Лечебная диета 5а. Меню диеты 5а на неделю

• Популярная система питания
• Состав продуктов
• Особенности приготовления и питания
• Разрешенные продукты
• Запрещенные продукты
• Меню диеты 5а на неделю

Проконсультируйтесь с врачом-диетологом

Одной из главных составляющих лечения большинства заболеваний является диета, то есть специальная системе питания. Ее очень важно соблюдать при заболеваниях кишечника, желудка, печени и желчеобразующих органов. Для лечебного питания важно употреблять только определенные продукты, правильно их готовить, учитывать нужную температуру подаваемых блюд, время и количество приемов пищи. В зависимости от вида и тяжести болезни, перечисленные факторы могут меняться. Такие особенности заметил терапевт Певзнер еще в 1920 году. Тогда же он разработал пятнадцать диетических столов для разных недугов, которые используются и сегодня.

Популярная система питания

Диетический стол 5а назначается лицам, страдающим от заболеваний желчевыводящих путей, печени и желчного пузыря. Целью диеты является обеспечение здорового питания и нормализация работы печени и желчеотделения. Благодаря такому режиму питания в печени накапливается гликоген, стимулируется желчеотделение, и нормализуется деятельность ЖКТ и обмен веществ в организме. Диета 5а показана в период выздоровления после острых холециститов и гепатитов, желчекаменной болезни, цирроза печени, при хроническом гастрите, колите.

Состав продуктов

В диету включаются продукты с привычным содержанием углеводов и белков, любые ограничения касаются только жиров. Запрещаются блюда, содержащие эфирные масла, щавелевую кислоту, богатые пуринами, холестерином, продуктами окисления жиров. Суточный рацион должен включать 70 грамм жиров, 50 грамм углеводов, 100 грамм белка. Диета 5а имеет энергетическую ценность от 2500 до 2900 ккал. Правильно составленное меню не только полезно, но и вкусно.

Особенности приготовления и питания

Стол 5а включает в себя блюда с повышенным содержанием жидкости, пектинов, пищевых волокон, липотропных веществ. Количество приемов пищи должно быть не менее пяти-шести в день. Все продукты запекают либо отваривают. В некоторых случаях допускается тушение. Овощи не пассеруются и не измельчаются. Богатые клетчаткой блюда и жилистое мясо перетираются. Запрещено употреблять холодную пищу.

Разрешенные продукты

Диета 5а включает в себя достаточно большое количество продуктов, которые можно комбинировать, создавая полезное и вкусное меню.

1. Супы: вегетарианский борщ, свекольник, молочный с макаронами, на овощном отваре, фруктовый.
2. Рыба: нежирная, отварная, запеченная, рыбные суфле, фрикадельки, кнели.
3. Пшеничный хлеб (1 и 2 сорта), сухой бисквит, ржаной вчерашней выпечки, сухое печенье.
4. Мясо птицы: обезжиренное и постное, без соединительной ткани, сухожилий и кожи. Нежирная свинина, баранина, индейка, кролик. Мясо отваривается либо запекается.
5. Молоко, кефир, простокваша, полужирный и нежирный творог, ацидофилин, пудинги, запеканки, сметана, ленивые вареники, нежирный сыр.
6. Растительное и сливочное масло.
7. Крупы. Особенно гречка, овсянка.
8. Макаронные изделия отварные.
9. Яйца всмятку, белковый запеченный омлет.
10. Сырые, отварные и тушеные овощи.
11. Закуски: кабачковая икра, нежирная сельдь, винегрет, фруктовый салат, салаты из морепродуктов, диетической колбасы, отварного мяса.
12. Ягоды в вареном, запеченном, свежем виде, кисели, компоты, муссы, сухофрукты, желе, мармелад, пастила, варенье, мед, сахар.
13. Пряности: корица, сладкие фруктовые поливки, ванилин, укроп, петрушка.
14. Соусы: овощные, сметанные, молочные.
15. Напитки: соки ягодные, овощные, фруктовые, кофе с молоком, зеленый чай, отвары шиповника.

Запрещенные продукты

Диета 5а, меню которой можно сделать очень разнообразным, исключает употребление некоторых продуктов.

1. Супы: рыбный, мясной, грибной, окрошка, зеленые щи.
2. Рыба: консервы, копченая, соленая, жирные породы рыб.
3. Хлебобулочные изделия из теста сдобного либо слоеного, жареные пирожки, свежий хлеб.
4. Жирное мясо, печень, мозги, почки, колбасы, копчености, консервы.
5. Бобовые.
6. Сливки, ряженка, жирный творог и сыр.
7. Яйца вкрутую и жареные.
8. Овощи: редька, шпинат, редис, щавель, зеленый лук, маринованные, чеснок, грибы.
9. Шоколад, мороженое, изделия с кремом.
10. Закуски: копчености, икра, консервы.
11. Напитки: какао, алкогольные напитки, черный кофе.
12. Соусы: горчица, острый хрен, перец.

Меню диеты 5а на неделю

Понедельник

• Завтрак: рисовая каша, сваренная на молоке, сливочное масло, омлет белковый на пару, чай (можно с лимоном).
• Второй завтрак: сметана, творожная запеканка.
• Обед: щи, морковь тушеная, компот, отварное мясо.
• Полдник: чай (можно добавить молоко), печенье.
• Ужин: сыр, макароны, масло, минеральная вода.
• Второй ужин: кефир.

Вторник

• Завтрак: молочный соус, салат из тертых сырых яблок и моркови, мясные котлеты, кофе (можно добавить молоко).
• Второй завтрак: одно яблоко свежее.
• Обед: картофельный суп, капуста тушеная, рыба отварная, кисель из ягод.
• Полдник: отвар шиповника, сухое печенье.
• Ужин: вода минеральная, гречневый крупеник.
• Второй ужин: кефир.

Среда

• Завтрак: нежирный творог с сахаром и сметаной, молочная каша овсяная.
• Второй завтрак: печеное яблоко (можно с сахаром).
• Обед: суп из овощей, компот, отварная курица, молочный соус, отварной рис.
• Полдник: сок фруктовый.
• Ужин: картофельное пюре, белый соус, отварная рыба, отвар шиповника.
• Второй ужин: кефир.

Четверг

• Завтрак: отварные макароны с мясом, сливочное масло, чай (можно добавить молоко).
• Второй завтрак: сметана, ленивые вареники.
• Обед: голубцы, картофельный суп, кисель.
• Полдник: фрукты.
• Ужин: рисовая каша молочная, сливочное масло, сыр, чай.
• Второй ужин: кефир.

Пятница

• Первый завтрак: безмолочная каша гречневая, сливочное масло, кофе с молоком, творог.
• Второй завтрак: печеное яблоко.
• Обед: борщ, лапшевник с отварным мясом, сметана, кисель.
• Полдник: чай, печенье.
• Ужин: нежирная отварная рыба, пюре картофельное, салат овощной, вода минеральная.
• Второй ужин: кефир.

Суббота

• Первый завтрак: гречневая каша, мясные котлеты, чай.
• Второй завтрак: морковное пюре, яблочный джем.
• Обед: суп молочный с макаронами, сметана, творожный пудинг, компот.
• Полдник: кисель.
• Ужин: манная каша молочная, минеральная вода.
• Второй ужин: кефир.

Воскресенье

• Завтрак: рис отварной, сельдь, чай.
• Второй завтрак: печеное яблоко без сахара.
• Обед: вермишель, вегетарианские щи, компот, соус молочный, паровые котлеты.
• Полдник: печенье, отвар шиповника.
• Ужин: омлет, минеральная вода, сырники со сметаной.
• Второй ужин: кефир.

Диета 5а — рецепты блюд

Картофельный суп

Для его приготовления понадобится 2 картофелины, 100 грамм риса, 1 луковица, 1 морковь, 50 грамм брокколи, соль. В кастрюлю с холодной водой складываем рис, нарезанный кубиками картофель, измельченный лук и ставим на огонь. Морковь трем на терке и кладем в суп вместе с брокколи. Все варится на медленном огне. Когда блюдо будет готово, добавим соль, зелень и ложку растительного масла.

Кавказские тефтели

Диета 5а, рецепты которой разнообразны, включает в себя самые разные виды котлет и тефтелей. Одни из самых вкусных — кавказские. Для их приготовления понадобится 2 столовые ложки молока, 150 грамм говядины, 10 грамм чернослива, 1 чайная ложка сливочного масла, 1 яйцо, 20 грамм сметаны, соль. Мясо пропускаем через мясорубку. Чернослив замачиваем в воде и нарезаем. В фарш добавляем масло, молоко, яйца, чернослив, соль и перец, тщательно перемешиваем. Из полученной массы формируем шарики и запекаем. Подаем со сметаной.

Морковные сырники

Стол 5а предполагает наличие такого вкусного блюда, как сырники. Для его приготовления необходимо 150 грамм творога, 50 грамм моркови, 20 грамм масла сливочного, 5 грамм манной крупы, 1 яйцо, 20 грамм сахара, 30 грамм пшеничной муки, соль. Морковь трется на мелкой терке и припускается в воде со сливочным маслом в течение примерно 20 минут. Затем туда добавляется манная крупа, варится при постоянном помешивании. Полученная масса охлаждается. В нее добавляются творог, сахар, яйцо, соль и часть муки. Сформированные сырники обваливаются в муке и жарятся на сливочном масле.

Особенности

Диета 5а назначается одновременно с медикаментозным и физиотерапевтическим лечением. Не начинайте ее самостоятельно. Обязательно проконсультируйтесь с лечащим врачом. Придерживаясь такой системы питания, возможно достаточно быстро достичь ремиссии, снять обострение, нормализовать состояние всех органов пищеварения. Кроме того, заметно снижается вес, улучшается самочувствие и ощущается энергетический подъем.

Полезные советы

Людям, страдающим болезнями желчеобразующих органов, печени, очень важно не употреблять запрещенные продукты как во время диеты, так и после нее. Особенно противопоказаны копченые, острые, жирные блюда и спиртные напитки. В противном случае эффект от лечения и диеты сведется к минимуму. Внутренние органы будут ощущать постоянную нагрузку. Скорее всего, курс лечения необходимо будет повторить.

Стол номер 5: диета и примерное меню

Специально разработанное питание, или диета, являет собой главную составляющую излечения от многих заболеваний. Особенно это важно при недугах печени и желчеобразующих органов. Для таких пациентов разработан стол номер 5. Именно это питание …

далее

Диета 5п: меню на неделю при панкреатите. Лечебная диета № 5п

Диета 5п при панкреатите практикуется с лечебной целью людьми, которые страдают хронической формой заболевания. Также она отлично подойдет тем людям, которые в недавнем времени перенесли обострение болезни.

далее

Правильная диета при заболевании печени и поджелудочной

Диета при заболевании печени должна быть щадящей. Необходимо исключить или ограничить употребление любых механических и химических раздражителей. При недугах поджелудочной железы и печени необходимо соблюдать особый режим питания. Приемы пищи должны быть дробными и не слишком обильными, а блюда следует употреблять в теплом виде.

далее

• Главная
• Здоровье
• / Здоровое питание

Правильная диета при панкреатите: разрешенные продукты, меню

Панкреатит — одна из самых «вредных» болезней. Она может годами не проявляться, а потом наступает острый приступ. Заболевание бывает острым и хроническим. С последним можно жить, не догадываясь о его существовании до определенного времени. Как предотвратить панкреатит и что делать в случае его приобретения, расскажет эта статья.

далее

Питание при заболевании печени: меню на неделю

Придерживаться правильного питания нужно всегда, даже при отсутствии проблем со здоровьем. А при наличии заболеваний печени или других внутренних органов изменение рациона просто необходимо.

далее

Диета после холецистэктомии: меню, рецепты. Диета после удаления желчного пузыря

Любое хирургическое вмешательство в работу человеческого организма не проходит бесследно. Холецистэктомия – хирургическое удаление желчного пузыря. Ввиду выполнения значимых для организма функций, удаление желчного пузыря существенно сказывается на изменении образа жизни человека. Приходится долгое время придерживаться специальной диеты, существенного ограничивающей питание современного человека.

далее

• Экология
• Микробиом

Соевое молоко безвредно для планеты, но не так питательно, как коровье

В случае с молоком всё просто, у вас всегда есть варианты: можете разбавить свой кофе, добавить немного хлопьев или…
далее

• Биологическое разнообразие

Нетронутый временем этот первозданный мир парит высоко над Амазонкой

Как флора и фауна эволюционировала на отдаленных островах за океаном, так же развивались растения и животные. ..
далее

Рецепты блюд диеты 5 стола

Fish cod baked in the oven with vegetables — healthy diet healthy food. Light white marble table, copy space, top view. Fish salmon baked in oven with vegetables — broccoli, tomatoes. Healthy diet food, white marble backdrop, top view. Foil pack dinner with white fish. Oven baked fillet of cod, pike perch with vegetables

Быстро рецепты блюд диеты 5 стола

Правильный способ быстрого снижения веса рецепты блюд диеты 5 стола как привести свое тело в порядок в домашних условиях.Fish cod baked in the oven with vegetables — healthy diet health Fish cod baked with vegetables — healthy diet healthy food. Ligh

— Питание должно быть разнообразным . Не стоит каждый день есть только кашу . Чередуйте ее с другими блюдами . Желательно, чтобы чаще на вашем столе стояла гречневая или овсяная каша с добавлением отрубей . Хороши и мультизерновые каши, в которых содержатся разные . . .  Мы поинтересовались у белорусов, какие блюда из тех, что они готовят на ужин, им кажутся невредными и даже полезными, и попросили диетолога и врача-эндокринолога Татьяну Мусик высказать свое мнение об этих рецептах . Анна Гридюшко проектный менеджер .  Соусы придадут вкус и нежность, сделают блюдо более выигрышным . К минтаю можно добавить морковь, лук, редьку, сделать его в томатном или сливочном соусе . Представляем несколько интересных вариантов блюд из минтая . Минтай по-азиатски . 

Рецепты блюд диеты 5 стола за месяц

Протокол Родительского Собрания О Правильном Питании Гиполипидемическая Диета При Болезни Сердца

Если же говорить о сортах для диетического питания, то здесь очень важно высокое  Что касается любимейшего блюда белорусов — драников, то для них также идеально подходят  Долгое время считалось, что картофель и диета несовместимы . Но в привычной нам бульбе  Драники: классический рецепт . Картофель натрите на мелкой терке, а чтобы он не темнел . . .  Бесплатный сервис WeekMenu .by составил меню на неделю для семей, которые хотят питаться вкусно и разнообразно, но при этом не готовы тратить на еду большую часть своего семейного бюджета: Ориентировочная стоимость меню в расчете на семью из двоих человек составила . . . Эта программа питания наиболее эффективена для коррекции веса . Блюда приготовлены без сахара, соли и усилителей вкуса . Мы постарались составить с большим количеством клетчатки и сложными углеводами . 

Рецепты блюд диеты 5 стола похудеть в бедрах

Рецепты Диетических Блюд Диета 5 #8212; Похудение Диета Правильное Питание Диета 3 Дня Рис 3 Дня Курица 3 Дня Овощи Описание Отзывы

Сколько Углеводов Можно На Низкоуглеводной Диете Диета По Певзнеру При Язвенной Болезни Желудка На столе должна быть кутья и постные угощения . О том, что это за блюда и как их  Подливку вкусно есть вместе с блинами . Кстати, еще одно блинное угощение, которое появится на  Главное блюдо сочельника — кутья . В разных регионах страны, рассказывает Ксения, для ее . . . 

Рецепты блюд диеты 5 стола без спорта

Праздничный стол за полчаса . Супер быстрые рецепты .  Блюда без глютена . Вкусно есть не запретишь . Еда для хорошего настроения .  По разным оценкам, диарея встречается у каждого пятого пациента с подтвержденной COVID-19 инфекцией, а хотя бы один симптом со стороны . . .  Праздничный стол за полчаса . Супер быстрые рецепты .  Блюда без глютена . Вкусно есть не запретишь . Еда для хорошего настроения .  Согласно последним данным, каждый пятый пациент, заболевший COVID-19 инфекцией, помимо классических респираторных проявлений . . . 

Диета стол 3 для облегчения состояния при лечении желудка с рецептами и фото! Разнообразное, вкусное меню на неделю и рецепты  Диета Стол 3 показана при хронических заболеваниях кишечника и вызванных ими запорах . Главная цель этой диеты – нормализация . . .  Диета 5 Стол Рецепты Блюд Вкусные Рецепты Для Пятого Стола В Мультиварке #8212; Похудение Диета Правильное Питание Медицинские Центры Спб По Снижению Веса Куриные Грудки В Духовке Диета

Рецепты блюд диеты 5 стола дома

При составлении меню диеты 5 столовых ложек на неделю важно обращать внимание на соблюдение энергетической ценности, количества углеводов, разнообразия рациона. Рекомендуется выбирать нежирные или полужирные молочные продукты, постное мясо, регулярно употреблять овощи, фрукты. Предпочтение отдается картофелю, бобовым культурам, цельнозерновой выпечке (всегда в рекомендуемом количестве) Данную диету тоже можно отнести к нестандартным методам похудения. Ее суть сводится в том, что можно есть абсолютно все…, но в количестве, не превышающем 150 граммов. Это приблизительно пять столовых ложек любого продукта. Таким образом, вы можете лакомиться даже тортом или, например, есть ваш любимый салат Оливье, не превышая при этом установленной нормы.

Куриную грудку порежьте крупными ломтиками. Выложите на поддон пароварки и выставите время на 10-12 минут. Вместе с куриной грудкой можно приготовить на пару половинки яблок. Готовую грудку посолите, поперчите, полейте оливковым маслом (достаточно пары-тройки капель). Подавайте с печеными яблоками, вареным рисом, свежими овощами. Баклажан, помидор, лук и чеснок почистите и мелко нарежьте. Смешайте с зеленью, маслом и соевым соусом. Рыбное филе посолите, сверните в круг, скрепив концы зубочистками и поставьте в форму для запекания на ребро. Пустой центр рыбного кольца наполните овощной массой. Запекайте в духовке при температуре 180 градусов 35 минут. Овощные (фруктовые) диеты. Подразумевается, что рацион должен состоять из овощей в сыром виде, а также приготовленных из них блюд. Допускается употребление фруктов, за исключением бананов и винограда. Как и в случае диеты предыдущего вида, данную методику многие проводят для разгрузки организма. Елена из Москвы: Прочитав статьи об этой диете, я сразу начала придерживаться. Могу сказать, что первые 5 дней для меня были неимоверно сложными. Я хотела сорваться, но меня всё ещё привлекали мысли о красивых формах. Это было время зимних каникул, и многие продукты просто нужно было выбросить.

Похожие статьи:

рецепты блюд диеты 1а
рецепты блюд для аэрогриля
рецепты блюд для гипертоников
рецепты блюд для гриля
рецепты блюд для диеты 6

Диета 6 лепестков ― сравнительно новая методика борьбы с лишним весом .   Когда ваше желание похудеть окрепнет, нарисуйте на бумаге цветок с шестью лепестками, вырежьте и прикрепите на видном месте (например, на холодильнике) .  Протокол Родительского Собрания О Правильном Питании Какие Порции Должны Быть При Правильном Питании Диета По Певзнеру При Язвенной Болезни Желудка Как Сбросить 8 Кг За Неделю В Домашних Условиях Гиполипидемическая Диета При Болезни Сердца

Диета подразумевает ограничение продуктов, сильно возбуждающих секрецию желудка (выделение желудочного сока), раздражающих слизистую оболочки, а также исключает трудноусвояемую пищу. Недопустимо потребление очень холодных и горячих блюд, поваренная соль разрешена в умеренных количествах. Питание дробное, по 5–6 раз в день. Блюда должны быть вареными, пареными, запеченными. Жесткие продукты необходимо перетирать. Как правило, сидящего на детокс-диете ограничивают фруктовыми и овощными соками или другими одобренными напитками. Одна из таких систем, Master Cleanse, предписывает от шести до двенадцати стаканов лимонада с кленовым сиропом и кайенским перцем. Принимаемое ежедневно в качестве единственного источника пищи, это питье, по уверениям его создателя, удаляет из организма все токсины и защищает его от любых болезней. Важный орган, который очищает организм, — печень. Любители детокса обычно воспринимают печень (и почки) как фильтры, где застревают и накапливаются токсины и шлаки. Но печень — не физический фильтр, она выполняет ряд химических реакций для превращения токсичных веществ в те, что могут быть выведены с желчью или мочой. Диетологи рекомендуют учитывать годовые ритмы организма, что позволит получать более высокие результаты. Так, в летнее время человек способен получать энергию от всех факторов и явлений природы. Это может быть солнце, вода и еда. В то же время как в зимнее время, организму потребуется более усиленное питание. В качестве примера лечебной диеты рассмотрим диетический стол № 1. Он разработан для пациентов с заболеваниями органов ЖКТ, его цель – умеренное химическое, механическое и термическое воздействие на желудочно-кишечный тракт, положительное влияние на воспалительные процессы, заживление язв и т. д. Я сторонник всего естественного. Но иногда некоторые специи также служат цели. Например, корица. Он не только здесь уместен, но и снижает уровень сахара в крови, способствует нормализации работы сердечной мышцы и желудочно-кишечного тракта, содержит антиоксиданты и помогает бороться с бактериями.

Салат на скорую руку Днестр подается комнатой температуры. Вы можете подать его до основного блюда на обед или как второе блюдо во время обеда. Так же такой салатик будет великолепным дополнением к отварному рису, макаронным изделиям, жареному или отварному картофелю, а так же к картофельному пюре. Приготовив салат Днестр вы одним махом убьете двух зайцев, во-первых вы получите вкуснейшее блюдо и во вторых вам не надо будет готовить горячее мясное блюдо, этот салат заменит его полностью. Готовьте с удовольствием и будьте здоровы! И последний, но не маловажный ингредиент, это майонез. Перемешайте ингредиенты столовой ложкой до однородности, делайте это аккуратно так как консервированный горошек по сравнению со всеми остальными продуктами довольно мягкий, и может помяться во время перемешивания. Попробуйте салат на вкус и если надо добавьте соль. После переложите ваше блюдо в салатницу и наслаждайтесь ароматным и очень вкусным салатом. Если она указана в период времени отличный от летнего, значит он несвежий (готовится методом прогрева на водяной бане сухого гороха) и лучше такой продукт не употреблять, тем более в нашем салате. Капусту старайтесь выбирать без дефектов. Если капустные листочки будут ровными, сочными, без надрывов то вам будет легче равномерно их нарезать. на 1 килограмм белокочанной капусты 200 грамм свежего огурца, баночка (400 грамм) консервированного горошка, 150 грамм сервелата (или салями), соль, 100 грамм перьевого зеленого лука, перец, 1 пачка (190 грамм) легкого майонеза, немного зелени (петрушка, укроп и листья сельдерея). Репчатый лук почистить, нарезать тонкими полукольцами. Сложить его в дуршлаг и помыть под проточной водой, растирая лук руками. Так мы избавляемся от горечи и делаем лук мягче и приятней на вкус. Подготовленный лук отправить к капусте и укропу.

Завтрак не стоит пропускать! Первый прием пищи является сигналом для организма начать работу. Все органы и системы получают энергетический заряд, включаясь в процесс. Выбирать на завтрак лучше продукты, которые могут зарядить организм энергией на долгое время. Как правило, в первой половине дня подросток учится в школе. Поэтому здесь будут важны продукты, которые смогут поддержать мозг в активном состоянии. Для завтрака отлично подойдут разные каши или продукты из творога. Главное — избегайте большого количества сливочного масла. Вполне достаточно одной чайной ложки. Если нет возможности посетить врача, следует убрать из рациона чипсы, сдобу, газированные напитки, фаст-фуд, ограничить жирное, жареное, сладкое, копченое, консервы. В таких продуктах содержится огромное количество калорий и минимум полезных веществ. Если девочка или мальчик не может прожить без сладкого, можно заменить его медом, горьким шоколадом, орехами, сухофруктами. В них много витаминов и минералов, поэтому удастся улучшить рацион ребенка. Газированные напитки можно заменить свежевыжатыми овощными и фруктовыми соками. Дети #8212; это зеркало своих родителей. И если в семье во главу угла ставится не здоровый образ жизни, а желудок, то проблем с лишним весом не миновать ни папе, ни маме, ни сыну, ни дочке. Взрослыми лишние 5-10 килограммов могут перенестись спокойно, а вот организм ребенка, особенно в 10-12 лет, может отреагировать плачевно. В таком возрасте ожирение #8212; это заболевание не столько эстетическое, сколько гормональное. У мальчиков снижается выработка тестостерона, у девочек начинают возникать проблемы с выработкой эстрогенов. Регулярное употребление сырых овощей и фруктов. Чем больше натуральных продуктов поступает в организм, тем лучше он работает. Клетчатка, которая содержится в овощах, чистит кишечник, словно щетка. Все ненужные организму вещества безопасно выводятся. Также она обеспечивает чувство сытости. Если добавить к котлете порцию салата из свежих овощей, насыщение вы будете чувствовать гораздо дольше. Наша дочь вообще не ест, однажды мы попробовали не кормить ее, ждали, пока попросит. Но через шесть часов не выдержали и накормили. Если девочка просит что-нибудь из еды, мы наперегонки бежим в магазин – только бы ребенок не голодал. Ну и конечно разрешаем ей перекусывать, если она просит, даже во время прогулки.

Автор статьи: Анохин Сергей

Блюда диетического стола № 5 в казанских кафе и ресторанах Траттория, Приют холостяка, Марусовка, Татарская усадьба

Айгуль
Сабирова

Где искать паровые фрикадельки из телятины, томленого судака с рисом, овощные салаты и овсяную кашу на воде с фруктами

Парад открытий гастрономических, пивных и кофейных заведений в городе проходит мимо тех, кто по состоянию здоровья вынужден следовать одной из самых известных диет ― диетическому столу № 5, который прописывают при заболеваниях печени, желчевыводящих путей, желчного пузыря и желудка. Эта диета исключает из рациона продукты с большим количеством жира и холестерина, жареные блюда и консервацию. Специально для тех, кто не может выпить лавандовый раф в «ДаблБи» и закусить его стейком Big Butcher Grill, «Инде» нашел заведения, где посетители с ограничениями в питании не будут чувствовать себя ущемленными.

Если хочется шикануть или отметить день рождения во время обострения гастрита или холецистита, вам прямая дорога в кафе в Лядском саду. Составить более или менее гастрономически симпатичный обед или ужин можно из капрезе из томатов с моцареллой и кедровыми орешками (530 ₽, только попросите не использовать бальзамический соус и положить меньше орехов), печеной свеклы с творожным сыром (260 ₽), судака со спаржей и томатами (590 ₽) с гречкой (150 ₽) или картофельным пюре (120 ₽) в качестве гарнира.

Адрес:

ул. Щапова, 37

Телефон:

+7 (843) 260-41-41

Время работы:

понедельник — четверг с 8:00 до 1:00,
пятница — суббота с 8:00 до 3:00,
воскресенье с 10:00 до 1:00

Instagram

Единственное кафе с посадочными местами в новом месте притяжения казанцев — Горкинско-Ометьевском лесу — не очень балует диетическими блюдами. Для людей, страдающих гастритом или холециститом, здесь есть только индейка с рисом (169 ₽), но и за нее спасибо, потому что иначе во время пеших или велосипедных прогулок пришлось бы обойтись только водой.

Адрес:

пр. Победы, 69, ГОЛ

Телефон:

+7 (939) 741-09-37

Время работы:

понедельник — пятница с 11:00 до 22:00,
суббота — воскресенье с 10:00 до 22:00

Instagram

«Соль»

В обеденное время альфа и омега клубной жизни Казани собирает полный зал на бизнес-ланчи и завтраки, которые здесь подают до 18:00. И это большая удача, потому что те, кто вынужден питаться в соответствии с пятым столом, могут заказать до этого времени и домашний паровой омлет (150 ₽), только просите сделать его без начинки, и суп из зеленого горошка. Вся остальная еда в «Соли», к сожалению, не для вас.

Адрес:

ул. Профсоюзная, 22

Телефон:

+7 (843) 258-62-82

Время работы:

понедельник — четверг с 11:00 до 3:00,
пятница с 11:00 до 6:00,
суббота с 13:00 до 6:00,
воскресенье с 13:00 до 3:00

Instagram

Коктейльный бар ― не самое очевидное место для тех, кто придерживается хоть какой-то диеты, однако для сторонников пятого стола в меню бизнес-ланча есть винегрет (75 ₽), только попросите подать его без грибов и соленых огурцов, а в регулярном меню ― запеченный морской окунь с овощами гриль (400 ₽), заменив овощи в этом блюде на гречку.

Адрес:

ул. Профсоюзная, 46

Телефон:

+7 (843) 236-93-90

Время работы:

понедельник — среда с 11:30 до 0:00,
четверг с 11:30 до 2:00,
пятница — суббота с 11:30 до 5:00,
воскресенье с 17:00 до 0:00

Instagram

«Приют холостяка»

Главная примета «Приюта холостяка» — стабильность: бизнес-ланч здесь меняется примерно раз в три года, да и то не полностью. Из блюд, соответствующих требованиям стола номер пять, здесь только фрикадельки с картофельным пюре за 250 ₽. Если у вас период обострения, а выйти в люди все же хочется или в этом есть производственная необходимость, приходите сюда за фрикадельками и, например, греческим салатом, попросив исключить из него маслины (потому что это консервация), красный лук и бальзамический соус из заправки.

Адрес:

ул. Чернышевского, 27а

Телефон:

+7 (843) 292-07-71, +7 (843) 292-30-01

Время работы:

воскресенье — четверг с 11:00 до 0:00,
пятница — суббота с 11:00 до 2:00

Instagram

«Рита в ритме»

Магазин готовой еды на оживленной Университетской в летнее время немного простаивает, зато вы точно не останетесь без полбяной каши с кокосовым молоком или овсянки с цукатами (любая за 79 ₽) на завтрак или индейки с рисом (169 ₽) на обед. Если соблазнитесь смузи, которые здесь продают за смешные для городского общепита 69 ₽, выбирайте напиток без кислых фруктов — ананаса, апельсина и киви.

Адрес:

ул. Университетская, 22; фуд-корт «Мега-Казань»

Телефон:

+7 (951) 067-09-56

Время работы:

ежедневно с 8:00 до 22:00;
ежедневно с 10:00 до 23:00

Instagram

«Траттория»

Две из четырех «Тратторий» в городе находятся в одном здании с фитнес-центрами Maximus, и грех не захватить аудиторию, которая предъявляет особые требования к общепиту. Тем, кто придерживается диеты № 5, здесь тоже есть чем поживиться. На обед можно взять печеную телятину с болгарским перцем и оливковым маслом (120 ₽), спагетти (59 ₽) или гречневую кашу (49 ₽) либо самостоятельно собрать салат из микса салатов, томатов черри, огурца, стручковой фасоли, куриной грудки с заправкой из оливкового масла (235 ₽).

Адреса:

ул. Баруди, 8; ул. Минская, 9

Телефон:

+7 (843) 210-28-28

Время работы:

воскресенье — четверг с 10:00 до 0:00,
пятница — суббота с 10:00 до 3:00

Instagram

P.

Love

В чайхоне, которая традиционно ассоциируется с довольно жирными блюдами из Средней Азии, человек с гастритом и холециститом тоже может почувствовать на себе гостеприимство Востока — правда, в несколько усеченном варианте. В меню есть салат из микса салатных листьев, болгарского перца, свежих огурцов с тыквенными семечками и заправкой из растительного масла (270 ₽) и верное спасение всех вегетарианцев ― минестроне на овощном бульоне с фасолью, брокколи, кабачками, помидорами, перцем, морковью и сельдереем (180 ₽).

Адрес:

ул. Гоголя, 14

Время работы:

воскресенье — четверг с 11:00 до 0:00,
пятница — суббота с 11:00 до 3:00

Адрес:

ул. Зорге, 66, ТК «Олимп», 3-й этаж

Время работы:

ежедневно с 10:00 до 23:00

Адрес:

пр. Ямашева, 97, ТЦ XL, 4-й этаж

Время работы:

воскресенье — четверг с 11:00 до 0:00,
пятница — суббота с 11:00 до 2:00

Телефон:

+7 (843) 212-20-85

Instagram

«Кабинет»

А вот в городском кафе напротив Кабмина гастритиков ждет раздолье. Если придете на завтрак, вам предложат овсяную кашу на воде или обезжиренном молоке (119 ₽), пообедать здесь можно семгой на пару с брокколи (519 ₽). Мы предлагаем включить фантазию и попросить, например, тефтели из телятины с гречкой или парового судака с картофельным пюре.

Адрес:

ул. Большая Красная, 29а

Телефон:

+7 (843) 259-90-29

Время работы:

понедельник — суббота с 8:00 до 23:00,
воскресенье с 10:00 до 23:00

Instagram

A’Rome

В пиццерии, где предпочитают есть экспаты из Италии, обещают, что могут приготовить мясные, рыбные и овощные блюда на пару и не добавлять в них соусы и специи. Главное, передать свою просьбу на кухню через официанта. Конечно, любимую «Маргариту» на пару не сделают, но если из «Мумбайской цыпы» (200 ₽) убрать карри, куркуму, чеснок, куриное филе приготовить на пару, а из тушеного судака (280 ₽) исключить сливки, чеснок и шампиньоны, то может случиться неплохой диетический обед. Напоминаем, что A’Rome доставляет всю еду бесплатно, независимо от стоимости заказа.

Адрес:

ул. К. Наджми, 8

Телефон:

+7 (843) 292-09-73

Время работы:

ежедневно с 10:00 до 6:00

Адрес:

ул. Театральная, 3

Телефон:

+7 (843) 292-97-09

Время работы:

воскресенье — четверг с 10:00 до 23:00,
пятница — суббота с 10:00 до 1:00

Instagram

«Татарская усадьба»

У главного конкурента ДТК по части татарской гастрономии хорошее и не перенасыщенное меню с блюдами татарской и европейской кухни, в котором можно найти котлету из индейки на пару с рисом или овощами (530 ₽), тоже приготовленными на пару. Только не забудьте отказаться от соуса из белого вина ― кислое из диетического стола № 5 исключено.

Адрес:

ул. Марджани, 8

Телефон:

+7 (987) 225-04-33, +7 (843) 561-03-62

Время работы:

воскресенье — четверг с 11:00 до 0:00,
пятница — суббота с 11:00 до 2:00

Instagram

Фотографии: обложка — «Марусовка», Instagram

Самообразование

Ашамлыклар. Готовим равиоли с уткой и черносливом

Видеоурок по приготовлению итальянских пельменей с татарской начинкой

31.05

Еда

5 новых мест с вегетарианской кухней

Альтернатива «Доброй» столовой, «Говиндасу» и «Парамартхе»

19.01

Еда

В Казани все есть. 10 кафе и ресторанов, открывшихся во второй половине зимы

Суп в стаканчике у Центрального рынка, ЗОЖ-блюда на Профсоюзной, нэшвиллский цыпленок на Пушкина и другие блюда и напитки в новых заведениях города

02.03

Еда

Мы настаиваем. Тренд на настойки в казанских барах

Кто на чем настаивает алкоголь и почему это интересно

20.04

Популярное

25+ 5-шаговых рецептов ужина для похудения

Пропустить слайды галереи

Куриные тако с брюссельской капустой

Всего в пяти шагах от здорового и вкусного ужина. Эти рецепты ужина богаты клетчаткой и содержат мало калорий, что является ключевой комбинацией, если вы хотите похудеть. Такие рецепты, как куриные тако с брюссельской капустой и тыква-спагетти, фаршированные пиццей, наполнены питательными овощами и белковой начинкой, чтобы создать сбалансированное блюдо, которое понравится всем.

Начать слайд-шоу

1 из 26

Томатная паста с базиликом

6417947.jpg

Посмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке быстрый и легкий ужин в будний день. Все ваши ингредиенты помещаются в одну кастрюлю, и, немного помешивая и готовя около 25 минут, вы получите полезный ужин для всей семьи.

Реклама

Реклама

2 из 26

Горшочек с курицей

Горшок с курицей

Просмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Фруктовые пироги с ломтиками – это модный вариант для летних вечеринок, так почему бы не приготовить классический куриный пирог и не приготовить его самостоятельно. шуметь на сборе в прохладную погоду, а также. Готовые коржи для пирога и замороженные овощи делают этот ужин из курицы простым в приготовлении без ущерба для вкуса.

3 из 26

Sloppy Joes с говядиной и фасолью

6176575.jpg

Посмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке

В этом здоровом рецепте, подражающем классическому удобному питанию, бобы заменены частью мяса, чтобы увеличить количество клетчатки на 7 граммов. Мы также сократили количество сахара и кетчупа в этом обновлении рецепта Sloppy Joe, чтобы сэкономить вам 12 граммов добавленного сахара.

Реклама

4 из 26

Веганские тако без говядины

6474212.jpg

Посмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке

Откройте для себя тако в новом направлении с помощью этих полезных веганских тако. Мы заменили раскрошенный тофу на говяжий фарш, не жертвуя при этом пикантными приправами, которые вы ожидаете от тако. Вы также можете использовать начинку в буррито, мисках, салатах тако и начос.

5 из 26

Лапша длительного хранения с говядиной и китайской брокколи

6149764.jpg

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Лапша является ключевым элементом празднования китайского Нового года, поскольку она символизирует долгую жизнь. Мы любим этот рецепт за традицию, потому что его можно настраивать в зависимости от ваших вкусов. Попробуйте заменить курицу на стейк. Не можете найти китайскую брокколи? Вместо этого используйте брокколи. Или вообще замените грибы и брокколи горохом и морковью.

6 из 26

Куриные тако с брюссельской капустой

Куриные тако с брюссельской капустой

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

супер-нежный и влажный во время жарки брюссельского мяса для хрустящей корочки. Сливочный соус завершает композицию.

Реклама

Реклама

Реклама

7 из 26

Вегетарианское чили в мультиварке

6745545.jpg

Просмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке

Возьмите свою кастрюлю и приготовьте этот вкусный и простой в медленноварке вегетарианский перец чили с фасолью, жареными на огне помидорами, сладким перцем и сладким картофелем. Рецепт требует всего 20 минут активного времени: после небольшого измельчения вы просто загружаете ингредиенты в мультиварку и позволяете ей делать свою работу. Добавление выжатого сока лайма и щепотки кинзы непосредственно перед подачей делает вкус ярче. Посыпьте его тертым сыром, если хотите, или подавайте его как есть, чтобы он оставался веганским. В любом случае, этот полезный перец чили обязательно станет вашим любимым блюдом, если вы хотите сытный и полезный ужин.

8 из 26

Ньокки из цветной капусты со шпинатом, артишоками и колбасой

6249492.jpg

Посмотреть рецепт, ссылка открывается в новой вкладке и нежные сердцевины артишоков, чтобы ужин был на вашем столе быстро.

9 из 26

Пастуший пирог с тофу

В этом вегетарианском обновлении пастушьего пирога может и не быть мяса, но он не лишен белка благодаря незаметному, но незаметному добавлению тофу. В нашей версии много овощей, а начинка из картофельного пюре, смешанная с тофу, вкуснее и легче, чем в оригинале.

Просмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке

В этом вегетарианском рецепте пастушьего пирога может не быть мяса, но он не лишен белка благодаря незаметному, но незаметному добавлению тофу. В нашей версии много овощей, а начинка из картофельного пюре, смешанная с тофу, вкуснее и легче, чем в оригинале.

Реклама

Реклама

Реклама

10 из 26

Тыква-спагетти, фаршированная пиццей

Пицца Спагетти Сквош

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Пропустите тесто и положите все свои любимые начинки для пиццы в лодочки для спагетти, чтобы приготовить веселый и полезный ужин, который понравится всей семье. Нам нравится сочетание грибов, болгарского перца, пепперони и моцареллы, но не стесняйтесь смешивать их с вашими любимыми ингредиентами для пиццы. Например, вы можете добавить немного нарезанной вареной брокколи или добавить оливки или нарезанные сердцевины артишоков. И, конечно же, вы можете отказаться от пепперони, чтобы сделать блюдо вегетарианским. Завершите трапезу простым салатом.

11 из 26

Мускатная тыква Альфредо с курицей и шпинатом

Баттернатная тыква Альфредо с курицей и шпинатом

Посмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке

кабачковая лапша. Эти нежные пряди овощей являются отличной основой для любого количества соусов и начинок, таких как этот сливочный и декадентский соус Альфредо с курицей, чесноком и шелковистым шпинатом.

12 из 26

Чаши для буррито с джекфрутом Barbacoa

6439459.jpg

Просмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Джекфрут, тропический фрукт с плотной жевательной текстурой, представляет собой чистый холст, хорошо впитывающий вкус. В этих веганских чашах с буррито джекфрут варится в теплом и остром соусе чили, который настолько хорош, что вы никогда не заметите, что едите растительный белок вместо свинины или говядины.

Реклама

Реклама

Реклама

13 из 26

Карри из зеленой чечевицы Масабача

Масабача — это густое рагу, которое в данном случае служит основой для сытного и полезного завтрака. Но настоящая звезда здесь — шелковисто-взбитый соус тахини, приготовленный путем простого пюрирования тахини и воды с чесноком и лимонным соком, пока смесь не превратится в легкий соус, который можно намазывать. Подавать с теплой питой и овощами для макания.

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Масабача — это густое рагу, которое в данном случае служит основой для сытного и полезного завтрака. Но настоящая звезда здесь — шелковисто-взбитый соус тахини, приготовленный путем простого пюрирования тахини и воды с чесноком и лимонным соком, пока смесь не превратится в легкий соус, который можно намазывать. Подавайте с теплой питой и овощами для макания.

14 из 26

Куриные рулетики с огурцами и арахисовым соусом

Куриные рулетики с огурцами и арахисовым соусом

Посмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке

Нам нравится хруст нарезанного огурца и хикамы в этих пикантных куриных обертках с салатом. Подавайте с простым арахисовым соусом, чтобы приготовить легкий ужин, который понравится и детям, и взрослым.

15 из 26

Фрикадельки из индейки с лингвини и соусом из свежих помидоров

6659904.jpg

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке , чеснок, специи и немного сыра пармезан для влажных, вкусных фрикаделек, в которых больше клетчатки и меньше насыщенных жиров, чем в традиционной версии из говядины и свинины. Подавайте эти вкусные фрикадельки с макаронами из цельного зерна со свежим томатным соусом, чтобы сытно дополнить спагетти и фрикадельки, а остатки сохраните для бутербродов.

Реклама

Реклама

Реклама

16 из 26

Запекать палтус с брюссельскими капустами и квиноа

7222786.jpg

Рецепт просмотра Эта ссылка укрывает в новой вкладке

Fish Plus Plus Plus? Это кажется замысловатым, но этот полезный ужин готовится всего за 30 минут.

17 из 26

Чилийское рагу из чечевицы с сальсой верде

6854600. jpg

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Этот полезный вегетарианский рецепт сытный и сытный. Не пропустите приправу из петрушки (salsa verde) — ее легко приготовить, и она придает пикантный акцент, который уравновешивает вкус чечевичной похлебки. Для этого рагу мы предпочитаем французскую зеленую чечевицу, так как она не разваливается во время приготовления; однако обычная коричневая чечевица (продается в большинстве супермаркетов) также подойдет.

18 из 26

Кус-кус с лимоном и тахини с курицей и овощами

6599302.jpg

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Если вам срочно захочется пасты, кускус — ваш лучший друг! Крошечные шарики пасты готовятся за считанные минуты и впитывают всю воду, поэтому вам не нужно возиться со сливом. С тушеными овощами и остатками курицы, это быстрое и вкусное блюдо в тарелке идеально подходит для легкого ужина.

Реклама

Реклама

Реклама

19 из 26

Дал из тыквы, проса и чечевицы, приготовленный в медленноварке, с йогуртом с травами

Этот дал, приготовленный в мультиварке, имеет несколько приятных текстур: красная чечевица и просо разлагаются во время приготовления, а тоор дал, представляющий собой расколотый голубиный горох, остается вкусным. Ищите все три ингредиента на индийских рынках или в магазинах натуральных продуктов. Мультиварка выполняет большую часть работы по этому здоровому вегетарианскому рецепту, а быстрый йогурт с травами, добавленный непосредственно перед подачей на стол, освежает вкус. Бонус: и дал, и йогурт можно приготовить заранее, а остатки просто замечательны.

Просмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке

Этот рецепт дала, приготовленного в мультиварке, отличается разнообразием приятных текстур: красная чечевица и просо разлагаются во время приготовления, а тоор дал, представляющий собой расколотый голубиный горошек, остается вкусным. Ищите все три ингредиента на индийских рынках или в магазинах натуральных продуктов. Мультиварка выполняет большую часть работы по этому здоровому вегетарианскому рецепту, а быстрый йогурт с травами, добавленный непосредственно перед подачей на стол, освежает вкус. Бонус: и дал, и йогурт можно приготовить заранее, а остатки замечательны.

20 из 26

Индейка по-итальянски и сковорода с пенне

Индейка по-итальянски и сковорода с пенне

Просмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке всего 35 минут! Индейка, приправленная острой смесью итальянских приправ, подается с томатным соусом и увядшим шпинатом на макаронах из разных злаков.

21 из 26

Курица с пармезаном и киноа, фаршированные перцем

7221547.jpg

Просмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке

Чикен Парм получает забавную нотку с низким содержанием углеводов и без глютена с этими сырными фаршированными перцами с курицей и лебедой. Подавайте с салатом для здорового ужина, который также легко приготовить.

Реклама

Реклама

Реклама

22 из 26

Цыпленок Баффало Чили

Приветствуем всех любителей курицы Баффало! В этом рецепте куриных крылышек Баффало есть все, что вам нравится в куриных крылышках Баффало: овощи, острый, острый вкус и сливочный сыр с плесенью. Наслаждайтесь им в небольшой компании или удвойте рецепт, чтобы насладиться им на следующей вечеринке Super Bowl.

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Приветствую всех любителей цыплят Баффало! В этом рецепте куриных крылышек Баффало есть все, что вам нравится в куриных крылышках Баффало: овощи, острый, острый вкус и сливочный сыр с плесенью. Наслаждайтесь им в небольшой компании или удвойте рецепт, чтобы насладиться на следующей вечеринке Super Bowl.

23 из 26

Шпинат, фасоль Лима и хрустящая паста панчетта

7678351.jpg

Просмотреть рецепт эта ссылка открывается в новой вкладке

Здесь мы выбираем пасту из свежего шпината — она быстро готовится и придает блюду яркий цвет. Приготовление лимской фасоли в соусе из панчетты придает ей аромат.

24 из 26

Рыбные тако с салатом из халапеньо

5872742.jpg

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Салат из цитрусовых и халапеньо придает этим рыбным тако пикантный и вкусный хруст. Добавьте немного сладости к каждому кусочку, подав сальсу из персика или манго.

Реклама

Advertisement

Advertisement

25 из 26

Рагу из баранины и нута

Сочетание розмарина и орегано придает этому рагу из баранины и нута восхитительный и согревающий вкус.

Посмотреть этот рецепт 9000 ссылка открывается в новой вкладке

Розмарин и орегано в сочетании создают восхитительный и теплый вкус в этом сытном рагу из баранины и нута.

26 из 26

Медово-горчичные куриные котлеты с кускусом и морковью

5694977.jpg

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Благодаря быстрому приготовлению куриных крылышек этот медово-горчичный куриный ужин легко и быстро готовится для семейного ужина в будний день. Маленькая морковь готовится в простом соусе из апельсинового сока и масла, которым прекрасно поливают курицу и кускус.

Галерея повторов

Поделиться галереей

Далее

Поделиться галереей

11 простых рецептов средиземноморской диеты для начинающих

Исследователи хвалят подход к питанию за его простые правила и упор на цельные продукты. Вот как начать.

Автор Джессика Мигала. Проверено Келли Кеннеди, RDN

Проверено: 28 марта 2019 г.

Проверено врачом

Блюдо средиземноморской кухни

Если вы хотите придерживаться диеты, которая имеет приятный вкус и пользу для здоровья, то средиземноморская диета вам подходит.

Мало того, что U.S. News and World Report оценил ее как лучшую диету в целом в 2019 году за то, что она разумна и уделяет особое внимание полезным для вас продуктам без ограничений, но это традиционная диета, которая существовала на протяжении веков — и это тоже вкусно. «Средиземноморская диета является всеобъемлющей, устойчивой, и вы действительно можете ей следовать. Это не столько директивно, сколько запретительно», — говорит Рэйчел Берман, доктор медицинских наук, CDN, автор книги «Средиземноморская диета для чайников» из Нью-Йорка.

Кроме того, средиземноморская диета делает упор на совместную трапезу с близкими за одним столом. В этом смысле вы можете думать о средиземноморской диете не только как о диете, но и как об образе жизни. Берман говорит, что люди во многих странах Средиземного моря, таких как Греция, Турция и Италия, следовали ему на протяжении веков. «Многие из этих районов являются домом для «голубых зон» или мест в мире, где люди живут дольше и здоровее, чем другие», — говорит Берман. Из первоначальных голубых зон, в которых проживает самый большой процент людей, доживающих до 100 лет, две расположены в Средиземном море — Сардиния, Италия, и Икария, Греция.

СВЯЗАННЫЕ: Полный список продуктов средиземноморской диеты и план питания на 14 дней

Средиземноморская диета — это в основном растительный стиль питания, в котором упор делается на бобовые, такие как бобы и чечевица, овощи (особенно темная листовая зелень), фрукты, орехи , семена и оливковое масло, а также рыба и немного мяса и молочных продуктов, объясняет Елена Паравантес-Харгитт, диетолог из Греции, специализирующаяся на средиземноморской диете и основатель OliveTomato. «Исследования показывают, что это не только полезная для сердца диета, связанная с долголетием, но и защита от некоторых видов рака, а также когнитивных расстройств, таких как болезнь Альцгеймера», — говорит она. Она добавляет, что продукты, включенные в план питания, богаты противовоспалительными веществами, что играет роль в снижении риска заболеваний.

Но сесть на средиземноморскую диету может быть непросто, особенно если вы не считаете себя кулинарным волшебником. К счастью, одна из самых сложных вещей, которые вам придется сделать, — это замочить бобы в воде на ночь.

Вот 10 рецептов средиземноморской диеты для начинающих, которые можно добавить в свой репертуар:

17

Средиземноморские зерновые миски с чечевицей и нутом

Средиземноморское блюдо

Если вы новичок в средиземноморской диете, это один из способов оказать большое влияние на ваши привычки в еде (и здоровье) заключается в том, чтобы потреблять больше бобов и чечевицы. Этот рецепт, который подойдет для сытного обеда или ужина, состоит из восхитительно жевательных фарро, чечевицы и нута, украшенных овощами, авокадо, оливками Каламата и фетой, а также яркой лимонно-чесночной заправкой. Еще лучше: вы можете легко сохранить остатки для быстрого приготовления еды на следующий день.

Получите рецепт в The Mediterranean Dish. 8 Научная польза средиземноморской диеты для здоровья на стороне. Дополнительный шаг использования сушеных бобов может быть непривычным для вас, но их невероятно шелковистая текстура оправдывает каждую дополнительную предусмотрительность.

Получите рецепт в Olive Tomato.

19

Лучший средиземноморский завтрак

Средиземноморское блюдо

Если вы застряли в рутине завтрака, позвольте представить вам средиземноморскую доску для завтрака. Вместо того, чтобы воскресным утром взбивать блины и яйца, соберите красивую доску из блюд средиземноморской кухни, таких как нарезанные огурцы и помидоры, лаваш, фалафель, кубики феты, хумус, маринованные оливки, артишоки и грибы. Пусть каждый отправится в город, создавая свою идеальную тарелку.

Получите рецепт в The Mediterranean Dish .

20

Рецепт пасты со сливочным греческим салатом

Голодные кусочки

Если вы хотите сделать салат из макарон на ступеньку выше, этот рецепт вам подойдет. Охлажденные макароны и различные овощи (лук, болгарский перец, помидоры и кукуруза) завернуты в сливочную заправку из греческого йогурта с травами. Сделайте это в следующий раз, когда вам нужно будет принести блюдо на обед или подавать на следующей вечеринке.

Получите рецепт в The Hungry Bites.

ПО СВЯЗИ: US News & World Report оценивает лучшие диеты года

21

Яркий салат из апельсинов и рукколы

Печенье и Кейт

Если когда-либо рецепт заслуживал награды за самую красивую, то это был бы он. И сам факт того, что это глазная конфета, заставит вас волноваться о приготовлении этого блюда. В этом острая детская руккола сочетается со сладкими апельсинами, сливочным козьим сыром, хрустящим миндалем и редисом. Соедините с кусочком жареной белой рыбы, и у вас будет легкая, но сытная еда.

Получите рецепт в Cookie + Kate .

22

Белая фасоль по-средиземноморски с артишоками и помидорами

Tasty Mediterraneo

Этот рецепт готовится быстро благодаря использованию консервированной фасоли и консервированных или замороженных сердцевин артишоков. И если вы не используете артишоки регулярно в приготовлении пищи, это отличное введение в удивительный сытный овощ, богатый клетчаткой. Вы даже не будете скучать по мясу.

Получите рецепт в Tasty Mediterraneo .

23

Средиземноморский лист с запеченными креветками и овощами

Средиземноморское блюдо

Ужины в будние дни непростые. Вот почему блюдо, на приготовление которого уходит всего 25 минут (включая приготовление), — это спасение. Кроме того, задействован только один поддон для листов, так что очистка очень проста. Средиземноморское блюдо известно приготовлением изысканных блюд из простых ингредиентов, и это блюдо не является исключением: спаржа, помидоры черри, лук и креветки маринуются в оливковом масле, тмине, чесноке и сумахе, а затем обжариваются до карамелизации. в печи.

Получите рецепт в The Mediterranean Dish.

СВЯЗАННЫЕ: Средиземноморская диета может помочь вам лучше спать, результаты исследования Приготовьте большую кастрюлю фарро (вы полюбите его даже больше, чем коричневый рис), затем смешайте с жареной цветной капустой и солеными оливками Каламата, вялеными помидорами и фетой. Когда вы поставите его на подушку из зелени, это будет ваш новый любимый способ поедания салата.

Получите рецепт в Cookie + Kate .

25

Спагетти Aglio e Olio с брокколи

Tasty Mediterraneo

Вы, наверное, знали, что макаронные изделия обязательно входят в средиземноморскую диету. В этом рецепте используются цельнозерновые макароны, и шеф-повар рекомендует готовить лапшу al dente — эта небольшая «недоварка» снижает гликемический индекс лапши, а это означает, что она переваривается медленнее, и вы не получите резкого скачка уровня сахара в крови, а затем упадете. . Выбор цельнозерновой лапши также поможет вам избежать этой аварии!

Получите рецепт в Tasty Mediterraneo .

26

Рагу из греческого нута

Елена Паравантес Харгит

В это рагу входят всего пять основных ингредиентов — нут, лук, чеснок, лавровый лист и лимон в конце, вы захотите есть это на обед каждый день. Это сытное рагу, богатое белком и клетчаткой из нута.

Получить рецепт в Olive Tomato .

СВЯЗАННЫЕ: 8 бюджетных способов следовать средиземноморской диете

27

Рецепт запеченного лосося с чесночным соусом с кинзой

Средиземноморское блюдо

угробить кастрюлю и кинуть филе в духовку. Для этого рецепта все, что вам нужно сделать, это положить рыбу на противень, полить чесночно-кинзовым соусом и запечь. Каждый раз будет получаться идеально. И это именно то, что вам нужно в качестве введения в рыбалку.

Получите рецепт в The Mediterranean Dish .

12 Быстрое и простое питание в будние дни

Между тем, чтобы отвезти детей в школу, отвезти их на футбольную тренировку и купить продукты, у кого есть время приготовить что-нибудь, кроме простого ужина?

Вот почему мы составили список из 12 вкусных и полезных блюд, которые вы можете приготовить для себя и своей семьи даже в самые загруженные ночи.

Попробуйте один из этих вкусных рецептов ниже, когда в следующий раз вам понадобится спокойный, вкусный и полезный ужин за 30 минут или меньше.

Готовые рецепты скоро появятся!


1. Фахита Цыпленок


Классическое мексиканское блюдо без глютена (и оно отлично подходит для детоксикации организма)!

БЕЛКИ: 4 | ЖИР: 0 | УГЛЕВОДЫ: 1

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 10 минут

Количество порций: 2

Нажмите здесь, чтобы просмотреть полный рецепт »

903uss

Трудно ошибиться, сочетая итальянскую колбасу, масло авокадо и чеснок в любой вечер недели.

БЕЛКИ: 4 | ЖИРЫ: 1 | CARBS: 1

Prep Time: 10 Minutes

Cook Time: 20 Minutes

Servings: 4

Click here for the full recipe »

3. Chicken, Broccoli, and Mushroom Стир-фрай

Стир-фрай — отличный способ быстро приготовить ужин. И если вы еще не пробовали кокосовые аминокислоты (в качестве замены соевому соусу), вас ждет настоящее удовольствие!

БЕЛКИ: 4 | ЖИР: 0 | Углеводы: 2

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 15 минут

Серв: 2

Нажмите здесь для полного рецепта »

4.



Тамари, свежий имбирь, чеснок и порошок карри… сочетание, ради которого стоит приготовить!

БЕЛКИ: 4 | ЖИРЫ: 0,5 | УГЛЕВОДЫ: 0,5

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 4

Щелкните здесь, чтобы просмотреть полный рецепт »

Нет ничего проще, чем это…

БЕЛКИ: 4 | ЖИРЫ: 1,5 | УГЛЕВОДЫ: 1

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 

Нажмите здесь, чтобы прочитать полный рецепт »

Для любителей сыра…


6. Мини-начос с перцем

Говяжий фарш, греческий йогурт и сыр чеддер в одном (полезном) легком блюде. Ням!

БЕЛКИ: 4 | ЖИРЫ: 1 | Углеводы: 1,5

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 10 минут

Серленки: 2

Нажмите здесь для полного рецепта »

7. Мексика Паста Скаллет

9053

7.0004 Одобрен для детей, здоров и готов к столу через 30 минут.

БЕЛКИ: 4 | ЖИРЫ: 1 | УГЛЕВОДЫ: 2

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 4

Нажмите здесь, чтобы прочитать полный рецепт »

2 Завтрак на ужин? Ага! Эти сбалансированные, сытные блюда подаются на стол менее чем за 15 минут…

8. Пицца для завтрака со шпинатом и беконом

Вы не ошибетесь, если рецепт требует бекона И сыра.

БЕЛКИ: 3 | ЖИРЫ: 1 | Углеводы: 1

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 8 минут

Серленки: 1

Нажмите здесь для полного рецепта »

9. Высокий протекал.

Корица, банан и орехи пекан в этом рецепте пышных блинов… аппетитные и очень вкусные.

БЕЛКИ: 3 | ЖИР: 0 | УГЛЕВОДЫ: 0,25

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 8 минут

Количество порций: 4

Нажмите здесь, чтобы просмотреть полный рецепт »

Морепродукты тоже могут быть быстрыми и легкими!

10. Жареная сковорода с лимонным маслом Лосось

Лимон, масло, чеснок и лосось… нужно ли говорить больше?

БЕЛКИ: 4 | ЖИРЫ: 1,5 | УГЛЕВОДЫ: 1.5

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 2

Нажмите здесь, чтобы прочитать полный рецепт »

Назад к основам…

11. Бургеры Портобелло

Любитель хлеба? Замените булочки с грибами портобелло на безглютеновые булочки или булочки для гамбургеров из 100% пророщенного цельного зерна.

БЕЛКИ: 5 | ЖИР: 0 | УГЛЕВОДЫ: 1

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 10 минут

Количество порций: 3

Нажмите здесь, чтобы прочитать полный рецепт »

40349 303449 0510 12.