Приготовление блюд из свинины видео: Праздничные блюда из свинины — рецепты с фото и видео на Гастроном.ру

Рецепты блюд из мяса видео – 204 рецепта с фото, готовим Рецепты блюд из мяса видео пошагово, ингредиенты

Добавить рецептвернуться назад

Сбросить все

рецепты блюд из мяса видео

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Супы с первой зеленью

Лепешки
на любой вкус

Соусы к мясу
и рыбе

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

показать

204

Рецепты

Наваристая солянка по фирменному рецепту

Для солянки подойдет не только говяжий бульон, но и куриный, и даже овощной.

Мясные ингредиенты можно выбрать на свой вкус. Например, вместо языка

Едим Дома

Реклама

Реклама

Рецепты

Салат с казы, мандаринами и сырными шариками

Hochland

Рецепты

Бургер с говяжьей котлетой, сыром, печеным перцем и гранатовым соусом

Hochland

Рецепты

Говядина «Веллингтон»

Для приготовления блюда используйте центральную часть говяжьей вырезки. 

Чтобы блюдо получилось вкуснее, сырой бекон предварительно обжарьте на гриле до хрустящей корочки. 

Свежий шпинат можно

Едим Дома

Рецепты

Говяжий рулет с начинкой из плавленого сыра и зелени

Вместо свежего шпината можно взять свежемороженый, однако перед жаркой ему нужно оттаять. Желательно размораживать зелень в дуршлаге, чтобы удалить всю лишнюю влагу.

Говядину не следует долго

Едим Дома

Рецепт от юлии высоцкой

Свиной шницель с разноцветным салатом

Такие свиные отбивные я люблю готовить зимой — получается очень вкусно, очень насыщенно и очень празднично! Можно взять и обычные панировочные сухари, но корочка из панко мне нравится больше — она

Юлия Высоцкая

Рецепты

Татарский пирог с мясом и картофелем

Дно теста вместо муки иногда посыпают панировочными сухарями.

Для выпекания подойдет любая форма, в том числе разъемная.

При необходимости пирог в процессе выпекания можно накрыть фольгой.

Едим Дома

Рецепты

Шведские фрикадельки

Для сливочного соуса вместо сливок можно использовать молоко.

Чтобы удобнее было работать с фаршем при формировании фрикаделек, периодически смачивайте руки холодной водой.

Если хотите сократить

Едим Дома

Рецепты

Хинкали с говядиной и бараниной

Для того чтобы тесто для хинкали получилось идеальным, подержите его в холодильнике продолжительное время. Можно оставить на 2 часа, но лучше — на ночь.  

По желанию вместе с говядиной и бараниной

Едим Дома

Реклама

Реклама

Рецепт от юлии высоцкой

Рис со свининой, клюквой и пряностями

Это не плов, скорее, вариация на тему плова. Подобное сочетание риса с мясом есть почти в любой кухне мира — где-то паэлья, где-то ризотто, где-то пилав… Мне кажется, это такая беспроигрышная история,

Юлия Высоцкая

Рецепт от юлии высоцкой

Свиная шейка, запеченная с фенхелем и розовым перцем

Многие сейчас выбирают вегетарианство или веганство, но мясо дает нам энергию, в нем есть такие аминокислоты, которые мы не получим ни из каких других продуктов. Я не могу сказать, что я мясоед, но я

Юлия Высоцкая

Рецепт от юлии высоцкой

Мясная запеканка с киноа и сладким перцем

Мясная запеканка — еда очень сытная, полезная и по-домашнему уютная, к тому же готовить ее проще, чем котлеты, и получается, как это ни странно, сочнее!

Юлия Высоцкая

Рецепт от юлии высоцкой

Свиные медальоны под яблочным соусом

Это один из моих любимых рецептов. Свинина прекрасно дружит с фруктами — с яблоками, со сливами, получается очень интересное сочетание сочного фруктового аромата и нежного, чуть сладковатого мяса.

Юлия Высоцкая

Реклама

Реклама

Рецепты

Сочный стейк с чимичурри и соусом от шефа

Для соуса чимичурри используйте только листья зелени, без жестких стеблей.

Достаньте мясо заранее из холодильника. Оно должно быть комнатной температуры к моменту жарки.

Свежемолотый перец

Едим Дома

Рецепты

Ароматное мясо, запеченное в зеленой соли

Чтобы мясо было еще ароматнее, положите розмарин под соляную корку. Выбирайте только зеленые и ароматные веточки, стебель не понадобится. Перец лучше использовать свежемолотый, так он дополнит

Едим Дома

Рецепты

Домашний бургер с соусом BBQ

Для идеальных котлет фарш лучше приготовить дома. В этом случае котлеты для бургеров точно получатся сочными и вкусными. Для фарша необходима говядина с жирком, также можно добавить немного жира

Едим Дома

Рецепты

Буженина с ягодным соусом и картофельным салатом

Для маринада подойдет и сушеный чеснок, а также кориандр, зира. Чтобы мясо получилось еще вкуснее, его можно оставить мариноваться на несколько часов. Если свиную шею разрезать вдоль, буженина

Едим Дома

Рецепты

Запеканка из картофеля с мясом, или Британский пастуший пирог

Лук-порей готовится быстро, поэтому смело нарезайте его толстыми кружочками. Если у вас большая и глубокая сковорода, то овощи можно обжаривать сразу вместе с мясом.

В картофельное пюре можете

Едим Дома

Рецепт от юлии высоцкой

Кролик с грибами в сливочном соусе

Когда я была маленькая, мы в Ростове ездили в гости к родственникам, которые умели готовить кролика в сметане так, что он получался и нежным, и сочным — настоящий деликатес! Главное в этом рецепте —

Юлия Высоцкая

Рецепт от юлии высоцкой

Ростбиф в азиатском стиле

Ростбиф хорош тем, что его не обязательно подавать с пылу с жар — мясо может быть приготовлено и накануне, с ним можно делать и салаты, и сэндвичи или бутерброды. Мясо для этого ростбифа я решила

Юлия Высоцкая

Рецепты

Греческая мусака

Panasonic

Рецепт от юлии высоцкой

Классические митболы в томатном соусе

Тефтельки, митболы — очень практичная еда! Можно приготовить большую порцию, и в холодильнике будет хороший стратегический запас на два-три дня, а можно разложить фарш по порциям и заморозить. Яйцо

Юлия Высоцкая

Рецепт от юлии высоцкой

Пикантные бургеры со свиными котлетками и руколой

Вместо руколы и шпината можно взять любую другую зелень, которая есть под рукой. Что касается соуса чили, то с ним будьте осторожны и добавляйте на свой вкус, я, например, люблю поострее!

Юлия Высоцкая

Реклама

Реклама

Рецепты

Мясной рулет с грибами

Panasonic

Рецепты

Буррито с говяжьим фаршем

Panasonic

Рецепты

Солянка сборная

АШАН

Рецепты

Чили кон карне

АШАН

Рецепт от юлии высоцкой

Томленая ягнятина с копченой грудинкой

Это крайне простой рецепт, чем жирнее ягнятина, тем вкуснее она получится. Пузырьки делают структуру мяса более нежной, поэтому сидр здесь работает замечательно, единственное, лучше достать его из

Юлия Высоцкая

Рецепты

Сочный ростбиф с салатом и пикантным соусом

Достаньте заранее мясо из холодильника и дайте ему полежать несколько часов при комнатной температуре — тогда при запекании оно будет более сочным и вкусным. Специи лучше использовать цельные и молоть

Едим Дома

Рецепт от юлии высоцкой

Свиные отбивные под хрустящей корочкой

Это классический рецепт приготовления отбивных, я даже затрудняюсь сказать, к какой кухне он принадлежит. Мне такие простые истории очень нравятся, они экономят время в выходной день, к тому же для

Юлия Высоцкая

Рецепт от юлии высоцкой

Легкий плов

Для плова, как и для борща, у каждой хозяйки есть свой рецепт. В Азербайджане, например, плов обычно сладкий — в него добавляют курагу, изюм, чернослив и чаще всего делают с курицей, а есть так

Юлия Высоцкая

Рецепт от юлии высоцкой

Окорок, запеченный в пиве, под сливовым соусом

Я замечала — чем светлее пиво, тем вкуснее получается мясо, посыпать его неплохо и сухим розмарином, майораном, прованскими или тосканскими травами. Вообще свинина очень дружит с тархуном, в Тбилиси,

Юлия Высоцкая

Рецепты

Баранья нога с соусом из запеченных баклажанов

Если не удалить пленку с поверхности мяса, она будет выделять сок, и баранина получится сухой.

Чтобы баклажаны во время запекания не лопнули, проткните их ножом в нескольких местах.

Измельчить

Едим Дома

Рецепт от юлии высоцкой

Свиные рульки, запеченные в пряностях

Секрет приготовления я узнала в Баварии, там самые вкусные рульки, которые я когда-либо пробовала! Специи можно добавлять те, что вам нравятся, — никогда не подводит чеснок, никогда не подводит черный

Юлия Высоцкая

Рецепт от юлии высоцкой

Жаркое из свинины с красной фасолью

Свинину любят готовить практически везде — и в китайской кухне, и в итальянской, и во французской, и в немецкой, и в польской, да и у нас, конечно, множество блюд из этого мяса. Все дело в том, что

Юлия Высоцкая

Рецепт от юлии высоцкой

Стейк с беарнским соусом

Французы очень любят тархун, не меньше, чем грузины, называют его эстрагоном и добавляют в салаты, овощное рагу и, конечно, соусы, а в этот соус еще обязательно идет шалот. Что касается мяса, то у нас

Юлия Высоцкая

Рецепт от юлии высоцкой

Жаркое, запеченное в тыкве

Телятина здесь мне нравится потому, что она нежная и мягкая, но на самом деле подойдет и индейка, и курица, и говядина, и свинина. Нет бульона — разведите в воде бульонный кубик, а сладкий перец можно

Юлия Высоцкая

Рецепт от юлии высоцкой

Домашние бургеры со свежим салатом

Бургер — мое видение правильного фастфуда для сильной половины семьи. На самом деле это очень простая история, в основе которой наша национальная еда — котлета! Свиной фарш сам по себе нежный и в

Юлия Высоцкая

Рецепт от юлии высоцкой

Бараньи котлетки на косточке с финиками и пряной заправкой

Это особый рецепт — здесь есть и маринад, и заправка, поэтому получается не мясо, а просто бомба! Чеснок в маринаде от встречи с пряностями просто теряет голову, при растирании он становится мягким,

Юлия Высоцкая

Рецепты

Пряные свиные ребрышки с рисом басмати

Снять с ребер непригодную для еды пленку можно при помощи ложки. Для этого вставьте столовый прибор под пленку и потяните вверх, затем удалите ее руками.

Приятный морской аромат придаст рису

Едим Дома

Рецепты

Бургер из говядины с овощами

KENWOOD

Рецепт от юлии высоцкой

Ягнятина на розмариновых веточках, жаренная на гриле

Мясо на веточках розмарина получается очень ароматным, да и выглядит гораздо интереснее, чем на шампурах, что касается степени прожарки, то лично я люблю, когда баранина не до конца готова, — она

Юлия Высоцкая

Рецепт от юлии высоцкой

Сэндвичи с чеддером, ростбифом и домашним майонезом

Вместо тархуна можно взять любые травки, что есть под рукой, хорошо добавить также немного чеснока или перца чили. Оливковое масло в майонез добавляйте понемногу, пока не получится такая консистенция,

Юлия Высоцкая

Рецепт от юлии высоцкой

Говяжьи колбаски в горчичном соусе

Фарш в готовых колбасках обычно устраивает меня по всем параметрам, но сами по себе они скучноваты, и я предпочитаю их чем-то заправить, например, вот таким горчичным соусом. Вместо тмина можно взять

Юлия Высоцкая

Рецепт от юлии высоцкой

Свинина на ребрышках в кофейном маринаде

Вкус у замаринованной таким образом свинины получается почти копченый, это необычно и очень вкусно. Мясо в маринаде можно оставить на ночь в холодильнике. Запеченная картошка к такой свинине — это

Юлия Высоцкая

Рецепт от юлии высоцкой

Баранья лопатка в горчичной корочке с фенхелем и пореем

У молодой баранины чуть меньше пикантности во вкусе, но ее здорово оттенять травами — ментоловой свежестью семян фенхеля, цитрусовыми нотами тимьяна, ярким ароматом розмарина. И, главное, не

Юлия Высоцкая

Рецепты

Плов по-узбекски

Националь

Рецепты

Стейк из говядины с горчичным соусом и спаржей

ТМ «Московский прованс…

Рецепт от юлии высоцкой

Зеленый суп со шпинатом, руколой и копченостями

Этот суп готовится очень быстро, но главное — у него очень интересные вкусовые оттенки: лук и чеснок дают фантастический аромат, а картофель — немного текстуры.

Подписывайтесь на YouTube-канал

Юлия Высоцкая

Рецепт от юлии высоцкой

Буррито с рисом, перцем и стейками

Помидоры можно взять консервированные в собственном соку. Если не любите очень острую еду, то перец чили можно не использовать вовсе или добавить, но без семян. Вместо стейка подойдет любой ранее

Юлия Высоцкая

Рецепты

Лазанья

В классической лазанье к фаршу добавляется сельдерей и красное сухое вино. Регулируйте густоту бешамеля добавлением молока или муки. Первый слой лазаньи должен быть обязательно из соуса — чтобы

Едим Дома

Рецепт от юлии высоцкой

Свинина с соусом из манго, имбиря и чили

Несмотря на то, что в свинине практически всегда присутствует какое-то количество жира, блюда из нее часто получаются суховатыми. Все дело в маринаде — любая цитрусовая кислота, например, сделает мясо

Юлия Высоцкая

Рецепт от юлии высоцкой

Ароматный бургер с соусом из манго и ананаса

Если дать фаршу немного настояться, то котлеты получатся вкуснее. Ананас берите свежий, а у зеленого лука используйте только сочную часть. Чтобы котлеты не успели остыть, со сковороды переложите их на

Юлия Высоцкая

Рецепт от юлии высоцкой

Котлетки из ягнятины с фисташками

Котлеты, мне кажется, у нас национальная история, мы все их любим, и у всех есть свой секрет приготовления — кто-то добавляет в фарш ледяную воду, кто-то хлеб, вымоченный в молоке… Я на самом деле

Юлия Высоцкая

Рецепты

Говядина, томленная в вине с овощами

Готовим вкусно в паровой конвекционной печи NU-SC300 от Panasonic!

Panasonic

Популярные рецепты

Свинина в сидре по-английски на гриле (видео)

Свинина в сидре по-английски – одно из самых вкусных блюд из свинины, которое можно приготовить в казане! Сделайте ее на гриле по нашему рецепту со сливочным соусом и яблоками, или даже в обычной жаровне на кухне. Благодаря тому, что сначала мясо запекается и коптится, оно сохраняет корочку, при этом во время тушения оно приобретает мягкость. Зернистая горчица добавляет блюду текстуру, а яблоки – приятную кислинку. Рецепт подходит для любых грилей и просто для казана на костре.

  • Угольный гриль Slow ‘N Sear Original Kettle
  • Чугунный казан 10 литров

  1. Сделайте пряную смесь. Смешайте в подходящей емкости 1 ½ ч.л. коричневого сахара, 2 ч.л. гранулированного чеснока, 1 ч.л. сушеного лука, ½ ч.л. сушеного тимьяна, 1 ч.л. соли и ¼ ч.л. свежемолотого черного перца.

  2. Нарежьте свинину кубиками со стороной 3 или 4 см, посыпьте их пряной смесью и перемешайте. Оставьте мясо постоять при комнатной температуре 20-30 минут.

  3. Подготовьте гриль для работы в режиме прямого и непрямого средне-слабого жара (160-180 °C). Распределите уголь по краям котла и установите в центр поддон для сбора жира. После этого дайте грилю погреться 5 минут с закрытой крышкой.

  4. Выложите кусочки мяса на решетку гриля в зону непрямого жара (над поддоном). Добавьте на угли 4 кусочка дров для копчения. Закройте крышку гриля и коптите мясо 40 минут.

  5. Нарежьте 2 крупные желтые луковицы крупными сегментами.

  6. Снимите свинину в удобную емкость. После этого выньте из гриля поддон для жира (он больше не понадобится) и распределите уголь в центре решетки для угля. Установите на гриль казан, закройте крышку и дайте казану нагреться 5 минут.

  7. Влейте в казан 1 ст.л. растительного масла. Добавьте в казан лук, закройте крышку гриля и обжаривайте 5 минут, периодически открывая крышку и помешивая.

  8. Добавьте в казан свинину, а также 1 ч.л. соли, ½ ч.л. сушеного тимьяна, 6 ч.л. зернистой горчицы. Влейте 450 мл сидра, сухого или сладкого. Перемешайте.

  9. Закройте крышку казана и крышку гриля и тушите мясо 55 минут. Через 30 минут приготовления добавьте в казан 250-350 мл горячей воды.

  10. Разрежьте 3 яблока (желательно антоновку или «гренни Смит»): сначала каждое на 8 частей, затем каждую часть пополам.

  11. Добавьте яблоки в казан к мясу. Закройте крышку казана и крышку гриля и готовьте еще 7 минут.

  12. Влейте в казан 200 мл сливок, закройте крышку казана и гриля и готовьте заключительные 5 минут. За это время мелко порубите пучок петрушки.

  13. Подавайте блюдо к столу с вареным или жареным картофелем, рисом или макаронами. Посыпьте рубленой петрушкой.

Жаркое из свинины — Кулинарные видеоролики

Наслаждайтесь НЕОГРАНИЧЕННЫМ видео премиум-класса Grokker

Обновите сейчас

Нажмите здесь, чтобы подтвердить свой номер телефона

Уже есть учетная запись? Войти

(2:47)

4.8

звезды

,6оценки

Готов

Время подготовки 9002 3 30 минут

Время приготовления

Ингредиенты:
4 ст. л. меда
1,5 кг свиной грудинки (с костью или попросите мясника удалить ее, но оставить кости)
200 мл белого вина
2 луковицы, разрезать пополам
2 моркови, нарезать кусочками
2 ч.л. свежего тимьяна
Морская соль и молотый черный перец
300 мл куриного бульона
1 лимон

Приготовление: 900 33 1. Разогрейте духовку до 302°F (150°C/газ 3). Очистите свиную грудинку от костей и кожи. Острым ножом сделайте на свинине диагональные линии. Натереть солью, перцем и тимьяном. Разрежьте лук пополам, положите лук, нарезанную морковь и свиные кости в форму для запекания. Накройте снятой кожей, теперь это ваша подставка, на которую вы кладете свиную грудинку надрезом вверх.

2. Налейте белое вино в жаровню. Запекать около 2 часов до готовности. Накройте фольгой, если надрезанная кожа слишком быстро подрумянится. Тем временем смешайте мед и лимонный сок, чтобы приготовить глазурь.

3. Когда мясо будет готово, достаньте свинину из духовки и с помощью кулинарной кисточки смажьте мясо глазурью, полив сверху свинину лимонной смесью. Поместите глазированную свиную грудинку обратно в горячую духовку при температуре около 356 ° F или 392 ° F (180 ° C или 200 ° C), чтобы она подрумянилась в течение десяти минут.

4. Достаньте мясо из духовки, положите на тарелку и накройте фольгой, чтобы дать ему отдохнуть. Деглазируйте жаровню, поставив ее на плиту, добавив куриный бульон и хорошо перемешав. Затем процедите сок из кастрюли в кастрюлю и доведите до кипения, чтобы уменьшить и немного загустеть. Подавайте свинину с Fagioli alla Maruzzara, полив соусом.

Острая жареная свинина по-корейски

Maangchi

45 I Did This

Китайский рецепт свиной грудинки

sortedfood

6 Я сделал это

10 шагов к приготовлению идеальной свиной отбивной

Дэйв Болье

13 Я сделал это

Жаркое из свиной корейки с начинкой | Проголодались по праздникам

Tastemade

12 I Did This

Свинина с апельсиновым соусом Marsala

romarecipes

8 I Did This

Жареная свиная корейка по-тоскански: AristaSt affan Terje

111 I Did This

Рулоны вьетнамской рисовой бумагиLewis Нгуен

134 Я сделал это

Индейка, завернутая в бекон, Док Уорд

144 Я сделал это

Запеченный в глине цыпленок Алекс Онг

62 Я сделал это

Ребрышки барбекю и острое крыло s

sortedfood

19 Я сделал это

Корейские булочки со свининой на пару

Маангчи

20 Я сделал это

Легкий рецепт ветчины — Как испечь ветчину

bhg

10 Я сделал это

Кростини с начинкой 4 способа Стаффан Терье

745 Я сделал это

Салат из зеленой папайиЛьюис Нгуен

31 Я сделал это

Ребрышки в китайской глазури Линда Анусасананан

54 Я сделал это

Начинка из чиабатты панчетта Дженнифер Чо

56 Я сделал это

Гордон Рамзи — Рождественская индейка с соусом

Найл Делани

39 I Did This

Trofie Pasta al PestoStaffan Terje

158 I Did This

Nuvola Meringue со свежими ягодами и маскарпонеStaffan Terje

132 I Did This

Маринованные персики с сыром Burrata Staffan Terje

141 I Did This

Easy and Tasty Brunch Menu

kincommunity

96 I Did This

Как приготовить лазанью в мультиварке

mediumbetty

31 I Делал это

Мой буррито на завтрак

ByronTalbott

37 Я делал это

Начинка для кукурузного хлеба с беконом

EverydayFoodVideos

28 Я делал это

9 0002 Я просто хотел сказать спасибо за ваш сайт. Я узнал об этом от Анны Олсон, моего наставника по выпечке. Найти высококачественные кулинарные видеоролики, которые действительно учат вас еде и методам, — это такая сложная задача, и вы просто потрясающие. Я не могу дождаться, чтобы проверить некоторые рецепты, и мне нравится, что так легко отправить себе рецепты по электронной почте!

Сьюзи Р.

Видео по запросу, в свое время

Учитесь у экспертов

1000 видеороликов премиум-класса, созданных и отобранных кураторами

10 шагов к приготовлению идеальной свиной отбивной — кулинарные видео

Купите правильную свинину Chop:
Еще до того, как вы начнете готовить, убедитесь, что вы выбрали правильное мясо. Купите хорошую толстую свиную отбивную. По крайней мере 1 дюйм толщиной, 2 или более еще лучше. Тонкие отбивные легко пересушить и пережарить… и, как правило, больше проблем, чем они того стоят

Рассол и приправа для свиной отбивной:
Рассол делает отбивную более ароматной и влажной, а также снижает риск высыхания отбивной во время приготовления. Это легко сделать, и если у вас есть время, я рекомендую это. Но не останавливайтесь на привозе. Вам все еще нужно приправить свиную отбивную солью и перцем. Можно использовать и другие специи, но это обязательно.

Довести свиную отбивную до комнатной температуры:
Как и большинство других видов мяса, свиную отбивную лучше начинать готовить при комнатной температуре. Если вы достанете его прямо из холодильника, пока он еще холодный, у вас может получиться сырая серединка.

Приготовление свиной отбивной:
Высокая температура – ​​это хорошо:
Есть куски свинины (например, лопатка, которую вы готовите долго и при низкой температуре.

Обжарить отбивные на плите:
Начните готовить свиную отбивную на сковороде, на плите. Даже очень горячая духовка не поджарит отбивную снаружи до того, как приготовится внутри. Поэтому вам нужно хорошо разогреть сковороду, а затем положить свинину, обжаривая с одной стороны, а затем другой. Когда свинина подрумянится, не трогайте ее и не проверяйте. Просто дайте ей готовиться 3–4 минуты, пока она не подрумянится. Переверните и повторите.

Обжарьте бока:
Если ваша свиная отбивная очень толстая, вы также можете обжарить бока отбивных и вытопить там часть жира. Это делает его красивым и вкусным
Поместите в духовку В зависимости от толщины свиной отбивной вы можете приготовить ее на 50–90% на плите, но вам, вероятно, придется провести некоторое время в духовке, чтобы получить он полностью приготовлен.

Готовить до средней/средней степени готовности:
В наши дни безопасно готовить свинину до средней или средней степени готовности – внутренняя температура составляет 140 градусов. Самый точный способ определить это с помощью термометра для мяса, но с практикой вы сможете определить это просто, прикоснувшись к свиной отбивной. Чего ни в коем случае нельзя делать, так это врезаться в мясо, чтобы «посмотреть» на него. Это приводит к тому, что сок вытекает прямо из мяса.