масло подсолнечное рафинированное — 500 мл
Морковь — 500 г
Перец чёрный горошком — 25 шт.
Соль — 1.5 ст. л.
Соус томатный — 300 г
Фасоль стручковая свежая — 3800 г

«Al Dente» — способ приготовления, макаронных изделий, круп и овощей в переводе с итальянского означающий — «на зубок», то…

Ингредиенты

Вода — 3 л
Капуста брокколи — 350 г
Морковь — 350 г
Соль морская — 4 ч. л.
Фасоль стручковая свежая — 350 г

Все мы уже давно полюбили очень вкусные закуски — морковь по-корейски и кимчи. Но не все знакомы с не менее вкусной закуской…

Ингредиенты

Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Морковь — 70 г
Сахар — 1 ч. л.
Смесь трав для моркови по-корейски — 1 ст. л.
Соус соевый — 3 ст. л.
Уксус винный белый — 2 ст. л.
Фасоль стручковая свежая — 300 г
Чеснок — 3 зубчик

В пищу фасоль употребляют уже давно, более семи тысяч лет. Но раньше ели исключительно семена – фасолины, которые…

Ингредиенты

Вода кипячёная — 100 мл
Горчица в зёрнах (Дижонская) — 2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 2 щепотка
Уксус столовый 9% — 1 ст. л.
Фасоль стручковая свежая — 300 г
Чеснок — 1 зубчик

Овощное рагу — это блюдо из небольших кусочков овощей, которые сначала обжариваются, а затем тушатся вместе в густом соусе. …

Ингредиенты

Баклажаны синие — 300 г
Кабачок — 300 г
Кетчуп — 2 ст. л.
Лук репчатый — 100 г
Масло подсолнечное рафинированное — 5 ст. л.
Морковь — 100 г
Перец сладкий (болгарский) — 100 г
Соль — 1 ч. л.
Фасоль стручковая свежая — 100 г
Чеснок — 3 зубчик

Предлагаю приготовить стручковую фасоль на зиму. Такая заготовка подойдёт для последующего приготовления из неё салатов,…

Ингредиенты

Вода — 500 мл
Лавровый лист — 3 шт.
Перец чёрный горошком — 0.5 ч. л.
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 0.5 ст. л.
Уксус столовый 9% — 60 мл
Фасоль стручковая свежая — 500 г
Чеснок — 8 зубчик

Летом, в сезон овощей, довольно часто, у нас в семье принято готовить овощное рагу. Любимым является рагу с мясом,…

Ингредиенты

Картофель — 5 шт.
Лавровый лист — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло сливочное — 90 г
Морковь — 1 шт.
Перец острый — 1 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
Петрушка свежая — 1 пучок
Помидоры — 4 шт.
Свинина мякоть — 600 г
Соль — 1 ч. л.
Фасоль стручковая свежая — 300 г
Чеснок — 0.5 головка

Простые и незатейливые, но вместе с тем, с каким-то со своим «фасольным» шармом, эти куриные рулеты покорили меня с первого…

Ингредиенты

Базилик сухой — 1 ч. л.
Кунжут белый — 0.5 ч. л.
Куриное филе — 320 г
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Сметана — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Фасоль стручковая свежая — 80 г
Чеснок — 2 зубчик

Приготовить куриное мясо можно десятками различных способов и результат каждый раз окажется непредсказуемым и аппетитным….

Ингредиенты

Варёное куриное мясо — 250 г
Капуста пекинская — 90 г
Лимон — 0. 25 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Мёд — 25 г
Морковь — 120 г
Соус соевый — 1.5 ст. л.
Фасоль стручковая свежая — 100 г
Чеснок — 5 зубчик

Лень, как известно, двигатель прогресса. Суп, который я вам сегодня предлагаю, полностью моя импровизация. Всё дело в том,…

Ингредиенты

Картофель — 2 шт.
Кориандр сухой — 0.5 ч. л.
Лавровый лист — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Фасоль стручковая свежая — 100 г
Яйца куриные — 2 шт.

Самое главное в приготовлении спаржевой фасоли, вигны, — выбрать фасоль молочной спелости, когда створки бобов без волокон,…

Ингредиенты

Лук-порей — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Петрушка свежая — 30 г
Помидоры — 3 шт.
Соль — 2 г
Фасоль стручковая свежая — 500 г
Чеснок — 2 зубчик

Вот у вас какие продукты обязательно должны быть дома про запас? У меня — самое главное — картошка. После неё — соль. И…

Ингредиенты

Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Сметана — 200 г
Соль — 1 ч. л.
Фасоль стручковая свежая — 400 г

Зелёная стручковая фасоль — превосходный лёгкий гарнир, не только вкусный, но и полезный. Её можно просто обжарить на…

Ингредиенты

Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Масло сливочное — 70 г
Миндаль — 0.5 ст.
Орегано сухой — 0.5 ч. л.
Фасоль стручковая свежая — 500 г
Цедра апельсина — 1 ч. л.

Новый год уже близко, потому мы предлагаем ещё один вариант вкусного и полезного салата. В этот раз с тунцом, стручковой…

Ингредиенты

Желтки куриные — 2 шт.
Масло оливковое рафинированное — 3 ст. л.
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
Петрушка свежая — 0.0125 пучок
Салат айсберг — 3 шт.
Соль — 0.25 ч. л.
Тунец консервированный — 180 г
Укроп свежий — 0.0125 пучок
Уксус винный тёмный — 1 ч. л.
Фасоль стручковая свежая — 150 г
Чеснок — 1 зубчик

Оговорюсь сразу — этот рецепт подойдёт для вегетарианцев употребляющих молочные продукты и яйца. Побеседовав с несколькими…

Ингредиенты

Базилик фиолетовый свежий — 0.5 пучок
Баклажаны синие — 500 г
Кабачок — 1 г
Лук репчатый — 1 шт.
Маслины без косточек — 70 г
Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Масло сливочное — 40 г
Молоко — 800 мл
Мука пшеничная — 50 г
Мука пшеничная — 200 г
Мускатный орех молотый — 1 ч. л.
Патиссон — 1 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
Помидоры — 1 кг
Сахар — 2 ч. л.
Смесь перцев — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка
Соль — 1.5 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Сыр Пармезан — 200 г
Фасоль стручковая свежая — 200 г
Чеснок — 3 зубчик
Яйца куриные — 2 шт.

Первый рецепт рататуя был опубликован в кулинарной книге 1778 года. Приготовили такое блюдо в районе современной Ниццы….

Ингредиенты

Зонтики укропа — 1 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Опята маринованные — 150 г
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Помидоры — 2 шт.
Помидоры в собственном соку — 200 г
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Соус чили острый — 1 ст. л.
Уксус бальзамический тёмный — 3 ст. л.
Фасоль стручковая свежая — 150 г
Цукини — 3 шт.
Чеснок — 1 зубчик

Восточная кухня богата оригинальными рецептами. Предлагаемое блюдо как раз из их числа.
Особый…

Ингредиенты

Баклажаны синие — 250 г
Имбирь свежий — 3 г
Кунжут белый — 1.5 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Паприка острая молотая — 1 г
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Соль — 2.5 ч. л.
Соус соевый — 1.5 ст. л.
Фасоль стручковая свежая — 250 г
Чеснок — 2 зубчик

Паэлья считается традиционным испанским блюдом, хотя сами испанцы признают, что получившая мировую известность и любовь…

Ингредиенты

Бульон куриный — 700 мл
Лук репчатый — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 4 ст. л.
Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Помидоры — 4 шт.
Рис длиннозерный — 1 ст.
Соль — 2 щепотка
Фасоль стручковая свежая — 150 г
Чеснок — 3 зубчик
Шафран молотый — 1 ч. л.

Попробуйте ещё одну закуску с орехами и зеленью, на этот раз из спаржевой фасоли. Блюдо приготовлено из жёлтой спаржевой…

Ингредиенты

Кинза свежая — 60 г
Кориандр молотый — 10 г
Лук репчатый — 1 шт.
Орехи грецкие — 100 г
Перец красный молотый — 5 г
Соль — 10 г
Уксус винный белый — 5 мл
Уцхо-сунели — 15 г
Фасоль стручковая свежая — 500 г
Чеснок — 10 г

Сейчас как раз наступает сезон свежей стручковой фасоли и я хочу показать вам, как готовят её у нас, на Кавказе. Это очень…

Ингредиенты

Лук репчатый — 1 шт.
Масло топлёное — 50 г
Фасоль стручковая свежая — 500 г
Яйца куриные — 3 шт.

Блюда из спаржевой фасоли постепенно завоёвывают своё место на нашем столе. Ещё совсем недавно о них мы даже и не слышали,…

Ингредиенты

Лисички свежие — 300 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Приправа грибная — 5 г
Сметана — 3 ст. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Фасоль стручковая свежая — 350 г

Хочу напомнить, чтобы насытить наш организм витаминами, содержащимися в фасоли, её нужно готовить два…

Ингредиенты

Вода — 500 мл
Масло сливочное — 30 г
Мидии замороженные — 200 г
Соль морская — 1 ч. л.
Соус соевый — 30 мл
Фасоль стручковая свежая — 150 г
Чеснок — 2 зубчик

Долго у меня лежал кролик в морозильной камере, все не могла придумать как его приготовить. И тут, на днях, Влад Пискунов…

Ингредиенты

Инжир — 10 г
Корень сельдерея — 1 шт.
Кролик — 2000 г
Лук репчатый — 2 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 50 мл
Морковь — 1 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Помидоры — 2 шт.
Прованские травы — 2 ст. л.
Розмарин свежий — 3 веточка
Слива — 4 шт.
Соль — 1 щепотка
Соль экстра — 1 щепотка
Уксус столовый 9% — 50 мл
Фасоль стручковая свежая — 50 г
Чеснок — 3 зубчик
Яблоко — 2 шт.

Спаржевая фасоль — универсальный гарнир и самостоятельное блюдо, комбинируя соусы и специи получаются интересные сочетания….

Ингредиенты

Брынза — 150 г
Кинза свежая — 15 г
Лук репчатый — 1 шт.
Орехи грецкие — 50 г
Пажитник (Шамбала) молотая — 0.5 ч. л.
Паприка сладкая молотая — 2 ч. л.
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Сметана — 100 г
Соль — 2 щепотка
Фасоль стручковая свежая — 500 г

Запечённый болгарский перец — просто находка для тех, кто хочет разнообразить своё привычное меню. Запекается в духовке он…

Ингредиенты

Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Соль — 1 щепотка
Фасоль стручковая свежая — 200 г
Чеснок — 1 зубчик

Существует особая категория блюд – так называемые «2 в 1». Они абсолютно универсальны – являются одновременно и лучшим…

Ингредиенты

Вода — 900 мл
Картофель — 650 г
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Перец чёрный молотый — 0.65 ч. л.
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 0.65 ч. л.
Томатная паста — 3 ст. л.
Укроп свежий — 4 веточка
Фасоль стручковая свежая — 150 г

Сочная свинина по-азиатски — блюдо, которое придётся по вкусу всей семье. Готовится мясо по этому рецепту достаточно быстро…

Ингредиенты

Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Перец чили свежий — 1 шт.
Помидоры — 2 шт.
Свинина мякоть — 500 г
Соль — 0.5 ч. л.
Соус соевый — 15 мл
Фасоль стручковая свежая — 200 г
Чеснок — 2 зубчик

Без овощей невозможно представить здоровое питание. Лёгкий овощной суп прекрасно подойдёт именно для такого питания, а…

Ингредиенты

Булочка бутербродная — 1 шт.
Индюшиный фарш — 150 г
Картофель — 200 г
Масло кукурузное — 1 ст. л.
Молоко — 1 ст.
Морковь — 200 г
Перец белый молотый — 1 щепотка
Помидоры черри — 5 шт.
Сельдерей стебли — 1 шт.
Соль морская — 1 щепотка
Фасоль стручковая свежая — 200 г
Цукини — 200 г
Яйца куриные — 1 шт.

Овощная запеканка – отличная еда для разгрузки. Для тех, кто любит микс запечённых овощей, это…

Ингредиенты

Капуста цветная — 200 г
Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Масло оливковое Extra Virgin — 5 ст. л.
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Петрушка свежая — 1.5 пучок
Соль морская — 2 щепотка
Тыква свежая — 400 г
Фасоль стручковая свежая — 200 г
Хлеб белый — 3 кусок
Цукини — 1 шт.
Чеснок — 6 зубчик

Сезон спаржевой фасоли подходит к концу, поэтому пока ещё есть такая возможность — печём быстрый и простой овощной пирог….

Ингредиенты

Кефир — 230 мл
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Морковь — 50 г
Мука пшеничная — 1 ст.
Сода — 0.5 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Фасоль стручковая свежая — 200 г
Яйца куриные — 1 шт.

Готовите шашлык? Лучшего гарнира не придумаешь! Спаржевая или стручковая фасоль — настоящая кладовая белков, она содержит…

Ингредиенты

Горчица — 1 ч. л.
Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Мёд — 1 ст. л.
Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
Помидоры черри — 300 г
Сок апельсиновый — 10 мл
Сок лимонный — 1 ст. л.
Соль — 4 г
Укроп свежий — 150 г
Фасоль стручковая свежая — 500 г

Несмотря на свою антидиетическую «природу», пироги, во всех своих воплощениях, отчего-то до сих пор не причислены в нашей…

Ингредиенты

Кефир — 100 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Мука пшеничная — 320 г
Сахар — 1 ч. л.
Сода — 0.5 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Сыр твёрдый — 40 г
Фасоль стручковая свежая — 150 г
Шампиньоны свежие — 350 г
Яйца куриные — 1 шт.

Предлагаю вам приготовить быстрое и сытное блюдо. В нашей семье оно служит плотным завтраком, который…

Ингредиенты

Жир говяжий — 10 г
Масло сливочное — 10 г
Перец чёрный молотый — 0.1 г
Свинина копчёная — 50 г
Соль — 3 г
Фасоль стручковая свежая — 50 г
Яйца куриные — 2 шт.

Приготовить вкусное и полезное овощное блюдо можно не только летом, но и зимой. Достаточно лишь заморозить овощи с сезона и…

Ингредиенты

Вода — 200 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Соль — 0.5 г
Укроп свежий — 100 г
Фасоль стручковая свежая — 400 г
Яйца куриные — 2 шт.

Очень люблю стручковую фасоль за её универсальность и простоту в приготовлении. Она прекрасно подходит для рагу, супов,…

Ингредиенты

Горошек зелёный замороженный — 100 г
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Морковь — 100 г
Петрушка свежая — 3 веточка
Соль — 1 щепотка
Тарталетки вафельные — 8 шт.
Томатная паста — 1 ст. л.
Фасоль стручковая свежая — 100 г

Лето – пора певчих птиц, тёплых дождей и зелёных супов. Да именно так – обязательно и принципиально зелёных, ведь в них. ..

Ингредиенты

Бульон куриный — 1500 мл
Горошек консервированный — 100 г
Картофель — 160 г
Лён в семенах — 1 щепотка
Молоко — 120 мл
Соль — 1 ч. л.
Фасоль стручковая свежая — 150 г
Чеснок — 2 зубчик

Это блюдо по настоящему летнее. Рис с нектаринами да ещё и с фасолью. Казалось бы, весьма странное сочетание, но стоит…

Ингредиенты

Бульон овощной — 3 ст. л.
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Нектарин — 3 шт.
Рис длиннозерный — 100 г
Семечки тыквенные — 20 г
Соль — 1 щепотка
Уксус бальзамический тёмный — 3 ст. л.
Фасоль стручковая свежая — 200 г

Как-то повелось, что крамблы принято ассоциировать с десертами – ведь чаще на наших столах это фруктово-ягодные натюрморты…

Ингредиенты

Вода — 2000 мл
Картофель — 70 г
Куриное филе — 320 г
Лавровый лист — 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
Масло сливочное — 40 г
Морковь — 60 г
Мука пшеничная — 50 г
Перец сладкий (болгарский) — 80 г
Перец чёрный горошком — 2 шт.
Соль — 1 ч. л.
Сыр твёрдый — 60 г
Фасоль стручковая свежая — 100 г

Фасолевый сезон в самом разгаре, эти зелёные стручочки только и могут, что поднимать нам настроение! Существует множество…

Ингредиенты

Базилик зелёный свежий — 1 веточка
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Молоко — 50 мл
Соль — 2 щепотка
Сыр колбасный копчёный — 200 г
Сыр Пармезан — 50 г
Фасоль стручковая свежая — 300 г
Яйца куриные — 4 шт.

Стручковая фасоль — 15 простых рецептов приготовления

Все предложенные в подборке рецепты приготовления стручковой фасоли не представляют из себя ничего сложного. В кулинарии овощ используют в супах, её тушат, запекают, или просто жарят.

Каюсь, долгое время я игнорировала полезный овощ. Но правду говорят, если не любишь, значит, не умеешь готовить. Пришлось сесть на жесткую диету, и я впервые обратила внимание на зеленую фасоль, поскольку все блюда из нее смело можно включить в меню для правильного питания и отлично подходят для похудения.

Меню

1 Стручковая фасоль – простой рецепт приготовления на сковороде
2 Как просто приготовить стручковую фасоль в духовке
3 Стручковая фасоль, жареная с яйцами
4 Стручковая фасоль с мясом и корейской морковью на сковороде
5 Спаржевая фасоль с фаршем по-флотски
6 Как приготовить стручковую фасоль с курицей
7 Стручковая фасоль с брокколи (рецепт пп)
8 Рецепт приготовления стручковой фасоли с грибами
9 Вкусная стручковая фасоль с овощами на гарнир
10 Стручковая фасоль в духовке – рецепт для похудения (пп)
11 Видео: спаржевая фасоль по-корейски
12 Салат из стручковой фасоли и помидоров – простой рецепт
13 Салат «Париж» с тунцом, яйцом, фасолью и картофелем
14 Теплый салат из стручковой фасоли с кедровыми орехами
15 Видео-рецепт: стручковая фасоль в мультиварке с мясом

Стручковая фасоль – простой рецепт приготовления на сковороде

Это обычная жареная зеленая фасоль, с добавлением чеснока. Можно использовать свежую или замороженную – вкус блюда не пострадает. Очень важно не переваривать стручки, иначе фасоль станет слишком мягкой. Хрустящая жареная фасоль намного вкуснее. Обратите внимание на рецепты салатов, заготовленных на зиму, я делюсь ими на отдельной страничке.

Понадобится:

Стручковая фасоль.
Сливочное масло.
Соль.
Чеснок.

Все ингредиенты обычно берутся «на глазок», поскольку кто-то любит больше чеснока или масла. Здесь вы сможете отрегулировать блюдо на свой вкус.

Пошаговое приготовление:

Разморозьте овощ, если приобрели в магазине. Делайте это медленно, без экстрима, на полке холодильника, или поставив миску на кухонный стол. Промывать фасоль в данном случае не нужно, придется лишь нарезать длинные стручки на части.

Свежие стручки ополосните, непременно промокните бумажными полотенцами. Обрежьте кончики с обеих сторон, поделите пополам, если понадобится.

Вскипятите в кастрюле воду, забросьте подготовленную фасоль. На умеренном огне дайте закипеть, накрыв крышкой. Проварите стручки ровно минуту, затем слейте воду.

Не отваривайте фасоль долго, она должна сохранить свой ярко-зеленый цвет и оставаться немного хрустящей.

Хорошо разогрейте сковороду, распустите на ней масло. Масла не жалейте, кладите щедро. Но не переборщите. Переложите отваренную фасоль.

Обжаривать стручки начинайте с интенсивного огня, затем, когда попавшая жидкость испарится, немного сбавьте – сделайте огонь умеренным. Помешивайте содержимое, чтобы стручки равномерно впитали в себя сливочное масло.

Сразу посолите блюдо, раздавите зубчики чеснока и отправьте жариться. Не отходите от плиты, блюдо требует постоянного помешивания.

Примерное время обжаривания 1,5-2 минутки. У фасоли появляется сливочный вкус чесночный аромат и приятная хрустинка.

Как просто приготовить стручковую фасоль в духовке

Если отварить и обжарить стручки без чеснока, можно продолжить приготовление блюда в духовке (чеснок по желанию допустимо оставить, тогда блюдо обретет пикантность). И это также максимально просто. К указанным в первом рецепте продуктам, добавьте кусочек сыра (очень вкусно с Моцареллой).

Пошаговое приготовление:

Готовую обжаренную фасоль сложите в жаропрочную форму.

Потрите сыр крупной стружкой. Поскольку овощ горячий, стружка практически сразу начнет плавиться. Распределите сыр по поверхности фасоли.

Поместите форму в разогретую до 180 о С духовку. Включите таймер на 5 минут. Далее смотрите по ситуации. Если любите подрумяненный сыр, добавьте пару минут. Если хотите, чтобы фасоль не хрустела, также увеличьте время приготовления.

Стручковая фасоль, жареная с яйцами

Второй по популярности способ вкусно и просто пожарить полезный овощ.

Берем:

Фасоль – 400 гр.
Яйца – 2 шт.
Сливочное масло – 30 гр.
Соль – по вкусу.
Столовый уксус – столовая ложка.

Как пожарить:

Промойте стручки, обрежьте, поделите кусочками. Отварите в течение 5 минут в подсоленном кипятке. Слейте отвар.
Налейте в литр холодной воды уксус, сложите стручки, затем достаньте.
Растопите на сковородке масло, обжарьте фасоль на протяжение 3 минут.
Разбейте в мисочку яйца, разболтайте. Залейте на сковороду, быстро перемешав содержимое.
Посолите, жарьте, помешивая, пока яйца не «схватятся»

Стручковая фасоль с мясом и корейской морковью на сковороде

Вкусный и сытный салат в корейском стиле. В меру острый, но пикантный, он быстро станет вашим любимцем, поскольку забыть его невозможно. Интересует, можно ли включить его в свое меню при похудении? Да, калорийность на 100 гр. салата всего 122 ккал. По желанию добавляйте консервированную кукурузу, яйца, капусту.

Понадобится:

Спаржевая фасоль — 250 гр.
Морковка по-корейски – 150 гр.
Мясо, отварное – 100 гр.
Луковица.
Зелень – несколько веточек.
Подсолнечное масло – 2 ложки.
Кунжут – щепотка.
Розмарин – щепотка.
Соль, перец.

Как приготовить:

Заранее отварите мясо курицы (свинины, телятину или копченая колбаса, если не стоит вопрос о снижении веса). Остудите, нарежьте короткими полосками, сложите в салатник.
Покрошите кубиками луковку, обжарьте в ложке масла до красивой румяности. Охладите и отправьте следом за мясом.
Плесните на сковороду еще ложку масла, выложите порезанную фасоль. Сдобрите розмарином, обжаривайте при постоянном помешивании 5-7 минут. Заметите, что цвет фасоли начал меняться, сразу выключайте, этого допускать не стоит. Переложите в салатницу.
Посыпьте блюдо перцем, подсолите. Добавьте рубленую зелень (с укропом вкуснее), кунжут. Размешайте содержимое. Другой заправки в салат не требуется, поскольку все основные ингредиенты обжарены.

Спаржевая фасоль с фаршем по-флотски

Знание рецепта очень выручит, когда на приготовление ужина не хватает времени. Все максимально быстро и вкусно.

Берем:

Мясной фарш – 300 гр.
Фасоль – 400 гр.
Лук – головка.
Соевый соус – 3 ложки.
Масло для жарки, соль, зелень петрушки и укропа.

Приготовление:

Мелко нарежьте луковицу, пассеруйте до прозрачности в масле.
Выложите на сковороду фарш, перемешивайте, разбивая крупные фракции. Обжаривайте на довольно сильном огне примерно 5 минут.
Плесните соевый соус, забросьте рубленую зелень, перец, иные приправы по вашему желанию.
Выложите замороженную фасоль, размешайте содержимое. Когда начнется закипание, сбавьте огонь почти до минимума. Тушите под крышкой при тихом кипении до готовности фарша и фасоли. Заметите, что выпарилась жидкость – подлейте чуток воды, но после обязательно отрегулируйте вкус на соль.

Как приготовить стручковую фасоль с курицей

Блюдо для правильного диетического питания, на 100 гр. сплошного удовольствия содержит всего 71 ккал. Можно и добавки попросить.

Необходимо:

Курная грудка – 0,5 кг.
Замороженная стручковая фасоль – 400 гр.
Чеснок – 3 дольки.
Морковка.
Луковица.
Помидор.
Болгарский перец.
Томатная паста – 1,5 большие ложки.
Приправы для курицы (готовая), соль, перец, оливковое масло.

Как готовить:

Заблаговременно сварите курицу, остудите, нарежьте соломкой.
Нарежьте луковку полукольцами, крупной стружкой потрите морковку. Удалите из перца сменную коробку, мякоть настрогайте соломкой. Помидоры порежьте мелким кубиком.
Обжарьте сначала лук, затем забросьте морковную стружку. Спустя 3-4 минутки интенсивного обжаривания, добавьте перец с помидорами. когда овощи станут мягкими, выключите плиту.
На отдельной сковороде пожарьте до красивого золотистого цвета куриную соломку. В конце подсолите её, поперчите, сдобрите приправами.
Отдельно обжарьте стручки фасоли. Добавьте к ним курицу, овощи. Раздавите прессом чесночные зубчики, добавьте в блюдо. Прикройте крышкой, потушите пару минут.

Стручковая фасоль с брокколи (рецепт пп)

Блюдо полностью отвечает всем критериям правильного питания. Благодаря курице, он будет сытным, и вы спокойно доживете до следующего приема пищи.

Рецепт приготовления стручковой фасоли с грибами

Восхитительное блюдо со сливочным вкусом. это гарнир к любому мясу, рыбе, картошке.

Ингредиенты:

Стручковая фасоль (свежая, замороженная) – 2 стакана.
Лук порей – белая часть.
Грибы (шампиньоны) – стакан.
Чеснок – 2 зубчика.
Белое сухое вино – 2 большие ложки.
Сливки 10 % — ½ стакана.
Тимьян – 2 веточки.
Подсолнечное масло – 1-2 ложки.

Приготовление:

Нарежьте кольцами белую часть порея. Порубите чесночные дольки пластинами.
Порежьте шампиньоны пластинами.
Подготовьте фасоль, сначала бланшируя стручки в подсоленной кипящей воде. Затем быстро переложите их в холодную воду, чтобы прекратить процесс.
Разогрейте на сковороде масло, выложите нарезку порея, обжарьте. Когда лук станет прозрачным, выложите чеснок. Жарьте около минутки.
Положите к овощам грибы, прожарьте 5 минут. Влейте вино, целые веточки тимьяна. Тушите потихоньку, чтобы жидкость выпарилась почти полностью.
Переложите на сковороду спаржевые стручки, поперчите, сдобрите любыми другими приправами, размешайте. Готовьте еще 3-5 минут.
Вытащите тимьян, выбросите. Влейте сливки. Дайте блюду закипеть, выключите конфорку.

Вкусная стручковая фасоль с овощами на гарнир

Перечислить овощи, с которыми дружна стручковая фасоль, сложно. Она отлично уживается практически со всеми, дополняя их вкус и подчеркивая свой, например, с брокколи, с рецептами приготовления которой я на днях делилась. Блюдо, представленное здесь, называется Текс-Мекс, в свое время было очень популярным среди ковбоев и контрабандистов Америки. Блюдо красивое, очень острое, ароматное, замечательно вписывается в концепцию правильного питания.

Возьмите:

Стручковая фасоль – 150 гр.
Консервированная красная фасоль – стандартная банка.
Болгарский перец.
Консервированная кукуруза – 200 гр.
Луковица.
Перец чили – 3 стручка.
Зубчик чеснока.
Карри, соль, масло.

Готовим:

Из перцев чили удалите семена, порубите колечками. Крупно порежьте чеснок, покрошите лук. Обжарьте в масле. Чили можно не нарезать, тогда блюдо не получится острым – это учитывайте.
Добавьте фасоль, порезанную кубиками мякоть сладкого перца, продолжайте обжаривать вместе 5-7 минут.
Выложите консервированную фасоль, кукурузу, подсолите, засыпьте карри. Прогревайте еще пару минут, затем выключите. При желании, блюдо можно томить дольше.

Стручковая фасоль в духовке – рецепт для похудения (пп)

Бесподобное блюдо для запекания в горшочках или приготовления в форме. Готовится с рисом, поэтому выходит сытным.

Состав:

Замороженная фасоль – 100 гр.
Замороженный горошек – 100 гр.
Пропаренный рис – 250 гр.
Лук – 200 гр.
Морковка – 120 гр.
Сладкий перец.
Растительное масло – 2-3 ложки.
Карри, соль, перец.

Как приготовить:

Нарежьте произвольно овощи. Рис промойте, залейте кипятком. Прикройте крышкой, подержите 15 минут.
Обжарьте до прозрачности лук, после добавьте перец с морковкой. Продолжайте обжаривать 3-5 минут.
Выложите стручки, зеленый горошек. Посолите блюдо, посыпьте карри, перцем. Когда овощи разморозятся, сбавьте огонь до минимума. Тушите, иногда помешивая, 4-5 минут
Слейте с запаренного риса жидкость, откиньте на сито, распределите по горшочкам, положив по 2-3 большие ложки крупы. Сверху посолите.
Положите по 2-3 ложки овощей, накройте слоем риса. Вновь выложите слой овощей. Не утрамбовывайте продукты, поскольку в процессе запекания рис разбухнет.
Налейте в каждый горшочек воды, закройте крышкой.
Поставьте горшочки в духовку, прогретую до 200 о С (обратите внимание, если горшочки не жаропрочные, ставить их нужно в холодную духовку).
Спустя 15 минут подлейте воды, если понадобится. Продолжайте готовить еще 35 минут, доливая по необходимости воду.

Видео: спаржевая фасоль по-корейски

Поклонникам острой корейской кухни понравится данный вариант салата. В меру острый, приятный на вкус, и аппетитно выглядящий.

Салат из стручковой фасоли и помидоров – простой рецепт

Легкий, нарядный, невероятно полезный салат для диетического питания.

Потребуется:

Фасоль – 200 гр.
Помидоры (черри, сливка) – 400 гр.
Зеленый лук – небольшой пучок.
Кунжут – ¾ большой ложки.
Оливковое масло – 1,5 столовые ложки.
Соль – щепотка.

Как сделать:

Обжарьте на сухой сковороде кунжутные зерна, тогда он отдаст свой неповторимый аромат.
Отварите в подсоленной воде стручки, охладите.
Нарежьте крупными дольками томаты. Покрошите перья лука.
Сложите подготовленные ингредиенты в салатник, заправьте маслом. Размешайте, подсолите и несите на стол.

Салат «Париж» с тунцом, яйцом, фасолью и картофелем

Прекрасный ужин, второе блюдо на обед – все это о салате «Париж».

Берем:

Консервированный тунец – баночка.
Спаржевая фасоль – 150 гр.
Картофель – клубень
Помидор.
Яйцо.
Сыр – 50 гр.
Свежий укроп – 2 веточки.
Перец, оливковое масло, соль.

Готовим:

Заранее сварите картофель и яйца. Когда они остынут, нарежьте соломкой. Аналогично порежьте помидор.
Вскипятите воду, опустите стручки фасоли, не размораживая. Бланшируйте около 3 минут, после облейте холодной водой. Откиньте, дождитесь, когда стечет жидкость.
Смешайте мелко рубленный укроп с маслом оливы, немного раздавите ложкой, чтобы зелень отдала свой аромат.
Соедините в салатнике подготовленные компоненты, добавьте тертый на крупной терке сыр.
Из баночки с тунцом слейте жидкость, разберите мясо на кусочки, выложите к остальным продуктам.
Добавьте в салатник укропное масло, размешайте и приступайте к угощению

Теплый салат из стручковой фасоли с кедровыми орехами

Это, скорее, теплый салат, чем гарнир, хотя никто не запретит вам добавить к нему кусочек мяса.

Берем:

Фасоль – 400 гр.
Луковка.
Чеснок – пара долек.
Кедровые орехи – горсть.
Лимонный сок – по вкусу.
Оливковое масло, перец, паприка, соль.

Готовим:

Обжарьте на сухой сковороде орешки. Непременно помешивайте, чтобы не подгорели.
Отварите в подсоленном кипятке стручки фасоли, слейте отвар.
Настрогайте луковицу кубиком. Пассеруйте в масле до легкой золотистости. Добавьте покрошенный чеснок, прогрейте еще с минутку.
Выложите фасоль, продолжайте готовить вместе 2-3 минутки. Посолите, сдобрите паприкой, перцем, влейте лимонный сок.
Переложите в салатник, посыпьте орешками и подавайте.

Видео-рецепт: стручковая фасоль в мультиварке с мясом

Хотите быстро и сытно накормить семью – берите на вооружение этот рецепт. Приятного аппетита!

Что приготовить из стручковой фасоли? Любимые рецепты | Еда и кулинария

Как только блюда, в основе которых лежат стручки зеленой фасоли, полюбили во Франции, тамошние специалисты-селекционеры вывели желтый сорт, отличающийся большим содержанием ряда витаминов и сниженным содержанием протеинов.

Польза

Ученые давно доказали пользу стручковой фасоли. Благодаря содержащимся в ней веществам значительно улучшается работа пищеварительной системы, нормализуется секреция желудочного сока, быстрее очищаются печень и почки. Также положительное влияние этот продукт оказывает на состояние человека при кожных заболеваниях, ревматоидных болях и бронхитах.

Специалисты советуют чаще включать в рацион блюда со стручковой фасолью людям, у которых повышенное содержание сахара в крови, так как в этом продукте содержится аргинин, схожий по свойствам с инсулином, а также пациентам с заболеваниями сердечно-сосудистой системы: гипертонией, атеросклерозом, нарушением сердечного ритма.

Отдельный «бонус» для представителей сильного пола — стручковая фасоль является отличным натуральным профилактическим средством аденомы предстательной железы.

Фриттата с фасолью и куриным филе

Так как итальянцы первыми распробовали стручковую фасоль, то сначала хочу предложить приготовить фриттату с фасолью и куриным филе — это итальянский омлет, который отлично подойдет на завтрак. Фриттата знаменита еще тем, что одни продукты в ее составе можно с легкостью заменить другими.

Ингредиенты: 3 куриных яйца (или 6−7 перепелиных), 250 мл 10% сливок (или столько же молока, не сильно жирной сметаны), 200 г стручковой фасоли, 250 г отварного куриного филе, половинка небольшого молодого кабачка (или цукини), 2−3 ст. л. растительного масла, 20 г сливочного масла, перья зеленого лука, укроп, базилик, соль и перец — по вкусу.

Отвариваем в течение 10 минут стручковую фасоль, кабачок тонко нарезаем и обжариваем на смеси сливочного (10 г) и растительного масел в течение 5−7 минут.

Нарезаем отварное куриное филе на небольшие кусочки, измельчаем всю зелень.

Смазываем форму оставшимся сливочным маслом, на дно выкладываем кабачок и стручковую фасоль, сверху кладем куриное филе, посыпаем зеленью, солим и перчим. Все это заливаем слегка взбитой смесью яиц и сливок.

Ставим в предварительно разогретую до 180 °C духовку. Через 25−30 минут, когда сверху все взялось румяной корочкой, вытаскиваем и наслаждаемся.

Салат с тунцом и стручковой фасолью

Ингредиенты: 400 г стручковой фасоли, 3 куриных яйца, 350 г консервированного тунца, соль, перец, укроп и зеленый лук — по вкусу, растительное масло — для заправки.

Доводим до кипения воду в кастрюле, опускаем в нее стручковую фасоль. Через 10−12 минут вынимаем, даем стечь и остыть. После этого нарезаем.

Яйца варим, чистим и нарезаем крупными кусочками (на 4−6 частей). Зелень мелко рубим.

Открываем банку с тунцом, опрокидываем на дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Аккуратно делим вилкой (или ножом) на несколько частей.

Перемешиваем все ингредиенты в миске, солим, перчим и заправляем растительным маслом.

Маринованная стручковая фасоль

Ингредиенты: 350 г стручковой фасоли, 100 мл воды, 3−4 ст. л. подсолнечного масла, по 1 ч. л. сахара, 1 ст. л. уксуса, 3−4 зубчика чеснока, соль и черный молотый перец — по вкусу.

Бросаем в кипящую воду стручковую фасоль на 15−20 минут. Как только она станет мягкой, вынимаем и даем стечь (если хвостики остались твердыми, лучше их срезать).

Отдельно готовим маринад — смешиваем воду комнатной температуры, соль, сахар, уксус, перец, нарезанный мелко (или пропущенный через пресс) чеснок, подсолнечное масло. Как только соль и сахар растворятся, заливаем маринадом отваренную фасоль и оставляем на сутки в холодильнике.

Горячий салат из стручковой фасоли с соевым соусом

Ингредиенты: 250 г стручковой фасоли, 2 зубчика чеснока, по половине чайной ложки соли и сахара, 3 ст. л. растительного масла, половина столовой ложки соевого соуса.

Фасоль кладем в кастрюлю с кипящей и подсоленной водой на 10 минут. Как только вытащили из кипятка, окунаем в холодную воду (чтобы сохранить яркий цвет), даем стечь. У стручков срезаем жесткие хвостики, нарезаем пополам. Чеснок чистим и мелко нарезаем (или пропускаем через пресс).

Берем кастрюлю-котелок с толстым дном. Наливаем масла, нагреваем и обжариваем в нем измельченный чеснок в течение 3 минут, добавляем просушенную фасоль и жарим еще минуту. Солим, добавляем сахар и соевый соус, жарим 2 минуты, постоянно помешивая.

Отставляем и выкладываем на тарелку. Можно украсить салат тонко нарезанными ломтиками красного или желтого перца.

Томатный суп со стручковой фасолью, семенами укропа и щавелем

Ингредиенты: 200 г консервированной стручковой фасоли, 2 средние картофелины, 1 небольшая луковица, 1 болгарский перец, половинка небольшой моркови, 100 г щавеля, 1 литр воды, 1 стакан томатного сока, 1 ч.л. — семян укропа, растительное масло — для жарки, соль, перец и другие специи — по вкусу.

Овощи чистим, морковку натираем на средней терке, лук нарезаем четверть-колечками, болгарский перец — соломкой. На дно глубокой кастрюли выкладываем морковь, лук, болгарский перец и протушиваем в растительном масле 15 минут, пока овощи не станут мягкими.

Нарезаем мелко щавель. Доливаем в кастрюлю томатный сок и зелень, добавляем семена укропа. Через 8−10 минут после закипания добавляем нарезанную соломкой картошку.

Открываем банку со стручковой фасолью, сливаем жидкость. Как только картошка станет мягкой, кидаем в кастрюлю фасоль, солим, перчим и добавляем другие специи. Спустя пару минут выключаем.

Приятного аппетита!

Теги:

фасоль,
овощные блюда,
приготовление,
рецепты,
кулинария,
стручковая фасоль,
зеленая фасоль

Блюда из фасоли с фото от наших кулинаров — РОСТОВСКИЙ ЦЕНТР ПОМОЩИ ДЕТЯМ № 7

Содержание

стручковая фасоль рецепт -пошаговый рецепт с фото

Зеленая стручковая фасоль не только вкусная, но и очень полезная. Она содержит большое количество легко усваиваемого белка. Так же она богата витаминами и минеральными солями. Натрий и калий, который содержится в семенах фасоли способствует выведению из организма жидкостей и оказывает разгрузочное действие на сердечно-сосудистую систему. А в створках содержатся вещества, которые подобно инсулину, снижают содержание сахара в крови.

А теперь давайте перейдём к практике. Когда вы покупаете зелёную стручковую фасоль (она же может быть и жёлтого цвета), обязательно берите только молодые мелкие побеги. В старых (перезрелых) много волокон, которые не так уж вкусны.

Стручковая фасоль готовится довольно быстро. Её нужно помыть под проточной холодной водой и срезать кончики. Разрезать каждый стручок пополам или на три части и закинуть их в кипящую подсоленную воду.

Варить фасоль, при умеренном огне, в течение 15-20 минут, до готовности.

Пока варится фасоль, нужно очистить картофель, разрезать его на крупные кубики и также отварить в подсоленной воде, до готовности.

В это же время в сковороде разогреть раст. масло и поджарить в нем измельченный лук. Затем добавить нарезанные шампиньоны и тушить все вместе, слегка подсолив, 5 минут. Готовые грибы переложить в тарелку.

Отварную фасоль откинуть на дуршлаг и дать всей жидкости стечься.

С картофеля тоже слить воду, добавить кусочек масла, накрыть крышкой и слегка встряхнуть кастрюлю, чтоб масло распределилось по всей картошке.

Теперь, в большую сковороду переложить отварную фасоль, с добавлением раст. масла (лук по желанию) и прожарить её 2 минуты.

Потом добавить грибы, перемешать и присоединить толченный чеснок.

Оставить на пару минут томиться и можно добавить сырые яйца. Не ждём, чтоб они свернулись, а начинаем перемешивать. В своем роде, похоже на приготовление яичницы. Солим, перчим, если желаете и всё.

К жареной стручковой фасоли с грибами я отварила молодой картофель. Очень хорошо получилось. А вы, если хотите, картофель можно и пожарить.

Приятного вам аппетита и до новых встреч!

Простые и полезные блюда из замороженной стручковой фасоли. Фасоль стручковая жареная: лучшие рецепты с фото

Стручковая фасоль, рецепты приготовления которой здесь представлены, очень вкусный и полезный продукт. Из нее можно сварить суп, приготовить вкусное рагу или лобио, она прекрасно сочетается с мясными, яичными продуктами и другими овощами.

Как приготовить стручковую фасоль?

Стручковая фасоль, рецепты которой многим пришлись по душе, готовится быстро и просто. Но чтобы блюда из стручковой фасоли получились аппетитными и красиво смотрелись на столе, нужно знать некоторые секреты о том, как нужно правильно готовить данный продукт. Основные из них представлены ниже:

Лучше использовать молодую фасоль, перезревший продукт будет иметь жесткий вкус.
При варке продукт нужно опускать в кипяток и готовить не более 6 минут.
Если хочется сохранить яркий зеленый цвет, отваренную фасоль нужно ополоснуть холодной водой.

Суп из стручковой фасоли выходит очень аппетитным и легким. По желанию его можно приготовить на курином бульоне. При подаче в каждую тарелку добавляют измельченную зелень. Из указанного количества продуктов получится 6 порций легкого супчика, на приготовление которого потребуется не более получаса.

Ингредиенты:

картошка – 300 г;
лук – 100 г;
шампиньоны – 200 г;
морковь – 100 г;
стручковая фасоль – 200 г;
вода – 2 литра;
соль.

Приготовление

Картошку нарезают и заливают водой.
На сковороде обжаривают грибы с луком и высыпают в кастрюлю.
Там же обжаривают морковь и отправляют в суп.
В конце выкладывают фасоль, накрывают крышкой и варят минут 15 на малом огне.

Рецепт стручковой фасоли с яйцом полюбился многим за простоту в приготовлении и нежный вкус исходного блюда. Фасоль прекрасно переносит заморозку, поэтому данным продуктом можно радовать семью не только летом. Салат из замороженной стручковой фасоли с яйцами можно заправлять не только майонезом, но и сметаной.

Ингредиенты:

стручковая фасоль замороженная – 400 г;
яйца – 4 шт.;
чеснок – 2 зубчика;

масло – 20 г;
майонез.

Приготовление

Воду доводят до кипения, подсаливают, добавляют фасоль и отваривают минут 10.
Потом откидывают ее на дуршлаг и обжаривают.
Жареная стручковая фасоль соединяется с нашинкованными яйцами и чесноком.
По вкусу блюдо подсаливают, заправляют майонезом и размешивают.

Стручковая фасоль, рецепты приготовления которой можно встретить в кулинарных изданиях и на просторах интернета, широко используется на кухнях многих стран мира. Ниже представлено грузинское кушанье – . Блюдо выходит пикантным благодаря большому количеству зелени.

Ингредиенты:

фасоль стручковая – 1 кг;
лук – 2 шт.;
помидоры – 3 шт. ;
орехи – 100 г;
чеснок – 3 зубчика;
перец острый – 1 шт.;
соль;
масло;
кинза, петрушка, базилик – по 50 г;
листочки мяты – 5 шт.

Приготовление

Орехи измельчают в блендере.
Острый перец чистят и мелко нарезают.
Лук шинкуют кубиками.
Нарезанную кусочками фасоль варят 5 минут.
Помидоры обдают кипятком, снимают шкурку, режут кубиками.
На сковороде разогревают масло, закладывают лук и пассеруют до прозрачности.
Добавляют томаты и готовят еще пару минут.
Выкладывают зелень, чеснок и перец, размешивают.
Помещают фасоль, солят, кладут специи и тушат минут 5.
В конце добавляют орехи, перемешивают и дают настояться минут 5 под крышкой.

Стручковая фасоль отлично сочетается со многими продуктами, с мясом тоже. Особенно хорошим получается дуэт с нежным мясом курицы. Стручковая фасоль с куриной грудкой, шпинатом и помидорами – очень легкое, не калорийное, но при этом сытное блюдо. Готовится оно просто – 25 минут, и яство готово!

Ингредиенты:

филе – 300 г;
помидоры – черри – 8 шт.;
шпинат – 150 г;
фасоль стручковая – 150 г;
специи.

Приготовление

Курицу режут кусочками, обжаривают до румяности, а потом кладут специи и солят.
Добавляют отваренную фасоль и готовят еще 5 минут.
Выкладывают нашинкованные помидорчики черри и нарезанный кусочками шпинат.
Тушат под крышкой минут 5.

Стручковая фасоль по-корейски

Стручковая фасоль, рецепты приготовления которой чрезвычайно разнообразны, используется даже на кухнях востока. Блюдо из рецепта, приведенного ниже, точно придется по душе любителям пикантной пищи, ведь в нем пойдет речь о том, как приготовить стручковую фасоль с зернами кунжута по-корейски.

Ингредиенты:

стручковая фасоль – 250 г;
чеснок – 2 зубчика;
морковь – 1 шт.;
соль, сахар;
уксус – 1,5 ч. ложки;
масло – 20 мл;
кориандр, перец – по ½ ч. ложки;
кунжут.

Приготовление

Фасоль отваривают, а потом откидывают на дуршлаг.
Добавляют морковь, пропущенную через терку для салатов по-корейски, и измельченный прессом чеснок.
Вливают масло, уксус, кладут специи, сахар по вкусу и тщательно размешивают.
Помещают корейский салат в холод, будет готова через пару часов.
При подаче притрушивают блюдо зернами кунжута.

Стручковая фасоль с грибами и курицей – отличный вариант для сытного обеда или ужина. Вместо шампиньонов можно использовать и другие грибы. Из указанного количества продуктов получается 2 порции. Вместо куриного филе можно использовать и другое мясо, но тогда время готовки может увеличиться.

Ингредиенты:

куриное филе – 150 г;
фасоль стручковая – 100 г;
шампиньоны – 100 г;
лук шалот – 30 г;
чеснок – 1 зубчик;
соль, специи;
оливковое масло.

Приготовление

Шампиньоны разрезают на 4 части, филе шинкуют кубиками.
Лук и чеснок измельчают.
На сковороде прогревают масло, кладут в него курицу и грибы.
Минут через 5 выкладывают чеснок, лук, добавляют специи и соль.
Обжаривают до готовности курицы, добавляют отваренную фасоль и перемешивают.

– прекрасный тандем. В данном случае речь пойдет о том, как приготовить омлет с добавлением этих полезных зеленых стручков. В рецепте используется замороженный продукт. Ну а если есть свежая фасоль, она тоже подойдет. Только тогда сковороду следует промазать маслом.

Ингредиенты:

яйца – 2 шт.;
молоко – 20 мл;
фасоль замороженная – 50 г;
горошек зеленый – 50 г;
помидоры черри – 3 шт.;
специи, соль.

Приготовление

На сковороду без масла сначала выкладывают горошек и фасоль.
Взбивают яйца, вливают молоко, кладут специи и подсаливают.
Когда овощи слегка подтаяли и выпустили на сковороду воду, выливают яичную смесь.
На медленном огне готовят под крышкой минуты 3, потом раскладывают помидорчики черри, нарезанные пластинами, накрывают крышкой и доводят до готовности.

Стручковая спаржевая фасоль, рецепты которой широко представлены, получится очень вкусной и ароматной, если ее запечь с сыром. Пикантность блюду придаст лимонно-чесночная смесь, которой будет полита фасоль перед самим запеканием. Из специй в данном случае хорошо подойдут итальянские травы.

Ингредиенты:

стручковая фасоль – 500 г;
лимон – половинка;
масло оливковое – 50 мл;
чеснок – 2 зубчика;
сыр твердый – 100 г;
соль, перец.

Приготовление

В сковороду наливают масло, выкладывают нарезанный пластинами чеснок и обжаривают до румяности.
Фасоль предварительно отваривают минут 5, воду сливают и помещают продукт в форму.
Поливают сверху лимонным соком, чесночным маслом, притрушивают специями.
При 200 градусах запекают минут 15.
Посыпают тертым сыром и ставят в духовку.
Минут через 5 стручковая фасоль на гарнир будет готова к подаче.

Стручковая фасоль, интересные рецепты которой очень разнообразны, готовится и оригинальными способами. Ее отваривают, жарят, тушат и запекают. Приготовленные в мультиварке яства выходят очень аппетитными, и данное блюдо не исключение. в мультиварке – это сытно и очень вкусно.

Овощные блюда не только вкусные, но и очень полезные для организма. Один из лучших ингредиентов для них – зеленая стручковая фасоль, рецептов с которой очень много, ее можно предварительно заморозить или приготовить сразу: потушить, добавить в салат или рагу, обжарить. Этот замечательный диетический продукт содержит мало калорий и богат питательными веществами. Узнайте, что из него можно сделать.

Что такое стручковая фасоль

Так называют растение семейства бобовых, которое применяется в кулинарии и многих других сферах жизнедеятельности. В пищу используют молодые зеленые стручки, упругие и хрустящие. Для любого блюда важно выбирать такие овощи, а не увядшие, мягкие с оттенком желтизны, иначе вкус еды может быть полностью испорчен. Их сбор начинается приблизительно с середины лета.

Польза стручковой фасоли

В этом овоще относительно мало белка, зато присутствует огромное количество клетчатки и других веществ: 11 витаминов (группы В, ретинол, фолиевая кислота) и 14 микроэлементов (аргинин, железо, цинк, кальций, магний, калий, фосфор, лектины). Все эти вещества благотворно влияют на обменные процессы, помогают нормализовать гормональный фон. Специалисты рекомендуют употреблять в пищу блюда из стручковой фасоли и отвар стручков при таких заболеваниях:

нарушения деятельности сердечно-сосудистой системы;
нервные расстройства;
гормональные нарушения;
кишечные инфекции;
проблемы с пищеварением;
анемия;
ревматизм;
туберкулез;
кожные высыпания;
онкология;
бронхит.

Калорийность

В 100 г продукта содержится приблизительно 24 ккал. В зависимости от того, какие ингредиенты вы добавите к блюду с фасолью стручковой, калорийность будет меняться. Сколько калорий содержится в том или ином виде спаржи стручковой (на 100 г), смотрите в таблице:

Блюда из стручковой фасоли

Овощ широко используется в кулинарии. Из него готовят первые и вторые блюда, закуски, которые прекрасно смотрятся на фото. Вот лишь несколько примеров того, что можно сделать с фасолью стручковой:

вкусный суп;
холодный салат со спаржей стручковой, французскими бобами и болгарским перцем;
рагу;
спаржа стручковая, запеченная под сыром;
горячие салаты с мясом;
теплый салат с куриным филе и соком лимона;
лобио;
омлет.

Как приготовить стручковую фасоль

Стручки никогда не употребляют в пищу сырыми. Сначала их на протяжении нескольких минут проваривают в кипятке. Потом используют в салатах, тушеных, вареных, жареных блюдах. Самый полезный способ готовки спаржи – на пару. Так она сохраняет максимальное количество витаминов, полезных микроэлементов. Овощ сочетается с огромным количеством продуктов, поэтому вы без труда подберете хороший рецепт с ним.

Как заморозить

Достоинств у такого продукта множество. Замороженная фасоль стручковая доступна круглый год, она очень долго может сохраняться в холодильнике и совсем не теряет своих полезных свойств, наоборот, получает большую их концентрацию за счет потери влаги. Чтобы заморозить стручки, их нужно промыть и в один слой сложить в морозильную камеру. Потом ссыпьте стручки в пакет и держите в морозилке.

Рецепты стручковой фасоли

Каждое блюдо с этим овощем по-своему вкусное и очень полезное. Большинство блюд очень легкие и быстро делаются, хотя есть и такие, над которыми придется потрудиться. Некоторые из них подходят для повседневного стола, другие же смело можно поставить и на праздничный. Ознакомьтесь с рецептами нескольких блюд, приготовить их вам помогут фото, размещенные ниже.

Салат из зеленой стручковой фасоли

Время приготовления: 35 мин.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 1804 ккал.
Предназначение: закуска.
Кухня: итальянская.

Салат со стручковой фасолью и тунцом очень сытный, он может подаваться не только как закуска, но и как самостоятельное блюдо. Рыбу для него нужно брать консервированную в собственном соку. У этого диетического блюда просто необыкновенные вкус и аромат, привлекательный вид на фото. Готовить такой салат нетрудно, а компоненты, входящие в состав, легко найти в любом супермаркете. Запомните рецепт.

Ингредиенты:

тунец консервированный в собственном соку – 0,4 кг;
масло оливковое – 2 ст. л.;
яйца – 4 шт.;
укроп – половина пучка;
фасоль стручковая замороженная – 0,4 кг;
уксус рисовый – 2 ст. л.;
сыр гауда – 100 г;
лук – 1 шт.;
каперсы – 2 столовых ложки;
майонез легкий – 4 ст. л.;
соус соевый – 4 столовых ложки.

Способ приготовления:

Спаржу проварите в кипятке в течение 2-3 мин. Откиньте на дуршлаг, остудите.
Очистите лук, нарежьте кубиками и обжарьте до румянца в оливковом масле.
Сварите яйца и крупно натрите.
С тунца слейте жидкость, разомните вилкой.
Сыр натрите мелко.
Измельчите каперсы.
Перемешайте соевый соус с майонезом, рисовым уксусом. Добавьте рубленый укроп и каперсы.
Смешайте все продукты. Добавьте заправку из соусов и зелени и подавайте готовый салат к столу.

На гарнир

Время приготовления: 35 мин.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 1284 ккал.
Предназначение: гарнир.
Кухня: восточная.

Зеленая фасоль стручковая великолепно подходит для готовки легких диетических гарниров. Она богата полезными веществами, но характеризуется низкой калорийностью. Овощной гарнир, с рецептом которого вы сейчас познакомитесь, очень популярен в восточных странах. Он пряный и ароматный, чуть острый, подойдет как к рыбному, так и к мясному блюду. Запомните, как приготовить зеленую фасоль в стручках вкусно.

Ингредиенты:

спаржевая фасоль зеленая стручковая – 0,6 кг;
соль, специи;
соус соевый – 4 ст. л.;
чеснок – 6 зубочков;
кунжут – 40-50 г;
уксус рисовый – 2 столовых ложки;
масло кунжутное – 4 ст. л.

Способ приготовления:

Спаржу разрежьте на кусочки, обжарьте на сковородке.
Чеснок мелко порежьте. Добавьте на сковороду. Перемешайте, налейте соевого соуса, уксуса и масла, подсолите. Добавляйте специи и потомите минуту, накрыв сковороду крышкой.
Подавайте, посыпав обжаренными кунжутными семечками.

С яйцом

Время приготовления: 45 мин.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 1537 ккал.
Предназначение: гарнир, обед, ужин.
Кухня: европейская.
Сложность приготовления: средняя.

Блюда из стручковой фасоли и куриных яиц пользуются огромной популярностью, потому что эти продукты удивительно гармонируют друг с другом. В следующем рецепте предлагается обжаривать их на сковороде. Это блюдо может быть прекрасным гарниром к мясу или рыбе, а для людей, сидящих на диете, полноценным обедом или ужином. Делать яичницу с фасолью стручковой очень легко, попробуйте сами.

Ингредиенты:

фасоль стручковая – 1,5 кг;
зелень – 1 пучок;
яйца – 5 шт.;
перец молотый черный, соль – по вкусу;
зелень – пучок;
сливочное масло – 150 г;
лук белый – 2 средние головки;
сметана – 3 ст. л.

Способ приготовления:

Промойте спаржу. Нарежьте кусочками по 2-3 см. Промойте и проварите пару минут в кипятке.
Лук нарежьте мелкими кубиками. В сковородке растопите сливочное масло. Обжарьте лук до появления золотистого оттенка. Добавьте отварные стручки. Посолите, поперчите, готовьте, помешивая, минут 5.
Пока фасоль тушится, в отдельную миску разбейте яйца. Взбейте их со сметаной, посолите, поперчите и влейте эту смесь в сковородку с тушеными овощами. Томите под крышкой до готовности яиц.
Подавайте блюдо горячим, украсив рубленой зеленью.

С чесноком

Время приготовления: 25 мин.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 953 ккал.
Предназначение: гарнир.
Кухня: европейская.
Сложность приготовления: низкая.

Не все рецепты со стручковой фасолью трудные, есть очень много простых и быстрых, к примеру, следующий. Это блюдо хорошо подойдет на тот случай, когда на приготовление еды осталось мало времени. Аппетитная спаржа с чесноком будет прекрасным гарниром к жареной курице, мясу. Запоминайте, как приготовить замороженную стручковую фасоль по рецепту ниже.

Ингредиенты:

замороженная фасоль стручковая – 0,6 кг;
соль, перец;
оливковое масло – 4 ст. л.;
чеснок – 4 зубочка;
соус соевый – 4 ст. л.

Способ приготовления:

В сковороде подогрейте оливковое масло.
Высыпьте мороженую фасоль (зеленую стручковую). Обжаривайте 5 мин.
Добавьте давленый чеснок. Томите еще пару минут.
Положите соевый соус, поперчите, всыпьте немного соли. Тушите овощи пару минут под крышкой и затем снимите блюдо с огня.

С помидорами

Время приготовления: 65 мин.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 1276 ккал.
Предназначение: гарнир, обед.
Кухня: ливанская.
Сложность приготовления: средняя.

Сейчас вы ознакомитесь с вариантом блюда, приготовленным в мультиварке, хотя сделать его можно и на плите, в сотейнике или толстостенной кастрюле. Такое подойдет в качестве обеда для вегетарианцев. Люди, которые любят пищу посытнее, к блюду могут приготовить кусочек мяса, приготовленного на пару, или курочки. Тушеная фасоль стручковая со свежими помидорами обязательно понравится вашим близким.

Ингредиенты:

фасоль стручковая – 0,8 кг;
перец, соль;
лук – 1 крупная головка;
петрушка – пучок;
помидоры – 3 шт. ;
оливковое масло – 4 ст. л.;
паста томатная – 3 столовых ложки;
чеснок – 3 зубочка.

Способ приготовления:

Помойте главный компонент блюда и порежьте стручки пополам.
Очистите лук. Нарежьте мелкими кубиками.
Измельчите чеснок.
Помидоры бланшируйте, очистите от шкурки. Помидоры нарежьте мелко.
В мультиварке разогрейте оливковое масло на программе «Жарка». Добавьте лук и чеснок. Обжаривайте на том же режиме, пока они не приобретут золотистый оттенок.
Добавьте томатный соус, помидоры. Перемешайте. Влейте 0,2 л горячей воды.
Посолите продукты. Когда они начнут кипеть, включите функцию «Тушение». Выложите в чашу стручки и готовьте с закрытой крышкой порядка 25 минут. Поперчите, посыпьте рубленой петрушкой и подавайте тушеную спаржу к столу.

Брокколи с фасолью

Время приготовления: 55 мин.
Количество порций: 12 персон.
Калорийность блюда: 1606 ккал.
Предназначение: обед, ужин.
Кухня: европейская.
Сложность приготовления: средняя.

Последнее фасолевое блюдо, с которым вы познакомитесь, подойдет даже для праздничного стола. Это рагу с брокколи, грибами и соевым соусом невероятно вкусное, сочное и очень легкое. В состав входят продукты, содержащие минимальное количество калорий. Если вы не знаете, чем порадовать близких за обедом или ужином, попробуйте приготовить блюдо по следующему рецепту.

Ингредиенты:

брокколи – 0,8 кг;
подсолнечное масло – 80 мл;
фасоль стручковая – 0,8 кг;
чеснок – 4 зубочка;
соль, перец;
репчатый лук – 2 шт.;
соус соевый – 100 мл;
морковь – 4 шт.;
шампиньоны – 0,4 кг.

Способ приготовления:

Порежьте лук кубиками, а грибы пластинками. Обжарьте в растительном масле до полной готовности.
Добавьте в сковороду морковь, натертую крупно. Жарьте 5 минут.
Брокколи разберите на соцветия. Выложите в сковороду. Готовьте 7 минут.
Добавьте спаржу. Готовьте еще минут 7-10.
Измельчите чеснок. Добавьте его и соевый соус в сковороду. Посолите, поперчите. Тушите четверть часа под крышкой.

Видео

Полезные свойства стручковой фасоли заключаются в ее замечательных диетических свойствах — при низкой калорийности она содержит массу полезных веществ: витаминов, минералов, пищевых волокон.

Стручковая фасоль полезна в свежем виде, но сохраняет все диетические свойства и в замороженном виде.

В стручковой фасоли много калия, поэтому ее нужно чаще есть людям с болезнями сердца. Блюда из этого вида фасоли должны стать диетическим блюдом для всех худеющих — всего 30 ккал при таком исключительно полезном составе микронутриентов!

Полезные свойства стручковой фасоли позволяют готовить из нее вкусные диетические блюда. Чем чаще люди употребляют стручковую фасоль, тем лучше. Полезна она всем: и детям, и взрослым. Это основа правильного низкокалорийного питания. Готовьте ее на завтрак, обед или ужин – она всегда окажется к месту и прибавит Вам здоровья.

Что мы узнаем из этой статьи:

Все о полезных свойствах стручковой фасоли: состав, калорийность, сорта, польза и вред.
Рецепты вкусных блюд из стручковой фасоли, которые можно приготовить в домашних условиях.

Целебные качества стручковой фасоли!

Сорта фасоли. Друзья! Вы знаете, что известно около сотни видов фасоли, которая относится к семейству бобовых! Но только один вид культивируется и используется в нашем питании – это фасоль обыкновенная. Ее семена бывают разной окраски и размеров. Да Вы и сами видели в продаже и белую фасоль, и фиолетовую, и черную, и в крапинку, и крупную, и мелкую.

Особняком стоит стручковая фасоль, или как в народе ее еще называют, спаржевая фасоль. Возможно так ее именуют, из-за сходства длинных стручков фасоли и вытянутой по форме съедобной части спаржи. Но на самом деле, это абсолютно разные виды растений.

В отличие от обычной сухой фасоли, у стручковой очень сочная и мясистая мякоть, а сами семена меленькие. Употреблять ее в питание нужно тогда, когда стручки, как говорится, молочной зрелости. Иначе говоря, пока недозрелые, мягкие и легко жуются. По мере созревания кожура становится жесткой и не съедобной.

Выращивают стручковую фасоль, в основном, в южных странах: Индии, Китае, Турции, Индонезии, Кении. Экспортируют в страны Европы, Северной Америки, в Россию в замороженном или консервированном виде. Хотя и в нашей стране, чем ближе к югу, тем чаще можно встретить выращивание местных сортов стручковой фасоли.

Калорийность. В 100 г продукта содержится всего 30 ккал. А теперь давайте сравним калорийность с высушенными семенами фасоли. В 100 г обыкновенной сухой фасоли содержится 330 ккал. Есть разница? Еще какая!

Поэтому, если Вы хотите похудеть, выбирайте стручковую фасоль. А вот если Вам надо набрать вес, то Вам надо поглощать сухую фасоль в вареном или тушеном виде! Кроме того, основная ценность сухой фасоли состоит в том, что в ней очень много белка и по составу аминокислот она приближается к мясной пище.

Состав. Ценится стручковая фасоль не только за низкокалорийность, но и за богатство питательных веществ. В ней содержится много минералов. Особенно калия, поэтому гипертоникам и сердечникам в нужно ею питаться. Находится в стручковой фасоли кальций, кремний, фосфор, железо, магний и цинк. Много витаминов, таких, как витамин А, Е, В1, В2, фолиевая кислота, каротиноиды зеоксантин, лютеин, бета-каротин.

А еще стручковая фасоль – это источник пектина, т.е. растительной прекрасно очищающий наш кишечник. Считается, что это растение не впитывает из окружающей среды токсичные вещества, поэтому это экологически чистый продукт, обладающий высокой антиоксидантной активностью.

Здоровые люди, которых интересует правильное питание, должны почаще готовить блюда из стручковой фасоли. Это поможет поддерживать все функции организма за счет сбалансированного состава микронутриентов.

Ее применение положительно сказывается на работе кишечника: проходят запоры, улучшается моторика, выводятся все токсичные примеси, соли тяжелых металлов, радионуклиды.
При диабете II типа, благодаря стручковой фасоли уровень глюкозы не превышает нормальных показателей. Это свойство связано с наличием в составе растения фермента альфа-амилазы, препятствующего расщеплению углеводов уже в полости рта и в тонком кишечнике.
На этом же свойстве стручковой фасоли основано ее применение в диетах для похудения, о чем более подробно можно узнать Есть даже специальные 3-х и 7-и дневные диеты на основе этого продукта.
Стручковая фасоль повышает гемоглобин, поскольку содержит железо и фолиевую кислоту, различные минералы и витамины.
Она полезна для укрепления костно-суставной системы, поскольку в ней имеется сбалансированный состав кальция, кремния и магния. Больные остеохондрозом, остеопорозом также должны есть больше блюд из стручковой фасоли.

У пожилых людей каротиноиды, входящие в состав этого растения, а также витамин А предупреждают развитие катаракты.
Большое количество различных антиоксидантов и клетчатки способствует снижению плохого холестерина, поэтому стручковую фасоль следует применять всем пожилым людям для сохранения их сосудов.
Она абсолютно гипоаллергенна, поэтому показана для питания беременных женщин. Более того, на ранних сроках беременности фолиевая кислота способствуют формированию нервной трубки и предупреждает гипоксическое повреждение мозга плода.
Применяют стручковую фасоль при болезнях почек, мочекаменной болезни и подагре, из-за ее мочегонных свойств. Это самым положительным образом влияет на выведение излишних солей из организма.

Отличия свежей и замороженной фасоли. Свежая стручковая фасоль, которая в небольшом количестве появляется на полках наших магазинах, должна быть качественной. Она не должна быть вялой, пожелтевшей. Упругость стручков легко проверить. Просто сломайте его, при этом услышите характерный щелчок.

Стоит свежая фасоль гораздо дороже замороженной, поэтому проверяйте ее качество. Замороженные стручки практически не теряют свою питательную ценность. Только проследите за тем, чтобы в упаковке не было льда и они не слипались. Иначе это означает, что стручковую фасоль неоднократно замораживали и размораживали.

Вред фасоли. Стручковую фасоль нельзя употреблять в сыром виде, т.к. в ней содержится феазин, оказывающий токсическое действие на организм. Поэтому при приготовлении блюд, нужно сначала прокипятить фасоль. Причем свежую фасоль кипятят минут 5, а замороженную на минуту меньше.

Стручковую фасоль не следует применять при воспалительных заболеваниях желудка и кишечника: гастрите, язвенной болезни, эрозиях тонкого и толстого кишечника. Связано это с высоким содержанием клетчатки в растении, что может привести к ухудшению состояния.

РЕЦЕПТЫ ВКУСНЫХ БЛЮД ИЗ СТРУЧКОВОЙ ФАСОЛИ

Дорогие друзья! Теперь мы с Вами убедились, что стручковая фасоль – это просто какое-то диетическое чудо. Грех упустить возможность и не приготовить из нее что-нибудь вкусненькое.

Я купила в ближайшем супермаркете «Лента» замороженную стручковую фасоль и решила приготовить из нее три блюда: суп, гарнир для второго и салат. Вот что из этого получилось.

Суп из стручковой фасоли на мясном бульоне.

Для приготовления супа понадобится: 0,5 кг говядины, 400 г картофеля, 300 г замороженной стручковой фасоли, два помидора, одна луковица и одна морковь, зелень укропа и петрушики, три зубочка чеснока, перец и соль по вкусу.

Сначала я сварила мясной бульон. Мясо вынула, остудила и нарезала на небольшие куски. Вновь поставила на огонь и в кипящий бульон положила нарезанный соломкой картофель. Проварила его 10 минут. В это время поджарила на растительном масле нарезанный кусочками лук, помидоры и морковь. Когда картофель сварился, опустила в бульон стручковую фасоль и проварила ровно 4 минуты. После этого добавила поджарку и еще немного проварила все овощи. Выключила плиту и добавила в суп размятый чеснок. Далее нужно супу немного настояться и можно подавать к столу, посыпав сверху зеленью.

Попробуйте приготовить суп по этому рецепту! За уши не оторвешь!

Мне очень понравился простой, но очень питательный и вкусный салатик.

Для его приготовления я взяла 350 г стручковой фасоли, помидоринки черри — 200 г, столовую ложку кунжутных семян, один лимон, оливковое масло, листочки базилика и мяты, соль и перец по вкусу.

В течение 3 минут отварила стручковую фасоль, слила воду через дуршлаг. Нарезала пополам помидорчики. Сок одного лимона смешала с оливковым маслом, смешала с солью, перцем и мелко нарезанными травами. К теплой стручковой фасоли добавила помидоринки черри, кунжит, заправила соусом и перемешала. Получился изысканный, диетический салат. Ешь его хоть на завтрак, хоть на обед или ужин! Приятного аппетита!

Выбрала самый простой рецепт. Для его приготовления я взяла 350 г фасоли, два зубочка чеснока и одну луковицу.

Стручковую фасоль отварила в течение 4 минут. Мелко нарезанный лук и чеснок поджарила на растительном масле. Смешала со стручковой фасолью. Гарнир можно подавать к курице, а можно просто подать вместе с вареным рисом, как самостоятельное диетическое блюдо.

Вот таким образом я открыла для себя прекрасное диетические блюда. Я теперь часто их готовлю. Мне они очень нравятся. Надеюсь и Вам нравится стручковая фасоль. А кто раньше ее не использовал, попробуйте! Надеюсь, Вам понравится.

Полезные свойства стручковой фасоли связаны с наличием в ее составе ряда минералов, витаминов, антиоксидантов и большого количества клетчатки в виде пектина. Поддерживать свое здоровье можно благодаря использованию полезных свойств стручковой фасоли и применению рецептов диетического питания.

Кстати, те, кто хочет получить рецепт «Лобио из стручковой фасоли» — пройдите Мне это блюдо очень нравится!

Лобио из консервированной фасоли » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Это лобио можно приготовить всего за 30 минут. Оно не просто вкусное, оно незабываемо вкусное! Сегодня так захотелось чего-то необычного на ужин, а времени после работы, как всегда, в обрез. Небольшая инспекция запасов показала, что в доме есть две банки консервированной фасоли и орехи. А это значит, что блюдо почти готово 🙂

Домашние ели молча. Потом молча пошли за добавкой. Мне сначала показалось, что что-то не так с блюдом. А оказалось, мои были так заняты ужином, что забыли, как водится, дать шеф-повару обратную связь. Потом дочка, которая вообще не ест фасоль, сказала: «Это лобио… Я просто не могу…» — В смысле? — говорю, что не можешь? — «Не могу остановиться». Ну, а взрослая половина нашей ячейки под такое блюдо позволила себе немного красного вина. Отличное сочетание, я вам скажу! Когда мои обрели дар речи, все заслуженные комплименты были получены! Та-дам!!! Хватит риторики, вот рецепт 🙂

Ингредиенты:

Основа

консервированная красная фасоль2 банки по 450 мл

лук репчатый2 шт.

растительное масло6 ст. л.

томатная паста2 ст. л.

хмели-сунели1 ч. л.

кориандр молотый (по желанию)1 ч. л.

винный или бальзамический уксус1 ст. л.

Для заправки

грецкие орехи100 г

чеснок4-5 зубчиков

винный или бальзамический уксус1 ст. л.

зелень (кинза, петрушка, зеленый лук)

Число порций: 5Время приготовления: 30 минут

Рецепт приготовления

Шаг 1: Готовим заправку, измельчаем орехи
На самом деле, лобио можно сделать и без орехов. Но с ними, конечно, вкуснее. Есть два варианта, выбирайте на свой вкус. Орехи можно измельчить очень мелко в блендере, почти в ореховую пасту. Мне очень нравится этот вариант. Второй вариант — потолочь орехи скалкой. В этом варианте в лобио будут встречаться кусочки орехов, что тоже не может не нравиться.
Шаг 1: Добавляем чеснок
Выдавливаем чеснок через пресс.
Шаг 3: Добавляем уксус
Чеснок с орехами перемешиваем, добавляем винный или бальзамический уксус. Перемешиваем заправку.
Шаг 4: Добавляем зелень
Мелко режем зелень. В идеале, конечно же, кинзу. У меня была петрушка и зеленый лук.
Шаг 5: Режем лук
Лук нужно порезать мелкими кубиками, как обычно.
Шаг 6: Жарим лук
Добавляем на разогретую сковороду растительное масло, выкладываем лук. На небольшом огне жарим лук около 10 минут. Нам не нужно, чтобы лук горел и сильно поджаривался. В идеале — чтобы он стал прозрачным от масла и слегка позолотился.
Шаг 7: Добавляем в лук томатную пасту
Добавляем томатную пасту и жарим на медленном огне вместе с луком 3 минуты.
Шаг 8: Сливаем всю жидкость из банок с фасолью
Открываем фасоль, откидываем на дуршлаг.
Шаг 9: Добавляем фасоль
Выкладываем на сковородку с луком фасоль. Добавляем любимые приправы — хмели-сунели, кориандр. В лобио обязательно должен быть кориандр, это правильно. Конечно, он входит в состав хмели-сунели, но мне всегда хочется добавить еще ложечку кориандра. Тушим три минуты на медленном огне.
Шаг 10: Добавляем винный уксус и ореховую заправку
Снимаем фасоль с огня, добавляем столовую ложку винного или бальзамического уксуса. С простым не пробовал — мне кажется, лучше не стоит рисковать. Затем добавляем орехи с зеленью и аккуратно все перемешиваем. Даем настояться блюду минут 10, чтобы вкусы и ароматы смешались. Подавать можно и теплым, и холодным. Вот такое лобио из консервированной фасоли. Если честно, мне оно нравится даже больше ресторанного. Приятного аппетита!

По заказу от дочки пришлось через день опять это лобио делать. Только в запасе уже не было консервированной фасоли в собственном соку, была фасоль в томатном соусе. Я решил перемолоть орехи и чеснок в блендере, получилась ореховая паста. С учетом того, что фасоль была более жидкой и к ней добавлена ореховая паста, блюдо получилось совсем другое, ближе к тому, которое готовят в ресторанах. Тоже очень вкусно, попробуйте такой вариант.

Лобио из фасоли с грецкими орехами — Рецепт пошаговый с фото

Пищевая ценность на 100 г

Калории
151.5
Ккал

Белки
4.1
грамм

Жиры
12.2
грамм

Углеводы
5.4
грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Лобио — блюдо грузинской кухни, основу которого составляет фасоль любого сорта. К слову, лобио также является общим названием фасоли, отсюда и название этого блюда. Предлагаем вам приготовить лобио из стручковой фасоли с грецкими орехами. Для приготовления этого блюда подойдёт как, свежая, так и замороженная фасоль.

Стручковая фасоль
400 г
400 г
400 г

Грецкий орех
100 г
100 г
100 г

Кинза
15 г
15 г
15 г

Базилик
15 г
15 г
15 г

Репчатый лук
1/2 головки
1/2 головки
1/2 головки

Подсолнечное масло
1 столовая ложка
1 ст. л.
1 столовая ложка

Красный винный уксус
1 чайная ложка
1 ч. л.
1 чайная ложка

Чеснок
1 зубчик
1 зубчик
1 зубчик

Аджика
щепотка
щепотка
щепотка

Уцхо-сунели
щепотка
щепотка
щепотка

Соль
щепотка
щепотка
щепотка

Фото ингредиентов

Инструкция приготовления

Лобио из фасоли с грецкими орехами рецепт прост в приготовлении, если следовать шагам с фото.

Шаг 1. Крупно нарежьте стручковую фасоль. Отварите в подсоленной воде (20-25 минут). В сковороде разогрейте растительное масло. Мелко нарежьте лук и выложите его в сковороду.

Шаг 2. Добавьте немного воды и пассеруйте на медленном огне 8-10 минут.

Шаг 3. При помощи блендера измельчите грецкие орехи. Получившуюся крошку смешайте с луком.

Шаг 4. Добавьте мелко нарубленную зелень, чеснок, аджику , уцхо-сунели и винный уксус.

Шаг 5. Получившейся смесью заправьте фасоль. Посолите.

Что у нас получилось

Готовое блюдо можно подавать как в холодном, так и в горячем виде. Перед подачей украсьте блюдо листиками свежего базилика. Лобио из фасоли с грецкими орехами понравится как вегетарианцам, так и приверженцам традиционного типа питания, настолько оно вкусное и необычное.
Если Вам понравился наш рецепт Лобио из фасоли с грецкими орехами Вы можете поставить отметку «Нравится» и поделиться им со своими друзьями в социальных сетях.

Понравился рецепт?

Поделиться рецептом

Комментарии к рецепту

Как приготовить стручковую фасоль: несколько простых рецептов

Автор: Рыбчанская Ирина

Дата: 21 08 2012 г

Метки: первые блюда

Как приготовить стручковую фасоль ? У нас в Закарпатье не морочат голову этим вопросом. Есть такое блюдо с непонятным для русского уха названием «Подбываные лопаткы», которое для русынского уха, а еще более для желудка — просто мед и елей. Приготовить его — проще простого. Труднее вырастить стручковую фасоль.

Блюдо, о котором идет речь, идет летом в нашей семье просто ведрами. Мой муж готов кушать свои излюбленные лопаткы по три раза на дню. Часто он рассказывает историю, которая стала у нас уже семейной легендой. В детстве мой Вова очень любил играть с ребятами на улице в прятки. Почему-то ему никогда не удавалось спрятаться так, чтобы его долго и упорно искали. Его чубчик вечно торчал из всяких укрытий и выдавал своего хозяина.

Однажды летом отчаявшийся игрок в прятки залез в огромный ящик с комбикормом, который стоял в соседском дворе, и с трудом закрыл крышку. Хорошее укрытие — опять же, предательский чубчик не видно из-под крышки. Зато в щели открывался обзор на все происходящее. Вот на старом табурете расположилась соседка Мытынканя и чистит стручковую фасоль. А чуть поодаль, одного за другим, «застукивают» неудачно спрятавшихся компаньонов по игре. «Меня быстро не найдут!»- несется в голове победоносная мысль. Сухие от волнения губы облизываются быстро и радостно.

Мытынканя громко кричит мужу:»Как приготовить стручковую фасоль?» Хотя наверняка знает ответ. Маленький мальчик в своем громоздком укрытии осоловел от жары, но все еще весело повторяет : «Меня так скоро не найдут!» Он не заметил, как уснул. Раскрыл глаза, а вокруг темно и пусто. Хотел вылезти, да силенок не хватило поднять тяжелую крышку. «Меня быстро не найдут!»- больно застучало в висках. Картины невеселого будущего ярко рисовались в голове. Но больше всего терзало то, что мама с папой будут горевать, если он не вернется!

На счастье соседка пришла набрать комбикорма для поросят и обнаружила пленника. Лицо женщины сложилось во множество мелких морщинок-лучиков, она взъерошила горестно торчащий чуб и повела малыша в дом. Умытый и причесанный, Вова навернул тарелочку супа из стручковой фасоли со сметаной, и, облегченно вздохнув, припустил домой. Мама не будет огорчаться!

Как приготовить стручковую фасоль

Расскажу вам несколько рецептов, а начну со знаменитых лопаток.

Суп из стручковой фасоли со сметаной по-закарпатски

300 г стручковой фасоли.
300 г жирной домашней сметаны или сметаны пополам со сливками.
2 чайные ложки муки.
Зелень укропа, чабера, тимьяна, пертушки.
Соль.

У стручковой фасоли отрезаем носик и хвостик. Вкуснее всего получается суп из широкой спаржевой фасоли, но хорош он будет из любой не волокнистой. Режем или ломаем фасоль небольшими кусочками 2-3 см. кладем в кастрюлю и заливаем небольшим количеством воды. Варим стручки до мягкости, но не перевариваем, солим в процессе варки.

Сметану размешиваем до гладкости с мукой, можно при этом добавить немного молока, если сметана слишком густая. Выливаем эту «болтушку» в суп, тщательнло размешивая. Вот так выглядит в этот момент наше варево. Варим буквально минуту, заправляем зеленью. Больше всего мне нравится этот суп с чабером или тимьяном. Суп одинаково превосходен в холодном и горячем виде.

А теперь я расскажу, как приготовить лобио из стручковой фасоли. Мы уже готовили лобио из зерновой фасоли. Так вот , готовим точно так же, только сухую фасоль заменяем на отваренную и сцеженную стручковую. Получается просто замечательно!

Еще можно добавлять стручковую фасоль в чанахи — не аутентично, зато очень вкусно и симпатично. Очень нравится мне такой салат: отваренная и охлажденная стручковая фасоль, помидоры черри, раскрошенный козий сыр, базилик, тимьян, зубчик чеснока и все это сдобрено оливковым маслом. Пофантазируйте и сами на тему, как приготовить стручковую фасоль.

Жизнь прекрасна и особенно — сегодня!

Всегда Ваша

Ирина

Все статьи блога

Рецепт: Стручковая фасоль «по-флотски» | с мясным фаршем и макаронами

Ингредиенты:
фасоль стручковая — 200-300 гр;
фарш мясной — 400-500 гр;
лук репчатый — 1 шт;
томатная паста — 1 ст. л.;
чеснок — 1-2 зубчика;
соль — по вкусу;
специи — по вкусу;
мука — 1-2 ст.л.

Очень люблю фасоль в любом виде. Стручковую фасоль полюбила совсем недавно, года два назад, раньше как то вообще не покупала и ничего из неё не готовила. А сейчас покупаю очень часто, всегда у меня есть мешочек в морозилке со стручковой фасолью. Купить её можно у нас в любом супермаркете на развес и стоит не очень дорого. А сколько разнообразных блюд можно приготовить из стручковой фасоли. Я уже, что только из неё не готовила. Стручковая фасоль не только вкусная, но и очень полезная. В ней очень много различных витаминов и клетчатки. Сегодня хочу предложить Вам очень просто повседневное блюдо со стручковой фасолью, стручковая фасоль «по-флотски». Такое блюдо можно приготовить на обед или ужин буквально за 30-40 минут. Продукты, которые нужны для этого блюда очень простые, у меня они всегда есть в холодильнике: стручковая фасоль (у меня замороженная), мясной фарш (у меня свинина+курица), репчатый лук, томатная паста, немного муки, чеснок, соль и специи по вкусу. В сковороде разогреваю 1-2 столовые ложки растительного масла без запаха. Выкладываю в разогретое масло мясной фарш и нарезанный репчатый лук

Обжариваю фарш с луком минут 10. Как только мясо поменяло цвет, добавляю в сковороду стручковую фасоль

Предварительно я её не размораживаю, просто выкладываю в дуршлаг и промываю горячей водой. Тушу фасоль вместе с фаршем еще минут 5-10. Добавляю 1-2 столовые ложки муки, перемешиваю

Затем идет столовая ложка томатной пасты

еще раз хорошо все перемешиваю. Солю и добавляю специи по вкусу. Вливаю примерно стакан кипятка

Добавляю мелко нарезанный чеснок. Делаю медленный огонь, накрываю крышкой, и блюдо томится еще минут 10. Пока готовлю стручковую фасоль одновременно на соседней конфорке можно приготовить гарнир, хотя это блюдо можно кушать и без гарнира. Сегодня у нас на гарнир макароны. Вкусный и сытный обед готов

Приятного аппетита!!!

Еще несколько блюд приготовленных с фаршем

Ленивый гуляш — с болгарским перцем, помидорами и цельнозерновыми спагетти

Макароны по-флотски — упрощенный вариант

Гречка с куриным фаршем — ужин на скорую руку

Время приготовления: PT00h50M40 мин.

Это хороший рецепт?

Почему в апреле нужно готовить блюда из ягнятины. Советы и рецепты

Ягнятина — один из символов весны и связанных с весенними праздниками путешествий и выездов на природу. Вот несколько идей для первых пикников или семейного праздничного обеда.

Как только ягненку исполняется год, он становится бараном. Такова его участь. Молочных, 3–4-недельных ягнят весом 5–10 кг продают целиком или полутушами. Когда-то такие ягнята, жаренные на вертеле или томленные в печи, были главным блюдом на пасхальном столе.

Салат с ягнячьей ножкой и фундуком

Однако, как утверждают знатоки, гораздо вкуснее ягненок в возрасте 3–5 месяцев – он уже поел травки и нагулял жирок, весит до 25 кг. Таких ягнят обычно называют весенними, независимо от времени появления на свет. Тут уже есть что разделать на отрубы, и можно поразмыслить, как их приготовить.

Каре считаются наиболее ценными – во всех смыслах – отрубами ягненка. Мясо на косточке можно пожарить и на сковороде, и на углях. Тут главное – не пересушить мясо, сохранить его сочным и нежным, а остальное – дело фантазии. Например, британец Эшли Палмер-Уоттс подает жаренную на углях корейку ягненка с огурцом, зелеными (широкими) бобами и мятой. Настоящая «весна в тарелке»!

Спринг-роллы с ягнятиной

Во Франции из ягнячьей лопатки и кусков шеи готовят наварен прентаньер (navarin printanier – «весенний наварен») – простое рагу с гарниром из весенних овощей: молодого картофеля, зеленой фасоли и горошка (стручкового или лущеного), юной моркови и репы с зелеными хвостиками. Овощи отваривают или глазируют отдельно, чтобы они сохранили свой радостный цвет и упругость.

Безусловно, любимый всеми поклонниками ягнятины отруб – задняя часть, нога. Она выдержит все: запекание в духовке и на открытом огне целиком, с костью или без, разделку на кусочки для шашлыка, тушение. Блюменталь предлагает сначала обжарить ногу в оливковом масле, а затем запекать не менее 3 часов при температуре 80 °С или до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 55 °С. После 30 минут «отдыха» мяса в плотной оболочке из фольги она немного повысится. Мякоть останется розовой
внутри, и это прекрасно! Комбинация приправ – привычная для Прованса: розмарин, анчоусы и чеснок. Нестареющая классика, как и мятный соус в английской традиционной подаче ягнятины. Люля-кебаб из ягнятины

Не менее вкусна и запеченная передняя нога, лопатка. Мяса в ней поменьше, но и готовится она быстрее. Хотя обычно этот отруб покупают на фарш, люля-кебаб и кюфту.

Не ищите мясо с прожилками жира:
они не являются индикатором хорошего качества и мягкости. У молодого ягненка розовые косточки, по мере взросления они белеют, а мясо меняет цвет с коричневато-розового на вишнево-красный. Мясо должно быть влажным и ярким, не клейким и не склизким.

Обязательно удалите тонкую белую пленку, которой покрыты крупные куски ягнятины:
она не только несъедобна, но сквозь нее не проникают ни приправы, ни жар огня. Но жир, который находится под ней, полностью не удаляйте, чтобы мясо осталось сочным.

Зеленая фасоль Easy Skillet

Зеленая фасоль Easy Skillet обжаривается в масле с луком и чесноком всего за 10 минут. Этот гарнир легко сочетается с любым из ваших любимых рецептов из курицы, говядины, свинины или морепродуктов.

Не знаю, как вы, но я, как правило, попадаю в рутину, готовя одни и те же гарниры снова и снова. Вот почему я всегда ищу новые рецепты, чтобы попробовать. Если у вас есть отличный гарнир, вы можете сделать даже простой ужин чем-то особенным.

Зеленая фасоль здесь всегда фаворит. Некоторые из наших любимых рецептов из зеленой фасоли: Steakhouse Green Beans и Green Beans with Roasted Red Peppers .

Это универсальное блюдо идеально сочетается со многими вещами, такими как Чесночные куриные бедра с пармезаном , Креветки с чесноком и пармезаном или S Свиные отбивные , задушенные в духовке.

Как приготовить зеленую фасоль на сковороде:

Состав:

стручковая фасоль (свежая или замороженная)
оливковое масло
чеснок
вода
соль и перец
хлопья красного перца (по желанию)

Направление:

Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне.Когда масло станет теплым, посыпьте его хлопьями красного перца и перемешайте, чтобы покрыть его. Если вы не добавляете перцовые хлопья, нагрейте масло и переходите к следующему шагу.
Добавьте стручковую фасоль в сковороду и готовьте 2 минуты, периодически помешивая.
По истечении двух минут добавить к зеленой фасоли чеснок, соль и перец и перемешать. Уменьшите огонь и накройте крышкой пять минут. Подавать немедленно.

Мои советы по этому рецепту:

Выберите большую сковороду с закрытой крышкой.Не стоит загромождать стручковую фасоль. Слишком много бобов на сковороде помешает равномерному приготовлению. Для этого рецепта я использовала 12-дюймовую неглубокую сковороду.

Не переваривайте фасоль. Обратите внимание на ярко-зеленый цвет при обжаривании стручковой фасоли, как в этом рецепте, для приготовления фасоли обычно требуется всего 7-10 минут.

Ищете другие рецепты из зеленой фасоли? Вам понравятся:

Зеленая фасоль, запеченная в духовке

Салат из пяти бобов с винегретом из белого вина

Креольская зеленая фасоль

Зеленая фасоль с беконом и кедровыми орехами

… или как насчет этих отличных гарниров?

Кукуруза в сковороде Южного стиля

Картофельное пюре по-южному

Жареный пармезан, кабачки и кабачки

Конфетти из кукурузы

Рис с цветной капустой и чесноком с беконом

Удачи всем готовим!

Сюзанна

Давайте подключимся, подписывайтесь на меня: Instagram , Facebook или Pinterest !

Зеленая фасоль Easy Skillet

Эти зеленые бобы Easy Skillet обжариваются с чесноком и готовятся всего за 10 минут. Это легко сочетается с любым из ваших любимых рецептов из курицы, говядины, свинины или морепродуктов.

Состав

1
фунт
свежая или замороженная зеленая фасоль
если используете замороженные, сначала разморозьте
2
столовые ложки
оливковое масло первого отжима
1/4
чайная ложка
хлопья красного перца
2
гвоздика
измельченный чеснок или 1/4 чайной ложки чесночного порошка
1/4
чашка
нарезанный лук
соль и перец для вкуса
1/4
чайная ложка
хлопья красного перца
по желанию

Инструкции

В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.Посыпьте хлопьями красного перца и перемешайте, чтобы они покрылись слоем.
Добавьте лук и чеснок в фольгу и готовьте 2-3 минуты, пока чеснок не станет ароматным.
Добавьте стручковые бобы в сковороду и перемешайте, чтобы покрыть маслом, чесноком и луком. Затем накрыть крышкой и варить пять минут.

Примечания к рецептам

1 Замороженные зеленые или даже консервированные зеленые бобы можно заменить свежими зелеными бобами
2 Если вы используете консервированные зеленые бобы, пропустите первый шаг и продолжите рецепт, как написано

Пищевая ценность

Зеленая фасоль Easy Skillet

Сумма на порцию (0. 5 стаканов)

калорий 69
Калорий в составе жира 45

% дневная стоимость *

Жир 5 г 8%

Насыщенный жир 1 г 6%

Натрий 8 мг 0%

Калий 169 мг 5%

Углеводы Клетчатка 2 г 8%

Сахар 3 г 3%

Белок 2 г 4%

Витамин A 571IU 11%

Витамин C 10 мг 12%

Кальций 30 мг 3%

Железо 1 мг в процентах от 6% диета на 2000 калорий.

Рецепт простой и вкусной зеленой фасоли

Шеф-повар V
Простая и вкусная зеленая фасоль

Allstar

Мне нравится хрустящая стручковая фасоль, поэтому я знала, что она мне понравится сразу же! В дополнение к лимонному соку я добавила еще и цедру. (Сейчас я обычно делаю это со всем, что требует лимонного сока) Я нарезал чеснок на грубые более мелкие кусочки и добавил немного греческой приправы. Я не обнаружил, что есть необходимость мариновать их в пакете … я просто бросил их в миску и положил на простыню, чтобы они сидели вот так, прежде чем отправиться в духовку. В следующий раз я могу жарить при более высокой температуре, чтобы получить больше коричневых краев. Спасибо за прекрасный освежающий способ приготовить стручковую фасоль!

Я был заинтригован жаркой зеленой фасоли, потому что я никогда не готовил ее таким образом, и это казалось таким простым! Конечным результатом для моей семьи было то, что они были в порядке.Легкий вкус лимона и чеснока был хорош, но я думаю, что жарка их немного подсушила. Я снова приготовлю их с этим свежим маринадом, но предпочитаю обжаривать их.

Я бы на самом деле дал 4,5 звезды, что является средней оценкой на данный момент. Приятный легкий вкус и очень легкий. (Не кладите в пакет и просто перемешайте фасоль с другими ингредиентами в сковороде перед жаркой. Я обнаружил, что потребовалось не менее 10 минут жарки (время от времени помешивая), пока они не были приготовлены по нашему вкусу, и они все еще были хрустящими.

Рэй
Простая и вкусная зеленая фасоль

Allstar

Просто и вкусно.

Это было нормально. Я действительно надеялся, что у него будет приятный свежий вкус с лимоном, но он был не очень крепким (я удвоил приправу). Они были определенно хрустящими, но не приготовленными на пару и хрустящими, как я хотел.

Хотя это были всего 4 звезды, на мой взгляд, моя семья любила их, даже мой муж, у которого подозрительно «аллергия на овощи», съел их все.Просто я замариновал их, пока готовил остаток ужина. Я поставил их в духовку при 400 на 7 минут, и они остались немного хрустящими, но хорошими. Спасибо!

the4taals
Простая и вкусная зеленая фасоль

Allstar

Я приготовил их на барбекю из ребрышек и картофеля, которые готовил на обед.Я пропустил соль, так как посыпал фетой, они были очень вкусными, а лимон делает их очень свежими на вкус.

Быстро и просто! Семья любит это!

Я забыл добавить сыр пармезан, но без него все было хорошо.Рецепт мне понравился, но я предпочитаю немного больше. Однако сегодня мой муж похвалил меня за стручковую фасоль, так что я считаю, что это победа! Мне нравится много приправ, поэтому в следующий раз я могу добавить еще немного. Спасибо за вкусный рецепт!

Зеленая фасоль и бекон на одну сковороду (целых 30)

Эта простая зеленая фасоль и бекон на одной сковороде — идеальный гарнир к любому блюду (включая День Благодарения!).Фасоль готовится в соусе с кусочками лука и чеснока , а затем посыпается хрустящими кедровыми орехами и хрустящим беконом . Это блюдо Paleo, Whole30, без злаков, без глютена, без молочных продуктов и . Законная диета с особыми углеводами.

Вареная стручковая фасоль с беконом и кедровыми орехами уже много лет является моим гарниром на День Благодарения, а также к большинству зимних блюд. Хотя мне нравится сочетание вкусов этих трех ингредиентов, я всегда находил кипячение стручковой фасоли довольно скучным способом ее приготовления.Этот метод намного лучше, и официально это единственный способ снова приготовить стручковые бобы. Приготовление бобов в курином бульоне придает им такой аромат, и бульон превращается в густой чесно-луковый соус, который покрывает бобы, не подавляя их. Они простые, но такие вкусные!

Почему вам понравится это блюдо из зеленой фасоли на сковороде:

Все, что вам нужно, это горстки ингредиентов , которые, вероятно, у вас уже есть на кухне!
Это кажется таким простым, но соус придает бобам действительно отличный вкус , что делает его намного больше, чем просто стручковая фасоль и бекон.Вы никогда не сможете снова сварить фасоль после того, как попробуете ее таким образом.
Это мой гарнир, когда я ищу что-то легкое, не имеющее яркого вкуса, который подавлял бы остальные блюда на тарелке.
Это Whole30, Кето и Палео , но никто никогда не узнает!

Что нужно для приготовления этого рецепта:

Зеленая фасоль: Чтобы сократить время на приготовление, вы можете опрокинуть и промыть фасоль за 4 дня.
Бекон: Обжаривание бекона с последующим добавлением его в блюдо только с самых концов помогает сохранить его хрустящим. Вы также можете использовать нарезанную кубиками панчетту вместо бекона.
Лук: Мелко нарезанный лук составляет основу соуса. Два лука-шалота тоже подойдут.
Чеснок
Куриный бульон: Куриный или овощной бульон годится. Количество, указанное ниже, является приблизительным, я бы рекомендовал начать с 2 чашек, а затем, возможно, добавить еще, если бобы еще не станут мягкими после того, как вся жидкость уменьшится.
Кедровые орехи: кедровые орехи придают этому блюду по-настоящему приятный хруст. Они определенно были бы моим лучшим выбором, но если вы не можете найти кедровые орехи, рубленый фундук или нарезанный миндаль тоже подойдут.

Советы по приготовлению этого блюда из зеленой фасоли и бекона на одну сковороду:

Используйте большую сковороду: Я рекомендую использовать для этого очень большую сковороду / сковороду с антипригарным покрытием. В большой сковороде стручковая фасоль разложится, и она будет готовиться равномерно, а соус сократится быстрее.
Оставить готовиться без крышки: Не накрывайте сковороду крышкой. Если оставить ее открытой, соус уменьшится и загустеет. Если накрыть сковороду крышкой, бобы запарятся и станут мягкими, а соус останется жидким.
Продолжайте уменьшать: Соус будет казаться очень жидким, но просто продолжайте уменьшать его на сильном огне, пока на дне сковороды не останется жидкости.
Добавьте еще бульона: Если жидкость полностью испарилась, но бобы еще не стали мягкими, добавьте немного куриного бульона и продолжайте готовить.

Можно ли сделать это веганом / вегетарианцем?

Определенно! Используйте овощной бульон вместо куриного и не используйте бекон. В качестве альтернативы вы можете обжарить тонко нарезанные грибы и использовать их вместо бекона.

Вот еще несколько рецептов зимних гарниров, которые могут вам понравиться…

Если вы сделаете этот рецепт, дайте мне знать в разделе комментариев ниже, я хотел бы услышать, что вы думаете, или сфотографировать и отметить меня ( @everylastbite_ ) в Instagram, мне нравится видеть твои фотографии!

Лучшая зеленая фасоль на одной сковороде с беконом

Каждый последний укус

Эта простая зеленая фасоль и бекон на одну сковороду — идеальный гарнир к любому блюду (включая День Благодарения!).Бобы готовятся в соусе из кусочков лука и чеснока, а затем смешиваются с хрустящими кедровыми орешками и хрустящим беконом.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Диеты без молочных продуктов, без глютена, без злаков, палео, легальная диета с особыми углеводами, Whole30

Порций 6

Калорий 47 ккал

6 полосок бекона
1 крупный лук мелко нарезанный
1/4 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки перца
3 измельченных зубчика чеснока
1 фунт зеленой фасоли
2 стакана куриного бульона
1/3 стакана кедровые орехи

В большой сковороде готовьте бекон на среднем огне до хрустящей корочки.После приготовления снимите бекон со сковороды и нарежьте его небольшими кусочками. Отложите в сторону.
В зависимости от того, сколько жира осталось в сковороде, слейте все, кроме примерно 1/2 столовой ложки. Добавьте нарезанный кубиками лук, соль и перец и обжарьте в течение 3 минут, пока он не станет мягким.
Добавьте измельченный чеснок и оставьте готовиться в течение минуты, прежде чем заливать куриный бульон. Деревянной ложкой соскребите все кусочки со дна сковороды перед тем, как добавить стручковую фасоль в сковороду.
Увеличьте огонь до среднего и оставьте бульон на медленном огне и уменьшите его в сковороде, которую следует оставить открытой. Потрясите стручковую фасоль ложкой, чтобы убедиться, что она не торчит и все остальное находится в бульоне.
Примерно через 15 минут приготовления бобы должны стать мягкими (но не кашеобразными), а бульон испариться и превратиться в густой соус на основе лука. Если фасоль все еще не стала мягкой, добавьте немного бульона и продолжайте готовить, пока фасоль не проткнется вилкой.Если отодвинуть фасоль в сторону, на дне сковороды не должно быть жидкости, только густой луковый соус. Если он все еще жидкий, оставьте фасоль вариться, пока бульон не испарится.
Когда бобы станут мягкими и покрыты соусом, убавьте огонь до минимума и добавьте кедровые орехи и рубленый бекон. Оставьте вариться на пару минут, чтобы бекон нагрелся перед подачей на стол.

Калорий: 47 ккал Углеводы: 8 г Белки: 3 г Жиры: 1 г Натрий: 146 мг Волокна: 2 г Сахар: 3 г

FASOLAKIA: ТУРЕННЫЕ ЗЕЛЕНЫЕ ФАСОЛИ — Dimitras Dishes

Без глютена, Классические греческие блюда, Праздничные рецепты, Основное блюдо, Стороны, День Благодарения, Вегетарианские

Греческая версия запеканки из зеленой фасоли подобна глотку свежего воздуха.Его тушат в томатном соусе, пока стручковая фасоль и картофель не станут мягкими и нежными. Я люблю подавать это с большим ломтиком сыра фета. Мы едим его в течение всего года, но это будет прекрасным дополнением к вашему столу на День Благодарения.

Вот еще один восхитительный пример того, как здоровая пища может иметь прекрасный вкус! Греки действительно придумали, как снова привлечь внимание к овощам и сделать их звездой обеденного стола 🙂 Все, что вам нужно для этого рецепта, — это хороший хрустящий кусок поджаренного хлеба, чтобы впитать вкусный томатный соус и кусочек сливочной феты. сыр, и тебе хорошо.
Питательный и вкусный рецепт тушеной зеленой фасоли можно приготовить как гарнир или как полезное основное блюдо.

Загрузите полное меню праздников здесь:

ФАСОЛАКИЯ: ТУРЕННЫЕ ЗЕЛЕНЫЕ ФАСОЛИ

Вот еще один восхитительный пример того, как здоровая пища может иметь прекрасный вкус! Греки действительно придумали, как снова привлечь внимание к овощам и сделать их звездой обеденного стола 🙂 Все, что вам нужно для этого рецепта, — это хороший хрустящий кусок поджаренного хлеба, чтобы впитать вкусный томатный соус и кусочек сливочной феты. сыр, и тебе хорошо.Этот питательный и вкусный рецепт тушеной зеленой фасоли можно приготовить как гарнир или как полезное основное блюдо.

Состав

1 фунт стручковой фасоли, промытой и обрезанной
1/2 стакана оливкового масла
1 средняя луковица, мелко нарезанная
4 тертых зубчика чеснока
1 банка (28 унций), протертые в пюре
3 средних картофеля, очищенных и нарезанных на четвертинки
1 и 1/2 стакана воды
1 и 1/2 чайные ложки соли
1/4 чайной ложки свежемолотого перца
щепотка измельченных хлопьев красного перца
1 чайная ложка сушеного укропа
2 столовые ложки свежей нарезанной петрушки
Сыр фета для сервировки

Инструкции

Обжарьте лук в оливковом масле на среднем огне, пока он не станет мягким и золотистым. Около 10 минут. Добавьте чеснок, жарьте и прогревайте около 20 секунд.
Добавьте картофель, стручковую фасоль, помидоры, соль, перец и специи.
Добавьте воды и доведите до кипения. Уменьшите огонь до среднего, накрыв крышкой, примерно на 30 минут, пока бобы не станут мягкими, а соус не остынет.
Откройте кастрюлю и хорошо перемешайте. Увеличьте огонь до сильного и готовьте без крышки около 15 минут, часто помешивая, пока соус не станет красивым и густым. Снять с огня, добавить нарезанную петрушку и хорошо перемешать.
Подавать!
Это одно из тех блюд, которое на следующий день становится еще вкуснее. Так что сделайте дополнительный 🙂

31 октября, 2019 · 5 комментариев

Предыдущий пост: «Куриная грудка, фаршированная шпинатом и фетойСледующая запись: Лаханоризо: греческая капуста с рисом»

Взаимодействие с читателями

Зеленая фасоль с поджаренным миндалем

Простая свежая зеленая фасоль с поджаренным миндалем на одной сковороде — отличный гарнир для семьи или особого обеда. Рецепт на одну сковороду, который настолько прост, что он станет вашим любимым рецептом из зеленой фасоли.

Содержание

Введение

Легкие, вкусные бобы с сильным ароматом, с добавлением чеснока и поджаренным миндалем. Это отличный способ готовить на каждый день, а также идеально подходит для приготовления пищи на празднике.

Это именно тот рецепт, который мне нравится. Требуется суетливый метод бланширования бобов, прежде чем вы сможете сделать что-либо еще, и сделать это просто частью процесса рецепта.Просто следуйте этим простым пошаговым фотоинструкциям.

Адаптировано из Cooks Illustrated (требуется подписка). Сначала вы обжариваете бобы, затем добавляете воду и накрываете крышкой, чтобы приготовить их на пару в течение нескольких минут, а затем подрумяниваете немного масла и чеснока. Очень просто с отличными результатами.

Хотя я люблю Cooks Illustrated, они часто перестают думать о сложности и ингредиентах, которые не подходят для повседневного использования. Я упростил его, и теперь этот метод может быть вашим повседневным методом работы с компонентами.

Мой рейтинг

Простой способ приготовить очень хорошие бобы. Достаточно хорошо, чтобы вы захотели съесть овощи.

👨‍🍳Как выбрать свежую зеленую фасоль

Цвет. Вам нужен красивый яркий зеленый цвет.
Кожура бобов должна быть гладкой, без набухания семян, что указывает на более зрелые бобы с более крахмалистыми стручками. Избегайте больших или толстых бобов.
Зерна должны быть твердыми, без складок и пятен.
В сезон сделать пробный «щелчок».

Конечно, свежий с лозы — лучший фермерский рынок. Если нужно, воспользуйтесь отделом продуктового магазина.

Хотя разумные свежие овощи доступны круглый год, пик сезона приходится на июнь-сентябрь, и лучше всего подходят местные свежие овощи.

♨️Приготовление еды

Большинство рецептов начинаются с бланширования бобов в кипящей воде в течение нескольких минут, а затем на бане с ледяной водой, чтобы прекратить готовку. Это может занять много времени и быть суетливым.

Эта техника немного необычна. По сути, бобы готовятся на пару и готовятся на одной сковороде, исключая некоторые этапы приготовления. Я за то, чтобы убрать лишние шаги.

Этот рецепт специально для свежих бобов. Я не рекомендую его для замороженных бобов. Если вы ищете отличный рецепт замороженных продуктов, обратите внимание на «Запеченную зеленую фасоль с беконом».

✔️ Варианты

Приправить немного паприкой или другими специями. Или добавить бекон, все лучше с беконом.

В оригинальном рецепте лимон добавлялся только в миндаль после приготовления. Добавьте чайную ложку сока, если хотите такого вкуса, но я нашел это отвлекающим.

Замените миндаль на орехи пекан или грецкие орехи. Добавьте пармезана или феты. Сходите с ума от голубого сыра. Использовать свое воображение.

📖Рецепты из зеленой фасоли

Зеленая фасоль с беконом

Жареная зеленая фасоль с пармезаном

Запеканка из зеленой фасоли без супа

🖼️Пошаговые инструкции

Начните с фунта стручковой фасоли. Промыть фасоль и обрезать концы. Если хотите, нарежьте его на 2-дюймовые кусочки.

Поджарьте на среднем или сильном огне ¼ стакана миндаля, пока он не подрумянится (около 2–3 минут). Вы можете сделать это в столовой ложке сливочного масла, если хотите, или просто высушите.

Удалите миндаль, добавьте в сковороду одну чайную ложку оливкового масла и нагрейте на среднем огне до горячего состояния, затем добавьте порезанные бобы. Добавьте ½ чайной ложки соли и ¼ чайной ложки перца. Обжарить около 5 минут до появления коричневых пятен.

Добавьте ¼ стакана воды и накройте.Готовьте около 2 минут, но остановитесь, пока фасоль будет ярко-зеленой и хрустящей. Снимите крышку и увеличьте огонь до сильного. Сварите воду. Около 1 минуты.

Добавьте одну столовую ложку масла и три гвоздики. Готовьте до светло-коричневого цвета и до появления морщин. Примерно 2-3 минуты.

Перелейте в сервировочную миску и перемешайте с миндалем.

Хотите еще рецептов от «101 кулинария на двоих»? Подпишитесь на рассылку новостей и получайте все сообщения прямо на ваш почтовый ящик!

📖 Рецепт

Зеленая фасоль с поджаренным миндалем

От Дэна Микеселла AKA DrDan

Нажмите, чтобы оставить рейтинг

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 20 минут

Количество порций / При желании отрегулируйте 4 порции.

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Ингредиенты

Согласно обычаю США Преобразовать в метрическую систему

Инструкции

Начните с фунта зеленой фасоли. Промыть фасоль и обрезать концы.Если хотите, нарежьте его на 2-дюймовые кусочки.
Поджарить на среднем или сильном огне ¼ стакана миндальных лоскутов, пока они не подрумянятся (около 2–3 минут). Если хотите, можете сделать это с 1 столовой ложкой сливочного масла.
Удалите миндаль, добавьте в сковороду одну чайную ложку оливкового масла и нагрейте на среднем огне до горячего состояния, затем добавьте порезанные бобы. Добавьте ½ чайной ложки соли и ¼ чайной ложки перца. Обжарить около 5 минут до появления коричневых пятен.
Добавьте ¼ стакана воды и накройте.Готовьте около 2 минут, но остановитесь, пока фасоль будет ярко-зеленой и хрустящей. Снимите крышку и увеличьте огонь до сильного. Сварите воду. Около 1 минуты.
Добавьте одну столовую ложку масла и три зубчика измельченного чеснока. Варить до светло-коричневого цвета и до появления морщин. Примерно 2-3 минуты.
Перелейте в сервировочную миску и перемешайте с миндалем.

Примечания к рецептам

Советы профессионалов:

Чем свежее бобы, тем лучше.См. Обсуждение в публикации советов по покупке лучших бобов.
Не используйте для этого рецепта замороженные бобы.
Разрезание пополам на двоих работает хорошо. Но используйте такое же количество воды для приготовления на пару.
Добавьте приготовленный бекон или что-нибудь по своему вкусу. ¼ чайной ложки копченой паприки — хорошее дополнение.

Есть еще вопросы? См. Оглавление

ДЛЯ НАСТРОЙКИ РАЗМЕРА РЕЦЕПТА:

Вы можете изменить количество порций в этой карточке рецептов в разделе «Порции».Это вычислит ингредиенты за вас. НО это НЕ корректирует текст инструкции. Так что вам нужно сделать это самому.

Nutrition

Калорийность: 113 ккал Углеводы: 10 г Белки: 4 г Жиры: 8 г Насыщенные жиры: 2 г Полиненасыщенные жиры: 1 г Мононенасыщенные жиры: 4 г Холестерин: 8 мг Натрий: 308 мг Калий: 300 мг Волокно: 5 г Сахар: 1000 IU 26,4 мг Кальций: 70 мг Железо: 1,6 мг

Размер порции является моей оценкой обычного размера, если не указано иное.Количество порций по рецепту указано выше. Это домашняя еда, и есть много вариантов. Вся информация о питании является приблизительной и может отличаться от ваших фактических результатов. Чтобы попробовать такие ингредиенты, как соль, я буду рассчитывать среднее количество использованных ингредиентов.

Курс: Овощной

Кухня: Американская

© ООО «Готовим на двоих». Авторские права на все материалы и фотографии защищены нами или нашими поставщиками. Хотя мы ценим то, что вы делитесь нашими рецептами, пожалуйста, осознайте, что копирование, вставка или дублирование полных рецептов в любых социальных сетях, на веб-сайтах или электронных / печатных носителях строго запрещено и является нарушением наших авторских прав.

Первоначально опубликовано 4 апреля 2014 г. Обновлено с расширенными параметрами, обновленными фотографиями и оглавлением для облегчения навигации.

Жареная зеленая фасоль с пармезаном | 101 Готовим на двоих

Жареные зеленые бобы с пармезаном — восхитительный рецепт, который станет отличным легким гарниром к любому блюду. Давайте научимся выбирать лучшие бобы, а затем запекать их с помощью этих простых пошаговых фотоинструкций.

Содержание

Введение

Нам всем нужен набор простых и надежных гарниров, которые всегда будут обеспечивать надежный и отличный вкус.Добавьте это в коллекцию.

Это рецепт Тайлера Флоренс от Food Network. Я уменьшил размер (это «готовка на двоих») и немного упростил технику вместе с более подробной инструкцией.

Мой рейтинг

А твердый 4.

🛒Зеленая фасоль

Это рецепт свежей зеленой фасоли, а не замороженной фасоли. Итак, давайте узнаем, как найти лучшие свежие бобы.

Хотя свежие зеленые бобы в разумных количествах доступны круглый год, пик сезона — с июня по сентябрь, и лучше всего подойдут свежие местные сорта.

В частности, обратите внимание на твердую зеленую фасоль ярко-зеленого цвета. Старайтесь избегать более крупных бобов с набуханием вокруг семян.

Попробуйте использовать бобы примерно одинакового размера. Худые, казалось, переварились и были немного сухими.

📋Другие ингредиенты

Настоятельно рекомендуется оливковое масло хорошего качества и сыр пармезан.Они обеспечивают большую часть вкуса, поэтому они должны быть хорошими.

Немного соли и перца. Если хотите, можете добавить немного чесночного порошка. Обычно я использую свою универсальную приправу — 7: 2: 1 и 7: 2: 2, в которой есть все три и всегда рядом с моей плитой.

📖Рецепты из зеленой фасоли

Зеленая фасоль с беконом

Зеленая фасоль с поджаренным миндалем

Запеканка из зеленой фасоли без супа

🖼️Пошаговые инструкции

Разогрейте духовку до 375 градусов конвекции или до 400 градусов.Очистите и обрежьте ½ фунта зеленой фасоли. Старайтесь использовать фасоль постоянного размера — тонкую с подсыханием.

В средней миске смешайте бобы с 2 чайными ложками оливкового масла. Хорошо перемешайте, затем добавьте ¼ чайной ложки кошерной соли и & frac18; чайной ложки перца и еще раз перемешать.

Застелите противень пергаментной бумагой. Равномерно распределите фасоль по бумаге. Накрыть стакана сыра пармезан (желательно свежий).

Выпекать до подрумянивания 10-15 минут.

📖 Рецепт

Жареная зеленая фасоль с пармезаном

От Дэна Микеселла AKA DrDan

Нажмите, чтобы оставить рейтинг

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 25 минут

Количество порций / При желании отрегулируйте 2 большие порции

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Ингредиенты

Согласно обычаю США Преобразовать в метрическую систему

Инструкции

Разогрейте духовку до конвекции 375 ° или до 400 ° условно.Очистите и обрежьте ½ фунта зеленой фасоли. Старайтесь использовать бобы постоянного размера. Худые с высыханием.
В средней миске смешайте бобы с 2 чайными ложками оливкового масла. Хорошо перемешайте, затем добавьте ¼ чайной ложки кошерной соли и & frac18; чайной ложки перца и еще раз перемешать.
Застелите противень пергаментной бумагой. Равномерно распределите фасоль по бумаге. Накрыть стакана сыра пармезан (желательно свежий).
Выпекать до подрумянивания 10-15 минут.

Примечания к рецептам

Советы профессионалов

Простой рецепт, чтобы удвоить и по-прежнему использовать противень на половину листа.
Для предотвращения прилипания используйте лоток с пергаментной бумагой.
Выбирайте зеленые бобы твердого цвета с ярким зеленым цветом. Старайтесь избегать более крупных бобов с набуханием вокруг семян. Тоже примерно такого же размера.
Чем лучше пармезан, тем лучше его вкус.
Чесночный порошок не является обязательным, но требуется в нашем доме.
Духовки и фасоль могут немного отличаться. Выбирайте цвет.

Есть еще вопросы? См. Оглавление

ДЛЯ НАСТРОЙКИ РАЗМЕРА РЕЦЕПТА:

Вы можете изменить количество порций в этой карточке рецептов в разделе «Порции». Это вычислит ингредиенты за вас. НО это НЕ корректирует текст инструкции. Так что вам нужно сделать это самому.

Nutrition

Калорийность: 120 ккал Углеводы: 9 г Белки: 7 г Жиры: 7 г Насыщенные жиры: 3 г Холестерин: 9 мг Натрий: 498 мг Калий: 239 мг Волокна: 3 г Сахар: 4 г Витамин A: 880 МЕ Витамин C: 14 мг Кальций: 1 мг Кальций: 1 мг

Размер порции является моей оценкой обычного размера, если не указано иное. Количество порций по рецепту указано выше. Это домашняя еда, и есть много вариантов. Вся информация о питании является приблизительной и может отличаться от ваших фактических результатов. Чтобы попробовать такие ингредиенты, как соль, я буду рассчитывать среднее количество использованных ингредиентов.

Курс: Овощной

Кухня: Американская

Первоначально опубликовано 8 июля 2012 г. Обновлено с расширенными параметрами, обновленными фотографиями и оглавлением для облегчения навигации.

Рецепт зеленой фасоли с чесночным маслом

Из этого рецепта стручковой фасоли можно быстро приготовить вкусный гарнир к любому блюду. Свежие зеленые бобы впитывают аромат чеснока и масла, поэтому приготовьте двойную порцию; вам понадобится вторая порция!

Зеленая фасоль — это низкокалорийный способ пополнить свой рацион большим количеством питательных веществ.Они являются хорошим источником:

Витамины группы В
утюг
волокно

Белок

и
магний

В результате они могут помочь снизить уровень холестерина, замедлить процессы старения, поддержать здоровье костей и помочь поддерживать нормальное кровяное давление.

В чем разница между зеленой фасолью и фасолью?

Неожиданный ответ, никакой разницы нет! Люди могут называть их по-разному, но это стручковая фасоль.

Как сделать покупки и приготовить рецепт стручковой фасоли

Зеленые бобы лучше всего собирать только что собранными.

Ищите бобы длиной от трех до четырех дюймов, которые только начинают вздуваться. Ярко-зеленый цвет — это легкий подарок свежей фасоли, которая будет иметь восхитительный вкус.

Перед тем, как приготовить зеленую фасоль по рецепту чесночного масла, не забудьте обработать фасоль сверху и снизу. Для этого нужно отщипнуть пальцами немного с каждого конца боба. Или используйте кухонный нож, чтобы отрезать концы.

Свежая стручковая фасоль не должна быть тягучей. Если у вас есть бобы, у которых уже закончился цвет, вы можете заметить волокнистые части. Их есть может быть неприятно, поэтому, если вы заметите какие-либо ниточки, просто вытащите их.

Как долго мне следует фасоль?

Зеленую фасоль легко пережарить. Когда они кипятятся слишком долго, они становятся темно-зелеными и теряют свою текстуру. В результате у них мало вкуса, и большая часть питательных веществ теряется с водой.

После того, как вода закипит, добавьте фасоль и варите пять-семь минут.Когда стручковая фасоль правильно приготовлена, она будет ярко-зеленой и хрустящей.

В этом рецепте зеленой фасоли мы готовим ее на пару в кастрюле с водой. Это поможет предотвратить переваривание.

ПРИМЕЧАНИЕ РЕЦЕПТА: Если вы используете тонкую фасоль по-французски, имейте в виду, что она готовится вдвое быстрее, чем обычная зеленая фасоль.

Могу ли я использовать сливочное масло вместо топленого масла?

Обычное масло не одобрено Whole30 или Paleo из-за содержащихся в нем молочных белков. Альтернативой сливочному маслу является топленое масло, которое имеет фантастический вкус со стручковой фасолью!

Топленое масло — это чистый масляный жир, приготовленный до полного удаления влаги.Твердые частицы отфильтровываются. Поскольку жир из сливочного масла является концентрированным, топленое масло очень питательно.

Если вам нравится этот легкий гарнир, то вам тоже могут понравиться:

Еще рецепты из зеленой фасоли:

1 фунт свежих зеленых бобов — обрезанный
2 столовые ложки масла — или топленое масло для Whole30 и Paleo
3 зубчика чеснока — измельченный
2 щепотки лимонного перца
Соль и черный перец по вкусу

Положите стручковые бобы в большую сковороду и залейте водой. Доведите воду до кипения.
Когда вода закипит, убавьте огонь до средне-слабого и тушите около 5-7 минут.
Слейте воду и снова поставьте кастрюлю с зеленой фасолью на средний огонь.
Добавьте масло, перемешайте и готовьте, пока масло не растает, 2–3 минуты.
Добавьте чеснок, соль и перец. Варить еще 2 минуты. Наслаждаться!

Курс: Гарнир

Кухня: американская

Ключевые слова: масло, чеснок, стручковая фасоль

Порция: 1/4, калорийность: 90 ккал, углеводы: 8 г, белок: 2 г, жиры: 6 г, насыщенные жиры: 4 г, мононенасыщенные жиры: 2 г, холестерин: 15 мг, натрий: 299 мг, калий: 254 мг, клетчатка: 3 г, сахар : 4g

Если вы приготовили этот рецепт, подпишитесь на @primaverakitchen в Instagram, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #primaverakitchen .

салат из спаржи, фасоль с мясом, тушенная фасоль с помидорами

1 Секреты приготовления
2 Блюда из стручковой фасоли
2. 1 Салат
2.2 На второе
2.3 Тушеная с помидорами
3 Маленькие хитрости
4 Видео в помощь хозяйкам

Стручковая фасоль — представитель овощного культурного растения семейства бобовых. О диетических и полезных свойствах продукта известно каждому, поэтому спаржа идеальна для вегетарианцев и людей, которые сидят на диетах.

Продукт имеет очень малый процент калорий (20%), его состав — это максимум белков и нулевое содержание жира.

Благодаря большому количеству витаминов и минеральных веществ, которые входят в состав фасоли, ее употребление положительно сказывается на появлении хорошего самочувствия, работе пищеварительной системы и укреплении иммунитета. Заморозка фасоли никак не влияет на ее полезные свойства, зато позволяет употреблять продукт круглый год.

Секреты приготовления

Наличие в морозилке упаковки спаржевой фасоли всегда выручит в том момент, когда нужно сделать вкусный и быстрый гарнир на ужин.

Многие интересуются: как и сколько варить замороженную стручковую фасоль? На приготовление замороженной стручковой фасоли понадобятся считанные минуты. Ее нужно поместить в кипящую воду не размораживая и отварить в течение 5, максимум 7 минуты. К этому времени фасоль станет полностью готовой, но не потеряет свой цвет. Если процесс варки продлится дольше, спаржа сильно разварится и примет болотный облик.

Если приготовить зеленую фасоль правильно в ней сохранятся все питательные микро—, макроэлементы и витамины, в то время как переваренная спаржа не будет нести никакой питательной ценности.

Отваривать замороженную стручковую фасоль нужно в подсоленной воде: на 2 литра воды уйдет 1 ст. л. соли.

Чтобы природный зеленый цвет спаржи сохранился в полной мере, после варки ее нужно сразу обдать холодной водой.

Фасоль часто разрезают на 2—3 части, тогда она будет удобней перемешиваться, а на тарелке примет более эстетичный облик. Замороженную фасоль легче будет резать, если дать ей немного растаять при комнатной температуре.

Блюда из стручковой фасоли

Стручковая фасоль очень легко может превратиться в аппетитный салат, гарнир или закуску. Блюда не ее основе готовятся сравнительно быстро, но при этом получаются аппетитными и полезными.

Сторонники здорового питания и приверженцы диет обязательно включают в свой рацион блюда из стручковой фасоли хотя бы два раза в неделю.

Салат

Спаржа добавляется во многие салаты, она придает им интересный вкус и оригинальность. К примеру стручковую фасоль можно добавить в салат Оливье, как сделать это популярное блюдо мы надеемся, что вы уже знаете.

Вкусный питательный салат с замороженной стручковой фасолью готовится следующим образом:

100 г замороженной стручковой фасоли опустить в кипяток и проварить 3—4 минуты. Затем поместить в дуршлаг и промыть проточной водой;
Нарезать на полоски 100 г бекона, обжарить до золотистого цвета и выложить хрустящие кусочки мяса на вафельное полотенце, чтобы стек лишний жир;
100 г оливок без косточек порезать на половинки, 50 г твердого сыра — кубиками, петрушку мелко нарубить, а пучок салата и базилика порвать руками;
Чтобы получился соус для салата, необходимо смешать оливковое масло (6 ст. л.), горчицу в зернах (2 ст. л.) и уксус (2 ст. л.), выдавить в содержимое 2 зубчика чеснока, поперчить и посолить;
Отваренную стручковую фасоль соединить со всеми ингредиентами, полить приготовленным соусом и перемешать.

На второе

Стручковую спаржу можно использовать для приготовления пикантного сытного блюдо, которое подойдет в качестве своенравного и нетрадиционного ужина.

Рецепт вкусного приготовления фасоли с мясом:

Взять 400 г замороженной спаржи, дать ей немного подтаять при комнатной температуре. Отварить фасоль, слить воду
Ассорти из 250 г куриного и 250 г свиного мяса промыть, порезать на мелкие кусочки и отправить жариться на сковородку до появления золотистой корочки;
Очистить 1 луковицу и 2 головки чеснока, мелко нарезать и отправить тушится к мясу на 15 минут, предварительно долив в него стакан воды;
1 ст. л. муки развести водой до однородной массы, напоминающей жидкую сметану и непрерывно помешивая, влить в сковородку. Прикрутить огонь к минимуму, всыпать отваренную фасоль и продолжать тушить еще 5 минут под закрытой крышкой;
Готовое блюдо посыпать молотыми грецкими орехами и подавать на стол.

Тушеная с помидорами

Универсальное вегетарианское, но очень питательное блюдо тушеной стручковой фасоли очень популярно среди приверженцев здорового питания. Фасоль тушеная с помидорами хорошая альтернатива гарнирам из брокколи, а как готовить брокколи, мы уже писали в нашем журнале.

Рецепт приготовление вкусного диетического ужина:

500 г замороженной стручковой фасоли подержать при комнатной температуре до частичной разморозки и нарезать на небольшие полоски. Сварить в подсоленной воде;
3 спелых помидора среднего размера тщательно вымыть и нарезать небольшими дольками;
1 морковь натереть, луковицу мелко нарезать. Отправить овощи на сковородку для жарки. Когда они начнут приобретать золотистый оттенок, добавить помидоры, 2 зубчика выдавленного чеснока и 2—3 ст. л. томатной пасты. Посолить, приправить перцем и протушить около 10—15 минут;
Добавить в сковороду отваренную фасоль и подержать на огне до полной готовности еще 5 минут.

Блюдо получается полезным, вкусным и сочным.

Маленькие хитрости

Летом можно самим запастись стручковой фасолью на целый год — заморозить ее. В процессе заготовки нужно удалить хвостик плодоножки и перепончатые волокна, что проходят вдоль стручка;
Приготовления стручковой фасоли может занимать разное время в зависти от размера, сорта продукта, его свежести и качества используемой воды;
Для варки не желательно применять алюминиевую посуду, в ней фасоль может потерять не только свой яркий зеленый цвет, но и вкусовые качества.

Стручковую фасоль используют для приготовления различных блюд. Теперь когда вы знаете, как готовить замороженную стручковую фасоль, то почему бы не вносить постоянные новинки с этим диетическим продуктом в свое ежедневное меню?

Видео в помощь хозяйкам

Читайте также:

пошаговый рецепт приготовления на сковороде

Главная » Вторые блюда

Вторые блюдаАлена24.04.202001.1к.

Содержание

Особенности приготовления
Правильное хранение приготовленной фасоли
Особенности выбора ингредиентов. Замена продуктов
Витамины
Видео рецепта

Стручковая фасоль – довольно распространенный овощ, который используется при создании различных блюд из овощей, грибов, круп, мяса и даже морепродуктов. Данный рецепт приготовления стручковой фасоли довольно простой, его сможет осилить даже новичок в области кулинарии. Это блюдо – находка для тех, кто хочет одновременно вкусно поесть и принести своему организму исключительно пользу в виде 59 ккал на 100 продукта.

На первоначальном этапе приготовления блюда необходимо вскипятить 2 л воды, предварительно добавив в нее 0,5 ч.л. соли. Затем бросить в кастрюлю с кипятком промытые стручки фасоли и бланшировать на протяжении 2 минут. Следить, чтобы они оставались твердоватыми после проварки (важно помнить, что вскоре фасоль будет прожариваться на сковородке).
После того, как фасоль проварилась, нужно сцедить воду и приступить к обработке мяса: 300 г куриного филе промыть, подсушить на бумажном полотенце и нарезать полосками толщиной не более 1,5 сантиметров. Далее надо влить в сковородку 2 ст. л. оливкового масла, разогреть его в течение 30 секунд, затем обжарить мясо на протяжении 5 минут.
Пока куриное филе обжаривается, нужно переключиться на подготовку овощей: нарезать 1 луковицу и 1 болгарский перец полосками.
Измельченные овощи добавить в сковородку с зарумянившимся куриным филе, туда также всыпать отваренные стручки фасоли и продолжить прожарку блюда еще на 5 минут.
Полуготовый кулинарный шедевр надо переложить из сковородки в глубокую керамическую миску и переключиться на приготовление соусной заправки. Для этого в миске взбить 60 мл кипяченой остуженной воды и 2 ст.л. бальзамического уксуса. Взбивать жидкость удобнее всего венчиком, допускается использование миксера. В процессе к воде и уксусу нужно добавить специи – молотый имбирь и сухой укроп, а также соль и перец по вкусу.
Взбивать нужно не более 3 минут, затем влить соус в емкость с овощами и курицей, тщательно перемешать. Чтобы овощи и мясо лучше пропитались, рекомендуется перемешать их несколько раз с периодичностью 3-5 минут.
На данном этапе приготовление стручковой фасоли подходит к своему логическому завершению. При подаче салата его можно украсить свежей зеленью, помидорами черри и сыром «пармезан».

Чтобы придать блюду из стручковой фасоли особо пикантного вкуса, можно добавить молотый корень имбиря.

Особенности приготовления

Даже из одинаковых продуктов, соблюдая все пропорции и рекомендации строго по рецепту, блюдо блюду рознь. И причина этому – индивидуальный подход к приготовлению. Для достижения идеального приятного вкуса и полезного послевкусия в виде минимума вредных калорий стручковую фасоль на сковороде нужно готовить с учетом таких советов:

Для прожарки идеально подойдет глубокая сковородка – сотейник: из него не испаряется влага, а компоненты легко помешиваются лопаткой или ложкой.
Нельзя оставлять фасоль в воде после отваривания, иначе она будет чересчур мягкой.
Важно каждые 20 секунд помешивать овощи на сковородке, чтобы они не пригорели.

Не менее уместно правильно нарезать овощи: если они будут сильно измельченными, блюдо утратит свои вкусовые качества.

Правильное хранение приготовленной фасоли

Многие блюда, когда «настоятся», становятся гораздо вкуснее, чем сразу после приготовления и стручковая фасоль с овощами и курицей на сковороде – не исключение. Изюминкой данного теплого салата является соус: чем дольше блюдо стоит, тем глубже частицы бальзамического уксуса и специй проникают в овощи и мясо, постепенно улучшая их вкусовые качества.

Особенности выбора ингредиентов. Замена продуктов

В этом довольно простом рецепте наиболее сложным является выбор качественных ингредиентов. Чтобы блюдо было сочным и ароматным, важно учесть следующие рекомендации по подбору продуктов:

Стручки фасоли не должны быть твердыми и переросшими, а также давно сорванными с куста. Если они длительное время хранились в холодильнике, даже после тщательной термической обработки при раскусывании будут ощущаться жесткие нити.
Репчатый лук для блюда должен быть мягким и сочным.
Перед приготовлением соуса необходимо попробовать блюдо на соль. Так как фасоль варилась в подсоленной воде, дополнительное добавление этой специи может не понадобится.

Если на кухне не нашлось оливкового масла, его можно заменить подсолнечным, но исключительно рафинированным. Так же можно поступить с сушеным укропом – заместить его свежим, но при этом не стоит забывать, что вкус блюда кардинально переменится. Не принципиален и выбор репчатого лука: он может быть не только белым, но и синим, что придаст салату еще большей яркости.

Витамины

Витамины	Количество	Норма
Витамин А	131.2 мкг	900 мкг
бета Каротин	0.777 мг	5 мг
Витамин В1	0.067 мг	1.5 мг
Витамин В2	0.136 мг	1.8 мг
Витамин В5	0.149 мг	5 мг
Витамин В6	0.251 мг	2 мг
Витамин В9	30. 941 мкг	400 мкг
Витамин C	76.98 мг	90 мг
Витамин Е	0.688 мг	15 мг
Витамин РР	0.9083 мг	20 мг

Видео рецепта

Watch this video on YouTube

Алена

Беспрерывный опыт в кулинарии 6 лет. От повара сушиста до шеф повара. В данный момент кулинария это хобби. Люблю готовить и экспериментировать на кухне. Эксперт в области кулинарии!

Поделиться с друзьями

Рейтинг

( Пока оценок нет )

Метки:

на сковороде

33 лучших рецепта зеленой фасоли, от обжаривания до салатов и запеканок

У зеленой фасоли есть пара прозвищ, каждое из которых многое говорит вам об этом овоще. Одним из них является стручковая фасоль , которая относится к струне, проходящей вдоль шва (менее заметной в современных разновидностях). Другой, snap bean , предсказывает, что произойдет, если согнуть боб пополам. Щелчок!

Мы любим этот овощ за его цвет (особенно когда погода становится все более унылой), быстрое время приготовления (все, что вам нужно — несколько минут в кипящей воде) и непревзойденную универсальность. Вот 33 наших любимых рецепта с зеленой фасолью.

Наши 70 лучших гарниров на День Благодарения для завершения праздника

60 наших любимых овощных гарниров на День Благодарения

From Our Shop

1. Домашняя запеканка из зеленой фасоли

В этом фаворите сообщества 2010 года Сливовый пирог готовит сливочно-грибной соус (с добавлением таких хороших ингредиентов, как белое вино и овощной бульон), чтобы покрыть хрустящую нежную зеленую фасоль.

Домашняя запеканка из зеленой фасоли

2. Запеканка из зеленой фасоли на плите

Еще одна версия классической запеканки из зеленой фасоли: на этот раз все на плите. В истинном стиле Big Little Recipes список ингредиентов здесь настолько краток, насколько это возможно: стручковая фасоль, сливки, грибы и лук-шалот.

Запеканка из зеленой фасоли на плите

3. Запеканка из зеленой фасоли

Хорошо, хорошо, еще один вариант запеканки из зеленой фасоли, потому что ее никогда не бывает слишком много. Да и вообще, это практически салат со сметаной, хересным уксусом и жареным фундуком.

Зеленая фасоль «Запеканка»

4. Зеленая фасоль и грибы с тхиной, чечевицей и чесночными чипсами

Адаптировано из Zahav Михаила Соломонова. Этот израильский гарнир состоит из сливочной тхины, жевательной чечевицы и хрустящих чесночных чипсов.

Зеленая фасоль и грибы с тхиной, чечевицей и чесночными чипсами

5. Жареная свиная корейка с салатом из зеленой фасоли

В этом салате из зеленой фасоли много интересного: козий сыр, прошутто и лимонно-медовая заправка. Попробуйте с жареным цыпленком, если хотите.

Жареная свиная вырезка Колби Гаррелтса с салатом из зеленой фасоли и рукколой

В нашем магазине

6. Жареная свиная вырезка с клюквой и апельсином и зеленой фасолью

Зеленая фасоль и свинина — как две горошины в стручке (каламбур). Апельсиново-клюквенный соус делает это блюдо прекрасным дополнением для холодных осенних вечеров.

Жареная свиная вырезка с апельсином и клюквой по рецепту Critic с зеленой фасолью

7. Ужин со стейком на одного с рыбным соусом, маслом с лаймом и зеленой фасолью

Для тех, кто хочет побаловать себя чем-то особенным: сочным обжаренным стейком, заправленным лаймовым маслом с умами и стручковой зеленой фасолью.

Ужин со стейком на одного с рыбным соусом и лаймовым маслом

8. Зеленая фасоль с абрикосами и ветчиной серрано

Список ингредиентов этого салата из зеленой фасоли может показаться неожиданным, но именно это делает его таким вкусным: курага, зеленый виноград, ветчина серрано и зеленый лук.

Зеленая фасоль с абрикосами и ветчиной серрано

9. Винегрет с зеленой фасолью

Зеленая фасоль и пикантный винегрет — сложное сочетание. Если вы хотите отказаться от ледяной бани и подать их теплыми, просто сократите время приготовления на пару минут.

Винегрет с зеленой фасолью

10. Глазированная блестящая зеленая фасоль

Считайте эти глазированные зеленые бобы приглашением к эксперименту. Попробуйте: «кусочки имбиря и цедру лайма; несколько порций рыбного соуса, коричневого сахара и того розового вина, которое вы пьете; или оливковое масло, свежие травы и анчоусы».

Глазированные и блестящие фасоли Мишеля Ришара Verts

11. Лимонный салат из зеленой фасоли с фетой, красным луком и майораном

Нектар агавы — секретное оружие этого салата. Его не слишком сладкая сладость укрощает кислый лимон, соленую фету и острый красный лук — и заставляет нас вернуться на несколько секунд.

Лимонный салат из зеленой фасоли с фетой, красным луком и майораном

12. Фантастическая ферментированная зеленая фасоль

Ферментация зеленых бобов превращает их в более смелую и дерзкую версию самих себя. Нам нравится, как соленый, необычный вкус сочетается с богатыми блюдами, такими как ростбиф.

Фантастическая ферментированная зеленая фасоль

13. Сухая жареная зеленая фасоль по-сычуански

Эти чесночные, имбирные, пряные зеленые бобы будут счастливы жить рядом с тем, что вы едите на ужин. Или вы можете накрошить немного свиного фарша или тофу и назвать это едой.

Сухая жареная зеленая фасоль по-сычуански от Fuchsia Dunlop

14. Зеленая фасоль с чесноком

«Этот метод выглядит до безобразия простым, и так оно и есть», — пишет наш постоянный гений Кристен Миглоре. «Но это меняет наши привычки, а благодаря четырем ингредиентам зеленая фасоль становится лучше».

Зеленая фасоль с чесноком Пенелопы Каса (Judias Verdes con Ajo)

15. Жареная зеленая фасоль с чесноком

Запомните это соотношение: 1 фунт стручковой фасоли на 3 зубчика чеснока. Если вы осмелитесь, выберите большие (мы осмелимся).

Жареная зеленая фасоль с чесноком

16. Салат из стручкового фиддлхеда и зеленой фасоли с соусом из хереса и апельсина

Горькая зелень (в данном случае эскарол и радиккио) придает этому салату из зеленой фасоли пикантную индивидуальность. Неплохой идеей было бы и покрошить сверху немного острого сыра.

Салат из волдырей Фиддлхеда и зеленой фасоли с соусом из хереса и апельсина

17. Салат из нарезанной кухонной раковины с йогуртовой заправкой и боттаргой

Чеснок, свежая мята и греческий йогурт объединяются, чтобы создать заправку, которая подойдет как к зеленой фасоли, так и к огурцам и фенхелю.

Салат из нарезанной кухонной раковины с йогуртовой заправкой и боттаргой

18. Зеленая фасоль с чесноком и соевым соусом

Немного соленого соевого соуса делает свое дело. Мы добавляли большую миску риса и называли это ужином.

Чесночная стручковая фасоль с соевым соусом

19. Жареная стручковая фасоль с луком и чесноком

В этом блюде не только лук и чеснок, но и зеленая фасоль.

Жареный лук, зеленая фасоль с чесноком

20.

Весенние феттучини Альфредо с зеленой фасолью и тапенадой

Хотите узнать секрет? Мы с удовольствием готовим это блюдо круглый год. А если вы устраиваете вегетарианский День Благодарения, это даже станет главным событием.

Весенние феттучини Альфредо с зеленой фасолью и тапенадой

21. Тортеллини с колбасой и зеленой фасолью

Тортеллини с сыром вам на помощь! Колбаса, томатный соус и зеленая фасоль делают это сытным ужином из одного блюда.

Тортеллини с колбасой и зеленой фасолью

22. Паста песто с зеленой фасолью и картофелем

Гений здесь в простоте: вы готовите макароны и зеленую фасоль и картофеля в одной кастрюле. Песто с травами объединяет их все вместе.

Паста песто с зеленой фасолью и картофелем от Нэнси Хармон Дженкинс

23. Салат из картофеля на гриле и зеленой фасоли

Если у вас нет уличного гриля (или слишком прохладно, чтобы им пользоваться), не стесняйтесь адаптировать его для сковороды-гриля на плите. Тем не менее, дымно-пряный майонез не подлежит обсуждению.

Салат из жареного картофеля и зеленой фасоли

24. Салат из фиолетового картофеля с зеленой фасолью, редисом и фенхелем

Не забывайте про этот салат, особенно когда погода становится холоднее (и еда подрумянивается). Нам нравится сочетание фиолетового картофеля, рубиновой редиски и изумрудно-зеленой фасоли.

Теплый фиолетовый картофельный салат с зеленой фасолью, редисом и фенхелем

25. Бутерброды с маринованной зеленой фасолью

Сделайте перерыв в приготовлении индейки по-швейцарски и попробуйте вундеркинд из маринованной зеленой фасоли и моцареллы.

Бутерброды с маринованной зеленой фасолью

26. Французский бутерброд с салатом из тунца и зеленой фасолью

Сэндвич-версия салата Нисуаз, в котором не только тунец, но и грубые корма (привет, артишоки, оливки и, да, зеленая фасоль).

Pan Bagnat: Французский бутерброд с салатом из тунца

27. Индийский рисовый плов с томатно-луковой райтой и хрустящей пападой

«Я попробовала этот рисовый плов и томатно-луковую райту, когда впервые пошла на ужин к родителям моего парня», — наш помощник редактора партнера содержание Эрин Александр пишет. «Из всей еды, которую мы ели в тот вечер, это блюдо было моим любимым».

Индийский рисовый плов с томатно-луковой райтой и хрустящей пападой

28. Зеленая паста Primavera

Зеленая фасоль не обязательно должна быть гарниром. Все рецепты пасты primavera ориентированы на вегетарианцев, но в этом действительно используются весенние продукты, такие как свежая зеленая фасоль, лук-порей, зеленый лук и стебли чеснока. К счастью, вся эта зелень доступна круглый год, поэтому вы можете попробовать это яркое место даже в разгар зимы.

Зеленая паста Primavera

29. Зеленая фасоль по-риял с арахисом и лимоном

«Пориял — это яркое и хрустящее жаркое из Южной Индии, которое можно приготовить из множества овощей, хотя обычно это зеленая фасоль», — пишет разработчик рецепта Масаламама. В этом рецепте бобы сначала бланшируют, а затем обжаривают с семенами черной горчицы, свежими листьями карри, хлопьями красного перца и свежим кокосом для пикантности.

Зеленая фасоль по-риял с арахисом и лимоном

30.

Салат «Нисуаз» из лосося

Свежая зеленая фасоль является основным продуктом салата нисуаз, традиционного салата, родом из французского побережья. Здесь их подают вместе с сочными помидорами черри, чечевицей, молодым картофелем, сваренными вкрутую яйцами и хрустящим лососем на гриле.

Салат с лососем Нисуаз

31. Злой салат с фасолью от Джейми Оливера

Фасоль может рассердиться, но едоки точно не рассердятся, когда попробуют этот невероятный рецепт салата из зеленой фасоли. Комбинация воска и зеленой фасоли обжаривается на раскаленной сковороде с помидорами черри, чесноком и огненно-красным чили. Чтобы подать, посыпьте овощи мини-шариками из моцареллы (известными как боккончини) и хрустящим хлебом.

Злой салат с фасолью от Джейми Оливера

32.

Летний салат на гриле с тоннато верде

В этом красочном летнем салате есть всего понемногу — вы найдете лучшее из даров сезона в виде фасоли, кукурузы в початках и сочных помидоров. Но подождите… здесь есть что-то подозрительное. Заправка из тунца и анчоусов, вот что!

Летний салат на гриле с тоннато верде

33. Хрустящие креветки с кунжутом и стручковой фасолью в соево-имбирном соусе

Мы знаем, что в этом рецепте мы должны говорить о пикантной жареной зеленой фасоли, но действительно, насколько хорошо выглядят эти хрустящие жареные креветки? В целом, это идеальный ужин в будний день для компании из четырех человек.

Хрустящие креветки с кунжутом и стручковой фасолью с соево-имбирным соусом

Какой ваш любимый рецепт зеленой фасоли? Дайте нам знать об этом в комментариях!

31 простой рецепт зеленой фасоли для салатов, гарниров и других блюд

Обзор рецептов

От деликатно бланшированной до обугленной стручковой фасоли наши лучшие рецепты зеленой фасоли максимально используют самый тонкий овощ лета.

Джо Севьер и редакторы Epicurious

19 июля 2022 г.

Фото Челси Кайл, реквизит Алекса Бранниана, стиль питания Али Нарди , стручковая фасоль или просто стручковая фасоль, кто не любит стручковую фасоль? Рецепты зеленой фасоли, которые мы здесь собрали, должны дать вам как минимум 30 причин хранить их в холодильнике все лето, потому что, хотя этот крепкий овощ хорош круглый год, свежая зеленая фасоль сейчас на пике популярности. (Вот наш учебник о том, как их приготовить.) Вы можете найти больше причин полюбить этот овощ, ознакомившись с информацией о его пищевой ценности: зеленая фасоль является источником витамина А, витамина С, клетчатки и минералов, таких как марганец, кальций и калий.

Включая салаты, достаточно сытные, чтобы приготовить еду (но достаточно легкие, чтобы вернуться на несколько секунд), макаронные изделия, супы, гарниры на гриле и жаркое — независимо от того, любите ли вы, чтобы фасоль была бланшированной, обжаренной, обугленной или не приготовленной при все — в этом списке есть то, что вам нужно. Там может быть даже рецепт запеканки старой школы. Только один способ узнать: читайте наши лучшие рецепты зеленой фасоли.

Фото Джозефа Де Лео, Food Styling Анны Стоквелл
Салат из зеленой фасоли и тунца с заправкой из базилика
В этом простом рецепте зеленой фасоли есть все, что нужно для летнего ужина в будний день: минимальная кулинарная обработка, свежие овощи и достаточное количество белка, чтобы блюдо было сытым. (Этот салат не гарнир из зеленой фасоли, это еда!)
Фото Челси Кайл, Food Styling Оливии Мак Андерсон
Обугленная зеленая фасоль из 3 ингредиентов с рикоттой и лимоном достаточно элегантно для званого обеда: пузырчатая, хрустящая нежная зеленая фасоль на одеяле из взбитой рикотты. Список ингредиентов минимален, поэтому вы должны убедиться, что все, вплоть до оливкового масла первого отжима, хорошего качества.

Фото Челси Кайл, стилист Беатрис Частка, фудстайл Анна Стоквелл в оливковом масле придают сенсационный блеск этому «утерянному» Gourmet Рождественскому рецепту.
Фото Джозефа Де Лео, реквизит — Софи Странджио, фуд-стайлинг — Моника Пьерини
Салат из измельченной зеленой фасоли с хрустящим луком-шалотом
Рыбный соус, богатый умами, придает глубину восхитительной цитрусовой заправке, а раздавливание стручковой фасоли скалкой помогает ей впитать аромат, варка не требуется.
Фото Челси Кайл, стилист Али Нарди. это «жаркое с движением» — особенно не повар. Все, что вам нужно, это одна большая сковорода и немного сильного огня.

Фото Челси Кайл, реквизит — Софи Странджио, фуд-стил — Моника Пьерини
10-минутные креветки с зеленой фасолью и сливочно-лимонно-укропным соусом
Этот ужин для пикника легко собрать и взять с собой в парк, и все такое. можно есть руками. Не стесняйтесь добавлять любые свежие овощи, которые вы любите макать: редис, болгарский перец, огурцы и т. д.0246 Запеканка из зеленой фасоли и грибов с хрустящим жареным луком
Смесь лесных грибов придает землистый оттенок этому классическому сливочному рецепту, но именно паприка, кориандр и обжаренный красный лук с тмином делают эту запеканку особенной.
Фото Джозефа Де Лео, реквизит Меган Хеджпет, фудстайл Ребекки Юркевич
Зеленая фасоль в свином бульоне
Этот классический рецепт Gourmet тушеной зеленой фасоли принадлежит легендарному повару Эдне Льюис. Сохраните оставшийся бульон, чтобы использовать его для супов или приготовления ризотто.

Фото Chelsea Kyle, Food Styling by Anna Stockwell
Жареный салат Нисуаз с палтусом
Поджарьте маринованные сердцевины артишоков в банках и нарезанный кубиками картофель до хрустящей корочки, затем бросьте на них толстое филе палтуса и горсть зеленой фасоли. та же сковорода для этого простого ужина из сковороды.
Фото Челси Кайл, реквизит Алекса Бранниана, фудстайл Али Нарди
Фасоль Verts с травяным маслом
Вы можете приготовить яркое масло с лимоном, эстрагоном и петрушкой за три дня до приготовления, а затем добавить в последнюю секунду ярко-зеленую бланшированную фасоль для легкого летнего гарнира.
Фото Тары Донн, реквизит Алекса Бранниана, фудстайл Сида Макдауэлла
Салат из зеленой фасоли с фенхелем и жареным пеканом Дукка
Приготовьте большую порцию дукки — ближневосточной смеси орехов и специй — для придать текстуру любому салату. Здесь им посыпают бланшированную зеленую фасоль и тертый фенхель.

Фото Челси Кайл, стилист Анны Стоквелл
Вермишель с базиликом, кешью и лаймом со свининой и зеленой фасолью
Каждая часть этого блюда приправлена ароматным соусом: свиные отбивные маринуются в смеси куркумы. , черный перец, соль и коричневый сахар; тушеная зеленая фасоль готовится в жире из свинины; а лапшу смешивают со смесью базилика и лайма, кремовую текстуру которой придает кешью.
Фото Челси Кайл, бутафория Беатрис Частка, фудстайлинг Анны Стоквелл
Зеленая фасоль, амандин
Зеленая фасоль, миндаль или амандин? Как бы вы его ни написали, это классическое французское блюдо так и хочется подавать вместе с легким, ярким рыбным филе.
Фото Эндрю Перселла, стилист Алекс Бранниан, стилист Кэрри Перселл
Салат Нисуаз с зеленой фасолью вкус. Особенно оригинальной добавкой являются хрустящие жареные каперсы.

Фото Челси Кайл, реквизит Астрид Частка, фудстайл Анны Хэмптон
Лимонная зеленая фасоль с вьющимся луком-пореем из 3 ингредиентов
Помните запеканку из зеленой фасоли? Этот более легкий вариант классического блюда не включает консервированный сгущенный суп и дополняется жареным луком-пореем.
Gieves Anderson, кулинарный стиль Анны Хэмптон
Зеленая фасоль с заатаром и лимоном
Это блюдо из приготовленной на пару зеленой фасоли посыпано пикантной смесью специй, часто приготовленной из семян кунжута, орегано и сумаха.
Фото Челси Кайл, стилист Анны Стокуэлл
«Nextover» Жареная свинина с чили и апельсином
Разогрейте остатки мяса на плите и добавьте к ним большое количество овощей: это образ жизни. Здесь вы поджарите кусочки свинины, приготовленной на медленном огне — эта свинина с чипотле и апельсином была бы отличной — до невероятной хрустящей корочки для быстрого обжаривания.

Фото Эммы Фишман
Салат из зеленой фасоли на гриле с тайской заправкой
Этот освежающий тайский салат сочетает в себе летнюю смесь обугленных зеленых и желтых восковых бобов с перцем чили, свежим соком лайма, соевым соусом и большим количеством кинзы. Пикантный тофу на гриле и сливочный авокадо дополняют вкусный вегетарианский ужин в будний день.
Фото Челси Кайл, специалист по стилю еды Кэт Бойцова
Запеканка из зеленой фасоли по-французски
Это классическое блюдо из зеленой фасоли на День Благодарения — один из наших любимых готовых рецептов. Состоит из банки сливочного грибного супа и купленного в магазине хрустящего лука, собрать его проще простого.
Чарльз Мастерс, кулинарный стиль от Chelsea Zimmer
Зеленая фасоль с луком-шалотом, фундуком и эстрагоном
В этом простом блюде используется французская техника приготовления овощей в смеси воды и масла. Вода в конечном итоге испаряется после приготовления овощей на пару, оставляя их покрытыми маслом.

Фото Челси Крейг, Food Styling by Frances Boswell
Летняя фасоль, обжаренная на сковороде с маслом мисо
Обугление фасоли в чугунной сковороде придает ей неотразимый дымный оттенок, который подчеркивает богатый вкус маслянистого соуса мисо, но вместо этого вы также можете обжарить фасоль или просто бланшировать ее.
Фото Криса Корта и Уильяма Меппема
Салат из зеленых овощей
Смешайте тонко нарезанную брюссельскую капусту, спаржу, зеленую фасоль и фенхель с соусом «Зеленая богиня» — сливочным, травяным, лимонным и в целом вкусным — для хрустящего и зеленый салат.
Фото Челси Крейг, Food Styling Клэр Саффиц
Зеленая фасоль, приготовленная на медленном огне с хариссой и тмином
Обжаренная зеленая фасоль не требует особых усилий: просто смешайте фасоль с оливковым маслом и ароматизаторами, приклейте. в духовке, а через час вернуться к невероятно мягким, карамелизированным овощам.

Фото Кристофера Тестани
Салат из фасоли с лимоном и зеленью
Смешайте острую зеленую фасоль с вареной свежей фасолью, консервированной белой фасолью или нутом, солеными каперсами, пряным лимоном и измельченными хлопьями красного перца для пикантного холодного гарнира.

Фото Алекса Лау
Самый хрустящий овощной салат
Ключом к этому эффектному салату является миска с ледяной водой. Серьезно. Это предотвращает приготовление бланшированных овощей и гарантирует, что они останутся яркими и хрустящими.
Фото Дэнни Кима, еда и реквизит Али Нарди
Пенне с песто из миндаля и зеленой фасолью
Вы же не думали, что мы обойдемся без блюда из макарон, которое также является причиной съесть много сыра пармезан, не так ли? Сэкономьте время, приготовив зеленую фасоль в той же кипящей воде, что и пенне.
Фото Gentl & Hyers
Зеленая фасоль с грибным соусом XO
В Гонконге, где был изобретен соус XO, сушеные креветки или морские гребешки и китайская ветчина в сочетании с перцем чили создают мощную приправу. В этом рецепте мясо заменяется королевской трубой или грибами майтаке.

Фото Ровены Дюмлао-Джиардина
Морепродукты Sinigang (кисло-острый суп из морепродуктов)
Этот суп получает удовольствие от того, что его создательница, Жаклин Чио-Лаури, называет «филиппинской гремолатой». Это слегка модифицированная версия итальянской приправы, приготовленная из петрушки, цедры лимона и жареного чеснока.
Фото Челси Кайл, стилист Кейт Бакенс
Цыпленок с кешью
Хотя курица может быть звездой этого рецепта зеленой фасоли, блюдо не было бы таким сытным и вкусным, как без острых овощей (или скажем прямо, пикантный устричный соус).

Подробнее

Наши самые популярные рецепты прямо сейчас

Не знаете, что приготовить на этой неделе? Вот что едят ваши коллеги-читатели Epicurious.

Редакторы Epicurious

43 рецепта вкусной цветной капусты, которые можно приготовить прямо сейчас

Вы можете поджарить головку цветной капусты целиком или превратить ее в основу для пиццы, кускуса, пасты или использовать ее в любом из наших другие любимые рецепты цветной капусты.

Автор The Epicurious Editors

31 наш лучший рецепт брокколи

Посыпанная сыром или приготовленная на пару или посыпанная зернами, брокколи не должна быть скучной.

Мередит Стеттнер

Лучший рецепт зеленой фасоли

143 Комментарии

Перейти к рецепту

Честно говоря, я не знал, что зеленая фасоль может быть такой хорошей. Вдохновленный классическим французским рецептом (фасоль вертс амандин) , этот рецепт зеленой фасоли включает поджаренный на масле миндаль, нежный лук-шалот и дольку лимона.

Надеюсь, название этого рецепта привлекло ваше внимание, потому что эта зеленая фасоль будет изюминкой любой тарелки. Я должен остановить себя от того, чтобы съесть всю сковороду, и я никогда не думал, что скажу это. Дайте мне выбор между этим блюдом и запеканкой из стручковой фасоли, и соперничества не будет. Зеленая фасоль амандин для победы.

Этот гарнир достаточно прост для ужина в будние дни, но достаточно причудлив для праздников. Я написал рецепт так, чтобы его хватило примерно на четырех человек. Вы можете очень легко удвоить рецепт для толпы, если вы используете жаровню для хранения бобов.

Haricots verts amandine переводится как «миндальные зеленые бобы». На английском языке часто используется «зеленая фасоль амандин», которая затем по ошибке превращается в «зеленая фасоль миндаль». Я понимаю, почему, но я слишком много лет посещал уроки французского, чтобы не указать на это!

Не могу сказать, что ел эти зеленые бобы во время моего семестра в Бордо, Франция. Просто еще один повод вернуться, когда мы сможем. Я проверял эти ингредиенты и методы снова и снова, поэтому вы можете наслаждаться этим блюдом дома.

Вам не придется бланшировать стручковую фасоль — это блюдо волшебным образом готовится в одной сковороде. Рецепт требует немного терпения и некоторого перемешивания, но он на 100 процентов стоит затраченных усилий. Держите этот рецепт под рукой, потому что он подходит практически ко всему!

Как приготовить зеленую фасоль

Большинство поваров советуют вам бланшировать зеленую фасоль, для чего требуется большая кастрюля с подсоленной кипящей водой для приготовления фасоли и очень большая миска с ледяной водой, чтобы немедленно остановить процесс приготовления. Бланширование определенно работает так, как задумано, но мне это всегда кажется рутиной.

Хорошей новостью является то, что я нашла способ приготовления, который мне нравится намного больше, любезно предоставленный America’s Test Kitchen. Вы видели, как я использую этот метод в моем салате из зеленой фасоли с жареным миндалем и фетой, и он работает как шарм.

Ниже вы найдете полный рецепт, но вот как он работает. Вам понадобится большая сковорода с крышкой (партнерская ссылка / если у вашей сковороды нет крышки, вы всегда можете использовать противень).

В большой сковороде на среднем огне доведите до кипения ½ стакана воды и ½ чайной ложки соли.
После закипания добавьте 1 фунт зеленой фасоли, накройте крышкой и готовьте, периодически помешивая, пока фасоль не станет почти мягкой, примерно 9–10 минут.
Снимите крышку и готовьте на среднем огне, пока жидкость не испарится, примерно 2–4 минуты.

Вот и все! Ваша идеально нежная (не мягкая) ярко-зеленая фасоль готова к употреблению.

Смотреть, как приготовить лучшую зеленую фасоль

Еще рецепты зеленой фасоли, которыми можно насладиться

Идеальная жареная зеленая фасоль
Салат из зеленой фасоли с жареным миндалем и фетой

Более простые и вкусные гарниры

Жареная брюссельская капуста с бальзамическим соусом, клюквой и орехами пекан
Медово-горчичный салат из брюссельской капусты
Брокколи, запеченная с пармезаном и бальзамическим соусом
Быстрая зелень

Пожалуйста, дайте мне знать, как получилась ваша стручковая фасоль в комментариях! Надеюсь, этот рецепт станет вашим новым любимым гарниром.

Распечатать

Зеленые бобы Амандин

Автор: Куки и Кейт
Время подготовки: 5 минут
Время приготовления: 25 минут
Общее время: 30 минут
Выход: 4 порции 1x
Категория: Гарнир
Метод: плита
Кухня: французская
Диета: Вегетарианская

★★★★★

5 из 54 отзывов

Этот рецепт зеленой фасоли станет вашим новым любимым гарниром. Вдохновленные классическим французским рецептом (фасоль вертс амандин), эта зеленая фасоль включает поджаренный на масле миндаль, нежный лук-шалот и дольку лимона. Рецепт рассчитан на 4 большие порции гарнира; Вы можете удвоить рецепт, приготовив его в большой жаровне.

Шкала

Ингредиенты

2 столовые ложки несоленого сливочного масла, нарезанного на несколько частей
½ стакана нарезанного миндаля
¼ стакана тонко нарезанного лука-шалота (около 1 небольшого)
1 фунт стручковой фасоли или тонкой стручковой фасоли, нарезанной
2 чайные ложки лимонного сока по вкусу
1 столовая ложка + ½ стакана воды, разделить
½ чайной ложки мелкой соли по вкусу
Свежемолотый черный перец по вкусу

Инструкции

В большой сковороде на средне-слабом огне растопите сливочное масло. Как только он полностью растает, добавьте миндаль. Готовьте, постоянно помешивая термостойкой лопаткой или деревянной ложкой, пока масло не подрумянится, а миндаль не начнет подрумяниваться, примерно 7–8 минут. (Ваше терпение окупится, обещаю!)
Добавьте лук-шалот и готовьте, постоянно помешивая, в течение 1 минуты. Добавьте лимонный сок и 1 столовую ложку воды. Помешивая, варите, пока жидкость не загустеет настолько, что ваш шпатель оставит за собой открытый след на сковороде, еще около 1 минуты.
Используйте лопаточку, чтобы зачерпнуть всю смесь в миску и пока отложите ее в сторону. Верните пустую сковороду на плиту и добавьте зеленую фасоль, ½ стакана воды и ½ чайной ложки соли. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне, периодически помешивая, пока фасоль не станет почти мягкой, примерно 9-10 минут.
Снимите крышку и готовьте на среднем огне, пока жидкость не испарится, примерно 2–4 минуты.
Снимите с огня, добавьте в сковороду отложенную миндальную смесь и перемешайте. Приправить солью и перцем по вкусу и подавать. Оставшаяся зеленая фасоль хранится в холодильнике закрытой около 4 дней.

Примечания

Рецепт адаптирован из моего салата из зеленой фасоли с жареным миндалем и фетой и зеленой фасолью амандин от Cooking Light.

Сделайте его безмолочным/веганским: Замените сливочное масло оливковым маслом экстра-класса (мое предпочтение) или веганским маслом (я успешно протестировал его на маслобойне Miyoko’s Creamery).

Без орехов: Я думаю, что это блюдо было бы неплохо с тыквенными семечками вместо миндаля, но не пробовала. Или не добавляйте орехи и готовьте масло, пока оно не подрумянится на шаге 1.

Приготовьте заранее: Этот рецепт действительно идеально сочетается с инструкциями и хорошо хранится при комнатной температуре в течение нескольких часов. Или храните его в холодильнике и осторожно разогревайте блюдо в духовке.

▸ Информация о питании

Представленная информация является оценкой, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания. Его не следует рассматривать как замену советам профессионального диетолога. Смотрите нашу полную информацию о питании здесь.

▸ Категории бюджетный, без яиц, осень, без глютена, средиземноморский, рецепты, гарниры, без сои, весна, лето, День Благодарения, без томатов, зима ▸ Ингредиенты миндаль, стручковая фасоль, лимон

Кэтрин Тейлор

Любитель овощей. Любитель собак. Я, наверное, сейчас устраиваю большой беспорядок на своей кухне в Канзас-Сити.
Подробнее о Куки и Кейт »

Подписывайтесь на нас! Instagram ⋄ Pinterest ⋄ Facebook

Никогда не пропустите новый рецепт

Подпишитесь на нашу рассылку по электронной почте! В качестве благодарности мы подарим вам наше приветственное руководство с 5 рецептами ужина, которые можно распечатать. (Это все бесплатно.)

Взаимодействие с читателем

Чеснок, пармезан, зеленая фасоль • Шеф-повар сладкого горошка

Написано Лейси Байер в Sides

Зеленая фасоль с чесноком и пармезаном — легкая вегетарианская закуска, для приготовления которой требуется всего 6 ингредиентов и 15 минут!

Если бы мне нужно было выбрать мой самый любимый овощ, это должна быть стручковая фасоль. Назовите их овощами. Назовите их бобовыми. Мне все равно — они вкусные. Зеленая фасоль не только вкусная и хрустящая, но и низкокалорийная, жирная и не содержит холестерина. Кроме того, они богаты клетчаткой и белком.

Итак, стручковая фасоль действительно хороша.

Они настолько вкусные, что вам не нужно ничего делать с ними, чтобы сделать их вкусными. По правде говоря, я буду наслаждаться тарелкой сырой зеленой фасоли. НО добавьте немного обжаренного чеснока, морской соли и пармезана к свежей зеленой фасоли, и все готово. Так хорошо.

Как выбрать свежую зеленую фасоль

При покупке зеленой фасоли я рекомендую вам не торопиться, чтобы действительно выбрать те, которые вы ищете. Не просто хватайте горстями и запихивайте их в сумку.

Вместо этого ищите ярко-зеленые, не подрумяненные, пухлые свежие зеленые бобы. Это на самом деле имеет большое значение в конечном продукте. Если зеленые бобы выглядят тусклыми и слегка коричневыми или имеют коричневые пятна, они, скорее всего, будут древесными, а не хрустящими и вкусными. Чем зеленее, тем лучше!

Что подходит к зеленой фасоли?

Итак, у нас есть этот очень простой рецепт свежей зеленой фасоли прямо здесь… так что с ним? Я так рада, что вы спросили! Эти зеленые бобы сочетаются со СТОЛЬКО разных продуктов, но вот мои абсолютные фавориты:

Жареный лосось
Запеченная курица с пармезаном
Медово-горчичный цыпленок
Жареный стейк
Жареные свиные отбивные с чесноком
День Благодарения Турция

Я также думаю, что они прекрасны вместе с моим пюре из сладкого картофеля и зеленой фасолью плюс картофельное пюре — это все, что нам когда-либо нужно. В общем, они идеально подходят для быстрого ужина в будний день. Так. Хороший. (И так просто!).

Другие рецепты свежей зеленой фасоли

Ура рецептам свежей зеленой фасоли! Если вам нравится этот рецепт зеленой фасоли с пармезаном и чесноком, вам понравятся и другие вкусности из зелени:

Жареная зеленая фасоль с пармезаном
Полезная запеканка из зеленой фасоли

Какие ваши любимые способы насладиться зеленой фасолью? Поделитесь в комментариях ниже!

Чеснок Пармезан Зеленая фасоль

<noscript><img loading='lazy' src='' /></noscript> youtube.com/embed/3Dt7_PLydOY» frameborder=»0″ allowfullscreen=»allowfullscreen»/>

ASPC в Instagram

Если вы попробуете этот рецепт, дайте мне знать, что вы думаете, оставив комментарий и оценив его. И не забудьте сделать снимок и отметить его #asweetpeachef в Instagram! Я ЛЮБЛЮ видеть, что ты придумываешь. Наслаждаться!

5 от 3 голосов

Распечатать

5 минут

10 минут

15 минут

Эти зеленые бобы с чесноком и пармезаном готовятся из 6 ингредиентов и требуют всего 15 минут! Они быстро станут желанным дополнением вашего ужина.

Категории:

Чистое питание, без глютена, Гарнир, Вегетарианство

Сложность:

Easy

Ключевое слово:

свежие рецепты зеленой фасоли, рецепты зеленой фасоли, зеленая фасоль

Количество порций: 4

Калорийность: 81 ккал

Автор: Лейси Байер

1
фунт
свежая зеленая фасоль,
стебли удалены
1
столовая ложка
оливковое масло
2
гвоздика
чеснок,
фарш
1/2
чайная ложка
морская соль
1/8
чайная ложка
молотый черный перец
1
столовая ложка
сыр пармезан,
тертый

Нагрейте оливковое масло на среднем огне в большой сковороде.
Добавьте чеснок и готовьте 1 минуту, часто помешивая.
Добавьте зеленую фасоль, морскую соль и черный перец и перемешайте, чтобы стручковая фасоль была равномерно покрыта. Продолжайте тушить ок. 5-6 минут.
Снимите с огня и посыпьте тертым пармезаном. Еще раз перемешайте, пока пармезан не расплавится.

Зеленая фасоль с пармезаном — универсальный гарнир. Они могут быть такими же простыми, как гарнир к мясному рулету на ужин в будний день, или могут быть украшены на День благодарения или Рождество. Они такие вкусные, а готовятся на удивление легко.

Совет для профессионалов: не готовьте стручковую фасоль до конца, чтобы она оставалась хрустящей. Это поможет улучшить общую текстуру зеленой фасоли при подаче на стол. Не экономьте на пармезане при подаче – он придает зеленой фасоли большую солоноватость.

Пищевая ценность

Чеснок Пармезан Зеленая фасоль

Количество на порцию (10 зеленых бобов)

Калории 81
Calories from Fat 41

% Daily Value*

Fat 4. 5g 7%

Saturated Fat 1.1g 6%

Cholesterol 2.3mg 1%

Sodium 292.1 мг 12%

Углеводы 8,6 г 3%

Fiber 3.1g 12%

Sugar 3.7g 4%

Protein 3.5g 7%

Vitamin A 550IU 11%

Vitamin C 19.8mg 24%

Кальций 90 мг 9%

Железо 1,3 мг 7%

Этот пост содержит партнерские ссылки на продукты, которые я использую регулярно и настоятельно рекомендую.

Последние сообщения

ссылка на витамины ломают быстро?

Прерывают ли витамины голодание?

Интервальное голодание — это длительное пребывание без еды… Но как насчет витаминов? В этом посте рассказывается, какие витамины вы можете принимать и избегать во время поста. Плюс прерывистый…

Продолжить чтение

ссылка на 3 главных мифа о прерывистом голодании

Топ-3 мифа о периодическом голодании

Вы готовы попробовать прерывистое голодание, но вас останавливают некоторые предположения и дезинформация? Сегодня я изложу факты, чтобы направить вас на путь прерывистого голодания без…

Продолжить чтение

Зеленая фасоль с чесночным маслом (15-минутный рецепт гарнира из 3 ингредиентов)

Если вы новичок в приготовлении зеленой фасоли, обязательно ознакомьтесь с моим руководством «Как варить зеленую фасоль». Знание основ поможет вам сделать лучшая зеленая фасоль с чесночным маслом с первой попытки. И если вы поклонник аэрофритюрниц, вам также могут понравиться мои рецепты зеленой фасоли и зеленой фасоли во фритюрнице.

Если вы любите такие простые гарниры, как этот, обязательно ознакомьтесь с нашей библиотекой овощных гарниров.

Зачем готовить по этому рецепту

Обжаренная зеленая фасоль с чесноком — идеальный гарнир, который не перестает радовать. Этот простой рецепт, идеально подходящий для вечеринок, праздников и даже будних вечеров, поразит вас своим вкусом и универсальностью.

В этом быстром и простом рецепте зеленой фасоли используется всего несколько готовых ингредиентов . Кроме того, вы даже можете сделать большую часть подготовки заранее.
Идеальная зеленая фасоль для толпы , этот пикантный гарнир является одним из лучших рецептов зеленой фасоли для ужина в День Благодарения, обедов и вечеринок. Удвойте рецепт, и готово!
Этот простой рецепт зеленой фасоли отличается богатым, травянистым и крепким вкусом. Более того, вы можете разнообразить этот универсальный гарнир десятками вкусных начинок.

Ингредиенты

Чтобы приготовить стручковую фасоль с чесноком, соберите свежую зеленую фасоль, несоленое сливочное масло, измельченные зубчики чеснока, кошерную соль и черный молотый перец. По желанию можно также добавить цедру лимона.

Несколько заменителей:

Оливковое масло: Я знаю, что рецепт называется чесночное масло с зеленой фасолью, но вместо масла можно использовать такое же количество оливкового масла.
Свежий чеснок по сравнению с чесночным порошком: Честно говоря, лучше всего использовать свежие зубчики чеснока, но если вы в крайнем случае, вы также можете использовать чесночный порошок.

Как сделать?

Приготовление стручковой фасоли на плите не составит труда, если у вас есть мой надежный путеводитель. Этот рецепт стручковой фасоли с чесноком готовится менее чем за 20 минут и состоит из семи основных шагов.

Вскипятите соленую воду: В большой кастрюле смешайте 2 столовые ложки соли с 3 литрами воды. Доведите воду до кипения на среднем огне.
Приготовьте ванну со льдом : Наполните большую миску льдом и водой. Затем застелите противень бумажными полотенцами (или чистым кухонным полотенцем) и отложите в сторону.
Отварить зеленую фасоль : добавить зеленую фасоль в кипящую воду и варить до хрустящей корочки, мягкости и состояния al dente (5 минут).
Бланшируйте зеленую фасоль : Переложите зеленую фасоль в ледяную баню с помощью шумовки или сита. Дайте им остыть в течение примерно 5 минут или пока они не достигнут комнатной температуры. Затем слейте воду из миски и переложите фасоль в противень с подкладкой. Высушите их, насколько это возможно.

Обжарьте чеснок : Растопите сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок и готовьте 30 секунд, постоянно помешивая.
Обжарьте зеленую фасоль : Добавьте зеленую фасоль и перемешайте, чтобы каждый стебель был полностью покрыт масляной смесью. Обжаривайте, пока зеленая фасоль не станет мягкой, но нежной (2-3 минуты), часто переворачивая ее.
Приправить и подавать : При желании добавьте лимонную цедру за одну минуту до завершения приготовления. Переложите фасоль на тарелку и подавайте.

Нужно ли бланшировать зеленую фасоль перед обжариванием?

Нет, вам не нужно бланшировать стручковую фасоль перед обжариванием . Бланширование стручковой фасоли или ее кратковременное кипячение перед охлаждением на ледяной бане часто помогает сохранить ярко-зеленый цвет овоща и его хрустящую нежную текстуру. Это также сокращает время тушения. По этой причине я рекомендую бланшировать стручковую фасоль перед приготовлением с чесноком и маслом.

Тем не менее, те, кто предпочитает не бланшировать зеленую фасоль, могут обжарить овощи без этого дополнительного шага. С полным рецептом тушеной стручковой фасоли с чесноком вы можете упростить процесс приготовления и при этом получить сочную сторону.

Как приправить зеленую фасоль?

Вы когда-нибудь задумывались, как сделать зеленую фасоль более интересной? Ты не одинок! Вот самые аппетитные начинки, которые можно использовать, когда вы хотите что-то добавить к зеленой фасоли для аромата.

Добавьте немного лимонного сока или лимонной цедры , чтобы приготовить стручковую фасоль с лимоном и чесноком, которая покорит ваши вкусовые рецепторы.
Орехи, нарезанный миндаль и кедровые орехи — классические добавки к цельной зеленой фасоли. Добавьте ореховую сладость к своим пресным бобам для восхитительных результатов.
Немного моего любимого Лимонного винегрета превратит вашу тусклую зеленую фасоль в салат с пикантным вкусом. Вы даже можете использовать веганское масло для легкого веганского рецепта.
Лимонный перец — хорошая приправа к зеленой фасоли, поскольку она придает травяным нотам яркость и цитрусовый оттенок.
Посыпка сыра пармезан — это именно тот ингредиент, который придаст вашей зеленой фасоли острый ореховый вкус, перед которым никто не сможет устоять.

Инструкции по предварительному приготовлению, хранению и разогреву

Если вы хотите сократить время приготовления или освободить место на столе, зеленая фасоль с чесночным маслом — это идеальное блюдо, которое можно приготовить заранее.

Готовьте заранее : Чтобы приготовить зеленую фасоль на толпу, предварительно прокипятите зеленую фасоль, полностью высушите ее и храните в холодильнике в герметичном контейнере. Затем, прямо перед подачей, разогрейте масло и чеснок в большой сковороде. Добавьте зеленую фасоль и перемешайте, пока она не приготовится и не будет полностью покрыта масляной смесью.
Магазин : Если у вас осталась зеленая фасоль (не обжаренная), высушите ее после проваривания и храните в герметичном контейнере в холодильнике. Если они обжарены, вам не нужно сушить их перед хранением.
Разогрев : Чтобы разогреть обычную зеленую фасоль, добавьте немного воды в емкость и поставьте ее в микроволновую печь на несколько минут, пока она не станет горячей. Вы также можете обжарить их с небольшим количеством воды на плите. Если зеленая фасоль обжаривается, вам не нужно добавлять воду перед повторным разогревом.

Советы экспертов

Удвойте рецепт: Готовите ли вы рецепты из зеленой фасоли для ужина в День Благодарения или для вечеринки, никогда не помешает приготовить дополнительные блюда. Вы можете легко удвоить (или утроить!) Этот простой рецепт зеленой фасоли, чтобы накормить толпу.
Добавить ароматизатор : Лучший способ приготовить зеленую фасоль — добавить достаточное количество ароматизатора. Две столовые ложки несоленого сливочного масла и два зубчика чеснока — отличное начало для одного фунта зеленой фасоли. Тем не менее, вы всегда можете добавить больше чеснока и масла, если хотите получить более насыщенный вкус.
Французская зеленая фасоль: Приведенный ниже рецепт готовится с использованием обычной зеленой фасоли. Если вы используете французскую фасоль (также известную как Haricot verts), знайте, что время бланширования должно составлять не более 2 минут, так как она обычно тоньше и нежнее. текстура.

С чем подавать?

Что мне больше всего нравится в этом рецепте зеленой фасоли с чесноком, так это то, что она прекрасно сочетается со многими блюдами. С этим легким гарниром вы сможете сбалансировать почти любой прием пищи.

Главные мясные блюда : Ничто так не дополняет сытный белок моего жаркого в горшочках, жареного цыпленка целиком и запеченных фрикаделек с картофелем, как зеленая фасоль с чесноком.
Вегетарианские блюда : Что лучше сочетается со свежей зеленой фасолью, чем с другими вкусными овощами? Попробуйте подать обжаренную на сковороде стручковую фасоль вместе с другими вкусными блюдами, такими как карри из цветной капусты и лазанья с цукини.

Часто задаваемые вопросы

Хотите узнать, как профессионально приготовить тушеную стручковую фасоль с чесноком? Я ответил на все ваши самые большие вопросы об этом рецепте гарнира прямо здесь.

Как сделать зеленую фасоль вкусной? Чтобы приготовить ароматную зеленую фасоль, варите ее, пока она не станет хрустящей и нежной. Затем обжарьте их на сливочном масле и чесноке для дополнительного насыщения. Добавьте больше вкуса приправами, такими как соль, черный перец, хлопья красного перца и лимонная цедра. Для дополнительной сложности попробуйте посыпать зеленую фасоль жареными орехами, например нарезанным миндалем или кедровыми орешками.
Сколько времени бланшировать зеленую фасоль перед обжариванием? Обычно 5–7 минут достаточно, чтобы стручковая фасоль стала мягкой и при этом оставалась хрустящей и нежной. Тем не менее, вы всегда можете варить бобы в течение более длительного или более короткого периода времени в зависимости от ваших предпочтений. Просто выньте стебель и попробуйте, когда решите, что зеленая фасоль готова.

Другие похожие рецепты, которые вам также могут понравиться:

Если вы подаете этот простой гарнир с индейкой на День Благодарения во время праздничного ужина или с жареным цыпленком во вторник вечером, он обязательно произведет впечатление. Ниже приведены несколько других похожих овощных блюд, которые могут вам понравиться:

Обжаренная спаржа
Целые жареные баклажаны
Запеченная спаржа
Обжаренная спаржа с грибами
Жареные кубики мускатной тыквы
Жареная тыква Деликата

Если вы попробуете рецепт зеленой фасоли с чесночным маслом и маслом или любой другой овощной гарнир на Foolproof Living, найдите минутку, оцените рецепт и оставьте комментарий ниже. Это помогает другим, кто думает о приготовлении рецепта. И если вы сделали несколько фотографий, обязательно поделитесь ими в Instagram с помощью #foolproofeats, чтобы я мог поделиться ими в своих историях.

Рецепт зеленой фасоли с чесночным маслом

Автор: Aysegul Sanford

Выход: 4 порции

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 5 минут

Общее время: 15 минут ночь недели.

5 Из 1 голоса

Рецепт печати

▢ 1 фунт Свежие зеленые бобы, известные как струнные фасоль, концы отделаны
▢ 2 столовые ложки нель кипяток
▢ ¼ чайной ложки молотого черного перца
▢ 1 чайная ложка лимонной цедры – по желанию

Поместите 6 чашек воды и 2 столовые ложки соли в большую кастрюлю и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения.
Тем временем наполните большую миску льдом и водой. Застелите противень несколькими листами бумажного полотенца. Отложите их.
Осторожно добавьте зеленую фасоль в кипящую воду. Готовьте до хрустящей корочки и мягкости, 5 минут.
Используя шумовку или сито, переложите зеленую фасоль в ледяную воду. Дайте им полностью остыть до комнатной температуры в течение примерно 5 минут. Слейте воду, а затем переложите на противень, застеленный бумажными полотенцами. Высушите, насколько сможете.
Растопите сливочное масло в большой сковороде (10 или 12 дюймов) на среднем огне. Добавьте чеснок и готовьте, постоянно помешивая, 30 секунд.
Добавьте зеленую фасоль и аккуратно перемешайте, чтобы она была покрыта смесью масла и чеснока. Обжаривайте, часто переворачивая, в течение 2-3 минут или пока зеленая фасоль не станет мягкой, но все еще нежной.
При желании добавьте цедру лимона в последнюю минуту. Переложите фасоль на тарелку и подавайте.

Заранее приготовить : Чтобы приготовить зеленую фасоль на толпу, предварительно прокипятите зеленую фасоль, полностью высушите ее и храните в холодильнике в герметичном контейнере. Затем, прямо перед подачей, разогрейте масло и чеснок в большой сковороде. Добавьте зеленую фасоль и перемешайте, пока она не приготовится и не будет полностью покрыта масляной смесью.
Магазин : Если у вас остались остатки зеленой фасоли (не обжаренные), высушите их после проваривания и храните в герметичном контейнере в холодильнике. Если они обжарены, вам не нужно сушить их перед хранением.
Разогрев : Чтобы разогреть обычную зеленую фасоль, добавьте немного воды в контейнер и поставьте ее в микроволновую печь на несколько минут, пока она не станет горячей. Вы также можете обжарить их с небольшим количеством воды на плите. Если зеленая фасоль обжаривается, вам не нужно добавлять воду перед повторным разогревом.
Удвойте рецепт: Готовите ли вы рецепты зеленой фасоли для ужина в День Благодарения или для вечеринки, никогда не помешает сделать дополнительные блюда. Вы можете легко удвоить (или утроить!) Этот простой рецепт зеленой фасоли, чтобы накормить толпу.
Добавить ароматизатор : Лучший способ приготовить зеленую фасоль — добавить достаточное количество ароматизатора. Две столовые ложки несоленого сливочного масла и два зубчика чеснока — отличное начало для одного фунта зеленой фасоли. Тем не менее, вы всегда можете добавить больше чеснока и масла, если хотите получить более насыщенный вкус.

Блюдо: Гарнир

Кухня: Американская

Диета: Вегетарианская

Пробовали этот рецепт? Отметьте меня сегодня! Упомяните @FoolproofLiving или отметьте #foolproofeats!

Понравился рецепт? Поделись:

Об Айсегуль Санфорд

Привет, друг! Я Айсегуль, но вы можете звать меня «Айс». Я повар/тестер рецептов/фотограф этого сайта.

Если вы ищете доступные, но креативные рецепты, приготовленные из повседневных ингредиентов, вы обратились по адресу. Здесь мы все о рецептах, которые были тщательно протестированы, чтобы предоставить вам действительно надежный кулинарный опыт, независимо от вашего уровня кулинарии.

Посетите мою страницу «Обо мне», чтобы узнать больше обо мне.

Вы сделали рецепт? Не забудьте отметить @foolproofliving в Instagram, чтобы я мог видеть.

ПОЛУЧИТЕ ВАШ

БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ КНИГА

Зарегистрируйтесь, чтобы получить бесплатную 50-страничную электронную книгу с рецептами полезных вегетарианских салатов и получать от меня еженедельные обновления и вкусности.

Взаимодействие с читателями

As Seen On

Этот веб-сайт использует файлы cookie для улучшения вашего опыта, вы можете отказаться, если хотите.
ACCEPT Cookie Settings

BEST Жареная стручковая фасоль с чесноком (простой рецепт!)

Жареная зеленая фасоль с чесноком готовится быстро и легко, а получается очень вкусной. Свежая стручковая фасоль (стручковая фасоль!) обжаривается на сковороде до образования пузырей в нескольких местах, а затем посыпается небольшим количеством чеснока. Ням!

Нажмите, чтобы закрепить этот рецепт

Этот рецепт из зеленой фасоли настолько прост в приготовлении, что почти не заслуживает такого хорошего вкуса. Это наш любимый рецепт обжаренной зеленой фасоли, потому что ее очень быстро приготовить (10 минут!), и она идет почти с каждым ужином, который я готовлю. Я знаю, что они вам тоже понравятся!

Почему эта обжаренная стручковая фасоль станет вашим любимым блюдом

Очень короткий (4 ингредиента!!) список фокусирует внимание на нежной стручковой фасоли.
Приготовление зеленой фасоли на сильном огне на плите придает ей особый вкус. Я смотрю на тебя, восхитительно темные волдыри.
Это также самый быстрый способ приготовить стручковую фасоль. Всего 5 минут подготовки и 5 минут приготовления, и ваш новый любимый гарнир готов к употреблению.
Обжаренная зеленая фасоль — самый универсальный гарнир. Выберите белок, приготовьте эти бобы, и вы будете обедать. Я люблю их с моими идеальными запеченными куриными грудками или сочными запеченными свиными отбивными.
Зеленая фасоль очень полезна. В них много клетчатки, мало калорий и они питательны.
Обжаривание их с небольшим количеством оливкового масла делает этот рецепт безмолочным, низкоуглеводным, безглютеновым, палео, Whole30 и всеми другими полезными для здоровья вещами.

Как приготовить зеленую фасоль

Свежую зеленую фасоль (также называемую стручковой фасолью) легко приготовить. Большинство стручковой фасоли теперь без ниток, а это значит, что все, что вам нужно сделать для их приготовления, — это отрезать кончик.

Но если вы купили семейную зеленую фасоль, в ней, скорее всего, будут ниточки. В этом случае используйте нож для очистки овощей, чтобы отломить конец, а затем потяните его назад, чтобы удалить нить.

Или вы можете купить пакеты с приготовленной зеленой фасолью в большинстве продуктовых магазинов, чтобы сэкономить немного времени.

Как приготовить свежую зеленую фасоль

Свежую зеленую фасоль можно готовить на пару, жарить или тушить. Мне нравится тушить (или жарить на сковороде) зеленую фасоль, так как я обнаружил, что при приготовлении на пару и обжаривании их легко переварить.

При приготовлении жареной зеленой фасоли нужна очень горячая сковорода. Таким образом, они в конечном итоге получат волдыри в нескольких местах. Темные волдыри = много вкуса!

Просто нагрейте сковороду на сильном огне, затем добавьте стручковую фасоль и немного масла одновременно. Готовьте их около 5 минут, несколько раз переворачивая сковороду. Вот и все! Через 5 минут ваша обжаренная стручковая фасоль будет готова к употреблению!

Чем можно приправить стручковую фасоль?

Эти чесночно-зеленые бобы очень вкусные, как и написано в рецепте. 9В 9% случаев я вообще не меняю рецепт. Но иногда я что-то меняю. Когда зеленая фасоль будет приготовлена, вы можете смешать ее с:

Сок лимона
Хлопья чили или шрирача для остроты
Посыпка сыра пармезан
Немного хрустящего бекона
Поджаренный нарезанный миндаль
0 A
0 A немного сыра с плесенью

Что подавать к этому рецепту обжаренной зеленой фасоли

Эти зеленые бобы настолько универсальны, что подходят почти ко всему. Некоторые из моих любимых:

Медовый чесночный курица
Julia Child’s Coq Au Vin
сочные запеченные свиные отбрасывания
Идеальные куриные куриные грудки

. Жареный картофель или сладкий картофель с травами и чесноком отлично сочетаются с этим рецептом зеленой фасоли!

Не забудьте БЕСПЛАТНО подписаться на БЕСПЛАТНУЮ РАССЫЛКУ THE ENDLESS MEAL’S NEWSLETTER, чтобы каждую неделю получать полезные и вкусные рецепты + нашу кулинарную книгу!

Любимые рецепты зеленой фасоли

Бэкон Бурсин Зеленая фасоль
Зеленая фасоль и мятный салат с тахини
с зелеными бобами с ярзом Aioli
с Green -Beanse с Gean -Beanse Anchale -Ancale -Anchale -Anchale -Anchale -Anchale -Ancale -Beanse Anchale -Ancale -Anchale. Зеленая фасоль
Полезная веганская запеканка из зеленой фасоли

Обжаренная зеленая фасоль с чесноком

Выход: 4 порции

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 5 минут

Общее время: 10 минут

Обжаренная зеленая фасоль с чесноком готовится быстро и легко, а также очень вкусно. Свежая стручковая фасоль (стручковая фасоль!) обжаривается на сковороде до образования пузырей в нескольких местах, а затем посыпается небольшим количеством чеснока. Ням!

Если вам нравится этот рецепт так же сильно, как и нам, дайте нам знать, оценив его на 5 звезд!

4,95 звезды (17 оценок)

1 столовая ложка оливкового масла
1 фунт стручковой фасоли, очищенной
3 зубчика чеснока, очень мелко порубленного
½ чайной ложки морской соли

Нагрейте большую сковороду на сильном огне. Когда оно станет горячим, добавьте масло и зеленую фасоль. Готовьте зеленую фасоль, время от времени помешивая, пока она не станет мягкой и не начнет пузыриться и чернеть в нескольких местах, около 5 минут.
1 столовая ложка оливкового масла, 1 фунт зеленой фасоли
Добавьте в сковороду чеснок и готовьте фасоль еще 1 минуту.