Рецепты блюд из соленых огурцов: Блюда с солеными огурцами — рецепты с фото на Повар.ру (123 рецепта)

Содержание

Блюда с солеными огурцами – простые и вкусные пошаговые рецепты с фото на maggi.ru

Скрыть дополнительные параметры

Подбор по параметрам

Тип блюда

Продукты MAGGI®

    • Вторые блюда

    • Выпечка

    • Выпечка и десерты

    • Гарниры

    • Горячие закуски

    • Десерты

    • Завтраки

    • Изделия из теста

    • Напитки

    • Салаты

    • Соус

    • Супы

    • Холодные закуски

    Метод
    приготовления

    Время
    приготовления

      • Мультиварка

      • Микроволновая печь

      • Хлебопечка

      • Блендер

      • Духовка

      • Пароварка

      • Фритюрница

      • Гриль

      • Скороварка

      • Медленноварка

      • Вок

      • Фондю

      • Горшочки

      • Варка

      • Тушение

      • Жарка

      • Готовка на пару

      • Приготовление на огне

      • Брожение

      • Соковыжималка

      • До 15 минут

      • 15-30 минут

      • 30-60 минут

      • Более часа

      • Более 2 часов

        • Азербайджанская

        • Азиатская

        • Американская

        • Английская

        • Арабская

        • Армянская

        • Белорусская

        • Ближневосточная

        • Болгарская

        • Венгерская

        • Греческая

        • Грузинская

        • Еврейская

        • Европейская

        • Индийская

        • Испанская

        • Итальянская

        • Кавказская

        • Китайская

        • Корейская

        • Латиноамериканская

        • Марокканская

        • Мексиканская

        • Немецкая

        • Польская

        • Русская

        • Тайская

        • Татарская

        • Узбекская

        • Украинская

        • Французская

        • Чешская

        • Швейцарская

        • Шотландская

        • Ямайская

        • Японская

          • Постные рецепты

          • Вегетарианские рецепты

          • Детское питание

          • Низкокалорийная диета

          • Диета-Магги

          • Кето диета

          Желаемые
          ингредиенты

          Исключить
          ингредиенты

          Время дня:

          Сложность:

          • Завтрак

          • Обед

          • Ужин

          • Перекус

          • Низкая

          • Средняя

          • Высокая

          Дополнительно:

          Тип рецепта:

          • Большая компания

          • Дети

          • Пошаговые фоторецепты

          • Видео рецепты

          20 салатов с солеными огурцами, которые всегда получаются вкусными

          Рецепты
          18. 11.2021
          Марта Третьяк

          Фото: marysckin, AdobeStock

          Предусмотрительные хозяйки не зря запасаются на зиму солениями. Консервацию можно подать к большинству блюд, в качестве самостоятельной закуски, а также использовать в приготовлении. Особенно популярны салаты с солеными огурцами. Сегодня мы расскажем 20 самых вкусных рецептов!

          1. Салат с солеными огурцами, курицей и дижонской горчицей

          Фото: spb.zoon.ru

          Простой и сытный салат на все случаи жизни!

          Тебе понадобится: 300 г вареного куриного филе, 250 г соленых огурцов, 1 луковица, 2 ст.л. дижонской горчицы, 1 ст.л. оливкового масла, молотый перец, соль.

          Приготовление: Нарежь филе, соленые огурцы и лук. Все смешай, добавь дижонскую горчицу, масло, молотый перец и соль.

          2. Салат с солеными огурцами, ветчиной и сыром

          Фото: zen.yandex.ru

          Лучше всего использовать салатный или постный майонез.

          Тебе понадобится: 250 г ветчины, 200 г соленых огурцов, 120 г твердого сыра, 3 вареных яйца, 3 ст. л. майонеза, молотый черный перец, соль.

          Приготовление: Нарежь ветчину, соленые огурцы, яйца и твердый сыр. Все смешай, посоли, поперчи и заправь майонезом.

          3. Салат из соленых огурцов и картофеля

          Фото: zen.yandex.ru

          Бюджетный и очень вкусный рецепт.

          Тебе понадобится: 200 г соленых огурцов, 300 г вареного картофеля, 2 стебля зеленого лука, 2 ст.л. растительного масла, молотый черный перец, соль.

          Приготовление: Нарежь огурцы, картофель и зеленый лук. Аккуратно все смешай, добавь масло, соль и молотый перец.

          4. Салат из квашеной капусты, картофеля и соленых огурцов

          Фото: donatewales.org

          Не просто салат, а настоящий праздник для любителей солений.

          Тебе понадобится: 200 г соленых огурцов, 200 г квашеной капусты, 250 г вареного картофеля, 1 луковица, 3 ст.л. растительного масла, кориандр в зернах, молотый черный перец, соль.

          Приготовление: Нарежь соленые огурцы, картофель и лук. Квашеную капусту промой. Все смешай, добавь масло, кориандр, молотый перец и соль.

          5. Салат с солеными огурцами, яйцами и языком

          Фото: koolinar.ru

          Говяжий язык вари в подсоленной воде со специями.

          Тебе понадобится: 200 г соленых огурцов, 3 вареных яйца, 300 г вареного говяжьего языка, 4 ст.л. майонеза, молотый черный перец, соль.

          Приготовление: Нарежь огурцы, яйца и язык. Сложи все в широкий салатник, посоли, поперчи и заправь майонезом. Старайся перемешивать салат аккуратно, чтобы не помять мягкие ингредиенты.

          6. Немецкий салат из соленых огурцов, копченой колбасы и картошки

          Фото: kto-chto-gde.ru

          Аппетитный салат в лучших немецких традициях.

          Тебе понадобится: 200 г соленых огурцов, 200 г копченой колбасы, 3 вареных картофеля, 1 луковица, 30 мл растительного масла, молотый черный перец, соль.

          Приготовление: Нарежь огурцы, колбасу, картофель и лук. Все смешай, добавь масло, соль и молотый перец.

          7. Салат с солеными огурцами и шпротами

          Фото: cookpad.com

          Можешь добавить в салат масло со шпрот.

          Тебе понадобится: 2 соленых огурца, 200 г шпрот, 250 г вареного картофеля, 1 луковица, 60 мл майонеза, молотый черный перец, соль.

          Приготовление: Нарежь огурцы, картофель и лук. Шпроты достань из банки и разомни вилкой. Смешай все в широкой миске, добавь майонез, соль и перец.

          8. Салат с говядиной, солеными огурцами и болгарским перцем

          Фото: kartinkin.net

          Отличный салат с солеными огурцами для праздничного стола.

          Тебе понадобится: 200 г соленых огурцов, 250 г говядины, 1 болгарский перец, 1 зубчик чеснока, 30 мл оливкового масла, 2 ст.л. растительного масла, паприка, молотый черный перец, соль.

          Приготовление: Нарежь говядину, смешай со специями, солью и обжарь до готовности на растительном масле. Нарежь соленые огурцы и болгарский перец. Все смешай, добавь пропущенный через пресс чеснок, посоли, поперчи и заправь салат оливковым маслом.

          9. Салат «Столичный»

          Фото: zen.yandex.ru

          Многие знают этот салат, как альтернативу популярному оливье.

          Тебе понадобится: 300 г вареного куриного филе, 200 г вареного картофеля, 1 вареная морковь, 3 вареных яйца, 250 г соленых огурцов, 80 мл майонеза, молотый перец, соль.

          Приготовление: Нарежь филе, картофель, яйца, морковь и огурцы. Все смешай с майонезом, посоли и поперчи.

          10. Салат с солеными огурцами, картошкой и корейской морковью

          Фото: eat-me.ru

          Корейскую морковь можно использовать разной остроты.

          Тебе понадобится: 3 соленых огурца, 250 г вареного картофеля, 150 г корейской морковь, 1 ст.л. кунжута, 2 ст.л. растительного масла, соль.

          Приготовление: Нарежь соленые огурцы и вареный картофель. Смешай все с корейской морковью и кунжутом. Добавь по вкусу соль и заправь растительным маслом.

          11. Салат «Зимний»

          Фото: pinterest.ru

          Аппетитный салат с жареными шампиньонами и солеными огурцами.

          Тебе понадобится: 200 г соленых огурцов, 200 г вареной курицы, 150 г корейской моркови, 150 г шампиньонов, 30 г сливочного масла, 4 ст.л. майонеза, молотый черный перец, соль.

          Приготовление: Шампиньоны нарежь и обжарь на сливочном масле до готовности. Измельчи соленые огурцы и курицу. Смешай все в широкой миске, добавь корейскую морковь, соль, молотый перец и майонез.

          12. Салат из соленых огурцов, кукурузы и шпрот

          Фото: apraktik.ru

          Можешь смешать все вместе или собрать салат по слоям.

          Тебе понадобится: 200 г соленых огурцов, 1 банка консервированной кукурузы, 200 г шпрот, 3 вареных яйца, 1 луковица, 80 мл майонеза, молотый черный перец, соль.

          Приготовление: Кукурузу промой, шпроты достань из банки и разомни вилкой. Огурцы, лук и яйца нарежь. Все смешай, посоли, поперчи и заправь майонезом.

          13. Домашний салат из соленых огурцов, селедки и картофеля

          Фото: donatewales.org

          Любимое многими сочетание соленой селедки и картошки.

          Тебе понадобится: 2 соленых огурца, 1 соленая селедка, 250 г вареного картофеля, 1 луковица, 3 ст.л. растительного масла, кориандр в зернах, молотый черный перец, соль.

          Приготовление: Селедку очисти, выпотроши, отдели филе от костей и нарежь. Измельчи картофель, огурцы и лук. Все смешай, добавь кориандр, молотый перец, соль и масло.

          14. Салат из соленых огурцов, свеклы и селедки

          Фото: zen.yandex.ru

          Еще один интересный рецепт салата для любителей «Селедки под шубой».

          Тебе понадобится: 200 г соленых огурцов, 1 соленая селедка, 200 г вареной свеклы, 300 г вареного картофеля, 1 луковица, 3 ст.л. растительного масла, молотый кориандр, соль.

          Приготовление: Селедку очисти, выпотроши, отдели филе и нарежь. Огурцы, свеклу, картофель и лук измельчи. Все смешай, добавь молотый кориандр, соль и масло.

          15. Салат «Праздничный»

          Фото: larecsecretov.ru

          Не вари кальмары долго, иначе мясо станет жестким.

          Тебе понадобится: 200 г вареных кальмаров, 200 г соленых огурцов, 3 вареных картофеля, 2 вареных яйца, 1 банка зеленого горошка, 80 мл майонеза, молотый черный перец, соль.

          Приготовление: Нарежь кальмары, яйца, картофель и огурцы. Горошек промой. Все смешай, добавь молотый перец, соль и заправь майонезом.

          16. Салат с солеными огурцами, индейкой и яблоком

          Фото: lookingcooking.ru

          Советуем использовать кисло-сладкие сорта яблок.

          Тебе понадобится: 3 соленых огурца, 300 г вареной индейки, 1 крупное яблоко, 4 ст.л. майонеза, 1 ч.л. лимонного сока, молотый черный перец, соль.

          Приготовление: Нарежь индейку и соленые огурцы. Яблоко измельчи и сбрызни лимонным соком. Смешай все ингредиенты, посоли, поперчи и заправь майонезом.

          17. Мясной салат с солеными огурцами и виноградом

          Фото: hi-chef.ru

          Попробуй и этот салат станет твоим любимым!

          Тебе понадобится: 250 г соленых огурцов, 300 г вареной говядины, 1 вареная морковь, 3 вареных яйца, горсть винограда, 4 ст. л. майонеза, молотый черный перец, соль.

          Приготовление: Нарежь огурцы, говядину, морковь и яйца. Ягоды винограда разрежь пополам. Смешай все ингредиенты, добавь соль, перец и майонез.

          18. Салат из соленых огурцов с мидиями и картофелем

          Фото: gorgonzola-syr.ru

          Соли с осторожностью, ведь в салате много соленых ингредиентов!

          Тебе понадобится: 200 г соленых огурцов, 200 г маринованных мидий, 3 вареных картофеля, 1 луковица, 1 ч.л. лимонного сока, 100 мл майонеза, соль.

          Приготовление: Лук измельчи и сбрызни лимонным соком. Нарежь огурцы и картофель. Все смешай, добавь мидии, соль и заправь майонезом.

          19. Салат с солеными огурцами, фасолью и болгарским перцем

          Фото: gotovim-doma.ru

          Приготовить такой салат легко сможет даже ребенок.

          Тебе понадобится: 3 соленых огурца, 1 банка консервированной фасоли, 200 г болгарского перца, 1 луковица, 3 ст.л. майонеза, молотый черный перец, соль.

          Приготовление: Нарежь огурцы, болгарский перец и лук. Фасоль промой под проточной водой. Все смешай, добавь соль, молотый перец и майонез.

          20. Фасолевый салат с луком и солеными огурцами

          Фото: attuale.ru

          Яркий, вкусный и красивый салат на ужин!

          Тебе понадобится: 200 г консервированной фасоли, 3 соленых огурца, 1 болгарский перец, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 3 ст.л. растительного масла, молотый черный перец, соль.

          Приготовление: Фасоль промой. Соленые огурцы, лук и болгарский перец нарежь. Смешай все ингредиенты, добавь пропущенный через пресс чеснок, поперчи, посоли и заправь растительным маслом.

          Рецепты блюд с солеными огурцами, а также секреты засолки на зиму

          Добавить рецептвернуться назад

          Фильтры

          Сбросить все

          Подборки

          Рецепты дня

          Рецепты месяца

          Быстрые рецепты

          Правильное питание (пп-рецепты)

          Чем себя побаловать

          Согревающие супы

          Ингредиенты

          Пользователи

          Показать

          показать

          384

          Рецепты

          Бефстроганов с молодым картофелем

          Мясо нарезайте поперек волокон.

          Чтобы говядина стала более мягкой и нежной, после обжарки потушите ее в течение 15–20 минут с добавлением

          Едим Дома

          Реклама

          Реклама

          Рецепт от юлии высоцкой

          Окрошка с ростбифом, яблоком и заправкой из хрена

          В каждой кулинарной культуре присутствует какая-то своя вариация холодного супа, в Испании это гаспачо, во Франции вишисуаз, а у нас свекольники и, конечно, окрошка, которая знаменита вечным спором —

          Юлия Высоцкая

          Рецепт от юлии высоцкой

          Салат из морской капусты с кальмарами и тархуном

          Профессиональные повара утверждают, что если отбить тушку кальмара, то мясо будет нежным и послушным. Вместо рыбного соуса можно взять устричный, а зелень обязательно должна быть ароматная и яркая. В

          Юлия Высоцкая

          Рецепт дня

          Рассольник

          Иваныч

          Рецепты

          Баварский картофельный салат с колбасками

          Аппетитный салат с говяжьими колбасками ТМ «Стейковка» — небанальная идея для сытного обеда.

          Стейковка

          Рецепт от юлии высоцкой

          Греческий салат в сырной корзинке

          Это вариация классического греческого салата с интересным способом подачи. Сыр для салата выбирайте на свое усмотрение — вместо феты можно взять мягкий козий или мягкий сливочный. Лук тоже подойдет

          Юлия Высоцкая

          Рецепты

          Наваристая солянка по фирменному рецепту

          Для солянки подойдет не только говяжий бульон, но и куриный, и даже овощной.

          Мясные ингредиенты можно выбрать на свой вкус. Например, вместо языка взять свиные или говяжьи ребрышки, а колбасу

          Едим Дома

          Реклама

          Реклама

          Рецепты

          Зразы из говядины с солеными огурцами

          Если надоели котлеты, можно приготовить зразы.

          bellaira

          Рецепты

          Оливье с сосисками

          Многие хозяйки по традиции готовят новогодний оливье исключительно с вареной колбасой. Но если заменить в рецепте колбасу на сосиски, вкус знаменитого салата останется практически неизменным.

          Едим Дома

          Рецепты

          Оливье с курицей и яблоком

          Как говорила одна героиня известного фильма: «Я в такой салат тертое яблочко добавляю». Так и я решила добавить в традиционную рецептуру оливье тертое яблоко. Получилось очень вкусно, свежо и

          mizuko

          Рецепты

          Слоеный салат с куриным филе, курагой и арахисом

          Интересное сочетание вкусов: свежесть огурца, сладость кураги и соленый арахис. 

          Можно сервировать как порционно, так и на большом блюде.

          Елена-Sh

          Рецепты

          Оливье с копченой курицей

          Копченая курица придает салату пикантную копченую нотку. Многим такой вариант оливье понравится даже больше традиционного варианта. 

          mizuko

          Рецепты

          Оливье с яблоками и шампиньонами

          Готовьте, если хочется разнообразить привычный оливье.

          HelloCassie

          Реклама

          Реклама

          Рецепт дня

          Салат с маринованными маслятами

          mizuko

          Рецепты

          Винегрет без капусты

          Винегрет в русской кухне занимает почетное место. В его базовом рецепте присутствуют отварная свекла, морковь, картофель, соленые или маринованные огурцы, которые часто заменяют квашеной капустой.

          Едим Дома

          Рецепты

          Винегрет

          HelloCassie

          Рецепты

          Рецепт салата с маринованными груздями

          Чаще всего маринованные грузди подают на стол в качестве самостоятельного блюда, приправив их луком, чесноком, маслом или густой сметаной. Эта старинная русская закуска, которая и по сей день очень

          Едим Дома

          Рецепты

          Грибной омлет с солеными огурцами

          Сытный, но приготовленный без грамма жира, омлет. И состав, и способ приготовления — отличная альтернатива традиционному омлету. Побалуйте своих домашних на завтрак таким блюдом!

          mizuko

          Рецепты

          Салат «Деревенский»

          Простой, но очень вкусный салат из самых доступных продуктов, которые есть в каждом доме (деревенском уж точно). Изюминка салата — это заправка на основе подсолнечного масла с ароматом жареных

          mizuko

          Рецепты

          Классический винегрет с белыми грибами

          alla_33

          Рецепты

          Сэндвич с палтусом и голландским соусом

          Fish&More

          Реклама

          Реклама

          Рецепт от юлии высоцкой

          Средиземноморский салат с макрелью

          Сладкий перец можно взять любого цвета, помидоры тоже могут быть любыми, главное, чтобы они не были водянистыми, а вот мед для заправки подойдет только с нежным ароматом, без резких нот. Что касается

          Юлия Высоцкая

          Рецепты

          Рецепт приготовления малосольных огурцов в банке

          Малосольные огурцы — хрустящая и очень вкусная холодная закуска, которая никогда не будет лишней на вашем столе, особенно в праздники. Овощи, приготовленные методом быстрой засолки, хороши в качестве

          Едим Дома

          Рецепты

          Буженина с ягодным соусом и картофельным салатом

          Для маринада подойдет и сушеный чеснок, а также кориандр, зира. Чтобы мясо получилось еще вкуснее, его можно оставить мариноваться на несколько часов. Если свиную шею разрезать вдоль, буженина

          Едим Дома

          Рецепт от юлии высоцкой

          Хумус со шпинатом и артишоками

          Этот рецепт допускает самые разные вариации: можно обойтись без шпината, можно сделать хумус на основе фасоли или хумус на основе свеклы с небольшим количеством нута. Оливковое масло и лимонный сок

          Юлия Высоцкая

          Рецепты

          Окрошка с красной рыбой

          Окрошку с красной рыбой часто подают в ресторанах, но ее легко приготовить и в домашних условиях. В этом рецепте рыба заменяет колбасу, и вкус блюда получается более изысканным. Попробуйте приготовить

          Едим Дома

          Рецепты

          Фасолевый салат с ореховой заправкой

          Очень вкусный и сытный салат с простым составом. Ореховая заправка делает блюдо оригинальным и интересным на вкус. 

          Юна

          Рецепты

          Винегрет 1904 года

          Казалось бы, что может быть нового в винегрете? Не так давно на глаза мне попался рецепт, автор которого уверяет, что это рецепт винегрета с дореволюционного времени. Правда это или нет — не знаю, но

          Юна

          Рецепты

          Бутерброды «Три огурца»

          Острые, хрустящие и сочные бутерброды, достаточно легкие и возбуждающие аппетит! Конечно же, в первую очередь их оценят мужчины.

          Готовить такую закуску на завтрак лучше не стоит. А вот в качестве

          Юна

          Рецепты

          Говяжий бургер с домашними булочками

          Домашний бургер с сочной мраморной говядиной ТМ «Стейковка» — отличная закуска для любой вечеринки! Булочки можно не покупать, а приготовить самостоятельно. Смотрите подробный рецепт!

          Стейковка

          Рецепты

          Солянка сборная

          АШАН

          Рецепт от юлии высоцкой

          Запеченные свиные ребрышки с черемшой, солеными огурцами и сальсой . ..

          Мясо нужно достать из холодильника заранее — мариновать лучше ребрышки комнатной температуры. В маринад можно добавить перец чили, тмин и зира тоже отлично женятся со свининой. Если у вас есть духовой

          Юлия Высоцкая

          Рецепты

          Закуска по-русски

          michsenkoea

          Рецепты

          Горячие бутерброды

          Это рецепт моей бабушки. Такие бутерброды мы делаем на завтрак, берем с собой на пикник, в дорогу. Это очень сытно и вкусно!

          Прекрасны как в горячем, так и в холодном виде.

          Колбасу можно

          Екатерина Корженевская

          Рецепты

          Пицца «Три секрета»

          Любимая пицца — еще вкуснее, еще проще!

          Helentra

          Рецепты

          Картофель с начинкой

          Интересный рецепт из обычного картофеля!

          Оксана Чуб

          Рецепт дня

          Овощной салат с квашеной капустой

          Nora

          Рецепт дня

          Салат с груздями и горошком

          Оксана Чуб

          Рецепт дня

          Салат с жареным картофелем и ветчиной

          ТатьянаS

          Рецепты

          Тартинки с форелью

          Тартинки с форелью — отличная праздничная закуска. Они готовятся быстро, выглядят нарядно и к тому же получаются довольно сытными. Прекрасно украсят новогодний стол!

          Надежда

          Рецепт дня

          Пирог с тунцом

          Nora

          Рецепты

          Мясная солянка

          Пришло время сытных супов. Солянка — самый популярный в нашей семье суп после борща! 

          Оксана Чуб

          Рецепт дня

          Сэндвич с семгой и творожным сыром

          Svetlana Gorelova

          Рецепты

          Цветная капуста в кляре с чесночным соусом

          Это блюдо подойдет для всей семьи. Хрустящая капуста с соусом моментально съедается как самостоятельное блюдо.

          Алёна

          Рецепты

          Спринг-роллы с семгой

          Спринг-роллы — это своеобразные рисовые блинчики с завернутой в них начинкой. Неизменным ингредиентом любого спринг-ролла является рисовая бумага. Ее делают из риса, соли и воды. Если такую бумагу

          Юлия

          Рецепты

          Солянка сборная

          Наступает время согревающих пряных супов. Солянка — идеальный вариант для осеннего обеда. Когда-то я думала, что солянка — очень сложный в приготовлении суп, но приготовить солянку легко. С

          Svetlana Gorelova

          Рецепты

          Азу по-татарски

          Честно говорю, что рецепт нашла на просторах интернета и адаптировала под себя.

          Азу получается очень насыщенным и вкусным. 

          lena_dom

          Рецепты

          Печень с солеными огурцами

          Очень простой рецепт печени на каждый день.

          bellaira

          Рецепты

          Бургер из говядины с овощами

          KENWOOD

          Рецепты

          Пигус by Alekseev

          Забытое блюдо старорусской кухни, с которым по вкусовым ощущениям вы перенесетесь в XIX век, на охоту с императором.

          Aleksey Alekseev

          Рецепты

          Салат с брокколи «Ромул»

          Рецепт из старого кулинарного журнала. Салат очень простой, но вкусный. Огурцы можно взять как соленые, так и маринованные.

          bellaira

          Рецепт от юлии высоцкой

          Холодник из свеклы и картофель с беконом

          Я бы сказала, что это довольно свободный рецепт: и огурцы, и редис можно добавлять в холодник на свой вкус, да и водой разбавляйте его до той консистенции, которая нравится лично вам! Помимо укропа и

          Юлия Высоцкая

          Рецепты

          Салат из крабовых палочек, соленого огурца и овощей

          Крабовые палочки используются во многих салатах и в сочетании с различными овощами. Я решила соединить крабовые палочки не только со свежими овощами, но и с солеными. Получилось интересно!

          Мария

          Рецепт от юлии высоцкой

          Закуска из красной рыбы с чесночно-лимонным картофелем и соусом дза…

          Эта трехслойная закуска выглядит очень эффектно, но готовится довольно просто. Огуречный соус дзадзики, любимый греками разжигатель аппетита, можно сделать и на основе не слишком жирной сметаны — тоже

          Юлия Высоцкая

          Рецепт от юлии высоцкой

          Сэндвичи с чеддером, ростбифом и домашним майонезом

          Вместо тархуна можно взять любые травки, что есть под рукой, хорошо добавить также немного чеснока или перца чили. Оливковое масло в майонез добавляйте понемногу, пока не получится такая консистенция,

          Юлия Высоцкая

          234567

          Присоединяйтесь к нам в VK!

          Блюда из соленых огурцов. Рецепты простые, вкусные, горячие в мультиварке, кастрюле, что приготовить. Фото

          Общие принципы приготовления блюда с солеными огурцами

          У соленых огурцов есть немало полезных свойств. Такой продукт повышает аппетит, стимулирует работу кишечника, быстро утоляет голод и обладает легким слабительным эффектом. Соленые огурцы способны нормализовать обмен веществ, поэтому входят в меню некоторых диет. Кроме того, они обогащают организм витаминами. Но, так как в обсуждаемом овоще много соли, стоит употреблять его в небольшом количестве и не каждый день.

          При приготовлении блюд с солеными огурцами нужно:

          • выбрать вкусные хрустящие овощи;
          • при необходимости промыть их от рассола и просушить;
          • порезать огурцы кружочками, небольшими брусочками, кубиками или обработать теркой.

          При измельчении соленых овощей обычно выделяется большое количество жидкости. Если готовится салат, использовать ее не стоит. Зато допускается добавлять ароматный рассол в супы и подливки.

          Сэндвич с ветчиной и картофелем

          Такой бутерброд насытит организм энергией, готовностью к продуктивному дню. Также подобное лакомство гармонично впишется в фуршетное меню. Картофельный салат замените сливочным сыром при желании.

          Используемые продукты:

          Гнев и грусть: какие еще знаки хочет послать мужчина, когда отрастит бороду

          Каждую минуту выбрасывается по 3 миллиона одноразовых масок

          Палеонтологи реконструировали последнюю трапезу эоценовой мухи-длиннохоботницы

          • 200-250 г картофельного салата;
          • 100 г ветчины;
          • 100 г маринованных огурцов;
          • 1-2 куриных яйца;
          • 1 помидор;
          • 1/2 красного лука;
          • французский багет.

          Багет разрежьте на несколько ломтиков, каждый из них поджарьте на сковороде или приготовьте в тостере. На золотистый хлеб выложите ложку картофельного салата, полоску ветчину, кольца огурцов, помидора и вареного яйца.

          Классический рецепт супа

          Блюда из соленых огурцов можно выбрать на любой вкус. Но самыми популярными среди кулинаров стали разнообразные супы с таким ингредиентом.

          Блюда из соленых огурцов — суп с томатной пастой и копченостями.

          Например, классический с томатной пастой и ассорти копченостей.

          Ингредиенты

          Для блюда нужно взять:

          • соленые огурцы и картофель – по 2 шт.;
          • лук, лавровый лист и морковь – по 1 шт.;
          • пасту из помидоров – 3-4 ст. л.;
          • мясное ассорти с копченостями – 180-200 г;
          • лапшу – ½ ст.;
          • лимон – ½ шт.;
          • соль, перец, масло.

          Для сытности в такое блюдо может добавляться как мелкая лапша, так и рис. Выбор этого компонента зависит только от вкуса кулинара. Вместо томатной пасты для угощения можно взять свежие перетертые помидоры (тогда их количество потребуется увеличить до 2 шт.), а из мясного ассорти подойдут даже остатки из холодильника – кусочки копченой колбасы, курицы, ветчины, сосисок. По желанию в рецепт также допускается добавлять сладкий перец, стебель сельдерея, корень петрушки.

          Пошаговый процесс приготовления

          Этапы:

          1. Первым делом нужно почистить от шелухи и очень мелко порубить лук. Морковь понадобится избавить от кожуры, после чего – обработать крупной теркой.

          2. В сковороде первым делом разогревается небольшое количество растительного жира и в него сразу высыпаются все мясные ингредиенты, порезанные небольшими кусочками. Если взять сало, бекон, то можно обойтись без добавления масла.
          3. Когда мясные кусочки слегка зарумянятся, стоит высыпать к ним подготовленные в 1 шаге овощи. Готовить их потребуется до тех пор, пока лук и морковь не станут мягкими, а также не покроются золотистой корочкой.
          4. На следующем этапе понадобится выложить в сковороду пасту из помидоров или свежие тертые овощи. Масса будет томиться на малом огне примерно 8-9 мин. В процессе можно посолить ее, поперчить, по желанию — добавить другие любимые пряности.
          5. Пока содержимое сковороды готовится, потребуется закипятить воду в кастрюле и отправить в нее картофель, порезанный брусочками или кубиками, а также лавровый лист. Примерно через 6-7 мин варки можно добавлять всю зажарку и рис. Если используется лапша, ее нужно всыпать позже.
          6. Еще через четверть часа в кастрюлю отправляются огурцы, предварительно порезанные средними брусочками. Если в процессе их измельчения выделилось много жидкости, ее также стоит слить в общую емкость.
          7. Остается варить блюдо еще 6-7 мин. На этом этапе можно добавлять лапшу, соль, пряности.

          Получившийся суп желательно оставить настояться еще на 10-12 мин, после чего – подать его к столу. Вкусно заправлять угощение рубленой зеленью, чесноком и жирной сметаной.

          Салат с солёными огурцами и яйцами

          Фото: rojoimages / Depositphotos

          Ингредиенты

          • 2–3 яйца;
          • 3 солёных огурца;
          • 4–5 веточек укропа или петрушки;
          • 1 столовая ложка сметаны;
          • 1 столовая ложка майонеза;
          • 1 чайная ложка зерновой горчицы;
          • 1 столовая ложка оливкового масла;
          • 1 зубчик чеснока;
          • соль — по вкусу;
          • перец — по вкусу.

          Приготовление

          Яйца сварите вкрутую за 10 минут. Остудите и нарежьте небольшими кусочками вместе с огурцами. Зелень нарубите.

          Сметану соедините с майонезом, горчицей и оливковым маслом. Чеснок пропустите через пресс и добавьте в соус.

          Яйца с огурцами посолите, поперчите и посыпьте зеленью. Заправьте соусом и перемешайте.

          Сохраните рецепты

          Блюда с солеными огурцами рецепты. Рецепты блюд из соленых и маринованных грибов

          (5)

          Салат из соленых огурцов с сыром
           Морковь, сыр и огурцы нарезать соломкой. Перемешать, посолить и заправить майонезом.
          Потребуется: огурцы соленые — 3-4 шт., морковь вареная — 2-3 шт., сыр твердый — 250 г, майонез — 3/4 стакана, соль по вкусу

          Салат из соленых огурцов с капустой
           1. Для заливки в кипящей воде растворите соль и сахар. Заливку процедите.
          2. Твердые соленые огурцы и капусту нашинкуйте соломкой.
          Часть капусты можно заменить морковью или яблоками, но количество огурцов должно остаться неизменным.
          3. Овощи соед…
          Потребуется: соленые огурцы — 200 г, капуста белокочанная — 200 г, заливка — 100-120 г, перец черный и душистый горошком, лавровый лист и другие пряности, * На 1 л заливки: вода — 1 л, соль — 60 г, сахар — 40 г

          Суп из телятины с солеными огурцами
           Мясо нарезать соломкой и обжарить на части масла. Добавить нарезанные соломкой и припущенные огурцы, пассерованные на оставшемся масле лук и морковь. Влить горячий бульон,
          положить мелко нарезанный перец, посолить. Варить 15-20 мин…
          Потребуется: мякоть телятины — 400 г, огурцы соленые — 2-3 шт. , сладкий перец желтый — 2 шт., морковь — 1 шт., репчатый лук — 1 шт., лимонный сок — 1 ст. ложка, бульон мясной — 5 1/2 стакана, сливочное масло — 2 ст. ложки, сметана — 2 ст. ложки, зелень петрушки…

          Икра из соленых огурцов
           Соленые огурцы мелко порубить, удалить лишнюю влагу. Репчатый лук мелко нарезать и спассеровать на растительном масле. Добавить подготовленные огурцы и тушить под крышкой около 30 минут. Затем положить томат-пюре и тушить еще 15-20&nbsp…
          Потребуется: огурцы соленые — 100 г, лук репчатый — 10 г, томат-пюре — 1 ч. ложка, масло растительное — 1 ч. ложка, перец черный молотый, соль по вкусу

          Рапана в соусе с грибами, солеными огурц
           Вес одной порции 200 г
          Рапану «Сальмон» нарезать тонкими ломтиками, предварительно слить рассол. Лук нарезать соломкой, морковь нарезать кружочками, огурцы и свежие шампиньоны нарезать ломтиком, чеснок мелко нарубить. На хорошо разогретую…
          Потребуется: * рапана «Сальмон» — 1 банка (160 г), овощи, морковь — 100 г, лук репчатый — 60 г, огурцы соленые — 90 г, шампиньоны — 150 г, чеснок — 15 г, сметана — 15 г, сливки — 45 г, мука пшеничная — 20 г, соус «Табаско&raquo, картофель — 12. ..

          Капуста квашеная солеными огурцами скорая
           В сезон солят огурцы обычным способом — в бочке или банках.
          Отбирают свежие, крепкие зрелые и тугие кочаны всех среднеранних и поздних сортов.
          Капусту освобождают от покровных зеленых, а также дефектных листьев, обмывают прото…
          Потребуется: огурец соленый — 1 кг, капуста белокочанная — 10 кг, соль — 200 г, пряности (корень хрена, вишневые листья, укроп и т.п.)

          Почки, тушенные с солеными огурцами
           Почки промыть, варить 15 минут в подсоленой воде с уксусом. Почки и огурцы порезать тонкими дольками. Обжарить отдельно лук, почки, огурцы и муку. Отправить в кастрюлю. Добавить сметану и немного воды. Тушить 30 минут.
          Потребуется: почки свиные или говяжьи — 500 г, лук — 1 шт., огурцы соленые — 4 шт., сметана жирная — 3 ст. ложки, мука — 1 ст. ложка, вода, уксус — 3 ст. ложки

          Щи Успенские с соленым огурцом и горошком
           Сделать зажарку из морковки, лука и помидора. В самом конце добавить пряности, кроме лавр. листа, и чеснок. Перемешать. В кипящую воду забросить одновременно порезанный картофель и капусту. Варить около 20-30 минут. На терке потереть огурцы, добавить вместе с рассолом…
          Потребуется: Состав на среднюю кастрюлю: Качан капусты — 2/3, 3-5 картофелин, Морковка+лук+свежий помидор без шкурки — для зажарки, 3 больших соленых огурца+полстакана рассола, Горошек зеленый(лучше конечно свежий. но какой найдете) — 4-5 ст.ложек, Пряности: соль, перец…

          Жареные пирожки с начинкой из соленых огурцов.
           Тесто для жареных пирожков я готовлю безопарным способом.И тесто для жарки должно быть мягче чем для выпечки.
          Просеять муку,слегка растопить маргарин,яйцо взбить с солью. Нагреть молоко(должно быть теплее руки),растворить в нем сахар и дрожжи и добавить яйцо, понемн…
          Потребуется: Для теста: Молоко обезжиренное-0,5литра, Дрожжи живые-50гр., Мука-1кг(может уйти больше или меньше), Яйцо-1шт., Масло растительное-100гр., Маргарин-50гр., Соль-половина чайной ложки, Сахар-2столовые ложки, Для начинки: Соленые огурцы(только не маринованные). ..

          Картофельный салат с солеными огурцами и грибами
           1. Картофель вымыть, отварить в мундире. Слегка остудить, крупно нарезать, добавить 2-3 ст. ложки огуречного рассола и оставить на 10 минут.
          2. Грибы вымыть, разрезать на четвертинки, лук очистить и нарезать полукольцами. Обжарить грибы и лук в разогретом масле, 7 м…
          Потребуется: 4 соленых огурца, 50 г. шампиньонов, 1 красная луковица, растительное масло, черный перец, 4 крупные картофелины, соль

          В настоящее время достаточно тяжело найти человека, которые не пробовал маринованные огурчики, которые уже давно завоевали себе звание народного и всеми любимого деликатеса, который является почки главным атрибутом в приготовлении блюда или просто в виде закуски. Однако помимо стандартного употребления соленых огурчиков, из них можно приготовить множество вкусных блюд. Как хранить огурцы, можно прочитать здесь http://lena7.ru/kak-hranit-ogurcy.html . Конечно, солененькие огурчики входят в состав многих популярных салатов, однако они применяются и в приготовлении и первых, и вторых блюд. Именно об этом мы и расскажем в данной статье.
          Суп с солеными огурцами и копченостями

          Это очень популярное блюдо. Так называемый суп-солянка. Какие продукты потребуются для приготовления:
          3-4 средних огурчиков
          2-4 зубчика чеснока
          3-4 картофеля
          Морковь
          Копчености на ваш вкус (150-200 грамм)
          Зелень
          Если вам нравятся грибы, то можете добавить их в блюдо.
          Вода
          Примечание: количество ингредиентов рассчитано на кастрюлю, объемом 5 литров.
          Как правильно приготовить:
          Сначала дайте воде закипеть, потом добавьте специи
          Затем нарезаем овощи кусочками (картофель, лук, морковь, грибы). Овощи следует пассировать на растительном масле, а после также добавить в кастрюлю. Варим до того, чтобы картофель достиг состояния полуготовности.
          После добавляем натертые на терке соленые огурчики и нарезанные копчености. Не забудьте посолить. Варите до готовности, в конце приготовления добавьте свежую зелень.

          Рецепт №2. Пирожки с огурцами и рисом

          Это простой и неприхотливый рецепт позволит вам приготовить вкусное блюдо, которое порадует ваших близких. Итак, вам потребуется:
          Для теста:
          10-процентные сливки
          2 Яйца
          2 столовых ложки сахара
          Половина упаковки сухих дрожжей
          Четверть чайной ложки соли
          2 столовых ложки растопленного масла
          Для начинки:
          2 репчатых лука
          Вареный рис
          Соленые огурчики – 3-5 штук
          Полстакана подсолнечного масла
          Не забудьте добавить специи по вкусу
          Итак, начнем готовить:
          Во-первых, замесим тесто: взбейте яйца вместе с сахаром, дрожжами, солью и сливками. В полученную массу добавьте муку, чтобы получилось достаточно густое тесто. Оставьте полученное тесто на 1,5 часа в тепле.
          Огурчики, лук нарежьте достаточно мелко и выпаривайте на среднем огне. После того, как жидкость уйдет, добавьте сливочное масло. Убавив огонь, протомите их на слабом огне в течение 1,5 часа, до того, как огурцы станут мягкими.
          Отварите рис и смешайте их с огурцами после этого оставьте эту массу остывать.
          После этого формируйте пирожки, выложите их на противень и смажьте сливками.
          Выпекайте их в течение 25 минут, в начале четверть часа при 190 градусах, а последние 10 при 160 градусах. Вот и все вкусные пирожки готовы.

          Приготовив такие питательные блюда, хочется перекусить и салатиком, мы выбрали несколько интересных рецептов, чтобы удовлетворить ваш аппетит и интерес. Итак начнем:
          Салат из соленых огурцов и картофеля

          Интересный и несложный салат, который понравится практически каждому. Что вам потребуется для приготовления:
          4-5 средних картофеля
          4-5 средних соленых огурца
          170 грамм майонеза
          1 луковица
          Молотой перец и укроп
          Как приготовить:
          Очистите картофель от кожуры и отварите, после этого нарежьте его небольшими кубиками. Огурцы вымойте нарежьте вдоль полосками. Лук следует очень мелко порубить. Все эти ингредиенты смешайте, добавьте специи по вкусу и заправьте майонезом.

          Салат №2. Салат «Министерский»

          Что вам потребуется для приготовления этого салата:
          Говядина(0,5 килограмм)
          Маринованные огурчики (0,3 килограмма)
          Яйца – 3 шт
          Лук – 3 шт
          Подсолнечное или оливковое масло
          200 грамм майонеза
          Соль и перец по вкусу
          Как приготовить:
          Возьмите нежирную говядину, залейте холодной водой и отварите ее. Затем остудите и нарежьте соломкой. Затем разбейте яйца, посолите и взболтайте. Полученную смесь вылейте н сковородку и добавьте нарезанный репчатый лук. Полученный омлет также нарезать соломкой. Огурцы нарежьте кружочками. Все ингредиенты смешайте, добавьте майонез и специи. Все. Салат готов!

          Салат №3. «Венский салат с маринованными огурцами».

          Это яркий представитель австрийской кухни. Простой и несложный в приготовлении он будет украшением вашего стола. Итак, что же потребуется для приготовления:
          Куриная грудка (0,25 килограмма)
          Соленые огурцы (0,25 килограмм)
          Шампиньоны (0,5 килограмм)
          Подсолнечное масло
          Сыр (0,2 килограмм)
          Чеснок, специи и майонез по вкусу.
          Как приготовить салат:
          Куриную грудку нужно нарезать соломкой. Грибы нарежьте кубиками и обжарьте до золотистой корочки. Сыр натрите на терке и выложите на сковороду за 30 секунд до того, как грибы будут готовы. Затем добавьте специи по вкусу и перемешайте. Потом нарежьте огурцы кружками. Все ингредиенты смешайте и заправьте майонезом. И все! Приятного аппетита.

          Способ приготовления:
          Куриную грудку нарезать тонкими полосками. Грибы вымыть, очистить и нашинковать пластинками или кубиками. Выложить их на раскаленную сковороду и обжарить до золотистой корочки. В это время натереть сыр на крупной терке. За полминуты до того, как шампиньоны будут готовы, выложить сверху тертый сыр, посолить, поперчить и перемешать. Маринованные огурцы нарезать кружками. Зубки чеснока раздавить и мелко порубить ножом. Теперь соединить все ингредиенты, заправить их рубленым чесноком, петрушкой и майонезом. Все тщательно перемешать. Салат готов!

          Некоторые простые и полезные советы по приготовлению салатов из свежих и соленых грибов.

          Приготовление блюд из грибов по рецептам от грибников и знатоков грибной кулинарии хорошо описано на многих сайтах в сети.
          Здесь я привожу лишь некоторые, интересные на мой взгляд и проверенные на кухне и в походных условиях способы и рецепты приготовления грибов собираемых у нас в Приморском крае.
          Часть рецептов настолько уникальна, что для их приготовления не достаточно иметь все прописанные ингредиенты, некоторые блюда как эндемики флоры и фауны Приморского края, возможны только здесь у нас на берегах «Великого соленого и Тихого». Свежий трепанг с 8ми метров (именно этот трепанг обладает силой), гребешок из раковины (лучше всего сваренный в морской воде в которой он вырос), красная мидия (не годится для промысла и заготовки впрок по причине рыхлой консистенции тела), свежий Дальневосточный обабок (после сбора живет только сутки), горные (островные) маслята вкус которых помнят все кто их хоть раз попробовал, хрен с птичьих базаров имеющий настолько тонкий и приятный вкус, что как приправа годится даже для сладкой выпечки и еще многие составляющие котрые вы встретите на страницах среди рецептов приготовления грибов в Дальневосточной кухне.
          Многие грибы съедобные в Средней полосе и Европе, на Дальнем востоке в пищу не употребляет никто, тому причина наличие рядом с «этими поганками» обилия прекрасных вкусных и полезных грибов которые можно собирать самому или просто купить у грибников по цене меньшей чем вы потратите на бензин если отправитесь в лес сами.
          Приморье настолько уникально, что отличные грибы растут в городской черте, правда считается, что в городе и у дорог собирать грибы опасно из за повышенного содержания тяжелых металлов.

          Грибная икра

          Для приготовления грибной икры рекомендуется использовать белые грибы и лисички. Свежие грибы очищают, сортируют, затем помещают в дуршлаг, опускают в ведро с холодной водой и дают ей стечь.

          В эмалированную кастрюлю наливают один стакан воды, добавляют 10 г поваренной соли и 4 г лимонной кислоты, ставят на огонь, доводят до кипения, всыпают подготовленные грибы (около 1 кг) и на слабом огне варят до готовности при осторожном помешивании. Пену, образующуюся на поверхности воды, удаляют шумовкой.
          После того, как грибы всплывут, варку можно заканчивать. После этого их выкладывают в дуршлаг, отделяют от жидкости, промывают холодной водой и дают ей стечь. Ножом из нержавеющей стали грибы мелко нарезают или пропускают через мясорубку с мелкой решеткой, заправляют 4-5 столовыми ложками растительного масла, одной столовой ложкой горчицы, разведенной в 4-5 столовых ложках 5-процентного уксуса, добавляют по вкусу соль и горький молотый перец. Все это тщательно перемешивают, расфасовывают в подготовленные банки, накрывают крышками, помещают в кастрюлю с подогретой до 40°С водой и стерилизуют при слабом кипении в течение 1 часа.

          Используя книги и сайты посвященные грибам, я не раз натыкался на несоответствия в описании и определении пригодности для еды многих грибов попадавшихся мне в лесных походах. Многие каталоги содержат не только спорные факты о не съедобных грибах, но и ложную информацию о съедобных. Ряд таких замечаний я направил авторам ресурсов про грибы, но пока реакции не последовало.
          Я не профессиональный грибник, но знание о съедобности того или иного гриба мне часто необходимо. Конечно нереально запомнить все виды, их названия и, тем более, латинскую аббревиатуру грибов Дальнего востока, но сконцентрировать внимание на том как выглядит гриб, годится он в пищу или не совсем я таки сумел.

          Кроме этого на сайте содержится более подробная информация о вкусовых качествах, способах приготовления и заготовки собранных вами грибов. Самые знаменитые рецепты блюд с грибами, редкие кушанья и соленья. Полезные хотя и не съедобные грибы описаны в виде рецептов народной медицины, а не стандартные способы применения ядовитых и галлюциногенных грибов описаны в закрытом разделе попасть в который суждено не каждому — на входе в раздел придется пройти небольшой тест на адекватность восприятия информации.

          Я люблю собирать, готовить и есть грибы, угощать друзей и рассказывать байки о грибниках и лесных странствиях.
          Желаю Вам удачной «тихой охоты» и приятного аппетита!

            Я соленые огурцы всегда готовлю в салаты. Мелко режем добавить много репчатого лука и полить душистым подсолнечным маслом очень вкусно. Можно приготовить рассольник тоже очень вкусное блюдо. Но больше всего мне нравится курица тушенная с солеными огурцами: мелко нарубить пол курочки сложить в казанок залить водичкой и дать потушится часа полтора, затем на мелкой терке натрем пару огурчиков, нашинкуем лук и морковь на сковороду большую ложку муки довести до золотистого цвета и бросаем огурцы и все остальное и слегка обжариваем а потом все отправляем к курочке и еще минут пятнадцать даем покипеть можно доливать водичку должна получится красивая подливка. И ее подают к картофельному пюре.

            В зависимости от степени их солености — начиная от творога и жареного лука до мясного фарша

            На закуску приготовьте салат с маринованным огурцом Зелененький или другие оригинальные рецепты салатов с соленым огурцом. Далее на первое можно сварить суп с перловой крупой и соленым огурцом — рассольник. Второе блюдо — азу по-татарски, там также добавляются засоленные огурцы, мясо можно выбрать по вкусу. А на третье к чаю мне понравился рецепт булочек с солеными огурцами, очень неожиданная начинка. Говорят, что по вкусу они напоминают пирожки с грибами — это для тех, кто грибов не насобирал, а огурцов насолил много:):

            Начинку делаем из следующих продуктов:

            Для теста берем:

            Теперь подробный рецепт приготовления:

          • Сварить морковь, картофель(можно в микроволновой печи), порезать вместе с огурцом кубиками, добавить майонез, быстрый и прикольный салат

            Соленые огурцы
             очень вкусные и так. Но из них можно приготовить массу блюд. Например, можно приготовить различные супы. Мне очень понравился рассольник. А еще можно сделать быстрый салат.

            Огурцы нарезаем кружочками и складываем в неглубокую чашу. Дальше, режем лучок репчатый, перчим (обязательно) и поливаем пару ложками подсолнечного масла. Салат получается потрясающе вкусным. Его можно подать к отварному картофелю, а можно и просто так есть с шашлыком, например). Кстати, такой салат может храниться больше суток в холодильнике и вкус его при этом не поменяется. Но он очень вкусный. поэтому обычно быстро съедается).

            Соленые огурцы порезать кубиками, добавить мелко нарезанный лук репчатый и консервированный зеленый горошек,заправить растительным маслом.Салат можно поперчить по вкусу.Просто и быстро,можно подавать с отварным или жареным картофелем.

            Лично я соленые огурцы использую либо для приготовления салатов, либо иногда ложу в пиццу, либо делаю суп под название рассольник. Очень люблю винегрет с солеными огурцами. Как вариант — добавить в начинку к пирожкам.

            Пирожки.
             Соленые огурцы, вареные яйца перемешать с вареным рисом, посолить, поперчить. Начинка для пирожков готова!

            Мне очень нравится солянка по этому рецепту: сварить бульон из любого мяса. На сковороде потушить морковь с луком, добавить соленые огурцы, томатную пасту, еще немного потушить. Мясо вытащить, разделить на маленькие кусочки, плюс любая мясная продукция, которая найдется дома. Все перемешать, дать настояться. Подавать с ломтиком лимона. Можно добавить в бульон картошку, но это по желанию.

            Они могут стать частью салатов (множество разных, на любой вкус), можно сварить рассольник, можно просто съесть соленый огурец с картошкой и куском рыбы или мяса. Вкусы у людей разные, а идей масса. Можно даже в роллы положить, вместе с крабовыми палочками соленый огурец порезанный вдоль на полоски, будет очень вкусно.

            Из соленых огурцов можно приготовить пасту для бутербродов. Потрите огурцы на мелкой терке, туда же добавьте тертые яйца и предварительно раздавленные вилкой шпроты (можно заменить их шпротным паштетом). Все смешать и заправить майонезом. Полученную пасту намазывайте на хлеб и украшайте зеленью.

            Мы всегда соленые огурцы добавляем в винегрет, в оливье, в столичный, в пиццу пятиминутку, в солянку, в рассольник. А еще я соленые огурцы люблю просто так трескать вприкуску вместо хлеба)) Хотя, наверное, не очень полезно это((

          [ Салат из соленых огурцов

          2 соленых огурца, 2 вареных вкрутую яйца, крабовые палочки 100 г, кукуруза 1/2 банки, лук репчатый, майонез, петрушка.

          Огурцы и крабовые палочки порезать соломкой, лук и яйца — мелкими кубиками, добавить кукурузу, майонез, перемешать и посыпать сверху рубленой петрушкой.

          Салат из соленых огурцов и сладкого красного перца

          На 100 г салата: огурцы соленые — 40 г, красный сладкий перец — 20 г, зелень петрушки и укропа — 1 г, сметана пополам с кефиром — 30 г.

          Огурцы и очищенный от семян перец вымыть, обсушить и нарезать соломкой, перемешать, добавить соус из кефира со сметаной и посыпать зеленью (не солить).

          Салат из свеклы с солеными огурцами

          Свекла — 2 шт., соленые огурцы — 2 шт., репчатый лук: — 1 шт., соль, сахар — по вкусу, сок лимона — по вкусу, тмин — щепотка.

          Свеклу испечь, очистить, натереть на крупной терке. Огурцы нарезать мелкими кубиками, лук — кольцами. Перемешать, приправить по вкусу солью, сахаром, соком лимона, тмином, посыпать кольцами лука.

          Салат с солеными огурцами и сельдью

          Картофель — 6-7 шт., сельдь соленая — 2 шт., соленые огурцы — 2 шт., масло растительное — 3 ст. л., яблоки — 3-4 шт., лук репчатый — 1/2 луковицы, сахар — 1 ч. л., уксус, горчица, черный молотый перец, соль — по вкусу.

          Перемешать нарезанный кубиками вареный картофель, измельченные огурцы, яблоки, лук. Добавить очищенную от кожицы и от костей рыбу, заправить черным перцем и сахаром, посолить по вкусу. Смешать уксус, горчицу, масло и сбрызнуть этой заправкой салат.

          Икра из соленых огурцов

          Огурцы соленые -1 кг, лук репчатый — 200 г, томат-пюре — 50 г, масло растительное — 40 г, соль и перец по вкусу.

          Мелко изрубите соленые огурцы, из полученной массы отожмите сок. Поджарьте на растительном масле мелко нарезанный репчатый лук, добавьте измельченные огурцы и продолжайте жарить на слабом огне в течение получаса, затем положите томат-пюре, и все вместе жарьте еще 15-20 минут. За минуту до готовности заправьте икру молотым перцем.

          Суп холодный из соленых огурцов

          Кислое молоко — 1 л, сметана — 1/2 стакана, соленые огурцы -1-2 шт., зеленый лук, укроп — по вкусу, яйцо — 2-3 шт., сахар — по вкусу.

          Огурцы вымыть и натереть на крупной терке. Зеленый лук и укроп хорошо промыть и мелко нарезать. Кислое молоко соединить со сметаной, немного взбить, добавить огурцы и зелень, приправить сахаром по вкусу. Разлить по тарелкам, посыпать мелко нарезанными крутыми яйцами.

          Рассольник с гречневой крупой

          1 ст. ложка топленого масла, 2-3 соленых огурца, 1 морковь, 1 луковица, 1корешок петрушки, 1 корешок сельдерея, 3-4 картофеля, 2 стол. ложки гречневой крупы ядрицы, зелень, лавр. лист, душистый перец, соль — по вкусу.

          Положить в кастрюлю немного топленого масла, очищенные и нарезанные ломтиками соленые огурцы, нашинкованную морковь, луковицу, корешки петрушки, сельдерея и под крышкой потушить 15-20 минут. Добавить ломтики картофеля, лавр. лист, душистый перец, необходимое количество кипятка, 2 ст. ложки ядрицы и варить до готовности. Заправить огуречным рассолом по вкусу и прокипятить. Подавать со сметаной, зеленью.

          Суп “Рассольник”

          На 3 литра готового супа: 2/3 стакана перловой крупы, 5-6 картофелин, 1 морковь, 2-3 луковицы, специи, лавровый лист, соль, зелень, 3-4 соленых огурца.

          Перловую крупу замочить на 10-12 часов. Крупу варить в течение 1 часа, добавить нашинкованный кубиками картофель, пассированный в топленом масле мелко порезанный лук, морковь, варить 20 минут. Мелко нарезать огурцы и положить в кастрюлю, добавить лавр. лист, специи, соль. Через 5 минут снять кастрюлю с огня, положить мелко нарезанную зелень, накрыть крышкой и дать немного настояться.

          Рассольник по-домашнему

          8-10 сушеных грибов, 2 соленых огурца, 1/8 головки белокочанной капусты, 5-6 клубней картофеля, 4 ст. ложки топленого масла, по 1/2 корня моркови, петрушки и сельдерея, 2 головки репчатого лука, перец, лавр. лист, рассол, зелень и соль — по вкусу.

          Морковь, петрушку, сельдерей и репчатый лук очистить, промыть, нарезать соломкой и пассировать на топленом масле. Сушеные грибы сварить, бульон процедить, а грибы нашинковать соломкой. Соленые огурцы разрезать вдоль, срезать кожицу, удалить семена, нарезать крупной соломкой, залить водой и проварить 5-7 минут. Капусту помыть и нарезать соломкой. В кипящий бульон опустить нарезанный картофель, дать покипеть, опустить капусту и варить 6-7 минут. Затем опустить пассированные коренья, грибы, припущенные огурцы, соль, перец, лавровый лист и огуречный рассол и дать провариться на медленном огне 8-10 минут. При подаче на стол подавать со сметаной и нарубленной зеленью укропа и петрушки.

          Селянка из квашеной капусты

          2 стакана квашеной капусты, 2 луковицы, 2 яблока, 2-3 свеклы, 2 соленых огурца, 50 г сыра, 1 ст. ложка сливочного масла или 2 ст. ложки сметаны, молотые ржаные сухари, соль — по вкусу.

          Капусту отжать и положить в сковороду, на которой в топленом масле был поджарен мелко нарубленный лук, накрыть крышкой и все вместе потушить 1-1,5 часа. Свеклу заранее отварить и тонко нарезать. Добавить в сковороду свеклу, нарезанные ломтями яблоки, соленые огурцы. Селянку посыпать тертым сыром или молотыми ржаными сухарями, добавить немного сливочного масла или сметаны и запечь в духовке.

          Овощная солянка

          1 кочан капусты средней величины, 300 г грибов, 2-3 соленых огурца, 2-3 луковицы, 2 ст. ложки растительного масла, 50 г любого сыра, ржаные или панировочные сухари, соль и перец — по вкусу.

          Свежую белокочанную капусту припустить, грибы обжарить с луком, порезанным полукольцами, соленые огурцы нарезать. Все смешать, посолить, добавить немного перца, выложить на сковороду, смазанную растительным маслом и посыпанную сухарями, сверху — тертый сыр. Запекать в духовке 20-25 минут, готовую солянку украшают ломтиками лимона, зеленью.

          Грибная солянка

          500 г свежих грибов, 500 г свежей капусты, 2 соленых огурца, 1 головка репчатого лука, 2 ст. ложки томата-пюре, 1-2 чайные ложки сахара, 2 ст. ложки маргарина, 0,5 лимона, соль, перец, уксус — по вкусу.

          Капусту нашинковать, сложить в кастрюлю, добавить 1 столовую ложку маргарина, 0,5 стакана воды, уксус и тушить 50-60 минут. За 10-15 минут до готовности в капусту добавить томат-пюре, нарезанные дольками огурцы, сахар, соль, перец, лавр. лист. Грибы свежие очистить, вымыть, нарезать ломтиками и жарить на маргарине, добавить соль, лук, специи. На сковороду, смазанную маргарином, положить слой тушеной капусты, затем грибы и вновь слой капусты. Посыпать молотыми сухарями, сбрызнуть маслом и запекать в духовке. При подаче на стол солянку нарезать порциями и на каждый кусочек положить ломтик лимона.

          Кальмары, тушенные с солеными огурцами

          Кальмары 800 г, масло сливочное 3 ст. ложки, луковица 3 шт., огурцы соленые 2 шт. , соус томатный 2 стакана, картофель 3 шт., помидоры 2 шт., чеснок 3-4 зубчика, соль, перец, петрушка пучок зелени.

          Филе промыть, нарезать соломкой, посолить, посыпать молотым перцем и слегка обжарить. Затем сложить кальмары в кастрюлю, добавить слегка обжаренный измельченный лук, нарезанный и обжаренный картофель, дольки помидоров, залить все томатным соусом и тушить на слабом огне примерно 30 мин. Между тем огурцы очистить от кожицы, порубить и припустить до размягчения. Когда кальмары и овощи потушатся, смешать их с огурцами и толченым чесноком.

          Почки с катофелем и солеными огурцами

          Почки 600-800 г, масло сливочное 100 г, картофель 8-10 шт, огурцы соленые 3 шт., луковицы 2 шт., рассол огуречный 1/2 стакана, сметана 1 стакан, бульон мясной 2 стакана, соль, перец по вкусу, петрушка или укроп зелень.

          Почки (говяжьи, свиные, бараньи) разрезать пополам, залить холодной водой и вымачивать 2-3 ч, меняя воду. Затем положить их в кастрюлю, залить холодной водой (3 л) и довести до кипения. Отвар слить, залить почти чистой водой и снова довести до кипения. Этот отвар снова слить, залить водой и варить почки до готовности, после чего нарезать их ломтиками. Лук мелко нашинковать и поджарить на сливочном масле в глубокой сковороде, сверху положить ломтики почек и, переворачивая, слегка обжарить с луком. Влить в сковороду огуречный рассол, накрыть крышкой и тушить 15-20 мин. Затем добавить 2 стакана мясного бульона, нарезанный брусочками картофель, ломтики соленых огурцов, если нужно, соль и перец и тушить под крышкой до готовности продуктов. Перед окончанием тушения влить стакан сметаны, довести все до кипения и снять с огня. При подаче посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки или укропа.

          Зразы с солеными огурцами

          500 г говяжьего фарша, 1 яйцо, 150 г белого хлеба, 100 мл молока, 3 яйца сваренных вкрутую, 3-4 соленых огурчика, 1 луковица, петрушка (свежая или сушеная).

          С хлеба снять корку, мякоть замочить в молоке. Фарш выложить в миску, добавить отжатый хлеб, яйцо и приправу к фаршу. Перемешать все до однородной массы. Начинка: Яйца порубить. Огурцы мелко нарезать. Лук мелко нарезать и обжарить на масле 2-3 минуты. Все смешать и добавить петрушку. Из небольших порций фарша делаем лепешки, в центр кладем 1 чайную ложку начинки и мастерим котлетку. Обжариваем зразы на масле по 4 минуты с каждой стороны. Затем уменьшаем огонь и, накрыв крышкой, готовим ещё 10 минут.

          Говядина с солеными огурцами

          Говяжье филе — 500 г, масло — 1 ст. ложка, лук репчатый — 2 головки, соленые огурцы — 3-4 шт., репчатый или зеленый лук для гарнира, черный перец, чеснок и соль — по вкусу.

          Филе (вырезку) нарезать мелкими кусочками, посыпать солью, обжарить на масле вместе с нашинкованным репчатым луком. Добавив молотый черный перец, толченый чеснок, 1/4 стакана кипятка, тушить минут 10, после чего положить соленые огурцы (нарезанные мелкими кусочками) и тушить, помешивая, еще 5 минут. Подать с сырым нашинкованным луком (репчатым или зеленым).]

          Зачем я варю Солёные огурцы

          содержание видео

          Рейтинг: 3. 8; Голоса: 5

          Да, я варю огурцы. Смотрите видео — я рассказала, зачем я это делаю) Ну, и, конечно, мои любимые рецепты. Сразу 7! Горячие блюда, которые не получатся без вареных, тушеных или жареных соленых огурцов!

          1 Рыба в сметанном соусе с солеными огурцами
          Филе любой рыбы (у меня треска) — 500 г
          Соленые огурцы — 3 шт.
          Лук — 1-2 шт.
          Сметана — 100 г (3-4 ст. л)
          Мука — 1 ст. л.
          Вода — 1 стакан
          Специи для рыбы
          Соль

          2 Картофель с мясо и солеными огурцами (типа азу)
          Филе индейки (можно взять ЛЮБОЕ мясо) — 500 г
          Картофель — 700 г
          Соленые огурцы — 3-4 шт.
          Растительное масло — 3-4 ст. л.
          Томатная паста — 1 ст. л.
          Лук — 2 шт.
          Чеснок — 2-3 зубчика
          Зелень
          Перец черный
          Соль

          3 Куриное филе, обжаренное в пергаменте
          Куриное филе — 4 шт.
          Сыр (у меня моцарелла) — 250 г
          Огурец соленый — 3-4 шт.
          Листы для жарки:
          Пергамент
          Сливочное масло растопленное
          Любимые специи (у меня сладкая паприка, острый перец, куркума, сушеный чеснок и зеленая соль)

          4 Рассольник по-польски
          Бульон (овощной, мясной или грибной) — 1, 5 л
          Огурцы маринованные — 4-5 шт.
          Огуречный рассол — 150 мл
          Сметана — 3-4 ст. л.
          Мука — 1 ст. л.
          Лук — 1 шт.
          Морковь — 1 шт.
          Картофель — 3 шт.
          Соль

          5 Рассольник на курином бульоне
          Куриный бульон — 1, 5 л
          Крупа перловая — 0, 5 стакана
          Картофель — 3-4 шт.
          Огурцы соленые — 2-3 шт.
          Лук — 1 шт.
          Морковь — 0, 5 шт.
          Томатная паста — 1 ст. л.
          Рассол огуречный — 0, 5 стак.
          Перец черный молотый
          Лавровый лист
          Зелень
          Соль

          6 Мясо, томленое под маринованными огурцами
          Мясо (у меня говядина) — 1, 5 кг
          Огурцы маринованные — 7-8 шт.
          Морковь — 2 шт.
          Перец черный молотый
          Розмарин — 2 вет.
          Кинза — 3 вет.
          Базилик — 2 вет.
          На гарнир:
          Шампиньоны
          Овощи (у меня брокколи, цветная капуста, кабачок, баклажан, сладкий перец, помидоры)

          7 Пирожки с солеными огурцами
          Для теста:
          Кефир (комнатной температуры) — 500 мл
          Сметана — 2 ст. л.
          Мука 800 г
          Сахар — 2 ст. л.
          Соль — 0, 5 ч. л.
          Сода — 1 ч. л.
          Растительное масло — 3 ст. л.
          Яйцо — 1 шт.
          Для начинки:
          Огурцы маринованные — 4-5 шт.
          Лук — 3 шт.
          Растительное масло — 2 ст. л.
          Дата: 2022-01-16

          ← 10 крутых блюд из одной запеченной курицы!

          Скумбрия может удивить! Часть 3 Вы захотите эти 5 РЕЦЕПТОВ сохранить, чтобы готовить их ЕЩЁ и ЕЩЁ →

          Похожие видео

          Рецепт ЛЕГЕНДАРНЫХ блинчиков из Шоколадницы. Несложные секреты

          • Покашеварим

          Если ПРЕМИУМ вареники, то только так! Секретное нежное тесто, не расклеивается во время варки

          • Калнина Наталья

          Очень СЫТНЫЙ и ВКУСНЫЙ Салат Salad recipe

          • Ольга Матвей — Готовить просто!

          Аркадий Новиков, ну как так? СЫРОВАРНЯ не докладывает сыра!

          • Покашеварим

          ТЫКВЕННЫЙ ПИРОГ, который ЕДЯТ ВСЕ! — рецепт от шефа Александра Бельковича!

          • Александр Белькович

          Новый продукт УВЕЛКА Dinner Express. Гречка, булгур и прочее. Все готово

          • Покашеварим

          Комментарии и отзывы: 10

          lady
          Здравствуйте, Оксана, с прошедшими праздниками. Как-то читала, что если огурцы при засолке получились мягкими, то нужно их сутки подержать в томатном соке и они станут жёсткими и упругими. Вы не пробовали, случайно, так сделать? Может, как -нибудь при случае проэкспериментируете? Здоровья счастья и любви вашей замечательной семье. Привет из Пензы.

          Ирина
          Оксана, хочу вам сказать огромное спасибо за рецепт огурцов. Я тоже в этом году консервировала на пробу огурчики по рецептам нескольких блогеров по 2 кг. Ваши великолепны, лучше всех, хрустят приятно, а рассол какой вкусный, выпили всё. Спасибо, большое спасибо. Мне 60 лет, а я все учусь готовить.

          Aleksandra
          Оксана, спасибо за рецепты с любимыми огурцами! Мариновала огурцы по вашему рецепту с семенами горчицы- рецепт огонь! Все просили записать им рецепт, необычным в рецепте большое количество уксуса, но огурцы и рассол очень вкусные, и сахар, и соль, и кислинка, во всём баланс!

          елена
          Оксана — такой вопрос? Эти супчики одного дня? Или можно варить на пару дней и хранить в холодильнике? Не скиснут? Я имею в виду со сметаной. Да и благодарность за рецепт — котлеты из грудки и квашенной капусты! Даже сегодня делала двойную порцию! Капусту никто там не находит!

          VV
          Попробуйте к начинке в этих пирожках, добавить ещё куриных потрошков, так готовила моя бабушка — вкус детства.
          Потрошки(печень, сердце, желудочки) предварительно отварить, мелко нарезать или пропустить через мясорубку с крупной решёткой, потом обжарить вместе с луком.

          Julia
          Оксана, огурчики по Вашему рецепту глобус Просто супер, жалеем, что не сделали больше, всё съели, подскажите, можно ли зимой прям по этому рецепту замариновать несколько баночек, огурчики продают, нужно ли их закатывать и через сколько можно уже есть) спасибо

          Дарья
          БУДЬТЕ АККУРАТНЫ С КУРОЧКОЙ В ПЕРГАМЕНТЕ, НА СУХОЙ СКОВОРОДЕ, Я ТАК ИСПОРТИЛА НОВУЮ СКОВОРОДКУ, ТЕПЕРЬ ВСЕ К НЕЙ ЛИПНЕТ, ТОЛЬКО ВЫКИНУТЬ ОСТАЛОСЬ
          А по рецептам, большое спасибо, интересно попробовать, как раз стоит полбанки огурцов

          Samanta
          Мне понравились все рецепты, но пирожки и яичница больше всего! Я никогда бы не догадалась сделать начинку из огурцов! И в этом году у меня подпортились пару банок огурцов! И совет прокипятить их 2 минуты это как будто подарок!

          жизнь
          Оксана здравствуйте.
          Хочу вам сказать, что в пирожки, к огурцам, добавте натёртую свёклу и тушите, добавив в конце р. масла
          В остывшем виде очень вкусно, как намазка на хлеб, к чаю
          Даже пирогов не нужно

          Rebecca
          Я попробовала в Таиланде суп из огурцов и сделала это из любопытства и по приколу. Не ожидала, что будет так вкусно и стала регулярно делать такой суп дома.
          Рада была увидеть это видео!

          Быстрые малосольные огурцы | Простой рецепт солений в холодильнике

          Перейти к рецепту·Распечатать рецепт

          Эти быстромаринованные огурцы с зеленым луком приготовлены в холодильнике для простой летней закуски!

          Попробуйте эти рецепты, если вы ищете дополнительные варианты маринования: Быстрые и простые маринованные банановые перцы в холодильнике, Быстрые маринованные огурцы с луком и Сладкие и пряные огурцы с уксусом

          Быстрые маринованные огурцы (маринованные в холодильнике)

          Когда вся тяжелая работа по обработке почвы, посадке, прополке, поливу и т. д. в саду начинает приносить плоды, я всегда поражаюсь и восхищаюсь ведрами свежих овощей, с которыми мы играем! Обычно у нас нет недостатка в зеленой фасоли, базилике, цуккини, кабачках, помидорах, перцах, сладкой кукурузе и огурцах. Итак, со всем этим свежим добром, вы должны проявить творческий подход к сохранению некоторых из них!

          Моя бабушка была волшебницей на кухне и всегда готовила самые невероятные рецепты для своей семьи из 13 детей (11 из которых были мальчики!), и я получил от нее этот рецепт быстрых малосольных огурцов. Она невероятная женщина, и мысли о ней делают меня счастливым. Она готовила простой рассол и бросала в него все, что есть в саду — не только огурцы, но и лук, болгарский перец и целые помидоры черри.

          Вкус лета в банке, и независимо от того, являетесь ли вы заядлым садоводом или завсегдатаем продуктового магазина, любой может быстро приготовить эти простые соленья для холодильника.

          Советы и рекомендации по быстрому приготовлению маринованных огурцов:

          • Белый уксус является традиционным уксусом для этого рецепта и отличной отправной точкой. Если вы знаете, что любите яблочный сидр или рисовый винный уксус, они тоже хороши.
          • Они очень вкусны в наших любимых бутербродах с рваной свининой (их легко приготовить в мультиварке!), как гарнир ко всему летнему и как перекус. Вы не ошибетесь с этим простым блюдом все лето.
          • Хотите добавить немного остроты? Бросьте халапеньо, разрезанный пополам (вкусно!).
          • Мне нравятся эти стеклянные контейнеры с крышками, чтобы иметь такие вещи в моем холодильнике. Я также очень часто использую стеклянную банку и одну из этих многоразовых крышек.

          Какой уксус лучше всего подходит для засолки?

          В большинстве рецептов используется дистиллированный белый уксус — он прозрачный, бесцветный, с мягким ароматом и терпко-кислым вкусом. Но вы действительно можете использовать любой уксус, который вам нравится и который есть под рукой, например, яблочный уксус или рисовый уксус. Этот рецепт гибкий!

          Что можно засолить дома?

          Если вы спросите мою бабушку, вы можете мариновать любые овощи, которые вам нравятся! Некоторые распространенные продукты для маринования — это огурцы (конечно!), редис, морковь, красный лук, спаржа, халапеньо, цветная капуста и зеленая фасоль.

          Как быстро что-нибудь замариновать?

          Чтобы что-то замариновать, нужно просто замочить овощи в уксусном растворе. Мой рассол требует воды, уксуса, сахара (по желанию) и соли, и вы просто оставляете огурцы в рассоле в холодильнике, пока не будете готовы их съесть. Если дать им постоять дольше, это поможет лучше раскрыться вкусу, поэтому замачивание на ночь идеально, но их также можно есть сразу!

          Сколько хранятся маринованные огурцы?

          Эти маринованные огурцы могут храниться в холодильнике около недели. Чем дольше они остаются в холодильнике, тем менее хрустящими становятся.

          Какой огурец лучше всего подходит для засолки?

          Вы хотите выбрать огурец с более толстой кожицей. Толстая кожура помогает огурцу оставаться хрустящим. Держитесь подальше от английского огурца, потому что кожица слишком тонкая.

          Другие рецепты огурцов:

          • Рецепт бутерброда с огурцом
          • Средиземноморский салат из огурцов
          • Сладкие и пряные огурцы и уксус
          • Среднезападный сливочный салат из огурцов и уксуса

          Если вы пробовали этот рецепт маринованных огурцов или любой другой рецепт на Bless this Mess, то не забудьте оцените рецепт  и оставьте мне комментарий ниже! Я хотел бы услышать о вашем опыте его создания. И если вы сделали несколько фотографий, поделитесь ими со мной в Instagram, чтобы я мог опубликовать их в своих историях.

          Распечатать

          Быстрые маринованные огурцы — соленья для холодильника

          ★★★★★

          4.9 из 50 отзывов

          • Автор: Мелисса Гриффитс — Благослови этот беспорядок
          • Общее время: 5 минут
          • Выход: 2 стакана солений 1x

          Описание

          Быстрые и простые маринованные огурцы с луком в холодильнике; наш любимый способ использования летних огурцов!

          • 1 стакан воды
          • ⅓ стакана уксуса (подойдет яблочный, белый и рисовый уксус)
          • 2 столовые ложки сахара (по желанию)
          • 1–2 чайные ложки соли
          • нарезанные огурцы (около 2 стаканов)
          • нарезанный лук или зеленый лук (около ½ стакана)
          • дополнительные овощи на ваше усмотрение (болгарский перец, целые помидоры черри и т. д.)
          1. В небольшую миску добавьте воду, уксус, сахар и соль. Перемешивайте, пока не растворятся сахар и соль. Добавьте огурец и лук. Попробуйте и отрегулируйте ингредиенты по своему вкусу.
          2. Все огурцы должны быть покрыты рассолом, если у вас много огурцов или вы делаете большую партию, сделайте больше рассола.
          3. Дайте смеси постоять в холодильнике, пока вы не будете готовы к употреблению. Ароматы развиваются со временем, поэтому замачивание на ночь — это здорово, но мои обычно уходят к ужину.

          Примечания

          • Я люблю добавлять сахар, и моя мама тоже, но моя бабушка не добавляет много (она добавляет всего несколько чайных ложек). Я говорю, попробуй и посмотри, что тебе нравится.
          • Белый уксус является традиционным уксусом для этого рецепта и отличной отправной точкой. Если вы знаете, что любите яблочный сидр или рисовый винный уксус, они тоже хороши.
          • Ты действительно не можешь все испортить. Просто отрегулируйте по вкусу и наслаждайтесь!
          • Соленья могут храниться в холодильнике не менее недели, но со временем становятся менее хрустящими.
          • Рассол можно использовать раз или два, просто добавьте больше огурцов!
          • Время приготовления: 5 минут
          • Категория: Закуски
          • Метод: Холодильник
          • Кухня: Американская

          Ключевые слова: простой рецепт солений, рецепт солений в холодильнике, рецепт маринованных огурцов

          Другие рецепты солений, которые вам понравятся:

          • Быстрые маринованные огурцы и лук
          • Как мариновать перец (метод консервирования в горячей воде)
          • Быстрый и простой маринованный банановый перец в холодильнике
          • Среднезападный сливочный салат из огурцов и уксуса

            • 2 и острые огурцы и уксус

          • Быстрые огурцы дилли в уксусе

          Более простые рецепты, которые вам понравятся:

          • Рецепты салатных заправок (хорошо иметь, когда вещи выходят из сада!) на бутерброде
          • Простые рецепты смузи – так здорово знать, как их приготовить, когда сезон

          Разве мой маленький лук не прекрасен?! Они были первыми, которые я вытащил, и они крошечные . .. Я думаю, что подожду еще месяц или два, прежде чем собирать еще, чтобы они не были тихими, такими крошечными.

          Вы будете в маринаде с этим быстрым рецептом маринованных огурцов , который быстро готовится в холодильнике с минимальными усилиями!

          Быстрые маринованные огурцы и лук

          значок поиска

          Опубликовано: · Изменено: автор: Melissa · 5 комментариев

          Перейти к рецепту·Распечатать рецепт

          Быстрые маринованные огурцы и лук готовятся с добавлением моркови и редиски и являются прекрасным дополнением к салатам, бутербродам и многому другому! Эти маринованные овощи — лучший летний рецепт для легкой закуски, пикника или барбекю.

          Рецепт домашних маринованных огурцов и лука

          Простые свежие продукты, такие как маринованные огурцы и лук, я хочу есть, когда становится тепло! Этот забавный рецепт имеет множество вариаций, так что вы можете легко приготовить маринованные огурцы из того, что у вас есть под рукой в ​​течение всего лета; это так универсально. Вы можете изменить виды овощей, которые вы добавляете вместе с огурцами и луком, вы можете изменить то, как вы нарезаете продукты (что сделает их более похожими на салат или соленые огурцы), и вы можете изменить травы, которые входят в них. Это один из тех «идеальных для лета» рецептов, потому что вы можете использовать то, что у вас растет в саду, или то, что есть в сезон на фермерском рынке, и настроить все это по своему вкусу. Ничего грустного в этом нет!

          У меня есть пристрастие к маринадам, если ты не заметил. Соленья из холодильника моей бабушки — один из моих самых любимых рецептов огурцов, и я готовлю их все лето. В последнее время я также рискнул и приготовил острые домашние соленья и несколько очень простых огурцов с дилли в уксусе (все эти рецепты предназначены для солений из холодильника, которые вы просто едите, а не для рецепта консервирования). Их так весело иметь под рукой и хранить в холодильнике в любое время, когда вам захочется маринованных огурцов. А поскольку вам не нужно разливать их в банки или бутылки, их очень легко приготовить, съесть и хранить! Кроме того, они прекрасно сочетаются со всеми сэндвичами, гамбургерами или тушеной свининой, а также отлично сочетаются с сыром и закусками или в качестве гарнира. Как только вы начнете делать простые домашние соленья, вы не вернетесь назад. Такие свежие, хрустящие и вкусные!

          Советы и рекомендации по быстрому маринованию огурцов и лука:

          • Иногда, если у меня есть маленькие молодые луковицы в саду, я использую их вместо красного лука в этом рецепте (нарежьте маленькую луковицу и вплоть до зеленого стебля). Так весело использовать много садовых продуктов одновременно!
          • Если нарезать огурцы спичками и использовать натертую морковь и редьку, получится что-то вроде шинкованной капусты. Отлично подходит для бутербродов и добавляется в салаты. Если все нарезать, будет больше похоже на традиционные соленья.
          • Используйте одну столовую ложку свежих листьев орегано вместо сушеных, если они у вас есть. Вы можете использовать практически любые свежие или сушеные травы, которые у вас есть в этом рецепте — используйте то, что вам нравится! Укроп, тимьян и базилик очень вкусные.
          • Мне нравится этот рецепт с бутербродами из рваной свинины, приготовленными в медленноварке. Он также отлично подходит для моих знаменитых бутербродов с хумусом и овощами или в качестве дополнения к моей любимой доске для закусок с хумусом. Соленья сочетаются со многими вещами, если подумать!

          Распечатать

          Быстромаринованные огурцы и лук

          • Автор: Мелисса Гриффитс — Благослови этот беспорядок
          • Общее время: 17 мин
          • Выход: 4-6 порций 1x

          Описание

          Быстрые маринованные огурцы и лук готовятся с добавлением моркови и редиски и являются идеальным дополнением к салатам, бутербродам и многому другому! Эти маринованные овощи — лучший летний рецепт для легкой закуски, пикника или барбекю.

          • 1 стакан рисового уксуса
          • ½ стакана воды
          • 1 столовая ложка нарезанного зеленого лука
          • 1 зубчик чеснока, измельченный
          • ½ чайной ложки морской соли
          • ½ чайной ложки сахара
          • ¼ ч.л. сушеных листьев орегано
          • ⅓ английского огурца (нарезать спичками)
          • ½ красной луковицы, тонко нарезанной
          • ½ стакана тертой моркови (по желанию)
          • ½ стакана измельченной редьки (по желанию)
          1. В средней кастрюле доведите до кипения уксус и воду. Добавьте зеленый лук, чеснок, морскую соль, орегано и сахар. Перемешивайте, пока сахар не растворится, и снимите с огня.
          2. Поместите овощи в миску или банку с крышкой и медленно полейте овощи смесью горячего уксуса. Чтобы напиток получился более хрустящим и аль денте, дайте жидкости немного остыть, прежде чем добавлять ее в банку.
          3. Дайте смеси остыть в течение нескольких минут, затем накройте крышкой и поместите в холодильник. Наслаждайтесь в тот же день, чтобы получить более хрустящую, похожую на салат текстуру и вкус, или дайте постоять несколько дней, чтобы получить более мягкие овощи с более насыщенным вкусом.

          Примечания

          • Если вы хотите исключить морковь и редьку, используйте ⅔ английского огурца и 1 стакан красного лука.
          • Время подготовки: 15 мин.
          • Время приготовления: 2 мин. приготовить маринованный лук, рецепт маринованных овощей, как мариновать овощи, лучший рецепт маринованных огурцов, рецепт маринованных огурцов и лука

            Другие рецепты быстрых маринадов, которые мне нравятся:

            • Как мариновать перец (консервирование в горячей воде)
            • Сладкие и острые огурцы и уксус
            • Быстрые огурцы дилли в уксусе
            • Быстро и просто Маринованные банановые перцы в холодильнике
            • Быстрые маринованные огурцы — Соленья для холодильника

            Быстромаринованные огурцы и лук с добавлением моркови и редиски по желанию станут прекрасным дополнением к салатам, бутербродам и многим другим блюдам!

            Craving More

            Избавьтесь от хлопот при планировании еды с помощью:  Dinner Made Easy,  БЕСПЛАТНЫЙ план питания на 1 неделю с полным списком покупок, легкими ужинами, информацией о питании, предложениями по сервировке каждого приема пищи и многим другим!

            Подпишитесь сейчас

            О Мелиссе

            Мелисса призвана помочь родителям разобраться с ежевечерними вопросами: «Что на ужин?!» с ее беззаботным подходом к приготовлению пищи. Подробнее…

            Взаимодействие с читателями

            Среднезападный салат со сливками и огурцами | Легкая идея еды для пикника

            Опубликовано: · Изменено: Мелисса · 5 комментариев

            Перейти к рецепту·Распечатать рецепт

            Рецепт «Сливочно-огуречный салат со сливками со Среднего Запада» готовится из свежих огурцов, сметаны, уксуса и свежих трав. Это простая идея гарнира, идеально подходящая для летних обедов, пикников и приготовления пищи на заднем дворе!

            Рецепт сливочно-огуречного салата

            Кто еще так рад всему летнему? Я люблю ходить в походы, плавать и, конечно же, есть летнюю еду! Этот сливочный салат из огурцов и уксуса был одним из основных продуктов питания в Индиане, и мне не терпится поделиться им с вами сегодня.

            Есть что-то такое освежающее в том, чтобы съесть кучу огурцов, приправленных сметаной, уксусом, свежей зеленью и многим другим. По вкусу они немного напоминают огурцы в заправке «ранч», но они лучше и не такие тяжелые, как это могло бы быть. Я делаю этот рецепт со сметаной для сливочного фактора, но вы также можете использовать в своем рецепте майонез или греческий йогурт (или их комбинацию). Все они имеют прекрасный вкус; Я думаю, что это просто зависит от того, как ваша мама сделала это, когда дело доходит до этого рецепта сливочного салата из огурцов и уксуса.

            Это прекрасное дополнение ко всему, что готовится на гриле (такая простая рыба на гриле), плюс гарнир из сладкой кукурузы или печеного картофеля, а затем немного сезонных фруктов (кто еще в восторге от арбуза и летних персиков??). Его также можно взять с собой практически на любой пикник, обед или пикник, на который вас пригласили (просто держите его холодным…). Это идеальная пара для всего лета. Мне нравится, как недорого это делается, и как быстро все собирается. Мои дети могут сделать этот рецепт, потому что это так просто.

            Не могу дождаться, когда ты попробуешь этот простой рецепт сливочного салата из огурцов. Это летний продукт!

            Советы и рекомендации по приготовлению сливочного салата из огурцов и уксуса

            • В зависимости от того, что вы любите или что есть под рукой, вы можете использовать сметану, майонез или греческий йогурт (или их комбинацию), для этот рецепт. Я знаю, что моя бабушка традиционно использует половину майонеза и половину сметаны, но мне всегда нравился полностью сметанный вариант.
            • Укроп обязателен (так хорош!) в этом рецепте, но не стесняйтесь добавлять другие свежие травы, которые могут быть у вас под рукой. Это так здорово, если добавить немного свежего зеленого лука или молодого лука и, если хотите, петрушку.
            • Если я возьму в магазине огурец для этого рецепта, я получу английский язык. Если я собираю их в саду или на фермерском рынке, я просто получаю то, что хорошо выглядит. Свежие огурцы – это всегда выигрыш.
            • Я всегда ищу симпатичные миски с крышками, чтобы брать такие вещи на вечеринки. Насколько симпатичный набор из крышки и миски?

            Хотите большего? Подпишитесь на Bless this Mess, чтобы получать новые рецепты, планы питания и информационный бюллетень прямо на ваш почтовый ящик! Если вы попробуете этот рецепт, дайте мне знать, что вы думаете! Оставьте комментарий, закрепите его и не забудьте отметить фотографию #blessthismesseats в Instagram. Я люблю видеть ваши кулинарные навыки в действии!

            Печать

            Среднезападный сливочный салат из огурцов и уксуса

            • Автор: Мелисса Гриффитс — Благослови этот беспорядок
            • Общее время: 20 минут
            • Выход: 4-6 порций 1x

            Описание

            Этот рецепт со сливочным огурцом со Среднего Запада готовится из свежих огурцов, сметаны, уксуса и свежих трав. Это простая идея гарнира, идеально подходящая для летних обедов, пикников и приготовления пищи на заднем дворе!

            • 2 больших английских огурца
            • 3 чайные ложки кошерной соли, разделенные
            • ¾ стакана сметаны
            • 3 столовые ложки белого уксуса
            • ½ чайной ложки сахара
            • 1 зубчик чеснока, измельченный
            • 1 столовая ложка нарезанного свежего укропа
            border-color secondary-color.background-color»/>

            1. Очистите и нарежьте тонкими ломтиками огурцы. Посыпьте их 2 чайными ложками кошерной соли и поместите в дуршлаг в раковине, дав соли вытянуть лишнюю влагу примерно на 30 минут.
            2. Приготовьте заправку, смешав в большой миске сметану, оставшуюся 1 чайную ложку соли, уксус, сахар, чеснок и свежий укроп и хорошо перемешайте.

              3. №

            3. Когда огурцы стекут, аккуратно стряхните лишнюю влагу и добавьте их в миску с заправкой. Перемешайте, чтобы покрыть, и подавайте немедленно или охладите до 2 часов перед подачей на стол.
            • Время подготовки: 20 минут
            • Время приготовления: 0 минут
            • Категория: Гарнир
            • Способ: Сборка
            • Кухня: Американская

            Ключевые слова: салат из огурцов с укропом, салат из огурцов с уксусом, идеи для обеда, блюда для пикника, еда для пикника

            Другие рецепты огурцов, которые могут вам понравиться:

            • Бутерброд с огурцами
            • Сладкие и острые огурцы и уксус
            • Рецепты вкусных огурцов
            • 8 лучших рецептов салатов с макаронами (рецепт не из огурцов, а отличный гарнир для пикника или вечеринки этим летом!)

            Наслаждайтесь от моей кухни к вашей, друзья!

            Тяга к большему

            Избавьтесь от хлопот при планировании еды с:  Dinner Made Easy,  БЕСПЛАТНЫЙ план питания на 1 неделю с полным списком покупок, легкими обедами, информацией о питании, рекомендациями по подаче каждого приема пищи и многим другим!

            Подпишитесь сейчас

            О Мелиссе

            Мелисса призвана помочь родителям разобраться с ежевечерними вопросами: «Что на ужин?!» с ее беззаботным подходом к приготовлению пищи. Подробнее…

            Взаимодействие с читателями

            Маринованные банановые перцы в холодильнике | Легкий рецепт маринованного перца

            Опубликовано: · Изменено: Мелисса · 61 комментарий

            Перейти к рецепту·Распечатать рецепт

            Простой маринованный банановый перец , приготовленный в холодильнике, идеально подходит для салатов, бутербродов или просто для ночного терпкого и хрустящего перекуса (не судите строго!).

            Вы также захотите попробовать «Быстрые маринованные огурцы и лук», «Бабушкины быстрые маринованные огурцы — соленья в холодильнике» и «Как мариновать перец (метод консервирования в горячей воде)!» В этих статьях рассказывается о простых способах быстрого приготовления маринованных овощей!

            Быстро и просто Маринованные банановые перцы в холодильнике

            Любители солений: объединяйтесь! Вы упадете со стула, когда прочитаете этот рецепт и увидите, как просто мариновать банановые перцы в домашних условиях. Лучшая новость?! Возможно… Не надо – просто залейте подготовленные перцы рассолом и уберите в холодильник. Самое приятное, что они длятся в течение МЕСЯЦЕВ!

            Я обожаю все, что связано с маринованными огурцами, и маринованные банановые перцы, пожалуй, возглавляют мой список. Они превосходны для бутербродов, включая горячую жареную ветчину и сыр, идеально подходят для салатов, и я бы соврал, если бы сказал, что не ел их прямо из банки поздно вечером. Они настолько хороши (и заманчивы). Они немного светлее, чем их магазинные аналоги, но все это означает, что в них не добавляются консерванты или красители… Просто старый, полностью натуральный перец в простом рассоле!

            Полезны ли маринованные банановые перцы?

            Это овощи, так что да! Я бы посчитала маринованный перец здоровой закуской или топпингом! В них мало калорий и жиров, а также они содержат значительное количество витаминов А, С и В6.

            Сколько хранится маринованный банановый перец?

            Истинная красота этих перцев заключается в том, что они хранятся ДОЛГОЕ время после того, как их замариновали и консервировали! Я держу свои до 3 или 4 месяцев за один раз… и они никогда не живут намного дольше, чем это с голодными руками, окунающими в банку и вынимающими ее!

            Что хорошо сочетается с банановым перцем?

            Эмм, а что плохого в маринованном банановом перце?! Я люблю их в дополнение ко всем пикантным вещам: бутерброды, салаты, энчилада, яичная запеканка и супы — все это отличные места, чтобы добавить немного маринованного перца.

             

            Печать

            Быстрый и легкий маринованный банановый перец, охлажденный

            ★★★★★

            4.9 из 16 отзывов

            • Автор: Мелисса Гриффитс-Благослови этот беспорядок
            • Общее время: 10 минут
            • Выход: около 4 пинты 1x

            Описание

            Этот простой рецепт маринованного бананового перца — лучший! Не нужно консервировать, просто залейте готовые перцы рассолом и уберите в холодильник.

            • 2 фунта больших банановых перцев (16-20 перцев)
            • 1 зубчик чеснока, разрезанный на 4 части или больше по вкусу, по желанию
            • 4 стакана воды
            • 2 стакана белого уксуса
            • 2 столовые ложки соли
            • 1 чайная ложка семян сельдерея
            • 1 чайная ложка черного перца горошком
            border-color secondary-color.background-color»/>

            1. Подготовьте перцы, помыв их и обрезав верхушку, где находится плодоножка. Нарежьте перцы кружками толщиной ¼ дюйма. Переложите перец в чистые консервные банки. Равномерно разложите чеснок по банкам и просто бросьте его внутрь.
            2. Доведите воду до кипения. Снимите с огня и добавьте уксус и специи (включая соль) и перемешайте, пока соль не растворится. Вылейте горячую жидкость на перцы в банке, покрывая перцы. Накройте банку крышкой и поставьте в холодильник минимум на 2 дня перед едой. Они будут хорошо храниться в холодильнике в течение нескольких месяцев.

            Примечания

            Размер баночки не имеет особого значения, просто используйте то, что есть под рукой. Они превосходны в салатах, бутербродах или подаются рядом с пиццей. Я просто ем их из банки, когда мне нужно быстро перекусить. Ням!

            Вы можете удалить семена, если хотите, прежде чем добавлять перец в банку.

            • Время подготовки: 5 минут
            • Время приготовления: 5 минут
            • Категория: приправы
            • Способ: плита/холодильник
            • Кухня: американская

            Ключевые слова: рецепт маринованных банановых перцев, простой рецепт маринованных перцев, как приготовить маринованные банановые перцы

            Вот еще несколько быстрых и простых рецептов маринования, которые могут вам понравиться:

            • Быстрые маринованные огурцы и лук
            • Как мариновать перец (метод консервирования в горячей водяной бане)
            • Рецепт специй для маринования в домашних условиях
            • Огурцы быстрого приготовления по-бабушкиному; Холодильник Соленья
            • Сладкие и острые огурцы и уксус
            • Быстрые огурцы дилли в уксусе
            • Среднезападный сливочный салат из огурцов и уксуса

            Эти легкие маринованные банановые перцы готовятся всего за 10 минут, и они долго хранятся в холодильнике, чтобы украсить и сделать вкуснее все ваши любимые пикантные блюда!

            Тяга к большему

            Избавьтесь от хлопот при планировании еды с:  Dinner Made Easy,  БЕСПЛАТНЫЙ план питания на 1 неделю с полным списком покупок, легкими обедами, информацией о питании, рекомендациями по подаче каждого приема пищи и многим другим!

            Подпишитесь сейчас

            О Мелиссе

            Мелисса призвана помочь родителям разобраться с ежевечерними вопросами: «Что на ужин?!» с ее беззаботным подходом к приготовлению пищи. Подробнее…

            Взаимодействие с читателями

            Быстрый маринованный огурец (как мариновать огурцы)

            Очень хрустящий, соленый рецепт быстрого маринованного огурца с чесноком и укропом. Эти соленья из холодильника легко приготовить, и ими можно наслаждаться на следующий день (или раньше, если они вам нужны)!

            Обязательно прочитайте полное руководство и важные советы.

            В детстве маринованные огурцы, наряду с тем, что мы называли торши (ассорти из маринованных овощей), были завсегдатаем обеденного стола. Тем не менее, до недавнего времени я не думала о том, чтобы сделать свои собственные домашние соленья. И теперь моя семья знает, чего им не хватало!

            Очень хрустящие. Соленый. И достаточно остро. Только лучшие огурцы за последнее время!

            При первом же укусе этих домашних маринадов все в моей семье согласились, что мы не будем покупать готовые продукты (ну, если мы не встретим что-то подобное)!

            Я рада поделиться своим рецептом, советами и пошаговыми инструкциями о том, как быстро засолить огурцы!

            Огурцы быстрого приготовления Vs. консервирование

            Консервирование не для всех. Независимо от того, сколько энергии у нас может быть в данный день, не многие из нас будут прыгать на длительный процесс консервирования или делать все связанные с этим стерилизацию и ванны с горячей водой.

            Спасибо за быстрые огурцы!

            Вы можете узнать их по солениям из холодильника . В основном это овощи, которые маринуют и хранят в холодильнике в рассоле из соли, уксуса и воды (иногда с сахаром).

            Процесс занимает несколько минут (мой рецепт занимает 40 минут), и после охлаждения вы можете наслаждаться пикантными пирожными на следующий день! А в холодильнике они хранятся до 2 месяцев.

            Давайте поговорим о двух ключевых компонентах этого рецепта: рассоле и огурцах (или других овощах, которые вы планируете использовать)

            Рассол для травления

            Существуют разновидности этого рассола. В самом простом из них используется кошерная соль на основе уксуса и воды в соотношении 1 к 1. Мне нравятся огурцы поострее, поэтому в этом рецепте я добавляю в воду немного больше уксуса. Если вы любите сладкие соленья, то можете добавить в рассол сахар (лично я не люблю).

            Какой уксус использовать? Я предпочитаю белый дистиллированный уксус, потому что он бесцветный и имеет приятный терпкий вкус. Белый винный уксус и яблочный уксус также подойдут.

            Есть много способов придать аромат основному рассоле. Я использовал:

            • Целые семена кориандра
            • Целые семена горчицы
            • Перец горошком
            • Лавровый лист

            Вариации. Добавление специй или других ароматизаторов в рассол не является обязательным. И вы можете абсолютно свободно играть с комбинацией специй по своему вкусу . В некоторых рецептах может потребоваться использование измельченных хлопьев перца, имбиря или даже немного куркумы для придания цвета.

            Какие огурцы использовать?

            Огурцы Кирби, маленькие, с бугристой кожицей, являются более популярным выбором для маринования.

            Я предпочитаю персидские огурцы, которые меньше по размеру и имеют тонкую кожицу. Если таковых нет, я использую английские огурцы (опять же, с тонкой кожицей, не восковой).

            Совет по приготовлению очень хрустящих солений из огурцов: Нарежьте свежие огурцы и положите их в дуршлаг с кубиками льда на 20–30 минут. Затем слейте воду и промокните их насухо, прежде чем мариновать. Это дает небольшой трюк, дает мне дополнительный хруст

            Ароматизация маринованных огурцов

            Ранее я упоминал о добавлении различных специй и лаврового листа в рассол для маринования, но когда вы упаковываете огурцы в банки, у вас есть еще одна возможность добавить больше вкуса, используя:

            • Fresh или сушеные травы . Мне больше всего нравится укроп, но вы можете добавить свежий тимьян, орегано или розмарин
            • Чеснок и лук . Нарежьте несколько зубчиков чеснока и зеленый лук (как белый, так и зеленый) и добавьте их прямо в банки. Они будут мариноваться вместе с огурцами, придавая больше аромата.
            • Целый или нарезанный острый перец. Если вы любите немного остроты, добавьте свой любимый острый перец. Я использовала халапеньо, просто нарезанные пополам или кольцами.

            Как солить огурцы

            • Подготовить огурцы. Нарежьте кольцами около 1 ¼ фунта персидских огурцов. И если у вас есть время, поместите их в дуршлаг с кубиками льда и оставьте в раковине на 20-30 минут (необязательный шаг, но это дает дополнительный хруст).
            • Приготовить рассол . Смешайте 3 стакана уксуса, 2 ¼ стакана воды (как я уже говорил ранее, этот рассол более острый, поэтому вы можете регулировать соотношение уксуса и воды по своему вкусу), 2 ½ столовой ложки кошерной соли и по 3 столовые ложки каждого целых семян кориандра, семян горчицы и перца горошком, 2 лавровых листа. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и дайте покипеть минут 10 или около того. Отставьте рассол остывать.
            • Плотно упакуйте оладьи с луком, чесноком и халапеньо в банки (Мне нравится использовать банки с широким горлышком, подобные этой <--партнерская ссылка). Добавьте несколько веточек свежей зелени (я использовала укроп).
            • Залить охлажденным рассолом. Тыльной стороной ложки протолкните оладьи и т. д. вниз, чтобы они погрузились в рассол.
            • Банки закрыть крышками и поставить в холодильник . Это помогает быстро постучать по банкам, чтобы выпустить лишние пузырьки воздуха, прежде чем вы их закроете. Охладите в течение одной ночи перед использованием (в итоге я съел примерно через 5 часов и все еще любил их! но они приобретут лучший вкус за ночь и в следующие дни).

            Можно ли так мариновать другие овощи?

            Самое замечательное, что аналогичным образом можно мариновать и другие овощи. Вот несколько идей, которые я хочу попробовать:

            • Морковь, нарезанная кружочками, нарезанная тонкими брусочками
            • Красный лук, разрезанный пополам и нарезанный ломтиками (добавьте несколько ломтиков свеклы для цвета)
            • Маленькие перцы, такие как банановые перцы , халапеньо, харбенаро (нарезать кружочками. Удалите семена, чтобы сделать их менее острыми)
            • Зеленая фасоль, спаржа, соцветия цветной капусты (их можно быстро бланшировать перед маринованием, а перед употреблением их нужно подержать в холодильнике несколько дней)

            Хранение

            Эти маринованные огурцы следует хранить в холодильнике вместе с рассолом в банках с плотной крышкой до 2 месяцев.

            Мне нравится, когда можно сохранить летние продукты на потом. Хорошим примером этого являются маринованные огурцы, а также жареные помидоры, которые можно быстро поджарить и хранить в холодильнике или морозильной камере для последующего использования. (См. как жарить помидоры).

            Ищете другие способы использования огурцов? Попробуйте соус цацики или салат из свежих огурцов

            Вам также могут понравиться  50+ лучших рецептов средиземноморской диеты.  Чтобы посмотреть все рецепты, посетите нас здесь. ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К МОЕМУ БЕСПЛАТНОМУ СПИСКУ ЭЛЕКТРОННОЙ ПОЧТЫ  ЗДЕСЬ.

            • ▢ 3 стакана уксуса Дистиллированный белый уксус или белый винный уксус будет работать
            • ▢ 2 ¼ стакана холодной воды
            • ▢ 2 ½ столовых положений. 3 столовые ложки перца
            • ▢ 2 лавровых листа
            • ▢ 1 ¼ фунта персидских огурцов или английских огурцов, нарезанных кружочками ½ дюйма
            • ▢ 4 очищенных и нарезанных зеленых луковицы (белая и зеленая части)
            • ▢ 3 перца халапеньо, нарезанных кружочками (удалить семена, чтобы было меньше остроты)
            • ▢ 6 измельченных зубчиков чеснока
            • ▢ Несколько веточек свежего укропа по вашему вкусу

            • Подготовьте огурцы. (дополнительно) Поместите нарезанные огурцы и несколько кубиков льда в дуршлаг в раковине примерно на 20 минут (это поможет им лучше хрустеть). Полностью слейте воду и промокните насухо.

            • Приготовить рассол. В кастрюле смешайте уксус, воду, соль, семена горчицы, семена кориандра, перец горошком и лавровый лист. Доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь и дайте покипеть 10 минут. Снимите с огня и дайте остыть.

            • Упаковать огурцы и овощи в банки. Упакуйте огурцы, зеленый лук, перец халапеньо, чеснок и несколько веточек укропа в несколько широкогорлых банок (они должны быть плотно упакованы).

            • Добавьте рассол в банки . Разлейте рассол по банкам так, чтобы он покрыл огурцы (задними краями ложки надавите на огурцы, чтобы они погрузились в воду). Постучите по банкам пару раз, чтобы выпустить пузырьки воздуха и дать оладьям осесть.

            • Плотно накройте крышкой и поставьте в холодильник. Плотно закройте банки крышками и поставьте в холодильник. Для достижения наилучших результатов оставьте огурцы в холодильнике на всю ночь перед использованием, но вы можете попробовать их раньше, если хотите.

            • Сосуд для маринования. Размер банки не имеет значения, но я предпочитаю использовать банки большего размера с широким горлышком, такие как эта (партнерская ссылка). Плотно упаковав одну банку, можно переходить к следующей.
            • Рассол Вариации: Эти соленья более острые с небольшим оттенком специй. Я использую больше уксуса для воды в рассоле, но если вы не уверены, вы можете вместо этого использовать соотношение уксуса и воды 1 к 1 для рассола. Если вы любите соленые огурцы, добавьте в рассол ¼ стакана сахара (вы можете добавить больше или меньше сахара по своему вкусу). Вы также можете отрегулировать количество специй, используемых в рассоле, используя больше или меньше того, что вам нравится. В некоторых ближневосточных рецептах солений используется свежий имбирь или куркума, а в некоторых требуются хлопья красного перца.
            • При необходимости сделайте больше рассола. Если вы хотите засолить больше огурцов или у вас по какой-то причине закончился рассол, сделайте больше рассола, используя приведенные выше пропорции, и, конечно же, дайте ему остыть перед использованием.
            • Для достижения наилучших результатов:  Перед использованием оставьте маринованные огурцы в холодильнике минимум на 1 ночь.
            • Хранение: Быстрые или рефрижераторные соленья должны храниться в холодильнике. Они будут хорошо храниться в течение 2 месяцев.
            • Посетите наш магазин , чтобы просмотреть качественные средиземноморские ингредиенты, включая оливковое масло первого отжима и специи.

            Калорийность: 35,3 ккалУглеводы: 4,4 гБелки: 1,2 гЖиры: 1 гНатрий: 1095,1 мгКалий: 123,4 мгКлетчатка: 1,5 гСахар: 1 гВитамин А: 105,7 МЕВитамин С: 5,4 мгКальций: 34,8 мг 060 мг8Железо: 0,4 мг
            Пробовали этот рецепт?

            Упомяните @Themediterraneandish или отметьте #Themediterraneandish!

            Я Сюзи; родился и вырос прямо на берегу Средиземного моря. Я за простые, полезные рецепты с большим средиземноморским вкусом. В приготовлении пищи я руководствуюсь тремя принципами: есть в зависимости от времени года; употреблять цельные продукты; и, прежде всего, поделитесь! Так счастлив, что ты здесь. ..
            Узнать больше

            Легкий рецепт домашних солений — Печенье и Кейт

            249 комментариев

            Перейти к рецепту

            Почему я так долго готовил классические соленья? Как оказалось, домашние огурчики с укропом — это просто, легко и вкусно. Это идеальный маленький летний проект, если вы вообще хотите его так называть. Эти соленья готовы после непродолжительного охлаждения в холодильнике (всего один час) и хранятся несколько недель.

            Эти соленья острые и освежающие, приятные и хрустящие, с ароматом садовой свежести. Они напоминают мне соленья Claussen или Grillo, но они даже лучше. Короче говоря, я влюблена в этот рецепт маринада для холодильника, и я думаю, что вы тоже будете в восторге.

            Эти соленья сделаны из простых ингредиентов. Вам понадобится уксус (я предпочитаю мягкий вкус рисового уксуса), свежий укроп (технически необязательный, но вкусный), пара зубчиков чеснока и несколько основных приправ.

            Я также добавил немного подсластителя — ровно столько, чтобы уменьшить остроту уксуса. Эти соленые огурцы определенно острые и далеки от «хлеба с маслом». Однако уровень сладости полностью зависит от вас.

            Эти огурцы не слишком соленые, но при этом полностью приправлены. Они неотразимы в самый раз — идеально подходит для гамбургеров, закусок и многого другого.

            Как приготовить огурцы

            Эти огурцы так легко приготовить! Полный рецепт вы найдете ниже, а вот превью:

            1. Нарежьте огурцы по желанию.
            2. Смешайте основной рассол из воды, уксуса и приправ.
            3. Упакуйте огурцы в банку, добавьте немного укропа и чеснока и залейте все рассолом.
            4. Охладите, пока огурцы не станут достаточно «маринованными»!

            Возможно, стоит отметить: Большинство моих других рецептов солений начинаются с горячего рассола с уксусом, который помогает рассоле проникать в жесткие овощи. Эти соленья готовятся из рассола комнатной температуры, а это значит, что вы можете пропустить этап приготовления на плите (и сопровождающий его интенсивный запах уксуса). Огурцы нежные и легко впитывают аромат, поэтому прохладный рассол дает соленья с лучшим вкусом, текстурой и цветом.

            Варианты нарезки огурцов

            Вы можете использовать этот рецепт, чтобы получить любую форму маринада, в зависимости от того, как вы нарезаете огурцы. Тонкие ломтики полностью промаринуются раньше, чем толстые (около часа против трех).

            Для круглых огурцов (или «чипсов», как их называют на прилавках продуктовых магазинов) : Просто нарежьте огурцы тонкими ломтиками (толщиной от 1/8 до 1/4 дюйма).

            Для копий: Разрежьте огурец вдоль пополам, затем нарежьте половинки на четвертинки. Наконец, нарежьте четвертинки на восьмые, чтобы получились клиновидные копья. Если вы используете длинный огурец, разрежьте все ломтики пополам посередине, чтобы они поместились в банку.

            Для нарезки сэндвичей: Отрежьте полоску огурца по длинной стороне. Поверните огурец так, чтобы он надежно лежал плоской стороной. Затем нарежьте огурец вдоль на ломтики толщиной 1/4 дюйма. В зависимости от длины вашего огурца, вы можете разрезать его пополам или на три части в зависимости от ваших целей.

            Смотреть, как приготовить соленья

            Рекомендации по подаче солений

            Подавайте эти соленья с вегетарианскими бургерами и другими бутербродами, например, с халлуми BLT. Попробуйте добавлять маринованные огурцы в салаты из свежих огородов (они хорошо сочетаются с помидорами, морковью, редисом и т. д.).

            Эти соленья также являются отличными легкими закусками сами по себе, а также прекрасными острыми добавками к сырным тарелкам и праздничным пастам.

            Хотите больше солений? Попробуйте это:

            • Быстромаринованный лук
            • Быстромаринованные перцы (халапеньо и болгарский перец) или приправа из свежего халапеньо (проще!)
            • Редис быстромаринованный
            • Быстромаринованные овощи: любая комбинация цветной капусты, моркови, лука и/или перца халапеньо

            Распечатать

            Легкие домашние соленья

            • Автор: Куки и Кейт
            • Время подготовки: 15 минут
            • Общее время: 15 минут (плюс от 1 до 3 часов отдыха)
            • Выход: 1 баночка 1x
            • Категория: Приправа
            • Метод: Холодильник
            • Кухня: интернациональная
            • Диета: без глютена

            ★★★★★

            5 из 86 отзывов

            Вам понравятся эти свежие домашние соленья! Этот рецепт маринованных огурцов с укропом готов через 1-3 часа, в зависимости от того, как вы нарежете огурцы. Рецепт дает 1 среднюю банку соленых огурцов (около 2 чашек нарезанных соленых огурцов или 16 копий).

            Шкала

            Ингредиенты

            • 1 средний или большой огурец или 2 маленьких огурца (в идеале всего 12 унций)*
            • ½ стакана воды комнатной температуры или прохладнее
            • ½ стакана рисового уксуса
            • 1 ½ столовых ложки кленового сиропа или сахара
            • 1 ½ чайной ложки мелкой морской соли
            • ¼ чайной ложки хлопьев красного перца (по желанию, для остроты)
            • 20 полосок свежемолотого черного перца
            • 2 листовые веточки свежего укропа, крупно нарезанные (около ¼ стакана)
            • 2 зубчика чеснока, очищенных и раздавленных
            • 1 лавровый лист

            Инструкции

            1. Для огурцов («чипсов») нарежьте огурцы тонкими кружочками толщиной около ⅛ дюйма. Или, для копий, разрежьте их вдоль пополам, затем разрежьте половинки вдоль на четверти, а затем разрежьте четвертинки вдоль на восьмые части. Если ваши копья длинные, как у меня (из одного длинного огурца), разрежьте их посередине, чтобы они не были слишком высокими для вашей банки. Отложите.
            2. В мерном стакане или миске для жидкости смешайте воду, уксус, кленовый сироп, соль, хлопья красного перца (если используете) и черный перец. Перемешивайте, пока большая часть соли не растворится в жидкости, от 30 секунд до 1 минуты. Отложите.
            3. Поместите огурцы в банку с широким горлышком диаметром от 3 до 4 дюймов, достаточно высокую, чтобы сверху оставалось как минимум 1 дюйм дополнительного пространства (для огурцов важно, чтобы все стеклянная банка размером с пинту рта подойдет хорошо).
            4. Посыпьте огурцы укропом и чесноком. Приклейте лавровый лист к стенке банки. Вылейте всю жидкость на огурцы, чтобы они были полностью погружены. Накройте крышкой и поставьте в холодильник не менее чем на 1 час (для маринованных оладий) или не менее чем на 3 часа (для маринованных огурцов). Вкус будет продолжать развиваться в течение следующих нескольких дней. Эти огурцы хранятся в холодильнике до 3 недель.

            Примечания

            *Варианты огурцов: Для тонко нарезанных солений я люблю использовать английские огурцы (без косточек). Также отлично подойдут кирби, персидские и садовые огурцы. Для огурцов используйте два огурца Кирби или маленькие садовые огурцы (около 6 унций каждый). Или используйте один более длинный садовый огурец (около 12 унций), как показано здесь — вам просто нужно разрезать копья пополам посередине, чтобы они не были слишком высокими для вашей банки.

            Измените его: Для более сладких солений (солений для хлеба и масла) вам нужно добавить намного больше кленового сиропа (что сделает смесь более коричневой) или сахара. Добавьте его в уксусную смесь по вкусу, прежде чем поливать ею огурцы. Сладость так субъективна!

            Могу ли я это сделать? Нет. Этот рецепт является рецептом «маринования в холодильнике». Это , а не , предназначенное для консервирования в водяной бане, и оно не тестировалось на безопасность консервирования.