Рецепт блюда из свежего тунца: Блюда из тунца — рецепты с фото и видео на Гастроном.ру.Всего материалов 263.

Рецепты с тунцом — 30 пошаговых рецептов с фото от Maggi

Скрыть дополнительные параметры

Подбор по параметрам

Тип блюда

Продукты MAGGI®

    • Вторые блюда

    • Выпечка

    • Выпечка и десерты

    • Гарниры

    • Горячие закуски

    • Десерты

    • Завтраки

    • Изделия из теста

    • Напитки

    • Салаты

    • Соус

    • Супы

    • Холодные закуски

    Метод
    приготовления

    Время
    приготовления

      • Мультиварка

      • Микроволновая печь

      • Хлебопечка

      • Блендер

      • Духовка

      • Пароварка

      • Фритюрница

      • Гриль

      • Скороварка

      • Медленноварка

      • Вок

      • Фондю

      • Горшочки

      • Варка

      • Тушение

      • Жарка

      • Готовка на пару

      • Приготовление на огне

      • Брожение

      • Соковыжималка

      • До 15 минут

      • 15-30 минут

      • 30-60 минут

      • Более часа

      • Более 2 часов

        • Азербайджанская

        • Азиатская

        • Американская

        • Английская

        • Арабская

        • Армянская

        • Белорусская

        • Ближневосточная

        • Болгарская

        • Венгерская

        • Греческая

        • Грузинская

        • Еврейская

        • Европейская

        • Индийская

        • Испанская

        • Итальянская

        • Кавказская

        • Китайская

        • Корейская

        • Латиноамериканская

        • Марокканская

        • Мексиканская

        • Немецкая

        • Польская

        • Русская

        • Тайская

        • Татарская

        • Узбекская

        • Украинская

        • Французская

        • Чешская

        • Швейцарская

        • Шотландская

        • Ямайская

        • Японская

          • Постные рецепты

          • Вегетарианские рецепты

          • Детское питание

          • Низкокалорийная диета

          • Диета-Магги

          • Кето диета

          Желаемые
          ингредиенты

          Исключить
          ингредиенты

          Время дня:

          Сложность:

          • Завтрак

          • Обед

          • Ужин

          • Перекус

          • Низкая

          • Средняя

          • Высокая

          Дополнительно:

          Тип рецепта:

          • Большая компания

          • Дети

          • Пошаговые фоторецепты

          • Видео рецепты

          Как приготовить филе тунца вкусно – 10 рецептов (с фото)

          Тунца недаром называют «морским золотом», у него удивительный вкус, очень плотная, отличающая его от других видов рыб, структура. Независимо от способа приготовления филе тунца, в духовке или на сковороде, кушанья радуют сочностью, и всегда выходят вкусными.

          Вряд ли вам удастся добыть свежую рыбину. Но, если у вас имеется шикарная возможность приготовить недавно выловленного тунца – это просто замечательно. Обычно нам достается замороженная рыба в виде филе. Ну что ж, её и станем готовить, тем более, что разницы практически нет. Европейская и азиатская кухня накопила большой опыт в приготовлении рыбы, в предложенной подборке вы найдете рецепты на любой вкус. Из-за крупного размера тунца чаще готовят кусочками и медальонами, нарезанными из филе, или из стейков.

          Меню

          • Как вкусно приготовить филе тунца на сковороде с овощами

          • Сочное филе тунца в духовке в фольге со сметаной

          • Как приготовить стейки из замороженного филе тунца на сковороде гриль

          • Стейки тунца в духовке в соевом соусе

          • Как приготовить тунца кусочками в духовке с овощами

          • Медальоны из филе тунца в сливочном соусе

          • Салат с тунцом – лучший рецепт

          • Малосольный тунец

          • Как мариновать свежего тунца

          • Пошаговые видео-рецепт: как пожарить тунца в кляре

          Как вкусно приготовить филе тунца на сковороде с овощами

          Овощи можно брать любые, очень хорошо подходит стручковая фасоль, замороженный горошек.

          Необходимо:

          • Тунец – 1 кг.

          • Лук – головка.

          • Чеснок – 2 зубчика.

          • Помидоры – 500 гр.

          • Болгарский перец – 0,5 шт.

          • Лимон – ½ цитруса.

          • Мелкая соль, перец, приправы для рыбы – по ½ маленькой ложки.

          Пошаговое приготовление:

          1. Нарежьте филе небольшими кусочками. Полейте лимонным соком, выдавленным из половинки цитруса.

          2. Смешайте в плошке соль, перец, любые приправы (можно готовые, из пакетика). Раздавите прессом чеснок. Размешайте.

          3. Натрите мясо тунца, маринуйте четверть часа.

          4. Обжарьте на полном огне с обеих сторон.

          5. Нарежьте полукольцами лук, выложите на сковородку. Пассеруйте в течение 3 минут.

          6. Добавьте сладкий перец, порезанный соломкой. Спустя 3 минуты положите обжариваться помидоры кубиками. Готовьте овощи, до мягкости и красивой румяности.

          7. Выложите рыбные кусочки, накройте крышкой, сбавьте мощность огня до минимума.

          8. Потомите блюдо до полной готовности рыбы.

          Сочное филе тунца в духовке в фольге со сметаной

          Чтобы сохранить сочность мяса, предлагаю использовать при запекании фольгу.

          Для блюда потребуется:

          • Тунец – 1 кг.

          • Свежая сметана – 100 мл.

          • Петрушка, укроп – ½ пучка.

          • Перец, соль – по ½ чайной ложке.

          Пошаговое приготовление:

          1. Нарежьте филе крупными кусочками. Натрите смесью соли с перцем. При желании, допустимо добавить иные приправы на ваш вкус.

          2. Порубите зелень, переложите в миску со сметаной.

          3. Промажьте филе щедрым слоем сметаны.

          4. Подстелите на противень или в форму фольгу, выложите заготовки. Плотно оберните фольгой, чтобы не осталось дырочек.

          5. Поместите противень в духовку, разогретую до 200С. Запекайте примерно 30 минут. После разверните фольгу и немного подрумяньте блюдо.

          Как приготовить стейки из замороженного филе тунца на сковороде гриль

          Ингредиенты

          • Тунец — 600 гр.

          • Чеснок — 2 дольки.

          • Лимон — ½ плода.

          • Апельсин — ½ шт.

          • Соус соевый — 50 мл.

          • Тимьян, орегано, майоран – по чайной ложке.

          • Черный перец — ½ ч. л.

          • Петрушка – 2 веточки.

          • Мелкая соль

          Пошаговое приготовление:

          1. Разморозьте рыбину при комнатной температуре, отделите филе. Поделите кусочками толщиной в 3 см.

          2. Налейте в миску соевый соус, выдавите сок из цитрусовых плодов. Покрошите петрушку и зубчики чеснока, отправьте в маринад.

          3. Залейте филе, перемешайте. Затяните миску пленкой, поставьте в холодильник примерно на час.

          4. Спустя заданное время достаньте, обязательно промокните бумажной салфеткой, чтобы избавить от лишней влаги.

          5. Раскалите сковороду-гриль, выложите заготовки. Жарьте на полном огне в течение 1,5 минут с каждой из сторон. В процессе приготовления поливайте филе маринадом.

          Стейки тунца в духовке в соевом соусе

          Простой рецепт, который осилят начинающие кулинары. Считается классическим, поскольку взяты только самые популярные ингредиенты, дополняющие вкус тунца.

          Нам требуется взять:

          • Тушка – 1,8-2 кг.

          • Соевый соус – 4 большие ложки.

          • Оливковое масло – 3 большие ложки.

          • Лимон – 1/2 плода.

          • Чеснок – ½ головки.

          • Орегано, смесь перцев – по чайной ложке.

          • Картофель.

          Пошаговый рецепт приготовления:

          Разморозьте тушку рыбы. Выпотрошите, отрежьте голову, плавники, хвостовую часть. Хорошенько промойте рыбину, особенно изнутри.

          Поделите порционными кусочками – стейками.

          Подготовьте острый маринад. Для этого налейте в миску соевый соус, добавьте смесь перцев, орегано. Выдавите сок из половинки лимона.

          Раздавите прессом зубчики чеснока, отправьте в маринад.

          Пролейте рыбные кусочки маринадом. Перемешайте, чтобы он равномерно распределился. Дайте время для маринования, не менее получаса, но лучше подержать заготовки часа 2.

          Выложите замаринованные заготовки стейков в жаростойкую форму. Рядом уложите очищенный и порезанный кружочками картофель (сколько войдет). Полейте его остатками маринада.

          Сначала поставьте форму в духовку на полчаса. Температурный режим – 180С.

          После снимите лист.

          Вновь отправьте блюдо запекаться на 20 минут.

          Оставшийся после приготовления тунца сок перелейте в сотейник. Поставьте его на плиту, томите после закипания на тихом огне, пока соус не выпарится наполовину, став густым.

          Положите на тарелку стейки, рядом разместите картофель, полейте соусом и подавайте на стол.

          Как приготовить тунца кусочками в духовке с овощами

          В 100 гр. блюда всего 187 ккал, поэтому его смело можно назвать диетическим.

          Понадобится:

          • Тунец охлажденный — 250 гр.

          • Картофель — 2 клубня.

          • Помидор.

          • Морковка.

          • Луковица.

          • Мелкая соль, приправы для рыбы — по вкусу

          • Масло растительное — 15 мл.

          Как требуется запечь:

          1. Подготовьте к запеканию рыбу, почистите и помойте овощи.

          2. Тунца нарежьте кусочками.

          3. Картофель покрошите дольками, помидор – кружочками, лук полукольцами, морковку колечками.

          4. Смажьте форму, выложите овощи в произвольном порядке, кроме помидоров.

          5. Сверху распределите кусочки филе. Подсолите рыбку, посыпьте приправами.

          6. Накройте рыбу помидорами.

          7. Поместите форму на среднюю решетку в духовой шкаф. Запекайте при 180 о С, настроив таймер на 25 минут.

          8. На первые 10 минут можно прикрыть блюдо листом фольги.

          Медальоны из филе тунца в сливочном соусе

          В магазинах очень часто можно встретить замороженного тунца, уже нарезанного медальонами. Не найдете – берите любое филе и придайте ему форму самостоятельно.

          Возьмите:

          • Тунец – 500 гр.

          • Лук – 3 головки.

          • Сливки 20% — 200 мл.

          • Твердый сыр – 80 гр.

          • Приправа для рыбы – по вкусу.

          • Мелкая соль

          Пошаговый рецепт приготовления:

          Заранее достаньте упаковку из морозилки, оставьте на столе оттаивать в естественных условиях.

          Посыпьте приправами для рыбы (в любом составе), посолите, хорошенько перемешайте, распределив по мясу. Маринуйте не менее получаса.

          Покрошите маленькими кубиками луковые головки. Пассеруйте в небольшом количестве масла.

          Выложите на дно жаропрочной формы половину обжаренного лука, сделав подушку.

          Сверху расположите медальоны.

          Накройте оставшимся жареным луком.

          Потрите сыр крупной стружкой. Разложите слоем поверх лука.

          Залейте необходимым количеством сливок.

          Накройте форму листом фольги, надежно закрепите края. Поставьте на средний уровень духовки, прогретой до 180С. Включите таймер на 20-25 минут.

          После снимите фольгу, верните запеканку назад, в печь. Дождитесь, когда верх блюда красиво подрумянится. Примерное время – 20 минут.

          Приятного аппетита!

          Салат с тунцом – лучший рецепт

          Люблю салаты-трансформеры, когда на свое усмотрение разрешается добавить или убрать компоненты. У меня имеется еще немало рецептов салатов из консервированного тунца, приглашаю.

          Нам требуется взять:

          • Филе тунца, охлажденное – 250 гр.

          • Огурец – 2 шт.

          • Помидоры – 3 шт.

          • Болгарский перец – ½ часть.

          • Лук – ½ головки.

          • Яйца – 3 шт.

          • Авокадо.

          • Руккола – по вкусу.

          • Сливочное масло – кусочек.

          • Оливковое масло, чесночная соль, перец.

          Как приготовить:

          1. Смешайте оливковое масло с перцем и чесночной солью.

          2. Замаринуйте филе рыбы, порезанное кубиками в полученной смеси на полчаса.

          3. Обжарьте рыбные кубики на сковороде в растопленном сливочном масле. Время приготовления – 2 минутки с каждой стороны. Остудите.

          4. Отварите яйца, очистите, покрошите маленькими кубиками.

          5. Произвольно нарежьте овощи.

          6. Сложите подготовленные продукты в салатник, размешайте. Заправьте оливковым маслом, посолите, поперчите. Сверху разложите кусочки тунца.

          Малосольный тунец

          Слабосоленое филе отличная добавка на бутерброд, приятный ингредиент для салата, да и просто, с картошечкой тоже неплох.

          Нам требуется взять:

          Как засолить:

          1. Разморозьте рыбу, разделайте на филе толщиной около 3 см.

          2. Сделайте смесь из соли с сахаром и перцем.

          3. Натрите смесью кусок филе со всех сторон.

          4. Сложите в контейнер, закройте крышку. Отправьте на полку холодильника на 24 часа.

          5. Не забудьте в течение суток несколько раз перевернуть заготовку. Срок хранения – 3 дня.

          Как мариновать свежего тунца

          Мариновать рыбу можно не только в уксусе, добавление сока цитрусовых фруктов сделает маринад нежнее, деликатнее.

          Для блюда потребуется:

          • Тунец, свежий – 300 гр.

          • Оливковое масло – 50 мл.

          • Бальзамический уксус – чайная ложка.

          • Соевый соус – ст. л..

          • Лимон, апельсин – по 1 шт.

          • Зеленый лук и петрушка.

          • Черный перец, соль.

          Как мариновать:

          1. Нарежьте филе кубиками 2 на 2 сантиметра.

          2. Соедините в миске бальзамический уксус, соевый соус, масло, сок лимона и апельсина. Подсолите, поперчите.

          3. Порубите перья зеленого лука, зелень петрушки, отправьте в миску.

          4. Выложите в маринад кубики тунца. Маринуйте от 30 минут до 2 часов, в зависимости от величины кусочков. Чем дольше маринуется тунец, тем сочнее и мягче он получается.

          По желанию в маринад можно добавить чеснок, тертый имбирь, мед, кунжутное масло. Добавляйте или заменяйте ингредиенты из рецепта на свое усмотрение.

          Пошаговые видео-рецепт: как пожарить тунца в кляре

          Чудесный вариант приготовления полезной диетической рыбы. У него довольно сложная панировка, но я частенько готовлю по рецептам этого автора и убедилась, что похлопотать стоит. Приятного аппетита, пусть на вашем столе будут только самые вкусные блюда из филе тунца.



          Интересные рецепты
          Смотреть все

          Домашние кексы

          Рецепт идеального стейка из тунца – пара поваров

          Этот ахи-рецепт стейка из тунца позволяет приготовить один великолепно приготовленный кусок рыбы всего за 5 минут! Вот как приготовить стейк из тунца.

          Нужна простая еда ресторанного качества? Попробуйте стейк из тунца ! Стейки из тунца — одно из наших любимых простых блюд, потому что они богаты белком и готовятся очень быстро: всего за 2–4 минуты! Мясной вкус тает во рту: соленый, приправленный снаружи и маслянистый, сырой внутри. Здесь вы захотите использовать рыбу для суши. Поджарьте его на горячей сковороде, и это будет одно из самых впечатляющих блюд, которые вы можете приготовить!

          Советы по покупке стейка из тунца ахи

          Для этого рецепта стейка из тунца вам понадобится отличный кусок рыбы. Тунец ахи, также известный как желтоперый тунец или большеглазый тунец, представляет собой мягкую нежирную рыбу, которую обычно подают в качестве суши, в поке-чашах или готовят с прожаркой или средней прожаркой. В магазине его продают в виде больших толстых стейков, а не тонкого филе, как у других видов рыбы. Вот на что следует обратить внимание при покупке стейков из тунца:

          • Обратите внимание на сорта суши или сашими. Стейки из тунца высшего качества часто имеют маркировку «суши» или «сашими». Нет никаких конкретных правил в отношении этикетки «суши-сорт», но это означает, что это высококачественная рыба, которую можно есть в сыром виде.
          • Проверить на рыбном прилавке.  Вы сможете найти стейки из тунца ахи в ближайшем продуктовом магазине.
          • Ищите замороженные стейки. Или, возможно, в вашем магазине есть замороженные стейки. Они могут быть даже более свежими, чем свежий тунец, если они были заморожены сразу после того, как их поймали. Вам просто нужно разморозить его накануне вечером в холодильнике.
          • Найти диких пойманных . Рыба, пойманная в дикой природе, обычно является устойчивым выбором. Есть также качественные варианты на хорошо регулируемых фермах; см. Руководство для потребителей по часам с морепродуктами.

          Как приготовить стейк из тунца

          Как приготовить стейк из тунца? Это занимает всего 2-4 минуты, так что это быстро! Вот основные шаги процесса, или вы можете сразу перейти к рецепту, чтобы начать!

          • Сначала дайте ему нагреться до комнатной температуры! Это важно: иначе внутри все еще холодно, когда готовится снаружи! Дайте ему постоять при комнатной температуре не менее 20 минут перед приготовлением. Это имеет большое значение!
          • Обильно приправить. Посыпьте солью и перцем, как показано на фото ниже. Мы используем около ¾ чайной ложки на каждые 8 ​​унций.
          • Готовьте 1–2 минуты с каждой стороны и используйте пищевой термометр для определения температуры (130 градусов по Фаренгейту). Добавьте стейк и готовьте по 1–2 минуты с каждой стороны, пока он не подрумянится снаружи, но не прожарится внутри. Тунец будет продолжать готовиться в сидячем положении. Для стейка из тунца средней прожарки внутренняя температура должна составлять 130 градусов по Фаренгейту при измерении пищевым термометром в самом толстом месте.
          • Отдых 2 минуты. Помогает схватываться и легче резать.

          Можете ли вы приготовить его средним, а не редким?

          В некоторых случаях вы можете не захотеть, чтобы ахи-тунец был полностью сырым внутри, например, для детей или беременных женщин. Вы также можете приготовить стейки из тунца до средней температуры! Они такие же мясистые и вкусные. Вот что нужно знать:

          • Готовьте стейк из тунца немного дольше , пока он не перестанет быть розовым внутри, но останется нежным. Стейк будет выглядеть серым на всем протяжении, а не только снаружи.
          • Проверить внутреннюю температуру около 135 градусов по Фаренгейту .

          Соусы для этого рецепта стейка из тунца

          Хотите соус к этому рецепту стейка из тунца? Вот несколько вариантов вкусной подачи:

          • Чесночный соус с травами: Этот средиземноморский чесночный соус с лимоном, петрушкой, чесноком, маслом и каперсами заставляет рыбу петь.
          • Соус хойсин: Если вы предпочитаете блюда в азиатском стиле, попробуйте покупной соус хойсин для макания: это быстро и просто, а также обладает пикантным вкусом.
          • Соус понзу: Соус понзу — японский соус для макания, приготовленный из соевого соуса и цитрусового сока. Попробуйте этот рецепт соуса понзу.

          Гарниры для стейка из тунца

          Практически все, что может сочетаться со стейками из тунца, может стать полезным ужином. Вот несколько идей быстрых гарниров, которые можно приготовить за время, необходимое для отдыха и приготовления стейка из тунца:

          • Подавайте на подушке из кускуса Easy или Easy Orzo
          • Добавьте свежий салат, например Салат из кускуса, Simple Салат из редьки, сытный салат фарро, салат из салата романо с зеленой богиней, салат из фенхеля с пармезаном или легкий салат из белой фасоли
          • Попробуйте легкие вегетарианские блюда, такие как жареная спаржа с лимоном, обжаренная брокколи или снежный горошек

          Другие рецепты тунца

          Любите ахи тунца? Вот еще несколько рецептов стейков из тунца, которые могут вам понравиться:

          • Попробуйте лучший в мире стейк из тунца на гриле
          • Попробуйте поке-боул или простой ахи-поке
          • Приготовьте ахи-тако из тунца или тартар из тунца
          • Приготовьте 5-минутный обжаренный ахи Тунец

          Печать

          color h3-transform.text-transform»> Идеальный стейк из тунца

          ★★★★★

          5 из 2 отзывов

          • Автор: Соня Оверхайзер
          • Время подготовки: 20 минут
          • Время приготовления: 5 минут
          • Общее время: 25 минут
          • Выход: 2 порции по 4 унции 1x

          Описание

          Этот рецепт стейка из тунца ахи готовит один великолепно приготовленный кусок рыбы: всего за 5 минут! Вот как приготовить стейк из тунца.

          • 2 стейка (8 унций) высококачественного тунца ахи (рекомендуется сорт сашими; по возможности пойманный в дикой природе*)
          • ½ столовой ложки нейтрального масла
          • ¾ чайной ложки кошерной соли
          • Перец черный свежемолотый
          • Для подачи: Чесночный соус с травами (по желанию)
          border-color secondary-color.background-color»/>

          1. Дайте стейку из тунца нагреться до комнатной температуры, дав ему постоять не менее 20 минут.
          2. Обсушить тунца. Обильно посыпьте его кошерной солью и свежемолотым черным перцем с обеих сторон, чтобы получить хорошее равномерное покрытие (около ¾ чайной ложки кошерной соли на 8 унций).
          3. Нагрейте масло в сковороде среднего размера на среднем огне.

            4. №

          4. Добавьте стейк из тунца и готовьте по 1–2 минуты с каждой стороны, пока он не подрумянится снаружи, но не прожарится внутри. Тунец будет продолжать готовиться в сидячем положении. Для стейка из тунца средней прожарки внутренняя температура должна составлять 130 градусов по Фаренгейту при измерении пищевым термометром в самом толстом месте.
          5. Охладить в течение 2 минут. Затем нарежьте тунца поперек волокон ломтиками толщиной 0,5 см и сразу же подавайте, по желанию с соусом.

          text-transform»> Примечания

          * Можно замороженные, просто разморозьте их в холодильнике перед подачей на стол.

          • Категория: Рыба
          • Способ: Жареный

          Ключевые слова: Стейк из тунца, рецепт стейка из тунца, как приготовить стейк из тунца

          Об авторах

          Соня и Алекс

          Знакомьтесь, Соня и Алекс Оверхайзер: муж и жена. Опытные домашние повара. Авторы рецептов, которые вам захочется готовить снова и снова.

          О нас

          Поваренная книга

          Маринованный обжаренный тунец Ахи | Chew Out Loud

          Обжаренный тунец ахи с майонезным соусом Шрирача еще вкуснее, если приготовить его свежим дома.

          Маринованный обжаренный тунец ахи

          Мы в восторге от сегодняшнего рецепта, потому что это один из наших проверенных фаворитов среди всех белковых, полезных и ароматных блюд .

          Пришло время рассказать об этом вкусном, быстром и простом рецепте маринованного обжаренного тунца ахи. Если вы думали, что обжаренный ахи тунец звучит как дразнящий пункт меню (так и есть), который могут приготовить только шеф-повара ресторана (это не так)… вы вот-вот обнаружите, насколько просто приготовить его на собственной кухне.

          Кстати, если кто-то из ваших едоков предпочитает полностью приготовленную рыбу, не стесняйтесь попробовать эту восхитительную рыбу с лимонным маслом или азиатскую рыбу, приготовленную на пару.

          В противном случае приготовьтесь к тому, чтобы отведать собственного обжаренного тунца ахи, вкуснее, чем в ресторане…

          Наши простые инструкции по этому рецепту тунца ахи обеспечат идеальное обжаривание каждый раз.

          Как идеально обжарить тунца ахи

          Ничто не сравнится со свежим, красивым стейком из тунца ахи, тщательно промаринованным и обжаренным до совершенства на вашей собственной кухне. Делая это самостоятельно, можно не беспокоиться о том, что вам подадут пережаренный (и, следовательно, жесткий) тунец ахи. Кроме того, вы будете уверены, что каждый кусочек вашего свежего ахи хорошо приправлен — здесь нет ничего пресного.

          • Используйте тяжелую большую сковороду из алюминия или нержавеющей стали; отказаться от сковородок с антипригарным покрытием здесь. Мы используем нашу верную сковороду All Clad из нержавеющей стали уже много-много лет, и она продолжает служить нам хорошо. Это мощная рабочая лошадка на кухне, рассчитанная на всю жизнь.
          • Подготовьте растительное масло горячим (мы имеем в виду горячее ) перед тем, как положить тунца. Это обжигающе горячее масло, которое даст вам идеальное обжаривание.
          • Как только рыба окажется на сковороде, не двигайте ее. Иногда мы перемешиваем и обжариваем, а иногда просто оставляем на сковороде. Это ситуация «дай ему отдохнуть».
          • Не пережаривайте ахи. Вам понадобится всего около 1 1/2 минуты на каждую сторону для стейков ахи толщиной от 1 до 2 дюймов. Помните, что он будет продолжать готовиться еще немного, пока лежит на разделочной доске, поэтому вам нужно тщательно контролировать время, в течение которого ваш тунец находится на сковороде.

          Нарезать обжаренного тунца тонкими ломтиками поперек волокон

          Что подавать с обжаренным тунцом

          Идеально обжаренный тунец легко сочетается с полезными гарнирами для полноценного обеда:

          • Попробуйте подавать обжаренный ахи-тунец с безупречным коричневым рисом вместо белого риса, чтобы получить цельнозерновой вкус и ореховый вкус.
          • Азиатский салат из риса сочетает в себе простую смесь риса с разнообразными свежими фруктами и овощами, заправленную пикантной заправкой.
          • Наш хрустящий салат из азиатской капусты с раменом — любимое блюдо всех наших друзей и семьи. Он хрустящий, вкусный и в основном его можно приготовить заранее.

          Бонус: Вино

          Если хотите, насладитесь идеально обжаренным ахи в сочетании с идеальным вином. Этот ахи в азиатском стиле со вкусом кунжута и сои — безумно хороший с качественным рислингом.

          Хрустящий, слегка сладковатый рислинг — лучшее вино для вашей следующей встречи на заднем дворе, свидания на палубе или любого другого повода, который вы можете придумать, чтобы это сочетание состоялось.

          Обжаренный тунец ахи имеет потрясающий вкус с острым майонезным соусом

          Часто задаваемые вопросы и ответы

          Безопасно ли есть обжаренного тунца ахи?

          Тунец ахи почти всегда подается сырым в середине, поэтому безопаснее всего использовать высококачественный ахи-сорт (или 1-й сорт) от уважаемого продавца. Рыбный рынок или прилавок должны быть в состоянии ответить на любые ваши вопросы о качестве / происхождении их ахи тунца.

          Можно ли приготовить ахи тунец до полной готовности?

          Технически, вы можете подавать полностью приготовленного тунца ахи, но его вкус будет совершенно другим, чем у обжаренного тунца ахи. Полностью приготовленный тунец больше похож на консервированного тунца; сухая и шелушащаяся. Обжаренный на сковороде обычно считается лучшим способом приготовления тунца ахи.

          Как узнать, что ахи тунец готов?

          Важно следить за тем, чтобы ваш ахи-тунец не был пережарен, так как переваривание создает неприятную текстуру, жевательную и сухую. Для стейков тунца ахи толщиной не менее 1 1/2 дюйма мы рекомендуем обжаривать на сильном огне по 1 1/2 минуты с каждой стороны. Для более тонких стейков тунца обжаривайте только по 1 минуте с каждой стороны.

          обжаренный ахи тунец, В действии:

          Маринованный обжаренный ахи тунец

          4,97 из 143 оценок

          Печать
          Приколоть
          Сохраните номер

          Вот самые вкусные маринованные обжаренные ахи, которые вы можете приготовить дома! Он полон вкуса, очень прост в приготовлении и фантастичен в качестве закуски или здорового ужина.

          Время подготовки: 10 минут

          Время приготовления: 2 минуты

          Общее время: 12 минут

          Количество порций: 6

          Автор: Эми Донг 81 2 ТБ свежевыжатого лимонного сока

        • 1 ТБ жареного азиатского кунжутного масла, найденного в азиатском отделе
        • 2 ч. л. чесночного порошка
        • 2 ч. л. сахарного песка
        • 1 ч. л. соли
        • 1 ч. л. свежемолотого черного перца 3 ст.л. рапсового или растительного масла для обжаривания
        • По желанию: свежая нарезанная кинза, зеленый лук, семена кунжута для украшения.
        • Дополнительно: майонез Шрирача для сбрызгивания, очень вкусно!

        • В миске смешайте первые 7 ингредиентов, чтобы приготовить маринад. Обсушите стейки тунца полотенцем и положите в стеклянную или керамическую посуду. Вылейте маринад на рыбу, переворачивая, чтобы он хорошо покрыл ее. Плотно накройте крышкой и охладите от нескольких часов до ночи; переверните рыбу хотя бы один раз в середине времени маринования.

        • Нагрейте 3 ст. л. масла в большой тяжелой сковороде из алюминия или нержавеющей стали; , а не с антипригарным покрытием, так как не пригорает – пока масло не дымится. Обжаривайте стейки ахи по 1 1/2 минуты с каждой стороны на сильном огне, аккуратно переворачивая плоской стальной лопаткой. (Если толщина вашего тунца меньше 1 1/2 дюйма, обжаривайте всего по 1 минуте с каждой стороны.)

        • Переложите обжаренные ахи на большую разделочную доску и дайте отдохнуть/остыть 10 минут. Используйте очень острый (зубчатый) нож, чтобы нарезать его тонкими ломтиками поперек волокон.

        • Подавать охлажденным или комнатной температуры. По желанию посыпьте семенами кунжута и кинзой или зеленым луком. При желании сбрызните майонезом Шрирача.

        • Большая, тяжелая кастрюля из нержавеющей стали

        • Соус тамари, для безглютенового соевого соуса

        • Жареное кунжутное масло по-азиатски

          101330 90 в тот же день. Однако остатки можно плотно завернуть и хранить в холодильнике до 1 дня.

          Для версии с низким содержанием натрия используйте соевый соус с низким содержанием натрия.

          Чтобы сохранить блюдо без глютена, дважды проверьте, чтобы ваш соевый соус был помечен как безглютеновый.