Вторые блюда | Блог Metro

ПОДПИШИСЬ

НА САЙТ

Многие рецепты азиатской кухни не настолько сложны, как кажется на первый взгляд. Попробуйте приготовить карпа с соусом терияки и, возможно,

поделиться

Мясо кролика чрезвычайно полезное и легкоусвояемое. Его можно и нужно употреблять детям, тем, кто сидит на диете, а также страдающим

поделиться

Изобретатель рукавов для запекания — настоящий гений. Ведь это кухонное приспособление максимально упростило процесс готовки и избавило хозяек от последующей

поделиться

Несмотря на то, что те же креветки или мидии давно перестали быть экзотикой, мы не так часто используем их во

поделиться

Когда-то это блюдо готовили из фазанов и подавали к царскому столу. Со временем дичь заменили на более доступную птицу, а

поделиться

Запеканка — отличная «палочка-выручалочка», когда не можешь придумать, чем накормить семью. Такая сытная еда нравится и взрослым, и детям. Кроме

поделиться

Если хотите побаловать семью на обед или ужин необычной сытной пищей, воспользуйтесь нижеследующим рецептом. Запеканка из макарон в духовке с

поделиться

Часто мы думаем, что приготовление блюд, появившихся в других странах, — трудоемкий процесс, к тому же требующий наличия экзотических ингредиентов.

поделиться

Эта крупа появилась на полках наших магазинов недавно, но те, кто попробовал приготовленный из нее гарнир, обязательно включают его в

поделиться

Оладьи, приготовленные из сырого картофеля, есть во многих кухнях. Но когда мы говорим о драниках, то сразу вспоминается Беларусь. В

поделиться

Рецепты вторых блюд — готовим вкусно и полезно

Приготовление изысканной, питательной и эстетически привлекательной пищи — занимательный процесс. Особенно приятно создавать кулинарные шедевры из простого набора ингредиентов, дополнять интересные блюда авторскими соусами, красиво оформлять, красиво накрывать стол. Готовить каждый день сложные блюда с длинным списком процессов и составляющих сложно. На страницах нашего блога вы найдете массу вторых блюд и для ежедневного рациона, и на особый случай, когда нужно порадовать семью и друзей чем-то оригинальным и вкусным.

Что приготовить на второе

Этим вопросом очень часто задается каждая хозяйка. Ведь хочется накормить детей и взрослых так, чтобы все были довольны и получили все необходимые вещества и витамины. Традиционное сочетание — гарнир плюс мясное или рыбное блюдо — это проверенная классика. Но почему бы, например, не заменить привычное картофельное пюре воздушным муссом из брокколи, цветной капусты и нежного сыра? А из обычных спагетти, приготовив соус из нескольких простых, но идеально сочетающихся ингредиентов, сотворить классический шедевр итальянской кухни. В блоге METRO не просто приведены пошаговые рецепты приготовления вторых блюд. Мы научим вас наполнять полки холодильника и кухонных шкафчиков таким набором продуктов, чтобы в любой момент можно было без особых усилий блеснуть кулинарным талантом.

Вторые блюда — рецепты и идеи

Простые и вкусные базовые рецепты — это то, что позволит нарастить мастерство и на основании усвоенных знаний и приемов готовить авторские интерпретации блюд. Не бойтесь вносить свое в традиционную пищу. Наш подход — подать свежую, небанальную идею. Стоит раз-другой попробовать добавить в обычные скучные котлеты горстку поджаренных с чесночком грибов, а шашлык замариновать в гранатовом фреше, и творческий процесс будет запущен! Готовьте вместе с нами следующие вторые блюда:

• Из мясного фарша, а также из цельной свинины, говядины, птицы.
• Запеченную рыбку, жареную рыбу и морепродукты в различных видах.
• Блюда из теста — пироги с разнообразными начинками.
• Запеканки из мяса, рыбы, овощей, пасты, круп и так далее.
• Овощные гарниры из сезонных овощей.
• Вкусные гарниры из круп — каши, суфле, полента.
• Целый список шедевров в итальянском стиле из пасты — с ароматными соусами, в том числе вегетарианскими.

Рецепты вторых блюд на каждый день

Цель ежедневной будничной готовки — накормить семейство вкусно и полезно. В идеале таким образом, чтобы подошло и деткам, и взрослым. А еще чтобы взять часть приготовленного с собой на работу или учебу для полноценного перекуса днем. Для этого стоит приготовить основное мясное (или рыбное) второе, которого хватит на несколько дней. Гарнир можно «обновлять» ежедневно. В качестве вторых блюд на каждый день отыщите в нашем блоге рецепты котлет, тефтелей, стейков, голубцов — классических и ленивых. Хорошая идея — готовить вторые блюда про запас, оставляя часть в морозильной камере. Для этого нужно освоить рецепт хорошего теста для вареников, пельменей, кутабов и других вкусных блюд.

Творите вместе с METRO, и на столе всегда будет изысканная, полезная и красивая еда!

пошаговые рецепты приготовления с фото

Акция «Загород»: привезем бесплатно. Даже на дачу

Скидка 200₽ на покупку от 1000₽ при первом онлайн-заказе

Лови промокод!

* Акции действует до 30 сентября 2022

VS28A6

Всего рецептов: 338

Азу

Беф бургиньон

Бефстроганов

Бешбармак

Биточки

Бифштекс

Из яиц

Бризоль

Буженина

Показать больше

ЮМ

Чиа пудинг с малиной

Автор: Юлия Мухачева

до 30 мин

Cостав

МК

Яичница в блине с сыром и ветчиной

Автор: Мария Кащенко

до 30 мин

Cостав

МК

Тушеная свинина «Адобо»

Автор: Мария Кащенко

более 90 минут

Cостав

МК

Нежные куриные котлетки с творогом

Автор: Мария Кащенко

до 30 мин

Cостав

МК

Заварная творожная Пасха с шоколадом

Автор: Мария Кащенко

от 30 до 60 минут

Cостав

МК

Куриная котлета кордон блю

Автор: Мария Кащенко

от 30 до 60 минут

Cостав

МК

Запеканка из макарон с сыром

Автор: Мария Кащенко

до 30 мин

Cостав

ТБ

Фриттата без яиц с черри и луком

Автор: Татьяна Буробина

до 30 мин

Cостав

ВА

Постные овсяные оладьи с бананом

Автор: Виктория Абрамова

до 30 мин

Cостав

ЮМ

Шоколадная пасха

Автор: Юлия Мухачева

более 90 минут

Cостав

МК

Хычины с картофелем и сыром

Автор: Мария Кащенко

от 30 до 60 минут

Cостав

МЧ

Сочники с творогом и рикоттой

Автор: Мария Чепик

от 30 до 60 минут

Cостав

На портале Foodmood. ru представлено огромное количество рецептов вторых блюд. Эта категория получила свое название не из-за «важности» на столе, а по очередности подачи. Наши авторы представили вашему вниманию только проверенные варианты, которыми они не раз баловали своих домочадцев и гостей их дома.

Что вы найдете в нашем каталоге?

Мы предлагаем вашему вниманию разнообразные рецепты вторых блюд. Они собраны из русской, французской, арабской, американской и многих других кухонь мира. Мы предлагаем вам различные варианты из мяса, рыба, птицы и овощей на любой вкус – на каждый день или к приходу гостей. Рецепты приготовления второго блюда представлены в рубрике «Вкусно и просто». Например, на скорую руку можно приготовить «Ренданг». Оно не отнимет у вас много времени, которое вам придется провести за плитой.

Еще одним простым и знакомым с детства блюдом могут стать вкусные голубцы с мясом. Его любят как дети, так и взрослые. А если вам надоел простой рецепт с фото, то можете попробовать более пикантную вариацию со специями. Она не оставит равнодушными ни ваших домашних, ни гостей вашего дома.

Чтобы скрасить ужин, попробуйте приготовить жаркое в горшочках, рыбно-картофельные крокеты или паэлью с морепродуктами. А если вы придерживаетесь заветов правильного питания, обратите внимание на хэштэг «ПП». Сытным и аппетитным вторым блюдом станут котлеты из нута, куриная колбаса, овощные оладья из капусты и картофеля и многое другое. Следуя нашим рекомендациям, вы с легкостью приготовите их в домашних условиях.

Что представлено в каждом рецепте второго блюда?

• имя автора;
• подробный перечень компонентов;
• инструкция;
• фото результата.

Есть рецепты, приготовление которых описано пошагово. Они более детально проработаны, в них есть нюансы, которые нужно соблюдать на каждом этапе. И если вы еще не знакомы с выбранным вариантом, то рекомендуем вам не экспериментировать, а строго следовать обозначенным рекомендациям. Только так можно получить желаемый результат – вкусное блюдо.

Мы желаем вам приятных гастрономических открытий ежедневно! Надеемся, что проверенные рецепты из наших коллекций пополнят и вашу кулинарную книгу. Экспериментируйте и удивляйте вместе с авторами портала Foodmood.ru!

Также рекомендуем попробовать

МЧ

Сочники с творогом и рикоттой

Автор: Мария Чепик

от 30 до 60 минут

Cостав

ЕБ

Яблочный кремовый пирог

Автор: Елизавета Богомазова

от 60 до 90 минут

Cостав

ОБ

Постная халва

Автор: Оксана Березикова

до 30 мин

Cостав

ЮМ

Шоколадный кекс на воде

Автор: Юлия Мухачева

от 30 до 60 минут

Cостав

Рецепты вторых блюд, гарниров на Easy Cook TV — пошаговые рецепты с видео

Вторые блюда: калейдоскоп вкусовых оттенков

После супов, вторые блюда выступают основой любого обеда или ужина. Среди них есть изысканные варианты, а также простые рецепты вторых блюд на каждый день. Если обратиться к терминологии, то словосочетание означает главное блюдо в обеденном или вечернем меню. Его основные ингредиенты – мясо или рыба. Если рацион вегетарианский, то место указанных продуктов занимают бобовые. Второму блюду во время обеда предшествует суп.

Кулинарный блог Easy Cook ТV предлагает идеи для ужина, а также рецепты обеденных блюд, как мясных, так и овощных.

Рецепты вторых блюд: готовь с удовольствием

Простые рецепты на второе желательны в копилке любой хозяйки. Что можно приготовить на ужин? В качестве основного блюда отлично подойдет тушёный картофель с мясом, куриные рулеты с грибами или овощные котлеты для вегетарианской трапезы.

Картофель с мясом

В указанном случае гарниры на второе, рецепты которых вы можете отыскать на нашем сайте (картофель пюре, вермишель, каши п пр.), не понадобятся, поскольку это самодостаточное блюдо. Для приготовления нужно взять полкило свинины, 800 г картофеля, 2 морковки и столько же луковиц, один сладкий перец, 2 зубчика чеснока, растительное масло и приправы. Отдельно обжаривается мясо и овощи, картофель режется кубиками и тушится вместе со свининой. Позже добавляются зажарка, лавровый лист специи и соль. Каждая порция просыпается рубленым укропом.

Куриные рулеты, фаршированные грибами

Если возникает вопрос, что приготовить на ужин на второе, то это блюдо станет отличным выходом из положения. Для его приготовления нужна свежая куриная грудка, репчатый лук, картофель, шампиньоны и приправы, включая молотую паприку. Лук с грибами нужно обжарить до готовности, а куриное филе отбить и замариновать. Через некоторое время грибы положить на кусок филе и завернуть рулетом, связав его ниткой. Выложить продукт в емкость совместно с картофелем, порезанным дольками. Запекать в духовке около 40 минут при 180°.

Котлеты с кабачками и картофелем

Постные вторые блюда, рецепты которых полюбились вегетарианцам, не обходятся без овощных котлет. Для приготовления нужно взять один кабачок, две картофелины, помидор и луковицу, яйцо, 3 столовых ложки муки и соль. Овощи натереть на терке, лук нарезать полуколечками. Всё смешать, добавить яйцо и муку. Жарить котлеты на раскаленной сковороде около 10 минут с одной стороны.

Рецепты ужинов

Рецепты на второе также востребованы для ужина. Для этой цели можно предложить множество оригинальных блюд, например, гуляш из говяжьей печени. Понадобится около полкилограмма печенки, четыре картофелины, две луковицы, морковь, два болгарских перца, куриный бульон, коровье и оливковое масло, чеснок, специи и зелень.

Печень очищают и обжаривают в оливковом масле на сильно разогретой сковороде. После там же тушат овощи, далее всё складывают в одну посуду, заливают бульоном и варят около 40 минут. Болгарский перец натирают на терке и добавляют в гуляш вместе с чесноком. Муку пассеруют со сливочным маслом и также приправляют блюдо. Подают с рубленой зеленью.

Вторые блюда на скорую руку, рецепты которых представлены в нашем блоге, пригодятся как для праздничного стола, так и в ежедневном меню.

Мясная начинка к голубцам бывает разной, но блюдо в любом случае получается очень вкусным. Голубцы часто появляются на столах украинцев. Однако мясо не всегда добавляют в состав этого популярного блюда. Если внимательно просмотреть кулинарные книги, то можно заметить, что вариативность начинок просто поражает! К примеру, голубцы нередко готовят с добавлением гречневой каши, грибов или картофеля. Но, конечно, мясная начинка наиболее востребована как делающая блюдо сытным и питательным

Говядина в гусятнице – очень питательное и вкусное блюдо. Люди ели это мясо с доисторических времен. Говядина является источником высококачественного белка и питательных веществ. В некоторых культурах употребление этого мяса подпадает под категорию табу, например, в индуизме, где корова — священное животное. Тем не менее, в говядине, кроме белка, есть также витамины группы B, крайне необходимые для развития организма. Это мясо употребляют в жареном, вареном, тушеном и копченом виде. Также оно входит в состав многих блюд, из говядины, из него производят фарш и другие мясные полуфабрикаты, варят бульоны и супы

Торт из дерунов – очень оригинальное блюдо. История деруна насчитывает 14 тысяч лет и ведет ученых в Южную Америку, в империю инков. Там выращивался картофель, который Педро Сьеса де Леон очень хорошо разрекламировал в своей книге «Хроника Перу». А картошка, как известно, главный ингредиент дерунов

Рулет из курятины относится к категории мясных рулетов. Сначала их готовили в Германии – стране известных мясоедов. В качестве начинки могли быть жареные грибы, тертый творог, ароматные овощи и зелень, свинина, говядина, а также яйца. Ранее подобные рулеты связывали с помощью шпагата – сейчас хозяйки обходятся деревянными шпажками

Куриные оладьи – популярное блюдо, которое готовится очень быстро и просто. Употребление куриного мяса распространено во всех культурах, поэтому существуют совершенно разные рецепты, связанные с этим ингредиентом. Одним из огромных плюсов куриного мяса является простота его приготовления – оно очень быстро маринуется и подвергается термической экспресс-обработке

Рулетики куриные – блюдо как к празднику, так и в будний день. Слово «рулет» происходит от французского rouler – «свернуть». Блюдо так и выглядит – мясо фаршируют начинкой и скручивают в трубочку. С самого начала рулеты готовили в основном в Западной Европе, в первую очередь в Германии. Блюдо состояло из кусочка мяса, в который заворачивали грибы, яйца, мясо другого вида, овощи, творог и так далее

Барский драник – особое блюдо, однако относится оно к известным и любимым всеми картофельным блинам. Деруны – выходцы из белорусской кухни, хотя родиной самого картофеля является Южная Америка. Перуанские индейцы выращивали ее, употребляли в пищу и даже поклонялись обычному клубню. Конкистадоры завезли картофель в Испанию, откуда он распространился по Европе. Правда, сначала картошку никто не ел – ею высаживали клумбы, украшали парадные мундиры и нарядные шляпки придворных дам

Тефтели с подливкой – блюдо из мясного фарша в виде шаров, существует в меню многих народов мира. К примеру, в Швеции без фрикаделек, как их называют в этой стране, не обходится ни один обед. Тефтели с подливой являются национальным блюдом этого северного, холодного государства

Рыбные котлеты в духовке – блюдо, которое, по-видимому, нравится всем. В питании человека рыба занимает важное место, ведь в ней содержится много необходимых для организма минеральных элементов, таких как фосфор, натрий, магний, сера и калий. Если принять во внимание морские существа, то они богаты йодом и бромом – эти вещества нужны для защиты щитовидной железы

Вареники с капустой – невероятно вкусное блюдо, которое очень любят украинцы. По одной из версий, они пришли к нам из Польши, правда там их называют пирогами. С чем только не готовят вареники – с картофелем, капустой, фасолью, сыром, вишнями, овощами и даже рыбой!

Запеканка с фенхелем – очень полезное блюдо. Этот овощ можно есть даже сырым, но в виде салатов и запеканок он особенно вкусен. Фенхель съедается полностью, от вершков до корешков. Его часто кладут в блюда с картофелем, свеклой и морковью для того, чтобы овощ добавил неповторимую душистую нотку, похожую на аромат мускуса. Больше всего в фенхеле витамина С, который помогает организму сопротивляться разным инфекциям. Также в составе этого овоща есть витамины В и А. Фенхель богат эфирными маслами, фитонутриентами, а также антиоксидантами – омолаживающими клетки. Одним словом, блюда из фенхеля рекомендуется употреблять регулярно!

Узбекский плов – не обязательно готовят только в азиатских странах, это блюдо популярно и в Украине. Он невероятно вкусный, в меру острый, очень сытный, рассыпчатый и полезный. Приготовив плов на обед, можно быть уверенным – удовольствие от трапезы получат все. В древние времена узбекский плов был обязательным блюдом на свадебном столе, а сейчас трудно представить себе ресторанное меню или домашний рацион без этой прекрасной еды!

Брокколи – очень полезный овощ. Его подают как в отварном, так и запеченном виде, а также в салатах, первых блюдах и запеканках. Что касается последнего способа приготовления, то он, пожалуй, более полезен, ведь сохраняет витаминно-минеральный состав овоща очень постоянным

Говядина в красном вине украсит ваш стол и подарит удивительное гастрономическое удовольствие. Запекание мяса – довольно древний метод приготовления пищи. Сейчас же это можно делать не только в духовом шкафу, но и на углях или дровах, в специальных печах, аэрогриле, тандыре и т. п. Главным плюсом запекания является тот факт, что продукты остаются сочными, максимально сохраняют количество ценных микроэлементов, а также обладают приятной румяной корочкой

Голубцы с мясной начинкой – популярное блюдо, которое готовится относительно просто. Достаточно взять фарш (готовый или сделать самому), отварить рис, подготовить листья капусты – и есть на здоровье. Считается, что название блюда появилось относительно недавно, в 18-19 веках. Интересно, что голубцы есть и в греческой кухне, а называют их — капустная долма. Кстати, именно греков считают нацией, изобретшей голубцы. В одной из комедий Аристофана герой требует принести ему капустные листья со свининой (произведение датируется 425 годом до нашей эры)

Макароны-бабочки с цветной капустой или калафиором – довольно нетривиальное блюдо, которое готовить очень легко. Тандем макаронных изделий и полезного овоща в итоге благотворно влияет на здоровье человека. Не каждый знает, что в мучных продуктах есть витамины группы B, лечащие и укрепляющие нервную систему, поэтому, употребляя указанное блюдо, вы точно избежите неврозов и депрессий

Мясо, тушеное с оливками, помидорами, зелеными пепперони и белым вином – необычное, оригинальное и вкусное блюдо. Оно идеально впишется в любое меню, включая праздничное, ведь выглядит жаркое очень нарядно и красиво

Постные голубцы с картофелем – секреты приготовления этого экономного блюда, как и в любом другом случае, обычно есть. И знает их опытная хозяйка, которая с удовольствием поделится небольшими тайнами с теми, кто тоже любит готовить. Голубцы – очень популярное блюдо, но не всегда есть возможность сделать их с мясом, например, в пост. К счастью, есть множество вариантов приготовления постных голубцов

Тыквенное ризотто — довольно необычное, но очень полезное блюдо. Цвет его солнечный, а вкус – необыкновенный. Тыкву люди выращивали еще 5-8 тысяч лет назад – так считают ученые. В Европу она была завезена из Южной Америки и очень быстро заняла важное место в кулинарии и даже медицине. Главное вещество, которого в тыкве в пять раз больше, чем в моркови, это каротин, очень полезный для зрения человека

Куриные отбивные – это проверенная временем классика. Мясо птицы очень полезно и питательно, кроме того, оно рекомендуется для диетического меню. Курятину могут употреблять практически все – от маленьких детей и людей с разными заболеваниями до любителей вкусной и безопасной пищи. Куриное мясо содержит незаменимый для мозга и мышц белок – без этого вещества невозможно построение клеток человеческого организма. Также в продукте много витаминов группы B, незаменимых при простудах и недостаточном метаболизме, и железа, которое помогает в синтезе кровяных телец и предотвращает анемию

Макароны с кальмарами – довольно экзотическое блюдо, но невероятно вкусное, особенно для любителей морепродуктов. Еще древние греки готовили блюда из этих головоногих моллюсков. Во времена античности это животное называлось крылатой рыбой, поскольку когда кальмар спасался от погони, он вылетал из воды и мог пролететь над ней несколько метров. В Древнем Риме блюда из кальмаров были сверхпопулярными, а вот во Вьетнаме их начали готовить только несколько десятков лет назад – к тому же использовали только крабов и креветок

Новогодний и рождественский стол: запеченная индейка является обязательным блюдом для граждан многих стран. Например, в Соединенных Штатах Америки ни одно Рождество не обходится без этой птицы, поданной с румяной корочкой. Сначала традиция распространялась только на День благодарения, а позже без нее уже не представляли Рождество Христово.Но индейку любят не только в США – итальянские, английские, французские хозяйки также готовят это невероятно вкусное блюдо на Рождество и Новый год. В Англии названные праздники не обходятся без индейки под соусом из крыжовника, а во Франции птицу запекают с фруктами и подают с белым вином

Ризотто с белыми грибами – блюдо, любимое не только в Италии. В переводе с итальянского «ризотто» означает «крошечный (или мелкий) рис». История этого блюда окутана множеством мифов и легенд. Существует и такая, которая рассказывает о невнимательном и забывчивом поваре, у которого выкипел суп, но мужчина решил не выбрасывать неудачное блюдо, а подать его на стол. И что вы думаете – оно очень понравилось гостям! Интересно, что в рецептах первых ризотто не обходилось без яиц, сахара и шафрана, благодаря которому блюдо имело солнечный оттенок

Муджадара – блюдо ближневосточной кухни, состоящее из отварного риса, чечевицы и жареного лука. В некоторых рецептах вместо риса используют другие крупы. Интересно, что название этого блюда намекает на натуральную оспу, которую напоминает чечевица, смешанная с рисом. Наиболее древний рецепт муджадары сохранился в поваренной книге Аль-Багдади, которая датируется 1226 годом, а это 13-й век!

Душистые домашние драники – что может быть лучше! Это блюдо можно назвать без преувеличения более популярным в меню украинцев. История его не менее интересна. Деруны едят во всех странах, где используется картофель – от Латинской Америки до Северной Европы. Например, в Соединенных Штатах Америки драники или хашбраун представляют собой классический завтрак для американских и британских семей. А вот в Израиле драники называют латкес и они выступают в роли классического блюда на хануке. Обычно к ним подают яблоневый мусс или сметану. В Швеции деруны называются рёшты и считают завтраком крестьян. Вернее, так было в древности, а сейчас их с удовольствием едят все. Чехи жарят особый вид дерунов – они обязательно добавляют в классические брамбораки майоран

Запеканка из баклажанов по-итальянски – довольно популярное блюдо в этой стране. Как только за всю историю не называли баклажаны: и бадаржан, и баглажан, и турецкий помидор. Интересно, что на английском «баклажан» означает «растительное яйцо», ведь на момент его распространения плоды походили белым цветом на куриные яйца. А знаете ли вы, какой самый близкий родственник баклажана? Как ни странно, но это чертополох! В кулинарии баклажан рассматривают как овощ, забывая, что это ягода, родина которой Индия. И напоследок еще один интересный факт: при термообработке баклажан не лишается своих полезных свойств

Макароны, запеченные с мясом и сыром – очень востребованное блюдо, причем не только в Италии. Иногда включаются другие ингредиенты, такие как томаты и панировочные сухари. Сырные запеканки были описаны еще в 14-м веке в знаменитой итальянской кулинарной книге, а также в английских средневековых изданиях

Ароматный мясной рулет с шампиньонами – желаемое блюдо на любом столе. К тому же следует добавить, что регулярное употребление грибов позволит избавиться от головных болей, отсрочить приступы мигрени и укрепить иммунитет. В составе шампиньонов присутствуют природные антибиотики, позволяющие воздействовать на воспалительные заболевания, скорее избавляясь от них. Шампиньоны относительно содержания фосфора не уступают морепродуктам. Кроме того, грибы включаются во многие диеты, потому что малокалорийны и помогают сбросить вес. Так что рулет с грибами – не просто вкусное, но и очень полезное блюдо

Курица, запеченная с рисом – это даже звучит вкусно! О пользе куриного мяса не рассказывал, пожалуй, только ленивый. Во-первых, оно усваивается организмом лучше из всех видов мяса. Во-вторых, это диетический продукт. В курином мясе очень много белка и глутамина, стимулирующих работу сердечной системы. Белок, содержащийся в курином мясе, на 92 процента состоит из необходимых для человека аминокислот. Особенно полезна курица с рисом и овощами, ведь эти компоненты в симбиозе стимулируют лучшее переваривание пищи

Курица тушеная – классика вторых блюд. Но готовить ее можно совершенно по-разному. Например, можно использовать для этого специальную посуду и методику приготовления. Способ тушения продуктов – самый древний и распространённый среди кулинарных техник. Тушение придает жестким продуктам мягкость, а мягким, напротив, не позволяет развариться. Часто для этого не нужна даже вода, ведь ингредиенты тушатся в собственном соку. Дело в том, что в мясе есть коллаген, и если жесткие куски говядины бросить в кипяток или жарить на большом огне, они так и останутся жесткими. А вот при тушении блюдо будет намного вкуснее и приятнее для употребления

Куриные ножки, жареные на сковороде-гриль, станут прекрасным обедом или ужином, особенно с добавлением свежего овощного салата. О преимуществах ребристой сковороды говорится много, но немногие отмечают, что специфический рисунок не только способствует хорошему внешнему виду блюд, но и не позволяет им контактировать с поверхностью посуды и маслом. Таким образом, частично еда готовится на пару, а потому является более здоровой. К тому же для адептов здорового питания на такой сковороде можно готовить совсем без масла, или смазать им только ребрышки

Фаршированный перец в духовом шкафу – очень вкусное и сытное блюдо, поэтому идеально подходит к обеду или ужину. Болгарский перец – один из старейших овощей, которому уже больше 9 000 лет, а пришел он к нам, как и картофель, из Америки. Археологические раскопки на территории Перу, Мексики и Центральной Америки продемонстрировали, что перец здесь культивировали и использовали в пищу еще в начале земледелия, за 6 000 лет до нашей эры

Мясной рулет с оливками часто подают на праздники, ведь очень сытный и красивый. Один из компонентов, входящий в это блюдо – оливки. Одним из интересных фактов является то, что оливки – это фрукты, а не овощи. Они могут быть фиолетового, зелёного, темно-коричневого, черного и даже розового цвета

Сочное ризотто с шафраном – классический вариант итальянского блюда. О крокусах или шафране ходит много легенд и историй. Есть и такая, которая говорит о том, что шафран – одна из древнейших приправ в мире. История этого цветка начинается со времен каменного века, примерно за 7 тысяч лет до нашей эры. Впервые приправу попробовали на побережье Эгейского моря, где располагалась одна из древнейших цивилизаций

Свинина, запеченная в духовке – классическое блюдо к праздничному столу. Однако обратим внимание еще на один аспект: есть ли польза от свиного мяса для организма человека? Свинина не считается диетическим мясом – этот факт не секрет. Более того, многие религии мира внесли свинину в перечень ингредиентов из категории табу. Но, несмотря ни на что, этот продукт необходим в рационе. Особенно свинина необходима тем, кто занимается активной физической деятельностью или проводит много времени на свежем воздухе. Кроме того, в свином мясе немало витаминов группы B, участвующих в обмене веществ, отвечающих за кроветворение, рост и развитие клеток

Штрули – традиционное блюдо австрийской и германской кухонь. Их готовят в основном на пару или тушат с мясом, грибами, капустой и картофелем. Кушанье представляет собой небольшие рулетики, которые дополнительно могут фаршироваться зеленью, морковью, луком или мясом. Обязательным условием является внешний вид штрулей – рулет или небольшая улитка, а также пельменное тесто, из которого она изготавливается. Иногда штрули варят в бульоне или делают сладкими, с фруктовыми начинками. В любом случае блюдо очень сытное

Сочная чечевица с перцем и сельдереем – очень вкусное и полезное блюдо. Родина этого растения – Южная Европа и Западная Азия, где его выращивают еще с эпохи неолита. Более того, упоминания об этой культуре неоднократно встречаются даже в Ветхом Завете! Известно, что древние египтяне готовили из очищенной чечевицы разные блюда и выпекали хлеб, который иногда клали в гробницы фараонов – остатки таких яств археологи находят до сих пор. Она содержит витамины группы B, железо, фосфор, витамин С и триптофан – очень полезную аминокислоту

Ризотто с морепродуктами – один из многочисленных вариантов знаменитого итальянского блюда. Между прочим, его готовить намного легче, если сравнивать со сложным рецептом ризотто, в которое добавляют костный мозг, сыр и сало. Главное, приобрести свежие морепродукты, ведь от этого будет зависеть вкус ризотто

Рыба, запеченная в хрустящем кляре – блюдо, которое любят почти все. Более того, это очень полезный продукт, отлично усваивающийся организмом. В частности треска – невероятно вкусная, если ее правильно приготовить. Водится она в Атлантическом океане и это одна из самых ценных промысловых рыб. Треска имеет очень богатый состав витаминов и микроэлементов. В ней есть калий, фосфор, йод, сера, фтор, а также витамины группы В, А и Е. Эту рыбу рекомендуют употреблять при ожирении, заболеваниях печени, а также ее дают маленьким детям

Рыба, запеченная в духовке, понравится всем как взрослым, так и детям. Мы привыкли к этому ингредиенту, а во многих кухнях мира рыба является деликатесом. Так и рыбные блюда спорят между собой по поводу оригинальности и сложности приготовления

Брюссельская капуста, запеченная в духовке, должна быть в меню каждой семьи, ведь это не только вкусно, но и очень полезно. Интересно, что в Германии этот овощ называют розенколь, что переводится как «капуста-роза». Действительно, ее небольшие кочешки похожи на бутоны любимого многими цветка. Но почему она называется именно брюссельская капуста? Дело в том, что в середине прошлого столетия ее начали выращивать на огородах Бельгии, вот она и получила название в честь столицы этой страны

Треска, запеченная в духовке, будет желательна на каждом столе. Многие считают ее в полном смысле рыбой-легендой. Во-первых, ученые уверены, что треска существует на планете уже более 120 миллионов лет и в начале была тепловодной рыбой, но по неизвестным причинам она мигрировала и стала проживать в холодных водоемах. Второй интересный факт касается названия этой рыбы – считается, что имя ей дали неспроста: мясо удивительной рыбы после сушки растрескивается. Печень трески не только деликатес, но и ценное сырье для фармацевтической промышленности, ведь из нее добывают медицинский рыбий жир

Артишоки, запеченные с картофелем, не назовешь привычным блюдом, но при этом с данным ингредиентом можно сделать очень много вкусных яств. Артишок содержит мало жира, однако значительное количество клетчатки, минералов, антиоксидантов и витаминов. В нем особенно много фолиевой кислоты и витамина C, а также магния, фосфора, железа и калия

Артишоки, запеченные в духовке – блюдо, идеальное для диетического меню, а также его можно использовать в качестве гарнира. Древние греки и римляне считали артишок афродизиаком, поэтому рекомендовали употребление этого растения мужчинам. Интересно, что до 16-го века женщинам вообще было запрещено есть артишоки по вышеуказанной причине. Главными экспортерами растения являются Италия, Франция и Испания. По сути, артишок является бутоном еще не расцветшего цветка. Когда человек страдает весенним или зимним авитаминозом, это растение будет незаменимым в рационе, ведь насыщает организм эфирными маслами, микроэлементами, в частности, йодом и железом, витаминами и органическими кислотами

Вареники с мясом – древнее блюдо, которое нравится буквально всем. А вы знали, что корни его теряются где-нибудь на просторах Турции? Кушанье, от которого произошли вареники, называется дюшбара. Наши предки настолько его полюбили, что начали готовить по-своему, несколько упростив процесс приготовления и изменив начинку

Капуста, тушеная с ребрышками – довольно популярное блюдо, в котором относительно мало калорий. Между тем она питательна, потому что содержит клетчатку, благотворно влияющую на кишечник. Что касается экономической выгоды, то капуста готовится быстро, легко и не требует значительных финансовых вложений. Если к блюду добавить мясо, капуста получается еще более вкусной и насыщенной, хотя и более калорийной. Овощ можно готовить в пароварке, а также жарить на сковороде. От способа приготовления будут зависеть нюансы вкуса

Гречневая каша с ребрышками довольно часто появляется на столах украинцев. Кроме того, что это блюдо очень вкусное, оно еще и полезно для организма. Гречка – одна из наиболее богатых белками круп, в этом смысле она уступает только гороху. Эта каша имеет огромное значение в рационе вегетарианцев, потому что отчасти заменяет мясную пищу. Есть в гречке и углеводы, в частности, крахмал, наполняющий организм энергией. Клетчатка, находящаяся в этой крупе, надолго дарит ощущение сытости, поэтому гречневая каша – фаворит многих диет

Мясные ватрушки с творожной начинкой – очень вкусное блюдо, которое обязательно доставит гастрономическое удовольствие. Кроме того, оно очень красиво выглядит, поэтому, без сомнения, станет украшением праздничного стола

Лосось, запеченный в духовке – очень вкусное блюдо. Эта рыба издавна является деликатесом. В чем же ее польза для организма? Включение лосося и блюд из него в рацион человека, хотя бы два раза в неделю, гарантированно избавит от сердечных заболеваний, а также проблем с костями. Рыба содержит кислоты Омега-3, которые эффективны при сахарном диабете и являются барьером против возникновения онкологических болезней. Интересно, что врачи рекомендуют употреблять лосось для предупреждения деменции и других когнитивных расстройств

Картошка-гармошка – очень интересный рецепт блюда, которое украсит повседневный стол. Что касается состава этого овоща, то первое, что приходит на ум, это крахмал, дающий незаурядную энергию и ощущение сытости. Интересно, что у картофеля есть практически все, что нужно организму в течение дня. В первую очередь, это калий, который помогает сердцу работать, как швейцарские часы. Во-вторых, это комплекс витаминов и микроэлементов, в частности, кальций, железо, фосфор, аскорбиновая кислота. Также картофель несколько снижает уровень сахара в крови, поэтому рекомендуется больным диабетом

Картошка-гармошка – очень интересный рецепт блюда, которое украсит повседневный стол. Что касается состава этого овоща, то первое, что приходит на ум, это крахмал, дающий незаурядную энергию и ощущение сытости. Интересно, что у картофеля есть практически все, что нужно организму в течение дня. В первую очередь это калий, который помогает сердцу работать, как швейцарские часы. Во-вторых, это комплекс витаминов и микроэлементов, в частности, кальций, железо, фосфор, аскорбиновая кислота. Также картофель несколько снижает уровень сахара в крови, поэтому рекомендуется больным диабетом

Pizza di patate – традиционное итальянское блюдо, которое очень любят на территории этой страны и за ее пределами. В Великобритании есть примерный аналог этой еды и называется он пастуший пирог. Это блюдо представляет собой запеканку с бревенчатым мясом или фаршем. Дополняется она соусом и веточками розмарина. Кушанье начали готовить с 1791 года, когда картофель стал продуктом питания, доступным для бедняков. Поэтому английскую картофельную запеканку в основном готовили в домах сельских работников, например, из пюре, которое осталось после обеда

Сосиски в слоеном тесте – оригинальное и одновременно экономное и очень простое в приготовлении блюдо, которое украсит любой стол. Известно, что сосиски в современном виде изобрел мясник Иоганн Ланер. Это произошло в начале XIX века. Вообще, в Германии сосиски изготовляли со времен Средневековья, но именно в венских продуктах впервые использовали смесь говядины и свинины – эта рецептура сохраняется до сих пор. В Советском Союзе производство сосисок было поставлено на поток в 1936 году благодаря тогдашнему наркому пищевой промышленности Анастасу Микояну

Фаршированный перец с рисом и мясом – известное блюдо, которое любят почти все. Оно очень вкусное и сытное, а также полезное – ингредиенты имеют множество витаминов, необходимых для организма. История блюда началась в бедных кварталах, но постепенно фаршированный перец превратился в изысканную пищу. Бедняки готовили это блюдо из остатков мяса, риса и других продуктов, которые было не с руки выбрасывать. Иногда овощи фаршировали даже макаронами – такой перец часто брали с собой уличные торговцы в качестве перекуса. Однако так продолжалось недолго: потом, когда рецепт усовершенствовали, в фарш начали добавлять каперсы, тертый пармезан, оливки и другие интересные ингредиенты

Фаршированная рыба – очень популярное блюдо на праздниках, причем любых – от Пасхи до Рождества. Это традиционное блюдо еврейской кухни, состоящее из рыбьей кожи, начиненной фаршем, сделанным из филе той же рыбы. Также есть другие варианты, например, спинка рыбы разрезается и начиняется разными овощами и фруктами – луком, лимонами, морковью и так далее. В любом случае это очень вкусно, тем более что рыба – невероятно полезный продукт. Наиболее ценное вещество, которое есть в рыбе – это полиненасыщенные жирные кислоты, способствующие улучшению когнитивных процессов. Помните, как в детстве мы пили рыбий жир – мамы знали, что делали!

Зельц в бутылке – достойная замена традиционной колбасе, купленной в магазине. Иногда это изделие называют зельц и оно относится к польской и белорусской кухне, а также распространено в Чехии, Венгрии и Украине. Для его приготовления нужны измельченные и подсоленные свиные легкие, сердце, почки и сало, кроме того, зельц готовят также из курицы. Кушанье едят исключительно в холодном виде. Интересно, что само блюдо и его название взяты из итальянской кухни. Традиционный итальянский зельц приправляется чесноком, перцем и тмином. А в венгерской кухне этот продукт называется «свиной сыр»

Ризотто с сушеными белыми грибами – блюдо, которое можно готовить каждый день к обеду или ужину. Белые грибы очень популярны в русской, французской и итальянской кухнях. Их варят, жарят, тушат, маринуют, солят и сушат. Также грибы добавляют в несколько видов ризотто. Интересно, что полностью аромат этого растения раскрывается именно в сушеном виде. Белый гриб низкокалорийный и переваривается желудком лучше, чем другие представители этого вида. Также употребление данного продукта стимулирует пищеварение, предотвращает отложение холестерина на стенках сосудов и выступает отличным антиоксидантом

Четыре вкусных блюда: фаршированный перец, ароматный салат, рассыпчатый рис и нежные котлеты – все это можно подать к обеду. К примеру, гармоничное трио составляют рис с котлетами и салатом, а вот фаршированный перец прекрасно подойдет как самостоятельное блюдо. Такой обед очень полезен для здоровья, ведь в салате есть томаты, которые защищают сердечную мышцу и улучшают ее работу, а котлеты содержат белок, необходимый для мозга. Что уж говорить о рисе, насыщающем организм витаминами группы В, очень нужными для нервной системы

Барский драник можно назвать премиальным или праздничным блюдом. Это не простые картофельники, которые можно готовить каждый день, а полноценный блинчик с начинкой, еще и запеченный в духовом шкафу. Что касается истории дерунов или как их называют в России и Беларуси драников, можно проследить, как и с чем их готовили в разное время. Некоторые рецепты, например, говорят о том, что в картофельное тесто всегда добавляли лук и чеснок, а сверху блюдо сдабривали растопленным салом

Тушеная спаржа – очень вкусное блюдо, желательное в меню каждой семьи. Этот овощ появился на нашей кухне относительно недавно, но уже завоевал популярность у хозяек. Чем полезна спаржа для организма человека? Она отлично утоляет голод, при этом совсем не калорийна. Также в данном овоще очень много витаминов, клетчатка, магний, железо, медь, марганец и фолиевая кислота

Мясо, тушеное в томате, понравится как вашим гостям, так и близким людям, потому что это сытное и ароматное блюдо. Если обратиться к историческим данным, то мясо как пища было известно человечеству во все эпохи его развития. Это неудивительно, ведь оно часто служило основой выживания в древние времена. Энергетический запас, который давала богатая белками мясная пища, позволил сделать мясо самым популярным продуктом в мире

Мясной рулет со спаржей – вкуснейшее блюдо, которое можно подавать в виде закуски к праздничному столу. Спаржа, или как ее по-другому называют аспарагус – довольно полезный овощ. Кстати, есть еще одно интересное название этого растения – «заячий холодок». Наименование произошло от того, что именно в кустах спаржи зайцы прячутся и устилают свое логов

Итальянское ризотто с грибами – блюдо, которое знает весь мир. Если перевести это слово, то оно означает маленький рис. Письменные упоминания о данном блюде стали встречаться только в 19 веке. Для приготовления ризотто используются только специальные виды риса, такие как бальдо, падано, ром или карнароли

Куриная грудка, жареная в кляре – насколько это вкусно? Указанное блюдо готовится очень быстро и просто. Между тем эта часть курицы считается наиболее полезной. В чем польза куриной грудки? В ней содержится множество витаминов и микроэлементов, а также аминокислот, которые укрепляют иммунитет. Кроме того, в куриной грудке очень много калия и это позволяет продукту помогать при болезнях сердца, надежно оберегая от инсультов и инфарктов

Курица запеченная в духовке с горошком – не совсем обычное блюдо, но его вкус способен оправдать все усилия, вложенные в приготовление. О пользе куриного мяса мы знаем давно, а вот что можно сказать по поводу консервированного горошка? Полезен ли он для организма человека? Специалисты утверждают, что да. Помимо большого количества хорошо сбалансированного белка и легко усваиваемых углеводов горошек содержит много фосфора, железа, калия, а также витамины группы B. Регулярное употребление горошка снижает уровень холестерина в крови и помогает выводить токсины. Кроме того, продукт улучшает работу желудочно-кишечного тракта

Тушеная курица с картофелем — довольно распространенное блюдо. Вообще, тандем мяса и овощей всегда считался выигрышным в кулинарии. Что касается картофеля, то это, пожалуй, самый популярный овощ среди всего растительного разнообразия. Чем богат картофель? Его недаром называют вторым хлебом – в составе этого овоща присутствует крахмал, ценный белок и витамин С. Включая картофель в свой рацион, вы обогащаете организм калием, фосфором, магнием и кальцием. Также в данном овоще есть медь, цинк, железо и много витаминов, помимо салициловой кислоты

Тушеная курица – блюдо, которое можно делать каждый день. Готовится она очень просто, но получается не менее вкусная, чем курица, приготовленная, например, в духовке. Вообще куриная тушка – продукт почти безотходный: голени, крылышки, грудку и другие части птицы можно использовать в любых блюдах, а позвоночник – идеальное сырье для бульона

Фаршированная курица – блюдо, которое в современном мире подают на праздники. Но так было не всегда. Однажды французский король решил посетить подданных и проехаться со своими придворными по стране. Он останавливался в домах простых людей и ел то, что выкладывали на стол. Меню крестьян изрядно его возмутило, поэтому он напустился на министров: почему, мол, народ так бедно живет, что даже не употребляет мяса. После этого король издал приказ – каждую неделю на столе должно быть мясо! Народ даже пробовал бастовать, но ничего поделать не удалось

Тушеная капуста — очень популярное блюдо.
Ее любят за нежный вкус, универсальность, а также простоту приготовления и ощутимую экономию,
ведь, чтобы насладиться ароматной капустой, не придётся тратить много денег.

Рецепты вторых блюд на каждый день » Страница 2 из 5

Рецепты вторых блюд на каждый день » Страница 2 из 5 — Едим со вкусом

• 
  

  Популярные рецепты

• 
  

  Рецепты по рейтингу

Наши лучшие

рецепты вторых блюд на каждый день

помогут Вам приготовить отличный

ужин для всей семьи

. Здесь Вы найдете рецепты и

пошаговое описание как приготовить мясо

, рыбу или птицу, а заметки в рецептах помогут Вам подобрать соусы

к вашему основному блюду

..

• 
  

  Рецепты вторых блюд на каждый день

  Рыба под маринадом с грибами
  

  • Печенька

  • оценить!

  • 
    
    5

• 
  

  Рецепты вторых блюд на каждый день

  Тушеные осьминоги с зеленым горошком
  

  • Печенька

  • оценить!

  • 
    
    3

• 
  

  Рецепты вторых блюд на каждый день

  Рыбная запеканка из трески с грибами в духовке
  

  • Печенька

  • оценить!

  • 
    
    2

• 
  

  Рецепты вторых блюд на каждый день

  Рыбные котлеты из тыквы
  

  • Печенька

  • оценить!

  • 
    
    6

• 
  

  Рецепты вторых блюд на каждый день

  Рыбно креветочные кнели
  

  • Печенька

  • оценить!

  • 
    
    3

• 
  

  Рецепты вторых блюд на каждый день

  Рецепт — Заливной судак
  

  • Печенька

  • оценить!

  • 
    
    2

• 
  

  Рецепты вторых блюд на каждый день

  Рыба под маринадом
  

  • Печенька

  • оценить!

  • 
    
    0

• 
  

  Рецепты вторых блюд на каждый день

  Скумбрия «копчёная» на чае
  

  • Печенька

  • оценить!

  • 
    
    0

• 
  

  Рецепты вторых блюд на каждый день

  Запеченный салмон с лимоном и чабрецом
  

  • Печенька

  • оценить!

  • 
    
    2

• 
  

  Рецепты вторых блюд на каждый день

  Жареное тельное из трески
  

  • Печенька

  • оценить!

  • 
    
    0

• 
  

  Рецепты вторых блюд на каждый день

  Заливная рыба
  

  • Печенька

  • оценить!

  • 
    
    1

• 
  

  Рецепты вторых блюд на каждый день

  Сибас с розмарином и чесноком
  

  • Печенька

  • оценить!

  • 
    
    0

• 
  

  Еда для пикника на природе

  Шашлык из лосося
  

  • Печенька

  • оценить!

  • 
    
    2

• 
  

  Рецепты вторых блюд на каждый день

  Запечённая дорада
  

  • Печенька

  • оценить!

  • 
    
    1

• 
  

  Рецепты вторых блюд на каждый день

  Форель в духовке
  

  • Печенька

  • оценить!

  • 
    
    1

Страница 2 из 5

«

1

2

3

4

5

»

Тут есть ещё!

4 случайных, простых и вкусных рецепта .

.

• 
  

  Вкусные десерты в домашних условиях

  Смузи с бананом и ананасом
  

  • Печенька

  • оценить!

  • 
    
    2

• 
  

  Первые блюда

  Солянка грибная
  

  • Печенька

  • оценить!

  • 
    
    1

• 
  

  Соус в домашних условиях

  Сладкий абрикосовый соус
  

  • Печенька

  • оценить!

  • 
    
    2

• 
  

  Соус в домашних условиях

  Испанский соус ромеско
  

  • Печенька

  • оценить!

  • 
    
    1

Вторые блюда — рецепты, советы по приготовлению

Похожие категории: Мясо и птица(159) Блины и оладьи(158) Запеканки(137) Пирожки(103) Рецепты блинов(93) Котлеты(92) Овощи, рецепты из овощей(66) Оладьи(58) Вареники и пельмени(57) Рыба и морепродукты(56) Запеканка творожная(52) Мясо(47) Рецепты курицы(47) Рецепты картошки(40) Вареники(36) Паста(28) Каши(28) Голубцы(25) Пельмени(20) Шашлыки(18) Рецепты плова(15) Зразы(14) Запеканка овощная(14) Омлет(13) Драники / Деруны(13) Запеканка картофельная(13) Лазанья(11) Тефтели(11) Отбивные(11) Жульен(10) Рагу(8) Гуляш(6) Лечо(6) Ризотто(6) Спагетти(6) Рецепты в пароварке(6) Запеканка из цветной капусты(6) Фаршированный перец(6) Грудинка(5) Макароны(5) Рецепты лосося(5) Запеканка мясная(5) Кутья(5) Утка(4) Фрикадельки(4) Куриные ножки(4) Рецепты в фольге(4) Запеканка из макарон(4) Запеканка из тыквы(4) Запеканка с фаршем(4) Гречневая каша(4) Фаршированные баклажаны(4) Долма(3) Кугель(3) Лапша(3) Рисовая каша(3) Фарфалле(3) Чкмерули(3) Стейки(3) Бефстроганов(3) Запеканка капустная(3) Налистники(3) Индейка(2) Карбонара(2) Чахохбили(2) Фетучини(2) Рататуй(2) Запеканка с грибами(2) Запеканка сырная(2) Каша из тыквы(2) Кукурузная каша(2) Манная каша(2) Рецепты болгарского перца(2) Фаршированные кабачки(2) Ленивые вареники(2) Фунчоза(1) Колдуны(1) Гречневик(1) Карбонад(1) Медальоны(1) Овсянка(1) Пшенная каша (пшено)(1) Щука(1) Мусака(1) Запеканка манная(1) Запеканка морковная(1) Запеканка рыбная(1) Перловая каша(1)

Вернулись ли вы с семьей из туристического похода или из загородной дачи не имеет значения, самое главное, что в эту минуту хочется очень кушать. А что же приготовить? Ну конечно же на помощь приходят рецепты вторых блюд. Эти яства очень сытные и вкусные. Существуют всевозможные простые рецепты вторых блюд, их особенно ценят слишком занятые леди. Так что же можно приготовить на скорую руку? Конечно же прежде всего под рукой должна быть картошка, рис, куриное мясо. Можете воспользоваться полуфабрикатами, готовыми консервами. Мясо для приготовления вторых кушаний в основном обжаривается без добавления панировки, а вот что касается фарша, так его используют редко.

Очень простые рецепты вторых блюд обладают своими особенными достоинствами. К примеру, зелень в них не стоит подвергать термической обработке, благодаря чему вы экономите время и сохраняете в кушанье витамины. Ну как же можно существовать без мяса, спросите вы? Да, для мясоедов это настоящее испытание! Поэтому в вашем случае мясоеды вам лучше приготовить аппетитные котлеты, сочные поджарки и румяные отбивные!

Исходя из того что вкусные рецепты вторых блюд радуют нас своим изобилием, мы можем выбрать любое понравившееся нам кушанье. Ну и конечно же большинство людей обратят внимание на мясные лакомства. Самыми распространенными видами мясного продукта является говядина, свинина, баранина. Не слишком популярные – это лосятина, козлятина и конина. Все продукты обладают своим оригинальным вкусом и ароматом, поэтому обрабатывать во время готовки их следует по-разному. Но, не смотря на это, каждая хозяюшка должна помнить, что любое мясо просто обожает специи, а также соль и черный молотый перчик. Также стоит коснуться рецептов вторых блюд на каждый день. В данном случае речь идет о горячих яствах. Это может быть жаркое в масле, запеченное яство на гриле, тушеное в духовом шкафу или приготовленное на пару. Вот, к примеру, шашлык, приготовленный в духовке, является беспроигрышным вариантом второго блюда. Для того чтобы его сжарить вам не нужно бежать в лес, разводить костер, достаточно как вы уже поняли духовки. Поверьте, шашлыки, приготовленные в домашних условиях, будут иметь необыкновенный вкус, что обязательно порадует вашу семью!

Рецепты вкусных вторых блюд всегда должны быть под рукой у хозяюшек!

Вот давайте попробуем приготовить свинину по-французски, это кушанье является универсальным. Оно сделает разнообразным повседневное меню, а также украсит и придаст яркости праздничному столу. Это мясное блюдо вкусное, сытное и ароматное! Разные рецепты простых и вкусных вторых блюд всегда придут на помощь и станут настоящей палочкой выручалочкой и доказательство этому классический бефстроганов. Это лакомство готовится достаточно просто, а вот результат превосходит все ожидания. Не менее вкусный получается плов. Это яство стало на сегодняшний день достаточно знаменитым.

А если вы впервые сегодня зашли на свою новую кухню и немного растерялись, так как не имеете опыта в готовке пищи, не волнуйтесь. Просто загляните на наш сайт, здесь вы найдете рецепты с фото вторых блюд, что упростит готовку и поможет вам в вашем кулинарном начинании!

📖 Рецепты вторых блюд из колбасок для жарки — как приготовить в домашних условиях

Заячьи колбаски с омлетом

Заячьи колбаски с омлетом

Вы любите домашние колбаски? Тогда этот рецепт для вас!


Мясо дикого зайца, особенно когда речь идет о его задних лапах, может кому-то показаться жестковатым. Поэтому его не запечешь, как куриные бедра. Что можно сделать, не потратив слишком много времени на маринование? Можно перемолоть мясо в фарш, из которого потом приготовить котлеты, фрикадельки или тефтели.

Подробнее

Картофельные зразы со страусятиной

80 мин.
14

Картофельные зразы со страусятиной

Зразы — отличная альтернатива мясным блюдам с картофельным пюре — сытная, вкусная с сочной начинкой.

Подробнее

Безуглеводная пицца

60 мин.
6-8

Безуглеводная пицца

Представляем вашему вниманию пиццу, для которой основой служит не тесто, а мясо. Такое блюдо подойдёт последователям низкоуглеводных или мясоовощных диет, людям, увлекающимся спортом. А также всем, кто предпочитает минимизировать хлеб и выпечку в повседневном рационе.

Подробнее

Крупный стейк, целиком запечённый на кости

2880 мин.
260 мин.
6

Крупный стейк, целиком запечённый на кости

Будучи любителями дичи, вы нередко приобретаете крупные заготовки. Такое мясо можно приготовить целым куском в обычной духовке, и оно получится восхитительно нежным и мягким!

Подробнее

Котлетки из конины с зирой

60 мин.
8

Котлетки из конины с зирой

Есть много способов приготовления котлеток. Наиболее желанными считаются мягкие, пышные изделия с ярким мясным вкусом. Именно такие котлеты вы можете приготовить по этому рецепту!

Подробнее

Котлеты из зайца, фаршированные персиками, под кисло-сладким соусом

40-50 мин.
2

Котлеты из зайца, фаршированные персиками, под кисло-сладким соусом

Пушистые котлетки со сладким секретом — это обязательно стоит попробовать! Кроме зайца, можно использовать кролика.

Подробнее

Задайте вопрос шеф-повару Дикоеда

Наш шеф-повар Александр ответит на любые вопросы, связанные с приготовлением блюд из
дикого мяса и рыбы.

Домашняя лазанья из мяса страуса

130 мин.
6-8

Домашняя лазанья из мяса страуса

Страусиный фарш придает блюду более легкий вкус и быстрее усваивается. Хороший диетический вариант для тех, кто следит за своей фигурой!

Подробнее

Фрикадельки из мяса северного оленя под овощным соусом

60 мин.
6-8

Фрикадельки из мяса северного оленя под овощным соусом

Домашние фрикадельки из мяса северного оленя получаются сочными, диетическими и очень вкусными. Приготовьте их по этому рецепту и обязательно поделитесь впечатлениями!

Подробнее

Картофель, фаршированный мясом кабана

70 мин.
8-10

Картофель, фаршированный мясом кабана

Это блюдо получается питательным. Однако, запечённые картошка и фарш не так калорийны, как жаренные. В продуктах сохраняются все полезные компоненты, а сами порции выглядят аппетитно и имеют превосходный вкус!

Подробнее

Стейк-томагавк из оленины

30 мин.
30 мин.
2-4

Стейк-томагавк из оленины

Возможно, вы уже слышали, что стейк трудно готовить. Это неправда. Нужно лишь соблюдать определенные правила и тогда мясо получится просто восхитительным!

Подробнее

Стейк из окорока северного оленя на кости

20 мин.
10 мин.

Стейк из окорока северного оленя на кости

Быстрый и безупречный рецепт, которые позволит вам по-новому взглянуть на мясо диких животных!

Подробнее

Задайте вопрос шеф-повару Дикоеда

Наш шеф-повар Александр ответит на любые вопросы, связанные с приготовлением блюд из
дикого мяса и рыбы.

Буррито с медвежьим фаршем, карамелизованным луком и сметанно-сырным соусом

420 мин.
75 мин.
8-10

Буррито с медвежьим фаршем, карамелизованным луком и сметанно-сырным соусом

Да-да, фастфуд может быть очень аутентичным и невероятно оригинальным! Все еще не верите? Обязательно попробуйте это приготовить! Прекрасный вариант для семейного пикника или обеда на открытом воздухе.

Подробнее

Пельмени, запечённые с белыми грибами

90 мин.
6-8

Пельмени, запечённые с белыми грибами

С пельменями можно сделать разные блюда. От аналога лазаньи, до шашлычков. Сегодня мы предлагаем рецепт запекания пельменей с грибами в горшочках — в сметане, специях и сыре.

Подробнее

Фрикадельки из лосятины с медом и чесноком

60 мин.
12

Фрикадельки из лосятины с медом и чесноком

Из лосятины можно приготовить множество замечательных и очень полезных блюд, среди которых особенно выделяются рецепты из котлетного мяса. Фарш, сделанный в домашних условиях, значительно отличается от готового, а уж блюда на его основе, несомненно, понравятся всем, кто хоть раз их попробует!

Подробнее

Острые пельмени из кабана под сыром

60 мин.
4-6

Острые пельмени из кабана под сыром

Это блюдо нравится всем без исключения! Особенно ценно, что его охотно едят дети, которые, обычно, отказываются от мяса.

Подробнее

Розмариновый стейк из лося

30 мин.
4-6

Розмариновый стейк из лося

Если вы любите говядину, то и лосятина придётся вам по вкусу. Сочный ароматный стейк из лося имеет собственную «дикую» нотку, прекрасно сочетается с красным вином и соусами на основе лесных ягод.

Подробнее

Задайте вопрос шеф-повару Дикоеда

Наш шеф-повар Александр ответит на любые вопросы, связанные с приготовлением блюд из
дикого мяса и рыбы.

Пастуший пирог с олениной и овощами

30 мин.
120 мин.
6-8

Пастуший пирог с олениной и овощами

Этот роскошный пирог скрывает ароматную начинку из мяса северного оленя, покрытую невероятно воздушным и буквально тающим во рту картофельным пюре. Такой колоритный ужин обязательно порадует ваших домочадцев. Комбинируйте овощи и мясо и играйте со специями, чтобы получать каждый раз новое блюдо! Рецепт рассчитан на 6 порций.

Подробнее

Фрикадельки из косули, томленные в красном соусе

15 мин.
40 мин.
4-6

Фрикадельки из косули, томленные в красном соусе

Мясо косули обладает одним недостатком: попробовав однажды, вам хочется еще и еще. Мы знаем, как разнообразить ваше меню и успешно включить эту дичь в рацион вашей семьи. Готовьте с удовольствием!

Подробнее

Домашний пирог с мясом дикого кабана

80 мин.
6

Домашний пирог с мясом дикого кабана

Ароматное мясо дикого кабана славится своими вкусовыми качествами — если вы решили не только удивить ваших гостей, но и удовлетворить их самые заветные гастрономические желания, обязательно возьмите на вооружение рецепт этого пирога!

Подробнее

Фрикадельки из бизона

40 мин.
40 мин.
6-8

Фрикадельки из бизона

Знаете ли вы, что мясо бизона является более здоровой альтернативой говяжьему фаршу? Предлагаем вашему вниманию очень быстрый и простой в приготовлении рецепт, который придется по вкусу всем членам вашей семьи.

Подробнее

Чили с медвежьим фаршем

90 мин.
6-8

Чили с медвежьим фаршем

Это лучший вариант приготовления чили из дичи, который вы когда-либо пробовали. Идеальный баланс специй и овощей приведет в восторг самого привередливого гурмана!

Подробнее

Задайте вопрос шеф-повару Дикоеда

Наш шеф-повар Александр ответит на любые вопросы, связанные с приготовлением блюд из
дикого мяса и рыбы.

Стейк из страуса с вином и грибным соусом

30 мин.
4

Стейк из страуса с вином и грибным соусом

Мясо страуса с низким содержанием жира и очень высоким содержанием белка — это именно то, что стоит попробовать каждому, кто следит за своим питанием!

Подробнее

Блюдо по двум рецептам | BBC Good Food

Еда по двум рецептам | BBC Good Food

Показаны позиции с 1 по 24 из 51. спаржа

Загрузить еще

Рекламный контент

19 Идеи для ужина на двоих

Пропустить слайды галереи

Филе-миньон с богатой бальзамической глазурью3

3 рецепты для романтического вечера, или вы просто хотите разнообразить свой будничный распорядок дня, эти ужины на двоих обязательно придутся вам по вкусу.

Впечатляющие блюда, такие как филе-миньон или крабовые ножки с чесночным маслом, являются опцией. Вы также можете провести свидание в непринужденной обстановке, приготовив тако на улице Чоризо или пиццу на сковороде с сырной корочкой. Как только вы добавите эти рецепты в свой репертуар рецептов на двоих, вы удивитесь, зачем вообще заказывали еду.

Начать показ слайдов

1 из 19

Паста Orecchiette на одной сковороде

One Pan Orecchiette Pasta

Предоставлено: Linda T

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Благодаря этому рецепту макарон в одной кастрюле вам не придется потом портить свой ужин блюдами. Сливочный ореккьетте в сочетании с пряной колбасой и перечной рукколой превращает блюдо в неотразимое блюдо.

Связанный: 10 самых простых ужинов с пастой в одной кастрюле, которые вы когда-либо готовили

Реклама

Реклама

2 из 19

Сковорода с курицей, спаржей и грибами

Сковорода с курицей, спаржей и грибами

Предоставлено: Chef V

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Этот куриный ужин на двоих в итальянском стиле идеально подходит к макаронам или рису. «Это блюдо было восхитительным, если добавить в него ровно столько приправ, чтобы оно было легким», — говорит пользователь Джеки Д. 

Связанный: 30 лучших гарниров к курице

3 из 19

Тако Easy Chorizo ​​Street

Easy Chorizo ​​Street Tacos

Кредит: Yoly

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Пять ингредиентов — это все, что вам нужно, чтобы приготовить эти уличные тако, которые могут соперничать с уличным фургончиком с едой.

Связанный: 12 гарниров, чтобы разнообразить тако по вторникам

Реклама

4 из 19

Черная треска, глазированная мисо

Черная треска в глазури мисо

Кредит: Бобби Масгрейв

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Это впечатляющее блюдо из морепродуктов заставит вашего партнера подумать, что вы уже несколько часов проводите на кухне. На самом деле, этот рецепт рыбы на двоих очень быстрый. (Но пусть впечатляются. Мы не скажем.)

5 из 19

Букатини Алла Аматрициана

Миска полых спагетти с томатным соусом и свежим базиликом

Предоставлено: Buckwheat Queen

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Замените свой обычный ужин спагетти этим восхитительным рецептом пасты на двоих. Гуанчиале (вяленая свиная щека) придает готовому блюду дополнительную глубину соленого пикантного вкуса. Пользователь Ховард говорит: «Мне нравится размер порции на двоих, это было идеально».

6 из 19

Пряный тайский цыпленок с базиликом (Pad Krapow Gai)

Пряный тайский цыпленок с базиликом (Pad Krapow Gai)

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Повесьте трубку и отложите меню еды на вынос. Вместо того, чтобы заказывать еду, приготовьте эту тайскую курицу с базиликом на двоих, которая будет готова за 25 минут или меньше. «Я всегда боялась попробовать приготовить блюда тайской кухни, но шеф-повар Джон сделал это так просто», — говорит пользователь Хайди.

Реклама

Реклама

Реклама

7 из 19

Ноги краба с чесночно-масляным соусом

Крабовые ножки с чесночно-масляным соусом

Кредит: Брен

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Эти крабовые ножки обладают ароматом, потому что они приготовлены непосредственно в чесночно-масляном соусе. Краб немного выходит за рамки вашего бюджета на свидание? Этот рецепт также хорошо работает с креветками.

Связанный: 13 элегантных гарниров для крабов

8 из 19

Жаркое из свинины, яблок и имбиря с соусом хойсин

Жаркое из свинины, яблок и имбиря с соусом хойсин

Фото: SunnyByrd

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Сладко-соленый соус превращает ваше обычное жаркое в нечто восхитительное — и намного лучше, чем все, что вы можете купить на вынос. Подавайте на подушке из риса или ло мейн.

9 из 19

Пицца на сковороде с сырной корочкой

Пицца на сковороде с сырной корочкой

Предоставлено: The Gruntled Gourmand

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Для этой невероятно сырной пиццы на двоих нужно всего четыре ингредиента. Измельченная моцарелла создает хрустящую корочку, а свежие боккончини создают кремовую начинку. В качестве бонуса, этот рецепт полностью без глютена!

Реклама

Реклама

Реклама

10 из 19

Серф и газон для двоих

Surf and Turf for Two

Кредит: bd.weld

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Получите лучшее из обоих миров с этой доской для серфинга и дерна. Маринованные креветки в сочетании с приправленным и приготовленным на гриле стейком сделают ваш вечер незабываемым.

Продолжайте читать: 11 лучших сторон для стейка

11 из 19

Жареная тилапия с сальсой из манго

Тилапия на гриле с сальсой из манго

Предоставлено: Kim’s Cooking Now

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Маринованная тилапия сочетается со сладкой и пикантной сальсой из манго, которая придает блюду пикантность. Пользователь ILoveFruit говорит: «Очень просто и очень вкусно! Мы с мужем убрали тарелки».

12 из 19

Свиные отбивные, фаршированные копченой гаудой и беконом

Свиные отбивные, фаршированные копченой гаудой и беконом

Кредит: abapplez

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Белок с начинкой из сыра и бекона? Подпишите нас! Если вы покупаете свинину у мясника, попросите его разрезать вам карман на отбивных.

Реклама

Реклама

Реклама

13 из 19

Хвост лобстера, фаршированный крабами

Хвост омара, фаршированный крабами

Кредит: Дэни

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Получите двойную дозу деликатесов из морепродуктов с этими фаршированными крабами хвостами омара на двоих. Несколько рецензентов написали, что использовали консервированных крабов, и получилось так же вкусно.

14 из 19

Филе-миньон с густой бальзамической глазурью

Филе-миньон с богатой бальзамической глазурью

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Классический выбор для романтического ужина. Этот рецепт филе-миньон требует всего пять ингредиентов. Сочетайте с картофелем и тушеными овощами для полноценного обеда.

15 из 19

Цыпленок с соусом из лимона и каперсов

Курица с соусом из лимона и каперсов

Кредит: kmcclos1

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Нежные куриные грудки с острым маслянистым соусом идеально подходят для подачи к макаронам или картофельным долькам. Пользователь Анжела Рене говорит: «Это было прекрасно!!! Просто, но как в ресторане».

Реклама

Реклама

Реклама

16 из 19

Карбонара из авокадо для двоих

Карбонара из авокадо для двоих

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Вот традиционные спагетти карбонара со сливочной ноткой авокадо. «Этот рецепт — полноценное блюдо для двоих, которое можно приготовить на поздний завтрак, обед или ужин», — говорит Королева гречихи.

17 из 19

Паста на двоих «Pantry Find»

Этот быстрый ужин из пасты с итальянским акцентом начинается с консервированного тунца, а также оливок, нарезанных помидоров и каперсов. «Это блюдо из макарон я придумала, когда убирала свою кладовку», — говорит Королева Гречихи. «Это пикантно, восхитительно, не требует большой смекалки и быстро подается на стол.»

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Этот быстрый ужин из пасты с итальянским акцентом начинается с консервированного тунца, а также оливок, нарезанных помидоров и каперсов. «Это блюдо из макарон я придумала, когда убирала свою кладовку», — говорит Королева Гречихи. «Это пикантно, восхитительно, не требует большой смекалки и быстро подается на стол».

18 из 19

Острая фасоль и франки на двоих

Ничего особенного, ребята, только франки и бобы в восхитительном домашнем соусе! «Вкусный, быстрый и легкий ужин на двоих в будний день», – говорит lutzflcat.

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Ничего особенного, ребята, просто франки и фасоль в восхитительном домашнем соусе! «Вкусный, быстрый и легкий ужин на двоих в будний день», — говорит lutzflcat.

Реклама

Реклама

Реклама

19 из 19

Острая запеченная картофельная запеканка

Острая запеченная картофельная запеканка

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Сливочное, острое картофельное пюре, намазанное на слой картофельной кожуры в этой простой запеканке дважды запеченного картофеля. «Мне нравится идея фаршированного запеченного картофеля, но меня не беспокоит долгое время приготовления или то, чтобы все выглядело красиво и аккуратно», — говорит Женщина-Паук77. «Это моя ленивая мужская версия фаршированного печеного картофеля… с добавлением молнии!»

Галерея повторов

Поделиться галереей

Далее

Поделиться галереей

Рецепты ужина на двоих | Джейми Оливер

Рецепты ужина на двоих | Джейми Оливер

‘;
document.getElementById(«mobitemcount_4»).innerHTML = html;
}

‘;
HTML += ‘

‘;
document.getElementById(«itemcount_4»).innerHTML = html;
}

20 минут

Не слишком сложно

Обжаренный стейк и красный чимичурри

25 минут

Не сложно

Шашлык из креветок с чесноком

‘;
HTML += ‘

‘;
document. getElementById(«xlitemcount_6»).innerHTML = html;
}

30 минут

Не сложно

Баклажаны Пармезан Миланезе

20 минут

Не слишком сложно

Хрустящие тако с лососем

‘;
HTML += »;
document.getElementById(«mobitemcount_8″).innerHTML = html;
}

‘;
HTML += »;
document. getElementById(«itemcount_8»).innerHTML = html;
}

15 минут

Не слишком сложно

Голландский авокадо

50 минут

Не сложно

Вареники с брокколи и сыром

30 минут

Не слишком сложно

Жареная утиная грудка с весенними овощами

20 минут

Не слишком сложно

Жареная утиная грудка с кремовой белой фасолью

‘;
HTML += »;
document. getElementById(«mobitemcount_12″).innerHTML = html;
}

‘;
HTML += »;
document.getElementById(«itemcount_12″).innerHTML = html;
}

‘;
HTML += »;
document.getElementById(«xlitemcount_12»).innerHTML = html;
}

20 минут

Не слишком сложно

Жареная утиная грудка с пак-чой и спаржей

30 минут

Не сложно

Тайская овощная подушка

20 минут

Не слишком сложно

Грибной бефстроганов

45 минут

Не слишком сложно

Цыпленок, запеченный в пакете

1 час 15 минут

Не сложно

Куриный суп с лапшой и тофу

30 минут

Не слишком сложно

Жареная курица с салатом из обугленных ананасов

55 минут

Не слишком сложно

Рис Панисса

25 минут

Не сложно

Кесадилья из сладкого картофеля

1 час 30 минут

Не слишком сложно

Ореккьетте

15 минут

Не слишком сложно

Лингвини с колбасой

Как видно на Friday Night Feast

15 минут

хвастаться

Стейк из филе Джонни Вегаса фламбе

12 минут

Супер просто

Спагеттини за 12 минут

40 минут

Не слишком сложно

Паста с кабачками и кедровыми орешками, приготовленная на медленном огне

13 минут

Супер просто

Черная лапша с тахини

20 минут

Не слишком сложно

Кисло-сладкая куриная лапша

24 минуты

Не сложно

Баранина, обжаренная на сковороде

15 минут

Не слишком сложно

Лепешки кёфта из баранины

28 минут

Не слишком сложно

Персиковые свиные отбивные

16 минут

Не сложно

Быстро обжаренный стейк

10 минут

Не слишком сложно

Жареная итальянская говядина

30 минут

Не слишком сложно

Шипящая вырезка

20 минут

Не сложно

Липкие баклажаны терияки

16 минут

Не слишком сложно

Быстрое карри из шпината

1 час 34 минуты

Не слишком сложно

Целая жареная капуста со специями

19 минут

Не сложно

Хрустящий морской окунь в тайском стиле

10 минут

Не слишком сложно

Салат из стейка из тунца в азиатском стиле

16 минут

Не слишком сложно

Копченая панчетта треска

20 минут

Не сложно

Лимонная подошва с хрустящей корочкой

11 минут

Не слишком сложно

Копченый лосось чоризо

30 минут

Не слишком сложно

Липкий цыпленок хойсин

30 минут

Не сложно

Курица песто из слоеного теста

48 минут

Не слишком сложно

Сладкий куриный сюрприз

12 минут

Не слишком сложно

Узловатый арахисовый цыпленок

46 минут

Не сложно

Липкие крылья

12 минут

Не слишком сложно

Паста с розовым песто и креветками

15 минут

Не слишком сложно

Пряный ндуджа вонголе

16 минут

Супер просто

Паста с грибами и чесноком

28 минут

Не слишком сложно

Вишневый мангольд дикий рис

10 минут

Супер просто

креветки Пэтси с чесноком и чили

16 минут

Не сложно

Говяжий шакин с имбирем

45 минут

хвастаться

Курица по-милански со спагетти

25 минут

Не слишком сложно

Карри из малабарских креветок

35 минут

Супер просто

Креветки по-испански с фенхелем

45 минут

Супер просто

Пряный морской окунь с карамелизированным фенхелем

1 час 50 минут

Не слишком сложно

Жареный цыпленок на двоих

35 минут

Не сложно

Любовные пельмени

15 минут

Супер просто

Морской черт со шпинатом и фетой

15 минут

Супер просто

Салат из фенхеля, крабов и апельсинов

20 минут

Супер просто

Груши, вареные в цитрусовых

15 минут

Не слишком сложно

Гребешки на гриле с анчоусами, мятой и кориандром

30 минут

Не слишком сложно

Омлет-суфле с ванилью и абрикосами

15 минут

Не сложно

Кале, жареные чоризо и хрустящие гренки с яйцом-пашот

45 минут

Супер просто

Жареная утиная ножка, вишня, кресс-салат и салат из феты

20 минут

Не слишком сложно

Стейк из оленины с картофелем фри

20 минут

Супер просто

Быстрая домашняя лепешка

25 минут

Супер просто

Стилтон и грушевые клецки

45 минут

Не слишком сложно

Посылки с морепродуктами в азиатском стиле

30 минут

Не слишком сложно

Запеченный минтай

2 часа 15 минут

Не сложно

Груши, вареные с шафраном

50 минут

Не слишком сложно

Рыбное рагу с карри

50 минут

Не слишком сложно

Соус из свинины и яблок

25 минут

Не сложно

Азиатская хрустящая говядина

35 минут

Не слишком сложно

Жареный лосось с зеленым чаем

30 минут

Не слишком сложно

Жареная курица с куркумой

20 минут

Не сложно

Острые марокканские креветки

40 минут

Не слишком сложно

Очень вкусный бульон мисо

20 минут

Супер просто

Тощая карбонара

25 минут

Не сложно

Лосось Джулса по-азиатски

45 минут

Супер просто

Цыпленок Кунг Пао

30 минут

Супер просто

Карпаччо из тунца по-сицилийски

20 минут

Не сложно

Обжаренный азиатский тунец

20 минут

Не слишком сложно

Гребешки DJ BBQ

35 минут

Супер просто

Фриттата с жареным чили

1 час 15 минут

Не сложно

Желтое карри Pukka

40 минут

Супер просто

Жареный тунец с томатными спагетти

20 минут

Супер просто

Устрицы вареные с топленым маслом

40 минут

Супер просто

Обжаренные гребешки со сливочным пюре

30 минут

Супер просто

Супербыстрый гравадлакс из лосося

10 минут

Супер просто

Старый кубинский коктейль

45 минут

Не сложно

Азиатский морской окунь на пару

10 минут

Супер просто

Лингвини с дедушкиными мидиями (Linguine con cozze di Nonno)

15 минут

Супер просто

Салат из мандарина, шоколада и ванили

30 минут

Супер просто

Быстрая хрустящая курица с помидорами и спаржей

15 минут

хвастаясь

Дегустатор свежих устриц по старинке

35 минут

Супер просто

Быстрый тушеный кальмар с помидорами

20 минут

Супер просто

Маринованный и жареный лосось

50 минут

Не слишком сложно

Фаршированный морской окунь

30 минут

Супер просто

Азиатский сибас на пару в пакетике

20 минут

Не слишком сложно

Морские гребешки с панчеттой и мятным маслом

30 минут

Супер просто

Радужная форель с йогуртом из хрена и бальзамической свеклой

20 минут

Супер просто

Салат из креветок и арбуза

45 минут

Супер просто

Надутые рыбные палочки, чипсы из сладкого картофеля и майонез с базиликом

40 минут

Супер просто

Картофельные пирожки с копченым лососем

45 минут

Супер просто

Омлет с картофелем и чоризо с салатом из петрушки

5 минут

Супер просто

Гранатовые шоты

1 час 10 минут

Супер просто

Груши в Амароне

30 минут

Супер просто

Жареное филе камбалы с лимоном и сальсой верде

15 минут

Супер просто

Приготовленная на сковороде спаржа и смешанная рыба

25 минут

Супер просто

Подошва Leigh-on-Sea

20 минут

Супер просто

Глинтвейн Джейми

20 минут

Супер просто

Острый салат из тунца с соусом из базилика

20 минут

Не слишком сложно

Лосось горячего копчения с восхитительной сальсой чили

15 минут

Супер просто

Скумбрия на гриле с салатом из кабачков и фасоли

30 минут

Супер просто

Флеш-ростбиф с чесноком, розмарином и жирольями (Schiacciata di manzo con aglio, rosmarino e funghi)

20 минут

Супер просто

Салат из утки с пятью специями

45 минут

Супер просто

Сказочное рыбное рагу

30 минут

Супер просто

Сливочные мидии с копченым беконом и сидром

35 минут

Супер просто

Шоколадный торт с вишней и алкоголем

30 минут

Не слишком сложно

Жареный кальмар с деревенским гуакамоле

35 минут

Не сложно

Вкусные рыбные тако

Показать больше

---

© 2022 Jamie Oliver Enterprises Limited

© 2022 Jamie Oliver Enterprises Limited

Служба доставки свежих продуктов и наборов еды

Как работает служба доставки наборов еды HelloFresh?

Наша служба доставки еды позволяет вам не планировать еду и не покупать продукты. HelloFresh доставляет пошаговые рецепты и свежие, заранее приготовленные ингредиенты прямо к вашей двери. Во-первых, вы устанавливаете предпочтения в плане питания с вариантами для плотоядных, вегетарианцев, счетчиков калорий и т. д. Вы сможете выбирать из более чем 30 вкусных еженедельных рецептов, тщательно составленных нашими поварами. Затем вы получите эти рецепты с простыми инструкциями в выбранный вами день. Вы можете пропустить неделю или отменить в любое время, если ваши потребности изменятся.

Какие планы питания и рецепты предлагает HelloFresh?

HelloFresh предлагает самые разнообразные рецепты — от мяса и овощей до вариантов с низким содержанием углеводов и калорий и т. д. Вы можете выбрать один из шести вкусных планов питания — каждый предлагает более 27 роскошных еженедельных рецептов, созданных профессиональными поварами и диетологами. С HelloFresh у вас есть возможность выбирать в соответствии со своими предпочтениями и образом жизни. Наши наборы для низкокалорийного питания, например, содержат одобренные диетологами рецепты, содержащие всего около 650 калорий. Между тем, наша семейная доставка еды позволяет вам получать простые и вкусные рецепты, которые понравятся даже вашим детям. Более того: вы всегда можете перейти на Gourmet Recipes и добавить дополнения, такие как чесночный хлеб.

Сколько раз в неделю HelloFresh осуществляет доставку?

Один раз в неделю. Вы можете ожидать, что ваши наборы для еды будут доставлены с 8:00 до 20:00. Мы доставляем в любую точку США, кроме Аляски и Гавайев.

Предоставляет ли HelloFresh информацию о питании и калориях?

Абсолютно! Мы гарантируем, что каждый из наших наборов для еды имеет соответствующую маркировку. В них есть все данные о питательных веществах, которые вы ищете, такие как калорийность и количество углеводов, белков, пищевых волокон, сахара, натрия, ненасыщенных и насыщенных жиров и холестерина.

Почему мне следует выбрать HelloFresh в качестве услуги по набору еды?

HelloFresh — набор для еды № 1 в Америке, предлагающий широчайшее разнообразие рецептов более чем миллиону покупателей по всей стране. У нас самые пятизвездочные рецепты и самые пятизвездочные отзывы среди продуктовых наборов по версии Trustpilot. Мы, безусловно, самый популярный набор для еды в Интернете. HelloFresh была признана лучшей службой поддержки клиентов Америки среди компаний, производящих наборы для еды , по версии Newsweek в статье «Лучшее обслуживание клиентов Америки 2020». USA Today также назвал его набором для еды №1 в номинации «Выбор читателей» за 2019 год.и 2020. Помимо наград и почестей, HelloFresh поддерживает более здоровый и экологичный образ жизни. Знаете ли вы, что наши наборы для еды гарантируют меньше пищевых отходов? Средний американец выбрасывает более 200 фунтов еды каждый год, а средняя американская семья тратит более 2200 долларов в год на еду, которую они выбрасывают. В отличие от этого, HelloFresh поставляет идеальное количество ингредиентов — все, что вам нужно для ужина, ничего больше — что приводит к меньшему количеству пищевых отходов. HelloFresh также гордится тем, что сводит к минимуму наш углеродный след. На самом деле, наши продукты на 25 % дешевле, чем продукты, купленные в магазине, благодаря предварительно расфасованным ингредиентам и упорядоченной цепочке создания стоимости.*
** Согласно сравнительному исследованию влияния жизненного цикла, проведенному Мичиганским университетом*

Сколько стоит HelloFresh?

Стоимость доставки еды HelloFresh начинается от 7,49 долларов США за порцию. Другими словами, вы тратите всего 53,94 доллара в неделю на 3 рецепта в неделю для 2 человек. Просто проверьте наш уличный рейтинг на Trustpilot, где наши клиенты клянутся нашим сервисом. Например, один клиент утверждает: «Я ЛЮБЛЮ HelloFresh… Мы сэкономили более 300 долларов в месяц на продуктах , потому что всегда покупали слишком много еды». Или, как выразился другой клиент: « Мы экономим более 100 долларов в неделю 9».1006, не выходя поесть и даже не заходя в продуктовый магазин, чтобы купить что-нибудь на ужин! Конечно, у каждого клиента свой опыт. Мы взимаем плату еженедельно, а не ежемесячно . Мы облегчаем вам управление вашим бюджетом на питание и расходами. Наш сервис наборов еды настолько удобен, что вы можете приостановить и повторно активировать свою учетную запись по своему усмотрению.

Поддерживает ли HelloFresh здоровый образ жизни?

Да. HelloFresh предлагает широкий выбор вкусных и питательных наборов меню, которые удовлетворяют ряд диетических потребностей, используя хрустящие сезонные овощи и другие свежие продукты.

Могу ли я пропустить неделю доставки?

Да. С нашей услугой подписки на питание у вас всегда все под контролем. Если вы не хотите получать набор для еды на определенной неделе, вам не обязательно это делать. Чтобы избежать обвинений при пропуске недели, вам просто нужно «приостановить» свой заказ на питание или отменить подписку на питание после входа в свою учетную запись. Ваш следующий график доставки. Обратите внимание, что с вас будет взиматься плата за все заказы, которые вы не отменили до установленной даты.

100 лучших южных рецептов комфортной еды

Жареный цыпленок для мамы

Авторы и права: Southern Living

Южные блюда приносят комфорт, как ничто другое на земле. Нет лучшего способа приветствовать нового соседа или поддержать новую маму, нет более надежного лекарства от всего, что вас беспокоит, чем классическая комфортная еда — независимо от того, готовите ли вы ее, как мама, или используете все ярлыки в книге. Ваши любимые рецепты блюд, скорее всего, что-то говорят о том, где вы выросли. Креветки с крупой или крабовый суп? Вы, наверное, из Южной Каролины. Запеканка King Ranch или жареный куриный стейк? Скажи всем людям в Техасе, что мы приветствуем. Гамбо и джамбалайя? Ты истекаешь кровью фиолетовым и золотым. (Джо Тайгерс!). Конечно, некоторые южные блюда пересекают все региональные границы. На кухнях от Балтимора до Эль-Пасо вы найдете изношенные копии рецептов комфортной еды для жаркого в горшочке, жареного цыпленка, пирога с фунтом, печенья на пахте, макарон с сыром. Хорошие новости? Они все здесь. От ужина до десерта, вот лучшие рецепты комфортной еды Юга.

Начать слайд-шоу

1 из 100

Базовый сыр пимьенто

Базовый сыр пимьенто

Авторы и права: Дженнифер Кози; Реквизит: Кристин Кили; Пищевой стиль: Тори Кокс

Рецепт: Базовый сыр пимьенто

Есть бесчисленное множество способов оживить эту излюбленную на юге пасту, но если вы ищете классический рецепт без излишеств, то вам сюда. Начало.

Реклама

Реклама

2 из 100

Макароны с чили быстрого приготовления

Макароны с чили быстрого приготовления

Фото и оформление: Кейтлин Бенсел Когда встречаются два рецепта комфортной еды, создается идеальная комфортная еда.

3 из 100

Яичный пирог для большой мамы

Джоселин Делк Адамс Яичный пирог для большой мамы

Авторы и права: Антонис Ахиллеос; Реквизит: Лидия Перселл; Пищевой стиль: Эмили Нэборс Холл

Рецепт: Яичный пирог для большой мамы

Джоселин Адамс из Grandbaby Cakes поделилась с нами милой историей своего яичного пирога для большой мамы, которую вы захотите прочитать как можно скорее.

Реклама

4 из 100

Классический говяжий чили

Классический говяжий чили

Кредит: Грег Дюпри

Рецепт: Классический говяжий чили

Осенью. Этот сытный перец чили из говядины включает в себя кусочки мяса без костей и смесь традиционных приправ чили, таких как тмин, порошок чили и чеснок. Немного орегано и тимьяна делают этот южный чили из говядины совсем не обычным. Посыпанный измельченными чипсами из тортильи, ложкой сметаны и таким количеством тертого сыра, сколько вы пожелаете, блюдо, которое вы будете готовить снова и снова.

5 из 100

Индейка чили в мультиварке

Индейка чили в мультиварке

Авторы и права: Виктор Протасио; Реквизит: Кей Э. Кларк; Пищевой стиль: Тори Кокс

Рецепт: Индейка в мультиварке, приготовленная в мультиварке

Этот рецепт чили из индейки, приготовленный в медленноварке, позволяет легко получить классические южные ароматы с минимальными практическими усилиями. Этот рецепт чили идеально подходит для холодного дня и обладает насыщенным вкусом.

6 из 100

Грязевой пирог Миссисипи

Грязевой пирог Миссисипи

Авторы и права: Фотограф: Дженнифер Кози Стилист: Ана Келли Проп-стилист: Кей Кларк вся семья, чем с легким листовым пирогом, таким как это вычурное творение с зефиром.

Реклама

Реклама

Реклама

7 из 100

Бефстроганов

Бефстроганов

Авторы и права: Антонис Ахиллеос

Рецепт: Бефстроганов

Несмотря на то, что это классическое блюдо для комфортной еды легко приготовить и оно состоит из простых ингредиентов, оно по своей сути напоминает блюдо для особого случая, даже если это просто холодная зимняя ночь.

8 из 100

Немецкий шоколадный торт

Немецкий шоколадный торт с кокосово-ореховой глазурью

Авторы и права: Виктор Протасио; Фуд-стайлинг: Ришон-Ханнерс; Реквизит: Одри Дэвис

Рецепт: Немецкий шоколадный торт

Наш постоянный кондитер Пэм Лолли создала этот великолепный новый рецепт классического немецкого шоколадного торта, и вы полюбите его больше, чем когда-либо прежде.

9 из 100

Томатный соус

Свежий томатный соус

Авторы и права: Грег Дюпри; Фуд-стайлинг: Анна Хэмптон; Оформление реквизита: Джинни Бранч

Рецепт: Томатный соус

Несмотря на то, что его обычно готовят из консервированных помидоров, мы разработали эту версию классического блюда старой школы со свежими помидорами для придания летнего вкуса, который будет восхитительно сочетаться с печеньем, овсяной кашей или свиными отбивными.

Реклама

Реклама

Реклама

10 из 100

Французский луковый суп в мультиварке

Французский луковый суп в мультиварке

; Фуд-стайлинг: Ришон-Ханнерс; Реквизит: Одри Дэвис

Рецепт: Французский луковый суп в медленноварке

Не так много вещей может исправить теплая порция классического французского лукового супа, и этот вариант, приготовленный в медленноварке, избавит вас от долгих стояний у плиты.

11 из 100

1234 Торт с шоколадной глазурью

1234 Торт

Авторы и права: Виктор Протасио, фуд-стилист: Эмили Нэборс Холл, реквизитор: Кэтлин Варнер0215

Брансуикское рагу за час

Авторы и права: Антонис Ахиллеос; Пищевой стиль: Эмили Нэборс Холл; Реквизит Стиль: Одри Дэвис

Рецепт: Простое рагу Брансуик

Нет ничего более успокаивающего, чем большая миска сытного, ароматного рагу Брансуик. Этот простой рецепт готовится всего за час, так что вы можете подать его в будний вечер. Это рагу с куриными бедрами, куриными колбасками, картофелем Юкон Голд, луком, морковью и сельдереем удовлетворит всю вашу семью.

Реклама

Реклама

Реклама

13 из 100

Копченая гамбо из индейки и Андуи

Копченая гамбо из индейки и Андуи

; Реквизит: Синди Барр; Пищевой стиль: Тори Кокс

Рецепт: Гамбо с копченой индейкой и андуй

Когда температура упадет, вы можете поспорить, что во многих домах в Луизиане будет готов горшок гамбо.

14 из 100

Домашние апельсиновые рулетики

Домашние апельсиновые рулетики

Авторы и права: Грег Дюпри; Реквизит: Хизер Чаддак Хиллегас; Пищевая укладка: Эмили Нэборс Холл

Рецепт: Домашние апельсиновые рулетики

Ничто так не скрашивает субботнее утро, как пачка только что приготовленных апельсиновых рулетиков.

15 из 100

Дважды запеченный картофель

Дважды запеченный картофель

Авторы и права: Антонис Ахиллеос

Рецепт: Дважды запеченный картофель

Хотя этот запеченный картофель является идеальным гарниром, несколько быстрых и простых начинок могут превратить его в великолепное основное блюдо.

Реклама

Реклама

Реклама

16 из 100

Mamie Eisenhower’s Chocolate Fugg0226

Если в вашей коллекции есть старинный рецепт помадки, мы предполагаем, что он немного похож на этот фирменный рецепт.

17 из 100

Легкая курица и пельмени рецепт

Курицы, дружелюбная к ребенку: легкая курица и пельмени

Кредит: Бет Дрейлинг Хонца

Рецепт: Легкая курица и дума Южная еда, в которой каждый южный шеф-повар должен попробовать свои силы. Мы упростили старт. Этот быстрый и вкусный вариант классического рецепта с жареным цыпленком, кремом из куриного супа и консервированным печеньем сочетается с минимальными усилиями, но с максимальным вкусом и комфортом. Когда дело доходит до рецептов курицы и пельменей, трудно выбрать любимый. Мы обожаем проверенные варианты, которыми кормили нас с ложечки наши бабушки, и более инновационные варианты с неожиданными добавками, такими как клецки, сладкий картофель и кукурузный хлеб. Даже с новыми и захватывающими поворотами классики, этот пикантный, приготовленный на пару и традиционный рецепт курицы и пельменей стоит держаться за него.


18 из 100

Коричневое масло пирог сладкого картофеля

50 Лучший День Благодарения Коричневый масло сладкого картофеля

Кредит: Гектор Санчес

Рецепт: коричневый масляный масло. пирог из сладкого картофеля стал еще вкуснее с добавлением топленого масла.

Реклама

Реклама

Реклама

19 из 100

Олдскульная запеканка из зеленой фасоли

Запеканка 13×9, запеканка из стручковой фасоли

Авторы и права: Виктор Протасио; Реквизит: Джинни Бранч Стеллинг; Пищевой стиль: Эмили Нэборс Холл

Рецепт: Олдскульная запеканка из зеленой фасоли

Каждая часть этой старинной запеканки домашнего приготовления, поэтому требуется консервированный суп. Хотя это основное блюдо во время курортного сезона, мы считаем, что этот классический гарнир станет отличным дополнением к вашему меню круглый год.

20 из 100

Засахаренный батат

Классический засахаренный батат

Фото: Виктор Протасио; Реквизит: Джинни Бранч Стеллинг; Пищевой стиль: Эмили Нэборс Холл

Рецепт: Засахаренный ямс

Засахаренный ямс, слегка приправленный специями и очень сладкий, является основой южных столов Дня Благодарения.

21 из 100

Торт «Отнеси это мне»

Торт «Отнеси это мне»

Авторы и права: Фотограф: Дженнифер Кози, фуд-стилист: Маргарет Монро Дики

Recipe: Торт «Sock It To Me»

Мы пересматриваем этот рецепт 1960-х годов, который был любимым южным хозяйкой.

Реклама

Реклама

Реклама

22 из 100

Запеченные Ziti с колбасой

Запеченная Ziti с колбасой

Кредит: Southern Living

Reciti: 555525. сырная запеканка зити всегда любима всей семьей. Эта легкая южная запеканка сочетается с домашним томатным соусом и рассыпчатой, ароматной и пикантной колбасой. Удвойте соус и заморозьте его, чтобы быстро приготовить вкусный домашний соус для пасты. Затем вылейте оставшуюся часть запеченных зити, посыпьте сыром моцарелла и наслаждайтесь домашними запеченными зити.

23 из 100

Мгновенный горшок с черноглазовым городом

Мгновенный горшок черноволозый горох

Кредит: Фотография и стиль: Кейтлин Бенсель

Рецепт: Мстейный горшок. горох с горохом (особенно в Новый год!), а Instant Pot делает этот олдскульный рецепт проще, чем когда-либо.

24 из 100

Томатный пирог с семейной реликвией

Рецепт томатного пирога с семейной реликвией

Кредит: Виктор Протасио; Реквизит: Хизер Чаддак Хиллегас; Стиль еды: Chelsea Zimmer

Рецепт: Томатный пирог, ставший семейной реликвией

Когда летом фермерский рынок ломится от свежих помидоров, первое, что мы спешим приготовить, это томатный пирог.

Реклама

Реклама

Реклама

25 из 100

Старомодный пирог с курицей

Старомодный рецепт пирога с курицей

Кредит: Гектор Мануэль Санчес

26 из 100

Жареные зеленые помидоры

Жареные зеленые помидоры

Кредит: Дженнифер Дэвик

Рецепт: Fried Green Tomatoes

. тарелка жареных зеленых помидоров. Отлично подходит для бутербродов, поверх салатов или просто съедается с тарелки и обмакивается в соус, это рецепт, который каждый южанин должен освоить и готовить еженедельно. Всегда выбирайте твердые зеленые помидоры, которые сохранят свою текстуру во время жарки. Мы обмакиваем наши жареные зеленые помидоры в смесь самоподнимающейся кукурузной муки, соли, перца и универсального цветка. Каждый жареный зеленый помидор вымачивается вручную в пахте, посыпается хрустящей корочкой, а затем обжаривается до золотистого совершенства в растительном масле. Хрустящая корочка отслаивается с каждым идеальным кусочком.

27 из 100

Домашнее картофельное пюре. это идеально пушистое пюре. Картофель Yukon Gold имеет текстуру, которая идеально подходит для заливки ароматного соуса из индейки или растопленного сливочного масла. Этот картофель идеально подходит для всех случаев, от будних вечеров до особых случаев. Ни обед, ни церковный ужин, ни жаркое в горшочке не обходится без тарелки дымящегося картофельного пюре, подаваемого с большой деревянной ложкой.



Реклама

Реклама

Реклама

28 из 100

Печенье пахты

. Завтрак — то же, что шины для автомобиля: ни один южный завтрак не обходится без слоеного маслянистого печенья. На самом деле, сделайте так, чтобы ни одно блюдо Southern не было полноценным без слоеного, маслянистого печенья. Не бойтесь делать свои собственные — домашнее печенье на пахте стоит труда. Как только вы попробуете домашнее печенье на пахте, приготовленное на пару из духовки, вы дважды подумаете, прежде чем снова покупать купленное в магазине консервированное печенье. Мы нашли идеальный рецепт бисквита, который упрощает процесс. Для приготовления этого универсального бисквита требуется всего пять ингредиентов, и вы можете усилить его любым из четырех вариантов вкуса, например, с корицей и изюмом, беконом с черным перцем, фетой, орегано или сыром пимьенто.

29 из 100

Пастуший пирог

Пастуший пирог с картофельной корочкой

Фото: Виктор Протасио; Фуд-стайлинг: Тори Кокс; Реквизит Стиль: Кей Э. Кларк

Рецепт: Пастуший пирог

Южане хорошо разбираются в легкой еде, но этот старомодный рецепт имеет глубокие корни.

30 из 100

Запеканка из курицы и дикого риса

Запеканка из курицы и дикого риса

Фото: Becky Luigart-Stayner

Рецепт: Запеканка из курицы и дикого риса

Наша запеканка из курицы и риса вкусная, кремовая, сытная и обладает всем, чем должна быть классическая южная запеканка. Эту основную запеканку можно приготовить для особых случаев, но ее приятный вкус идеально подходит для буднего вечера или семейного ужина. Жареный нарезанный миндаль, водяные каштаны и свежие панировочные сухари придают ему тот неотразимый хруст, который заставит вас вернуться на несколько секунд. Использование смеси длиннозерного и дикого риса и поджаренного миндаля в классической куриной запеканке делает ее немного наряднее и подходит для компании во время праздников. Вы также можете приготовить этот рецепт заранее — он хранится в морозильной камере до одного месяца.

Реклама

Реклама

Реклама

31 из 100

Лучшая приправа для кукурузного хлеба

Лучшая приправа для кукурузного хлеба

Фото: Антонис Ахиллеос; Реквизит: Одри Дэвис; Пищевой стиль: Эмили Нэборс Холл

Рецепт: Лучшая заправка для кукурузного хлеба

Ничто так не напоминает домашний вкус, как теплая ложка заправки из кукурузного хлеба (и не смейте называть это начинкой!).

32 из 100

Жаркое в горшочках со сливочно-грибной крупой

Жаркое в горшочках со сливками и грибами

Авторы и права: Фото: Грег Дюпри самая недооцененная классическая южная еда комфорта. Хорошо приготовленное жаркое в горшочках не только нежное и пикантное, но и невероятно универсальное. Ешьте его горячим из мультиварки или холодным, сложив между двумя ломтиками французского хлеба. Наша тестовая кухня тщательно разработала это ароматное жаркое, чтобы оно стало единственным рецептом жаркого, который вам когда-либо понадобится. Бекон, чеснок и красное вино придают скромному жаркому цыпленку насыщенный вкус и характер. Насыщенный вкус говядины по-бургундски растет по мере того, как в мультиварке мясо превращается из простого в необычное. Подавайте нарезанными или кусочками со сливочно-грибной кашей.

33 из 100

King Ranch Chicken Mac and Cheese

King Ranch Chicken Mac and Cheese

Кредит: Бекки Лугарт-Стейнер

Рецепт: King Ranch Chicken Mac и сыр

Наш любимый кассер?? Королевское ранчо, конечно. Наш любимый гарнир? Осмелимся ли мы сказать макароны с сыром? Все вкусы одного из наших любимых рецептов запеканки объединяются в макаронах с сыром. Это блюдо с макаронами и сыром, наполненное пастой челлентани, маслянистым луком и перцем, нарезанными кубиками помидорами и двумя смесями сливочного сыра, устанавливает высокий стандарт для всех остальных гарниров и основных блюд. Подайте это пятизвездочное обеденное блюдо своей семье, и оно быстро станет фаворитом. Один рецензент восторгается: «Это лучшая запеканка, которую я когда-либо готовил, а я готовлю уже более 30 лет… Моей семье она очень понравилась, и у нас не осталось ничего лишнего! Теперь я готовлю ее каждую неделю».

Реклама

Реклама

Реклама

34 из 100

Тушеное мясо из куриного и блестящего Брансука Brunswick Stew

Некоторые рецепты готовятся быстро. Брансуикское рагу не входит в число этих рецептов. Но поверьте нам, результаты стоят каждой минуты. У вас будет достаточно, чтобы накормить толпу, или достаточно, чтобы заморозить несколько отличных блюд. Ароматы обжаренного лука и чеснока, говяжьего супа, жареных на огне измельченных помидоров, горчицы, перца и вустерширского соуса объединяются в течение двухчасового периода кипячения, в результате чего получается это восхитительное классическое рагу из нежной курицы, сытных овощей и интенсивных вкусная говяжья грудинка на гриле. Купите грудинку, приготовленную на гриле, в любимом местном магазине и перемешайте, чтобы приготовить это комфортное блюдо для вашей семьи.

35 из 100

30-минутный чили

Рецепты говяжьего говяжь хочешь ждать весь день? Наш 30-минутный рецепт чили позволит вам насладиться одним из наших быстрых ужинов в кратчайшие сроки. Этот простой в приготовлении рецепт чили состоит всего из шести ингредиентов, но вы будете поражены его вкусом, приготовленным на медленном огне. Приготовление говяжьего фарша на медленном огне, вероятно, самая сложная часть; как только вы закончите это, вы просто вливаете все остальное и перемешиваете. Если вы предпочитаете 30-минутный перец чили в итальянском стиле, приправьте его и используйте 1 фунт колбасного фарша и 1 фунт говяжьего фарша. Предпочитаете ли вы традиционный перец чили или хотите насладиться итальянскими ароматами, этот простой в приготовлении перец чили всегда будет готов, когда вы захотите.

36 of 100

Rotisserie Chicken Noodle Soup

Rotisserie Chicken Noodle Soup

Credit: Photography and Styling: Caitlin Bensel

Recipe: Rotisserie Chicken Noodle Soup

Instead of waiting for a whole chicken to cook , мы ускорили эту классическую закуску, используя купленную в магазине курицу-гриль.

Реклама

Реклама

Реклама

37 из 100

Листовая капуста по-южному

Листовая капуста по-южному

Авторы и права: Джим Франко; Реквизит: Баффи Харгетт Миллер; Кулинарный стиль: Саймон Эндрюс

Рецепт: Листовая капуста по-южному

Настоящий южный шеф-повар знает, что вкус копченого по-южному мяса отчасти зависит от идеальных гарниров. И настоящий южный шеф-повар также знает, что эта идеальная закуска часто бывает листовой капустой. Листовая капуста, насыщенная витамином А, витамином С, кальцием и железом, представляет собой разновидность капусты, которая не превращается в кочан салата. Этот рецепт придает зелени некоторые традиционные южные ароматы. Хрустящий бекон, копченый на орешнике, бекон, обжаренный сладкий лук, копченая ветчина, яблочный уксус и чеснок идеально дополняют этот пикантный салат из листовой капусты по-южному, делая этот гарнир неотъемлемой частью вашего традиционного южного застолья.

38 из 100

Перепись из говяжьего супа

Местный говяжий суп

Кредит: Южная жизнь

Рецепт: Спечный суп из говяжьего супа. сердца таким отчетливым и полноценным образом. Этот комфортный суп требует некоторой подготовительной работы, но согревает душу каждую минуту. Жаркое из говяжьего филе обваливают в муке и обжаривают для получения хрустящей корочки, а здоровая порция овощей придает супу кипящий вкус. Сделайте огромную кастрюлю и заморозьте остатки в герметичном контейнере на срок до трех месяцев. Добавьте немного консервированного бульона при повторном нагревании, чтобы достичь желаемой консистенции. Для декадентского послевкусия подавайте в мисках с поджаренным хлебом.

39 из 100

Карамельный торт

Карамельный торт

Credit: Jennifer Davick

Рецепт: Карамельный торт

домашняя выпечка. Наш карамельный торт конкурировал с множеством более изысканных и сложных тортов, но он по-прежнему удовлетворяет нашу тягу к сладкому так, как другие торты никогда не удовлетворяют. Сытный и влажный из баночки сметаны, плотный от масла и яиц и сладкий от сахара, торт получается простым и сытным. Что выделяет этот классический южный торт, так это домашняя карамельная глазурь, намазанная между слоями торта и сверху. Этот традиционный пирог закрепит за вами репутацию лучшего пекаря в семье.

Реклама

Реклама

Реклама

40 из 100

King Ranch Chicken

King Ranch Chicken

Кредит: Фото: Jennifer Davick

Recipe: 122626262626262626262626262626262626262622626262626 22626262626262626262626262626262622626262626262н2н 262626262626262626 2 2 . Любимая куриная запеканка King Ranch порадует всю вашу семью. Что может быть более утешительным, чем курица, сыр и лепешки? Слои нежной тертой курицы, лука, болгарского перца, сливочного супа, нарезанных кубиками помидоров, зеленого перца чили, чеснока и чили разделены слоеными лепешками и тертым сыром Чеддер. Положите этот рецепт в мультиварку в середине дня, и он будет готов как раз к ужину. Оно сытное и очень богатое, так что вам не нужно будет тратить время на приготовление изысканного южного гарнира. Попробуйте подать его с простым салатом из садовой зелени или жареной брокколи, чтобы приготовить легкий и вкусный ужин в будний день.

41 из 100

Двухэтапный фунт торт

Двухэтапный фунт торт

Кредит: Бет Дрейлинг Хонцас

Рецепт: Двухэтапный пирог

Фунт-пирога выпекать. Этот классический десерт — одно из тех сладких лакомств, которые можно приготовить с минимальными усилиями. Этот основной торт состоит всего из 6 ингредиентов, которые все держат под рукой; вы можете оживить его, чтобы удовлетворить любой случай. Пока вы наслаждаетесь маслянистым, рассыпчатым пирогом, вы когда-нибудь задумывались, откуда у него такое название? Оригинальный рецепт восходит к 1700-м годам и требует фунта муки, фунта масла, фунта сахара и фунта яиц. Теперь, это много пирога. Много мягкого, плотного, сладкого и абсолютно идеального торта. Кухонный совет: просейте муку перед добавлением в миксерную чашу, чтобы получился гладкий пирог, который лучше всего впитает глазурь.

42 of 100

Baked Smokin’ Macaroni and Cheese

Baked Smokin’ Macaroni and Cheese

Credit: Beth Dreiling Hontzas

Recipe: Baked Smokin’ Macaroni and Cheese

If you’re craving the о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о, если вы ищете более легкий вариант, это блюдо из запеченных макарон идеально вам подойдет. Сырный соус сочетается с гаудой, молоком, мукой и маслом и придает пасте челлентани аромат, который вам захочется лизнуть прямо из миски. В этих вкусных макаронах с сыром мало масла и сыра, но они все равно тают во рту. Нам так понравился этот рецепт, что мы попросили еще! Попробуйте один из наших четырех вариантов вкуса, чтобы получить идеальный вариант традиционного вкуса, например, перечный джек, душистый горошек и прошутто, красный перец или ветчину и брокколи.

Реклама

Реклама

Реклама

43 из 100

Цыпленок-ануи с жареным картофелем

куриные супы из курицы с курицей 9000 2

25252525212 годы. Andouille Gumbo с жареным красным картофелем

Вы не ошибетесь, выбрав это классическое южное блюдо, которое наполнит вас холодными вечерами. Мы сделали его еще более сытным, добавив жареный картофель к традиционной смеси колбасок Андуй, приправ Каджун и овощей. Ключ к любому отличному гамбо начинается с ру. Этот рецепт требует заправки карамельного цвета, но некоторые южные повара предпочитают добавлять тонкий жженый аромат в свои горшочки с гамбо, медленно кипятя муку и масло до тех пор, пока они не станут глубокими, темными и гладкими, как шоколад. Убедитесь, что вы постоянно следите за заправкой — если вы подожжете заправку, весь гамбо будет иметь неправильный вкус. Если вы спешите, не включайте огонь выше. Вместо куриных грудок, очищенных от кожи и костей, используйте жареную курицу.

44 из 100

кукурузного пудинга Tee

50 Лучший День Благодарения Кукурузного пудинга Tee

Кредит: Дженнифер Давик

Рецепт: TEE Counde Puder

Этот классический рецепт, Sughtry RECIPE, Sugher RECIPE, Sugher-Like. вкуснее, чем рецепт , на самом деле – но мы не скажем об этом вашим гостям. Эта запеканка из свежей кукурузы с шариком сахара, щепоткой муки, большим количеством яиц и большой порцией сливок и масла сочетается со свежими зернами кукурузы. Это более изысканная версия нашего любимого гарнира: домашнего хрустящего кукурузного хлеба с маслом. Идеальная южная сторона для праздничных обедов и ужинов, таких как День Благодарения и Рождество, этот южный кукурузный пудинг также отлично подходит для летних барбекю и пасхальных бранчей. В результате получается впечатляющий южный гарнир, который понравится всей вечеринке. Мы любим добавлять сверху нарезанный свежий зеленый лук.

45 из 100

Куриный пирог в двойном тесте

Куриный пирог в двойном тесте

Фото: Дженнифер Дэвик; Стиль: Эми Берк

Рецепт: Пирог с курицей в двойном тесте

Пирог с курицей в горшочках — это утешительная еда, посланная на юг прямо с небес. Кремовая начинка из овощей и курицы, покрытая не одной, а двумя слоеными корочками, делает этот пирог с курицей в двойном тесте одним из наших лучших пирогов с курицей. Один рецензент восторгается: «Лучший пирог с курицей, который у меня когда-либо был! Это блюдо подходит для любого случая! Я приготовил это для друзей и семьи, и они нас очень впечатлили и порадовали». Подавайте блюдо со слегка заправленным зеленым салатом и жареной спаржей, чтобы получить полноценное вегетарианское блюдо, идеально подходящее для особых случаев, но также достаточно простое для семейного ужина в будний день.

Реклама

Реклама

Реклама

46 из 100

Старомодная курица и клецки

Старомодная курица и клецки

; Реквизит: Минди Шапиро Левин; Стиль блюд: Тори Кокс

Рецепт: Старомодная курица с клецками

Как следует из названия, этот классический рецепт с курицей и клецками наверняка понравится всей семье. Теплая тарелка супа с курицей и клецками может перевернуть даже самый дождливый день. Пельмени ручной работы состоят всего из нескольких ингредиентов и придают деревенский вкус восхитительно сливочному блюду. Отваривание и приготовление курицы в домашних условиях экономит средства и позволяет приготовить наваристый бульон, который можно приготовить только с нуля, но требует больше времени. Если вы торопитесь, купите жареную курицу.

47 из 100

Пирог с орехами и орехами

Пирог с орехами и орехами

Credit: Southern Living

Рецепт: Пирог с орехами и орехами

Каждый южный пирог знает, что без сиропа из орехов не бывает десерта. Поскольку ореховый пирог является неотъемлемой частью рациона южанина, важно, чтобы, когда вы печете домашний ореховый пирог со свежими орехами пекан из Джорджии, он получился правильным. Наша тестовая кухня снова и снова пыталась приготовить идеальный южный пирог с орехами пекан, но попытка за попыткой, нет ничего лучше пирога с орехами пекан, чем наш рецепт пирога с орехами пекан. Этот традиционный рецепт орехового пирога универсален и вкусен. Для насыщенного праздничного вкуса попробуйте использовать темный кукурузный сироп. Чтобы пирог получился более легким и прозрачным, используйте светлый кукурузный сироп. Оба варианта получили высокие оценки на нашей тестовой кухне.

48 из 100

Креветки и Grits

Креветки и Grits

Кредит: Beth Dreiling Hontzas

Рецепт: Креветки и Grits. когда-либо», «Креветки и Гритс» наверняка войдут в тройку лидеров. Этот оригинальный рецепт креветок и крупы принадлежит Биллу Смиту, шеф-повару Crook’s Corner, известного южного ресторана в Чапел-Хилл, Северная Каролина. Наша любимая часть о креветках и кашах, что они настолько типично южные, что подходят для любого приема пищи — завтрака, позднего завтрака, обеда, ужина или даже в качестве полуночного перекуса. Никто когда-либо отказывается от маслянистых, насыщенных креветок и крупы. Это блюдо, наполненное хрустящим беконом, маслянистыми креветками, свежими грибами, нарезанным зеленым луком, чесноком, лимонным соком и сыром, настолько же впечатляющее, насколько и вкусное.

Реклама

Реклама

Реклама

49 из 100

Пекно-пич-коблер

Пекно-пич. Коблер

Кредит: Beth Dreilling Hontzas

Recbl0226

Этот классический южный десерт сочетает в себе два наших любимых продукта, выращенных на юге: персики и орехи пекан. Этот сладкий сапожник отлично подходит для лета, осени и любого сезона, подходит для любого случая. Покрытая золотисто-коричневой решетчатой ​​корочкой, которую легко приготовить из охлажденных коржей для пирога, начинка — это то, в чем заключается настоящий вкус. Густые, покрытые сахаром персики обволакивают хрустящие местные орехи пекан. Test Kitchen Совет: Убедитесь, что у вас есть дополнительные 10-20 минут, чтобы поджарить орехи пекан. Поджаренные орехи пекан имеют гораздо более тонкий вкус и хрустящую текстуру, чем их сырые аналоги, которые часто имеют восковой вкус. Подавайте этот классический южный десерт с ложкой взбитых сливок, и он понравится всем.

50 из 100

Стейк из курицы

Стейк из курицы

Credit: Southern Living вниз на юг. Это классическое южное блюдо имеет тот пикантный, тающий во рту вкус, который ищет каждый южный шеф-повар. Приготовьте этот культовый южный рецепт жареного куриного стейка и насладитесь каждым кусочком этого простого и вкусного блюда. Он также состоит из минимального количества ингредиентов — вам понадобятся только стейк, соль, перец, мука, яйца, куриный бульон, молоко и крошки крекеров. Подавайте с зеленой фасолью, картофельным пюре и большим количеством соуса. Теперь, в следующий раз, когда вы пойдете в свой любимый ресторан, где подают мясо и три блюда, вы можете заказать что-нибудь новое — вы можете заказать жареный куриный стейк на собственной кухне.

51 из 100

КОНДАМОНИЧЕСКИЕ РОЛОВЫ С глазурью из сливочного сыра

КОНДАМОНИЧЕСКИЕ РОЛОВЫ С глазурью из сливочного сыра

Кредит: Фото: Luca Trovato

Рецепт: Ролны с кремом-сыром. основной продукт так же утешителен, как и корица. Если вы любите магазинные булочки с корицей, приготовленные из консервных банок, то обязательно сделайте домашнюю версию — вы будете прыгать от радости, попробовав, насколько вкуснее домашняя версия. В наших домашних булочках с корицей есть все наши любимые южные ингредиенты, такие как орехи пекан, коричневый сахар, молоко и корица. Смесь домашнего теста поднимается до пушистой золотисто-коричневой корочки; Эти булочки с корицей, покрытые глазурью из сливочного сыра, буквально превращаются в рай в выпечке. Они настолько хороши, мы держим пари, что вы не будете против приложить усилия в любую обычную субботу!

Реклама

Реклама

Реклама

52 из 100

Классический куриный тетраззини

Классический куриный тетраззини

Кредит: Фото: Beth Dreiling Hontzas

. комфортная еда с этой сливочной куриной запеканкой. На приготовление этого семейного блюда из запеканки уходит менее часа, и оно представляет собой сытное блюдо из одного блюда. С большим количеством масла, насыщенным соусом, загущенным мукой, молоком, белым вином и куриным бульоном, этот классический куриный тетраццини — настоящая еда для комфорта. Сложенный сыр пармезан обеспечивает еще более богатый элемент вкуса. Более старый и сухой пармезан добавит более богатый, ореховый и изысканный вкус; пармезан более низкого качества обеспечивает такую ​​же сырную текстуру, но без такого сильного вкуса. Совет для тестовой кухни: этот рецепт прекрасно замораживает.

53 из 100

Запеченного картофельного супа

Запеченный картофельный суп

Кредит: Фото: Дженнифер Дэвик

Рецепт: Запеченный картофельный суп

Толстая и сливочный суп. . Добавьте свои любимые начинки из запеченного картофеля, например, сыр чеддер, приготовленный и раскрошенный бекон, нарезанный зеленый лук и ложку сметаны. Основой для этого сливочного супа из запеченного картофеля служит густое картофельное пюре. Приправленный луком, маслом, молотым белым перцем и молоком, этот согревающий сердце суп готовится менее чем за час. Приготовьте большую кастрюлю, а остальное заморозьте для легкого ужина в будний день. Чтобы завершить трапезу, подавайте этот запеченный картофельный суп с рулетом для обмакивания, например, с нашим легким дрожжевым рулетом.

54 из 100

Классическая клубничная песочная песочная шорт

Классический клубничный песочный печенье

Кредит: Южная жизнь

Рецепт: Классическая клубничная песотка

с сочной клубни являются идеальным десертом для всех любителей классических южных блюд. Свежая клубника, сахар, миндальный экстракт и взбитые сливки между двумя ломтиками домашнего песочного печенья — вот элементы, составляющие этот легкий вариант восхитительно сладкого клубничного песочного пирога. Этот классический южный десерт одновременно легок в палитре и достаточно сладок, чтобы удовлетворить самых сильных сладкоежек. Если ягоды очень сладкие, уменьшите количество сахара по своему вкусу. Легко выдавливайте тесто, используя слегка смазанную жиром 1/3 стакана сухой мерки.

Реклама

Реклама

Реклама

55 из 100

Старомодный мясо. Рецепт максимально приближен к тому, как готовила твоя мама. На самом деле, это может быть рецепт вашей мамы. Этот южный рецепт мясного рулета включает креольские и греческие приправы и немного чеснока. Несколько столовых ложек вустерширского соуса оживляют традиционную начинку из кетчупа. Один рецензент в восторге: «У этого мясного рулета превосходный вкус; лучший мясной рулет, который у меня когда-либо был! Я подавал морковь и брокколи в качестве гарнира вместе с картофельным пюре. Моей дочери, очень привередливой в еде, он понравился. Я добавил немного коричневого сахара в соус сверху, чтобы уменьшить терпкость томатного соуса».

56 из 100

Совершенно смертельный южный пирог с орехом пекан

совершенно смертельный южный пирог с орехом пекан

Кредит: Дженнифер Давик

Рецепт: , мы можем поручиться за это — и мама тоже. Как бы вы его ни подавали — теплым, холодным, с мороженым или с ложкой взбитых сливок — пирог с орехами пекан всегда будет фаворитом, и этот рецепт доказывает, что его лучше всего готовить в чугунной сковороде.

57 из 100

Кукурузный хлеб на сковороде

Кукурузный хлеб на сковороде

Авторы и права: Гектор Санчес; Стиль: Хизер Чаддак

Рецепт: Кукурузный хлеб на сковороде

Идеальный гарнир к любой сытной южной трапезе. Кукурузный хлеб прекрасно смазывается маслом или используется для приготовления тушеных блюд. Этот классический, но простой рецепт комфортной еды сочетается с пикантным неотразимым беконом, сливочной пахтой, белой кукурузной мукой и щепоткой соли. Как и все великие южные хлеба, его готовят в духовке на дымящейся чугунной сковороде. Адаптировано из Hoppin John’s Lowcountry Cooking от Джона Мартина Тейлора, наш любимый рецепт кукурузного хлеба, который неподвластен времени и очень любим нашими читателями за его влажную текстуру и достаточно сладкий вкус. Для ароматного варианта попробуйте один из наших креативных вариантов кукурузного хлеба. 58 из 1000002 Рецепт: Фирменный ростбиф мамы

Вы почти можете услышать звон колокольчика к обеду в этом утешительном блюде из мяса и картофеля. Этот рецепт классического жаркого из говядины с нарезанным луком, большим количеством чеснока, нежной морковью, сытным картофелем и, конечно же, медленно прожаренной говядиной, которая разваливается на части при ударе вилкой, показывает, как мама делала это так чертовски вкусно. . Замаринуйте говядину в темном пиве в бутылках, приправленном пикантными специями, как минимум на 8 часов, прежде чем обжарить ее в большой и прочной сковороде. Вам нужно будет медленно готовить его в течение как минимум четырех часов, чтобы получить нежную домашнюю текстуру. Вы также можете заменить пиво колой на классический Cola Pot Roast.

59 из 100

Классическая лазанья

Классическая лазаньга

Кредит: Lauripatterson / Getty Images

Рецепт: Классический лазань

. соус рикотта. Высокие слои сыра рикотта, сыра пармезан, говяжьего фарша и макарон серьезно удовлетворят вашу тягу к запеканке. Приправленная итальянской приправой, молотым красным перцем и чесночным порошком, эта лазанья совсем не пресная. Кроме того, любые остатки на обед на следующий день всегда приветствуются .

60 из 100

Совершенный морковный пирог

Совершенный морковный пирог

Фото: Элисон Микш

Рецепт: Совершенный морковный пирог

3 Люди, которые любят морковный пирог, и люди, которые не любят. И, попробовав этот классический, насыщенный и влажный рецепт морковного кекса, мы думаем, что в этом мире будет только один тип людей. Это действительно наш лучший рецепт морковного торта. Приготовьте этот классический рецепт для толпы, и у вас может не остаться ничего, что можно было бы принести домой. Сделанные из тертой моркови, кусочков яблока Гренни Смит и подслащенного кокоса, получившиеся коржи получаются влажными, сладкими и мягкими. Важно полностью остудить кексы перед глазурью, иначе глазурь сразу растает. Чтобы ускорить процесс охлаждения, вы можете поставить кексы на решетку в морозильную камеру (не волнуйтесь, это не обман), проверяя, пока они полностью не остынут.

Реклама

Реклама

Реклама

61 из 100

Жареная свиная отца должно быть вкусно и утешительно, и эти свиные отбивные, безусловно, не исключение. Эти жареные свиные отбивные, обжаренные с хрустящей корочкой из муки, каджунской приправы, чесночного порошка, перца и пахты, за считанные минуты готовы к быстрому и ароматному блюду, которое понравится даже самым привередливым едокам. Этот классический южный ужин с подливкой, приготовленной из ароматных капель со сковороды, стоит того, чтобы включить его в ваше еженедельное меню. Чтобы блюдо было похоже на южную бабушку, приготовьте его в чугунной сковороде. Для разнообразия не стесняйтесь заменять свиные отбивные куриной грудкой или стейком. Подавайте со светло-зелеными овощами, например, с хрустящей зеленой фасолью.



62 из 100

Чеддер сыр крутит кассозеры

Cheddar Cheese Grits Casserole

Кредит: Фото: Beth Dreilling Hontzas

Рецепт: Cheddar Shere Grits Casserole 69

9000.seale. и сочетание крупы. Это непритязательно, но очень вкусно и является истинным южным фаворитом. Он состоит из ингредиентов, которые есть у всех южан: молоко, масло, крупа, яйца и сыр. Эту запеканку из овсяных хлопьев можно подавать как к обычному утреннему завтраку, так и в качестве основного блюда. Добавьте немного раскрошенной колбасы для завтрака или нарезанной кубиками запеченной ветчины, чтобы добавить объема. Не ограничивайте это удовольствие для толпы завтраком или поздним завтраком. Подавайте его вместе с основным мясом, таким как креветки или грудинка, для классического, богатого и сытного южного ужина.

63 из 100

Пралине-пекан французский тост

Пралине-пекан французский тост

Кредит: Дженнифер Давик

Рецепт: Прайлин-пекана. сладкая смесь пралине с оттенком корицы и ванили. Найдите свежеиспеченный французский хлеб в местном бакалейном магазине, и вы получите основу для декадентского завтрака, достойного субботней утренней компании. Изюминка: специальное блюдо для завтрака, приготовленное для быстрого заказа, легко готовится в духовке. Один онлайн-обозреватель утверждает, что этот рецепт французских тостов с пралине и пеканом «греховно вкусный». С коричневым сахаром, топленым маслом, кленовым сиропом, нарезанными орехами пекан, молоком, сахаром, корицей и ванильным экстрактом в этом блюде для завтрака мало чего не хватает — кроме вас и высокого стакана ледяного молока!

Реклама

Реклама

Реклама

64 из 100

Summer Squash Casserole

Summer Squash Casserole

Credit: Laurey W. Glenn

Receserole: 555555. Summerole Summerle Summerole Summerole Summerole Summerole. Самый универсальный южный гарнир. Он хорошо сочетается со всем: от жареной курицы на летний воскресный обед до жареной индейки на День Благодарения.

65 из 100

Классический шахматный пирог

Шахматный пирог

Авторы: Southern Living

Рецепт: Классический шахматный пирог. Этот старомодный пирог обычно состоит из двух характерных ингредиентов: кукурузной муки и уксуса, а также других подручных ингредиентов, таких как сахар, мука, яйца, молоко и ваниль. Эта версия упрощается с использованием охлажденных коржей для пирога. Вы когда-нибудь задумывались, откуда произошло название «Шахматный пирог»? Эта тема связана с большим количеством фольклора. Одна из теорий состоит в том, что оригинальный шахматный пирог содержал сыр, но с годами сыр исчез из рецепта. Слово «шахматы» осталось в названии. Но наше любимое объяснение взято прямо из сборника рассказов: повара спросили, что она печет, что так вкусно пахнет. «Пирог Джеса» был ее ответ. 9

Предоставлено: Beth Dreiling Hontzas Печенье всегда входит в нашу десятку лучших классических десертных блюд. Любителям проверенной классики приготовьте порцию этого любимого печенья с шоколадной крошкой. Они лучшие из лучших – наша тестовая кухня это доказала. Хотя существует множество рецептов печенья с шоколадной крошкой, этот превосходит все остальные по текстуре, вкусу и сладости.

Advertisement

Advertisement

Advertisement

67 of 100

Classic Fried Catfish

Classic Fried Catfish

Credit: Beth Dreiling Hontzas

Recipe: Classic Fried Catfish

Fried fish are a Southern staple , и то же самое касается жареного сома. Такие специи, как молотый красный перец, чесночный порошок и соль, придают сому натуральный соленый вкус в восхитительно остром тесте. Смесь желтой кукурузной муки и муки обеспечивает идеальную хрустящую корочку на жареном филе сома.

68 из 100

Суп из жареных помидоров с сыром чеддер

Суп из жареных помидоров с сыром чеддер

Авторы и права: Виктор Протасио; Реквизит: Синди Барр; Пищевой стиль: Тина Белл Стамос

Рецепт: Суп из запеченных помидоров с сыром чеддер

Простой, южный и очень сытный горячий томатный суп — идеальное утешительное блюдо для ужина в холодный зимний день (особенно в сочетании с хрустящим, липким жареным сыром). Этот томатный суп, который легко приготовить, начинается с помидоров сливы. Добавление пикантного куриного бульона, лука, тимьяна, бальзамического уксуса и свежемолотого черного перца оживляет вкус. Вы можете добавить ложку сметаны, щепотку свежей петрушки, хрустящие приправленные гренки или свеженатертый сыр пармезан.

69 из 100

Jambalaya

Creole Jambalaya

Кредит: Мелина Хаммер

Рецепт: Джамбалайя

Джамбалайя — СТАТИЯ СУПЕР. Джамбалайя, которую часто готовят в мужском клубе в большом чугунном горшке, имеет множество вариаций в своем родном штате. От сухого и пряного до сливочного и фаршированного колбасой, Джамбалайя настолько универсальна, насколько любима. В нашей классической версии мы добавили к каджунскому блюду колбасу андуй, курицу и креветки для насыщенного яркого вкуса. Настоящий каджунский шеф-повар скажет вам, что хорошее каджунское блюдо — это хорошее мясо, поэтому не скупитесь, когда дело доходит до выбора белка.

Реклама

Реклама

Реклама

70 из 100

Домашние бабочки

. объясните разницу между масляной фасолью и лимской фасолью, хотя этот рецепт технически подойдет и для того, и для другого. Лимские бобы маленькие и зеленые, а масляные бобы большие и желтые. Оба чудесным образом впитывают аромат и прекрасно подходят как в качестве гарнира, так и в качестве основного блюда. Эти масляные бобы в южном стиле приправлены беконом, коричневым сахаром и луком и мгновенно готовятся благодаря замороженным бобам. Будучи южным рецептом комфорта, бобы приносят несколько полезных преимуществ наряду с достаточным количеством бекона. Приготовьте это классическое южное блюдо, чтобы получить здоровую дозу клетчатки и витамина B.

71 из 100

Запеканка для завтрака с колбасой и окрошкой

Запеканка для завтрака с сосиской и окрошкой

Авторы и права: Антонис Ахиллеос; Реквизит: Кристин Кили; Пищевой стиль: Тина Белл Стамос

Рецепт: Запеканка для завтрака с колбасой и оладьями

Сочетайте хрустящий картофельный картофель с пикантными сосисками, свежими яйцами и сливочным сыром Чеддер для сытного 5-звездочного завтрака или позднего завтрака. запеканка, которую можно приготовить заранее и испечь на следующее утро. Ароматы классического южного комфорта объединяются в запеканке, которая понравится даже самым привередливым едокам — кто может отказаться от свиной колбасы, фаршированной в сырное блюдо с яичной начинкой? Обжарьте одну большую луковицу и один болгарский перец в свином жире для дополнительного вкуса и цвета. Совет от разработчика рецепта: чтобы приготовить мини-фриттаты, готовьте в 6-дюймовой чугунной сковороде в течение 30 минут при температуре 375°С. Сверху положите нарезанные авокадо, пико-де-гальо и ложку сметаны и посыпьте зеленым луком.

72 of 100

Praline Pull-Apart Bread

Brunch for a Crowd Praline Pull-Apart Bread

Credit: Beth Hontzas

Recipe: Praline Pull-Apart Bread

In the South and everywhere else , углеводы являются конечной комфортной пищей. Что может быть лучше, чем покрыть липкий, вкусный углеводный пирог вкусным соусом пралине с орехами пекан? Это одна из южных утешительных блюд, которую вы должны попробовать сами — поверьте нам, на вкус она так же хороша, как и выглядит. Не пропускайте быстрый этап взбивания сливок перед добавлением коричневого сахара — в этом секрет гладкой текстуры соуса с карамельным вкусом. С сахаром, корицей, замороженным хлебом, маслом, орехами пекан, взбитыми сливками и коричневым сахаром этот рецепт на вкус такой же декадентский, как и в списке рецептов. Один рецензент восторженно отзывается о том, что этот хлеб с пралине (один из наших лучших десертных хлебов, безусловно) «похож на булочки с корицей в форме торта».

СМОТРЕТЬ: Наш лучший пралиновый хлеб с валином

Реклама

Реклама

Реклама

73 из 100

King Ranch Chicker Casserole

King Ranch Rang Куриная запеканка King Ranch

Эта классическая, проверенная и надежная оригинальная куриная запеканка Southern Living — это все, чем должна быть утешительная южная классика. Приправленные помидорами и зеленым перцем чили, сливочные слои нарезанного вареного цыпленка и кукурузные лепешки делают эту техасскую запеканку слишком соблазнительной, чтобы сопротивляться ей. Это очень легко исправить для толпы, и это всегда будет хитом. Многие южане выросли на этой декадентской запеканке; в наше время это идеальное южное блюдо для комфорта, когда вы жаждете чего-то очень жирного и сырного. Один рецензент в восторге: «Очень нравится! Простые ингредиенты, простота приготовления и вкуснота. Этот рецепт должен быть в книге у каждого дома. Отлично подходит для ужина в любое время недели или на обед. Наслаждайтесь!»

74 из 100

Мороженое со свежим персиком

Мороженое со свежим персиком

Credit: Southern Living

Рецепт : Мороженое со свежим персиком Юг

‘Солнце Джорджии летом лучше свежего гороха? Как насчет того, чтобы взять эти сладкие, сочные персики, соединить их с несколькими классическими и богатыми южными ингредиентами и приготовить еще более сладкое персиковое мороженое? Воспользуйтесь преимуществами свежих персиков и приготовьте это пятизвездочное домашнее персиковое мороженое, чтобы освежиться в жаркий летний день на юге. Со свежими персиками, сахаром, сгущенным молоком, экстрактом ванили, цельным молоком и яичными желтками вы больше нигде не найдете более сливочного десерта. И пусть вас не пугает мысль о домашнем мороженом — все, что вам нужно, — это кухонный комбайн и большая миска, и вы приготовите это простое и классическое южное блюдо всего за несколько часов.

75 из 100

Жаркое в мультиварке

Жаркое в мультиварке

Авторы и права: Элисон Микш; Реквизит: Мэри Клейтон Карл; Стиль блюд: Мэри-Клэр Бриттон

Рецепт: Жаркое в мультиварке

Это сытное жаркое в южном стиле идеально подходит для напряженного буднего дня. Мультиварка упрощает приготовление этого нежного блюда — просто бросьте ингредиенты в мультиварку, а прибор сделает всю работу. Это жаркое, приправленное говяжьим бульоном, томатной пастой, вустерширским соусом, кетчупом, острым соусом и тимьяном, прекрасно само по себе или на горячем хрустящем французском хлебе. На самом деле, что касается остатков, мы настоятельно рекомендуем намазать немного майонеза на ломтик воздушного французского хлеба и съесть это классическое южное мясо холодным.

Реклама

Реклама

Реклама

76 из 100

Hamburger Steak со сладким луковым гресем

. Стейк-гамбургер со сладким луково-грибным соусом

Этот рецепт говяжьего фарша поможет вам получить максимум удовольствия от напряженного рабочего дня. Вы можете сделать котлеты заранее, а затем просто разморозить их в холодильнике на ночь перед использованием. Вам понравится, как соус делает их влажными и нежными, в то время как лук добавляет правильный оттенок сладости, а чеснок добавляет немного специй. Грибы делают этот бургер еще богаче, а соус делает его еще вкуснее. Мы любим землю для этого гамбургера. Так что приготовьте сковороду, чтобы обжарить этот бургер и покрыть его сладким луково-грибным соусом. Вам понравится вкус этого бургера.

77 из 100

Эксплеевая лазаньга

Экспланированная лазаньга

Кредит: Фото: Ли Харрельсон

Рецепт: Extra-Seasy Lasagna

, когда мы скажем, LASNA LASAGNA LASAGNA LASAGNA. Вам даже не нужно готовить лапшу для этого быстрого, но впечатляющего ужина из макарон, который всегда получает восторженные отзывы. Домашняя лазанья — любимая семейная еда южан, но эта простая версия особенная, потому что для нее требуется всего 5 ингредиентов: пикантный говяжий фарш, купленный в магазине соус для пасты, лапша для лазаньи, сыр рикотта и тертая моцарелла (мы не считаем вода!). Он оценен в 5 звезд по причине. Совет для профессионалов: сделайте двойную порцию: наслаждайтесь одной сейчас, а другую заморозьте, чтобы быстро перекусить в загруженный будний вечер.

78 из 100

Тушеная грудинка с колой и бурбоном

Картофельное пюре по-деревенски с цельнозерновой горчицей

Авторы и права: Гектор Мануэль Санчес; Реквизит: Лидия Перселл; Пищевой стиль: Тами Хардеман

Рецепт: Тушеная грудинка с колой и бурбоном

Чтобы грудинка получилась нежной, сочной и ароматной, попробуйте запечь ее в духовке за несколько дней до еды. В этом классическом рецепте мясо приправлено колой и бурбоном, что придает ему южный вкус. Обрезанная и нарезанная кубиками грудинка становится удобной, ароматной основой, которая подходит практически ко всем блюдам. Измельчите его, чтобы подавать на бутерброды, или подавайте на красивой тарелке рядом с овощами, чтобы приготовить блюдо для вечеринки, на которое так же приятно смотреть, как и есть.

Реклама

Реклама

Реклама

79 из 100

Spinach Ravioli Lasagna

Easy Pasta Рецепты: Spinach Ravioli Lasagna

Credit: van Chaplin

. Оцененная и проверенная лазанья со шпинатом и равиоли использует продукты быстрого приготовления, такие как купленный в магазине соус песто, консервированный соус Альфредо и замороженные равиоли с сырной начинкой, чтобы приготовить вкусное основное блюдо с минимальными затратами времени и усилий с вашей стороны. Сделанный из свежего молодого шпината, высококачественного соуса песто, банки сливочного соуса Альфредо, равиоли с замороженным сыром и итальянской смеси из шести сыров, его действительно трудно испортить, и он понравится даже самым привередливым едокам. Кто не любит сыр, смешанный со сливочным соусом Альфредо? Один рецензент в восторге: «Делайте это время от времени, и это одно из моих любимых блюд. Мой 5-летний сын съест его, и таким образом я получу в нем немного шпината!»

80 из 100

Запеканка из оладий

Запеканка из оладий

Credit: Southern Living

Рецепт: запеканка из оладий

Картофельная запеканка на завтрак любима всеми. Эта декадентская запеканка с замороженными оладьями, кремом из куриного супа, сметаной, сыром чеддер, топленым маслом и кукурузными хлопьями богата, сытна и достойна позднего завтрака выходного дня или просто быстрого завтрака! Поскольку в нем используются замороженные картофельные оладьи и консервированный суп, он готовится быстрее, чем вы ожидаете, с ингредиентами, которые у вас, вероятно, уже есть под рукой.

81 из 100

Шоколадного пирога с арахисовым маслом

Шоколадное пирог с арахисовым маслом

Кредит: Фото: J. Savage Gibson

Рецепт: Шоколоковой пирог с маслом. арахисового масла, вера в мир восстановлена, и мы на шаг ближе к миру на Земле. Если вы начнете со смеси для торта с едой дьявола в коробке, этот классический и декадентский южный десерт будет таким же простым, как и вкусным. И детям, и взрослым понравится сливочный мусс с арахисовым маслом между слоями влажного шоколадного торта. Сделанный из растопленных кусочков арахисового масла и имеющий настоящий хруст измельченного жареного арахиса, он понравится толпе. А этот рецепт шоколадного торта великолепен тем, что можно приготовить либо торт, либо 8 парфе. Муссовая начинка из арахисового масла в торте действительно делает его богатым и уникальным. Украсьте нарезанным жареным арахисом и подавайте с шариком мороженого.

Реклама

Реклама

РЕКЛАМА

82 из 100

Красная фасоль Нового Орлеана и рис

Новый Орлеан Красная фасоль и рис

Кредит: Южный Жизнь

РЕКОН: РЕКОН НИВЫЙ ОРЛЕАНС. В то время как некоторые люди клянутся, что замачивают бобы на ночь, мультиварка упрощает процесс, сокращая время, затрачиваемое руками, поэтому вы можете начать готовить это блюдо в день, когда вы планируете его съесть. В этом классическом простом рецепте, приготовленном в медленноварке, сочетаются колбаса андуй и красная фасоль. Подавайте с длиннозернистым рисом, чтобы получить изумительное блюдо.

83 из 100

Горячая коричневая запеканка по-Кентукки

Горячая коричневая запеканка по-Кентукки

Авторы и права: Виктор Протасио; Фуд-стайлинг: Тори Кокс; Стиль реквизита: Кей Э. Кларк

Рецепт: Kentucky Hot Brown Casserole

Kentucky Hot Browns прославились в отеле Brown в Луисвилле в 1920-х годах, когда шеф-повар Фред Шмидт готовил знаменитые ночные ужины для группы. прыгать людей на город. Основанная на классическом бутерброде с ножом и вилкой, который готовится из сытных тостов с нарезанной индейкой, приправленной домашним соусом Морней, эта вкусная запеканка получается кремовой, хрустящей и успокаивающей. Если вы никогда раньше не пробовали соус Морней, вам нужно как можно скорее получить этот насыщенный маслянистый соус из муки, молока и сыра пармезан. Вы добавите его поверх этой запеканки в классическом Kentucky Hot Brown, чтобы получить завершающий штрих.

84 из 100

Банановый пудинг

Банановый пудинг

Авторы и права: Дженнифер Дэвик К счастью, это не тот рецепт бананового пудинга. Этот рецепт бананового пудинга с самым высоким рейтингом всегда вдохновляет нас приготовить партию на скорую руку на выходных. Один рецензент восторженно отзывается: «Этот рецепт идеален! Вам нужно попробовать этот рецепт, если вы готовите банановый пудинг. На вкус он аутентичный, такой же, как в хорошем южном ресторане с мясом и тремя блюдами, и его довольно легко приготовить. Это мой любимый рецепт, и я больше никогда не буду использовать какой-либо другой рецепт бананового пудинга». Этот рецепт, приготовленный из обезжиренного молока и обезжиренного сгущенного молока с сахаром, относительно полезен для здоровья. Поскольку бананы придают легкую сладость, вы не пропустите лишний жир в этом классическом южном десерте. Поданный в отдельных мисках, этот рецепт бананового пудинга станет отличным украшением вечеринки. Мы любим подавать его с дополнительными ванильными вафлями.

См. Подробнее Рецепты сладкого и сливочного бананового пудинга

Реклама

Реклама

Реклама

85 из 100

Black Bean Chili

Black Bean CHILI

КИТРИНА

BENARIA

КИТРИНА

2

2

2

2

2

2

2

2

2

2

.

Чили из черной фасоли со стейком

Готовый менее чем за час, этот быстрый чили из черной фасоли доказывает, что чили из фасоли не обязательно должно быть постным. Рецепт рассчитан на 12 порций, поэтому его удобно готовить, когда у вас есть компания, или если вы приготовите его на ужин в будний день, у вас будет много остатков на обед. Перед подачей посыпьте ложкой сметаны, кукурузными чипсами и нарезанной свежей кинзой.

86 из 100

Креолевой хлеб -пудинг с бурбонским соусом

Креольский хлеб с бурбоном соусом

Кредит: Дженнифер Дэвик

Рецепт: Creole Creals Creader -Credess. кто откажется от десерта со словом «креольский» и кто откажется от чего-то, что включает в себя пудинг?» Более того, он покорит наше сердце соусом из бурбона. И читатели, кажется, соглашаются. , без сомнения, самый вкусный хлебный пудинг! Он достоин торжественного обеда, семейного ужина или особого мероприятия. Вы не пожалеете, что потратили время и приложили усилия. И у вас появится множество новых друзей». Все еще сомневаетесь? Посмотрите на ингредиенты: сгущенное молоко, яйца, французский хлеб, толченые ананасы, яблоки Red Delicious, белый и коричневый сахар, сладкий изюм, сливочное масло, бурбон и ваниль. И да. , он требует ванили — 5 столовых ложек, если быть точным. Этот классический новоорлеанский хлебный пудинг приготовлен знаменитым новоорлеанским шеф-поваром Лией Чейз, королевой креольской кухни.Попробовав этот хлебный пудинг, вы поймете, что она достойна название

87 из 100

Вы обнаружите, что запекание целой птицы — это подвиг, который должен совершить каждый опытный южный шеф-повар. Вы можете лучше контролировать специи, масла и, в конечном счете, вкус курицы, если будете жарить ее целиком на собственной кухне. Продемонстрируйте свое кулинарное мастерство с этим рецептом пикантной жареной курицы. Вкус говорит сам за себя.

Реклама

Реклама

Реклама

88 из 100

Основные яйца для дьявола

Основные яйца для дьявола

Кредит: Южный Жизнь

Рекорде собираться там, где нет красивой тарелки с фаршированными яйцами, и этот рецепт — наш выбор.

89 из 100

Классический расплавленный тунец

Домашний бутерброд с жареным тунцом

Credit: Getty Images

Рецепт: Классический расплавленный тунец

Этот любимый закусочный — верный способ получить самый комфортный обед за неделю.

90 из 100

Лаймовый пирог Heavenly Key

Лаймовый пирог Heavenly Key

Авторы и права: Дженнифер Дэвик; Стиль: Ли Энн Монтгомери

Рецепт: Небесный пирог с лаймом

Для некоторых южан успокаивающим десертом является шоколад или кокос, но для многих все дело в лайме.

Advertisement

Advertisement

Advertisement

91 of 100

Scalloped Potatoes With Ham

Scalloped Potatoes with Ham

Credit: Photography: Caitlin Bensel, Food Styling: Emily Nabors Hall

Recipe: Scalloped Potatoes С ветчиной

Южный праздник не был бы без блюда с гребешком из картофеля на столе, а для будничного варианта мы добавили ветчину для дополнительного белка.

92 of 100

Sausage Gravy and Biscuits

Sausage Gravy and Biscuits

Credit: Southern Living

Recipe: Sausage Gravy and Biscuits

Sausage gravy and biscuits is one of the South’s signature dishes, and каждый южный повар должен научиться готовить его с нуля.

93 из 100

Банановый хлеб

Банановый хлеб

Credit: Southern Living

Рецепт: Банановый хлеб

Классический банановый хлеб — это завтрак, рецепт которого должен быть у каждого южанина.

Реклама

Реклама

Реклама

94 из 100

Салат для картофеля

_ вероятно, не так много обедов на Юге, которые не включают тарелку картофельного салата в линейку гарниров.

95 из 100

Alabama Hush Puppies

Alabama Hush Puppies

Кредит: Южная жизнь

Рецепт: Alabama Hush Puppies

. пищевая еда.

96 из 100

Классическая пирожка с мясом

Классическая котлета с мясом

Авторы и права: Антонис Ахиллеос; Реквизит: Кэтлин Варнер; Пищевой стиль: Мэгги Руджеро

Рецепт: Классическая лепешка

Принесите ужин на свой обеденный стол с этим ужином, который понравится и детям, и взрослым.

Реклама

Реклама

Реклама

97 из 100

Слапппир Слапп-Слапп

. , супер-быстрые и полностью удовлетворяющие, Sloppy Joes — южный фаворит для занятых семей.

98 из 100

7UP Bundt Cake

7-UP Bundt Cake

Авторы и права: Антонис Ахиллеос; Пищевой стиль: Эмили Нэборс Холл; Реквизит: Кэтлин Варнер

Рецепт: 7UP Bundt Cake

Выпечка с безалкогольными напитками — это традиция, насчитывающая десятилетия, и это лимонно-лаймовое кондитерское изделие — один из самых популярных рецептов.

99 из 100

Classic Southern BLT

Southern BLT

Авторы и права: Моника Фарбер/Southern Living

Рецепт: Классический южный BLT

BLT — одно из самых простых, но вкусных творений, и оно всегда будет в нашем списке любимых блюд для комфортного времяпрепровождения.

Реклама

Реклама

Реклама

100 из 100

Мама жареная курица

. настоящий жареный цыпленок, как мама готовила? Откажитесь от жареного цыпленка быстрого приготовления и вернитесь к классическому хрустящему цыпленку, приготовленному на сковороде. Обещаем, вы почувствуете разницу. Приправленный простой солью и перцем и обваленный в пахте и муке, вы можете добавить свои собственные специи в панировку, чтобы сделать ваш южный жареный цыпленок вашим собственным жареным цыпленком. Мы добавили паприку, кайенский перец и лимонный перец, чтобы получить восхитительные результаты. Вы даже можете добавить в масло сало или сливочное масло для особых случаев. Подавайте с нашим идеальным картофельным пюре, чтобы завершить это классическое южное блюдо.

Галерея повторов

Поделиться галереей

Далее

Рецепт — Что в рецепте? | Mise En Place

Что такое рецепт?

Рецепт — это набор инструкций, используемых для приготовления и производства определенного продукта питания, блюда или напитка. Цель рецепта состоит в том, чтобы иметь точную запись используемых ингредиентов, необходимых количеств и того, как они сочетаются.

(1)   Название рецепта говорит вам, что вы будете делать. Иногда автор будет включать личную информацию в рецепт.

(2)   Рецепт состоит из трех компонентов. Первый — это Список ингредиентов, , а второй — Количество ингредиентов .

(3)  Третья Инструкция по подготовке . В хорошо написанном рецепте все ингредиенты будут перечислены в том порядке, в котором они будут добавлены в Инструкции по приготовлению. В большинстве хорошо написанных рецептов указывается размер кастрюли, температура приготовления и количество каждого ингредиента, которое нужно использовать. Однако вы найдете несколько плохо написанных рецептов, в которых используются сокращения.

(4)  Некоторые рецепты будут включать Варианты для рецепта, а также Как хранить приготовленное блюдо.

Посмотрите пример хорошо написанного рецепта ниже:

(1)  Название рецепта:

Лимонный курд

Любимое британское чаепитие. Эта сладкая, но терпкая, бархатистая намазка превосходно сочетается со свежеиспеченными булочками, кексами и хлебом к чаю. Еще одним фаворитом является подача лимонного курда на имбирных пряниках или использование в качестве начинки для пирогов и пирожных. Лимонный творог очень прост в приготовлении, так как он содержит только яйца, сахар, лимонный сок, лимонную цедру и масло.


(2)  Список ингредиентов и используемое количество:

3–4 столовые ложки лимонной цедры (цедры)*
1/2 стакана свежевыжатого лимонного сока (4–6 лимонов)**
1 1/2 чашек сахарного песка
6 столовых ложек соленого сливочного масла, нарезанного на кусочки
3 яйца, слегка взбитых

* Холодные лимоны гораздо легче натереть. Всегда сначала натирайте лимоны, а затем выжимайте из них сок.

** Не используйте бутилированный лимонный сок – используйте только свежевыжатый лимонный сок. Лимоны комнатной температуры дают больше сока. Выбирая лимоны, ищите твердые, пухлые и тяжелые для своего размера. Всегда используйте свежие лимоны при приготовлении лимонного творога.


(3)  Инструкции по приготовлению:

Снимите цедру (кожуру) с лимонов с помощью цестера или овощечистки (будьте осторожны, чтобы не повредить белую сердцевину). Выжмите сок из лимонов, предварительно удалив цедру.

В средней кастрюле на среднем огне смешайте лимонную цедру, лимонный сок и сахар. Доведите до кипения; уменьшите огонь до средне-низкого и варите 5 минут. Добавьте сливочное масло и размешивайте, пока оно не растает. Снимите с огня и охладите до комнатной температуры. ПРИМЕЧАНИЕ. Используйте нереактивную кастрюлю с толстым дном (хорошо подойдет нержавеющая сталь, анодированный алюминий и эмаль). Алюминиевые или медные сковороды без покрытия вступают в реакцию с кислотой в лимонах, обесцвечивая творог и придавая ему металлический привкус.

Взбейте яйца с охлажденной лимонной смесью, пока они хорошо не перемешаются. Верните на огонь и готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, от 10 до 15 минут или пока смесь не загустеет и не покроет ложку. ПРИМЕЧАНИЕ. Не давайте лимонному творогу кипеть, так как это может привести к свертыванию смеси. Снимите с огня. Лимонный курд будет продолжать густеть по мере остывания.


(4)  Вариант и хранение блюда:

Вариант:  Для творога из лайма замените цедру и сок лайма цедрой и соком лайма.

Хранение лимонного творога:  Накройте, положив слой полиэтиленовой пленки непосредственно на поверхность творога (это предотвратит образование на поверхности пленки). Хранить в холодильнике до 4 недель или хранить в морозильной камере в течение одного года.


Внимательно прочитайте свой рецепт перед началом:  Убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты и что вы ясно понимаете рецепт. Это причина того, что большинство рецептов не работают. Если в рецепте указано «комнатная температура», обычно на это есть причина.

При первом приготовлении рецепта рекомендуется точно следовать рецепту, чтобы у вас был первоначальный шаблон того, как автор задумал его внешний вид и вкус. Тогда вы можете экспериментировать оттуда.

Почему рецепт не работает.

Да, некоторые рецепты не работают. Обычно это происходит из-за опечатки, ошибки редактирования или неправильной проверки рецепта перед печатью. Как бы подробно ни был написан рецепт, рецепт не может рассказать вам всего, что вам нужно знать. Некоторое суждение с вашей стороны действительно необходимо в отношении определенных переменных, таких как:

Кухни не укомплектованы одинаковым оборудованием. Кастрюли и сковородки могут различаться в зависимости от материала, из которого они изготовлены. Ознакомьтесь с разделом Выбор посуды и размеров формы для выпечки и сковороды.

Плиты и духовка имеют разность температур.

Ингредиенты не были тщательно измерены. Это особенно важно при выпечке. Ознакомьтесь с кулинарными эквивалентами и основными правилами выпечки.

Время приготовления, указанное в рецепте, следует использовать только в качестве ориентира. Если для определения степени готовности указывается температура приготовления, она обычно является точной. Ознакомьтесь с таблицей внутренней температуры приготовления.

Вы неправильно заменили ингредиенты. Замена ингредиентов может привести к совершенно другому вкусу. Может вкус лучше или хуже. Ознакомьтесь с таблицей замены ингредиентов. Повар, вероятно, заменил ингредиент, потому что он либо:

Не имеет или не может найти один из ингредиентов.

Хотите изменить рецепт, чтобы снизить содержание жира или калорий.

У вас нет специального оборудования для приготовления рецепта в соответствии с инструкциями. Некоторые ингредиенты и этапы приготовления можно заменить или исключить, а некоторые просто нельзя.

Ингредиенты Предположения:

Если в рецепте не указано иное, предположим, что:

сливочное масло несоленое

яйца большие (около 2 унций каждое) белый гранулированный

свежая зелень, зелень и салат промытые и высушенные

чеснок, лук и имбирь свежие очищенные

---

---

Что такое Mise en Place?

Mise en Place (MEEZ-ahn-plahs) – французский кулинарный термин, означающий «все на своих местах». Этот кулинарный термин относится к покупке, подготовке и предварительному измерению всех ингредиентов, необходимых для блюда, прежде чем вы начнете готовить.

Mise en place делает процесс приготовления более эффективным и помогает повару избежать ошибок или обнаружения недостающих ингредиентов в решающий момент.

Это просто означает, что прежде чем вы сможете даже начать готовить ингредиенты для приготовления вашего рецепта, вы хотите убедиться, что у вас есть все необходимые ингредиенты и оборудование (сбор и подготовка всех инструментов и продуктов, необходимых для выполнения задачи в рука). Это означает, что вы должны вытащить кастрюли и сковородки и каждый ингредиент, прежде чем вы даже подумаете о включении конфорок.

Эта практика (мизансцена) особенно полезна при приготовлении нового рецепта, который вы еще не пробовали, а также при приготовлении более одного рецепта.

Когда вы готовите продукты, которые уже готовили ранее, вам нужно сначала подготовить ингредиенты, на приготовление которых, как вы знаете, у вас не будет времени во время приготовления.

Кроме того, чтобы упростить себе жизнь, имея все ингредиенты в одном месте, вы можете проверить наличие всего необходимого перед тем, как начать готовить.

Если вы попрактикуетесь в этом простом приеме и «расставите все на свои места» до того, как начнете готовить, ваши блюда будут получаться лучше, и вы действительно получите больше удовольствия от процесса приготовления пищи.

Использование этой техники, вероятно, является самой большой разницей между поварами-гурманами и обычными поварами-однодневками.

Преимущества использования Mise en Place:

Меньше стресса при приготовлении рецепта.

Прочитайте весь рецепт до того, как вам понадобится его приготовить. Определите, какие ингредиенты и оборудование вам понадобятся, и держите их под рукой. Любые недостающие ингредиенты, которых нет в вашей кладовой, можно купить, пока не стало слишком поздно для быстрого похода в магазин или к соседу по соседству.

Когда ингредиенты собраны, подготовьте их, чтобы они были «готовы к приготовлению». Это может означать разные вещи в зависимости от того, какой рецепт вы используете.

Примеры:  Поджаривание орехов, очистка и нарезка любых фруктов и овощей, приготовление салатов, доведение определенных ингредиентов до комнатной температуры, предварительное измерение специй, предварительный разогрев духовки или гриля, готовые к употреблению десерты.

Передача или подготовка ингредиентов ПЕРЕД приготовлением, а не во время другого этапа приготовления, когда задержки во времени могут повлиять на качество пищи.

Отмерьте все и подготовьте для использования в отдельных мисках или чашках (или объедините, если ингредиенты готовятся одновременно).

Купите набор из 4 или более маленьких «мини-чашек». Они бывают разных размеров и могут вмещать от 1 до 3 унций. Вы можете группировать ингредиенты или размещать их в порядке, используемом для включения всех этапов рецепта.

Если я готовлю еду для большого собрания или званого обеда, я готовлю ингредиенты иногда за день или даже больше (в зависимости от ингредиентов и блюда, которое я буду готовить). Ингредиенты всегда будут подготовлены и готовы к использованию в последнюю минуту перед приготовлением. Различные блюда, наконец, приготовлены, сервированы и поданы. Таким образом, мне не нужно проводить все свое время на кухне, а я могу порадовать своих гостей.

Эта техника делает сложные рецепты более увлекательными, когда вы больше не жонглируете, пытаясь выполнить несколько задач одновременно.

Вы не будете переваривать продукты, пытаясь приготовить следующие ингредиенты для другого блюда.

---

Безопасность пищевых продуктов

Не забывайте о безопасности пищевых продуктов во время приготовления пищи:

Подготовьте свое рабочее место, начав с чистой кухни. Также есть время, чтобы очистить зону микширования по ходу дела, вместо того, чтобы стоять перед прилавком, полным микшерного оборудования, когда вы закончите.

Наполните раковину горячей мыльной водой, чтобы поставить в нее грязную посуду. При приготовлении пищи держите поверхности и посуду в чистоте.