Бризоли с мясным фаршем — рецепт с фотографиями

	Зоя Шунина Пятница, 7 июня 2013 Подписаться Категория Закуски Кухня Французская кухня Время 40 мин Способ Классический Порции 3 Описание рецепта Бризоль — это способ приготовления блюда и дословно означает: обжаренный в омлете. Начинка может быть мясной, рыбной или овощной . У меня куриная грудка, из которой я приготовила фарш. Обычно бризоль готовят так: жарят омлет, на одну сторону которого кладут начинку. Закрывают второй стороной и обжаривают. Потом переворачивают на другую сторону. У меня несколько другой вариант. Бризоли в виде небольших рулетов, запеченные в духовке. Получается вкусно, нежно и необычно. Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г Белки 13.35 г Жиры 6.82 г Углеводы 1.79 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android 123 килокалории и 326 нравится 2.05K добавили себе  Мне нравится Добавить себе Ингредиенты: Лук репчатый 0.5 шт. Куриная грудка 200 г Соль по вкусу Яйцо куриное 3 шт. Молоко коровье 3 ст. л. Подсолнечное масло 10 мл Шаг 1: Для приготовления этого блюда нужно взять: филе куриной грудки, яйца, молоко, соль, репчатый лук, подсолнечное масло для жарки. Шаг 2: Лук репчатый 0.5 шт. Куриная грудка 200 г Филе куриной грудки и репчатый лук мелко нарезаем. Шаг 3: Соль по вкусу Затем измельчаем в блендере или мясорубке. Я сделала в блендере: фарш получается более однородным. Солим и перчим по вкусу. Шаг 4: Яйцо куриное 3 шт. Теперь нужно приготовить омлеты. Яйцо разбиваем в миску. Шаг 5: Молоко коровье 3 ст. л. Затем добавляем молоко и солим . Шаг 6: Яйцо с молоком взбиваем, как на омлет. Шаг 7: Подсолнечное масло 10 мл Разогретую сковороду смазываем небольшим количеством подсолнечного масла. Если сковорода с антипригарным покрытием, то можно и не смазывать. Шаг 8: Выливаем на сковороду яйцо с молоком. Шаг 9: Жарим омлет с двух сторон. Шаг 10: Из трех яиц получаем три омлета. Шаг 11: Выкладываем фарш тонким слоем на каждый омлет. Шаг 12: Сворачиваем рулеты. Кладем в форму для запекания и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Шаг 13: Готовые бризоли достаем из духовки и разрезаем на две части. Подаем горячими с овощами и приправами. Приятного аппетита! Куриные яйца — источник жиров, белков, витаминов и микроэлементов. Это калий, кальций, железо, фосфор, йод, кобальт и медь. Долгое время считали, что в яйцах содержится большое количество вредного холестерина, но как оказалось это не так. Ничего, кроме пользы при употреблении яиц наш организм не получит. Поэтому ешьте яйца и будьте здоровы. Это стоит попробовать Яичный рулет с мясным фаршем Рулет из лаваша с мясным фаршем в духовке 👍🏼 Слоеные рулетики с мясным фаршем Бризоль с фаршем Картофельный рулет с мясным фаршем Картофельные рулетики с куриным фаршем Закуска Перепелиные ножки 🍆Лазанья из баклажан с отрубями🍆	😞	😄	😛	😳	💣	👋	😎
😢	😜	💃	😈	🍻	🎮	😇	💝
🌹	👍	💀	🙋	😊	😠	💋	💏
😆	👽	😍	😏	🎧	🙅	😳	😂
😟	😶	😲	😴	😊	😳	😐	🚑
😉	🙌	✊

Бризоль — 6 домашних рецептов приготовления

Как то с мужем были во французском кафе. И я долго не могла решиться, что же заказать. Муж сам сделал заказ и лишь добавил «Тебе понравится…», загадочно улыбнувшись. Немного погодя передо мной очутилось яство. Я не могла разобрать что же это: кушанье было похоже на закрытую пиццу, то ли на шаурму. Однако на тарелке было что-то другое. А это оказался нежный омлет, в который завёрнут тающий во рту фарш и сочная начинка из овощей, сыра, соуса и приправ – и все это… бризоль.

И вот уже дома я начала изучать это блюдо. Оказалось, готовить яичное яство очень просто. Если у вас мало времени или хочется чего-то необычного, обязательно сотворите это французское блюдо, например, в классическом варианте. С солёненьким огурчиком и нежным сыром в майонезном или сметанном соусе. Яичное лакомство идеально для завтрака и им вы сделаете свое утро запоминающимся. Хотя почему утро? Блюдо подойдет и для любого времени суток: обеда, ужина, полдника. И к праздничному столу кушанье очень уместно!

🔥 Лучшее в телеграм: Бризоль — 6 домашних рецептов приготовления. .. Посмотреть!

Есть и другие начинки для бризоля – они тоже на любой вкус и цвет! Гости и вы будете в восторге от их разнообразия! Чудно переплетутся внутри блюда сочная говядина с плавленным сыром и свежим помидорчиком. А еще можно приготовить с ароматными шампиньонами, хрустящим лучком, приправленный сметанной начинкой. Или же насладиться начинкой из свежих огурцов и тех же помидоров с вкуснейшим куриным фаршем. А если добавляю солености, то рецепт хрустящих маринованных огурцов на зиму на 3 литровую банку беру на блоге.

Блюдо к тому же не только вкусное, но и полезное. За счет содержания овощей и белка, кушанье относится к здоровой пище. Приготовить его можно в ленивом варианте, на сковороде или духовке. Чего же мы ждем? Пожалуй, приступим.

Содержание:

• Бризоль с куриным фаршем — классический рецепт
• Как готовить бризоль из говяжьего фарша с сыром на сковороде
• Пошаговый рецепт приготовления бризоля из курицы с грибами
• Бризоль с курицей в духовке в апельсиновом соусе
• Ленивый бризоль с фаршем и овощами
• Видео о том, как приготовить бризоль с говяжьим фаршем в йогуртовом соусе
• Маленькие секреты приготовления вкусного французского блюда

Бризоль с куриным фаршем — классический рецепт

🎁 Смотреть в телеграм

Классический вариант ну очень прост в приготовлении, и не менее вкусен. Времени для сотворения омлетной вкуснятины понадобится совсем чуть-чуть.

Вы и не заметите, как легко справились с созданием яично-мясного блюда, приправленного маринованным огурчиком, нежнейшим сыром и пряным чесночком. Так начнём же кулинарить.

Ингредиенты:

• 6 яиц;
• 300 гр. куриного фарша;
• 1 лук;
• 5 ст. л. майонеза или сметаны;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 кисточка зелёного лука;
• 2-3 маринованных огурца;
• 150 гр. твёрдого сыра;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление

1. Для начала приготовим начинку. Возьмите лук и почистите его. Теперь достаньте разделочную доску и нож, разрежьте овощ на несколько частей. Далее подготовьте блендер и поместите в него все части. Измельчите овощ до кашеобразного состояния.

2. Теперь возьмите глубокую миску и отправьте в неё фарш, луковую кашицу, соль и молотый чёрный перец. Всё хорошенько перемешайте и разделите мясную массу на 3 шарика. И пока отложите начинку в сторону.

3. Потом подготовьте глубокую тарелку и разбейте в неё 2 яйца, перец и соль. Всё хорошенько смешайте. Скоро будем печь яичные блины.

4. Далее берем чистый прозрачный пакет или пищевую плёнку. Выкладываем на него шарик фарша и накрываем сверху вторым пакетом. Теперь возьмите скалку и раскатайте ею прямо по плёнке, мясная начинка превратится в тонкий блин. Убираем с мяса верхний пакет и пока оставляем в сторонке.

Целлофановый пакет спасёт вас от прилипания мяса к рукам, скалке, а фарш при раскатывании будет более послушным.

5. Начинаем готовить основу нашего блюда. Берем сковородку с антипригарным покрытием и ставим её на большой огонь. Добавим в посуду подсолнечное масло и разогреем её. Теперь возьмите миску с мясом и яичной массой. При помощи вашей сноровки, сначала вылейте в сковородку смешанное яйцо, держа наготове мясную лепёшку. А сверху выложите блин из фарша.

Жарится блюдо на большом огне буквально 1-2 минуты с каждой стороны. Верх лепёшки должен быть без жидких зон яичной массы.

6. Готовый блин выкладываем на плоскую тарелку. Так же жарим еще 2 омлетика из оставшегося мяса и яиц. На каждый у нас пойдет по два яйца.

7. Теперь приступаем к начинке. Возьмите чеснок и очистите его от шелухи. Далее достаньте чеснокодавилку и выдавите зубчик в глубокую тарелку. К нему добавьте майонез или сметану, всё хорошенько перемешайте.

8. Примемся за зелёный лучок. Хорошенько вымойте его. Возьмите разделочную доску и нож. Нарежьте зелень на мелкие кусочки. Отправьте его в чесночный соус. Получившуюся массу поперчите и посолите. Хорошенько всё перемешайте.

9. Теперь из баночки извлеките солёные огурчики и нарежьте маринованный овощ на тоненькие полоски.

10. Далее принимаемся за сыр. Возьмите тёрку и на его крупном полотне измельчите сырок. Скоро он нам пригодится.

11. Начинаем формировать французское блюдо. Каждый яичный блин густо смажьте чесночным соусом, а поверх него выложите сыр и маринованные огурчики. Теперь заверните получившееся лакомство в рулетик.

Блюдо можно подвязать полоской зелёного лука: получится очень красиво и яство будет держать форму.

Уверена, этот вариант яичного лакомства будет пользоваться у вас большой популярностью. Бризоль очень питателен, полезен и сил до обеденного перерыва будет у вас много за счет такого классного блюда! Прошу к столу!

Как готовить бризоль из говяжьего фарша с сыром на сковороде

🎁 Посмотреть в телеграм

А вот еще один способ приготовления ароматного бризоля, чтобы порадовать родных. Помимо курицы, попробуйте его сотворить из вкусненького говяжьего фарша. Он по вкусу очень здорово сочетается с яйцом.

А, благодаря терпкому сыру в союзе с  помидорчиками, блюдо заиграет новыми красками. Язык проглотите.

Ингредиенты:

• 300-400 гр. говяжьего фарша;
• 5 яиц;
• 100 гр. твёрдого сыра;
• 3 небольших помидора;
• соль на вкус.

Приготовление:

1. Для начала сделаем начинку. Возьмём разделочную доску и нож. Нарежем помидор тоненькими кружками и пластинками твёрдый сыр. Пока ингредиенты отложите в сторону.

2. Начинаем готовить яичные блинчики. Берём глубокую миску и разобьём в неё 1 яйцо, перемешаем. Ставим сковородку с антипригарным покрытием на большой огонь, добавим в неё подсолнечного масла и разогреем посуду.

Количество яиц берите из расчета 1 яйцо — 1 омлетик.

3. Выливаем яичную массу в сковородку и готовим из неё блинок, прожаривая его по 1-2 минуты с каждой стороны. Следите за тем, чтобы лепёшка сильно не зажарилась, но и жидких мест на ней не было.

4. Теперь берём фарш и, отщипывая от него по малюсенькому кусочку, отправляем его в центр блина. Выложите мясо широкой полоской и тонким слоем по центру яичной массы.

5. Вспоминаем про наш сыр и помидорчик. Выкладываем их на фарш и в сковородке заворачиваем блюдо в трубочку. Здесь понадобится вся ваша сноровка.

И я знаю, что у вас получится очень симпатичный рулетик! Теперь прожариваем бризоль с каждой стороны по 2-3 минуты до готовности начинки.  Все эти действия совершите с оставшимися ингредиентами.

Какое объедение у вас получилось! Разложите лакомство по тарелкам и украсьте его овощами. Уплетайте, скорее, своё творение, пока еще оно горяченькое! Приятного аппетита.

Пошаговый рецепт приготовления бризоля из курицы с грибами

Блюдо можно приготовить не только из фарша, но и из рубленного филе курочки. Блюдо на выходе будет очень сочным. Мясо кусочками в сочетании с ароматными шампиньонами, нежным сыром и хрустящим лучком сделает блюдо очень насыщенным и покорит ваши вкусовые рецепторы!

Вы останетесь очень довольны! Рассказываю, как сотворить изобильное блюдо.

Ингредиенты:

• 2 шт. куриных грудок;
• 200 гр. шампиньонов;
• 1 лук;
• 4 яйца;
• 2 ст. л. майонеза;
• 4 ст. л. молока;
• 100 гр. твердого сыра;
• на глаз соль и перец;
• специи «копченая паприка»
  или «сушеный чеснок» по вкусу.

Приготовление

1. Возьмите миску и разбейте в неё все яйца, добавьте к ним молоко, посолите всё и взбейте компоненты в однородную массу.

2. Начинаем жарить наши яичные блинчики. Возьмите сковородку с антипригарным покрытием, налейте в неё растительное масло и поставьте посуду на большой огонь. Влейте небольшую часть яичной массы в сковородку и распределите её по поверхности посуды ровным тонким слоем.

Обжарьте содержимое сковородки по 1-1,5 минуты с каждой стороны. Главное, чтобы лепешка не подгорела и не оставалась местами сырой. Из всей яичной массы у вас должно получится несколько блинов. Теперь приступаем к начинке.

3. Возьмите разделочную доску и нож. Расположите на ней куриное филе и нарежьте его на малюсенькие кусочки. Уложите мясо в отдельную тарелочку.

4. Теперь берём лук, чистим его и мелко шинкуем на доске. Пока откладываем овощ в сторону.

5. Берёмся за грибы. Хорошенько их промойте и обдайте кипятком. Кожица шампиньонов за счёт воды достаточно легко слезет под вашими пальцами. Теперь расположите грибочки на доске и порежьте их не очень крупно.

6. Далее возьмите сковородку, налейте в неё подсолнечного маслица и отправьте в посуду лук и грибы. Обжарьте ингредиенты на большом огне 5-7 минут. Потом посолите и поперчите массу, добавив специй. Еще раз хорошенько всё смешайте.

7. Достанем противень и смажем его подсолнечным маслом. А так же поставим разогреваться духовку на 180 градусов.

8. Пока греется печь, возьмём твёрдый сыр, тёрку и тарелку. Измельчим сырок на крупном полотне тёрки над тарелкой. Вскоре он нам очень пригодится.

9. На каждый блинчик выложите куриное мясо, начинку из грибов и лука. Лепёшки заверните в рулетики и выложите лакомство на противень швом вниз. Теперь достаньте майонез и смажьте им каждый рулет. А сверху посыпьте тёртым сыром.

Какая красота получилась! Отправьте яичное лакомство в духовой шкаф и запекайте примерно 30 минут.

Это блюдо мне напоминает завёрнутую пиццу, но более полезную. Теперь родные будут просить вас почаще готовить это яство, чтобы баловать их желудки.

Бризоль с курицей в духовке в апельсиновом соусе

И ещё один способ приготовления бризоля в духовке. Если у вас «на пороге» гости… И вы просто озадачены: чем же их порадовать этаким, не затрачивая для этого много усилий и времени? А я знаю ответ на этот вопрос.

Приготовим сногсшибательный бризоль с ароматным куриным фаршем, тающим в нуге пряного терпкого сыра. А пиком вкуса будет… кисло-сладкий апельсин в нежнейших сливках. Близкие оценят, оближут тарелки, проглотят языки и попросят рецепт с добавкой. А теперь приступим к творению столь оригинального блюда.

Ингредиенты:

• 2 ст. л. майонеза;
• 450 гр. куриного фарша;
• 4 яйца;
• 50 мл. молока;
• 2 ст. л. муки;
• 100 гр. твёрдого сыра;
• соль по вкусу;
• на глаз подсолнечное масло.

Для соуса:

• 2 средних апельсина;
• 40 гр. густых сливок;
• 2 ч. л. муки;
• 20 мл. апельсинового сока;
• 2 ст. л. сметаны;
• на глаз приправа «сладкая паприка»;
• 1 шт. лук-шалот.

Приготовление:

1. Возьмите глубокую ёмкость и разбейте в неё яйца, сверху насыпьте муки, добавьте молока. Возьмите вилку и всё хорошенько смешайте. У вас получилась масса для выпекания блинчиков.

2. Теперь сковородку с антипригарным покрытием поставьте на большой огонь, налейте в неё подсолнечного масла и выложите небольшую часть яичной массы. Распределите жидкость равномерно по поверхности посуды и обжарьте лепёшки с каждой стороны по 1.5-2 минуты. У вас должно получится 11-13 блинчиков.

Чтобы лепёшки легче переворачивались, почаще смазывайте растительным маслом поверхность сковороды.

3. Далее возьмём лук и почистим его. Достанем тёрку и на мелком полотне измельчим овощ. Выложим луковую массу в миску и сюда же добавим фарш, перец и соль. Всё активно перемешаем.

4. Потом достанем противень и смажем его подсолнечным маслом. Далее включим духовку на 180 градусов и оставим её нагреваться.

5. Принимаемся формировать бризоли. На яичные блины выложите мясную начинку и ровненьким слоем размажьте её по поверхности лепёшки. Теперь заверните лепёшки в трубочку и выложите ровными рядочками на противень. Отправьте блюдо в духовку запекаться на 20 минут.

6. Во время поспевания французского лакомства, возьмите сыр и измельчите его на крупном полотне тёрки. По прошествии времени, извлеките яство из печи и посыпьте им поверхность бризолей. Отправьте кушанье обратно в духовку ещё на 10 минут.

7. Пока оно доспевает, приготовим для него смачный апельсиновый соус. Вскипятите воду, потом возьмите апельсинчики и обдайте их кипятком. Вытрите фрукты полотенцем и снимите их кожицу. Возьмите разделочную доску и нож, нарежьте цедру тоненькими полосочками.

8. Теперь выжмите из апельсинов сок с помощью соковыжималки или рук в миску. Процедите жидкость с помощью ситечка в отдельный стакан.

9. Далее возьмите лук-шалот и кухонную доску с ножом. Нарежьте его на мелкие кусочки. Достаньте сотейник и добавьте в него подсолнечное масло. Отправьте к нему лучок и тушите его пару минут на среднем огне. Потом добавьте в кастрюльку муки, хорошенько всё перемешайте и обжарьте лук до золотистого состояния.

10. Один из интересных моментов. Влейте к луку апельсиновый сок и всё активно перемешайте. У вас должна получится однородная масса. Далее добавьте сюда же сметанку и пассеруйте соус 20 минут на маленьком огне. В конце приготовления всыпьте в подливу соль, перец и приправу «сладкая паприка» и цедру апельсинчика.

Во время приготовления соуса не забудьте извлечь наше блюдо из духового шкафа.

11. Как снимите соус с огня, дайте ему немного остыть. Буквально 10 минут.  Далее бризоль раскладываем по тарелочкам, а сверху поливаем аппетитным соусом.

Пока вы творили яичное яство, гости, наверное, только вошли в вашу дверь. Ведь времени ушло совсем немного. Ваши друзья озадачатся, чем же этаким вы будете их угощать? Они будут удивлены и могут не разобрать сначала, что за блюдо в их тарелке. Пусть догадаются. Им обязательно понравится ваша загадка!

Ленивый бризоль с фаршем и овощами

Омлет с фаршем из свинины и говядины растает, как нега, в устах… приправленный огуречно-помидорной начинкой и нежным сметанно-майонезным соусом. Хрустящая и пряная зелень будет одной из изюминок оригинального лакомства. Как же это будет вкусно! А готовится ленивое яство на раз, два, три…

Осталось помыть руки и отправиться за новыми бризольными приключениями.

Ингредиенты:

• 200 гр. фарша из свинины и говядины;
• 4-5 яиц;
• сметана на глаз;
• майонез на глаз;
• подсолнечное масло на глаз;
• зелень на глаз;
• соль на глаз;
• 2 помидора;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 большой свежий огурец.

Приготовление.

1. Для начала приготовим начинку. Возьмите разделочную доску, нож и миску. Зелень хорошенько промойте, мелко нарежьте её и отправьте в миску. Теперь возьмите чеснок, почистите его и зубчики пропустите через чеснокодавилку. Добавьте их к зелени, сюда же отправьте майонез и сметану, всё хорошенько перемешайте. Начинку пока отложите в сторону.

2. Далее возьмите помидоры и огурцы, вымойте их. Возьмите разделочную доску с ножом и нарежьте овощи. Так же оставим их пока в стороне.

3. Теперь приготовим основу блюда. Уложите мясо в глубокую миску, а сверху разбейте яйца и добавьте соль. Всё хорошенько смешайте. Начинаем жарить из получившейся массы блинчики.

4. Подготовьте сковородку с антипригарным покрытием и поставьте её на плиту на максимальный нагрев. Налейте в посуду подсолнечного масла и выложите часть яично-мясной массы. Сформируйте на поверхности сковородки блин. Обжарьте его с каждой стороны. У вас должно получиться 4-5 блинчиков.

5. Каждую яичную лепёшку смажьте майонезно-сметанной начинкой. Сюда же выложите нарезанные помидоры и огурцы. Далее у вас есть два способа сформировать бризоль: завернуть в рулетики или просто сложить лепешку пополам.

Кому как нравится.

Не ожидали такой простоты приготовления? Справится даже школьник. Обязательно, научите детей этому рецепту. Они гордо будут рассказывать о том, что смогли сотворить знаменитое французское блюдо! А теперь займитесь приятным делом — уплетанием чудного яства. Бон апеттит, друзья!

Видео о том, как приготовить бризоль с говяжьим фаршем в йогуртовом соусе

Хотя мы рассмотрели сегодня разные рецепты, принцип их приготовления довольно схожий. Везде есть яйца и фарш, либо мясной, либо куриный. В качестве дополнительного наполнителя могут использовать огурцы и помидоры, а также сыр и зелень.

На примере этого рецепта можно будет посмотреть, как в принципе готовится классический вариант. Потому что из описания это можно понять не всегда, а здесь можно увидеть детали глазами.

Вы только посмотрите, какая получилась красота. И это не только внешне. Само блюдо также безумно вкусно и его приятно не только есть, но и готовить.

Обязательно попробуйте.

Маленькие секреты приготовления вкусного французского блюда

А знаете, что означает слово «Бризоль»? Оно имеет французские корни и означает «приготовленное в яйце».

Ну, конечно, в любом ястве есть свои секретики и советы как сделать его бомбически вкусным! и нашего блюда это тоже коснулось. Что же вам нужно знать еще, чтобы блюдо было идеальным?

1. Вместо фарша можете использовать в приготовлении кушанья цельное филе, не измельчая его. Достаточно будет кусочки мяса, для отличной прожарки, тоненько нарезать и как следует отбить.
2. Соус порой очень нужен, он просто спасёт блюдо, если мясо в нём получилось суховатым.

3. Лакомство здорово сочетается с овощными салатами и со многими гарнирами, например, с гречкой, тушеными овощами, картофельным пюре или рисом.
4. Помимо сметаны и майонеза, в заправках для французского блюда можно использовать несладкий йогурт.
5. Обязательно следите за тем, чтобы мясо выкладывалось на яство тоненьким слоем. Так его будет очень легко свернуть в рулет или пополам.
6. При выборе фарша обратите внимание на то, что он должен иметь естественный цвет мяса, однородной консистенции и без посторонних запахов.

7. Если вы будете сами прокручивать фарш для начинки, то ни в коем случае не добавляйте в него хлеб. Мясо получится сухим и не сочным.
8. Идеальный размер сковородки для приготовления яичных блинчиков — 15 см.

Запланируете ли вы на завтрашнее утро это бесхлопотное и удивительно вкусное блюдо или отложите его на званый обед либо ужин… Отмечу одно: вы не проиграете, выбрав вкусный и такой разный бризоль. Настроение, от поедания яства, будет на 5+.

Близкие же останутся под большим впечатлением от оригинальности приготовления таких, казалось бы, простых продуктов! Желаю захватывающего процесса от создания французского лакомства! Действуйте! И у вас получится просто восхитительно!

Приятного аппетита!

Тортангский джинилинг Рецепт

Домашние рецепты

Tortang Giniling — это тип филиппинского омлета, в котором мясной фарш (наиболее распространенными являются говядина и свинина) обжаривается с овощами, такими как чеснок, лук и помидоры, а затем смешивается непосредственно со взбитыми яйцами.

В отличие от традиционных омлетов, в которых мясо, сыр и овощи кладут в яйца; этот рецепт предлагает смешать приготовленный фарш со взбитой яичной смесью перед жаркой. Типичное блюдо для завтрака, Tortang Giniling, лучше всего подавать с жареным рисом с чесноком и банановым кетчупом. Помимо того, что это еда для завтрака, это также может служить упакованным ланчем вашего ребенка в школе или вашим обедом на работе, особенно когда вы всегда в пути.

Мне нравится это блюдо по трем простым причинам: простота приготовления, экономичность (низкая стоимость) и вкуснота.

Единственная проблема, с которой вы можете столкнуться, это перевернуть омлет. Поскольку это покрывает всю сковороду, довольно сложно перевернуть все и убедиться, что омлет приземлился одним куском. Если у вас возникла та же проблема, попробуйте взять сковороду или тарелку аналогичного размера, а затем переложите туда омлет (приготовленной частью вниз). Лопатка будет очень полезна, чтобы вернуть сырую часть яйца обратно на горячую сковороду; Вы также можете разделить ингредиенты на порции и готовить друг за другом; благодаря этому переворачивание омлета должно быть легким.

Я знаю, что у вас есть свои варианты этого блюда. Можете ли вы рассказать нам, как вы это делаете? Мы любим изучать новые стили и приемы приготовления пищи. Мы надеемся услышать от вас скоро.

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации.

Тортанг Джинилинг или омлет с мясным фаршем — это тип филиппинского омлета, в котором мясной фарш (наиболее распространенными являются говядина и свинина) обжаривается с овощами, такими как чеснок, лук и помидоры, а затем смешивается непосредственно со взбитыми яйцами.

В отличие от традиционных омлетов, в которых мясо, сыр и овощи кладут в яйца; этот рецепт предлагает смешать приготовленный фарш со взбитой яичной смесью перед жаркой. Типичное блюдо для завтрака, Tortang Giniling, лучше всего подавать с жареным рисом с чесноком и банановым кетчупом. Помимо того, что это еда для завтрака, это также может служить упакованным ланчем вашего ребенка в школе или вашим обедом на работе, особенно когда вы всегда в пути.

Мне нравится это блюдо по трем простым причинам: простота приготовления, экономичность и вкуснота.

Единственная проблема, с которой вы можете столкнуться, это перевернуть омлет. Поскольку это покрывает всю сковороду, довольно сложно перевернуть все и убедиться, что омлет приземлился одним куском. Если у вас возникла та же проблема, попробуйте взять сковороду или тарелку аналогичного размера, а затем переложите туда омлет приготовленной частью вниз. Лопатка будет очень полезна, чтобы вернуть сырую часть яйца обратно на горячую сковороду; Вы также можете разделить ингредиенты на порции и готовить друг за другом; благодаря этому переворачивание омлета должно быть легким.

Я знаю, что у вас есть свои варианты этого блюда. Можете ли вы рассказать нам, как вы это делаете? Мы любим изучать новые стили и приемы приготовления пищи. Мы надеемся услышать от вас скоро.

Попробуйте Тортангский джинилинг или омлет с мясным фаршем и дайте мне знать, что вы думаете.

Ты сделал это? Если вы сделаете фото, обязательно отметьте нас в Instagram по адресу @panlasangpinoy или хэштегом #panlasangpinoy, чтобы мы могли увидеть ваши творения!

• ▢ 3/4 фунта свиного или говяжьего фарша
• ▢ 6 штук сырых яиц
• ▢ 1 луковица среднего размера, нарезанная кубиками
• ▢ 2 помидора среднего размера, нарезанных кубиками
• ▢ 4 нарезанных зубчика чеснока
• ▢ 1 небольшой измельченный зеленый болгарский перец

90 033 ▢ 1 небольшой молотый красный сладкий перец

• ▢ 1/2 стакана замороженного зеленого горошка
• ▢ 1 1/2 чайной ложки соли
• ▢ 1/4 чайной ложки молотого черного перца
• ▢ 3 столовые ложки растительного масла

• Разогрейте сковороду или вок и налейте 2 столовые ложки растительного масла

• Когда масло достаточно нагреется, обжарьте лук, чеснок и помидоры.

• Добавьте мясной фарш и готовьте 8-10 минут.

• Положите сладкий перец и зеленый горошек. Варить 3 минуты.

• Добавьте соль и перец, затем перемешайте. Переложите в большую миску. Дайте ему остыть.

• Когда приготовленный фарш достигнет комнатной температуры, взбейте яйца и вылейте в ту же миску. Перемешайте, чтобы распределить все ингредиенты.

• Нагрейте чистую сковороду с антипригарным покрытием. Добавьте оставшееся растительное масло.

• Выложите 1/3 смеси яиц и свинины на сковороду.

• Готовьте с каждой стороны в течение 3 минут или до тех пор, пока яйца полностью не приготовятся. Избегайте переваривания яиц. Делайте то же самое, пока смесь не будет израсходована.

• Выключите огонь и переложите на сервировочную тарелку.

• Подавать с банановым кетчупом. Делитесь и наслаждайтесь!

Порция: 6 г

© авторское право: Ванджо Мерано

Смотреть Как приготовить Тортанг Джинилинг

Ванджо Мерано

Ванджо Мерано является создателем PanlasangPinoy.com. Его цель — представить филиппинскую еду и филиппинскую кухню остальному миру. Этот блог был первым шагом, который он сделал.

Подробнее…

Взаимодействие с читателями

Tortang Giniling (Филиппинский омлет с говядиной) • Curious Cuisiniere

Tortang Giniling — филиппинский омлет из говяжьего фарша. Он уникален тем, что омлет больше похож на оладьи и наполнен большим количеством говядины и овощей. Это вкусный рецепт для завтрака или легкого обеда или перекуса.

Филиппинский омлет с говяжьим фаршем

Тортанг джинилинг — это простой филиппинский омлет, приготовленный из говяжьего фарша.

Этот омлет не похож на традиционный омлет, в котором яичное тесто готовится с добавлением сыра и других начинок.

Этот филиппинский омлет скорее похож на оладьи. Говядина и овощи для начинки сначала обжариваются, а затем перекладываются в миску. Как только они немного остынут, их смешивают со взбитыми яйцами.

Затем это тесто выливается на горячую сковороду так же, как вы наливаете тесто для блинов на горячую сковороду, получая маленькие, примерно 3 дюйма, круглые оладьи для омлета.

Что означает «Tortang Giniling»?

«Торта» — это слово, которое используется во многих культурах (например, в испанском языке и во французском «тарте»). Он используется для описания ряда блюд, но часто относится к своего рода лепешке.

На Филиппинах «торта» означает яичные оладьи или омлет.

«Джинилинг» на тагальском языке (один из основных языков, на котором говорят на Филиппинах) означает «мясной фарш».

Советы по приготовлению Тортанг Джинилинг

Поскольку все овощи и мясо находятся прямо внутри этого омлета, перевернуть его может быть сложно, если вы используете слишком большую сковороду и позволяете тесту растекаться по слишком большой площади.

Вот почему мы любим делать из них омлеты (или оладьи) размером с блин. (Примерно 3 дюйма в диаметре.) Это облегчит переворачивание этих омлетов из говяжьего фарша.

Банановый кетчуп с тортангом джинилинг

Как подавать тортанг джинилинг

Традиционно на завтрак подают тортанг джинилинг с жареным рисом с чесноком и банановым кетчупом.

Для тех из нас, кто живет в Штатах, это звучит как немного необычный завтрак, но если вы любите пикантные блюда на завтрак, это определенно стоит попробовать.

Если вам не по вкусу несладкие завтраки, это может стать отличным обедом или перекусом!

Время подготовки
20 минут

Время приготовления
20 минут

Общее время
40 минут

Ингредиенты

• 1 столовая ложка масла
• 1 луковица, нарезанная кубиками
• 3 зубчика чеснока, измельчить
• 1 помидор, нарезанный кубиками
• 1 фунт говяжьего фарша
• ½ чайной ложки соли
• ¼ ч. л. молотого черного перца
• ½ гороха
• 5 яиц, слегка взбитых
• Растительное или рапсовое масло для жарки

Инструкции

1. В большой сковороде на среднем огне разогрейте масло. Добавьте лук и чеснок и обжаривайте, пока они не станут мягкими, 2-3 минуты.
2. Добавьте в сковороду нарезанные кубиками помидоры и продолжайте готовить в течение 5 минут, давая помидорам выпустить сок.
3. Добавьте к овощам говяжий фарш и обжаривайте, пока он не подрумянится, 5-7 минут.
4. Добавьте соль и перец. Хорошо перемешать. Попробуйте смесь и отрегулируйте соль и перец по желанию.
5. Переложите смесь в миску среднего размера. Добавьте горох и дайте смеси немного остыть.
6. Когда мясная смесь остынет, добавьте взбитые яйца и хорошо перемешайте.
7. Протрите сковороду, которую вы использовали для мяса, и нагрейте в ней немного масла на среднем огне. Уменьшите огонь до среднего и выложите ¼ стакана яично-говяжьей смеси в сковороду, разровняйте смесь и сформируйте из нее лепешку диаметром 3-4 дюйма. (В зависимости от размера вашей сковороды вы можете приготовить более одного омлета за раз. Только будьте осторожны, чтобы не переполнить сковороду, иначе перевернуть омлет будет сложно.)
8. Готовьте омлет 2-3 минуты с первой стороны. (Если ваши омлеты готовятся быстрее, чем это, ваша сковорода слишком горячая. Уменьшите огонь для следующей партии.)
9. Переверните омлет и готовьте еще 1-2 минуты на второй стороне, пока он не станет золотистым.
10. Переложите омлет на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, и добавьте оставшееся тесто. (Если тарелку с приготовленными омлетами держать в духовке на очень низкой температуре, они будут оставаться теплыми, пока все не будет приготовлено.)

Информация о питании:

Выход:

5

Размер порции:

3 оладьи с омлетом

Количество на порцию:
Калорийность: 406

Sarah — Curious Cuisiniere

Сара — одна из основателей Curious Cuisiniere. Ее любовь к культурным кухням была рано привита ее франко-канадской бабушкой.