Простые и вкусные рецепты из омуля FROST FISH

Своим специфическим вкусом деликатес заслужил любовь гурманов. Он легко усваивается и содержит большое количество таких полезных микроэлементов, как никель и цинк.

У полезного и питательного филе есть только один недостаток: добыть омуля не так-то просто, а попробовать его икру – почти невозможно, так как ловля омуля во время нереста запрещена на законодательном уровне.

Особенность приготовление омуля в том, что ему требуется минимум масла при любом способе приготовления.

Запеченный омуль

Приготовленная в фольге целая тушка – самый простой, но от этого не менее вкусный рецепт.

Ингредиенты:

• омуль средних размеров;
• половина лимона;
• соль, перец.

При желании можно использовать пряности и приправы: с омулем хорошо сочетаются все стандартные смеси для приготовления рыбных блюд.

На первом этапе приготовления тука очищается, из неё извлекаются внутренности. После промывания и просушивания в тушку закладывается начинка: зелень, с кусочками лимона. Фаршированная рыба заворачивается в три слоя в пищевую фольгу и укладывается в духовку разрезом вверх. Такое положение не даст соку вытечь на противень. Не стоит увлекаться специями: у омуля интересный вкус и без них режим работы духовки – 40 минут при температуре 180 градусов. Если хочется получить золотистую румяную корочку, нужно за 5 минут до готовности открыть фольгу.

К запеченному омулю отлично подходит гарнир из отварного картофеля или пюре.

Тушеный омуль

Этот рецепт можно назвать «Быстро и просто!», тем не менее, рыба получается мягкой, сочной, диетической.

Ингредиенты:

• рыбина;
• 1 кг картофеля;
• 4 средних спелых помидора;
• столовая ложка сока лимона.
• Соль и перец добавляются по вкусу.

Почищенную промытую тушку с удалёнными внутренностями нужно порезать на куски, шириной 5 – 6 см. Можно сразу разобрать тушку на филе, и использовать только мякоть, так блюдо будет удобнее есть. Картофель и помидоры нарезаются кружочками.

Толстостенная кастрюля с нешироким дном смазывается растительным маслом, на дно укладывается слой овощей, на них куски рыбы, их нужно сбрызнуть соком лимона. Теперь снова укладывается слой картофеля с помидорами, а на них – подготовленная рыба. Верх хорошенько сбрызгивается соком лимона. Осталось плотно закрыть крышку и тушить на небольшом огне в течение 45 – 50 минут.

Тушёного омуля можно готовить немного по-другому. Приготовленные куски нужно сначала обжарить, тогда она будет более ароматной и сочной, так как сок запечатается внутри куска. В остальном способ приготовления не меняется. Порцию в тарелке рекомендуется посыпать мелко нарезанной зеленью и положить сверху кружочек лимона.

Омулевая уха

Первое рыбное блюдо тоже получится отменным: наваристым, сытным, ароматным, его оценит вся семья без исключений.

Ингредиенты: на одну рыбину небольшого размера потребуется литр воды, 3 картофелины, крупная морковка, луковица средних размеров. А ещё соль, перец, три лавровых листа, свежая мелко порезанная зелень.

При разделке все внутренности нужно удалить, а голову с плавниками можно оставить, они улучшат вкус ухи. Только жабры нужно вырезать обязательно, они дают горчинку при варке.

В кипяток кладётся порезанные небольшими кубиками или соломкой морковь, картофель, затем куски рыбы средних размеров. Луковица разрезается на 4 части, и кладётся в кастрюлю чуть позже. Уха варится до момента, когда рыба становится совсем мягкой и легко отделяется от костей, обычно на это уходит 40 – 45 минут. В конце лук убирается, в кастрюлю добавляется несколько лавровых листочков. Прежде чем подавать на стол, нужно дать ухе настояться в течение получаса. Свежая зелень добавляется непосредственно в тарелку.

Жареный омуль

Чтобы на жареной рыбе образовалась хрустящая корочка, при жарке нужно соблюдать определённые правила.

Тушку нужно почистить, удалить все внутренности, голову, плавники. Можно убрать хвост, но многие считают его особым деликатесом. С боков сделать продольные глубокие надрезы. Подготовленная тушка посыпается солью и свежесмолотым перцем. Специи рекомендуется слегка втереть в кожу, режется на небольшие куски

Куски обваливаются в подсоленной муке с помощью обычного полиэтиленового пакета, затем жарятся по 15 минут на одну сторону на среднем огне. Чтобы довести рыбу до готовности, нужно снять её со сковороды, и усилить огонь. Когда сковорода дополнительно нагреется, нужно ещё раз обжарить рыбу по 5 минут с каждой стороны уже на сильном огне. Такая технология обжаривания оставляет мякоть сочной, и позволяет получить золотистую хрустящую корочку. Тушка хорошо прожаривается, а ароматная корочка делает блюдо ещё вкуснее. При подаче хорошо сбрызнуть лимонным соком.

Котлеты

Котлеты из омуля получаются оригинальными и очень аппетитными. Способствуют этому особенности рыбы и тонкости её приготовления.

Ингредиенты:

• две тушки средних размеров;
• две луковицы;
• два яйца;
• 100 г муки;
• четыре ломтика белого хлеба без корочек;
• соль и перец.

При подготовке лучше заранее удалить косточки, так будет удобнее работать с фаршем.

Куски рыбы, намоченный и отжатый хлеб, лук пропускаются через мясорубку, в полученный фарш добавляются яйца, соль. Если добавить туда же мелко нарубленную зелень, котлеты будут выглядеть ещё более аппетитно. Готовый фарш солят и перчат.

Котлеты можно формировать овальными или круглыми, оптимальный размер 7 – 8 см в диаметре. Фарш хорошо вымешивают, котлеты обваливают в подсоленной муке, и жарят по 5 минут на сторону на среднем огне. Затем уменьшают огонь до минимума, закрывают сковородку крышкой, и готовят ещё 12 минут. В муке обваливают только для того, чтобы на котлетах сформировалась красивая поджаристая корочка. Тем, кто не любит корочку на котлетах, муку использовать не нужно: котлеты не развалятся, так как у омуля упругое мясо, а в рецепте есть яйца, хорошо склеивающие котлетный фарш.

Омуля принято называть «царской рыбой»: у него неповторимый нежный вкус, который вам наверняка понравится. Предложенные рецепты подойдут для обычного семейного обеда, и на праздничное застолье.

Вернуться к списку

Рыба в ароматной крошке: рецепт пошаговый с фото

вернуться назад

Впереди череда праздников, поэтому вопрос «что подать на горячее»стоит довольно остро. Если в семье или среди гостей есть любители рыбы, то такой вариант им точно придется по душе.

Сохранить этот рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?

Выберите, куда:

• Общ. \актив. время готовки:
  50 минут\20 минут
• Рейтинг:

  5 / 5 3 отзыва Подробнее о рейтинге

  ★★★★★

  3

  Оцените рецепт

• Количество порций:
  4 порции
• Калорийность (100g):
  155 ккал
• Стоимость:
  средняя стоимость

Ингредиенты:

• Филе рыбное – 500 г
• Петрушка – 3 веточка (-и)
• Сметана – 4 ст.л.
• Сухари – 60 г
• Сыр твердый – 30 г
• Специи – по вкусу
• Чеснок – 1 ч.л. сухой или зубок свежего
• Масло растительное – 1 ч.л. для формы
• Масло сливочное – по желанию
• Соль – по вкусу

Приготовление: Шаг 1

• Все заготовки для этого блюда можно сделать заранее, а само приготовление не потребует никаких усилий и займет минимум времени. С этим рецептом справится даже начинающая хозяйка, потому что готовить его очень просто.

• Шаг 2

  Прежде всего нужно приготовить ту самую ароматную крошку, под которой и будет запекаться рыба. Для этого смешать сухари, измельченную зелень петрушки, соль, специи и тертый сыр, добавить сухой чеснок и перемешать.

  Желательно, чтобы сухарная крошка была не очень мелкой, поэтому можно смело смолоть в блендере кусочек черствого белого хлеба, добавив к нему сразу зелень петрушки.

  Из специй можно использовать смесь для рыбы, итальянские или прованские травы.

  Чеснок я использую сухой, он имеет более деликатныt вкус и аромат, но можно использовать и зубок свежего чеснока. Его лучше всего измельчить вместе с хлебом и зеленью.

  Сыр я использую Грано Подано, натертый на мелкой терке, но можно использовать любой твердый сыр.

  Крошку можно поставить в плотно закрывающемся контейнере в холодильник и хранить 1-2 дня.

• Шаг 3

  Подготовить рыбное филе. Я взяла судака, но вы можете выбрать любую другую рыбу по вкусу — белую или красную.

  Филе я готовлю всегда заранее, когда разделываю рыбу перед заморозкой. Сразу вакуумирую его кусками нужного мне размера, предварительно удалив все кости. Поэтому перед приготовлением мне достаточно только разморозить пакет с рыбой и обсушить куски бумажной салфеткой.

  При необходимости разрежьте рыбу на порционные куски, удалите крупные кости и промокните лишнюю влагу. Форму для запекания смажьте растительным маслом, выложите рыбное филе в один слой.

• Шаг 4

  Смажьте рыбное филе сметаной, приправьте солью и специями по своему вкусу. На этом этапе форму можно затянуть пленкой и убрать в холодильник.

• Шаг 5

  Перед подачей на стол рыбу останется только поставить в духовку и запечь, предварительно посыпав подготовленной крошкой. Учтите, что при использовании пармезана и подобного сыра, сверху на крошку нужно выложить кусочки сливочно масла (всего грамм 30).

  Если используете обычный твердый сыр, этого можно не делать, но, на мой взгляд, с маслом вкуснее.

   

• Шаг 6

  Запекать рыбу 20-25 минут при 180 градусах. Когда кухня наполнится чесночно-сливочным ароматом, пора доставать рыбу в ароматной крошке из духовки .

• Шаг 7

  Подавать рыбу горячей.

  Если знаете, что перед приходом гостей совсем не будет времени на запекание, либо духовка будет занята, это блюдо можно приготовить за день, а перед подачей просто разогреть.

Категории: Вторые блюда на Новый год из мяса и рыбы, Новый год, Простые рецепты горячих блюд, Рецепты горячих блюд на Новый год, Рецепты и меню на Новый год, Рецепты из рыбы и морепродуктов, Рецепты из рыбы на второе, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно

Автор: Tatiana Bondarets

Сохранить этот рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?

Выберите, куда:

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор: Tatiana Bondarets

3 рецепта вкусных блюд из рыбы — быстро и полезно

Новинки
Скидки
АКЦИИ
Бренды
Избранное
Журнал

• 
  Работаем с 07 до 18 по Москве
  
  
• Отследить посылку
• 
  Позвоните мне
• 
  Хочу спросить
• 
  Вход |
  
  Регистрация
  

Он-лайн журнал

Пожалуй, один из самых сытных, утонченных и благородных продуктов – это рыба. Она удачно сочетается с овощами, многочисленными специями, легким вином и при этом нет ощущения тяжести в желудке. Устройте завтра для себя и семьи рыбный день –  попробуйте самые вкусные и простые рецепты, мимо которых невозможно пройти.

Рыба по-царски

Чтобы приготовить это вкуснейшее блюдо, вам понадобится всего 35 минут и 900 г филе любимой рыбы, 2 луковицы, помидор, болгарский перец, твердый сыр, специи и 150 г майонеза. Приступим:

•       ●  нарезать рыбное филе на порционные куски;

•       ●  нарезать кольцами лук, смешать его с майонезом, специями и солью;
•       ●  в полученную смесь положить кусочки рыбы, аккуратно перемешать и поставить под крышкой в холодильник на 10 минут;
•       ●  в это время режем помидор, перец, натираем сыр на мелкую терку;
•       ●   на противень выкладываем кусочки рыбы, сверху накладываем майонезную смесь, а также поочередно нарезанные помидор и перец;
•       ●  присыпаем все натертым сыром и отправляем в духовку на 25 минут.

Перед подачей украшаем свежей зеленью и лимоном. Аромат и вкус невероятные!

Запеченная скумбрия

Этот рецепт нельзя отнести к «разовым», его хочется повторять снова и снова, особенно когда на пороге гости и их нужно удивить. Вам потребуются: две свежемороженые скумбрии, 2 куриных яйца, твердый сыр, сухая горчица, лимон, специи, свежая петрушка.

Начнем:

•       ●  смешать мелко нарезанные отваренные яйца с петрушкой, тертым сыром, солью, перцем, цедрой половины лимона и горчицей – начинка готова;
•       ●  на вымытой и подсушенной скумбрии сделать с обеих сторон по три диагональных надреза, посолить, присыпать специями и поместить внутрь рыбы начинку;
•       ●  получившуюся рыбку завернуть в фольгу и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

Перед подачей можно украсить долькой лимона и веточкой петрушки. Попробовав это блюдо, вы захотите готовить его регулярно.

Рыбный киш

Вкусное и необычное блюдо, которое готовится очень быстро. Для теста потребуется 150 г сливочного масла, 250 г муки, одно куриное яйцо; для начинки – 400 г форели или лосося, 50 г твердого сыра; для заливки – 2 яйца, специи и стакан молока. Все просто:

1.       1.  Перетираем масло с мукой до получения крошки, добавляем яйцо и замешиваем тесто.
2.       2.  Тесто выкладываем в форму и делаем бортики не выше 2,5 см, сверху кладем пергаментную бумагу, насыпаем фасоль или горох и ставим в разогретую духовку на 15 минут. Тесто нужно предварительно запечь , чтобы оно не увлажнилось от начинки.
3.       3.  Тем временем готовим начинку – нарезаем рыбу средними кусочками, смешиваем молоко, яйца и специи, натираем сыр.

1.       4.  Убираем с готового теста пергамент с фасолью, выкладываем рыбу и сыр, а сверху заливаем молоком с яйцами. Духовку разогреть до 180 градусов и отправить выпекаться на час.

Рыбный киш нужно подавать теплым, вкус очень нежный, а блюдо невероятно сытное.

Такие яства можно поставить как на праздничный стол, так и на семейный ужин. При минимальных затратах времени и сил вы получите небывалое гастрономическое удовольствие.

Другие статьи по теме:

• Удивляем гостей десертом: прохладное лакомство
  

• Колечко, колечко — выйди на крылечко!
  

• Мясо в горшочках: популярные рецепты
  

• Вкусные рецепты из рациона фитоняшек
  

Присоединяйтесь и добавьте себе счастья!

Получая ежедневное оповещение о событиях, россияне всегда отлично экономят семейный бюджет в интернет-магазине «Эгерия».

Я согласен с политикой конфиденциальности

рецепты с фото простые и вкусные

Рыба может быть разной: соленой, вкусной, калорийной, даже сырой. Но еще она диетическая. Ее нежное мясо включено практически во все сбалансированные диеты, и этот дар моря обязательно присутствует в меню правильного питания.

Содержание

Способы приготовления диетических блюд из рыбы

Во время диеты нельзя есть ничего жареного и жирного, это касается и рыбы. Сама по себе она не слишком калорийная, но если добавить к ней масло и другие сытные компоненты, то это сильно ударит по фигуре.

Тем, кто на диете, рыбу нужно варить, запекать в духовке или же готовить на пару. Мясо готовится очень быстро, при этом не теряет свои полезные свойства. Даже без специй рыба получается очень вкусной, а дополнить ее можно самыми разными легкими ингредиентам.

Низкокалорийный рыбный суп

Ингредиенты	Количество
шафрана —	2 г
форели —	0,3 кг
специй —	по вкусу
судака —	0,3 кг
луковиц —	1 шт.
моркови —	2 шт.
сельдерея —	4 шт.
масла оливы —	30 мл
воды —	2,5 л
Время приготовления: 45 минут	Калорийность на 100 грамм: 24 Ккал

Как приготовить:

1. У форели отрезать голову с плавниками от всего тела. Хорошенько ее промыть, затем сделать надрез по спинке. Далее ножом филировать рыбу. Прощупать пальцами каждый кусочек, чтобы избежать попадания костей в суп. Нужно вытащить даже самые маленькие косточки, проще всего это делать пинцетом.

2. Чистое филе порезать небольшими кубиками. Переложить в миску.
3. Голову и плавники положить в кастрюлю.
4. Эту же процедуру повторить и с судаком. Если головы у него нет, можно положить в кастрюлю кости (с небольшим количеством мяса на них). Само филе без косточек измельчить так же, как и форель.

5. Залить в кастрюлю холодную воду и поместить на огонь. Дать закипеть, снять пену и посолить, после этого варить около пятнадцати минут.
6. Снять шелуху с крупной луковицы. Порезать ее тонкими четверть-кольцами.

7. Тонкими полукольцами необходимо нарезать морковь, предварительно очистив ее от кожуры и вымыв.

8. Разогреть оливковое масло в сковородке. После этого поместить сюда лук и обжарить его до мягкости. А затем переложить и морковь. Все вместе обжаривать еще три минуты, огонь выключить.
9. Стебли сельдерея вымыть. Их нужно взять в руки и сломать пополам, отдельно каждый стебель. Большая часть сломается ровно, но на сломе могут остаться волокна. Их нужно снять, как кожуру с банана, с обоих половинок. Процедуру нужно проделать с каждым стеблем, чтобы убрать жесткие волоски.
10. Далее наискосок нашинковать весь сельдерей.

11. Добавить его к зажарке, приправить, готовить примерно четыре минуты.
12. Вытащить потроха рыбы из бульона. Жидкость необходимо процедить через сито, саму кастрюлю вымыть, затем вернуть в нее уже прозрачный бульон.

13. Дать супу снова закипеть и переложить сюда смесь со сковороды.
14. Затем опять дождаться закипания и добавить к общей массе кусочки филе. Приправить.
15. Готовить все еще минут десять, чтобы овощи стали мягкими.

16. Шафран положить на тарелку и буквально несколько секунд прогреть в микроволновке. Затем добавить к нему ложку воды и растереть. Влить полученную смесь в суп.

Подавать к столу можно сразу.

Рыба на овощной подушке

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
масла сливочного	45 г
луковиц	1 шт.
сельдерея	1 шт.
цукини	1 шт.
лука-шалота	4 шт.
петрушки	1 пучок
специй	по вкусу
филе белой рыбы	0,5 кг
бульона овощного	125 мл
лимонов	1 шт.
моркови	1 шт.

Калорий: 73.

Процесс приготовления:

1. Филе промыть и салфетками убрать всю влагу.
2. Разрезать лимон пополам. Полить соком одной половины рыбу с двух сторон, затем приправить ее.
3. Вымыть пучок петрушки, удалить стебли. Листья очень мелко порубить и перемешать с рыбой.
4. Цукини вымыть и нашинковать крупной соломкой, не используя плодоножку.
5. Сельдерей помыть, убрать все грубые волокна, затем нашинковать так же, как и цукини.
6. Очищенный от шелухи лук следует нарезать полукольцами как можно тоньше.
7. Лук-шалот просто промыть. Его перья не должны быть слишком длинными.
8. Подготовить форму для запекания. На ее дно следует выложить смесь из сельдерея и цукини, сверху равномерно распределить оба вида лука.
9. Длинной соломкой нарезать морковь без кожуры. Для этого можно использовать и терку для корейских салатов. Размер соломки должен совпадать с луком-шалотом.
10. Поверх лука присыпать всю морковь.
11. Промаринованное филе рыбы выложить на овощи в один слой.
12. Вторую половинку лимона необходимо нарезать кружочками. Их выложить на рыбу, не слишком плотно.
13. Влить в форму овощной бульон. Можно лить его прямо поверх рыбы и овощей.
14. Сливочное масло порезать на небольшие кубики и произвольно распределить по всей поверхности блюда.
15. Отправить в горячую духовку на двадцать минут при температуре в 200 градусов. Подавать к столу можно и в холодном виде.

Диетический салат с морским окунем

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
лука зеленого	0,1 кг
листьев салата	0,1 кг
специй	по вкусу
филе морского окуня	250 г
масла оливы	15 мл
помидоров	3 шт.
картофелин	2 шт.
яиц	2 шт.

Как приготовить:

1. Вымыть филе рыбы и опустить его в холодную воду в сотейнике. Дать закипеть, затем на небольшом огне готовить в течение десяти минут. Мясо быстро будет готово. Его нужно вытащить и остудить. Нарезать мясо на небольшие кубики.
2. Яйца отварить вкрутую. Кипятить их нужно около двенадцати минут. Затем облить холодной водой и счистить скорлупу. Крупно натереть и белки, и желтки.
3. Картофель отварить в мундире, предварительно хорошенько его вымыв. Слить воду, подождать, пока плоды остынут. Они должны быть небольшого размера. Счистить кожуру, а сами плоды нарезать кубиками, как и филе.
4. Зеленый лук сполоснуть под водой, обсушить салфетками и мелко порубить.
5. Листья салата тоже нарезать как можно мельче, предварительно их вымыв.
6. Помидоры следует бланшировать, чтобы снять с них шкурку. Для этого внизу нужно сделать надрез в виде крестика, совсем неглубокий. Опустить плод в кипяток, секунд через тридцать вытащить. Стянуть шкурку, начиная с надреза. Вырезать плодоножку. Мякоть порубить кубиками.
7. Все ингредиенты соединить в одном салатнике и приправить. В конце влить оливковое масло, еще раз перемешать и сразу подавать.

Как приготовить суфле из морской рыбы в духовке

Способ приготовления:

1. Рыбу (без головы, хвоста и плавников) очистить от всех косточек и чешуи. Можно использовать любую морскую рыбу.
2. Установить водяную баню и на ней пропарить рыбу в течение семи минут. Пароварка тоже идеально подойдет. Затем дать мясу остыть, после чего руками или ножом разобрать на маленькие кусочки.
3. Отделить желтки, поместить их в отдельную пиалу. Добавить к ним молоко и все взбить миксером в однородную жидкость. Должны появиться пузыри сверху.
4. Рыбу залить полученной молочно-яичной смесью, помешать и приправить. Обязательно использовать мускатный орех для чудесного аромата, желательно, чтобы он был свежим (то есть натереть самостоятельно). Снова помешать.
5. Отдельно взбить белки. Они должны быть холодными, чтобы образовать действительно крепкую белую пену. Их очень осторожно необходимо вмешать в рыбную массу, делать это нужно ложкой или лопаткой.
6. Смазать небольшую форму для запекания маслом, достаточно всего чайной ложки или меньше. Масло может быть и сливочным, и растительным.
7. Духовку включить разогреваться до 220 градусов.
8. Переложить рыбную массу в форму и разровнять ее.
9. Отправить в духовку и запекать тридцать минут. Затем сразу подавать на стол.

Как приготовить нежное рыбное суфле, смотрите на видео ниже:

Рыбный суп-пюре с кабачками

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
муки	30 г
леща морского	0,4 кг
масла сливочного	30 г
желтков	1 шт.
специй	по вкусу
кабачков	0,5 кг
молока	110 мл
луковиц	1 шт.

Как приготовить:

1. Рыбу очистить от всех косточек, вытащить потроха, убрать голову и плавники. Чистое филе без косточек отварить в течение десяти минут. Остудить, а затем перетереть через сито с крупными отверстиями.
2. Лук мелко порубить, предварительно очистив его от шелухи.
3. Снять кожицу с кабачков, убрать плодоножку и семена. Нарезать маленькими кубиками.
4. Переместить лук и кабачки в глубокую сковороду и на небольшом количестве рыбного бульона пассеровать их до мягкости. Затем овощи немного остудить и тоже пропустить сквозь сито.
5. Обе перетертые массы (рыбу и овощи) соединить в одном сотейнике.
6. В другом сотейнике растопить кусочек сливочного масла. Затем добавить сюда муку и быстро перемешать, чтобы не было комочков. Слегка поджарить.
7. Буквально через минуту влить молоко и приправить, снова помешать.
8. Отдельно вилкой взбить желток и влить его в общую смесь, так же быстро мешая. Варить до легкой густоты, затем снять с огня и смешать с рыбой и кабачками.
9. Все еще раз довести до кипения и приправить, часто мешая. Затем подавать к столу с зеленью.

Запеченный морской окунь с апельсином

Как приготовить:

1. Духовой шкаф включить разогреваться до 200 градусов. Если есть режим гриля с конвекцией, его обязательно нужно установить.
2. Промыть филе морского окуня, обсушить салфетками от влаги. Поместить на разделочную доску и каждое филе разрезать острым ножом поперек.
3. Сверху нанести немного оливкового масла, можно при помощи кисточки или пальцев.
4. Таким же способом нанести со всех сторон и соевый соус, его нужно немного больше.
5. Порезать апельсин на шесть долек, предварительно вымыв его. У двух долек нужно выдавить сок, который следует полить на рыбу. Остальные дольки оставить целыми и положить просто сверху.
6. Застелить поверхность двумя листами фольги и сюда переместить окуня.
7. Приправить и присыпать сушеным укропом. Если есть свежий, можно просто положить веточки сверху.
8. Завернуть конвертом фольгу и поставить рыбу в духовку прямо на решетку.
9. Готовить примерно двадцать минут, затем раскрыть фольгу и подержать в духовке еще минут пять-семь, чтобы сверху образовалась легкая корочка.

Приготовить диетическую рыбу совсем несложно. Она хорошо усваивается и буквально тает во рту! Чем больше зелени к ней добавить, тем сочнее получится блюдо. Такие рецепты подходят и для детского меню.

Блюда из рыбы рецепты с фото простые и очень вкусные

Рыба — популярный и очень полезный продукт питания. Готовят её в самых различных видах.

Различные супы, а сколько рецептов вторых блюд приготовленных в духовке, жареных на сковороде, рыба солёная, маринованная, сушёная, копченая, каких только нет.

Какие прекрасные блюда получаются из неё — уха по-царски, рыба под маринадом, котлеты, салаты, тефтели, пельмени, да разве всё перечислишь.

Их количество не поддается никакому подсчёту.

Нужно просто выбирать и готовить на каждый день, к праздникам и заготавливать впрок.

Вторые блюда 

20.05.202025.01.2022




Сергей




0 Комментариев
блюда в духовке, блюда из рыбы, меню на новый год, на обед, на праздник, рыба в духовке

Это уникальный рецепт фаршированной щуки, запеченной в духовке целиком.

Всего за один час вы приготовите ее идеально вкусно, даже если до этого никогда не готовили ее.

Читать далее

Первые блюда 

29.02.202029.02.2020




Сергей




0 Комментариев
блюда из рыбы, на обед

Сегодня хочу предложить Вам оригинальный рецепт рыбного супа из французской кухни. Получается очень вкусный оригинальный суп-пюре с чесночными гренками из багета. Большое количество трав, приправ, придают свой незабываемый аромат и удивительный вкус.

Читать далее

Выпечка 

13.01.202018.02.2020




zabeika1989




1 Комментарий
блюда в духовке, блюда из рыбы, на обед, на праздник, рецепты пирогов

Рыба – важная составляющая повседневного меню людей всех возрастов. Она очень полезна и необходима для организма. Готовить ее можно по-разному. Сегодня я предлагаю рассмотреть ее в виде пирогов.

Читать далее

Выпечка 

10.01.202018.02.2020




zabeika1989




0 Комментариев
блюда в духовке, блюда из рыбы, на завтрак, на обед, на праздник

Хочется чего-то вкусного, сытного, но простого в приготовлении? Рассмотрите наши сегодняшние рецепты рыбных пирогов с консервами. Приготовить их совсем не сложно, а получаются они всегда вкусными.

Читать далее

Первые блюда 

30.12.201918.02.2020




zabeika1989




0 Комментариев
блюда из рыбы, на обед, рецепты супов

Суп с рыбными консервами – ностальгия по студенчеству. Ведь он достаточно сытный, вкусный и доступный по карману всем. Даже студентам. Несмотря на это, готовлю я такой суп достаточно часто и по сей день.

Читать далее

Вторые блюда 

24.12.201925.01.2022




Сергей




3 комментария
блюда в духовке, блюда из рыбы, меню на новый год, на обед, на праздник, рыба в духовке

Доброго времени суток друзья. Кто из нас не любит вкусно приготовленного, сочного лосося. Запеченная рыба пользуется особой популярностью, так как эти блюда, как правило, низкокалорийные.

Лосось — это не одна конкретная рыба.

Читать далее

Салаты, закуски 

21.12.201928. 01.2022




Сергей




1 Комментарий
блюда из рыбы, на обед, на праздник, салат рыбный, салаты на день рождения

Любая хозяйка постоянно находится в поисках нового рецепта. Главное – чтобы было вкусно, не занимало много времени, а если речь о большом застолье – то еще и не банально.

Читать далее

Салаты, закуски 

09.10.201928.01.2022




Светлана Воронцова




0 Комментариев
блюда из рыбы, меню на новый год, на обед, на праздник, салат рыбный

На любом празднике, украшением стола станут вкусные и деликатесные салаты из красной рыбы. Мы подобрали рецепты на любой вкус и кошелек, от самых незатейливых до «царских».

Читать далее

Салаты, закуски 

07.10.201928.01.2022




Светлана Воронцова




1 Комментарий
блюда из рыбы, на праздник, салат рыбный, салаты на день рождения, салаты на новый год

Праздник ли, а может обычный будний день, мы совсем не прочь за обедом или ужином отведать вкусный и сытный салат.  И конечно, всем хочется какого-то разнообразия,  что-нибудь новое.

Читать далее

Салаты, закуски 

29.08.201926.01.2021




zabeika1989




2 комментария
блюда из рыбы, на обед, на праздник, салаты на день рождения

Особенное место на любом застолье занимают закуски. Вариантов их приготовления, оформления и подачи множество. Раньше, когда не было интернета, мы черпали идеи из журналов и газет, не уставая при этом экспериментировать.

Читать далее

Салаты, закуски 

18.08.201926.01.2021




zabeika1989




2 комментария
блюда из рыбы, на обед, на праздник

Красная рыба и сливочный сыр – просто невероятно нежное сочетание. Все блюда с таким союзом получаются очень вкусными и всегда обречены на успех! Сегодня я предлагаю поговорить о закусках из лосося и сливочного сыра.

Читать далее

Салаты, закуски 

17.08.201919. 01.2022




zabeika1989




0 Комментариев
блюда из рыбы, на обед, на праздник, салаты на день рождения

Ни одно застолье не обходится без закусок. Это, пожалуй, один из самых важных пунктов в составлении праздничного меню. Вариантов приготовления масса. Сейчас, в пору интернета, хозяйки не устают удивлять гостей и обмениваться рецептами.

Читать далее

Салаты, закуски 

16.08.201926.01.2021




zabeika1989




2 комментария
блюда из рыбы, на обед, на праздник, салаты на новый год

Здравствуйте, уважаемые читатели! Сегодня мы поговорим на тему закусок из красной рыбы. Ни одно застолье не обходится без них. Красная рыба считается одним из самых изысканных, при этом доступных деликатесов.

Читать далее

Салаты, закуски 

21.12.201826.01.2021




zabeika1989




2 комментария
блюда из рыбы, меню на новый год, на обед, на праздник

У каждого человека, кто хоть раз смотрел знаменитую «Иронию судьбы или с легким паром», при упоминании заливной рыбы, в голове возникает та самая фраза. Не знаю, совпадение ли, но на нашем столе каждый Новый год обязательно стоит заливное.

Читать далее

Простые и вкусные рецепты из рыбы

Главная » Простые и вкусные рецепты из рыбы

Содержание

1. Холодные блюда и закуски из рыбы.
2. Рыбные блюда на сковороде.
3. Рецепты из судака быстро, просто и вкусно.
4. Рыбный супчик (простой и вкусный рецепт).
5. ВИДЕО: «Самые вкусные рецепты из рыбы — ленивые рецепты на каждый день!»

Жареная рыба

Холодные блюда и закуски из рыбы.

Доброго дня всем читателям моего блога! Заливное из рыбы традиционно делают для застолья. Считается, что это блюдо требует много времени для приготовления и много финансовых затрат. Однако я вам покажу свой простой рецепт заливной рыбы с желатином. Приготовление заливного из рыбы по моему рецепту не требует наличия каких-то дорогих продуктов. Это классический рецепт заливной рыбы, приготовленной из тех продуктов, которые нашлись в нашем холодильнике. А нашлось вот что: замороженный рыбный суповой набор и небольшой кусочек сёмги.

Ингредиенты: Вода, Желатин, Зелень, Морковь, Рыба, Рыбный суповой набор, Соль

Перейти к рецепту

8 апреля, 2021

Доброго дня, дорогие друзья!

Сегодня мы с вами приготовим одно интересное рыбное блюдо, которое можно подавать в качестве второго блюда или как холодную закуску. Обычно его готовят из нежирных сортов рыбы. У меня как раз для такого случая нашлось четыре стейка трески. Итак, сегодня покажу вам рецепт рыбы под маринадом с морковью и луком.

Ингредиенты: Зелень, Лук репчат., Морковь, Растительное масло, Рыба, Сахар, Соль, Томатная паста или кетчуп

Перейти к рецепту

14 декабря, 2020

Всем привет, дорогие мои читатели и подписчики! Селёдочное масло делается очень просто и является отличной лёгкой закуской для всех, кто любит селёдку и вообще солёную рыбку! Существует масса всевозможных рецептов приготовления этого блюда. В него можно добавлять варёную морковь, горчицу, лимонный сок, вымачивать селёдку в молоке и т.д. Это дело вкуса и времени. Я же расскажу вам, как сделать селедочное масло — отличную, вкуснейшую закуску всего за 15 минут в домашних условиях.

Ингредиенты: Зеленый лук, Зелень, Лук репчат., Селёдка, Сливочное масло

Перейти к рецепту

3 июня, 2021

Здравствуйте, дорогие читатели и подписчики! Сегодня я вам расскажу, как засолить красную рыбу в домашних условиях. Это будет рецепт слабосоленого лосося. Хочу заметить, что вместо лосося можно взять сёмгу, форель или горбушу. Слабосолёный лосось в домашних условиях готовится быстро, просто и получается очень вкусным! И так приступим.

Ингредиенты: Рыба, Сахар, Соль

Перейти к рецепту

8 апреля, 2021

Рыбные блюда на сковороде.

Доброго всем дня! Рыбные котлеты можно готовить из любых видов рыбы. Чтобы с котлетами поменьше возиться, лучше для их приготовления использовать рыбное филе. Например, филе трески, хека, окуня или любой другой рыбы. И так, сегодня я расскажу вам, как готовить котлеты из рыбы на сковороде без добавления яиц.

Ингредиенты: Белый хлеб или сухари, Лук репчат., Молоко, Мука, Растительное масло, Рыба, Соль

Перейти к рецепту

8 февраля, 2021

Доброго дня, уважаемые читатели! Все мы знаем, что в рыбных отделах магазинов существует довольно большой выбор филе различной рыбы. Встречается и не очень дорогая. У меня в морозилке нашёлся, как раз такой, недорогой брикет филе хека. И вот, сегодня, я покажу вам один интересный рецепт бюджетного блюда, которое называется — рубленные котлеты из рыбы с соусом Тар-тар. Получится почти как рыбка в кляре.

Ингредиенты: Зелень, Майонез, Маринованные или соленые огурцы, Мука, Растительное масло, Рыба, Соль, Хек, Чеснок, Яйца

Перейти к рецепту

8 апреля, 2021

Доброго всем дня! Сегодня я покажу вам простой, интересный рецепт. Это тушёная горбуша на сковороде в сметане с луком. Я решил заправить эту рыбу сметанным соусом, поскольку она суховатая, нежирная и не такая сочная как, например, скумбрия или палтус. Для этого блюда также можно брать филе любой другой нежирной рыбы — треску, судак, тилапию и др.

Ингредиенты: Горбуша, Зелень, Лук репчат., Мука, Оливки, Приправы, Растительное масло, Рыба, Сметана, Соль

Перейти к рецепту

23 августа, 2020

Рецепты из судака быстро, просто и вкусно.

Всем привет! Сегодня я покажу вам ещё один рецепт из филе судака. А расскажу я, как готовить судака в духовке с сыром. Думаю, эту вкуснейшую рыбу можно и нужно есть при любой диете – хоть для похудания, хоть при проблемах с желудком или диабете. Вот такая замечательная рыба! Не самая дорогая, не очень жирная, но не сухая, при этом нежная на вкус и насыщенная полезными элементами.

Ингредиенты: Зелень, Майонез или Сметана, Приправы, Растительное масло, Рыба, Соль, Судак, Сыр

Перейти к рецепту

17 апреля, 2021

Сегодня у меня на повестке дня судак жареный в муке на сковороде. Почему мой выбор остановился на судаке? Просто мне он кажется одним из самых вкусных видов белой рыбы. И не без оснований. Он хоть и речной, но не костлявый. Его мякоть достаточно плотная, но не сухая. О пользе, пищевой ценности и калорийности этого вида рыбы я уже рассказывал в статье об отварном судаке. Если интересно, можете просмотреть этот рецепт, кликнув по ссылке.

Ингредиенты: Мука, Приправы, Растительное масло, Рыба, Судак

Перейти к рецепту

23 сентября, 2020

Любителям рыбы наверняка понравится этот рецепт. Сегодня я расскажу вам как приготовить филе судака быстро, вкусно и так, чтобы он не получился сухим. Мы будем готовить с вами отварное филе судака. Это блюдо диетическое и хорошо подойдет тем, кто сидит на диете. Витаминов и микроэлементов в нём масса. Жиров очень мало, зато полезного белка более 90%!

Ингредиенты: Зелень, Оливки, Растительное масло, Рыба, Соль, Судак

Перейти к рецепту

20 сентября, 2020

Рыбный супчик (простой и вкусный рецепт).

Привет, друзья! Сегодня я расскажу вам, как готовить рыбный суп, уху с рисом. Готовить мы его будем из обрези разной рыбы с добавлением филе трески. Треску здесь можно заменить на любую другую рыбу. Это может быть: сёмга, горбуша, судак, щука, форель или рыбные консервы.

Ингредиенты: Вода, Картофель, Лук репчат. , Морковь, Приправы, Растительное масло, Рис, Рыба, Рыбный суповой набор, Соль

Перейти к рецепту

22 марта, 2021

С уважением, Никита Сергеев!

ВИДЕО

: «Самые вкусные рецепты из рыбы — ленивые рецепты на каждый день!»

0

Поставьте свою оценку

( Пока оценок нет )

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями в соцсетях:

Рецепт трески в лимонном масле | Chew Out Loud

Рецепт трески с лимонным маслом

Атлантическая треска — популярная белая рыба для приготовления, так как она имеет мягкий вкус, слоистую и нежную текстуру и легкодоступна.

Хотя атлантическая треска обычно готовится в кляре и жарится во фритюре для приготовления рыбы с жареным картофелем, на самом деле это чрезвычайно универсальная рыба, которую можно запекать, готовить на пару, жарить или жарить на сковороде. Мы сделали все это, и результаты всегда нежно-вкусные, какой бы метод мы ни выбрали. Тем не менее, мой личный любимый способ насладиться свежим толстым филе трески — просто обжарить его на сковороде. Так родился этот рецепт трески с лимонным маслом.

Почему стоит выбрать Cod? И здорова ли треска?

Этот рецепт трески с лимонным маслом будет фантастическим с любым толстым филе белой рыбы: палтус, махи-махи или окунь. Мы часто выбираем атлантическую треску, так как она легкодоступна в течение всего года. Толстая, высококачественная быстрозамороженная треска также отлично подходит для этой цели.

Приятным полезным свойством трески является ее великолепный пищевой профиль. Треска заслуживает похвалы: она не только постная и низкокалорийная, но и богата белком и содержит необходимые витамины и минералы (привет, B-12 и селен). 0005

Бонус: в треске обычно гораздо меньше ртути, чем во многих других популярных видах рыбы, что делает ее более чистым выбором.

Как приготовить треску (обжарить на сковороде)

Я люблю жарить на сковороде отчасти потому, что мне лень. Но что еще более важно, жарка на сковороде дает восхитительно подрумяненную поверхность с обеих сторон рыбы. Выпечка или приготовление на пару не дадут такой же золотистой «корочки».

Насадки Pro для обжаривания трески на сковороде :

• Оставьте рыбу при комнатной температуре в дуршлаге, чтобы слить лишнюю воду, особенно если ваша рыба ранее была заморожена. Делайте это, пока готовите остальные ингредиенты; это дает рыбе время приблизиться к комнатной температуре.
• Всегда тщательно промокайте сухое рыбное филе, чтобы удалить как можно больше влаги. Да, ваш рулон бумажных полотенец немного уменьшится, но этот шаг необходим для правильного приготовления рыбы.
• Используйте достаточное количество оливкового масла, чтобы покрыть дно сковороды; разогрейте это масло перед добавлением рыбного филе.
• Готовьте по 2 филе за один раз (если только ваша сковорода не слишком большая и на ней можно приготовить 4 филе без тесноты) и готовьте с приоткрытой крышкой для выхода пара. В противном случае треска будет приготовлена ​​на пару, а не подрумянится.
• Тонкой, но широкой металлической лопаткой аккуратно переверните рыбу, чтобы она подрумянилась с другой стороны. Никаких маленьких или хлипких инструментов – это грустная минута, когда хорошее рыбное филе распадается на части.

Ингредиенты для смеси лимонного масла

• Начнем с очевидного: лимон и масло . В наличии много свежей лимонной цедры, сока и ломтиков ярко-желтых лимонов. В этом рецепте используется соленое масло, но при необходимости вы можете использовать несоленое масло.
• Мы используем лук-шалот , так как он имеет более мягкий вкус, чем лук. Если хотите, не стесняйтесь заменить 1 столовой ложкой свеженарезанного лука.
• Чеснок . Ох, как же мы все чеснок любим. Конец.

Что подавать с треской

Мы обожаем рисовый плов как полезное дополнение к рыбным рецептам. Если вы любите грибы, вот наш рисовый плов с грибами, который заставит вас похлопать себя по спине

Если вы любитель картофеля, вот наши 15 лучших рецептов картофеля на выбор.

Что касается ваших овощей, можем ли мы предложить порцию питательной брокколи во фритюрнице, которая готовится всего за несколько минут? Или, возможно, ваше имя зовет полезный лимонно-шпинатный салат с орзо. В любом случае, вы не ошибетесь.

Попробуйте наш популярный рецепт рыбы-меч:

Рецепт трески с лимонным маслом

5 из 15 оценок

Распечатать
Штырь
Сэкономьте

Треска — полезная, нежирная рыба, которую можно легко добавить в свой рацион. Этот нежный, ароматный рецепт трески достаточно быстр для занятых будних вечеров. Он обязательно станет фаворитом.

.

Обязательно используйте крупную кошерную соль, а не мелкую поваренную соль. Кошерная соль намного мягче и менее соленая.

Фактическое время приготовления варьируется в зависимости от толщины, начальной температуры рыбы и типа используемой сковороды. Обычно я готовлю по 3-4 минуты с каждой стороны. Я проверяю готовность, слегка нажимая на центры филе для твердости. Как только он чувствует себя несколько твердым, это обычно делается.

Подавайте с коричневым рисом Perfect Instant Pot или с лучшим рецептом тушеных овощей для здорового питания, которое не содержит глютена.

Если вам понравился этот рецепт, вернитесь и оцените его ♡

Нажмите здесь, чтобы добавить свои личные заметки.

Калорийность: 236 ккал | Углеводы: 16,4 г | Белок: 22,6 г | Жир: 10,4 г | Насыщенные жиры: 2,9 г | Трансжиры: 0,1 г | Холестерин: 59,8 мг | Натрий: 1087,9 мг | Волокно: 1,2 г | Сахар: 2,3 г

Блюдо: основное

Кухня: Американская

Метод: Плита

Это ты приготовил?

Оставьте комментарий ниже и отметьте @chewoutloud в Instagram

Рецепт запеченного рыбного филе

Грейзи

Рейтинг: 5 звезд

17. 06.2018

Рада, что нашла этот рецепт.

Озерная Пасть

Рейтинг: 5 звезд

20.08.2017

Мы живем на озере, и у нас в морозилке полно сома. Я всегда ищу новые способы его приготовления. Это было потрясающе. Я не вносил никаких изменений, кроме как добавил немного гранулированного чеснока и по окончании времени приготовления поставил его под жаровню на несколько минут. Будет делать снова.

катиферг

Рейтинг: 4 звезды

31. 05.2017

Я использовала треску, которая отлично приготовилась за 20 минут. Я увеличил количество лукового порошка и перца до 1/4 чайной ложки и использовал панировочные сухари в итальянском стиле для дополнительного вкуса. Нам очень понравилась эта рыба!!

мандофан

Рейтинг: 2 звезды

05.01.2017

Этому блюду просто нужно что-то. Я имею в виду, если вы ищете действительно простое и нейтральное на вкус блюдо из запеченной рыбы, то это здорово. Однако, если вам нравится… ну… вкус… тогда вам просто нужно что-то еще, например, гремолата или, может быть, чимичури. По крайней мере, посыпьте рыбу пармезаном или, возможно, небольшим количеством лимонного масла, отжатого из лимонной цедры. Не уверен, что буду делать это снова.

Барбара

Рейтинг: 4 звезды

20.10.2016

Этот рецепт очень хорош для окуня и сома, которых ловит мой муж и его приятели. Они имеют тенденцию быть немного сухими.

моризо

Рейтинг: 3 звезды

20.10.2016

Я сделал это прошлой ночью и был просто разочарован вкусом. Я собираюсь попробовать добавить что-нибудь к нему, возможно, кайенский перец, чтобы немного оживить его, и, возможно, дижонскую горчицу. Однако, спасибо.

приморский725

Рейтинг: 4 звезды

30.06.2016

Вкусное легкое в приготовлении блюдо. Я подавала с овощным ассорти и чесночным пюре.

патм1023

Рейтинг: 5 звезд

03.05.2016

Быстро, просто и вкусно! Мой тип рецепта. Я приготовила сегодня вечером с пикшей и добавила в форму для запекания несколько ломтиков лимона. Отлично подходит для ужина в будний день или ужина по особому случаю.

мамаоф2

Рейтинг: 5 звезд

15.12.2015

Очень вкусный рецепт. Готовится очень быстро из подручных продуктов. Мой сын очень просит.

Миже

Рейтинг: 5 звезд

08.11.2015

Я не заметил, чтобы масло попало в смесь

ренпрев

Рейтинг: 5 звезд

09. 09.2015

Это было быстро, легко и очень вкусно. Я обязательно сделаю это снова. Вместо свежих панировочных сухарей я использовала треску и панко.

леа25

Рейтинг: 5 звезд

20.08.2015

очень просто, легко и вкусно!!! я добавил сыр пармезан, спасибо, что поделились!

Дороти55

Рейтинг: 5 звезд

18.05.2015

Мы с мужем любим это блюдо. Он прост в приготовлении, вкусен и низкокалориен. Делаем раз в неделю и каждый раз с удовольствием. Мы обнаружили, что треска самая вкусная. Я покупаю замороженную треску по отличной цене, и это также недорогой ужин. Любители рыбы — вы не можете пропустить это! Дороти Ф.

хмонтихо22

Рейтинг: 5 звезд

18.05.2015

Так легко приготовить. Я единственный, кто ест рыбу в доме, и мне нравится готовить это блюдо в определенных количествах. Никогда не разочаровывает! Я поделился этим рецептом с несколькими друзьями, которым он тоже понравился!

ЮнисХаус

Рейтинг: 5 звезд

23. 03.2015

Для этого рецепта я использовал 1 фунт трески и заменил лайм лимонным соком. Смешала масло с панировочными сухарями, прежде чем посыпать рыбу. Крошки вышли хрустящими и такими вкусными. Я обязательно буду делать это снова!

Киммер

Рейтинг: 5 звезд

27.01.2015

Этот великолепный простой рецепт никогда не разочарует. Это
собирается быстро и готовит еще быстрее.
Я использую треску для рыбы, концентраторам (мистеру Пикки) это даже нравится! Вкусно!!!

пловец32

Рейтинг: 3 звезды

01. 11.2014

Очень просто. Вкусное рыбное блюдо на будний день.

Самсал21

Рейтинг: 4 звезды

29.07.2014

Очень восхитительное блюдо, мой сын тоже ненавидит майонез, но он пошел в город на этом плохом мальчике, даже выпрашивая секунды. Быстро и просто! Большое спасибо за рецепт!!!

Ида619

Рейтинг: 5 звезд

25.06.2014

Просто и вкусно! Мой муж НЕНАВИДИТ майонез, и, конечно же, я ему не сказала, а он его обожает. Теперь это часть моего рациона питания. Я делал это уже несколько раз. Я использовал камбалу. Вчера я забыла масло и удвоила соус, потому что заработала два фунта, и все равно получилось великолепно.

Ммышь9401

Рейтинг: 3 звезды

20.05.2014

Отличный рецепт быстрого обеда на будний день…

PickeyeatersVA

Рейтинг: 5 звезд

22.04.2014

Вкусно и просто! Идеальный рецепт!

104драгоценность

Рейтинг: 5 звезд

09. 04.2014

Любите это простое рыбное блюдо и готовьте его чаще. Обычно замороженное филе тилапии размораживают и используют, но да, палтус или окунь еще вкуснее. Это один из любимых ужинов моей мамы.

чернослив

Рейтинг: 5 звезд

07.04.2014

Нам очень понравился этот очень простой рецепт! Я смешал немного панировочных сухарей со свежими крошками и смешал их с растопленным маслом, а затем посыпал рыбу.

лаурдиг

Рейтинг: 4 звезды

02. 04.2014

Я люблю этот рецепт и часто его готовлю. Это легко и вкусно. Я смешиваю масло и панировочные сухари, а затем кладу панировочные сухари на рыбу, потому что с нее стекает сбрызнутое масло (возможно, у меня недостаточно терпения, чтобы посыпать медленно).

ГейлР

Рейтинг: 5 звезд

11.02.2014

Вкусно и так просто. Треска б/у.

Марципан

Рейтинг: 5 звезд

15.12.2013

Это было так просто и вкусно! Уверена, он станет для нас дежурным рецептом. Мой муж
Запросил еще раз наверняка.

КулинарияИса

Рейтинг: 5 звезд

26.11.2013

Это действительно «легкий» рецепт. Мы стараемся есть рыбу несколько раз в неделю, и это стало одним из моих любимых рецептов.
Поскольку я обычно не покупаю луковый порошок, вместо него я использую нарезанный лук. Один из моих детей не любит панировку в любом виде, поэтому я просто не кладу на его кусок панировочные сухари. В остальном я строго следую рецепту, и всегда получается великолепно.

Данеанп

Рейтинг: 4 звезды

30. 07.2013

Делал это много раз. Это очень быстро и легко. Палтус — моя любимая рыба, но я также использовал тилапию. Я использовал панко, но предпочитаю панировочные сухари. Рыбное блюдо съест даже моя дочь-подросток!

cmlvngstn

Рейтинг: 1 звезда

02.05.2013

Слишком много панировки.

ноэль71

Рейтинг: 5 звезд

26.04.2013

Я использовала пикшу и сократила время выпечки на 5 минут. Получилось здорово.

nbalter1

Рейтинг: 5 звезд

14.03.2013

Мужу очень понравилось и просто. Мы последовали совету многих и добавили следующее: 1 доп. ст. сливочного масла, дополнительно 1/8 ч.л. лукового порошка, 1/2 ст.л. сыр пармезан, посыпать тимьяном и орегано. Также мы использовали панко вместо панировочных сухарей.

СкузМагуз

Рейтинг: 5 звезд

27.02.2013

Это мое любимое рыбное блюдо. майонез — ключевой ингредиент, я думаю. Это обычное блюдо в моем доме.

mrscmj

Рейтинг: 5 звезд

11.11.2012

Мне очень нравится этот рецепт. Я делал это три раза. Я использую оливковое масло вместо сливочного и использую панировочные сухари. Очень легко и вкусно.

СамДеМан

Рейтинг: 5 звезд

08.11.2012

У меня не было майонеза, вместо него я использовала йогурт, и мне показалось, что получилось очень вкусно!!!

бостонтерр05

Рейтинг: 4 звезды

06. 10.2012

Я отказался от майонеза и сделал свой собственный маринад. Посыпьте луковым порошком, чесночным порошком, черным перцем и натрите переднюю и заднюю части тилапии приправой «Бостонские морепродукты». Сбрызните оливковым маслом и маринуйте в течение 4 часов.

Я использовала идею панко и масла из этого рецепта, и рыба вышла потрясающей. Думаю, в следующий раз я возьму половину сливочного масла и добавлю оливковое, чтобы уменьшить чувство вины. 🙂

В целом, это был замечательный рецепт, и всем понравится!

Буэнасена

Рейтинг: 4 звезды

04.10.2012

Отличный рецепт. Майонез сохраняет рыбу красивой и влажной, а панировочные сухари прилипают к рыбе. Я попробовал его с лунной рыбой (никогда не слышал об этом, но это была белая рыба, которую продавали на фермерском рынке Атланты, на вкус она напоминала палтуса), и это было потрясающе. Я добавил панировочные сухари без глютена и подал с бок-чой и рисовой пастой. Так просто, и мужу понравилось. Думаю, подойдут любые приправы – пармезан, итальянский, чесночный порошок, лимонный перец и т. д.

мамита

Рейтинг: 4 звезды

15.08.2012

Отличный рецепт! Готовить очень просто, а все ингредиенты всегда под рукой. Я попробовал это, потому что люблю рыбу, а мой муж и двое маленьких детей — нет. Все ЛЮБИЛИ это блюдо и просили секунды. Это тоже было так просто! По предложению другого рецензента я использовал панко вместо панировочных сухарей и посыпал рыбу паприкой и пармезаном перед запеканием. Я подавала его со спаржей, обжаренной в масле (мой самый любимый рецепт CL), кускусом и французским хлебом. Обязательно сделаю снова.

gmacutiepuff

Рейтинг: 5 звезд

03.08.2012

простой в изготовлении

ДжениферЛин

Рейтинг: 3 звезды

02.07.2012

Это было очень вкусно. Мы добавили сыр сверху и использовали треску. Я не уверен, что у нас было недостаточно рыбы… но панировка была слишком толстой для меня. [и мы не использовали все это] Однако бойфренду это понравилось.

ltlbitz

Рейтинг: 4 звезды

18.06.2012

Делала несколько раз и всегда получается вкусно. Я использую тилапию, и детям это нравится.

ктлиед

Рейтинг: 4 звезды

06.06.2012

Я сделал это из толстых кусочков камбалы, и это было восхитительно! Обязательно приготовлю еще — всем понравилось. Использовала панко и посыпала паприкой для придания цвета, забыла про петрушку, но никто не промахнулся.

фантазия

Рейтинг: 5 звезд

06.06.2012

Изготовлено из свая с использованием лимонного сока и панировочных сухарей панко. В соус добавила сушеный укроп и соль. Также солим рыбу перед заливкой соусом. Вышло замечательно! Мужу и сыну понравилось. Способ приготовления был простым и подойдет для другой рыбы и приправ. Я обязательно сделаю это снова.

рецепты

Рейтинг: 4 звезды

30.05.2012

Использовали тилапию и приготовили соус из чудо-хлыста, лимонного сока, чеснока, приправы каджун, соли и перца с панко и сбрызнули оливковым маслом для выпечки. Это прошло! Определенно сделаю снова.

МэриКим

Рейтинг: 4 звезды

26.05.2012

Для быстрого и простого рецепта это было восхитительно. Я предлагаю добавить немного кошерной соли перед тем, как покрыть соусом. Я использовала белый ерш.

ГейлВДж

Рейтинг: 5 звезд

17.05.2012

Я делал это 3 или 4 раза, и каждый раз это был огромный успех. Так просто и так вкусно!
Я использовал окунь каждый раз. Свежевыловленный морской окунь. Вкуснятина!

авивалеа

Рейтинг: 4 звезды

15.05.2012

Сделано из тилапии и лимонного сока. В последнюю минуту я понял, что у меня закончились лаймы. Поскольку рыба была тоньше, и у меня было больше кусочков на фунт, у меня было больше места для распределения смеси. Я думаю, что мне нужно больше смеси, чем я использовал, потому что рыба казалась слабо приправленной. Обязательно попробую этот рецепт еще раз. Это было очень легко и все еще было съедено.

Пеггспарк

Рейтинг: 4 звезды

11. 05.2012

Это очень, очень хорошо и просто!

ЛизаF11

Рейтинг: 5 звезд

10.05.2012

Я готовила по этому рецепту несколько раз, так как он один из наших любимых! Это вкусно и легко сделать. Мой 5-летний ребенок не может насытиться этим, когда я его делаю. Она попросит 2-й и 3-й.

юрекрль

Рейтинг: 5 звезд

13.03.2012

Это было легко, здорово и хорошо. Подается с коричневым рисом с зеленой фасолью, сбрызнутой лимоном.

мновение

Рейтинг: 3 звезды

07.03.2012

Быстро и легко. Подойдет любая мягкая белая рыба. Вы можете получить это на столе менее чем за 20 минут, начните и закончите!

БонниКукс

Рейтинг: 5 звезд

02.03.2012

НАСТОЛЬКО простой в изготовлении и выдающийся. Оба раза делала с треской, нежно, рассыпчато, вкусно.

Джейси1

Рейтинг: 4 звезды

06. 02.2012

Я попробовал этот рецепт сегодня вечером и был очень доволен результатами, хотя я не использовал морской окунь. Обязательно сделаю еще с более толстым филе рыбы

ивери

Рейтинг: 5 звезд

27.01.2012

Я впервые попробовала этот рецепт, и он был великолепен. Я новичок в кулинарии, и этот рецепт был легким и хорошим. Папе даже понравилось! Так что этому рецепту оценка +!

МандаКейт

Рейтинг: 5 звезд

15. 01.2012

Я делал это несколько раз, и теперь это мой любимый рецепт белой рыбы. Я использую итальянские панировочные сухари и сбрызгиваю оливковым маслом вместо сливочного. Я также выдавливаю немного лайма прямо на филе, прежде чем положить комбо с майонезом. Всегда получается фантастически.

cjbuddy

Рейтинг: 4 звезды

12.12.2011

Очень просто и вкусно. Сделано, как указано, из черной трески, которая была маслянистой и восхитительной. Подается с тушеной брокколи и грибами и простым салатом.

NCP060207

Рейтинг: 4 звезды

07. 12.2011

Отлично и просто! Подается со спаржей на гриле. Я приготовил его на 7 минут дольше, чтобы верх стал хрустящим, а в следующий раз можно было оставить его на минуту под жаровней. Любил это!

СандраХорн

Рейтинг: 5 звезд

19.11.2011

Очень хорошо.

Нишелли

Рейтинг: 4 звезды

06.11.2011

Мне очень нравится этот рецепт, и я постоянно его готовлю. Я обычно добавляю панко в панировочные сухари и не добавляю масло, чтобы сократить количество калорий. Готовится очень просто и подходит для любой рыбы!

Дженнимомоф3

Рейтинг: 5 звезд

17.10.2011

Это было ооочень хорошо. Всем моим мальчикам понравилось, и после второго укуса сказали, чтобы я сделал это снова. Все убирали свои тарелки. Я использовала лимонный сок вместо сока лайма и заменила панировочные сухари измельченными сухариками, и получилось фантастически. Этот рецепт хранитель.

союзник

Рейтинг: 4 звезды

20.09.2011

очень вкусно!! мне понравилось, но я, кажется, был единственным 🙁 1 ребенок не стал есть, 1 ребенок думал, что это хорошо, и мужчина ничего не сказал. мы семья чеснока, поэтому я думаю, что это могло сделать разница. я буду делать это снова (и снова и снова …), но добавляю разные приправы, чтобы это понравилось семье. я использовал измельченный рисовый хлеб, чтобы сделать его без глютена, вместо хлебных крошек, не думаю, что это было бы имело значение, но просто хотел сделать заметку.

солнцефлур27

Рейтинг: 4 звезды

17.05.2011

Легкий и ароматный. Использовали апельсиновый грубиян — понравилось даже детям!

Синди825

Рейтинг: 5 звезд

14. 05.2011

Это было вкусно!!! Мой муж сказал, что это была лучшая запеченная рыба, которую он когда-либо ел! Я использовал панировочные сухари без глютена, и это было ооочень хорошо! Спасибо, что поделились отличным рецептом!!

лысая рыба

Рейтинг: 4 звезды

30.03.2011

Отличный рецепт, но немного безвкусный в первый раз. Во второй раз я посыпал треску нежирными гренками из салата «Цезарь», которые я измельчил в блендере, прежде чем сбрызнуть маслом. Я еще добавила в крошку немного чесночного порошка. Гораздо, намного ароматнее!

АмьинВА

Рейтинг: 5 звезд

01. 02.2011

Фантастический рецепт. И легко! Я использовал тилапию, и рыба была идеально приготовлена ​​и нежна. На вкус как ресторанная еда!

11

Рейтинг: 5 звезд

03.01.2011

Отлично!

россарио

Рейтинг: 5 звезд

11.12.2010

Вчера вечером я приготовила этот чудесный рецепт.
для моего парня, и он любит это, полностью будет в меню с этого момента. «Спасибо, мои рецепты» xoxo!

апрельКук

Рейтинг: 5 звезд

06. 12.2010

Я сделал это прошлой ночью, моему другу не хватило этого. Удивительно простой рецепт для начинающих. Я рекомендую использовать Flounder Fillet, он идеален.

готовить из сока

Рейтинг: 3 звезды

20.11.2010

Я использовала палтус и итальянские панировочные сухари, которые у меня были. Я посыпала рыбу панировочными сухарями, поэтому не использовала 1/2 стакана. Панировочные сухари были мягкими, поэтому сначала сбрызните маслом, а затем панировочными сухарями в следующий раз, когда я это исправлю, или, может быть, свежие панировочные сухари будут лучше. Увидим. Вкус был хорошим и легко сочетался. Определенный повтор.

Пегги82252

Рейтинг: 5 звезд

04. 11.2010

Я приготовила это два дня назад, и нам с мужем очень понравилось. Готовить очень просто, а начинка очень вкусная. Я определенно буду делать это снова.
Я удвоил количество соуса, так как мне показалось, что этого будет недостаточно.

Шушка

Рейтинг: 2 звезды

01.08.2010

Мне очень понравился этот рецепт, но мой муж его просто ненавидел! Не знаю, что он ненавидел больше — вкус или запах.

Я бы сделал это снова, но только для себя. Я бы не стала делать это для гостей, опасаясь, что у них будет такая же реакция, как у моего мужа.

Белладонна714

Рейтинг: 5 звезд

28. 07.2010

Это так вкусно и так просто! Я использовал панировочные сухари панко из цельнозерновой муки, чесночное масло с травами, пикшу (всего около 8 минут в конвекционной печи) и исключил петрушку. Я определенно сделал бы это снова!

cwldrr

Рейтинг: 5 звезд

26.07.2010

Приготовила сегодня на ужин с салатом, очень вкусно! Вчера мой муж поймал крапчатую форель, и я решила попробовать. Это было восхитительно, свежие панировочные сухари придавали ему приятную текстуру, а комбинация майонеза и сока лайма прекрасно приправляла рыбу. Я добавил немного кошерной соли к рыбе перед тем, как полить майонезной смесью. Это было здорово, я уверен, что тот факт, что накануне рыба была прямо из залива, очень помог! Мы заморозили остальную рыбу, так что я буду делать снова, даже для компании. Мой 4-летний ребенок тоже дал «вкусный» отзыв. 🙂

Сильвия6639

Рейтинг: 5 звезд

26.07.2010

Я ОБОЖАЮ этот рецепт, потому что его можно приготовить в мгновение ока! Я обычно использую тилапию, потому что ее легко достать и она недорогая. Делали это несколько раз.

Баджер

Рейтинг: 3 звезды

26.07.2010

Я приготовила по этому рецепту и подумала, что это хорошо. Мне пришлось адаптироваться к безглютеновой диете, поэтому вместо этого я использовал крошки из тортильи, и я подумал, что это сработало хорошо. Я обязательно попробую еще раз. Это было очень легко сделать.

ЭмилиЭлис

Рейтинг: 2 звезды

25.07.2010

Я следовал описанному рецепту. Вкусы были в порядке. Я обычно не запекаю рыбу, так как мне трудно определить готовность. Это идеальный случай. Вкус рыбы был очень хорошим, но она была НАМНОГО переварена. Я попробую этот рецепт еще раз, но буду жарить его на сковороде, а не запекать, чтобы приготовить его. Это стоит попробовать.

txnvgirl

Рейтинг: 5 звезд

25. 07.2010

Очень легко сделать. Я использовал палтуса и апельсина. Вся моя семья любит это.

ТрэвисХ

Рейтинг: 1 звезда

17.07.2010

Извините, я тоже попробовал это дважды и получил те же результаты, что и PGH Gourmet — месиво.

Кулинарная мамаCLE

Рейтинг: 5 звезд

21.06.2010

Это так просто и очень вкусно! Я действительно не мог себе представить, что вкус будет таким великолепным с перечисленными ингредиентами, но попробуйте! Вы не будете разочарованы. Мой придирчивый муж и 2-летний ребенок съедают все до последнего кусочка. Это основной продукт здесь сейчас.

Участник MyRecipes

Рейтинг: 1 звезда

06.06.2010

Пробовала два раза по этому рецепту и каждый раз рыба получалась как каша. Очевидно, что я делаю что-то не так, учитывая все другие восторженные отзывы, но я должен сдаться.

НаноЛу

Рейтинг: 5 звезд

30.05.2010

Недавно мне сделали операцию по шунтированию желудка, и мне нужно увеличить потребление белка, поэтому я попробовал этот рецепт. Это так хорошо, и в 4 унциях содержится 28 граммов белка. Я буду иметь снова скоро. Я сделал это с треской и очень хорошо.

KSquared26

Рейтинг: 5 звезд

25.05.2010

Как хорошо! Остается удивительно влажным и имеет богатый вкус, не будучи калорийным кошмаром. Это мой рецепт «панированной» белой рыбы.

Lповара

Рейтинг: 5 звезд

24.04.2010

Обожаю этот рецепт! Мой муж вообще рыбу не любит, а эту даже любил! Я обнаружил это, пробуя новые рецепты для более здорового питания. Я приготовила его с тилапией и подала с макаронами с белым сыром и брокколи на пару. Это настолько просто, что идеально подходит для загруженных будней!

нфмоффет

Рейтинг: 5 звезд

13.04.2010

Вкусно! Сделано из тилапии и посолило рыбу, а затем посыпало смесью майонеза. Подается с рисом и зеленой фасолью. Даже мой привередливый 4-летний ребенок съел целое филе! Мы будем иметь это снова и снова.

РассветMB77

Рейтинг: 5 звезд

28. 03.2010

Отличный простой рецепт! использовали на треске с панировочными сухарями, и это было действительно здорово! злой легко сделать!

Лисагон1

Рейтинг: 3 звезды

21.03.2010

Топпинг отличный. Этот рецепт лучше всего подходит для белой рыбы с очень мягким вкусом, такой как пикша или палтус.

Тамкукс

Рейтинг: 4 звезды

04.02.2010

Вкусно, буду делать снова! Я использовала махи-махи, а также добавила в майонезную смесь немного зелени — укроп и другие. Кроме того, мне не хотелось возиться со «свежими» панировочными сухарями, так как рецепт требует столь же использованных панировочных сухарей, которые у меня были. Топпинг был красивым и хрустящим.

НМари

Рейтинг: 5 звезд

11.01.2010

Простой и вкусный способ приготовить рыбу. Обычно мы используем треску. Я не люблю майонез, но все равно люблю эту начинку.

ДжеймиЭрик

Рейтинг: 5 звезд

09.01.2010

Я новый шеф и думаю, что этот рецепт не только очень вкусный, но и очень простой в приготовлении.

кулинария616

Рейтинг: 5 звезд

09.01.2010

Это был первый раз, когда я готовил рыбу в доме. Мы обычно жарим на улице. Этот рецепт лучший. Всем понравилось. Я купил 2 фунта трески, которую разделал на филе. У нас было более чем достаточно (и немного, чтобы дать кошке). Я думаю, что если я снова сделаю этот рецепт с 2 фунтами рыбы, я удвою начинку. Так хорошо!!!!

Принцесса222

Рейтинг: 5 звезд

05.01.2010

Мне нравится этот простой, но достойный ужин рецепт. Я делала это много раз, и всем это нравится, и они хотят рецепт. Даже моя семья, которая не ест рыбу, любит это блюдо. Единственная поправка к рецепту — добавляю 1 столовую ложку легкой сметаны с майонезной смесью; а я использую панировочные сухари панко. Это рецепт хранителя!

инкремона

Рейтинг: 5 звезд

30.12.2009

Нет ничего проще. Этот рецепт идеально подходит для быстрого ужина в будний день. Моему мужу понравилось. Я подавал это с запеченной в духовке спаржей и киноа. Однозначно буду делать это чаще.

дант83

Рейтинг: 5 звезд

28. 12.2009

Сделал это в первый раз прошлой ночью, и это было потрясающе! Я использовал пикшу, добавил немного чесночного порошка и хлопьев красного перца вместе с луковым порошком панко вместо свежих крошек, подаваемых с жареной брокколи и рисом, который является основным продуктом питания в будние дни!

Элисонбах

Рейтинг: 5 звезд

09.11.2009

Я приготовил этот рецепт с пикшей, и это было восхитительно!!
Я подавал его с брокколи, приготовленной на пару, и добавлю его в свой еженедельный план питания. Превосходно!!!

lkemp726

Рейтинг: 5 звезд

04. 11.2009

Добавление цедры лайма в майонезную смесь действительно придает отличный вкус!

Кэти Сью

Рейтинг: 3 звезды

22.10.2009

Очень просто и очень вкусно. Я бы не стал подавать его на званый обед, потому что он немного пресный, но он отлично подходит для вечернего ужина. Мои маленькие дети съели его! Мы подумали, что ему определенно нужна соль. Использовала тилапию, но в остальном следовала рецепту, как написано. Подается с жареной брокколи и жасминовым рисом. Хороший, простой, полезный рецепт.

monsyd2

Рейтинг: 5 звезд

20. 10.2009

Я сделал это точно так, как показано в рецепте, за исключением того, что я использовал Минтай, поэтому я выпекал его только 15 минут, так как он тоньше. Получилось вкусно, но я думаю, что ему не хватило остроты, которая бы подняла его. В следующий раз добавлю хлопьев красного перца. Обязательно добавлю в свой «хранитель»!

водитель

Рейтинг: 4 звезды

05.08.2009

Это было очень хорошо… но не отлично. Мне не удалось найти такой пикши, как на картинке, моя была тонкая и длинная, тем не менее, слоеная и мягкая. Я посыпала панировочными сухарями с обеих сторон, и низ был сырым, я также поджарила верх в течение нескольких минут, чтобы он стал более хрустящим. Я сделаю это снова, мой финас подумал, что это было здорово, но он тоже любит рыбу больше, чем я. Подается с жареным острым картофелем и спаржей.

ДебраRS

Рейтинг: 4 звезды

02.08.2009

Мне очень нравится рецепт. Я обычно использую камбалу и добавляю пармезан в панировочные сухари. Я также использую оливковое масло вместо сливочного.

родственный1

Рейтинг: 2 звезды

22.07.2009

Хорошо. Нужно немного больше вкуса. В следующий раз я удвою соус и добавлю больше трав и специй. Я попробую еще раз и посмотрю, получится ли немного лучше.

Загрузить еще отзывы

Рецепт жареного рыбного филе

По

Диана Рэттрей

Дайана Рэттрей

Эксперт по южной кухне и автор кулинарных книг Дайана Рэттрей создала более 5000 рецептов и статей за 20 лет работы кулинарным писателем.

Узнайте о еловых поеданиях
Редакционный процесс

Обновлено 16.06.22

Протестировано

Диана Эндрюс

Протестировано
Диана Эндрюс

Диана работала главным разработчиком рецептов и редактором номинированного на Эмми сериала PBS Moveable Feast, редактором продуктов питания и менеджером тестовой кухни в Fine Cooking Magazine, а также разработчиком рецептов и тестером продуктов в Food Network.

Узнайте о The Spruce Eats’
Редакционный процесс

Ель ест

Не позволяйте простоте этого вкусного рецепта жареной рыбы обмануть вас: филе жарится идеально прожаренными внутри, с красивой золотистой корочкой. Пикша и треска — два превосходных варианта для нашего рецепта жареной рыбы, но тилапия, минтай, сом, окунь, форель или окунь также станут прекрасным блюдом. Готовое за 30 минут, это идеальное блюдо для напряженного буднего вечера или для обеда выходного дня вместе с салатом и несколькими соусами для макания, такими как классический тар-тар, луизианский ремулад или майонез чипотле.

Секрет идеальной жареной рыбы заключается в масле и температуре, используемых для ее приготовления, а также в покрытии рыбы. Используйте масло с высокой температурой дымления, такое как рапсовое, кукурузное, сафлоровое, арахисовое, авокадо или масло из виноградных косточек — избегайте оливкового или сливочного масла, так как они будут гореть при температурах, необходимых для жарки. Не пренебрегайте панировкой из муки, так как она обеспечивает вкусную хрустящую текстуру, защищает рыбу от впитывания слишком большого количества масла, а также сохраняет филе целым. Для достижения наилучших результатов используйте сковороду с толстым дном, так как тепло распределяется равномерно.

Так как рыба содержит более нежный белок, если ваше филе особенно тонкое, внимательно следите за сковородой, когда жарите его. Если вы жарите партиями, добавьте больше масла по мере необходимости и доведите до температуры, прежде чем добавлять больше филе. Прежде чем начать, слегка промокните филе рыбы бумажным полотенцем.

Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть этот рецепт вместе

«Быстрое и простое обжаривание на сковороде с использованием небольшого количества ингредиентов — оптимальный способ усилить нежный вкус филе белой рыбы. Мучное покрытие поджаривает хрустящую корочку и имеет светло-золотистый цвет, а внутри остается влажным, нежным и слоеным». — Дайана Эндрюс

• 1/2 стакана универсальной муки

• 1/4 чайной ложки паприки

• 1/2 чайной ложки соли или по вкусу

• 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца или по вкусу

• Рыбное филе весом 1 фунт (например, пикша, тиляпия или треска)

• 2 стакана растительного масла для жарки

• Дольки лимона, соус тартар или ремулад, опционально

1. Соберите ингредиенты.

   Ель ест

2. В неглубокой миске или глубокой тарелке смешайте муку, паприку, соль и перец и хорошо перемешайте.

   Ель ест

3. Окуните 1 или 2 рыбных филе в мучную смесь. Убедитесь, что они полностью покрыты со всех сторон, и аккуратно стряхните излишки. Повторите процесс с оставшимися филе.

   Ель ест

4. Налейте масло в сковороду и нагрейте на среднем огне до 375 F.

    Ель ест

5. Работая партиями, обжарьте рыбу в горячем масле примерно по 6 минут с каждой стороны или до золотисто-коричневого цвета, хрустящей корочки и готовности. Достаньте и положите на решетку для охлаждения, чтобы дать стечь.

   Ель ест

6. Подавайте горячим с дольками лимона, соусом тартар или домашним соусом ремулад, если хотите. Наслаждаться.

   Ель ест

Советы для самой хрустящей рыбы

Воспользуйтесь этими проверенными советами, чтобы ваша рыба всегда была хрустящей:

• Всегда протирайте рыбное филе бумажными полотенцами, чтобы убедиться, что мука хорошо прилипает и не остается сырых частей.
• Как только рыба окажется в кастрюле, никогда не накрывайте ее, так как в конечном итоге вы приготовите ее на пару, и покрытие может отвалиться, оставив жирное рыбное филе.
• Поддерживайте постоянную температуру масла. Термометр — отличный инструмент, который нужно иметь под рукой, особенно если вы любите жареную пищу.
• Не двигайте рыбу на сковороде, дайте ей поджариться и освободить ее от сковороды естественным путем.

Добавки для ароматной корочки

Приготовьте ароматную корочку, добавив сухие травы и специи:

• Добавьте в муку несколько капель приправы Old Bay, Cajun или Creole или миссис Дэш, если вы следите за потреблением соли .
• Добавьте к муке по 1/4 чайной ложки сушеного и молотого тимьяна, розмарина, орегано, чабера, укропа, кинзы и петрушки.

Как приготовить рыбное филе без глютена?

Можно приготовить хрустящую жареную рыбу для людей, соблюдающих строгую безглютеновую диету. Вот несколько предложений:

• Замените универсальную муку кукурузной мукой тонкого помола.
• Используйте рисовую или овсяную муку вместо универсальной муки.
• Используйте безглютеновую смесь, обычно приготовленную на основе картофельного крахмала, рисовой муки или муки нута.
• Используйте миндальную муку, чтобы покрыть рыбу, но помните о аллергии на лесные орехи.

Полезные ссылки

Быстрые и простые рецепты рыбного филе

Метки рецепта:

Оцените этот рецепт

Мне это совсем не нравится.
Это не самое худшее.
Конечно, это будет делать.
Я фанат — рекомендую.
Удивительно! Я люблю это!
Спасибо за вашу оценку!

Emergency EASY Fish recipe — Рыба в панировке с пармезаном!

Автор:Nagi

Опубликовано: 21 авг.

Рецепт v
Видео в

Дозер v

10 минут, безумно ПРОСТОЙ рецепт рыбы с высокой отдачей при минимальных усилиях! Эта рыба в панировке из пармезана имеет хрустящую золотисто-чесночную крошку — и знаете что? НЕТ ГРЯЗНЫХ ДНОУГЛУБЛЕНИЯ .

Бонус: очень полезный рецепт рыбы, который содержит всего 260 калорий на порцию!

ЛЕГКИЙ рецепт рыбы!

Я люблю хорошую хрустящую жареную рыбу на сковороде, и, конечно, ее приготовление занимает всего 7 минут, но у всех нас бывают дни, когда мы просто не можем справиться с пылью муки и брызгами масла на плите. Верно??

Итак, эта рыба в панировке из пармезана — рецепт, который я придумал в дни моей прошлой работы на корпоративе. Я назвал его рецептом Emergency Fish , потому что это один из самых простых рыбных обедов, которые я знаю, если не самый легкий, с высокой отдачей при очень небольших усилиях, а добавил бонус в том, что он полезен для здоровья .

За 3 минуты вашего времени вот что я могу вам дать:

• отлично приготовленная сочная рыба

• хрустящая золотисто-чесночная крошка из пармезана (такая вкусная, что хочется есть прямо из тарелки!)

• нет беспорядка в печи

• полезный, сделанный с нуля

• рыбный ужин, который готовится невероятно быстро и легко, но без ущерба для вкуса!

Я готовлю эту рыбу немного необычно, но это очень эффективный и безошибочный метод!

Мой рецепт простой рыбы на экстренный случай: как приготовить

Как только вы увидите, как я это делаю, вы поймете, почему это мой рецепт рыбы на экстренный случай!!

1. Пармезановая крошка —  Пропустите пару зубчиков чеснока через чеснокодавилку, смешайте с купленным в магазине тертым пармезаном (песочного типа), панировочными сухарями, солью, перцем и небольшим количеством масла. Петрушка здесь совершенно необязательна!

2. Горчичный «клей» – Намажьте рыбу горчицей, как маслом для тостов! Горчица — это наш клей для крошки (избегайте грязной выемки в яйце), а также добавляет немного аромата;

3. Вдавить рыбу в смесь крошек;

4. Поразитесь тому, как он отлично держится!

5. Выложите в ПРЕДВАРИТЕЛЬНО НАГРЕТУЮ сковороду и поджарьте в духовке/гриле ИЛИ запеките – предварительный нагрев сковороды поджаривает рыбу снизу, а нагревательные элементы готовят ее сверху, и мякиш становится красиво золотистым;

6. 5 минут спустя, поражаюсь (снова!) тому, какой красивый золотистый мякиш и как прекрасно приготовлена ​​рыба!

Что вам нужно

А вот что вам нужно для моего рецепта Easy Fish в чрезвычайных ситуациях.

Петрушка не обязательна! И здесь подойдет любая рыба , хотя все, что толще 2 см / 4/5″, следует готовить в духовке, а не на гриле/бройлере (указания в рецепте).

Супербыстрый рецепт рыбы

Рыба по этому рецепту может быть приготовлена ​​на гриле/бройлере ИЛИ в духовке , но я предпочитаю использовать котел по двум причинам:

• это быстрее — филе белой рыбы толщиной 2 см / 4/5″ будет готовиться в течение 5-6 минут, что примерно вдвое меньше, чем в духовке; и

• более тесный контакт с источником тепла делает мякиш чудесным золотистым, не пережаривая рыбу. Если вы используете духовку, вы можете либо включить жаровню в конце, либо, если вы хотите действительно золотую крошку, используйте мой метод, чтобы поджарить панировочные сухари в духовке, прежде чем покрошить рыбу, как я делаю для своего запеченного домашнего филе. О-рыба.

Что подавать с рыбой в панировке из пармезана

Эта рыба изображена на посте, которую подают со сливочным пюре из цветной капусты, потому что она была у меня под рукой (люблю иметь ванну с ней наготове!), но в мои корпоративные дни это Чеснок Белый Bean Mash In A Flash был постоянным.

Но, честно говоря, для быстрого перекуса поджарьте немного хлеба, возьмите горсть листовой зелени, сбрызните маслом и лимонным соком, щепоткой соли и перца – и вуаля!

Ужин. На столе через 10 минут! – Nagi x

Другие рецепты рыбы

Смотри, как это сделать