10 блюд которые можно приготовить из моркови | | Лучшая еда

10.04.2022

Привет ребята зайчата и другие любители морковки! Сегодня хочу поговорить о этом вкусном овоще а точнее о блюдах которые можно и выделить 10 блюд, по моему мнению лучших. Это далеко не полный список. Как известно морковь очень полезный овощ благодаря содержанию в ней бета-каротина (провитамина А). Помимо бета-каротина, за который так ценят морковь, в ней ещё содержатся значительные дозы витаминов группы В, С и Е. Помимо всего прочего, корнеплод содержит в своём составе клетчатку, способствующую нормализации пищеварения. А большое количество калия и магния полезно при заболеваниях сердечно-сосудистой системы (гипертония, атеросклероз). Цинк, в свою очередь, способствует превращению провитамина А в активную форму.

Без моркови не обходится ни одна кухня мира. Её добавляют в овощное рагу, салаты, супы, с ней готовят все виды плова и используют в качестве полезного перекуса. Во многих странах оранжевый корнеплод используют при приготовлении различных десертов: пирогов, пудингов, цимеса (еврейское сладкое овощное рагу) и т. д. А в Японии можно купить мороженое со вкусом морковки и апельсина. Также из моркови делают один из самых популярных овощных соков. И так по моему мнению хочу выделить блюда, где преобладает морковь, которые мне нравятся больше всего:

1. Морковный торт – удивительная кулинарная экзотика, а между тем это настоящий завсегдатай меню кафе и ресторанов. Приготовить такой десерт вполне реально в домашних условиях, выбрав самый вкусный рецепт.

2. Морковь по-корейски — популярная и любимая многими закуска. Можно заготовить корейскую морковку на зиму. Всё, что придётся сделать зимой, — просто открыть баночку и переложить морковь по-корейски в салатник. Яркая закуска будет кстати на любом застолье!

3. Морковные драники (в народе — «морковники») — вкусное, яркое и полезное овощное блюдо. Такие солнечные драники готовятся быстро, просто и из самых доступных продуктов. Морковные драники легко можно исполнить как в закусочном, так и в десертом варианте — с сахаром.

4. Плов-блюдо восточной кухни, основу которого составляет варёный рис. Морковь — один из трех главных компонентов плова, наравне с рисом и мясом. Казалось бы, всего один ингредиент, но с ним ваш плов приобретет богатый, насыщенный вкус и яркий цвет.

5. Салат из моркови со сметаной и чесноком — проще не придумаешь. Он станет прекрасным дополнением к ужину, хорошо сочетается и с гарнирами и с мясными блюдами. Очень вкусно!

6. Маринованные голубцы с морковкой- получаются хрустящими, пикантными, ароматными и очень вкусными. Гости никогда не откажутся от такой закуски!

7. Запечённая морковь-простое овощное блюдо, которое может выступать и в качестве самостоятельной закуски, и как лёгкий гарнир к мясу и птице. Вкус слегка сладковатых брусочков моркови обогащает смесь пряностей, чеснока, мёда и растительного масла.

8. Цукаты из моркови — это интересное блюдо, которое сохраняет в себе все качества любимого овоща и добавляет ему капельку необычности. Эта полезная сладость понравится не только детям, но и взрослым. Несмотря на то, что приготовлению цукатов придется посвятить некоторое количество времени, результат оправдает все затраты. Готовые цукаты можно есть вместо снеков, украшать ими выпечку и просто добавлять для вкуса в пироги или салаты. И даже кашу цукатами не испортишь!

9. Цимес – традиционное еврейское блюдо, которое готовят на его родине, как правило, по субботам или праздникам и подают к столу как десерт с зеленым или травяным чаем. Состоит это лакомство из полезных продуктов, которые способны обогатить организм энергией и полезными веществами на целый день, поэтому его можно подавать к столу на завтрак к чаепитию. Классический сладкий еврейский цимес готовится из моркови и сухофруктов: кураги, чернослива и изюма. Набор сухофруктов можно по вкусу и желанию изменить.

10. Икра из моркови с помидорами и чесноком-отличная закуска и основа для супов, горячего! Морковь – универсальный овощ, он добавляется буквально во все блюда: в супы, во второе, даже закуску, выпечку и десерты делают из моркови. Очень вкусная закуска из моркови–морковная икра. Ее можно приготовить впрок, закатать в банки и хранить всю зиму. Употреблять в пищу как самостоятельное блюдо, с хлебом или в дополнение к супу, горячему. Кроме того эта заготовка значительно упрощает жизнь занятым хозяйкам, ее можно использовать как основу-полуфабрикат для супов, второго вместо свежей моркови.

Этот список можно продолжать и продолжать. Все блюда очень вкусные. Друзья а вы как считаете, какие рецепты из моркови лучшие на ваш вкус? Пишите в комментариях свой список или своё любимое блюдо! Мне будет интересно услышать ваше мнение. На этом заканчиваю, вставьте пальцы вверх, подпишитесь, всем добра!!!

ппрецептыморковьблюдаизморкови

Поделиться в социальных сетях

Вам может понравиться

Морковь — чем она полезна и что с ней приготовить

Обычная морковь — это простой, доступный по цене и очень полезный продукт. Морковь можно и даже нужно употреблять сырую — она содержит много полезных веществ. А кроме того, с морковью можно приготовить много вкусных и полезных для здоровья блюд.

Морковь — польза и свойства

Наверное, каждый знает, что морковь полезна для зрения, благодаря содержанию каротина. В организме человека каротин превращается в витамин А, необходимый для хорошего зрения.

О том, в каких еще продуктах содержится много витамина А, читайте в статье 10 продуктов для хорошего зрения и красивой кожи.

Кроме того, в моркови содержатся витамины группы В, витамин РР, витамин С, витамин Е и витамин К, а также магний и железо.

Калорийность моркови очень низкая — всего 41 калория в 100 граммах моркови. Поэтому, если вы еще не начали готовить морковные супы и морковные запеканки, то самое время начинать.

Что приготовить с морковью

С морковью можно приготовить очень вкусные супы, морковные запеканки и, конечно же, морковный смузи. Рассказываем о том, как это сделать.

Как приготовить суп с морковью и сыром чеддер — рецепт

Приготовить такой суп — довольно просто. Для этого вам понадобится совсем немного времени и такие ингредиенты:

• 500 мл горячего куриного бульона
• 3 столовых ложки сливочного масла
• 2 столовых ложки муки
• 1 большая морковь
• 3 веточки зеленого лука
• 3 веточки петрушки или укропа
• Полчашки измельченного твердого сыра (лучше чеддера, но можно и любого другого)
• 100 граммов копченой ветчины
• Соль и черный перец — по вкусу

Морковь очистите и нарежьте кубиками или измельчите на терке. Зелень мелко порубите. На сковороде растопите сливочное масло, добавьте муку и хорошо перемешайте. Добавьте на сковороду морковь, лук и ветчину — тушите, помешивая, около 3 минут. Теперь добавьте на сковороду куриный бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь, добавьте в суп измельченный сыр и петрушку, протушите до готовности. В результате, у вас должно получиться две порции супа. Приятного аппетита!

Читайте также: Сырные супы — 4 пошаговых рецепта из разных стран мира

Здоровая еда — как приготовить творожную запеканку с морковью

Эту запеканку можно давать даже маленьким детям и людям, страдающим заболевания пищеварительного тракта. Готовится очень просто, а еще в ней много полезных веществ. Итак, вам понадобятся ингредиенты:

• 600 г моркови
• 400 г нежирного творога
• 2 больших яйца
• 6 столовых ложки сметаны
• 3 столовых ложки сливочного масла
• 1 стакан молока
• 3 столовых ложки манки
• Сахар и соль — по вкусу

Морковь очистите и нарежьте небольшими кубиками или натрите на терке. Сложите морковь в кастрюлю, залейте молоком, добавьте немножко сахара и сливочное масло. Доведите до кипения и тушите на маленьком огне 15 минут.

Тем временем разделите яичные белки и желтки. Желтки взбейте с сахаром. Белки тоже взбейте венчиком, добавляя немного сахара или сахарной пудры (чтобы белки получились более пышными, добавьте немного лимонной кислоты на кончике ножа). Творог перемешайте сначала с желтками, потом добавьте сметану.

Когда морковь будет достаточно мягкая, снимите кастрюлю с огня, слегка охладите и измельчите морковь блендером. Снова поставьте кастрюлю морковь на огонь, добавьте манку и подержите кастрюлю на маленьком огне еще 5 минут. Снимите кастрюлю с огня. Соедините морковь с творогом и сметаной, потом аккуратно вложите белки.

Форму для запекания смажьте сливочным маслом и выложите морковно-творожную смесь. Запекайте блюдо в духовке 30-40 минут или до готовности. Когда запеканка будет готова, оставьте ее еще на полчаса в духовке.

Подавать такую запеканку можно со сгущенным молоком, сметаной или турецким йогуртом. Приятного аппетита!

Как приготовить бананово-морковный смузи — просто и полезно

• 2 средних моркови
• Мякоть 1 спелого банана
• 1 стакан фруктового сока (яблочного, апельсинового, другого)
• 1 стакан кефира, кисломолочной закваски или турецкого йогурта

Этот смузи готовится очень просто. Сложите все ингредиенты в блендер и хорошо измельчите. Смузи готов! Приятного аппетита!

А что готовите с морковью Вы? 

11 умных рецептов из моркови | Особенности

Скромная морковь, которую часто упускают из виду как второстепенную, а не центральную часть, является недооцененным овощем. Есть так много простых способов отпраздновать их от супов до салатов, жареных целиком, чтобы усилить их великолепную сладость, или даже измельченных и запеченных в пирогах.

Они доступны круглый год, хотя летняя морковь самая сладкая – с июня по август. Хотя вы, вероятно, знаете их по их ярко-оранжевому цвету, они бывают разных оттенков, включая желтый, розовый и фиолетовый — идеально подходят для добавления яркости вашей тарелке! Наши любимые рецепты из моркови покажут вам путь вперед, когда дело доходит до использования этого прекрасного маленького овоща по-новому.

Сладкая и соленая жареная морковь прекрасно сочетается с ароматным фенхелем в этом согревающем супе. Законченный водоворотом сливок и зеленью укропа, он идеально подается с домашними лепешками, чтобы вытереть всю эту восхитительность.

Наша интерпретация культового корейского блюда проста в приготовлении, обладает насыщенным вкусом и может храниться в холодильнике не менее одного месяца. Вы также можете наслаждаться морковью, не оставляя ее для брожения, и вкус будет совсем другим.

Это милое маленькое число наполнено нежным вкусом. Слегка приправленная и восхитительно охлаждающая вкусовые рецепторы, морковная райта от Джейми станет прекрасным дополнением к любому застолью с карри. Подавайте с рассыпчатым кокосовым рисом и парой карри, например, с этим ароматным карри из тыквы.

Этот радужно-яркий салат отличается насыщенным вкусом благодаря маринованной моркови разных цветов, злакам, сочному гранату и соленому привкусу феты. Такой простой и вкусный, он будет на столе менее чем за 20 минут и станет идеальным обедом.

Морковь, завернутая в фило-пленку, очень хороша в качестве закуски, как закуски, так и гарнира. Глазированные апельсиновым сиропом, а затем погруженные в сливочный йогурт с тахини и хариссой, они представляют собой буйство вкуса и хруста. Выбирайте морковь разного цвета, чтобы разнообразить ваш стол.

Обжаривание моркови усиливает ее природную сладость и придает ей приятный бронзовый цвет. Вкус идеально сочетается со сливочно-чесночным йогуртом, который подчеркивает сладость. Если вы хотите сделать жаркое из овощей на ступеньку выше, подавайте эту честную небольшую закуску с чечевицей или воскресным жарким.

Свежие травы, земляная морковь и хрустящие семена кунжута выходят на новый уровень в сочетании с этой пикантной заправкой. На столе через 10 минут, этот хрустящий маленький салат так быстро и просто.

Рости — это одно из тех скромных блюд, которые любят все, и мы добавили в него дополнительные овощи, чтобы вы получили еще больше вкусных блюд. Прелесть их в том, что вы можете проявить творческий подход к начинке, чтобы все остались довольны. Замените морковь на любые другие корнеплоды, которые у вас есть, и смешайте травы, зеленые овощи и сыр — с этим бюджетным победителем легко повеселиться.

Сладкий клементин, копченый миндаль, острая руккола и пикантная заправка из петрушки объединяются, чтобы сделать удивительно яркий салат. Подавайте с лавашом в качестве особой закуски или с небольшими изменениями, чтобы он стал идеальным гарниром к жаркому.

Эта пряная версия классической выпечки просто восхитительна: она слегка приправлена ​​пряностями для приятного тепла, орехами пекан для хруста и простой глазурью из масляного крема. Побалуйте себя ломтиком с чашкой чая в качестве небольшого удовольствия к чаю.

А для тех, у кого аллергия/непереносимость глютена, у нас есть кое-что особенное. Этот восхитительно приправленный морковный пирог без глютена не подведет вас своим богатым, сладким вкусом. Покрытый пикантной глазурью из сливочного сыра, это действительно красивое блюдо, и его так просто приготовить. Раскатайте для идеального послеобеденного угощения или десерта.

После вегетарианской еды? Ознакомьтесь с нашими вкусными рецептами цветной капусты

30 лучших рецептов моркови — Любовь и лимоны

Яркая, вкусная и питательная морковь заслуживает место на каждой кухне. Найдите новые способы их приготовления с помощью этих рецептов из свежей моркови!

Перейти к рецепту

Когда я замечаю пышную связку моркови на фермерском рынке или в продуктовом магазине, мне не терпится принести ее домой и приготовить. Из всех вегетарианских рецептов рецепты с морковью — одни из моих любимых. Мне нравится сладкий и землистый вкус моркови, ее яркие цвета и тот факт, что вы можете есть ее листовые верхушки, а также хрустящие корешки.

Знаю, знаю. Возможно, вы не разделяете моего энтузиазма. И если честно, я понимаю. Когда морковь приготовлена ​​неправильно — или, что еще хуже, вообще не приготовлена ​​(глядя на вас, маленькая морковь и дип) — о ней не стоит писать домой. Но попробуйте добавить их в салат с ароматной заправкой с ароматом тмина или поджарьте их, пока они не карамелизируются и не подрумянятся, и вы начнете понимать, почему рецепты моркови вызывают у меня такой восторг. Этот скромный корнеплод может быть чертовски вкусным!

В посте ниже вы найдете мои лучшие рецепты моркови. Они включают в себя все, от свежих салатов и гарниров до уютных блюд, таких как лапша и суп. В следующий раз, когда у вас будет под рукой куча моркови, просмотрите и попробуйте одну. Вы можете быть удивлены, как сильно вы любите его!

Рецепты моркови на завтрак

Доверься мне.

Веганские морковные вафли
Хотите съесть морковный пирог на завтрак? Ну, теперь вы можете! Эти хрустящие, пушистые вафли испещрены тертой морковью и тепло приправлены корицей. Я люблю делать их ленивым утром в выходные дни, но остатки прекрасно замораживаются. Разморозьте их в тостере для быстрого завтрака в течение недели!

Vegan Carrot Lox
Готовьте рогалики! Эти жареные и маринованные морковные ленты по вкусу удивительно похожи на обычный лосось, но они на 100% растительного происхождения. Подавайте их с начинками, такими как огурцы, каперсы, свежая зелень и (веганский) сливочный сыр для незабываемого позднего завтрака.

Печенье для завтрака с киноа
Печенье с киноа добавляет клетчатки и растительного белка в это сытное веганское и безглютеновое печенье для завтрака. Съешьте один, как только достанете из духовки, а остальные заморозьте на потом. Они идеально размораживаются для легкого завтрака или перекуса!

Миска для завтрака с фермерского рынка
Я люблю готовить эту вкусную тарелку для завтрака на следующее утро после похода на фермерский рынок. Я добавляю смесь из свежих летних овощей с йогуртовым соусом с травами и вареным яйцом всмятку, чтобы придать ей достаточно стойкости, чтобы я был сыт до обеда.

Почти сырые морковные шарики Bliss Balls
Еще одно угощение на завтрак, вдохновленное морковным пирогом! Эти сладкие жевательные шарики, приготовленные из кокоса, фиников и семян подсолнечника, не содержат глютена, орехов и подходят для веганов!

Рецепты салатов и гарниров из моркови

Приобрели великолепный букет радужной моркови на фермерском рынке? Эти рецепты из свежей моркови помогут вам показать себя!

Жареная морковь с морковной начинкой Цацики , стр. 229 книги «Любовь и лимоны каждый день»
Не выбрасывайте морковную начинку! Здесь я добавляю их в морковную начинку «цацики», которая создает сливочный, острый контраст с земляной жареной морковью. Яркий и вкусный, но простой в приготовлении, этот гарнир станет отличным дополнением к пасхальному ужину, позднему завтраку в честь Дня матери или любому другому праздничному столу.

Морковный салат
Вам понадобится всего 5 ингредиентов + простая домашняя заправка, чтобы приготовить этот освежающий (и удивительно увлекательный!) салат из тертой моркови.

Морковный салат с марокканскими пряностями и чечевицей , стр. 121 книги «Любовь и лимоны каждый день»
Один из моих любимых готовых обедов! Острая, ароматная заправка покрывает сырую и жареную морковь, чечевицу, мяту и свежую зелень. Поп маринованного лука берет все это сверху.

Салат с авокадо
Этот красивый весенний салат состоит из хрустящего кресс-салата, сливочного авокадо и красочной смеси жареных кореньев. Я люблю запекать овощи накануне, чтобы быстро собрать салат прямо перед подачей на стол.

Кремовый салат из капусты
Этот сладкий и острый салат из капусты со сливочной домашней заправкой станет хитом на пикниках и пикниках.

Салат из свеклы и моркови со сладким цитрусовым уксусом, 9 шт.0086 стр. 115 Поваренной книги «Любовь и лимоны»
Мне нравятся все формы и цвета в этом салате из сырых и жареных корнеплодов! Замените фарро киноа, чтобы сделать его безглютеновым.

Салат из капусты с морковно-имбирной заправкой
Моя любимая часть этого салата из радужной капусты? Морковно-имбирная заправка! Сделано всего из 6 ингредиентов, оно бодрящее и освежающее. Если у вас остались остатки, используйте их в качестве соуса для макания или сбрызните им миску с зерном.

Чаши для зерна

Морковь идеально подходит для использования в таких чашах! Оставленные сырыми, они добавляют яркий шок цвета и хруста. Жареные или обжаренные, они мягче и слаще. В любом случае, они добавляют разнообразия и сложности простому сочетанию свежих ингредиентов.

Зерновая миска с морковью и имбирем , стр. 93 Поваренной книги «Любовь и лимоны»
В этой зерновой миске для любителей моркови морковь используется 4 способами. №1: Я измельчаю верхушки и перемешиваю их с вареным просом, чтобы получилась основа чаши. № 2 и № 3: Я добавляю в миску зелень, запеченный тофу, авокадо, а также сырую и жареную морковь, чтобы придать блюду текстуру. И № 4: я поливаю все это сливочно-морковно-имбирным соусом. Сочетание ОЧЕНЬ вкусное!

Пибимпап
Острый соус кочхуджан усиливает вкус этого вегетарианского блюда на основе корейского пибимпапа.

Лучшая чаша Будды
Воспринимайте этот рецепт скорее как шаблон, чем как строгий свод правил. Замените коричневый рис запрещенным рисом или пшеничными ягодами, замените маринованный лук или редис квашеной капустой или добавьте жареные овощи, такие как кабачки или цветная капуста, вместо сладкого картофеля. Он будет хорошо работать с огромным разнообразием злаков, белков и овощей. Используйте то, что у вас есть под рукой, или то, что звучит лучше для вас!

Тарелки с фасолью адзуки
Фасоль адзуки придает неповторимый сладкий ореховый вкус этой сытной, полезной зерновой тарелке, но если вы не можете ее найти, не волнуйтесь! Приготовленная черная фасоль или нут также отлично подойдут.

Морковные супы и тушеные блюда

Когда я готовлю суп или рагу, я почти всегда добавляю морковь или две (а часто и больше!). Они добавляют прекрасную глубину вкуса, а в случае смешанных супов они создают прекрасную кремовую текстуру без каких-либо сливок.

Морковно-имбирный суп
Свежий имбирь и яблочный уксус придают пикантный освежающий вкус этому морковно-кремовому супу.

Морковно-кокосовый суп
Этот суп становится только лучше, когда его вкусы смешиваются и смешиваются в холодильнике, так что это отличный рецепт, который можно приготовить заранее. Подавайте его холодным, как гаспачо, для успокаивающего летнего обеда или подогрейте, если хотите чего-то более уютного.

Тажин из корнеплодов с лимонным кускусом , стр. 207 журнала Love & Lemons Every Day
Яркий кускус с кусочками лимона и трав уравновешивает насыщенный сладкий вкус этого успокаивающего тажина.

Суп минестроне
Подавайте с хрустящим хлебом, чтобы пропитаться ароматным томатным бульоном.

Суп с жареным красным перцем
Смесь моркови и белой фасоли усиливает сливочную текстуру этого пикантного веганского супа.

Бутерброды, тако и булочки

Кто сказал, что морковь не может быть веселой? Эти ручные рецепты моркови докажут, что они не правы!

Сэндвич Banh Mi
Веганский вариант классического вьетнамского сэндвича! Маринованная морковь и дайкон придают ему сладкий и острый вкус.

Тако с морковной лентой , стр. 91 Поваренной книги «Любовь и лимоны»
Эти вегетарианские тако — мой вариант ужина в будние дни. Они свежие, полезные и НАСТОЛЬКО простые в приготовлении, наполненные хрустящим нутом, сочным манго, морковными лентами, шрирачой и терпким йогуртовым соусом с кинзой.

Булочки Бао на пару
Темпе, авокадо и хрустящие овощи, глазированные хойсином, станут приятной начинкой для этих мягких булочек бао.

Рецепты лапши и макарон с морковью

Хотите быстро и легко приготовить кучу моркови? Эти рецепты лапши и пасты с морковью — отличный способ сделать это.

Лапша соба с кешью и брокколи
У меня никогда нет настроения есть эту липкую, ореховую лапшу соба из кешью. Начиненные тушеной морковью, брокколи и запеченным тофу, они станут вкусным ужином в будний день или готовым обедом.

Паста с жареными овощами
Эта легкая паста, которую можно смешать вместе, станет таким простым и вкусным летним блюдом. Не стесняйтесь менять любые овощи, которые у вас есть под рукой!

Бок Чой Жаркое
Нет лапши? Без проблем! Пропустите их и подавайте это вкусное жаркое на подушке из вареного риса.

Тальятелле с помидорами и зеленью
Если вы любите вкусные рецепты с минимальными усилиями и высокой наградой (а кто не любит?!), то эта паста с морковью для вас. Ароматный соус готовится примерно за 15 минут, что дает вам достаточно времени, чтобы вскипятить воду и приготовить макароны.

Морковные рецепты для десерта

Просто добавьте глазурь из сливочного сыра, и эти рецепты из моркови станут изюминкой!

Морковный пирог
Мы готовим этот рецепт каждый год на день рождения Джека. Влажный, нежный и остро приправленный, он идеально подходит для любого торжества.

Морковное печенье
Морковное печенье, но в форме печенья! Это печенье, приготовленное из овсяной муки, миндальной муки и чистого кленового сиропа, довольно полезно. Откажитесь от глазури и наслаждайтесь ими в качестве закуски (или даже завтрака!), или нанесите ее слоями для более декадентского удовольствия.

Морковные рецепты: морковь, запеченная в меду

Оцените этот рецепт:

5 из 3 голосов

Время подготовки: 5 минут минут

Время приготовления: 25 минут минут

Порции от 4 до 6

Рецепт булочки
Распечатать Рецепт

Морковь, запеченная в меду, один из наших любимых рецептов моркови!

• 1 пучок моркови, около 1 фунта
• Оливковое масло первого отжима, для сбрызгивания
• 1 чайная ложка меда или кленового сиропа
• ¼ чайной ложки молотого кориандра
• ¼ чайной ложки молотого тмина
• Морская соль и свежемолотый черный перец

• Разогрейте духовку до 425°F и застелите противень пергаментной бумагой.