Готовим по рецептам шеф-повара сериала «Кухня»

Советы хозяйке

Эль-дорадо

Ингредиенты:

• Рыба дорада – 2 штуки
• Лимон – 1 штука
• Мука пшеничная просеянная – 100–150 г
• Масло растительное – 70–80 мл
• Паприка сушеная молотая – 1 столовая ложка
• Перец черный молотый – по вкусу
• Соль – по вкусу

Как готовить:

1. Потрошеную рыбу натрите внутри и снаружи паприкой, черным молотым перцем и солью. Лимон разрежьте на 2 половинки, одну половину оставьте для украшения, а из второй рукой выдавите сок на уложенную в глубокую миску рыбу. Дайте дораде промариноваться в специях и лимонном соке в течение 15–20 минут.

2. Муку уложите на тарелку с помощью столовой ложки. Включите плиту на средний уровень и поставьте на нее сковороду с растительным маслом. Промаринованную рыбу обваляйте внутри и с обеих сторон в муке.

3. В раскаленное масло аккуратно уложите две рыбки и обжарьье их с обеих сторон до золотисто цвета, периодически переворачивая. На жарку рыбы уходит примерно от 7 до 10 минут на обе стороны.

4. Готовую жареную рыбу уложите на тарелку и украсьте второй половинкой лимона, предварительно нарезанного кольцами.

Рататуй

Фото

Канал СТС

Ингредиенты:

• баклажан – 1 шт.,
• цукини или молодые кабачки – 1–2 шт.,
• болгарский перец – 2 шт.,
• помидоры – 2–3 шт.,
• лук репчатый – 2 шт.,
• зелень укропа и петрушки,
• чеснок – 2 зубчика,
• оливковое или растительное масло для жарки,
• соль,
• свежемолотый перец.

Как готовить:

1. Овощи и зелень вымойте. Баклажан нарежьте крупными кубиками. Кабачок – крупными кубиками, как и баклажан. Перец разрежьте вдоль на две половинки, удалите семена и нарежьте крупными кубиками.

2. На кожице помидора сделайте надрезы крест-накрест и опустите помидоры в кипящую воду на 30–60 секунд. С помидоров снимите кожицу и крупно нарежьте мякоть. Лук очистите и мелко нарежьте. Чеснок очистите и мелко порубите. Зелень порубите.

3. В сковороде с разогретым маслом обжарьте лук и половину чеснока (2–3 минуты). Положите баклажаны и обжаривайте 3–4 минуты. Добавьте болгарский перец и готовьте 2–3 минуты. Положите кабачки, перемешайте и готовьте 2–3 минуты. Затем добавьте помидоры, посолите и поперчите рататуй (по желанию можно немного посыпать сухим тимьяном и розмарином). Накройте крышкой и тушите на слабом огне 20–25 минут.

4. Выключите огонь, добавьте оставшийся чеснок и зелень, накройте крышкой и дайте настояться (примерно 10 минут).

Телятина по-бургундски

Фото

Канала СТС

Ингредиенты:

• Телятина – 800 г.
• Вино красное сухое – 1 бут.
• Картофель (очищенный, по желанию) – 600 г.
• Шампиньoны – 300 г.
• Бекон – 150 г.
• Морковь – 3 шт.
• Лук-порей – 2 шт.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Масло сливочное – 40 г.
• Масло растительное – 2 ст. л.
• Мука – 2 ст. л.
• Перец черный (молотый) – 0,5 ч. л.
• Тимьян (сушеный) – 1 ч. л.
• Лавровый лист – 3 шт.
• Гвоздика – 4 шт.,
• Базилик – 1 ч. л.,
• Соль – 1 ч. л.
• Петрушка – 1 ч. л.

Как готовить:

1. Для маринада: в глубокой миске смешайте 1 луковицу, разрезанную на 4 части, 1 морковь, нарезанную кружочками, тимьян, лавровый лист, перец черный молотый, гвоздику, базилик, 1 лук-порей, нарезанный кружочками. Добавьте мясо, нарезанное большими кусками и вино. Маринуйте в холодильнике 24 часа.

2. Достаньте маринующееся мясо, отфильтруйте маринад с помощью дуршлага. Дайте жидкости полностью стечь. Отделите мясо от овощей.

3. На сковородке растопите половину сливочного масла и добавьте 1 ст. л. растительного. Обжарьте кусочки мяса до образования корочки. Когда мясо зарумянится, снимите с огня.

4. На сковороде разогрейте 1 ст. л. растительного масла. Лук (1 шт.) нарежьте кольцами, немного прожарьте. Добавьте бекон. Еще немного прожарьте.

5. В большой кастрюле смешайте лук-порей, морковку, нарезанные. Поставьте кастрюлю на самый маленький огонь. Добавьте жареные лук и бекон. Все хорошо перемешайте. Затем добавьте обжаренное мясо и муку. Все хорошо перемешайте еще раз. Залейте маринадом. Посолите. Накройте крышкой и тушите на самом маленьком огне 3,5 часа.

6. На сковороде растопите 20 г сливочного масла и обжарьте нарезанные шампиньоны до испарения образовавшейся жидкости. За час до готовности блюда добавьте нарезанный большими кусками картофель. За 20 минут до готовности добавьте обжаренные шампиньоны и петрушку.

Теплый салат с морепродуктами

Фото

Канал СТС

Ингредиенты:

• упаковка зеленого салата — 1 шт.
• картофель — 5 шт.
• чеснок — 3 зубчика
• упаковка морепродуктов — 1 шт.
• мидии — 6 шт.
• оливковое масло по вкусу.

Как готовить:

1. В качестве основы можно использовать любой зеленый салат. Красиво выложить листья на тарелку. Очистить 5 картофелин и отварить в слегка подсоленной воде.

2. Приготовление соуса. Оставить небольшое количество воды от отвара. Туда же добавить рубленый чеснок, добавить оливковое масло.

3. Остудить картофель и нарезать средними кубиками. Приготовить мидии. Высыпать морепродукты в сковородку с небольшим количеством оливкового масла. Обжарить вместе с чесноком.

4. Выложить в центр тарелки морепродукты и картофель. Края блюда украсить мидиями. Добавить немного молотого перца и зелень. Можно выдавить чуть-чуть лимонного сока.

Утиные ножки конфи

Фото

Канал СТС

Ингредиенты:

• 2 ст. чечевицы,
• 4 шт. утиных ножек,
• 6 ст. л. варено-копченого бекона,
• 6 ст. л. лука-порея,
• 9 ст. л. белого вина,
• 3 стебля сельдерея,
• 4 некрупных помидора,
• 1 морковь,
• 4 зубчика чеснока,
• 6 ст. л. растительного масла,
• 2 ст. утиного или свиного жира,
• 1/З ст. оливкового масла,
• 8 ст. куриного бульона,
• веточка базилика,
• веточка тимьяна,
• веточка петрушки,
• соль,
• смесь «4 перца»,
• лавровый лист,
• орегано – по вкусу.

Как готовить:

1. Утиные ножки обработать (убрать бедренную кость) и замариновать смесью из соли, перца, тимьяна и чеснока на 3 часа. После этого промыть ножки под краном и обсушить полотенцем.

2. Растопить жир в кастрюльке до 80 градусов и поместить в него ножки, тушить до готовности. Тушеную утку обжарить на растительном масле со стороны кожи до румяной корочки.

3. Чечевицу промыть. В кастрюле обжарить на оливковом масле последовательно все овощи (морковь, лук-порей, стебель сельдерея). Добавить нарубленный бекон, вино, куриный бульон и чечевицу, добавить специи и варить 30 минут.

4. Готовую чечевицу выложить на тарелку, сверху положить утку и украсить помидором (очищенным от мякоти и нарезанным на дольки) и зеленью.

Филе миньон с грибами

Фото

Канал СТС

Ингредиенты:

• Шампиньоны 1 кг
• Масло сливочное 6 ст. л.
• Соль 2 ч. л.
• Перец черный 0,5 ч. л.
• Мука 2 ст. л.
• Сметана 0,5 стакана
• Куски филейной вырезки 6 шт.
• Вино белое сухое

Как готовить:

1. Грибы обжарить в половине масла в течение 5 мин., всыпать 1 ч. л. соли, половину перца и муку, довести до коричневого цвета, добавить сметану, перемешать.

2. Вскипятить, убавить огонь и выдержать еще 5 мин.

3. Натереть мясо солью и перцем, обжарить в масле на сильном огне (3 мин. ), влить вино, довести до кипения и выдержать еще 2–3 мин.

4. Подать на блюде, в центре которого положить грибы, а вокруг куски мяса.

Круассаны

Фото

Канал СТС

Ингредиенты:

Тесто

• Мука – 2 стакана
• Сахар – 2 ст.л.
• Молоко – 1 стакан
• Яйцо – 2–3 шт.
• Соль – по вкусу
• Сухие дрожжи – 8 г
• Масло сливочное – 2 ст. л.

Начинка

• Корица – 1 ст. л.
• Сахар – 4 ст. л.

Как готовить:

1. Смешать муку, дрожжи, разведенные в небольшом количестве теплого молока, сахар, молоко, яйца и соль. Затем замесить тесто, сформовать шар, положить его в миску и накрыть полотенцем. Дать подняться тесту в тепле не менее получаса.

2. В поднявшееся тесто вмесить нарубленное мелкими кусочками сливочное масло, снова поставить тесто в теплое место и дать подняться.

3. Поделить тесто на 20 частей и скатать из них шарики, накрыть полотенцем и оставить подниматься. Поднявшиеся шарики теста надо раскатывать в ладонях так, чтобы получились длинные конусы длиной 15–18 см. Конусы раскатать скалкой в длину, чтобы получились длинные треугольники из теста.

4. Для начинки перемешать сахар с корицей и на каждый треугольник высыпать по чайной ложке начинки, начиная от широкой части до середины треугольника.

5. После этого начинаем скатывать круасаны: возьмитесь за широкий край треугольника, подогните его и скатайте в сторону сужения, чтобы получился аккуратный рогалик. Тесто при закручивании не надо растягивать.

6. Готовые рогалики опять оставить в тепле и дать последний раз подняться, затем смазать их взбитым яйцом, выложить на противень и выпекать в духовке.

Юлия Цыганкова

Теги

• рецепты

5 рецептов французских блюд из сериала — tele.ru

Если сериал зрителям нравится, то они начинают «перетаскивать» его в жизнь. Так появляется стиль одежды «под Кэрри Бредшоу», прически «под Дейенерис Таргариен». Что же касается «Кухни», то тут и думать нечего: нужно учиться готовить французские блюда

Шеф такой шеф

По сюжету, на кухне ресторана «Клод Моне» безраздельно властвует Виктор Баринов – звезда кулинарной Москвы с французским акцентом. Зрителю рассказывают, что он заслуженно носит почетный титул самого востребованного и самого профессионального шеф-повара столицы. В его руках обычные продукты превращаются в шедевры кулинарии и золотой фонд для владельца ресторана.

Просматривая сериал, мы понимаем: Виктор Петрович учился во Франции, стажировался у лучших поваров мира. Поэтому, стараясь повторить его блюда на собственной кухне – будем снисходительны к себе. У нас за плечами такого опыта нет.

Зато мы и не играем в баккара, не пьем в рабочее время и не хамим всем подряд. Что-то, знаете ли, за что-то.

Фирменные блюда Виктора Баринова

Мы постарались не просто собрать известные и сложные (у шефа других не бывает) французские блюда, но и уточнить тонкости их приготовления.

Рыба в панцире из морской соли (5 серия)

Что нужно

— сибас или дорада — 1 кг

— смесь из поваренной и морской соли — 1 кг

— яичный белок — 1 шт.

Как готовить:

Очистить рыбу от внутренностей и плавников. Чешую удалить (по желанию). Выпотрошенную рыбу хорошо промыть внутри и снаружи, высушить бумажным полотенцем. Положить внутрь зелень. Насыпать соль в глубокую миску и постепенно добавить воду, смешивая ингредиенты и добиваясь консистенции «мокрого снега» (обычно 3-4 ст. л. на 1 кг соли). Добавление в смесь белка способствует образованию более крепкого соляного панциря (из расчета 1 белок + 2 ст.л. воды на 1 кг соли).

Не бойтесь переборщить с солью. Рыба возьмет ее ровно столько, сколько ей необходимо, сохраняя при этом аромат и оставаясь нежной и сочной.

Выложить толстый слой соляной массы на противень для запекания, примять руками, поместить на него рыбу, накрыть оставшейся солью, плотно примять еще раз, чтобы вся рыба была закрыта. Для усиления термоэффекта можно завернуть рыбу в фольгу.

Совет

Многие рестораторы для эстетичности вида блюда оставляют хвост и рыбью голову не прикрытыми. Это можно тоже повторить.

Запекать в предварительно разогретой до 220 С духовке 30 минут. Дать рыбе отдохнуть на столе 10 минут, аккуратно разбить и ликвидировать соляной панцирь.

Рыба в панцире из морской соли Фото: СТС

Луковый суп «Гурме» с нотками гибискуса (Шеф готовит его для нового меню в 12-й серии «Кухни»)

Что нужно:

— бульон мясной (куриный, говяжий, лучше коричневый на говяжьих косточках) — 1.5 л

— лук репчатый — 500 г

— масло сливочное — 75 г

— белое вино сухое — 200 мл

— мука — 1-2 ч.л.

— соль, молотый черный перец — по вкусу

— ломтики белого хлеба — 4 шт.

— сыр твердый (швейцарский, грюйер) — 50-70 г

— семена бамии — 20 г

Как готовить:

Лук для супа поджаривают до золотисто-коричневого цвета на медленном огне в большом количестве сливочного масла с добавлением муки. Затем добавляют сахар, вино, пряности и бульон (куриный, мясной или овощной)  или воду. Готовый луковый суп посыпают тёртым сыром.

Гренки к супу можно подать отдельно, а можно положить их на дно суповой тарелки, посыпать сыром и только потом влить суп.

Совет

Луковый суп в керамическом горшке можно «запечь» в духовке. Для этого надо сделать из пресного теста «крышку» для горшочка, присыпать ее сыром и поставить в разогретую до 200С  духовку или под гриль. Как только сыр расплавится, суп можно подавать.

Подсказка

Шеф добавил к традиционному рецепту обжаренные семена бамии (латинское название Hibiscus esculentus, вот откуда в супе взялись «нотки гибискуса»).

Луковый суп «Гурме» Фото: Fotolia

Пате гурмэ (его в 16-й серии Шеф готовит для собаки из трех видов консервированного паштета)

Что нужно:

телятина — 150 г

говядина — 100 г

утиная печень — 250 г

говяжья печень — 300 г

оливковое масло — 60 г

базилик — 20 г

белый перец и соль — по вкусу

Как готовить:

Мясо и печень измельчить в блендере, добавить масло, приправы и соль. Запечь в форме при 170С – до появления коричневой корочки. Паштет перед подачей охладить.

Пате гурмэ Фото: Fotolia

Телятина по-бургундски  (ею Дмитрий Нагиев хвастается перед конкурентами)

Что нужно:

 Телятина — 800 г

 Вино красное сухое — 1 бут.

 Картофель (очищенный, по желанию) — 600 г

 Шампиньоны — 300 г

 Бекон — 150 г

 Морковь — 3 шт.

 Лук-порей — 2 шт.

 Лук репчатый — 2 шт.

 Масло сливочное — 40 г

 Масло растительное — 2 ст. л.

 Мука — 2 ст. л.

 Перец черный  (молотый) — 0,5 ч. л.

 Тимьян (сушеный) — 1 ч. л.

 Лавровый лист — 3 шт.

 Гвоздика — 4 шт.

Базилик -1 ч. л.

 Соль — 1 ч. л.

 Петрушка — 1 ч. л.

Приготовление:

Для маринада: в глубокой миске смешать 1 луковицу, разрезанную на 4 части, 1 морковь, нарезанную кружочками, тимьян, лавровый лист, перец черный молотый, гвоздику, базилик, 1 лук-порей, нарезанный кружочками. Добавить мясо, нарезанное большими кусками и вино. Мариновать в холодильнике 24 часа.

Достать маринующееся мясо, отфильтровать маринад с помощью дуршлага. Дать жидкости полностью стечь. Отделить мясо от овощей.

На сковородке растопить половину сливочного масла и добавить 1 ст. л. растительного. Обжарить кусочки мяса до образования корочки. Когда мясо зарумянится, снять с огня.

На сковороде разогреть 1 ст. л. растительного масла. Лук (1 шт.) нарезать кольцами, немного прожарить. Добавить бекон. Еще немного прожарить.

В большой кастрюле смешать лук-порей, морковку, нарезанные. Поставить кастрюлю на самый маленький огонь. Добавить жаренные лук и бекон. Все хорошо перемешать. Затем добавить обжаренное мясо и муку. Все хорошо перемешать еще раз. Залить маринадом. Посолить. Накрыть крышкой и тушить на самом маленьком огне 3,5 часа.

На сковороде растопить 20 г сливочного масла и обжарить нарезанные шампиньоны до испарения образовавшейся жидкости. За 1 час до готовности блюда добавить нарезанный большими кусками картофель. За 20 минут до готовности добавить обжаренные шампиньоны и петрушку.

Телятина по-бургундски Фото: СТС

Утиные ножки конфи (подаются в 12 серии)

Что нужно :

 2 ст. чечевицы

4 шт. утиных ножек

 6 ст. л. варено-копченого бекона

6 ст. л. лука-порей

 9 ст. л. белого вина

 3 стебля сельдерея

 4 некрупных помидора

 1 морковь, веточка тимьяна

 4 зубчика чеснока

 6 ст. л. растительного масла

2 ст. утиного или свиного жира

 1/З ст. оливкового масла

 8 ст. куриного бульона

 веточка базилика

веточка петрушки

 соль, смесь 4 перца – по вкусу

лавровый лист

 орегано – по вкусу.

Как готовить:

Утиные ножки обработать (убрать бедренную кость) и замариновать смесью из соли, перца, тимьяна и чеснока на 3 часа. После этого промыть ножки под краном и обсушить полотенцем.

Растопить жир в кастрюльке до 80 градусов и поместить в него ножки, тушить до готовности. Тушеную утку обжарить на растительном масле со стороны кожи до румяной корочки.

Чечевицу промыть. В кастрюле обжарить на оливковом масле последовательно все овощи (морковь,  лук-порей, стебель сельдерея). Добавить нарубленный бекон, вино, куриный бульон и чечевицу, добавить специи и варить 30 минут.

Готовую чечевицу выложить на тарелку, сверху положить утку и украсить помидором (очищенным от мякоти и нарезанным на дольки) и зеленью.

Утиные ножки конфи Фото: СТС

Постные блюда от сериала «Кухня» и когда смотреть 4 сезон – статья, интересное в мире – ГдеЭтотДом.РУ

19 марта 2014 г.

Совсем недавно на канале СТС стартовал очередной сезон популярного сериала «Кухня». За полтора года существования в эфире комедия о человеческих отношениях в элитном ресторане, специализирующемся на французских блюдах, стала хитом канала. В новых сериях «Кухни» зрителей ждут увлекательные приключения полюбившихся героев, множество смешных моментов и еще больше секретов приготовления изысканных кушаний. В последние недели смотреть сериал «Кухня» на СТС стало модным занятием для многих россиян. В 3 сезоне создатели комедии преподнесли множество сюрпризов и, похоже, не собираются останавливаться на достигнутом.

Совсем недавно на канале СТС стартовал очередной сезон популярного сериала «Кухня». За полтора года существования в эфире комедия о человеческих отношениях в элитном ресторане, специализирующемся на французских блюдах, стала хитом канала. В новых сериях «Кухни» зрителей ждут увлекательные приключения полюбившихся героев, множество смешных моментов и еще больше секретов приготовления изысканных кушаний.

Сериал Кухня — 4 сезон — когда смотреть новые серии

В последние недели смотреть сериал «Кухня» на СТС стало модным занятием для многих россиян. В 3 сезоне создатели комедии преподнесли множество сюрпризов и, похоже, не собираются останавливаться на достигнутом. Сериал стал еще более динамичным — в нем много трюков, экшена. Героев ждут запутанные любовные перепетии, а еще в ресторане «Клод Моне» появился новый повар — гуру молекулярной кухни. Свежие серии можно посмотреть на телеканале СТС с понедельника по четверг в 20:00.

Рецепты постных блюд от звезд сериала Кухня

В дни Великого поста для многих хозяек становится актуальным вопрос, что приготовить из разрешенных продуктов. Актеры популярного сериала «Кухня» поделились секретами основных блюд и десертов, которые подойдут постящимся. Так Сегей Лавыгин советует порадовать домашних кабачковыми оладьями, Михаил Тарабукин — испанским супом гаспачо, а Ольга Кузьмина — печеными яблоки с орехами и корицей.

Печеные яблоки с орехами, корицей и медом

Продукты:

• Крупные яблоки — 7 шт.
• Орехи — по вкусу
• Изюм — 1 стакан
• Мед — 7 чайных ложек
• Корица с сахаром — 4 ч. л.
• Фруктовый сироп — 2 ст. л.

Наколоть яблоки вилкой равномерно по всей поверхности. Изюм вымыть и сбрызнуть сиропом. Аккуратно вырезать сердцевину яблок. Положить внутрь каждого плода по чайной ложке меда, изюм и крупно нарезанные орехи.

Сверху посыпать сахаром, смешанным с корицей. В огнеупорную форму налить немного воды и выложить в нее яблоки. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке около 30 минут.

Источник:
ГдеЭтотДом.РУ

Выбираете новостройку?

Воспользуйтесь нашим онлайн-поиском, чтобы найти лучший вариант

Подобрать недвижимость

Другие материалы

Исправить ошибки в ЕГРН станет проще и быстрее

14 сентября 2022 г.

Девелопер СЗ Стадион Спартак вошёл в топ-10 застройщиков по объему ввода жилья в Москве

14 сентября 2022 г.

Компания MR Group представила арт-инсталляцию на ярмарке BLAZAR

14 сентября 2022 г.

ГК А101 и Лёрнити провели хакатон BugHack

14 сентября 2022 г.

Московская ипотека: между взносом и переплатой

14 сентября 2022 г.

ГК А101 и Пятерочка запускают совместную акцию

14 сентября 2022 г.

Ипотека возвращает позиции: количество договоров растет три месяца подряд

14 сентября 2022 г.

Что такое договор социального найма жилого помещения

14 сентября 2022 г.

Большие «старты»: в России активизировался вывод на рынок новых ЖК

13 сентября 2022 г.

Детский сад и школа откроются в ЖК Пригород Лесное в следующем году

13 сентября 2022 г.

Спрос на вторичные квартиры в Москве с весны вырос на треть

13 сентября 2022 г.

Клубный город на реке Primavera вошел в число 9% новостроек премиум-класса у воды

13 сентября 2022 г.

Кому жаловаться, если не включили отопление в Подмосковье?

13 сентября 2022 г.

Школа Энергия в ТиНАО приняла первых учеников

12 сентября 2022 г.

Проекты ГК КОРТРОС вошли в ТОП жилых комплексов в сентябре 2022 года

12 сентября 2022 г.

В ЖК Преображенская площадь начались монолитные работы

12 сентября 2022 г.

Все новости

Спецпредложения от застройщиков в сентябре

Оставьте телефон, и мы подберем для вас новостройки со скидками и акциями по вашим параметрам

Имя

Введите правильное имя

Телефон

Введите правильный телефон

Нажимая кнопку «Узнать об акциях», я даю согласие на обработку своих персональных данных в соответствии с

Политикой конфиденциальности

Спасибо, мы свяжемся с вами в ближайшее время

Блюдо от шефа: 10 лучших серий «Кухни»

«Кухня» один из таких сериалов, которые хочется пересматривать снова и снова. Если ты хочешь опять увидеть любимых героев и пережить самые яркие моменты этой истории, начни с самых лучших серий!

1 сезон, 1 серия

Первая серия «Кухни» — это как первый поцелуй, с неё становится ясно, стоит ли продолжать дальше (стоит!). Макс Лавров приезжает в Москву, чтобы устроиться на работу в ресторан Дмитрия Нагиева. Уже в столице он выясняет, что Нагиев даже не помнит, что приглашал его к себе в ресторан, но Макса это не останавливает. Слушая издёвки шефа Баринова, Макс всё-таки начинает работать на кухне и понимает, что это будет нелегко…

3 сезон, серия 55

В этом эпизоде Нагиев спорит с приятелем, что сам сможет приготовить кролика с розмарином и трюфелями. Для этого он требует у Баринова мастер-класс по кулинарии, но выходит всё равно так себе… А Макс тем временем совершает один из самых романтичных поступков, чтобы в итоге свалиться с балкона третьего этажа.

3 сезон, серия 41

Это та самая серия, в которой на кухне Claude Monet, вопреки протестам шефа Баринова, появляется повар-женщина. Нагиев, посчитав, что его ресторану следует идти в ногу со временем, приводит в ресторан повара молекулярной кухни — Катю Семёнову. Баринов, конечно, не хочет идти ни с кем в ногу, и требует, чтобы официанты отговаривали клиентов от заказа этой «молекулярной дряни». Отличный эпизод, в котором ты увидишь, как выглядит «шоколадный ветер».

3 сезон, 52 серия

В этой серии утро Макса начинается так себе: он видит, как Вика выходит из машины Нагиева, Костя просит его съехать с квартиры, а дед Кирилл выливает ему на голову помои… Центральный персонаж этой серии как раз дед Кирилл — бывший сотрудник УВД, который терроризирует сезонными обострениями работников и гостей ресторана Claude Monet. Дед живёт прямо над рестораном и поэтому встречает посетителей криками: «Дома надо жрать, а не по кабакам шляться, черти!». Несмотря на все свои сложности, в этой серии Максу необходимо нейтрализовать «обострившегося» деда.

3 сезон, 48 серия

Лена собирается встретиться с друзьями и убеждает Баринова пойти с ней. Баринов, может, и согласился бы, но именно в этот день играет «Спартак». Он пытается уломать Нагиева, чтобы тот сказал Лене, что сегодня в ресторане большой банкет, но Нагиев, обидевшись на неосторожную реплику Баринова, наоборот, с удовольствием отпускает его к Лениным друзьям. Тем временем Макса повышают с официанта до… курьера доставки. В этом эпизоде ты увидишь шефа Баринова в майке-поло и красных шортах для гольфа. Бесценное зрелище.

3 сезон, 57 серия

Дмитрий Нагиев объявляет, что его женщина вынесла из сейфа все деньги, которые были предназначены для содержания ресторана. Единственный шанс избежать банкротства — устроить роскошный банкет для олигарха и попросить его вложить деньги в Claude Monet. В тот же день в ресторане отключается свет, и ребятам приходится готовить на заднем дворе. Этот эпизод поражает огромным количеством нестандартных сюжетных поворотов.

3 сезон, 56 серия

На кухне летают предметы, на стенах появляются кровавые следы, а в шкафчиках — свиные головы. Судя по всему, там появился полтергейст. Но это пугает гораздо меньше, чем то, что должность Вики теперь занимает девушка Нагиева — Кристина. Она собирается заменить всю мебель, а на втором этаже ресторана открыть караоке.

3 сезон, 58 серия

В этом эпизоде Claude Monet становится сетевым заведением, а, значит, теперь там стандартное меню, бизнес-ланчи, перчатки и сеточки для волос. Устанавливает новые порядки старый менеджер — Вика. Баринов не может смириться с этими нововведениями и увольняется.

4 сезон, 61 серия

Вика и Макс поженились и учатся жить вместе, удаётся это не слишком хорошо: Макс жутко раздражает Вику своей неаккуратностью. А в это время шеф Баринов становится героем телешоу и приводит съёмочную группу в свой ресторан.

4 сезон, 67 серия

В ресторан Claude Monet утром приходит председатель Союза кинематографистов по поручению Никиты Михалкова и просит организовать банкет. Председатель подчёркивает, что они были здесь пару месяцев назад и Никита Сергеевич пришёл в восторг от мастерства шеф-повара Баринова. Но, поскольку Баринов давно уволен, Нагиеву приходится уговаривать Виктора вернуться в ресторан. Хотя бы на один день. Шеф соглашается, но на своих условиях.

Вспомнив лучшие серии «Кухни», не останавливайся — посмотри и все остальные на СТС Love!

Что творится на кухне «Кухни»?

Зачем Назарову матрешка, что съедает съемочная группа и что готовит дома фуд-стилист сериала Вячеслав Аратов? «Кухня. Война за отель» – так называется новый сезон знаменитой франшизы телеканала СТС. В предвкушении не только новых приключений героев, но и разносолов мы заглянули в эпицентр «Кухни», где командует Вячеслав Аратов.

Вячеслав Аратов готовить начал рано, уже в 7 лет незатейливыми блюдами радовал родителей, возвращающихся домой после долгого рабочего дня. «В 13 лет у меня уже получались какие-то тортики и другие сложные блюда, – вспоминает мастер. – Тогда я и решил, что свяжу свою жизнь с кулинарией. И хоть родители не слишком поддерживали меня в этом начинании, предлагали выучиться на юриста или врача, я все же настоял на своем. И ни разу не пожалел об этом».

– Вячеслав, вы в этом проекте буквально с первого сезона. И как вам на этой «Кухне»?

– Прекрасно. Прежде всего, это возможность импровизировать. Делать не только классические блюда, но и свои, авторские. Вводить их в кадр, слышать комментарии от съемочной группы, от зрителей. Это намного интереснее, чем закрыться на ресторанной кухне.

– Что приходится в основном готовить в кадре? И вообще, вы на чем специализируетесь?

– До начала съемок «Кухни» работал в резиденции Назарбаева, так что хорошо знаком с азиатской кухней. Некоторое время работал приглашенным поваром на кремлевских приемах – то есть не варил каждодневные каши и борщи, а готовил блюда высокой кухни, в основном европейской, в честь приезда высокопоставленных гостей. Но когда меня утвердили на позицию фуд-стилиста проекта «Кухня», я все эти варианты оставил в прошлом. К слову, ради работы над сериалом мне пришлось разобраться в некоторых нюансах, которыми прежде не очень интересовался, к примеру, молекулярной кухни – ведь по сюжету дочь Баринова специа-лизируется именно на этом типе высокой кухни. Так что, несмотря на свой возраст и опыт, я не постеснялся пройти стажировку.

– Любопытно услышать, что вы предпочитаете готовить у себя на кухне?

– Люблю пельмени, жареную картошку с грибами. То, что не готовлю на работе, то и люблю. (Улыбается.)

– Но давайте вернемся к проекту «Кухня». Чем удивит новый сезон сериала с точки зрения кулинарного искусства?

– Вообще, у нас каждое блюдо шедевр в своем роде, каждое достойно внимания зрителей. Но в кино, я думаю, важно не то, насколько блюдо само по себе красиво, а то, какое действие вокруг него разворачивается. И у нас будут такие яркие моменты – к примеру, с утиной грудкой конфи. Это классическое французское блюдо не раз заявлялось в прошлых сезонах сериала, но на этот раз мы наконец его приготовили.

– Звучит очень аппетитно! Кстати, мы наслышаны, что актерам и членам съемочной группы запрещено есть что-либо из представленного на площадке ассортимента – и сложные блюда, и просто какие-нибудь овощи, фрукты. Почему?

– Представьте себе: в течение какого-то времени идет подготовка к съемочному процессу, потом сами съемки – это ведь несколько часов! То есть какой-нибудь кусок мяса летает у нас в кадре несколько часов, а потом мы его вдруг поджарим и съедим? Несвежий, на котором полно микробов?! Кроме того, я часто на съемках использую абсолютно несъедобный глицерин, чтобы блюдо в течение долгого времени выглядело аппетитно, не увядало.

– Но иногда же наверняка случаются исключения. По праздникам, к примеру?

– Да, и такое бывает. В принципе, и в обычный день на площадке ко мне могут подойти Назаров или Нагиев и попросить яблоко или помидорку, и я с удовольствием дам, если, конечно, не обрабатывал перед этим никакими химикатами. Но в целом стараемся придерживаться буквы закона. Что же касается праздников, то иногда мы с моей командой поваров балуем наших актеров и членов съемочной группы. К примеру, однажды по просьбе Дмитрия Назарова приготовили так называемую матрешку: запеченный баран, внутри которого курица, а в курице – перепелка. Еще мы удивляли группу осьминогами, крабами. Да много всего было за эти годы, не упомнишь!

– А приходится ли вам учить актеров сериала «Кухня» готовить?

– В новом сезоне мало кого пришлось учить, в этот раз перед ними стояли больше актерские задачи. А вот в прошлых сезонах, помимо того, что они сами посещали курсы поваров, мы еще давали им мастер-классы, как правильно резать овощи и мясо, украшать блюда.

– В последние годы стали очень популярны рестораны с открытыми кухнями. Как думаете, почему?

– Всем интересно, что творится там, куда обычно не допускают. Любопытно увидеть своими глазами процесс готовки. То, как повара общаются между собой… Когда кухня открытая, все это видно.

– Вам самому нравится работать на открытой кухне?

– Я не боюсь камеры, не боюсь чужих взглядов. Тем более что мне скрывать нечего. Поэтому могу работать как на закрытой, так и на открытой кухне.

– Еще один тренд последних лет: эксперты говорят, что в ресторанах люди все чаще заказывают те блюда, которые выложены в инстаграме. Согласны с этим утверждением?

– Да, я наслышан про это. Одна моя коллега, девушка-кондитер, попала на известный телепроект именно так – через инстаграм. Продюсеры нашли ее именно благодаря аккаунту, в котором она выкладывала фотографии своих творений. Лично я выкладывать картинки не могу – во-первых, нет времени, а во-вторых, на публикацию блюд, которые я готовлю для телевизионных проектов, действует запрет.

– И все-таки вы наверняка делаете кадры для себя. Можете дать советы тем, кто хочет сделать стильную картинку и разместить ее в Интернете?

– Пожалуй, один из самых важных советов – это большая тарелка. Рекомендую выкладывать блюда на тарелках диаметром 30–32 сантиметра. Даже если это маленький десерт. Все остальное пространство можно успешно задекорировать разными вкусностями, травами. Так блюдо получится более объемным. Все-таки мы любим глазами! Кстати, именно так мы и поступаем в ресторанах и на съемочной площадке.

– Вячеслав, что для вас вообще фуд-стайлинг – раскрытие сути продукта, блюда или декорация, чистое искусство?

– С годами работы на камеру, пожалуй, это все-таки стало искусством. Для меня теперь не столь важно, насколько вкусным будет блюдо, на первое место вышло его визуальное восприятие. Важно, чтобы сыр не сморщился, мясо не потемнело. Чтобы спустя и час и два оно было таким, будто его только что приготовили. Так что да, пожалуй, все-таки искусство.

Рецепты от Вячеслава Аратова

1. Антрекот по-бретонски

Время приготовления 35 мин.

Ингредиенты:
масло – 50 г,
репчатый лук – 50 г,
растительное масло – 25 г,
говяжья вырезка – 600 г,
петрушка по вкусу,
молотый черный перец по вкусу,
соль по вкусу.

Мясо слегка отбить, натереть солью и перцем, полить растительным маслом и оставить на полчаса. Положить на сковороду или в жаровню с сильно разогретым сливочным маслом и поджарить с обеих сторон до образования корочки, но чтобы внутри антрекот оставался слегка сырым. Сливочное масло смешать с луком, петрушкой и щепоткой перца. Размазать полученное зеленое масло по дну глубокого блюда, положить в него антрекот, накрыть тарелкой и поставить блюдо на водяную баню на 5–7 минут, после чего полить мясным соком из сковороды. Подавать можно с картофельным пюре, миксом из жареных овощей, томатами черри, стручковой фасолью или болгарскими мини-перцами.

2. Шоколадный флан

Время приготовления 30 мин.

Ингредиенты:
темный шоколад – 200 г,
сливочное масло – 100 г,
тростниковый сахар – 80 г,
яйцо куриное – 2 шт.,
яичный желток – 3 шт.,
пшеничная мука – 2 ст. ложки,
соль – щепотка.

Шоколад со сливочным маслом растопить на водяной бане, отдельно взбить яйца с сахаром, все аккуратно смешать. После чего добавить муку и соль, перемешать в одну сторону, разлить в тефлоновые формы и выпекать 7–10 минут при температуре 200 градусов.

Анна Симоянова

Метки:«Кухня. Война за отель»,featured,антрекот по-бретонски,Дмитрий Нагиев,Дмитрий Назаров,молекулярная кухня,открытая кухня,приглашенный повар на кремлевских приемах,фуд-стайлинг,фуд-стилист сериала Вячеслав Аратов,Шоколадный флан

Новый кулинарный сериал на E1.RU вместе со Светланой Лебедевой, готовим ужин французского бедняка, кухня народов мира, январь 2022 года | e1.ru

Высокая французская кухня родилась из вот таких простых и невероятно вкусных блюд

org/Person»>Фото: Светлана Лебедева

Поделиться

Вместе с кулинарным экспертом Светланой Лебедевой мы представляем вам новый сериал на E1.RU. Разнообразим свое повседневное меню за счет опыта кухонь народов мира.

В каждом материале мы будем готовить три блюда в традициях разных стран: салат или суп, основное блюдо и десерт или напиток. Начнем с родины высокой кухни и мишленовских звезд — Франции.

Тему этого кулинарного сериала я придумала, когда после новогодних трат и в ожидании гонораров варила французский луковый суп. Ноздри щекотали ароматы тимьяна и мускатного ореха, а душу грела мысль, что бюджет от ужина практически по Бокюзу никак не пострадал, ведь по сути народная кухня всегда демократична.

В любой стране мира обычные люди веками оттачивали рецепты несложных и сытных блюд из доступных продуктов. И даже знаменитая французская кухня, великая и ужасная, выросла из бушонов — так назывались недорогие семейные ресторанчики с нажористой незатейливой стряпней от «лионских мамочек», одна из которых, собственно, и воспитала Поля Бокюза, повара № 1 всея Франции. Вот и мы поучимся у знаменитых поварих готовить рачительно, но вкусно!

Краеугольный рецепт французской кухни — soupe a l’oignon. Поскольку он очень древний (лук прекрасно рос еще в Древнем Риме и был доступен самым бедным слоям населения), существует добрая сотня вариаций на его тему как от великих шефов (некоторые томят лук по 5–6 часов), так и от обычных хозяек. Его любят за простоту, за минимализм в продуктах, за какую-то сермяжную искренность и теплоту.

800 граммов лука порезать полукольцами. На 20 граммов растительного масла распустить 40–50 сливочного и томить в нем лук, бдительно помешивая, чтобы он стал мягким, забронзовел и закарамелизовался, но не пригорел. Агрегатное состояние лука — это самое важное. На этом моменте вмешать пару ложек муки, если хотите более густой бархатной текстуры, прожарить пару минут до ореховости. Плеснуть 50 миллилитров белого вина (если есть), выпарить. Влить 1 литр хорошего бульона — говяжьего или куриного. Впрочем, за кубики вас никто не осудит. Добавить тимьян, черный перец, мускатный орех и лавровый лист, варить минут 30. Выправить на соль-перец.

Как же прекрасен, согревающ и уютен луковый суп даже в таком варианте!

Фото: Светлана Лебедева

Поделиться

Дальше в идеале разложить по огнеупорным мискам или горшочкам, в каждый плеснуть по 1 столовой ложке хереса или коньяка (опционально, но так делали грузчики рынка «Чрево Парижа», которые луковым супом согревались в пять утра), присыпать тертым сыром (за неимением грюйера — любым твердым), положить подсушенный ломтик багета и еще присыпать сыром. Поставить на несколько минут в духовку под верхний гриль, чтобы сделать gratinee, то есть зажаристую корочку. Гренки с тертым сыром можно запечь и отдельно.

Это звучное словечко fricassée можно перевести с французского как «всякая всячина», от глагола fricasser — «жарить, тушить». По сути дела это рагу из белого мяса в белом соусе. Самый бюджетный вариант получается из обычной магазинной курицы. Этот рецепт взят из книги Джулии Чайлд, которая открыла французскую кухню для Америки (помните фильм «Джули и Джулия. Готовим счастье по рецепту»?) и несколько упрощен под наши реалии.

Целую курицу или куриные запчасти (окорочка, грудки) разрежьте на порционные куски, приправьте солью и черным перцем и запанируйте в муке. Удобно сложить курицу в полиэтиленовый пакет, всыпать 2 столовых ложки муки и энергично потрясти: мука равномерно распределится. Пока обжариваете курицу в глубоком сотейнике на смеси 1 столовой ложки растительного масла и 1 столовой ложки сливочного масла, нарежьте мелким кубиком 1 морковку, 1 луковицу 1 черешок сельдерея (классическое французское трио).

Вытащите из сотейника курицу и запустите в него овощи, убавьте огонь и тушите пять минут. Если найдется в холодильнике горсть шампиньонов — отлично, порежьте и добавьте к овощам. Замороженный горошек или стручковая фасоль тоже подойдут. А если и полстакана белого сухого вина найдете — совсем хорошо, офранцузьте им блюдо и дайте покипеть пять минут, после чего верните в сотейник курицу, добавьте стакан куриного, грибного или овощного бульона, добавьте петрушку, тимьян и лавровый лист, тушите минут 20.

В отдельной миске взбейте 100 миллилитров сливок (жирность на ваше усмотрение) и 2 яичных желтка. Продолжая взбивать, понемногу добавьте несколько ложек бульона, в котором тушилась курица, затем влейте смесь в сотейник. Именно так сливки не свернутся, а превратятся в нежный шелковистый соус. Прогрейте соус, проверьте на соль и перец и подавайте к столу. На гарнир идеален рассыпчатый рис.

По-французски название этого блюда звучит забавно — Рain perdu. Почему «потерянный хлеб»? Французы по менталитету своему отнюдь не расточительны. Да, они предпочитают каждое утро свежайший теплый багет или круассан, но если осталось несколько приунывших кусочков или подсохшая булочка — не пропадать же добру! Так и появился этот рецепт, смысл которого — сделать «потерянный хлеб» ароматным десертом.

Растопить 50 граммов сливочного масла и обжарить одно мелко нарезанное яблоко, посыпать сахаром и корицей и жарить еще минуту, чтобы кухня наполнилась духоподъемными ароматами. Переложить яблоки в миску. Нарезать булочку или батон на ломтики.

Взбить 2 яйца, 100 миллилитров сливок или молока и щепотку мускатного ореха. Вымочить в этой смеси половинки бриоши и обжарить их на той же сковороде, где жарились яблоки, до золотисто-­коричневой корочки. Выложить на тосты обжаренные яблоки, посыпать сахарной пудрой. Чувствуете, как запахло утренним Монмартром?

Совсем недавно мы вместе со Светланой Лебедевой готовили блюда для новогоднего стола — но, по правде, они прекрасно подойдут и для любого домашнего праздника. Обратите внимание на закуски в стиле тапас, блюда из свинины, говядины и баранины, а также крутые десерты, которые так и просятся в ваш инстаграм.

Больше рецептов вы найдете в специальном разделе «Готовим с E1.RU».

По теме

• 20 августа 2022, 11:30

  Пировать как султан: готовим восемь вкуснейших блюд по-арабски

• 03 апреля 2022, 13:30

  Уральская кухня за тридевять земель: готовим вкуснейший ужин по-венгерски

• 20 марта 2022, 13:30

  Хороша страна Болгария! Готовим изумительный обед по-балкански

• 13 марта 2022, 14:45

  Натуральная еда для непростого времени: готовим сытный обед по-немецки

• 26 февраля 2022, 11:30

  Характер нордический, морозостойкий: готовим вкуснейший скандинавский обед

• 12 февраля 2022, 12:30

  Уно моменто! Готовим роскошный итальянский ужин из того, что есть под рукой

• 30 января 2022, 12:30

  Воскресенье с Гарри Поттером: как устроить сытный обед и волшебное чаепитие по-английски

• 23 января 2022, 11:30

  Обед с Дон Кихотом: готовим шесть вкуснейших испанских блюд

• 22 января 2022, 12:45

  Всем вкусных корок! Как екатеринбуржец приучил соседей к 80 видам свежего домашнего хлеба

• 07 января 2022, 12:45

  Дети их обожают! Рецепт новогодних пельменей из трех видов мяса

• 06 января 2022, 12:30

  Как же есть такую красоту? Рецепт вкусного пряничного домика на Рождество

• 03 января 2022, 10:30

  Десерт, который тает во рту. Рецепт тирамису от шеф-повара из Екатеринбурга

• 31 декабря 2021, 10:30

  Гвоздь вашего стола! Как приготовить нежную баранью ногу с овощами

• 30 декабря 2021, 14:00

  Суперкрасота для «Инстаграма»: готовим три крутых десерта на новогодний стол

• 29 декабря 2021, 12:35

  Дайте Тигру мяса: три рецепта для праздничного новогоднего стола

• 26 декабря 2021, 08:30

  Кто прилетит на ваш новогодний стол? Готовим блюда из птицы на праздник

• 18 декабря 2021, 11:30

  Не только оливье и селедка под шубой: четыре идеи для новогодних закусок в стиле тапас

Светлана Лебедева

Мнение автора может не совпадать с мнением редакции

Другие статьи автора

«К маме приехали два говнюка». Екатеринбурженка рассказала, как сдала оконных мошенников в полицию

24 июня 2022, 07:30

Характер нордический, морозостойкий: готовим вкуснейший скандинавский обед

26 февраля 2022, 11:30

Уно моменто! Готовим роскошный итальянский ужин из того, что есть под рукой

12 февраля 2022, 12:30

все статьи автора

Станьте автором колонки.

Почитайте рекомендации и напишите нам!

ФранцияГотовим домаКулинарКулинарияКухняРецептСупТостыУжинСветлана Лебедева

• ЛАЙК16
• СМЕХ5
• УДИВЛЕНИЕ1
• ГНЕВ6
• ПЕЧАЛЬ1

Увидели опечатку? Выделите фрагмент и нажмите Ctrl+Enter

КОММЕНТАРИИ43

Читать все комментарииДобавить комментарий

Новости РЎРњР?2

Новости РЎРњР?2

Кухня (сериал 2014–)

Руководство по эпизодам

• Cast & Crew
• Отзывы о пользователях
• Trivia

IMDBPRO

• Сериал
• -2014–
• TV-GTV-G
• 10003–20 0004

РЕЙТИНГ IMDb

6.2/10

425

ВАШ РЕЙТИНГ

ПОПУЛЯРНОСТЬ

Семья

Семья

Жизнь разных семей и как они готовят разные блюда друг для друга. друг для друга. Жизнь разных семей и то, как они готовят разные блюда друг для друга.

IMDb RATING

6.2/10

425

YOUR RATING

POPULARITY

• Stars
  • Jeff Mauro
  • Katie Lee
  • Geoffrey Zakarian

Top credits

• Stars
  • Jeff Mauro
  • Кэти Ли
  • Джеффри Закарян

• Награды
  • 7 номинаций

Episodes400

Browse episodes

31 seasons

31302

262524232221201

16151413121110987654321See all

9 years

202220212020201

2017201620152014See all

Photos45

Top cast

Jeff Mauro

• Self — Co-Host…

355 episodes355 eps • 2014–2022

Katie Lee

• Self — Co-Hostess…

353 серий353 eps • 2014–2022

Джеффри Закарян

• Self — Сознание…

353 Episodes353 EPS • 2014–2022 гг. …

215 Episodes215 EPS • 2014–2018 гг. • 2015–2021

Maile Carpenter

• Self — Editor-in-Chief, Food Network Magazine

5 episodes5 eps • 2014–2016

Anne Burrell

5 episodes5 eps • 2015–2022

Valerie Bertinelli

5 episodes5 eps • 2015–2020

Marc Murphy

4 Episodes4 EPS • 2014–2020 гг.

Bobby Flay

3 Episodes3 EPS • 2014–2021 гг. Запеченный в Вермонте…

Amanda Freitag

3 Episodes3 EPS • 2015

Tregaye Fraser

• Соведущий, кухонная раковина…

Roger Mooking

2 Episodes2 Eps • 2014–2018

• All Cast & Creat
• . и многое другое на IMDbPro

Больше похожего на это

Граундсвелл

Кухня на ранчо парня

Домашняя кухня Валери

Где твое сердце принадлежит

Сюжетная линия

Знаете ли вы, что

0083

• Связи

  Упоминается в домашней кулинарии Валери: все цвета радуги (2019)

Отзывы пользователей84 с просмотром «Кухни» — следил за ним через несколько изменений времени, каждые выходные и даже повторял в понедельник. Это было весело в течение первых нескольких сезонов, но действительно потеряло большую часть своей развлекательной ценности, когда Марсела ушла. Она была своего рода разумной, непринужденной личностью, которая уравновешивала чопорность и глупость других.

Затем личность Санни завладела шоу, заглушив ее соведущих и еду, которую они готовят. Я не знаю, делает ли она это намеренно или не может с собой поделать. Люди за кулисами должны видеть то, что видят зрители, но очевидно, что они сделали недостаточно, чтобы сделать шоу терпимым. Когда я в последний раз смотрел, Санни действительно много сидела, что усложняло ей хорошо задокументированный акт «хватай и заткни рот».

Наверное, я бросил смотреть после последнего перерыва, который был у актеров перед Днем Благодарения, и Санни выглядела так, будто все это время ела. Бьюсь об заклад, она набрала двадцать фунтов. Она не единственная ведущая на FNC, которая съела себя до ожирения. Приготовление пищи для жизни должно быть ужасной жизнью. Это одна из причин, по которым я восхищаюсь Джеффом, который понял, что набирает вес, и сделал что-то положительное в связи с этим.

В любом случае, я перестал смотреть «Кухню», в результате чего полностью выключил телевизор. Даже не пропустил. Спасибо, Санни. По иронии судьбы, я должен вам улучшить свою жизнь, и мне даже не понадобился рецепт, чтобы это сделать!

Полезно • 17

• Littlelep
• декабря 5, 2018

Подробная информация

• Дата выпуска
  • Январь 4, 2014 (Соединенные Штаты)

9025. 0004

Technical specs

• Время работы

  1 час

• Цвет
• Звуковой микс
• Соотношение сторон
  • 16:9 HD

Новости по теме

Внесите свой вклад в эту страницу

Предложите отредактировать или добавить отсутствующий контент

Top Gap

Что представляет собой план сюжета на испанском языке для «Кухни» (2014)?

Ответить

Еще для изучения

Недавно просмотренные

У вас нет недавно просмотренных страниц

Страница поиска

Поиск рецептов

Расширенный поиск

Рецепты

Увидеть больше

Кухня Большой Мамы: Жареный цыпленок в духовке
1) Поместите все ингредиенты в закрывающийся контейнер и тщательно перемешайте.

Для курицы:
1) Обваляйте каждый кусок курицы в пахте, затем добавьте лимонный перец, приправу без соли и приправу Big Mama по вкусу. Поместить в форму

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

30 минут

Порции

4

Кухонный моллюск

Средний

1) Нарежьте колбасу по диагонали на ломтики толщиной 2,5 см. Отложите. Обжарьте лук и лук-порей в оливковом масле в 15-20-литровой кастрюле с толстым дном на среднем огне в течение 15 минут, пока лук не начнет подрумяниваться. 2) Выложите ингредиенты слоями

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

30 минут

Порции

6

Кухонный рис Тихуана

Easy

1) Налейте масло в кастрюлю среднего размера и добавьте перец халапеньо, лук и помидоры. Обжаривайте, пока лук не станет прозрачным, затем добавьте рис и перемешайте. Обжарьте рис в течение 3 минут.
2) Деглазируйте белым вином, затем добавьте орегано, тмин, перец

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

40 минут

Количество порций

6

Салат из кухонной мойки

Easy

Для приготовления заправки:
1) В блендере смешайте все ингредиенты, кроме оливкового масла. Пульс несколько раз, пока хорошо не смешано.
2) После смешивания включите машину и медленно добавьте оливковое масло. Охладите до готовности к использованию.
Для приготовления салата

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

5 минут

Количество порций

6

Печенье для кухонной раковины

Среднее

1) Разогрейте духовку до 170°C/газовая отметка 3.
2) Смешайте сливочное масло, растительное масло и коричневый сахар в чаше стационарного миксера и перемешайте на высокой скорости, время от времени останавливаясь, чтобы очистить чашу, пока смесь не станет легкой и пушистой, около двух минут. Добавьте яблочный соус,

Время подготовки

40 минут

Время приготовления

13 минут

Количество порций

10

Test Kitchen Lamb

Medium

Рассол цветной капусты: Смешайте ханепут, уксус, воду и сахар в кастрюле и нагрейте на медленном огне. Тем временем подготовьте цветную капусту, очистив цветную капусту. Выложите ее в миску, чтобы образовались зерна цветной капусты. Выключите огонь.

Греческие фрикадельки (для детей на кухне)

Easy

1) Разогрейте духовку до 210°C/газ 7. 2) Разрежьте булочки пополам почти до конца, затем осторожно выньте полоску хлеба из каждой половины булочки. . Отложите роллы в сторону. 3) Поместите полоски хлеба в кухонный комбайн, накройте и измельчите, чтобы получились крошки. 4) C

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

20 минут

Порции

4

Кухонная мойка Frittata Bagel Sandwich

Easy

Установите решетку духовки в среднее положение и установите режим жарки. В жаростойкой 12-дюймовой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне добавьте бекон и готовьте, пока он не станет хрустящим, 4–5 минут. Затем отложите. Добавьте колбасу и готовьте, пока она хорошо не подрумянится a

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Тако с говядиной по-буйволиному (дети на кухне)

Easy

1) Обжарить говядину в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне в течение 8–10 минут или пока говядина не станет розовой и не разобьется на мелкие крошки. При необходимости слейте капли.
2) Вмешайте соус из кайенского перца. Готовьте и помешивайте 1 минуту или до тех пор, пока соус не станет

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

12 минут

Количество порций

4

Стейк Му Шу и яблочные роллы (дети на кухне)

Easy

1) Смешайте корицу и перец в небольшой миске и равномерно прижмите стейки. Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне, пока она не станет горячей. Поместите стейки в сковороду; готовьте в течение 9-12 минут для прожарки от средней до средней прожарки, время от времени переворачивая.2)

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

12 минут

Количество порций

—

Стейк на палочке Hoisin BBQ с ананасовой сальсой (дети на кухне)

Easy

1) Разогрейте сковороду.
2) В миске смешайте томатный кетчуп и соус хойсин. Оставьте немного соуса в небольшой миске и отложите в сторону.
3) Нарежьте говяжий стейк кусочками по 2,5 см. Равномерно нанизать куски говядины на 4 металлические шпажки (25–30 см). Сезонные кебабы даже

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

—

Овощные рулетики с чили-майонезом

Easy

*Можно приобрести на специализированных азиатских рынках

1) В небольшой миске смешайте майонез, соус чили, лимонный сок, рыбный соус, чеснок и коричневый сахар.

2) В средней миске смешайте красный перец, желтый перец, морковь, мяту и

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

—

Количество порций

6

Фаршированная грудка индейки

Easy

Специальное оборудование: кухонная нить
1) Разогрейте духовку до 200°C/газовая отметка 6.
2) В миске смешайте колбасу, прошутто, каштаны, оливки и шалфей. Приправить солью и перцем. Нагрейте небольшую сковороду и добавьте одну чайную ложку начинки. Соте до

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

60 минут

Порции

4

Жареные кубики тофу с липким соусом чили от ROKU

Easy

 1. Приготовление липкого соуса чили: нагрейте 100 мл воды в очень маленькой кастрюле, затем добавьте сахар, соль, соевый соус и мирин. Как только закипит, варите 5-6 минут, пока смесь не станет густой. Ближе к концу приготовления соуса

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Порции

25

Хрустящие луковые кольца

Easy

Положите лук в большую миску и залейте молоком. Оставьте на 30 минут. Тем временем, используя мелкое сито над большой миской, просейте вместе муку, разрыхлитель, 2 чайные ложки соли, порошок чили и тмин, если используете. Вмешайте пиво до получения однородной массы

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Пицца прошутто с корочкой из цветной капусты

Easy

Специальное оборудование: камень для пиццы или противень; корка для пиццы, плоская разделочная доска или противень; и чистое кухонное полотенце. Разогрейте камень для пиццы или чистый противень в духовке до 220°C. Добавьте цветную капусту в кухонный комбайн и измельчите до

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

20 минут

Обслуживает

4

Яйцо во фритюре с панчеттой и салатом из эндивия

Средняя

Разогрейте духовку до 160°C (325°F), газовая отметка 3.

Отварите 4 яйца в большой кастрюле с водой в течение 5 минут, а затем сразу же опустите их в миску с ледяной водой, чтобы они не варились дальше.

Тщательно очистите яйца.

Всыпать муку, б

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Салатные чашки с тофу и говядиной

Easy

1) В миске смешайте чили-чесночный соус, кунжутное масло, соевый соус, соус хойсин, уксус и херес.
2) Нарежьте тофу на пластины толщиной 1 см и положите ломтики поверх кухонных полотенец. Используйте больше кухонных полотенец, чтобы тщательно промокнуть тофу по порядку

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

12 минут

Количество порций

4

Чуррос с шоколадным соусом для макания

Средний

Смешайте сахар и корицу для чуррос в широкой неглубокой посуде: это нужно для того, чтобы встряхивать приготовленные чуррос, чтобы потом их покрыть.
Растопите все ингредиенты для шоколадного соуса в кастрюле с толстым дном, очень аккуратно, и как только шоколад начнет остывать

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

20 минут

Порции

4

Рыба и чипсы

Средний

1) Нарежьте картофель ломтиками толщиной около 1/8 см с помощью овощерезки или мандолины. Переложите в большую миску и замочите в теплой воде на 30 минут.
2) В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и 2 ч. л. соли. Налейте пиво и

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

75 минут

Порции

6

Здоровая пицца из цельнозерновой муки с рукколой и песто из петрушки

Easy

Специальное оборудование: камень для пиццы или противень Для теста: Смешайте теплую воду, мед и дрожжи в мерной чашке или небольшой миске. Дайте постоять, пока наверху не образуется небольшой слой пены, от 3 до 5 минут. (Если этого не произошло, ваш да

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

45 минут

Количество порций

—

Омары на пару

Средний

1) Выберите кастрюлю с плотно закрывающейся крышкой, которая достаточно велика, чтобы в ней удобно поместились лобстеры, и чтобы вокруг них циркулировал пар. Плотно оберните крышку кухонным полотенцем. Поместите корзину-пароварку или перевернутый дуршлаг в

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

11 минут

Количество порций

4

Черная магия Марлоу

Easy

1) Хорошо перемешайте все ингредиенты, накройте крышкой и храните.
2) Черная магическая приправа – неотъемлемая часть южной кухни, и моя кухня никогда не обходится без нее. Эта приправа придает дополнительный вкус как компонент сухой приправы Marlowe’s BBQ, но она также

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

—

Порции

12

Сырное фондю

Easy

Доведите яблочный сок до кипения в кастрюле среднего размера на среднем огне. Смешайте грюйер и кукурузный крахмал в средней миске. Добавить в кипящий сок небольшой горстью, постоянно взбивая до однородности, и дать соусу закипеть между

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

6

Картофель на спичках

Easy

1) Разогрейте духовку до 180°C/отметка газа 4. Налейте 2,5 см масла в глубокую кастрюлю с толстым дном и нагрейте ее до 180°C.2) Нарежьте картофель тонкими ломтиками. спичек (толщиной 1/3 см) овощерезкой или мандолиной, опуская их в миску с холодной водой

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

5 минут

Количество порций

4

Супер-пупер куриные наггетсы

Средний

1) В глубокую сковороду налить растительное масло и разогреть до 180С. Смешайте панировочные сухари, чесночный порошок, луковый порошок, черный перец, белый перец, кайенский перец и тимьян в большой миске. Поместите муку и яйца в отдельные миски. Отложите.
2) Нарезка

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

10 минут

Порции

4

Картофельные латке с копченым лососем и кремом из хрена

Easy

1. Для латке: положите натертый картофель и лук на кухонную бумагу или кухонное полотенце и отожмите лишнюю влагу.

2. Картофель и лук положите в миску и смешайте со взбитым яйцом, солью и перцем, а затем смешайте с мукой. Положить жарить

Время подготовки

—

Время приготовления

5 минут

Количество порций

—

Жареная форель с травами и заправкой из цитрусово-орехового масла

Средняя

1) Разогрейте сковороду на открытом воздухе или предварительно разогрейте барбекю до высокой температуры. Обсушите рыбу бумажным или кухонным полотенцем. Приправьте каждую форель внутри солью и перцем по вкусу. Каждую рыбу начинить четвертью сливочного масла, луком-шалотом и эстрагоном. Ти

Время подготовки

7 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Спички из сладкого картофеля

Easy

1) Для начала поставьте масло, травы и чеснок в кастрюлю с толстым дном и поставьте на средний огонь. Доведите масло до 185°C, затем выньте травы и чеснок шумовкой и выложите на кухонную бумагу. На этом этапе они должны быть красивыми и хрустящими. Резерв

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Джелато с оливковым маслом

Easy

1) Смешайте яичные желтки и сахар в чаше мощного миксера. Взбивайте насадкой-венчиком на средней скорости, пока смесь не станет густой и очень бледного цвета и не образует ленту, когда венчик поднимается, около 5 минут. С миксером runni

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

120 минут

Порции

8

Целая форель на гриле

Easy

Специальное оборудование: кухонный шпагат и корзина для гриля

1. Разогрейте гриль до средней температуры.

2. Приправить полость каждой форели солью и перцем. Добавьте по 2 веточки укропа, петрушки и эстрагона вместе с достаточным количеством ломтиков лимона, чтобы выровнять t

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Чипсы из сладкого картофеля с порошком чили

Easy

1) Очистите сладкий картофель и удалите кожицу. Используя овощечистку или мандолину, сделайте длинные тонкие чипсы, очистив/нарезав их вдоль сверху вниз. Поместите в миску с ледяной водой и охладите в течение 1 часа. Слить в дуршлаг и выложить на кухонную бумагу

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

20 минут

Порции

4

Лангустин на пару с артишоками и салатом из таледжио с соусом из вержуса и винограда

Easy

1) Доведите бульон до кипения в большой кастрюле. Добавьте лангустинов и варите их в бульоне, пока они не станут твердыми на ощупь, 2–3 минуты. Слейте воду и держите лангустины теплыми.
2) Наполните миску водой и отожмите

Время подготовки

40 минут

Время приготовления

3 минуты

Количество порций

8

Хрустящие равиоли с пармезаном, реджано и шалфеем

Средние

1. Выложите равиоли на противень и заморозьте на 25-30 минут, пока они не затвердеют.
2. Смешать панировочные сухари, шалфей, розмарин, 50 г пармиджано реджано и щепотку черного перца.
3. Взбейте яйца и молоко в неглубокой посуде.
4. Достаньте равиоли из 9 штук.0011

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Порции

4

Куриные лодочки Waldorf

Easy

Разогрейте духовку до 175°C.

Для заправки: смешайте в небольшой миске йогурт, лимонный сок, масло, уксус, тимьян, 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца; отложить.

Для салата: Разложите грецкие орехи на противне

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Чуррос

Средний

1) Доведите воду и соль до кипения в средней кастрюле. Просейте муку и разрыхлитель вместе над миской. Всыпьте мучную смесь в кипящую воду сразу. Перемешайте деревянной ложкой, пока смесь не сформируется в шар и стенки формы для выпечки

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

30 минут

На 9 порций0011

—

Томатный суп-пюре

Легкий

1) Нагрейте масло в большой суповой кастрюле на среднем огне. Добавьте бекон и готовьте, помешивая, пока он не станет хрустящим и большая часть жира не вытопится, около минуты. С помощью шумовки переложите бекон на тарелку, застеленную кухонным полотенцем, и отложите в сторону. Lo

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

50 минут

Порции

4

корейский яки манду

Easy

1) Установите фритюрницу или нагрейте 5 см масла в кастрюле с толстым дном, снабженной термометром для высокой температуры, до 180°C/отметка газа 4.
2) Чтобы сделать начинку: Используйте марлю, чтобы выжать воду из тофу, сильно отжав и выжав руками, или pl

Время подготовки

45 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

0 4

Рыба с жареным картофелем

Средний

1) Нагрейте 8 см масла во фритюрнице до 165°C. В качестве альтернативы используйте глубокую тяжелую сковороду.
2) Очистите картофель и нарежьте его на чипсы (то есть картофель фри) размером с указательный палец. Положите картофель в корзину для фритюрницы и опустите в масло. Пт

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Салат по-сицилийски

Средний

1) Поместите кишмиш в небольшую миску и залейте его кипятком, чтобы он покрыл его. Дайте постоять, пока оно не станет пухлым и мягким, около 10 минут. Осушать.
2) Поместите изюм, виноград, абрикосы, розмарин и лук в большую миску. Добавьте лимонный сок и перемешайте.

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

1 мин.

Количество порций

4

Салат «Цезарь»

Easy

1. Чтобы приготовить чипсы с пармезаном, разогрейте духовку до 180°C. Застелите противень бумагой для выпечки с антипригарным покрытием. Посыпьте пармезаном, чтобы сформировать 8 кругов на противне. Приправить перцем и посыпать маком. Выпекать от 8 до 10 минут до

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Количество порций

6

Лимонный цыпленок с гренками

Средний

1) Разогрейте духовку до 220°C/отметка газа 7. Выньте из курицы потроха и промойте их внутри и снаружи. Удалите лишний жир и оставшиеся перья.
2) Перемешайте лук с небольшим количеством оливкового масла в небольшой жаровне. Положите сверху курицу и

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

90 минут

Порции

3

Салат из бисквита и орехов с тыквенными семечками, шкварками и клюквенным соусом

Средний

Для тыквы:
1) Разогрейте духовку до 240С/Газ 9
2) Тыкву очистить от кожуры и семян. Нарежьте и смешайте с оливковым маслом первого отжима и измельченным чесноком. Запекать 8-10 минут, снять с огня и остудить.
Для пряных тыквенных семечек:
3) Растопить сливочное масло в большой

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

75 минут

Порции

12

Пуссен из жареных цитрусовых и трав

Easy

1) Поместите решетку в нижнюю треть духовки. Разогрейте духовку до 230°C/газовая отметка 8.
2) Промойте пуссены и обсушите бумажными полотенцами. В небольшой миске смешайте оливковое масло, лук-шалот, цедру апельсина, цедру лимона, тимьян, мяту, соль и

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

45 минут

Количество порций

2

Surrey’s Cafe: Французские тосты Bananas Foster

Easy

1) Для банановой начинки Foster добавьте все ингредиенты, кроме 1 банана, в миску и тщательно перемешайте ручным блендером до получения однородной массы.
2) Чтобы приготовить тесто для французских тостов, взбейте венчиком яйца и сахар. Добавить фургон

Время подготовки

60 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Чипсы из сладкого картофеля и свеклы

Easy

Специальное оборудование: V-образный слайсер или мандолина, термометр для жарки во фритюре

Овощи моем и очень хорошо обсушиваем. Отложите.

В небольшой миске смешайте чеснок, розмарин и соль. Отложите.

Разогрейте масло в большой кастрюле на сильном огне до 180°C.

Tr

Время приготовления

15 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

4

Жареная курица с цитрусовыми и травами

Easy

1) Поместите решетку в нижнюю треть духовки. Разогрейте духовку до 220°C/газовая отметка 8.
2) Промойте пуссены и обсушите бумажными полотенцами. В небольшой миске смешайте оливковое масло, лук-шалот, цедру апельсина, цедру лимона, тимьян, мяту, соль

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

45 минут

Количество порций

2

Баранья вырезка, фаршированная прошутто и сыром

Средняя

Разогрейте духовку до 200°C. С помощью ножа для очистки овощей вырежьте карман шириной 7,5 см и глубиной около 5 см по бокам каждой вырезки. Приправить полость солью и перцем. Нафаршировать один ломтик прошутто, один ломтик сыра и два листочка базилика в кастрюлю

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

—

Нет ничего лучше этого taquito

Easy

1) Налейте оливковое масло в сотейник среднего размера и поставьте на средний или сильный огонь, добавьте лук, красный перец, перец халапеньо, картофель, чеснок и курицу. Обжаривайте, пока курица не приготовится, а овощи не станут мягкими. Добавить орегано, тмин и приправить w

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

24

Parker House Rolls

Среда

1) Смешайте теплую воду, сахар и дрожжи в стеклянном мерном кувшине и оставьте дрожжи бродить до образования пены, примерно на 5–10 минут. 2) В большой миске смешать муку и соль. Сделайте углубление в муке, разбейте 1 яйцо в 9 ч.0011

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

20

Миниатюрные пончики с ежевикой и лимоном

Easy

1) Поместите сахар, дрожжи и молоко в миску, накройте крышкой и оставьте на 20 минут. Смесь должна стать пенистой.
2) Тем временем просейте муку и соль вместе, добавив смесь яйца, масла и дрожжей. Хорошо перемешайте и вымесите до однородности. Бухта

Время подготовки

80 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

20

Торо холодного копчения с икрой осетра

Hard

1) Смешать все ингредиенты для посолки, кроме торо, в миске. Выложите половину отвара на лист пергаментной бумаги, положите сверху торо и закопайте оставшимся отваром. Сложите пергамент, охладите и слегка придавите

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

30 минут

Порции

4

Шоколадный торт «Сердце»

Easy

Разогрейте духовку до 170ºC.

Поместите маргарин, сахарную пудру и яйца в чашу миксера. Просеять самоподнимающуюся муку, какао-порошок и разрыхлитель. С помощью электрического миксера взбивайте все вместе в течение 2 минут или до получения однородной массы.

Разделить

Время подготовки

—

Время приготовления

30 минут

Порции

10

Пикантный томатный шабу с соусом из морепродуктов

Easy

1) Поместите четыре помидора и 125 мл бульона в блендер. Накройте крышкой и перемешайте, пока помидоры не станут полностью пюреобразными. Добавьте оставшийся овощной бульон и взбивайте еще несколько секунд, чтобы смешать.

2) Поместите смесь в кастрюлю или плиту

Время приготовления

20 минут

Время приготовления

5 минут

Порции

8

Морские гребешки, сельдерей, бекон и морские овощи

Easy

Очистить сельдерей и нарезать кубиками 2 1/2 см. Положите сельдерей, молоко, сливки, лавровый лист, тимьян и мускатный орех в кастрюлю и готовьте на среднем огне под крышкой, пока сельдерей не станет мягким. Снять с огня, удалить травы и смешать сельдерей с

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

8

Булочки на День Благодарения

Средний

1) В небольшой кастрюле смешайте молоко, 45 г сливочного масла и сахар. Поставьте на средний огонь и готовьте, помешивая, пока масло не растает. Снять с огня и остудить примерно до 55°С. Рассыпьте дрожжи по поверхности жидкости и установите значение 9.0011

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

12

Гигантское печенье с шоколадной крошкой и посыпкой

Easy

Поместите решётку в центр духовки и разогрейте до 190°C. Застелите 1 большой противень пергаментом. Смешайте муку, пищевую соду и соль в небольшой миске.

Разогрейте масло в большой миске, пригодной для использования в микроволновой печи, на высокой температуре до

Время подготовки

15 мин

Время приготовления

25 минут

Количество порций

8

Теплое суфле из сыра эдам с хрустящим беконом

Easy

1) Разогрейте духовку до 180°С/газ 4.

2) Доведите молоко до кипения. В другой сковороде на среднем огне растопите сливочное масло, добавьте муку и готовьте, не подрумянивая, пока смесь не начнет пузыриться. Постепенно влить горячее молоко, постоянно взбивая. Готовить до тех пор

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

8

Миниатюрные пончики Dulce de Leche

Easy

Поместите чайную ложку сахара, дрожжей и молока в миску, накройте крышкой и оставьте на 20 минут. Смесь должна стать пенистой.
Тем временем просейте муку и соль вместе, добавив смесь яйца, масла и дрожжей. Хорошо перемешать и вымесить до получения однородной массы

Время подготовки

80 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

20

Яйца по-шотландски Thai Red Curry

Medium

Поместите яйца в скорлупе в кастрюлю с подсоленной кипящей водой и варите на медленном огне в течение 6 минут. Слейте воду и охладите яйца под холодной проточной водой, когда они остынут, осторожно очистите их и отложите в сторону.
Смешайте свиной фарш с тайской красной пастой карри и кориа

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Чили Реленос в томатном бульоне Рецепт

Средний

Перекройте стороны разреза в чили, чтобы закрыть сыр, затем обмакните в муке, работая с 2 чили за раз. (Посыпьте все разрывы перца чили мукой.) С помощью щипцов окуните перец чили в яичную смесь и обваляйте, чтобы он покрылся им. Жаркое в духовке

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

50 минут

Порции

4

Кальби (Короткие говяжьи ребрышки, приготовленные на гриле по-корейски)

Easy

Посыпьте говядину коричневым сахаром и хорошо перемешайте, чтобы равномерно покрыть ее. Оставить при комнатной температуре на 10 минут, пока готовится маринад. В миске смешайте оставшиеся ингредиенты. Переложите говядину в большой закрывающийся пакет для заморозки (вам может понадобиться 2 пакета). Добавить м

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

8 минут

Количество порций

4

Глазированные пончики из жареного бананового хлеба с карамелизацией

Средняя

1) Разогрейте духовку до 200°C/газ 6. Поместите нарезанные бананы в маленькую форму для запекания. Равномерно полейте нарезанным кубиками сливочным маслом и посыпьте коричневым сахаром. Выпекайте от 20 до 25 минут, пока они не станут золотистыми и не запузырятся.
2) Выньте и разомните вилкой, еще lea

Время приготовления

35 минут

Время приготовления

40 минут

Количество порций

28

Итальянские прессованные сэндвичи с брокколи

Easy

1. Налейте 1/4 стакана оливкового масла и ломтики чеснока в большую сковороду и поставьте на средний огонь. Когда чеснок станет светло-золотистым, добавьте брокколи, 3/4 чайной ложки соли и несколько щепоток перца.

2. Перемешайте, чтобы масло равномерно покрылось

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

6

Жаркое из ягненка

Easy

1) Разогрейте духовку до 190°C/газ 5.
2) Чтобы сделать каре ягненка по-французски: сделайте надрезы на толстой стороне ребер, перпендикулярно им, примерно в 6 см вниз от концов ребер. Срежьте жир до реберных костей.
3) Переверните решетку с боном

Время подготовки

45 минут

Время приготовления

30 минут

Порции

6

Эскаливада (жареный красный перец и баклажаны)

Easy

Эскаливада – это классическое каталонское блюдо из просто запеченных перцев, баклажанов и других овощей. Из этой эскаливады получается невероятно простое и элегантное первое блюдо или гарнир. Блюдо имеет лучший вкус, когда овощи обжариваются на гриле

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

6

Летняя лазанья из баклажанов

Средняя

1) Очистить и нарезать баклажаны, посолить и откинуть на дуршлаг. Накройте кухонной бумагой и полным и тяжелым чайником. Оставьте на 1 час, пока не испарится влага. Этот первый шаг очень важен для удаления любой горечи.
2)

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

4

Очень тщеславный Syllabub Trifle

Easy

Для силлабаба смешайте цедру и сок лимона, белое вино и сахарную пудру в небольшой миске. Отложите на 2 часа.

Смешать заварной крем с цедрой апельсина.

Поместите половину торта на дно стеклянного сервировочного блюда объемом 2,3 л/4 пинты и положите пудинг.

Оссобуко

Easy

1) Поместите розмарин, тимьян, лавровый лист и гвоздику на марлю и завяжите бечевкой. Это будет ваш букет гарни. 2) Телячьи рульки обсушить бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю влагу. Телячьи рульки лучше подрумянятся на d

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

120 минут

Количество порций

6

Эскалопы из телятины с панировочными сухарями из пармезана

Easy

1. Смешайте панировочные сухари, пармезан, кайенский перец и тимьян в широкой плоской тарелке.

2. Взбейте яйца в миске среднего размера и приправьте солью, которая расщепит яичные желтки. Переложить на небольшое сервировочное блюдо.

3. Сито

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Только в Эссексе Торты из моллюсков на пару с традиционным новоанглийским соусом тар-тар

Средний

Для моллюсков:
1) Добавьте оливковое масло в большую сковороду на среднем огне. Нарежьте лук крупными кусками и обжарьте в масле до легкой готовности, около 5 минут. Добавьте пиво и моллюсков. Накройте крышкой и готовьте, пока все моллюски не раскроются, примерно 10

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

40 минут

Количество порций

18

Куриный хэш по-техасски

Средний

1) Разогрейте духовку до 180°C/газ 4. Приправьте курицу чесночным порошком, порошком чили и черным перцем. Выложить в форму для запекания и накрыть фольгой. Запекайте курицу до готовности, около 45 минут. Снимите на разделочную доску и нарежьте.
2) A

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

60 минут

Порции

4

Липкие куриные крылышки в глазури с клюквой

Easy

Предварительно разогрейте жаровню до высокой температуры, установив решетку на расстоянии около 4 дюймов от источника тепла. Удалите кончики крыльев и выбросьте или сохраните для производства запасов. Разделите крылья кухонными ножницами или ножом. Перемешайте куриные крылышки и овощи

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

25 минут

Порций

—

Хлеб с укропом

Easy

1) В небольшой кастрюле смешайте молоко, сметану, укроп, масло и сахар. Поставьте на средний огонь и готовьте, помешивая, пока масло не растает. Снимите с огня и охладите примерно до 43°С. Рассыпать дрожжи по поверхности молока. Установить как

Время подготовки

240 минут

Время приготовления

45 минут

Количество порций

—

Фаршированный фазан с савойской капустой, мускатной тыквой и черными трюфелями

Средний

1) Удалите потертые листья капусты. Затем очистите 8 крайних, более крупных зеленых листьев и удалите жесткую сердцевину с помощью разделочного ножа. Приготовьте миску с ледяной водой. Доведите кастрюлю с подсоленной водой до кипения и бланшируйте 8 листьев капусты до

Время подготовки

60 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Кальмар с солью и перцем

Средний

1. Нагрейте вок или фритюрницу примерно до 160°C.

2. Пока масло нагревается, раздавите чеснок пестиком и ступкой, не слишком растирайте его, так как вы хотите, чтобы он оставался целым, а не пюреобразным. Когда масло будет готово, обжарьте чеснок до карамели 9.0011

Время приготовления

—

Время приготовления

—

Порции

—

Мексиканский сэндвич с чоризо и картофелем, спрессованный в кирпичи

Easy

1. Положите картофель в большую сковороду с антипригарным покрытием и залейте водой на 1/2 дюйма. Приправьте достаточным количеством соли, чтобы по вкусу она напоминала морскую воду. Доведите до кипения и убавьте огонь. Варите картофель на медленном огне до полной готовности, от 3 до 4 минут. Слить и ле

Время приготовления

—

Время приготовления

—

Порции

—

Стейк с вишневой колой председателя Мао

Easy

1) Нарежьте стейк с юбкой на куски по 7 1/2 см. Добавьте масло в большую сковороду на среднем огне. Добавьте говядину и обжаривайте по 2 минуты с каждой стороны. Снимите со сковороды и дайте стечь в дуршлаге.
2) Пока он сливается, слегка промойте внутреннюю часть th

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

60 минут

Количество порций

8

Джек с беконом и кесадилья с халапеньо

Easy

Гуакамоле: крупно разомните авокадо в большой миске. Добавьте помидоры, зеленый лук, сок лайма, кориандр, халапеньо и чеснок, пока они не смешаются. Накройте крышкой и охладите до готовности к подаче. Разогрейте духовку до 220°C. Сбрызните большой противень кулинарной смесью sp

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Сардины по-сицилийски

Easy

Сначала нарежьте лимон. С помощью тонкого острого ножа отрежьте по кусочку с каждого конца, чтобы лимон мог стоять на доске. Затем срежьте кожуру и сердцевину со всех сторон, обнажая мякоть. Разрезать вдоль каждого сегмента внутри белой пленки, разрезая

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

5 минут

Порции

2

Буханка для сэндвичей из белого хлеба

Easy

1) В небольшой кастрюле смешайте молоко, масло и сахар. Поставьте на средний огонь и готовьте, помешивая, пока масло не растает. Снять с огня и остудить примерно до 42°С.

2) Рассыпать дрожжи по поверхности молока. Отложить

Время подготовки

240 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

—

Теплая деревенская фета Санторини

Среднее

1) Разморозьте замороженные листы теста фило в холодильнике на ночь, а затем доведите их до комнатной температуры перед использованием для облегчения обращения.

2) Слейте рассол с сыра фета. Тонким острым ножом разрезать блок феты на 6 ломтиков,

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

60 минут

Количество порций

6

Клубничное печенье

Easy

Разогрейте духовку до 200°C. Сбрызните большой противень кулинарным спреем. Коржи: Смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль в большой миске. Добавьте сливочное масло и пальцами перемешайте его с мучной смесью, пока оно не станет похожим на крупу 9.0011

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

8

Запеченные наггетсы из тофу

Easy

Разогрейте духовку до 220°C. Обильно смажьте противень с бортиками кулинарным спреем.

Достаньте тофу из упаковки и слейте лишнюю воду. Разделите 1 блок пополам поперек, каждую часть пополам поперек, затем каждую часть еще раз пополам, для

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

35 минут

Количество порций

4

Овощные суши-роллы для всех возрастов

Средний

Для риса:

1) Смешайте уксус, сахар и соль.

2) Промойте рис в сите и обсушите. Положите рис и воду в среднюю кастрюлю с плотно закрывающейся крышкой. Доведите до кипения на сильном огне, уменьшите огонь до очень слабого и варите на медленном огне c

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

25 минут

Обслуживает

4

Горячее какао и домашний зефир

Средний

3 столовые ложки (3 пакета) желатина в порошке * 2 стакана холодной воды 2 стакана сахарного песка 2 яичных белка** 2 стакана просеянного сахарного песка для кондитерских изделий, плюс еще немного для присыпки противня и маршмеллоу Сливочное масло , для смазывания формы В кастрюле среднего размера soa

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

7 минут

Количество порций

4

S'mores in a Jar

Medium

Специальное оборудование: шесть банок по 5 унций и кухонная горелка.

1. Для корочки: добавьте крекеры Грэма в чашу кухонного комбайна и взбивайте, пока печенье не превратится в крошку. Добавьте по 2 столовые ложки крошек крекеров в каждую из шести порций 5-o

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

6

Пончики Джерри

Средний

1) Растопить растительный жир в небольшой кастрюле на среднем огне. Отложите в сторону, пока он немного не остынет, но все еще будет жидким.
2) В стационарном миксере, оснащенном насадкой-лопаткой, взбейте сахар и жир вместе на средней скорости до

Время подготовки

240 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

24

Повара

Кухни Food Network

Коллекция рецептов

11 лучших поваров рассказывают о музыке, которую они играют на своих кухнях

Под что играет Гай Фиери, когда готовит начос на своей кухне дома? И действительно ли Ине Гартен принадлежат все альбомы Тейлор Свифт?

Окончательный рейтинг рождественских кухонных гаджетов

Это идеальные кухонные гаджеты, чтобы завершить Рождество.

125 аппетитных рецептов с кухни

14 жизненно важных кухонных гаджетов, которые вы могли бы себе позволить

Самый быстрый способ потратить все свои деньги и/или деньги, которых у вас нет на самом деле.

10 кухонных гаджетов, которые помогут вам в Черную пятницу

Удовлетворите панику в Черную пятницу с помощью этих изящных гаджетов

10 очаровательных и вкусных угощений в виде снеговика, которые вы можете сделать на своей кухне

Хотите слепить снеговика?

64 рецепта из южной кухни Триши

10 секретных признаний в еде, в реальность которых вы не поверите

У вас есть признание в еде, которое вам нужно, чтобы вырваться из груди? Оставьте комментарий ниже.

Страница поиска

Поиск рецептов

Расширенный поиск

Рецепты

Увидеть больше

Crystal: рецепт киббе

Easy

1) В большой миске смешайте все ингредиенты для киббе, используя только половину пюре из зеленого перца и лука, и отложите в сторону. Оставьте оставшуюся смесь зеленого перца и лука для начинки.
2) Для начинки обжарить 225 г говядины по-серебряному

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Рецепт поленты Yakima Valley

Medium

Вишневый соус:
Поместите все ингредиенты, кроме вишни, в среднюю кастрюлю. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите, пока смесь не станет слегка вязкой и не покроет ложку. Добавьте вишни без косточек и немного нагрейте. Отложите.

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

30 минут

Порции

6

Сборники рецептов

Вегетарианские рецепты

Наши последние рецепты

Ретро-рецепты

Лучшие рождественские рецепты

Сотни идей для маленьких тарелок и переносных закусок в этот праздничный сезон.

100 итальянских рождественских рецептов

Попробуйте что-нибудь необычное в это Рождество и устройте классическое итальянское рождественское угощение.

101 Рецепты с говядиной

Говядина — удивительно универсальное мясо.

Рецепты барбекю из рыбы

Будь то лосось, сардины или даже морской окунь, у нас есть все рецепты, которые вам понадобятся.

50 рождественских рецептов для детей

Пригласите детей на кухню в этот праздничный сезон и приготовьте бурю с нашими вкусными рецептами для детей.

50 рецептов выпечки на выходных

Восхитительные рецепты для всех ваших любимых блюд, в том числе противней, тарталеток и чизкейков.

31 рецепт жаркого для всей семьи

Вкуснейшее жаркое, которым можно накормить компанию.

Реза, рецепты принца Индии со специями

Рецепты жаркого из свинины

Невероятно простое жаркое из свинины, идеально подходящее для того, чтобы накормить компанию.

33 простых рецепта, чтобы накормить толпу

От закусок до десертов, у нас есть все для праздничного застолья.

Рецепты барбекю из говядины

Будь то гамбургер или сочный стейк, говядина, приготовленная на гриле, всегда на высоте.

77 Рецепты для будней

Эти простые и вкусные блюда идеально подходят для уютного вечера после долгого и утомительного дня.

Рецепты жаркого из баранины

Сочные рецепты жаркого из баранины, которые накормят толпу.

99 китайских рецептов

Эти шипящие блюда наполнены экзотическим вкусом.

50 рецептов порционного приготовления

Мы упростили приготовление больших зимних обедов с помощью этих идей для приготовления порционных блюд наперед.

21 полезный и полезный рецепт куриной грудки

Согрейтесь с помощью этих полезных, успокаивающих рецептов куриной грудки.

76 рецептов рождественских блюд

99 лучших рецептов карри

Что еще может сравниться с желанием карри?

Лучшие кулинарные рецепты для детей

Пригласите детей на кухню и приготовьте вкусные рецепты, которые они с удовольствием едят.

31 Креативный рецепт хлеба, который вы замесите в своей жизни

Пробудите в себе пекаря с этими изобретательными рецептами хлеба.

19 Креативных рецептов омлета

Быстрые и легкие омлеты, идеально подходящие для завтрака, обеда или ужина.

69 основных рецептов Альтона Брауна уже усовершенствованы, так что вам не придется

Верьте, что методы Альтона (часто безумные) вас никогда не подведут.

50 рецептов ко Дню отца, которые понравятся вашему отцу

Подарите своему отцу настоящий праздник в этот День отца, воспользовавшись нашими рецептами невероятных летних блюд.

125 аппетитных рецептов с кухни

45 действительно простых рецептов выпечки

Выпечка не должна быть сложной, пора проявить смелость.

101 рецепт, которым должны овладеть все заядлые любители выпечки

Пробудите в себе пекаря с помощью этих умопомрачительных рецептов выпечки.

100 лучших рецептов барбекю со всего мира

Ваши друзья и семья будут избалованы выбором этих блюд барбекю со всего мира.

64 рецепта Южной кухни Триши

21 OMG Red Velvet Recipes

Декадентские десерты из красного бархата, от которых у вас подтянутся колени.

11 самых простых рецептов, которые можно приготовить в кухонном комбайне

Эти простые рецепты обеспечат вам максимальную отдачу от кухонного комбайна.

20 невероятных рецептов хот-догов

Мы дразним ваши вкусовые рецепторы этими невероятными хот-догами!

100 простых рецептов приготовления креветок, которые выходят за рамки вкусного

Держу пари, что ты не сможешь дойти до конца без ведения мяча повсюду.

Испытание: 30 наших самых горячих рецептов

Достаточно ли у вас смелости, чтобы бросить вызов себе и своим друзьям, чтобы попробовать наши 30 самых горячих рецептов?

7 рецептов от Follow Donal to… Vietnam

17 простых и вкусных рецептов пирогов, которые вдохновят вас на ужин

Множество вкусных и простых рецептов пирогов, включая все ваши любимые британские классические рецепты.

32 Рецепты пасты Easy Weeknight

Быстрые и простые рецепты легких ужинов из пасты.

50 рецептов идеального воскресного обеда

Ваши поиски идеального воскресного обеда заканчиваются здесь с нашей подборкой из 50 лучших рецептов.

15 идей рецептов картофеля в мундире

23 очень простых рецепта булочек

Возможно, это самые простые, но самые вкусные булочки, которые вы когда-либо пекли.

10 ультра-комфортных рецептов ростбифа

Рецепты сочного, мясистого ростбифа, который украсит ваш обеденный стол.

10 рецептов, которые нам нравятся на этой неделе

Без суеты и излишеств, это 10 рецептов, которые заставили нас болтать языком на этой неделе.

59 Легкая выпечка с рецептами для детей

Пригласите детей на кухню и приготовьте одно из этих простых блюд, чтобы занять их.

Рецепты от Jenny Morris Cooks Марокко

39 надежных рецептов ужина, которые может приготовить каждый

Легкие рецепты званого ужина, о которых вам нужно знать.

18 вкусных рецептов постного понедельника

Убери бумажник, мы справимся.

15 Креативных рецептов фаршированных перцев

Попробуйте нашу вкусную версию фаршированных перцев для бранча — они наполнены беконом, сыром, картофельными оладьями и смесью лепешек.

12 рецептов тушеной говядины

Насладитесь согревающим тушеным мясом с овощами и кнедликами для идеального ужина.

24 рецепта из фильма «Большой обед с Джоном и Энди»

Мы нашли наши любимые рецепты от Джона и Энди.

49 Быстрых рождественских рецептов

Проводите меньше времени на кухне в это Рождество с нашей галереей быстрых и вкусных рецептов.

Лучшие рецепты барбекю из свинины

От ребрышек до отбивных — у нас есть все рецепты приготовления свинины, которые вам понадобятся.

31 рецепт снежного дня

20 креативных рецептов пирогов с заварным кремом

Положите меня на мягкую кремовую начинку, покрытую хрустящим, маслянистым песочным тестом.

27 рецептов из «Большого ужина» с Мэттом и Лизой

Все рецепты из «Большого ужина» с Мэттом и Лизой.

Рецепты из Easy Chinese: Сан-Франциско

70 рецептов с низким содержанием углеводов

20 рецептов от Marion’s Thailand

Попробуйте вкус Таиланда с Марион Грасби

80 простых рецептов выпечки

Улучшите свою выпечку с помощью этих быстрых и простых рецептов.

15 гениальных рецептов приготовления в микроволновке для ужасных поваров

У новичков на кухне больше нет предлога не готовить ужин.

101 Рецепты вегетарианского барбекю

35 Легких вегетарианских рецептов

Рецепты из «Большого ужина с Чингом»

Смотрите «Большой ужин с Чингом» по будням в 15:00 и 17:30.

14 рецептов от Reza Spice Prince of Thailand

Реза пробует вкусные классические блюда, такие как тайский зеленый карри и салат из папайи.

21 Рецепт креветок-гриль, от которых пощипывает язык

Их легко приготовить, они быстро готовятся и обладают пикантным вкусом.

24 простых рецепта для дерзкого полуночного пира

Тсс… Пробудите в себе 12-летнего ребенка с помощью этих простых блюд, чтобы приготовиться к полуночному пиршеству.

43 полезных рождественских рецепта, которые вам обязательно понравятся

Не пропустите все свои праздничные блюда в это Рождество! Эти заманчивые рецепты копченого лосося со спаржей и индейкой со всеми начинками легче традиционных блюд.

21 удивительный рецепт детского десерта, который оценят все занятые родители

Только убедитесь, что вы не съели их все в первую очередь.

Рецепты ко Дню Святого Патрика

Отпразднуйте День Святого Патрика с вашими любимыми ирландскими рецептами!

21 рецепт завтрака, который побалует вашу маму в этот День матери

Побалуйте свою маму этими вкусными рецептами завтрака в постель

33 рецепта лазаньи, которые утоляют вашу зависимость от пасты

Было бы безумием отказаться от одного из этих рецептов лазаньи!

40 рецептов, которые оценят все люди с непереносимостью лактозы

Подвинься, молочница. Вам здесь не рады.

32 самых простых рецепта выпечки на лотках, которые понравятся детям

Потому что в виде батончиков все вкуснее.

36 рецептов пасхальной выпечки для раскрытия внутреннего ребенка

Креативные идеи для празднования Пасхи.

44 Рецепты в кондитерских изделиях Хочу вас обнять

Эти рецепты в кондитерских изделиях настолько хороши, что они напомнят вам о крепких объятиях вашего любимого человека.

80 рецептов вокруг света

Эта сокровищница международных вкусов имеет феноменальный вкус и поможет сохранить ваш животик счастливым.

37 простых рецептов выпечки макарон для занятых будней

Простые рецепты идеального удобного блюда, которое можно быстро найти в холодильнике.

14 рецептов жареного риса, которые вы можете приготовить быстро

Готовить жареный рис никогда не было так просто!

23 невероятно вкусных рецепта с ревенем

Ревень добавляют в чизкейки, пироги и даже в пончики!

72 веганских рецепта

Рецепты корейской кухни, сделанные просто

Корейская еда не может быть проще с Джуди Джу

30 жутких рецептов вечеринки в честь Хэллоуина

Устройте самую жуткую вечеринку в честь Хэллоуина для фурункулов и упырей с этими восхитительно-жуткими закусками.

67 Рецепты выпечки на лотках

Легкие, вкусные булочки на тарелке, чтобы накормить толпу.

13 очень милых рецептов булочек

Какой торт самый быстрый? Скон!

101 основной рецепт выживания для студентов

Быстрая и недорогая еда не должна быть тяжелой работой.

18 простых рецептов жареной курицы

Сытное жаркое не может быть лучше, чем сочная курица со всеми украшениями.

33 Быстрых и креативных рецепта обеда

Вкусные обеды, которые можно приготовить за 30 минут или меньше.

21 самый популярный рецепт Ина Гартен всех времен

Королева вкусной еды возвращается в совершенно новой Barefoot Contessa: Back to Basics, по будням в 9вечера.

17 милейших пасхальных рецептов, которые можно приготовить вместе с детьми

Вкусные и креативные способы порадовать детей на Пасху.

81 Рецепты Chilli Con Carne

Некоторые любят погорячее; у других есть это с картофелем фри.

41 рецепт суперпродуктов

98 рецептов капусты

Капуста всегда добавляет сытности и полезности.

17 вкусных рецептов ньокки, которые помогут наполнить живот

ньокки ньокки… кто там? Ваши любимые рецепты ужина!

37 рецептов послеобеденного чая, которые сами по себе слишком милы

Самые милые рецепты чаепития, которые вы когда-либо видели

16 рецептов мороженого, вызывающих обморок (машина не нужна!)

Отложите деньги, вам не нужна модная машина для приготовления мороженого.

Артикул

рецепта по мотивам Элвиса!

Автор: Мишель Баричевич

Классические рецепты креветок Попробуйте приготовить их на гриле

Автор: Кэмерон Кертис

Страница поиска

Поиск рецептов

Расширенный поиск

Рецепты

Увидеть больше

Ресторан Дор Стоп: рецепт итальянского джамбота

Easy

1) Разогрейте масло в сковороде и обжарьте колбасу на среднем огне. Добавьте в сковороду около 30 мл воды, накройте крышкой и готовьте около 20 минут, один раз перевернув в процессе. Колбасные звенья крупно нарезать.
2) Разогрейте большую сковороду или плоскую поверхность

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

70 минут

Количество порций

4

Рецепт поленты Yakima Valley

Medium

Вишневый соус:
Поместите все ингредиенты, кроме вишни, в среднюю кастрюлю. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите, пока смесь не станет слегка вязкой и не покроет ложку. Добавьте вишни без косточек и немного нагрейте. Отложите.

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

6

Рецепт победителя: овсяные кексы с изюмом, глазурью из апельсинового сливочного сыра

Easy

Для кексов:

1) Разогрейте духовку до 190 градусов C/газовая отметка 5. Выстелите стандартные формы для кексов 36 вкладышами.

2) Взбейте половину овса с мукой, овсяными отрубями, бикарбонатом соды, разрыхлителем, солью и корицей в средней миске.

3) In t

Время подготовки

60 минут

Время приготовления

19 минут

Количество порций

36

Шоколадные капкейки Fearne’s с масляным кремом

Easy

1. Разогрейте духовку до 180ºC / 350ºF / газовой отметки 4. Разложите 12 формочек для кексов на противне.

2. Взбить яйца вилкой в ​​отдельной миске. В миске смешать масло, сахар, муку и какао-порошок. Используя электрический миксер, добавьте взбитые яйца sl

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

12

Праздничная начинка для капкейков

Easy

Двухцветная начинка:
Возьмите 2 равных количества масляного крема. Одну часть оставьте неокрашенной, а на другую добавьте немного гелевого красителя и хорошо перемешайте. Возьмите одноразовый кондитерский мешок и наполните половину нейтральным масляным кремом, а другую половину цветом

Время подготовки

—

Время приготовления

—

На 9 порций0011

—

Crystal: рецепт киббе

Easy

1) В большой миске смешайте все ингредиенты для киббе, используя только половину пюре из зеленого перца и лука, и отложите в сторону. Оставьте оставшуюся смесь зеленого перца и лука для начинки.
2) Для начинки обжарить 225 г говядины по-серебряному

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Торт из клюквы и кукурузной муки с карамельно-ореховым топпинг-соусом

Easy

1) Поместите решетку в центр духовки. Разогрейте духовку до 180°C/газовая отметка 4. Смажьте маслом и присыпьте мукой круглую форму диаметром 23 см. 2) В средней миске смешайте муку, кукурузную муку, разрыхлитель, соль и цедру апельсина. Отмерьте 3 столовые ложки муки

Время подготовки

12 минут

Время приготовления

40 минут

Порции

6

Торо холодного копчения с икрой осетра

Hard

1) Смешать все ингредиенты для посолки, кроме торо, в миске. Выложите половину отвара на лист пергаментной бумаги, положите сверху торо и закопайте оставшимся отваром. Сложите пергамент, охладите и слегка придавите

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Клубничное печенье

Easy

Разогрейте духовку до 200°C. Сбрызните большой противень кулинарным спреем. Коржи: Смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль в большой миске. Добавьте сливочное масло и перемешайте его пальцами с мучной смесью, пока оно не станет похожим на крупу

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

8

Кухонная раковина Frittata Bagel Sandwich

Easy

Установите решетку духовки в среднее положение и установите режим жарки. 5 минут. Затем отложите. Добавьте колбасу и готовьте, пока она хорошо не подрумянится a

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

30 минут

Порций

4

Черные мидии на пару в шафрановом бульоне рецепт

Easy

1) В кастрюле на сильном огне смешайте рыбный бульон, шафран и белое вино, доведите до кипения. Доведите до кипения и дайте покипеть 5 минут. Отложите. 2) В отдельной кастрюле на сильном огне добавить масло и чеснок. Готовьте, пока чеснок не станет

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

10 минут

Порции

4

Кухня Большой Мамы: Жареный цыпленок

Medium

Растирка Big Mama:
1) Поместите все ингредиенты в закрывающийся контейнер и тщательно перемешайте.
Для курицы:
1) Обваляйте каждый кусок курицы в пахте, затем добавьте лимонный перец, приправу без соли и приправу Big Mama по вкусу. Поместить в форму

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

30 минут

Порции

4

Особый рецепт пней (сухая натирка)

Easy

1) Смешайте специи в небольшой миске и вотрите в желаемый стейк.
Этот рецепт предоставил зритель, который может не быть профессиональным поваром. Шеф-повара Food Network Kitchens не проверяли этот рецепт, поэтому мы не можем сделать вывод о

Время подготовки

3 минуты

Время приготовления

3 минуты

Порции

—

Рецепт чили релено в томатном бульоне

Средний

Перекройте края разреза чили, чтобы закрыть сыр, затем обмакните в муке, работая с 2 чили за раз. (Посыпьте все разрывы перца чили мукой.) С помощью щипцов окуните перец чили в яичную смесь и обваляйте, чтобы он покрылся им. Жарить в

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

50 минут

Количество порций

4

Лангустин, приготовленный на пару, с артишоками и салатом таледжо с вержусом и виноградной заправкой

Easy

1) Доведите бульон до кипения в большой кастрюле. Добавьте лангустинов и варите их в бульоне, пока они не станут твердыми на ощупь, 2–3 минуты. Слейте воду и держите лангустины теплыми.
2) Наполните миску водой и отожмите

Время подготовки

40 минут

Время приготовления

3 минуты

Количество порций

8

Surrey’s Cafe: Французские тосты Bananas Foster

Easy

1) Для банановой начинки Foster добавьте все ингредиенты, кроме 1 банана, в миску и тщательно перемешайте ручным блендером до получения однородной массы.
2) Чтобы приготовить тесто для французских тостов, взбейте венчиком яйца и сахар. Добавить фургон

Время подготовки

60 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Куриный хэш по-техасски

Средний

1) Разогрейте духовку до 180°C/газ 4. Приправьте курицу чесночным порошком, порошком чили и черным перцем. Выложить в форму для запекания и накрыть фольгой. Запекайте курицу до готовности, около 45 минут. Снимите на разделочную доску и нарежьте.
2) A

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

60 минут

Порции

4

Кексы канноли с шоколадной крошкой

Средний

Для приготовления кексов:
1) Разогрейте духовку до 180°С/газ. 4. Выложите в формочки для кексов стандартного размера 24 бумажные коробки.
2) Просейте муку, разрыхлитель, соду и соль в миску. Отложите. В миске с венчиком atta

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

24

Неаполитанская пицца на тонком тесте

Средняя

Чтобы освободить место, снимите верхнюю решетку с духовки. Поместите камень для пиццы, если он используется, на нижнюю полку. Примечание повара: противень можно использовать, если у вас нет камня для пиццы, но вам не нужно его предварительно нагревать.

Разогрейте духовку до 200&d

Время подготовки

50 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

4

Манящий язык из свинины на гриле

Средний

Для свинины:
1) Разогрейте духовку до 160С/Газ 3. Налейте пиво на дно противня. Сверху положите решетку (достаточно высокую, чтобы свинина не попала в пиво). Смешайте все специи и натрите всю свинину. Выпекать под крышкой 2 1/2 часа (или

Время подготовки

40 минут

Время приготовления

150 минут

Количество порций

5

Кобе, авокадо и сладкое печенье

Hard

1) В кастрюлю из нержавеющей стали добавьте сливочное масло и включите средний огонь. Дайте маслу растаять, затем добавьте лук и дайте ему медленно готовиться до прозрачности. Сделайте простой придворный бульон; нарезать морковь, сельдерей, 1 целый лимон, разрезать пополам

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

5

Морковный торт-мороженое

Hard

Для морковного торта:
1) В миску с насадкой-лопаткой добавьте масло и сахар. Хорошо перемешайте, около 1 минуты.
2) Добавьте яйца в миску и перемешайте. Когда яйца смешаны, просейте сухие ингредиенты и добавьте в миску. Смешайте до включения. W

Время подготовки

120 минут

Время приготовления

180 минут

Порции

6

Миндальные кексы с малиновой глазурью, швейцарской меренгой и миндальными коржами

Средний

Для кексов:

1) Разогрейте духовку до 180 градусов C/газовая отметка 4. Выложите в формочки для мини-кексов 48 формочек для мини-кексов.

2) В чаше электрического миксера с насадкой-лопаткой взбейте сливочное масло и сахар на средней скорости до светлого цвета

Время подготовки

50 минут

Время приготовления

25 минут

Порции

48

Пиццерия Луиджи — Пицца Мона Лиза

Easy

1) Всыпьте дрожжи в миску среднего размера с 350 мл теплой воды (38-46°C) и перемешайте, пока дрожжи не растворятся. Оставьте дрожжи активироваться на 2-5 минут. Добавьте соль и 280 г муки и перемешайте до однородности. Добавьте еще 210 г муки и перемешайте

Время подготовки

45 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

4

Абсурдист (кексы на тарелке с фруктами и сыром)

Easy

Для капкейков:

1) Разогрейте духовку до 180 градусов C/газовая отметка 4. Выстелите 2 формы для маффинов 18-19 формами для кексов.

2) Просеять муку, сахар, разрыхлитель, соль и цедру апельсина в миску среднего размера.

3) В чаше настольного миксера с

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

18

Кексы Cinnamon Swirl

Easy

Я обожаю это время года, и есть что-то в теплоте специй с корицей, доносящихся по кухне, что усиливает предвкушение всего хорошего, что грядет.
По сути, я делюсь с вами методом, а не рецептом. Это встретило

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

12

Макароны с козьим сыром и сыром Laura Chenel

Easy

Для артишоков: 1) Разогрейте духовку до 200°C/газ 6. 2) Обрежьте артишоки. С помощью зазубренного ножа удалите 1 1/2 см верхушки каждого артишока и отрежьте плодоножку, чтобы получилась плоская поверхность, на которой артишок мог бы лежать на тарелке. Поместите в кастрюлю. 3)

Время подготовки

120 минут

Время приготовления

120 минут

Количество порций

6

Безглютеновые кексы с шоколадом и кардамоном, шоколадно-сливочным кремом, сахарными птичьими гнездами и инкрустированными драгоценными камнями птичьими яйцами

Твердые

Для кексов:

1) Разогрейте духовку до 160 градусов C/газовая отметка 3. Выложите в формочки для мини-кексов 48 формочек для мини-кексов.

2) Растопить шоколад в кипящей воде. В небольшой миске взбейте яичные белки, пока они не станут пенистыми и жесткими, но не сухими. Добавить 1

Время подготовки

70 минут

Время приготовления

45 минут

Количество порций

48

Ресторан Colonnade: Суши Redneck

Medium

1) В небольшой миске смешайте масло, яблочный уксус, чесночный порошок, луковый порошок, паприку, соль и перец до образования густой пасты. Натрите этой пастой свинину. Разогрейте сковороду на медленном огне (менее 130°С).
2) Для установки коптильни, один раз

Время подготовки

120 минут

Время приготовления

360 минут

Количество порций

4

10-дюймовый французский мясной пирог

Средний

Для теста: Тесто можно приготовить заранее. Вам понадобится 1 фунт теста, чтобы сделать этот пирог. Смешайте масло, муку и холодную воду в чаше стационарного миксера на низкой скорости, используя крюк для теста. Смешайте, пока хорошо не смешано. Remove th

Время подготовки

60 минут

Время приготовления

60 минут

Порций

6

Вьетнамский бистро-бургер

Easy

1) Чтобы приготовить маринованный дайкон и морковь, смешайте в миске дайкон, морковь, уксус и сахар, хорошо перемешайте, чтобы они покрылись. Отложите для маринования.
2) Подготовьте огонь на среднем огне в угольной сковороде с крышкой или разогрейте газовую сковороду до средней температуры

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

1 6

Французский мясной пирог 20 см

Среда

Для теста:

1) Тесто можно приготовить заранее. Для приготовления этого пирога вам понадобится 500 г теста. Смешайте масло, муку и холодную воду в чаше стационарного миксера на низкой скорости, используя крюк для теста. Смешайте, пока хорошо не смешано.
2) Re

Время подготовки

60 минут

Время приготовления

60 минут

Порции

6

Итальянская рыба

Средняя

Бальзамическая заправка с эффектом озера:
1) Взбейте первые 5 ингредиентов в блендере или кухонном комбайне до образования пены.
2) Пока блендер работает, вливайте масло струйкой, пока смесь не превратится в эмульсию. Добавьте соль и перец по вкусу.
Начинка для брускетты:

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

60 минут

Количество порций

4

Жареные кексы Gilbert с ганашем: шоколадные зельтерские кексы с ганашем, банановой глазурью

Medium

Для кексов:

1) Разогрейте духовку до 160 градусов C/газовая отметка 3. Выстелите стандартную форму для кексов 12 формами для кексов.

2) Просейте сахар, муку, какао, соду и соль в среднюю миску. Отставьте миску в сторону. В небольшой миске взбейте

Время подготовки

50 минут

Время приготовления

40 минут

Порции

12

Пицца с раками и колбасой Андуй

Easy

Тесто: В кухонном комбайне или миксере с насадкой для теста смешайте дрожжи, сахар и 3/4 стакана воды. Дайте дрожжам постоять около 5 минут (по внешним краям образуются пузырьки). Добавьте масло, муку и соль. Начало обработки или смешивания

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

45 минут

Количество порций

4

Фуа-гра, арахис и виноград

Hard

1) Для обработки фуа-гра:
Пропустите размягченную фуа-гра через тамис или мелкое сито в большую миску. Смешайте соль, сахар, розовую соль, порошок пяти специй, бренди и портвейн с фуа-гра. Разделите поровну между тремя вакуумными пакетами, каждый из которых мы

Время подготовки

45 минут

Время приготовления

60 минут

Порции

4

Тройной ореховый торт с шоколадной глазурью из масляного крема

Жесткий

1) Чтобы приготовить торт, смажьте две круглые формы для торта размером 23 см х 5 см растительным маслом и выложите дно жиронепроницаемой бумагой. Смажьте бумагу жиром и посыпьте каждую форму 1 столовой ложкой муки, стряхнув излишки. Отложите банки в сторону. Разогрейте духовку до 180°C

Время подготовки

75 минут

Время приготовления

45 минут

Количество порций

8

Жареный перец и сыр фета с рукколой песто галетте

Easy

Песто: В блендере смешайте рукколу, шпинат, пармезан, чеснок и нарезанный миндаль. Смешайте на медленном огне и медленно влейте оливковое масло и лимонный сок. Смешивайте в течение примерно 45 секунд или до тех пор, пока смесь полностью не превратится в эмульсию. Вынуть из обманки

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

35 минут

Количество порций

3

Закусочная Town Talk: Братский бургер

Easy

1) Чтобы приготовить смесь специй, смешайте перец, шалфей, мускатный орех и семена сельдерея. Храните неиспользованную смесь специй в банке с завинчивающейся крышкой в ​​холодильнике.
2) Перемешайте свиную лопатку и шпик с солью и 1 столовой ложкой смеси специй и поставьте в холодильник на 30 минут.

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

60 минут

Порции

4

Test Kitchen Lamb

Medium

Рассол цветной капусты: Смешайте ханепут, уксус, воду и сахар в кастрюле и нагрейте на медленном огне. Тем временем подготовьте цветную капусту, очистив головку цветной капусты и переложите ее в миску, чтобы получились зерна цветной капусты. Выключите огонь на

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

40 минут

Количество порций

2

Жареный цыпленок с шалфеем и вафли с беконом

Средний

Приготовление жареного цыпленка с шалфеем: 1) Обмакните куриную грудку в яйцо, затем в смесь кукурузных хлопьев. Обжарьте во фритюре в течение 5-6 минут до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки. Чтобы сделать вафли с беконом: 1) Разогрейте вафельницу и хорошо смажьте ее антипригарным спреем. 2) В большой смеси

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

1

Медальон Buffalo с карамелизированной цветной капустой

Easy

Для карамелизированной цветной капусты:
1) Разогрейте духовку до 200С/Газ 6.
2) Равномерно распределите цветную капусту на противне с антипригарным покрытием, смажьте трюфельным маслом и приправьте солью, перцем и небольшим количеством мускатного ореха. Жарить до готовности и слегка подрумянить

Время подготовки

45 минут

Время приготовления

26 минут

Порции

8

Сицилийская окрошка

Средняя

1) Разогрейте духовку до 140C/газ 1. Для приготовления мяса разложите говядину на разделочной доске и приправьте солью и перцем. Смешайте нарезанный кубиками лук, чеснок, сухой базилик и сухой орегано и выложите поверх мяса. Посыпать пармезаном, завернуть говядину

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

600 минут

Порции

12

Энчилада с короткими ребрышками из говядины

Средняя

Разогрейте духовку до 180°С/газовая отметка 4. Сальса из помидоров: 1) Смешайте все ингредиенты, кроме кинзы, на среднем огне и готовьте в течение 10 минут в 125 мл оливкового масла. Небольшая карамелизация допустима. Пюрировать в блендере. Добавьте нарезанный кориандр и держите в тепле.

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

240 минут

Порции

4

Немецкий шоколадный торт — Сделай мой торт

Средний

1) Чтобы приготовить глазурь, смешайте сгущенное молоко, слегка взбитые яичные желтки, сахар, ваниль и масло в большой кастрюле или толстостенной кастрюле и поставьте на медленный огонь. Когда масло растает, увеличьте огонь до среднего, постоянно помешивая. Смесь загустеет

Время подготовки

40 минут

Время приготовления

24 минуты

Количество порций

—

Глазированные пончики из жареного бананового хлеба с карамелизацией

Средняя

1) Разогрейте духовку до 200°C/газ 6. Поместите нарезанные бананы в маленькую форму для запекания. Равномерно полейте нарезанным кубиками сливочным маслом и посыпьте коричневым сахаром. Выпекайте от 20 до 25 минут, пока они не станут золотистыми и не запузырятся.
2) Вынуть и размять вилкой, все еще lea

Время подготовки

35 минут

Время приготовления

40 минут

Порции

28

Рождественский пудинг

Easy

1) За день до приготовления пудинга на пару: В большой миске тщательно смешайте жир, коричневый сахар, просеянную муку, панировочные сухари, душистый перец, гвоздику, мускатный орех и корицу.
2) Постепенно вмешайте смородину, изюм, изюм, цукаты и миндаль,

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

615 минут

Порций

4

Кексы с вишней из белого шоколада

Easy

1) Разогрейте духовку до 150°C/газ 2. Застелите чашки двух форм для кексов на 12 чашек бумажными формами для выпечки.
2) Смешайте муку для торта, смесь для пудинга, разрыхлитель, соду и соль в 1 средней миске. Разбейте яйца во вторую миску и добавьте

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

18 минут

Количество порций

24

Плавки с пивным сыром Bluegrass и глазурью для барбекю из бурбона

Easy

Для расплавов:
1) Разогрейте духовку до 200С/Газ 6.
2) Разложите полоски бекона на противне с бортиками, застеленном пекарской бумагой или фольгой. Выпекайте до коричневого цвета и хрустящей корочки, примерно 10-12 минут, в зависимости от толщины. Достаньте, обсушите бумажными полотенцами и отложите в сторону. Al

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

30 минут

Порции

6

Шоколадные капкейки с шоколадной начинкой из маскарпоне и сливочным кремом с зинфанделем

Easy

Для сливочного крема «Швейцарское безе»:

1) В чаше электрического миксера с насадкой-венчиком тщательно взбейте сахар и яичные белки. Установите миску над кастрюлей с кипящей водой. Постоянно взбивая, нагреть до 62–65 градусов

Время подготовки

90 минут

Время приготовления

19 минут

Порции

27

Пылающие мини-корзиночки с лесными ягодами и пряным персиковым английским кремом

Medium

1) Разогрейте духовку до 180°C/газ 4. Сбрызните антипригарную 8-мини-форму для торта Bundt антипригарным спреем для выпечки.
2) Добавьте овсянку и масло в среднюю миску. Залить кипятком, перемешать и дать постоять 1 минуту.
3) В чаше миксера взбейте

Время подготовки

45 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

8

Омар, вареный в масле

Средний

Для лобстера:

1) Приготовьте большую миску со льдом. Наполните очень большую кастрюлю с широким дном водой и добавьте уксус, морковь, лук, сельдерей, семена аниса, семена фенхеля, семена кориандра, лавровый лист и кайенский перец. Довести до кипения, погрузить

Время подготовки

75 минут

Время приготовления

68 минут

Количество порций

6

Кухонный моллюск

Средний

1) Нарежьте колбасу по диагонали на ломтики толщиной 2,5 см. Отложите. Обжарьте лук и лук-порей в оливковом масле в 15-20-литровой кастрюле с толстым дном на среднем огне в течение 15 минут, пока лук не начнет подрумяниваться. 2) Выложите ингредиенты слоями на

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

6

Повара

Кухни Food Network

Коллекция рецептов

11 лучших поваров рассказывают о музыке, которую они играют на своих кухнях

Под что играет Гай Фиери, когда готовит начос на своей кухне дома? И действительно ли Ине Гартен принадлежат все альбомы Тейлор Свифт?

125 аппетитных рецептов с кухни

64 рецепта из южной кухни Триши

Каждый рецепт стартового блюда, который вам нужен, чтобы насладиться спортивным летом

Долгий марафон летних видов спорта требует множества забавных закусок.

14 рецептов мясного фарша в одной кастрюле, которые украсят ваш сегодняшний ужин

По словам Мисси Эллиотт, «получи говядину, получишь, получишь».

50 рождественских рецептов для детей

Пригласите детей на кухню в этот праздничный сезон и приготовьте бурю с нашими вкусными рецептами для детей.

Лучшие кулинарные рецепты для детей

Пригласите детей на кухню и приготовьте вкусные рецепты, которые они с удовольствием едят.

69 основных рецептов Альтона Брауна уже усовершенствованы, так что вам не придется

Верьте, что методы Альтона (часто безумные) вас никогда не подведут.

59 Легкая выпечка с рецептами для детей

Пригласите детей на кухню и приготовьте одно из этих простых блюд, чтобы занять их.

10 очаровательных и вкусных угощений в виде снеговика, которые вы можете сделать на своей кухне

Хочешь слепить снеговика?

24 рецепта из фильма «Большой обед с Джоном и Энди»

Мы нашли наши любимые рецепты от Джона и Энди.

70 рецептов с низким содержанием углеводов

101 Рецепты вегетарианского барбекю

Рецепты из «Большого ужина с Чингом»

Смотрите «Большой ужин с Чингом» по будням в 15:00 и 17:30.

14 рецептов от Reza Spice Prince of Thailand

Реза пробует вкусные классические блюда, такие как тайский зеленый карри и салат из папайи.

32 самых простых рецепта выпечки на лотках, которые понравятся детям

Потому что в виде батончиков все вкуснее.

37 простых рецептов выпечки макарон для занятых будней

Простые рецепты идеального удобного блюда, которое можно быстро найти в холодильнике.

101 основной рецепт выживания для студентов

Быстрая и недорогая еда не должна быть тяжелой работой.

17 милейших пасхальных рецептов, которые можно приготовить вместе с детьми

Вкусные и креативные способы порадовать детей на Пасху.

81 Рецепты Chilli Con Carne

Некоторые любят погорячее; у других есть это с картофелем фри.

Свежая еда быстрого приготовления с рецептами Emeril Lagasse

34 рецепта с пармезаном, которые оценят только заядлые любители сыра

Эти 34 безумно восхитительных рецепта с использованием пармезана реджано — идеальный способ приготовить сыр.

12 рецептов паэльи, которые оживят ваш рис

Люди всего мира, приправьте свой рис!

52 забавных рецепта для детей

Вегетарианские рецепты

16 рецептов тушеной свинины, которые изменят вашу жизнь

Потяните это очень хорошо.

Наши последние рецепты

Ретро-рецепты

Лучшие рождественские рецепты

Сотни идей для маленьких тарелок и переносных закусок в этот праздничный сезон.

100 итальянских рождественских рецептов

Попробуйте что-нибудь необычное в это Рождество и устройте классическое итальянское рождественское угощение.

101 Рецепты с говядиной

Говядина — удивительно универсальное мясо.

Рецепты барбекю из рыбы

Будь то лосось, сардины или даже морской окунь, у нас есть все рецепты, которые вам понадобятся.

50 рецептов выпечки на выходных

Восхитительные рецепты для всех ваших любимых блюд, в том числе противней, тарталеток и чизкейков.

21 Потрясающие шоколадные десерты стали проще

Побаловать себя волшебным десертом еще никогда не было так просто.

31 Рецепт жаркого для всей семьи

Восхитительное жаркое, которое идеально подходит для того, чтобы накормить компанию.

Реза, рецепты принца Индии со специями

30 рецептов брюссельской капусты

Рецепты жаркого из свинины

Невероятно простое жаркое из свинины, идеально подходящее для того, чтобы накормить компанию.

33 простых рецепта, чтобы накормить толпу

От закусок до десертов, у нас есть все для праздничного застолья.

Рецепты барбекю из говядины

Будь то гамбургер или сочный стейк, говядина на гриле всегда в выигрыше.

77 Рецепты для будней

Эти простые и вкусные блюда идеально подходят для уютного вечера после долгого и утомительного дня.

Рецепты жаркого из баранины

Сочные рецепты жаркого из баранины, которые накормят толпу.

99 китайских рецептов

Эти шипящие блюда наполнены экзотическим вкусом.

50 рецептов порционного приготовления

Мы упростили приготовление больших зимних обедов с помощью этих идей для приготовления порционных блюд наперед.

21 Полезные и сытные рецепты куриной грудки

Согрейтесь с помощью этих полезных, сытных рецептов куриной грудки.

Артикул

рецепта по мотивам Элвиса!

Автор: Michelle Baricevic

Страница поиска

Поиск рецептов

Расширенный поиск

Рецепты

Увидеть больше

Футбольное печенье с арахисовым маслом

Easy

Для печенья: Разогрейте духовку до 175°C. Застелите противень пергаментной бумагой и сбрызните кулинарным спреем с антипригарным покрытием. Измельчите овсяные хлопья в кухонном комбайне или измельчителе до мелкого помола. Взбейте овсяные хлопья, муку, пищевую соду и

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

12

Бутерброды Pastrami Football Finger Sandwich

Easy

Разогрейте духовку до 190°С. Смешайте тертый сыр, перец, майонез, горчицу и перец в миске среднего размера. Сложите 4 ломтика хлеба на разделочной доске. Using a knife or 2 1/2-inch round cutter, trim the bread into football shapes, save the t

Prep Time

—

Cook Time

—

Serves

—

Шоколадный торт «Игровой день»

Средний

Чтобы приготовить футбольное сахарное печенье:
1) Взбейте муку и соль в средней миске. Взбейте масло и сахар в другой средней миске электрическим миксером на средне-высокой скорости до легкой и воздушной массы, около 3 минут. Добавьте яйцо и ваниль, перемешайте

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

12

Кексы Touchdown с функцией Pull-Apart

Средний

Для кексов: Разогрейте духовку до 175°C. Застелите две стандартные формы для маффинов на 12 чашек формочками для кексов. Смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль в небольшой миске. Отложите в сторону. Смешайте масло, сахарный песок, сметану, вани

Время подготовки

120 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

24

Шоколадный торт «Игровой день»

Средний

Для приготовления глазури: доведите до кипения несколько дюймов воды в кастрюле, в которой чаша миксера может стоять над водой. Взбейте сахар, яичные белки, лимонный сок или винный камень и соль в миске вручную. Установите чашу над бойлером

Время подготовки

45 минут

Время приготовления

30 минут

Порций

20

Острая жареная кастрюля

Средняя

Примечания: Это жаркое, вызывающее покалывание во рту, вызывающее онемение! Острая суповая бульонная основа представляет собой вкусный бульон, в котором варятся свежие ингредиенты, как в китайском фондю. Слово на мандаринском наречии для такого праздника — «huo-guo», что означает «жаркое», потому что все ингредиенты

Время подготовки

60 минут

Время приготовления

20 минут

Порции

1 4 4 4

Филадельфийский сырный сэндвич со стейком

Easy

Разогрейте сковороду и положите туда перец и лук.
Приготовьте на пару стейк из ромба поверх перца и лука, пока он не приобретет желаемый цвет.
Нарежьте стейк на сковороде на кусочки размером с укус.
Положите сыр поверх стейка и алло

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

1

Суп Cullen ‘Spink’

Easy

Очистите рыбу от костей и разделите на крупные куски. Вскипятите воду в кастрюле и положите в нее рыбу, чтобы приготовить бульон для супа. Позвольте этому кипеть в течение десяти минут.
Аккуратно вытащите рыбу из воды, воду не выбрасывайте! Поместите

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Яйцо по-манчестерски

Easy

В миске смешайте мясо свиных сосисок и черный пудинг, чтобы получилось по половине каждого. Возьмите горсть смеси и скатайте ее в шар. Сплюсните шарик, чтобы он стал плоским кругом толщиной около 1 см. Поместите маринованное яйцо в

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

7 минут

Количество порций

4

Мидии с корнуоллским кремом и карибским соусом

Easy

Чтобы приготовить корнуоллский сливочный соус, нарежьте лук и положите его на предварительно разогретую сковороду с маслом и готовьте на медленном огне в течение 30 минут. Добавьте одну бутылку сидра к луку, дайте нагреться перед добавлением двойных сливок. Оставить на огне для повторного приготовления

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

50 минут

Порции

4

Чатни с курицей и манго Карри

Easy

Нарежьте курицу, приправьте тремя столовыми ложками душистого перца, одним зубчиком чеснока, солью и черным перцем и оставьте мариноваться, лучше всего на ночь.
Разогрейте в сковороде немного масла и обжарьте курицу, пока она не станет золотисто-коричневой, и снимите со сковороды.
Нарезать кубиками

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Порции

2

Праздничная сырная доска

Easy

Дегустационные заметки
Что-то на любой вкус — от насыщенного зрелого чеддера и сливочного бри до хрустящего копченого миндаля и сладкого джема из чили. Запивают глотком лучшего вина Лафройга. Это поистине праздник чувств.
Метод
1. Используйте большую

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

—

Порции

6

Roti Chaud

Easy

Чтобы приготовить ругаль (традиционный маврикийский томатный соус), нагрейте немного масла на сковороде и обжарьте одну столовую ложку чесночно-имбирной пасты с одной луковицей. Оставьте их тушиться, пока лук не станет мягким. Добавьте две щепотки тимьяна и 300 г сливовых помидоров

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

35 минут

Количество порций

6

Вегетарианский бургер Channa Masala

Easy

В сковороде разогрейте немного масла и обжарьте гарам масала и перец чили в течение двух-трех минут. Добавьте в сковороду 3/4 имбиря и 3/4 чеснока. Добавьте щепотку соли, баклажан и лук и продолжайте жарить. Положите тонкие ломтики моркови,

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Шарики из пармиджано-реджано и ризотто с лесными грибами

Средний

1. Обжарьте лук и чеснок в оливковом и сливочном масле. Добавьте грибы и готовьте в течение минуты, прежде чем добавить рис. Перемешивайте, пока рис не станет прозрачным, затем добавьте вино.
2. После того, как вино уварится, добавить бульон по одному половнику до

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

15

Морской лещ, приготовленный на пару на подушке из пузырчатки с лимоном

Easy

Чтобы приготовить морского леща, поставьте сковороду на средний или сильный огонь. ). Поместите водоросли в кастрюлю вместе с 6 столовыми ложками воды. Положите рыбу поверх водорослей и

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

25 минут

Порции

1

Морские гребешки, сельдерей, бекон и морские овощи

Easy

Очистить сельдерей и нарезать кубиками 2 1/2 см. Положите сельдерей, молоко, сливки, лавровый лист, тимьян и мускатный орех в кастрюлю и готовьте на среднем огне под крышкой, пока сельдерей не станет мягким. Снять с огня, удалить травы и смешать сельдерей с

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

8

Сырный мясной рулет с зеленой киноа

Easy

Разогрейте духовку до 205°C и застелите противень пергаментной бумагой.

Промойте киноа несколько раз в сите с мелкими отверстиями. Доведите до кипения среднюю кастрюлю с водой. Добавьте киноа и варите до мягкости, 10-15 минут. Процедите киноа и

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

40 минут

Количество порций

4

Кисло-сладкие булочки из соевой свинины

Средний

Примечания: Вкус кисло-сладких блюд происходит из города Уси в провинции Чжэцзян в Китае, который наиболее известен своими кисло-сладкими липкими ребрышками из сои. Их традиционно тушат в бульоне в течение часа, а затем добавляют соус и загущают. Хоу

Время подготовки

50 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

8

Тофу, фаршированный японскими овощами и рисом: суши Инари

Средний

1) Смешайте рис, воду и 1 чайную ложку соли в небольшой кастрюле с плотно закрывающейся крышкой. Плотно оберните крышку чистым кухонным полотенцем, убедившись, что края полотенца свернуты и защищены от тепла. Довести до кипения, низкая температура

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Сахарное печенье с грецкими орехами Kourabiedes

Easy

Разогрейте духовку до 180°C/отметка газа 4. Поджарьте грецкие орехи до золотисто-коричневого цвета и аромата, около шести минут. Дайте остыть, затем нарежьте примерно половину орехов. Оставшиеся орехи измельчить в кухонном комбайне до мелкого помола. Перемешать муку, разрыхлитель

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

24

Запеченный тюрбо, краб Падстоу и ростки, жареный картофель и соус из моллюсков

Жесткий

Для тюрбо:

1. Разогрейте духовку до 165°C/отметка «Газ». 3. Возьмите противень, достаточно большой, чтобы в него поместился тюрбо, и выложите на дно половину водорослей, тимьян и розмарин. Полить все маслом. Посыпьте дно тюрбо солью и

Время подготовки

70 минут

Время приготовления

100 минут

Количество порций

8

Коллекция рецептов

87 пиршеств, над которыми вы захотите посмеяться в эти выходные

Побалуйте себя сытными завтраками, субботними вечерними блюдами на вынос, воскресными бранчами и ужинами с жареным мясом.

24 простых рецепта для дерзкого полуночного пира

Тсс… Пробудите в себе 12-летнего ребенка с помощью этих простых блюд, чтобы приготовиться к полуночному пиршеству.

Простые застолья в мексиканском стиле, которые вам нужны в жизни

50 ЕВРО-2016 Праздники, которые нужно съесть этим летом

Устройте невероятную вечеринку с блюдами, которые понравятся публике, включая вкусные начос.

50 Веселых семейных праздников в мексиканском стиле

Вы больше любите мексиканцев или нет?

50 продуктов, которые нужно съесть во время Суперкубка

Накормите толпу нашими рецептами лучших закусок и закусок для вечерней игры.

Рецепты ко Дню Святого Патрика

Отпразднуйте День Святого Патрика с вашими любимыми ирландскими рецептами!

Рецепты рождественских приправ

Объедините свои вкусы с этими восхитительными соусами.

9 эпических рецептов ребрышек барбекю

50 рецептов барбекю, чтобы накормить толпу

Совместные пиршества, которые обязательно помогут начать вечеринку.

25 легких закусок, которые заставят вас устроить вечеринку во рту

Эти маленькие закуски станут настоящей вечеринкой во рту, на которую, конечно же, приглашены все.

50 способов приготовления спагетти

У нас есть самые вкусные рецепты спагетти, которые вам когда-либо понадобятся.

14 любимых семейных обедов, переосмысленных как супы

Это суп-эрб, фо-сур.

21 способ, которым истинный гений использует рождественские объедки

Потому что слова «скучные остатки индейки» даже нет в нашем лексиконе.

32 Еда для вечеринок на свежем воздухе, чтобы накормить толпу

Солнце вышло, булочки нет.

55 All-American Family Diners

Приготовьте сегодня всей семьей знаменитую американскую классику.

Удивительные бразильские рецепты, которые нужно попробовать этим летом

Приготовьтесь к спортивному лету с самыми удивительными праздниками, вдохновленными Бразилией.

24 летних ягодных десерта, которые, вероятно, должны считаться одним из ваших 5-дневных

Я не думаю, что ты готов к этой ягоде…

34 Очень вкусные рождественские блюда, которые не индейка

Кому нужна индейка на столе, когда у вас есть все это?

Свежие продукты быстрого приготовления с рецептами Emeril Lagasse

43 Великолепных способа съесть больше тайской еды

Это ароматное карри, ароматная рыба и мясо на гриле, вегетарианское жаркое и свежие салаты.

50 рецептов идеального воскресного обеда

Ваши поиски идеального воскресного обеда заканчиваются здесь с нашей подборкой из 50 лучших рецептов.

21 невероятный способ вывести фишки и дипы на новый уровень

Не ненавидьте слой, ненавидьте игру.

100 ближневосточных рецептов, которые можно приготовить дома

14 рецептов от Reza Spice Prince of Thailand

Реза пробует вкусные классические блюда, такие как тайский зеленый карри и салат из папайи.

21 Рецепт креветок-гриль, от которых пощипывает язык

Их легко приготовить, они быстро готовятся и обладают пикантным вкусом.

11 Десерты ко Дню Святого Патрика, которые вы, вероятно, не планировали делать, но должны были

О, Дэнни, мальчик, пирожные, пирожные зовут, Из долины в долину и вниз по склону горы.

Рецепты барбекю из рыбы

Будь то лосось, сардины или даже морской окунь, у нас есть все рецепты, которые вам понадобятся.

Эти 27 праздничных блюд, которые можно подать на палочке, просто гениальны

Палки для селфи закончились. Все дело в еде на палочке.

33 простых рецепта, чтобы накормить толпу

От закусок до десертов, у нас есть все для праздничного застолья.

33 восхитительных способа для одиноких потрахаться со своей лучшей подругой в День святого Валентина

Потому что тесто для печенья понимает тебя лучше, чем любой парень или девушка.

Все, что вам нужно знать о Рождестве Дениз Ван Аутен

Не пропустите праздничную еду с Дениз в это Рождество.

50 рецептов ко Дню отца, которые понравятся вашему отцу

Подарите своему отцу настоящий праздник в этот День отца, воспользовавшись нашими рецептами невероятных летних блюд.

100 простых рецептов приготовления креветок, которые выходят за рамки вкусного

Держу пари, что ты не сможешь дойти до конца без ведения мяча повсюду.

100 лучших рецептов барбекю со всего мира

Ваши друзья и семья будут избалованы выбором этих блюд барбекю со всего мира.

50 действительно простых семейных ужинов, которые тоже понравятся детям

Больше не нужно готовить отдельные обеды для детей.

55 Изумительные рестораны, которые можно приготовить дома

Представьте, что вы настоящий шеф-повар ресторана, не выходя из собственной кухни. Мы не будем судить.

14 пищевых ошибок, которых следует избегать в день Рождества

Избавьтесь от бабочек из желудка и избавьтесь от любого стресса в это Рождество с помощью нашего мудрого кулинарного совета.

27 рецептов летнего шашлыка, которые НАМНОГО лучше, чем еда на вынос

Пора готовить шаурму.

Артикул

Ноябрьское воскресенье

Рождество в Food Network приходит рано!

Шоу

Eid al-Fitr Foods Around World

От сладостей с сиропом в Леванте до пряного карри из говядины в Юго-Восточной Азии — узнайте, как мир празднует окончание Рамадана вкусными блюдами.

Простое азиатское Рождество от Гок Вана

Гок Ван привносит в любимые рождественские блюда юго-восточную азиатскую атмосферу!

Любимые семейные рецепты

Любимые семейные блюда, которые понравятся всем.

Джада в Италии

Джада снова навещает семью, друзей и вкусы, которые вдохновляют работу всей ее жизни!

Барбекю Тома Керриджа

Вдохновение для барбекю на все лето.

Gusto TV — Шоу

82 x 30:00

Показать подробную информацию

2
• Обзор
• Сезон 1
• Сезон 2
• Сезон 3
• Специальные знания
  • Один мировой кухня: Выпекайте праздники

  9 9235 One World Kitchen: Наш фаворит.

  One World Kitchen — это творческий и высококлассный кулинарный сериал, включающий девять кухонь: аргентинскую, итальянскую, тайскую, японскую, индийскую, ливанскую, вьетнамскую, кантонскую и греческую. Молодые и энергичные ведущие очаруют вашу аудиторию, научив их готовить самые острые блюда в мире и показав вековые кулинарные секреты их уникальных культур.

  Забудьте о паспорте и разорвите меню на вынос – One World Kitchen поможет вам освоить самые горячие кухни мира.

  Сезон 1

  В этой креативной и высококлассной кулинарной серии пять молодых и ярких ведущих соединяют современность и традицию, делясь вековыми кулинарными секретами и блюдами каждой из своих уникальных культур с пятью мировыми кухнями: индийской, тайской, Итальянский, южноамериканский и японский.

  Некоторые эпизоды доступны с китайскими субтитрами и испанским дублированием!

  Season 2

  One World Kitchen Сезон 2 состоит из четырех увлеченных и очаровательных женщин-поваров, каждая из которых обладает уникальным кулинарным опытом, разделенным на четыре разные кухни: тайскую, итальянскую, аргентинскую и японскую.

  Доступно с субтитрами на китайском языке!

  3-й сезон

  One World Kitchen 3-й сезон предлагает современные и традиционные кантонские, греческие, ливанские и вьетнамские рецепты. Четверо молодых энергичных хозяев готовят соблазнительные блюда, используя вековые кулинарные секреты своих уникальных культур.

  Доступно с субтитрами на китайском языке!

  One World Kitchen: готовит праздники

  Отмечайте праздники с красивой выпечкой One World Kitchen из Италии, Японии, Таиланда и Аргентины.
  Ванесса, Хана, Пайлин и Наталья интерпретируют классические рецепты аппетитных блюд по-глобальному: насыщенный панфорте, медовые струффоли, воздушный чизкейк с маття, нежное тайское песочное печенье, декадентский туррон и нежный пан дульче. Наши радушные и общительные хозяева угощают вас пушистыми, липкими и, конечно же, сладкими угощениями, вдохновленными традициями и семейными секретами. Эти простые в приготовлении рецепты уникальны, но все они имеют один общий ингредиент: любовь. One World Kitchen Bakes the Holidays подарит вам праздничное настроение и принесет в ваш дом новые праздничные традиции!

  One World Kitchen: наши любимые рецепты

  В этом веселом и праздничном часовом выпуске Хана (Япония), Ванесса (Италия), Наталья (Аргентина) и Пайлин (Таиланд) собираются вместе, чтобы приготовить свой любимый традиционный праздник. блюда под влиянием их культур.
  Хозяева помогают друг другу, делятся техниками и смеются. Каждый хозяин по очереди возглавляет эту глобальную кухню, подавая свои сочные и пикантные блюда, включая красочный рождественский суши-ролл, бархатистую телятину в сливочном соусе из тунца с каперсами, ароматный полосатый окунь в чесночно-лаймовом маринаде и эпический тимбалло. В окончательном рецепте наши веселые хозяева объединяют все вкусы One World Kitchen в действительно интернациональном блюде из индейки. От One World Kitchen вашей семье, Марии Курисумасу, Буон Натале, Фелизу Навидаду и Свасди Пи Хим (с Новым годом)!

  запросить полное руководство по эпизоду

  Виджая Сельвараджу — предприимчивая и динамичная повар-самоучка, которая с восьми лет зарекомендовала себя на канадском телевидении…

  Родившаяся и выросшая в Монреале, шеф-повар и инструктор Ванесса Джанфранческо готовит со своими бабушкой и дедушкой в ​​Италии с двух лет….

  Пайлин Чонгчитнант всегда чувствовала себя на кухне как дома и с любовью вспоминает, как в детстве проводила послеполуденные часы, выжимая свежее кокосовое молоко и перемалывая свинину….

  От модных ресторанов в Буэнос-Айресе до работы со всемирно известными шеф-поварами в Нью-Йорке, профиль отмеченного наградами шеф-повара Натальи Мачадо быстро завоевал международное признание….

  Мэри Танг родилась в Гонконге и выросла, наслаждаясь китайской кухней, наряду со многими другими. Мэри открыла в себе страсть к кулинарии, помогая маме готовить большие обеды для друзей и семьи….

  Лиза Нгуен является руководителем отдела маркетинга и коммуникаций в Фонде стипендий молодых шеф-поваров Хоксворта, где она сочетает свой кулинарный опыт с опытом работы в сфере маркетинга….

  Родившаяся и выросшая в Монреале, Квебек, Джоанна Чери происходит из длинной линии талантливых домашних поваров. Готовить настоящие греческие блюда она научилась с юных лет, а в большой семье всегда было на кого готовить!…

  Проводя много времени на своей семейной ферме в Эмбруне, Онтарио, Жасмин полюбила еду сама собой.