Простые и вкусные салаты с курицей от Евгения Клопотенко: рецепты с фото

Вкусные салаты с курицей

Наверное, вы даже не задумываетесь, насколько часто готовите салаты. Это настолько распространенное блюдо, что порой мы воспринимаем его как должное, и даже не придаем значения его появлению на столе. Особенно в теплое время года, весной и летом. Практически каждый день мы едим салаты из свежих овощей. Приходя в ресторан, мы также заказываем в большинстве случаев салат. И даже в бургер барах, бургер нам приносят именно с салатом, например с коул слоу, и мы опять-таки можем даже не осознать что салат вновь в нашем рационе.

История появления салатов

Первоначально салат появился в Древнем Риме. Свежие овощи и фрукт подавались с солью, медом, травами или оливковым маслом. Этот рецепт любили все слои населения. Позже рецепты начали изменяться, они обрастали новыми ингредиентами, в салаты начали добавлять сыры, орехи и мясо. То есть все то, что раньше подавалось как отдельное блюдо, а салат служил к нему гарниром.

В средние века использование в пищу сырых овощей порицалось. Однако, после кулинария получила новый виток. Рецепты салатов дошли до королей и правителей различных стран и стали обязательным атрибутом любой трапезы богачей и вельмож. Королевские повара старались перещеголять друг друга, изобретая все более изысканные салаты и всевозможные добавки. Вплоть до засахаренных цветов и живых бутонов.

Популярные рецепты салатов

Сегодня же салаты – это не только популярное блюдо. Все люди признают необходимость употребления в пищу зелени, овощей и фруктов. Но не только это толкает нас на регулярное приготовление салатов.

Вы хотя бы когда-то задумывались, насколько салаты разнообразны? Конечно же, все отрасли кулинарии богаты, но рецепты салатов просто бесконечны. Овощные, рыбные, мясные, с курицей или морепродуктами, из яиц, из консервов, холодные, теплые, с разнообразными заправками и соусами. Даже более того, если вы привыкли считать овощи основой салатов – забудьте. Существует множество рецептов салатов совсем без овощей.

Рецепты салатов с курицей

Отдельный раздел салатов – это мясные. Для них используется различные виды мяса, язык, сердце, печень. Но чаще всего используют курицу. Во-первых, курица быстро готовится. Во-вторых, курица низкокалорийная. В-третьих, нежный вкус курицы отлично сочетается с любыми ингредиентами.

Многие люди не привыкли воспринимать салаты как полноценное блюдо и даже как альтернативный вариант полного приема пищи. Принято считать, что овощи насыщают ненадолго, и вскоре вновь появится голод, несмотря на огромное количество имеющихся в рецепте витаминов. Но стоит добавить в салат курицу, яйца или рыбу, и салат станет питательным, обеспечивая сытость на многие часы.

Этим активно пользуются люди, которые стремятся похудеть, поддерживают вес или соблюдают правильное питание. Салаты из курицы содержат очень много белка, а значит, их можно есть даже вечером. Главное правило – окажитесь от майонеза. Замените его натуральным йогуртом, сметаной или оливковым маслом. Не используйте картофель, крахмалистые продукты. Или же употребляйте такой салат в первой половине дня.

Куриный салат на каждый день

У нас салаты из курицы только последние годы перекочевали из разряда праздничной кулинарии в повседневную. В Америке, например, куриный салат – это настоящая классика. Для американцев салат из курицы – это так же привычно, как для нас винегрет или салат оливье.

Для приготовления салата из курицы чаще всего используют грудку. Филе отваривают, запекают, обжаривают на сковороде или гриле, предварительное его можно замариновать. Также  можно использовать другие части курицы, например, бедра или голени. Мясо на них более сочное, чем филе, однако, готовить и нарезать филе проще, чем остальные части птицы.

Салаты из курицы также готовят с ананасами, яблоками, виноградом, апельсинами или другими цитрусовыми. Курятина имеет нежный вкус и поэтому отлично сочетается с фруктовой сладостью. Такие рецепты чаще используют для праздничного стола или какого-то особого случая.

Если вы ищете  салат на каждый день, возьмите в качестве примера любой из рецептов данной рубрики. В чем их преимущество?

• Рецепты просты в приготовлении
• Ингредиенты можно купить в любом магазине или на рынке
• Доступность и низкая стоимость продуктов
• Данные рецепты не требуют много времени или особой кулинарной техники
• Практически все продукты взаимозаменяемы и имеют подобные аналоги
• Легкие и полезные салаты, которые можно всем членам семьи

Салаты из курицы можно легко приготовить в любое время года. Данный вид мяса самый дешевый и доступный из всех имеющихся. При этом, оно диетичное и полезное. Цена на курицу не варьируется в зависимости от сезона, а это значит, что вы сможете побаловать себя любимыми рецептами, когда захочется.

Салаты из курицы и правильное питание

Для того, чтобы салат из курицы отлично вписался в повседневное меню, и даже мог выступить в качестве полноценного приема пищи, а не в качестве дополнения к основному блюду, вы можете использовать следующие советы.

1. Используйте белковые продукты. Добавьте в салат с курицей кукурузу, фасоль, отварные яйца. Таким образом, вы сделаете салат еще более сытным, полезным и питательным,  и не нанесете вреда фигуре.
2. Чтобы сохранить легкость и свежий вкус блюда, необходима зелень и овощи. Огурцы, помидоры, сладкий болгарский перец, капуста, листовой салат. Либо же фрукты. Так салат будет более легким, и иметь интересный вкус.
3. Также отличный компаньон для курятины – это грибы. Полезные и не калорийные, по вкусу они напоминают мясо. Так салат будет казаться еще более мясным, а также приобретет более глубокую текстуру.

Салаты из курицы – это то, что может быть на столе каждый день и не надоест. Курицу можно комбинировать со всем, что есть у вас в холодильнике. Свежие и отварные овощи, консервация, яблоки, яйца, бобовые, грибы, консервы, сыр и даже колбасные изделия.

Салаты из курицы подходят и на праздник, и на ежедневный прием пищи. Это полезно и очень вкусно. А главное, просто в приготовлении и совсем не дорого! Попробуйте готовить салаты с курицей чаще и вдохновляйтесь моими примерами!

Лучший рецепт курицы с лимоном и артишоками на сковороде

Это сытное блюдо, приготовленное на одной сковороде, достаточно просто для уютного вечера, но в то же время достаточно впечатляюще для гостей, особенно в сочетании с сухим белым вином!

Реклама – продолжить чтение ниже 3

Ингредиенты

• 2 ст.

  оливковое масло, разделенное на части

• 1

  банка на 14 унций сердцевины артишоков, высушенные, отжатые и разделенные пополам, затем обсушенные

• 1

  лимон, долька г (семена удалены)

• 8

  маленькие куриные бедра с костями и кожей (от 4 до 5 унций каждое)

• 1/2 ч. л.

  сушеный орегано

• Кошерная соль и перец

• 1

  лук-шалот, нарезанный

• 2

  зубчик чеснока, нарезанный

• 1/4 c.

  белое сухое вино

• 1 c.

  куриный бульон с низким содержанием натрия

• 3

  веточки тимьяна

• 2 ст.

  нарезанные листья петрушки плосколистной

Указания

• 1. Шаг 1. Разогрейте духовку до 425 °F.
  2. Шаг 2. Разогрейте 1 столовую ложку масла в большой чугунной сковороде на среднем огне. Добавьте артишоки, срезом вниз, и готовьте, перевернув один раз, до золотисто-коричневого цвета, по 1 1/2–2 минуты с каждой стороны. Переложить на тарелку. Добавьте ломтики лимона и готовьте, перевернув один раз, до золотистого цвета с обеих сторон, 2 минуты; переложить на тарелку. Протрите сковороду начисто.
  3. Шаг 3. Уменьшите огонь до среднего. Приправьте обе стороны курицы орегано и по 1/2 чайной ложки соли и перца. Добавьте оставшуюся столовую ложку масла в сковороду, затем добавьте курицу кожей вниз; готовьте, не мешая, до темно-золотистого цвета, от 5 до 7 минут. Переверните и готовьте, пока другая сторона не станет золотистой, еще 3 минуты; переложить на тарелку.
  4. Шаг 4. Вылейте из сковороды весь жир, кроме 1 столовой ложки. Добавьте лук-шалот и готовьте, часто помешивая, пока он не станет мягким, 2–3 минуты. Добавьте чеснок и готовьте, помешивая, до появления аромата, 30 секунд. Добавьте вино и готовьте, соскребая любые коричневые кусочки, пока большая часть жидкости не испарится, 1-2 минуты.
  5. Шаг 5Добавьте бульон, тимьян и 1/2 чайной ложки соли и тушите, пока объем не уменьшится вдвое, от 3 до 5 минут. Вернуть курицу (со всеми соками) в сковороду кожей вверх. Положите ломтики лимона и артишоки в жидкость. Переложите в духовку и запекайте до готовности курицы, 10-12 минут. Подавать, посыпав петрушкой.

ПИТАТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ (на порцию): Около 427 калорий, 27 г жиров (7 г насыщенных), 36 г белков, 850 мг натрия, 8 г углеводов, 2 г клетчатки

приготовить по этому рецепту? Комментарий ниже!

Тина Мартинес

Тина (она/она) — производитель продуктов питания Hearst Lifestyle Group. Она приходит в Hearst с 10-летним опытом работы в сфере дизайна продуктов питания для редакционных, цифровых и телевизионных платформ. Когда она не готовит на своей крошечной бруклинской кухне, ее можно застать за кружкой пива в местной пивоварне, прогулкой по национальному парку или отдыхом на пляже.

27 лучших рецептов здоровой курицы

Иногда ужин может надоесть. Делая одни и те же вещи снова и снова. С 27 лучшими рецептами здорового ужина из курицы с нашего сайта у вас будет более чем достаточно, чтобы сделать ужин захватывающим!

ЛУЧШИЕ рецепты здорового ужина из курицы, которые сделают планирование еды НАСТОЛЬКО легким!

Попытки решить, какие блюда приготовить на ужин каждую неделю, месяц за месяцем, могут стать очень утомительными.

Поиск по всему Pinterest лучших идей рецептов здорового питания, но рецепты семейного ужина, которые понравятся всем, могут быть чрезвычайно утомительными!

Итак, мы решили помочь вам и собрали множество наших любимых игрушек в одном месте.

Мы собрали наших популярных рецептов ужина из курицы , которые достаточно полезны и просты, чтобы вы могли приготовить их даже в самые загруженные будние вечера.

Вместо того, чтобы просматривать множество разных блогов и веб-сайтов, просто сохраните этот в избранное и откройте его, когда будете составлять список покупок.

МОЖНО ЛИ ЗАМЕНИТЬ ГРУДИ КУРИНЫМИ БЕДРАМИ?

Вы определенно можете заменить куриные бедра куриными грудками. Тем не менее, есть несколько вещей, которые вы должны принять во внимание при их замене.

1. ВЛАЖНОСТЬ
   
   Куриные грудки высыхают быстрее, чем куриные бедра. Поскольку в куриных бедрах все еще есть кость, кость сможет обеспечить дополнительный вкус и соки. В то время как у грудки этого нет, так как она без костей, если курица пережарится, то она будет сухой.

2. ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Сократите время приготовления куриных грудок примерно на 5-10 минут, чтобы мясо не переварилось. Тем не менее, вам нужно быть осторожным и следить за тем, чтобы курица достигла температуры не менее 165 градусов по Фаренгейту в самой толстой части, чтобы убедиться, что она полностью приготовлена. Вы можете рассмотреть возможность использования термометра для мяса, чтобы избежать недоваривания курицы.

3. ПИТАНИЕ

Хотя куриные бедра и куриные грудки сделаны из курицы (очевидно, ха-ха), они не обеспечивают одинаковое количество питательных веществ. Куриные грудки являются более постной частью курицы, поэтому в них больше белка и меньше жира.

Я определенно за то, чтобы всегда было больше белка, но просто знайте, что более низкое содержание жира также может повлиять на изменение вкуса блюда. Вы можете узнать еще больше о питательной ценности каждого из них из статьи My Fearless Kitchen о куриной грудке и куриных бедрах.

Что подать к КУРИНОМУ ужину?

Цыпленок — одна из тех позиций, которая прекрасно сочетается с самыми разными сторонами. Что на самом деле делает курицу отличным выбором для ужина. Возможность менять стороны, которые вы готовите вместе с курицей, также может помочь разбить приемы пищи на неделю и внести некоторое разнообразие.

Вот несколько наших любимых гарниров, которые вы можете попробовать и приготовить к следующему ужину из курицы:

Салаты:

• ИТАЛЬЯНСКИЙ ЗЕЛЕНЫЙ САЛАТ
• САЛАТ С БРОККОЛИ
• РЕЦЕПТ САЛАТ СО СПАГЕТТИ
• РЕЦЕПТ САЛАТА С СЫРНЫМ БЕКОНОМ РАНЧ

Картофель:

• КАРТОФЕЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ ПЕСТО
• КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ
• КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ
• ЗАПЕЧАТКА ДЛЯ СЛАДКОГО КАРТОФЕЛЯ

Овощи:

• ПАРМЕЗАН ЛИМОННАЯ СПАРЖА
• РЕЦЕПТ ОВОЩЕЙ, ПРИГОТОВЛЕННЫХ НА ПАРУ
• МОРКОВЬ В МЕДОВОЙ ГЛАЗИРОВАННОЙ ГОЛОВКЕ
• МЕД ДИЖОНСКАЯ БРЮССЕЛЬСКАЯ КАСТАТКА

Булочки/хлеб:

• ЛЕГКИЙ РЕЦЕПТ ПАРМЕЗАНОВЫХ УЗЛОВ
• РЕЦЕПТ СЛАДКОГО КУКУРУЗНОГО ХЛЕБА DISNEYLAND’S
• 30 МИНУТНЫЙ РЕЦЕПТ УЖИННЫХ БУЛОЧЕК
• РУЛЕТКИ С ЧЕСНОЧНЫМ ПАРМЕЗАНОМ

на наши любимые 27 рецептов здорового ужина из курицы:

1. Сальса с обжаренной курицей и ананасом

   Этот обжаренный на гриле цыпленок с ананасовой сальсой такой свежий и легкий. Это идеальное блюдо для барбекю. Делаем это круглый год. Лучшая часть этого рецепта — сальса из свежих ананасов. Подходит к чипсам, курице и любому другому мясу.

2. Жареный цыпленок с красным перцем

Немного специй и сливочного соуса — всегда восхитительное сочетание! С нашей жареной курицей с красным перцем вы получите все эти удивительные ароматы перца, сливочного сыра и моцареллы.

3. Салат с ананасом и курицей Пита

Салат с ананасом и курицей Лаваш — мой новый вариант обеда. Их так легко приготовить, и они полны вкуса. Они легкие, но сытные и требуют всего несколько ингредиентов. Они готовятся за считанные минуты и имеют потрясающий вкус.

4. Бутерброды с курицей Buffalo в мультиварке

Это, наверное, самое простое блюдо, которое я когда-либо готовил. Эта курица также будет восхитительна в тако, начос, кесадилье или чем угодно!

5. Куриные миски терияки, приготовленные в медленноварке

Терияки и чеснок прекрасно придают этому рецепту куриные миски терияки, приготовленные в медленноварке. Соберите его за несколько минут и наслаждайтесь легким ужином! Вот такой быстрый и полезный рецепт куриного ужина.

6. Цыпленок хули на гриле

Ананасовый сок и другие удивительные специи, смешанные вместе, создают сладкий и острый вкус, который вы не забудете! Этот рецепт курицы хули хули на гриле — один из самых популярных рецептов в нашем блоге.

7. Суп тако из 8 банок в мультиварке

Приготовьте ужин в мультиварке за считанные минуты. Вы всего в 8 банках от вкусного ужина с тако-супом для всей семьи! Одно из самых простых блюд, которые вы приготовите в этом месяце, этот суп с тако в мультиварке обязательно понравится публике.

8. Острые миски с курицей и рисом быстрого приготовления

Если вы ищете сытное и вкусное блюдо, попробуйте эти миски быстрого приготовления с курицей и рисом. Мгновенный горшок готовит нежную, ароматную курицу, к которой люди будут возвращаться снова и снова. Один из наших любимых рецептов здорового куриного ужина.

9. Запеченная курица барбекю по-корейски и брокколи

Этот корейский шашлык из курицы и брокколи очень прост в приготовлении и полон вкуса. Это одно из немногих блюд, где мои дети с удовольствием едят овощи, потому что в этом рецепте они такие вкусные.

10. Салат с курицей и авокадо

Обожаю его на обед или ужин! Вкусно просто так или на лаваше. Вам это понравится.

11. Куриный суп Healthy King Ranch в медленноварке

Этот крем-суп King Ranch наполнен курицей, помидорами, сладким перцем, луком, халапеньо и СЫРОМ — никаких консервированных сгущенных крем-супов! Пусть он варится весь день в мультиварке, и вы получите ароматное блюдо, которое готовится за считанные минуты.

12. Фахитас, запеченный на сковороде

Еще одно блюдо на сковороде, чтобы быстрее уйти с кухни! Быстрая подготовка и сверхбыстрая уборка. Вкус наших фахитас, запеченных на одной сковороде, так же хорош, как и звучание!

13. Цыпленок тако на гриле

Цыпленок тако на гриле — вкусная нежная куриная грудка, приготовленная на гриле. Он идеально подходит для тако, салатов или тарелок с буррито.

14. Куриные кебабы по-островному

Эти жареные куриные кебабы по-островному очень просты в приготовлении и имеют восхитительный вкус со вкусом лука, перца и ананаса.

15. Тако из 3 ингредиентов для медленноварки

Можете ли вы сказать ТАКО ВТОРНИК?! Наши тако из курицы в медленноварке из 3 ингредиентов — это идеальный рецепт сочных, ароматных, абсолютно вкусных, но простых куриных тако. Возьмите свои любимые ракушки, чипсы, гуакамоле и начните праздник.

16. Пряный цыпленок в медовой глазури

Нет ничего лучше вкуса цыпленка на гриле, и этот пряный цыпленок в медовой глазури не исключение! Со сладкими и пряными ароматами вы не ошибетесь!

17. Куриный салат по-юго-западному

Используйте курицу-гриль, чтобы за считанные минуты приготовить этот куриный салат по-юго-западному, полный овощей. Идеально подходит для жаркого летнего дня, когда хочется чего-нибудь свеженького.

18. Азиатский салат с рубленой курицей

Азиатский салат с рубленой курицей — идеальный рецепт для обеда или ужина. Сохраняйте здоровье и легкость с помощью еды, богатой овощами, тоннами белка и отличным вкусом.

10. 10-минутные обертывания с салатом «Цезарь» с курицей

Полезные обертки «Цезарь» с курицей, которые готовятся менее чем за 10 минут. . . идеально подходит для занятых будних вечеров или быстрого перекуса на ходу! Свежие и простые, эти обертывания станут фаворитом всей семьи.

20. Маринад для курицы-гриль с медом и лаймом

Курица-гриль с медом и лаймом использует самый простой маринад для курицы-гриль, который идеально подходит для здорового обеда или ужина. Бросьте его поверх салата или подавайте с вашими любимыми гарнирами.

21. Мгновенные куриные рулетики Buffalo

Эти куриные рулетики Instant Pot с добавлением соуса из буйволиного мяса и приправы ранчо, несомненно, станут следующими лучшая вещь за обеденным столом!

22. Куриное чили с белой фасолью

Всего 6 обычных ингредиентов, и это так просто приготовить! На приготовление этого полезного чили уходит всего 20 минут. Один из наших рецептов здорового куриного ужина.

23. Цыпленок с кешью и овощи

Курица с кешью и овощи – это простой в приготовлении рецепт. Вы действительно не ошибетесь в его приготовлении. Нам нравятся влажные кусочки курицы, хрустящие орехи кешью и много овощей. Вы даже можете добавить больше по своему вкусу.

24. Обертки с куриным салатом от PF Chang’s

Куриный фарш, простые приправы и несколько соусов объединяются, чтобы имитировать куриный салат от PF Chang’s ce Обертывания за считанные минуты! Теперь вы можете насладиться этим ресторанным блюдом, не выходя из собственного дома.

25. Жареная курица с грибами и спаржей

Жареная курица с грибами и спаржей готовится за считанные минуты, и ее очень легко приготовить. Вам понравятся вкусы!

26. Жареный рис с курицей по-китайски

Возможно, это не настоящий жареный рис с курицей, но мы думаем, что наш жареный рис с курицей по-китайски вкуснее, чем на вынос! Сделано из ингредиентов, которые есть у вас в кладовой: кунжутное масло, коричневый рис, лук, чеснок, морковь, горох, яйца и соевый соус.