Куриные грудки капрезе — Cooking Palette

Курица – еда бедняков. Еще во времена американского рабства курица была доступна даже рабам. Если вы хотите, чтобы ваш раб был крепким и мог хорошо работать, кормите его. Дайте ему миску кукурузной каши и кусок курицы. Курицу производить не так затратно и сложно. И сегодня, если у вас нет возможностей “шиковать”, ваш бюджет ограничен, курицу на праздничный стол вы позволить, скорее всего, можете. И накормите ею всю семью или всю честну компанию.

 Курица – еда богачей. Никакие икра с фуа гра не сравнятся с кусочком румяной запеченной курицы с хрустящей кожей и истекающей соками. И даже если ваш бюджет не имеет лимита, не исключено, что вы возжелаете именно курицу на горячее в сезон праздников.

Курица – любимица поваров. Из нее столько всего можно приготовить! Закуски, салаты, пироги и кулебяки, паштеты и рулеты, котлеты, супы, тушения и жарения. Крылышки, ножки, грудки, бедра, печенка, желудки – все идет в ход. 

Курица – красавица. Румяная, сверкающая, украшенная фруктами или зеленью – она всегда привлечет внимание. А какие интересные блюда можно приготовить из куриных грудок. Взять хоть Курицу Веронику, Куриные рулеты, Кордон блю,  или вот эти, Грудки капрезе. 

Они легки и быстры в приготовлении. Но что я больше всего ценю – это то, что их можно заготовить заранее, а в нужный момент отправить в духовку на 20-30 минут. И все.

Уложите их на блюдо или красивый поднос по центру, по сторонам гарнир (картофель, цветная капуста, морковка, брюссельская капуста), зелень – и красота на столе порадует глаз.

Ты, курочка, в любом наряде хороша.

(ломтики помидора и сыра не должны быть тонкими, когда они чуть толще, чем у меня на фото, получается вкуснее)

Готовьте с удовольствием!

Блюдо

Блюда из птицы, Вторые блюда, День Св. Валентина, Курица, Новый год, Обед, Основное блюдо, Рождество, Средиземноморская диета, Ужин, Цветная капуста

Keyword

курица, праздники, ужин, цветная капуста

Подготовка 15 минут

Приготовление 20 минут

Всего 35 минут

Порции 4

Автор Нина Фомина

• 4
  небольших куриных грудки
  филе
• Ломтики свежей моцареллы
  сколько потребуется
• 2
  небольших помидора
• Листики петрушки или базилика
  сколько потребуется
• 2
  зубчика чеснока
  порезать
• Соль
• Черный молотый перец
• 2-3
  ст. л. оливкового масла
• 1
  кочан цветной капусты
  разобрать на соцветия (или другие овощи, по вкусу)

1. Разогреть духовку до 200 C (400 F).

2. Помидор разрезать пополам, каждую половинку порезать на не тонкие ломтики.

3. Каждую грудку уложить между палочек для еды. Сделать несколько надрезов, не прорезая до конца. Посолить грудки и посыпать перцем.

4. В каждый надрез уложить по ломтику помидора, сыра, чеснок и листик петрушки или базилика.

5. На смазанный маслом противень уложить грудки и цветную капусту.

6. Капусту сбрызнуть оливковым маслом, посолить, посыпать перцем. Если остался чеснок, добавить его к капусте.

7. Запекать примерно 20-25 минут. Старайтесь не передержать, иначе грудки станут немного суховаты.

Вместо капусты можно брать другие овощи по вкусу.

Куриные грудки и капусту можно заготовить заранее (до момента запекания) и хранить в холодильнике. Вынуть из холодильника примерно за 30-40 минут до запекания, чтобы блюдо приняло комнатную температуру.

Жаркое из куриных грудок на кости с молодым картофелем

• Ингредиенты
• Пошаговый рецепт
• Калорийность

Есть блюда роскошные, сложные деликатесные, а есть простые и практичные. Для каждого варианта должно быть свое место и время. 

Ежедневная наша жизнь строится не из пышных застолий, к которым нужно готовиться пол дня, у нас всех есть и другие интересы. Поэтому процесс приготовления пищи разумно было бы упростить и оптимизировать. Один из вариантов — практичное использование продуктов. Например, очень удобно покупать грудку на кости, ведь из нее можно приготовить сразу несколько блюд.

Из филе можно сделать вкусный шашлык, приготовить в рукаве или запечь в духовке под сырной корочкой. 

А из косточек сварить бульон или приготовить совсем нежирное, но очень сытное жаркое.

Ингредиенты для приготовления диетического жаркого из куриных грудок, тушеных с морковью и луком

Набор продуктов на 4 порции.

• Куриные грудки на кости 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Специи и соль по вкусу
• Картофель 0,5 кг.

Жаркое из курицы с картошкой, луком и морковью — пошаговый рецепт с фото

Приготовление вкусного и полезного диетического жаркого из куриных грудок, тушеных с морковью и луком по шагам.

Шаг 1:

Берем куриное мясо с косточкой, например, грудку на кости.

Шаг 2:

В сковороде с высокими бортами разогреваем масло. Можно взять растительное, топленое или сливочное масло.

org/ImageObject»>

Шаг 3:

Слегка подрумяниваем мясо со всех сторон.

Шаг 4:

Степень зажаристости корочки лучше регулировать по своему вкусу.

Шаг 5:

Добавляем репчатый лук, нарезанный полукольцами и обжариваем вместе с мясом до золотистого цвета.

Шаг 6:

Вместе с луком добавляем морковь.

Шаг 7:

Специи можно использовать любые, какие нравятся. Хорошо подходит к этому блюду черный молотый перец и паприка.

Шаг 8:

Картофель очищаем от кожуры и нарезаем дольками.

Шаг 9:

Картофель добавляем к мясу.

Шаг 10:

Наливаем воду чтобы она слегка прикрывала мясо и картошку. Добавляем соль и тушим под крышкой 40 минут на медленном огне.

Шаг 11:

За 10 минут до готовности можно добавить лавровый лист и свежую зелень.

Шаг 12:

Вкусное диетическое жаркое готово, приятного аппетита!

Калорийность диетического жаркого из куриных грудок, тушеных с морковью и луком

Энергетическая ценность диетического жаркого из куриных грудок, тушеных с морковью и луком на порцию 100 гр.

• Калорийность 113.9 ккал

Доля БЖУ в калорийности

• Белки 11.5 гр.
• Жиры 3.6 гр.
• Углеводы 9.6 гр.

Куриная грудка со сливочным лимоном | РецептОлово Ест

Автор:Nagi

Опубликовано: 20 ноя 2019 Обновлено: 3 марта 20

433 Комментарии

Рецепт v
Видео в

Dozer v

Рецепты куриных грудок могут быть такими скучными – пора сделать шаг вперед! Сливки и лимон — восхитительное сочетание , которое подается с золотистой хрустящей курицей. быстрый и простой 10-минутный рецепт с несколькими ингредиентами, Подавайте эту сливочно-лимонную курицу с макаронами, картофельным пюре или, в качестве низкоуглеводного варианта, со сливочным пюре из цветной капусты!

Рецепт куриной грудки

На днях я просматривал свою ленту в Instagram и все, о чем я мог думать, это «это так желтый и оранжевый ». Я поделился этим наблюдением с мамой, и ее незамедлительный ответ был: «Ну, конечно. Вы постите так много сырного хлеба, картошки и мяса. Все, что вам нравится, желтое и коричневое. Даже Бульдозер — желтый». (Представьте, что это с японским акцентом и законченным смехом).

У меня не было умного ответа на это. Потому что это совершенно верно. 😂

Итак, одним из моих (многих) новогодних решений будет (еще раз) опубликовать больше зеленых продуктов на RecipeTin Eats.

А пока — больше желтой еды.

На самом деле, целая сковорода желтой еды. 🙌🏻

Что нужно для сливочно-лимонной куриной грудки

• Куриная грудка – или бескостное бедро без кожи

• Куриный бульон/бульон – придает вкус соусу (без него довольно скучно)

• Сливки и лимон – потому что мы готовим сливочный лимонный соус

• Пармезан – для умами И для загущения соуса

• Горчица – загуститель соуса и дополнительный вкус/острота

• Мука – посыпать курицу (придает корочку, за которую соус хочет прилипнуть, по желанию)

• Чеснок — потому что чеснок входит в состав 99% моих острых блюд

• Масло – потому что масло делает все лучше

Как приготовить сливочно-лимонную куриную грудку

Всего 10 минут, чтобы съесть это на ужин!

Вот как это происходит:

• Курицу посыпать солью и перцем, посыпать мукой;

• Обжарить до золотистого цвета, затем вынуть

• Добавить все остальное, затем варить 3 минуты до загустения;

• Верните курицу в сковороду, чтобы снова разогреть; и

• Подавайте с макаронами, картофельным пюре или в качестве низкоуглеводного варианта со сливочным пюре из цветной капусты.

Для этого рецепта куриной грудки используется много сливочно-лимонного соуса. Хватит кидать макароны!

Что подавать со сливочно-лимонной курицей

Подавайте с хрустящим садовым салатом с острым французским или бальзамическим соусом. Или попробуйте один из этих вариантов:

Варианты гарнира для салатов

Кроме того, горячие булочки, чтобы вытереть тарелку, не помешают! Если вы настроены на домашний хлеб, попробуйте эти легкие булочки для ужина без замеса или этот простой ирландский содовый хлеб (я называю его аварийным хлебом!).

 – Наги x

Посмотрите, как это сделать

Жаждете большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями на Facebook, Pinterest и Instagram.

Куриная грудка со сливочным лимоном

Автор: Nagi | RecipeTin Eats

Приготовление: 5 минут

Приготовление: 10 минут

Итого: 15 минут

Ужин

Западная кухня

4,97 из 133 голосов

Порций4

Коснитесь или наведите указатель мыши, чтобы изменить масштаб

Видео с рецептом выше. Сливки и лимон — восхитительное сочетание, которое великолепно подается с хрустящей курицей! Его очень легко и быстро приготовить, а соус просто бесподобен. Немного муки создает потрясающее хрустящее покрытие на курице и придает соусу липкость.

Хрустящая курица

• ▢ 600 г / 1,2 фунта куриных грудок (2 большие) (Примечание 1)
• ▢ 1/2 чайной ложки соль
• ▢ Черный перец
• ▢ 1/4 стакана (35 г) мука
• ▢ 3 ст. 1 1/4 чашки (325 мл) куриного бульона/бульона
• ▢ 3/4 чашки (185 мл) сливок, густых/густых (Примечание 2)
• ▢ 3–4 ст. л. лимонного сока (регулируйте по вкусу, начните с 3 ст. л.)
• ▢ 2 ч. л. дижонской горчицы
• ▢ 3/4 стакана (75 г) сыра пармезан, свеженатертого ИЛИ купленного в магазине мелко натертого (Примечание 3)

для подачи

• ▢ Паста выбора (я использовал лингвини)
• ▢ тонко нарезанный пэцсли

Хрустящая курица

• курица горизонты для создания двух тонких стейков (таковые в конце концов, у вас в конце 400053

  курица. в целом).

• Посыпьте каждую сторону солью и перцем, затем посыпьте мукой, стряхнув излишки.

• Растопить сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Готовьте курицу по 2 минуты с каждой стороны, пока она не станет золотистой и хрустящей, затем переложите на тарелку.

Соус

• Если ваша сковорода сухая, добавьте немного масла, но оно вам не понадобится. Добавить чеснок, перемешать 10 секунд.

• Затем добавить куриный бульон, сливки, лимон и дижонскую горчицу. Доведите до кипения и соскоблите дно кастрюли, чтобы растворить коричневые кусочки в жидкости. При необходимости используйте венчик, чтобы растворить горчицу.

• Добавьте пармезан и варите на медленном огне в течение 3 минут или пока соус слегка не загустеет. Добавьте соль, перец и отрегулируйте лимон по вкусу.

• Верните курицу в кастрюлю (также влейте любой сок на тарелке), переверните, чтобы покрыть.

• Выложите курицу на сервировочные тарелки с макаронами или картофельным пюре. Посыпьте свежей петрушкой, если используете. Полейте лимонным соусом и подавайте! (Хлеб для мытья полов тоже не пропадет)

1. Цыпленок — используйте 2 большие грудки, разделенные пополам, или 4 маленькие, примерно по 150 г/5 унций каждая, и разотрите кулаком примерно до 1,5 см / 1/2. » равномерная толщина.

Вы можете купить стейки из куриной грудки здесь, в Австралии, в супермаркетах и ​​мясных лавках. Иногда на них написано «куриный шницель» (но никаких крошек, только тонкие ломтики курицы).

2. Сливки — легкие сливки не будут сильно густеть. Для уменьшения жира лучше использовать сгущенное молоко!

3. Пармезан — необходимо использовать либо мелко натертый самостоятельно, либо купленный в магазине мелко натертый, т.е. очень тонкой тонкой соломкой. Не используйте купленный в магазине «песочный» пармезан, он просто плохо растворяется.

4. Питание на порцию для курицы и всего соуса, из расчета на 4 порции.

Порция: 276 г Калории: 497 кал (25 %) Углеводы: 4 г (1 %) Белки: 41 г (82 %) Жиры: 35 г (54 %) Насыщенные жиры: 20 г (125 %) Холестерин: 193 мг (64 %) Натрий: 913 мг (40%)Калий: 670мг (19%)Клетчатка: 1г (4%)Сахар: 1г (1%)Витамин А: 1118МЕ (22%)Витамин С: 2мг (2%)Кальций: 266мг (27%)Железо: 1 мг (6%)

Ключевые слова: рецепт куриной грудки, сливочно-лимонный цыпленок

Вы готовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы восприняли мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

Первоначально опубликовано в январе 2016 г., обновлено новыми фотографиями и видео в ноябре 2019 г.

Жизнь Дозера

В большом модном доме. меня вверх и вниз по лестнице, он паркуется на полпути!!

СохранитьСохранить

Привет, я Наги!

Я считаю, что вы можете приготовить отличную еду из повседневных ингредиентов, даже если у вас мало времени и денег. Вам просто нужно готовить умно и проявлять творческий подход!

Подробнее

Бесплатные электронные книги с рецептами

Присоединяйтесь к моей бесплатной рассылке, чтобы получить ТРИ бесплатные кулинарные книги!

Взаимодействие с читателем

Сочная куриная грудка, запеченная в духовке

Перейти к рецепту

16 августа 2022 г.

Эта запеченная куриная грудка отлично подходит в качестве основного блюда, начинки для салата Кобб или сэндвича с курицей. В этом рецепте мы научим вас всему, что вам нужно знать, чтобы навсегда избежать пересушивания куриной грудки и всегда получать сочные, тающие во рту. Лучшая часть? Вы можете настроить приправу по своему усмотрению, чтобы удовлетворить все, что вы жаждете в данный момент.

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.

Сочная куриная грудка в духовке

Считайте, что это ваш любимый классический рецепт куриной грудки, запеченной в духовке. Он невероятно универсален и может быть подан множеством уникальных и вкусных способов. Если вы не готовите фаршированную куриную грудку или пикантную куриную марсалу, обычная куриная грудка, как правило, получается сухой и пресной, мы создали надежный метод, который всегда приводит к очень сочной, нежной и ароматной куриной грудке. Вам понравятся простые приправы из паприки, чеснока и петрушки.

Совет профессионала : главное, чтобы куриная грудка получилась сочной, не пережарьте ее. Чтобы куриная грудка не оказалась сухой, используйте термометр мгновенного считывания, чтобы проверить, достигла ли внутренняя температура 165 ° F .

Ингредиенты для запеченной куриной грудки 

• Куриная грудка . Попробуйте найти бескостные куриные грудки без кожи, произведенные на свободном выгуле или органические. Они наполнены самым ароматным и самым свежим вкусом. Кроме того, постарайтесь найти куриные грудки одинакового размера, чтобы они готовились равномерно. В зависимости от размера грудки вам, возможно, придется отрегулировать время приготовления.
• Паприка – Не стесняйтесь использовать свежую или копченую паприку. Оба отлично работают и добавляют такую ​​глубину вкуса куриным грудкам.
• Соль с чесноком и петрушкой . Эта универсальная приправа идеально подходит для всего, от куриных грудок до картофеля. Это очень пикантно и просто
• Черный перец — Если вы можете выбрать свежемолотый перец вместо молотого. Это добавит еще больше вкуса и сделает презентацию более приятной.
• Оливковое масло первого холодного отжима или масло авокадо . Отлично подойдет оливковое масло или масло авокадо. Оба имеют высокую температуру копчения и придают курице землистый вкус.

Совет профессионала : перед добавлением приправ промокните куриные грудки бумажными полотенцами. Это поможет лучше прилипнуть.

Как запечь куриную грудку в духовке 

1. Сборка . Разогрейте духовку до 400°F и соберите куриную грудку в один слой на противне, застеленном пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой.
2. Сезон – Натрите курицу со всех сторон маслом, паприкой, чесноком, петрушкой, солью и черным перцем.
3. Запечь курицу – Запекать курицу без крышки в течение 20 минут или до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 165°F на термометре. После того, как вы достанете куриные грудки из духовки, дайте им постоять пару минут при комнатной температуре, чтобы зафиксировать весь сок.

Совет профессионала : Если вы хотите, чтобы внешний слой получился более хрустящим, поджарьте куриную грудку в течение нескольких минут, прежде чем она полностью приготовится.

Способы подачи 

Есть миллион и один способ подачи этой вкусной и сочной куриной грудки. Не стесняйтесь сочетать его с любым гарниром, который вам больше всего нравится. Вы не ошибетесь!

• Начинка для салата – используйте куриную грудку в качестве начинки для традиционного салата «Цезарь», греческого салата или осеннего куриного салата.
• С картофелем – Смешайте сочную куриную грудку с отварным картофелем, чесночным пюре или картофелем, запеченным во фритюрнице.
• Наряду с зерновыми . Чтобы получить хорошую порцию клетчатки, соедините курицу с белым рисом, киноа или вашими любимыми злаками.
• Низкоуглеводный ужин . Для легкого обеда с низким содержанием углеводов соедините курицу с жареной спаржей, мексиканской уличной кукурузой или жареной морковью.

Make Ahead

Приготовление куриной грудки отлично подходит для приготовления пищи. Он хорошо хранится в холодильнике, поэтому вы можете наслаждаться им в течение напряженной рабочей недели.

• В магазин: Хранить куриную грудку свежей в течение 3-4 дней в холодильнике. храните его в герметичном контейнере в холодильнике. Это убережет его от высыхания.
• Чтобы разогреть : поместите его в форму для запекания или форму для запекания, покрытую фольгой, и снова поместите его в духовку при температуре 350 ° F, пока не прогреется.

Часто задаваемые вопросы 

Куриную грудку лучше запекать при 350°F или 400°F?

Куриную грудку лучше готовить при 400°F. Чем меньше времени он проведет в духовке, тем сочнее получится. Поэтому хорошо готовить его при высокой температуре в течение короткого промежутка времени.

Можно ли заморозить куриную грудку, запеченную в духовке?

Да, куриную грудку, запеченную в духовке, можно заморозить. Для этого соберите его в один слой на противне, застеленном пергаментной бумагой. Поместите его в морозильную камеру без крышки. После полной заморозки переложите курицу в пакет для морозильной камеры и храните ее до 3 месяцев.

Сколько времени нужно, чтобы запечь куриную грудку?

На запекание куриных грудок в духовке уходит около 20 минут. Тем не менее, это время приготовления может варьироваться в зависимости от толщины куриных грудок. Если они тоньше, уменьшите время приготовления, а если они толще, соответственно увеличьте время.

Как приготовить запеченную в духовке куриную грудку, не высушивая ее?

Чтобы приготовить куриную грудку, не высушивая ее, необходимо вытащить ее, как только она достигнет безопасной внутренней температуры. В целях безопасности всегда проверяйте внутреннюю температуру курицы, прежде чем вынимать ее из духовки. Безопасно есть, когда она достигает 165 ° F.

Какие еще специи можно добавить к запеченной в духовке куриной грудке?

Если хотите, добавьте приправу для курицы с чесночным порошком, луковым порошком, тмином, порошком чили, приправой для тако, каджунской приправой или любой другой сухой специей, которая вам нравится. Вы также можете добавить сушеные травы, такие как орегано, тимьян, базилик или петрушка.

Другие рецепты запеченной курицы 

Если вам понравилась эта запеченная куриная грудка, вам понравятся следующие вкусные рецепты запеченной курицы:

• Курица с пармезаном
• Курица быстрого приготовления с соусом
• Цыпленок по-тоскански
• Запеченные куриные ножки
• Запеченные куриные бедра

Принт

Сочная духовка запеченная куриная грудь

5 Из 38 голосов

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 20 минут

: 25 минут

Baked. Куриная грудка отлично подходит в качестве основного блюда, салата или даже белкового сэндвича. Узнайте, как запечь куриную грудку в духовке.

Автор: Наталья Дрожжина

Уровень мастерства:
Easy

Стоимость изготовления:
$10-$12

Ключевое слово:
Запеченная куриная грудка, Рецепт запеченной куриной грудки

Кухня:
Американский

Курс:
Основное блюдо

Калорийность: 217

Количество порций: 6 порций

• 2
  фунт
  куриная грудка (примерно 4-6 штук)
• 1
  чайная ложка
  паприка
• 1
  столовая ложка
  чесночная петрушка соль
• 1
  столовая ложка
  черный перец
• 2
  столовая ложка
  масло, оливковое или авокадо

Стандарт США – метрическая система

1. Разогрейте духовку до 400°F. Выложите куриную грудку на застеленный противень.

2. Приправить куриные грудки со всех сторон маслом, паприкой, чесноком, петрушкой, солью и перцем.

3. №

   Выпекайте около 20 минут или пока курица не достигнет температуры 165°F на термометре.

Пищевая ценность

Сочная куриная грудка, запеченная в духовке

Количество на порцию

Калорийность 217
Калории из жиров 81

% дневной нормы*

Жиры 9 г 14%

Saturated Fat 2g 13%

Trans Fat 0.02g

Polyunsaturated Fat 1g

Monounsaturated Fat 5g

Cholesterol 97mg 32%

Sodium 176mg 8%

Potassium 580 мг 17%

Углеводы 1G 0%

Клетчатка 0,4G 2%

Сахар 0,04G 0%

Протека.0015 64%

Vitamin A 215IU 4%

Vitamin C 2mg 2%

Calcium 13mg 1%

Iron 1mg 6%

* Percent Суточная норма основана на диете на 2000 калорий.