Рецепты блюд из ребрышек свинины: Маринад для ребрышек в духовке

Содержание

Свиные ребрышки — 10 вкусных и простых рецептов

Свиные ребрышки – восхитительно сочные и вкусные! Их можно запечь в духовке в фольге или в рукаве, с картошкой или в медово-соевом соусе, потушить в мультиварке или в сковороде, запечь на мангале. И всегда они получаются красивыми, румяными, сочными, а главное вкусными!

Приготовление:
1. Раздели ребра на части, посоли, поперчи и оставь на 20 минут.
2. Обваляй их в паприке и куркуме с растительным маслом и хорошо натри. Сверху выложи лавровый лист, корице и горчицу, и отправь на час в духовку при 180 градусах.
3. Разведи мед в теплой воде, добавь давленый чеснок и полей этой смесью ребра. Убери блюдо в духовку еще на 20 минут.

Приготовление:
1. Раздели ребра на сегменты и приготовь маринад из всех ингредиентов.
2. Выложи ребра в пакет с маринадом, перемешай и на час отправь в холодильник.
3. Запекай в рукаве в течение часа при 160 градусах. Разрежь рукав и допеки еще 10-15 минут при 200 градусах для красивой корочки.

Приготовление:
1. Смешай все ингредиенты для маринада и добавь любимые специи, если хочешь.
2. Раздели ребра и замаринуй их в холодильнике на 2 часа, а лучше – на всю ночь.
3. Нарежь овощи крупными кусочками, и сверху выложи в форму ребра.
4. Полей остатками соуса и запекай около 50 минут при 200 градусах под фольгой, а потом еще полчаса без нее.

Приготовление:
1. Смешай масло, аджику, мед и специи до однородности и замаринуй ребра минимум на час.
2. Выложи их в форму, сверху разложи листочки шалфея и накрой фольгой.
3. Выпекай час при 190 градусах, сними фольгу и допеки еще 20 минут.

Приготовление:
1. Обваляй ребра в перце и соли, и дай полежать 20 минут.
2. Нарежь морковь брусочками, яблоко – дольками, а айву кубиками.
3. Выложи в форму морковь, ребра, яблоки, ребра и айву. Залей примерно 200 мл воды и накрой фольгой. Запекай в духовке 1,5 часа при 180 градусах.

Приготовление:
1. Натри имбирь на терке, мелко нарежь чили и смешай их с остальными ингредиентами для маринада.
2. Выложи в маринад ребра и на 2 часа убери в холодильник под пленкой. За полчаса до приготовления присоли.
3. Запекай ребра в духовке около 50 минут при 180 градусах под фольгой, а потом еще 15 – при 200 без нее. Перед подачей посыпь кунжутом.

Приготовление:
1. Смешай все ингредиенты для маринада, измельчи лук с чесноком и добавь туда же.
2. Оставь ребра в соусе на ночь или минимум на 4 часа.
3. Выложи ребра без лука и чеснока на пергамент и на 2 часа отправь в духовку при 160 градусах.

Приготовление:
1. Произвольно нарежь лук с огурцами, перемешай с ребрами и оставь на час в холодильнике.
2. Выложи ребра в форму и отправь на 3 часа в духовку при 160 градусах под фольгой.
3. Дай мясу остыть, не снимая фольги. Убери лук с огурцами и обжарь ребра на сухой сковороде до золотистости. Переложи их обратно в форму.
4. Смешай соус, доведи до кипения и залей ребра. Запеки еще 10 минут при 180 градусах.

Тебе понадобится: 1 кг свиных ребер, 1 кг квашеной капусты, 2 чеснока, 2 ст.л. растительного масла, 1 луковица, 150 г бекона, сушеные грибы или ягоды по вкусу, 4 лавровых листа, 4 гвоздики, чернослив, 1 ч.л. тмина, 2 ч.л. майорана, соль и перец.

Приготовление:
1. Посоли ребрышки и обжарь их в растительном масле, а потом отложи.
2. В той же сковороде обжарь бекон сс луком и тертым чесноком. Добавь капусту со всеми специями на несколько минут.
3. Положи половину капусты в форму, сверху выложи ребра, а потом – оставшуюся капусту. Разложи грибы, ягоды и чернослив, и накрой фольгой.
4. Запекай ребра в духовке 2 часа при 180 градусах.

Приготовление:
1. Между ребрами вырежи небольшие участки мяса, чтобы кости были приоткрыты. Все остальное лишнее тоже обрежь.
2. Замаринуй ребра в 3 ст.л. соевого соуса, половине сахара и соли на час.
3. Оберни ребра вокруг подходящей формы, скрепи края зубочистками и обвяжи нитью. Накрой сверху фольгой и запекай 40 минут при 180 градусах.
4. Остатки мяса нарежь, замаринуй в оставшемся соусе с сахаром и специями, а потом обжарь его с измельченным картофелем и луком.
5. Достань формочку из ребер и заполни пустоту картофелем с мясом. Убери в духовку еще на 15 минут при 190 градусах.

Свиные рёбрышки принято считать абсолютно универсальным мясным продуктом. Вкусными получаются как в жареные ребра, так и тушеные ребра, и запеченные ребра, так и ребра, приготовленные по любому другому рецепту. Как правило, наиболее подходящими для приготовления различных рецептов считаются исключительно свежие и охлажденные части свиной туши, поскольку свиные ребрышки, которые предварительно подвергались глубокой заморозке, могут обрести посторонний запах и жесткость. Старайтесь покупать свиные ребра, которые ранее не морозились. Однако, если уж случилось так, что свиные ребра были заморожены, рецепт все еще может не пострадать. Для этого достаточно правильно разморозить свиные ребрышки, а правильно в данном случае означает медленно, то есть постепенно. Только в этом случае мясо свиных рёбер не потеряет сочность. Опытные кулинары и домохозяйки, так сказать «со стажем», знают, что в зависимости от рецепта, свиные ребрышки обычно нужно предварительно замариновать. Это действительно так, ведь свиные ребра, которые были пропитаны ароматным маринадом, обязательно сделает блюдо из свиных рёбер особым, в том числе и для самых взыскательных гурманов.

Существует множество способов, как приготовить свиные ребрышки. Эта наиболее хрупкая часть свиной туши, достаточно проста в приготовлении. Если рецепты свиных ребрышек приготовлены правильно, то блюда получаются просто непревзойденными. Их можно запекать в духовке, жарить на сковороде или на гриле, в том числе и в фольге, и в открытом виде. На самом деле, способов и рецептов свиных рёбер слишком много, поэтому все их не перечислить. А какой вкусный бульон для первых блюд получается из свиных ребер!

Хорошо приготовленные свиные ребра в духовке, блюдо, не смотря на кажущуюся сложность, на самом деле очень простое. Большой кусок мяса с ребрами, запеченный в духовке или печи, вполне станет центральным мясным блюдом хорошего праздничного застолья. Если одновременно с мясом запечь картофель, получится отменный гарнир.

Безусловно, самое лучшее и вкусное, что можно приготовить из свиньи – сало с чесноком, тут сложно поспорить. Знаю несколько людей, готовых за это устроить драку. Впрочем, из свинины — самого востребованного вида мяса, можно приготовить тысячи блюд, от простого до достаточно экзотического.

Обычно, в торговых сетях или на базарах свиные ребра не продают по одному. Чаще всего, ребра нарублены по несколько штук с достаточно большим количеством мяса и жира. Если ребра нарублены достаточно длинно, для одной порции достаточно 1-2 реберных косточек с мясом. Свиные ребра в духовке или печи готовятся целым куском ил с небольшими надрезами в толстых местах. И только после окончания готовки ребра разрезаются на порции.

Свиные ребра готовятся запеканием. В последнее время, весьма часто, советуют запекать мясо в «рукаве». Признаться, мне совершенно не нравится такой способ. Мясо в рукаве, по сути, варится в обилие пара, и, даже если потом рукав разрезать, запекается верхний и очень тоненький слой. Кроме того, мясо в рукаве теряет большую часть внутреннего «сока». Исключение – домашняя буженина, которая долго маринуется перед запеканием и готовится в фольге или корочке из теста.

Свиные ребрышки в духовке будем готовить путем запекания подготовленного куска мяса без использования маринования и дополнительной оболочки (рукав, фольга, тесто). Ребра лучше выбрать нарезанные с длинными косточками и «блоком» по 4-6 шт. На ребрах должно быть достаточно мяса и некоторое количество свиного жира.
Целый кусок свиного мяса с ребрами вымыть и обсушить салфетками. Очистить небольшую головку чеснока, разрезать каждый зубчик на несколько частей вдоль. Нашпиговать мясо на ребрах чесноком, прокалывая свинину острым ножом и вставляя в прокол чеснок. Затем обсыпать свинину подготовленной смесью специй. Если мяса на ребрах много, стоит сделать небольшие надрезы в самых толстых местах.
Накрыть свиные ребра тарелкой и поставить в холодильник на 1.5-2 часа для «сухого» маринования. Затем свиные ребра обтереть салфеткой, чтобы удалить крупные частички специй, и обмазать весь кусок мяса небольшим количеством растительного масла, чтобы получилась пленка жира. Смазать форму для запекания небольшим количеством жира и уложить свиные ребра. Укладывать лучше на сами реберные косточки, чтобы мясо было вверху. Тогда площадь контакта мяса с дном формы будет минимальным.
Поставить свиные ребра в духовку, разогретую до 220 градусов. Достаточно длительное время понадобится для нагрева большого куска мяса. Когда мясо нагреется и на поверхности мяса начнет образовываться запеченная корочка, со свинины начнет вытапливаться жир. Периодически надо поливать мясо образовавшимся жиром.
От момента начала образования корочки свинина в духовке будет готовиться до 1 часа. Очистить картофель и нарезать его крупными дольками – каждую картошину разрезать на 6-8 частей. Сложить нарезанный картофель в миску, посолить и посыпать 1-2 щепотками сухого чабера, затем перемешать. Через 10 мин, когда растворится соль, полить картофель 1 ч. л. растительного масла (или жира с формы для запекания) и перемешать.
Разложить подготовленный картофель вокруг свинины, которая уже начала запекаться. Продолжать запекание ребер в духовке вместе с картофелем. Время запекания картофеля в духовке несколько больше, чем время жарки или отваривания, и может составлять более 30 мин. Готовность долек картофеля стоит проверять, прокалывая их острием ножа. Одновременно надо переворачивать или перемешивать картофель, чтобы дольки равномерно обжаривались и не пригорели.
Подавать ребрышки с картофелем только горячими, пока еще слышен едва уловимый звук шипения горячего жира. Очень вкусно, если добавить к мясу домашнюю горчицу, острый томатный соус или хорошо приготовленный хрен. Не лишним будет также свежий пшеничный хлеб.

Выход:	2 Порции
Калорийность:	242
Подготовка:	2 часа
Приготовление:	1 час 30 мин
Готовится за:	3 часа 30 мин
Кухня:	Европейская
Рейтинг:	⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ 4. 5 Оценок: 1950
Рубрики:	Что приготовить на ужин
Дата публикации:	19.12.16

Свиные ребрышки в духовке — очень вкусное блюдо, которое можно приготовить в различных маринадах, с картофелем, овощами или грибами. Запеченные ребрышки могут стать как питательным горячим блюдом, так и яркой закуской для большой компании. Выбирайте подходящий вариант из 10 пошаговых рецептов и угощайте ваших близких или гостей!

Чтобы получить сочны внутри и хрустящие снаружи свиные ребрышки, нужно приготовить их в духовке с использованием фольги. Ароматное угощение подходит для большой семьи или компании. Подавайте с гарниром, овощами или солениями.

Этот простой рецепт свиной вырезки позволяет получить сочную, нежную и вкусную свинину! Свинина имеет восхитительный вкус, и мы придаем ей еще больше аромата, запекая ее в духовке на подушке из обжаренного лука и перца. Перейдите к рецепту сочной свиной вырезки с перцем и луком или прочтите наши советы по его приготовлению.

Свиная вырезка — один из наших любимых кусков мяса. Он постный и, как следует из названия, очень нежный. Поскольку мы его так любим, мы уже поделились нашим безотказным методом приготовления нежной свиной вырезки. Этот рецепт использует тот же процесс, но добавляет еще больше аромата с обжаренным перцем, луком и чесноком.

Вы можете готовить свиную вырезку при температуре от 145 до 160 градусов по Фаренгейту. Имейте в виду, что поддержание температуры близкой к 145 градусам по Фаренгейту приведет к получению самого сочного и нежного куска мяса . Это касается и свиных отбивных.

сочная свиная вырезка с перцем и лук обжарьте свинину со всех сторон перед запеканием. В нашем рецепте свинина обжаривается со всех сторон, а затем запекается поверх лука и перца. Чаще всего вы найдете свиную вырезку, продаваемую в упаковках по две вырезки. Одной вырезки должно хватить на двоих и, скорее всего, на троих. Одно примечание: «свиная вырезка» и «свиная корейка» — это два разных куска мяса. Свиная вырезка намного меньше по размеру и требует меньше времени для приготовления.

Нагрейте масло в сковороде с толстым дном на среднем огне. Когда масло нагреется и заблестит, добавьте свиную вырезку и жарьте, переворачивая каждые несколько минут, пока они не подрумянятся со всех сторон; от 10 до 12 минут. Переложить на большую тарелку или разделочную доску. (Свинина не прожарится).

Ставьте сковороду, в которой обжаривали свинину, на плиту на среднем огне. Добавьте масло. Когда масло растает и начнет пузыриться, добавьте лук и готовьте, часто помешивая, пока он не начнет размягчаться, около 5 минут. Добавьте сладкий перец, чеснок, одну чайную ложку тимьяна и 1/4 чайной ложки соли. Готовьте, помешивая каждую минуту или около того, еще 5 минут.

Поместите обжаренные свиные вырезки поверх лука и болгарского перца, а затем поместите противень в духовку. Запекайте от 15 до 20 минут или пока внутренний термометр, вставленный в самую толстую часть, не зарегистрирует 145 градусов по Фаренгейту. Переложите свинину на большую тарелку и накройте алюминиевой фольгой. Дайте отдохнуть около 5 минут.

Для этого рецепта вам понадобится большая сковорода, которую можно использовать в духовке. Если у вас его нет, можно подрумянить свинину и частично обжарить лук и перец на плите. Затем переложите перец и лук в форму для запекания и положите сверху свинину.
Готовность свиной вырезки: мы готовим нашу свинину до 145 градусов по Фаренгейту. Это означает, что свинина будет едва розовой в середине, безопасной для еды и очень сочной. Вы можете приготовить вырезку из свинины при температуре от 145 до 160 градусов по Фаренгейту. Просто имейте в виду, что поддержание температуры близкой к 145 градусам по Фаренгейту приведет к получению самого сочного и нежного куска мяса.

Если вы хотите приготовить лук до сладкого состояния, добавив помидоры и некоторые специи, а затем варить на медленном огне, пока он не станет густым и блестящим, тогда вы готовы сделать свой собственный вариант домашнего кетчупа. Вы смотрите на чуть более получаса от начала до конца, а кетчупа хватит примерно на 1 месяц — хотя мы никогда не могли оставаться в стороне от него так долго. Конечно, взять купленную в магазине бутылку проще, но мы бы не советовали вам приготовить кетчуп, если бы вкус не стоил того.

Кетчуп начинается с лука, который обжаривают в небольшом количестве масла на среднем огне, пока он не станет мягким, сладким и слегка подрумянится. Затем мы добавляем большое количество чеснока, свежего имбиря, хлопьев красного перца и душистого перца.

Поскольку специи добавляются перед любой жидкостью, они поджариваются и становятся еще более ароматными, чем были изначально. Подумайте о разнице между поджаренным миндалем и бланшированным миндалем. Оба миндальные, но вкус у них разный. Поджаренные орехи более ореховые, маслянистые и ароматные. То же самое и со специями.

Потом остальное — большая банка помидоров, коричневый сахар, яблочный уксус и немного соли. Все варим при слабом кипении, пока не загустеет и не станет блестящим. Это прекрасное время, чтобы взять ложку! Я знаю, что это кетчуп, но мы с удовольствием едим его ложками. Как только это будет сделано, смешайте его. Вы можете смешать столько, сколько вам нравится — нам нравится, когда он довольно гладкий, поэтому мы достаем наш блендер, но погружной блендер работает отлично.

Прежде чем нажимать какие-либо кнопки, удалите центральную вставку в крышке, возьмите кухонное полотенце и закройте отверстие, а затем растушуйте. Это поможет выпустить часть пара, образующегося при горячей жидкости, и предотвратит возможность разбрызгивания горячей жидкости на вас и вашу кухню.

Всего 40MIN . Мы не любим, чтобы он был слишком сладким, и предпочитаем добавлять в кастрюлю только 3–4 столовые ложки сахара, но если вы предпочитаете, добавьте немного больше, чтобы кетчуп стал слаще. Сладость помидоров тоже может варьироваться, поэтому лучше всего попробовать кетчуп и добавить сахар по вкусу.
Вы также можете поэкспериментировать со вкусами, эта версия имеет приправу из измельченных хлопьев красного перца, но вы можете добавить свежий халапеньо, чипотле или острый соус, чтобы превратить его в острый кетчуп. Другие специи тоже хороши — попробуйте порошок карри или гарам масала для версии с индийскими пряностями.
Приблизительно на 3 чашки
Вам потребуется
1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
1 средняя луковица, нарезанная полукольцами
2 зубчика чеснока, нарезанных (около 1 столовой ложки)
Один 1-дюймовый кусочек имбиря, очищенный и нарезанный
От 1/4 чайной ложки до 1/2 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца, опционально для острого кетчупа
1/4 чайной ложки молотого душистого перца
2 столовые ложки томатной пасты
1 (28 унций) банка цельных томатов в соку
2–5 столовых ложек коричневого сахара, в зависимости от того, насколько сладкий кетчуп вам нравится
1/4 стакана яблочного уксуса
Соль и свежемолотый черный перец
Указания
Нагрейте масло на среднем огне, затем добавьте лук и готовьте, пока он не станет мягким, сладким и слегка подрумянится, около 8 минут. Добавьте чеснок, имбирь, хлопья красного перца и душистый перец, затем готовьте, часто помешивая, в течение 2 минут.
Добавьте томатную пасту и готовьте, часто помешивая, пока она не изменит цвет с красного на ярко-оранжевый, около 2 минут.
Добавьте банку помидоров с соком, 2 столовые ложки коричневого сахара, яблочный уксус, щедрую щепотку соли и несколько щепоток черного перца. Перемешайте, а затем попробуйте, чтобы проверить, нужно ли вам добавить больше сахара (обычно мы добавляем в общей сложности от 3 до 4 столовых ложек).
Доведите до кипения, немного уменьшите огонь и варите при слабом кипении, периодически помешивая, пока смесь не загустеет и не станет блестящей, около 20 минут. Затем попробуйте на вкус, добавив больше сахара, соли или перца.
Взбить до получения однородной массы, дать остыть до комнатной температуры, затем поставить в холодильник на срок до одного месяца.
Советы Адама и Джоанны
Используйте свежие помидоры: 1 большая банка помидоров – это примерно 3 чашки свежих помидоров. В качестве замены используйте около 3 чашек нарезанных свежих помидоров.
Примечание о смешивании: Вы можете использовать погружной блендер или обычный блендер. Если вы используете обычный блендер, лучше всего смешивать порциями и не наполнять блендер так сильно, как обычно, поскольку кетчуп очень горячий. Нам нравится снимать центральную вставку крышки и накрывать ее кухонным полотенцем во время смешивания — это помогает выпустить часть пара и предотвращает выскакивание крышки (что может привести к большому горячему беспорядку).
Пищевая ценность: приведенная ниже пищевая ценность является приблизительной. Мы использовали калькулятор рецептов USDA Supertracker для расчета приблизительных значений. Мы взяли 1/4 стакана коричневого сахара.
Если вы приготовите по этому рецепту, сделайте фото и пометьте его хэштегом #inspiredtaste — Мы рады видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste
Питательная ценность порции: Размер порции 2 столовые ложки / Калории 23 / Белки 0 г / Углеводы 4 г / Пищевые волокна 1 г / Всего сахаров 3 г / Общее количество жиров 1 г / Насыщенные жиры 0 г / Холестерин 0 мг
АВТОР: Адам и Джоан Галлахер
Предыдущий пост: Натурально сладкий зеленый детокс-сок
Следующее сообщение: Как приготовить хрустящие запеченные куриные крылышки Баффало
Свиные ребрышки в духовке с соусом барбекю
Рецепт свиных ребрышек с разваливающимся мясом, намазанным липким домашним соусом барбекю! Эти свиные ребрышки в духовке натирают смесью специй, готовят на медленном огне до мягкости, а затем щедро поливают острым сладким соусом.
Не могу перестать есть, пальчики оближешь!
Рецепт свиных ребрышек
Если вы деликатно откусываете ребрышко, деликатно удерживая его двумя пальцами, и вытираете пальцы льняными салфетками, мы с вами, наверное, никогда не будем друзьями.
Если схватить их руками, с аппетитом сожрать, намазать соусом весь рот, размазываясь к скулам, потом бросить высосанные со всех волокон мяса и соуса кости так, чтобы они драматично стучали по тарелке, потом с шумом высосите каждый палец, чтобы очистить его от липкого соуса для барбекю…
….если это ты, то ты мой тип людей.
Добро пожаловать на свиные ребрышки вашей мечты!
Рецепт свиных ребрышек, запеченных в духовке:
Свиные ребрышки в духовке нежные и нежные, покрытые невероятным домашним соусом барбекю!
Как приготовить свиные ребрышки в духовке
Вот как я готовлю свиные ребрышки в духовке. Здесь есть несколько ключевых вещей:
руб. за ребрышки свиные – для ароматизации;
Жидкость для приготовления пищи – это ключевой шаг в этом рецепте свиных ребрышек! Это создает паровую ситуацию, в то время как ребрышки медленно готовятся в духовке, чтобы они оставались красивыми и сочными. Я предпочитаю алкогольный яблочный сидр (также известный как крепкий яблочный сидр ), потому что, как и во многих других вещах, алкоголь добавляет дополнительные слои вкуса. Но есть масса других вариантов: пиво, яблочный сок, бульон или даже вода;
Соус для барбекю домашнего приготовления . Ребра часто встречаются в этих частях, поэтому использование купленного в магазине соуса для барбекю даже не приходит мне в голову. Это также один из тех соусов, который удивительно просто приготовить дома, и он действительно намного лучше магазинного, потому что на вкус чистый 9.0154 и настоящие , и у них нет того небольшого искусственного преимущества, что они куплены в магазине. Попробуй один раз, и ты изменишься на всю жизнь!
Сметать, выпекать, сметать, выпекать! Чем больше вы запекаете, тем лучше липкое покрытие соуса барбекю на ребрах.
Тип используемых ребрышек
Свиные ребрышки в духовке идеально подходят для Baby Back и Свиные ребрышки по-сен-луисски . Это также подойдет для свиных ребрышек, но время приготовления в духовке следует сократить на 20 минут (так как они менее мясистые).
🇦🇺В Австралии мы (пока!) не делаем различий между различными нарезками свиных ребрышек (большинство из них представляют собой гибрид в стиле Baby Back / St Louis или очень скудные ребрышки). Также существует много несоответствий в том, как нарезают свиные ребрышки между мясниками и крупными продуктовыми сетями (Costco, Aldi, Woolies, Coles).
Просто ищите мясистые свиные ребрышки , которые хороши и жирны. Избегайте ребер, которые нарезаны так близко к кости с обеих сторон, что почти нет мяса — жалкий опыт еды плюс преступно платить за 70% костей!
Что нужно для свиных ребрышек в духовке с соусом барбекю
Вот что вам нужно. Здесь нет ничего уникального, разве что патоки в соусе барбекю.
Я не могу вспомнить, где я впервые увидел его, но однажды я добавил его в свой соус для барбекю, после чего никогда не оглядывался назад. Он добавляет цвет и интенсивность вкуса, которые невозможно воспроизвести! Действительно стоит использовать, если вы можете получить его в свои руки. Если нет, не волнуйтесь — замените его золотым сиропом или используйте темно-коричневый сахар вместо обычного коричневого сахара. Аналогичный результат!
Соус барбекю для свиных ребрышек
Соус барбекю в этом рецепте используется как для глазирования, так и для сервировки. Это буквально плюхать и варить работу. Низкие эксплуатационные расходы и легкие, и действительно вкус чистого аромата по сравнению с купленным в магазине (говорит та, кто провел параллельное тестирование вкуса!).
Похоже, что мы делаем МНОГО, а рецепт требует 1 1/2 стакана кетчупа. Но поверьте мне, когда я говорю, что вы хотите иметь больше, чем слишком мало. Нет ничего хуже, чем быть скупым, когда глазируете ребрышки — вы хотите щедро намазать их изобилием, не беспокоясь о том, чтобы оставить немного для подачи!
(PS А если вы любитель липких соусов для барбекю, попробуйте грудинку барбекю и говяжьи ребрышки барбекю далее…) , подайте свои липкие свиные ребрышки в духовке с салатом из макарон и кукурузой в початках (попробуйте самую потрясающую кукурузу с маслом на гриле!).
Среди других избранных:
Картофельный салат – классический картофельный салат со сливками или более легкие варианты: лимонный картофельный салат без майонеза и салат из красного картофеля с обугленной кукурузой и беконом
Макароны с сыром
Кукурузный хлеб или кексы из кукурузного хлеба (или попробуйте эти кексы с сыром)
Что-нибудь свеженькое, попробуйте этот салат из помидоров, кукурузы и авокадо или освежающий немецкий салат из огурцов.
Это щадящий рецепт свиных ребрышек, и он очень ароматный!
Пока у вас получаются сочные, жирные ребрышки (какими они обычно и являются), будет довольно сложно наполнить этот рецепт фаршем! Ребра — это жесткий кусок мяса, поэтому они предназначены для медленного приготовления, пока они не станут красивыми и нежными.
В отличие от некоторых других видов белков, таких как мясо птицы, время приготовления не требует больших затрат. Поэтому, даже если вы готовите его на 30 минут дольше, он все равно будет сочным и вкусным.
Элегантно выглядеть, поедая свиные ребрышки, просто невозможно. Просто примите во внимание, что у вас будут очень липкие пальцы, размазанное по лицу соус и огромная дурацкая ухмылка! -Наги x
Посмотрите, как это сделать
Примечание: Ингредиенты для соуса барбекю не соответствуют рецепту!! Я использовал не ту версию 😩 Скоро обновлю — тот же процесс, только другие ингредиенты!
<noscript><img loading='lazy' src='/800/600/http/mariokomi.ru/wp-content/uploads/farshirovannye-svinye-rebra.jpg' /></noscript> youtube.com/embed/Cv_MExy1msI?version=3&rel=0&showsearch=0&showinfo=1&iv_load_policy=1&fs=1&hl=en-US&autohide=2&wmode=transparent» allowfullscreen=»true» sandbox=»allow-scripts allow-same-origin allow-popups allow-presentation»>
Еще рецепты ребрышек
Свиные ребрышки, запеченные в духовке с соусом барбекю Chipotle
Липкие свиные ребрышки по-китайски
Тушеные говяжьи ребрышки в соусе из красного вина
Fiery Fall Apart Мексиканские говяжьи ребрышки с зеленым мексиканским рисом
Жаждете большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями на Facebook, Pinterest и Instagram.
Свиные ребрышки в духовке с соусом барбекю
Автор: Nagi | Рецепт питает
Подготовка: 15 мин
Повара: 2 часа 15 мин
Всего: 2 часа 30 минут
барбекю, ужин
American
4. 98 от 176 Histes
American
4.98 от 176 Histes
4.98 от 176 голосов
4.98. От 176 голосов
4.98.
Коснитесь или наведите указатель мыши, чтобы изменить масштаб
Видеорецепт выше. Шашлык из свиных ребрышек в духовке! Это легко, ребрышки невероятно нежные, а вкус наполнен ароматом от натирания, тушения ребрышек в сидре (замены см. в примечании 1!) и домашней глазури из соуса барбекю! ( Примечание: Ингредиенты соуса для барбекю не соответствуют видео!! Ошибка редактирования — используйте ингредиенты, перечисленные в рецепте ниже. Нужно исправить видео!!)
Натирание для ребрышек:
▢ 2,5 ч.л. порошка паприки
▢ 2 ч.л. чесночного порошка (вместе с луковым порошком)
▢ 1,5 ч.л. ▢ 1 ч.л. кайенского перца (не острый)
▢ 1,5 ч.л. сушеного тимьяна
▢ 1,5 ч.л. сушеного орегано
▢ 1,5 ч.л. соли
▢ 0,5 ч. л. черного перца
Ребра
▢ 2–2,5 кг свиных ребрышек (2 корзины)
▢ 3/4 стакана сладкого алкогольного яблочного сидра (примечание) или яблочного сока 2)
▢ 1 ст. л. оливкового масла
Домашний соус для барбекю
▢ 1/2 стакана яблочного уксуса (Примечание 3)
▢ 1 1/2 стакана томатного кетчупа ▢ 90 4 /2 стакана воды (или использовать оставшийся яблочный сидр!)
▢ 1 1/2 ст. л. патоки, оригинальной (не черной, Примечание 4)
▢ 1/3 стакана коричневого сахара
▢ 2 чайной ложки горчичного порошка
▢ 1 1/2 ч. ч.л. табаско или кайенского перца (по желанию, для остроты)
Смешайте ингредиенты для натирания и натрите ребра с обеих сторон (больше всего с мясистой стороны). Оставьте мариноваться на 20 минут (или на ночь).
Разогрейте духовку до 160°C/320°F (все типы духовок).
Выложите ребрышки на противень в один слой. Вылейте яблочный сидр под ребра, накройте фольгой и запекайте в течение 1 часа 30 минут или пока мясо не станет достаточно мягким (примечание 5).
Достать из духовки, разогреть до 180°C/350°F. Снимите фольгу, сбрызните оливковым маслом, затем верните ребрышки в духовку на 15 минут или до тех пор, пока начинка не станет приятной и хрустящей.
Застелите новый противень фольгой, затем пергаментной бумагой (позже вы мне скажете спасибо).
Достаньте ребрышки из духовки, переложите на противень. Вылейте любой сок из лотка на ребра.
Переверните ребра костной стороной вверх. Смазать соусом для барбекю, затем запекать 10 минут.
Достаньте из духовки, затем переверните ребрышки мясистой стороной вверх. Смазать соусом барбекю, запекать 5 минут. Повторите еще 2 или 3 раза, пока у вас не получится густая глазурь на ребрах.
Разрежьте ребра на отдельные или несколько частей и подавайте с оставшимся соусом барбекю!
Соус для барбекю
Поместите все ингредиенты в кастрюлю и варите на среднем огне, периодически помешивая, в течение 45 минут или до загустения.
Регулировка по вкусу: сладость коричневым сахаром/медом, соль и кислинка уксусом. Используйте для глазирования ребрышек и в качестве соуса для подачи.
1. Ребрышки — Baby Back и Свиные ребрышки по-сен-луисски идеальны. Свиные ребрышки также подходят, но время приготовления под крышкой сокращается до 1 часа 10 минут (поскольку они менее мясистые).
В Австралии мы (пока!) не различаем разные части свиных ребрышек. Большинство из них представляют собой гибрид стиля Baby Back / St Louis или очень скудные ребрышки. Просто найдите мясистых свиных ребрышек , вкусных и жирных, толщиной 2,5 см+ (включая кости). У них должно быть больше мяса на верхней стороне и совсем немного на нижней.
Избегайте ребрышек, нарезанных так близко к кости, что почти нет мяса — жалкий опыт еды, плюс преступно платить за 70% кости! ( Совет: Ребра из Costco на самом деле СЛИШКОМ толстые и немного постные. Они работают для этого рецепта, но остатки плохо хранятся. Я хожу в Harris Farms, Costco и мясные лавки)
2. Алкогольный яблочный сидр — использование алкогольного напитка придает дополнительную глубину вкуса. Светлое пиво (обычное, светлое, светлый эль и т. д.) и другие фруктовые сидры также работают очень хорошо.
Саб с яблочным соком в качестве безалкогольного варианта. И в крайнем случае можно использовать воду.
3. Уксус — здесь также хорошо работает белый винный или шампанский уксус. Можно также использовать обычный белый уксус, но уменьшите его на 1 столовую ложку, так как он немного острее.
4. Патока придает дополнительную насыщенность соусу для барбекю, а также делает его темно-коричневым, который мы знаем и любим в соусе для барбекю!
Заменители (лучше сначала): темный кукурузный сироп (недоступен в Австралии), 2 ст. л. темно-коричневого сахара, 1 1/2 ст. л. золотистого сиропа (хотя цвет соуса будет не таким темным), 2 ст. л. обычного коричневого сахара .
5. Нежность свиных ребрышек — этот рецепт прост, поэтому не беспокойтесь о точном времени! Через 1 ч 30 мин используйте 2 вилки, чтобы проверить, можете ли вы разорвать мясо на части без особых усилий (но пока не «отваливается от кости от прикосновения». Помните, что в духовке они продержатся еще 30–40 минут!
).
6. Приготовление на гриле — Я люблю делать это на гриле, когда развлекаюсь! Вот как:
Следуйте рецепту до конца шага 4 (т. е. 2-й запеченный без крышки, чтобы получить хрустящую корочку)
Смажьте ребрышки соусом с костной стороной, затем готовьте в режиме непрямого жара барбекю на высокой мощности (костной стороной вверх) под крышкой в течение 5 минут.
Перевернуть мясистой стороной вверх, полить и готовить под крышкой 5 минут. Повторите 3 раза, пока не получите красивую карамелизированную глазурь!
7. Питание предполагает, что весь соус для барбекю потребляется, чего, скорее всего, не будет, а также вы теряете часть соуса в процессе приготовления!
Калории: 814 кал (41 %) Углеводы: 39 г (13 %) Белки: 38 г (76 %) Жиры: 55 г (85 %) Насыщенные жиры: 18 г (113 %) Холестерин: 187 мг (62 %) Натрий: 1733 мг (75 %). %)Калий: 964 мг (28%) Клетчатка: 1 г (4%) Сахар: 33 г (37%) Витамин А: 442 МЕ (9%) Витамин С: 3 мг (4%) Кальций: 82 мг (8%) Железо: 3 мг (17%)
Ключевые слова: свиные ребрышки барбекю, свиные ребрышки в духовке, приправа для свиных ребрышек
Вы готовили этот рецепт? Мне приятно слышать, как вы восприняли мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.
Рецепт свиных ребрышек, первоначально опубликованный в январе 2016 года. Обновлен в августе 2019 года: добавлены новые фотографии, улучшенный рецепт, новое видео и новый раздел Life of Dozer!
Life of Dozer
Ему не нужен четырехлистный клевер на удачу. Он РОДИЛСЯ счастливчиком….. по крайней мере, с того момента, как он стал МОИМ!! #spoiltbrat #wantfornothing #PrinceDozer
СохранитьСохранить
Рецепты свиных ребрышек | Allrecipes
Выбор сообщества
Крупный план свиных ребрышек по-техасски с соусом на тарелке
Свиные ребрышки по-техасски
Рейтинг: 4,5 звезды
356
Это мастер-рецепт, отмеченный многочисленными наградами. Он состоит из нескольких шагов, которые можно использовать для свиных ребрышек, ребрышек по-деревенски или практически любого другого типа свиных ребрышек; просто увеличьте время духовки, чтобы получить более мясистые нарезки. Используйте немного замоченной древесной щепы на барбекю. Чем дымнее гриль, тем вкуснее будут ребрышки!
Автор Laura Walton
Острые корейские ребрышки
Острые корейские ребрышки
Рейтинг: 4,5 звезды
16
Эти острые корейские ребрышки — любимый семейный рецепт. Я взял его из местной газеты. Их лучше оставить в холодильнике на ночь, чтобы аромат стал сильнее. Чем больше соуса, тем лучше! Подавать с кунжутным салатом из капусты.
By NickD
Реклама
Вдохновение и идеи
55638.jpg
Как приготовить ребрышки на гриле
Готовьте ребрышки «низко и медленно». Поджарьте их на непрямом огне или запеките их в духовке, а доведите до дыма на барбекю.
55834.jpg
Ребрышки для барбекю в мультиварке
«Это был мой первый опыт приготовления ребрышек, и они получились потрясающими! Прекрасные, ароматные ребрышки, которые буквально отваливаются от костей.» – Элиша, мама 4 детей
Ребрышки барбекю в мультиварке
Ребрышки барбекю в мультиварке
Рейтинг: 4,5 звезды
2141
Простой и вкусный способ приготовить нежные ребрышки на гриле без барбекю!
Другие рецепты свиных ребрышек
Ребрышки на гриле
Ребрышки на гриле
Рейтинг: 4,5 звезды
507
Ребрышки на два дня, но они того стоят. Запеченные и маринованные с натиранием на ночь, а затем приготовленные на гриле с соусом барбекю.
Автор: Гейл
image
Удивительные ребрышки на гриле с виски Скотта Хибба
Рейтинг: 5 звезд сочный, что он скользит прямо с кости и вызывает у вас уважение, которого вы заслуживаете! Я обнаружил, что крупные сети ресторанов, которые готовят это потрясающее блюдо, МЕДЛЕННО готовят ребрышки перед быстрым процессом приготовления на гриле.
Скотт Дэвид Хиббард
Ребрышки в мультиварке
Ребрышки в мультиварке
Рейтинг: 4 звезды
182
Супер-простой рецепт, который оставит у вас слюнки во рту, а в доме будет безумно вкусно пахнуть, когда вы вернетесь домой с работы!
By Caselicious
Филиппинские ребрышки
Филиппинские ребрышки
Рейтинг: 4,5 звезд Один из ингредиентов медового покрытия, звездчатый анис, родом из Китая; это звездообразный темно-коричневый стручок, в каждом из восьми сегментов которого содержится семя размером с горошину. Звездчатый анис доступен на всех азиатских рынках, а также во многих продуктовых магазинах.
By CHRISTYJ
Ребрышки с солью и перцем
Ребрышки с солью и перцем
Рейтинг: 4,5 звезды что вдохновило их. Рецепт напомнил мне, насколько вкусными могут быть свиные ребрышки, если мы не пытаемся сделать с ними слишком много. Кроме того, это должен быть самый простой метод, которым я когда-либо делился для создания ребер.
Повар Джон
Копченые свиные ребрышки не каждый день
Копченые свиные ребрышки не каждый день
Рейтинг: 4,5 звезды
149
Любимое блюдо нашей семьи. Слегка сладковатый и пряный, с легкой не томатной пастой, которая не перебивает восхитительное мясо, отделяющееся от костей. Мы также использовали этот рецепт для свиной лопатки. Божественный! Соус для барбекю никогда не понадобится, но если нужно, используйте только свой любимый! Наслаждаться!
By Tanlor
Ребрышки спинки для аэрогриля
Ребрышки со спинкой в аэрогриле
Рейтинг: 4,5 звезды
22
Кто бы мог подумать, что вы сможете приготовить ребрышки менее чем за час? Теперь вы можете использовать аэрогриль. Быстро и просто для ужина в будний день.
By Yoly
Свиные ребрышки по-маминому
Свиные ребрышки по-маминому
Рейтинг: 4,5 звезды
632
Вот как моя мама из Бразилии готовит свиные ребрышки. Варка ребрышек с приправами гарантирует, что мясо останется влажным и сочным, а ароматы полностью проникнут в мясо. Надеюсь, они вам понравятся так же, как и мне всегда! Подавайте с дольками лайма, рисом и свежим зеленым салатом.
By THELMALU99
Мамины свиные ребрышки «Сладкие и кислые»
Мамины свиные ребрышки «Сладкие и кислые»
Рейтинг: 4,5 звезды уже давно прошло. Сочетая соевый соус, сахар, уксус, сухую горчицу, чеснок и несколько других простых ингредиентов, можно приготовить вкусный соус для кисло-сладких ребрышек. Отлично с рисом! Некоторые говорят, что рис и этот соус — их любимая еда! Семейная традиция Лехнер!
By HOWITZER
Греческие ребрышки
Греческие ребрышки
Рейтинг: 5 звезд
9
Лучшие греческие ребрышки. Хороший и чесночный, но не подавляющий.
Автор Neil
Загрузить еще рецепты свиных ребрышек
Реклама
Ребрышки барбекю в духовке — Cafe Delites
Вы здесь:
Главная / Рецепты / Ребрышки барбекю в духовке
Ребрышки барбекю в духовке, намазанные вкуснейшим липким соусом барбекю с щепоткой чеснока и дополнительным подогревом!
Сочные, тающие во рту, запеченные в духовке Ребрышки-барбекю просто восхитительны! Удвойте невероятный вкус с помощью простой в приготовлении сухой растирки, а затем покройте их смесью приправленного соуса для барбекю, настолько вызывающей привыкание, что вы не остановитесь ни на одном! Пальчики оближешь хорошие ребра прямо здесь!
РЕБРЫШКИ
Эти свиные ребрышки на гриле — беспроигрышный рецепт, семейный любимый рецепт. Нет ничего лучше, чем позволить вашей духовке сделать всю работу за вас, в то время как невероятные ароматы свинины барбекю разносятся по всему дому. Сидеть за тарелкой дымящихся горячих липких свиных ребрышек – вот что происходит в этот День отца для многих наших американских читателей! Приготовьтесь к лучшим ребрышкам в вашей жизни!
Уже несколько лет вы любите наши ребрышки в мультиварке, но многие из вас спрашивали, как приготовить ребрышки в духовке. Вы готовы?
РЕБРЫШКИ В ДУХОВКЕ
В духовке, мультиварке или на гриле; свиные ребрышки настолько универсальны, что их можно приготовить любым способом. Если вы любите мягкие, отделяющиеся от костей ребрышки, воспользуйтесь нашим методом медленного приготовления. Но если вы любите сочные, нежные и хрустящие ребрышки с карамелизированными краями, то этот способ приготовления ребрышек в духовке для вас!
КАК СНЯТЬ ПЛЕМЕНКУ/КОЖУ С РЕБРА СПИНКИ РЕБЕНКА
Это спорный и личный шаг при приготовлении ребрышек. Я вырос, ел ребрышки с оставленной кожей и начал снимать их только около 10 лет назад — совет от шеф-повара. Лично мне нравится, что мембрана остается жевательной, но мне также нравится легкость употребления ребрышек без нее.
Иди с тем, что любишь!
Переверните ребра костью/решеткой вверх. Осторожно вставьте тупой нож под мембрану на одном конце стойки.
Поднимите, чтобы отделить мембрану от кости.
Придерживая мембрану листом бумажного полотенца, снимите ее с задней части ребер.
Он должен отделиться одним куском.
КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕБРЫШКИ В ДУХОВКЕ
Самые простые ребрышки барбекю, кроме медленного приготовления!
Подготовьте ребрышки, как указано выше, затем промокните их бумажным полотенцем.
Натрите нашей сухой смесью для растирания (рецепт ниже). Мне нравится сбрызгивать их оливковым маслом, чтобы они были сочными, нежными и хрустящими.
Разложите их на застеленном бумагой противне. Можно использовать фольгу или пергаментную бумагу.
Выпекать пару часов, затем смазать нашей смесью соусов для барбекю. Используйте кисть или ложку, чтобы равномерно распределить его по верхушкам.
Поджарьте (или на гриле) еще 2-5 минут, чтобы получить хрустящую корочку с обугленными краями.
МАРИНАД ДЛЯ РЁБРЫШЕК
Наш маринад состоит всего из ЧЕТЫРЕХ ингредиентов!
Соус барбекю — для этого рецепта используйте соус барбекю хорошего качества. Вы можете использовать соус с копченым ароматом или обычный соус. Я предпочитаю простой, обычный соус для барбекю.
Чеснок — вы не пожалеете, если добавите к этим ребрышкам хорошую порцию чеснока!
Оливковое масло — небольшое количество масла в соусе дает еще более хрустящие карамелизированные результаты при смешивании с соусом для барбекю.
Вустерширский соус — придает невероятный вкус!
Для тех из вас, кто любит немного остроты или остроты в своей жизни, вы можете добавить порошок чили или кайенского перца!
Любите свинину? Попробуйте эти рецепты!
Свиные отбивные с медом и чесноком
Crispy Pork Carnitas (мексиканская тушеная свинина, приготовленная на медленном огне)
Жаркое из свинины с шкварками
Ребрышки:
4 фунта (2 кг) свиных ребрышек
2 чайные ложки чесночного порошка
2 чайные ложки 2 чайных ложки порошка на 10 паприка
2 ч.0047
2 чашки (500 мл) соуса барбекю
3 столовые ложки измельченного чеснока
2 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка вустерширского соуса
1/2–1 столовая ложка кайенского перца (по желанию для остроты)
204 19002
Разогрейте духовку до 350°F (180°C).
Снимите жесткую мембрану, покрывающую нижнюю/костную сторону ребер. Выложите на противень или противень, застеленный фольгой (или пергаментной бумагой).
Смешайте чесночный порошок, луковый порошок, паприку, соль, перец, тмин и перец чили или кайенский перец. Посыпьте ребрышки приправой и сбрызните маслом. Натрите приправой ребра с обеих сторон. Накройте противень фольгой и запекайте 2 часа.
В течение последних 5 минут приготовления смешайте ингредиенты для соуса.
Достаньте ребрышки из духовки, снимите фольгу и смажьте верхушки ребрышек смесью соуса барбекю.
Увеличьте температуру печи до 460°F (240°C). Верните ребра в духовку, не накрывая крышкой, и запекайте еще 10 минут. Измените настройки духовки на жарку (или гриль) на среднем огне, чтобы слегка обуглиться и карамелизировать края (около 3 минут).
Перед нарезкой дать отдохнуть 10 минут, чтобы соки вернулись обратно в мясо.
Наслаждайтесь!
Калорийность: 630 ккал | Углеводы: 32 г | Белок: 45 г | Жир: 34 г | Насыщенные жиры: 6 г | Холестерин: 167 мг | Натрий: 1776 мг | Калий: 951 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 24 г | Витамин А: 500 МЕ | Витамин С: 2,5 мг | Кальций: 86 мг | Железо: 2,9 мг
Подпишитесь на Cafe Delites БЕСПЛАТНО и получайте рецепты прямо на почту!
Взаимодействие с читателем
Рецепт свиных ребрышек по-деревенски, запеченных в духовке
Перейти к рецепту
Вы ищете вкусный и простой рецепт свиных ребрышек, запеченных в духовке? Не смотрите дальше!
Эти свиные ребрышки по-южному идеально приготовлены в духовке и обязательно удовлетворят ваши вкусовые рецепторы.
Кроме того, этот рецепт прост и понятен, что делает его идеальным для любого начинающего повара. Так почему бы не попробовать сегодня? Вы не пожалеете!
Свиные ребрышки по-деревенски без костей — очень простой рецепт из простых ингредиентов. У них масса аромата, и у вас, скорее всего, уже есть много ингредиентов для натирания в вашей кладовой.
ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ. Этот пост спонсируется Ассоциацией производителей свинины штата Айова. Как всегда, мнения честны и все мои собственные.
Почему мы любим свинину
Мы с сестрой каждое лето ездили в западный Теннесси на ферму моего дедушки и бабушки. Мы играли с нашими двоюродными братьями, которые жили дальше по улице, ходили в каникулярную библейскую школу и играли на улице, пока не устали.
Ферма была покрыта домашними овощами, коровами в поле и козами, курами и свиньями вокруг сарая.
Городской девушке было очень весело там находиться, и я не променяла бы это ни на что на свете.
Мой дедушка постоянно готовил домашний бекон и колбасу. У него был небольшой сарайчик, который он построил возле сарая и коптил колбасу.
Питательные вещества для свинины
Свинина не только имеет восхитительный вкус в копченом или любом другом виде, но и богата питательными веществами.
Согласно Iowapork.org: «Знаете ли вы, что свинина является «отличным» источником тиамина, ниацина, рибофлавина, витамина B-6, фосфора и белка, а также «хорошим» источником цинка и калия? Эти питательные вещества важны для нашего здоровья».
В прошлом у меня были трудности с получением белка и магния, а свинина — отличный (и вкусный) способ пополнить свой рацион.
Итак, есть множество причин часто есть свинину.
Это помогает местным фермерам, их семьям и сообществам
Я полностью поддерживаю бизнес в Соединенных Штатах, и свинина из Айовы — отличный способ сделать это.
Около трети свинины в США поступает из Айовы. Когда вы покупаете его в продуктовом магазине, вы помогаете этим фермам и семьям в США
Фермы нанимают других, а также поддерживают жизнь семьи и общества.
Многие молодые люди от начальной до старшей школы вступают в клубы, которые продвигают обучение через сельское хозяйство, выращивание свиней, а также изучают сельскохозяйственное образование, зоотехнику и даже помогают решать проблемы сельского хозяйства во всем мире.
Таким образом, это охватывает поколения, помогающие другим, когда вы можете покупать и есть свинину на фермах Айовы и по всей стране. (Кроме того, вам понравятся рецепты из свинины, подобные приведенному ниже).
Какие ингредиенты нужны для приготовления ребрышек по-деревенски?
Полный рецепт для печати с измерениями и инструкциями, указанными в нижней части сообщения в карточке рецепта.
Smoked paprika
Salt
Black pepper
Garlic powder
Chili powder
Onion powder
Dried oregano
Dried rosemary
Ground ginger
Ground dry mustard
Светло-коричневый сахар
Свиные ребрышки без костей
Нарезанный лук
Ваш любимый соус барбекю
Как приготовить ребрышки без костей
Разогрейте духовку до 300 градусов. Выстелите форму для выпечки размером 9 на 13 дюймов алюминиевой фольгой и сбрызните антипригарным спреем или оливковым маслом.
Обсушите ребра бумажным полотенцем и положите в форму для запекания.
В небольшую миску добавьте приправы, соль, черный перец и коричневый сахар и хорошо перемешайте.
Нанесите смесь на ребра со всех сторон.
Нарежьте лук и положите его поверх ребер.
Налейте воду в кастрюлю и накройте алюминиевой фольгой.
Выпекать два часа.
По истечении двух часов выньте ребрышки и проверьте их на мягкость (должны быть мягкими вилкой – если нет, замените верхнюю алюминиевую фольгу и запекайте еще 30 минут).
Если мясо мягкое, слейте немного воды с помощью намазки, смажьте ребрышки соусом барбекю и снова запекайте без крышки в течение часа. Служить.
Подробные пошаговые инструкции
Установите температуру духовки на 300 градусов.
Начните с покрытия формы для выпечки размером 9 на 13 дюймов алюминиевой фольгой и сбрызните кулинарным спреем с антипригарным покрытием или оливковым маслом.
Выложите ребрышки на сковороду в один слой и промокните бумажным полотенцем.
Для этого рецепта я купила ребра по-деревенски без костей.
Добавьте в миску копченую паприку, соль, черный перец и чесночный порошок.
Затем добавьте в миску порошок чили, луковый порошок, сушеный орегано и розмарин.
Наконец, добавьте в миску молотый имбирь, молотую горчицу и коричневый сахар и хорошо перемешайте.
Если вы любите острую приправу, вы можете добавить в рецепт немного кайенского перца.
Нанесите сухую смесь на все ребра. Постарайтесь получить каждую сторону, верх и низ.
Налейте воду в кастрюлю и положите сверху нарезанный лук.
Накрыть фольгой и запекать два часа .
Медленный процесс приготовления поможет сделать свинину нежной.
Ребрышки обычно требуют медленного приготовления в течение нескольких часов. После приготовления при низкой температуре в течение нескольких часов они будут красивыми и нежными.
Через два часа снимите верхнюю алюминиевую фольгу и проверьте, не размягчилась ли свинина.
Если тесто не готово к вилке, замените верхнюю фольгу и запекайте еще 30 минут.
Если он нежный, перейдите к следующему шагу ниже.
Сначала слейте часть воды в кастрюле с помощью мочалки (будьте осторожны, она горячая).
Смажьте ребрышки соусом барбекю и запекайте без крышки еще 30 минут.
В рецепте можно использовать ваш любимый соус барбекю. Я использовала немного сладкого соуса для барбекю, но вы можете использовать и острый.
После того как ребрышки пропечутся, они готовы к употреблению.
Как узнать, что ребрышки без костей готовы к приготовлению
Один из лучших способов узнать, что свинина готова, — это использовать вилку. Если вы легко разделяете мясо вилкой, ребрышки готовы.
Используйте эту таблицу, чтобы узнать правильную температуру для всех типов рецептов свинины: Pork.org/temperatures
Как хранить нежные ребрышки
Хранить ребрышки можно в герметичном контейнере в холодильнике.
Еще вкусные рецепты из свинины
Запеченные свиные отбивные с соусом
Свиные отбивные с соусом для медленного приготовления
Свиные отбивные с рисом для медленного приготовления
Свиные отбивные ранч для медленного приготовления
Запеканка из ветчины и картофеля
Картофельный салат
Картофельное пюре с начинкой
Дважды запеченный картофель
Влажный кукурузный хлеб
Домашняя кукуруза со сливками
Зеленая фасоль и бекон
9 Запеченная свинина по-деревенски0047
Самое замечательное в этом рецепте то, что ему очень легко следовать. Кроме того, каждый раз получается аппетитно вкусно.
Если вы ищете легкий и вкусный вариант ужина, попробуйте эти бескостные свиные ребрышки по-деревенски!
И обязательно сообщите нам, как они получаются, оценив рецепт и оставив комментарий ниже.
Ингредиенты
Свиные ребрышки по-деревенски без костей от 3 до 4 фунтов
2 чайные ложки соли
1 чайная ложка перца
1-1/2 чайной ложки копченой паприки
1 чайная ложка чесночного порошка
2 чайные ложки порошка чили
1/2 чайной ложки лукового порошка
1 чайная ложка сушеного орегано
1/4 чайной ложки сушеного розмарина
1/8 чайной ложки молотого имбиря
1/2 чайной ложки молотой сухой горчицы
1 столовая ложка коричневого сахара
1/2 нарезанного лука
1/4 стакана воды
1 чашка соуса барбекю + еще немного для макания
Инструкции
Разогрейте духовку до 300 градусов и застелите форму для выпечки размером 9 на 13 дюймов алюминиевой фольгой и сбрызните антипригарным кулинарным спреем или оливковым маслом.
Обсушите свиные ребрышки по-деревенски без костей и положите их в форму для запекания.
В небольшой миске смешайте соль, перец, паприку, чесночный порошок, порошок чили, луковый порошок, орегано, розмарин, имбирь, молотую горчицу и коричневый сахар и хорошо перемешайте.
Натрите свиные ребрышки смесью специй со всех сторон.
Положите сверху лук и налейте воду на дно кастрюли.
Накройте алюминиевой фольгой и запекайте в течение двух часов.
Достаньте противень из духовки и проверьте, стала ли свинина мягкой. Если нет, варите еще 30 минут. Если оно нежное, удалите большую часть воды с помощью мочалки (осторожно, оно горячее).
Смажьте ребрышки соусом барбекю и запекайте без крышки еще 30 минут.
Примечания
Температура свинины должна быть не менее 145 градусов.
Рекомендуемые продукты
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.