Лечебная диета (стол) №9 по Певзнеру таблица продуктов, г. Барнаул, Алтайский край, Медицинский центр Валеомед

Показания к применению.

Лечебная диета №9 по Певзнеру рекомендуется людям с сахарным диабетом II типа. Чаще всего этим заболеванием болеют люди в возрасте старше 40 лет, то есть в зрелые годы, что связано в частности с неправильным питанием. Задача диеты №9 – создать в организме условия, способствующие нормальному углеводному обмену.

Особенности питания.

Питание согласно столу №9 – это рацион с ограничением, прежде всего, животных жиров и углеводов, при этом сохраняется физиологическая норма витаминов и минералов. Продукты и блюда, которые содержат много сахара, например, варенье или кондитерские изделия, исключаются полностью. Сахар по возможности заменяют ксилитом, сорбитом, аспартамом. Пищу рекомендуют принимать пять-шесть раз в день. Есть нужно в одно и то же время, равномерно распределяя приёмы пищи. Пропускать завтрак, обед или ужин нельзя. Если человек делает инъекции инсулина, а время приёма пищи откладывается больше чем на 1 час, то необходимо перекусить. Это может быть какой-нибудь фрукт, стакан сока, кусок хлеба. Пища обязательно должна быть богатой клетчаткой и в рационе должны присутствовать овощи. Нужно пить достаточно количество жидкости.

Химический состав и энергетическая ценность.

Белки – 100 г, жиры – 70-80 г (из них 25 г растительные), углеводы – 300 г преимущественно за счёт сложных, простые углеводы исключают или резко ограничивают. Содержание соли – 3,7 г, свободной жидкости – 1,5 л.

Калорийность диеты –2700-3000 ккал.

Два типа лечебного стола №9.

Есть две разновидности диеты №9. Так, диета №9а показана при сахарном диабете лёгкой формы, иногда при заболевании средней тяжести, без применения инсулина. В этом случае диета позволяет выровнять нарушения в углеводном, жировом, белковом и водно-солевом обмене. Диета №9а полностью соответствует правилам стола №9 с той лишь разницей, что более значительно ограничивается энергетическая ценность за счёт углеводов и жиров. Энергетическая ценность должна составлять около 1650 ккал.

При диабете средней тяжести, а также его тяжёлой форме, в условиях инсулинотерапии, рекомендуется диета №9б. Её цель та же, что и у диеты типа «а». Это полноценное питание по энергетической ценности, содержанию белков, жиров и углеводов, а также витаминов и минералов. Энергетическая ценность её составляет 2800-3200 ккал. При этом кулинарная обработка и режим питания аналогичны диете №15.

Примерное меню диеты №9.

• Первый завтрак: гречневая каша (крупы – 40 г, масла – 5 г), мясной паштет (мяса – 60 г, масла – 10 г), чай с молоком (молока – 50 г).
• Второй завтрак: стакан кефира.
• Обед: суп овощной (масла – 5 г, картофеля – 50 г, капусты – 100 г, моркови – 25 г. сметаны – 10 г, томатов – 20 г), отварное мясо с картофелем (мяса – 100 г, картофеля – 150 г, масла – 5 г), яблоко (200 г).
• Полдник: дрожжевой напиток.
• Ужин: зразы из моркови с творогом (моркови – 75 г, творога – 50 г. яйцо – 1 шт., сметаны – 10 г. манной крупы – 8 г, сухарей – 5 г), рыба отварная с капустой (рыбы – 100 г, масла растительного – 10 г, капусты – 150 г), чай.
• За 1,5 часа до сна: стакан кефира.
• Хлеб на весь день: пшеничного – 130 г, ржаного – 250 г.

Стоит обратить внимание на возможную взаимозаменяемость продуктов. Так, 25 г пшеничного хлеба заменяют: 18 г пшеничной муки, 20 г риса, 20 г овсяной крупы, 18 г макарон, 60 г картофеля, 180 г моркови, 135 г яблок, 150 г груш (овощи очищенные).

Медицинская диета назначается только лечащим врачом, который полностью владеет информацией об истории болезни конкретного пациента.

что это такое, показания, рекомендации

Содержание

• Общие сведения
• Низкоуглеводная диета при диабете
• Диета № 9: что можно и что нельзя
• Разрешенные продукты и блюда
• Запрещенные продукты
• Диетический стол № 9: меню на каждый день

Поглощая углеводы, человек повышает уровень глюкозы в крови. Это вещество необходимо для питания организма. Часть глюкозы откладывается для непредвиденных ситуаций. Поджелудочная железа вырабатывает инсулин, утилизирующий глюкозу. А нехватка инсулина становится причиной повышения уровня глюкозы. Вследствие этого у человека появляются явные симптомы сахарного диабета. Это заболевание ведет к разрушению сосудов и других внутренних органов. В связи с этим поступление глюкозы нужно постоянно контролировать. Кроме того, от больного требуется соблюдение диеты.

Общие сведения

Сахарный диабет бывает двух типов, что вносит небольшие различия в рацион. И все же можно сказать, что принципы питания для обоих типов одни и те же

В начале 20 века профессор М. Певзнер разработал специальную диету для больных диабетом, известную как «Стол № 9». Она основана на снижении или исключении углеводов, сбалансированном поступлении белков и жиров. Такое диетическое питание назначается тем, кто недополучает инсулин.

Пациентам рекомендуется питаться 6 раз в день небольшими порциями. Они должны получать необходимое для нормального функционирования организма количество пищи. Иногда существуют показания к усиленному, но не чрезмерному питанию.

Основную часть рациона составляют блюда из рыбы, нежирных сортов мяса, овощей и фруктов. Пищу следует варить, запекать, тушить, соль и специи ограничить. Сахар заменяют ксилитом или фруктозой.

Исключение сладостей снижает калорийность питания, поэтому диета № 9 способствует похудению.

Исключение сладостей

Низкоуглеводная диета при диабете

Низкоуглеводная диета рекомендуется диабетикам на протяжении всей жизни. Клинические исследования показывают положительную динамику у больных сахарным диабетом 2 типа при условии соблюдения ими требований питания с низким содержанием углеводов.

Требования к химическому составу предусматривают:

• углеводы – 51-130 г/день;
• белки – 100 г/день;
• жиры – 80 г/день.

Калорийность составляет до 2500 единиц при нормальном весе, снижение показателя до 1700 ккал рекомендуется при ожирении. Стол № 9 для беременных составляется врачом, исходя из общих показателей здоровья будущей мамы. Учитывается вес, общее самочувствие и уровень глюкозы.

Первоначальную диету разрабатывает диетолог или эндокринолог, давая объяснения и рекомендации пациенту

Американский диетолог Берстайн разработал собственную методику, которая предусматривает сочетание низкоуглеводной диеты с физическими нагрузками. Согласно ей, больной в течение дня контролирует поступление глюкозы и  корректирует дозы сахароснижающих лекарств.

Консультация у диетолога

Диета № 9: что можно и что нельзя

Продукты для диабетиков можно условно разделить на три группы. К первой относятся овощи, исключая картофель, их можно употреблять без ограничений. Вторая группа – фрукты, молочка, крахмалистые и белковые продукты. Их дозировка вполовину меньше порций здорового человека. К третьей относятся запрещенные продукты.

Разрешенные продукты и блюда

• Разрешается пшеничный хлеб из муки второго сорта, ржаной и белковый. Сокращая дневную норму хлеба, можно позволить несдобные мучные изделия.
• Супы и бульоны варятся на основе нежирных продуктов. Из мясных продуктов рекомендуются постная телятина, говядина, обрезная баранина, крольчатина, индейка, курица. Рекомендуется нежирная рыба. Разрешается употребление консервированной рыбы без масла.
• Ограничить количество сливочного и топленого масла, растительное следует употреблять без термической обработки.
• Можно съедать 1 яйцо в день.
• Включаются в рацион нежирные молочные продукты, ограничивается только сметана. Также ограничения касаются и крупяных изделий.
• Из овощей предпочтение отдают тыкве, баклажанам, любой капусте, кабачкам, огурчикам, салату, томатам.

Употребление картофеля, гороха, моркови, свеклы ограничивают из-за высокого содержания углеводов

• В качестве напитков рекомендуются чай, отвар шиповника, овощные соки.

Диета № 9

Запрещенные продукты

Запрещается употреблять следующие продукты:

• изделия из сдобного теста, а также шоколад, торты, мороженое;
• утка, гусь, разнообразные копчености, колбасные изделия;
• соления и маринады;
• молочные супы с лапшой, рисом, манкой;
• свинина;
• красная, черная икра;
• фастфуд.

Диетический стол № 9: меню на каждый день

Зная список разрешенных и запрещенных продуктов, больные сами могут составлять для себя меню на неделю. Рецепты для диабетической диеты отличаются большим разнообразием.

Примерное недельное меню включает следующие блюда:

1. Овсяная каша, баклажанное рагу, рыбная котлета, белковый омлет, гречка, салат овощной, отвар шиповника.
2. Кукурузная каша, перловый суп, запеченный картофель с рыбой, тыква с творогом, перец фаршированный, компот яблочный.
3. Овощной бульон с фрикадельками, пшенная каша, салат из помидоров и огурчиков, кабачки тушеные, мясная котлета.
4. Творожная запеканка, тушеная капуста, куриное суфле, белковый омлет, салат из овощей, чай.
5. Перловка, тыквенный суп-пюре, куриная грудка, винегрет, морс клюквенный.
6. Гречка, фасолевый суп с говядиной, салат из цветной капусты, рыба, запеченная с овощами, компот.
7. Яйцо, морковный салат, грибной суп, вареная треска, омлет с горошком, паштет из индейки, овощная нарезка, чай.

В качестве перекусов можно использовать фрукты, с чаем употреблять печенье, вафли для диабетиков на фруктозе, на ночь выпить стакан кефира, йогурта.

Меню стола № 9

Диетический стол № 9 успешно используется женщинами для похудения. Судя по отзывам, низкоуглеводная диета, состоящая из меню на две недели, без проблем помогает привести фигуру в норму. Правильное составление меню и неукоснительное соблюдение диеты дают хорошие результаты.

Дополнительную информацию вы узнаете, посмотрев видео:

Чем кормить ребенка | от 7 до 9 месяцев | Отлучение от груди

Возраст ребенка

• Около 6 месяцев
• 7-9 месяцев
• 10–12 месяцев
• 12 месяцев+

7–9 месяцев

К настоящему времени ваш ребенок уже успел научиться есть! Ешьте вместе как можно больше — они многому учатся, наблюдая за вами.

Ваш ребенок постепенно перейдет к трехразовому питанию (завтрак, обед и чай). Предлагая большое разнообразие различных продуктов, важно обеспечить их достаточным количеством энергии и питательных веществ (таких как железо). Младенцам не нужно добавлять соль или сахар в пищу (или воду для приготовления пищи) — соленая пища вредна для их почек, а сахар может вызвать кариес.

Помните, что вашему ребенку может потребоваться 10 попыток или даже больше, чтобы привыкнуть к новым продуктам, вкусам и текстурам. Будут дни, когда они будут есть больше, будут дни, когда они будут есть меньше, а потом дни, когда они все отвергнут! Не беспокойтесь – это совершенно нормально. Просто будьте терпеливы, продолжайте предлагать разнообразные продукты, даже те, которые им, кажется, не нравятся, и дайте им привыкнуть к этому в свое время.

Детям до 12 месяцев перекусы не нужны. Если вы считаете, что ваш ребенок голоден между приемами пищи, предложите вместо этого дополнительное кормление молоком.

Гладкая или комковатая?

Надеюсь, теперь ваш малыш будет более уверенно изучать новые текстуры. Предлагайте больше протертых, комковатых продуктов, а также разнообразные закуски. Давая ребенку пищу, которую можно есть руками, он учится самостоятельно есть, развивает зрительно-моторную координацию и учится откусывать, жевать и глотать небольшие кусочки мягкой пищи.

Младенцам требуется разное время, чтобы привыкнуть к комочкам, но это важный навык, которому им нужно научиться. Просто продолжайте предлагать им комковатую текстуру и еду, которую можно есть руками, и оставайтесь с ними, чтобы вы могли быть уверены, что они безопасно их проглатывают.

Что такое отлучение ребенка от груди?

Отлучение от груди под руководством ребенка означает предлагать ребенку только пищу, которую можно есть руками, и позволять ему есть самостоятельно с самого начала (вместо того, чтобы кормить его ложкой в ​​виде пюре или пюре). Вы можете предложить ряд маленьких, размером с палец, кусочков еды.

Некоторые родители предпочитают отлучение от груди с ложкой, в то время как другие сочетают в себе и то, и другое. Нет правильного или неправильного пути – самое главное, чтобы ваш ребенок хорошо ел и получал все необходимые ему питательные вещества.

Должен ли я по-прежнему давать ребенку грудное молоко или первую детскую смесь?

Да. Грудное молоко или первая детская смесь по-прежнему важны для получения энергии и питательных веществ в течение первого года жизни и должны быть их основным напитком до 12 месяцев. Вы можете продолжать кормить грудью столько, сколько захотите. Со временем, когда ваш ребенок ест больше твердой пищи, он, естественно, может хотеть меньше грудного молока или первой детской смеси.

Если вы кормите грудью, ваш ребенок будет адаптировать свое питание в зависимости от того, сколько еды он получает. Детям на искусственном вскармливании может потребоваться около 600 мл молока в день, но используйте это как ориентир. Помните, что животик вашего ребенка крошечный и быстро наполняется, поэтому предлагайте молоко после твердой пищи и не заставляйте его доедать бутылочку.

Напитки?

9 приложений для планирования питания, которые помогут вам питаться здоровее

Планирование питания — один из лучших способов сэкономить деньги и одновременно питаться здоровой пищей. Когда вы составляете план питания перед походом в магазин, вы не только делаете неделю менее напряженной, но и даете себе возможность придерживаться более здоровой диеты. Запланированные приемы пищи позволяют избежать бессмысленных перекусов и контролировать потребление калорий. Приложения для планирования питания используют технологии, чтобы помочь вам распланировать свое питание на неделю и дать вам контроль над своей едой.

Давайте рассмотрим 9 приложений для планирования питания, которые помогут вам перейти на более здоровое питание.

1. Pepperplate

Pepperplate надеется упростить процесс планирования питания различными способами. Во-первых, борясь с нерешительностью, возникающей при выборе блюд, Pepperplate позволяет людям упорядочивать рецепты, которые они находят в приложении, а также те, которые они сами добавляют в свою личную учетную запись Pepperplate.

Он также работает как помощник в списке покупок. Оттуда Pepperplate проведет вас через инструкции по рецепту, чтобы приготовить еду в одно мгновение. Планируя приемы пищи заранее, за несколько дней или даже недель, вы можете быть уверены, что ваши любимые рецепты всегда будут у вас под рукой, когда они вам понадобятся.

Цена : Бесплатно

Загрузите приложение здесь: , Android

2. Паприка

Паприка проникает во все сферы вашей цифровой жизни. На вашем компьютере как приложение и веб-сайт Paprika также находится на нескольких мобильных платформах, что делает его одним из самых доступных приложений для планирования еды. Это позволяет вам брать рецепты, которые вы найдете где угодно, и добавлять их в свой список.

Это, конечно, со всеми функциями, которые мы привыкли ожидать от приложений для приготовления пищи, включая расширенные списки продуктов, возможность заранее планировать приемы пищи и адаптированные рецепты.

Цена : 4,99 доллара США

Загрузите приложение здесь: iOS, Android

3. Ziplist

Наряду с еженедельными планами питания, с помощью Ziplist люди могут постоянно получать купоны. деньги, а также избавляя от стресса придумывания творческих блюд. На кулинарных сайтах у вас всегда есть выбор уникальных и вкусных блюд.

⌄ Прокрутите вниз, чтобы продолжить чтение статьи ⌄

⌄ Прокрутите вниз, чтобы продолжить чтение статьи ⌄

Веб-клипер рецептов, который можно найти в ZipList, позволяет постоянно добавлять в приложение новые рецепты. Кроме того, ZipList позволяет людям делиться рецептами. Это отличный способ получить информацию о выборе ужина на ночь.

Цена : Бесплатно

Скачать приложение здесь: iOS, Android

4. AllRecipes Dinner Spinner

Используя различные категории, включая кухню, диетические ограничения и даже время приготовления, вы можете делать еженедельные план питания, который всегда будет интересным с этим приложением для планирования еды. В качестве отличного способа запомнить свои планы питания веб-компонент инструмента планирования питания Allrecipes позволяет также распечатать план на неделю. Это здорово повесить на холодильник, чтобы семья знала, что ожидать на ужин каждый вечер.

Кроме того, доступны видеоролики, чтобы вы не заблудились в инструкциях к рецептам.

Цена : Бесплатно

Скачать приложение здесь: iOS, Android

5. MealBoard

После похода в продуктовый магазин мы не тратим весь запас покупок на один прием пищи. Обычно у нас остается что-то, что можно использовать для приготовления новых блюд. MealBoard использует эти оставшиеся ингредиенты в рекомендации новых блюд из приложения.

Просматривая старые блюда, которые вы включили в свой план питания, вы можете использовать остатки кориандра или цветной капусты из старых рецептов, которые вы приготовили на этой неделе. Наряду с этим у вас есть другие очевидные функции, такие как списки покупок и обмен. Вы также можете вносить постоянные коррективы в свои планы питания, когда тяга меняется. Приложение можно скачать здесь Отходы используют остатки еды, чтобы дать вам новые предложения. Наряду с заботой о затратах и ​​здоровье, это приложение также заботится об окружающей среде, сокращая количество отходов, связанных с планированием и приготовлением новой еды каждую ночь, что делает его одним из лучших приложений для планирования еды для тех, кто хочет дать маме Природа рука помощи.

Ко всем блюдам прилагаются пошаговые инструкции, а контроль порций также является важной задачей этого приложения, чтобы вы оставались здоровыми.

Цена : Бесплатно

Скачать приложение здесь : iOS, Android

7. Планировщик меню для iOS. Также есть функция покупки ингредиентов в зависимости от стоимости и магазина в вашем городе.

⌄ Прокрутите вниз, чтобы продолжить чтение статьи ⌄

⌄ Прокрутите вниз, чтобы продолжить чтение статьи ⌄

Пользовательский интерфейс очень удобен для навигации и позволяет разделить приемы пищи на завтрак, обед, ужин и перекус. Вы можете создавать блюда на основе ингредиентов, которые уже есть в вашей кладовой, или использовать удобный список покупок, чтобы отправиться в магазин, чтобы приготовить новые блюда.

Цена : 2,99 долл. США

Загрузите приложение здесь : iOS

8. Cook Smarts

Cook Smarts — самое продвинутое из всех упомянутых нами сегодня приложений для планирования еды. Cook Smarts, доступный в виде онлайн-приложения, представляет собой режим, который предлагает не только общие рекомендации по питанию, но и рекомендации по плану питания, основанные на ваших предпочтениях и диетических ограничениях.

Cook Smarts представляет видео и другие ресурсы, чтобы сделать здоровое питание проще и доступнее, при этом подчеркивая использование натуральных ингредиентов. Это поможет вам научиться готовить блюдо, а также предлагает уроки по уходу за продуктами. В отличие от упомянутых приложений, Cook Smarts не просто предлагает вам блюда или даже просто пошаговые ингредиенты; программа дает вам инструменты для использования этих советов на всю жизнь.

Цена : $21 / 3 месяца

Загрузите приложение здесь: Веб-сайт

9. Evernote Food

Evernote, очень популярное приложение для создания заметок, будет хорошим приложением для тех, кто хочет планировать питание. Тем не менее, проще иметь приложение, ориентированное на такой подвиг, чем работать с приложением, не предназначенным для этого. По этой причине Evernote создал Evernote Food, который позволяет вам не только собирать рецепты, но и фотографии некоторых блюд, с которыми вы сталкиваетесь, сохранять и создавать эти блюда у себя дома.

В отличие от других приложений для планирования еды, Evernote Food понимает, что вы не будете готовить 365 дней в году, поэтому интеграция ресторанов — отличный способ убедиться, что вы можете обедать с друзьями и семьей и при этом придерживаться здорового питания. привычки на ходу. Прокрутите вниз, чтобы продолжить чтение статьи.0003 Заключительные мысли

Если вы пытаетесь питаться более здоровой пищей и уменьшить стресс, связанный с едой, приложения для планирования питания — отличное место для начала.