10 бьюти-лайфхаков по использованию оливкового масла

Все мы знаем, что оливковое масло в сочетании с бальзамическим уксусом — идеальная заправка для любого овощного салата. Но как насчет того, чтобы включить оливковое масло в свой бьюти-рацион? Специалисты уверены, что при регулярном применении этот простой и доступный продукт поможет решить проблемы с кожей, волосами и ногтями. Вот десять способов использовать оливковое масло для ежедневного ухода.

1. Крем для глаз. Нанесите небольшое количество оливкового масла под глаза, чтобы увлажнить тонкую кожу в этой области и предотвратить мелкие морщинки. Обладательницам сухой и чувствительной кожи дерматологи также рекомендуют оставлять масло на ночь в качестве маски — один или два раза в неделю.

2. Лечение волос. Разогрейте оливковое масло в микроволновке в течение 30-40 секунд, чтобы оно стало теплым, но не горячим, после чего нанесите его на кожу головы легкими массирующими движениями. Оставьте «маску» на 20 минут, а затем распределите масло по всем волосам — и подержите еще 5 минут. Вымойте голову как обычно, чтобы локоны стали мягкими и плотными.

3. Маска для лица. Кожа трескается и шелушится? Вероятнее всего, проблема в недостатке витаминов, но даже комплекс в таблетках требует хотя бы недели применения до первых результатов. А вот маска сработает почти моментально: смешайте 3 столовые ложки оливкового масла с мякотью 1/2 авокадо, и оставьте состав на лице на 10-15 минут.

4. Лечение ногтей. Если ногти постоянно ломаются или отслаиваются, попробуйте подогреть 150 миллилитров оливкового масла в небольшой миске, и поместить туда руки на 5-10 минут. Этот способ не только увлажнит ногтевую пластину, но еще и реанимирует кутикулу, а кожу рук сделает нежной и бархатистой.

5. Лосьон для тела. Жесткая вода нередко становится причиной сухости и высыпаний на коже, так что если вы столкнулись с этой проблемой, просто используйте масло как лосьон. Важно, что наносить его нужно сразу после душа, чтобы «запечатать» влагу в коже.

6. Средство для снятия макияжа. Гидрофильные масла не зря пользуются такой популярностью — они отлично удаляют даже стойкий макияж, а заодно ухаживают за кожей в процессе использования. Впрочем, подобного эффекта можно достичь и с использованием оливкового масла — нанесите немного на ватный тампон, и пройдитесь по лицу мягкими круговыми движениями.

7. Королевская ванна. Роскошный spa-уход в рамках отдельно взятой квартиры? Нет ничего проще. Берите пример с легендарной Софи Лорен, которая раз в неделю обязательно добавляет к пене для ванны 1/4 стакана оливкового масла.

8. Скраб для губ. Найти идеальный скраб для губ сегодня не так уж сложно, однако если подготовиться к макияжу вам нужно срочно, а дома специального продукта не оказалось — выход есть. Смешайте 1 чайную ложку оливкового масла с 1 столовой ложкой коричневого сахара, и получите натуральное средство, которое работает на твердую «пятерку».

9. Крем для бритья. После бритья станком кожа ног требует дополнительного увлажнения? Нанесите на них немного оливкового масла, перед тем как отправиться в душ, чтобы бритье было более гладким, а кожа — максимально увлажненной.

10. Средство для бровей и ресниц. Разогрейте оливковое масло, так чтобы оно стало слегка теплым, и нанесите продукт на брови и ресницы активными массажными движениями. Оставьте для воздействия на 20-25 минут, и уже через неделю процедур вы заметите, что брови стали более густыми, а ресницы более темными и изогнутыми.

Мясной ресторан в Москве — Бакинский Бульвар

Сеть ресторанов «Бакинский бульвар» — это великолепие и изысканность, выраженная в мясной гастрономии. Вот уже много лет здесь готовят неповторимые и очень вкусные мясные блюда кавказской кухни. Здесь вы сможете попробовать настоящие грузинский шашлык, люля-кебаб или мясо по-азербайджански, приготовленное в тандыре.

Нет ничего вкуснее, хорошо приготовленного, сочного куска мяса с бокалом терпкого красного вина. Есть такое блюдо необходимо только в дружной компании под аккомпанемент легкой музыки. У нас есть все для комфортного отдыха, вот почему «Бакинский бульвар» считается одним из лучших мясных ресторанов Москвы.

Чем угощают в ресторане

Люди, знающие и любящие кавказскую кухню, обязательно оценят приготовленные нашими поварами блюда из разных видов мяса по традиционным рецептам, которые пришли к нам с Кавказа.

В нашем ресторане вы сможете попробовать блюда, приготовленные:

• в тандыре;
• на садже;
• на мангале;

Мясо, запеченное в тандыре, сохраняет свои полезные свойства и сочность. Вам подадут великолепную говяжью вырезку, перепелов или цыпленка. Повара соблюдают традиционные правила приготовления мяса в тандыре, поэтому блюда получаются сочными и ароматными.

Традиционная азербайджанская кухня знаменита горячими блюдами, приготовленными на садже. На специальной сковороде, напоминающей большую чашу, делают жаркое из молодого ягненка, телятины или птицы. Все это заправляется овощами, зеленью и подается к столу со свежим лавашем. Блюдо готовится на углях, что позволяет вобрать в себя ароматы всех составляющих. Такое блюдо не оставит равнодушным даже самых придирчивых клиентов.

И, конечно, у нас вы сможете попробовать разнообразные блюда, приготовленные на мангале:

• шашлык из бараньих ребрышек и почек;
• шашлык из кролика или цыпленка;
• говяжью вырезку, свиную мякоть, телячью грудинку;
• люля-кебаб из телятины, баранины, курицы.

И еще много разных мясных блюд, приготовленных на открытом огне. У нас работают повара, которые умеют правильно готовить шашлык, соблюдая давние кавказские традиции работы с мясом.

Шеф-повар ресторана приготовил для гостей ресторана множество блюд по авторскому рецепту. Вы можете попробовать запеченного кролика, утку, гуся, курицу Лявенги, цыпленка табака и многое другое. Такие блюда станут настоящим украшением праздничного стола, и позволят насладиться их вкусом всем гостям.

Что подают к мясу

Кажется, что может быть проще, чем выбрать напитки под мясо, но и здесь есть свои хитрости. Выбирая спиртное, вы должны помнить, что оно должно подчеркивать вкус блюда. Необходимо придерживаться основного правила: чем специфичней мясное блюдо, тем ароматнее должен быть алкоголь.

Лучшим дополнением к телятине считается сухое красное вино. Для свинины подойдут пиво, белой и красное полусладкое вино. С птицей сочетается легкие игристые вины. К говядине и баранине можно взять хороший коньяк или сухое красное вино.

В нашем ресторане разработана великолепная винная карта, где собраны вина от лучших производителей Европы, а также знаменитые Грузинские и Азербайджанские винные напитки. С мясом вы также можете попробовать крепкие алкогольные напитки: виски, водка, чача и другие.

Мы приглашаем всех посетить рестораны сети «Бакинский бульвар» и попробовать наши фирменные мясные блюда. Из большого ассортимента блюд, вы с легкостью выберете то, что вам будет по вкусу. Удобное расположение ресторанов позволяет легко добраться на любом виде транспорта. Для тех, кто предпочитает личный автомобиль организована парковка. Все заведения находятся в непосредственной близости от станции метро.

Наши повара готовят блюда по традиционным и авторским рецепта и способны удивить вас самыми необычными угощениями. Вы обязательно оцените приятную атмосферу и вкусную еду от нашего шеф-повара.

Выберите ресторанБалаклавский пр-тКутузовский пр-тпр-т АндроповаАврораБратеевоМытищиЗемляной валРесторан на Рублёвке

Искусство сервировки блюд | Почему важна сервировка блюд

Сервировка блюд — это процесс сервировки и украшения блюд для улучшения их внешнего вида. Улучшение подачи блюда повышает ценность обеденного опыта и дает возможность для более высокой наценки на вашу еду. Это сильно обыгрывает клише, что мы «едим глазами», но это также и уловка, которая может сыграть на руку вам как шеф-повару или ресторатору.

Иногда загруженность службы ограничивает время на сервировку блюд, но если у вас есть нужные инструменты, то все равно можно быстро и легко следовать этим методам. Хотя красиво сервированное блюдо имеет много преимуществ, идеальная еда по-прежнему не заменит вкус. Так как же достичь правильного баланса стиля и содержания?

Почему важно сервировать еду?

Привлекательная тарелка с едой имеет много преимуществ для шеф-повара, заведения и потребителя. Для шеф-повара это дает много творческих возможностей, шанс заявить о себе в меню и создать фирменное блюдо. Это также способ повторно представить вкусы, которые хорошо сочетаются друг с другом, и представить их в уникальном стиле. С точки зрения менеджмента это может быть простым способом повысить качество ингредиентов и оправдать более высокую цену за голову. Посетители также получат больше удовольствия от потрясающей тарелки с едой, привлекательной как для их визуального вкуса, так и для их палитры. Не все блюда требуют самой изысканной подачи, но хорошо оформленное блюдо может:

• Высококлассная еда
• Повысьте качество еды
• Построить репутацию
• Поощряйте творчество
• Увеличение прибыли
• Создать бесплатную рекламу
• Повышение аппетита

Легче определить происхождение аккуратно представленной тарелки с едой, поэтому она с большей вероятностью вызовет реакцию голода у ваших клиентов. Внешний вид еды также является ключевым элементом в маркетинге вашего меню. Без стилиста или фотографа вы можете быть уверены, что ваши посетители захотят запечатлеть великолепно выглядящее блюдо. Вы можете предложить им размещать изображения в Интернете и включать название вашего ресторана. Используйте эффективные
освещение и светильники в вашем обеденном зале, чтобы сделать еду более фотогеничной.

Маловероятно, что красиво оформленное блюдо будет съедено в спешке. Таким образом, пищевая тарелка является мощным инструментом, способным изменить восприятие пищи. Точно так же детям нравится есть пищу, которая имеет интересную форму или дизайн. Таким образом, презентация еды также может способствовать более здоровому питанию, что делает ее полезным приемом, позволяющим завоевать одобрение детей или привередливых едоков.

Инструменты для тарелки

Прием пищи — это опыт для всех органов чувств, который умоляет посетителей обсудить вашу еду и снова и снова переживать ее.
Секрет этого успеха заключается в наборе инструментов, которые позволяют поварам раскрывать свое творческое видение, создавать различные текстуры на тарелке и создавать эффект «вау».
Даже с помощью обычной посуды, такой как кольца для яиц, ложки и соковыжималки, можно создавать интересные формы, сбрызгивать соусом тарелку и даже оживлять десерт с помощью элегантного гарнира. Тем не менее, чтобы ваша презентация соответствовала каждой услуге, специальные инструменты облегчают жизнь поварам и гарантируют, что обучение станет проще, чем могло бы быть.

«Мулен», «Шинуа» и «Тритуратор»

Когда дело доходит до изысканной кухни, обычно есть несколько блюд, которые вы ожидаете увидеть на тарелке. Обычно пюре из сезонных овощей, поджарка и хрустящая корочка. На первый взгляд пюре выглядит просто, но богатая глубина вкуса и шелковистая гладкая текстура лучше всего достигается с помощью
Мулен или тритуратор . Тритуратор работает путем прессования и измельчения ингредиентов, процесс, который невозможно выполнить вручную. Преимущество этого заключается в том, что каждая капля сока и вкуса превращается в тонкую пасту, оставляя лишь небольшое количество волокнистых отходов. Это необходимо для приготовления пюре, супов и соусов, из которых получаются самые впечатляющие блюда.

Бутылочки для соуса Squeeze

Меньшее количество соуса выглядит более интересно на тарелке, а также добавляет цвет. Параллельные линии или те, которые соединяются, могут привлечь внимание к фокусу. Капли могут иметь одинаковый эффект и блестяще работать с двумя разными соусами. Самый простой способ добиться этого — использовать бутылочки для соуса . Тонкое сопло выполнено в виде ручки, что обеспечивает большую точность при рисовании линий или создании капель.

Ложки для блюдца

Тяги чрезвычайно популярны при сервировке блюд, в луже соуса протягивают ложку, чтобы оставить след.
При заправке основных блюд или десертов ложки для соуса — отличный способ контролировать поток ингредиентов благодаря их конической чаше, а текстурированная ручка обеспечивает точность и контроль при создании визуально привлекательных узоров на тарелке.

Щетки и клинья для гальваники

Щетки и клинья для гальваники бывают разных форм и стилей, так что вы можете создать желаемый рисунок на пластине. Наклонные пилообразные кисти и подковообразные клинья представляют собой контролируемую и последовательную альтернативу натяжению, они позволяют рисовать любую форму или узор. Это совершенные инструменты для творчества, позволяющие создавать исключительно уникальные и привлекательные блюда, которые вы можете назвать своими.

Советы по сервировке блюд

Презентация может помочь продать блюда из вашего меню и создать некоторое предвкушение еды до того, как она будет доставлена. Методы сервировки блюд имеют очень общие принципы дизайна, потому что выбор способа сервировки блюда очень индивидуален для каждого шеф-повара. Поэтому следующие методы могут служить скорее источником вдохновения, чем руководством. Вы также можете заглянуть на нашу страницу презентации продуктов питания, чтобы узнать, какая посуда лучше всего подходит к вашей еде.

Посуда

Иногда стоит проявить смелость при выборе правильных тарелок для еды. Натуральный сланец часто используется для приготовления суши и тапас, но нет никаких причин, по которым его нельзя использовать и для подачи ваших блюд. Его зубчатые края и гладкая платформа создают контрастный холст под яркими овощами и морепродуктами.

Совет : Когда дело доходит до сервировки, посуда имеет значение. Форма и цвет тарелок сами по себе являются тенденцией, узнайте больше в нашей статье о форме тарелок, в которой объясняется влияние формы тарелок на презентацию блюд.

Фокус

Чаще всего основное внимание в любом блюде уделяется белку, будь то стейк на гриле, гребешок или жареные морские гребешки. Таким образом, овощи, крахмал и соус играют вспомогательную роль по отношению к главной достопримечательности. Вы также можете использовать точные ложки для рисования рисунков, тонко указывающих на мясной или рыбный элемент вашего блюда. Этого также можно добиться с помощью естественной формы некоторых овощей, таких как морковь или пастернак, либо направленных в фокус, либо вертикально расположенных в способ, который привлекает к нему взгляд.

Игра с текстурами

Контраст текстур привлекает внимание и удовлетворяет палитру. Особенно поразительна, например, обжаренная курица с хрустящей кожей, с чистым белым кремом на фоне мелко нарезанной зелени. Это еще более эффективно, если в каждом укусе есть еда с контрастной текстурой.

Высота и масштаб

Создание блюда с более высокими секциями может обратить внимание посетителя на белок блюда. Поднятие или укладка овощей является отличным примером, создавая высоту и, следовательно, большее визуальное воздействие на тарелку. Этого можно легко добиться с помощью колец для мусса.
или формочки для выпечки, чтобы создавать слои по желанию.

Украшение для аромата

Слишком часто украшение используется исключительно для цвета или визуальной «яркости», а не потому, что оно гармонирует с блюдом. Например, при сервировке баранины веточки петрушки, как правило, используются в качестве гарнира, тогда как розмарин лучше сочетается со вкусом баранины. Добавление этого уровня детализации не требует времени при наличии подходящих инструментов и только еще больше улучшит вашу презентацию.

Цвет

С помощью цвета можно выделить сильные стороны блюда. Игра с цветом блюда мгновенно меняет ожидание и вкус еды, превращая обед в сенсорный опыт. Сочетание ярких акцентных цветов и нейтральных тонов создает приятный контраст. Оживите свою тарелку дополнительными вкраплениями цвета, используя ингредиенты, которые, как известно, дополняют друг друга.

Совет : Темно-коричневый и зеленый цвета поглощают свет и поэтому на снимке выглядят тусклыми.

Нечетные числа

Простая, но эффективная техника. Нечетные числа предпочтительнее использовать для металлизации, поскольку отсутствие баланса создает визуальную привлекательность. Композиции из трех, пяти и семи, как правило, лучше всего подходят для визуального стиля, будь то креветки, овощи, гребешки, равиоли или кубики свиной грудинки, например.

Съедобный сад

Мини-травы и цветы могут преобразить внешний вид вашей еды, но легко добавить красивое украшение только для цвета. Зеленый лук — отличный пример съедобных цветов, он имеет привлекательный белый или фиолетовый цвет и
отличный вкус.

Совет : используйте пинцет для украшения нежных цветов и трав, чтобы не повредить лепестки и помочь им сохранить свой цвет дольше.

Чем меньше, тем лучше

Блюдо часто улучшается за счет потери одного компонента вместо приобретения одного. Особенно, когда речь идет о нескольких блюдах, еда должна содержать достаточно, чтобы посетители жаждали еще одного кусочка. Так что размер порции важен так же, как и количество компонентов в блюде.

Тенденции в сервировке блюд

Это не просто обеденный стол, на котором можно найти идеи для подачи блюд. Тенденций в области гальваники много, и они имеют множество более широких применений, включая витрину буфета и витрину. Как и в любом виде искусства, влияние можно извлечь из самого абстрактного стимула, и всегда есть место для свежих идей.

Вертикальные формы

Одна из самых известных тенденций сервировки блюд. Вертикальные формы могут включать в себя скульптуры и продукты, выложенные слоями для создания высоты. Эта тенденция сервировки — очень яркий способ представить свою еду посетителям. Но его можно применить практически к любому блюду, например, овощи или креветки можно выложить слоями поверх куска мяса, рыбы или поленты под углом 45 градусов для создания такого эффекта.

Масштабирование

Другим популярным направлением в сервировке блюд является техника, при которой продукты раскладываются по образцу, подобному
чешуя рыбы. В некоторых примерах масштабирования используются картофель, фрукты, тонко нарезанная рыба или цветочные лепестки, тщательно уложенные слоями, чтобы создать такой вид.

Циферблат

Известная как классическая тарелка , представляющая тарелку как циферблат при раскладывании еды, стала популярной в 1960-х годах, но до сих пор широко используется. С точки зрения посетителя, белок должен быть между тремя и девятью часами, крахмал или углеводы — с девяти до двенадцати, а овощи — с двенадцати до трех.

Nordic

Скандинавский минималистичный стиль сервировки блюд вряд ли выйдет из моды. Это часто предполагает использование ингредиентов в чистом виде и оставление достаточного места на тарелке. Подача собранных поблизости продуктов типична для этого стиля и, в зависимости от сезона, может включать дикие грибы, ягоды и травы, создавая связь с дикой природой.

Углы

Имеют ли значение углы при сервировке еды? Согласно эксперименту, проведенному Шарлем Мишелем, подавляющее большинство предпочитает предметы, покрытые гальваническим покрытием при нулевой температуре. Так что, например, при сервировке одного рака или лангустина, поверните их лицом к двенадцати часам и расположите другие элементы в поперечном сечении, чтобы подчеркнуть угол.

Ландшафтный дизайн

Вдохновение от ландшафтных садов не только является тенденцией сервировки, но также оказало влияние на многие предметы посуды, такие как миниатюрные лейки , которые идеально подходят для подачи чипсов, луковых колец и других гарниров. Природа красива и проста, но сложна, чем больше вы смотрите, и этот подход невероятно хорошо работает в сервировке блюд.

Произвольная форма

Произвольная форма сервировки блюд — это совершенная абстрактная форма представления еды, лучше всего сравнимая со стилем рисования. Нет никаких правил, когда дело доходит до свободной формы, но это предполагает сервировку блюда, казалось бы, случайным, но интригующим способом.

Совет : Сильная, последовательная тема, проходящая через ваш стиль покрытия, помогает его легче идентифицировать. Ингредиенты можно повторять в гарнире или соусе, чтобы подчеркнуть тему и ингредиенты.

Почему презентация еды так важна

Хотите верьте, хотите нет, но мы «едим» разными способами. Прежде чем есть ртом, мы едим глазами. Визуальная привлекательность так же важна, как и вкусовые ощущения от еды. Еще до того, как вы откусите первый кусочек, вы уже оценили еду перед собой. Презентация покрытия производит впечатление, даже обещание, со зрителем. Если гурман заинтригован едой, художественная сервировка сделала свое дело. Если это выглядит хорошо, вы захотите это иметь.

GIF любезно предоставлено homemadebyyou.com

Первые впечатления решают все

GIF любезно предоставлено tumblr.com

Искусство гравировки может показаться слишком престижным занятием для студентов университетов. Как студенты, которые всегда заняты учебой и общественной жизнью, у нас «никогда нет времени» даже подумать о том, как подать еду на тарелки. Мы больше похожи на: «Просто заткнись и дай мне поесть».

В таком случае подумайте об этом так: если вы пошли на модное свидание, и он/она появился в хорошем ресторане, чтобы встретить вас (сказочно) с растрепанными волосами, помятой и мятой рубашкой, запачканными и рваными штанами, рядом испорченная обувь… Остальное можете себе представить. Как вы думаете, первое впечатление от этого свидания побудит вас позже поцеловаться? Уж точно не от меня.

Может показаться несправедливым, даже грубым, что я не даю им (свиданию или еде) шанса. Но в мире, где правит внешность, они имеют значение. И, конечно же, я могу дать им еще одну попытку (например, поговорить и узнать дату или откусить кусочек еды), но первые впечатления действительно много значат для общего впечатления. Если мы заботимся о себе, то и то, на что мы тратим время, тоже должно. Мы художники в нашем мире, так зачем отказывать себе в простых удовольствиях и творении красивых вещей, таких как латте-арт и сервировка нашей еды.

Должен быть фейерверк. Все. . Проклятие. Время.

Выражение личности

Гифка с tumblr.com

Внешний вид так же важен, как и вкусовые ощущения от еды. Вы когда-нибудь готовили, пекли или украшали что-то на кухне и чувствовали себя боссом, создающим что-то новое, что-то, что немного выражает вас? Конечно, есть. Еда, несомненно, является искусством.

Красота тарелки так и манит откусить кусочек. Дизайн сервировки превращает прием пищи в нечто большее, чем просто прием пищи и наслаждение, а в выражение мастерства и искусства. Использование формы, текстуры и цвета, чтобы вызвать эмоции и даже рассказать историю. Еда — это универсальное творческое средство, а сервировка — это способ знакомства с самой едой, ее шеф-поваром и культурами по всему миру , которые на нее повлияли.

Сенсорные отношения

Гифка с сайта site.google.com

Кулинарное искусство — это больше, чем просто изучение кулинарии — оно включает в себя приготовление, процесс и подачу блюд. Это развитие создания съедобных произведений искусства, забота об их приготовлении и оформлении таким образом, чтобы еда была приятной как для вкусовых рецепторов, так и для глаз. Кулинарное искусство через сервировку значительно интегрирует основные чувства в процесс еды. И действительно, разве приготовление пищи не является самым привлекательным и гармонизирующим способом для чувств творить?

Прикасаться к удобным инструментам и ингредиентам, вдыхать дуновения всевозможных ароматов, слышать, как готовятся ингредиенты или звук готовящейся еды, но, в конечном счете, видеть, что можно сделать из ничего, и пробовать кулинарное творение, которое вы я сделал.