Говядина в казане – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

5

(4)

45

Купить продукты

Что делает говядину уникальной и отличимой от любого другого мяса? В мясе практически отсутствует жир, следовательно нагрузка на печень, желчный пузырь, поджелудочную железу, почки минимальная. Говядина низкокалорийное мясо, поэтому идеально подходим тем, кто следит за своей фигурой, спортсменам. В говядине очень много железа, что делает ее незаменимым продуктом для беременных, стариков, людей, с риском развития железодефицитной анемией и кормящим женщинам.

Автор: Сергей Фиксин,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 30 минут

Время на кухне

30 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Европейская, кавказская, русская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для основного блюда

Для обжарки

заказать продукты

Сделать полезнее:

Для тушения хорошо подойдет грудинка говядины. А для жарки выбирайте вырезку.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Разморозьте и промойте мясо, помойте овощи и зелень, очистите лук и чеснок от шелухи, почистите морковь.

Шаг 1

Нарежьте морковь на крупные куски.

Шаг 2

Крупно нарежьте лук. Порежьте зелень.

Шаг 3

Чеснок раздавите широкой стороной ножа.

Шаг 4

Нарежьте говядину на кубики 3-3,5 см.

Шаг 5

Поставьте казан на плиту, разогрейте и добавьте растительное масло. Выложите говядину и обжарьте с двух сторон на сильном огне по минуте.

Шаг 6

Убавьте огонь, добавьте морковь, чеснок и лук, жарьте вместе.

Шаг 7

Посолите, поперчите и добавьте любимые специи. Перемешайте.

Если вы используете смесь специй, проверьте не входит ли в нее соль, чтобы не пересолить блюдо.

Шаг 8

Добавьте томатную пасту, перемешайте и влейте немного воды.

Шаг 9

Всыпьте зелень, накройте крышкой и тушите на медленном огне 20-25 минут.

Шаг 10

Готовое блюдо подайте, украсив зеленью.

произвести впечатление

Добавьте в казан крупно нарезанный картофель и потушите вместе с ним.

27 пошаговых рецептов приготовления с фото

27 записей

лучшие

новые

сейчас обсуждают

Воспоминания о кухне наших бабушек и мам вынесли вдруг из памяти почти совсем забытое сытное, вкусное и несложное блюдо немецкой кухни – штрудели. К слову сказать, немецкая кухня очень распространена у нас в Казахстане.



В детстве я знала…

Я много лет готовила плов для своей большой семьи. Обычно это пакет обыкновенного риса, кусочек какого-то мяса, одна морковка, одна луковица, капелька масла растительного, соль-перец, лавровый лист. Все сыты-довольны. Конечно, я была в курсе, что…

Овощи с мясом и лапшой, приготовленные в казане на открытом огне

Лето — пора всего самого вкусного, в том числе и овощей. Представляю вашему вниманию блюдо в азиатском стиле, в которое можно положить практически все овощи, какие у вас выросли….

И снова мы в саду, и снова разводим огонь под своим казаном. Готовим новое блюдо, чтобы собраться всей семьей за столом.


Казан Кебаб

Нам потребуется:

ИнгредиентыПодсолнечное масло — 500 млСвинина — 1 кгКартофель — 1-1,5 кгЛук репчатый —…

Где же можно быстро и вкусно приготовить еду, как не на открытом огне?! У меня дети не всегда с радостью и желанием едят печень, а тут их просто нельзя было оторвать за уши. Хотелось бы поделиться с вами простым, но очень вкусным рецептом…

Повседневная городская суета, трудовые будни, проживание в тесных квартирах и т.п. негативно сказываются на здоровье любого человека. Поэтому многие люди с семьями, с друзьями, с родственниками стремятся выбраться поближе к природе и с пользой…

Сегодня в моем дачном ресторанчике кавказская кухня — «Аджапсандал». Это блюдо в летнее время становится основной едой у нас в семье. Тушеные овощи — это вкусно, полезно — копилка витаминов для зимы.

Хочется, чтобы это блюдо было поистине…

Как хочется выбраться на дачу, на природу из своих душных малогабаритных хрущёвок!
Посидеть у костра, послушать пение птиц, и конечно приготовить  дачное блюдо на костре, да в чугунном казане.

Сегодня в моем дачном ресторанчике мы отмечаем…

Этот рецепт я нашла на просторах Интернета очень давно. И теперь это блюдо одно из самых любимых в нашей семье. Во-первых, это безумно  вкусно. Во-вторых, это очень легко готовить. Сразу попрошу прощения, если это все-таки не армянский рецепт (так…

 Буглама — это очень простое и вкусное, нет, — очень вкусное блюдо! Украсит любой стол!


  
ИнгредиентыТелятина — 2 кгШампиньоны — 700 гПомидоры свежие — 6-8 шт.Лук репчатый — 5-6 шт.Перец болгарский — 2 шт.Зелень (у меня укроп и кинза) —…

Мой муж — рыбак, и я очень рада, что у нас есть возможность лакомиться свежей речной и прудовой рыбкой.  
На даче рыбку готовлю часто — запекаем на углях, коптим, фарширую…  Уха на дровах — это очень вкусно!



Для бульона использовала…

Мы долгое время жили в Средней Азии (в Киргизии), и нам, конечно же, стала близка национальная кухня. Жили дружно, не обращая внимание на национальность, и многие наши русские рецепты перешли к ним, а мы переняли у них.
Если во дворе у русских…

Очень часто за новогодним столом не получается съесть горячее. Каждый год хлопочешь у плиты, а до горячего дело не доходит. Перепробуют всё салаты да закуски, даже сладкому место оставят, а горячее блюдо стоит на плите и ждёт 1 января, авось его…

Этот рецепт я подсмотрела в одной передаче про Адыгею. Попробовала его, и теперь он стал одним из любимых супов, тем более что варится он очень легко и быстро.



ИнгредиентыЛук — 300 г Болгарский перец — 300 г Морковь — 200 г Фасоль отварная…

Его величество ПЛОВ. На этот раз всё будет по правилам — так мы решили на семейном совете.



Нам потребуются следующие ингредиентыМясо баранины (бараньи рёбрышки) — 1,5 кгКурдючное сало — 100 гРис Девзира — 1 кгЛук — 2-3 шт. среднего…

Какое счастье, когда в выходные хорошая погода и ты за городом. Это значит, что готовить основное блюдо выходного дня будем на улице, на открытом огне. И будет у него самый лучший, самый вкусный аромат нашего детства — запах костра. В нашей семье…

Снова мы делаем плов. Очень всем нравится его дачный вариант — в казане и на открытом огне. Есть в этом какой-то особенный смак.))) Праздники летние всегда хочется сделать особенно вкусными и красивыми. Рецепт чуть поменяли, но он от этого только…

Предлагаю вам рецепт приготовленного в казане риса с мясом (это почти что плов). В казане все готовится быстро, и это блюдо не исключение. Раньше готовила в сковороде, но однажды попробовала в казане, и блюдо приобрело совсем другой вкус, он стал…

Вопрос от нашего подписчика Виталия:
Как приготовить настоящий плов в казане? Хочу купить необходимые приспособления, чтобы варить плов на улице, на открытом огне. Говорят, что вкус отличается значительно. На самом деле так?

Буглама любима и популярна в Средней Азии и на Кавказе. В каждом регионе свой рецепт, но баранина, как правило, неизменный ингредиент. Блюдо очень колоритное, сочное, ароматное и готовится долгим томлением составляющих в собственном соку на…

Находясь в саду, мы очень любим готовить на свежем воздухе. Теперь у нас есть казан, который мы осваиваем. Готовим в нем разные блюда и изучаем кухню разных государств.


Ребрышки под овощной шапкой

ИнгредиентыСвиное или баранье сало — 200…

Большой котел

 — Официальная Life is Feudal Wiki

Кроме того, вы можете сделать костный клей из воды и костей.

• См. также: Костер, печь и кухня.

Содержимое

• 1 Добыча — «Создание костяного клея»
• 2 Домашнее хозяйство – «Подготовка»
• 3 Кулинария — «Готовить»
• 4 Галерея

Добыча — «Создать костяной клей»[]

Домашнее хозяйство — «Подготовка»[]

Кулинария — «Готовить» []

Галерея[]

Компания Котла

Мы гордимся нашим рестораном и сотрудниками. Мы по-прежнему принимаем дополнительные меры для обеспечения вашей безопасности во время ужина в ресторане. Чистота всегда была в приоритете. Мы ценим ваш прошлый бизнес и с нетерпением ждем возможности обслужить вас в ближайшее время. ШЕФ КЕЛЛЕР

Присоединяйтесь к нам на 50-летие самого знаменитого ресторана Нантакета для особых случаев! Присоединяйтесь к шеф-повару, отмеченному звездой Мишлен, Джозефу Келлеру и его кулинарной команде, чтобы насладиться незабываемым ужином. Испытайте многолетнее кулинарное мастерство, полученное благодаря его обширному опыту в штатах и ​​​​за рубежом, в том числе в сотрудничестве со своим братом Томасом над французской прачечной, Bouchon и Ad Hoc. Теперь он вернулся домой на Нантакет после двадцатидвухлетнего перерыва, чтобы отпраздновать людей, которых он любит, едой, вином и разговорами.

В Company of the Cauldron вы сможете насладиться олдскульным подходом шеф-повара Келлера к гостеприимству на его открытой кухне в Хестоне, где каждый вечер особое внимание уделяется новому меню в классическом формате prix fixe, с использованием французской техники, устойчивых источников и самых свежих фермерских продуктов. ингредиенты к столу.

Все это служит для освещения желанной классики и поднятия комфортной еды на совершенно новый уровень. Каждую ночь The Cauldron устраивает званый обед для друзей, которых мы еще не встретили, во главе с шеф-поваром Келлером, который выходит из кухни, чтобы встретить каждого гостя. В то время как многолетний, дружелюбный, знающий и отточенный персонал заботится о каждой детали, чтобы вы могли сосредоточиться на своей компании. Поистине, это гастрономический опыт, не похожий ни на что другое.

ПОВАР

«Еда — это не только механика — это чувство, желание дать кому-то что-то».

— ДЖОЗЕФ КЕЛЛЕР

ШЕФУ ДЖОЗЕФУ КЕЛЛЕРУ было всего 12 лет, когда он впервые начал работать на профессиональной кухне, заменяя повара в ресторане своей матери в Мэриленде. В 16 лет Келлер тренировался у Густанцо Пусильо в известном ресторане Petite Marmite в Палм-Бич, Флорида. Он влюбился в Нантакет после того, как был назначен су-шефом в ресторане Club Car, а затем шеф-поваром в Cliffside Beach Club и Woodbox Inn, расположенных на острове. Продолжив свое кулинарное образование во Франции, в 1994 Келлер и его брат Томас превратили французскую прачечную в Юнтвилле, штат Калифорния, в то, что многие кулинарные обозреватели назвали величайшим рестораном Америки. Позже он открыл Bouchon, еще одно сотрудничество со своим братом, в Напе; и Josef’s Brasserie, Como’s Restaurant и Bistro Zinc в Лас-Вегасе, в последнем из которых находилась школа, где Келлер обучал своим знаменитым провинциальным французским приемам. Он очень рад вернуться в Нантакет в качестве шеф-повара Company of the Cauldrons.

Читайте о возвращении шеф-повара Келлера в свой любимый Нантакет в прессе:

НАНТУКЕТ СЕГОДНЯ
СПРАВОЧНИК И ЗЕРКАЛО

Прочтите о возвращении шеф-повара Келлера в свой любимый Нантакет в прессе:

НАНТУКЕТ СЕГОДНЯ

СПРАВОЧНИК И ЗЕРКАЛО

КУХНЯ

В НАШЕМ МЕНЮ представлены блюда американской кухни с французскими нюансами, приготовленные из лучших источников, чтобы наши посетители получили незабываемые впечатления.

СКАЧАТЬ МЕНЮ

ЗАКАЗАТЬ ОНЛАЙН

ЗАКАЗАТЬ ОНЛАЙН

НАГРАДЫ И ЧЕТЫ

НАГРАДЫ И ЧЕТЫ

КОСМОС

«Давний претендент на звание самого романтичного ресторана Нантакета».

—FROMMER’S

Очарование этого небольшого красного здания с увитыми плющом окнами так и манит вас войти. Войдите в дверной проем и перенеситесь на вид и запах в парижское бистро, где столы мягко светятся, освещенные только свечами. Кухня открыта и видна из столовой. Спросите о нашем «Столе шеф-повара» в нашем открытом частном патио под звездами.

ЗАКАЗАТЬ С НОМЕРОМ

РАСПОЛОЖЕНИЕ

АДРЕС

Компания Котла

5 India St,

Нантакет, Массачусетс 02554

ЧАСЫ

0

Часы работы 508.228.4016

[email protected]

компанияКотел.com

Мы являемся уютным рестораном, управляемым владельцем-шеф-поваром, с очень ограниченной вместимостью.