Меню холодные блюда и закуски: Холодные закуски

Меню холодных закусок: доставка (Видное)



Меню ресторанаОсновное меню




Горячие блюда



Детское меню



Домашняя еда



Бизнес-ланч



Пицца



Паста



BBQ



Мангал



Закуски



Гарниры и хлеб



Супы



Салаты



Соусы



Десерты



Напитки

  • Ассорти из свежих овощей

    Состав:
    помидор, огурец, перец болгарский, редис, зелень

    Заказать

    + Добавить ингредиенты


  • Ассорти благородных пород рыбы

    Состав:
    Сёмга слабосоленая, форель холодного копчения ,масляная рыба

    Заказать

    + Добавить ингредиенты




  • Сельдь с картофелем

    Состав:
    филе сельди, картофель отварной, лук красный, масло растительное, зелень

    Заказать

    + Добавить ингредиенты


  • Язык говяжий с хреном

    Состав:
    отварной говяжий язык, зелень, хрен

    Заказать

    + Добавить ингредиенты



  • Гастрономическое ассорти

    Состав:
    Домашняя буженина, язык отварной, куриный рулет с курагой, рулет из индейки

    Заказать

    + Добавить ингредиенты


  • Ассорти солений

    Состав:
    капуста квашенная, огурец соленый, чеснок маринованный, черемша маринованная, помидор соленый, масло растительное, лук красный, зелень

    Заказать

    + Добавить ингредиенты




  • Ассорти сыров Европы

    Состав:
    Маасдан, дорблю, камамбер, чеддер, виноград и грецкие орехи 160/100/30г

    Заказать

    + Добавить ингредиенты


  • Рулетики из баклажан

    Заказать

    + Добавить ингредиенты



Холодные закуски с фото, 105 пошаговых рецептов — Агро-Альянс

Приготовление холодных закусок


Холодные закуски служат не только для насыщения, но и для украшения праздничного стола. Они — основа угощения на официальном фуршете, без них не обходится праздничное застолье, на протяжении которого одни блюда сменяют другие. В этом случае холодные закуски «открывают бал», поэтому должны быть особенно красиво оформленными, привлекающими внимание. Они берут на себя основной вызов утолить голод гостей.


Домашние холодные закуски уместны во время семейной трапезы, будь то завтрак, обед или ужин. С их помощью хозяйка может продемонстрировать свои кулинарные и творческие способности, используя пошаговые рецепты холодных закусок с любимых сайтов или создавая свой оригинальный вариант подачи самых обычных продуктов.

Особенности


Общей положительной чертой большинства холодных закусок является возможность их быстрого приготовления. Правда, для приёма гостей придётся сделать не одно, а несколько блюд, кардинально различающихся по оформлению, чтобы удивить собравшихся яркостью и необычностью мини-шедевров.


Небольшие размеры — это обязательное условие порционных закусок, которые можно легко подцепить вилкой или шпажкой и перенести на свою тарелку.


В задачу закусок входит ещё и возбуждение аппетита перед горячей пищей, поэтому в их состав обычно входят солёные, пряные или острые продукты:

  • колбасы, ветчина, бекон, буженина;

  • сыр, который может в натёртом виде служить начинкой, а в виде тонких ломтиков – основой для других компонентов или самостоятельной закуской;

  • солёные, маринованные или жареные грибы;

  • красная рыба и сельдь, рыбная икра;

  • птица;

  • салаты из консервированных и свежих овощей;

  • лук, чеснок;

  • соусы, специи и ароматная зелень.


Летом используются обычно лёгкие закуски со свежими овощами и фруктами, а зимой к ним добавляются более калорийные, сытные продукты, часто требующие запекания или поджаривания.


Все ингредиенты компактно размещаются в виде:

  • небольших бутербродов на кусочках хлеба или лаваша;

  • канапе на подсушенных в духовке гренках;

  • рулетиков и профитролей;

  • сэндвичей;

  • шариков в панировке орехами или кунжутом.


Сборную начинку удобно подать в тарталетках из песочного, слоёного или пресного теста. Стенки корзиночки надёжно сохранят приданную форму. Оригинальные рецепты с фото помогут красиво украсить корзинки зеленью, кольцами лука и другими съедобными украшениями. И даже обыкновенная селёдка может стать королевой праздничного стола, если приложить фантазию к её «убранству».  А деликатесные продукты в сочетании, скажем, с повседневным творогом или необычными приправами раскроют свой неповторимый вкус.


Не зря говорят, что кухня — это место смелых экспериментов. Их результатом станет высокая оценка собравшимися гостями искусства кулинара.

40+ идей для холодного ужина (летние блюда) Остатки и завтрак

Когда погода становится теплой или жаркой, или даже когда вам просто не хочется включать духовку, чтобы приготовить еду, что вы готовите на ужин? Эти идеи для холодного ужина — именно то, что вы ищете!

Что приготовить на ужин жаркой ночью?

Вы можете думать о мороженом, но вы не можете приготовить из него еду. Ну… может быть, вы и можете, но это не очень хорошая идея делать это на постоянной основе.

Но не все холодные блюда — это салаты и бутерброды. Есть супы и множество блюд из морепродуктов, которые вы можете приготовить! И вы не будете скучать по теплу от духовки или плиты.

И самое приятное то, что большинство из них можно приготовить заранее, потому что они становятся лучше, когда вкусы смешиваются во время охлаждения. И они отлично подходят для обедов, пикников и замечательных поездок на пляж!

А разве не в этом суть теплых летних ночей?

Посмотрите эти супер простые идеи холодного ужина и переосмыслите свое летнее меню!

Традиционные салаты – идеи для холодного ужина

Греческий салат прост в приготовлении, средиземноморский, полезный и вкусный. Мало того, вы можете сделать большой, и он обязательно понравится толпе!

Веганский салат из шпината — это вкусное легкое и освежающее блюдо, когда слишком жарко для приготовления. Он также идеально подходит для различных диетических ограничений!

Салат Кобб сам по себе является полноценным блюдом. Свежий салат и овощи с курицей, беконом, сыром и острым соусом винегрет делают это блюдо любимым!

Этот салат панцанелла с авокадо представляет собой разновидность салата из итальянского хлеба. Упакованный сочными помидорами семейной реликвии, свежими огурцами, сливочной бурратой и сливочной заправкой из авокадо, этот салат совсем не скучный! Со всем, что хорошо упаковано в этот салат, это еда сама по себе.

Этот быстрый (менее 10 минут!) салат Буррата Капрезе станет отличным летним салатом и ужином. Он наполнен всеми полезными вещами и покорит даже скептиков салатов.

Вкусный веганский мексиканский нарезанный салат с заправкой из авокадо станет идеальным салатом на обед или ужин или легким гарниром к любому мексиканскому застолью. Этот безглютеновый салат содержит свежие овощи, пищевые волокна и растительный белок.

Идеальный салат существует, и этот  Салат с курицей в коббе  имеет все вкусы и текстуры, которые вы пожелаете в салате. Нежная курица-гриль, копченый бекон, сочные помидоры и богатые белком яйца. Идеально подходит для одного или толпы!

Супы – идеи для холодного ужина

Охлажденный огуречный суп – идеальное быстрое летнее блюдо. Он не содержит глютена, веганский, не содержит молочных продуктов и не содержит 8 основных аллергенов. Держите духовку выключенной и вместо этого приготовьте это пикантное лето прохладным, как огуречный суп.

Этот рецепт гаспачо с огурцом и авокадо отличается богатым вкусом и готовится менее чем за 30 минут! Он сливочный от авокадо, освежающий от мяты и пряный от халапеньо! Идеально подходит для легкого летнего ужина. Это идеально после утра на фермерском рынке!

Отличный способ охладиться этим летом и по-прежнему подавать суп с гаспачо. Мои гаспачо из жареных помидоров  богатые, яркие и с оттенком специй!

Бутерброды – идеальный холодный ужин

Вьетнамские летние булочки — один из самых освежающих продуктов на планете, и они получают бонусные баллы за соответствие практически любой диете, на которой вы сидите, от низкоуглеводной и безглютеновой до веганской, палео, Whole 30, Noom. , и люди, следящие за фигурой!

Забудьте об арахисовом масле и желе! Это бутерброд, которого я с нетерпением ждал на выходных, пока рос. Итальянская суб. Я воссоздаю свой любимый бутерброд детства в мини-вегетарианских итальянских слайдерах с домашней заправкой!

Эти хрустящие, хрустящие и красочные обертки с салатом из радужной курицы и салата станут идеальным летним блюдом. Они полны вкусных фруктов, овощей и вкуса и отлично подходят для приготовления еды!

Итальянские сабы — супер вкусный бутерброд! Наполненные свежими ингредиентами, разнообразными мясными нарезками и сливочными сырами, они нравятся всем.

Полезный и вкусный простой веганский рецепт тако за 5 минут. Сытные, вкусные, быстрые тако с полезными начинками, которые вы можете легко приготовить по своему вкусу.

Фруктовые салаты

Этот свежий гарнир для позднего завтрака наполнен сладкими ягодами, сливочным йогуртом и цветочным ромашковым сиропом. Из него получится отличный гарнир на поздний завтрак или летний десерт. Не только это, но и для детей!

Этот тайский салат из манго — лучшее салатное блюдо, сочетающее в себе острый, сладкий, кислый и соленый вкусы.

Этот салат любят все! Свежеподжаренные орехи пекан, сладкая клубника и сливочный козий сыр в этом восхитительном клубничном салате со шпинатом и сливочно-бальзамической маковой заправкой.

Этот салат с киви и фетой — мой самый летний, свежий и вкусный салат в моей жизни! Если вы никогда раньше не пробовали киви как часть пикантного блюда, это место для начала.

В этом летнем салате восхитительно кислые яблоки сорта Брамли сочетаются с земляной свеклой и сладким бальзамиком, хрустящими грецкими орехами и сливочным козьим сыром.

Не топить кухню. Этот персиковый салат с рукколой и бурратой — идеальное блюдо для лета, которое не нужно готовить. Восхитительные свежие продукты и сливочный сыр объединяются, чтобы приготовить салат, который вам захочется!

Салаты из пасты — Конечный холодный ужин

A Tangy Balsamic Sharking связывает Свежие помидоры, кремовые Mozzarella и нежные макароны вместе для идеального бокового блюда к любому Потлуку или BBQ.

Этот средиземноморский салат с орзо легко приготовить и готовится менее чем за 20 минут. Он настолько универсален и является идеальным дополнением к любому семейному ужину!

В этом салате из макарон сочетаются нежные макароны, хрустящий бекон, сыр чеддер и хрустящие огурцы с укропом. Возьмите все ингредиенты в свой следующий поход в продуктовый магазин и будьте готовы сделать это, когда бы вас ни охватила тяга.

Простой и легкий в приготовлении, этот классический салат с курицей и макаронами станет прекрасным ужином, гарниром или легким обедом. Я держу его под рукой, когда совсем не хочу готовить ужин, потому что он хорошо хранится несколько дней в холодильнике.

Салаты на зерновой основе

Лето, а это значит жара, пикники и блюда без готовки! Этот салат табуле идеально подходит для тех, кто не хочет включать духовку. Табуле — ливанское блюдо, приготовленное из булгура, помидоров, огурцов, зеленого лука, петрушки, мяты, лимонного сока и оливкового масла. Он легкий, освежающий и здоровый. Откажитесь от салатов из киноа!

Салат с фасолью – богатые белком холодные обеденные блюда

Свежий, чистый и хрустящий вкус в одной миске Легкий средиземноморский рубленый салат из нута заставит вас почувствовать себя на миллион долларов. Это так вкусно, универсально и не требует варки!

Приготовьтесь насладиться всеми любимым салатом из фасоли! Простой, супербыстрый и насыщенный растительным белком. Вам это действительно понравится!

Рецепт салата из трех фасолей, приготовленный из доступных продуктов первой необходимости, включая фасоль нут, фасоль и фасоль каннеллини, на перемешивание уходит менее 15 минут. Этот восхитительный салат из трех бобов, заправленный легким соусом винегрет, станет идеальным летним обедом или гарниром к барбекю. Это один из моих любимых рецептов без варки!

Салаты со сливками

С нарезанными кубиками яблоками, сельдереем и тертым сыром чеддер; в этом курином салате-гриль есть все! Этот рецепт готовится менее чем за 10 минут и легче классического куриного салата.

Лучший рецепт салата с курицей Баффало! Простой в приготовлении и полезный, узнайте, как приготовить вкусный и быстрый салат из курицы Баффало!

Этот старомодный салат с ветчиной очень простой рецепт. Он отлично сочетается с бутербродами или крекерами!

Овощные салаты – холодный ужин или гарниры

Возьмите свежие кабачки с грядки и насладитесь этим свежим блюдом менее чем за 15 минут. Всего несколько ингредиентов, легко приготовить и полезно!

Картофельный салат со спаржей и редисом великолепен, потому что в нем используется немного майонеза, а дижонская горчица придает ему приятный вкус. Я также люблю свежую редьку, потому что она придает блюду приятный хруст и немного остроты.

Стряхни пыль с этой машинки для приготовления лапши и приготовь самый быстрый веганский салат с лапшой из цуккини менее чем за 10 минут. Нет, серьезно, это так просто. Нарежьте, зачерпните и перемешайте, и у вас будет ароматный салат, который не нужно готовить, чтобы добавить его в свое обеденное меню.

Блюда из морепродуктов – вкусные идеи для холодного ужина

Одетое так, чтобы произвести впечатление, это изысканная тарелка сашими из морского гребешка, плавающая в луже румяно-розовой рубиново-грейпфрутовой заправки. Эта потрясающая закуска, украшенная веточками фенхеля, жемчугом пальчикового лайма и хрустящей тобико сверху, вам понравится.

Острый крабовый салат – фаворит среди любителей суши и тех, кто часто посещает японские стейк-хаусы. Этот простой рецепт салата Кани наполнен крабовым мясом, манго и овощами. Идеально подходит для подачи в качестве гарнира или легкого перекуса.

Этот вкусный и сытный салат из нута с тунцом — это здоровое блюдо или закуска с высоким содержанием белка, которые можно приготовить всего за 10 минут. Этот рецепт полезного салата из нута (или revithosalata по-гречески) посыпан фетой и свежим укропом и сбрызнут лимонной заправкой для идеального обеда или перекуса.

Этот простой салат из креветок и авокадо станет идеальным обедом! Это блюдо, заправленное вкусной, полезной кремовой заправкой из укропа и греческим йогуртом, наполнено питательными веществами!

Добавьте немного веселья и вкуса маринованного укропа в свой салат с тунцом с помощью этих лодочек с огурцами для салата с укропом и тунцом! Этот полезный безглютеновый рецепт готовится всего за несколько минут и станет новым быстрым и легким обедом!

Если вам нравится этот рецепт так же сильно, как и мне, напишите пятизвездочный отзыв в разделе комментариев ниже (или на Pinterest с помощью кнопки «попробовал» — теперь вы также можете добавлять фотографии в обзоры!), и не забудьте помочь мне поделиться на facebook!

Эти идеи для холодного ужина хороши не только жаркими летними вечерами, но и зимой! Мы всегда можем использовать больше свежих овощей в нашей жизни. Какая ваша любимая идея холодного ужина? Оставьте комментарий и дайте мне знать!

Другие идеи для холодного ужина

  • Салат из огурцов и помидоров с соусом
  • Итальянский салат с нарезанными кусочками
  • Картофельный сливочный салат

LeftoversThenBreakfast.com. Содержание и фотографии защищены авторским правом. Делиться этим рецептом и поощрять, и ценить. Копирование и/или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

  • Поделиться2

  • Твит

Как и что подавать в качестве холодных закусок

Холодные закуски должны быть гастрономически правильно подобраны, чтобы они вписывались в общую трапезу. Проявив немного здравого смысла и воображения, можно приготовить закуски на любой вкус и вкус.

Меню начинается с холодных закусок

Обычно меню начинается с холодных закусок, и ваше тоже. Цель холодных закусок – стимулировать пищеварение, а своим видом, качеством и хорошим вкусом повышать аппетит у покупателя. Они также должны быть приготовлены быстро и занимать клиента, пока не принесут основное блюдо.

Холодные закуски:

  • легкие и вкусные
  • никогда не острые
  • красиво оформленный
  • гармоничный по цвету и вкусу
  • хорошо охлажденный и красиво оформленный

Холодные закуски можно подавать разными способами. Большинство ресторанов выставляют их на видном месте, чтобы привлечь клиентов.

Презентация

Закуски можно презентовать несколькими способами:

Стол презентационный – содержит самые интересные ингредиенты, используемые при приготовлении различных блюд, чтобы покупатель мог легко выбрать и заказать.

Буфетный стол – стационарный или на колесиках, большего или меньшего размера, устанавливается у двери или на самом видном месте. В этом случае клиенты угощаются сами или получают помощь от кухонного персонала или официанта.

Тележка для закусок – содержит различные закуски, предлагаемые клиентам за их столиками, с возможностью дегустации.

Виды холодных закусок

Холодные закуски можно приготовить из мяса, рыбы, крабов, яиц, овощей и других ингредиентов. Для более праздничного ужина можно заказать икру, устриц, копченого лосося, омаров и другие изысканные блюда.

  1. Холодные закуски из рыбы и крабов рыбный салат, коктейль из креветок, салат из осьминогов, копченая форель.
  2. Мясные холодные закуски — различные мясные нарезки, различные жареные или полужареные мясные блюда, мясные паштеты, печеночные паштеты, мясные салаты.
  3. Фруктовые и овощные холодные закуски — это маринованные овощи, салат Вальдорф, овощи с различными салатами и холодными начинками, овощи с различными холодными кремами, овощные и грибные коктейли, фруктовые салаты, фаршированные фрукты, фруктовые коктейли.
  4. Яичные холодные закуски — это вареные яйца, яичный салат, яйца с начинкой из крабового мяса или различных овощей, яйца с холодными соусами и т. д.
  5. Изысканные холодные закуски готовятся из икры, устриц, омаров и т.