Праздничное блюдо из свинины горячее: Праздничные блюда из свинины

Содержание

Свинина по-французски в духовке — 10 пошаговых рецептов с помидорами, сыром, картофелем

Мясо по-французски из свинины в духовке – аппетитное и яркое по вкусу угощение, которое никого не оставит равнодушным. Мясное блюдо можно подавать к домашнему обеду, ужину или в рамках праздничного меню. В качестве гарнира используйте свежие овощи, картофельное пюре, макароны или крупы. Для приготовления берите на заметку проверенные рецепты из нашей подборки.

Содержание

  1. Мясо по-французски из свинины с помидорами и сыром
  2. Классический рецепт мяса по-французски из свинины
  3. Мясо по-французски из свинины с картошкой, помидорами и сыром
  4. Пошаговый рецепт мяса по-французски из свинины с грибами в духовке
  5. Как приготовить мясо по-французски с грибами, помидорами и сыром
  6. Простой и очень вкусный рецепт мяса с картофелем и грибами
  7. Мясо по-французски с помидорами, луком и сыром в духовке
  8. Очень вкусный рецепт приготовления мяса по-французски с ананасом
  9. Нежное и сочное мясо по-французски из свинины с майонезом
  10. Как правильно приготовить мясо по-французски из свинины со сметаной

Сообщить об ошибке

Мясо по-французски из свинины с помидорами и сыром

Мясо по-французски из свинины с помидорами и сыром – превосходный вариант для вкусного праздничного обеда или ужина. Яркое и красивое блюдо замечательно украсит семейное торжество, если его подать в качестве основного горячего на праздничный стол. Блюдо получается невероятно сочным и ароматным.

  1. Прежде всего, подготовьте все необходимые ингредиенты для мяса по-французски из свинины с помидорами и сыром. Тщательно вымойте мясо под проточной водой, а затем обсушите бумажными полотенцами и нарежьте на кусочки толщиной 1-1,5 сантиметров. При желании мясо можно немного отбить кухонным молотком.

  2. Помидоры тщательно вымойте в проточной прохладной воде, затем обсушите кухонным или бумажными полотенцами. После чего аккуратно удалите плодоножку и нарежьте тонкими кружочками толщиной приблизительно 5-7 миллиметров.

  3. Твердый сыр измельчите, воспользовавшись крупной теркой.

  4. Подготовьте противень. Затем смажьте его небольшим количеством растительного масла или застелите бумагой для выпечки. Также можно воспользоваться фольгой. Выложите кусочки свинины на небольшом расстоянии друг от друга, немного посолите и поперчите, смажьте небольшим количеством майонеза, воспользовавшись силиконовой кисточкой.

  5. Репчатый лук очистите от шелухи и промойте под холодной водой. Очищенный репчатый лук нарежьте тонкими кольцами.

  6. На подготовленное мясо выложите кольца лука и кружочки помидоров, равномерно распределив их по всей поверхности.

  7. Снова смажьте небольшим количеством майонеза. Противень поместите в предварительно разогретый до 180 градусов духовой шкаф и запекайте мясо по-французски 20-25 минут.

  8. Противень с мясом аккуратно извлеките из духового шкафа. А затем присыпьте натертым на крупной терке твердым сыром. Снова поместите в духовой шкаф на 15-20 минут. После чего аккуратно извлеките противень и подавайте горячее мясо по-французски с помидорами и сыром на стол. В качестве гарнира можно подать картофельное пюре.


Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Классический рецепт мяса по-французски из свинины

Классический рецепт мяса по-французски из свинины – мой фаворит. Замечательное блюдо, которым можно сытно и вкусно накормить любимую семью. С большим удовольствием хочу поделиться этим простым рецептом. Приготовьте и порадуйте близких и родных этим ароматным и сочным блюдом.

  • Время готовки: 1 час 10 минут
  • Время приготовления: 15 минут
  • Порций – 10

Ингредиенты:

  • Свинина – 700 гр.
  • Перец черный молотый – по вкусу
  • Майонез – 200 гр.
  • Масло растительное – для смазывания формы
  • Соль – по вкусу
  • Сыр твердый – 150 гр.
  • Лук репчатый – 2 шт.

Процесс приготовления:

1. Тщательно вымойте мясо под прохладной проточной водой, а затем обсушите бумажными полотенцами. Удалите лишний жир с помощью острого ножа.

2. И нарежьте на кусочки толщиной 1,5-2 сантиметра.

3. При желании немного отбейте кухонным молотком или воспользуйтесь специальным приспособлением для размягчения мяса.

4. Подготовьте форму для запекания. Затем смажьте ее небольшим количеством растительного масла. Выложите кусочки свинины на небольшом расстоянии друг от друга, немного посолите и присыпьте черным молотым перцем.

5. Смажьте небольшим количеством майонеза, равномерно распределив его по всей поверхности свинины.

6. Репчатый лук очистите от шелухи и промойте под холодной водой. Очищенный репчатый лук нарежьте тонкой соломкой или так, как вам больше нравится. Способ нарезки не принципиален. Нарезанный лук распределите по подготовленному мясу.

7. Твердый сыр измельчите, воспользовавшись крупной теркой. Мясо присыпьте натертым на крупной терке твердым сыром, равномерно распределив его по всей поверхности.

8. Форму поместите в предварительно разогретый до 190 градусов духовой шкаф и запекайте мясо по-французски приблизительно 35-40 минут. После чего аккуратно извлеките форму из духового шкафа и подавайте горячее мясо по-французски на стол.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Мясо по-французски из свинины с картошкой, помидорами и сыром

Предлагаю приготовить быстрое и простое блюдо на семейный обед или романтический ужин. Мясо по-французски из свинины с картошкой, помидорами и сыром получается невероятно сочным. Выглядят необычно и достаточно аппетитно. Блюдо можно подавать на любое праздничное торжество.

  • Время готовки: 55 минут
  • Время приготовления: 15 минут
  • Порций – 4

Ингредиенты:

  • Сыр твердый – 100 гр.
  • Свинина – 500 гр.
  • Перец черный молотый – по вкусу
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Помидоры – 2 шт.
  • Соль – по вкусу
  • Майонез – 100 гр.
  • Картофель – 300 гр.

Процесс приготовления:

1. Тщательно вымойте свинину под прохладной проточной водой, а затем обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте на кусочки толщиной 1,5-2 сантиметра, слегка отбейте кухонным молотком или воспользуйтесь специальным приспособлением для размягчения мяса, немного посолите и присыпьте черным молотым перцем.

2. Подготовьте форму для запекания. Затем смажьте ее небольшим количеством растительного масла. Репчатый лук очистите от шелухи и промойте под прохладной проточной водой. Очищенный репчатый лук нарежьте тонкими кольцами и выложите на дно формы.

3. Затем выложите кусочки свинины на небольшом расстоянии друг от друга поверх репчатого лука.

4. Помидоры тщательно вымойте в проточной прохладной воде, затем обсушите кухонным или бумажными полотенцами. После чего аккуратно удалите плодоножку и нарежьте тонкими кружочками толщиной приблизительно 5-7 миллиметров. Затем выложите на мясо.

5. Картофель очистите от кожуры с помощью овощечистки, промойте под водой и нарежьте тонкими кружочками толщиной приблизительно 3-5 миллиметров. Выложите на помидоры. Сверху смажьте небольшим количеством майонеза.

6. Твердый сыр измельчите, воспользовавшись крупной теркой. Блюдо присыпьте натертым на крупной терке твердым сыром, равномерно распределив его по всей поверхности. Форму поместите в предварительно разогретый до 190 градусов духовой шкаф и запекайте мясо по-французски приблизительно 35-40 минут.

7. Готовое мясо по-французски с картошкой, помидорами и сыром подавайте на стол порционно, по желанию украсив свежей зеленью. Обязательно приготовьте!

8. Блюдо получается невероятно нежным.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Пошаговый рецепт мяса по-французски из свинины с грибами в духовке

Хочу поделиться невероятно вкусным и простым в приготовлении рецептом праздничного блюда, которое также можно приготовить на ужин в любой день. Мясо по-французски из свинины с грибами, приготовленное в духовке, получается необычайно нежным и сочным.

  • Время готовки: 55 минут
  • Время приготовления: 15 минут
  • Порций – 6

Ингредиенты:

  • Сыр твердый – 200 гр.
  • Свинина – 500 гр.
  • Перец черный молотый – по вкусу
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Соль – по вкусу
  • Майонез – 200 гр.
  • Шампиньоны – 200 гр.
  • Масло растительное – для смазывания противня

Процесс приготовления:

1. Репчатый лук очистите от шелухи и промойте под холодной водой. Очищенный репчатый лук нарежьте тонкой соломкой.

2. Хорошо вымойте свинину под прохладной водой, а затем обсушите бумажными полотенцами и нарежьте на кусочки толщиной 1,5-2 сантиметра. Мясо можно слегка отбить кухонным молотком. Противень смажьте небольшим количеством растительного масла. Выложите кусочки мяса на расстоянии друг от друга, немного посолите и поперчите.

3. Шампиньоны очистите от кожицы, и нарежьте тонкими ломтиками толщиной приблизительно 5-7 миллиметров. Выложите тонким слоем поверх мяса.

4. Затем равномерно распределите измельченный репчатый лук.

5. После чего смажьте небольшим количеством майонеза. Можно воспользоваться силиконовой кисточкой и равномерно распределить майонез по всей поверхности блюда.

6. Твердый сыр измельчите, воспользовавшись крупной теркой. А затем присыпьте мясо натертым на крупной терке твердым сыром.

7. Противень поместите в предварительно разогретый до 180 градусов духовой шкаф и запекайте мясо по-французски 40-45 минут.

8. Противень с мясом аккуратно извлеките из духового шкафа и подавайте горячее мясо по-французски из свинины с грибами на стол порционно.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Как приготовить мясо по-французски с грибами, помидорами и сыром

Если вы не знаете, чем удивить гостей на семейном торжестве, настоятельно рекомендую приготовить аппетитное и необычайно вкусное блюдо. Мясо по-французски с грибами, помидорами и сыром получается ароматным, сочным и нежным. Попробуйте приготовить и порадовать себя, своих родных и близких этим деликатесным блюдом.

  • Время готовки: 1 час 15 минут
  • Время приготовления: 15 минут
  • Порций – 4

Ингредиенты:

  • Свинина корейка – 500 гр.
  • Сыр твердый – 150 гр.
  • Грибы замороженные – 250 гр.
  • Лук репчатый – 100 гр.
  • Яйца куриные – 1 шт.
  • Соль – по вкусу
  • Перец черный молотый – по вкусу
  • Майонез – 2 ст. л.
  • Помидоры – 1 шт.
  • Масло растительное – для обжарки

Процесс приготовления:

1. Тщательно вымойте свиную корейку под прохладной водой, а затем обсушите бумажными полотенцами.

2. Нарежьте на кусочки толщиной 2-2,5 сантиметра.

3. Мясо хорошо отбейте кухонным молотком или воспользуйтесь специальным приспособлением.

4. Репчатый лук очистите от шелухи и промойте под холодной водой, мелко нарежьте и обжарьте вместе с замороженными грибами на хорошо разогретой сковороде, добавив небольшое количество растительного масла. Посолите и поперчите, готовьте до полного испарения образовавшейся жидкости.

5. Твердый сыр измельчите с помощью крупной терки.

6. Помидоры тщательно вымойте в проточной прохладной воде, затем обсушите кухонным или бумажными полотенцами. После чего аккуратно удалите плодоножку и нарежьте тонкими кружочками толщиной примерно 5-7 миллиметров.

7. Куриное яйцо разбейте в глубокую миску, добавьте необходимое количество майонеза, тщательно перемешайте до однородной консистенции.

8. Затем добавьте 2/3 натертого на крупной терке твердого сыра.

9. Тщательно перемешайте до однородной консистенции.

10. Подготовленный противень застелите бумагой для выпечки. Выложите кусочки свинины на небольшом расстоянии друг от друга, немного посолите и поперчите, затем равномерно распределите обжаренные грибы с луком по мясу.

11. Смажьте небольшим количеством приготовленного сырного соуса, воспользовавшись силиконовой кисточкой.

12. На подготовленное мясо выложите кружочки помидоров, равномерно распределив их по всей поверхности.

13. Сверху присыпьте оставшимся количеством натертого сыра. Противень поместите в предварительно разогретый до 180 градусов духовой шкаф и запекайте мясо по-французски приблизительно 40-45 минут.

14. После чего аккуратно извлеките противень и подавайте горячее мясо по-французски с грибами, помидорами и сыром на стол порционно.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Простой и очень вкусный рецепт мяса с картофелем и грибами

Любителям простых домашних блюд рекомендую приготовить мясо по-французски с картофелем и грибами. Блюдо получается нежным и сочным, с невероятным ароматом и вкусом. Приготовление блюда проще простого. Я часто готовлю мясо по-французски на семейные праздники.

  • Время готовки: 1 час 20 минут
  • Время приготовления: 15 минут
  • Порций – 6

Ингредиенты:

  • Сыр твердый – 100 гр.
  • Свинина – 600 гр.
  • Помидоры – 6 шт.
  • Картофель – 300 гр.
  • Перец черный молотый – по вкусу
  • Шампиньоны – 300 гр.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Соль – по вкусу
  • Сметана – 3 ст.л.
  • Майонез – 2 ст.л.
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Зелень – по вкусу
  • Масло растительное – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления мяса по-французски. Твердый сыр натрите на крупной терке.

2. Тщательно вымойте свинину под прохладной водой, а затем обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте на кусочки толщиной 2-2,5 сантиметра. Мясо хорошо отбейте кухонным молотком, предварительно застелив его полиэтиленовым пакетом или пищевой пленкой.

3. Репчатый лук очистите от шелухи и промойте под холодной водой, нарежьте тонкими полукольцами. Шампиньоны очистите от кожицы, и нарежьте тонкими ломтиками.

4. Подготовленный противень смажьте небольшим количеством растительного масла. Выложите кусочки свинины, немного посолите и поперчите.

5. Помидоры тщательно вымойте в проточной прохладной воде, затем обсушите кухонным или бумажными полотенцами. После чего аккуратно удалите плодоножку и нарежьте тонкими кружочками толщиной примерно 5-7 миллиметров.

6. Сковороду хорошо разогрейте на умеренном огне, смажьте небольшим количеством растительного масла, выложите репчатый лук и шампиньоны. Посолите и поперчите, готовьте до полного испарения образовавшейся жидкости.

7. Мясо смажьте небольшим количеством майонеза. Затем равномерно распределите обжаренные грибы с луком по мясу. А сверху выложите помидоры.

8. Картофель заранее отварите в подсоленной воде, остудите, затем очистите от кожицы и натрите на мелкой терке.

9. Приготовьте соус. Любимую зелень промойте в прохладной воде, стряхните лишнюю влагу и измельчите ножом. Чеснок очистите от шелухи и натрите на мелкой терке. В небольшой емкости соедините сметану, измельченную зелень и чеснок.

10. На мясо выложите картофель, смажьте приготовленным соусом и присыпьте натертым на крупной терке твердым сыром. Противень поместите в предварительно разогретый до 180 градусов духовой шкаф и запекайте мясо по-французски приблизительно 40-45 минут.

11. По истечении времени аккуратно извлеките противень из духового шкафа, и подавайте горячее мясо по-французски с картофелем и грибами на стол порционно.

12. По желанию блюдо дополните свежими овощами и зеленью.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Мясо по-французски с помидорами, луком и сыром в духовке

С большим удовольствием хочу поделиться замечательным рецептом вкусного горячего блюда, которое понравится абсолютно всем, кто его попробует. Мясо по-французски с помидорами луком и сыром, приготовленное в духовке, получаются нежным, сочным и очень аппетитным.

  • Время готовки: 1 час 10 минут
  • Время приготовления: 20 минут
  • Порций – 10

Ингредиенты:

  • Сыр твердый – 150 гр.
  • Свинина – 1,2 кг.
  • Помидоры – 4 шт.
  • Перец черный молотый – по вкусу
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Соль – по вкусу
  • Майонез – 2 ст.л.
  • Зелень – для украшения

Процесс приготовления:

1. Прежде всего, подготовьте все необходимые ингредиенты для вкуснейшего мяса по-французски с помидорами, луком и сыром.

2. Тщательно вымойте мясо под прохладной проточной водой, а затем обсушите бумажными полотенцами и нарежьте на кусочки толщиной 2-2,5 сантиметра.

3. Застелите полиэтиленовым пакетом или затяните пищевой пленкой и хорошенько отбейте кухонным молотком с двух сторон.

4. Подготовьте противень. Застелите его фольгой.

5. Выложите кусочки свинины.

6. Помидоры тщательно вымойте в проточной прохладной воде, затем обсушите бумажными полотенцами. После чего аккуратно удалите плодоножку и нарежьте тонкими кружочками толщиной. Репчатый лук очистите от шелухи и промойте под холодной водой, нарежьте тонкими полукольцами.

7. Мясо смажьте небольшим количеством майонеза, воспользовавшись силиконовой кисточкой, немного посолите и добавьте черный молотый перец по вкусу.

8. На подготовленное мясо выложите полукольца лука и кружочки помидоров, равномерно распределив их по всей поверхности.

9. Твердый сыр измельчите, воспользовавшись крупной теркой. А затем присыпьте блюдо натертым на крупной терке твердым сыром.

10. Противень поместите в предварительно разогретый до 180 градусов духовой шкаф и запекайте мясо по-французски 40-45 минут. После чего аккуратно извлеките противень, немного остудите блюдо.

11. Подавайте горячее мясо по-французски с помидорами, луком и сыром на стол порционно, по желанию украсив свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Очень вкусный рецепт приготовления мяса по-французски с ананасом

Для тех, кто любит необычное сочетание сладкого с соленым, предлагаю приготовить мясо по-французски с ананасом. Блюдо получается особенно сочным и нежным со сбалансированным вкусом, пропитанное ароматным соком от ананасов. Обязательно приготовьте, и порадуйте себя и своих близких!

  • Время готовки: 50 минут
  • Время приготовления: 10 минут
  • Порций – 6

Ингредиенты:

  • Сыр твердый – 200 гр.
  • Свинина – 600 гр.
  • Ананасы консервированные – 1 банка
  • Перец черный молотый – по вкусу
  • Соль – по вкусу
  • Майонез – 2 ст.л.
  • Масло растительное – для смазывания формы

Процесс приготовления:

1. Хорошенько вымойте мясо под проточной водой, а затем обсушите бумажными полотенцами и нарежьте на кусочки толщиной 1-1,5 сантиметра. При желании мясо можно немного отбить кухонным молотком. Посолите и поперчите с двух сторон.

2. С помощью ключа для консервных банок откройте банку консервированных ананасов. Кольца консервированных ананасов нарежьте кубиком.

3. Форму для запекания смажьте небольшим количеством растительного масла. Выложите кусочки свинины, смажьте небольшим количеством майонеза, воспользовавшись силиконовой кисточкой. Затем выложите кусочки консервированных ананасов.

4. Твердый сыр измельчите с помощью крупной терки. Подготовленное мясо присыпьте измельченным твердым сыром. Форму поместите в предварительно разогретый до 180 градусов духовой шкаф и запекайте мясо по-французски 35-40 минут.

5. По истечении времени аккуратно извлеките форму для запекания из духового шкафа и подавайте горячее мясо по-французски с ананасом на стол порционно.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Нежное и сочное мясо по-французски из свинины с майонезом

Хочу предложить замечательный вариант вкусного горячего блюда, которое можно приготовить как на каждый день, так и на праздничный стол. Мясо по-французски из свинины с майонезом получается сочным и нежным. Сбалансированное полноценное горячее блюдо, непременно, понравится всем.

  • Время готовки: 1 час 20 минут
  • Время приготовления: 15 минут
  • Порций – 10

Ингредиенты:

  • Сыр твердый – 300 гр.
  • Свинина – 600 гр.
  • Картофель – 500 гр.
  • Перец черный молотый – по вкусу
  • Лук репчатый – 200 гр.
  • Соль – по вкусу
  • Майонез – 4 ст.л.
  • Масло растительное – для смазывания формы

Процесс приготовления:

1. Картофель тщательно вымойте, затем очистите от кожуры с помощью овощечистки, промойте под водой и нарежьте тонкими кружочками толщиной приблизительно 3-5 миллиметров.

2. Подготовьте форму для запекания. Затем смажьте ее небольшим количеством растительного масла. На дно выложите кружочки картофеля.

3. После чего смажьте небольшим количеством майонеза.

4. Тщательно вымойте свинину под прохладной проточной водой, а затем обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте на кусочки толщиной 1,5-2 сантиметра, слегка отбейте кухонным молотком или воспользуйтесь специальным приспособлением для размягчения мяса.

5. Подготовленное мясо выложите на картофель, немного посолите и присыпьте черным молотым перцем.

6. Репчатый лук очистите от шелухи и промойте под прохладной проточной водой. Очищенный репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами.

7. Нарезанный репчатый лук распределите по мясу.

8. Затем смажьте небольшим количеством майонеза.

9. Твердый сыр измельчите, воспользовавшись крупной теркой.

10. Блюдо присыпьте натертым на крупной терке твердым сыром, равномерно распределив его по всей поверхности.

11. Форму поместите в предварительно разогретый до 190 градусов духовой шкаф и запекайте мясо по-французски приблизительно 40-50 минут.

12. Готовое мясо по-французски из свинины с майонезом подавайте на стол порционно, по желанию украсив свежей зеленью и овощами.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Как правильно приготовить мясо по-французски из свинины со сметаной

В настоящее время можно найти большое количество различных простых и вкусных блюд. Я предлагаю приготовить ароматное и сочное мясо по-французски из свинины со сметаной. Горячее блюдо украсит любое праздничное торжество. Для приготовления блюда используются самые простые и доступные ингредиенты.

  • Время готовки: 1 час 20 минут
  • Время приготовления: 20 минут
  • Порций – 10

Ингредиенты:

  • Сыр твердый – 250 гр.
  • Свинина – 1 кг.
  • Помидоры – 3 шт.
  • Перец черный молотый – по вкусу
  • Лук репчатый – 3 шт.
  • Соль – по вкусу
  • Сметана – 300 гр.
  • Масло растительное – для смазывания формы

Процесс приготовления:

1. Прежде всего, подготовьте все необходимые ингредиенты для мяса по-французски из свинины со сметаной.

2. Тщательно вымойте свинину под прохладной водой, а затем обсушите бумажными полотенцами и нарежьте на кусочки толщиной 1-1,5 сантиметров.

3. Подготовленное мясо немного отбейте кухонным молотком.

4. Подготовьте форму для запекания. Затем смажьте его небольшим количеством растительного масла. Выложите кусочки мяса, немного посолите и поперчите.

5. Репчатый лук очистите от шелухи и промойте под прохладной водой, нарежьте тонкими полукольцами.

6. Затем выложите поверх мяса.

7. После чего смажьте небольшим количеством сметаны, равномерно распределив по всей поверхности.

8. Помидоры тщательно вымойте в проточной прохладной воде, затем обсушите, выложив на кухонное полотенце. После чего аккуратно удалите плодоножку и нарежьте тонкими кружочками толщиной приблизительно 5-7 миллиметров.

9. На луковый слой выложите кружочки помидоров, равномерно распределив их по всей поверхности.

10. Твердый сыр измельчите, воспользовавшись крупной теркой. Измельченным твердым сыром присыпьте помидоры.

11. Формы с мясом поместите в предварительно разогретый до 180 градусов духовой шкаф и запекайте мясо по-французски 40-50 минут.

12. После чего аккуратно извлеките блюдо из духового шкафа и подавайте горячее мясо по-французски из свинины со сметаной на стол порционно. По желанию украсьте блюдо свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Горячие блюда на праздничный стол с фото

Содержание:

  • 1 Праздничное блюдо: утка с апельсинами
  • 2 Горячее блюдо на праздничный стол: свиная нога с картофелем
  • 3 Ароматный эскалоп из свинины — быстрый рецепт горячего блюда на праздничный стол
  • 4 Мясо с картошкой в рукаве — традиционное горячее блюдо на праздничный стол
  • 5 Курица в абрикосовой глазури — оригинальный рецепт традиционного праздничного блюда
  • 6 Свинина с ананасами — горячее блюдо на праздничный стол
  • 7 Фаршированные кальмары на праздничный стол
  • 8 Праздничный рецепт говядины по-Бургундски
  • 9 Праздничный рецепт свиного шашлыка на винном маринаде
  • 10 Праздничный плов с телятиной

Праздничное блюдо: утка с апельсинами

Утка, запечённая в разных видах – украшение любого торжества. Известный рецепт с яблоками, конечно, классика, но уже приелся. Давайте к празднику готовить утку с апельсинами, это непривычно, а птица будет ароматной и, конечно же, с роскошной хрустящей корочкой.

Ингредиенты:

  • молодая уточка, весом около 2,5 килограммов;
  • ложка жидкого мёда;
  • два крупных апельсина;
  • чеснок;
  • коричная палочка;
  • перец горошковый – чёрный и душистый.

Как приготовить

Натёртую цедру от одного апельсина, пару зубочков чеснока и весь перец со щепоткой крупной соли растереть в ступке.

Тушку подготовить – промыть, обсушить, срезать избыточный жир. Вилкой с тонкими зубцами проколоть множество раз кожицу, натереть соком из одного апельсина, затем приготовленным в первом шаге маринадом. Выдержать утку, упакованную в пластиковый пакет, восемь часов в холодильнике.

Прогреть духовку до 180 градусов, второй апельсин нарезать дольками, вместе с корицей заложить внутрь тушки, закрепить разрез нитками или зубочисткой. Уложите утку на решётку, установленную в глубокую жаровню, расположив грудкой вверх. Подлив стакан воды, накройте слоем фольги и сам противень и утку в нём, оправьте в духовку.

Первый этап – 40 минут, по их прошествии фольгу убираем, поливаем тушку выделившимся соком и запекаем ещё такой же промежуток времени. Переключаем терморегулятор на 220 градусов, смешиваем мёд и пару ложек мясного сока со дна жаровни, смазываем утку со всех сторон. Ещё 10 минут выдерживаем в раскалённой духовке и вынимаем блюдо.

Дав приостыть, удаляем корицу и апельсины. В качестве украшения можно нарезать тонкими кольцами несколько маленьких тонкокожих цитрусов.

Горячее блюдо на праздничный стол: свиная нога с картофелем

Праздники – то самое время, когда совсем не хочется думать о калориях. Да и долго возиться, как правило, некогда. Свинина готовится сравнительно быстро, нога, запечённая в духовке, выглядит очень аппетитно, а что до калорийности блюда – всегда можно себя попробовать уговорить, не брать ещё кусочек. А получится это у вас или нет – кто знает.

Ингредиенты:

  • трёхкилограммовая свиная нога;
  • шесть картофелин и четыре яблока;
  • ложка коньяка;
  • пять ложек рафинированного масла;
  • пучок молодого лука (целиком, с корешками) и чесночная головка;
  • мука – две ложки;
  • полтора стакана концентрированного бульона;
  • по ложке кунжута, крупной соли и смеси перцев.

Пошаговый рецепт запечённой свиной ноги с яблоками и картофелем

Ногу подготавливаем – опаливаем над открытым пламенем, моем в горячей воде, обсушиваем. Делаем несколько глубоких проколов, со стороны среза. Чеснок разбираем, снимаем шелуху, разрезаем дольки вдоль на несколько частей, заливаем на пару минут кипятком. Фаршируем свиную ногу чесночком, натираем половиной масла и солью, выкладываем в глубокую форму.

Разогреваем духовку до 250 градусов, первый этап запекания – 20 минут. Тем временем чистим картофель, режем крупными дольками, поливаем второй половиной масла, слегка перчим и присаливаем, перемешиваем с рублеными перьями лука.

Понижаем температуру в духовке, очень желательно сделать это не открывая дверцы. Отрегулируйте на 170–180 градусов, отсчитайте 40 минут, затем быстро выньте жаровню. Выделившимся соком полейте мясо, а по жаровне разложите картофель, верните в духовку ещё на час.

Слейте весь сок из жаровни, отберите три ложки жира в маленькую сковороду, а между румяным картофелем разложите дольки яблок и полейте всем собранным соком. Последний этап запекания мяса – полчаса, после чего ногу выкладываем на блюдо в фольгу и заворачиваем, а картофель с яблоками разравниваем, кладём белые части молодого лука и ещё четверть часа запекаем, снова выставив термометр на 250 градусов.

Разогрейте жир в сковородке, подлейте к нему коньяк, всыпьте муку и растёртый кунжут, добавьте по вкусу перец. Перемешайте, прогрейте порядка минуты и влейте бульон. Прогревайте на умеренном огне, не накрывая, до загустения.

Ногу нарезают горячей, соус подают отдельно в маленьких соусниках.

Ароматный эскалоп из свинины — быстрый рецепт горячего блюда на праздничный стол

Эскалоп готовится быстро, сложно представить гурмана, отказывающегося от румяного ломтя нежного мяса. Очень торопитесь, но торжественный стол должен быть накрыт вовремя? Предлагаем простое и вкусное горячее блюдо на праздничный стол – рецепт доступен, а приготовление в течение получаса.

Ингредиенты:

  • 0,5 килограмма свинины, с прослойкой жира по краю;
  • пучок базилика;
  • соль крупная, перец молотый;
  • полпачки «Фермерского» масла;
  • вино белое, сухое – полстакана;
  • четверть лимона.

Как быстро приготовить ароматный эскалоп из свинины

Нарежем свиную мякоть ломтями полуторосантиметровой толщины, затем отбиваем молоточком, уменьшая толщину вдвое. Базилик ополаскиваем и режем полосками.

Лимон отжимаем в вино, подливаем немного воды, чтобы маринад не был слишком кислым, сбрызгиваем мясо. Поперчив, складываем его с зеленью в форме сэндвича из двух пластов мяса, перестелив между ними базилик. Сворачиваем рулетиками и чуть стягиваем резинками или шпагатом, отправляем на 5 минут в маринатор.

В разогретое масло выкладываем мясо, развёрнутое и освобождённое от зелени, чуть прижимаем лопаткой. Обжариваем обе стороны на быстром огне до яркого румянца, переворачивая, посыпаем поджаренную часть солью.

Жарят эскалоп, разогревая сковороду и масло в ней столь сильно, насколько можно, не позволяя гореть жиру. По желанию можно заменить масло свиным смальцем, это позволяет поднять температуру ещё выше, и мясо получится нежнее, а корочка румянее.

Мясо с картошкой в рукаве — традиционное горячее блюдо на праздничный стол

Множество праздничных блюд готовят, запекая в духовке. По составу продуктов к следующему рецепту можно подумать, что на стол вы подадите жаркое. Так, в принципе, и есть, только приготовим мы его, запекая в рукаве.

Ингредиенты:

  • свиная вырезка – 800 граммов;
  • два килограмма мелкой картошки;
  • крупный плод болгарского перца;
  • чеснок, соль, тёртый в пудру мускатный орех, молотый перец;
  • стакан 50-процентного майонеза;
  • два твёрдых яблока;
  • большой пучок молодого лука;
  • полстакана бульона;
  • три морковки и две луковички.

Как приготовить

Мясо ополаскиваем, срезаем лишний жир, промокая салфетками, обсушиваем. Разрезаем на куски не крупнее среднего яблока, но немного вытянутой формы. Смесью соли с чёрным перцем натираем со всех сторон. Очищаем чеснок, половину нарезаем соломкой, вторую часть мелко рубим. Соломкой шпигуем мясо, сделав глубокие проколы узким ножом, а измельчённый чеснок перемешиваем с половиной майонеза.

Выдержав мясо в течение часа, смазываем чесночным майонезом и оставляем ещё минут на сорок. Тем временем тщательно, с губкой, моем картофель, разрезаем надвое, солим. Вторую часть майонеза соединяем с половиной рубленого лука и заправляем им картошку.

Морковь режем толстой соломкой, сладкий перчик – потоньше, а лук сначала на кольца, па потом ещё на четыре части. Яблоки распускаем на 6–8 долек. Заполняем рукав, завязанный с обратной стороны, маринованными продуктами, тщательно встряхиваем, укладываем на жаровню. Аккуратно раскладываем поверх картофеля и мяса лук, яблоки и морковь, посыпаем мускатом, закупориваем завязкой или клипсой свободный край рукава.

Устанавливаем температуру в духовке на 220 градусов, помещаем жаровню внутрь и засекаем 45 минут. Рукав должен быть проколот иглой в нескольких местах для выхода избытков пара. По прошествии указанного времени остриём узкого ножа прокалываем самый крупный кусок мяса и оцениваем цвет выделившегося сока: бледно-розовый – блюдо готово, чуть темнее – требуется ещё не менее четверти часа.

Когда удостоверитесь в готовности мяса, разрежьте и разверните пакет, жиром полейте мясо, а на дно пакета подлейте немного бульона. Верните жаровню в духовку, сбросив температуру градусов до 170, запекайте, пока блюдо не станет аппетитно-румяным.

Готовое жаркое посыпьте рубленым луком, по желанию тёртым сыром (в рецепте ингредиент не указан).

Курица в абрикосовой глазури — оригинальный рецепт традиционного праздничного блюда

Название рецепта сложнее, чем он сам. Это правда, можете убедиться. И сделайте это непременно, ведь все продукты и так занесены в список к праздничному столу, а на подготовку уйдёт менее четверти часа. Отправьте курочку в духовку и займитесь другими делами, ароматы подскажут вам о готовности блюда, не хуже будильника.

Ингредиенты:

  • двухкилограммовая бройлерная курица;
  • четыре ложки постного масла;
  • соль, смесь ароматических перцев;
  • ложка яблочного уксуса;
  • треть стакана джема из абрикосов.

Пошаговый рецепт

Тушку подготавливаем как обычно: ополаскиваем, просушиваем, срезаем видимый жир.

Растёртый чеснок, масло, джем, уксус, соль и специи перемешиваем, даже чуть взбивая ложкой. Натираем курочку изнутри и со всех сторон.

Запекаем на 160 градусах, около полутора часов в жаровне, застеленной кондитерской бумагой. Если заметите, что кончики крылышек начинают подгорать – наденьте на них колпачки, свёрнутые из фольги. Так же можно поступить и со всей тушкой, если она слишком рано зарумянится – накрыть вместе с противнем.

Свинина с ананасами — горячее блюдо на праздничный стол

Старая шутка о свинине и ананасах, на поверку оказывается куда любопытнее. Вот только кормить мы хрюшку не станем, а запечём с этим экзотическим дополнением. Сладковатый привкус ананасов – коронная нотка роскошного угощения.

Ингредиенты:

  • два продолговатых ломтя свинины – 750 граммов, суммарно;
  • банка ананасов в сиропе, кольцами;
  • 220 граммов «Костромского» сыра;
  • масло, постное, очищенное, соль, готовые специи из набора для жареного мяса;
  • 1200 граммов молодого картофеля;
  • по одной маленькой луковичке, морковке и сладкой перчинке.

Как приготовить

Вырезку подготовить (вымыть, высушить салфетками), надрезать сантиметровыми ломтями, не прорезая до низа на такую же толщину. Получившиеся проёмы натереть смесью из соли, масла и специй, вставить полукольца ананасов. Выдержать полуфабрикаты в пакете один час.

Луковицу, морковь и перец очистить, разрезать маленькими короткими брусочками, посолить, перемешать, полить маслом. Пассеровать на сухой сковороде до лёгкого размягчения.

Разложить картофель и мясо в разные жаровни с покрытием или из термостойкого стекла, вынуть ананасы, а противни отправить в уже горячую духовку на двадцать минут. Температуру выставить на 180 градусов.

Вынуть полуготовое мясо, слить сок в блюдце. В разрезы вставить по узкому брусочку сыра, ананасы, разложить овощи, картофель полить мясным соком. Температуру повысить до 200 градусов, запечь ещё минут десять.

Фаршированные кальмары на праздничный стол

Простое и быстрое блюдо, не стоит пугаться присутствию в рецепте кальмаров, если вы их ещё не готовили. Грибочки выберите не маринованные, а просто консервированные и можно сразу нарезанные.

Ингредиенты:

  • кальмар – три тушки;
  • по две луковице и морковке;
  • банка шампиньонов;
  • отваренные яйца – три штуки;
  • сливочное масло;
  • стакан отварного риса;
  • 150 граммов «Российского» сыра;
  • солёный соевый концентрат.

Пошаговый рецепт

Очищенные и промытые тушки кальмаров опускаем в подсоленный кипяток на две минуты.

Овощи очищаем, нарезаем соразмерной соломкой, шампиньоны, слив из банки рассол, режем кубиками. Пассеруем на масле лук с морковью, выкладываем грибы и немного прогреваем, отключаем нагрев и вмешиваем рис с рублеными яйцами. Сбрызгиваем соевым соусом, натираем сыр, оставляем под крышкой минут на двадцать.

Приостывшей начинкой плотно фаршируем кальмары, закрепляем край зубочисткой, перекладываем в форму.

Смазав маслом и натерев сверху остальной сыр, запекаем четверть часа. Подаём с соевым соусом. Другой вариант: прогреть в сковороде нарезанные помидоры, протереть сквозь крупное сито в форму, поверх разложить подготовленные тушки и запечь в таком виде в духовке.

Праздничный рецепт говядины по-Бургундски

Ничего не скажешь – любили в средневековой Бургундии полакомиться от души! Французы – известные мастера и по части кулинарии, и в виноделии, и, конечно же, рецепт от мастеров из этой провинции не обошёлся без вина. Оно – основа подливы следующего блюда.

Ингредиенты:

  • чуть более килограмма телятины;
  • ложка томата;
  • полстакана красного, некреплёного вина;
  • 0,5 литра лёгкого бульона на курятине;
  • 200 граммов мелких шампиньонов;
  • по 120 граммов самых мелких морковок и луковичек;
  • две ложки муки;
  • масло, соль, чеснок и молотый вручную перец.

Пошаговый рецепт

Готовим в сотейнике. Мясо разрезать в форме небольших кубиков, посолить, приперчить и обжарить на быстром огне, до яркого румянца. Разбавив двумя ложками вина томат, влить его к мясу, посыпать мукой и быстро размешать. Прогреть не более минуты.

Влить бульон и вино, всыпать специи и вскипятить. Накрыв крышкой, убрать в духовку, прогретую до 160 градусов. Томить ровно час.

Шампиньоны отварить в малом объёме кипятка минут десять, охладить, нарезать пластинками. Мелкие овощи почистить и оставить целиком, или разрезать пополам. Заложить в сотейник, посолить, готовить при той же температуре не менее полутора часов. Проверить готовность мяса, томить ещё полчаса при необходимости. Подавать с мелкими макаронными изделиями.

Праздничный рецепт свиного шашлыка на винном маринаде

Если праздники пришлись на дачный отдых или просто у вас есть возможность на часок воспользоваться настоящим мангалом – приготовьте шашлык на винном маринаде. А к празднику – сразу на двух! Нет нужды уточнять, что нанизывают такое мясо на шампуры поочерёдно, выбирая «белые» и «красные» кусочки.

Ингредиенты:

  • вырезка из мякоти поросёнка – 1,7 килограмма;
  • по 400 миллилитров красного и белого вина, сухого;
  • небольшой лимон;
  • 0,8 кг крупного репчатого лука;
  • соль, обязательно крупная;
  • по ложечке тёртой корицы и муската и две – горошкового перца.

Как приготовить

Шашлык прост, но к выбору вина и всему процессу маринования нужно подойти серьёзно. Лучший сорт красного вина для наших целей – молодое Каберне, а в качестве белого подойдёт любое: Ркацители, Алиготе, Рислинг. Смешайте по 100 граммов в отдельной посуде, остальное пойдёт в маринад.

Мякоть разделяем примерно поровну, нарезаем кусочками, размером в половину спичечного коробка. Лук чистим и режем крупными кольцами, перемешиваем с мясом. Горошинки перца раздавливаем, чтобы получились довольно крупные кусочки, это просто сделать, поместив их между двумя столовыми ложками и сильно прижав ладонью.

В одну половину мяса с луком добавляем красный маринад: 300 граммов Каберне, мускат и половину перца; вторую часть делаем под белым маринадом, соответственно это корица, перец и вино, которое выбрали из белых сортов.

Продолжительность маринования – до трёх часов, далее мясо перед нанизыванием раскладываем по разделочной доске и быстрыми, лёгкими ударами кончика ножа надкалываем, пробивая кусочки насквозь.

Такой шашлык жарят над углями. В духовке, электрогриле и с помощью прочих хитростей вкусного блюда, увы, не получишь, лучше в таком случае выбрать другой маринад.

Праздничный плов с телятиной

В среднеазиатской кухне немало простых и вкусных горячих блюд на праздничный стол, рецепт плова, которым мы с вами поделимся – только один из многих. Непривычный аромат ему придают сухофрукты и айва, а секретов и сложностей в процессе не предусмотрено. Плов прост и замечательно вкусен.

Ингредиенты:

  • 800 граммов телятины;
  • три сладких ярких морковки;
  • большая луковица;
  • два стакана «пузатенького» риса;
  • перец, зира, куркума и паприка – по щепотке;
  • две небольших головки чеснока;
  • свежий стручок острого перца;
  • одно ароматное яблоко или айва;
  • масло постное;
  • пригоршня изюма и кураги.

Пошаговый рецепт

Перебранный рис, тщательно промыв, оставляем в дуршлаге, опущенном в воду, пусть немного набухнет. Мясо, ополоснув и промокнув салфеткой, нарезаем небольшими ломтиками.

Луковицу очищаем, режем кольцами. Разогреваем сухой котелок, насыпаем щепотку соли и даём и ей прогреться с минуту. Наливаем на толщину пальца масло и прокаливаем его до лёгкой белой дымки. Опускаем лук и чуть прожариваем, затем кладём и перемешиваем мясо, солим и тушим минут пять при максимальном огне.

Убираем огонь на самый минимум, под крышкой томим ещё с четверть часа, рассыпаем поверху ровным слоем нарезанную соломкой морковку. По стеночке, аккуратно вливаем стакан холодной воды, дав быстро закипеть, тушим четверть часа при умеренной температуре.

Дуршлаг с рисом вынимаем из воды, даём стечь и даже чуть обсохнуть зёрнышкам. В зирвак, зажарку мяса с овощами, втыкаем верхушкой вниз головки чеснока, очищенного от остатков корешков и тонкой шелухи. Посыпаем специями, чуть помешиваем верхний слой зажарки.

Раскладываем по зирваку рис ровным слоем, установив на поверхность плова половник, вливаем в него кипяток. Воды должно быть над слоем риса примерно на толщину двух пальцев. Даём закипеть на максимуме температуры, потом немного её понижаем, дожидаемся, пока жидкость сравняется по высоте с рисом.

На поверхность плова выкладываем разрезанную на дольки айву (яблоко), острую перчинку, изюм. Нагрев убираем на самый минимальный, накрываем крышкой, можно по её краю разложить кольцом влажную салфетку, чтобы ещё плотнее закупорить плов.

Томим плов полчаса и открываем. Если рис сыроват – проделайте ножом отверстие до самого дна котелка и влейте пару ложек кипятка, прогрейте ещё минут семь. Если температура, качество риса и объём воды совпали идеально – плов будет почти готов. В таком случае его перемешиваем, подсаливаем, если есть необходимость.

Перец убираем и выбрасываем, сухофрукты и айву можно подать отдельно, чеснок разбирают и делят по зубочкам в порции, или кладут в отдельную тарелочку с айвой и изюмом.

Экономный праздничный новогодний стол | Культура застолья

Несколько лет назад с

Русланом Ахмедовым, шеф-поваром ресторана “Панаехали”, сейчас закрылся,  готовили праздничный новогодний стол на основе свинины, точнее свиной шеи.

 

Почему именно шеи, а не других частей? Потому что шея уникальный кусок, с одной стороны – при правильном приготовлении она мягкая и не сухая, с другой –  благодаря прожилкам, она имеет яркий вкус.

Вы можете использовать и любой другой большой кусок, например, буженину, карбонад и даже вырезку.

Для новогоднего стола нам понадобилась свиная шея, хороший  большой кусок. Если решили готовить из вырезки, то их надо две, а то и три.

Отрезав все лишнее и придав кусочку правильную форму, у нас получаются заготовки сразу на три блюда: на запечный кусок, который будет основным блюдом, на салат и на холодец, а как же без холодца новый год.

Большой кусок мы предварительно запечем, небольшую часть запеченной свинины мы используем для салата, основная часть будет горячим блюдом, перед приходом гостей мы ее нарежем и разогреем в духовке с соусом. А из кусочков, которые в народе называют “Попка” мы приготовим салат.

Общая последовательность такая:

30 декабря

  • Маринуем большой кусок свинины.
  • Варим холодец.
  • Запекаем свинину.
  • Отправляем холодец застывать.

31 декабря

  • Готовим овощи для салата.
  • Делаем салат.
  • Разогреваем свинину.

 

1. Запеченная свиная шея (буженина), 1 кг

Распечатать

Запеченная свиная шея (буженина)

Блюдо:Горячее, Закуски, Новый год

Сложность:*** Можно приготовить

Ресторан:»Панаехали» (закрыт)

Шеф-повар: Руслан Ахмедов

Подготовка 30 минут

Приготовление 2 часов

Мариновать мясо 6 часов

  • Духовка

  • 1200 – 1500 гр — Кусок мякоти свиной
  • Соль/перец
  • 100 гр — Домашняя аджика
  • 50 гр — Масло растительное
  • 100 гр — Сельдерей стебель
  • 1 шт — Морковь
  • 4 зуб — Чеснок
  • 60 гр — Сметана
  • Морковь и сельдерей очищаем и нарезаем на кусочки.

  • Шею натираем солью/перцем/аджикой/сметаной и делаем надрезы, чтобы воткнуть туда морковь и сельдерей. Чеснок нарезаем мелко и втираем в свинину.

  • Оставляем на несколько часов мариноваться время от времени перемешивая маринад

  • Ставим форму для запекания с мясом в духовку, накрыв фольгой и запекаем в течение 120 мин. Температура 160-160 С.

  • За 10 мин до готовности убираем фольгу, чтобы сверху получилась румяная корочка.

  • Можно есть как в горячем, так и в холодном виде.

  • Соус который образовался при запекании сохраняем, в нем мы будем разогревать мясо

Гарниром к этому блюду лучше всего подать обжаренные на гриле ( ребристой сковородке) овощи.

2.

Свиной холодец (студень)  с овощами, 1 кг

 

Распечатать

Свиной холодец (студень)

Блюдо:Закуски, Новый год

Сложность:*** Можно приготовить

Ресторан:»Панаехали» (закрыт)

Шеф-повар: Руслан Ахмедов

Подготовка 30 минут

Приготовление 3 часов

  • 2 л — Вода
  • Соль/перец/лавровый лист/перец горошком
  • 600 гр — Свиная шея
  • 1 шт — Морковь
  • 1 шт — Лук
  • 100 гр — Перец болгарский
  • 2 вет — Петрушка
  • 2 зуб — Чеснок
  • 2 вет — Укроп
  • 50 гр Желатин
  • Свиную шею кладем в холодную воду с луковицей, доводим до кипения, снимаем пену, уменьшаем огонь.

    Варим на медленном огне в течение 2 часов.

  • Мясо и овощи вытаскиваем. бульон желательно процедить через марлю.

  • Желатин замачиваем в холодной воде (3-4 мин) и добавляем в горячий бульон, перемешиваем  полного растворения.

  • Все овощи нарезаем кубиком (можно в виде разных фигурок) и добавляем в горячий бульон.

  • Провариваем 5 мин и заливаем в любую форму. Ставим остывать на 1,5 – 2 часа, после этого переворачиваем и выкладываем на блюдо.

Напомним, что желатин вырабатывается из костей, так что никакой «химии» в нашем холодце нет

 

3. Салат из жареного перца и лука со свининой. Одна порция

Распечатать

Салат из жареного перца и лука со свининой

Блюдо:Салаты

Сложность:*** Можно приготовить

Ресторан:»Панаехали» (закрыт)

Шеф-повар: Руслан Ахмедов

Подготовка 20 минут

Приготовление 19 минут

  • 60 гр — Лук репчатый
  • 60 гр — Перец болгарский
  • Соль/перец
  • 10 гр — Яблочный уксус
  • 100 гр — Свинина готовая
  • 10 гр — Твердый тертый сыр
  • 15 гр — Масло растительное

Заправка:

  • 15 гр — сметана
  • 8 гр — горчица
  • Лук и перец нарезаем соломкой, обжариваем на растительном масле и наливаем уксус.
    Тушим 2-3 мин, солим, перчим, охлаждаем

  • Буженину нарезаем тонкими пластинами, затем, нарезаем соломкой и перемешиваем с овощной смесью.
    Заправляем сметанно-горчичной заправкой.

    При подаче посыпаем тертым сыром.

 

 




8 326

Метки: #НГ_стол_от_шефа Панаехали Руслан Ахмедов

Праздничное жаркое из свиной корейки на двоих или троих

Последнее обновление: 9 декабря 2021 г.

Сразу к рецепту Праздничной свиной корейки

Я немного озадачен тем, что в тот день, когда я начал писать свою Праздничную свиную корейку – один Я подготовился ранее на той неделе, я заметил статью в The Observer с «Жареной свиной грудинкой Клаудии Роден» с пюре из каштанов и яблоком в качестве рождественского специального предложения. Хотя я знал, что жаркое из свинины было популярно в Германии на Рождество, я не знал, что то же самое верно и в Испании.

Возможно, это просто здравый смысл. Я помню, как в школе узнал о «вездесущей свинье» — как в каждом доме держат свинью, чтобы заколоть ее на пир и прокормить семью зимой. Турция не родом из Европы, она прибыла сюда в 16 веке и до 20 века была прерогативой богатых. Здесь, в Великобритании, употребление в пищу свинины или ветчины на Рождество возникло как часть празднования Рождества, когда закалывали свинью или дикого кабана. Это вышло из моды во время правления Генриха VIII, но, поскольку в этом году я приготовил собственное праздничное жаркое из свиной вырезки, я думаю, что эту тенденцию вполне можно возродить.

Как и индейка, свинина поддается простому приготовлению. Он также очень хорошо сочетается с праздничными украшениями, которые мы обычно подаем на Рождество: поросята в пледе, клюквенный соус, пряный хлебный соус или, в моем случае, пряный яблочный соус. И, в отличие от индейки, свиную корейку легко приготовить, не пересушивая мясо, и ее можно купить на развес, чтобы она подходила как для небольшой семьи, так и для большой семьи из 10 или 12 человек. Ее также легко нарезать, а остатки восхитительны. . Я готовил в чугунной сковороде, которую прислал мне Сэмюэл Гровс — 24-сантиметровая идеально подходит для небольшого куска мяса, а сковорода удваивается для приготовления соуса.

Как и в случае большинства праздничных блюд, хитрость приготовления этого рождественского обеда заключается в том, чтобы составить меню, которое понравится всем. А потом график с максимально возможным заранее сделанным. Таким образом, вы можете расслабиться с бокалом шипучки и наслаждаться днем.

 

Наше основное меню, тренировочное для большого дня, включало праздничную жареную свиную вырезку с легким яблочным соусом с травами, жареный картофель, морковь Шантене, тушеную краснокочанную капусту, брокколи, поросят в одеялах и соусе. Мы начали трапезу с паштета из куриной печени (предоставленного мясниками Parson’s Nose), а закончили столленом. Это означало, что единственное приготовление было основным блюдом, и это было тщательно запланировано.

С 800 г свиной вырезки (на 2-3 персоны) вам потребуется готовить мясо около часа и десяти минут. Вам также нужно дать мясу отдохнуть не менее 10 минут в конце. Период отдыха помогает мясу расслабиться, чтобы после нарезки оно было нежным и сочным. Я использую это время, чтобы доесть жареный картофель и приготовить соус.

Позже в этом году я буду подавать ужасные ростки вместо брокколи, но сейчас они не совсем в лучшем виде. В идеале, вы должны собирать ростки после заморозков.

В конце я добавлю печатный рецепт свинины и яблочного соуса с травами. Но вот расписание, которое я использовал.

  • Утром первым делом достаньте свинину из упаковки,
  • Осторожно надрежьте кожу горизонтально (например, параллельно стяжкам). Сделайте между надрезами расстояние около пальца и разрежьте жир почти до мяса.
  • Натрите кожу солью и положите свинину без крышки в холодильник
  • За час до того, как вы захотите поставить мясо в духовку, достаньте мясо из холодильника, чтобы оно стало комнатной температуры. Таким образом, для 800-граммового куска мяса это будет за два часа и пятнадцать минут до того, как вы захотите поесть.
  • Вытрите кожу насухо чистым кухонным полотенцем или кухонной бумагой
  • Сделайте несколько острых надрезов на плоских сторонах мяса и начините каждый лавровым листом, розмарином и чесноком.
  • Приправить солью и свежемолотым черным перцем
  • Сделайте в сковороде или жаровне подставку для мяса, на которую положите несколько морковных палочек, лук и сельдерей
  • За час и пятнадцать минут до еды разогрейте духовку до 220°С (конвекция) или 230°С (обычная духовка)
  • Отварить картофель и слить воду
  • Налейте немного жира или растительного масла на подставку для овощей и сделайте то же самое в отдельной форме для жарки для картофеля. Поместите оба в духовку на 5 минут, чтобы прогреть жир через
  • Выложите картофель в форму для запекания и аккуратно перемешайте в теплом масле или жире
  • Положите мясо на подставку для овощей
  • Поставьте оба противня в духовку и готовьте 20-25 минут, пока свиной жир не станет золотистым.
  • Через 25 минут уменьшите температуру до 170°С для конвекционной духовки (180°С для обычной духовки) и хорошо смажьте мясо и картофель.
  • Положите свиней в одеяла вокруг свинины, если есть место, или на отдельный противень в духовке, если нет.
  • Готовьте еще 40 минут или до тех пор, пока термометр для мяса не покажет 60°C. В это время поставьте овощи вариться. Морковь через 25 минут, брокколи через 35 минут.
  • Выньте мясо и накройте его неплотным одеялом из фольги, чтобы оно не остыло. Дайте ему отдохнуть не менее 10 минут, пока вы сливаете овощи и готовите соус.
  • Используйте здравый смысл с жареным картофелем. Если они приятно золотистые, убавьте духовку, чтобы согреться, пока вы готовите соус. Если нет, включите духовку на полную мощность в течение последних 10 минут или около того.

Жаркое из свиной вырезки (в отличие от более постной и неприхотливой вырезки) — это блюдо, которое не прощает ошибок: жировая оболочка вокруг сустава помогает предотвратить высыхание мяса. Также стоит помнить, что пока вы предварительно разогреваете сервировочное блюдо и накрываете мясо фольгой, оно может отдыхать в течение получаса или около того, не остывая. Это отличное решение неизбежных проблем с расписанием.

Распечатать

20 минут

1 час 10 минут

 

Жареная свиная вырезка станет отличной альтернативой индейке на рождественском обеде. Подается с простым яблочным соусом с травами

Курс:

Основная

Кухня:

Британский

Ключевое слово:

яблоко, свинина

Количество порций: 3

Автор: Фиона Маклин

  • 800
    грамм
    Свиная вырезка (без костей)
  • 2
    столовые ложки
    оливковое масло
  • 1
    средний
    лук
  • 2
    средний
    морковь
  • 2
    палочки
    сельдерей
  • 2
    лавровый лист
  • 2
    гвоздика
    чеснок
  • 1
    веточка
    Розмари

Яблочный соус

  • 1
    большой
    приготовление яблок
  • 1
    столовая ложка
    масло
  • 1
    банановый лук-шалот
  • 1
    столовая ложка
    Желе из трав (я использовала смесь трав)1
  • 2
    столовые ложки
    вода
  1. Не менее чем за 2 часа до готовности достаньте свинину из холодильника, снимите упаковку и сделайте надрезы вдоль кожи в жире до мяса.

  2. Обсушите мясо кухонной бумагой или чистым кухонным полотенцем, а затем натрите большим количеством соли.

  3. Накройте тканью и оставьте в прохладном месте (желательно не в холодильнике)

  4. Когда вы будете готовы готовить, предварительно разогрейте духовку до 220°C

  5. Очистите и обрежьте овощи. Нарежьте морковь и сельдерей соломкой, а лук – полукольцами.

  6. Хорошо приправьте солью и перцем, а затем смешайте с оливковым маслом

  7. Выложите овощи на дно формы для запекания

  8. Сотрите всю влагу со свинины, а затем используйте дольки чеснока, лавровый лист и кусочки веточки розмарина, чтобы вставить их в мясо. Приправить еще немного солью и перцем

  9. Положить свинину поверх овощей и сбрызнуть оливковым маслом

  10. Поставить в духовку и готовить 25 минут

  11. Выньте мясо и смажьте его жиром, который вытопился в сковороде. Уменьшите температуру духовки до 170°С и верните мясо готовиться еще на 40-50 минут

  12. Очистите яблоко и удалите сердцевину, затем нарежьте его кусочками по 1 см

  13. Растопить сливочное масло в небольшой кастрюле и добавить мелко нарезанный лук-шалот. Готовить 15 минут на медленном огне до прозрачности и мягкости

  14. В кастрюлю положить желе из трав и добавить яблоко. Добавьте немного воды и доведите смесь до слабого кипения. Варить до тех пор, пока яблоко не станет мягким и не начнет разваливаться, при необходимости подливая еще воды. Приправьте солью и перцем и подавайте.

  15. Регулярно проверяйте свинину и поливайте кулинарным соком.

  16. Как только мясо достигнет внутренней температуры 145F/60C, выньте его из духовки и положите на теплую тарелку, накрытую фольгой, для отдыха. Вы можете использовать овощи и соки для приготовления соуса

  17. Подавайте с жареным картофелем, соусом и овощами на ваш выбор.

Мясо для моего рождественского жаркого из свиной корейки было куплено в The Parson’s Nose — отличном соседском мясном магазине, когда я жил в Уэст-Бромптоне, у моего порога. К счастью для меня, теперь они осуществляют доставку по всей стране в ночное время. Они не только продают классическую индейку и отличное жаркое для тех, кто ищет альтернативу, но и все, что вам может понадобиться, чтобы сделать Рождество легким и в то же время действительно вкусным. От особого соуса из индейки и клюквы, поросят в одеялах и клюквенном соусе до наборов для гамбургеров и довольно роскошных наборов для еды — вы можете избежать давки в супермаркете и заказать доставку еды к вашей двери!

Чувствуете разницу? Я искренне верю, что вы можете — мясо от качественного мясника, такого как Нос Парсона, имеет хороший источник, правильно выдержано и хранится в идеальных условиях. Это то, чего не могут достичь супермаркеты — и хотя это может стоить немного дороже, вкус того стоит!

Ищете что-то другое? Мы любим есть дичь в это время года, и этот рецепт оленины с соусом из красного вина станет восхитительным праздничным угощением

Праздничное жаркое из свинины

Это основное блюдо легко готовится и всегда вызывает восторженные отзывы за обеденным столом.

Посмотрите, понравится ли оно вашей семье так же, как и моей. Я уверен, что они будут.

Предоставлено Taste of Home

Категории     Ужин

Время 1ч40м

Выход 8-10 порций.

Количество ингредиентов 11

Ломтики нежной свинины заправлены острым соусом по этому быстрому рецепту, которым поделилась Мэрилин Паради, полевой редактор из Вудберна, штат Орегон. «Красивый соус придает свинине аппетитный праздничный оттенок». Мэрилин Паради, Вудберн, Орегон,

Предоставлено Taste of Home

Категории     Ужин

Время 20 минут

Выход 4 порции.

Количество ингредиентов 7

  • Ингредиенты

Шаги:

  • Вырезку разрезать на 12 ломтиков; сгладить до 1/4 дюйма. толщина. В большой сковороде обжарить свинину с обеих сторон на среднем огне в масле. Добавьте 1/4 стакана говяжьего бульона; уменьшить жар. Накройте крышкой и тушите 4-6 минут или до мягкости. Выложите мясо на сервировочное блюдо и держите в тепле. В ту же сковороду добавьте клюкву, горчицу и оставшийся бульон. Смешайте концентрат апельсинового сока и кукурузный крахмал до получения однородной массы; постепенно добавлять в бульонную смесь. Довести до кипения; варить и помешивать 1-2 минуты или пока не загустеет. Подавать со свининой.

Пищевая ценность: Калорийность 162 калории, жиры 7 г (0 насыщенных жиров), холестерин 50 мг холестерина, натрий 92 мг натрия, углеводы 5 г углеводов (0 сахаров, клетчатка 0 волокон), белки 19 г белков. Диабетические обмены

РОЖДЕСТВЕНСКОЕ ЖАРКОЕ ИЗ СВИНИНЫ

Этот рецепт я придумала, когда мой муж попросил «жаркое со вкусом Рождества».

Это пикантно-сладкое жаркое из свинины с клюквой, яблоками и гвоздикой. Вы можете добавить в глазурь молотую гвоздику вместо того, чтобы использовать целые гвоздики.

Предоставлено Steffamie

Категории     Рецепты основных блюд
Свинина
Рецепты жаркого из свинины

Время 1 ч 25 м

Выход 6

Количество ингредиентов 9

  • Ингредиенты

Шаги:

  • Разогрейте духовку до 400 градусов F (200 градусов C).
  • Поместите жаркое из свинины в жаровню; вдавите целые гвоздики в мясо. Покройте жаркое ломтиками яблок.
  • Клюквенный соус размять в миске толкушкой для картофеля; смешайте куриный бульон, корицу, мускатный орех и имбирь с клюквой. Вылейте примерно половину клюквенной смеси на жаркое из свинины. Накрыть крышкой или листом алюминиевой фольги.
  • Выпекать в предварительно разогретой духовке 30 минут. Вылейте оставшуюся клюквенную смесь на жаркое. Посыпать апельсиновой цедрой клюквенный соус.
  • Вернуть в духовку и запекать до тех пор, пока клюквенная смесь не образует глазурь, а термометр для мяса с мгновенным считыванием, вставленный в центр мяса, не будет показывать не менее 145 градусов по Фаренгейту (65 градусов по Цельсию), еще около 30 минут.

Пищевая ценность: Калории 675,9 калорий, Углеводы 61,8 г, Холестерин 145,2 мг, Жиры 25,4 г, Клетчатка 4,3 г, Белки 49,6 г, Насыщенные жиры 9,5 г, Натрий 511,8 мг, Сахар 39,2 г ЛУЧШИЕ ДОМА И AMP; САДЫ

Шаг 1. Поместите ростбиф в большой пластиковый пакет, установленный в большую глубокую миску. Для маринада в небольшой миске смешайте вино, сахар, уксус, кетчуп, воду и т. д.
С bhg.com
4,5/5 (25) Калорийность 327 на порцию Общее время 7 часов 45 минут

  • Поместите ростбиф в большой пластиковый пакет, установленный в большую глубокую миску. Для маринада в небольшой миске смешайте вино, сахар, уксус, кетчуп, воду, масло, соевый соус, чеснок, порошок карри, имбирь и перец. Залить мясо маринадом; запечатать мешок. Оставить мариноваться в холодильнике на 6 часов или на ночь, несколько раз перевернув пакет. Слейте мясо, оставив 1-1/4 стакана маринада; накройте маринадом и охладите. Обсушите мясо бумажными полотенцами.
  • Поместите мясо на решетку в неглубокую жаровню. Вставьте термометр для мяса в духовку в центр жаркого. Запекайте в разогретой до 325 градусов по Фаренгейту духовке от 1-1/4 до 1-1/2 часов или пока термометр мяса не покажет 150 градусов по Фаренгейту.
  • Тем временем приготовьте соус. В небольшой кастрюле смешайте отложенный маринад с кукурузным крахмалом. Готовьте и помешивайте, пока не загустеет и не начнет пузыриться. Варить и помешивать еще 2 минуты. Часто смазывайте ростбиф соусом после 1 часа жарки.
  • Накройте мясо фольгой и дайте постоять 15 минут. Температура мяса после выдержки должна быть 160 градусов по Фаренгейту. Доведите оставшийся соус до кипения и пассеруйте вместе с мясом.

Подробнее


ПРАЗДНИЧНЫЙ РЕЦЕПТ ЖАРКОМ СВИНИНЫ — FOOD.COM

Варить, постоянно помешивая, 2-3 минуты или до загустения. Удалите и сохраните 1/4 соуса; отложите оставшийся соус в кастрюле. Жарьте свинину на расстоянии 6 дюймов от огня в течение 5 минут. …
С food.com
5/5 (2) Общее время 2 часа 10 минут Категория Свинина Калории 782 на порцию

  • Смешайте первые 10 ингредиентов в большом неглубоком блюде или в прочном пластиковом пакете для заморозки на молнии; добавить свинину.
  • Примечание: возможно, вам придется разделить маринад между двумя пакетами для заморозки с застежкой-молнией и положить в каждый пакет по одному куску мяса.
  • Выньте свинину из маринада (оставьте маринад и добавьте воды, если необходимо, до уровня 2 1/2 стакана).

Подробнее


ПРАЗДНИЧНОЕ ЖАРКОЕ ИЗ СВИНОЙ КОРЕЙКИ ДЛЯ ДВУХ ИЛИ ТРЕХ ЧЕЛОВЕК — ЛОНДОН, БЕЗ ПРИЛОЖЕНИЙ

Выложите картофель в форму для запекания и аккуратно перемешайте с теплым маслом или жиром. Положите мясо на овощную подставку. Поставьте оба противня в духовку и готовьте 20-25 минут, пока свиной жир не станет золотистым. Через 25 минут уменьшите температуру до 170°С для конвекционной духовки (180°С для обычной духовки) и хорошо смажьте мясо и картофель.
С london-unattached.com
Отзывы 12 Порции 3 Кухня Британский Категория Основной

Подробнее


ПРАЗДНИЧНОЕ ЖАРЕНОЕ ИЗ СВИНИНЫ РЕЦЕПТ ОТ АДМИНИСТРАТОРА | IFOOD.TV

Праздничное жаркое из свинины, безусловно, является аппетитным деликатесом. Со свининой, сухим красным вином и соевым соусом вместе со специями на блюде Праздничное жаркое из свинины восхитительно отличается! Воспользуйтесь нашим рецептом праздничного жаркого из свинины, потому что это один из самых вкусных и простых рецептов, которые вы найдете.
От ifood.tv

Подробнее


ПРАЗДНИЧНЫЙ РЕЦЕПТ ЖАРКОМ СВИНИНЫ | МОИ РЕЦЕПТЫ

Шаг 1. Смешайте первые 10 ингредиентов в большом неглубоком блюде или пластиковом пакете для заморозки с застежкой-молнией; добавить свинину. Накройте или запечатайте и охладите 8 часов, время от времени переворачивая. Рекламное объявление. Шаг 2. Достаньте свинину из маринада, оставив маринад равным 2 1/2 стакана, при необходимости добавив воды.
Из myrecipes.com

Подробнее


ПРАЗДНИЧНОЕ ЖАРКОЕ — РЕЦЕПТ | COOKS.COM

1/2 в. сухое красное вино 1/4 ст. фасованный коричневый сахар 3 ст. вода 3 ст. уксус 3 ст. кетчуп 1 ст. растительное масло 1 ст. соевый соус 1 зубчик чеснока, измельченный
По адресу cooks.com

Подробнее


РОЖДЕСТВЕНСКОЕ ЖАРКОЕ РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ДОБАВЛЕНИЯ В ВАШЕ МЕНЮ | ЕДА И AMP; ВИНО

2 из 17 Жаркое из свинины с начинкой из колбасы, фруктов и орехов. 3 из 17 Жаркое из свиных ребрышек со шкварками. 4 из 17 Порчетта. 5 из 17 Жаркое из трех ингредиентов. 6 из 17 Говядина с розмарином и перцем …
С foodandwine.com

См. подробности


25 ЛУЧШИХ РОЖДЕСТВЕНСКИХ ЖАРКОМ — ПРАЗДНИЧНЫЕ РОЖДЕСТВЕНСКИЕ РЕЦЕПТЫ

Даниэль Дейли. 3 из 25. Главное ребро. Ребрышки высшего качества — такое восхитительное лакомство во время праздников — Драммонды наслаждаются им по особым случаям. Получить рецепт. Ральф Смит. 4 из 25. Индейка в беконе. Завернуть индейку в решетку из бекона — один из лучших способов заявить о себе в это Рождество.
От thepioneerwoman.com

Подробнее


ПРАЗДНИЧНОЕ ЖАРКОЕ ИЗ СВИНИНЫ – БЕЗГЛЮТЕНОВЫЕ РЕЦЕПТЫ

Праздничное жаркое из свинины — это рецепт без глютена и молока на 10 порций. Одна порция содержит 5286 калорий, 330 г белка и 419 г жира. Этот рецепт покрывает 58% ваших ежедневных потребностей в витаминах и минералах. Отправляйтесь в магазин и купите растительное масло, молотый имбирь, вино и еще несколько вещей, чтобы приготовить их сегодня. Израсходовать …
С fooddiez.com

См. подробности


ПРАЗДНИЧНЫЙ РЕЦЕПТ ЖАРЕНОГО ИЗ СВИНОЙ КОРЕЙКИ – НОВОСТИ ПРОДУКТА

Поместите жаркое из свинины в жаровню; вдавите целые гвоздики в мясо. Покройте жаркое ломтиками яблок. Шаг 3. В миске толкушкой разомните клюквенный соус; смешайте куриный бульон, корицу, мускатный орех и имбирь с клюквой. Налейте примерно половину …
От foodnewsnews.com

Подробнее


ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА ИЗ СВИНИНЫ | РАЗМЯГ МАГ

Свиные отбивные из чили, меда и лайма с салатом из лайма и пармезана. Если вы ищете более простой вариант для своего праздничного ужина (или, возможно, для любого приема пищи в течение праздников), то не ищите ничего, кроме груды вкусных тушеных свиных отбивных. Мы замариновали их в смеси перца чили, меда и свежего лайма и приготовили …0003


12 ЛУЧШИХ РЕЦЕПТОВ ЖАРЕНОЙ СВИНИНЫ – ПРОСТЫЕ ИДЕИ ДЛЯ РОЖДЕСТВЕНСКОГО ЖАРКОМ

1. Паста с помидорами черри. 2. 25 летних соусов, которые сделают вашу вечеринку интересной. 3. Budget Eats: издание для приготовления еды. 4. Арбуз Агуа Фреска. 5.
С delish.com

Подробнее


РОЖДЕСТВЕНСКИЕ РЕЦЕПТЫ ИЗ СВИНИНЫ | Хорошая еда большого черного члена

Жареная свинина с соусом из сидра. 6 оценок. Руки и весенняя свинина — более дешевый отруб, который становится неотразимо нежным и сочным при медленном приготовлении — готовьте для толпы и подавайте с богатым соусом. Смотрите больше рождественских рецептов свинины.
От bbcgoodfood.com

Подробнее


ПРАЗДНИЧНОЕ ЖАРКОЕ ИЗ СВИНИНЫ: СПИСОК ОПТИМАЛЬНОГО РАЗРЕШЕНИЯ — BESTDOGWIKI

Исследуйте RAMDOM_KEYWORD, чтобы найти тысячи уникальных креативных рецептов. Вегетарианский рецепт. Вегетарианские рецепты бургеров с фасолью во фритюрнице Индийские вегетарианские рецепты Рецепты с фасолью Вегетарианские рецепты…
Из recipeschoice.com

Подробнее


ПРАЗДНИЧНАЯ ЖАРЕНАЯ СВИНАЯ КОРЕЙКА — SOLI ORGANIC — THAT’S TASTY

Обильно натрите всю свиную вырезку смесью приправ. Поместите свиную вырезку в форму для запекания жирной стороной вверх. Выдавите чесночное пюре на верхнюю часть свиной вырезки и равномерно натрите всю поверхность. Запекайте в течение 10 минут, затем убавьте огонь до 375F. Продолжайте жарить в течение 50 минут или до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 160F (более толстые куски могут занять больше времени).
С thatstasty.com

Подробнее


9 ПОТРЯСАЮЩИХ ПРАЗДНИЧНЫХ РЕЦЕПТОВ ИЗ СВИНИНЫ, КОТОРЫЕ ПОКАЖУТ ВАШЕЙ СЕМЬЕ

1. Свиные отбивные с соусом из красного вина и винограда. Мясо поднимается с добавлением простого, но ароматного соуса. Адаптируйте количество свиных отбивных к количеству людей, которых вы обслуживаете. 2. Жаркое из свиной вырезки. Красивое жаркое – неотъемлемая часть любого праздничного застолья.
С food24.com

Подробнее


РОЖДЕСТВЕНСКИЙ УЖИН СО СВИНИНОЙ РЕЦЕПТЫ | ЛУЧШИЕ ДОМА И AMP; САДЫ

Чесночная свинина с капустой и ячменем с грецким орехом. Кредит: Карла Конрад. Посмотреть рецепт. Приготовьте влажную и ароматную рождественскую вырезку из свинины всего за 20 минут с измельченным чесноком и несколькими специями из кладовой. Дополните это простое, но элегантное основное праздничное блюдо сытной капустой, ячменем, беконом и грецкими орехами.
С bhg.com

См. подробности


ПРАЗДНИЧНАЯ ЖАРЕНАЯ СВИНИНА С АБРИКОСОВЫМ СОУСОМ — READER’S DIGEST КАНАДА

В стеклянной посуде смешайте соевый соус, херес, чеснок, сухую горчицу, тимьян и имбирь. Хорошо смешать. Добавьте жаркое из свинины, переворачивая, чтобы покрыть. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 4 часа, время от времени переворачивая. Слейте воду и выбросьте маринад. Положите жаркое жирной стороной вверх на решетку в мелкой жаровне. Выпекать, не накрывая крышкой, в духовке при температуре 350°F (180°C) около 1 часа и 10…
С readerdigest.ca

См. подробности


ПРАЗДНИЧНОЕ ЖАРКОЕ ИЗ СВИНИНЫ | ЖАРКОЕ ИЗ СВИНИНЫ, КАПУСТА В МАСЛЕ, СВИНИНА

18 декабря 2020 г. — Сочное жаркое из свинины — неотъемлемая часть праздничного сезона. Попробуйте рецепт шеф-повара Эрика с джемом из сусла и глазурью из цельнозерновой горчицы. Вкусный! 1 свиная корейка на 8 костях (с укороченной костью) 2 луковицы среднего размера Соль и перец 150 г Повидло 30 г Цельнозерновой горчицы 20 гвоздик Накануне: Попросите у мясника свиную корейку на b
С pinterest.ca

Подробнее


34 ЛУЧШИХ РЕЦЕПТА ЗАПЕЧЕННОЙ СВИНИНЫ НА РОЖДЕСТВО — THE BOSSY …

Жареный свиной рибай с грибным соусом — идеальное блюдо для ленивых зимних выходных. Приправленная, затем запеченная в духовке до идеальной температуры 145 градусов по Фаренгейту, нарезанная ломтиками и покрытая богатым грибным соусом, это жаркое из свинины, о котором они будут говорить. Продолжить чтение. 29.
От thebossykitchen.com

Подробнее


ПРАЗДНИЧНАЯ ЖАРЕНАЯ СВИНИНА — ЕДА24

Обильно натрите свиную кожуру маслом и солью. Наколите и набейте целыми гвоздиками. Поместите на решетку в
С food24.com

Подробнее


ПРАЗДНИЧНЫЙ РЕЦЕПТ ЖАРЕНОГО ИЗ СВИНОЙ КОРЕЙКИ | МОИ РЕЦЕПТЫ

Смешайте вместе хлеб, орехи пекан и бурбон в кухонном комбайне 6 раз или до образования крошки. Равномерно распределите половину хлебной смеси поверх каждого ростбифа. Поместите ростки на решетку в жаровню. На дно кастрюли налейте куриный бульон и лимонный сок.
С myrecipes.com

См. подробности


ПРАЗДНИЧНОЕ ЖАРЧЕЕ СВИНИНЫ С АБРИКОСОВЫМ СОУСОМ

Переключить поиск. Выиграйте денежный приз в размере 1000 долларов в этом месяце!
Из preprod.readersdigest.ca

См. подробности


РЕЦЕПТ ПРАЗДНИЧНОЙ ЖАРЕНОЙ СВИНИНЫ: КАК ПРИГОТОВИТЬ

Условия поиска Кнопка отправки формы поиска. Переключить поиск. Привет,
От preprod.tasteofhome.com

Подробнее


ПРАЗДНИЧНОЕ ЖАРЕНОЕ ИЗ СВИНИНЫ ОТ DIET.CHEF | IFOOD.TV

Праздничное жаркое из свинины. Автор: Diet.Chef. Как зажарить свинью и залить маринадом. Первый шаг — от фермы до тарелки. Автор: RebeccaBrandRecipes. Рецепт сочного жаркого из свинины / Как приготовить — Для самого сочного и мягкого / Как масло. Автор: RebeccaBrandRecipes. Рецепт жаркого из сочной свинины / Как приготовить — Для самого сочного и мягкого когда-либо / Как масло. Автор: …
С ifood.tv

Подробнее


Свиная корейка с чатни из манго и праздничным рисом – Рождественский банкет с шеф-поваром Хименой Льосой

Гостевой пост шеф-повара Химены Льосы

2.xiblogsblosche

com

Для меня Рождество всегда было волшебным временем года. Моя семья большая, поэтому, когда я был маленьким ребенком, я любил проводить время с кузенами, тетями и дядями в нашем доме. У нас было больше одного рождество , и мы украсили красивое большое дерево блестящими украшениями. Мы даже украсили пальму, которая была у нас в саду! Еда всегда была большим зрелищем, и мои тёти приносили салатов, индейку изумительный рис и пюре . Мы любили проводить время вместе, смотреть фейерверки и ложиться спать допоздна.

Теперь, когда у меня есть собственная семья с тремя маленькими детьми, я хочу, чтобы они испытывали ту же радость, что и я, когда росла, встречаясь с бабушками и дедушками и тётями, делясь приятными еда и ощущение волшебства этого праздника . Я приложил немало усилий, чтобы приготовить незабываемый банкет для этого большого семейного события.

Вот мои любимые рождественские блюда . Вместо индейки я делюсь вкусным рецептом , приготовленным с другим прекрасным мясом , которое также является фаворитом в Перу в это время года: свинина .

Надеюсь, они вам понравятся, и счастливых праздников !

Праздничный рис

  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 2 зубчика чеснока, нарезанные
  • 1/2 стакана лука-порея, мелко нарезанного
  • 1 небольшая морковь, мелко нарезанная
  • 2 веточки тимьяна
  • 1 чашка белого риса
  • 1/4 стакана белого вина
  • 2 стакана куриного бульона
  • Соль и перец
  • 1/2 стакана пасты с ангельскими волосами
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 8 унций грибов, нарезанных
  • 3/4 сушеного инжира, нарезанного
  • 1/2 стакана зеленого горошка

В кастрюле на среднем огне растопить сливочное масло с оливковым маслом. Добавьте чеснок и готовьте 1 минуту, затем добавьте лук-порей и готовьте 3 минуты.
Добавьте морковь и тимьян, затем рис и перемешайте. Добавьте белое вино и дайте выпариться. Добавьте куриный бульон и соль по вкусу. Убавьте огонь до очень слабого, накройте крышкой и готовьте, не мешая, 10 минут. Перемешайте вилкой, накройте и дайте постоять 10 минут.
Тем временем поджарьте макароны в сотейнике до золотистого цвета. Добавьте к рису.
В той же сковороде растопить 2 столовые ложки сливочного масла, добавить грибы и обжаривать до мягкости. Приправить солью и перцем. Переложите грибы к рису с инжиром и горошком и перемешайте.

 

Быстрый чатни с манго

  • 1/2 белого лука, мелко нарезанного
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 звездочка аниса, 2 гвоздики, 1 палочка корицы
  • 1 яблоко, очищенное и нарезанное мелкими кубиками
  • 1 спелый манго, очищенный и нарезанный мелкими кубиками
  • Соль и коричневый сахар по вкусу
  • 3 столовые ложки белого винного уксуса
  • Вода

Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавьте лук и бадьян, гвоздику и корицу. Когда лук станет очень мягким, добавьте яблоко и манго. Приправьте солью, добавьте коричневый сахар по вкусу и уксус. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите, добавляя воду по мере необходимости, чтобы получился компот. Не позволяйте манго стать мягким. Это можно сделать за несколько дней!

Свиная корейка

  • 2 свиных корейки (8 унций каждая, прибл.)
  • Соль и перец
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 2 столовые ложки масла
  • 1/2 стакана красного или белого вина (можно использовать портвейн)
  • 2 столовые ложки меда
  • 1 чашка куриного или овощного бульона
  • 4 столовые ложки нарезанных фисташек
  • 2 свежих инжира для украшения

Нагрейте сливочное масло и масло в сотейнике. В горячем виде добавьте свиные вырезки, не переворачивая, пока они не приобретут красивый коричневый цвет. Приправить солью и перцем.