Кулинария блюда из цветной капусты: 20 лучших рецептов блюд из цветной капусты » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Содержание

рецепты блюд из цветной капусты, супы, заготовки из цветной капусты на зиму

Многие знакомы с таким достаточно распространенным овощем, как цветная капуста. Это невероятно полезный, питательный овощ, содержащий огромные запасы витаминов и микроэлементов, необходимых человеку, начиная с младенческого возраста. Не все знают, что употребляя в пищу этот кудрявый овощ, мы, по сути, едим цветы. Ведь его съедобная часть по всем законам ботаники является соцветием.

  • Рецепты блюд из цветной капусты
    • Рецепт цветной капусты в нежном кляре
    • Рецепт вкуснейшего рагу из овощей и цветной капусты
    • Рецепт овощных котлет
  • Рецепты супов из цветной капусты
    • Рецепт супа из курицы и цветной капусты
    • Рецепт легкого супа-пюре из цветной капусты
    • Рецепт сливочного супа из цветной капусты с креветками
  • Рецепты зимних заготовок из цветной капусты
    • Рецепт маринованной цветной капусты на зиму
    • Рецепт зимнего салата из цветной капусты

Из цветной капусты, помимо детского пюре, можно приготовить огромное количество блюд. Ведь помимо несомненной пользы, она обладает и приятным нежным вкусом. Как правильно раскрыть настоящий вкус этого овоща, рассмотрим ниже. Огромное количество рецептов блюд с этим овощем необъятно, но приведем наиболее вкусные и интересные способы приготовления.

Рецепты блюд из цветной капусты

Рецепт цветной капусты в нежном кляре

Самый распространенный способ приготовления данной овощной культуры – это обжарить ее в кляре либо без него. Для того, чтоб приготовить овощ в нежном кляре необходимо подготовить непосредственных участников процесса.

Подготовка овоща:

Вилок нужно тщательно промыть, разделить на соцветия и высыпать в кипящую подсоленную воду. Через пять минут воду можно слить, а сам овощ выложить на салфетку.

Подготовка кляра:

  • Для кляра понадобится 3 яйца, 150 граммов муки, стакан сметаны, сода, соль и сахар по вкусу.
  • Необходимо взбить яйца, а после этого добавить к ним остальные ингредиенты. Тщательно перемешать эту массу.

Приготовление:

Разогреть на плите сковородку со сливочным маслом. После этого каждое соцветие выложить на сковороду, предварительно обмакнув в кляр. После того как соцветия оказались в сковороде необходимо убавить огонь и обжарить их, периодически помешивая. Время обжарки 5-10 минут. Готовое блюдо можно посыпать зеленью по вкусу. Подавать горячим.

Рецепт вкуснейшего рагу из овощей и цветной капусты

Для приготовления блюда по этому рецепту нам понадобятся следующие ингредиенты: молодой кабачок средних размеров, цветная капуста, соевый соус, пара морковок, помидор, оливковое масло, сладкий перец и репчатый лук.

Приготовление:

Овощи необходимо хорошенько промыть и нарезать крупными кусочками. После этого на разогретую с маслом сковороду выкладываем их в следующей последовательности, чуть-чуть подсаливая по мере приготовления:

  • сначала немного обжарим лук;
  • после этого к нему присоединяется морковь;
  • к подрумяненным луку и моркови присоединяется кабачок, и они жарятся все вместе;
  • следующими идут цветная капуста и сладкий перец.

После того как все овощи обжарятся до готовности, в рагу отправляется порезанный небольшими кусочками помидор и соевый соус. Все перемешиваем, накрываем сковородку крышкой и отключаем огонь. Минут через десять овощное рагу полностью готово к употреблению. Приготовленное по этому рецепту оно может быть как отдельным блюдом, так и замечательным гарниром к мясу либо рыбе.

Рецепт овощных котлет

Котлетки, приготовленные по этому рецепту, будут не просто вкусными и сытными, но и чрезвычайно полезными, в отличие от мясных котлет.

Для приготовления необходимы: цветная капуста, яйца, соль перец и панировочные сухарики. А также подсолнечное масло для жарки.

Приготовление:

  • Овощ необходимо предварительно промыть и около пяти минут поварить в кипящей воде с солью.
  • После этого выложить его в чашу блендера, вместе с яйцом и сухарями. Измельчить все ингредиенты. Добавить соль и перец по вкусу.
  • Из капустной массы нужно сформировать небольшие шарики, и, выкладывая их в сковородку, прижать, чтоб получить форму котлет. Обжарить с двух сторон. Подавать в горячем виде со сметаной.

Рецепты супов из цветной капусты

Цветная капуста часто добавляется в супы, что неудивительно, ведь ее тонкий вкус замечательно сочетается со многими продуктами. Представим вашему вниманию несколько рецептов наиболее вкусных супов:

Рецепт супа из курицы и цветной капусты

Необходимые ингредиенты: цветная капуста (небольшой вилок), половинка курицы, одна крупная картофелина, одна морковка, луковица, 2-3 зубчика чеснока, 6 горошин черного перца, 6 гвоздичек, 1 яйцо, соль, петрушка, имбирь, карри по вкусу.

Приготовление.

  • Для начала необходимо отварить курицу до готовности и вынуть из кастрюли. Мясо отделить от костей и мелко нарезать.
  • Овощи порезать кубиками и отправить в кастрюлю, на место мяса. Посолить, добавить перец и гвоздику.
  • Когда картошка сварится до готовности, добавляем к ней мясо, имбирь и карри. Даем покипеть еще пару минут.
  • Взбитое яйцо добавляем в кипящий суп тонкой струйкой, помешивая при этом. После этого добавляем петрушку и отключаем огонь. Суп настаивается еще минут десять, после этого он полностью готов к употреблению.

Рецепт легкого супа-пюре из цветной капусты

Нам потребуются: 0,5 кг цветной капусты, две картофелины, луковица, два-три зубчика чеснока, 100 граммов сыра твердых сортов, ложка сливочного масла и три ложки оливкового. Также нужен белый хлеб, около 300 граммов и три столовых ложки сметаны. Соль по вкусу.

Приготовление:

  • Хлеб нужно нарезать кубиками и отправить в духовку. Пока он превращается в сухарики, займемся приготовлением супа.
  • На смеси оливкового и сливочного масел прямо в кастрюльке обжарим лук и чеснок, предварительно мелко их нарезав.
  • Порезанную кубиками картофелину и капусту, разобранную на соцветия, добавляем в кастрюльку. Заливаем овощи водой и варим, до готовности картофеля, предварительно посолив. Когда картошка будет готова, измельчаем все содержимое кастрюльки в блендере. Переливаем обратно, добавляем сметану и тертый сыр и немного варим, до полного растворения сыра.
  • Суп готов. Подавать с сухариками и зеленью.

Рецепт сливочного супа из цветной капусты с креветками

Для приготовления безумно вкусного супа нам потребуется: 0,5 кг цветной капусты, 0,5 кг креветок очищенных, 3 картофелины, 0,5 стакана оливкового масла, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 4 ст. ложки сливочного масла, стакан сливок, соль, зелень и черный перец по вкусу.

Приготовление:

  • В кастрюле разогреваем оливковое масло и обжариваем на нем мелко порезанный лук. После этого мелкими кубиками нарезаем картошку и цветную капусту. Их обжариваем несколько минут вместе с луком, а после заливаем водой и варим до готовности, добавив специи.
  • Пока готовится суп, креветки тоже нужно обжарить на оливковом масле вместе с чесноком несколько минут, предварительно поперчив и посолив.
  • Готовый суп необходимо измельчить в блендере. Креветки добавляются в него непосредственно перед подачей на стол.

Рецепты зимних заготовок из цветной капусты

А что делать, если захочется цветной капусты зимой? Об этом необходимо позаботиться еще пока тепло, и заготовить несколько баночек с любимым овощем на зиму. Сделать это можно по приведенным ниже рецептам.

Рецепт маринованной цветной капусты на зиму

Для заготовки нам потребуется: 1-2 вилка цветной капусты, 50 мл уксусной эссенции, 3-4 горошины черного перца, литр воды, 70 граммов соли, 100 граммов сахара, гвоздика, лавровый лист, пара морковок.

Приготовление:

  • Количество ингредиентов, указанное в рецепте, рассчитано на приготовление литровой банки заготовки и на один литр маринада.
  • Для начала необходимо тщательно промыть цветную капусту и морковь. Капусту поварить в кипящей воде с солью и лимонной кислотой 5 минут. Морковь очистить.
  • Приготовить маринад. В воду добавить соль, сахар и уксусную эссенцию. Довести до кипения.
  • На дно простерилизованной чистой банки выложить перец, гвоздику и лавровый лист. На них, соцветиями к стенкам банки выложить цветную капусту, следующим слоем нарезанную кружочками морковь. Так, слоями, до конца банки.
  • Залить кипящим маринадом, закрыть банку. Простерилизовать ее восемь минут в кипящей воде. Перевернуть, остудить и унести на хранение в сухое темное место.

Рецепт зимнего салата из цветной капусты

Для приготовления салата понадобятся: 2 килограмма цветной капусты, два средних кабачка, по килограмму моркови и сладких перцев, литр негустого томатного сока, головка чеснока, ложка уксуса и три ложки соли.

Приготовление:

  • Порезать соломкой морковь, кабачки и перцы. Капусту промыть и разобрать . чеснок подавить.
  • Сложить в кастрюлю все овощи, посолить. Залить томатным соком, дать закипеть и варить двадцать пять минут. Добавить чеснок и уксус, поварить еще пять минут и распределить по банкам.
  • Закрыть герметично крышки банок, остудить и отправить на хранение.

Есть и еще огромное количество рецептов блюд из цветной капусты. Все они по-своему интересны и уникальны. Во все приведенные рецепты можно добавлять какие-то свои ингредиенты, тем самым улучшая вкус блюд. Приятного аппетита!

Рецепты блюд из цветной капусты

Как приготовить цветную капусту — RussianFood

Мягкий, нежный вкус, а также легкость и быстрота приготовления делают цветную капусту одним из самых желанных овощей на нашем столе. Впрочем, называть цветную капусту овощем можно лишь с небольшой натяжкой, ведь на самом деле на наши столы попадают соцветия нераскрывшихся бутонов. И, подавая к столу очередное блюдо из цветной капусты, вы всегда можете смело сказать своим гостям, что украсили стол цветами. Но шутки в сторону, ведь сегодня мы займемся приятным, но весьма серьёзным делом. Мы расскажем как приготовить цветную капусту, приготовить вкусно и просто.

Рецепты из цветной капусты Запеченная цветная капуста Запеченная цветная капуста Куриный суп с цветной капустой Цветная капуста с говядиной в мультиварке Ещё больше рецептов

Средиземноморский гость, цветная капуста, попала в Россию лишь в середине XVII века, но быстро завоевала сердца и столы сначала аристократии, а затем и многих простых людей. Уже в веке XIX рецепты блюд из цветной капусты украшали собой большинство кулинарных книг своего времени. В наши же дни блюда из цветной капусты являются неотъемлемой и важной частью повседневного меню любого, кто заботится о своем здоровье и внешности. Ведь низкую калорийность цветная капуста сочетает с высокой питательной ценностью благодаря высокому содержанию витаминов и ценных микроэлементов. Цветная капуста легко обгоняет капусту белокочанную по содержанию белка, витамина С и железа, а кроме того, цветная капуста гораздо легче усваивается нашим организмом и никогда не приведет к конфузу, ведь она нисколько не увеличивает образование газов в кишечнике, как делает её белокочанная подруга.

И все же, главная ценность цветной капусты заключается в чрезвычайной простоте приготовления. Судите сами, даже быстро отваренная в воде и политая растопленным сливочным маслом, цветная капуста уже представляет собой законченное нежное и очень вкусное блюдо. Обжарьте её в сухарях — и через три минуты вы получите уже совершенно иной вкус. Добавьте соус и специи, и ваша капуста заиграет тысячей новых оттенков вкуса и аромата. Из цветной капусты можно легко приготовить первые и вторые блюда, можно запечь её в пироге или зажарить в кляре, нафаршировать и потушить с белым вином. Благодаря необыкновенной нежности вкуса и аромата цветная капуста дарит вам возможность полностью раскрыть свой кулинарный талант и фантазию.

Сегодня «Кулинарный Эдем» подготовил десять советов, которые обязательно подскажут даже неопытным хозяйкам, как приготовить цветную капусту.

1. Выбирая цветную капусту для своего блюда, особое внимание обратите на её внешний вид. Свежая капуста отличается крепкими, упругими соцветиями чистого белого цвета. Наружные листья должны быть яркими, зелеными и плотными. Лучше всего выбирать капусту, соцветия которой как можно более плотно прижаты друг к другу, а вес кажется излишне тяжелым для овоща своего размера. Темные пятна на соцветиях капусты, пожухлые, дряблые листья, желтоватый или серый цвет капусты являются признаками не первой её свежести. От такой покупки лучше отказаться, вкусного блюда из такой капусты приготовить не удастся.

2. Маринованная цветная капуста послужит прекрасной закуской. Средний кочан цветной капусты разделите на соцветия, отварите в течение 5 минут в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг и обдайте холодной водой. 50 гр. зеленого лука мелко нарежьте, предварительно отделив белые луковички, которые нужно нарезать тонкими колечками. Четыре зубчика чеснока нарежьте лепестками. На сковороде разогрейте 3 ст. ложки оливкового масла, добавьте кружочки луковичек, чеснок, 70 гр. изюма и 1 ч. ложку зерен фенхеля. Обжаривайте все вместе 2 минуты, затем добавьте 4 ст. ложки капустного отвара, 2 ст. ложки белого винного уксуса и доведите маринад до кипения. Добавьте соль и черный перец по вкусу, размешайте и снимите с огня. Переложите соцветия капусты в посуду для маринования, посыпьте зеленым луком, залейте маринадом, аккуратно перемешайте и оставьте мариноваться в прохладном месте в течение часа.

3. Оригинальный пикантный салат из цветной капусты легко украсит даже праздничный стол. Небольшой кочан цветной капусты разберите на соцветия, обжарьте в оливковом масле до образования румяной корочки, осушите на бумажном полотенце и охладите. Одно кислое яблоко очистите, нарежьте кубиками и сбрызните лимонным соком. 100 гр. маринованного сладкого перца или других маринованных овощей нарежьте тонкой соломкой и смешайте с яблоками и капустой, добавив соль по вкусу. Измельчите 50 гр. грецких орехов и обжарьте их на сухой сковороде вместе с 1 ч. ложкой кумина в течение 2 минут. Для заправки смешайте вместе 4 ст. ложки сметаны, 2 ст. ложки маринада от овощей и 1 измельченный зубчик чеснока. Выложите овощи в салатник и посыпьте грецкими орехами. Заправку подайте отдельно.

4. Вкуснейший суп-пюре из цветной капусты порадует вас своей нежностью и изысканностью. Мелко нарежьте и слегка обжарьте в оливковом масле одну морковь и одну луковицу. Средний кочан цветной капусты разберите на соцветия, отложив 7 – 8 самых маленьких. В кастрюле вскипятите 1 л. воды, добавьте обжаренные овощи, один мелко нарезанный корень петрушки, лавровый лист и соцветия капусты. Варите капусту до мягкости. Готовую капусту переложите в отдельную кастрюлю и измельчите блендером до состояния однородного пюре. В сковороде нагрейте 2 ст. ложки оливкового масла, добавьте 2 ст. ложки муки, слегка обжарьте, разведите небольшим количеством горячего отвара до состояния густой сметаны, а затем смешайте с капустным пюре. В полученную массу процедите оставшийся отвар, добавьте оставшиеся целыми соцветия, посолите по вкусу и варите до готовности 10 – 15 минут. В самом конце варки добавьте в ваш суп 2 яичных желтка, растертых с ½ стакана сливок и 3 ст. ложки сливочного масла. Прогрейте ваш суп еще пару минут, не доводя до кипения, и снимите с огня.

5. Легкое и воздушное пюре из цветной капусты послужит отличным гарниром к отварной рыбе или курице. Средний кочан цветной капусты разберите на соцветия и отварите в небольшом количестве подсоленной воды до полуготовности. Воду слейте, добавьте к капусте 200 мл. сливок и потушите все вместе еще 10 минут. Затем добавьте 1 ч. ложку лимонного сока, соль и перец по вкусу и измельчите все вместе блендером до состояния однородного пюре. Перед подачей к столу украсьте измельченной зеленью петрушки или базилика.

6. Помидоры, фаршированные цветной капустой, вы сможете подать к столу и в качестве горячей закуски, и как гарнир к блюдам из мяса или птицы. Небольшой кочан цветной капусты разберите на соцветия, отварите до полуготовности в подсоленной воде и откиньте на дуршлаг. Переложите капусту в чашу блендера, добавьте 1 ст. ложку сливочного масла, 2 ст. ложки сливок, ½ ч. ложки молотого мускатного ореха, соль и перец по вкусу и измельчите. Шесть средних помидоров разрежьте пополам, удалите сердцевину, начините пюре из цветной капусты и выложите в форму для запекания. В сковороде растопите 2 ст. ложки сливочного масла, добавьте 1 ч. ложку зерен горчицы и 3 ст. ложки хлебных крошек. Тщательно перемешайте, снимите с огня и аккуратно распределите получившуюся массу поверх фаршированных помидоров. Запекайте в духовке 30 минут при 180⁰. Перед подачей украсьте зеленью петрушки.

7. Вкусной и пряной получается острая тушеная цветная капуста с картофелем и зеленью. Небольшой кочан цветной капусты разделите на соцветия. Четыре картофелины нарежьте крупными кубиками, одну красную луковицу нарежьте полукольцами. Картофель отварите в подсоленной воде до полуготовности в течение 5 минут и откиньте на дуршлаг. В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте 3 ст. ложки оливкового масла, добавьте лук и потушите до мягкости в течение пары минут. Затем добавьте смесь из 1 ч. ложки куркумы, 1 ч. ложки паприки, ½ ч. ложки чили и 1 ч. ложки кумина. Тщательно, но быстро перемешайте, добавьте цветную капусту и ½ стакана горячей воды, доведите до кипения и тушите в течение 5 минут, затем добавьте картофель, перемешайте и потушите еще пять минут. К готовым овощам добавьте 50 мл. сливок, 4 ст. ложки мелко нарубленной зелени кинзы, 3 ст. ложки мелко нарубленного зеленого лука или шнитт-лука, все тщательно перемешайте и прогрейте еще пару минут. Подавайте как самостоятельное блюдо или как гарнир к жареному мясу или курице.

8. До смешного просто приготовить запеченную цветную капусту с пряностями. Небольшой кочан цветной капусты разберите на соцветия, смешайте с 2 ст. ложками оливкового масла, 1 ч. ложкой кумина, 1 ч. ложкой семян горчицы, 4-мя измельченными зубчиками чеснока, солью и перцем по вкусу. Выложите капусту в посуду для запекания и запекайте в духовке, разогретой до 220⁰С, в течение 25 – 30 минут. В середине запекания достаньте капусту из духовки и тщательно перемешайте. Подавайте, сбрызнув лимонным соком и посыпав натертым Пармезаном.

9. Ароматной и очень вкусной получается запеканка из цветной капусты с ветчиной. Средний кочан цветной капусты разберите на соцветия, 200 гр. ветчины нарежьте кубиками, 150 гр. любого твердого сыра натрите на терке. Отварите капусту в подсоленной воде до полуготовности, откиньте на дуршлаг и разделите на две равные части. Форму для запекания смажьте маслом. Выложите слой цветной капусты, затем слой ветчины, слой сыра и снова слой цветной капусты. Посыпьте сверху 2 ст. ложками панировочных сухарей и запекайте в духовке 20 минут при 200⁰С. По истечении 20 минут достаньте запеканку из духовки, залейте смесью из 3 яиц и 1 ½ стакана молока, поместите обратно в духовку и запекайте до готовности еще 7 – 10 минут.

10. Цветная капуста, запеченная целиком в соусе и панировке, не только чрезвычайно вкусна, но и превосходно смотрится при подаче к столу. Для приготовления соуса смешайте 2 желтка, 3 ст. ложки оливкового масла, 4 ст. ложки горчицы, 1 ч. ложку тмина, соль по вкусу. Средний кочан цветной капусты очистите от листьев и подрежьте плодоножку так, чтобы капуста устойчиво стояла в форме. При помощи кулинарной кисти тщательно смажьте капусту соусом и поместите её в форму для запекания, смазанную растительным маслом. Отдельно смешайте 1 стакан панировочных сухарей, 4 ст. ложки мелко нарубленной зелени петрушки, ½ ч. ложки мускатного ореха и покройте этой смесью вашу капусту. Сбрызните капусту оливковым маслом, налейте в форму для запекания 1 ½ стакана белого сухого вина и запекайте в духовке, предварительно разогретой до 200⁰С, в течение 45 – 60 минут. Подавайте к столу целиком, выложив на блюдо, украшенное зеленью петрушки и ломтиками лимона.

А на страницах «Кулинарного Эдема» вы всегда сможете найти много интересных проверенных рецептов, которые подскажут вам, как приготовить цветную капусту.

Жалнин Дмитрий 

Что приготовить из цветной капусты? | Еда и кулинария

Ниже я привела кулинарные рецепты блюд из цветной капусты, которыми вы можете угощать своих гостей и удивлять семью. Все блюда довольно просты в приготовлении и не отнимут много времени. Итак, начнем.

Цветная капуста с сырным соусом

Фото: Depositphotos

Вам потребуется: кочан цветной капусты, 3 зубчика чеснока, 2 столовые ложки растительного масла (можно оливкового), соль, 100 мл сметаны или сливок, 3 помидора средней величины, 100 г тертого сыра, перец, зелень (можно петрушку или базилик).

Что делаем дальше?

1. Мелко-мелко рубим чеснок. Капусту чистим, моем, делим на соцветия.

2. Обжариваем чеснок в масле. Через пару минут добавляем туда капусту, солим и тушим около 5 минут под крышкой, залив в сковороду полстакана горячей воды.

3. Нарезаем дольками средней толщины помидоры, отправляем их в сковороду к чесноку и капусте. Тушим еще 5 минут, помешиваем. Пока овощи тушатся, мы мелко-мелко крошим зелень и добавляем в сковороду. Солим, перчим.

4. Овощи выкладываем на тарелку.

5. Перемешиваем тертый сыр и сметану или сливки, выкладываем массу на овощи. При желании полученное блюдо вы можете украсить базиликом или петрушкой.

Цветная капуста в винном тесте

Фото: Depositphotos

Вам потребуется: кочан цветной капусты, соль, 3 яйца, 150 мл белого вина, 150 г муки, щепотка тертого мускатного ореха, растительное масло для жарки.

Что делаем дальше?

1. Делим на соцветия капусту, 5 минут варим ее в подсоленной воде. Сливаем воду.

2. Отделяем белки от желтков, замешиваем тесто из желтков, 125 мл воды, вина, муки, соли и мускатного ореха. Мускатный орех можно взять тот, который продается в пакетиках как специя. Тесто оставляем на 10 минут. В это время взбиваем три белка, которые у нас остались. Перемешиваем их с тестом.

3. В глубокую сковороду наливаем приблизительно ¾ стакана растительного масла, затем обмакиваем по одному соцветия капусты в тесто и жарим на сковороде до золотистого цвета. Это овощное блюдо следует сразу же подавать на стол, горячее оно вкуснее.

Запеканка из цветной капусты с томатным соусом

Фото: Depositphotos

Вам потребуется: кочан цветной капусты, 2 столовые ложки сливочного масла, 1 ломтик хлеба, 50 г тертого сыра, тертая цедра 1 лимона, 0,5 кг помидоров, соль, перец, укроп, половина чайной ложки имбиря или тимьяна.

Что делаем дальше?

1. Капусту делим на соцветия. Берем дуршлаг, подвешиваем над водой и готовим ее на пару с закрытой крышкой 5 минут.

2. Берем форму, смазываем ее сливочным маслом. Выкладываем капусту. Крошим ломтик хлеба, перемешиваем его с сыром, цедрой и посыпаем капусту. Сверху кладем столовую ложку сливочного масла. Запекаем в духовке 10−12 минут при температуре 200 градусов.

3. Снимаем кожицу с помидоров. Из мякоти делаем пюре, протираем его через сито. На медленном огне варим 10 минут. Добавляем имбирь или тимьян, соль, перец.

4. Соус подаем к запеканке из цветной капусты.

Цветная капуста по-немецки

Фото: Depositphotos

Вам потребуется: большой кочан цветной капусты, соль, одна черствая булочка, 2 луковицы средних размеров, 400 г рубленого мяса, одно яйцо, смесь разных видов зелени, перец, 3 зубчика чеснока, 100 г тертого сыра, 100 мл сметаны или сливок.

Что делаем дальше?

1. Цветную капусту целиком варим в подсоленной воде.

2. Размачиваем в воде булочку, режем лук кубиками. Булочку отжимаем, рвем на кусочки и перемешиваем с рубленым мясом, луком, яйцом, зеленью, солью, перцем. Смесь раскладываем в пространство между соцветиями.

3. Кладем кочан капусты в форму для запекания.

4. Нагреваем духовку до 180 градусов, в это время делаем сырный соус: перемешиваем тертый сыр с рубленым чесноком и сметаной.

5. Поливаем соусом капусту и запекаем 50−60 минут.

Приятного аппетита!

Теги:

овощные блюда,
цветная капуста,
овощи,
запеканка,
кулинарный рецепт,
второе блюдо

фото блюд, описание, как сделать пошагово, что можно быстро приготовить из продукта, каким образом подавать на стол? Русский фермер