Мармит вторых блюд в России

Товаров:1 265

Галерея

Список

Рейтингу

Цене

Скидке

БЕСТСЕЛЛЕР !!!

БЕСТСЕЛЛЕР !!!

БЕСТСЕЛЛЕР !!!

1
2
3
4
5
6
. ..
22
следующая »

Встраиваемые мармиты – технологичная линия раздачи кафе и ресторанов

Блог

• 08.02.2021
• Сообщение от

  admin

05

Фев

Об уровне кафе, ресторана или столовой и качестве блюд, которые там предлагают, искушённые гости могут сказать с первого взгляда. И выдаёт вовсе не интерьер, хоть и он имеет значение, а оснащение. Комплектация, качество оборудования, его чистота говорят гораздо больше, чем может показаться многим рестораторам. Они являются важной частью, которая складывается в пазл общего впечатления.

Для заведений общественного питания, которые работают в режиме бистро, мармит различной комплектации с подогревом просто незаменим. Использование данного типа оборудования обеспечивает высокое качество блюд и удобство в работе для сотрудников. Еда в них выглядит презентабельно, что повышает число продаж.

Мармит с паровым нагревом – простота и функциональность

Использование мармита – это качественная замена подогреву блюд. На предприятиях общественного питания использование микроволновых печей является признаком дурного тона и низкого уровня заведения. И если разогревать супы без потери их внешнего вида и вкусовых качеств довольно просто, то с гарнирами, мясными и рыбными блюдами, всё обстоит гораздо сложнее. В кафе и ресторанах большинство представленных в меню позиций готовятся «из под ножа». А вот в заведениях общественного питания, которые работают в формате бистро и столовых, такая возможность не предусмотрена. Поэтому мармит с функциональным наполнением с подогревом является важнейшей функциональной частью технологического оборудования.

Согласно нормам ХАССП, по которым в РФ работают все заведения общественного питания, существует строгая температура, которую должны иметь блюда при раздаче. Так, для супов, соусов и напитков она должна быть не ниже +75°С. А вот для гарниров и вторых блюд, показатель предусматривает температурный режим не менее +65°С. Теперь представьте, что к примеру, порцию жареного картофеля или котлету, персонал столовой будет разогревать в сковороде. Естественно, они потеряют не только свой вид, но и вкус.

Качественный мармит для общепита с подогревом способен поддерживать температуру от +60°С до +80°С, в зависимости от типов продуктов, которые в него помещены. Изготавливаются они из пищевой нержавеющей стали, и комплектуются различными гастроёмкостями. Их размеры, глубина и количество подбираются индивидуально, в зависимости от специфики заведения, его потребностей и особенностей линии раздачи.

Мармиты можно выбрать универсальные, для первых блюд, вторых или для соусов. В бистро и столовых чаще всего используются встраиваемые конструкции. Дополнительно могут применяться и настольные мармиты, которые особенно популярны во время проведения фуршетов, в том числе и выездных.

Как выбрать мармит для бистро и столовой

Чтобы не прогадать в выборе мармита для столовой и бистро с подогревом, стоит учитывать ряд факторов. В первую очередь – размер линии раздачи и уже имеющуюся комплектацию. Если оборудование приобретается в заведение, которое готовится к открытию, то все параметры закладываются при проектировке.

По типу нагрева, мармиты могут быть оснащены электрическим элементом, этаноловым гелем, водяной баней или вовсе без нагревательной части, сохраняя температуру исключительно за счёт герметичных крышек, но данный эффект непродолжительный. Для бистро и столовых предпочтительнее оборудование, работающее на паровой бане. Во-первых, они могут применяться для любых блюд, в то время как электрические – используются исключительно для первых. Во-вторых, такой принцип нагрева совершенно не высушивает находящуюся в гастроёмкостях еду и не меняет её вкусовых характеристик.

При покупке теплового мармита, важно обращать внимание и на технические характеристики. Стоит учесть следующие особенности:

• Мощность и напряжение. Данный вид оборудования может работать от источника питания 220 В или 380 В. Важно и предельное потребление электроэнергии. Данные показания обязательно должны соответствовать возможностям помещения, в котором устанавливается тепловой мармит.
• Объём. Размеры теплового мармита, количество гастроёмкостей, их объём должны соотноситься с планируемой загрузкой заведения и числом порций, которые в них могут быть заложены.
• Вес. Вне зависимости от того, приобретается встраиваемая или настольная модель, этот параметр обязательно стоит учитывать. Особенно если линия раздачи или иное основание уже есть в наличии и в ваш бюджет не вписывается покупка нового.

Хороший мармит для общепита с подогревом обязательно должен работать в различном температурном режиме, чтобы обеспечивать качество как первых, так и вторых блюд, соусов и гарниров. Изготавливается данное оборудование исключительно из пищевой нержавеющей стали. Мармиты, сделанные из других материалов не могут быть использованы в заведениях общественного питания. К тому же, он должен быть рассчитан на повседневную эксплуатацию в условиях высокой проходимости.

Немаловажным фактором является удобство повседневного ухода за тепловым мармитом, возможность применения различных профессиональных средств для чистки и дезинфекции. А один из основных критериев – простота обслуживания и возможность осуществления ремонта. При грамотном выборе мармита для кафе с подогревом, в соответствии потребностям заведения, вы получите полноценный инструмент для работы, который позволит реализовать все ваши задачи. Обеспечить свежеть и качество приготовленной еды, скорость обслуживания гостей и удобство для персонала.

Ящики с подогревом Wolf | Внутренние и наружные ящики для подогрева

Подавайте каждое блюдо при соответствующей температуре с ящиками для подогрева Wolf. Разработанные для сохранения температуры и качества блюд без ущерба для вкуса и консистенции, ящики для подогрева продуктов Wolf обеспечивают вкусные результаты для ваших гостей, независимо от того, когда они приходят к вашему столу.

ПОСМОТРЕТЬ ПРОДУКЦИЮ

Найти информацию по установке и спецификациям

Гибкость
9№ 0010

Подогреватель Wolf — удивительно универсальный кухонный инструмент. Благодаря превосходному контролю воздуха и температуры он не только гарантирует, что у всех будет теплая еда, но и может нагревать тарелки, чашки и даже полотенца. Домашний спа, кто-нибудь?

Запросить брошюру

Чтобы ознакомиться со всей линейкой продуктов Wolf, найти вдохновение для дизайна и узнать, как Wolf повышает уверенность в приготовлении пищи, запросите брошюру.

ПОЛУЧИТЬ БРОШЮРУ СЕЙЧАС

Настоящие кухни

См. Выдвижные ящики Wolf Warming на отмеченных наградами кухнях и домах всех стилей и размеров.

См. Подогреваемые ящики Wolf на отмеченных наградами кухнях и домах всех стилей и размеров.

ПОСМОТРЕТЬ КУХОННУЮ ГАЛЕРЕЮ

Нужна помощь с вашим прибором, или просто покупки?

В любом случае, мы вас прикроем.

В любом случае, мы вас прикроем.



Получить поддержку

Нужна помощь с вашим устройством? Поговорите с нашей службой поддержки клиентов. Получите помощь в решении проблем, получите советы по использованию и уходу, а также получите помощь в поиске надежного специалиста по обслуживанию.

(800) 222-7820

Узнайте о наших продуктах

Хотите купить бытовую технику? Поговорите со специалистом по продукту сегодня. Получите ответы на свои вопросы, узнайте о функциях и параметрах, дальнейших шагах и получите совет эксперта.

(800) 444-7820

Посетите выставочный зал

Посещение ближайшего выставочного зала — личное или виртуальное — идеальный способ увидеть и познакомиться со всей линейкой бытовой техники Wolf.

{{ } }}
{{ } }}

{{= coveoFieldValue («название местоположения») }}

{{ } }}
{{ } }}
{{ if (firstResultDistanceinMiles > raw. distanceinmiles.toFixed(2)) { }}
{{ if (coveoFieldValue(«locator_dealer») == ‘True’ || coveoFieldValue(«locator_designer») == ‘True’) { }}
{{ if (coveoFieldValue(«locator_dealer») == ‘Истина’) { }}
{{ if (coveoFieldValue(«locator_livingkitchendealer») == ‘Истина’) { }}

{{ } еще { }}

{{ } }}
{{ } еще { }}

{{ } }}
{{ } }}
{{ if (coveoFieldValue(«locator_installer») == ‘True’ || coveoFieldValue(«locator_servicer») == ‘True’ || coveoFieldValue(«locator_parts») == ‘True’) { }}

{{ } }}
{{ } }}

Не совсем готовы посетить выставочный зал? Получите рекомендации по покупкам от эксперта по продуктам по телефону (800) 444-7820. Ищете устранение неполадок и поддержку устройства? Свяжитесь со службой поддержки клиентов по телефону (800) 222-7820.

30 Ящик для подогрева | Bertazzoni

30 Ящик для подогрева | Бертаццони

PROF30WDEX

Подогреватель Bertazzoni делает итальянский дизайн и точность основой вашей кухни. Красивый и практичный, он может быть установлен заподлицо или гордо в любом стиле кухонного шкафа.

Ящик для подогрева — это практичное и полезное дополнение к вашей кухне. Он оснащен эффективной системой боковой конвекции с регулируемой температурой до 170° F.

Установите его для поддержания идеальной температуры пищи, пока вы заканчиваете приготовление еды или наслаждаетесь первым блюдом. Или предварительно разогрейте посуду и миски, чтобы еда оставалась горячей при подаче. Продуманная конструкция ящика с открытыми сторонами позволяет легко задвигать и безопасно выдвигать тяжелую посуду.

Подогревательные ящики Bertazzoni с гордостью разработаны в Италии, на них распространяется лучшая в отрасли двухлетняя гарантия на детали и работу.

$
1,599

Вы можете сравнить до 3 товаров

Характеристики

Характеристики

• Размер

  30 дюймов

• Отделка полости

  дно из закаленного стекла

• Дизайн

  нержавеющая сталь

• Особенности духовки
  • Размер

    30 дюймов

  • Дизайн

    нержавеющая сталь

  • Общий объем

    2,3 куб. фута

  • Отделка полости

    дно из закаленного стекла

  • Диапазон температур

    85–170 °F

• Технические характеристики
  • Электроснабжение

    120 В, 60 Гц, 550 Вт, 5 ампер

  • Подключение питания

    NEMA 5-15P с кабелем питания 59 дюймов

  • Сертификация

    ЦЕТЛУС

Размеры

Скачать

• Спецификация PROF30WDEX

• Технические характеристики

  • Спецификация PROF30WDEX

• Руководства

  • PROF30WDEX Руководство по установке, использованию и уходу

• Руководство по проектированию и установке

  • Установочный чертеж PROF30WDEX

  • Руководство Bertazzoni по дизайну встроенной кухни

Особенности

Новый мощный внешний вид

Красиво оформленная серия Professional обеспечивает профессиональную производительность на вашей домашней кухне.