Как приготовить блюдо из тыквы: 20 быстрых и вкусных рецептов

Содержание

20 быстрых и вкусных рецептов

Рецепты
13.12.2020
Ирина Бышкина

Фото: int-pitanie.ru

Тыква – универсальный плод, из которого можно сделать все что угодно, от супов до десертов. Правильно приготовленные блюда из тыквы всегда вкусные и полезные для здоровья. Держи 20 аппетитных рецептов!

1. Французский тыквенный суп

Фото: adku.pl

Готовь этот суп сразу на несколько дней, поскольку со временем блюдо настаивается и становится еще вкуснее.

Тебе понадобится: 0,5 кг тыквы, 3 картошки, 1 луковица, 70 г корня сельдерея, 1,5 стакана молока, 0,5 ч. л. сушеного имбиря, специи, 150 г сухариков из белого хлеба.

Приготовление: Нарезанные кубиками овощи слегка обжарь на растительном масле, залей кипящей водой, чтобы она слегка покрыла содержимое сотейника. Когда овощи станут мягкими, слей отвар, продукты пюрируй блендером, вливая подогретое молоко для достижения нужной густоты. Провари суп-пюре в течение 8 минут на слабом огне, добавь специи.

2. Тыквенная каша в духовке

Фото: lifestyle.segodnya.ua

Полезную тыквенную кашу с пшеном варили даже наши предки!

Тебе понадобится: 450 г тыквы, 1 стакан пшена, 3 стакана домашнего молока, 0,5 ч. л. соли, 1,5 ч. л. сахара, сливочное масло.

Приготовление: Провари в молоке кусочки тыквы минут 15, затем всыпь ошпаренное кипятком пшено, дай покипеть минут 10. Поставь кастрюлю с кашей в духовку, дай ей потомиться под крышкой полчаса, подавай с кусочком сливочного масла.

3. Куриное мясо с тыквой

Фото: food.obozrevatel.com

Тыква отлично дополняет блюда из куриного мяса, делая его более сочным и вкусным.

Тебе понадобится: 400 г мякоти тыквы, 300 г мяса курицы, 1 ст. л. сливочного масла, 2 долька чеснока, 1 ч. л. меда, 2 ст. л. лимонного сока, 0,5 ч. л. сушеных трав.

Приготовление: Порезанные мелкими кубиками куриное мясо и тыкву, приправь солью и пряностями, добавь измельченный чеснок, лимонный сок и жидкий мед. Когда смесь промаринуется около получаса, обжарь ее на растительном масле. Полей растопленным сливочным маслом и запеки в духовке.

4. Тыква в сметанном соусе

Фото: zen.yandex.ru

Запеченная тыква под сметанным соусом с добавлением чеснока может послужить отличным дополнением к пасте или овощам.

Тебе понадобится: 0,5 кг тыквы, 150 мл жирный сметаны, 3-4 дольки чеснока, 1 пучок петрушки.

Приготовление: Обжарь до золотистого цвета нарезанную брусочками тыкву, залей соусом из сметаны с чесноком, зеленью и специями. Туши под крышкой десять минут.

5. Тыква по-гречески

Фото: pro-orehi.ru

Греческие шеф-повара добавляют к тыкве базилик, чеснок и оливковое масло. Получается необычайно вкусно!

Тебе понадобится: 600 г мякоти мускатной тыквы, 1-2 дольки чеснока, 1 помидор, 1 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. сушеного базилика, морская соль.

Приготовление: Нарезанную кубиками тыкву обжарь на оливковом масле до образования румяной корочки, посоли и приправь базиликом. Добавь в сковороду натертые на терке томат и чеснок. Влей пару ложек воды, поставь в духовку запекаться на полчаса.

6. Тыквенные пампушки

Фото: recept-borscha.ru

Чесночные пампушки с тыквой выглядят очень ярко и аппетитно. Подать их можно не только к красному борщу, но и к любым другим блюдам вместо хлеба.

Тебе понадобится:
Для булочек: 150 тыквенного пюре, 150 мл отвара, в котором варилась тыква, 500-550 г просеянной муки, 1 яйцо, 1 ч. л. быстродействующих дрожжей, 0,5 ст. л. сахара, 1 ст. л. сливочного масла, 1 ч. л. соли.
Для чесночной заливки: 2-3 дольки чеснока, 0,25 пучка зелени укропа, 0,25 ч. л. соли, 3 ст. л. масла растительного.

Приготовление: В теплом тыквенном отваре раствори дрожжи и сахар, когда появится пенная «шапка», смешай с яйцом, сливочным маслом, тыквенной массой, солью, мукой. Когда тесто увеличится в объеме вдвое, сформируй из него булочки, подожди, пока поднимутся, и отправь в духовку. Горячие пампушки залей смесью из измельченных зелени и чеснока, растительного масла и соли.

7. Драники из тыквы

Фото: 1000.menu

Из мякоти тыквы получаются сочные, нежные и очень вкусные драники.

Тебе понадобится: 200 г тыквы, 1 яйцо, 1 маленькая луковица, 1 ст. л. муки, 1 ст. л. растительного масла.

Приготовление: В натертую на мелкой терке тыкву добавь яйцо, специи, мелко порезанный лук, муку. Жарь тыквенные драники на растительном масле с двух сторон.

8. Салат «Тыковка»

Фото: liter.kz

Салат из тыквы можно предложить гостям в качестве закуски, а можно просто приготовить к ужину, как самостоятельное блюдо.

Тебе понадобится: 200 г тыквы, 1-2 яйца, 1 долька чеснока, 2 ст. л. майонеза.

Приготовление: Тыкву натри на терке для корейской морковки, смешай с натертым на крупной терке яйцом. Чеснок измельчи и добавь к майонезу, полученным соусом заправь тыквенный салат.

9. Запеканка из тыквы с мясом

Фото: 24tv.ua

Особенно выгодно тыква сочетается с мясом и картофелем. Заморозь пакетики с нарезанной мякотью тыквы, чтобы иметь возможность готовить эту вкусную запеканку круглый год!

Тебе понадобится:
Нижний слой: 650 г мясного фарша, 1 луковица, 1 морковь, 3 ст. л. замороженного зеленого горошка, 3 ст. л. кукурузы, 40 мл соевого соуса, 30 мл кетчупа, 1 ст. л. муки, 1 долька чеснока, 0,3 ч. л. молотого кориандра, соль и перец.
Верхний слой: 0,5 кг тыквы, 0,5 кг картошки, 0,25 луковицы, 2 дольки чеснока.

Приготовление: Лук и морковь обжарь на масле вместе с фаршем, добавь остальные ингредиенты для нижнего слоя запеканки, туши минут 5-10 и переложи в форму для запекания. Для верхнего слоя из отваренных в воде тыквы, картошки, лука и чеснока приготовь пюре, выложи ровным слоем в форму и запеки в духовке.

10. Оладьи из тыквы с сыром

Фото: classtube.ru

Оладьи получаются пикантными за счет добавления имбиря и чеснока.

Тебе понадобится: 0,5 кг тыквы, 220 г твердого сыра, 2 яйца, 1 стакан просеянной муки, 2 см свежего корня имбиря, 3 дольки чеснока, зелень.

Приготовление: Мякоть тыквы и сыр натри на крупной терке, чеснок и корень имбиря – на мелкой, смешай с яйцом, мукой, рубленой зеленью, посоли и поперчи. Оставь тесто настаиваться около часа, затем пожарь оладьи.

11. Тыква, запеченная с картофелем

Фото: heaclub.ru

Если надо быстро приготовить вкусный и полезный ужин, то этот рецепт точно тебя выручит!

Тебе понадобится: 5 картошек, 350 г тыквы, 1 луковица, 100 г твердого сыра, по 3 ст. л. растопленного сливочного и растительного масла, 1 долька чеснока, 1 ч. л. прованских трав, 0,5 ч. л. морской соли.

Приготовление: Тыкву и картошку нарежь тонкими пластинками, залей соусом из растительного и сливочного масла, чеснока, приправ, пары ложек тертого сыра. Оставь мариноваться на 20 минут, затем переложи в форму для запекания, чередуя с нарезанным полукольцами луком. Запекай в духовке 45-50 минут, затем посыпь тертым сыром, поставь в духовку еще на пять минут.

12.

Тыква на десерт

Фото: zen.yandex.ru

Запеченная с сахаром тыква — это не только вкусно, но и очень полезно!

Тебе понадобится: 1 кг тыквы, 150 г сахара, горсть кедровых орехов, 1 ст. л. меда.

Приготовление: Небольшие ломтики тыквы сложи в рукав для запекания, всыпь сахар и перемешай, завяжи края, сделай несколько проколов зубочисткой в рукаве. Запеки в духовке, подавай, полив медом и посыпав кедровыми орехами.

13. Тыквенная запеканка с сухофруктами

Фото: koolinar.ru

Удивительно вкусное лакомство из тыквы, запеченной с сухофруктами и сливками.

Тебе понадобится: 0,5 кг мускатной тыквы, 250 мл сливок (или молока), по 50 г чернослива, изюма, кураги, 1 яйцо, 70 г сахара.

Приготовление: Порезанную кусочками тыкву отвари до готовности, переложи в форму для запекания, посыпь изюмом и нарезанными полосками черносливом и курагой. Сливки взбей с яйцом и сахаром, залей тыкву и сухофрукты, запеки в духовке.

14. Желе с тыквой «Осень золотая»

Фото: priprava.club

Отличный десерт к чаю в холодные осенне-зимние вечера. Готовится очень просто!

Тебе понадобится: 300 г тыквы, 2 ст. л. желатина, 50 мл воды, 3 ст. л. сахара, щепотка корицы или ванили.

Приготовление: Мякоть тыквы, нарезанную кубиками, пересыпь сахаром в сотейнике, вари полчаса, постоянно сливая выделившийся сок. Преврати вареную тыкву блендером в пюре, тонкой струйкой введи растворенный в воде желатин, добавь корицу или ваниль. Разлей по формочкам и дождись застывания.

15. Цукаты из тыквы

Фото: poradum.com.ua

Тыква легко может заменить вредные для здоровья конфеты. Цукаты из тыквы также можно использовать и для украшения тортов или пирожных.

Тебе понадобится: 1 кг тыквы, 1 апельсин, 1 палочка корицы, 1 кг сахара, 700 мл воды, 2 бутона гвоздики.

Приготовление: Тыкву порежь тонкими брусочками, опусти ее вместе с корицей и гвоздикой в горячий сахарный сироп, сваренный из сахара и воды. Провари пять минут и остуди — повтори эту процедуру три раза. Разложи тыкву на противне, суши в духовке при 50 градусах или в электросушилке.

16. Печенье тыквенное

Фото: pinterest.ru

Печенье на основе мякоти тыквы получается особенно вкусным, обязательно приготовь к праздникам!

Тебе понадобится: 200 г запеченной мякоти тыквы, 0,5 пачки сливочного масла, 2 ст. л. сметаны, 100 г сахара, 1 яичный белок, 400 г просеянной муки, 10 г разрыхлителя, 1 ч. л. ванили, щепотка соли, жареные тыквенные семечки, 1 пакетик ванили, 1 желток и 1 ч. л. молока для смазывания.

Приготовление: Смешай муку, соль, сахар, разрыхлитель, ваниль, добавь масло и перетри руками, чтобы получилась крошка. Всыпь тыквенное пюре, белок яйца и сметану, измельченные семечки тыквы. Из полученного теста раскатай тонкий пласт, вырежь фигурки, смажь взбитым с молоком желтком и поставь в духовку запекаться.

17. Лепешки с тыквой

Фото: tweet-per-sec.com

Мягкие и воздушные лепешки из теста на кефире с тыквенной начинкой – вкусный и полезный завтрак!

Тебе понадобится: 1,5 кг тыквы, 0,5 кг муки, 400 мл кефира, по 1 ч. л. соли и питьевой соды, 0,5 стакана сахара, сливочное масло.

Приготовление: Из муки, кефира, соли и пищевой соды замеси мягкое тесто, раздели на десять частей и раскатай лепешки. Запеченную тыкву с сахаром пюрируй блендером, положи на одну половину лепешки пару ложек тыквы, накрой второй половиной (по типу чебуреков), залепи края вилкой. Жарь на сливочном масле до готовности.

18. Тыквенно-цитрусовый курд

Фото: pro-orehi.ru

Удивительно вкусный десерт, который стоит приготовить хотя бы раз, чтобы влюбиться в него навсегда!

Тебе понадобится: 150 г тыквенного пюре, 120 г сахара, сок из 2 апельсинов, 100 г сливочного масла, 2 желтка, 1 яйцо, 3 ст. л. апельсиновой цедры.

Приготовление: В сотейнике взбей венчиком сок апельсинов, цедру, сахар, яйцо и желтки, поставь на водяную баню. Вари помешивая до состояния гладкого крема, всыпь пюре из тыквы, готовь до загустения. Перетри массу через сито, смешай со сливочным маслом, храни в стеклянной банке в холодильнике. Срок годности – неделя.

19. Американский пирог из тыквы

Фото: vkusnyjstol.ru

Тыквенный пирог по американскому рецепту привлечет своим ароматом даже соседей.

Тебе понадобится:
Для теста: 180 г замороженного сливочного масла, 250 г просеянной муки, 8 ст. л. ледяной воды, щепотка соли.
Для начинки: 600 г тыквенного пюре, 4 яйца, 350 мл сгущенки, 1 ч. л. молотой корицы, щепотка мускатного ореха, по 0,25 ч. л. молотого имбиря и гвоздики, соль на кончике ножа.

Приготовление: Просеянную муку поруби в очень мелкую крошку ножом с натертым на терке замороженным маслом, влей ледяную воду, быстро замеси тесто, поставь в морозилку. Спустя полчаса раскатай из охлажденного теста лепешку, уложи ее в форму, сформируй высокие бортики и снова отправь в морозильную камеру на 15 минут. Испеки корж в духовке, наколов предварительно вилкой и накрыв листом фольги. Смешай ингредиенты для начинки вылей на испеченное тесто в форме, запекай около полутора часов.

20. Тыквенный пирог с кремом

Фото: mykaleidoscope.ru

Простой рецепт нежного и легкого десерта с кремом, который украсит даже самый изысканный праздничный стол.

Тебе понадобится:
Для теста: 150 г тыквы, 3 яйца, 0,75 стакан муки, 0,75 стакана сахара, 1 ст. л. сметаны, 1 ч. л. разрыхлителя, щепотка соли.
Для крема: 1 стакан сахара, 500 мл молока, 4 ст. л. манки, 150 г сливочного масла, 1 ст. л. цедры цитрусовых.

Приготовление: Из молока, манки и сахара свари манную кашу, когда она немного остынет, взбей миксером, добавляя по кусочку масла и всыпав цедру. Смешай ингредиенты для теста, испеки тонкий прямоугольный корж, заверни в рулет и остуди. Аккуратно разверни корж, смажь остывшим кремом, снова закрути в ролл. Готово!

Простые рецепты из тыквы: готовим тыкву на сковороде

Тыква — последний дар лета перед длинной зимой. Урожай собирают в самый разгар осени, с середины сентября по середину октября. К этому времени овощ полностью созревает, мякоть становится сладковатой на вкус и радует глаз ярким оранжевым цветом. Спелая тыква выглядит очень привлекательно и побуждает к кулинарным свершениям. Практически каждая национальная кухня имеет в своем арсенале рецепты блюд из этого овоща. Самые искусные хозяйки научились готовить из тыквенной мякоти варенье, кексы, мармелад, печенье и другие десерты. Также из тыквы легко сделать крем-суп, кашу, хлеб, запеканку или согревающий коктейль. Найдется масса простых рецептов приготовления тыквы и на обычной сковороде — мы поделимся ими в нашей подборке.

Как просто и быстро разделать тыкву

Если на вашей кухне появилась тыква, не откладывайте работу с ней надолго. Чем дольше овощ будет лежать в укромном уголке, тем жестче станет его кожура. Разделывать крупную тыкву удобнее всего ножом для хлеба.

Вымытую тыкву разрежьте пополам, а затем — еще на несколько частей. С небольших кусочков срезать кожуру не составит никакого труда. Для этого можно использовать овощечистку.

Сердцевину, состоящую из семечек и волокон, выньте руками или с помощью столовой ложки. При этом семечки лучше сразу отправить сушиться. Они имеют богатый витаминами состав и приносят организму массу пользы.

Если же к вам в руки попала залежавшаяся тыква с очень твердой кожурой, так просто вы ее не срежете. В этом случае рекомендуем воспользоваться одним из наших советов.

Положите овощ в глубокую емкость с водой. Важно, чтобы жидкость полностью покрыла тыкву. Подождите 10–12 часов. За это время засохшая кожура впитает в себя влагу и станет податливой.

Жесткую тыкву небольшого размера можно положить в микроволновку на 1–1,5 минуты и прогреть на максимальной мощности. Такой метод подходит для тыквы, которую вы планируете запекать или отваривать.

Тыкву покрупнее можно поместить в разогретый до 180°С духовой шкаф. 3 минут будет достаточно, чтобы овощ размягчился. Однако дольше указанного времени тыкву в духовке лучше не держать, иначе она подгорит и станет непригодна для дальнейшего использования.

После очистки, извлечения сердцевины и нарезки тыквенную мякоть можно заморозить, законсервировать, засушить или сразу пустить в дело, приготовив из нее что-нибудь вкусное и полезное для всей семьи.

Гарнир из тушеной тыквы: рецепт приготовления на сковороде

И пусть за окном неприветливая осень — это не повод грустить. Поднимите себе настроение, приготовив по-летнему яркое блюдо из тыквы. Рецепт простой и отлично подходит для кулинарных экспериментов. Вы всегда сможете добавить к основным ингредиентам любимые овощи. Например, морковь, кабачки, болгарский перец, картофель. Прекрасно впишутся сюда чечевица или рис. С ними тушеная тыква станет еще вкуснее. Также возможны комбинации со сметаной или нежными сливками в качестве соуса.

Ингредиенты:

мякоть тыквы — 450 г

лук репчатый — 1–1,5 шт.

перец черный молотый — по вкусу

лук зеленый — по вкусу

масло растительное — 20 мл

чеснок — 2 зубчика

вода — 60 мл

соль — 2–3 щепотки

Способ приготовления:

Свежую тыкву, очищенную от кожуры и семечек, нарежьте на небольшие кубики толщиной 1,5 см. Одну крупную или полторы небольшие головки репчатого лука очистите от шелухи и нарежьте произвольно.

Обжарьте подготовленные овощи на небольшом количестве масла около 5 минут. На этом же этапе посолите, поперчите и положите измельченный чеснок.

Влейте воду, убавьте огонь, накройте сковороду крышкой и тушите до мягкости тыквы около 10–15 минут. Перед тем как подать гарнир на стол, посыпьте его мелко нашинкованным зеленым луком.

Это одно из самых простых блюд, которое можно приготовить из тыквы. Пробуйте, экспериментируйте, наслаждайтесь результатом!

Осенние драники с тыквой

Румяные драники знают, любят и охотно включают в повседневное меню во многих странах мира. Ирландцы называют их боксти, шведы — раггмунки, швейцарцы — решти. В классическом исполнении драники готовят из картофеля с добавлением муки и яиц. Блюдо получается очень сытным, особенно если подавать его со сметаной. Но картофель — не единственный овощ, из которого можно сделать драники. Подойдет для этих целей и тыква. Делимся рецептом приготовления тыквенных драников.

Ингредиенты:

мякоть тыквы — 450 г

цукини — 180–200 г

базилик зеленый — 1 горсть

яйца куриные — 1–2 шт.

чеснок — 2 зубчика

мука кукурузная — 3 ст. л.

лук зеленый — по вкусу

лук репчатый — 1 шт.

масло растительное — 25–30 мл

крупа манная — 2 ст. л.

морковь — 1 шт.

соль — по вкусу

Способ приготовления:

Свежую тыквенную мякоть нарежьте крупно. Овощечисткой срежьте кожуру. Также заранее очистите морковь, цукини, два зубчика чеснока и белый репчатый лук.

С помощью кухонного комбайна или терки измельчите тыкву, цукини и морковь, соедините их в одной емкости. Отожмите сок. Добавьте пропущенный через пресс чеснок, соль и куриное яйцо. Желательно, чтобы оно было крупным.

Хорошо все перемешайте, затем всыпьте муку и манку. В итоге масса должна получиться вязкой, в меру густой.

Жарьте драники на разогретой сковороде, которую предварительно нужно сбрызнуть растительным маслом. На стол тыквенные драники подавайте со свежей зеленью и сметанным соусом.

Если хотите, чтобы драники получились более нежными, в процессе приготовления добавьте к овощам немного тертого сыра.

Рецепт тыквы, тушенной на сковороде с мясом и фасолью

Тыква — овощ не только вкусный, но и полезный. В ее составе содержатся важные для человеческого организма макро- и микроэлементы, витамины, кислоты и пищевые волокна. Присутствует в тыкве и редкий витамин Т, который очень важен для правильного обмена веществ. Именно поэтому оранжевый овощ нужно включать в рацион с наступлением осеннего сезона. Готовьте из тыквы десерты, напитки, гарниры, супы. Комбинируйте ее с мясом, овощами и бобовыми, как это сделали мы в следующем рецепте.

Ингредиенты:

мякоть тыквы — 350 г

фасоль красная консервированная — 170 г

масло растительное — 50 мл

свинина нежирная — 350 г

чеснок — 3 зубчика

перец черный молотый — 2 щепотки

вода — 80–100 мл

соль — по вкусу

зелень — по вкусу

Способ приготовления:

Как и в любом другом рецепте, свежую тыкву нужно сначала очистить от кожуры и семечек, затем нарезать на кусочки. Только не делайте их слишком маленькими, чтобы в процессе приготовления они не потеряли форму.

Свинину нарежьте на аккуратные кусочки одинакового размера. 3 зубчика чеснока и головку репчатого лука очистите от шелухи и измельчите.

В сковороду налейте подсолнечное масло, разогрейте. Положите лук, обжаривайте его 3–4 минуты. Далее добавьте свинину. Обжарьте до полуготовности. Нагрев поддерживайте интенсивный.

Теперь пришло время тыквы. Добавьте ее в сковороду, перемешайте с остальными ингредиентами. На этом же этапе добавьте красную фасоль, специи, чеснок и воду.

Накройте крышкой, убавьте огонь. Тушите тыкву с мясом и фасолью 20–25 минут. Время от времени помешивайте, чтобы продукты готовились равномерно.

Чтобы блюдо выглядело ярко и аппетитно, украсьте его любимой свежей зеленью. Кстати, вместо свинины можно взять мясо курицы или индейки. Приятного аппетита!

Чатни из тыквы

Чатни — легендарный соус, сокровище индийской кухни. Его вкус нельзя описать одним словом. Все зависит от того, какие ингредиенты добавит повар. Чатни можно приготовить из яблок, слив, томатов, манго, кабачков. Практически любые овощи и фрукты могут стать основой для этого удивительного блюда. В том числе и тыква. Рекомендуем воспользоваться рецептом из нашей подборки, чтобы приготовить дома на плите густое тыквенное чатни.

Ингредиенты:

мякоть тыквы — 550 г

масло оливковое — 50 мл

лимоны — 0,5 шт.

мускатный орех — 1 щепотка

имбирь — 20 г

изюм — 55 г

уксус винный — 80–100 мл

апельсины — 1 шт.

сахар коричневый — 60 г

корица — по вкусу

соль — по вкусу

лук-шалот — 1 шт.

гвоздика — 2–3 бутона

острый перец чили — 1 стручок

Способ приготовления:

Мякоть тыквы очистите и нарежьте на кубики шириной до 1 см. Переложите их в чистую глубокую тарелку, посыпьте солью, хорошо перемешайте и уберите в холодильник на 5–7 часов.

Апельсин и половинку лимона очистите от кожуры. Нарежьте дольки на небольшие кусочки и при этом постарайтесь убрать все пленки. Корень имбиря натрите на мелкой терке. Стручок перца чили вымойте, разрежьте вдоль, удалите семена, затем измельчите. Если хотите, чтобы блюдо было остро-жгучим, то семена чили можно оставить.

На дно разогретой сковороды налейте оливковое масло. Положите лук-шалот и немного обжарьте, также в рецепте можно использовать обычный репчатый лук.

Отправьте в сковороду апельсин с лимоном и натертый имбирь, влейте уксус. Перемешайте, подержите на огне 2 минуты. На этом же этапе приготовления добавьте сахар, дождитесь, пока он растворится, затем положите тыкву, нарезанную кусочками, и острый перец чили.

Положите в сковороду гвоздику, изюм и корицу, сверху посыпьте мускатным орехом. Убавьте нагрев до минимума, накройте крышкой и тушите блюдо до готовности тыквы — она должна стать очень мягкой, практически кашеобразной. На это уйдет примерно 1 час.

В процессе приготовления можно добавить немного воды или яблочного сока, чтобы соус продолжал тушиться и не подгорел.

Подать пряное чатни можно к разным видам мяса, блюдам из круп, карри или просто есть со свежим хлебом или лепешкой.

Тыква фри в сковороде

Самым популярным лакомством в сегменте фастфуда является картофель фри. Его одинаково любят и дети, и взрослые. Эту закуску легко сделать в домашних условиях. При приготовлении можно использовать не только картофель. Подойдут также сладкий батат, кабачки, морковь и героиня нашей подборки — тыква. Нарезанная соломкой и обжаренная до золотистой корочки тыквенная мякоть будет иметь аппетитный вид и приятный сладковатый вкус.

Ингредиенты:

мякоть тыквы — 300 г

паприка копченая — по вкусу

перец красный молотый — 2 щепотки

масло растительное — 320 мл

соль крупная — по вкусу

чеснок сушеный — 0,5 ч. л.

перец черный молотый — по вкусу

Способ приготовления:

Для этого блюда рекомендуем взять грушевидный сорт тыквы. Например, мускатную. Ее мякоть нужно нарезать брусочками. Их длина должна составлять 7–8 см. И не забудьте предварительно снять кожуру.

Налейте в глубокую сковороду рафинированное растительное масло и поставьте на интенсивный огонь. Через 5 минут оно должно разогреться. Опустите в масло несколько тыквенных палочек. Жарьте их 3–4 минуты.

С помощью шумовки достаньте тыкву из кипящего масла. Делайте все аккуратно, чтобы не обжечься. Готовое лакомство положите на бумажное полотенце, чтобы оно впитало в себя лишнее масло. Жарьте тыкву небольшими порциями.

Посолите и поперчите готовое блюдо, добавьте специи. Не жалейте копченой паприки — она прекрасно сочетается со вкусом тыквы. Для подачи выберите сметанный, кисло-сладкий, чесночный, сырный соус или кетчуп.

Это самый простой рецепт приготовления тыквы фри на сковороде. Однако следует учитывать, что блюдо получится довольно калорийным. Если вы придерживаетесь правильного питания, тогда не обжаривайте тыквенные брусочки в масле, а запеките их в духовке.

Королева осени тыква пользуется особой популярностью у всех ценителей вкусной и полезной пищи. С ней любое блюдо станет не только вкуснее, но и ярче. Мы поделились с вами пошаговыми рецептами простых и вкусных блюд с тыквой, которые легко приготовить на сковороде. Теперь и вы сможете создать на своей кухне осенний кулинарный шедевр.

Что приготовить из тыквы — подборка лучших пошаговых рецептов с фото!

А вы знаете, что тыква — это ягода, самая большая в мире? По составу полезных свойств и витаминов она обошла многие овощи и фрукты. Тыкву легко вырастить на своём огороде и хранится она долго, не теряя своих полезных свойств. Не всем нравится вкус тыквы, но кулинары уверяют, что просто надо уметь её правильно приготовить и тогда тыква порадует вас своим вкусом. Стоит попробовать хотя бы раз, ведь тыква — вкусный кладезь природных лекарств.

Что же приготовить из тыквы? Из тыквы можно приготовить много вкусных, полезных и оригинальных блюд: супы, запеканки, каши, оладьи, десерты и многое другое. Вот наш список любимых блюд, выбирайте и вы!

Жареная тыква в панировке

Суп-пюре из нута с тыквой

Булгур с тыквой

Цукаты из тыквы

Творожно-тыквенная запеканка «Зебра»

Тушеная тыква с сухофруктами в мультиварке

Перловая каша с тыквой в мультиварке

Запеченная пряная тыква

Тыква «по-корейски»

Творожный тарт с тыквой

Творожная запеканка с тыквой

Рогалики с тыквенным вареньем

Рисовая каша с тыквой в мультиварке

Медовая тыква в мультиварке

Плацинда с тыквой

Оладьи из тыквы

Дрожжевой пирог с тыквой и яблоками

Салат с тыквой, рукколой и фетой

Эдвардианский тыквенный пирог

Тыквенный пирог в мультиварке

Тыквенное суфле

Тыквенный кекс с зеленью

Тыквенный тарт

Тыквенно-яблочный пудинг

Тыквенно-овощные котлеты

Тыквенный суп-пюре с имбирем

Творожно-тыквенная запеканка (без муки и сахара)

Творожно-тыквенная запеканка в мультиварке

Тыквенные булочки

Тыквенно-творожное суфле

Тыква по-деревенски в мультиварке

Брауни с тыквой

Тыквенный мусс с печеньем Савоярди

Детское пюре из кабачка и тыквы

Пшённая каша в тыкве

Тыквенная запеканка

Тыквенный суп-пюре с сыром

Тыквенная каша с молоком

Тыквенный суп-пюре

Тыквенная каша с рисом и молоком

Тыквенно-чечевичный суп-пюре в мультиварке

Полезные тыквенно-куриные котлетки

Тыквенная запеканка «Оранжевая радость»

Тыквенные кольца под курино-овощной шапкой

Тыквенный чизкейк

Тарт с тыквой

Галетное печенье с тыквой

Суп-пюре из тыквы с сыром

Лёгкий суп с тыквой и фрикадельками

Шарлотка с тыквой и яблоками в мультиварке

Пряный рис с тыквой и овощами

Тефтели с тыквой

Тыквенные оладушки

Бурма с тыквой

Цельнозерновое печенье с тыквой

Жареные пирожки с тыквой

Рис с куриными бёдрами в тыкве

Тыквенно-рисовая запеканка в мультиварке

Суп-пюре с чечевицей и тыквой

Тыквенное суфле на молоке

Американский пирог с тыквой

Багет с тыквой и сыром Фета

Вегетарианский гуляш из тыквы

Запеканка с тыквой, вермишелью и творогом в мультиварке

Жареная тыква с соевым соусом

Запечённая тыква с соусом Терияки

Запечённая тыква, фаршированная говядиной

Куриные окорочка, запеченные с тыквой

Лёгкий и полезный салат с тыквой

Лёгкое жаркое с тыквой и индейкой

Манты с тыквой

Овощное рагу с тыквой в мультиварке

Сырники с тыквой

Яичница-болтунья с тыквой

Яркий суп с тыквой и нутом

Пирог из лаваша с тыквой в мультиварке

Мягкое тыквенное печенье

Оладьи из тыквы и яблок

Праздничный салат с тыквой

Свежий салат из тыквы

Шарлотка с тыквой

Запеканка из тыквы

Солянка «Осенняя» с тыквой

Сливочный десерт с тыквой

Пирог с тыквой и черносливом

Тыква тушеная в сметане

Тыква в сметанном соусе

Тыква с яблоками в горшочках

Тыква, фаршированная говядиной с яблоком и морковью

Тыква, запечённая в беконе

Караменьно — цитрусовая тыква

Нарядный зимний суп: тыква с имбирем

Курица с тыквой в мультиварке

Тыква с баклажанами, сердцем и мёдом

Тыквенная запеканка с копчёной курицей в сливочном соусе

Тыквенная запеканка с луком и фетой

Овощной тыквенно-гороховый суп

Драники из тыквы

Икра из тыквы на зиму

Суп-пюре из тыквы с мускатным орехом

Галета с тыквой и яблоками

Жареный картофель с тыквой

Карри с тыквой и орехами кешью (Шри Ланка)

Манты с тыквой или фаршем

Пирожки с тыквой и чечевицей

Сочные котлеты с тыквой

Тыквенно-грушевая шарлотка в мультиварке

Тыквенно-шоколадные кексы

Тыквенное печенье

Тыквенные кексы

Тыквенная запеканка с сыром в мультиварке

Тушёная тыква в томатном соусе

Паста с тыквой по-неаполитански

Рис с тыквой и овощами в сковороде

Тыквенно-картофельная запеканка с фаршем

Суфле из тыквы

Овощное рагу с тыквой и куриным филе

Томатный суп-пюре с тыквой

Куриная печень с тыквой в сметанном соусе

Тыквенный кекс с изюмом

Шоколадные корзиночки с тыквенным желе

Мясо в тыкве запеченное в духовке

Оладьи из тыквенного пюре на кефире

Тарт из творожного теста с тыквой

Тыквенная каша с пшеном в мультиварке

Фаршированная тыква

Осенний крем-суп из тыквы

Суп «Тыквенное трио»

Рецепты вкусных блюд из тыквы » Вкусно и просто.

Кулинарные рецепты с фото и видео

Рецепты из тыквы — это вкусные и полезные блюда на все случаи жизни, и для повседневного меню, и для торжественного случая. Овощ фигурирует в кухнях разных стран мира, его любят за универсальность: рецептов насчитывается немыслимое количество, как простых, так и оригинальных. Но любой из них можно приготовить дома. Предлагаю вашему вниманию 20 самых вкусных рецептов из тыквы.

Содержание

Горячие блюда из тыквы
Салаты и закуски с тыквой
Выпечка и десерты с тыквой

Горячие блюда из тыквы

Тыква в рецептах вторых блюд используется довольно часто. Причем то, что готовится из того или иного сорта тыквы, во многом зависит от ее вкуса. Сладкие сорта этого замечательного овоща используются для приготовления каш, запеченной тыквы в духовке, пюре. Несладкие сорта хороши в составе разнообразных овощных рагу, как добавка при тушении мяса или птицы.

Тыквенный крем-суп

Крем-суп из тыквы с имбирем и сливками — это праздник вкуса! Он настолько аппетитный и ароматный, что устоять просто невозможно. Готовьте побольше, родные наверняка попросят добавки!

Ингредиенты:

400 г тыквы
300 мл куриного или овощного бульона
2 шт. картофеля
1 луковица
1 морковь
120 мл сливок
5 ломтиков свежего имбиря
30 мл растительного масла
0,5 ч. л. мускатного ореха
руккола и копченая паприка для украшения

Рецепт приготовления:

Тыкву и картофель очистим от кожуры, порежем кубиками.
Добавим овощи в кипящий куриный или овощной бульон. После повторного закипания проварим овощи в течение 25 минут.
Репчатый лук и морковь порежем мелким кубиком, обжарим на растительном масле до мягкости. Добавим в суп пассерованные овощи, сливки и молотый мускатный орех.
Пюрируем суп с помощью погружного блендера.
Добавим в крем-суп мелко порубленный корень имбиря, соль и черный молотый перец по вкусу.
Доведем суп до повторного кипения, уберем с огня. При подаче украсим суп зеленью и копченой паприкой.

Котлеты из курицы с тыквой

Котлеты из куриного фарша с добавлением тыквы получаются сочными, вкусными и очень полезными. Мякоть тыквы придает котлетам приятный оранжевый оттенок и потрясающий аромат.

Ингредиенты:

350 г куриного филе
1 яйцо
1 луковица
30 г пшеничной муки
200 г свежей тыквы
1 зубчик чеснока
100 мл кефира
50 мл растительного масла
0,5 ч. л. соли
0,25 ч. л. черного молотого перца
0,25 ч. л. приправы для курицы

Пошаговый рецепт куриных котлет с тыквой на гриле

Фаршированная тыква с рисом, индейкой и шампиньонами

Тыква выполняет роль съедобного горшочка — это и эстетично, и очень вкусно. Даже если домашние не жалуют тыкву, попробуйте сделать ее по этому рецепту. Успех гарантирую.

Ингредиенты:

2 кг тыквы
300 г индюшиного фарша
150 г риса
1 луковица
1 морковь
6 шт. свежих шампиньонов
50 мл растительного масла
1 ч. л. специй для курицы
соль и черный молотый перец по вкусу
зеленый лук для украшения

Рецепт приготовления:

Тыкву помоем, обрежем верхушку, ложкой достанем мякоть с семенами.
Посолим тыкву изнутри, отправим в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут.
Рис промоем, отварим до полуготовности в подсоленной воде.
Репчатый лук порежем мелким кубиком, морковь измельчим на крупной терке.
Выложим овощи на сковороду с разогретым растительным маслом. Помешивая, обжарим ингредиенты до мягкости.
Добавим к овощам крупно порезанные шампиньоны, перемешаем, продолжим обжаривать ингредиенты вместе еще 3 минуты.
В полученную смесь добавим индюшиный фарш. Добавим соль и специи по вкусу. Будем тушить овощи с грибами и фаршем 5-7 минут на медленном огне.
Добавим в начинку рис, перемешаем. Выложим готовую начинку в запеченную тыкву.
Накроем овощной горшочек крышечкой из тыквы, отправим его в духовку еще на 30-45 минут.
Готовое блюдо разрежем на дольки, украсим зеленым луком.

Диетические котлеты из тыквы в духовке

Овощные котлетки из тыквы – отличный ужин во время поста или диеты, полезные, ароматные, они никого не оставят равнодушным!

Ингредиенты:

250 г тыквы
250 г белокочанной капусты
1 луковица
1 яйцо
30 г манной крупы
20 г панировочных сухарей
15 мл растительного масла
соль и черный молотый перец по вкусу
0,5 ч. л. сушеного базилика

Рецепт приготовления: диетических котлет из тыквы в духовке

Рисовая каша с тыквой в горшочке

Тыквенная каша на молоке с рисом многими воспринимается как десерт, уж очень вкусная, ароматная она получается. Да и добавлять в нее можно абсолютно все — орехи, сухофрукты, свежие фрукты и пряности.

Ингредиенты:

200 г риса
200 г тыквы
400 мл молока
30 г изюма
30 г сливочного масла
2 г соли
мед по вкусу

Рецепт приготовления:

Рис тщательно промоем, переложим в глиняные горшочки.
Тыкву очистим от кожуры и семян, порежем кубиком среднего размера. Выложим овощи в горшочки с рисом.
Зальем ингредиенты кипящим молоком.
Поставим горшочки на противень, накроем крышками. Отправим рисовую кашу в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.
Готовое блюдо дополним медом и будем подавать в горячем виде.

Тыква фаршированная рисом

Рецептов тыквы с рисом масса. И здесь нет какого-то правильного. Здесь полный креатив и фантазия. Можно начинить тыкву только рисом со сливочным маслом, а можно добавить сухофрукты и приготовить вкусный и полезный завтрак.

Ингредиенты:

1 кг тыквы
150 мл воды
150 г риса
50 г изюма
50 г кураги
50 г миндаля
25 г меда
0,25 ч. л. молотой корицы
50 г сливочного масла

Рецепт приготовления:

Тыкву помоем, обрежем верхушку, удалим сердцевину с семенами.
Рис промоем, зальем холодной водой в пропорции 1:1, отварим до полуготовности.
Сухофрукты зальем горячей водой, оставим на 10 минут.
Добавим к рису изюм, курагу, крупно порезанный миндаль, мед и пряности по вкусу. Перемешаем.
Наполним тыкву готовой начинкой, сверху выложим кусочек сливочного масла.
Накроем заготовку крышечкой из тыквы. Завернем тыкву в пищевую фольгу, выложим на противень.
Будем запекать тыкву в разогретой до 200 градусов духовке 1,5-2 часа.
Проверим готовность тыквы, воткнув в нее лезвие ножа. Если тыква мягкая, блюдо можно доставать из духовки.

Тыква, запеченная с имбирем и медом

Запечь тыкву с медом и корицей очень легко, с этой задачей справится любой. Главное, нужно знать температуру и примерное время запекания. Чем меньше кусочки, тем быстрее будет готова тыква. Готовая тыква на вкус напоминает сладкие карамельки. Попробуйте, это очень вкусно и полезно!

Ингредиенты:

500 г тыквы
2 см корня имбиря
0,5 ч. л. молотой корицы
2 ст. л. меда

Рецепт приготовления:

Тыкву очистим от кожуры и семян, порежем мякоть на кусочки одинакового размера.
Выложим тыкву на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Смажем овощи медом. Сверху выложим измельченный корень имбиря и молотую корицу.
Отправим тыкву в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
Готовый десерт будем подавать в остывшем виде с шариком мороженого.

Тыква, запеченная с чесноком

Готовим очень вкусный, в меру острый и невероятно ароматный гарнир из тыквы к мясу или птице. Очень экономично, одна польза организму и вообще красота полнейшая!

Ингредиенты:

500 г тыквы
1 лимон
2 зубчика чеснока
1 пучок петрушки
50 мл растительного масла
соль и черный молотый перец по вкусу
0,5 ч. л. мускатного ореха

Рецепт приготовления: тыквы запеченной с чесноком

Пшенная каша с тыквой

Это лучший завтрак, какой только можно придумать, как для деток, так и для взрослых. Готовится кашка несложно, получается нежной и ароматной. По желанию можно добавлять изюм, орешки или молотую корицу.

Ингредиенты:

200 г пшенной крупы
300 г свежей тыквы
400 мл воды
400 мл молока
75 г сахара
1 ч. л. соли

Рецепт приготовления:

Крупу тщательно промоем, зальем водой и доведем до кипения.
Будем варить пшенную кашу на медленном огне.
Когда большая часть воды выкипит, добавим в кастрюлю горячее молоко, соль и сахар.
Продолжим варить кашу на медленном огне еще 30-40 минут до готовности.
Тыкву очистим от кожуры и семян, порежем мелким кубиком.
Выложим овощи в ковш, добавим 50 мл воды. Отварим тыкву до готовности, перебьем в однородное пюре.
Добавим тыквенное пюре в пшенную кашу, перемешаем, проварим кашу в течение 5 минут.
Готовое блюдо заправим сливочным маслом и будем подавать горячим.

Салаты и закуски с тыквой

Из тыквы делают холодные и горячие салаты. В сыром виде она отлично сочетается с морковью, яблоком, зеленью. Вареную тыкву добавляют в теплые салаты с мясом и морепродуктами. В салатах тыква отлично подходит к овощам, фруктам и ягодам, а также к крупам, макаронам и сыру. В качестве заправки для салатов из тыквы можно использовать растительное масло, пряные заправки, майонез, йогурт или сметану.

Салат с запеченной тыквой и сыром фета

Легкий и в то же время сытный салат с тыквой удивит своим невероятным вкусом и аппетитным внешним видом. Ярко-оранжевая тыква, зелень, белоснежная Фета и колечки красного лука — просто праздник для глаз. Для желудка, кстати, тоже.

Ингредиенты:

250 г тыквы
150 г сыра Фета
1 красная луковица
1 зубчик чеснока
0,5 шт. лимона
1 пучок листового салата
3 ст. л. кунжутного масла
1 ч. л. меда
соль и мерный молотый перец по вкусу

Рецепт приготовления:

Тыкву очистим от кожуры и семян, порежем на дольки толщиной 2 см.
Смажем овощи растительным маслом, посолим, отправим в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
Красный лук порежем полукольцами, сбрызнем соком лимона, оставим мариноваться на 15 минут.
В отдельной посуде смешаем кунжутное масло, мед, измельченный чеснок, соль и черный молотый перец.
Листья салата порвем на крупные кусочки, выложим на блюдо. Сверху выложим крупно порезанную запеченную тыкву.
Добавим маринованный лук и раскрошенный сыр Фета.
Польем салат готовой заправкой.

Маринованная тыква по-корейски

Остро-пряная тыква, маринованная по-корейски, получается очень вкусной, сочной и ароматной. Подавать ее можно к любым мясным блюдам, шашлыку, курице, также с ней можно приготовить большое количество салатов и праздничных закусок.

Ингредиенты:

250 г тыквы
100 г белокочанной капусты
30 г репчатого лука
100 г кабачка
1 зубчик чеснока
30 г корня имбиря
1/3 стручка перца чили
20 г семян кунжута
30 г меда
50 мл соевого соуса
20 мл винного уксуса
5 г васаби
зелень для украшения

Рецепт приготовления: маринованной тыквы по-корейски

Выпечка и десерты с тыквой

Предлагаю вам рецепты, которые пригодятся, если вы хотите испечь не просто вкусный, но и полезный десерт. Ведь тыква — это реально чудо-овощ. Вкус тыквы отлично сочетается с цитрусовыми (апельсины, лимоны, мандарины) и пряными специями (корица, кардамон, гвоздика, имбирь). Экспериментируйте и создавайте новые вкусные десерты вместе с нами.

Тыквенные маффины

Выпечка получается настолько вкусной и аппетитной, что от нее невозможно оторваться. Тыквенное пюре придает маффинам красивый золотистый цвет и пикантный вкус. Этот рецепт не только простой и бюджетный, но и постный.

Ингредиенты:

200 г тыквы
100 мл воды
240 г пшеничной муки
100 г сахара
80 мл растительного масла
1 ч. л. разрыхлителя
1 щепотка ванилина

Рецепт приготовления:

Тыкву очистим от кожуры и семян, порежем на небольшие кусочки.
Зальем тыкву холодной водой, отварим до мягкости. Сольем с овощей воду, измельчим кусочки тыквы в пюре.
В отдельной посуде соединим просеянную пшеничную муку, разрыхлитель и ванилин.
В глубокой посуде смешаем воду, растительное масло и сахар.
Добавим в сухие ингредиенты жидкую масляную смесь и тыквенное пюре, перемешаем ингредиенты до однородной консистенции.
Оставим тесто на 15 минут, чтобы оно настоялось.
Выложим тесто в силиконовые формы для маффинов.
Будем выпекать изделия в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.

Творожные слойки с тыквой и яблоком

Невероятно нежные, мягкие и ароматные слойки из творожного теста идеально подойдут для семейного чаепития. В качестве начинки предлагаю использовать карамелизированные яблоки с тыквой и корицей.

Основные ингредиенты:

280 г пшеничной муки
200 г творога
100 г сахара
1 яйцо
100 мл растительного масла
10 г разрыхлителя
1 г ванилина
1 г соли

Ингредиенты для начинки:

300 г яблок
300 г тыквы
100 г сахара
30 г сливочного масла
5 г молотой корицы

Рецепт приготовления: творожных слоек с яблоками и тыквой

Простой тыквенный пирог

Готовим простой пирог из тыквы, который приятно удивит своим потрясающим вкусом и ароматом. Нежное тесто прекрасно дополняет спелая сладкая тыква, делая этот пирог невероятно вкусным.

Ингредиенты:

400 г тыквы
300 г пшеничной муки
3 яйца
70 мл растительного масла
200 г сахара
0,5 шт. лимона
1 ч. л. корицы
1 щепотка ванилина
1 ст. л. разрыхлителя

Рецепт приготовления:

Взобьем куриные яйца с сахаром до получения пышной светлой массы.
В полученную смесь добавим разрыхлитель, молотую корицу и ванилин.
Введем в тесто просеянную пшеничную муку. Добавим растительное масло, перемешаем.
Мякоть тыквы измельчим на мелкой терке, сбрызнем соком лимона.
Добавим измельченную тыкву в тесто, перемешаем. Перельем тесто в силиконовую форму для кексов.
Будем выпекать пирог в разогретой до 190 градусов духовке 60 минут.
Готовую выпечку украсим сахарной пудрой.

Суфле из тыквы

Если капризные малыши отказываются от тыквенной каши или в гости заглянули сторонники здорового рациона, обратите внимание на этот рецепт. Невероятная нежность удивляет с первой ложки и хочется требовать добавки!

Ингредиенты:

2 яйца
25 г сахара
30 г пшеничной муки
200 г тыквы
20 г сливочного масла

Рецепт приготовления суфле из тыквы

Тыквенное варенье с лимоном

Варенье из тыквы — вкусное и полезное, особенно с добавлением цитрусовой нотки, например, лимона. Пряности тоже отлично преображают вкус десерта, смело экспериментируйте с корицей, имбирем или кардамоном!

Ингредиенты:

1 кг тыквы
750 г сахара
1 лимон

Рецепт приготовления:

Тыкву очистим от кожуры и семян, порежем мякоть небольшими кусочками.
С лимона снимем кожуру, порежем фрукты мелким кубиком.
Переложим ингредиенты в кастрюлю, добавим сахар. Через 3-4 часа тыква выделит сок.
Поставим кастрюлю на огонь, доведем варенье до кипения.
Продолжим готовить варенье на медленном огне 20-25 минут до загустения.
Горячее варенье из тыквы разольем по стерилизованным стеклянным банкам, герметично закупорим крышками.

Тыквенные вафли с кремом маскарпоне

Чтобы приготовить эти вкусные мягкие вафли, придется приложить немного усилий и заранее запечь тыкву в духовке. Но результат превзойдет все ваши ожидания, поверьте!

Ингредиенты:

250 г запеченной тыквы
1 ст. л. цедры лимона
12 г разрыхлителя
8 ст. л. пшеничной муки
100 мл апельсинового сока
2 ст. л. сахара

Ингредиенты для топинга:

0,5 ст. орехов (пекан или грецкие)
2 ст. л. меда
0,25 ч. л. молотой корицы
крем маскарпоне

Рецепт приготовления мягких вафель из тыквы:

Порежем тыкву на кусочки, запечем в духовке в течение 15 минут при температуре 200 градусов. Разомнем мякоть вилкой.
Смешаем все ингредиенты для теста. Муку будем добавлять по необходимости — тесто должно быть по консистенции, как густая сметана.
Будем выпекать вафли до готовности. Украсим десерт орехами, корицей, медом и кремом маскарпоне.

Блинчики с тыквой

Готовим сладкие, солнечные, мягкие и нежные, тающие и легкие блины из тыквы. Ароматный десерт поливаем прозрачным душистым медом, украшаем терпкой калиной, яблочными дольками и создаем за столом душевное настроение — мигом разгоняем межсезонную хандру и уныние.

Ингредиенты:

250 мл молока
100 г пшеничной муки
2 яйца
100 г тыквы
30 мл растительного масла
20 г сахара
1 щепотка соли

Рецепт приготовления:

Смешаем 2 яйца, сахар и соль, взобьем смесь венчиком до однородной консистенции.
Добавим свежую тыкву, натертую на мелкой терке.
Введем в тесто просеянную пшеничную муку, перемешаем.
Постоянно помешивая тесто венчиком, вольем в него теплое молоко и растительное масло.
Раскаленную сковороду смажем растительным маслом.
Нальем на сковороду тыквенное тесто. Вращая сковороду круговыми движениями, равномерно распределим тесто по всему периметру.
Будем выпекать блины по 1-1,5 минуты с каждой стороны до золотистого оттенка.

Оладьи с тыквой и творогом

Помимо пирогов, запеканок и кексов я готовлю вкусные тыквенные оладьи с творогом. Это что-то среднее между классическими оладушками и сырниками. Получается ароматное, полезное и вкусное блюдо! Рекомендую!

Ингредиенты:

500 г тыквы
300 г творога
150 г пшеничной муки
100 мл кефира
1 яйцо
1 щепотка соли
2 ст. л. сахара
30 мл растительного масла

Пошаговый рецепт оладушек из тыквы с творогом

Тыквенный смузи с имбирем

Тыква хорошо переносит длительное хранение, поэтому готовить тыквенный смузи можно с поздней осени до ранней весны. Напиток получается не только вкусным, но и очень полезным, так как тыква богата витаминами и клетчаткой.

Ингредиенты:

0,5 ст. мякоти сладкой тыквы
1 морковь
1 яблоко
1 ст. л. сока лимона
1 см корня имбиря
1 ч. л. меда
0,5 ст. воды

Рецепт приготовления:

Тыкву очистим от кожуры и семян, порежем кубиком среднего размера.
Морковь очистим от кожуры, порежем крупными четверть кольцами.
Яблоки разрежем на четвертинки, удалим сердцевину с семенами.
Переложим ингредиенты в чашу блендера. Добавим сок лимона, очищенный корень имбиря, мед и воду.
Взобьем ингредиенты блендером до получения однородной массы.
Готовый тыквенный смузи с имбирем будем подавать сразу после приготовления.

Надеюсь, вам понравится эта подборка вкусных тыквенных рецептов! Напишите в комментариях, какие блюда из тыквы вы готовите для своей семьи? Мне будет очень интересно!

10 сытных рецептов из тыквы / Супы, вторые блюда и закуски – статья из рубрики «Как готовить» на Food.ru

Тыква — продукт необычайно полезный. В ней содержится большое количество витамина С, витамины группы В, полезные для здоровья кожи, и важный для хорошего зрения витамин А.

Кроме того, в мякоти тыквы много клетчатки, практически нет жиров и крахмала, поэтому овощ можно смело включать в диетический рацион.

Какой вид тыквы лучше выбрать

Существует десятки сортов тыкв, но все они подразделяются на три вида:

Мускатная тыква — основная особенность в сочной и сладкой мякоти. Из мускатной тыквы получаются вкусные десерты, печенье и смузи, ее можно использовать для салатов, есть в сыром или запеченном видах. Самый популярный сорт мускатной тыквы — похожая на длинную грушу тыква баттернат.
Крупноплодная тыква — ее мякоть такая же сладкая, как у мускатной, но более плотная и менее сочная. Такие тыквы можно использовать для приготовления котлет и оладий. Из мякоти крупноплодной тыквы можно приготовить необычные начинки для пирогов, пирожков, вареников и мантов. Красивые, чуть приплюснутые плоды крупноплодной тыквы можно фаршировать овощами или мясом и запекать в духовке, а небольшие тыковки используют еще и как емкость для подачи рагу или супа.
Твердокорая тыква — у нее твердая плотная кожура и пресная мякоть, которая хорошо впитывает вкусы и запахи, поэтому такая тыква будет уместна и в домашних карри, и мясных рагу, и пряных супах. У твердокорой тыквы самые вкусные семечки: их можно извлечь, обжарить и добавлять в тыквенные супы-пюре, салаты и посыпать тыквенные маффины и печенье.

Какие добавки можно использовать для тыквы

У тыквы есть одна интересная особенность: удачно подобранные специи и приправы могут как подчеркнуть ее сладость, так и приглушить ее. Чтобы приготовить сладкие блюда из тыквы, можно использовать корицу, ваниль, кардамон, а также мед, апельсиновый и лимонный соки, цедру цитрусовых, карамель, мускатный орех.

Для овощных рагу, блюд с мясом и курицей подойдет тмин, зира, чеснок, смесь перцев, карри, куркума, паприка, бальзамический и соевый соусы, розмарин, оливковое масло.

Какие простые рецепты из тыквы стоит попробовать

1. Каша с тыквой

Мякоть тыквы хорошо сочетается с любыми крупами, но классикой считается пшенная каша с тыквой. Особенно вкусной она получится, если готовить крупу не в кастрюле, а в горшочках в духовке или в мультиварке с функцией томления: такая каша будет ароматной, нежной, пышной и рассыпчатой.

Кашу с тыквой можно готовить на воде, коровьем или растительном молоке: миндальном, кокосовом, соевом. Необычный карамельный вкус каша приобретет, если приготовить ее на топленом молоке. Подчеркнуть вкус тыквенной каши из пшена можно с помощью специй: корицы, ванильного сахара. С такой кашей гармонично будут сочетаться сухофрукты: изюм, чернослив, сладкая курага, финики.

Тыкву для каши из пшенной крупы лучше резать крупными ломтиками, а не тереть на терке, чтобы вкусы тыквы и крупы не смешивались, а подчеркивали друг друга. Можно миксовать тыкву с яблоками или грушами, а при подаче посыпать блюдо сахарной пудрой.

2. Выпечка с тыквой

Натертая мякоть тыквы придает кексовому тесту сочность, нежность и красивый яркий свет. Самый популярный вариант выпечки — сладкие ароматные кексы с тыквой в порционных формах. Оранжевую тыкву можно сочетать с морковью и грецкими орехами, а десерт украсить шапочкой из глазури или кремом на основе творожного сыра. Тесто для тыквенных кексов можно оставить обычным белым или сделать шоколадным, добавив какао или растопленный шоколад, приготовить начинку из кислого яблочного джема или сладкой вареной сгущенки.

Но сладкий вариант — не единственный, тыквенные кексы готовят и в закусочной версии, без сахара и с острыми добавками. Особенно хорошо тыква с прованскими травами, вялеными томатами и сырами с выраженным вкусом, например, с кубиками чеддера или горгонзолы, маслинами и оливками.

Кстати, кексы — далеко не единственный вариант мучных изделий с тыквой. Она входит в состав теста для сладких пирогов, тортов, печенья, пряников и пончиков, из тыквы делают суфле, мусс и джем для прослойки коржей.

3. Суп-пюре из тыквы

Такие нежные кремовые супы нравятся даже тем, кто не любит тыкву и вообще равнодушен к овощам. Для супа-пюре можно использовать любые овощи: картошку, цветную капусту и кабачки, сладкие морковь или батат, зеленый горошек.

Тыквенный суп-пюре варят на воде, овощном, грибном или курином бульонах, а по желанию добавляют сливки или сырки. Подать тыквенный суп можно с сухариками, карамелизованными ломтиками моркови, орехами, семечками, соленым или сырным попкорном, тертым пармезаном, беконом или колбасками.

Можно добавить в суп имбирь, чтобы получить согревающий пряный вариант, тмин, розмарин или чеснок.

Суп-пюре из тыквы без пряных и острых добавок включают в рацион детей. Также можно не пюрировать продукты и приготовить сытный зимний овощной суп с мясом или курицей.

4. Тыквенное варенье

Из тыквы получается вкусное варенье. Благодаря тому, что тыквенная мякоть хорошо впитывает ароматы, варенью можно придать любой запах и вкус. В рецепты варенья из тыквы часто входят апельсин или лимон, десерт также можно сдобрить имбирем, гвоздикой, кардамоном. Саму тыкву используют как единственный ингредиент или сочетают в разных пропорциях с кабачком, яблоком, курагой, сливой.

Для варенья обычной выбирают тыкву с твердой мякотью, она не развалится при варке, но если готовить джем или мармелад, можно использовать и более нежные сорта.

5. Рагу мясное c тыквой

Картофель и лук — популярное, но не единственное дополнение к свинине, говядине или курице. Можно потушить кусочки мяса с тыквой и другими легкими и полезными овощами: кабачками, баклажанами, сладким перцем, томатами, свежими или в собственном соку. Приправами к такому рагу могут стать черный перец, мускатный орех, кайенский перец, имбирь. Чтобы рагу получилось более сытным, добавьте в него кубики обжаренного бекона и подавайте с подогретым багетом.

Сытное рагу из тыквы можно готовить в горшочках, мультиварке или казане. Можно приготовить и подать на стол овощное рагу с мясом и тыквой в половинке крупной тыквы, используя ее как форму.

6. Оладьи из тыквы

Тыквенные оладьи станут хорошей альтернативой привычным. Натертую на крупной терке ароматную тыкву можно добавить в сладкие оладьи на кефире с яблоком или морковью, сдобрив их изюмом, курагой, черносливом, корицей и ванилью. С тыквенным пюре готовят пышные панкейки или творожные оладьи.

Можно найти подходящий рецепт и сделать и острые пикантные оладьи, подав их на завтрак или гарнир. В такие оладьи можно добавить тертый картофель, зеленый лук и чеснок, сыр, томатную пасту, кабачки.

Оладьи из тыквы готовят как с пшеничной, так и с цельнозерновой, кукурузной или гречневой мукой. Их можно пожарить на масле или сделать низкокалорийную диетическую версию в духовке, выложив тесто на смазанную маслом бумагу для выпечки.

7. Запеченная в духовке тыква c апельсином

Мякоть сладкой тыквы быстро становится особенно вкусной и ароматной в духовке. Этот легкий десерт можно приготовить, поместив ломтики тыквы в форму для запекания, сбрызнуть лимонным или апельсиновым соком, ликером (если блюдо не будут есть дети), смазать медом, сливочным маслом, посыпать корицей или ванильным сахаром. Можно выложить на противень для запекания вместе с тыквой ломтики апельсина, кусочки айвы или яблок.

Подавать такую тыкву можно с пломбиром, карамелью, яблочным пюре, сливочным соусом, заварным кремом, лимонным курдом или просто с сахарной пудрой.

Тыкву можно не только запекать, но и обжаривать: в панировке или кляре с добавлением пряностей.

8. Салат с тыквой

Тыква прекрасно подходит для овощных салатов — можно использовать сладкие и сочные сорта в сыром виде или запечь более твердые кусочки, сбрызнув оливковым маслом и посыпав орегано, базиликом и другими травами.

Тыква хорошо сочетается со всеми видами листового салата и зелени: романо, айсбергом, руколой, шпинатом. Можно добавить фету, брынзу, козий сыр, дорблю и орехи: грецкие, кедровые, бразильский, макадамию и кешью.

В салат из тыквы и зелени кладут креветки на гриле, куриную или утиную печень, кусочки курицы, обжаренной на сковороде, и заправляют такой салат бальзамиком и оливковым маслом с травами.

Из тыквы можно приготовить и сладкий салат — есть рецепты с морковью, яблоком, грушей, изюмом, финиками и кисло-сладкой заправкой с медом и цитрусовыми.

9. Паста с тыквой

Из тыквы можно сделать вкусный соус для пасты, например, сливочный, смешав тыквенное пюре с жирными сливками, пармезаном, чесноком и травами, или же потушить тыкву с курицей или креветками в овощном бульоне, приготовить томатный соус с тыквой, кабачками и сладким перцем. Макароны можно использовать самые разные: спагетти, пенне, фузилли, гнезда.

С тыквой можно сделать и другие итальянские блюда: равиоли с рикоттой, лазанью с тыквенным фаршем, пиццу с кусочками курицы.

10. Закусочная тыква фри

В отличие от картофеля фри, снек из тыквы не вредит здоровью или фигуре. Выглядит он ничуть не хуже и съедается очень быстро. Для приготовления тыквы фри в духовке ее нужно нарезать такими же брусочками, какими обычно режут картофель, и обвалять в смеси оливкового масла, паприки, можно копченой, соли, сушеного чеснока и кукурузного крахмала, который способствует образованию хрустящей корочки. Палочки запекаются на противне под тертым пармезаном и подаются с соусом, томатным, йогуртовым или сырным.

Что можно сделать?

Заморозить кусочки тыквы тех сортов, которые долго не хранятся. Можно отправить в морозилку тыквенное пюре в порционных контейнерах и в дальнейшем использовать его для приготовления соусов, супов-пюре, тыквенного печенья и кексов.

Узнайте, как выбрать и приготовить осенние овощи и фрукты:

5 простых рецептов лазаньи с овощами и фаршем. Для вегетарианцев и мясоедов
5 оригинальных осенних блюд из шампиньонов. Первое, второе и закуски
7 фруктово-ягодных десертов. Продлеваем лето

Kamis — Блюда из тыквы

Блюда из тыквы

Тыква – один из самых универсальных продуктов, растущих в наших широтах. Блюда из тыквы очень вкусные и разнообразные, они подходят для любого случая. Из тыквы можно приготовить супы, вторые блюда, кашу, салаты и даже сладости. Кухни разных стран мира насчитывают тысячи рецептов – простых и не очень. Приведем несколько интересных вариантов, которые вы можете приготовить дома.

Тыква для запекания

Одними из самых вкусных и полезных считаются блюда из тыквы, запеченные в духовке. Печеная тыква вкусна сама по себе, но если ее приготовить со специями, её вкус раскроется по-новому и станет ярче. Равнодушным к такому кушанью не останется ни один гость.

Тыква – 400 грамм

Оливковое масло – 1 ст.ложка

Томатная паста – 1 ч.ложка

Базилик Kamis – 1 ч.ложка

Чеснок – 1 зубчик

Вода – 2 ст.ложки

Соль – по вкусу

Перец черный молотый Kamis – по вкусу.

Мякоть нарезаем, обжариваем в оливковом масле несколько минут, добавив базилик, соль, черный молотый перец Kamis. На сковороду кладем томатную пасту, приправляем чесноком, перемешиваем и перекладываем в форму для запекания. Туда же добавляем воду, закрываем форму фольгой и запекаем 25-30 минут. Получается очень вкусно. Такое блюдо из тыквы — идеальный гарнир – с ним хорошо есть мясо и рыбу.

Тушеные блюда из тыквы

Тушеные блюда из тыквы очень просты в приготовлении, но весьма вкусны. Например, этот овощ можно потушить с луком. Ингредиенты – 350 грамм тыквенной мякоти, 1 лук репчатый, 1 зубчик чеснока, масло растительное, вода. По вкусу добавляют соль, зелень, тимьян и чабрец, перец черный молотый Kamis.

Тыкву очищают от кожуры, убирают семена, тщательно промывают и режут крупными кубиками. Лук нарезают полукольцами или кубиками. Далее на сковороду с высокими бортами наливают растительное масло, обжаривают в течение 3-5 минут лук, выкладывают кубики. Затем всыпают соль, перец. Можно добавлять розмарин Kamis или другие специи – тут уже все зависит от вашей фантазии.

Чеснок освобождают от шелухи и мелко нарезают в сковороду. Если нет свежего чеснока, можно использовать чеснок гранулированный Kamis. Полученную смесь обжаривают 3-5 минут, а затем добавляют горячую воду, убавляют огонь и тушат 5-6 минут. Поданное блюдо украшают свежей зеленью.

Пюре, каши и супы из тыквы

Можно приготовить превосходное тыквенное пюре или кашу, добавив морковь и другие овощи, или смешав с тыквенной основой рис и пшено.

Существует множество рецептов тыквенных супов. Скажем, используя тыкву, картофель, лук, сельдерей, молоко, масло растительное можно сварить вкусный французский тыквенный суп. Но при его приготовлении ни в коем случае нельзя забывать про специи – имбирь Kamis, соль, черный молотый перец Kamis. Они добавляются по вкусу. Также в суп добавляются пшеничные сухарики, сметана. Как видим – все очень просто и быстро.

Десерт из тыквы

Попробуйте приготовить десертные блюда. Вкусный пирог с яблоками и тыквой, оладьи, запеканки, пастила – рецептов великое множество.

На десерт, как и на завтрак, прекрасно подойдет нежная запеканка. В ее состав входят:

Тыква – 0,5 кг

Творог – 150 грамм

Масло сливочное

Сахар – 6 ст. ложек

Яйцо куриное – 2 штуки

Крупа манная – 3 ст. ложки

Изюм – 50 грамм.

Тыкву чистим, режем на крупные куски и запекаем 40-45 минут при температуре 180 градусов. Затем остужаем, измельчаем куски в тыквенное пюре, добавляем сахар, одно яйцо, манную крупу (половину указанного количества), перемешиваем.

Отдельно готовим творожную массу – творог, сливки, яйцо, манную крупу, сахар, изюм. Все эти ингредиенты перемешиваем. Форму для запекания смазываем маслом сливочным, выкладываем в нее получившуюся массу тыквенную, затем — творожную. Готовится блюдо 50 минут при температуре 180 градусов. Получится очень вкусно и полезно.

Тыквенная выпечка

Хорошее блюдо – самса. Для ее приготовления потребуется мякоть тыквы, баранье сало, репчатый лук – 2 луковицы, сахар – 1 ст. ложка, топленое масло – 3 ст. ложки, соль и молотый черный перец Kamis по вкусу.

Потребуется приготовить тесто, в состав которого входят мука – 500 грамм, яйцо куриное – 1 штука, вода – 200 мл. , масло сливочное – 2 ст. ложки, соль.

Тесто скатывается в тонкий пласт, намазывается маслом, сворачивается в рулет и убирается на 4 часа в холодильник.

В это время делается тыквенный фарш. Тыква, сало и лук смешиваются, добавляются сахар, соль, перец. Достается рулет из теста, который режется на куски размером с орех, не больше. Получившиеся кусочки раскатываются в тонкие лепешки, на которые и выкладывается фарш. Слепленные треугольники запекаются в духовке 20 минут при температуре 200 градусов.

Тыквенные блюда – простые и вкусные

Самое главное – приготовление блюд не занимает много времени. Готовить блюда из этого овоща легко. Учитывая особенности самой тыквы, она проходит тепловую обработку очень быстро и подходит для разных блюд. Например, с ней могут получиться неожиданные брускетты: 5 невероятных начинок. Попробуйте разнообразить свой стол нашими рецептами и вы точно не пожалеете!

Как приготовить тыкву: пошаговое руководство

перейти к рецепту

Узнайте Как приготовить тыкву с помощью этого простого пошагового руководства — это просто! Просто нарежьте, зачерпните, намажьте и запеките. Узнайте все, что вам нужно знать о сахарных тыквах при покупке, различных способах приготовления и использовании.

Что такое сахарные тыквы?

Сахарные тыквы, также называемые тыквами для пирога, обычно (хотя и не всегда) намного меньше, чем большие тыквы, которые вы найдете на тыквенном грядке, используемом для вырезания фонарей из тыквы.

Эти большие тыквы могут показаться наиболее логичным выбором, но на самом деле они хуже всего подходят для приготовления пищи и выпечки. В отличие от сахарных тыкв, эти более крупные тыквы для вырезания имеют тенденцию быть пресными, водянистыми и тягучими, что приводит к далеко не идеальным результатам после приготовления.

Сахарные тыквы выращивают специально для приготовления пищи. Они сладкие и ароматные, с гладкой мякотью.

Они бывают нескольких видов и не все похожи друг на друга. Некоторые круглые, некоторые маленькие, некоторые большие и толстые, некоторые продолговатые, а некоторые оранжевые, бежевые или даже белые.

Общие сорта включают,

Тыквы Золушки
Тыквы Люмина
Осеннее золото

Сможете ли вы испечь и съесть тыквы огромных размеров? Ну да. Однако, если вы не можете найти сахарную тыкву, я рекомендую выбрать другую, более сладкую тыкву, например тыкву с мускатным орехом или тыкву деликата.

Как выбрать, нарезать и подготовить тыкву для приготовления пищи

Покупая в продуктовом магазине тыквы, которые вы планируете есть, а не резать, ищите те, которые помечены как «сахарные тыквы» или «тыквы для пирога». . В зависимости от сорта сахарной тыквы ищите тыквы весом от 4 до 8 фунтов.

Как они должны выглядеть? Некоторые из самых вкусных тыкв для приготовления пищи выглядят очень забавно. Пока нет мягких пятен или видимых синяков, есть можно.

И помните, у тыквы длительный срок хранения (около 2 месяцев), так что купите несколько лишних и держите их наготове до конца сезона.

После того, как вы соберете свою тыкву, вам нужно хранить ее в прохладном, сухом месте, пока вы не будете готовы творить волшебство на кухне.

Сначала вымойте тыкву снаружи и тщательно высушите. Чтобы испечь, поджарить и приготовить на пару, разрежьте пополам и выскоблите кишки и семена (сохраните их и приготовьте жареные тыквенные семечки). Приправьте или оставьте их простыми и готовьте по своему вкусу.

Как приготовить тыкву

Теперь, когда мы знаем, как приготовить эти милые маленькие тыквы, давайте поговорим о приготовлении.

Как и все виды зимних кабачков, сахарную тыкву можно запекать, жарить, варить, тушить, готовить на пару и пюрировать. Вы даже можете приготовить их в мультиварке.

Однако для лучшего вкуса я рекомендую намазать кожуру и мякоть небольшим количеством масла и запечь или запечь в духовке. Выпечка выполняется при более низкой температуре в духовке для немного более длительного времени приготовления, а запекание выполняется при более высокой температуре в духовке для более короткого времени приготовления.

Сегодня мы будем печь наши сахарные тыквы.

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и застелите противень пергаментной бумагой.
Смажьте половинки тыквы маслом с помощью кулинарной кисточки, затем посыпьте солью и перцем, если используете. Переложите на подготовленный противень срезом вниз. Проколите кожу вилкой в 2-3 местах на каждой половинке, чтобы выходил пар.
№
Выпекайте примерно 45 минут или пока мякоть не будет легко прокалываться вилкой.
Достаньте противень из духовки и дайте ему остыть в течение 5 минут, прежде чем вынуть мякоть или снять кожицу.
Используйте в своих любимых рецептах или пюре в высокоскоростном блендере или кухонном комбайне для домашнего пюре из тыквы.

Если вы хотите отварить или приготовить на пару тыкву , имейте в виду, что мякоть тыквы впитает воду во время приготовления. В результате тыква будет менее ароматной и более водянистой, чем запеченная или жареная тыква. Если вы планируете приготовить тыквенное пюре, вам, вероятно, придется процедить тыквенное пюре через мелкое сито или марлю.

Пюрирование вареной тыквы

Чтобы сделать пюре из вареной тыквы, вы можете использовать погружной блендер, высокоскоростной блендер или кухонный комбайн. Все, что вам нужно сделать, это обработать приготовленную тыквенную мякоть до однородной массы.

Если вы готовили на пару или варили тыкву или она оказалась слишком водянистой, вам может потребоваться процедить пюре через сито с мелкими отверстиями или марлю.

После того, как вы слили лишнюю воду, пюре готово к использованию в любом рецепте, который требует тыквенного пюре или консервированной тыквы.

Как использовать запеченную тыкву

Иногда кажется, что есть миллион применений для мягкой, идеально приготовленной свежей тыквы. Вот несколько идей для начала:

Домашнее пюре из тыквы
Добавьте ваши любимые цельнозерновые продукты, сушеную клюкву и другие жареные овощи для полноценного обеда или сытного гарнира
Попробуйте испечь тыквенное печенье, включая это тыквенно-овсяное печенье с шоколадной крошкой или тыквенное печенье со специями
Смешать с вареным луком, сельдереем и морковью, чтобы приготовить вкусный и полезный тыквенный суп
Приготовьте тыквенный хлеб, кексы из тыквы или свежие тосты из тыквы для очень осеннего завтрака или бранча
Добавьте к своим любимым рагу, ризотто или даже салатам!
Вы даже можете взбить его в блендере, чтобы сделать тыквенный смузи таким же вкусным, как самый вкусный тыквенный пирог!

Другие рецепты тыквы,

Как жарить тыквенные семечки – скоро!

Тыквенное карри – скоро!

Торт с тыквенным пудингом и хурмой

Тыквенный пирог с йогуртом и овсянкой на ночь

Тайский суп из тыквы + сладкого картофеля с лемонграссом и имбирем

Если вы попробуете приготовить тыкву самостоятельно , дайте мне знать и оставьте комментарий! Мне всегда приятно слышать ваши мысли.

НЕ ЗАБУДЬТЕ ПОДПИСАТЬСЯ НА НА РАССЫЛКУ НА ВИЛОЧНУЮ ЛОЖКУ БЕСПЛАТНО И ПОЛУЧАЙТЕ ЕЖЕНЕДЕЛЬНЫЕ УВЕДОМЛЕНИЯ О РЕЦЕПТАХ, ДОСТАВЛЯЕМЫЕ ПРЯМО НА ВАШ ВХОДЯЩИЙ ЯЩИК!

Если вы попробуете рецепт, поделитесь им, используя хэштег #theforkedspoon или отметив @theforkedspoon в INSTAGRAM ! Подпишитесь на The Forked Spoon на FACEBOOK | ИНСТАГРАМ | PINTEREST для всех последних рецептов и обновлений.

Как приготовить тыкву: пошаговое руководство

4,78 от 9 голосов

Шеф-повар: Джессика Рандхава

Узнайте Как приготовить тыкву с помощью этого простого пошагового руководства – это просто! Просто нарежьте, зачерпните, намажьте и запеките. Узнайте все, что вам нужно знать об этой праздничной осенней тыкве от покупки, различных способов приготовления и использования.

Время подготовки 10 мин

Время приготовления 45 мин

Всего 55 мин

Курс, овощи

Американская американа

3 чашки (приблизительно)

Калории 41 ккал

▢ 1 столовая ложка оливкового масла или масла авокадо
▢ щепотка соли и черного перца – по желанию

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. небольшой противень с пергаментной бумагой.
Разрежьте тыкву вдоль пополам (от стебля до кончика) устойчивым острым ножом. Используйте прочную ложку, чтобы очистить и вычерпать семена и волокнистые кусочки из центра тыквы (сохранить для обжаривания или выбросить).
Смажьте мякоть и кожицу тыквы примерно одной столовой ложкой масла, затем посыпьте солью и перцем, если используете. Переложите на подготовленный противень срезом вниз. Проколите кожу вилкой в 2-3 местах на каждой половинке, чтобы выходил пар.
Переместите противень в духовку. Выпекайте примерно 45 минут или пока мякоть не будет легко прокалываться вилкой.
Достаньте противень из духовки и дайте ему остыть в течение 5 минут, затем выньте мякоть или снимите кожицу. Используйте в своих любимых рецептах или пюрируйте в высокоскоростном блендере или кухонном комбайне для домашнего пюре из тыквы.

Сахарные тыквы слаще, чем тыквы из тыквы.
Одна (8-дюймовая) тыква даст примерно 3 чашки тыквенного пюре.
Сырые целые тыквы могут храниться до 2 месяцев при хранении в прохладном сухом месте. После приготовления храните приготовленную тыкву в холодильнике в герметичном контейнере, так как она хранится до одной недели.
Храните тыквенное пюре в пакетах для заморозки и в морозильной камере до 2-3 месяцев.
Тыква естественно веганская и не содержит глютена.

(Предоставленная информация о питании является приблизительной и зависит от методов приготовления и конкретных марок используемых ингредиентов.)

Ключевое слово Как приготовить тыкву, тыкву, жареную тыкву, тыкву в сахаре

Вы приготовили этот рецепт ? Отметьте это сегодня! Упомяните @theforkedspoon или тег #theforkedspoon и, пожалуйста, оставьте свой звездный рейтинг в разделе комментариев ниже.

О Джессике

Джессика Рандхава — шеф-повар, фотограф и разработчик рецептов The Forked Spoon. Джессика влюбилась в кулинарию, путешествуя по Азии и Европе, где она открыла в себе страсть к хорошей еде и новым приключениям. Ее рецепты были представлены на Yahoo, MSN, USA Today, FeedFeed и многих других. Она имеет степень бакалавра наук Калифорнийского университета.

Лучший рецепт тыквенного пюре — Как приготовить домашнее тыквенное пюре

Выходы:

порций

Время приготовления:

часы

мин

Время приготовления:

часы

мин

Общее время:

час

mins

Примерно в это время года я начинаю хранить тыквенное пюре в морозильной камере примерно по одной чашке. Я читал мнения, что консервированное тыквенное пюре так же хорошо, если не лучше, чем свежее. И вы меня знаете — я всегда готов пойти по более удобному пути. Но все, что я могу вам сказать, это то, что по моему опыту… по моему изолированному, агорафобическому, затворническому опыту… я был более доволен результатом блюд на основе тыквы, в которых я использовал пюре с нуля.

Для начала выберите пару маленьких тыкв. Чем крупнее они, например, тыквы из тыквы, тем чаще вы сталкиваетесь с странными вкусами и текстурами. (Хотя в первый раз, когда мы со свекровью пюрировали тыкву, мы использовали большую материнскую штуку, и получилось просто отлично.)

Я думаю, что тот, что слева, чувствует, что конец близок. Может иметь какое-то отношение к гигантскому ножу рядом с ним.

Тьфу. Это всегда худшая часть. Извините, ребята… но вы часть пищевой цепочки. Я просто следую естественному порядку вещей.

Притворись, что он тыквенный фонарь, и отруби ему голову возле стебля.

Разрезать пополам, вот так…

Затем найдите минутку, чтобы осмотреть его внутренности. Представьте, что вы хирург.

Повторить с другой тыквой.

Ладно, подожди минутку. Я знаю, что есть вегетарианцы. Я это понимаю. И хотя я не обязательно придерживаюсь того же набора ценностей, что и вегетарианцы, я понимаю, откуда они берутся. Животные милые. И ласковый. И сограждане этой земли.

Но прежде чем я продолжу олицетворение овощей, скажите, существует ли такая вещь, как система верований, согласно которой овощи каким-то образом живы? И что, если мы отрубим им головы, мы совершим какое-то убийство? Я просто хочу убедиться, прежде чем перейти к следующему шагу. Я за то, чтобы не оскорблял здесь, на ThePioneerWoman.com. Я не хочу заставлять чью-то хини съеживаться.

В любом случае, как я уже говорил, вернемся к внутренностям тыквы…

Ложкой или совком выскребите семена и мякоть из центра.

Иногда приходится прикладывать усилия — волокнистые вещества любят висеть. И не слишком расстраивайтесь из-за того, что оставите несколько строк позади. Ничего не повредит. (Перевод: Я даю вам разрешение не быть полным.)

Поместите все семена в миску и не выбрасывайте их. Мы обжарим их позже.

Повторяйте, пока все кусочки тыквы не будут в значительной степени очищены от семян и мякоти.

Положите кусочки тыквы на противень (лицом вверх или лицом вниз; я делал и то, и другое) и запекайте в разогретой до 350° духовке в течение 45 минут или пока тыква не станет мягкой.

Вот так он выглядит в готовом виде — просто красивого светло-золотистого цвета. (К вашему сведению, я не сбрызгиваю тыкву оливковым маслом перед запеканием, потому что хочу, чтобы пюре было в чистом виде.)

Вот что происходит с кожей.

Благодаря этому кожуру с кусочков тыквы можно легко снять.

Иногда я использую нож и счищаю «мясо» с кожи, когда сдираю ее.

Я не хочу жертвовать этим восхитительным апельсиновым совершенством. Мои глаза. Им это нужно.

Продолжайте снимать кожицу с тыквы…

Пока у вас не получится большая куча. И если вы думаете, что я не оторвал кусок этой дряни и не засунул ее прямо себе в рот, вы глубоко ошибаетесь.

Теперь, если у вас есть кухонный комбайн, добавляйте по несколько кусочков за раз. Блендер тоже подойдет, если добавить немного воды. ИЛИ… вы можете просто размять его с помощью толкушки для картофеля… ИЛИ пропустить его через машину для обработки картофеля… ИЛИ переработать его через пищевую мельницу. Что бы ни заставляло твою юбку взлетать вверх.

Смешайте тыкву, пока она не станет полностью гладкой. Теперь, хотя некоторая тыква, в зависимости от партии, которую вы получаете, может быть довольно водянистой, это было почти слишком сухим. Я добавил 3 столовые ложки воды во время пульсации, и это было как раз то, что мне нужно.

(Обратите внимание, если пюре слишком водянистое, его следует процедить через марлю или сито с мелкими отверстиями, чтобы избавиться от части жидкости.

Вылейте пюре в миску…

Затем заполните кухонный комбайн с кусочками тыквы.

И пюре прочь!

И сбросить в миску с павшими товарищами.

СЕЙЧАС! Вы можете использовать его сразу же в любом рецепте тыквы, который вам нравится… или вы можете хранить его в морозильной камере для последующего использования.

Вот как я храню свою тыкву:

Возьмите большой пластиковый пакет для хранения и сверните края наружу. (Это не даст вам размазать тыкву по всей внутренней части пакета, но это не имеет значения, так как в конечном итоге она все равно будет по всему пакету, так почему я вообще это предлагаю? Простите меня, пожалуйста. Простите меня. .)

Я кладу в каждый пакет около 1 чашки тыквы; таким образом, я точно знаю, сколько я получаю, когда достаю пакет из морозилки.

Запечатайте пакет, оставив лишь крошечное отверстие, затем руками расплющите тыкву внутри пакета и выпустите воздух. Видеть? ЭТО ХОРОШО, ЧТО Я СДЕЛАЛ ТЕБЯ ЭТИ СТОРОНЫ ВНИЗ, ЧТОБЫ ТЫ НЕ ПОЛУЧИЛА ТЫКВУ ПО ВСЕЙ ВНУТРИ СУМКИ, А?

Иногда я сам себя поражаю.

Наполните как можно больше мешков, складывая их по ходу дела. Храните их в морозильной камере до тех пор, пока они вам не понадобятся. Я знаю, что полицейские из морозильной камеры пытаются сказать вам хранить ее только в течение шести-восьми месяцев, но я клянусь, что раньше использовал годовалую тыкву из морозильной камеры с большим успехом.

Не говорите полиции морозильной камеры. Я не хочу неприятностей.

Как приготовить тыкву: пошаговое руководство

Тыква — один из тех ингредиентов, которые вы можете не использовать месяцами, но затем, когда приближаются праздники, рецепты с тыквой начинают появляться повсюду. А поскольку тыква настолько универсальна, ее можно использовать везде, от завтрака до ужина и десерта. Если вы хотите получить удовольствие от приготовления пищи из свежей тыквы, вот все, что вам нужно знать.

В большинстве случаев, когда вы готовите из тыквы, например, для супов, хлеба, пирогов или кексов, вы захотите начать с вареной, протертой тыквы.

В других случаях, например, для салатов, бутербродов или использования тыквы в качестве начинки для пиццы, вы можете начать с вареной тыквы, но не пюрировать. В любом случае, процесс чрезвычайно прост и начинается с выбора правильного сорта тыквы.

Выбор тыквы

Тыквы, которые вам нужны, называются тыквами для пирога — или сахарными тыквами и тыквами для еды, в зависимости от того, в каком регионе страны вы живете. Существует довольно много разновидностей, и они не все похожи друг на друга. Некоторые круглые, некоторые продолговатые, некоторые оранжевые, некоторые бежевые, а некоторые белые. Вы можете увидеть их на рынке как тыквы Золушки, или тыквы Люмина, или тыквы с сыром, или тыквы с арахисом.

Несмотря на это разнообразие, все эти тыквы объединяет то, что они не являются полевыми или декоративными тыквами, к которым относятся стандартные тыквы для Хэллоуина.

Хотя в некоторых рецептах может быть указан конкретный сорт или торговая марка, вы не сможете найти его на местном рынке. Но пока вы придерживаетесь тыквы для пирога или сахарной тыквы, все будет в порядке.

Инструменты, которые вам понадобятся

Вам понадобится длинный поварской или зазубренный нож, разделочная доска и большая металлическая кулинарная ложка.

Кроме того, в зависимости от вашего метода приготовления вам также могут понадобиться противень, кастрюля с пароваркой и погружной блендер или кухонный комбайн.

И, наконец (хотя это обычно только в том случае, если вы готовите тыкву на пару), вам также может понадобиться большая металлическая или стеклянная миска вместе с ситом или дуршлагом, а также марлей для слива лишней жидкости из вашего пюре.

Ель

Подготовка тыквы

Начните с быстрого мытья тыквы в прохладной воде. Вам не нужно перебарщивать со скребком, так как вы не едите внешнюю кожуру, а смываете всю пыль, грязь или мусор снаружи и вытираете их бумажными полотенцами. Если у тыквы длинный стебель, обрежьте его.

Если у вас есть длинный (от 10 до 12 дюймов) поварской нож (убедитесь, что он острый), вы можете просто разрезать тыкву пополам, совместив лезвие с центром стебля и проткнув им тыкву. Или, если у вас есть зазубренный нож, вам нужно будет использовать пилящие движения. В любом случае, ваша цель — разрезать тыкву на две половинки сверху вниз.

Теперь с помощью ложки выскребите из полости все семена и волокнистую мякоть. Вы услышите множество энтузиастов, напоминающих вам сохранить семена для обжаривания, и хотя вы, безусловно, можете поджарить и съесть семена, выбрасывать их вместе с мякотью ни в коем случае не является кулинарным преступлением века. Отделение семян от мякоти — довольно хлопотная работа по сравнению с количеством закусок, которые они дают. Но это зависит от вас.

Приготовление тыквы

На этом этапе вы можете либо поджарить тыкву срезом вверх на сковороде (после того, как смажете ее оливковым маслом и посыпаете кошерной солью), либо вы можете положить нарезанную тыкву в корзину для пароварки (что может потребовать от вас нарезки). половинки снова пополам).

Если вы жарите, жарьте при 400 F в течение 35-45 минут или пока мякоть не станет мягкой. Если вы готовите на пару, наполните пароварку водой на несколько дюймов и доведите ее до кипения. Вставьте корзину пароварки с тыквой, накройте кастрюлю и готовьте на пару 15–20 минут. Опять же, приготовленная мякоть тыквы должна легко протыкаться кончиком острого ножа.

Когда тыква остынет, отделите мякоть от кожуры и переложите ее в миску. Эта вареная тыква теперь готова к использованию в любом рецепте, который требует кусочков вареной тыквы, например, в пицце, сэндвичах, кесадильях и так далее.

Ель

Пюре из тыквы

Для этого вы будете использовать либо погружной блендер, либо кухонный комбайн, взбивая до однородной консистенции. Пищевая мельница или машина для обработки картофеля также подойдут.

Теперь, вот где вам может понадобиться слить тыкву. Некоторые виды тыквы содержат больше жидкости, чем другие, и, особенно если вы готовили тыкву на пару, пюре может оказаться водянистым. Если это так, переложите пюре в сито или дуршлаг с марлей и дайте ему стечь не менее часа. Некоторые тыквы дают до двух чашек воды. Вы можете ускорить процесс стекания, накрыв пюре полиэтиленовой пленкой, а затем поставив на него тарелку, утяжеленную банками, чтобы выдавить жидкость.

Советы

Из тыквы размером от 6 до 8 дюймов должно получиться около 3 чашек, что примерно эквивалентно двум банкам 15 унций вареной тыквы. Вы можете хранить протертую тыкву в пакетах Ziploc в морозильной камере, где она будет храниться несколько месяцев.

После слива это тыквенное пюре теперь готово к использованию в любом рецепте, требующем консервированной тыквы или тыквенного пюре.

Как приготовить тыкву или тыкву на зиму

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые не изменят вашу цену, но добавят часть комиссии.

Рецепты

Лори Неверман
7 ноября 2020 г. 7 апреля 2021 г.

На этой неделе мой друг Эрик прислал мне сообщение с вопросом, как приготовить пюре из тыквы для тыквенного пирога, поэтому я решил составить краткое руководство для всех, кто впервые занимается приготовлением тыквы.

Конечно, открыть банку с тыквой из магазина несложно, но приготовить тыкву также чертовски просто. Как и большинство фруктов и овощей, свежие вкуснее!

В соответствии с модой 2020 года сбор урожая тыквы задерживается, и вам может быть трудно найти тыквенное пюре на полках магазинов.

Мы расскажем, как приготовить тыкву в духовке, на плите и в микроволновке. Тыкву и большинство других зимних кабачков можно использовать в рецептах взаимозаменяемо, поэтому описанные здесь методы подходят для обоих.

Нужна помощь в выборе? См. «Когда собирать тыкву (и как лучше всего ее хранить»).

Содержание

Как приготовить тыкву или зимнюю тыкву, чтобы получить лучший вкус
Как приготовить тыкву в духовке
Можно ли поставить целую тыкву в духовку?
Как приготовить тыкву на плите
Как приготовить тыкву в микроволновой печи
Как превратить вареную тыкву в пюре для тыквенного пирога и других рецептов
Сколько пюре получается из одной тыквы?

Как приготовить тыкву или тыкву, чтобы получить лучший вкус

Многие из нас сокращают количество добавляемого сахара, поэтому вот несколько советов, как подчеркнуть естественную сладость при приготовлении тыквы:

Используйте кабачки вместо тыквы. Да, я знаю, это звучит как мошенничество, но большинство из них одного вида, просто разные разновидности. (Подробнее об этом здесь.) Как вы можете видеть на видео ниже, зимняя тыква обычно имеет более темную, плотную и сладкую мякоть. Тыквы для пирога немного лучше, чем тыквы из тыквы, но все же не так хороши, как кабачки. Я оставляю гигантские тыквы-фонарики на корм скоту.
Запеките или поджарьте тыкву вместо варки. Единственная причина, по которой я готовил тыкву на плите, заключалась в том, что у меня не было духовки. При кипячении мясо становится более пресным и водянистым.
Если у вас водянистая тыква , застелите дуршлаг полотенцем из мешка для муки или марлей и слейте тыквенное пюре на несколько часов или на ночь. Так вы избавитесь от лишней жидкости и сконцентрируете вкус тыквы. Вы можете пить воду из тыквы, компостировать ее или давать ее домашним животным или домашнему скоту.

У нас также есть домашний рецепт приправы из тыквы, которую вы можете использовать в своих любимых блюдах из тыквы.

Как приготовить тыкву в духовке

Вариант запекания тыквы или кабачка в духовке — вариант, который я использую чаще всего. Делается легко, а зимой согревает дом.

Все, что вам нужно сделать, это:

Разогреть духовку до 350°F (180°C).
Разрежьте тыкву пополам и удалите семена и нити.
Поместите половинки тыквы срезом вниз в форму для запекания и добавьте около 1/2 дюйма (1,5 см) воды.
Поместите форму в предварительно разогретую духовку и запекайте от 45 минут до одного часа, пока вы не сможете легко проткнуть мякоть вилкой.
Достаньте из духовки и дайте остыть, чтобы можно было обращаться с ним. Очистите тыкву от кожуры и сделайте пюре или пюре для использования в рецептах.

Примечание. Если ваша тыква относится к сортам с высоким содержанием влаги (большинство тыкв с оранжевой кожурой), вы, вероятно, можете пропустить воду на дне кастрюли.

Поскольку я готовлю в основном кабачки с более сухой мякотью, если я не добавлю немного воды, они немного подгорят. Если положить тыкву срезом вниз, пар будет задерживаться внутри плода, что ускорит время приготовления и сделает его более равномерным.

Заметки Андреа Чесман в «Поваренной книге свежих овощей в саду»:

«Большинство рецептов требуют разрезания тыквы на кусочки. Некоторым зимним тыквам, таким как синий Хаббард, для работы требуется тяжелый тесак (или топор), в то время как у других, таких как деликатный, кожица легко режется или даже съедобна. Орех можно очистить с помощью овощечистки с поворотным лезвием.
Очень твердую тыкву лучше всего бросить на бетонный пол или мощеную дорогу.
Еще один способ — в микроволновке. Поместите тыкву целиком в микроволновую печь и готовьте на высокой мощности в течение 2 минут. Дайте тыкве постоять несколько минут, затем разрежьте пополам для дальнейшего приготовления. После разрезания тыквы удалите волокна и семена».

Ты можешь поставить целую тыкву в духовку?

Да, тыкву можно приготовить целиком. Только варить ее немного дольше.

Я лучше сначала удалю тыквенные кишки, чем выловлю их из разваренной тыквы в конце запекания, но каждому свое.

Убедитесь, что вы проделали несколько вентиляционных отверстий в тыкве, если готовите ее целиком, чтобы исключить возможность выброса.

Как приготовить тыкву на плите

Если у вас нет доступа к духовке, вы можете приготовить тыкву на плите.

Разрежьте тыкву пополам и удалите семена и нити.
Тыкву нарезать кусочками и очистить.
Положите кусочки тыквы в большую кастрюлю или кастрюлю и залейте достаточным количеством воды, чтобы покрыть дно кастрюли/кастрюли.
Готовьте тыкву на медленном огне около 25-30 минут, периодически помешивая, пока она не станет мягкой. Вы также можете размять тыкву прямо в кастрюле и приготовить лишнюю влагу.
Процедить, чтобы слить лишнюю жидкость, если необходимо, охладить и превратить в пюре.

Как приготовить тыкву в микроволновке

Я не очень люблю микроволновки, но знаю, что некоторые люди используют их для всего. Дрель для приготовления тыквы в микроволновке аналогична другим способам приготовления.

Разрежьте тыкву пополам и очистите тыквенные кишки.
Поместите нарезанную тыкву в посуду для приготовления в микроволновой печи, на дно которой должно быть около дюйма воды.
Накройте крышкой и готовьте тыкву в микроволновой печи на высокой мощности в течение 15 минут. Испытайте нежность. Разогревайте в микроволновой печи с 5-минутными интервалами, пока тыквенные тесты не будут готовы.
Вынуть из духовки, охладить, вынуть мякоть и сделать пюре.

Как превратить вареную тыкву в пюре для тыквенного пирога и других рецептов

Я обычно помещаю приготовленную тыкву в кухонный комбайн и пюрирую до однородности.

Вы также можете использовать блендер, погружной блендер или даже картофелемялку. Готовое тыквенное пюре должно быть однородным и кремообразным.

Иногда зимняя тыква настолько сухая, что не становится кремовой, и вам нужно добавить немного воды. Другой вариант — смешать половину тыквы и половину тыквы.

Сколько пюре получается из одной тыквы?

1 тыква для пирога (около 6 фунтов) = 2 чашки приготовленного и процеженного пюре

Зимний кабачок такого же размера обычно дает немного больше пюре. Тыквенное (кабачковое) пюре хорошо замораживается.

Мне нравится готовить большую тыкву (или несколько меньших), пюрировать их все и замораживать пюре порциями для рецептов, которые я использую чаще всего. Вы также можете хранить пюре в холодильнике около недели.

Некоторые из наших любимых рецептов тыквы включают в себя:

тыквенные специи с вафлями с кленовым корицей. Легкий тыквенный пирог с корочкой из крекеров Грэма
Рецепт тыквенных лепешек со специями и секрет приготовления булочек
Лучшие тыквенные батончики для мамы

Советы по использованию семян см. в разделе «Пепиты против тыквенных семечек — плюс как использовать и выращивать тыквенные семечки».

Спасибо, что заглянули, и я надеюсь, что вы найдете эти рецепты и кулинарные советы полезными. Есть вопросы или советы по приготовлению тыквы? Просто оставьте комментарий ниже.

Первоначально опубликовано в 2017 г., обновлено в 2020 г.

Это имеет ОГРОМНОЕ значение, когда вы делитесь нашими статьями. Большое спасибо!

Почтовые теги:
#кухонные советы#тыква#рецепты#зимняя тыква

Как приготовить тыкву — Жареная тыква

Перейти к рецепту

Если вы хотите знать, как приготовить, пожарить или запечь тыкву, то вы попали по адресу. Готовить тыкву действительно намного проще, чем вы можете себе представить (по крайней мере, проще, чем я себе представляла)!

Первоначально опубликовано 14 ноября 2015 г.

Иногда мы делаем что-то, не задумываясь.

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Раньше я покупала тыквы для украшения, а после Дня Благодарения мне всегда было жалко их выбрасывать, но они не были тыквами для приготовления пищи, так что мне особо нечего было с ними делать.

Используй свою тыкву, чтобы приготовить эти полезные тыквенно-морковные кексы!

Тем не менее, в прошлом году я действительно использовал свою голову и купил съедобную тыкву! Таким образом, я мог бы использовать его в качестве украшения, а затем использовать для приготовления пищи или выпечки, вместо того, чтобы выбрасывать его в зеленую банку для компостирования! Гениально, да? Я имею в виду, кто не любит тыквенный хлеб? Я сделал то же самое в этом году, и вы только посмотрите, как прекрасна моя простая центральная часть.

Если вы когда-нибудь задумывались ~

Как нарезать тыкву для запекания?

Нет ничего проще: просто используйте большой нож на хорошо стабилизированной режущей поверхности (поместите влажное бумажное полотенце под доску) и разрежьте ее пополам сверху вниз, чтобы в итоге у вас получились одинаковые половинки. .

Как узнать, что тыква приготовлена?

Проверить тыкву, чтобы узнать, когда она приготовлена, тоже легко: просто нажмите на кожуру (используйте кусок фольги для защиты, если вы боитесь обжечь палец) и нажмите на кожуру. Если оно мягкое или «нежное на вилку», оно готово.

Как запечь тыкву целиком?

Это очень просто, и я покажу вам, как всего за ТРИ простых шага!

Иногда кожица с тыквы отделяется сама! Так просто!

Позвольте мне показать вам, как просто испечь тыкву, которую я купил у Торговца Джо. Просто убедитесь, что тот, который вы покупаете, помечен как съедобный и желательно органический. Их часто называют сахарными тыквами.

Примечание. Этот метод можно использовать и для большинства зимних кабачков, таких как тыква с орехами и тыква с желудями.

Как приготовить тыкву

Ингредиенты

съедобная тыква

Разогреть духовку до 190°C

Разрезать тыкву пополам, сверху вниз) , затем удалите семена (сохраните семена и смотрите рецепт внизу) и волокнистые кусочки (при желании поджарьте семена). Я использовал скребок для тыквы, который значительно упрощает работу, но в этом нет необходимости. 2. Затем положите обе половинки срезом вниз на противень, застеленный алюминиевой фольгой, и поместите в предварительно разогретую духовку примерно на час или до мягкости. Вы можете нажать на тыкву, чтобы проверить это. Достаньте из духовки, когда будете готовы.3. Когда тыква остынет, используйте тот же скребок для тыквы или другой подобный инструмент, чтобы отделить мякоть от кожуры тыквы. У этой тыквы тыква отделилась от кожицы сама! Поместите в миску и храните в холодильнике (или заморозьте) до тех пор, пока они не будут готовы к использованию в рецептах, таких как пироги, кексы или десерты. Если вы хотите тыквенное пюре, просто смешайте его в кухонном комбайне, это так просто! Если вы хотите положить немного в морозильник, просто убедитесь, что в контейнерах или пакетах нет воздуха.

Отредактировано 2 ноября 2020 г .: У меня добровольно вырастили тыквенное растение из компоста под моим деревом авокадо, и в этом году у меня получилось 7 таких маленьких тыкв. Я чувствую себя виноватым, говоря, что вырастил их, потому что почти ничего не делал! Попробуйте вырастить тыкву, если у вас есть место для тыквы!

Можно ли заморозить тыкву после приготовления/запекания?

Абсолютно да! Вы можете заморозить его в конце процесса выпечки, описанного ниже, или превратить его в пюре, а затем тоже заморозить. Храните его в пакетах для заморозки или в герметичных контейнерах.

🍽 🍽 🍽

Нужен легкий и праздничный десерт на День Благодарения? Попробуйте этот прекрасный клюквенный пирог с апельсиновой глазурью!

Позвольте мне показать вам, как просто испечь тыкву, которую я купил в Trader Joe’s. Просто убедитесь, что тот, который вы покупаете, помечен как съедобный и желательно органический. Их часто называют сахарными тыквами.

Другие рецепты с использованием тыквы

Вот несколько идей по использованию тыквы (в дополнение к рецепту тыквенных маффинов выше).

Картофельно-тыквенные ньокки с соусом из масла и шалфея

Мини-пончики с тыквой и апельсином

Тыквенный чизкейк с шоколадным муссом, покрытый шоколадным ганашем

поджарьте семечки от моей подруги Камиллы из Fab Food 4 All.

Больше никаких декоративных тыкв. Мы можем получить наши красивые тыквы и съесть их тоже!

Не пропустите еще один рецепт или сообщение о путешествиях; подпишитесь на мою бесплатную подписку ниже!

Ингредиенты

съедобная тыква

Инструкции

Разогрейте духовку до 375°F (190°C)

При желании удалите плодоножку. Разрежьте тыкву пополам сверху вниз (не сбоку), затем удалите семена и волокнистые кусочки (при желании поджарьте семена). Я использовал скребок OXO, который значительно облегчает работу, но в нем нет необходимости.
Затем положите обе половинки срезом вниз на противень, застеленный алюминиевой фольгой, и поместите в разогретую духовку примерно на час или до мягкости. Нажмите на тыкву, чтобы проверить. Достать из духовки по готовности.
Когда тыква остынет, используйте тот же инструмент OXO или любой другой скребок, чтобы отделить мякоть от кожицы тыквы. Если вы хотите пюре, просто положите его в кухонный комбайн, так просто! Поместите в миску и храните в холодильнике, пока не будете готовы к использованию в рецептах, таких как пироги, кексы или пирожные. Морозит тоже хорошо.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 8
Размер порции: 1

Количество на порцию: Калорий: 91 Всего жиров: 0 г Углеводов: 23 г Белков: 5 г и ссылка на Amazon. com.

Надеюсь, вам понравился мой пост о том, как приготовить тыкву!

Как приготовить тыкву? — Мое изысканное карри для души

Последнее обновление: 23 февраля 2022 г. от Sophie · Этот пост может содержать партнерские ссылки · Оставить комментарий

Перейти к рецепту — Распечатать рецепт

Хотите узнать , как приготовить тыкву семью различными способами? Наступила осень, и у всех нас есть тысяча причин приготовить тыкву до того, как ее щедро украсит урожай тыквы. у меня семерка легкая способов приготовить свежую тыкву прямо у вас дома.

Это время года, когда каждый продуктовый магазин продает тонны тыквы. Это очень универсальный овощ, который можно использовать в нескольких острых и сладких блюдах. Вот несколько рецептов, по которым я использовала тыкву.

Кастрюля быстрого приготовления Кето Латте с тыквой и специями
Осенний суп с карри
Тыквенное печенье
Низкоуглеводное пирожное

Итак, как приготовить тыкву ? Прежде чем приготовить этот овощ, его нужно правильно нарезать и хорошо почистить.

Выберите правильную тыкву:

Правильный выбор тыквы — ключ к хорошим рецептам из тыквы. Всегда ищите маленькие, круглые и яркие тыквы. Те, у кого мало зелени и пятен, тоже являются хорошими вариантами. Вы найдете декоративные тыквы и кулинарные тыквы. Всегда выбирайте сахарные тыквы из-за лучшего вкуса и текстуры. Эти тыквы лучше всего подходят для приготовления некоторых десертов на основе тыквы. Если вам нужно около 2-3 чашек пюре, обязательно выберите тыкву весом 4 фунта или больше.

Как разрезать тыкву?

Начните с мытья тыквы и удаления с нее всей грязи. Промокните его насухо, прежде чем резать. Поскольку кожура тыквы может быть скользкой при резке, вам необходимо убедиться, что она полностью сухая, прежде чем вставлять в нее нож.
Острым ножом, лучше поварским, разрежьте тыкву на две половинки. Всегда обрезайте его сверху вниз после удаления стебля. После того, как тыква разрезана пополам, возьмите ложку и выскоблите все семена и нитевидную свежесть в сердцевине.
Если вы хотите испечь, оставьте кожуру и разрежьте тыкву на более мелкие половинки. Даже для быстрого приготовления в горшочке вы можете оставить кожуру на тыкве.
Для тушения, запекания (кубиками), гриля, гриля и жарки на воздухе вам потребуется очистить кожуру тыквы. Мне очень трудно очистить кожуру тыквы овощечисткой. Поэтому я использую свой нож, чтобы срезать кожуру, а затем нарезать тыкву на более мелкие кубики.

Как приготовить тыкву шестью способами?

Как пожарить тыкву? (Выпечка половинок тыквы с кожурой)

Разогрейте духовку до 350 F. Поместите половинки тыквы на противень, застеленный пергаментной бумагой, положив срезом вниз на пергаментную бумагу.
Запекайте большие половинки тыквы 30-45 минут. Затем проверьте острым ножом, проткнув им тыкву.
Если нож легко протыкает тыкву, она пропеклась. Помните, что большие тыквы могут занять больше времени, а маленькие тыквы часто требуют меньше времени.
Дайте жареным половинкам тыквы остыть. Используйте большую ложку, чтобы вычерпать мякоть из каждой половинки тыквы. Мякоть тыквы можно обработать в кухонном комбайне, чтобы получилось однородное тыквенное пюре.

Приготовьте кето-латте с тыквой и специями, используя домашнее тыквенное пюре!

Как испечь кубики тыквы?

Разогрейте духовку до 350 F. Нарежьте тыкву небольшими кубиками и приправьте оливковым маслом, солью и перцем.
Положите кубики на смазанный маслом противень.
Выпекайте 14–20 минут, пока кубики не станут слегка коричневыми по краям.
Используйте эти кубики в карри и в качестве начинки для чаши Будды.

Как жарить тыквенные кубики?

Разогрейте духовку, включив функцию жарки. Я обычно жарю кубики тыквы, чтобы они хорошо подгорели.
Для этого рецепта также используйте предварительно приправленные кубики тыквы.
Жарьте их в течение 5-7 минут, пока тыквы не станут коричневыми и темными сверху.
Эти кубики тыквы идеально подходят для веганских блюд или салатов.

Как жарить тыкву на воздухе?

Разогрейте фритюрницу до 355 F в течение трех минут. Пока он разогревается, подготовьте тыкву к приготовлению.
Мы будем использовать тыкву, нарезанную кубиками, для жарки на воздухе или нарезанную соломкой. Для этого метода я использую толстую тыкву, нарезанную соломкой.
Нарезанные соломкой тыквенные палочки обваляйте в соли и перце и сбрызните кулинарным маслом.
Выложите их слоями на противень аэрофритюрницы и готовьте каждую партию в общей сложности 8 минут. Не забудьте перевернуть через 5 минут после приготовления.
Эта тыква, обжаренная на воздухе, лучше всего подходит в качестве полезного картофеля фри или закуски.

Как приготовить тыкву на гриле?

Приготовить тыкву на гриле проще, чем вы думаете, и вы можете использовать тыкву на гриле во многих рецептах. Используйте их в салатах или карри, или просто смешайте со специями и подавайте в качестве гарнира.
Разогрейте сковороду-гриль и смажьте ее растительным маслом.
Добавьте нарезанные кусочки тыквы, приправленные солью и перцем.
Готовьте на гриле 5–6 минут, пока на сковороде не появятся следы от гриля на нижней стороне сковороды. Переверните и жарьте с другой стороны, пока не появятся следы от гриля.
После переворачивания можно смазать маслом или маслом. Ломтики тыквы на гриле будут готовы через 10-12 минут.
Подавайте с любимым салатом или используйте в кулинарии.

Как приготовить тыкву в мультиварке?

Я люблю готовить тыкву в скороварке.
Этот кухонный гаджет дает возможность готовить на пару, готовить под давлением и обжаривать тыкву.
А если у вас есть крышка CrispLid, вы также можете обжарить тыкву в кастрюле быстрого приготовления. Просто следуйте методу обжаривания, упомянутому выше.

Скороварка:

Разрежьте тыкву на две половинки или четвертинки и ложкой удалите семена и нити.
Теперь поместите четвертинки тыквы (кожей вниз) на подставку для кастрюли быстрого приготовления и установите режим приготовления под давлением на 6 минут. По истечении времени приготовления дождитесь естественного сброса давления в течение примерно 12 минут, а затем быстро медленно сбросьте оставшееся давление.
Откройте крышку и аккуратно выньте половинки тыквы. После остывания снимите кожицу и используйте мякоть тыквы в любом рецепте.

Приготовьте вкусный осенний суп с карри из тыквенного пюре.

Пар:

Поместите нарезанную кубиками тыкву в паровую корзину и включите функцию приготовления на пару на 4 минуты.
Через четыре минуты дождитесь естественного сброса давления и выньте паровую корзину.
Эти кубики тыквы будут нежными. Они идеально подходят для карри или в чашах Будды.

Жарка:

Включите режим тушения и подождите, пока на табличке не появится надпись «горячо».
Когда внутренняя кастрюля нагреется, добавьте столовую ложку растительного масла и равномерно распределите его по поверхности для приготовления пищи с помощью шпателя.
Теперь добавьте кубики тыквы и жарьте 2-3 минуты.
Теперь добавьте соль, перец, чесночный порошок и хлопья красного чили.
Хорошо перемешайте и дайте постоять еще пять минут.
Продолжайте помешивать тыкву в промежутках и до тех пор, пока края не станут коричневыми.
Подавайте их как есть или добавляйте в салаты, супы и карри.

Соль и перец по вкусу (Выпечка половинок тыквы с кожурой)
Разогрейте духовку до 350 F.
Поместите половинки тыквы на противень, застеленный пергаментной бумагой, положив срезом вниз на пергаментную бумагу.
Запекайте большие половинки тыквы 30-45 минут.
Затем проверьте острым ножом, проткнув им тыкву.
Если нож легко протыкает тыкву, значит, тыква пропеклась. Помните, что большие тыквы могут занять больше времени, а маленькие тыквы часто требуют меньше времени.
Дайте жареным половинкам тыквы остыть.
Большой ложкой отделите мякоть от каждой половинки тыквы.
Мякоть тыквы можно обработать в кухонном комбайне, чтобы получилось однородное тыквенное пюре.
Как испечь кубики тыквы?
Разогрейте духовку до 350 F.
Нарежьте тыкву небольшими кубиками и приправьте оливковым маслом, солью и перцем.
Положите кубики на смазанный маслом противень.
Выпекайте 14-20 минут, пока кубики не станут слегка коричневыми по краям.
Используйте эти кубики в карри и в качестве начинки для чаши Будды.
Как жарить кубики тыквы?
Разогрейте духовку, включив функцию жарки. Я обычно жарю
тыквенные кубики, чтобы они хорошо подгорели. Используйте предварительно приправленные кубики тыквы
и для этого рецепта.
Жарьте их в течение 5-7 минут, пока тыквы не станут коричневыми, а
сверху потемнеют. Эти кубики тыквы идеально подходят для веганских блюд или салатов.
Как пожарить тыкву на воздухе?
Разогрейте фритюрницу до 355 F в течение трех минут. Пока он разогревается, подготовьте тыкву к приготовлению. Мы будем использовать нарезанную кубиками тыкву для обжаривания на воздухе или нарезанную соломкой.
Для этого метода я использую толстую тыкву, нарезанную соломкой.
Нарезанные соломкой тыквенные палочки обваляйте в соли и перце и сбрызните кулинарным маслом.
Выложите их слоями на противень аэрофритюрницы и готовьте каждую партию в общей сложности 8 минут.
Не забудьте перевернуть через 5 минут после приготовления. Эта жареная на воздухе тыква лучше всего подходит для здорового картофеля фри или закусок.
Как приготовить тыкву на гриле?
Приготовить тыкву на гриле проще, чем вы думаете, и вы можете использовать тыкву на гриле во многих рецептах. Используйте их в салатах или карри, или просто смешайте со специями и подавайте в качестве гарнира.
Нагрейте приправленную сковороду-гриль и смажьте ее растительным маслом.
Добавьте нарезанные кусочки тыквы, приправленные солью и перцем.
Готовить на гриле 5-6 минут, пока на сковороде не появятся следы от гриля на нижней стороне сковороды.
Перевернуть и жарить с другой стороны, пока не появятся следы от гриля.
После переворачивания можно смазать маслом или маслом.
Ломтики тыквы на гриле будут готовы через 10-12 минут. Подавайте с любимым салатом или используйте в кулинарии.
Как приготовить тыкву в мультиварке?
Скороварка:
Разрежьте тыкву на две половинки или четвертинки и ложкой удалите семена и нити.
Теперь поместите четвертинки тыквы (кожей вниз) на подставку для кастрюли быстрого приготовления и установите режим приготовления под давлением на 6 минут.
По истечении времени приготовления подождите примерно 12 минут до естественного сброса давления, а затем быстро медленно сбросьте оставшееся давление.
Откройте крышку и аккуратно выньте половинки тыквы. После остывания снимите кожицу и используйте мякоть тыквы в любом рецепте.
Пар:
Поместите нарезанную кубиками тыкву в паровую корзину и включите функцию приготовления на пару на 4 минуты.
Через четыре минуты дождитесь естественного сброса давления и выньте паровую корзину.
Эти кубики тыквы будут нежными.
Идеально подходят для карри или тарелок Будды.
Жарка:
Включите режим тушения и подождите, пока на табличке не появится надпись «горячо». Как только внутренняя кастрюля нагреется, добавьте столовую ложку растительного масла и равномерно распределите его по поверхности для приготовления пищи с помощью шпателя.