20 вкусных и простых рецептов • INMYROOM FOOD

Итальянская кухня, пожалуй, является одной из самых популярных среди
хозяек. Ведь все блюда можно легко повторить на любой домашней кухне из простых
и доступных продуктов. Говоря об итальянской кухне нельзя обойти вниманием
знаменитые пиццы, равиоли с самыми разнообразными начинками и, конечно же, ризотто.

Однако основой итальянской кухни являются всевозможные макаронные
изделия различных форм. Они прекрасно сочетаются с овощами Средиземноморского
региона, такими как помидоры, баклажаны, спаржа и артишоки.

Другой особенностью итальянской кухни является использование различных
пряных трав, таких как базилик, розмарин или орегано. Они придают особый
характерный аромат блюдам местной кухни, которая, кстати, в каждом регионе
Италии имеет свои нюансы. И конечно же, не стоит забывать об оливках и
оливковом масле, которые итальянцы постоянно используют в готовке, а также их
знаменитых сырах: моцарелле, маскарпоне, пармезане и других.

1. Фриттата с перцем, цукини и
помидорами

Фриттата — блюдо универсальное. Оно
немного напоминает всем знакомый омлет с сезонными овощами, которые можно
периодически менять в зависимости от их наличия в холодильнике. Фриттату можно приготовить на завтрак, обед или ужин,
с салатом или без. А если нарезать порционными кусочками, то вполне
подойдет и в качестве закуски.

2. Легкий салат с грушей и помидорами с заправкой крем-бальзамин

Итальянский фруктово-овощной салат, который готовится за
15 минут, порадует вас поистине летней свежестью и оригинальными
вкусовыми сочетаниями.

3. Салат из дыни с моцареллой и ветчиной

Простой кулинарный рецепт салата из
дыни. Подается с сыром моцарелла и ветчиной. Освежающий летний салат идеально
подходит для позднего завтрака или легкого обеда. 

4. Брускетта с томатами и
моцареллой

Чесночный хлеб капрезе — лучший из тех, что вы когда-либо ели. Вообще, капрезе
считается одним из национальных блюд Италии, ведь по своему цветовому сочетанию
напоминает итальянский флаг. А свое название получило от острова Капри. Кто был в Италии, наверняка пробовал это блюдо, а если нет, то
самое время это исправить.

5. Канапе из поленты с помидорами
черри и соусом песто

Канапе из поленты с помидорами черри
и соусом песто — это очень вкусная закуска, которая точно украсит любой стол, в
том числе фуршетный. Готовится легко, выглядит оригинально.

6. Настоящая итальянская пицца
«Абруцесе»

Как приготовить пиццу «Абруцесе», рассказывает известный
пицца-мейкер и кондитер из Италии Джамбаттиста Сабиа. Предлагаем вам
пошаговый рецепт.

7. Лазанья с соусом бешамель

Существует множество рецептов
лазаньи, и они настолько разнообразны и вкусны, что сложно устоять перед этим
блюдом итальянской кухни. Предлагаем вам попробовать приготовить лазанью с
соусом бешамель. Она проста в исполнении, но изысканна по вкусу.

8. Лазанья «3 сыра»

Лазанья необязательно должна содержать мясо. Предлагаем
вам вегетарианский вариант этого блюда со свежим сыром рикотта, нежной
моцареллой и ароматным выдержанным пармезаном, а также томатным соусом со
шпинатом. Ужин, который всем своим видом и ароматом еще в процессе
приготовления вызывает невероятный аппетит.

9. Спагетти карбонара

Спагетти с нежным яично-сырным соусом
и тонкими ломтиками бекона — классика итальянской кухни. Это блюдо скорее
подойдет для ужина, чем для завтрака или обеда, так как традиционно его готовят
с чесноком. Предлагаем вам пошаговый рецепт спагетти карбонара на 2
порции. Приготовление этого блюда займет всего лишь 15–20 минут вашего времени.

10. Фарфалле с креветками и рукколой

Один из способов быстро приготовить вкусный обед или ужин.
Буквально через 15 минут это нежное блюдо итальянской кухни будет у вас на
столе.

11. Черная паста с морепродуктами

Для подобного блюда обычно используются черные макароны,
но можно сделать этот рецепт более интересным, если добавить в обычные макароны
чернила каракатицы.

12. Паста с пикантным соусом из
тунца

Предлагаем попробовать приготовить
вкусное и очень сытное блюдо — пасту ригатоне с пикантным соусом из тунца и
каперсами. Несмотря на присутствие макаронных изделий, насыщенного белками
тунца и слегка острых каперсов, после него не возникает чувства тяжести.

13. Ризотто с шампиньонами

Ризотто — одно из любимейших многими блюд итальянской
кухни. Главная составляющая ризотто — это, безусловно, рис. Рекомендуется
использовать рис «Арборио», но при определенных обстоятельствах его также можно
заменить на обычный круглозерный.

14. Ризотто с песто из базилика и
свежей мяты 

Песто для этого рецепта делается классическим образом, а
потом смешивается с рисом и подается вместе с щепоткой вкусного пармезана. Добавление в соус зеленого базилика и нескольких веточек мяты
переворачивает привычное понимание о песто и позволяет открыть для себя новый
вкус. Рекомендуем попробовать этот рецепт.

15. Баклажаны алла пармеджано

Баклажаны алла пармеджано — блюдо такое яркое и сытное,
что его не стыдно подать и на праздничный стол. Его едят и горячим, и холодным
— если, конечно, оно у вас останется.

16. Шоколадный торт из Пьемонта

Предлагаем рецепт вкуснейшего шоколадного торта с нежной
кремовой прослойкой и крошкой из фундука, который замечательно подойдет как для
семейного воскресного чаепития, так и для праздничного стола.

17. Тирамису по рецепту
Мишеля Ломбарди 

Тирамису состоит из 3 итальянских слов —
tira, mi, su — что буквально можно перевести как «поднимай меня вверх».
Нежное итальянское лакомство не оставит равнодушным ни одного гурмана, а
тирамису с добавлением шоколада тем более.

18. Шоколадные бискотти с фундуком

Шоколадные бискотти с фундуком составят прекрасную компанию
чаю или кофе. Советуем попробовать этот итальянский рецепт.

19. Домашняя панна-котта

Панна-котта из-за своего необычного названия
воспринимается как нечто изысканное и сложное. На самом же деле это просто
заварные сливки с желатином и сахаром. Готовить панна-котту невероятно просто.
Отличный вариант десерта.

20. Шоколадное печенье амаретти с орехами

Шоколадные амаретти — это
традиционное итальянское печенье, сделанное из миндальной муки, сахара, яичных
белков и миндального ликера. Совершенствуя традиционный рецепт, мы
добавили немного какао-порошка. Наши амаретти с орехами очень просты в
приготовлении.

Блюда итальянской кухни — рецепты приготовления с фото от Праймбиф

Подписка успешна

Главная / Блог / Рецепты / Рецепты итальянских блюд

Все / Новости / Рецепты / Видео / Интересно / Отзывы

Ростбиф с соусом тоннато

Рубец говяжий в красном соусе (итальянский рецепт)

Рулетики из фланк стейка, фаршированные по-итальянски

Гремолата — простая приправа для оссобуко

Оссобуко по-итальянски

Паста с соусом болоньезе (рецепт Джейми Оливера)

Каннеллони с говяжьим фаршем

Рецепт карпаччо из говядины

Оссобуко Джейми Оливера

Стейк турнедо Россини

Бифштекс по-флорентийски | Bistecca Fiorentina

Мясное рагу — итальянский рецепт

Блюда из мраморной говядиныРецепты идеального стейкаРецепты итальянских блюдГовядина в соусеСтейк РибайГовяжьи ребрышкиГовяжья грудинкаСтейк на грилеДомашние бургерыСтейк Филе-миньонМясное рагуРецепты Джейми ОливераМясной рулетОссобукоРостбифБлюда из фаршаМедальоны из говядиныБлюда на грилеБлюда на сковородеБлюда из лопаткиТушеная говядинаСтейк на сковородеГуляшФланк стейкОстрые блюдаСэндвичАзиатские блюдаСтейк ПортерхаусМексикансие блюдаСтейк под соусомБлюда с грибамиГовядина в винном соусеСалаты с говядинойГовядина в духовкеГовядина с овощамиСупФрикаделькиСоусыБифштексРамп стейкТоматный соусРецепты с сыромРецепты в духовкеСтейк МачетеБлюда из овощейВинный соусБлюда из рисаСтейк ШатобрианЧерный АнгусБлюда из картофеляРецепты с луком шалотРецепты топпинговЛуковый конфитюрБлюда с перцем чилиСтейк ТомагавкПолентаБлюда на мангалеСоус сальсаБлюда из лимоновБлюда с розмариномСпагеттиКорейская кухняБлюда из печениГовяжья голяшкаБлюда из фасолиСалатыПастаБлюда с вустерским соусомРецепты блюд из капустыРецепты с кукурузойБлюда из лепешекБлюда из апельсиновСливочный соусГрибной соусПивной соусПеречный соусГорчичный соусБлюда с имбиремРецепты с кунжутным масломРецепты с бекономРецепты с сельдереемРецепты с медомБлюда с чеснокомБлюда с рукколойРецепты с лаймомБлюда из нутаБлюда с устричным соусомБлюда с соусом териякиБлюда с кориандромБлюда с анисомРецепты с корицейРецепты с паприкойБлюда с баклажанамиБлюда с базиликомБлюда с мускатным орехомОливковое маслоКоньякМолокоМясной бульонСливкиМорковьВиноМорская сольЧерный перецБолгарский перецТоматыТимьянПомидоры черриКинзаСоевый соусЛимонный сокНью-ЙоркТминСливочное маслоЯйцоМятаПармезанОгурецАвокадоТортильяСвернутьEще

Фарш

(Ground Beef, 136)

Вырезка»Экстра»

(Tenderloin Defatted, 190)

Бавет

()

Заявка на сотрудничество

Ваше сообщение успешно отправлено

Имя

Телефон

Отправить заявку

[%}%]

[%=content%]

Лучший рецепт гнуди — как приготовить гнуди На самом деле это простой ужин из макарон, который может приготовить любой.

Если вы любите ньокки так же сильно, как и мы (обязательно ознакомьтесь с этим рецептом Sheet Pan Burrata Caprese ), вам, вероятно, они тоже понравятся. Единственная реальная разница? Ньокки делают из картофеля, а ньуди из рикотты, что делает их еще более нежными, легкими и пухлыми.

Здесь мы приправили ньуди соусом из коричневого масла, горохом (свежим или замороженным) и хрустящей мятой.

Реклама — Продолжить чтение ниже

Вывод:

6

Время:

1 HR 30 мин

Ингредиенты

• 928 2 9 29 29 2
  

  .

  рикотта из цельного молока

• 1 c.

  свеженатертый пармезан, плюс немного для подачи

• 2

  яйца, взбитые

• Кошерная соль

• Перец черный свежемолотый

• 1 c.

  мука общего назначения, разделенная

• 1/2 c.

  (1 пачка) сливочное масло

• 16

  до 20 листьев свежей мяты

• 1 1/2 c.

  душистый горошек, свежий или замороженный и размороженный

Указания

• 1. Шаг 1. Застелите противень 3 или 4 слоями бумажных полотенец. Равномерно распределите рикотту на бумажных полотенцах. Положите больше бумажных полотенец поверх рикотты и промокните руками лишнюю влагу.
  2. Шаг 2. Переложите рикотту в большую миску. Добавьте пармезан, яйца, 1 чайную ложку соли, 1 столовую ложку черного перца и 1/2 стакана муки и перемешайте.
  3. Шаг 3. Очистите противень и застелите пергаментной бумагой. Рассыпать 1/4 стакана муки на пергаменте руками. Выложите столовые ложки теста гнуди в руки, присыпанные мукой, и аккуратно скатайте каждую в шар. Поместите на противень. Повторите то же самое с оставшимся тестом, добавляя больше муки по мере необходимости.
  4. Шаг 4. Посыпьте оставшейся 1/4 стакана муки поверх гнуди. Аккуратно обваляйте нуди в муке, пока они не будут покрыты.
  5. Шаг 5. Поместите противень в холодильник минимум на 1 час и не более чем на 1 день.
  6. Шаг 6. Когда будете готовы к приготовлению, наполните большую кастрюлю 2-дюймовой водой и доведите до кипения. Приправьте 2 большими щепотками соли. Используя шумовку, осторожно добавьте гнуди в кастрюлю порциями, чтобы избежать переполнения, и варите, пока они всплывают на поверхность, 2 минуты. Переложите на большую сервировочную тарелку.
  7. Шаг 7Тем временем в большой сковороде на среднем огне обжаривайте масло, медленно взбивая, 5–6 минут. Как только оно начнет слегка коричневеть, добавьте мяту и дать хрустеть, 1 мин. Переложить мяту на маленькую тарелку.0034
  8. Шаг 8. Добавьте горох в сковороду и готовьте, пока он не станет слегка мягким, 2–3 минуты.
  9. Шаг 9. Выложите ложкой горох и пассерованное масло поверх гнуди, посыпьте хрустящими листьями мяты и пармезаном. Приправить солью и перцем.

Эндрю Буй

Эндрю Буй

Эндрю Буй

Эндрю Буй

Дэн Пелоси Instagram

Автор

итальянское мясо, а также американский аккаунт,

Дэн Пелоси @grossypelosi. В детстве он проводил большую часть времени на кухне со своими родителями, бабушкой и дедушкой, а также прадедушкой и творил съедобную любовь. Его страсть к семейным рецептам, комфортной еде и доступной еде можно найти на его веб-сайте, в Instagram и в пятнах на его одежде.

Лучший оссо-буко — Как приготовить оссо-буко

Нет ничего более изысканного, чем итальянский ужин, особенно когда вы выходите за рамки пасты и не торопитесь, чтобы приготовить что-то действительно впечатляющее, например, этот оссо-буко. Оссо-буко, дословно переводится как «без костей». Это традиционное северно-итальянское рагу, в котором воспевается невероятная нежность телячьей рульки. Это правда, этот рецепт требует немного времени, но мы обещаем, что оно того стоит. К счастью для вас, это идеальное блюдо, которое можно приготовить заранее — на следующий день оно будет еще вкуснее! Дайте ему остыть и храните в кастрюле в холодильнике до трех дней, а затем просто подогрейте, чтобы подавать. Вы можете потратить сэкономленное время перед ужином, зажигая свечи и создавая настроение, делая это идеальное, потрясающее блюдо для легкого развлечения.

Несколько советов и хитростей:

Убедитесь, что ваш мясник свяжет телячьи рульки, чтобы мясо оставалось на кости. Если у вас нет мясника или вы не можете найти телятину, вы можете заменить ее свиной рулькой, но это будет не совсем то же самое. Мы добавляем к нашему Osso Buco традиционную травяно-цитрусовую гремолату, которую вы захотите положить ко всему, поэтому не стесняйтесь делать много, чтобы использовать лишнюю свежую петрушку. В то время как гремолата делает это блюдо ярче, на самом деле все дело в костном мозге — подавайте его маленькими ложками, чтобы вы и ваши гости могли вычерпывать его из костей для полноценного вкусного наслаждения.

Подавать с ризотто (традиционное блюдо), картофельным пюре или полентой – вам обязательно захочется чего-нибудь, что впитает в себя всю прелесть. Сочетайте с красным вином (итальянским или другим) для поистине романтического ужина.

Сделал это? Дайте нам знать, как это было в комментариях ниже.

Реклама — Продолжить чтение ниже

Выход:

6 порций

Время приготовления:

15 минут

90 043 90 043 Общее время0013

2 часа 40 минут

Ингредиенты

Для оссо-буко:

• 6

  (около 2-х дюймовых кухонных)

  (около 2-х дюймовой толщины) телячьей рульки на кости, 4 телятины на кости .)

• Кошерная соль

• Перец черный свежемолотый

• 1/4 c.

  мука общего назначения или крахмал кукурузный

• 6 ст.

  оливковое масло первого отжима, разделенное на

• 1

  Средний желтый лук, мелко нарезанный

• 3

  Средняя морковь, тонкая нарезанная

• 2

  Стилки.

• 2 ст.

  томатная паста

• 1 c.

  сухое красное или белое вино

• 2 c.

  low-sodium chicken broth

• 4

  sprigs fresh thyme

• 2

  sprigs fresh rosemary

• 1

  bay leaf

For the Gremolata:

• 1/ 3 в.

  мелко нарезанная свежая петрушка

• 2 ст.

  цедра лимона (из 2 лимонов)

• 2

  зубчики чеснока, измельченные

Указания

• 1. Шаг 1. Установите решетку в нижнюю треть духовки и разогрейте до 325°. На большой тарелке промокните телячьи рульки бумажными полотенцами и приправьте 2 чайными ложками соли и ½ чайной ложки перца. Насыпьте муку или кукурузный крахмал на большую тарелку и обваляйте рульки со всех сторон, стряхнув излишки. Вернитесь к тарелке и повторяйте, пока все рульки не будут покрыты.
  2. Шаг 2. В большой жаровне разогрейте 4 столовые ложки масла на среднем огне. Работая в 2 партии, обжарьте рульки со всех сторон до золотистого цвета, около 10 минут на каждую партию. Переложите рульки на тарелку. Используя бумажное полотенце, вытрите все темные кусочки и излишки масла из кастрюли.
  3. Шаг 3. Верните кастрюлю на средний огонь, добавьте оставшиеся 2 столовые ложки масла. Когда он станет горячим, добавьте лук, морковь, сельдерей и чеснок. Готовьте, периодически помешивая, пока они не станут мягкими и не станут мягкими, около 8 минут.
  4. Шаг 4. Добавьте томатную пасту и готовьте, помешивая, до легкого поджаривания, около 2 минут. Влейте вино и доведите до кипения. Варить, пока объем не уменьшится наполовину, около 2 минут. Добавьте бульон, тимьян, розмарин и лавровый лист и верните рульки в кастрюлю.