Блюда из лука – 4492 рецепта с фото пошагово. Что приготовить из репчатого лука на Webspoon.ru

В 100 граммах содержится

40
ккал

Полезные советы

Что приготовить из репчатого лука

Всего опубликовано 4492 рецепта

Сортировать:
по популярности
по дате добавления

Кабачковая икра была одним из самых вкусных и доступных лакомств в Советском Союзе. И, хотя СССР больше не существует, это…

Ингредиенты

• Кабачок — 3 кг
• Лук репчатый — 1000 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 300 мл
• Морковь — 1000 г
• Мука пшеничная — 5 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 2 г
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1.5 ст. л.
• Томатная паста — 3 ст. л.
• Чеснок — 8 зубчик

Предлагаю приготовить вкусную заготовку из грибов на зиму — грибной паштет. Такой паштет можно приготовить из любых грибов,…

Ингредиенты

• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 75 мл
• Морковь — 1 шт.
• Перец чёрный молотый — 3 г
• Подберёзовики свежие — 1000 г
• Соль — 1 ст. л.
• Уксус столовый 9% — 2 ст. л.

Вкусная варёная аджика из помидоров, перца и моркови — отличная заготовка на зиму. Такая аджика — хорошее дополнение к…

Ингредиенты

• Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
• Морковь — 2 шт.
• Перец острый — 1 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 3 шт.
• Помидоры — 1 кг
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — 1 ст. л.
• Уксус столовый 9% — 1 ст. л.
• Чеснок — 1 головка

Этот салат с фасолью можно есть прямо из банки, можно подогреть и подавать как гарнир. Фасоль является универсальным овощем,…

Ингредиенты

• Лук репчатый — 500 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 400 мл
• Морковь — 500 г
• Перец сладкий (болгарский) — 500 г
• Помидоры — 2000 г
• Сахар — 25 г
• Соль — 50 г
• Уксусная эссенция — 5 ч. л.
• Фасоль красная сухая — 1000 г
• Чеснок — 100 г

Предлагаю вам вкусный салат из баклажанов, перца и помидоров. Из этих овощей, оказывается, столько вариаций можно…

Ингредиенты

• Баклажаны синие — 2 шт.
• Лимон — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
• Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Помидоры — 4 шт.
• Соль крупнокристаллическая — 1 ч. л.
• Укроп свежий — 1 пучок

Ах, соляночка, с приятной кислинкой и сладостью, с нежным вкусом копчёностей… Ну, кто её не любит? Рецептов солянки…

Ингредиенты

• Говядина мякоть — 300 г
• Картофель — 1 шт.
• Колбаса копчёная — 50 г
• Лук зелёный — 5 перо
• Лук репчатый — 2 шт.
• Маслины без косточек — 50 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
• Морковь — 1 шт.
• Огурцы солёные — 3 шт.
• Сахар — 1 г
• Свиная грудинка копчёная — 80 г
• Сметана — 50 г
• Сосиски молочные — 3 шт.
• Томатная паста — 15 г
• Укроп свежий — 10 веточка

Блюда из куриного мяса самые востребованные, ведь курица — именно та птица, которую мы готовим чаще всего. Куриное мясо…

Ингредиенты

• Вода — 100 мл
• Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
• Сметана — 120 г
• Соль — 3 г
• Укроп свежий — 25 г
• Филе бедра курицы — 300 г

При приготовлении куриных отбивных с помидорами в духовке, чтобы они получились сочные и нежные, главное, их не передержать…

Ингредиенты

• Куриное филе — 400 г
• Майонез — 4 ст. л.
• Помидоры — 2 шт.
• Приправа для курицы — 1 щепотка
• Соль — 1 щепотка
• Сыр твёрдый — 70 г

Предлагаю приготовить жульен на сковороде. Жюльен являет собой горячую закуску, приготовленную в небольшом. ..

Ингредиенты

• Куриное филе — 400 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
• Масло сливочное — 40 г
• Мука пшеничная — 3 ст. л.
• Сливки 20% — 250 мл
• Соль — 1 ч. л.
• Сыр твёрдый — 150 г
• Шампиньоны свежие — 400 г

Для тех, кто всё ещё задается вопросом почему сосиска в булке называется хот-дог, рассказываю историю. Рецепт немецкой…

Ингредиенты

• Булочка бутербродная — 2 шт.
• Горчица — 2 ч. л.
• Кетчуп — 2 ч. л.
• Лук зелёный — 1 перо
• Лук репчатый — 0.5 шт.
• Майонез — 2 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
• Петрушка свежая — 2 веточка
• Сосиски Венские — 2 шт.
• Укроп свежий — 2 веточка

Киш с курицей готовится просто: это песочное тесто, начинка из куриного филе и обжаренного лука, и сметанно-яичная заливка с…

Ингредиенты

• Куриное филе — 450 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
• Масло сливочное — 150 г
• Мука пшеничная — 2 ст.
• Помидоры — 100 г
• Сметана — 1 ст.
• Сметана — 1 ст. л.
• Соль — 1 щепотка
• Сыр твёрдый — 100 г
• Яйца куриные — 4 шт.
• Яйца куриные — 1 шт.

Салат с капустой и перцем для длительного хранения. Самое время приготовить осенний салатик на зиму. Салат получается…

Ингредиенты

• Капуста белокочанная — 2500 г
• Лук репчатый — 500 г
• Масло подсолнечное нерафинированное — 250 мл
• Морковь — 500 г
• Перец сладкий (болгарский) — 500 г
• Сахар — 150 г
• Соль — 60 г
• Уксус яблочный — 250 мл

Гороховый суп с копчёностями — один из популярных супов в русской кухне. Необыкновенный аромат копчёных рёбрышек так украшает…

Ингредиенты

• Вода — 2 л
• Горох сухой колотый — 250 г
• Картофель — 3 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Перец чёрный молотый — 0. 5 ч. л.
• Свиные рёбрышки копчёные — 350 г
• Соль — 1 ст. л.

Быстрый плов на сковородке по вкусу мало чем отличается от привычного нам плова в казане, да простят меня поклонники и…

Ингредиенты

• Говядина мякоть — 300 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
• Морковь — 0,5 шт.
• Приправа для плова — 0,5 ч. л.
• Рис круглозернистый — 1 ст.
• Соль — 1 ч. л.

Бульон из костей по своим питательным и вкусовым качествам уступает мясному, так как, в отличие от мяса, кости не содержат…

Ингредиенты

• Вода — 4 л
• Говядина кости — 500 г
• Лавровый лист — 2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Перец чёрный горошком — 5 шт.
• Петрушка корень — 1 шт.
• Свинина кости — 500 г
• Соль крупнокристаллическая — 1 ч. л.

К рядовкам относится целый отряд грибов и в основном они съедобные. Это и тополёвая рядовка, и серая, и жёлтая, и массивная,…

Ингредиенты

• Вода — 1 л
• Масло сливочное — 40 г
• Рядовка — 300 г
• Сметана — 100 г
• Соль — 5 г

Предлагаю заготовить на зиму интересный вариант томатного соуса с яблоками. Сейчас в продаже есть много различных соусов, но…

Ингредиенты

• Лук репчатый — 120 г
• Перец красный молотый — 0.5 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
• Помидоры — 1.5 кг
• Сахар — 1.5 ст.
• Соль крупнокристаллическая — 1.5 ст. л.
• Уксус яблочный — 50 мл
• Яблоко — 250 г

Сегодня хочу представить вам особое блюдо — визитную карточку чеченской кухни — галушки по-чеченски или иначе котам-галнаш…

Ингредиенты

• Вода — 80 мл
• Вода — 3000 мл
• Картофель — 10 шт.
• Курица целая — 800 г
• Лавровый лист — 1 шт.
• Лук зелёный — 4 перо
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Мука пшеничная — 200 г
• Перец чёрный горошком — 7 шт.
• Соль — 1 ч. л.
• Соль — 1 щепотка
• Чеснок — 6 зубчик
• Яйца куриные — 1 шт.

Эпоха консервирования началась в далёком 1795 году, когда французский повар Николя Франсуа Аппер занял первое место в…

Ингредиенты

• Вода — 3 л
• Лавровый лист — 2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Маслята — 1000 г
• Перец душистый — 4 шт.
• Перец чёрный горошком — 8 шт.
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1 ст. л.
• Укроп свежий — 1 пучок
• Уксус яблочный — 50 мл

Каурма — в переводе означает — жареный. На Востоке существует и такой рецепт лагмана. Хочеся отметить, что конечно же,…

Ингредиенты

• Говядина мякоть — 350 г
• Зира (Кумин) молотая — 1 г
• Кинза свежая — 5 веточка
• Лапша домашняя тянутая — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 35 мл
• Морковь — 1 шт.
• Перец красный молотый — 3 г
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Соль — 8 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Одним из самых ароматных и нежных соусов является сливочно-грибной — его можно подать к мясу, курице, овощам или пасте….

Ингредиенты

• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
• Масло сливочное — 50 г
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Сливки — 300 мл
• Соль — 1 щепотка
• Шампиньоны свежие — 100 г

Каша гречневая — отличное кушанье, которое очень быстро готовится и получается вкусным и сытным. Такую кашу можно подать как…

Ингредиенты

• Вода — 2 ст.
• Крупа гречневая — 1 ст.
• Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
• Соль — 7 г

Предлагаю рецепт вкусного и сытного пирога. Продукты все доступные, готовится просто. За рецепт спасибо моей свекрови, она…

Ингредиенты

• Картофель — 4 шт.
• Куриное филе — 500 г
• Лук репчатый — 0.5 шт.
• Масло сливочное — 40 г
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Соль — 1 щепотка
• Специи для бульона — 5 г
• Тесто дрожжевое — 450 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Лахмаджун (لحم بعجين‎‎) — произносится как «Ляхам би аджин» и переводится как мясо в тесте. Это своего рода пицца с…

Ингредиенты

• Вода — 130 мл
• Говяжий фарш — 250 г
• Дрожжи сухие — 5 г
• Лук зелёный — 1 пучок
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
• Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
• Мука пшеничная — 280 г
• Паприка сладкая молотая — 1 ч. л.
• Перец острый — 1 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Петрушка свежая — 5 веточка
• Помидоры — 1 шт.
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль экстра — 1 ч. л.
• Соль экстра — 1 щепотка
• Сумах (сумак) — 1 ч. л.
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Чеснок — 1 зубчик

Друзья, представляю вашему вниманию блюдо восточной кухни — лагман. Лагман бывает узбекский и уйгурский, отличается между…

Ингредиенты

• Вода — 1.5 л
• Говядина мякоть — 300 г
• Зира (Кумин) молотая — 0.5 ч. л.
• Кинза свежая — 5 веточка
• Кориандр молотый — 0.5 ч. л.
• Кориандр молотый — 1 ч. л.
• Лапша домашняя тянутая — 300 г
• Лук зелёный — 2 перо
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло кунжутное — 2 ст. л.
• Масло кунжутное — 60 мл
• Морковь — 1 шт.
• Перец дунганский — 1 шт.
• Перец красный молотый — 1 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Петрушка свежая — 5 веточка
• Помидоры — 2 шт.
• Редька зелёная — 1 шт.
• Соль — 1 щепотка
• Соль экстра — 1 ч. л.
• Стрелки чеснока — 100 г
• Томатная паста — 0.5 ст. л.
• Уксус яблочный — 1 ст. л.
• Фасоль стручковая свежая — 100 г
• Чеснок — 3 зубчик
• Чеснок — 2 зубчик

Кого можно удивить пирожками с картошкой? Казалось бы, они самые простые, но в то же время они и самые популярные. Ведь…

Ингредиенты

• Картофель — 1 кг
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 3 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 0.3 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.

Кто-то называет этот салат «Кладовая витаминов», кто-то «Сельский». И не удивительно! В нём содержится столько витаминных…

Ингредиенты

• Капуста белокочанная — 1500 г
• Лавровый лист — 1 шт.
• Лук репчатый — 1000 г
• Масло подсолнечное нерафинированное — 2 ст. л.
• Морковь — 750 г
• Огурцы — 1000 г
• Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
• Помидоры — 1000 г
• Соль — 1 ст. л.
• Уксус яблочный — 1 ст. л.
• Чеснок — 1 головка

Основные усилия при приготовлении этой заготовки на зиму придутся на нарезку моркови. Её необходимо нарезать соломкой,…

Ингредиенты

• Лук репчатый — 1000 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст.
• Морковь — 1000 г
• Перец сладкий (болгарский) — 10 шт.
• Помидоры — 1500 г
• Сахар — 1 ст.
• Соль — 1 ст. л.
• Соус томатный — 250 г

Иногда классические рецепты салатов так приедаются, что готовить их уже не очень хочется. Но, поскольку в полноценном…

Ингредиенты

• Авокадо — 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Помидоры — 3 шт.
• Сок лимонный — 2 ст. л.
• Соль — 3 щепотка

В русской и многих других кухнях тушение всегда было одним из основных способов приготовления мяса. Но само слово «тушить». ..

Ингредиенты

• Лавровый лист — 1 шт.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Перец душистый — 5 шт.
• Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
• Свиная лопатка — 800 г
• Соль — 1 щепотка

Заготовка огурцов сменилась на помидоры. Пока они не так активно спеют на огороде, я решила заготовить салаты. Для этой…

Ингредиенты

• Лавровый лист — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
• Перец душистый — 2 шт.
• Перец чёрный горошком — 5 шт.
• Петрушка свежая — 10 веточка
• Помидоры — 600 г
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — 1 ст. л.
• Уксус столовый 9% — 1 ст. л.
• Чеснок — 5 зубчик

Впервые попав в Узбекистан, я была очень удивлена, что баклажанная икра здесь имеет такой необычный вид. Блюда из баклажан в…

Ингредиенты

• Баклажаны синие — 600 г
• Лук репчатый — 450 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 110 мл
• Перец острый — 1 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 500 г
• Помидоры — 500 г
• Чеснок — 3 зубчик

Уже через сутки будет готова эта чудесная летняя закуска! Помидорчики получаются очень нежными, со сладковатым вкусом….

Ингредиенты

• Вода — 1 л
• Лук репчатый — 1 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Помидоры — 1 кг
• Сахар — 120 г
• Соль — 50 г
• Укроп свежий — 1 пучок
• Уксус столовый 9% — 100 мл

У вас до сих пор болит голова, когда думаете, что приготовить на ужин или обед? Не падайте духом! Мы подготовили для вас…

Ингредиенты

• Вода — 400 мл
• Вода — 500 мл
• Крупа гречневая — 200 г
• Лаваш тонкий армянский — 2 шт.
• Лук репчатый — 50 г
• Лук репчатый — 100 г
• Лук репчатый — 100 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 25 мл
• Масло сливочное — 50 г
• Молоко — 250 мл
• Морковь — 100 г
• Паприка копчёная — 1 ч. л.
• Перец сладкий (болгарский) — 100 г
• Перец чёрный молотый — 0.66 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
• Помидоры — 300 г
• Прованские травы — 1 ч. л.
• Рис длиннозерный — 200 г
• Сливки 20% — 100 мл
• Смесь хмели-сунели — 1 ч. л.
• Смесь хмели-сунели — 1 ч. л.
• Сок томатный — 200 мл
• Соль — 1 ч. л.
• Соль — 0.33 ч. л.
• Соль — 1.33 ч. л.
• Соль — 2 ч. л.
• Соус соевый — 30 мл
• Сыр твёрдый — 300 г
• Сыр твёрдый — 200 г
• Тимьян (Чабрец) сухой — 1 ч. л.
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Фарш свино-говяжий — 300 г
• Фарш свино-говяжий — 450 г
• Фарш свино-говяжий — 600 г
• Хлеб белый — 2 кусок
• Чеснок — 3 зубчик
• Чеснок — 3 зубчик
• Чеснок — 3 зубчик
• Шампиньоны свежие — 500 г
• Яйца куриные — 2 шт.
• Яйца куриные — 5 шт.

Если кто-то придерживается правильного питания, то это абсолютно не значит, что в свой рацион ему категорически нельзя…

Ингредиенты

• Белки куриные — 1 шт.
• Куриное филе — 350 г
• Лук репчатый — 120 г
• Овсяные хлопья — 3 ст. л.
• Паприка сладкая молотая — 0.5 ч. л.
• Соль — 7 г

Как же в Украине без супа с галушками? В детстве, честно говоря, я его абсолютно не ела. Прониклась к этому блюду любовью не…

Ингредиенты

• Бульон мясной — 500 мл
• Картофель — 2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Мука пшеничная — 4 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Петрушка свежая — 4 веточка
• Соль крупнокристаллическая — 1 щепотка
• Соль крупнокристаллическая — 2 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Вряд ли найдётся на земле хоть один человек, никогда не пробовавший блюда из курицы, потому что мясо этой домашней птицы. ..

Ингредиенты

• Вода — 1.5 л
• Куриная голень — 2 шт.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Перец душистый — 5 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Петрушка свежая — 1 пучок
• Соль — 1 щепотка
• Чеснок — 1 зубчик

Жульен — это термин французской кухни, который обозначает способ нарезки овощей для дальнейшей обработки. А именно, нарезка…

Ингредиенты

• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 40 г
• Молоко — 300 мл
• Мука пшеничная — 40 г
• Мускатный орех молотый — 1 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Соль — 1 щепотка
• Соль — 1 щепотка
• Сыр твёрдый — 100 г
• Шампиньоны свежие — 300 г

Куриные шеи — такая же вкусная и не менее полезная часть курицы, как и голени, грудка или крылышки. Готовятся куриные шеи…

Ингредиенты

• Вода — 150 мл
• Куриная шея — 400 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
• Морковь — 100 г
• Соль — 5 г
• Специи для птицы — 5 г

Предлагаю приготовить закусочный печёночный торт из говяжьей печени, пошаговый рецепт которого также покажет, как сделать…

Ингредиенты

• Говяжья печень — 700 г
• Майонез — 300 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
• Масло сливочное — 100 г
• Молоко — 500 мл
• Морковь — 2 шт.
• Мука пшеничная — 200 г
• Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
• Соль — 0.75 ст. л.
• Яйца куриные — 4 шт.

Приготовление подливы из говядины изначально позаимствовано у венгров. Их национальное блюдо: кусочки говядины или телятины,…

Ингредиенты

• Вода — 1 л
• Говядина вырезка — 500 г
• Лавровый лист — 3 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 10 мл
• Морковь — 1 шт.
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Смесь перцев — 1 щепотка
• Сметана — 1 ст. л.
• Соль морская — 1 ч. л.
• Томатная паста — 1 ст. л.

Представляю ещё один вариант начинки для мантов, которая также популярна в Узбекистане, как и обычная мясная начинка. Тыква,…

Ингредиенты

• Вода — 1.5 ст.
• Говядина мякоть — 350 г
• Зира (Кумин) сухая — 0.5 ч. л.
• Мука пшеничная — 3.5 ст.
• Перец острый — 0.5 шт.
• Соль — 1 щепотка
• Соль — 0.5 ч. л.
• Тыква свежая — 400 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Тыква — универсальный овощ. Мы часто используем тыкву для приготовления супов-пюре , каш. Добавляем тыквенное пюре в…

Ингредиенты

• Вода — 250 мл
• Картофель — 600 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 5 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 0.2 ч. л.
• Свиная грудинка — 600 г
• Соль — 1 ч. л.
• Тыква свежая — 1500 г
• Чеснок — 4 зубчик

Турецкое пиде – яркое, колоритное, сытное и вкусное блюдо.
Начинка для такой лепёшки может быть,…

Ингредиенты

• Кефир — 200 мл
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Мука пшеничная — 400 г
• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Помидоры — 3 шт.
• Сахар — 1.5 ч. л.
• Сода — 0.5 ч. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Сыр Голландский — 200 г
• Фарш свино-говяжий — 300 г

Полуфабрикаты порой выручают даже самых заядлых кулинаров, у которых тоже не всегда есть лишнее время на готовку. Наверняка…

Ингредиенты

• Вино красное сухое — 180 мл
• Колбаски сырые — 8 шт.
• Лук репчатый — 200 г
• Масло оливковое рафинированное — 3 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 3 щепотка
• Соль — 0.5 ч. л.

Каждый, вероятно, думает, что нет ничего проще, чем пожарить хороший кусок мяса. Обжарил на сковороде замаринованное мясо —…

Ингредиенты

• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 6 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Помидоры — 1 шт.
• Свинина ошеек — 450 г
• Соль — 2 щепотка
• Соус соевый — 3 ст. л.

По вкусу этот суп напоминает уху! Достаточно иметь в холодильнике банку консервов «Сардины в масле», и вы на скорую руку в…

Ингредиенты

• Вода — 2 л
• Картофель — 3 шт.
• Лавровый лист — 1 шт.
• Лук зелёный — 0.3 пучок
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло сливочное — 50 г
• Морковь — 0.5 шт.
• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Сардины в масле — 200 г
• Соль — 1 ч. л.
• Укроп свежий — 0.3 пучок

Одной из самых распространённых и вкуснейших из рыб является красный морской окунь. Кроме того, что эта рыба отличается…

Ингредиенты

• Лимон — 0.25 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Окунь морской — 700 г
• Панировочные сухари — 2 ст. л.
• Соль — 2 щепотка
• Специи для рыбы — 5 г

Что приготовить из репчатого лука: лучшие рецепты блюд и заготовок

“Лук от семи недуг”, – гласит народная мудрость, и это абсолютная истина. Польза этого растения обусловлена содержанием многочисленных полезных веществ и микроэлементов, которые благотворно влияют на здоровье человека.

Лук – уникальный природный антибиотик, который отлично справляется с лечением простудных заболеваний. Ученые утверждают, что съеденные 150 г лука (примерно одна большая луковица) восполняют суточную норму витаминов А и С и пятую часть от нормы калия и кальция, которые улучшают работу сердца и являются строительным материалом для костной системы организма. Однако всего должно быть в меру: не стоит увлекаться поеданием лука людям с заболеваниями ЖКТ, печени, расстройствами нервной системы.

Лук можно употреблять в свежем виде, добавляя в салаты, использовать для заготовок и приготовления различных блюд. Предлагаем вам подборку рецептов, в которых репчатый лук является главным ингредиентом. Суп, гарнир, запеканка, маринованный лук и даже сладкий мармелад – здесь вы найдете блюда на любой вкус.

Французский луковый суп с сырными гренками

Вам понадобятся: 5 больших луковиц, 2 зубчика чеснока, 4 ст.л. сливочного масла, 0,5 стакана красного вина, 2 л бульона, 0,5 ст.л. бальзамического уксуса, 2 веточки тимьяна, 1 лавровый лист, 1 ч.л. сахара, 1 ч.л. соли, молотый черный перец по вкусу; для гренок – 5 ломтиков багета, 200 г твердого сыра, 2 ст.л. растительного масла.

Приготовление. В большой кастрюле растопите сливочное масло. Добавьте нарезанный полукольцами лук и обжарьте, помешивая, в течение 10 минут, пока он не станет мягким. Всыпьте сахар и соль и тушите, периодически помешивая, 35 минут, пока лук не карамелизуется.

Добавьте измельченный чеснок, влейте вино и хорошо перемешайте. Добавьте бульон, положите веточки тимьяна и лавровый лист. Доведите до кипения и варите суп около 20 минут, периодически помешивая.

Затем удалите тимьян и лавровый лист, влейте уксус и при необходимости посолите и поперчите. Убавьте огонь до минимума и накройте кастрюлю крышкой.

Для гренок смажьте каждый ломтик хлеба растительным маслом, выложите на противень и подсушите в разогретой до 200°C духовке в течение 2-3 минут.

Готовый суп разлейте по мисочкам (из жаропрочного материала) и поставьте их на противень. Сверху в каждую мисочку положите по ломтику подсушенного хлеба и посыпьте тертым сыром. Поставьте в разогретую духовку и запеките, пока сыр не расплавится.

Открытый луковый пирог

Вам понадобятся: для теста – 2 стакана муки, 200 г сливочного масла, 1 ст.л. сахара, 0,5 ч.л. соли, 0,5 стакана ледяной воды; для начинки – 0,5 кг репчатого лука, 1-2 зубчика чеснока, 120 г твердого сыра, 3 ст. л. сливочного масла, 1 ст.л. жирных сливок, 1,5 ч.л. свежего измельченного тимьяна, соль по вкусу.

Приготовление. Смешайте муку, соль и сахар. Добавьте порезанное кубиками холодное масло и хорошо перемешайте пальцами, пока не получится рассыпчатая крошка. Влейте ледяную воду и замесите тесто. Оберните комок в пленку и уберите в холодильник на 1 час.

Тесто раскатайте и уложите на застеленный пергаментом противень. Посыпьте тертым сыром, тимьяном и измельченным чесноком.

Лук очистите и нарежьте полукольцами. Выложите лук на тесто поверх сыра, смажьте сливками и растопленным сливочным маслом. Посолите.

Запекайте пирог в разогретой до 200°C духовке в течение 40 минут. Готовый пирог немного остудите и нарежьте на порционные куски.

Хрустящие луковые кольца

Вам понадобятся: 2 большие луковицы, 3 яйца, 2 стакана панировочных сухарей, 1 стакан муки, 1 ч. л. разрыхлителя, 50 г твердого сыра, 0,5 ч.л. молотого сушеного чеснока, черный молотый перец по вкусу, масло для жарки.

Приготовление. Лук очистите и нарежьте кольцами примерно 6-7 мм толщиной.

В миске смешайте муку с разрыхлителем. В другой миске взбейте яйца. В третьей – смешайте панировочные сухари, тертый на мелкой терке сыр, молотый перец и чеснок.

Каждое колечко лука поочередно обмакните сначала в муку, затем в яйцо и в смесь сухарей.

В сковороду налейте масло слоем примерно 1 см и обжарьте кольца до золотистого цвета.

Другой вариант: подготовленные луковые кольца выложите на застеленный пергаментом противень и запеките в разогретой до 220°C духовке в течение 10-15 минут.

Гарнир из карамелизованного лука

Вам понадобятся: 4 луковицы, 2 ст.л. сливочного масла, 1 ст.л. растительного масла, 4 ст.л. бальзамического уксуса, 2 ст. л. сухого белого вина или воды, 1 ст.л. сахара, молотый черный перец и соль по вкусу.

Приготовление. В миске смешайте растопленное сливочное масло, растительное масло, вино, уксус, сахар, соль и перец. Лук очистите и разрежьте каждую луковицу пополам.

В противень с бортами вылейте подготовленную смесь из масла и уксуса. Выложите лук срезом вверх и накройте противень фольгой. Запекайте в разогретой до 200°C духовке в течение 30 минут.

Затем снимите фольгу, переверните каждую половинку луковицы срезом вниз и запекайте еще 20-25 минут, пока они не станут мягкими.

Запеканка с луком

Вам понадобятся: 4 большие луковицы, 100 г сливочного масла, 5 ст.л сметаны, 200 г твердого сыра, 1 стакан измельченных соленых крекеров.

Приготовление. В сковороде растопите сливочное масло и обжарьте нарезанный полукольцами лук до золотисто-коричневого цвета.

Половину готового лука выложите в смазанную маслом форму для запекания. Сверху ровным слоем выложите половину сметаны, половину тертого на крупной терке сыра и половину измельченных крекеров. Повторите слои.

Запекайте блюдо в разогретой до 190°C духовке 25-30 минут.

Маринованный лук на зиму

Вам понадобятся: 400 г лука, 200 мл воды, 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, 2 ст.л. 9%-ного уксуса, 2 лавровых листа, 2 горошины душистого перца, 5 горошин черного перца, 1 звездочка гвоздики.

Приготовление. Лук очистите и нарежьте тонкими кольцами или полукольцами.

Для маринада смешайте воду и оставшиеся ингредиенты и доведите до кипения. Положите лук и поварите 5-6 минут.

Выложите лук в подготовленные баночки, залейте маринадом и герметично закройте крышками.

Храните заготовку в темном прохладном месте.

Луковый мармелад

Вам понадобятся: 1 кг лука, 1 стакан сахара, 2 ч. л. крупной соли, 2 стакана белого вина, по веточке свежего розмарина и тимьяна, 2 лавровых листа, 8 ст.л. растительного масла, черный молотый перец по вкусу.

Приготовление. Лук очистите и нарежьте полукольцами.

В кастрюле с толстым дном разогрейте масло, положите лук и потушите до мягкости и прозрачности. Важно, чтобы лук во время готовки не подгорел.

Добавьте сахар, соль, перец, пряности, влейте вино и тушите на медленном огне 2-3 часа, периодически помешивая и следя, чтобы лук не пригорал.

Готовый мармелад разложите по чистым стеклянным баночкам, герметично закройте и храните в холодильнике.

Обязательно добавьте наши рецепты в свою кулинарную книгу!

Блюда из лука репчатого. Рецепты простые, вкусные на зиму в микроволновке, духовке, какие можно приготовить. Фото пошагово

Самый простой рецепт

Это простая, быстрая, лёгкая закуска, которая подходит для будничного меню и праздничного стола.

Какие ингредиенты понадобятся?

Необходимо подготовить следующие продукты:

• яичные желтки – 2 шт. ;
• мука – 100 г;
• лук – 2 – 3 головки;
• молоко – 150 мл;
• белок – 1 шт.;
• растительное масло – 120 мл;
• соль – по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления

Как готовить:

1. Для начала муку следует смешать с желтками и молоком комнатной температуры. Эту смесь слегка подсаливают.

2. Затем массу накрывают пищевой плёнкой. Её оставляют на 30 мин. в холодильнике.
3. Далее белок выливают в чашку.
4. В него выкладывают холодный кляр, перемешивают.
5. Луковицы очищают от шелухи, нарезают кольцами одинаковой толщины.
6. Далее заготовки окунают в кляр.
7. Затем их выкладывают на сковороду с раскалённым маслом.
8. Луковые кольца жарят с обеих сторон, пока они не покроются румяной корочкой.

Что можно добавить?

Это блюдо готовят разными способами. Также в него добавляют сыр, посыпают кунжутом. Закуску также можно приготовить по другому рецепту.

Необходимые ингредиенты:

Луковицы	3 головки
Мука	5 ст. л.
Пиво	150 мл
Соль	щепотка
Масло растительное	80 мл
Чёрный молотый перец	по вкусу

Этапы приготовления:

1. Лук чистят, нарезают кольцами.

2. Затем их заливают горячей водой на 2 – 3 мин.
3. Потом жидкость сливают, а заготовки раскладывают на бумажном полотенце, чтобы они просохли.
4. Далее пиво необходимо смешать с мукой, солью, перцем.
5. Потом лук кладут в кляр.
6. Затем кольца обжаривают в кипящем масле.

Для еще одного варианта закуски понадобится:

• майонез – 2 ст. л.;
• подсолнечное масло – 250 мл;
• яйцо – 2 шт.;
• мука – 4 ст. л.;
• соль – вкусу;
• лук – 2 головки.

Как приготовить:

1. Очищенный лук шинкуют кольцами шириной 0,5 см.
2. Затем белок отделённый от желтка взбивают до образования пены.

3. Далее постепенно вводят желток, майонез, соль. Сюда же всыпают муку.
4. Всё прорабатывают миксером, пока масса не станет однородной.
5. Затем луковые кольца жарят на раскалённом масле, предварительно макая их в кляре.

Правила подачи, украшение

Такую закуску подают с острыми соусами, а также к пиву. Её обкладывают свежей зеленью.

Котлеты из лука и манки

Потребуется:

• Репчатый лук – 6 головок.
• Яйца – 2 шт.
• Манка – 100 гр.
• Молотый перец, соль.
• Растительное масло для жарки.

Пошаговый рецепт:

Очень мелко порежьте луковые головки. Переложите в миску.

Добавьте яйца.

Засыпьте манную крупу, соль, перец.

Старательно перемешайте массу до однородного состояния. Затяните миску пищевой пленкой. Оставьте на столе, чтобы крупна набухла, и все компоненты «схватились» меж собой.

Сформируйте из полученного фарша заготовки котлет. Чтобы фарш не прилипал к ладошкам, смочите их водой.

Выложите заготовки в хорошо прогретое масло на сковороду. Жарьте с нижней стороны, отрегулировав огонь до умеренного.

Когда появится приятная поджаристая корочка, переверните биточки. Продолжайте готовить, пока не увидите румяность с другой стороны.

Обязательно выложите котлеты сначала на бумажную салфетку. Когда лишний жир впитается, переложите на тарелку.

Не всем нравится, когда лук похрустывает, если овощ не успевает достаточно прожариться. Советую сначала залить порезанный лук кипятком, подержать минут 10, а затем приступать к приготовлению фарша. Вдобавок, при нарезке вы не будете лить слезы.

Луковые кольца в панировке

Блюда из лука репчатого можно приготовить в панировке.

Какие ингредиенты понадобятся?

Набор продуктов:

Пошаговый процесс приготовления

Техника приготовления:

1. Вначале луковицы следует очистить. Их режут кольцами.
2. Затем молоко необходимо налить в глубокую ёмкость.
3. В него складывают заготовки, добавляют соус Табаско.
4. Далее их перчат, солят, маринуют не менее 10 мин.
5. Затем в отдельной миске муку смешивают с красным перцем.
6. Сухари насыпают в другую тарелку.
7. Далее каждое кольцо панируют в муке.
8. Затем его окунают в маринад, а после обваливают в сухарной крошке.
9. Кольца обжаривают в горячем масле.

Правила подачи, украшение

К такому блюду подают различные соусы. Например, томатный, горчичный.

Блюда из лука репчатого. Рецепт лука в панировке.

Его украшают веточками петрушки, укропа.

Луковые кольца в кунжуте в духовке

Кружки лука часто готовят с добавлением кунжута в духовке.

Какие ингредиенты понадобятся?

Следует подготовить такие продукты:

• сухари для панировки – 130 г;
• яйцо – 3 шт.;
• масло подсолнечное 200 мл;
• разрыхлитель – 0,5 ч. л.;
• кунжут – 70 г;
• луковицы – 2 головки;
• мука – ½ ст.
• соль, специи – по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления

Технология приготовления:

1. Лук необходимо почистить, порезать кольцами.
2. Их следует замочить в воде.
3. Затем муку необходимо смешать с разрыхлителем в другой посуде.
4. Далее яйца взбивают отдельно.

5. Затем измельчённые сухари соединяют с кунжутными семенами, специями в глубокой тарелке.
6. Вытащенные из воды заготовки обмакивают в мучной смеси.
7. Потом их опускают в яйцо, а затем обваливают в сухарях.
8. Далее кольца выкладывают на противень, предварительно смазанный маслом.
9. Их запекают 10 мин. в духовом шкафу. Температуру устанавливают 220°.
10. Затем заготовки переворачивают и оставляют ещё примерно на 9 – 11 мин. в печке.

Правила подачи, украшение

Эту закуску подают, украсив зеленью. Её едят со всевозможными соусами.

Пошаговый рецепт приготовления маринованного лука в яблочном уксусе

Чаще всего маринованный лук готовят специально для мяса и мясных салатов. Кроме великолепных вкусовых качеств маринованный в яблочном уксусе лук способствует расщеплению жиров и улучшает пищеварение.

Время готовки: 80 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 2-3.

Ингредиенты:

• Сахар – 1 ч.л.
• Лук – 2 шт.
• Вода – 250-300 мл.
• Уксус яблочный – 2 ст.л.
• Соль – 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. С лука снимите шелуху, промойте его водой и нарежьте кольцами или полукольцами.

Шаг 2. Лук переложите в глубокую миску, залейте его кипятком и оставьте до остывания воды.

Шаг 3. Затем слейте воду и добавьте к луку сахар и соль.

Шаг 4. Влейте уксус, перемешайте и оставьте лук на полчаса мариноваться.

Шаг 5. Маринованный лук готов к подаче. Перед тем, как добавлять лук в блюда, откиньте его на дуршлаг, чтобы избавиться от остатков уксуса.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

На зиму для консервации

Из репчатого лука готовят различные блюда на зиму. Этот рецепт называется «по-польски».

Какие ингредиенты понадобятся?

Список продуктов:

Пошаговый процесс приготовления

Как готовить:

1. Прежде всего, воду следует вскипятить с солью.

2. Затем необходимо очистить лук от шелухи. Предпочтительнее выбирать небольшие головки, не более 2 – 3 см.
3. Далее в отдельную кастрюлю следует набрать прохладную воду.
4. Потом луковицы бланшируют, опуская их попеременно в подсоленный кипяток и холодную воду, пока они не станут прозрачные.
5. Затем приправы равномерно раскладывают по стерилизованным баночкам.
6. В каждую ёмкость кладут по веточке укропа, петрушки, примерно 2 – 3 лавровых листа, а также 5 – 7 горошин перца.
7. Потом кладут луковицы.
8. Далее уксус, сахар добавляют в воду, где варили лук.
9. Рассол ещё раз доводят до кипения.
10. Заготовки заливают маринадом.
11. Затем банки плотно закупоривают.
12. Их переворачивают крышками вниз, оставляя до полного остывания.
13. Консервацию хранят в погребе, подвале, подполе.

Правила подачи, украшение

Маринованный лук подают к мясным блюдам, шашлыкам, отварному картофелю. Её украшают измельчённой зеленью. Такой лук также кладут в салаты.

Как быстро и вкусно замариновать лук для салата?

Людой салат преобразится, когда в него добавляют маринованный лук. Благодаря этому простому рецепту маринования лука в нем не останется ни следа горького вкуса и неприятного запаха.

Время готовки: 75 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 3-4.

Ингредиенты:

• Лук репчатый – 2 шт.
• Вода – 2 ст.
• Уксус яблочный – 3 ст.л.
• Сахар – 1 ст.л.
• Соль – 1 ч.л.
• Укроп – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. С лука снимите шелуху, ополосните его и нарежьте полукольцами.

Шаг 2. Переложите лук в миску и залейте его на полчаса стаканом холодной воды, чтобы ушла горечь.

Шаг 3. Во втором стакане воды разведите уксус, сахар и соль.

Шаг 4. С лука слейте воду и залейте его маринадом. Укроп помойте и мелко порубите ножом. Добавьте укроп к луку и перемешайте.

Шаг 5. Маринуйте лук 30 минут, затем слейте маринад и используйте маринованный лук по назначению.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Со свеклой

Эта необычная закуска имеет красивый малиновый цвет.

Какие ингредиенты понадобятся?

Перечень продуктов:

• лук – 500 г;
• вода, уксус (9%) – по 1 ст. ;
• свёкла – 0,3 – 0,5 кг;
• сахар – 1 ч. л.;
• молотый перец – по вкусу;
• лавровый лист – 2 шт.;
• соль – ½ ч. л.

Пошаговый процесс приготовления

Приготовление:

1. Вначале свёклу, лук необходимо почистить, помыть.
2. Луковицы оставляют целыми, если они маленькие. Крупные головки режут на несколько сегментов.
3. Свёклу следует порезать тонкими пластиками либо соломкой.

4. Затем подготовленный лук раскладывают по банкам.
5. Свёклу укладывают между ним.
6. Далее специи, лавровый лист, соль кладут в воду. Сюда также насыпают сахар, вливают уксус.
7. Маринад необходимо довести до момента закипания.
8. Затем овощи заливают горячим рассолом.
9. Консервы закатывают. Их переворачивают вверх дном. Они должны остыть полностью.
10. Заготовки хранят в прохладном месте.

Правила подачи, украшение

Эту закуску подают к шашлыку. Её украшают веточками петрушки, укропа, кинзы.

Быстрый рецепт маринованного лука

Фото: povar.ru
Храни лук в маринаде не дольше 2 дней.

Тебе понадобится:
2 луковицы, 150 мл холодной воды, 5 веточек укропа, 3 кубика льда, 60 мл яблочного уксуса, 1 ч.л. соли, 1 ст.л. сахара, молотый черный перец.
Приготовление:

Лук нарежь, сложи в контейнер и залей холодной водой с уксусом. Добавь лед, соль, сахар и накрой крышкой на 15 минут. Слей жидкость, всыпь молотый перец, измельченный укроп и аккуратно перемешай.

Луковая икра

Такое необычное блюдо готовят на зиму.

Какие ингредиенты понадобятся?

Список продуктов:

Пошаговый процесс приготовления

Как готовить:

1. Морковку, лук чистят, ополаскивают под струёй воды, вытирают насухо.
2. Затем луковицы нарезают кубиками.

3. Их раскладывают поровну в разные миски.
4. Морковь трут на мелкой тёрке. Её складывают в отдельную тарелку.
5. Нашинкованный лук из одной ёмкости заливают кипятком на 2 – 3 мин. Потом жидкость сливают.
6. Далее другую часть лука и натёртую морковку тушат примерно 12 мин. в раскалённом масле.
7. Их помешивают лопаткой. К ним отправляют чеснок за 2 мин. до готовности.
8. Затем все овощи прокручивают через мясорубку.
9. Далее в массу насыпают сахар, соль, перец. Кладут томатную пасту.
10. Её отправляют на 12 ч. в холодильник. Потом употребляют сразу или ещё горячей закатывают в простерилизованные банки.

Правила подачи, украшение

Подобную икру подают как гарнир, соус либо закуску к основным кушаньям.

Сливочно-луковый сыр

Ингредиенты (на порцию): 1 головка белого лука, 150 г сливочного сыра, 1 ст. л. лимонного сока, 2 веточки свежей зелени, соль по вкусу.

Инструкция. Белый лук очистите и очень мелко нарежьте, свежую зелень измельчите. Смешайте вместе лук, сливочный сыр, зелень, лимонный сок, посолите по вкусу. Подавайте со свежим хлебом или хлебцами.

В микроволновке

Блюда из лука репчатого можно приготовить в микроволновке.

Какие ингредиенты понадобятся?

Необходимые продукты:

• орехи грецкие – 3 ст. л.;
• петрушка – пучок;
• лук – 4 головки;
• соль – щепотка;
• чеснок – 2 зубика;
• молотый перец – 5 г.

Пошаговый процесс приготовления

Способ приготовления:

1. Неочищенные луковицы складывают в ёмкость для СВЧ.

2. Их запекают 9 мин.
3. Затем измельчённые орехи и чеснок смешивают с нашинкованной петрушкой.
4. В смесь наливают 45 мл воды. Её подсаливают, перчат, перемешивают.
5. Готовый лук достают из печи.
6. Его очищают, поливают приготовленным соусом.

Правила подачи, украшение

Запечённые луковицы подают, как самостоятельное блюдо либо из них делают заправку к супу.

Лук, маринованный без уксуса

Фото: t.me
Лимонный сок можно купить в магазине или выдавить из свежего фрукта.

Тебе понадобится:
200 г красного лука, 1 ч.л. сахара, щепотка соли, 1 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. кориандра в зернах, 100 мл воды, половина лимона.
Приготовление:

Лук нарежь полукольцами, смешай с сахаром, солью, кориандром и сложи в банку. В отдельную емкость выдави лимонный сок, добавь воду и масло. Влей маринад в лук, перемешай и накрой крышкой. Через полчаса блюдо будет готово.

Грибы с луком в микроволновке

Такое кушанье приготовить довольно просто.

Какие ингредиенты понадобятся?

Потребуется:

Пошаговый процесс приготовления

Как готовить:

1. Лук режут кубиками.

2. Его перекладывают в кастрюлю для СВЧ.
3. Затем отправляют на 2 мин. в микроволновку.
4. Далее помытые, нарезанные грибы кладут в лук.
5. Блюдо запекают 10 мин под закрытой крышкой.
6. Затем его вынимают из печи, посыпают солью, специями, поливают сметаной.
7. Грибы с луком перемешивают, возвращают обратно в СВЧ. Готовят ещё 4 мин.

Правила подачи, украшение

Готовое кушанье посыпают свежей зеленью.

Лук в маринаде с майонезом для мясных блюд

Еще один способ маринования лука. Такой лук идеально подходит для жаренного или запеченного мяса, также он гармонирует с шашлыком и копченой мясной нарезкой.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций: 3-4.

Ингредиенты:

• Лук репчатый – 150 гр.
• Майонез – 2 ст.л.
• Паприка молотая – 1 ч.л.
• Укроп – 2 гр.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Репчатый лук очистите от шелухи, помойте его и нарежьте полукольцами.Шаг 1.

Шаг 2. Переложите лук в емкость для маринования, добавьте соль и черный перец по вкусу.

Шаг 3. Добавьте молотую паприку и рубленный укроп.

Шаг 4. Выложите в миску к луку необходимое количество майонеза и перемешайте.

Шаг 5. Накройте миску крышкой и оставьте мариноваться на полчаса в холодильнике. Через 30 минут маринованный лук будет готов к употреблению.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Салат «Помпадур» из лука

На основе лука готовят различные салаты.

Какие ингредиенты понадобятся?

Основные ингредиенты:

• яблоки зелёные – 2 фрукта;
• сыр – 100 г;
• яйца – 4 шт.;
• майонез (можно заменить сметаной) – 180 г;
• луковицы – 2 головки;
• сок лимона – ½ ч. л.

Пошаговый процесс приготовления

Технология приготовления:

1. Луковицы очищают, моют. Их обдают кипятком, шинкуют кольцами.
2. Затем яйца варят вкрутую, чистят от скорлупы.

3. Их режут кружками.
4. Потом очищенные яблоки измельчают на тёрке, сбрызгивают лимонным соком.
5. Далее луковые кольца складывают в салатник, промазывают майонезом.
6. На них выкладывают натёртые фрукты. Делают сетку из соуса.
7. Яйца кладут на яблоки. Их поливают майонезом.
8. Затем верх закуски посыпают тёртым сыром. Его покрывают соусом.

Правила подачи, украшение

Такой салат украшают веточками укропа, петрушки.

Маринованный лук с лимоном и зеленью

Фото: bestlj.ru
Подойдет любая зелень, которая тебе нравится.

Тебе понадобится:
2 луковицы, 5 веточек укропа, 150 мл воды, сок одного лимона, 1 ч.л. соли, 30 г сахара, 1 ст.л. оливкового масла.
Приготовление:

Лук, укроп нарежь и сложи в подходящую тару. Подогрей воду, добавь сок лимона, соль, сахар и масло. Залей лук с укропом этим маринадом и оставь под крышкой на 20 минут.

Простой луковый салат с яйцами

Блюда из лука репчатого можно дополнять различными ингредиентами, таким образом, готовя вкусные и легкие салаты.

Какие ингредиенты понадобятся?

Понадобится:

Пошаговый процесс приготовления

Приготовление не отличается сложностью:

1. Лук очищают, шинкуют полукольцами.

2. Его запаривают кипятком на 1 – 2 мин.
3. Затем жидкость сливают.
4. Потом яйца, сваренные вкрутую, рубят кубиками.
5. Далее их смешивают с луком.
6. Закуску подсаливают, посыпают перцем. В неё кладут майонез. Всё перемешивают.

Правила подачи, украшение

Такой салат подают как отдельное блюдо или к мясным, картофельным кушаньям.

Маринованный лук по-кавказски

Фото: venturists.net
Простой рецепт пикантной закуски.

Тебе понадобится:
300 г лука, 3 ст.л. аджики, по 5 веточек кинзы и петрушки, 3 зубчика чеснока, половина острого перца, 100 мл уксуса, 1 ст.л. сахара, щепотка соли, 100 мл холодной воды.
Приготовление:

Нарежь лук, чеснок, острый перец и зелень. Смешай аджику с водой, солью, сахаром и уксусом. Добавь маринад в овощи, перемешай, накрой крышкой и оставь мариноваться на 2 часа.

Лук тушёный с помидорами и брынзой

Лук также тушат с томатами и сыром.

Какие ингредиенты понадобятся?

Набор продуктов:

• масло растительное – 60 мл;
• лук – 400 г;
• помидоры – 0,3 кг;
• петрушка – пучок;
• соль – по вкусу;
• брынза – 500 г;
• молотый перец – щепотка.

Пошаговый процесс приготовления

Как приготовить:

1. Для начала очищенный лук следует нашинковать полукольцами.
2. Далее его обжаривают на растительном масле.

3. Затем к нему кладут измельчённые томаты.
4. Рагу подсаливают, перчат.
5. Брынзу, нарезанную кубиками, добавляют в овощи спустя 5 мин.
6. Её накрывают слоем лука и помидоров сверху.
7. Сырно-овощную массу тушат ещё примерно 10 мин., закрыв ёмкость крышкой.

Что можно добавить?

В подобное блюдо можно добавлять различные овощи. Например, картофель, кабачки, болгарский перец. Также кладут баклажаны, фасоль, другие ингредиенты.

Правила подачи, украшение

Такое рагу подают горячим, посыпав нарубленной петрушкой.

Котлеты из лука с манкой в томатном соусе

Освоив простой рецепт, останавливаться на достигнутом не станем – добавив к котлетам томатный сок и потушим их, биточки станут намного сочнее.

Возьмите:

• Лук – 500 гр.
• Манная крупа – 100 гр.
• Яйца – 2 шт.
• Томатный сок – 400 мл.
• Чеснок – 2 дольки.
• Подсолнечное масло, черный перец, соль.

По желанию можно добавить кинзу, паприку.

Пошаговый рецепт:

Покрошите репчатый лук самым мелким кубиком, каким только сможете. Сложите в миску.

Натрите чесночные зубчики, или измельчите, пропустив через чесночницу.

Вбейте яйца.

Добавьте манную крупу, посолите, поперчите массу. Замесите фарш для котлет.

Прикройте пищевой пленкой или крышкой, оставьте настаиваться на 10 минут. За это время манка достаточно набухнет.

Зачерпните ложкой немного фарша, слепите овальный биточек.

Разогрейте на сковородке пару ложек масла. Выложите полуфабрикаты. Обжарьте с нижней стороны до золотистого цвета. Мощность огня – средняя.

Переверните, продолжайте обжаривать, пока и здесь не появится приятная румяная корочка.

Пережарьте все котлеты, затем верните их на сковородку, сложите горочкой. Залейте томатным соком.

Дайте соку закипеть, сбавьте мощность огня до минимума, прикройте сковородку крышкой. Тушите луковые котлеты в течение 15 минут.

Подавайте с рубленой зеленью и любым гарниром.

Джем из лука

Оригинальная закуска отличается необычным вкусом.

Какие ингредиенты понадобятся?

Потребуется:

Пошаговый процесс приготовления

Технология приготовления:

1. Вначале луковицы необходимо очистить, нарезать тонкими кружками.
2. Затем масло наливают в большую сковороду.
3. В него кладут лук, сахар.
4. Луковые кольца томят около 10 мин. на среднем огне.
5. Их непрерывно помешивают.
6. Потом вливают вино, его доводят до кипения.
7. Затем огонь максимально уменьшают, а лук томят, пока жидкость не выпарится.

8. Джем подсаливают после завершения процесса готовки.
9. Его перекладывают в банку, хранят в холодильнике.

Что можно добавить

При приготовлении такого блюда также можно использовать красное сухое вино.

Правила подачи, украшение

Подобную закуску подают к любому мясу, тефтелям, колбаскам.

Его едят с хлебом, паштетом, хумусом.

Мини-оладьи с кремом из голубого сыра и карамелизованным луком

Sieh dir diesen Beitrag auf Instagram an

Ein Beitrag geteilt von Андрей Митенев (@andrei.mitenev)

Ингредиенты (на 20–25 штук):

• 125 г муки,
• 115 мл молока,
• 1 яйцо,
• 1/2 ч. л. разрыхлителя,
• 1 ч. л. сахара,
• 1 ст. л. растительного масла,
• щепотка соли.

Для лука:

• 2 крупные красные луковицы,
• 1 ст. л. коричневого сахара (или по вкусу),
• 1 ст. л. растительного масла,
• 1 ст. л. сливочного масла,
• 1 ст. л. бальзамического уксуса,
• 50–100 мл красного сухого вина,
• щепотка соли.

Для крема:

• 150 г маскарпоне,
• 75 г сыра с голубой плесенью.

А еще:

• несколько веточек свежего тимьяна.

Приготовление:

1. В миску разбить яйцо, влить молоко, добавить сахар и соль и хорошо перемешать.

2. Просеять к молочной смеси муку и разрыхлитель. Хорошенько перемешать венчиком до однородности.

3. Влить растительное масло и еще раз хорошо перемешать.

4. Разогреть сковороду, смазывать маслом не нужно.

5. Выложить на сковороду тесто с помощью чайной ложки, формируя мини-оладьи диаметром около 5 см. Выпекать по несколько минут с каждой стороны до золотистой корочки.

6. Для крема положить маскарпоне и раскрошенный сыр с голубой плесенью в стакан блендера и взбить до однородности. Переложить в кулинарный мешок с широкой круглой насадкой.

7. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.

8. Хорошо разогреть кастрюлю, добавить растительное и сливочное масло, всыпать лук и жарить 4-5 минут на среднем огне, пока лук не размягчится.

9. Всыпать сахар. Готовить, помешивая, чтобы лук не пригорал, еще 2-3 минуты.

10. Влить бальзамический уксус и 50 мл красного вина (может понадобиться немного больше, просто доливайте небольшими порциями).

11. Убавить огонь и тушить еще около 15–20 минут, пока жидкость не выпарится, а консистенция содержимого не станет напоминать конфитюр.

12. Переложить в другую емкость и дать остыть.

13. Собрать закуску: на остывшие оладьи с помощью кулинарного мешка отсадить крем из голубого сыра (если у вас нет мешка, разложите крем с помощью обычной чайной ложки), выложить лук и украсить веточкой свежего тимьяна.

Лук, запечённый с грудинкой и сыром

Блюда из лука репчатого готовят по разным рецептам в духовке.

Для такой закуски предпочтительнее брать козий сыр. Он более нежный на вкус.

Какие ингредиенты понадобятся?

Перечень необходимых продуктов:

• копчёная грудинка (можно взять бекон) – 0,2 кг;
• соль – по вкусу;
• лук – 4 головки;
• кумин, перец – по щепотке;
• розмарин – 2 веточки;
• сыр – 200 г;
• масло (растительное) – 1 ст. л.

Пошаговый процесс приготовления

Как готовить:

1. С луковиц снимают верхний слой.
2. Их немного срезают снизу, чтобы они могли устойчиво стоять.
3. Верхушки также отрезают и откладывают в сторону.
4. Затем головки опускают на 2 мин. в кипяток. Потом их сразу перекладывают в ледяную воду.
5. Далее сердцевины аккуратно вырезают ножом.
6. Потом серединки измельчают, грудинку мелко режут, а сыр трут на крупной тёрке.

7. Нарезанный лук и мясо обжаривают до золотистого цвета на раскалённом масле.
8. Затем к ним отправляют часть сыра.
9. Начинку солят, перчат.
10. Сковороду снимают с огня.
11. Далее подготовленные луковицы выкладывают на противень застеленный фольгой.
12. Внутрь их раскладывают фарш. Сверху обильно посыпают оставшимся сыром.
13. Розмарин и луковые верхушки кладут рядом. Ими накрывают овощи перед подачей к столу.
14. Лук запекают примерно 30 – 40 мин. Температура духовки 160°.

Правила подачи, украшение

К печёным луковицам подают белое охлаждённое вино.

Пирог с карамелизованным луком, беконом и сыром бри

Sieh dir diesen Beitrag auf Instagram an

Ein Beitrag geteilt von Андрей Митенев (@andrei.mitenev)

Ингредиенты (на пирог размером 20х30 см):

Для основы:

• 160 г муки (может понадобиться чуть больше),
• 50 г сливочного масла,
• 2 ч. л. сахара,
• 100 мл молока,
• 1/2 ч. л. разрыхлителя,
• щепотка соли.

Для начинки:

• 350 мл темного пива,
• 300 г красного и репчатого лука,
• 1 ст. л. коричневого сахара,
• 50 г бекона,
• 70 г сыра бри,
• микрозелень,
• растительное масло для жарки,
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Для приготовления теста просеять муку, разрыхлитель и соль в миску. Перемешать.

2. Растопить в микроволновке сливочное масло, всыпать сахар и перемешать. Влить молоко и еще раз хорошо перемешать.

3. Влить жидкую смесь в мучную, хорошо вымесить тесто руками (при необходимости добавляя муку). Тесто должно получиться мягким, не липким и хорошо собраться в шар. Завернуть его в пищевую пленку или пакет и убрать в холодильник на 30 минут.

4. Лук нарезать тонкими полукольцами.

5. Разогреть кастрюлю с растительным маслом и всыпать лук. Обжарить до прозрачности 3-4 минуты. Всыпать сахар и готовить, помешивая, минуту-две.

6. Влить пиво так, чтобы оно полностью покрыло лук. Температуру уменьшить до средней. Готовить лук, регулярно помешивая, пока вся жидкость не выкипит (около 25 минут).

Важно: следите, чтобы содержимое не подгорало (если лук недостаточно уварится, добавьте еще немного пива и томите на небольшом огне). Консистенция должна получиться густой и мармеладной.

7. Тесто достать из холодильника. Присыпать рабочую поверхность и скалку мукой. Раскатать тесто в прямоугольный пласт (или сделать любой другой формы по желанию). Перенести на коврик или пергамент для выпечки, сформировать бортики.

8. Выложить сверху лук и отправить запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 25–30 минут.

9. Бекон нарезать максимально тонкими полосками. Немного посолить. Обжарить на сухой, хорошо разогретой сковороде до хрустящего состояния. Обсушить на бумажных полотенцах от лишнего жира.

10. Бри также нарезать небольшими кусочками.

11. На готовый пирог разложить бекон и бри поверх лука и вернуть в духовку буквально на минуту, чтобы сыр немного подплавился и прогрелся.

Перед подачей посыпать микрозеленью и разрезать на порционные кусочки.

Лук в духовке

Запечённый лук получается ароматным, имеет насыщенный вкус.

Какие ингредиенты понадобятся?

Потребуется:

Пошаговый процесс приготовления

Техника приготовления:

1. Прежде всего, луковицы разрезают на 2 части.
2. Их готовят прямо в шелухе, но верхний и нижний конец необходимо срезать.
3. Затем луковые дольки поливают маслом, посыпают солью, пряностями.
4. Далее их выкладывают на противень и закрывают фольгой.
5. Лук запекают 1 ч. в духовом шкафу при t 180°.

6. Потом фольгу необходимо снять, чтобы дольки посыпать тёртым сыром незадолго до готовности.

Правила подачи, украшение

Такой закуской дополняют картофель либо другие гарниры.

Котлеты из репчатого лука с капустой

Отличный вариант вкусных луковых биточков с капустой. Помните, мы уже готовили великолепные капустные котлетки, и это было потрясающе вкусно – заходите на рецепты.

Берем:

• Лук, капуста – по 500 гр.
• Хлеб – 5 ломтиков.
• Майонез – 100 гр.
• Томатная паста – столовая ложка.
• Зелень, измельченная – столовая ложка.
• Чеснок – 1 долька.
• Мука – 2 столовые ложки.
• Молоко – 100 мл.
• Соль, перец, масло.

Как пожарить:

1. Очень мелко покрошите капусту, подсолите, помните руками, чтобы пустила сок.
2. Потушите на сковороде в небольшом количестве масла. Когда капуста станет мягкой, выключите конфорку и остудите.
3. Покрошите лук, чеснок, добавьте к капусте.
4. Замочите ломтики хлеба в молоке, после отожмите, раскрошите. Отправьте в миску.
5. Добавьте специи, пасту-томат, майонез, рубленую зелень. Подсыпьте муку. размешайте до однородности.
6. Сформируйте обычные котлетки и пожарьте их до аппетитной румяной корочки.

Луковый суп

Луковый суп – это французский деликатес, который можно легко приготовить в домашних условиях.

Какие ингредиенты понадобятся?

Набор продуктов:

• масло сливочное – 40 г;
• багет – 8 ломтиков;
• куриный или мясной бульон – 1,5 л;
• лук – 400 г;
• мука – 1 ст. л.;
• вино (белое сухое) -120 мл;
• прованские травы – 2 щепотки;
• тёртый сыр – 80 г;
• перец, соль – по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления

Этапы приготовления:

1. Почищенный лук режут тонкими полукольцами.
2. Затем его пассируют на сливочном масле под крышкой примерно 10 мин. Огонь делают слабый.
3. Потом томят ещё 5 минут без крышки.
4. Лук необходимо постоянно помешивать.
5. Затем в него насыпают муку, перемешивают, вливают бульон, вино. Всё доводят до кипения. Огонь максимально убавляют.
6. Суп томят примерно 20 – 25 мин. сняв крышку.
7. Потом его подсаливают, посыпают перцем, закладывают итальянские травы.
8. Затем ломтики багета подсушивают в тостере.
9. Готовый суп разливают по 4 горшочкам из керамики.
10. В каждую ёмкость кладут 2 кусочка подсушенного батона, а также посыпают сыром.
11. Затем горшки ставят на 10 мин. в разогретый до 180° духовой шкаф.

12. Их вытаскивают, когда сыр расплавится и покроет блюдо румяной корочкой.

Правила подачи, украшение

Такой суп подают, посыпав измельчённой зеленью.

Ливерпустай с луковым мармеладом

Ингредиенты (на 5 порций): 150 г куриной печени, 100 г сливочного масла, 2 ч. л. растительного масла, 1 репчатая луковица, 2 ч. л. белого сухого вина, 1 яйцо, 50 г сливок, 1 ст. л. сахара, 3-4 красные луковицы, 150 мл 9% столового уксуса, 3/4 стакана воды, 2 звездочки бадьяна, 1 шт. кардамона, 3 шт. черного перца горошком, 3 ч. л. меда, соль по вкусу.

Инструкция. Очищенный и мелко порубленный репчатый лук потомите на растительном масле до мягкости. Затем переложите его в блендер, добавьте куриную печень, сливочное масло, яйцо, сливки, 1/2 ч. л. сахара и щепотку соли. Взбейте до однородной массы. Затем влейте вино и взбивайте еще 10 секунд. Получившуюся массу протрите через жесткое сито и разложите по стеклянным жаропрочным порционным формам. Закройте их крышками или фольгой, поставьте на противень, на который налейте немного воды. Томите паштет 1,5 часа в духовке при 80°С. Пока паштет готовится, сделайте луковый мармелад. В воду добавьте оставшийся сахар, уксус, бадьян, кардамон и перец горошком. Проварите смесь 10 минут, процедите. Залейте ею нарезанный красный лук и варите на слабом огне 40 минут, после взбейте его в блендере с медом. Готовый мармелад уберите в холодильник. Подавайте ливерпустай (паштет) с луковым мармеладом и ломтями свежего хлеба.

Лук-шалот и красный лук также хороши запеченными. Подтверждение тому — рецепт с печенью, который вы найдете на нашей страничке в соцсетях.

Полезные советы и рекомендации

Советы:

• Разрезанную луковицу кладут срезом вниз на тарелку с солью, чтобы она не засохла.
• Когда режут лук, нож следует периодически ополаскивать холодной водой, чтобы не слезились глаза.
• Лук не стоит использовать целиком для супа или обжарки. Его необходимо мелко шинковать. Иначе головка вываривается и становится безвкусной.
• Суп будет намного вкуснее, если луковицу очень мелко нарезать квадратиками.
• Головку желательно разрезать пополам. А потом обе дольки слегка обжарить с одной стороны, перед тем как закладывать в бульон. Это сохранит аромат лука.
• Луковица, нарезанная кубиками, а не кольцами имеет более нежный вкус. Такая форма лучше всего подходит для обжаривания.
• Бульоны можно подкрашивать отваром луковой шелухи. Так они станут более питательными, обогатятся витаминами, приобретут красивый цвет.
• Сырой шинкованный лук необходимо обдавать кипятком, а также промывать в проточной воде, чтобы он стал менее горьким.
• Когда лук обжаривают, его чуть посыпают сахарной пудрой. Тогда он получается очень вкусный, приобретает золотистый оттенок.
• Лук следует обвалять в муке перед пассировкой, чтобы его цвет стал более красивый.

• Луковицы предпочтительнее резать на пластмассовой дощечке. Она не впитывает сока.
• Маринованный лук кладут в винегреты, используют для гарниров к сельди, холодной отварной рыбе и мясу.
• Руки протирают солью, кофейной гущей либо смачивают слабым раствором уксуса после работы с луком. Затем их моют с мылом. Так можно избежать неприятного запаха.

Из лука репчатого готовят самые разнообразные блюда. Этот овощ придаёт всем кушаньям сочность и аромат.

Что приготовить из лука. Рецепты: салат из лука, суп луковый, с печёным луком, пирог с луком, лук жаренный, в соусе, замороженный, маринованный, сушёный.

Каждая хозяйка когда-нибудь задаётся вопросом: что приготовить из лука. Обычно это бывает весной, когда столь ценного зелёного лука вдоволь. Да и поспевающие луковицы столь аппетитны, что так и просятся на стол. В зимнее же время блюда из лука как нельзя лучше могут разнообразить наш рацион питания. Ниже приведены несложные рецепты блюд из лука и заготовок лука в зиму. Вы узнаете, как приготовить салат из зелёного лука, луковый суп, пирог, жаренный лук и луковицы в соусе, а также лук мороженный, маринованный и сушёный.

Рецепт: Салат из зелёного лука с яйцом.

5 сваренных вкрутую яиц очистить и порезать кубиками. 300 г зелёного лука помыть и мелко порезать. Всё перемешать, посолить, заправить майонезом.

Рецепт: Луковый суп с гренками.

Сварить мясной бульон с кореньями. На полкило мяса по половине морковки, петрушки, сельдерея. Процедить. Порезанный репчатый лук (300г) немного обжарить на масле на сковороде. Как только лук станет мягким, посыпать его мукой (1/2 ст. л.) и жарить до образования румяной корочки, прибавив огонь. Влить в сковороду немного бульона, накрыть крышкой и тушить 10 минут на маленьком огне. После выложить тушёный лук в кастрюлю с горячим бульоном, посолить и варить 10 минут. Поджарить на масле ломтики чёрствого белого хлеба. В конце посыпать их сверху тёртым сыром (1 ст. л.). Подавать гренки отдельно или положить в тарелки с супом по 2 гренка в каждую.

Рецепт: Cуп с печёным луком.

Как известно, в печёных овощах сохраняется больше питательных веществ, нежели в отваренных, тушёных или жаренных. Поэтому печёный лук больше других кулинарно обработанных луков близок по лечебным свойствам к сырому репчатому луку. Суп с печёным луком назначают больным сахарным диабетом как средство, нормализующее сахар в крови. Для его приготовления лук нарезают кольцами (можно целыми головками), укладывают на сковороду и запекают в духовом шкафу до готовности. Можно лук запечь на гриле в микроволновой печи, в аэрогриле, на шампурах на углях. В остальном приготовление супа не отличается от приготовления любого лукового супа. Если  в рецепте указано «обжарить с мукой», значит муку надо отдельно поджарить на сковороде.

Рецепт: Луковый суп итальянский.

250 г зелёного лука (можно порея) и пучок лука репчатого с луковицами порезать тонкими кольцами, слегка пассировать на масле на сковороде. В ступке растереть в кашицу порезанный маленький стручок красного острого перца, 2 зубчика чеснока и соль. В горячий мясной бульон (3/4 литра) положить подготовленный лук, растертый перец. Добавить стакан сухого белого вина, по вкусу соль, перец, мускатный орех. Варить 10 минут. Ржаной хлеб (или хлеб для тостов без корки) нарезать кубиками и обжарить на масле на сковороде до золотистой корочки. Листья майорана крупно порезать и всыпать в готовый суп. Добавить в суп поджаренные кубики хлеба и тёртый Пармезан (4 ст. л.)

Рецепт: Лук жареный.

Репчатый лук порезать тонкими кольцами, обмакнуть в молоко и обвалять в муке. Муку для этого насыпать тонким слоем, чтобы много не приставало к луку. Жарить лук на сильном огне в кипящем масле, постоянно помешивая, до золотистого цвета. Чтобы цвет был более аппетитным, на лук посыпают немного сахарного песка. Готовый лук достают шумовкой на дуршлаг, чтобы стекло лишнее масло, солят и подают как гарнир к мясу или как самостоятельное блюдо.

Рецепт: Луковицы в соусе.

Лучше использовать небольшие луковицы репчатого лука. Крупные луковицы можно разрезать пополам или на четвертинки, но не отрезать при этом от донца, чтобы они не рассыпались.

Полкило небольших не очищенных луковиц опустить на 2 минуты в кипящую воду, после чего очистить. Обжарить луковицы в масле на сковороде до золотистого цвета. Сложить луковицы в сотейник, добавить стакан куриного бульона и 100 г полусухого вина. Добавить соль, перец, немного мелко порезанной зелени эстрагона и любистока, щепотку сахара. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне до готовности примерно 20 минут.

Подавать в качестве гарнира, посыпав порезанной зеленью эстрагона и любистока, к жареному острому мясу.

Рецепт: Луковый пирог или пирог с репчатым луком.

Замесить тесто из 300г муки, 125 г молока, 80 г сливочного масла, 1 пачки сухих дрожжей: муку смешать с дрожжами, добавить тёплые молоко и масло, соль. Дать подойти 30 минут. 1 кг репчатого лука нарезать кольцами , 200 г шпика с прослойкой мяса нарезать кубиками. На сковороде обжарить шпик, добавить лук и обжарить его до прозрачности. Форму для выпечки смазать маслом. В форму выложить тесто, разровнять, сделать с боков бортики. Выложить на пирог лук со шпиком. 200 г сметаны смешать с 3 яйцами, посолить, поперчить, добавить тмин. Смесь вылить на начинку. Пирог выпекать при 200 градусах 20-25 минут до золотистого цвета.

► ЧТО ПРИГОТОВИТЬ ИЗ РЕВЕНЯ

Рецепт: Зелёный лук замороженный.

Зелёный лук лидер по содержанию витамина С. В 100 г зелени лука содержится 60 мг аскорбиновой кислоты и 6 мг каротина. Заморозка сохраняет полезные свойства овощей лучше других заготовок.

Способ 1.Листья репчатого лука перебрать, промыть, порезать на кусочки 5 см и пробланшировать: опустить на полминуты в горячую воду или подержать над паром. После лук раскладывают по контейнерам или пакетам и замораживают в морозильной камере в режиме «Быстрая заморозка». Срок хранения замороженного лука 6 месяцев.

Способ 2. Листья репчатого лука порезать, обжарить, остудить, разложить по контейнерам, заморозить. Срок хранения замороженного жареного лука 4 месяца.

Рецепт: Лук маринованный.

Для маринования берут мелкий лук-выборок, лучше сладких или полусладких сортов. Большие луковицы можно мариновать половинками или четвертинками. Можно мариновать крупный севок. Луковицы очистить, промыть, удалить шейку и донце, пробланшировать в кипящей воде 1-2 минуты. После опустить лук на 2 минуты в холодную воду и уложить в подготовленные стеклянные банки. Добавить лавровый лист, корень хрена, чёрный перец горошком, семена белой горчицы. Залить горячим маринадом, содержащим 5,5 % соли, 5-9 % сахара, 2% уксусной эссенции (на 1 л воды 60 г соли, 60-100 г сахара, 25 г уксусной кислоты), накрыть крышкой и стерилизовать 8-10 минут. После закатать крышку и охладить банку. Маринованный лук используют зимой в салатах, подают к рыбным и мясным блюдам.

Рецепт: Лук сушёный.

Луковицы острых и полуострых сортов почистить, обрезать шейку и донце, порезать кольцами. Разложить лук слоем 1 см и сушить при температуре +60 оС 5-6 часов. Сушёный лук хранить в плотно закрытой таре.

Приятного аппетита!

Читайте ещё про лук: Рецепты блюд и заготовок из лука-шалота / История и сорта. / Место и сроки посадки лука. Подготовка почвы. / Как ухаживать за луком. Болезни и вредители. / Уборка и хранение лука. / Чем полезен репчатый лук.

«Сайт о растениях»
www.pro-rasteniya.ru                                                                                                 
Вернуться в раздел

Если статья показалась вам интересной, проголосуйте за нее, пожалуйста, с помощью вашей социальной сети ↓

Репчатый лук.

Гарниры из лука. Блюда из лука. Рецепты.

• 
  Столовые приборы. Оформление стола. Украшение блюд. Этикет

  
  
  

Рекомендуем ознакомиться:

Жареный репчатый лук по-французски

Ингредиенты

— лук репчатый

— молоко

— мука пшеничная

— соль.

        ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Чистят и моют лук. Нарезают толстыми ломтиками по 2 мм поперек волокон. Разделяют на кольца. Обваливают в молоке и муке с солью. Стряхивают излишки муки.

Жарят во фритюре при 185С. Дают стечь жиру, слегка солят и подают.

СуперКук.РФ

Репчатый лук по-гречески

Ингредиенты

— лук репчатый (мелкий) — 200 г

— жидкость для варки

— приправы и масло по вкусу.

        ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Чистят и моют 200 г мелких головок лука. Бланшируют примерно 5 минут и охлаждают. Кладут лук в жидкость для варки (выбор жидкости по желанию – бульон, вода с вином, вода с оливковым маслом, кислое молоко, сметана с вином и т.д.).

Варят на медленном огне, пока не станет мягким.

Подают холодным, с непроцеженной жидкостью для варки.

СуперКук.РФ

Закуска из репчатого лука с перцем

Ингредиенты

— лук репчатый — 10 шт.

— перец сладкий — 3-4 шт.

— уксус (6%) — 5 ст. л.

— соль — по вкусу.

        ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Перец нарежьте полосками и вместе с луком варите в подсоленной воде 5 минут, затем выньте и охладите. Луковицы, удалив сердцевину, начините перцем. Отвар доведите до кипения, добавьте уксус и залейте им лук. Оставьте на сутки, накрыв крышкой.

Затем жидкость слейте, вновь доведите ее до кипения, охладите и снова залейте лук.

Поместите лук в холодильник и дайте ему настояться под крышкой несколько дней.

СуперКук.РФ

Лук репчатый тушеный

Ингредиенты

— репчатый лук — 150 г

— сливочное масло — 20 г

— сметана — 30 г

— яйцо — 1 шт.

— молотые сухари — 5 г

— сыр — 10 г

— соль — по вкусу.

        ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Нарезать лук кольцами, посолить и тушить с маслом или свиным салом, изредка помешивая, до готовности. Затем положить его ровным слоем на порционную сковороду, смазанную маслом и посыпанную сухарями, полить сметаной, смешанной с сырым яйцом, посыпать тертым сыром и дать подрумяниться в жарочном шкафу.

СуперКук.РФ

Лук репчатый жареный

Ингредиенты

— лук репчатый — 250 г

— мука — 60 г

— жир (для фритюра) — 150 г.

        ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Лук, нарезанный кольцами, посыпать мукой и жарить в сильно разогретом жире (во фритюре) 5-7 минут, пока он не приобретет золотистого цвета. Подавать его как гарнир, главным образом к жареному мясу.

При подаче жареный лук подогреть на масле в жарочном шкафу или на плите.

СуперКук.РФ

Лук репчатый фаршированный печенью с мясом

Ингредиенты

— лук репчатый — 4 шт.

— печенка — 40 г

— свинина — 40 г

— свиное топленое сало — 10 г

— мясной сок — 75 г

— молотые сухари — 5 г

— соус — 50 г

— перец, мускатный орех, соль — по вкусу.

        ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Отобрать ровные головки сладкого лука средней величины. Срезать с них верхушки и осторожно, чтобы не повредить луковиц, вынуть из них середину.Приготовление фарша: печенку и свинину провернуть через мясорубку, посолить, заправить перцем и мускатным орехом по вкусу. Часть лука, вынутую из луковицы, изрубить, спассировать и перемешать с фаршем. Наполнить фаршем луковицы и положить их в смазанный свиным топленым салом сотейник. Залить мясным соком и припустить на слабом огне. После этого посыпать молотыми сухарями и запечь в жарочном шкафу.

При подаче лук положить на блюдо или тарелку, залить небольшим количеством красного соуса, в который добавить отвар от припущенного лука.

Соус предварительно процедить.

СуперКук.РФ

Репчатый лук, фаршированный полбой с овощами

Ингредиенты

— лук репчатый (большой) — 4 шт.

— морковь — 50 г

— лук-порей — 150 г

— крупа из полбы — 125 г

— сливочное масло — 1 ч. л.

— овощной бульон — 750 мл

— лесные орехи (тертые) — 100 г

— яйца — 3 шт.

— толченые сухари — 3 ст. л.

— эмментальский сыр (тертый) — 200 г

— соль, черный перец — по вкусу

— тимьян, мускатный орех — по вкусу

— томат-паста — 400 мл

— овощной бульон — 1/4 л

— зелень (рубленая) — 1 ст. л.

        ПРИГОТОВЛЕНИЕ

У луковиц срезать верхнюю треть и коренную часть. Почистить и вынуть середину, так чтобы из луковиц получились чашечки. Морковь и лук-порей почистить и порезать на мелкие кубики. 150 г лука также порезать на мелкие кубики.Полбу смешать с овощами и потушить в масле. Добавить овощной бульон, закрыть крышкой и оставить набухать на 20 мин. Добавить орехи, яйца, толченые сухари и половину сыра. Приправить массу и оставить прим. на 10 мин.

Полученной массой наполнить луковицы и выложить в форму для запеканки. Посыпать остальным сыром. Смешать томатную пасту с зеленью и овощным бульоном и влить. Готовить.

За 15 мин до окончания приготовления снять крышку.

СуперКук.РФ

Лук фри

Ингредиенты

— лук репчатый — 3.5 кг

— мука пшеничная — 60 г

— масло растительное или жир животный топленый — 150 г.

        ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Лук нарезают кольцами, панируют в муке и жарят в нагретом фритюре 1–1,5 минуты.

Используют как дополнительный гарнир к мясным и рыбным блюдам

СуперКук.РФ

Лук, фаршированный печенью

Ингредиенты

— печень — 200 г

— лук репчатый — 6 шт.

— масло топленое — 3 ст. л.

— бульон мясной — 3 ст. л.

— сухари панировочные — 1 ст. л.

— сыр (тертый) — 1 ст. л.

— соль, перец черный (молотый) — по вкусу.

        ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Печень измельчить. Лук, срезав верхушки, погрузить на 1–2 минуты в кипяток. Вырезать серединки, оставив 2–3 верхних слоя. Сердцевину измельчить и спассировать на масле, добавить измельченную печень, посолить и поперчить. Наполнить луковицы фаршем, выложить на смазанный маслом противень, влить бульон. Посыпать сухарями и сыром.

Запечь в духовке в течение 20 минут при 200°С.

СуперКук.РФ

Лук, фаршированный говядиной

Ингредиенты

— говядина — 400 г

— лук репчатый — 650 г

— петрушка и укропа (зелень) — 25 г

— морковь — 1 шт.

— вода — 1 стакан

— рис — 2 стакана

— жир топленый — 3 ст. л.

— томат-пюре — 2 ст. л.

— соль, перец черный (молотый) — по вкусу.

        ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Говядину пропустите через мясорубку вместе с луком (50 г), добавьте воду, соль и перец по вкусу. Рис предварительно замочите и соедините с фаршем, рубленой зеленью и все перемешайте. У луковиц срежьте донца (1 головку оставьте для соуса), очистите от кожицы и отварите в подсоленной воде. Разберите на отдельные луковые оболочки и заполните их фаршем.

Для соуса нашинкованные морковь и луковицу пожарьте на жире до золотистого цвета, добавьте томат-пюре, небольшое количество воды, заправьте солью, перцем и потушите при закрытой крышке 35–40 минут.

При подаче подлейте приготовленный соус, оформите зеленью.

СуперКук.РФ

Лук, фаршированный фаршем с пивным соусом

Ингредиенты

— лук репчатый — 12 шт.

— фарш мясной — 250 г

— яйцо — 1 шт.

— хлеб пшеничный черствый — 30 г

— пиво светлое — 1 стакан

— бульон мясной — 1 стакан

— крахмал картофельный — 1 ст. л.

— масло сливочное — 2 ст. л.

— сыр твердый (тертый) — 4 ст. л.

— перец черный (молотый), соль — по вкусу.

        ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Фарш соедините с яйцом и хлебом, предварительно замоченным в воде. Массу посолите и поперчите. Лук разрежьте пополам, выньте сердцевину так, чтобы образовалась чашечка со стенками толщиной 5 мм. Сердцевину мелко порубите, и треть смешайте с фаршем. Оставшийся лук спассеруйте на масле.

Нафаршируйте лук полученной массой, выложите на противень, смазанный маслом, посыпьте сыром и запекайте 30 минут при 200°С.

Пиво соедините с бульоном, доведите до кипения, введите разведенный небольшим количеством воды крахмал и варите соус до загустения. Затем добавьте пассерованный лук и перемешайте.

При подаче лук выложите на блюдо, оформите зеленью. Соус подайте отдельно.

СуперКук.РФ

Репчатый лук, фаршированный салатом

Ингредиенты

— лук репчатый — 4 шт.

— огурец — 1 шт.

— помидоры — 2 шт.

— яйцо вареное — 1 шт.

— майонез — 1/2 стакана

— петрушка (зелень рубленая) — 1 ст. л.

— соль — по вкусу.

        ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Из луковиц удалить сердцевину, мелко ее порубить, добавить нарезанный кубиками огурец, помидоры, вареное яйцо, зелень, посолить, заправить частью майонеза, перемешать.

Подготовленной массой заполнить оболочки лука, полить оставшимся майонезом.

СуперКук.РФ

Глазированный лук

Ингредиенты

— лук репчатый (маленький) — 500 г

— маргарин — 50 г

— растительное масло — 2 ст. л.

— сахар — 1 ст. л.

        ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Весьма оригинальный гарнир, если хотите удивить знакомых. Очищенные луковицы положить в разогретый вместе с маслом маргарин, посыпать сахаром, поставить кастрюлю на очень слабый огонь и, периодически встряхивая ее, потушить. Лук должен быть светло-коричневым.

СуперКук.РФ

Лук, фаршированный куриным филе

Ингредиенты

— лук репчатый (большой) — 2 шт.

— курица (филе) — 150 г

— оливки (без косточек) — 50 г

— российский сыр — 50 г

— чеснок — 2 зубчика

— столовый уксус (9%) — 1 ч. л.

— гвоздика — 1 шт.

— растительное масло — для обжаривания

— соль, перец — по вкусу.

        ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Разогреть духовку до 200°С. Лук очистить, не срезая корешковой части. Разрезать каждую луковицу пополам и затем на 3–4 части. Сложить в сотейник, влить 0,5 л воды. Добавить уксус, соль, специи, поставить на огонь, дать закипеть и варить 5 мин. Затем лук вынуть и отложить.Куриное филе отбить, посолить, обжаривать в растительном масле по 4 мин. с каждой стороны. Очень мелко нарезать. Измельчить чеснок, оливки и сыр. Все перемешать.

Выложить половину лука на противень, на лук выложить куриный фарш, а затем – оставшийся лук.
Сбрызнуть растительным маслом, поставить в духовку, готовить 4 мин.

СуперКук.РФ

Лук, фаршированный грибами

Ингредиенты

— лук репчатый — 4 шт.

— вода (соленая) — 1/4 л

— сливочное масло — 40 г

— свежие грибы (лисички, шампиньоны или сморчки) — 200 г

— мука крупчатка — 2 ст. л.

— сливки — 1/2 стакан

— петрушка (рубленая) — 1 ст. л.

— тмин — 1 щепотка

— соль, перец — по вкусу

— сливочное масло — 30 г

— овощной бульон — 1/2 стакана

— белое вино — 1/2 стакана

— соевый соус — 1 ст. л.

— лук-резанец (нарезанный) — 4 ст. л.

        ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Репчатый лук почистить, луковицы у основания подрезать так, чтобы их можно было поставить. С помощью кухонного ножа и чайной ложки вынуть мякоть из луковиц, в течение 5 минут варить их в соленой воде. Дать воде стечь. Вынутую луковичную мякоть мелко порубить и тушить в сливочном или растительном масле, пока она не станет прозрачной. Грибы почистить, промыть, промокнуть салфеткой, измельчить, положить в лук. Добавить муку-крупчатку, сливки, петрушку, приправы и тушить 10 минут.

Полые луковицы просыпать изнутри солью и перцем, фаршировать грибами. Разогреть сливочное или растительное масло, положить в него фаршированные луковицы, немного потушить и полить овощным бульоном, вином и соевым соусом. Тушить 30 минут в закрытой посуде. Сервировать фаршированный лук на блюде и подавать теплым.

Соус довести до кипения, добавить приправы, полить соусом фаршированный лук и посыпать луком-резанцем.

СуперКук.РФ

Запеченный лук с орехами по-грузински

Ингредиенты

— лук репчатый (мелкий) — 500 г

— орехи грецкие — 1 стакан

— гранат — 1 шт.

— чеснок — 2-3 зубчика

— мята (веточки) — 2 шт.

— зелень укропа, кинза — по вкусу

— уксус яблочный

— шафран, хмели-сунели — по вкусу

— соль, перец молотый — по вкусу.

        ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Неочищенные луковицы запеките в духовке до мягкости, слегка охладите и очистите. Орехи и чеснок пропустите через мясорубку, добавьте шафран, хмели-сунели, яблочный уксус, рубленую зелень, соль, перец, перемешайте и соедините с зернами граната.

При подаче слой лука залейте сверху приготовленным ореховым соусом и посыпьте рубленой зеленью.

предыдущая страница
            
следующая страница >

Аренда серверов. Хостинг сайтов. Доменные имена:

Новые сообщения C — redtram:

Новые сообщения C — thor:

Блюда из лука репчатого.

Рецепты простые, вкусные на зиму в микроволновке, духовке, какие можно приготовить. Фото пошагово

Содержание

Репчатый лук используют в приготовлении многих блюд. В мире существует более 20 000 рецептов, где применяют это полезное травянистое растение. Из него готовят салаты, первые и вторые блюда.

Самый простой рецепт

Это простая, быстрая, лёгкая закуска, которая подходит для будничного меню и праздничного стола.

Какие ингредиенты понадобятся?

Необходимо подготовить следующие продукты:

• яичные желтки – 2 шт.;
• мука – 100 г;
• лук – 2 – 3 головки;
• молоко – 150 мл;
• белок – 1 шт.;
• растительное масло – 120 мл;
• соль – по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления

Как готовить:

1. Для начала муку следует смешать с желтками и молоком комнатной температуры. Эту смесь слегка подсаливают.
2. Затем массу накрывают пищевой плёнкой. Её оставляют на 30 мин. в холодильнике.
3. Далее белок выливают в чашку.
4. В него выкладывают холодный кляр, перемешивают.
5. Луковицы очищают от шелухи, нарезают кольцами одинаковой толщины.
6. Далее заготовки окунают в кляр.
7. Затем их выкладывают на сковороду с раскалённым маслом.
8. Луковые кольца жарят с обеих сторон, пока они не покроются румяной корочкой.

Что можно добавить?

Это блюдо готовят разными способами. Также в него добавляют сыр, посыпают кунжутом. Закуску также можно приготовить по другому рецепту.

Необходимые ингредиенты:

Этапы приготовления:

1. Лук чистят, нарезают кольцами.
2. Затем их заливают горячей водой на 2 – 3 мин.
3. Потом жидкость сливают, а заготовки раскладывают на бумажном полотенце, чтобы они просохли.
4. Далее пиво необходимо смешать с мукой, солью, перцем.
5. Потом лук кладут в кляр.
6. Затем кольца обжаривают в кипящем масле.

Для еще одного варианта закуски понадобится:

• майонез – 2 ст. л.;
• подсолнечное масло – 250 мл;
• яйцо – 2 шт.;
• мука – 4 ст. л.;
• соль – вкусу;
• лук – 2 головки.

Как приготовить:

1. Очищенный лук шинкуют кольцами шириной 0,5 см.
2. Затем белок отделённый от желтка взбивают до образования пены.
3. Далее постепенно вводят желток, майонез, соль. Сюда же всыпают муку.
4. Всё прорабатывают миксером, пока масса не станет однородной.
5. Затем луковые кольца жарят на раскалённом масле, предварительно макая их в кляре.

Правила подачи, украшение

Такую закуску подают с острыми соусами, а также к пиву. Её обкладывают свежей зеленью.

Луковые кольца в панировке

Блюда из лука репчатого можно приготовить в панировке.

Какие ингредиенты понадобятся?

Набор продуктов:

Пошаговый процесс приготовления

Техника приготовления:

1. Вначале луковицы следует очистить. Их режут кольцами.
2. Затем молоко необходимо налить в глубокую ёмкость.
3. В него складывают заготовки, добавляют соус Табаско.
4. Далее их перчат, солят, маринуют не менее 10 мин.
5. Затем в отдельной миске муку смешивают с красным перцем.
6. Сухари насыпают в другую тарелку.
7. Далее каждое кольцо панируют в муке.
8. Затем его окунают в маринад, а после обваливают в сухарной крошке.
9. Кольца обжаривают в горячем масле.

Правила подачи, украшение

К такому блюду подают различные соусы. Например, томатный, горчичный.

Блюда из лука репчатого. Рецепт лука в панировке.

Его украшают веточками петрушки, укропа.

Луковые кольца в кунжуте в духовке

Кружки лука часто готовят с добавлением кунжута в духовке.

Какие ингредиенты понадобятся?

Следует подготовить такие продукты:

• сухари для панировки – 130 г;
• яйцо – 3 шт.;
• масло подсолнечное 200 мл;
• разрыхлитель – 0,5 ч. л.;
• кунжут – 70 г;
• луковицы – 2 головки;
• мука – ½ ст.
• соль, специи – по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления

Технология приготовления:

1. Лук необходимо почистить, порезать кольцами.
2. Их следует замочить в воде.
3. Затем муку необходимо смешать с разрыхлителем в другой посуде.
4. Далее яйца взбивают отдельно.
5. Затем измельчённые сухари соединяют с кунжутными семенами, специями в глубокой тарелке.
6. Вытащенные из воды заготовки обмакивают в мучной смеси.
7. Потом их опускают в яйцо, а затем обваливают в сухарях.
8. Далее кольца выкладывают на противень, предварительно смазанный маслом.
9. Их запекают 10 мин. в духовом шкафу. Температуру устанавливают 220°.
10. Затем заготовки переворачивают и оставляют ещё примерно на 9 – 11 мин. в печке.

Правила подачи, украшение

Эту закуску подают, украсив зеленью. Её едят со всевозможными соусами.

На зиму для консервации

Из репчатого лука готовят различные блюда на зиму. Этот рецепт называется «по-польски».

Какие ингредиенты понадобятся?

Список продуктов:

Соль	120 г
Лавровый лист	3 шт.
Лук	1 кг
Уксус	2 – 3 ст. л.
Чёрный и душистый перец горошком	6 зёрен
Вода	1 л
Зелень	по вкусу
Сахарный песок	1 ч. л.

Пошаговый процесс приготовления

Как готовить:

1. Прежде всего, воду следует вскипятить с солью.
2. Затем необходимо очистить лук от шелухи. Предпочтительнее выбирать небольшие головки, не более 2 – 3 см.
3. Далее в отдельную кастрюлю следует набрать прохладную воду.
4. Потом луковицы бланшируют, опуская их попеременно в подсоленный кипяток и холодную воду, пока они не станут прозрачные.
5. Затем приправы равномерно раскладывают по стерилизованным баночкам.
6. В каждую ёмкость кладут по веточке укропа, петрушки, примерно 2 – 3 лавровых листа, а также 5 – 7 горошин перца.
7. Потом кладут луковицы.
8. Далее уксус, сахар добавляют в воду, где варили лук.
9. Рассол ещё раз доводят до кипения.
10. Заготовки заливают маринадом.
11. Затем банки плотно закупоривают.
12. Их переворачивают крышками вниз, оставляя до полного остывания.
13. Консервацию хранят в погребе, подвале, подполе.

Правила подачи, украшение

Маринованный лук подают к мясным блюдам, шашлыкам, отварному картофелю. Её украшают измельчённой зеленью. Такой лук также кладут в салаты.

Со свеклой

Эта необычная закуска имеет красивый малиновый цвет.

Какие ингредиенты понадобятся?

Перечень продуктов:

• лук – 500 г;
• вода, уксус (9%) – по 1 ст.;
• свёкла – 0,3 – 0,5 кг;
• сахар – 1 ч. л.;
• молотый перец – по вкусу;
• лавровый лист – 2 шт.;
• соль – ½ ч. л.

Пошаговый процесс приготовления

Приготовление:

1. Вначале свёклу, лук необходимо почистить, помыть.
2. Луковицы оставляют целыми, если они маленькие. Крупные головки режут на несколько сегментов.
3. Свёклу следует порезать тонкими пластиками либо соломкой.
4. Затем подготовленный лук раскладывают по банкам.
5. Свёклу укладывают между ним.
6. Далее специи, лавровый лист, соль кладут в воду. Сюда также насыпают сахар, вливают уксус.
7. Маринад необходимо довести до момента закипания.
8. Затем овощи заливают горячим рассолом.
9. Консервы закатывают. Их переворачивают вверх дном. Они должны остыть полностью.
10. Заготовки хранят в прохладном месте.

Правила подачи, украшение

Эту закуску подают к шашлыку. Её украшают веточками петрушки, укропа, кинзы.

Луковая икра

Такое необычное блюдо готовят на зиму.

Какие ингредиенты понадобятся?

Список продуктов:

Морковь	2 корнеплода
Сахар, томатная паста	по 1 ст. л.
Лук	5 головок
Соль	щепотка
Чеснок	3 зубчика
Чёрный перец	по вкусу

Пошаговый процесс приготовления

Как готовить:

1. Морковку, лук чистят, ополаскивают под струёй воды, вытирают насухо.
2. Затем луковицы нарезают кубиками.
3. Их раскладывают поровну в разные миски.
4. Морковь трут на мелкой тёрке. Её складывают в отдельную тарелку.
5. Нашинкованный лук из одной ёмкости заливают кипятком на 2 – 3 мин. Потом жидкость сливают.
6. Далее другую часть лука и натёртую морковку тушат примерно 12 мин. в раскалённом масле.
7. Их помешивают лопаткой. К ним отправляют чеснок за 2 мин. до готовности.
8. Затем все овощи прокручивают через мясорубку.
9. Далее в массу насыпают сахар, соль, перец. Кладут томатную пасту.
10. Её отправляют на 12 ч. в холодильник. Потом употребляют сразу или ещё горячей закатывают в простерилизованные банки.

Правила подачи, украшение

Подобную икру подают как гарнир, соус либо закуску к основным кушаньям.

В микроволновке

Блюда из лука репчатого можно приготовить в микроволновке.

Какие ингредиенты понадобятся?

Необходимые продукты:

• орехи грецкие – 3 ст. л.;
• петрушка – пучок;
• лук – 4 головки;
• соль – щепотка;
• чеснок – 2 зубика;
• молотый перец – 5 г.

Пошаговый процесс приготовления

Способ приготовления:

1. Неочищенные луковицы складывают в ёмкость для СВЧ.
2. Их запекают 9 мин.
3. Затем измельчённые орехи и чеснок смешивают с нашинкованной петрушкой.
4. В смесь наливают 45 мл воды. Её подсаливают, перчат, перемешивают.
5. Готовый лук достают из печи.
6. Его очищают, поливают приготовленным соусом.

Правила подачи, украшение

Запечённые луковицы подают, как самостоятельное блюдо либо из них делают заправку к супу.

Грибы с луком в микроволновке

Такое кушанье приготовить довольно просто.

Какие ингредиенты понадобятся?

Потребуется:

Пошаговый процесс приготовления

Как готовить:

1. Лук режут кубиками.
2. Его перекладывают в кастрюлю для СВЧ.
3. Затем отправляют на 2 мин. в микроволновку.
4. Далее помытые, нарезанные грибы кладут в лук.
5. Блюдо запекают 10 мин под закрытой крышкой.
6. Затем его вынимают из печи, посыпают солью, специями, поливают сметаной.
7. Грибы с луком перемешивают, возвращают обратно в СВЧ. Готовят ещё 4 мин.

Правила подачи, украшение

Готовое кушанье посыпают свежей зеленью.

Салат «Помпадур» из лука

На основе лука готовят различные салаты.

Какие ингредиенты понадобятся?

Основные ингредиенты:

• яблоки зелёные – 2 фрукта;
• сыр – 100 г;
• яйца – 4 шт.;
• майонез (можно заменить сметаной) – 180 г;
• луковицы – 2 головки;
• сок лимона – ½ ч. л.

Пошаговый процесс приготовления

Технология приготовления:

1. Луковицы очищают, моют. Их обдают кипятком, шинкуют кольцами.
2. Затем яйца варят вкрутую, чистят от скорлупы.
3. Их режут кружками.
4. Потом очищенные яблоки измельчают на тёрке, сбрызгивают лимонным соком.
5. Далее луковые кольца складывают в салатник, промазывают майонезом.
6. На них выкладывают натёртые фрукты. Делают сетку из соуса.
7. Яйца кладут на яблоки. Их поливают майонезом.
8. Затем верх закуски посыпают тёртым сыром. Его покрывают соусом.

Правила подачи, украшение

Такой салат украшают веточками укропа, петрушки.

Простой луковый салат с яйцами

Блюда из лука репчатого можно дополнять различными ингредиентами, таким образом, готовя вкусные и легкие салаты.

Какие ингредиенты понадобятся?

Понадобится:

Пошаговый процесс приготовления

Приготовление не отличается сложностью:

1. Лук очищают, шинкуют полукольцами.
2. Его запаривают кипятком на 1 – 2 мин.
3. Затем жидкость сливают.
4. Потом яйца, сваренные вкрутую, рубят кубиками.
5. Далее их смешивают с луком.
6. Закуску подсаливают, посыпают перцем. В неё кладут майонез. Всё перемешивают.

Правила подачи, украшение

Такой салат подают как отдельное блюдо или к мясным, картофельным кушаньям.

Лук тушёный с помидорами и брынзой

Лук также тушат с томатами и сыром.

Какие ингредиенты понадобятся?

Набор продуктов:

• масло растительное – 60 мл;
• лук – 400 г;
• помидоры – 0,3 кг;
• петрушка – пучок;
• соль – по вкусу;
• брынза – 500 г;
• молотый перец – щепотка.

Пошаговый процесс приготовления

Как приготовить:

1. Для начала очищенный лук следует нашинковать полукольцами.
2. Далее его обжаривают на растительном масле.
3. Затем к нему кладут измельчённые томаты.
4. Рагу подсаливают, перчат.
5. Брынзу, нарезанную кубиками, добавляют в овощи спустя 5 мин.
6. Её накрывают слоем лука и помидоров сверху.
7. Сырно-овощную массу тушат ещё примерно 10 мин., закрыв ёмкость крышкой.

Что можно добавить?

В подобное блюдо можно добавлять различные овощи. Например, картофель, кабачки, болгарский перец. Также кладут баклажаны, фасоль, другие ингредиенты.

Правила подачи, украшение

Такое рагу подают горячим, посыпав нарубленной петрушкой.

Джем из лука

Оригинальная закуска отличается необычным вкусом.

Какие ингредиенты понадобятся?

Потребуется:

Пошаговый процесс приготовления

Технология приготовления:

1. Вначале луковицы необходимо очистить, нарезать тонкими кружками.
2. Затем масло наливают в большую сковороду.
3. В него кладут лук, сахар.
4. Луковые кольца томят около 10 мин. на среднем огне.
5. Их непрерывно помешивают.
6. Потом вливают вино, его доводят до кипения.
7. Затем огонь максимально уменьшают, а лук томят, пока жидкость не выпарится.
8. Джем подсаливают после завершения процесса готовки.
9. Его перекладывают в банку, хранят в холодильнике.

Что можно добавить

При приготовлении такого блюда также можно использовать красное сухое вино.

Правила подачи, украшение

Подобную закуску подают к любому мясу, тефтелям, колбаскам.

Его едят с хлебом, паштетом, хумусом.

Лук, запечённый с грудинкой и сыром

Блюда из лука репчатого готовят по разным рецептам в духовке.

Для такой закуски предпочтительнее брать козий сыр. Он более нежный на вкус.

Какие ингредиенты понадобятся?

Перечень необходимых продуктов:

• копчёная грудинка (можно взять бекон) – 0,2 кг;
• соль – по вкусу;
• лук – 4 головки;
• кумин, перец – по щепотке;
• розмарин – 2 веточки;
• сыр – 200 г;
• масло (растительное) – 1 ст. л.

Пошаговый процесс приготовления

Как готовить:

1. С луковиц снимают верхний слой.
2. Их немного срезают снизу, чтобы они могли устойчиво стоять.
3. Верхушки также отрезают и откладывают в сторону.
4. Затем головки опускают на 2 мин. в кипяток. Потом их сразу перекладывают в ледяную воду.
5. Далее сердцевины аккуратно вырезают ножом.
6. Потом серединки измельчают, грудинку мелко режут, а сыр трут на крупной тёрке.
7. Нарезанный лук и мясо обжаривают до золотистого цвета на раскалённом масле.
8. Затем к ним отправляют часть сыра.
9. Начинку солят, перчат.
10. Сковороду снимают с огня.
11. Далее подготовленные луковицы выкладывают на противень застеленный фольгой.
12. Внутрь их раскладывают фарш. Сверху обильно посыпают оставшимся сыром.
13. Розмарин и луковые верхушки кладут рядом. Ими накрывают овощи перед подачей к столу.
14. Лук запекают примерно 30 – 40 мин. Температура духовки 160°.

Правила подачи, украшение

К печёным луковицам подают белое охлаждённое вино.

Лук в духовке

Запечённый лук получается ароматным, имеет насыщенный вкус.

Какие ингредиенты понадобятся?

Потребуется:

Пошаговый процесс приготовления

Техника приготовления:

1. Прежде всего, луковицы разрезают на 2 части.
2. Их готовят прямо в шелухе, но верхний и нижний конец необходимо срезать.
3. Затем луковые дольки поливают маслом, посыпают солью, пряностями.
4. Далее их выкладывают на противень и закрывают фольгой.
5. Лук запекают 1 ч. в духовом шкафу при t 180°.
6. Потом фольгу необходимо снять, чтобы дольки посыпать тёртым сыром незадолго до готовности.

Правила подачи, украшение

Такой закуской дополняют картофель либо другие гарниры.

Луковый суп

Луковый суп – это французский деликатес, который можно легко приготовить в домашних условиях.

Какие ингредиенты понадобятся?

Набор продуктов:

• масло сливочное – 40 г;
• багет – 8 ломтиков;
• куриный или мясной бульон – 1,5 л;
• лук – 400 г;
• мука – 1 ст. л.;
• вино (белое сухое) -120 мл;
• прованские травы – 2 щепотки;
• тёртый сыр – 80 г;
• перец, соль – по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления

Этапы приготовления:

1. Почищенный лук режут тонкими полукольцами.
2. Затем его пассируют на сливочном масле под крышкой примерно 10 мин. Огонь делают слабый.
3. Потом томят ещё 5 минут без крышки.
4. Лук необходимо постоянно помешивать.
5. Затем в него насыпают муку, перемешивают, вливают бульон, вино. Всё доводят до кипения. Огонь максимально убавляют.
6. Суп томят примерно 20 – 25 мин. сняв крышку.
7. Потом его подсаливают, посыпают перцем, закладывают итальянские травы.
8. Затем ломтики багета подсушивают в тостере.
9. Готовый суп разливают по 4 горшочкам из керамики.
10. В каждую ёмкость кладут 2 кусочка подсушенного батона, а также посыпают сыром.
11. Затем горшки ставят на 10 мин. в разогретый до 180° духовой шкаф.
12. Их вытаскивают, когда сыр расплавится и покроет блюдо румяной корочкой.

Правила подачи, украшение

Такой суп подают, посыпав измельчённой зеленью.

Полезные советы и рекомендации

Советы:

• Разрезанную луковицу кладут срезом вниз на тарелку с солью, чтобы она не засохла.
• Когда режут лук, нож следует периодически ополаскивать холодной водой, чтобы не слезились глаза.
• Лук не стоит использовать целиком для супа или обжарки. Его необходимо мелко шинковать. Иначе головка вываривается и становится безвкусной.
• Суп будет намного вкуснее, если луковицу очень мелко нарезать квадратиками.
• Головку желательно разрезать пополам. А потом обе дольки слегка обжарить с одной стороны, перед тем как закладывать в бульон. Это сохранит аромат лука.
• Луковица, нарезанная кубиками, а не кольцами имеет более нежный вкус. Такая форма лучше всего подходит для обжаривания.
• Бульоны можно подкрашивать отваром луковой шелухи. Так они станут более питательными, обогатятся витаминами, приобретут красивый цвет.
• Сырой шинкованный лук необходимо обдавать кипятком, а также промывать в проточной воде, чтобы он стал менее горьким.
• Когда лук обжаривают, его чуть посыпают сахарной пудрой. Тогда он получается очень вкусный, приобретает золотистый оттенок.
• Лук следует обвалять в муке перед пассировкой, чтобы его цвет стал более красивый.
• Луковицы предпочтительнее резать на пластмассовой дощечке. Она не впитывает сока.
• Маринованный лук кладут в винегреты, используют для гарниров к сельди, холодной отварной рыбе и мясу.
• Руки протирают солью, кофейной гущей либо смачивают слабым раствором уксуса после работы с луком. Затем их моют с мылом. Так можно избежать неприятного запаха.

Из лука репчатого готовят самые разнообразные блюда. Этот овощ придаёт всем кушаньям сочность и аромат.

Видео о приготовлении блюд из лука

5 рецептов простых блюд с луком:

40 рецептов с луком, которые нам очень нравятся

Не знаете, что приготовить с купленным пакетом лука? Попробуйте один из этих ароматных луковых рецептов.

1
/
40

Наслаждайтесь моим фирменным французским луковым супом так, как это делает моя внучка Бекки: я готовлю для нее луковый суп в миске с чесночными гренками и кусочками расплавленного швейцарского сыра сверху. — Лу Сансеверо, Феррон, Юта

Перейти к рецепту

2
/
40

Когда наши дети были маленькими, мы всегда праздновали Рождество дома. Это был один из многих рецептов, на которые я полагался, которые можно было приготовить за день вперед, что давало мне больше времени, чтобы проводить с гостями. Все ожидали увидеть это овощное блюдо на столе каждый год.
— Барбара Казерман, Лейк-Хавасу-Сити, Аризона

Перейти к рецепту

3
/
40

Этот ароматный рецепт является результатом любви моей мамы к макаронам и нашей любви к готовке вместе. С небольшим количеством острого перца и копченым беконом блюдо превосходно само по себе или в сочетании с жареной курицей. — Лейси Джо Мэтисон, Sault Ste. Мари, Мичиган

Перейти к рецепту

4
/
40

Луковые рецепты Vidalia — одни из моих любимых. Этот нежный лук, подаваемый вместе с любой рыбой и мясом, станет приятной сменой блюд. Люди находят это забавным и ароматным гарниром. — Норма Дарем, Роджерсвилл, Теннесси

Перейти к рецепту

5
/
40

Я использую этот рецепт луковых колец в качестве топпера для гамбургеров, чтобы добавить дополнительный элемент к уже фантастическим гамбургерам. Эти луковые кольца также идеально подходят для того, чтобы придать вашим салатам немного хруста. — Вкус домашней тестовой кухни, Милуоки, Висконсин

Перейти к рецепту

6
/
40

Лучше удвоить порцию! Эти пикантные, элегантные булочки быстро исчезнут. — Джейн Крюгер, Ки Ларго, Флорида

Перейти к рецепту

7
/
40

Я выросла, наблюдая за бабушкой и мамой на кухне. Мои бабушка и дедушка приехали из Мексики, и эти тако со стейком из юбки, маринованные в пиве и соке лайма, отдают дань уважения их страсти к кулинарии. — Адан Франко, Милуоки, Висконсин

Перейти к рецепту

8
/
40

Этот сливочный соус напоминает мне о моем отце, который водил нас на крабов в детстве. Наши пальцы всегда уставали после таких экскурсий, но поесть свежего краба того стоило. — Нэнси Циммерман, Cape May Court House, Нью-Джерси

Перейти к рецепту

9
/
40

Этот рецепт моя бабушка привезла с собой, когда эмигрировала из Италии молодой женой и матерью. Он до сих пор является семейным фаворитом. — Джанет Эдди, Стоктон, Калифорния

Перейти к рецепту

10
/
40

В этом рецепте кугель с луком вместо лука можно использовать нарезанный кубиками баклажан, нарезанный кубиками зеленый перец или нашинкованную капусту. Простое и традиционное, это блюдо напоминает вкуснейшее суфле. — Taste of Home Test Kitchen, Милуоки, Висконсин

Перейти к рецепту

11
/
40

Эта сытная запеканка обладает богатым вкусом французского лукового супа, который любит моя семья. Сочетание картофельного пюре с сыром и пикантной говядины с луком идеально подходит для осеннего ужина. Он удваивается и легко замерзает, так что приготовьте одну сегодня вечером, а другую в морозильную камеру на потом. — Дженнифер Бекман, Фолс-Черч, Вирджиния

Перейти к рецепту

12
/
40

Эти печенья с чеддером вызывают сильную зависимость! Я делаю партию и замораживаю их, а муж каждое утро готовит по одной в микроволновке на завтрак. — Элейн Свит, Даллас, Техас

Перейти к рецепту

13
/
40

Поскольку в нашем штате выращивается очень много вкусного лука, он всегда есть в моем меню. Этот пикантный гарнир хорошо сочетается со свининой и говядиной. Вдохновением для этого необычного сочетания послужила плодовитая яблоня! — Дженис Митчелл, Аврора, Колорадо

Перейти к рецепту

14
/
40

Здесь карамелизированный лук сочетается с сыром грюйер, создавая богатую закуску, подходящую для классической коктейльной вечеринки. &mdashRebecca Taylor, Manteca, California

Перейти к рецепту

15
/
40

Перец чипотле у некоторых людей вызывает косноязычие; другие не могут насытиться дымным жаром. Я придумал этот рецепт чипотле, фокаччи с жареным чесноком и карамелизированным луком. Кому-то хотелось поострее — это всего лишь перец средней остроты, а кому-то нравится просто так. Добавьте больше, если вы жаждете огня. — Фрэнсис «Кей» Баума, Трейл, Британская Колумбия.

Перейти к рецепту

16
/
40

Бабушка и мама всегда пекут луковый пирог на праздники, но он хорош в любое время. Это пикантный гарнир, который можно подавать практически к любому мясу или основному блюду. Особенно хорош с ростбифом. —Мэри Уэст, Marstons Mills, Massachusetts

Перейти к рецепту

17
/
40

Я беру эту приправу на пикники, чтобы люди использовали ее в качестве приправы к гамбургерам и хот-догам. Он добавляет специальный почтовый индекс!
—Мари Паткау, Хэнли Саскачеван

Перейти к рецепту

18
/
40

Хлеб, приготовленный по моему рецепту, хрустящий и золотистый снаружи, насыщенный и маслянистый внутри. Благодаря купленному в магазине тесту приготовить этот сырный хлеб совсем несложно. — Джуди Мессина, Кер д’Ален, Айдахо

Перейти к рецепту

19
/
40

Любители французского лукового супа оценят эту утешительную запеканку. 30-минутный гарнир станет прекрасным дополнением к блюдам из говядины. — Маргарет Макклатчи, Лавленд, Колорадо 9.0005

Перейти к рецепту

20
/
40

Мне нравится простота этого рецепта, а также простота его приготовления в мультиварке. Жареная картошка всегда нравится всем, даже моему привередливому ребенку! При желании посыпать тертым или раскрошенным сыром. — Тереза ​​Гомес, Стюарт, Флорида

Перейти к рецепту

21
/
40

Обжарьте лук и чеснок для этой лепешки за день вперед, чтобы ее было легко приготовить в день вечеринки. Приготовленное тесто для пиццы делает ее совсем несложной. — Триша Круз, Игл, Айдахо

Перейти к рецепту

22
/
40

Этот рецепт передала мне моя свекровь. После нескольких корректировок этот лук стал лучше, чем когда-либо, и, к огорчению моего мужа, его почти не осталось. Их можно легко приготовить заранее и разогреть. — Шэрон Гибсон, Хендерсонвилль, Северная Каролина

Перейти к рецепту

23
/
40

Этот неожиданный гарнир идеально подходит к жареному стейку или свиным отбивным. Даже если вы не любитель лука, низкая температура и длительное время приготовления этого блюда смягчают и подслащивают иногда острый вкус сырого лука, который многим не нравится. — Эрин Чилкоут, Смиттаун, Нью-Йорк

Перейти к рецепту

24
/
40

Любители лука обязательно попросят вторую порцию этого аппетитного пирога — в нем используется два вида лука! Пармезан и сыр фета, мускатный орех и соус из острого перца приятно усиливают вкус. Блюдо с начинкой, похожей на пирог с заварным кремом, идеально подходит для позднего завтрака или фуршета.
-Кристин Андреас, Хантингдон, Пенсильвания

Перейти к рецепту

25
/
40

Когда я рос, нашей семейной традицией было готовить гороховый крем с жемчужным луком на каждый ужин в честь Дня Благодарения и Рождества. Мой папа не был счастливым туристом, если не видел это блюдо на столе. Это был его любимый! Я готовила его для своей семьи, пока росли наши дети, а теперь моя дочь готовит это блюдо для своей семьи. — Нэнси Хейшман, Лас-Вегас, Невада

Перейти к рецепту

26
/
40

Замените этот невероятно вкусный бургер своей любимой начинкой. Взбейте немного майонеза с соусом хойсин, чтобы добавить пикантности! — Дарла Эндрюс, Шерц, Техас

Перейти к рецепту

27
/
40

Это блюдо со сливочным соусом из белого сыра и маслянистой посыпкой из крошек делает это блюдо отличным перекусом. Если вы ищете легкий способ украсить брокколи, это рецепт. —Чарльз Китинг, Манчестер, Мэриленд

Перейти к рецепту

28
/
40

Сладость яблок и лука прекрасно дополняет жаркое из свинины. Благодаря своей хрустящей корочке и тающему во рту вкусу это любимый ужин моей семьи на выходных. — Лили Джулоу, Лоуренсвилль, Джорджия

Перейти к рецепту

29
/
40

Этот насыщенный, влажный хлеб с начинкой из лука и мака станет отличным перерывом в повседневных заботах о хлебе. Его можно подавать к любому мясу, он станет прекрасным дополнением к супу или салату. Готовила много раз и меня часто просили поделиться рецептом. —Митци Сентифф, Аннаполис, Мэриленд

Перейти к рецепту

30
/
40

Чеснок, лук, соевый соус и смесь лукового супа придают нежную говядину вкусных горячих бутербродов, которые подаются с вкусным, наваристым бульоном для макания. Из приправленной говядины получаются вкусные холодные бутерброды. —Мэрилин Браун, Вест Юнион, Айова

Перейти к рецепту

31
/
40

Гости подумают, что вы потратили часы на приготовление этих милых закусок, но их очень легко приготовить из покупного слоеного теста. А вкусное сочетание бри, карамелизированного лука и тмина просто потрясающее.
-Кэрол Резник, Кливленд, Огайо

Перейти к рецепту

32
/
40

Этот лук готовится в овощном бульоне и фаршируется восхитительной смесью сыров. Экспериментируйте, чтобы найти смесь, которая вам нравится. Вместо козьего сыра попробуйте сливочный сыр или маскарпоне. Сыр с плесенью можно заменить сыром горгонзола, а вместо романо можно использовать пармезан. Любая смесь вкусна! — Соня Лаббе, Западный Голливуд, Калифорния

Перейти к рецепту

33
/
40

На прощальный вечер дорогого друга я сделала сочную грудинку и превратила ее в ползунки. Если вы приготовите грудинку заранее, сборка слайдера не составит труда. —Марлис Ковентри, Северный Ванкувер, Британская Колумбия

Перейти к рецепту

34
/
40

35
/
40

Я начал с бабушкиного печенья и добавил немного своей индивидуальности. Когда я делаю это со своими детьми, мне кажется, что она с нами. — Эми Чейз, Вандерхоф, Британская Колумбия

Перейти к рецепту

36
/
40

Я жарю овощи, чтобы подчеркнуть их сладость, и это творит чудеса с луком и капустой. Пикантный уксусно-горчичный соус делает это блюдо похожим на салат. — Энн Шихи, Лоуренс, Массачусетс

Перейти к рецепту

37
/
40

Это семейный фаворит, доставшийся моей бабушке из Лондона. Готовила на каждое семейное торжество. Это всегда была еда, которая первой появлялась на столе и первой исчезала. — Уэйн Барнс, Монтгомери, Алабама

Перейти к рецепту

38
/
40

Сыр горгонзола и сладкий картофель придают классическим фаршированным ракушкам забавный и пикантный вкус. Вкусная паста, посыпанная пармезаном, также может быть покрыта остатками соуса. — Робин Хаас, Крэнстон, Род-Айленд

Перейти к рецепту

39
/
40

Я адаптировал базовый рецепт, чтобы скопировать луковый суп, который подают в моем любимом ресторане. Независимо от того, какое у меня было блюдо, я всегда заказывал суп. Теперь я могу сделать это дома. Это еда сама по себе или впечатляющее начало полноценного обеда. — Барбара Бруннер, Стилтон, Пенсильвания

Перейти к рецепту

40
/
40

Мама всегда могла положиться на горох и лук, когда спешила и нуждалась в быстрой стороне. Помимо простоты приготовления, это блюдо полюбилось всем в нашей семье. Его передала моей маме моя бабушка. —Санта Д’Аддарио, Джексонвилл, Флорида

Перейти к рецепту

Первоначально опубликовано: 02 марта 2021 г.

Кэти Бандурски

В качестве старшего редактора отдела продаж Кэти знакомит читателей Taste of Home с лучшими подарками, предложениями и товарами для дома на рынке. Заядлый гурман и энтузиаст отпуска, Кэти является экспертом в создании значимых моментов. Когда ее нет в офисе, вы увидите, как она исследует Висконсин, пробует новые вегетарианские рецепты и смотрит рождественские фильмы.

35 рецептов с луком, которые стоит попробовать сегодня вечером

Parker Feierbach

Не весь лук подходит всем, но все невероятно вкусные. Независимо от того, есть ли у вас лук-шалот, зеленый лук или любой сорт красного или желтого лука, мы предоставим вам рецепты, идеально подходящие для одержимых луком. Хотите советы о том, как выбрать лучший лук для еды? У нас есть удобное руководство по выбору правильных видов лука для любого блюда.

Карамелизированный, маринованный или жареный лук — один из наших любимых ингредиентов для добавления в любое блюдо. Они придают яркость, остроту, остроту и сладкую пикантность, которую практически невозможно имитировать. Наличие банки маринованного красного лука или карамелизированного лука под рукой является обязательным условием на наших кухнях, особенно когда речь идет о начинке тако и гамбургеров.

Лук часто затмевает наши любимые блюда. Мы могли бы написать целые стихи о французском луковом супе и обо всех способах, которыми мы любим есть эту богатую классику с умами. Вместо этого мы разработали множество способов придать традиционный вкус закускам, запеканкам и даже гамбургерам. Наши французские луковые макароны с сыром, французские луковые куриные фрикадельки и французская луковая курица наверняка станут одними из ваших новых любимых блюд на будний день.

Зеленый лук (также известный как зеленый лук) — это незрелый лук, который еще не сформировал луковицу. Это гораздо больше, чем гарнир к нашим любимым азиатским блюдам или жаркому, особенно в блинчиках с зеленым луком, ттокпокки, клецках из свинины и креветок.

Мы не можем даже говорить о луке, не упомянув о хрустящем, хрустящем цветущем луке! Предпочитаете ли вы запеченный или жареный на воздухе лук (или даже кусочки цветущего лука), вы должны сделать наш вариант соуса Outback для бесконечного погружения.

Parker Feierbach

1 из 36

Легкий французский луковый суп

В нашей версии классического супа используется белое вино (вместо красного вина или хереса) и сочетание куриного и говяжьего бульонов. Результат? Чуть более сладкий, но такой же уютный вариант наваристого супа с умами.

Получить рецепт Легкий французский луковый суп .

Parker feierbach

2 из 36

Жареный лук

Если запеканка из зеленой фасоли является вашим любимым блюдом на День Благодарения из-за хрустящего жареного лука, мы сочувствуем вам. Посыпьте этим легким жареным луком гамбургеры, тако или ешьте их отдельно. Возможно, вы больше никогда не купите купленный в магазине.

Получить рецепт Жареный лук .

Эндрю Буй

3 из 36

Соус со сметаной и луком

Правильная карамелизация лука является ключом к вкусу этого соуса. Низкое и медленное движение позволяет им развить цвет, разрушаясь и становясь сладкими и джемовыми. Он будет хорошо храниться в холодильнике в течение нескольких дней, поэтому его можно приготовить заранее!

Получите Рецепт соуса из сметаны и лука .

Итан Калабрезе

4 из 36

Запеченный лук

Совет: мы рекомендуем покупать самые большие луковицы, которые вы можете найти, чтобы сделать это чудо. Это облегчит вам работу по разделению слоев. Разделяя ломтики, не беспокойтесь, если некоторые из них выпадут. Просто поджарьте их рядом (или вставьте обратно!)

Получить рецепт Запеченный лук .

Parker Feierbach

5 из 36

Куриные фрикадельки с луком по-французски

Мы думаем, что все можно улучшить, просто добавив фрикадельки. Здесь суп превращают в настоящую еду, и не волнуйтесь, мы добавили еще больше сыра. Грюйер добавляется в фрикадельки, а затем все это покрывается еще одним слоем перед подачей на стол. И конечно , карамелизированного лука полно.

Получить рецепт Куриные фрикадельки с луком по-французски .

Parker feierbach

6 из 36

Луковые кольца в пахте

Здесь подойдет любой вид лука, но мы используем Vidalia для более сладкого кольца. Поскольку соль может вытянуть воду из лука и заставить его потеть, мы сохраняем соление для после того, как жаркое будет готово; это помогает держать тесто прилипшим к луку, а не к кастрюле.

Получите рецепт Луковых колец в пахте .

Erik bernstein

7 из 36

Стейки из гамбургера

Стейк из гамбургера похож на стейк из Солсбери тем, что оба блюда покрыты соусом из лука и грибов. Главное отличие? Мы оставляем смесь для пирожков просто приправленной и пропускаем томатную пасту и кетчуп для более плотного укуса.

Получить рецепт Стейки из гамбургера .

Эндрю Буй

8 из 36

Блинчики с зеленым луком

Блинчики с зеленым луком, пожалуй, одна из наших любимых закусок. Хрустящие, рассыпчатые, и если их немного пожевать, то можно легко отполировать целую тарелку за считанные минуты.

Получить рецепт Блинчики с зеленым луком .

Parker Feierbach

9 из 36

Маринованный красный лук

Познакомьтесь с одним из наших любимых продуктов. Их очень легко приготовить, и они мгновенно украсят любое блюдо (мы любим их добавлять в салаты и тако). Помимо того, что они невероятно хрустящие, их красивый розовый цвет придает визуальный эффект любой тарелке, которую они украшают.

Получите рецепт Маринованный красный лук .

Паркер Файербах

10 из 36

Цыпленок по-французски с луком

Этот рецепт готовится в одной сковороде и менее чем за час, то есть готовится намного быстрее, чем французский луковый суп. Настоятельно рекомендуется обмакивать хороший хрустящий хлеб в дополнительный соус для кастрюли.

Получить рецепт Курица по-французски с луком .

Эрик Бернштейн

11 из 36

Пикантная маца Брей

Parker Feierbach

12 из 36

Карамелизированный лук

Карамелизированный лук готовится на медленном огне до тех пор, пока он не станет темно-золотистым и сладким. Лук превратится в варенье и станет настолько притягательным, что вы будете перекусывать прямо со сковороды, прежде чем положить его на гамбургеры.

Получить рецепт Карамелизированный лук .

Parker Feierbach

13 из 36

Аэрогриль Blooming Onion

Мы знаем, что уже готовили запеченный Blooming Onion, но не могли не попробовать и во фритюрнице. Даже после того, как вы пропустили обжарку во фритюре, этот монстр по-прежнему остается таким же бесконечным, как и всегда.

Получите рецепт «Фритюрница с цветущим луком» .

Chelsea lupkin

14 из 36

Картофельный кугель

Думайте об этой пикантной разновидности сладкого кугеля с лапшой как о гигантском латке. Из тертого лука и картофеля получается хрустящее, слегка сладкое блюдо, которое прекрасно само по себе, но еще лучше с ложкой сметаны и/или яблочного пюре.

Получите рецепт Картофельный Кугель .

Этан Калабрезе

15 из 36

Классическая запеканка из зеленой фасоли

Emily hlavac green

16 из 36

Французские квадратные соусы для соуса

Оказывается, для приготовления лучшей закуски для вечеринки вовсе не нужны изысканные ингредиенты. Эти простые французские квадратные соусы наполнены сложными ароматами (спасибо карамелизированному луку!) И накормят голодную толпу. Идеальный способ быстрого приготовления сэндвича с французским соусом, мы будем делать его снова и снова и снова вместо .

Получить рецепт французских квадратиков для соуса .

июня XIE

17 из 36

Французский лук рис

Эндрю Буй

18 из 36

Свиная отбрасывание с яблоками

Lucy Schaeffer

19 из 36

Bake Cream Pasta

19 из 36

Baked Cream. знаменитая запеченная паста фета действительно идеальна сама по себе, но мы не могли устоять перед желанием заменить сливочный сыр и добавить бекон и лук. Только не забудьте сохранить немного воды для макарон перед сливом. Эта крахмалистая вода соединит соус и поможет ему прилипнуть к вашей лапше!

Получить Рецепт пасты с запеченным сливочным сыром .

Parker Feierbach

20 из 36

Колбаса и перец

Parker Feierbach

21 из 36

Lyonnaise Potatoes

Картофель, приготовленный на сковороде, простое удовольствие. Все, что вам нужно, это картофель, немного жира и много соли. Этот французский сорт делает жареный картофель еще лучше благодаря добавлению карамелизированного лука и 90 255 лотов 90 256 сливочного масла.

Получить Картофель по-лионски рецепт .

Charlie gillette

22 из 36

French Onion Chicken Zoodle Bake

Jon Boulton

23 из 36

Bloomin’ Onion Bites

Превратите нашу любимую мини-версию жемчужного лука в нашу любимую мини-версию. Эти ребята хрустящие, размером с укус, и просят, чтобы их окунули в подражательную версию соуса для макания Outback.

Получить рецепт «Укусы цветущего лука» .

brad holland

24 из 36

Картофель, запеченный с луком по-французски

Французский луковый суп уже настолько хорош, что мы поняли, что должны превратить его в этот сочный печеный картофель. Если вы хотите приготовить им еду, выбирайте большие ржаные; если вы думаете о подаче их в качестве закуски, выберите картофель меньшего размера, например, мальков или Yukon Gold.

Получить рецепт Запеченный картофель по-французски с луком .

Этан Калабрезе

25 из 36

Французский бургер с луковым супом

Laura rege

26 из 36

Луковые кольца с солью и уксусом

Если вам нравятся хрустящие луковые кольца, то они вам понравятся. Лук в кляре из пахты и пива обжаривается до хрустящей золотистой корочки и сбрызгивается солью и солодовым уксусом для придания пикантного вкуса, который заставляет вас тянуться к большему.

Получите рецепт Луковых колец с солью и уксусом .

John komar

27 из 36

Сырный карамелизированный луковый соус

Французские луковые феттучини Альфредо

28 из 36

Французские луковые феттучини Альфредо

деликатес

29 из 36

Французские макароны с луком и сыром

‘

Вы для макарон и сыра никогда не бывает слишком старым. Эта взрослая версия получает серьезное обновление от грюйера и карамелизированного лука. Он достаточно утонченный, чтобы подавать его на званом обеде, и достаточно пикантный, чтобы поужинать с детьми в будний день.

Получите рецепт French Onion Mac & Cheese.

деликатес

30 из 36

Луковый соус по-французски

Соус из сметаны и лука всегда нравится публике, но этот горячий соус из карамелизированного лука и сыра выходит на совершенно новый уровень вкуса. Если у вас нет хереса, добавьте немного красного или белого вина.

Получите рецепт французского лукового соуса .

Луковые рецепты | BBC Good Food

Луковые рецепты | BBC Good Food

Показаны позиции с 1 по 24 из 56

• Луковый пирог

  Рейтинг 4,5 из 5,32

  Этот простой пирог с заварным кремом — классический вегетарианский фаворит

• Таджин из тыквы, клюквы и красного лука

  Рейтинг комфорта 4,6 902 из 5,02 еда без калорий, которую легко удвоить или утроить, чтобы накормить толпу

• Непревзойденное преображение: луковый пирог

  Рейтинг 4,6 из 5,21 оценок

  Анджела Нильсен заново изобретает любимый шведский стол, чтобы сделать его намного полезнее — прекрасный блюдо на весну

• Легкая нарезка с сыром и луком

  Рейтинг 4,9 из 5,56 оценок

  Это сырное блюдо — отличный рецепт для шведского стола, который гости могут съесть самостоятельно

• Начинка из колбасы, шалфея и лука

  4

  4 звездный рейтинг 4,9 из 5,73 оценок

  Кусочек нашей классической начинки из колбасы, шалфея и лука — обязательный атрибут рождественского ужина. Он также отлично подойдет к воскресному жаркому

• Сырная доска и луковый пирог

  Рейтинг 4,7 из 5,52

  Используйте остатки сыра в этом восхитительном пироге – смесь голубого, сливочного и чеддера отлично подойдет

• Жаба в норе с красным луком и тимьяновым тестом

  Оценка 3,9 из 5,59 оценок

  Нежирная версия классического согревающего и успокаивающего напитка

• Карамелизированная морковь и лук

  сопровождать любое жаркое — попробуйте их вместе с рождественской индейкой

• Фокачча с красным луком и розмарином

  Рейтинг 4,8 из 5,39 оценок

  Эта деревенская фокачча с красным луком и розмарином отлично сочетается с салатами и закусками

• Рейтинг 4 звезды из 5,40

  Вегетарианская закуска для холодных зимних вечеров – прекрасно подходит и для обеда на следующий день

• Чатни с карамелизированным красным луком

  Оценка 4,7 из 5,32.

  Это насыщенное чатни из красного лука легко приготовить, и оно украсит любой салат — или попробуйте подать его с теплым козьим сыром на тосте.

• Сосиски с быстрой луковой подливкой

  Рейтинг 4,7 из 5,45 оценок

  Простая идея домашнего соуса превращает семейный ужин в нечто гораздо более интересное Звездный рейтинг 4,7 из 5,29рейтинги

  Пряный корневой суп с хрустящим пряным луком, сытный зимний суп

• Тарт с красным луком, фетой и оливками

  Рейтинг 4 из 5,34 рейтинга

  Отличный перекус для вечеринки или основное блюдо для всей семьи в сопровождении салата

• Тарт со свеклой и карамелизированным луком

  Рейтинг 3,7 из 5,41 оценок

  Отличное вегетарианское основное блюдо, которое намного проще, чем кажется, от Trill Farm в Девоне

• Сосиски с липким луковым соусом

  Рейтинг 4,6 из 5,82 рейтинга

  Классический британский рецепт, приготовленный до совершенства из 4,8 из 5,24 оценок

  Гордон Рамзи снижает расходы на развлечения, творя чудеса с дешевым куском мяса

• Тушеная говядина с красным луком и лесными грибами

  Оценка 4,3 из 5,24.

  Насыщенное, липкое и насыщенное вкусом блюдо из говядины, которое вызовет улыбку на лице каждого даже в самый суровый зимний день

• Цыпленок с розмарином и бальзамиком жареный лук

  Рейтинг 4,6 из 5,22 оценок

  Медовая глазурь придает классическому жареному цыпленку приятную сладость. Идеально сочетается с острой сладостью жареного красного лука

• Непревзойденная жаба в норе с карамелизированным луковым соусом

  Рейтинг 4,4 из 5,45

  Оберните толстые сосиски в полосатый бекон для изысканной версии классического британского блюда — идеальная комфортная еда для всей семьи из 4,5 из 5,22 оценок

  Вегетарианская и пикантная версия терпкого татена – идеальный вариант для легкого ужина

• Сытное тушеное мясо с плавящимся луком

  Рейтинг 4,6 из 5,34 оценок

  Побалуйте свою семью нежной тушеной говядиной, которая не сломит ваш бюджет

• Печень с луком

  Рейтинг 4,7 из 5,58 оценок

  Ностальгическое экономное блюдо, богатое и питательное — подавайте с соусом

• Хот-диггеди-доги

  Рейтинг 4,8 из 5,19 оценок

  Ночь у костра не будет полной без сосисок — здесь сосиски и лук жарятся вместе в духовке

Загрузить еще

Рекламный контент

Рецепты с луком: 16 вкусных идей

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации для более подробной информации.

Я здесь с коллекцией из 16 вкусных рецептов с луком , чтобы показать вам, насколько хорошими, полезными и универсальными могут быть эти скромные корнеплоды.

Добавьте лук и наслаждайтесь! 🙂

Жареный лук

Что мне нравится в луке, так это его доступность и универсальность на кухне.

Этот основной продукт питания может иметь большое значение, от эпических французских луковых супов, ароматных пасты и пиццы, , а также сливочных соусов, вкусных гарниров, луковых колец и салатов .

Да, лук может блистать в самых разных блюдах!

Но прежде чем мы перейдем ко всем вкусным рецептам ниже, давайте сначала посмотрим, почему вы должны включить их в свой ежедневный рацион!

Лук овощной?

Да. Лук — это овощ, член семейства Allium , которое также включает зеленый лук, чеснок и лук-порей. Все эти овощи имеют острый вкус и очень полезны для здоровья.

Полезен ли лук?

Абсолютно. Лук — это продукт, богатый питательными веществами, а это означает, что он богат витаминами, минералами и антиоксидантами. Они обеспечивают несколько преимуществ для здоровья, в том числе снижение риска некоторых видов рака, улучшение настроения и поддержание здоровья кожи и волос. Да, лук удивительно полезен для нашего здоровья.

Рецепты с луком

А если вам интересно, что делать с луком, эти вкусные 16 рецептов с луком отлично подходят для того, чтобы превратить недорогие коренья во вкусную семейную еду.

1. Паста с карамелизированным луком

Начнем с простого рецепта пасты! Вы будете удивлены, как эта вкусная паста с   карамелизированным луком превращает недорогие продукты во ВКУСНУЮ пасту  9Блюдо 0276, сочное, приятное и ароматное.

2. Легко обжаренный лук

Запеченный до мягкости и золотистого цвета, этот жареный лук со свежим тимьяном и панировочными сухарями станет полезным, экономичным и вкусным гарниром. Это отличный способ использовать большое количество лука, который может притаиться в кладовке, и его очень легко приготовить на скорую руку!

3. Карамелизированный лук

Эти простых карамелизированных луковиц насыщенного, сладкого и темно-золотистого цвета добавляют сложности пасте, супам и другим блюдам . Узнайте, как приготовить их идеально каждый раз!

4. Луковый чатни

Этот очень простой луковый чатни превращает пучок лука, сахара и уксуса в вкусную универсальную приправу  , которая прекрасно сочетается с сыром, хрустящим хлебом , бутербродами и барбекю. Также оказалось, что  недорогой , веганский  и  без глютена.

5. Луковая пицца

Лук на пицце? О, да! В этой хрустящей вегетарианской пицце мягкий маринованный лук раскрывает свою сладость в духовке, прекрасно сочетаясь со сливочной моцареллой и оливками . В рецепте используется мое супер легкое тесто для пиццы в одной миске: без замеса, без миксера, без беспорядка.

The Clever Meal

6. Зимний салат

Этот потрясающий зимний салат производит впечатление дешевле! Он превращает недорогие корнеплоды в ароматный гарнир или основной салат  , сытный, сезонный и вкусный. Это также сверхуниверсальный,  вы можете оживить его добавками по вашему выбору, рецепт идеально подходит для любого случая!

The Clever Meal

7. Маринованный красный лук

Если вы хотите оживить свой следующий салат или блюдо? Эти маринованных красных луков — лучший способ придать яркий вкус практически любому блюду. Они не только великолепного ярко-розового цвета, но и острые, сладкие и немного хрустящие.

Найдено на Love & Lemons

8. Целый жареный лук с маслом

Этот жареный лук мягкий, сладкий и идеально подходит для подачи вместе с другими жареными овощами или мясом. Они так же хороши и могут использоваться по-разному.

Найдено на Inspired Taste

9. Салат из помидоров и лука

Получите максимум от свежего красного лука и помидоров с этим ярким салатом. Быстро готовится, полезно для здоровья и наполнено свежим насыщенным вкусом! Подавать с хрустящим хлебом панини , фокачча с оливками  или  хлеб песто  для легкого, но сытного летнего обеда или потрясающего гарнира барбекю!

The Clever Meal

10. Безглютеновые луковые кольца

Эти луковые кольца легко приготовить, и для их приготовления требуется всего 9 ингредиентов и 30 минут ! Просто нарежьте лук кольцами и обваляйте в смеси коричневого риса, кукурузной муки, соли, перца, паприки и кайенского перца. Это так просто.

Найдено на Minimalist Baker s

11. Средиземноморский салат из фасоли

Быстрый средиземноморский салат, в котором  пушистая фасоль сочетается с хрустящими огурцами, помидорами, пикантными оливками и вкусным красным луком . Все заправлено свежей лимонно-чесночной заправкой и орегано . Очень вкусную и сытную еду я люблю подавать с хрустящим хлебом панини , теплой фокаччей или фокаччей с оливками .

The Clever Meal

12. Французский луковый суп

Этот невероятный луковый суп , вероятно, один из самых популярных супов во всем мире. Очень сладкий карамелизированный лук создает невероятную вкусовую основу для бульона. И сырный хлеб сверху обязательно!

Найдено в Рецепты Tin Eats

13. Карамелизированный молодой лук

Мне нравится этот рецепт, очень нежный молодой лук нежно глазирован бальзамическим уксусом и кленовым сиропом, что придает ему нежный карамельный вкус. Они идеально подходят в качестве закуски, но их также можно добавлять в салаты, жаркое и многое другое.

Найдено на Полный растений

14. Карамелизированный лук с соусом из красного вина

Этот веганский соус с карамелизированным луком и красным вином имеет сладкий, насыщенный золотисто-коричневый цвет и придает великолепный карамелизированный вкус. Такая простая и вкусная закуска понравится всем!

Найдено на Lauren Caris Cooks

15. Луковый французский луковый соус

Если мы говорим о рецептах с луком, мы не можем пропустить правильный домашний рецепт лукового соуса, приготовленный с нуля, путем приготовления собственного карамелизированного лука. Вы никогда не получите этот вкус в магазинном соусе. Это серьезно невероятно!

Найдено в Рецепты Tin Eats

16. Запеканка из зеленой фасоли

Хрустящая зеленая фасоль покрыта сливочным соусом из грибов пармезан и обсыпана хрустящим жареным луком. Хрустящий лук делает все таким вкусным!

Найдено на сайте How Sweet Eats

Советы и примечания

Виды лука

Не все луки созданы одинаковыми, они немного различаются по вкусу, текстуре и цвету, но их обычно можно заменить друг другом :

• Желтый лук: это самый популярный лук, с хорошим балансом терпкости и сладкого вкуса, подходит для большинства кулинарных целей: сырой, обжаренный, карамелизированный, жареный, запеченный.
• Красный лук: его мягкий сладкий вкус и яркий цвет хороши в сыром, жареном и приготовленном на гриле виде. Они идеально подходят для салатов и бутербродов.
• Белый лук: менее популярен, чем его предыдущие аналоги, имеет более острый и острый вкус и в основном используется для белого соуса и сырой сальсы. Их можно употреблять сырыми, жареными, тушеными.
• Сладкий лук: более скоропортящийся, чем обычный лук, этот сорт не имеет острого, вяжущего вкуса, как другие луки, и имеет сладкий вкус. Они прекрасно нарезаны тонкими ломтиками и подаются в салатах или поверх бутербродов.

Как хранить лук?

Согласно Национальной луковой ассоциации (NOA), лучший способ хранения лука — это прохладное, сухое и темное место, особенно хорошо проветриваемое помещение, такое как кладовая, подвал или подвал.

Охлаждение необходимо только в том случае, если вы пытаетесь продлить срок хранения сладких сортов лука или вам нужно хранить нарезанный лук в герметичном контейнере (до 7 дней). Вы также можете заморозить нарезанный лук для использования в кулинарии.

Как долго хранится лук?

При правильном хранении в сухом прохладном месте, например в погребе, целый сырой лук может храниться до двух месяцев.

Больше коллекций рецептов?

Собирать похожие рецепты в одном месте очень удобно и предлагает идеи о как использовать основные ингредиенты , которые могут быть у вас в кладовке или в холодильнике! Here are a few of my favorites:

• 40 Meatless meals
• 15 Fresh mint recipes
• 34 Recipes with canned tomatoes
• 15 Cannellini bean recipes
• 25+ Green lentil recipes
• 17 рецептов с рикоттой
• 13 идей быстрого приготовления пасты
• Рецепты с артишоками
• 15 рецептов с моцареллой

Если вы попробуете один из этих вкусных рецептов с луком, дайте мне знать! Оставьте комментарий, оцените его или отметьте фото #theclevermeal  в Instagram.

Чтобы узнать больше об обновлениях рецептов, подпишитесь на мою рассылку и следите за мной в Instagram , Pinterest и Facebook.

Распечатать рецепт

Рецепты с луком: Жареный лук

Эта коллекция рецептов с луком покажет вам, насколько хороши эти скромные корнеплоды. Этот жареный лук — отличная идея, чтобы превратить мешок лука во вкусный, полезный и универсальный гарнир!

Приготовление времени 10 мин.

Приготовление времени 40 мин

Всего времени 50 мин. (670 г) лук, очищенный и нарезанный на четвертинки (любого цвета)

• Разогрейте духовку до 200°C/390°F (вентилятор 180°C) и застелите противень пергаментной бумагой.

• Очистите и разрежьте каждую луковицу на четыре части сверху донизу и положите в большую миску. Добавьте оливковое масло и аккуратно перемешайте руками (покрытие луковиц оливковым маслом добавит аромата и поможет панировочным сухарям прилипнуть к ним).

• Выложите дольки лука на противень, щедро приправьте солью и перцем и посыпьте панировочными сухарями. Добавьте тимьян, как веточки, так и листья, и закончите дополнительным сбрызгиванием масла (здесь я использую спрей с оливковым маслом, его легко распределить равномерно).

• Запекайте на средней полке не менее 40 минут или пока лук не станет мягким и золотистым.

• Подавайте их сразу же или дайте им немного постоять, пока они не станут теплыми, и подавайте со свежей рубленой петрушкой, если хотите.

Хранение: они хорошо хранятся в холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней.

Пищевая ценность:  значения пищевой ценности указаны для одной порции и основаны на онлайн-калькуляторе пищевой ценности. Это только оценка, и ее не следует рассматривать в качестве замены совета профессионального диетолога. Пожалуйста, посмотрите мой политики раскрытия информации.  

Калорийность: 622 ккал | Углеводы: 82 г | Белок: 11 г | Жир: 30 г | Насыщенные жиры: 4 г | Полиненасыщенные жиры: 4 г | Мононенасыщенные жиры: 21 г | Натрий: 225 мг | Калий: 1031 мг | Клетчатка: 13 г | Сахар: 30 г | Витамин А: 13 МЕ | Витамин С: 50 мг | Кальций: 204 мг | Железо: 3 мг

Наши 10 лучших луковых рецептов | Продукты питания

Лук, фаршированный сосисками

Фаршированные овощи всегда на высоте: пикантная начинка, просачивающаяся в приготовленную на медленном огне оболочку, создает тающие наборы множества вкусов. Колбаса и лук представляют собой особенное сочетание с точки зрения текстуры и вкуса.

На 4 порции
4 красные луковицы среднего размера (около 225 г каждая), очищенные, с обрезанными кончиками, с обрезанными корнями, но целыми
3 ст.
1 головка чеснока, удалить внешние слои, чтобы обнажить зубчики
Небольшая горсть веточек тимьяна плюс 1 чайная ложка листьев
125 г фарша
225 мл двойных сливок 90 90 90 120512

120276 Разогрейте духовку до 200C/400F/газовая отметка 6. Смажьте лук небольшим количеством оливкового масла (около 2 столовых ложек), затем посыпьте солью. Положите лук в кастрюлю среднего размера или другую жаропрочную кастрюлю с крышкой. Поместите головку чеснока в середину лука и сбрызните маслом. Разбросайте веточки тимьяна поверх лука, затем добавьте в кастрюлю 75 мл воды. Накройте крышкой и запекайте в духовке в течение 50-60 минут, пока лук слегка не подрумянится и не станет достаточно мягким, чтобы нож легко скользил по его центру. Отложите в сторону, пока достаточно не остынет, чтобы обращаться с ним.

2 Осторожно переложите лук на разделочную доску, оставив жидкость в кастрюле. Выскоблите несколько слоев из каждой луковицы и начините их 2 столовыми ложками колбасного фарша. Добавьте нарезанный лук в кастрюлю. (Когда вы добавите сливки и воду на следующем этапе, жидкость должна доходить чуть менее чем до середины фаршированного лука.) листья тимьяна, сливки, оставшиеся 225 мл воды и 1 ч. л. соли. Доведите смесь до кипения, добавьте фаршированный лук колбасой вверх и полейте жидкостью на минуту или около того.

4 Верните запеканку в духовку примерно на 40 минут, не накрывая крышкой, пока соус не станет густым, но не липким. Помешивайте лук каждые 10 минут или около того до готовности. Попробуйте соус и добавьте еще немного соли, если хотите. Поставьте сковороду на стол, выложите немного соуса поверх каждой луковицы и закоптитесь.

Эйприл Блумфилд, Девушка и ее поросенок (Канонгейт)

Куриный салат с луковым маринадом

Вьетнамское блюдо с ярким, пикантным вкусом, который усиливается маринованным луком.

Serves 2–3
3 chicken thighs, skin on and bone in
1 chicken stock cube
200g basmati rice
1 knob of butter
1 garlic clove, finely chopped
10 веточки острой мяты (или тайского сладкого базилика), нарезанные
Небольшая горсть кориандра, нарезанного на стеблях
Знаком черного перца

для лукового рассола
1 Красный лук, тонко нарезанный
3 ст.

Для дип-соуса
2 ст. л. рыбного соуса
2 ст. л. сахара
2 см кусочка свежего имбиря, мелко нарезанного
1 перец чили с высоты птичьего полета 912, мелко нарезанный 16 912, мелко нарезанный0275 1 мелко нарезанный зубчик чеснока
1 ст.л. яблочного уксуса

1 Сначала приготовьте рассол. Оставьте одну пятую луковицы, затем смешайте оставшуюся часть с другими ингредиентами и оставьте минимум на 1 час.

2 Затем приготовьте салат. Поставьте 1,2 литра холодной воды и куриные бедра в кастрюлю на средний огонь и накройте крышкой. Доведите до кипения, затем снимите пену с поверхности. Добавьте бульон и варите 25–30 минут (через 20 минут после начала приготовления извлеките немного бульона — см. шаг 3).

3 Промойте и высушите рис. Мелко нарежьте зарезервированный лук. Растопите сливочное масло в кастрюле на медленном огне и обжарьте лук и чеснок. Добавьте рис, затем перемешайте, чтобы он был покрыт. После того, как курица варится в течение 20 минут, слейте 350 мл бульона и добавьте его к рису со щепоткой соли. Накройте крышкой, затем увеличьте огонь до среднего; эта техника прекрасно приготовит рис, пропарив его. Когда жидкость закипит, убавьте огонь до минимума и варите 15–20 минут, периодически помешивая.

4 Затем смешайте все ингредиенты соуса для макания в миске с 2 столовыми ложками бульона для припускания.

5 Когда курица сварится, снимите ее со сковороды и дайте постоять 10 минут, пока рис еще готовится. Оставьте оставшийся бульон на другой раз — дайте ему полностью остыть, затем охладите или заморозьте.

6 Курицу отделить от костей. Откажитесь от кожи. Смешайте мясо с луковым рассолом (сливая сок), мятой, кориандром и перцем. Подавать комнатной температуры с рисом и соусом для макания.

Uyen Luu, Моя вьетнамская кухня (Ryland Peters & Small)

Soupe a l’oignon Lyonnaise

Непревзойденная классика, которая не разочарует: лук превращается в маслянистый крем с говяжьим бульоном и яйцом и посыпанный жареным сыром.

Классический французский суп по-лионски, достаточно сытный для основного блюда. Фотография: Tamin Jones/Guardian

На 8–10 порций
60 г несоленого сливочного масла плюс 1 столовая ложка
1 столовая ложку
100 мл порта
250G Creme Fraiche
300G Gruyere, Reting
соль и черный перец

1 6 -й планы. Готовьте, периодически помешивая, пока они не карамелизуются, но не накрывайте сковороду. Когда лук будет готов, добавьте белое вино и готовьте, пока жидкость не уменьшится наполовину.

2 Растопите оставшуюся 1 столовую ложку сливочного масла в большой кастрюле, добавьте муку и хорошо перемешайте, чтобы получилась заправка. Готовьте, пока ру не станет светло-коричневой, но не позволяйте ей подгорать. Добавьте бульон, хорошо взбивая. Варить 5 минут, затем добавить луковую смесь, приправить и варить еще 30 минут. Тем временем поджарьте несколько багетов.

3 Разогрейте гриль. Смешайте яичные желтки, портвейн и сметану, затем разделите поровну по жаропрочным суповым тарелкам. Налейте немного горячего супа в каждую тарелку, вмешивая его в яичную смесь вилкой. Добавьте немного тостов, посыпьте тертым грюйером и жарьте под грилем, пока сыр не станет золотистым и не начнет пузыриться. Служить.

Мишель Ру-младший, Французская кухня (Вайденфельд и Николсон)

Луковые оладьи

захватывающий кусочек, которого вы просто хотите больше.

На 12 шт.0276
3 ст. муки)
Щепотка соли
Оливковое или арахисовое масло для обжаривания во фритюре

1 Смешайте лук, порошок чили, имбирь, кориандр, зеленый перец чили (если используете), тмин и куркуму в чаша. Посыпать мукой из нута, но пока не смешивать.

2 Примерно за 15 минут до еды добавьте соль. Вручную смешайте лук с сухими ингредиентами, разминая все это в течение примерно 5 минут или пока ломтики не слипнутся.

3 В сковороду налейте 1 см масла и поставьте на средний огонь. Тем временемПока он разогревается, сформируйте 12 грубых котлет из луковой смеси, выкладывая их в один слой на доску или тарелку по мере приготовления. Кусочки лука будут торчать, но так и должно быть. Когда масло нагреется, уменьшите огонь до среднего и выложите половину котлет в один слой. Жарить 1 минуту, перевернуть и жарить еще минуту. Еще раз перевернуть. Обжаривайте еще по 30 секунд или около того с каждой стороны до красновато-золотистого цвета и хрустящей корочки.

4 Слив на кухонной бумаге. Таким же образом сделайте вторую порцию. Подавать горячим с чатни.

Мадхур Джаффри, карри Easy Vegetarian (Ebury)

Салат из яиц с луком

Яйцо и лук — стойкий дуэт, пикантности которому придает зеленый лук. Отлично подходит в качестве начинки на поджаренном тесте на закваске.

На 4–6 порций
1 луковица, мелко нарезанная
1 ст. л. оливкового масла для жарки
6 больших яиц, сваренных вкрутую, очищенных и натертых на терке
92 2 шт. 1 столовая ложка майонеза
. пока не станет мягким и только начнет становиться золотистым. Измельчите лук блендером до получения однородной массы, затем соскоблите в миску. Добавить пюре из лука, затем тертое яйцо, майонез и грибен, если используете. Приправить по вкусу. Выложите в сервировочное блюдо, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на срок до двух дней, пока он не понадобится. При подаче украсьте кресс-салатом и несколькими маслинами.

Рут Джозеф, Теплые рогалики и яблочный штрудель (Кайл)

Паста с карамелизированным луком и козьим маслом

В этом простом блюде сладость карамелизированного лука сочетается со сливочным вкусом козьего масла и сыра.

Сервится 2
1 лук, тонко нарезанный
A Запись соли
200G Высушенные спагетти или лингвины
.0276

1 Посыпьте нарезанный лук солью, затем готовьте на очень слабом огне, часто помешивая, пока лук не приобретет красновато-золотистый цвет.

2 Когда лук будет готов, варите пасту на 1 минуту меньше, чем указано в инструкции на упаковке. Слейте воду, затем верните на сковороду и добавьте масло, лук и половину сыра. Хорошо бросьте.

3 Разложите по подогретым тарелкам и подавайте, посыпав сверху остатками сыра.

Rebecca Seal, Острова Греции (Hardie Grant)

Баранина харисса с пряным пюре и луком с корицей

Лук, приправленный корицей, станет прекрасной приправой к этой пикантной тарелке из ароматной баранины и пюре.

Сервис 4
8 Кромкие ягненки или 4 стейки из ягненка
соль и черный перец

для маринада
120 мл Оливковое масло
2,5,2,2,2,2,2,2,2,2,2,2,2,2,2,2,2,2,2,2,2,2,2,2,2,2,2,2,2,2,2,2,2,2,2,1,0275 3 garlic cloves, crushed
Juice of ½ lemon
A good handful of mint leaves, torn

For the mash
450g potatoes, peeled
650g parsnips, peeled and chopped
75ml whipping Крем
100G Butter
½ TSP GROWN CINMANMON
¾ TSP CAYENNE
50 мл

для
40 мл

для
90 мл

для
90 мл

для
90 мл

90 мл

0276
15g butter
1½ tsp olive oil
½ tsp ground cinnamon
½ tsp harissa
A good squeeze of lemon juice
A small bunch of coriander, roughly chopped

1 Смешайте ингредиенты для маринада. Добавьте бараньи отбивные; убедитесь, что они хорошо покрыты. Накройте, затем поставьте в холодильник на ночь или не менее чем на 1 ½ часа, время от времени переворачивая их.

2 Для пюре отварите отдельно картофель и пастернак до мягкости. Слейте картофель и верните его в кастрюлю, в которой он готовился. Накройте чистым скомканным кухонным полотенцем и поставьте на очень слабый огонь на несколько минут — это просто поможет немного подсушить картофель и даст вам лучший вкус. пюре. Тем временем слить пастернак и пюрировать со сливками. Если хотите, разомните картофель или пропустите через мясорубку.

3 Приготовьте специи в растопленном сливочном масле. Добавьте картофель и пастернак. Взбить все вместе. Подогрейте молоко, затем тоже вмешайте его. Время года. Дайте пюре настояться под крышкой, если вы не хотите подавать его сразу — вы можете осторожно подогреть его, если вам нужно, непосредственно перед подачей на стол.

4 Тем временем обжарьте лук на сливочном масле до золотистого цвета. Увеличьте огонь и быстро подрумяньте их, чтобы некоторые стали хрустящими. Добавьте корицу, хариссу, лимонный сок и кориандр, приправьте и готовьте еще минуту.

5 Посолите отбивные и обжарьте их на горячей сковороде на сильном огне, пока они не подрумянятся с обеих сторон, но не станут розовыми в середине.

6 Разлейте пюре по теплым тарелкам, выложите сверху лук и подавайте с отбивными.

Диана Генри, Лимоны с маринованной водой Crazy Water (Mitchell Beazley)

Луковый пирог с тимьяном и грюйером

Сливочный сыр с нотками тимьяна и горчицы – это утешительный лук играть звездную роль.

Serves 4–6
65g cold butter, cut into cubes
100g plain flour
A pinch of salt
1–2 tbsp iced water

For the filling
50g butter
750G Белый лук, очищенный

и очень тонко нарезанный
1 Большое яйцо
2 большие яичные желтки
200 мл двойной сливки
2 200 мл
2 200 мл
2 200 мл
2 200 мл
20275 1 ч. л. листьев тимьяна
Соль и белый перец
60 г свеженатертого грюйера
Мускатный орех, свеженатертый

1 соли, пока смесь не будет напоминать мелкие панировочные сухари. Теперь перелейте его в большую вместительную миску и осторожно смешайте с водой прохладными руками или столовым ножом, пока смесь не станет однородной. Слегка вымесите тесто, затем положите его в полиэтиленовый пакет и охладите в холодильнике не менее 1 часа перед раскатыванием.

2 Для начинки растопить сливочное масло в широкой неглубокой сковороде. Выложите лук и очень осторожно тушите на умеренном огне не менее 40–60 минут, пока он не станет бледно-золотистым и полностью не станет мягким. Прохладный.

3 Тем временем разогрейте духовку до 180°C/350F/газовая отметка 4 и поместите внутрь плоский противень для разогрева (это поможет основе пирога хорошо пропечься).

4 Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности как можно тоньше, затем выложите его в форму для тарта глубиной 3 см и диаметром 20 см. Наколоть основу вилкой. Выстелить тесто фольгой и сушеной фасолью и переложить на горячий противень. Выпекать вслепую 15–20 минут. Снимите фольгу и бобы и верните форму с тестом в духовку еще на 10 минут или около того, пока она не станет золотистой, хрустящей и хорошо прожаренной, особенно основа.

5 Смешайте яйцо, яичные желтки, сливки, горчицу и листья тимьяна. Аккуратно смешайте с луком, приправьте и выложите смесь в форму для выпечки. Посыпьте поверхность грюйером и щедро натрите немного мускатного ореха. Выпекайте около 45 минут или пока начинка не приобретет насыщенный золотистый цвет и не станет твердой на ощупь. Оставьте на 10 минут перед едой.

Саймон Хопкинсон, Вегетарианский вариант (Кадриль)

Овощи à la Grecque

Белое вино, оливковое масло и травы варят на медленном огне во вкусный бульон, в который лук придает восхитительную сладость. Сочетайте с оливками, фетой и хорошим хлебом для сытной вкусной еды.

На 4–6 порций
12 луковиц, красных или белых
6 средних морковей, очищенных и разрезанных вдоль пополам
2 маленькие луковицы фенхеля, обрезанные и нарезанные дольками (или используйте сердцевины сельдерея среднего размера) 2 кабачка tte , нарезать толстыми брусочками

For the poaching liquid
475ml dry white wine
475ml olive oil
475ml water
2 tsp salt, or to taste
1 tsp coriander seeds
1 tsp fennel seeds
1 ч.л. черного перца горошком
1 лавровый лист
1 небольшой пучок тимьяна
6 зубчиков чеснока, нарезанных толстыми ломтиками
1 маленький лимон, нарезанный ломтиками bwhite уксус b0276

1 Чтобы приготовить жидкость для варки, смешайте все ингредиенты в широкой эмалированной кастрюле или кастрюле из нержавеющей стали с толстым дном и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите около 5 минут. Попробуйте и отрегулируйте на соль. Он должен быть хорошо приправлен.

2 Некоторые люди кладут все овощи в кастрюлю сразу, но им немного сложно уследить за этим, так как у каждого разное время приготовления. Вместо этого приготовьте их отдельно. Вам нужны нежные, а не разваренные овощи.

3 Начните с лука. Осторожно варите их, пока они не будут легко протыкаться шпажкой – около 10 минут. Достаньте из жидкости для варки и дайте им остыть на тарелке. Продолжайте с другими овощами, рассчитывая примерно на 5 минут для моркови и фенхеля и примерно на 3 минуты для кабачков.

4 Процедить и охладить жидкость для браконьерства.

5 Выложите овощи в глубокую широкую посуду и залейте остывшей жидкостью. Оставьте их в жидкости хотя бы на несколько часов или поставьте в холодильник на ночь.

6 Когда будете готовы к подаче, переложите овощи на тарелку и полейте сверху небольшим количеством жидкости для варки. Подавать комнатной температуры.

Дэвид Танис, Сердце артишока и другие кулинарные путешествия (Ремесленник)

Турецкий гранатовый лук

Идеально подходит в качестве гарнира к жареному мясу, жареному халлуми и медленно запеченным корнеплодам.

Турецкий гранатовый лук: идеальный, сладкий и острый гарнир. Фотография: Тамин Джонс/Guardian

Serves 6
3 red onions, peeled and quartered
2 tbsp vegetable oil
4 tbsp pomegranate molasses
2 tsp sumac
1 tsp salt flakes
2 tbsp chopped parsley

1 Обвалять лук в масле и нанизать на шампуры. Обжарьте на раскаленной сковороде, пока хорошо не подрумянятся.

2 Сбрызните горячий лук патокой, посыпьте сумахом и солью. Дайте им немного остыть, затем посыпьте петрушкой и подавайте.

Olia Hercules, oliahercules. com

21 рецепт с луком, который делает лук звездой трапезы

Обзор рецептов

Эта кухонная рабочая лошадка также может стать главным событием.

от Epicurious Editors

19 октября 2018 г.

Фото Alex Lau

• Фотография Alex Lau

  Hot-Pink Pearlyon Pickles

  Эти сладкие и очень танг. , рагу и рагу.

• Фото Алекса Лау

  Цыпленок-конфи с оливковым маслом и луком по-циполлински

  Что происходит, когда вы готовите на большом количестве масла? Магия. Поскольку масло проводит тепло намного эффективнее, чем воздух, продукты, приготовленные в нем, например, эти куриные бедра, получаются невероятно влажными и пропитанными ароматом масла.

• Фото Чарльза Мастерса, стилиста Сью Ли

  Наш любимый французский луковый суп

  Это не французский луковый суп без великолепных сырных тостов сверху. Натереть немного грюйера и поставить под жаровню.

• Фото Челси Кайл, стилист Оливии Мак Андерсон

  Соус с маслом, помидорами и луком моей мамы

  Классический, всеми любимый соус для пасты Марселла Хазан готовится всего из четырех ингредиентов и не может быть проще.

• Фото Alex Lau, Food Styling: Rebecca Jurkevich

  Ramp Fritters

  Эти маленькие хрустящие оладьи на вкус напоминают смесь лука темпура, цветущего лука и луковых колец. Если вы не можете найти пандусы, используйте тонкий зеленый лук.

• Фото Линды Пульезе, стилист Анны Хэмптон

  Лук, фаршированный специями и гранатом

  Приготовьте фаршированный лук в ближневосточном стиле с рисом и бараниной и добавьте горсть зерен граната.

• Фото Эндрю Томаса Ли

  Жаркое в мультиварке с обугленным луком и салатом из нута

  Этот рецепт проливает новый свет на классику. Приготовление жареного цыпленка на медленном огне дает ему время полностью развить свой вкус. Соедините его со свежим салатом из нута, чтобы скрасить блюдо.

• Роланд Белло

  Золотой луковый пирог

  Если вы не чувствуете себя французом с луковым вдохновением, Zwiebelkuchen, немецкое фирменное блюдо, может помочь. Приготовленный на медленном огне лук соединяют с яйцами и сметаной и выкладывают ложкой в ​​дрожжевое тесто.

• Квентин Бэкон

  Цветы жареного красного лука

  Вот когда взрослые должны делить овощи. Эти сладкие и соленые луковые цветы очень нравятся детям.

• Фото Челси Кайл и Анны Стоквелл

  Морковная пицца с фонтиной и красным луком

  В этой уникальной пицце используются ломтики красного лука, которые создают важный резкий контраст.

• Педен + Мунк

  Салат из огурцов и жареного лука

  Что-то среднее между приправой и гарниром; это было бы здорово положить прямо на гамбургер.

• Фото Евы Коленко.

  Французский луковый суп Petit Trois

  Понятно. Не всегда можно успеть сварить телячий бульон, как в этом ресторане, французский луковый суп. Если это так, используйте говяжий бульон с низким содержанием натрия.

• Фото Челси Кайл, реквизит и фуд-стайлинг Али Нарди

  Жемчужный лук со сливками и фенхелем с хрустящими приправленными панировочными сухарями цитрусовые и парм.

• Малу Альварес. Фуд-стайлинг: Мишель Гаттон. Оформление реквизита: Брайан Хейзер

  Лук с розмарином и бальзамом

  Используйте этот ароматный бальзамический лук не только для хот-догов — он отлично сочетается с блюдами из курицы.

• Фото Мирабель Марден

  Жареный фаршированный красный лук

  Жареный красный лук обладает сладким вкусом — дополните его крахмалистым рисом и бараниной.

• Фото Джона Керника

  Луковый пирог с горчицей и фенхелем

  Обратитесь к французам за блестящими способами использования лука. Этот пирог включает в себя мягкий и приготовленный на медленном огне лук с корочкой, похожей на пиццу, чтобы он оставался красивым и легким.

• Ромуло Янес

  Французский луковый суп

  Хотите сэкономить время при приготовлении французского лукового супа? Карамелизуйте лук на сухой сковороде без масла в сковороде с антипригарным покрытием на сильном огне.

• Тара Донн, еда и реквизит от Дайаны Йен

  Луковые кольца в пивном кляре

  Используйте высококачественное пиво и кляр, похожий на темпуру, чтобы сделать эти луковые кольца легкими и воздушными.

• Gentl & Hyers

  Маринованный красный лук

  Приготовьте большую партию маринованного красного лука для ужина с гамбургерами или рыбными тако.

• Фото Маркуса Нильссона

  Луковая фриттата

  Эта луковая фриттата спасает, когда кажется, что в холодильнике ничего нет. Используйте свежие травы, яйца и тот кусок пармезана, с которым вы работали.

• Фото Роланда Белло

  Глазированный жемчужный лук и виноград

  Очистка жемчужного лука — одна из самых утомительных кухонных задач. Избавьтесь от скуки, добавив немного красного винограда — его цвет и сладкий вкус резко контрастируют с луком; плюс, вам не нужно очищать их.

Подробнее

Наши лучшие рецепты октября на 2022 год

Прохладный воздух означает, что пришло время супа из тыквы с орехами, жареного цыпленка и уютных запеканок.

От редакции Epicurious

Наши самые популярные рецепты прямо сейчас

Не знаете, что приготовить на этой неделе? Вот что едят ваши коллеги-читатели Epicurious.

Редакторы Epicurious

43 рецепта из цветной капусты, которые можно приготовить прямо сейчас

Вы можете поджарить головку цветной капусты целиком или превратить ее в основу для пиццы, кускуса, пасты или использовать ее в любом из наших другие любимые рецепты цветной капусты.