Полезные блюда для здоровья детей: Правильное питание детей: четыре способа сделать его не только полезным, но и приятным

Содержание

Правильное питание детей: четыре способа сделать его не только полезным, но и приятным

От качества питания зависит иммунитет, физическое и умственное развитие ребёнка, его пищевое поведение во взрослой жизни. Научить малыша выбирать полезные продукты, когда вокруг столько соблазнов, поможет чёткий план действий из 12 простых шагов.

Почему здоровое питание важно для детей

Прежде всего, недостаточное употребление свежих овощей и фруктов, мяса, крупы, хлеба грубого помола приводит к дефициту витаминов и минералов в организме. Из-за этого не только снижается работоспособность, но и падает иммунитет, чаще возникают простудные заболевания ^[1].

Злоупотребление сладостями, газировкой и фастфудом, частые перекусы провоцируют набор лишних килограммов. А если в семье принято поощрять хорошее поведение ребёнка вкусняшкой, то у него формируются неправильные пищевые привычки. Это, в свою очередь, провоцирует желание заесть стресс и во взрослом возрасте ^[2].

Кроме того, недостаток белка, минеральных солей, фтора, а также повышенное употребление простых сахаров (печенье, конфеты) способствует развитию кариеса. Бактерии в ротовой полости расщепляют сахар и образуют кислоты, которые деминерализуют твёрдые ткани зуба ^[3].

Принципы правильного питания

Многочисленные эпидемиологические исследования, проведённые в последние годы специалистами НИИ педиатрии РАМН, НЦ здоровья детей РАМН и других медицинских учреждений России, выявили значительные нарушения в структуре питания и пищевом статусе детей и подростков ^[1]. Пропуск завтрака, злоупотребление сладостями, перекус вместо обеда или ужина, отсутствие разнообразия в питании — лишь некоторые из проблем.

Чтобы питание приносило ребёнку только пользу, рекомендуется следовать советам специалистов.

Соблюдать равновесие между поступающей пищей и энергозатратами ребёнка. Суточный расход энергии у детей зависит от возраста: в 7–11 лет нужно 2 100 ккал в сутки, от 11 до 14 лет — 2 300–2 500, от 14 до 18 лет — 2500–2 900 ккал ^[4].
Поддерживать баланс между белками, жирами, углеводами, витаминами и минеральными веществами. В соответствии с современными представлениями суточный рацион здорового ребёнка должен иметь соотношение белков, жиров и углеводов 1:1:4 ^[4]. Обеспечить организм витаминами и минералами поможет разнообразное питание, включающее фрукты, овощи, крупы, орехи, мясо, бобовые, молочные продукты.
Придерживаться постоянного режима питания. Полезным с точки зрения физиологии является 3–4-кратный приём пищи в одно и то же время в течение дня с промежутками не более 4–5 часов ^[5].

Как научить ребёнка правильно питаться

Показать личный пример. Вся домашняя еда должна быть здоровой. Это значит минимум обработки, сахара и жарки. Не стоит есть при ребёнке гамбургер или пиццу. Вычислить слабые места в семейном рационе и взглянуть на привычное питание со стороны поможет простой анализ — нужно в течение недели записывать все съеденные продукты. После этого станет ясно, от чего нужно избавиться. Детям проще есть «правильные» продукты, если в их семье это само собой разумеющийся процесс.

Рассказать о пользе продуктов доступным языком. Ребёнку сложно понять, что такое лишний вес, гастрит и кариес. Проблемы со здоровьем кажутся ему далёкими и несущественными. Лучше зайти с другой стороны и объяснить ребёнку конкретную пользу продукта. Например, мясо сделает его сильным и нормативы по физкультуре будет легче сдать, гречка придаст энергии для игр, а орешки помогут быстрее решить задачи по математике. Подросткам можно рассказать о влиянии правильного питания на внешний вид.

Выработать режим питания. Ритуалы делают жизнь детей понятной и стабильной, а родителям экономят время и нервы. Кроме того, чёткий режим помогает избежать бесконечных перекусов, а привычка есть в одно и то же время способствует лучшему пищеварению. Оптимально делать промежутки между приёмами пищи длиной в 4–5 часов и не ужинать прямо перед сном. Ночью организм должен отдыхать и восстанавливать силы, а не заниматься перевариванием ^[4]. Лучше во время приёмов пищи собираться всей семьёй. Так ребёнку будет проще перенять полезные пищевые привычки, научиться поведению за столом и обсудить все новости.

Следить за количеством и качеством перекусов. Если ребёнок часто кусочничает в течение дня, то к обеду или ужину он просто не успеет проголодаться. Перекусы заглушают естественное чувство голода и мешают нормальному усвоению пищи. У малышей допустимы два перекуса, у старших школьников — один. Желательно, чтобы они состояли также из здоровой пищи: орехи, сухофрукты, кисломолочная продукция.

Давать в школу еду с собой. Контролировать школьное питание сложно, ведь ребёнок с радостью выберет сосиску в тесте или шоколадку, а не горячий обед. Чтобы этого избежать, можно приготовить ему еду с собой. Ланчбокс с домашним салатом, полезные бутерброды и котлеты помогут сохранить здоровье.

Не заставлять есть нелюбимые продукты. Если ребёнок не ест какой-то конкретный продукт, не стоит на этом зацикливаться и пытаться впихнуть его любой ценой. На замену отлично подойдёт другой овощ или фрукт, который богат теми же полезными витаминами и микроэлементами.

Покупать сладкое порционно. Нет вредной еды — нет искушения её съесть. Поэтому покупать вкусняшки нужно в том количестве, в котором можно сразу дать их детям. Так не придётся запрещать «съесть ещё одну конфету».

Давать выбор. Пусть ребёнок сам определит из нескольких полезных вариантов еды, какой ему нравится больше. Так у него не будет ощущения, что его заставляют есть что-то конкретное. А значит, и сопротивляться нет необходимости.

Использовать фантазию. Если ребёнок не ест тушёные кабачки, возможно, ему понравятся кабачковые оладьи. Из творога можно сделать сырники, запеканку или чизкейк. Вариантов обхитрить малыша много. Также можно использовать интерес ребёнка ко всему новому и привлечь его к процессу готовки. Это не только приятное времяпрепровождение, но и изучение продуктов, получение новых навыков. И, конечно, съесть блюдо, которое готовил сам, очень интересно.

Устраивать дни запретной еды. Чтобы еда не стала для ребёнка целью номер один, нужно проводить дни эмоциональной разгрузки. Достаточно иногда сходить в ресторан быстрого питания или заказать еду на дом. Неважно, бургер или пицца нравится малышу, важно — не делать из этого чего-то особенного.

Быть последовательными. Чтобы выработалась привычка питаться правильно, нужно время. Нельзя давать слабину, как бы сильно ребёнок ни капризничал. Важно также рассказать о правилах бабушкам и другим родственникам. Вся семья должна придерживаться единой стратегии в питании.

Поощрять. Когда ребёнок выбирает полезную еду, его нужно хвалить. Только не стоит использовать в качестве награды продукты. Плохой вариант — пообещать шоколадку за съеденную тарелку брокколи.

Список источников:

Файзуллина Р. А. Питание современных школьников: состояние проблемы, возможные пути решения. // URL: https://cyberleninka.ru/article/n/pitanie-sovremennyh-shkolnikov-sostoyanie-problemy-vozmozhnye-puti-resheniya (дата обращения: 29.11.2020 г.).
Бардымова Т. П., Михалёва О. Г., Березина М. В. Современный взгляд на проблему ожирения. // URL: https://cyberleninka.ru/article/n/sovremennyy-vzglyad-na-problemu-ozhireniya (дата обращения: 29.11.2020 г.).
Неловко Т. В., Оганова К. М., Федоров С. А. Гигиена питания в профилактике заболеваний зубов. // URL: https://cyberleninka.ru/article/n/gigiena-pitaniya-v-profilaktike-zabolevaniy-zubov (дата обращения: 29.11.2020 г.).
Станкевич С. С. Питание детей школьного возраста. // URL: http://center-edu.ssti.ru/document5/pitanie_deti.pdf (дата обращения: 29.11.2020 г.).
Соболева Л. Г., Шаршакова Т. М. Питание школьников: гигиеническая оценка и пути рационализации. // URL: https://cyberleninka. ru/article/n/pitanie-shkolnikov-gigienicheskaya-otsenka-i-puti-ratsionalizatsii (дата обращения: 29.11.2020 г.).

Правильное питание ребенка – залог здоровья — Детская городская поликлиника №1

Каждый родитель хочет, чтобы его ребенок рос здоровым, умным, счастливым.

С самого детства мы должны научить своих детей из всего многообразия продуктов выбирать те, которые действительно полезны для здоровья. Питание детей несколько отличается от питания взрослых. Если система питания ребёнка выстроена правильно, то ребёнок, нормально развивается, как физически, так и психически.

Сделайте так, чтобы ежедневное приобщение ребенка к правильному питанию стало для вашей семьи образом жизни. Не нужно устраивать из этого постоянных лекций на тему, что полезно, а что вредно. Активно общаясь со своим ребенком, подавая ему пример, вы прививаете хорошие привычки в еде.

За столом нужно говорить только о хорошем. Обстановка должна помочь ребенку расслабиться, тогда и аппетит будет хорошим, и настроение доброжелательным. Дети могут помочь вам с сервировкой и украшением блюд. Когда будете подавать овощи и фрукты на стол, спросите у детей какие витамины и микроэлементы в них содержатся, и почему они так полезны. Для того, чтобы организовать правильное питание ребенка, нужно соблюдать несколько важных правил:

Правило 1

Питание должно быть разнообразным.

Это важное условие того, что организм ребенка получит все необходимые для роста и развития вещества. Каждый день в меню ребенка должны быть: фрукты и овощи; мясо и рыба; молоко и молочные продукты; зерновые продукты (хлеб, каши, хлопья). Недостаточность или переизбыток потребляемой ребёнком пищи может неблагоприятно отразится на деятельности желудочно-кишечного тракта, способствовать нарушению обмена веществ, увеличению избыточной массы тела (даже до ожирения различных степеней) или привести к истощению.

Если ребенок отказывается, есть полезное блюдо, предложите ему поэкспериментировать и сделать блюдо необычным.

Так, с помощью сухофруктов и орешков можно выложить забавную рожицу на каше, с помощью кетчупа и зелени нарисовать узор на яичнице, картофельное пюре выложить на тарелку в виде фигурки снеговика и т.д.

Что нельзя использовать в питании детей:

Субпродукты, кроме печени, языка, сердца; кровяные, ливерные, сырокопчённые колбасы.
Жареные в жире (во фритюре) пищевые продукты и кулинарные изделия, чипсы.
Творожные сырки, сгущённое молоко с использованием растительных жиров.
Кумыс и кисломолочные продукты с содержанием этанола (более 0.5%).
Кондитерские изделия с кремом, содержащими растительный белок.
Первые и вторые блюда на основе пищевых концентратов быстрого пригитовления.
Уксус, горчица, хрен, перец острый и другие острые приправы и содержащие их пищевые продукты, включая острые соусы, кетчупы, майонезы и майонезные соусы.
Маринованные овощи и фрукты.
Кофе натуральный и газированные напитки, ядра абрикосовой косточки, арахиса.
Продукты, в том числе кондитерские изделия, содержащие алкоголь.
Пищевые продукты, сдержащие в своём составе большое количествот пищевых добавок (информация указывается изготовителем на потребительской упаковке).
Сухие концентраты для приготовления первых и вторых блюд (супы, вермишель «Дошерак», каши).

Правило 2

Питание ребенка должно быть регулярным.

Соблюдение режима питания детей имеет большое значение для усвоения организмом пищевых веществ. Детям дошкольного возраста рекомендуется принимать пищу 4-5 раз в день, через каждые 3 часа, в одно и то же время, распределяя рацион питания следующим образом: завтрак – 25%, обед – 35%, полдник – 15%, ужин – 25%. В школьном возрасте целесообразно четырёхразовое питание, через каждые 4 часа с равномерным распределением суточного рациона: завтрак – 25%, второй завтрак – 20%, обед – 35%, ужин – 20%.

Постарайтесь отказаться от перекуса и приучить ребенка есть только за столом. Если это пока не получается, предлагайте для перекуса фрукт, сухое печенье, сок — еду, которая поможет заглушить голод, но не испортит аппетит.

Важным оздоровительным мероприятием для детей-учащихся служит правильная организация питания в школе в виде горячих школьных завтраков и обедов в группах продлённого дня, рацион которых должен составлять 50-70% суточной нормы, на что родители, к сожалению, мало обращают внимание. Питание бутербродами, пиццей, чипсами, шоколадными батончиками, вредно так как – эта пища неполноценна по своему составу и к тому же раздражает желудок, способствуя развитию гастрита.

Правило 3

Питание ребенка должно восполнять его ежедневные траты энергии.

Если у вашего ребенка есть лишний вес, ограничьте количество сладостей и высококалорийных десертов, освободите от них холодильник. Поставьте на стол вазу с фруктами, тарелку с хлебцами из цельных злаков. Фрукты детям можно есть без каких-либо ограничений, практически невозможно ими объесться, и они являются очень полезными. При недостатке какого-либо минерального вещества или витамина ребенок сам попросит нужное ему яблоко или даже зелень.

Постарайтесь увлечь ребенка занятиями спортом, гуляйте вместе, пусть понемногу, но регулярно.

Таким образом, построение правильного питания для детей требует учета особенностей организма ребенка, знаний некоторых правил и принципов здорового питания.

Материал подготовлен редакционно-издательским отделом ГБУЗ АО «ЦМП» — 2020 г.

Правильное питание для детей — основы здорового питания на каждый день

Многие родители относятся к организации питания своих детей намного ответственнее, чем к своему рациону. И совершенно напрасно, ведь формирование культуры здорового питания детей складывается не только путем составления идеального меню для ребенка. Крайне важно пищевое поведение всей семьи, на которое обращает внимание малыш и которое в будущем формирует его собственные привычки и предпочтения в еде.

Чем важно правильное питание для детей

На развитие детского организма влияет совокупность факторов, но важнейшая роль принадлежит еде. Именно от правильно составленного в раннем детстве рациона зависит развитие ребенка, формирование основных навыков не только в детском возрасте, но и во взрослой жизни.

Правильное питание улучшает остроту ума, память, настроение, способствует правильному росту и развитию организма, помогает поддерживать вес и обмен веществ. При помощи сбалансированного здорового рациона можно предотвратить развитие таких хронических заболеваний, как ожирение, сахарный диабет, артериальная гипертензия и ряд других.

Правильное питание — это один из основных способов надолго сохранить здоровье и высокое качество жизни. Большинство пищевых привычек человека формируются в детстве и остаются с ним на всю жизнь. Поэтому очень важно, чтобы малыш питался правильно с первых дней жизни.

Какое питание правильное для ребенка

Здоровое питание ребенку на каждый день — это еда, которая содержит все необходимые питательные вещества. К сожалению, сегодня многие дети делают свой выбор в пользу фастфуда, а родители никак не ограничивают их. Да, это довольно вкусно и готовятся такие блюда быстро, а значит, ребенка можно быстро накормить, не тратя свое время на готовку еды.

Но дело в том, что фастфуд крайне вреден для здоровья, причем не только детей, но и взрослых людей. Он приводит к развитию ожирения, нарушает обменные процессы, поражает органы пищеварения, что совершенно не вписывается в представления о полезном питании.

Вот основные принципы правильного питания:

каждый день на столе должны быть продукты, которые полностью закрывают потребность организма в питательных веществах;

питание должно быть сбалансированным;

пищу рекомендуется варить, запекать в духовке, готовить на пару, а вот от жареной, копченой, маринованной, консервированной пищи, а также от фастфуда лучше отказаться;

если у ребенка имеется непереносимость тех или иных продуктов, то меню нужно соответствующим образом скорректировать.

Когда учить ребенка питаться правильно

Приучать малыша питаться правильно нужно с малых лет. Это поможет сформировать пищевые привычки. Было проведено исследование, в рамках которого диетологи наблюдали за пищевым поведением полутора тысяч детей от рождения до шестилетнего возраста. Оказалось, что дети, которым мало давали фрукты и овощи на первом году жизни отказывались их есть в 6 лет. Лучший возраст для приучения ребенка к правильному питанию с 6 месяцев.

Кстати, малыш знакомится со многими вкусами еще до своего рождения. Находясь в животе матери, он заглатывает амниотическую жидкость. Вкус этой жидкости зависит от того, чем питается женщина во время беременности.

После рождения ребенок находится на грудном вскармливании и вкус молока также зависит от рациона питания матери. Возможно поэтому дети, которые питаются материнским молоком намного легче переходят на прикорм, чем малыши, которые едят смеси.

Доказано, что восприятие ребенком новых продуктов сильно зависит от того, присутствовали ли они в рационе матери во время беременности и периода лактации. Поэтому женщине нужно крайне внимательно относиться к своему питанию в это время. Оно должно быть гипоаллергенным, сбалансированным и рациональным.

Некоторые предпочтения в еде заметны у ребенка уже в первые месяцы его жизни. Например, он может с удовольствием есть соленую и сладкую пищи, отказываясь при этом от кислой или горькой еды. Частично это защитная функция организма, который на всякий случай пытается избегать горькой пищи, так как она может содержать токсичные вещества. Однако, далеко не все горькие продукты вредны для здоровья.

Рацион здорового питания для детей

Формирование привычек здорового питания у детей начинается с правильно подобранного рациона. Больше всего организму детей и подростков нужен белок. Он является строительным материалом для растущего организма, а также возмещает потери энергии. Чем младше ребенок, тем больше ему нужно белка. Самым ценным и полезным белковым продуктом для малышей является материнское молоко. Также в детском рационе должны быть растительные белки, которые содержатся в бобовых и зерновых продуктах. Многие бобовые культуры по содержанию белка можно сравнить с такими продуктами, как мясо, яйца, творог, рыба.

Кроме этого, детскому организму нужны незаменимые аминокислоты, которые не вырабатываются организмом и должны поступать в него вместе с пищей. Аминокислоты играют огромную роль в обменных процессах, происходящих в организме, и выполняют множество других функций.

В рационе обязательно должны быть жиры. Это более концентрированные источники энергии, чем углеводы. Кроме этого, в состав жиров входят важные для детского организма витамины А и E, а также фосфолипиды, ПНЖК. Для детей лучшими источниками жиров являются молоко, масло, яйца. Но злоупотребление жирами крайне не рекомендуется, так как это приводит к нарушению метаболизма, расстройствам пищеварения, снижению аппетита, развитию ожирения. Кроме этого, избыток жиров приводит к нарушению усвоения белков.

Углеводы детям младшего возраста нужны меньше, чем жиры и белки. Избыток углеводов (особенно сахара) ухудшает развитие и рост детей, снижает иммунитет, повышает вероятность развития кариеса. Полезными источниками углеводов являются фрукты, овощи, свежие соки, ягоды.

Детский организм также крайне нуждается в витаминах (особенно А и D). При нехватке витамина D развивается рахит, гиповитаминоз А приводит к нарушению работы эндокринной системы. Из минералов наибольшее значение имеют кальций, железо и йод.

Залогом здоровья для детей является ограничение потребления сладостей. Печенье, варенье, пастилу, конфеты давать можно, но в небольших количествах и не каждый день.

Основные правила

Вот краткая памятка для родителей по правилам здорового питания для детей:

1. Лучшим примером для детей являются их родители. Поэтому решив прививать ребенку привычки правильного питания начните с себя.

2. Не давайте ребенку перекусывать на ходу. Процесс приема пищи должен проходить за кухонным столом, без телефона, телевизора или планшета. Нужно, чтобы ребенок был полностью сосредоточен на приеме пищи, только так можно обеспечить нормальное усвоение еды.

3. Составляя меню на каждый день учитывайте не только пользу продуктов, но и вкусы ребенка, а также индивидуальные особенности его организма (аллергия, наличие хронических заболеваний и так далее).

4. Установите четкий режим питания. Малыш должен питаться в определенные часы. В день должно быть не меньше четырех приемов пищи.

5. Приобретайте в магазинах только свежие и качественные продукты. Обращайте внимание на срок годности и состав.

Помните, что, приучая малыша питаться правильно, вы закладываете основы его будущего здоровья.

Возможные проблемы

Если ребенок постоянно питается неправильно, злоупотребляет фастфудом и другой вредной пищей, то со временем могут развиться следующие проблемы со здоровьем:

отставание от сверстников в развитии и росте;

ожирение;

нехватка йода, железа, витаминов и других полезных веществ в организме;

гастрит;

ухудшение общего самочувствия, вялость, слабость, заторможенность.

Некоторые девочки-подростки начинают сидеть на строгой диете, чтобы соответствовать идеалам, навязанным миром моды. Это негативно сказывается на их здоровье, приводит к нарушению цикла, что в будущем может стать причиной развития бесплодия.

У мальчиков другие проблемы. Некоторые их них в стремлении обрести красивое мускулистое тело начинают увлекаться гормональными средствами, а также неправильно питаются, что также со временем может привести к проблемам со здоровьем.

Таким образом, правильное питание имеет определяющие значение для детей, начиная с рождения. И задача родителей обеспечить их свежими, качественными продуктами и составить правильный рацион питания. Это поможет в будущем избежать множества проблем со здоровьем.

Надо ли заставлять детей есть

Довольно часто дети отказываются есть здоровую пищу, мотивируя это тем, что она им не нравится. Нужно ли заставлять их делать это против воли? Конечно, нет. А вот спокойно и аргументированно убедить ребенка поесть вполне себе можно и даже нужно.

Помните, как наши мамы и бабушки в ультимативной форме говорили многим из нас, что пока мы не съедим всю пищу в тарелке, они нас из-за стола не выпустят? И что вы при этом чувствовали? Наверняка, мотивации такое заявление не добавляло.

Многие матери воспринимают то, что ребенок не ест приготовленную ими пищу, как личную обиду. Они считают, что ребенок пренебрегает заботой и не ценит потраченное на него время. На самом деле такая позиция является эгоистичной. Вверх берет чувство обиды за то, дети отвергли их заботу и любовь.

Но это абсолютно не соответствует действительности. Ребенок их по-прежнему очень любит, а причины отсутствия аппетита обычно лежат совсем в другой плоскости. Нужно просто доверительно и спокойно обсудить ситуацию и понять в чем дело.

Ученые установили, что имеется связь между принуждением ребенка к еде и пищевыми нарушениями во взрослой жизни. В западных странах ребенка часто заставляют есть здоровую пищу, мотивируя тем, что это модно, полезно, вкусно, дорого. А, например, в некоторых странах Третьего мира матери будет стыдно, если ее ребенок худой, так как в таком случае соседи будут считать, что семья бедная.

В общем, мотивация может быть самой разной. К сожалению, тотальный контроль родителей в отношении питания часто приводит к негативному последствию во взрослой жизни ребенка. То же самое касается запрета фастфуда, чипсов и другой вредной пищи. Запретный плод всегда сладок, и ребенок начинает воспринимать такую еду, как недоступное удовольствие, что еще сильнее повышает желание это съесть.

И наоборот, заставляя малыша против его воли есть полезную пищу, родители добиваются прямо противоположного эффекта. Ребенок просто перестает воспринимать данный продукт как пищу, что неизбежно отрицательно скажется на его пищевых привычках в будущем.

Источники статьи:

Питание детей раннего возраста. Нетребенко О.К. Педиатрия. Журнал им. Г. Н. Сперанского, 2007. с. 73-80

Питание детей дошкольного возраста. Иноятова Х.Б., Нуриддинов Ш.Ф., Мамадиярова М.А., Рахматова Д.Г. Academy, 2020. с. 4-7

Анализ привычного рациона питания детей 7-9 лет. Бондаренко А.А., Маханькова Е.А. FORCIPE, 2021

Рациональное питание детей раннего возраста. Лундина Г.В., Яковлева Т.В., Вятский медицинский вестник №2, 2015. с. 70-73

Автор статьи

Грек Елена Анатольевна

Врач высшей квалификационной категории

Специальность: гастроэнтеролог

Стаж: 24 года

39 Лучшие здоровые обеды для детей

PARKER FEIERBACH

Ищете здоровые обеды для всей семьи? Не смотрите дальше этих блюд для детей. Этот список полон вкусных фаворитов с хитростями и хитростями, которые сделают их более здоровыми, чтобы вы могли чувствовать себя хорошо, подавая их. Ваши дети не узнают, что их поразило!

Здесь, в Delish, мы ОБОЖАЕМ добавлять цветную капусту и кабачки в наши любимые блюда из макарон, и мы обратились к ним, чтобы сделать эти блюда для детей более здоровыми. Такие любимые блюда, как макароны с сыром, лазанья, сыр на гриле и пицца, можно приготовить с низким содержанием углеводов и вкусные. Даже вашим самым привередливым едокам понадобятся секунды.

Мы добавили и другие овощи, например, пасту с брокколи и ньокки из сладкого картофеля. Хотя мы не слишком их спрятали, мы сделали то, что их окружает, настолько вкусным, что ваши дети забудут, как они обычно воротили нос. Возьмем, например, наши фаршированные перцы или начос с болгарским перцем. Добавьте немного новинки, используя перцы в качестве мисок или ковшиков, чтобы дети с удовольствием их ели. Дети также переворачивают концепцию завтрака над ужином, поэтому мы включили слои завтрака и запеканку для кето-завтрака, полную полезных для них брокколи рабе, шпината и грибов.

Иногда все, что нужно детям, чтобы привыкнуть к новой еде, это вовлечь их в ее приготовление. Пусть они помогут собрать наши веганские хрустящие оладьи или просто сами выберут начинку для наших тостад с говядиной чили или черной фасолью. Те в вашей семье, кто хочет работы, могут получить их, в то время как ваш ребенок, который ненавидит все, может остаться простым. Вы никогда не знаете, возможность большего может побудить их попробовать что-то новое.

Чтобы узнать больше о рецептах для детей, ознакомьтесь с нашими любимыми школьными обедами или нашими самыми любимыми рецептами для детей.

PARKER FEIERBACH

1 из 39

Свиные отбивные, приготовленные во фритюре

Благодаря интенсивной циркуляции тепла, происходящей во фритюрнице, снаружи эти отбивные слегка подрумяниваются, а внутри остаются вкусными и сочными. 20 минут спустя — большую часть времени без помощи рук — и это, по сути, ужин быстрого приготовления.

Получить рецепт свиных отбивных во фритюрнице .

LUCY SCHAEFFER

2 из 39

Тостадас из черной фасоли, 5 ингредиентов

PARKER FEIERBACH

3 из 39

Обертки с курицей и салатом-подражатель

В нашей попытке скопировать P. F. Фаворит поклонников Чанга, мы приправили куриный фарш соусом хойсин (паста из ферментированных бобов, которая придает курице типичный китайско-американский вкус), соевым соусом, рисовым винным уксусом, шрирачой и кунжутным маслом. Пропустите Шрирача, если ваши дети не любят специи.

Получите рецепт Куриных салатных рулетиков-подражателей .

PARKER FEIERBACH

4 из 39

Куриные тендеры во фритюрнице

Хрустящие куриные тендеры без фритюрницы? ДА! Этим куриным полоскам, приготовленным во фритюрнице, требуется всего 10 минут, чтобы они стали золотистыми и хрустящими. В это время можно смешать медово-горчичный соус для макания, чтобы приготовить быстрое блюдо, подходящее для детей.

Получите рецепт Куриных тендеров во фритюрнице .

PARKER FEIERBACH

5 из 39

Keto Mac & Cheese

Если вы пытаетесь сократить потребление углеводов, вы знаете, что в классических макаронах с сыром много запрещенных продуктов. В этой версии исключены все неприятные ингредиенты (кхм, МАКАРОНЫ) без потери вкуса . Начинка из свиной шкурки совершенно необязательна, но мы думаем, что она добавляет приятный хруст.

Получите рецепт Keto Mac & Cheese .

ФОТО: ДЖОЭЛ ГОЛДБЕРГ; ПИТАНИЕ: ЛЕНА АБРАХАМ

6 из 39

Сэндвичи с запеченным фалафелем с жареными овощами

Хотя эти фалафели быстрого приготовления не такие хрустящие, как классические жареные фалафели, они образуют красивую золотистую корочку и содержат все основные специи. Салат из жареного перца — идеальная фольга, а сливочный соус тахини (также известный как соус таратор) связывает все это воедино.

Получить рецепт Бутербродов с запеченным фалафелем с жареными овощами .

PARKER FEIERBACH

7 из 39

Тилапия, запеченная с чесноком и лимоном

Тилапия имеет очень мягкий рыбный вкус, и это отличный способ порадовать тех, кто не ест рыбу. Мы приготовили наш в большом количестве масла, лимона и чеснока, чтобы сделать его ярким и свежим.

Получить рецепт Запеченная с чесноком и лимоном тилапия .

ЭРИК БЕРНШТЕЙН

8 из 39

Веганские хрустящие обертки

Сливочный веганский соус кесо и мясистая чечевица станут сытной начинкой, а быстрое приготовление на горячей сковороде сделает каждый кусочек хрустящим. Чтобы сделать их немного быстрее, приготовьте чечевицу за 4 дня, кесо накануне, а салат и помидоры приготовьте утром. Когда придет время есть, возьмите дополнительный набор маленьких ручек, чтобы сборка стала проще простого.

Получите рецепт Веганских хрустящих оладий .

ФОТО: АНДРЕЙ БУЙ; ФУД-СТИЛИНГ: САЙМОН ЭНДРЮС

9из 39

Паста с брокколи и сыром One-Pot

Эта сливочная паста представляет собой взрослую версию макарон с сыром, но еще проще и лучше. Брокколи никоим образом не спрятана, но это все же отличный способ украсть дополнительную порцию зелени, и даже самые привередливые едоки съедят овощи, если они покрыты сыром.

Получить Рецепт пасты с брокколи и сыром в горшочке .

ДЖОЭЛ ГОЛДБЕРГ

10 из 39

Ньокки из сладкого картофеля

Так как они сделаны из более полезного для здоровья сладкого картофеля, вы можете сделать соус и начинку более дикой. Подавайте ньокки либо вареными, либо обжаренными, в карамелизированном соусе из жира бекона, сливочного масла, кленового сиропа (без бурбона для детей) или в простом соусе cacio e pepe, как в этом рецепте картофельных ньокки.

Получить рецепт Ньокки из сладкого картофеля .

PARKER FEIERBACH

11 из 39

Бургер с индейкой

Дети, без сомнения, любят гамбургеры, но мы, взрослые, знаем, что бургер — это не лучший выбор на каждый день. Введите бургер с индейкой. Этот простой рецепт затрагивает все ключевые моменты вкуса и удовлетворяет даже самых взыскательных детей. Подавайте с запеченным в духовке картофелем фри, чтобы получить настоящее угощение в стиле фаст-фуда.

Получить рецепт Бургер с индейкой .

ДЖОН БОУЛТОН

12 из 39

Запеченная цветная капуста Зити

ОК, штраф . На самом деле в этом рецепте нет зити. Но ваши дети, честно говоря, даже не заметят. Жареная цветная капуста отлично заменяет макароны.

Получить рецепт Запеченная цветная капуста Зити .

JUNE XIE

13 из 39

Запеченный тофу

Тофу имеет плохую репутацию за то, что он безвкусный, скучный и временами нежелательно резиновый, но ненависть ТАК незаслуженна. Мы испробовали несколько различных способов, чтобы получить максимально хрустящий и ароматный тофу — попробуйте их все, чтобы выбрать свой любимый.

Получить Рецепт запеченного тофу .

14 из 39

Мясной рулет из индейки

Полезные рецепты из фарша из индейки имеют плохую репутацию из-за того, что они пресные и скучные. Но этот мясной рулет НАГРУЗЕН со вкусом. Как? Вустерширский чеснок, розмарин и тимьян. Травы — наша любимая часть. Мы любим розмарин и тимьян, но вы можете бесплатно добавить то, что предпочитаете вы и ваша семья.

Получить рецепт Мясной рулет из индейки .

ETHAN CALABRESE

15 из 39

Цыпленок, жареный в духовке

Этот жареный цыпленок имеет тот же вкус, что и оригинальный, но без беспорядка жарки! Ваша семья будет в восторге от дижонского соуса, соуса барбекю, майонеза и медового соуса.

Получить рецепт Жареная курица .

EMILY HLAVAC GREEN

16 из 39

Burrito Zoodles

Дети ОБОЖАЮТ лапшу с цуккини. Это одна из наших любимых итераций, увенчанная всеми нашими любимыми начинками для буррито. Ваши дети будут хлебать их в кратчайшие сроки.

Получите рецепт Burrito Zoodles .

PARKER FEIERBACH

17 из 39

Тесто для пиццы с цветной капустой

PARKER FEIERBACH

18 из 39

Веганские фрикадельки

Эти фрикадельки на основе нута обладают огромным вкусом, быстро готовятся и даже содержат большое количество белка и клетчатки. После выпечки эти шарики имеют почти идеальную текстуру — ваши дети не будут знать, что это не мясо!

Получить рецепт Веганских фрикаделек .

ETHAN CALABRESE

19 из 39

Домашнее чили с говядиной

Приготовление нашего чили занимает всего 40 минут, и его можно разнообразить любым количеством начинки. Детям нравится, когда они могут выбирать то, что ИМ нравится, поэтому создайте для этого чили бар с начинкой своими руками. Бонус? На следующий день он еще вкуснее!

Получите рецепт Домашнего чили из говядины .

ERIKA LAPRESTO

20 из 39

Тако с сырным говяжьим фаршем

Наслаждайтесь идеальным сочетанием сырного и мясного вкуса с этими нереальными тако . Мы обещаем, что вы будете настолько одержимы этой пикантной, ароматной начинкой, что вам захочется есть ее ложкой. Используйте любой говяжий фарш, который вам больше нравится. Обычно мы используем 80% мяса и 20% жира.

Получить рецепт тако с сырным фаршем .

PARKER FEIERBACH

21 из 39

Лазанья на решетке из цуккини

Конечно, классическая лазанья очень вкусная. Однако иногда, когда мы жаждем чего-то менее углеводного, нам на помощь приходит эта версия цуккини. Если ваши кабачки выглядят влажными, когда их достают из духовки, промокните их бумажным полотенцем, сверху посыпьте сыром, а затем поджарьте.

Получить рецепт лазаньи на решетке из цуккини .

PARKER FEIERBACH

22 из 39

Куриный фахитас

Мы можем поблагодарить кухню Tex-Mex за классический фахитас. Первоначально этот термин относился к полоске мяса на гриле, подаваемой в лепешке. В эти дни вы можете найти стейк, мультиварку, креветки или даже вегетарианский фахитас. Минимальная подготовка и минимальное время приготовления означают, что они могут быть на вашем обеденном столе БЫСТРО.

Получите рецепт Куриный фахитас.

PARKER FEIERBACH

23 из 39

Куриная запеканка с энчиладой

Вместо того, чтобы сворачивать все энчилады, эта запеканка нетрадиционно ускоряет процесс, выкладывая все вместе на сковороде слоями. Откажитесь от купленного в магазине и приготовьте свой собственный домашний соус энчилада. Вы можете уменьшить температуру в соответствии с предпочтениями вашей семьи, и вкус станет в 10 раз лучше.

Получите рецепт Куриная запеканка с энчиладой.

ETHAN CALABRESE

24 of 39

Cauliflower Grilled Cheese

PARKER FEIERBACH

25 of 39

Chicken Primavera Spaghetti Squash Boats

ETHAN CALABRESE

26 of 39

Chicken Quesadillas

You don’t действительно нужен рецепт, чтобы приготовить это безумно популярное мексиканское блюдо. Покройте лепешку сыром (и всем, что у вас есть), затем сложите ее пополам и готовьте, пока лепешка не станет хрустящей, а сыр не расплавится. Но если вам нужны какие-то рекомендации, особенно в том, как быстро и легко приготовить курицу для начинки, этот рецепт вас не подведет.

Получить рецепт Куриные кесадильи.

27 из 39

Салат с тако

Благодаря Doritos этот салат с тако превосходит все остальные! Сырные чипсы делают салат в 1000 раз более привлекательным. Ваши дети даже не заметят всю зелень, которую они едят.

Получить рецепт салата с тако с дорито .

ETHAN CALABRESE

28 из 39

Паста Angel Hair Primavera

Если есть сомнения, ЗАПЕЧЬТЕ ОВОЩИ. Он усиливает вкус чего угодно — брокколи! грибы! помидоры черри! — в десять раз больше, и даже самый привередливый едок полюбит эту пасту. Также не помешает щедрая начинка из пармезана.

Получите рецепт пасты «Примавера для волос ангела» .

Parker Feierbach

29 из 39

Кето -завтрак Кассесерула

Люси Шеффер

30 из 39

Веганские рамен с жареными красными овощами мисо

Великие рамен. как богатая, сливочная, свиная версия. В этой полностью веганской версии используются слои вкуса умами, чтобы имитировать глубокую сложность традиционного рамена, и эдамаме для повышения уровня белка.

Получить рецепт Веганский рамен с жареным красным мисо овощами .

13 лучших здоровых блюд для ваших детей — ешь это, а не то

Вы можете приготовить здоровую пищу для детей, используя один простой прием: найдите способы упаковать эти овощи! Будь то начинка для тако, овощи, спрятанные в обертке, или мелко нарезанные макароны, вы можете упаковать питательные вещества (и белок!) для своих детей незаметно, не жертвуя вкусом. Итак, если вы ищете здоровое питание для своих детей, вот 13 простых рецептов, которые вы можете попробовать прямо дома.