Как приготовить праздничный гуляш из свинины

Я обожаю гуляш за то, что там идеально сочетаются мясо и овощи. У меня для этого блюда и сковорода специальная есть: большая, с толстым дном и высокими стенками. Это чтобы побольше приготовить для всей семьи! Я долго экспериментировала с поиском идеального рецепта гуляша, поэтому рассказываю, как приготовить идеальное блюдо!

Я использую свинину, но вы можете приготовить и с говядиной или даже курицей. Всё зависит от ваших предпочтений. Картошку я тоже добавляю через раз. Этот овощ делает гуляш из свинины сытнее. А соус — просто сказка! Он отлично подчеркивает вкус ингредиентов и придает блюду невероятный аромат.

Ингредиенты

Свинина

800 г

Лук

1 шт.

Морковь

2 шт.

Шампиньоны

700 г

Болгарский перец

2 шт.

Консервированные ананасы

400 г

Соевый соус

3 ст. л.

Яблочный уксус

1 ст. л.

Кетчуп

3 ст. л.

Мёд

1 ст. л.

Кукурузная мука

1 ст. л.

Соль

по вкусу

Черный перец (молотый)

по вкусу

Подсолнечное масло

по вкусу

Приготовление

1. 1Нарежьте свинину ломтиками, посолите и обжарьте на масле.
   
2. 2Нарежьте лук кубиками, а морковь — соломкой. Обжарьте овощи на сковороде в масле.
   
3. 3Крупно нарежьте грибы и отправьте их на сковороду к луку и моркови. Посолите и поперчите ингредиенты, перемешайте. Затем добавьте перец, нарезанный соломкой.
   
4. 4Чтобы приготовить соус, смешайте сок от ананаса, соевый соус, уксус, мёд и кетчуп. Влейте соус к овощам.
   
5. 5Нарежьте ананасы кубиками и добавьте на сковороду. Затем смешайте муку с небольшим количеством воды, отправьте к остальным ингредиентам и готовьте блюдо 10 минут.
   
6. 6Теперь добавьте кусочки мяса, перемешайте и подавайте на стол.

Гуляш из свинины с грибами отлично подойдет на праздничный стол. Это небанальное блюдо придется по душе всем гостям. А готовить его проще простого! Записывайте рецепт и делитесь с единомышленниками. Приятного аппетита!

Нежная запеченная свинина с овощами – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Запеченная свинина с овощами очень вкусное горячее блюдо, которое понравится по вкусу всем. Оно готовится быстро, поэтому готовить его можно, как и на праздничный стол, так и для неожиданных гостей.

Автор: Елена Зуева,
читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

2 часа 30 минут

Время на кухне

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Европейская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

заказать продукты

Сделать полезнее:

Чтобы ваше блюдо сделать полезнее, то вместо майонеза используете сметану.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Заранее отбейте свинину, подготовьте и нарежьте все необходимые ингредиенты.

Шаг 1

Первым делом возьмите мясо и нарежьте на небольшие стейки. Далее отбейте куски свинины с двух сторон. Нарежьте лук и помидоры кольцами, а сыр натрите на терки.

Шаг 2

Смажьте емкость для запекания маслом. Далее выкладывайте слои. Сначала идет куски мяса, посолите и порвите их. Затем лук и помидоры. Потом присыпьте тертым сыром и смажьте майонезом.

произвести впечатление

Нежная Запеченная свинина с овощами подойдет для любого праздничного стола. Блюдо получается вкусным и ярким. Чтобы вообще блюдо стало еще аппетитней, выложите порцию свинины с овощами на тарелку и украсьте зеленью.

Отдохните в отпуске с рецептами свиных отбивных на кости

Вы сделали это! Индейка была вкусной, начинка удалась, а тыквенный пирог всем понравился. Очередной праздник быстро приближается, а пока пора отдохнуть от праздничной еды. В конце концов, все еще официально осень, и мы не можем придумать лучшего способа насладиться сезоном, чем вкусный ужин из свинины на кости.

1) Рецепт свиных отбивных с грибами

через Low Carb Maven

Этот простой рецепт от Low Carb Maven является сливочным и насыщенным, но при этом сохраняет этикетку с низким содержанием углеводов. Здесь нет сгущенного супа, только свежие ингредиенты составляют соус, которым пропитываются сочные свиные отбивные. Лучшая часть рецепта, кроме вкусного грибного соуса, заключается в том, что для его приготовления используется только одна сковорода. Это долгожданный перерыв от неизбежной стопки грязной праздничной посуды.

2) Свиные отбивные с абрикосом и бальзамическим соусом

от Kevin is Cooking

Рецепт свиных отбивных от Kevin is Cooking обещает стать долгожданным дополнением к вашему обеду. Пикантный вкус соуса придает абрикосовый джем, смешанный с бальзамическим уксусом, дижонской горчицей, тимьяном и щепоткой красного перца. Глазурью поливают свиные отбивные после их приготовления. Тарелка с картофельным пюре для запоминающегося блюда, которое не включает ветчину или индейку.

3) Свиные отбивные с яблочным соком

через What Should I Make For…

Одним из лучших моментов осени является изобилие яблочного сидра. Свинина и яблоки — это сочетание, созданное на небесах, поэтому этот рецепт из «Что мне приготовить…» практически заставляет ангелов петь. Сначала из сидра и сахара готовят рассол. После того, как рассол остынет, свинину замачивают на час в холодильнике, а затем обжаривают. Нарезанные яблоки и лук готовятся в яблочном соусе, который дополняет обжаренные отбивные. Не забудьте выпить стаканчик холодного сидра!

Приятного отдыха, следующий пост будет посвящен праздникам!

Хотите больше идей для осеннего ужина?

Загляните в наш магазин в Северном Андовере. Мы всегда готовы ответить на ваши вопросы.

Подпишитесь на нас в Facebook, Instagram и Pinterest, чтобы получать последние советы и ноу-хау.

Жаждете большего?

Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать советы по качеству, рецепты и руководства по покупке.

Похожие советы:

Вдохновение и рецепты

4 рецепта осеннего ужина из тыквы и тыквы

Украшения вашего дома меняются в зависимости от времени года, как и ваша еда. Сезонные блюда включают в себя ощущение времени года, погоды за окном и предстоящих праздников.

Украсьте свой осенний план питания этими тыквенными и … View Tip

Вдохновение и рецепты

5 вкусных идей для ужина, которые подарят вам осеннее настроение

Лето закончилось, а это значит, что дни станут короче, ветерок станет прохладнее, а праздники почти на носу. Хотя нам грустно видеть, что лето уходит, мы рады надеть теплую одежду и приготовить ужин, который … View Tip

Вдохновение и рецепты

Рецепты свинины без костей для празднования осени

Скоро опадут осенние листья, а холода не за горами. Осень заставляет вас жаждать более сытных, комфортных блюд, так что это идеальное время для того, чтобы сиять другим белым мясом.

Вытащите шляпы шеф-повара, разбейте термометры для мяса и приготовьте … View Tip

Вот как сделать рождественский ужин скромным, но все же праздничным – Регистр округа Ориндж

Мы сокращаем праздничные расходы на 2022 год в нашем доме. Будет меньше подарков и меньше экстравагантных развлечений. Это означает, что в этом году на рождественском ужине не будет гигантской говяжьей вырезки. И главное ребро отсутствует. Но кулинарного удовольствия не станет меньше. Мы не будем страдать ни капельки.

Обновленное меню будет другим, но очень вкусным. Вместо говядины на праздничном угощении будут представлены свиные вырезки, завернутые в прошутто, которые подаются с соблазнительным яблочным чатни. Сочетание вкуса сочного мяса и яркого фруктового вкуса неотразимо.

Не путать со свиной корейкой, вырезка удлиненная, несколько стройная красавица, мякоть красновато-розового оттенка. Обычно они продаются в упаковках по две штуки, каждая из которых весит около одного фунта. Мягкий вкус свиных вырезок делает их чрезвычайно универсальными. Они быстро готовятся на сильном огне, обжариваются в духовке.

Чтобы дополнить меню, идеальным гарниром станет простой рис. Если хотите, его можно приготовить заранее, а затем охладить, охладить и разогреть в микроволновой печи перед подачей на стол. Простые овощи, такие как зеленая фасоль, жареная морковь или жареный кабачок, являются желанным дополнением, а также хрустящим зеленым салатом.

Что касается десерта, соблазнительная грушевая кростарда станет восхитительным завершением. Марта Стюарт назвала этот десерт итальянским термином «кростарда». Чаще всего эти деревенские пироги с открытым лицом берут французское название и называются галетами. Оба термина относятся к десерту, приготовленному из раскатанного теста, которое кладут на противень, а в середину кладут фруктовую смесь. Тесто накладывают лоскутами на фрукты, частично закрывая их. После выпечки тесто становится золотисто-коричневым и хрустящим, а груши совершенно нежными.

По желанию подайте вкусный финал со взбитыми сливками, сметаной или мороженым.

Хо, хо, хо!

Свиная вырезка с прошутто и яблочным чатни

Конечно, эти завернутые в прошутто свиные вырезки восхитительны, но, на мой взгляд, именно яблочный чатни от Ины Гартен ставит их на первое место. Конечно, вы можете использовать купленное в магазине чатни, но эта домашняя приправа удивительным образом демонстрирует яблоки, свежий имбирь, специи и изюм. Вы можете приготовить чатни за 2 недели и хранить его в герметичном холодильнике.

Выход: От 6 до 8 порций

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 свиные вырезки (всего от 2½ до 3 фунтов)

1 столовая ложка измельченных свежих листьев розмарина

1 столовая ложка нарезанной свежей соли и свежемолотого перца3 листьев черного тимьяна

Хорошее оливковое масло

10–12 ломтиков прошутто (примерно две упаковки по 3 унции)

Кухонная нить

Яблочный чатни (рецепт ниже)

Примечания повара: При желании полностью соберите свинину и плотно заверните в полиэтилен сворачивать; охлаждать до 24 часов. Перед подачей обжарить. Гартен отмечает, что свинину можно готовить со средней прожаркой, потому что больше нет опасений по поводу трихинеллеза. Она объясняет, что переваренная свинина будет сухой и безвкусной.

ПРОЦЕДУРА

1. Установите решетку духовки в среднее положение. Разогрейте духовку до 450 градусов.

2. Положите вырезку на противень с бортиками и промокните бумажным полотенцем. Смешайте розмарин, тимьян, 1 столовую ложку соли и 1 чайную ложку перца в небольшой миске. Натрите вырезку со всех сторон 2 столовыми ложками оливкового масла. Посыпать смесью трав со всех сторон. Если есть более тонкий «хвост», подогните его вниз, чтобы вырезка была одинаковой толщины по всей длине. Полностью оберните вырезку одним слоем прошутто. (Я кладу прошутто боком, заворачивая концы под вырезку.) Перевяжите в нескольких местах кухонной нитью, чтобы удерживать прошутто и «хвост» на месте.

3. Запекайте в течение 20-25 минут, пока термометр мгновенного считывания, вставленный в середину конца вырезки, не покажет 145 градусов для средней прожарки и 150 градусов для средней прожарки. Плотно накройте вырезки алюминиевой фольгой и оставьте при комнатной температуре на 15 минут. Нарежьте толстыми ломтиками и подавайте теплым с яблочным чатни.

Источник: «Ina Garten Make It Ahead» Ины Гартен (Clarkson Potter, $35)

Яблочный чатни

Выход: Около 5 чашек

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 чашка нарезанного желтого лука

2 столовые ложки измельченного или натертого свежего имбиря

1 чашка свежевыжатого апельсинового или мандаринового сока

3/4 чашки яблочного уксуса 1 чашка светлого коричневого уксуса

3 , слегка упакованный

1 чайная ложка цельных семян горчицы

1/4 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца

1 1/2 чайной ложки кошерной соли

6 Яблоки Гренни Смит, очищенные, без сердцевины, нарезанные кубиками 1/2 дюйма

3/4 стакана изюма

ПРОЦЕДУРА

1. В большой кастрюле смешайте лук, имбирь, апельсиновый сок, уксус, коричневый сахар, семена горчицы, хлопья красного перца и соль. Добавьте яблоки, добавляя их по мере нарезки, чтобы они не потемнели. Доведите до кипения на среднем огне, периодически помешивая.

2. Уменьшить огонь и варить на медленном огне от 50 минут до 1 часа, периодически помешивая, пока большая часть жидкости не испарится (вероятно, на дне останется от 1/2 до 1 дюйма жидкости, но она загустеет). вверх, когда немного остынет).

3. Добавьте изюм и подавайте теплым, комнатной температуры или холодным.

Источник: «Ina Garten Make It Ahead» Ины Гартен (Clarkson Potter, $35)

Это «беспроигрышное» блюдо из риса можно приготовить за день до приготовления и разогреть к рождественскому ужину. (Фото Кэти Томас)

Безупречный рис

Этот восхитительный, надежный рис можно приготовить за день вперед. Охладите его и хорошо запечатайте в холодильнике. Чтобы разогреть в микроволновой печи, поместите рис в контейнер, пригодный для использования в микроволновой печи, на высокой мощности, не накрывая крышкой, пока он полностью не прогреется. Это займет около 4 или 5 минут. Взбивайте вилкой каждые 2 минуты.

Выход: 6 порций (при желании рецепт можно увеличить вдвое, используя большую кастрюлю)

ИНГРЕДИЕНТЫ

1/4 стакана (1/2 пачки) сливочного масла; см. указания повара

1 большая луковица, крупно нарезанная

1 большой зубчик чеснока, измельченный

1 чашка сырого длиннозерного риса

2 чашки куриного бульона; см. примечания повара

Свежемолотый черный перец и соль по вкусу

Дополнительный гарнир: Разумная щепотка приправленной соли, такой как Lawry’s, и нарезанный свежий зеленый лук

Примечания повара: Чтобы сделать это блюдо вегетарианским, используйте овощной бульон вместо куриного. Чтобы сделать его веганским, также замените сливочное масло оливковым.

ПРОЦЕДУРА

1, Растопить сливочное масло в двухлитровой кастрюле. Добавьте лук и чеснок; готовьте на среднем огне, пока лук не станет мягким и прозрачным, периодически помешивая. Добавьте рис и перемешайте на среднем огне до золотистого цвета, часто помешивая.

2, Добавить бульон с огня. Верните на огонь и увеличьте до сильного. Доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума и варите под крышкой 16–20 минут. Снимите крышку и посмотрите на дно кастрюли; весь бульон должен впитаться. Взбить вилкой. Приправить по вкусу свежемолотым черным перцем и солью. Переложить на блюдо. При желании посыпьте сверху небольшим количеством приправленной соли и посыпьте нарезанным свежим зеленым луком.

Грушевый кростарда по рецепту Марты Стюарт — идеальный десерт для завершения праздничного ужина. (Фото Кэти Томас)

Груша Кростада (Галетте)

Выход: Одна 14-дюймовая галетта, около 10 порций

ИНГРЕДИЕНТЫ

Тесто для пирога (рецепт ниже)

3 фунта спелых, но не мягких груш ), очищенный от сердцевины, ломтики толщиной 1/2 дюйма

1/4 стакана сахарного песка

1 столовая ложка кукурузного крахмала

Универсальная мука для посыпки

Яичный раствор: 1 большой яичный желток, взбитый с 1 чайной ложкой воды

Дополнительно: 1/4 стакана сахарного песка; см. примечания повара

Дополнительно для подачи: Взбитые сливки или крем-фреш или мороженое

Примечания повара: Сахарная пудра — это крупный кристаллический сахар, который придает выпечке блеск. Его также называют «жемчужным сахаром» или «сахаром для украшения». Он продается в магазинах, где продаются принадлежности для выпечки, например, в Michael’s (несколько мест).

ПРОЦЕДУРА

1. Приготовьте тесто (рецепт ниже) и охладите, как указано. Смешайте фрукты с сахарным песком и кукурузным крахмалом в миске и отложите в сторону.

2. Установите решетку духовки в среднее положение. Разогрейте духовку до 375 градусов. Присыпьте мукой большой (длиной не менее 18 дюймов) лист пергаментной бумаги. Выложить тесто на пергамент. Костяшками пальцев прижмите края теста, чтобы оно не треснуло во время раскатывания. Слегка присыпьте тесто мукой, чтобы предотвратить прилипание; раскатайте в 18-дюймовый круг, толщиной около 1/8 дюйма. Переложите тесто (все еще на пергаменте) на большой противень.

3. Выложите фрукты горкой в ​​центр теста, оставив 2-дюймовую границу вокруг. Сложите тесто поверх фруктов, складывая его по мере продвижения (в центре будет место, где тесто не покрывает фрукты). Смажьте открытое тесто яичной смесью и посыпьте сахарным песком, если используете.

4. Выпекайте, пока корочка не станет золотисто-коричневой, а начинка не начнет пузыриться в центре, от 45 до 50 минут. Переложите лист на решетку и дайте тарту полностью остыть. При желании добавьте взбитые сливки, мороженое или крем-фреш.

Источник: «Развлечения Марты: Год праздников» Марты Стюарт (Кларксон Поттер, 75 долл. США)

Торт Марты. мука специального назначения

1/2 стакана мелкой желтой кукурузной муки

1 чайная ложка сахарного песка

1 чайная ложка соли

1 стакан (2 палочки) очень холодного несоленого сливочного масла, нарезанного мелкими кубиками

1/4 стакана плюс 1 столовая ложка льда вода, плюс еще при необходимости

ПРОЦЕДУРА

1.