Простые и вкусные рецепты от Шефмаркет

В современном ритме жизни не всегда остается достаточное количество времени на самостоятельное приготовление пищи. Поэтому на выручку приходят простые рецепты. Быстрые варианты блюд подходят и для начинающих поваров, которые решили отточить свое мастерство. Бутерброды, мини-пиццы, паста, овощные салаты – все это готовится за считанные минуты. Диетологи рекомендуют взять на заметку несколько простых, но полезных блюд. Отличным решением станет рыба и овощи, приготовленные на пару, фруктовые салаты, супы на курином бульоне.

Если вы думаете, что можно быстро приготовить, то для начала стоит определиться, для какого режима приема пищи вы планируете готовить. Для завтрака уместны будут омлеты, оладьи, быстрые блинчики, горячие бутерброды. На обед идеально подойдут супы. Для ужина уместны будут вторые блюда и всевозможные запеканки. Если вы хотите сэкономить семейный бюджет, то простые и вкусные блюда следует готовить из сезонных овощей и круп.

Вкусные рецепты: готовим легко и быстро

Пища должна быть аппетитной, полезной и свежей. Кроме того, диетологи рекомендуют не забывать о балансе белков, жиров и углеводов. Питаться лучше в одно и то же время. В этом случае организм будет подавать желудку сигнал. В результате чего начнет вырабатываться мышечный сок, и пища будет лучше усваиваться.

Блюда должны быть вкусными и разнообразными. Правильное питание считается залогом красоты и молодости. С его помощью удастся сохранить силы и здоровье. Конечно, иногда стоит баловать себя и вредной пищей. Ведь она, зачастую, является невероятно вкусной. Но стоит помнить, что все должно быть в меру.

Что можно приготовить на завтрак?

Завтрак – это самая важная трапеза. С него начинается наш день. Поэтому важно, чтобы завтрак был правильным и питательным. Завтрак нельзя пропускать. Ведь в противном случае на обед будет съедено гораздо больше. Отсюда могут возникнуть проблемы с весом. Если каши и омлеты уже надоели, то можно начать свое утро с полезного смузи, который готовится на основе ягод, фруктов и овощей. Также отличным решением на завтрак будет творог, который хорош в любом виде.

Творожный мусс готовится за считанные минуты. При этом он придется по нраву не только взрослым, но и детям. Творог содержит животный белок, который прекрасно усваивается организмом. Он сочетается с различными фруктами и ягодами. Прекрасным дополнением к творогу станут бананы. Они продаются в любое время года. Бананы добавят творогу приятных сладковатых ноток. Поэтому добавлять сахар в мусс необязательно.

Ингредиенты:

• Творог – 100 грамм;
• Банан – 1 штука;
• Яблоки – ½ штуки. Яблоки можно не использовать или заменить свежими персиками, ягодой.

Вкусные рецепты: готовим легко и быстро

Способ приготовления:

1. Выкладываем творог в чашу блендера;
2. Нарезаем банан кольцами и добавляем к творогу;
3. Яблоко очищаем от кожицы, удаляем сердцевину, нарезаем кубиками, отправляем в чашу блендера;
4. Доводим массу до однородности и подаем к столу!
5. Если используем персики или ягоды, то их следует добавлять кусочками к перетертому с бананом творогу. В этом случае кусочки фруктов и ягод придадут муссу приятную текстуру и необычные вкусовые характеристики.

Творожный мусс подходит не только для завтрака. Он будет уместен в качестве сытного перекуса, а также на ужин, когда хочется чего-то легкого.

Быстрый суп для обеда

Рецепты простых блюд невозможно представить без супов. Основой любого первого блюда является бульон, который может быть овощным или мясным. Если мясной бульон готовится довольно долго, то овощной – можно отварить заранее и заморозить, а при необходимости достать и использовать. Готовить овощной бульон можно из любых овощей. Прекрасно подойдут морковь, репчатый лук, сельдерей, шалот.

Но иногда бывает итак, что нужно приготовить супчик быстро, а бульона нет. В этом случае можно использовать обычную воду и овощи. Чтобы суп получился более питательным, добавим в него яйцо. Этот рецепт идеально подходит в летний период. Его можно даже использовать в качестве дачного варианта, когда хочется жидкой пищи, а времени на варку бульона нет!

Ингредиенты:

• Вода – 1 литр;
• Картофель – 3 штуки;
• Морковь – 1 штука;
• Репчатый лук – 1 головка;
• Свежая зелень любая (петрушка, укроп, базилик) – по вкусу;
• Соль, черный перец – по вкусу;
• Куриное яйцо – 1 штука.

Быстрый суп для обеда

Способ приготовления:

1. Овощи тщательно промываем, очищаем. Лук нарезаем мелкими кубиками, морковь – длинными полосками, картофель – ломтиками;
2. Воду наливаем в кастрюлю и доводим до кипения;
3. Выкладываем в кипящую воду овощи. Варим 15-20 минут до готовности;
4. Зелень моем, просушиваем, нарезаем мелко;
5. В миске смешиваем яйцо с солью, перцем и зеленью. Заправка должна быть однородной!
6. В центре супа венчиком или ложкой делаем воронку, в которую нужно тонкой струйкой вливаем заправку, постоянно помешиваем. Яйцо не должно свернуться единым куском, оно должно распределиться по всему бульону;
7. Суп подаем к столу в горячем виде. Хотя он хорош и в холодном виде!

Что можно приготовить на второе?

Рецепты с фото простые и вкусные стоит рассмотреть и для ужина. Отличным вариантом для вечера станут тефтели из индейки. Мясо птицы прекрасно насыщает, при этом не перегружает желудок. Оно переваривается за полчаса. Поэтому после такого ужина со сном не возникнет проблем.

Тефтели из индейки относятся к полезным и правильным блюдам. Готовить их лучше из мяса грудки, но также подойдет и мясо бедра. Разнообразить вкус тефтелей можно с помощью овощей. Отличным дополнением станет морковь, репчатый лук, кабачок.

Ингредиенты:

• Филе индейки – 600 грамм;
• Кабачок – 1 средний;
• Морковь – 1 штука;
• Репчатый лук – 2 головки;
• Овсяные хлопья – 3 столовые ложки;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Сельдерей – 3 стебля;
• Соль, специи – по вкусу;
• Растительное масло – для жарки.

Что можно приготовить на второе

Способ приготовления:

1. Пропускаем мясо индейки через мясорубку вместе с 1 луковицей, чесноком и сельдереем;
2. Кабачок трем на терке и отжимаем, чтобы лишняя влага стекла;
3. Смешиваем фарш с кабачком, добавляем овсяные хлопья, соль и специи. Масса должна быть однородной;
4. Морковь натираем на крупной терке и обжариваем с оставшейся луковицей до размягчения;
5. Влажными руками из фарша лепим тефтели и выкладываем их в зажарку. В сковороду наливаем воду, тушим тефтели около получаса под закрытой крышкой;
6. Тефтели подаются с белым йогуртом или томатным соусом. Гарниром дополнять их не стоит, так как в составе фарша достаточно овощей.

Нужно взять на вооружение 10-15 простых блюд, которые вы сможете приготовить в случае необходимости. Кроме того, нужно постараться, чтобы в холодильнике были необходимые продукты. Крупы не портятся. Поэтому они всегда должны быть в достаточном количестве. Это же относится и к овощам: картофелю, моркови, репчатому луку.

Вам также может понравиться:

Зефир в домашних условия: рецепт с фото

Что можно приготовить ужин быстро и вкусно

Простые рецепты вкусных пирожных

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

Праздничный стол без хлопот

Смотреть меню

Простые рецепты — The New York Times

Еда|16 простых рецептов для голодных и занятых людей

https://www. nytimes.com/article/easy-weeknight-recipes.html

Реклама

Продолжить чтение основной статьи история

Или просто голодные люди, которые любят простые рецепты.

Жареный цыпленок Ясмин Фар на сковороде. Кредит … Кейт Сирс для The New York Times. Кулинарный стилист: Баррет Уошберн.

9 марта 2023

Мы стряхнули песок с обуви и убрали купальники до следующего лета, и началась осенняя суматоха: календарь заполняется делами и встречами, и если вы можете поверить, планы на отпуск. Иногда может показаться, что дни ускользают, но остановка, чтобы приготовить простую еду и насладиться ею, может помочь вам замедлиться и почувствовать запах пресловутых роз. Эти рецепты невероятно просты, их можно приготовить один или два раза, а затем готовить по памяти. Соберите их вместе, чтобы поговорить с близкими об их днях или забронировать билеты на самолет домой на День Благодарения.

Кредит. .. Кристофер Симпсон для The New York Times. Кулинарный стилист: Баррет Уошберн.

Эта вечеринка на тарелке от Ali Slagle поднимет настроение даже самым унылым посетителям. Филе лосося намазывают ароматным сочетанием укропа, имбиря и оливкового масла, затем слегка обжаривают и подают с сочным салатом из цитрусовых и редьки и ломтиками только что созревшего авокадо. Остатки делают отличный обед, и их приятно подавать теплыми или холодными.

Кредит… Крейг Ли для The New York Times

Один взгляд на комментарии к этому рецепту, и вы увидите, что происхождение соуса Альфредо горячо обсуждается, но эта версия самая забавная: В 1914 января Альфредо ди Лелио, владелец ресторана в Риме, придумал рецепт для своей беременной жены Инес, которая испытывала сильную тошноту и не могла сдерживаться. Он включил его в меню своего ресторана, и когда Дуглас Фэрбенкс и Мэри Пикфорд обедали там во время своего медового месяца в 1920 году, им это понравилось, и они привезли рецепт обратно в Соединенные Штаты. Традиционно его подают с лапшой, но вы также можете сбрызнуть его обжаренными куриными грудками, тушеными бобами или жареными овощами.

Рецепт: Соус Альфредо

Кредит… Кейт Сирс для The New York Times. Кулинарный стилист: Баррет Уошберн.

Что может не понравиться в этом ужине на сковороде от Ясмин Фахр? Хрустящие куриные бедра, приправленные тмином и кориандром, перемешаны с нежными жареными дольками груши, а затем посыпаны семенами подсолнечника для хруста. Рассыпание рукколы превращает ее в полноценный обед. Один совет: используйте не совсем спелые груши, чтобы они не превратились в кашу в духовке.

Рецепт: Жареный цыпленок с грушами и рукколой

Кредит… Кристофер Симпсон для The New York Times. Фуд-стилист: Саймон Эндрюс.

Этот орзо, любимый читателями Мелиссы Кларк, является отличным легким ужином как таковой, но добавьте к нему консервированный нут или добавьте сырые креветки в последние несколько минут приготовления. При приправе стоит помнить, что фета сама по себе достаточно соленая, поэтому будьте осторожны, добавляя слишком много соли.

Credit… Sang An для The New York Times. Фуд-стилист: Саймон Эндрюс.

Возьмите за привычку держать в морозилке пакет с пельменями, и вы будете пожинать плоды. Хетти Маккиннон представляет маленькие подушки добра в этом супе с лапшой, который готовится менее чем за полчаса. Имбирь, чеснок, куркума и мисо (или соевый соус) создают вкусный бульон, в который можно добавить практически любые овощи, такие как морковь, горох или грибы.

Рецепт: Суп с клецками и лапшой

Кредит… Сьюзи Оллман для The New York Times

В итальянской кухне также горячо обсуждается использование сливочного масла, но на самом деле это распространенный ингредиент во многих блюдах северной Италии. Это центральный ингредиент этого удивительно простого шелковистого томатного соуса от Марселлы Хазан. Все, что вам нужно, это консервированные помидоры, масло и очищенная луковица. Дайте ему кипеть, пока оно не станет бархатистым и насыщенным, затем подавайте его с лапшой, используйте в запеченной пасте или в качестве соуса для пиццы.

Рецепт: Томатный соус Марселлы Хазан

Кредит… Дэвид Малош для The New York Times. Фуд-стилист: Саймон Эндрюс.

Это классическое блюдо на сковороде. Марк Биттман: Оно простое, такое сытное, и в нем используется всего несколько простых ингредиентов. Если вам нравится более острый вкус, удвойте орегано, тимьян и чеснок.

Рецепт: Креветки на противне с помидорами, фетой и орегано

Кредит… Кристофер Симпсон для The New York Times. Фуд-стилист: Саймон Эндрюс.

Для невероятно нежного, пикантно-сладкого лосося сделайте то, что делает Женевьева Ко: смажьте филе смесью кленового сиропа, горчицы, майонеза и стеблей кинзы, затем поместите его в духовку. Она дает лучший совет для определения готовности лосося, который вы будете использовать снова и снова: когда вы вынимаете нож из центра рыбы и прикасаетесь лезвием к верхней губе, он должен быть очень теплым, но не горячим.

Рецепт: Лосось, запеченный в кленах

Кредит… Линда Пульезе для The New York Times. Фуд-стилист: Моника Пьерини.

Этот сэндвич с открытым лицом от Ali Slagle похож на Reuben без солонины: он обладает всеми нужными нотами: сырным, пряным и острым. Кимчи прекрасно заменяет капусту, а пепперончини — хорошую замену халапеньо. Один читатель использовал лепешку вместо хлеба для кесадильи.

Кредит… Дейн Ташима для The New York Times. Кулинарный стилист: Баррет Уошберн.

Ужин из жареного риса с имбирем и жареной зелени с чесноком, подаваемый в нью-йоркском кантонском ресторане Uncle Lou, вдохновил Ясмин Фар на создание этого блюда в одной кастрюле. Все — имбирь и чеснок, курица без костей, рис и овощи — готовятся вместе в одной кастрюле, так что это несложно, и каждый ингредиент придает свой вкус другому.

Рецепт: Цыпленок с рисом и имбирем в кастрюле

Кредит… Дэвид Малош для The New York Times. Фуд-стилист: Саймон Эндрюс.

Для этого томатного супа с лапшой от Джоселин Рамирес можно использовать спелые помидоры конца сезона или консервированные сорта. Здесь требуется фидео, тонкая лапша, похожая на волосы ангела, которую обычно добавляют в мексиканские супы, но в крайнем случае можно использовать сломанные тонкие спагетти. Только имейте в виду, что вам может понадобиться увеличить время приготовления.

Рецепт: Sopa de Fideo

Кредит… Линда Сяо для The New York Times. Фуд-стилист: Моника Пьерини.

Этот рецепт взят из детской кулинарной книги «Серебряная ложка для детей», поэтому можете не сомневаться, что он прост и удовлетворит даже самых привередливых гурманов. Яблочный сок может показаться необычным дополнением, но когда вы думаете о классическом сочетании яблок и свиных отбивных, все это имеет смысл.

Рецепт: Запеченная белая фасоль и колбаса с шалфеем

Кредит… Дэвид Малош для The New York Times. Фуд-стилист: Саймон Эндрюс.

В этом изысканном курином блюде на будний день от Kay Chun используется консервированный зеленый перец чили — универсальное блюдо в кладовой. Они уже обжарены, очищены и нарезаны, поэтому подготовка минимальна. Здесь они сочетаются с кусочками курицы без костей, орегано, тмином и ароматическими добавками для начинки тако, которая также будет хороша с горкой белого риса.

Рецепт: Куриные тако с зеленым чили

Кредит… Брайан Гарднер для The New York Times. Кулинарный стилист: Баррет Уошберн.

Читатели обожают этот радужный ужин из листовой сковороды от Ясмин Фахр за его простоту и адаптируемость. Замените брокколи овощами с аналогичной текстурой и добавьте банку промытого нута для большей привлекательности, если вам это нужно. И если вы никогда не пробовали запеченную фету, вас ждет настоящее удовольствие. При небольшом нагревании он теряет свою твердую и рассыпчатую текстуру, вместо этого становится кремообразным и почти растекающимся.

Кредит… Райан Либе для The New York Times. Фуд-стилист: Саймон Эндрюс.

Али Слэгл заменяет макароны белой фасолью и зеленью в этом риффе к любимому итальянскому блюду паста алла водка. Используйте нут, крупную северную фасоль или фасоль каннеллини, а также капусту, листовую капусту или любую другую зелень с темными листьями, затем подавайте ее с ломким хлебом, чтобы он пропитался сливочно-томатным соусом.

Рецепт: Фасоль и зелень Алла Водка

Расплавленный тунец от Лиди Хеук. Фото… Con Poulos для The New York Times. Фуд-стилист: Джерри-Джой Редман-Ллойд.

Пропустите закусочную и приготовьте классический тунец от Лиди Хеук дома. Она требует цельнозерновой горчицы и чеддера для причудливого вкуса, но стандартная желтая горчица и американский сыр тоже вас порадуют. Подавайте с замороженным картофелем фри, нарезанным морщинками, для полного обеденного эффекта.

Recipe: Tuna Melt

Follow New York Times Cooking on Instagram , Facebook , YouTube , TikTok и Pinterest . Получайте регулярные обновления от New York Times Cooking с предложениями рецептов, кулинарными советами и рекомендациями по покупкам .

21 Легкий ужин в одной кастрюле, когда не хочется мыть посуду

Нет ничего хуже, чем раковина, заполненная посудой, и использование фрисби вместо тарелок. У нас есть решение: просто готовьте в меньшем количестве кастрюль. Таким образом, вы сэкономите усилия и время, затрачиваемое на мытье посуды, и при этом сможете насладиться едой, которую так же хорошо есть прямо из кастрюли.

1. Паста со сливочным сыром

Фото Марис Розенфельд

Сыр и макароны всегда хорошая идея. Рецепт здесь .

2. Томатный суп

Фото Хуэй Линь

Смешайте несколько ингредиентов, которые, вероятно, уже есть в холодильнике, и через десять минут у вас получится идеальный суп для холодной погоды. Рецепт здесь.

3. Сыр из баранины

Фото Кэролайн Лю

Это как легкие макароны, но сделаны из рамена. Почему вы этого не хотите? Рецепт здесь .

4. Острый тыквенный суп

Фото Кендры Валкема

Ешьте тыкву круглый год, потому что, почему бы и нет (особенно когда речь идет о супе)? Сделать это здесь .

5. Шакшука

Фото Эшли Мэннинг

Соедините его с тостами и наслаждайтесь им в любое время дня. Сделать это здесь .

6. Лапша с арахисовым маслом и соевым соусом

Фото Рэйчел Ли

В следующий раз, когда вы пойдете в столовую, возьмите с собой спортивную одежду, потому что все ингредиенты, включенные в этот рецепт, можно найти там. Рецепт здесь .

7. Паста с помидорами, луком и базиликом

Фото Эбигейл Ван

Привнесите вкус Италии на свою кухню. Рецепт здесь.

8. Рагу из баклажанов и нута

Фото Аманды Шульман

Нет ничего лучше, чем вернуться в свою спальню, положить несколько ингредиентов в кастрюлю и покопаться в миске (или кастрюле) вкуснейшего рагу. Рецепт здесь .

9. Паста Primavera

Фото Лили Аллен

Кто сказал, что есть овощи трудно? Рецепт здесь .

10. Тосканский суп риболлита

Фото Шалайне Пулиа

Этот классический итальянский суп поможет вам навести порядок в холодильнике. Рецепт здесь .

11. Овсянка с беконом, яйцом и сыром

Фото Бекки Хьюз

Если вы ищете что-то пикантное, чтобы оживить свой обед (или любое другое блюдо), эта овсянка будет вашим следующим выбором. Рецепт здесь .

12. Турция чили

Нетфликс и перец чили, амирит? Сделать это здесь .

13. Жареная индейка с соусом в одном горшке

Фото Хелены Лин

С этим рецептом День Благодарения можно отмечать круглый год.

14. Жареный рис с кимчи

Фото Ирэн Ким

Жареный рис может надоесть — приправьте его кимчи, и это поднимет его на новый уровень. Рецепт здесь .

15. Цыпленок по-каджунски с соусом ремулад

Фото Челси Хоук

Сделайте это классическим каджунским блюдом и сэкономьте себе поездку в Новый Орлеан, чтобы отведать такую ​​вкусную еду.