Готовим дома вторые блюда фото: Пошаговые рецепты с фото (готовим дома вкусно и просто)

Содержание

Едим дома – 2398 рецептов с фото, готовим Едим Дома пошагово, ингредиенты

Добавить рецептвернуться назад

Сбросить все

Едим Дома

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

показать

2398

Рецепт от юлии высоцкой

Бирьяни

Бирьяни — распространенная во всей Южной Азии разновидность плова, у нас сегодня он будет овощным. Такие блюда прекрасны на доедалки — на завтра, на

Юлия Высоцкая

Реклама

Реклама

Рецепт от юлии высоцкой

Сочные котлеты из индейки с ароматным маслом

Чеснок с зеленью можно растолочь в ступке или измельчить в блендере, но мне нравится рубить все ножом — кусочки получаются крупнее, поэтому вкус и аромат у масла более яркий. А если добавить немного

Юлия Высоцкая

Рецепт от юлии высоцкой

Сливочное мороженое с персиками

Сливочно-ванильный аромат для меня — это лучшее, что может быть в десерте. Он сочетается практически с любыми ягодно-фруктовыми, шоколадными, кофейными и ореховыми вкусами, то есть это прекрасная

Юлия Высоцкая

Рецепт от юлии высоцкой

Хрустящий салат со сладким перцем, персиком и козьим сыром

Уже давно известно, что фрукты с овощами создают очень неожиданные истории. С листьями салата здорово сочетаются малина или клубника, иногда мы добавляем яблоко, грушу, а в этот раз у нас будет

Юлия Высоцкая

Рецепт от юлии высоцкой

Спагетти с анчоусами, каперсами и миндалем

Это интересная история, навеянная Сицилией, где в пасту довольно часто добавляют не только сыр, а еще измельченный подсушенный хлеб или орехи — не только миндаль, но и фундук, и грецкие орехи. Соус

Юлия Высоцкая

Рецепт от юлии высоцкой

Карамелизированные сливы с кремом из сливок и маскарпоне

Для меня сливы, абрикосы, вишня — это все воспоминания о лете. Люблю фрукты-ягоды в начинке для пирожков, вареников или просто вот так запекаю. Хорошо добавить звездочку бадьяна, немного ванили или

Юлия Высоцкая

Рецепт от юлии высоцкой

Салат с кальмарами, помидорами и карамелизированным лимоном

Когда теплые кальмары добавляются в салат, все травки становятся более мягкими и нежными, такой союз всем идет на пользу. Мясо кальмара само по себе сладковатое и неназойливое, поэтому тимьян его

Юлия Высоцкая

Рецепт от юлии высоцкой

Зеленый суп из латука, руколы и щавеля

Этот суп напоминает лето — он яркий, невесомый и подходит тем, кто думает о здоровом питании. Картошка делает текстуру пюре гладкой и шелковистой, вместо сока лимона можно влить чайную ложку яблочного

Юлия Высоцкая

Реклама

Реклама

Рецепт от юлии высоцкой

Овсяное печенье с яблоками и корицей

Я обожаю печенье и стараюсь не так часто его готовить — очень сложно удержаться и не съесть сразу все, что испекла. Яблоки можно не чистить, но тогда структура у печенья не получится такой нежной.

Юлия Высоцкая

Рецепт от юлии высоцкой

Летний табуле из киноа с цукини и помидорами

Табуле не просто салат, он может стать полноценным обедом или ужином, к тому же это прекрасное поле, чтобы фантазировать, делать его все время разным. Помидоры подойдут любые, главное, чтобы они были

Юлия Высоцкая

Рецепт от юлии высоцкой

Курица в специях по-индийски

Куриное мясо — прекрасный источник белка, получается такая полезная, но абсолютно нескучная история, и все благодаря специям. Особенно хорошо здесь работает гарам масала, в Индии в каждом ресторане

Юлия Высоцкая

Рецепт от юлии высоцкой

Муссовый пирог с шоколадом и малиной

Знаменитое сочетание малина — шоколад любят не только французы, но и мы. Горький шоколад можно заменить молочным или даже попытаться взять белый шоколад — я не пробовала, но с черным получается

Юлия Высоцкая

Рецепт от юлии высоцкой

Картофель, запеченный с шалотом, чесноком и розмарином

У картошки есть свои секреты, и вот один из них: чтобы она получилась не клейкой, а максимально хрустящей, с золотистой корочкой, ее желательно порезать заранее на небольшие кружочки толщиной 2–3 мм и

Юлия Высоцкая

Рецепт от юлии высоцкой

Ягнятина под ягодным соусом

Мясо я не отбиваю, чтобы оно получилось нежнее и сочнее. Бульон у меня тоже из ягненка, но можно взять овощной, куриный или даже говяжий, главное, чтобы он был насыщенным. Мне кажется, ягнятина любит

Юлия Высоцкая

Рецепт от юлии высоцкой

Чизкейк «Лето»

Традиционно чизкейк представляет собой корж, его нужно либо испечь, либо сделать из любого покупного печенья — овсяного, бисквитного, сливочного или даже с отрубями. Главное, чтобы корж получился

Юлия Высоцкая

Рецепт от юлии высоцкой

Летний салат с редисом, огурцом и горчичной заправкой

Я готовлю такой дачный салат, как только начинаются сезонные огурцы и редис, пару раз в неделю — это точно, поэтому все время хочется пробовать новые варианты. Чем еще хорош этот салат — он не станет

Юлия Высоцкая

Реклама

Реклама

Рецепт от юлии высоцкой

Свинина на шпажках с апельсинами и тимьяном

Свиное мясо всегда очень здорово работает с фруктовыми вкусами — с черносливом, с яблоками. А в этом рецепте сочетание еще более интересное: сладость, которая есть в свинине, подчеркивается цитрусовой

Юлия Высоцкая

Рецепт от юлии высоцкой

Миндальные маффины с шоколадно-ореховой начинкой

Кексы, маффины — прекрасная идея для пикника, их очень просто готовить и идеально брать с собой. К тому же рецепты всегда можно подстроить под себя — добавить нарезанные кусочками сезонные фрукты или

Юлия Высоцкая

Рецепт от юлии высоцкой

Бантики с курицей, шпинатом и кедровыми орешками

Такая паста может стать полноценным обедом или ужином — можно обойтись и без салата, и без десерта! Я отбиваю мясо, чтобы грудка приготовилась быстрее, а иногда просто беру остатки вчерашней

Юлия Высоцкая

Рецепт от юлии высоцкой

Тарт с помидорами, тимьяном и хариссой

Мне кажется, нет человека, которому бы не нравилось хрустящее, золотистое слоеное тесто, а начинка может быть абсолютно любой: цукини, баклажаны, сладкий перец, карамелизированный лук с сыром… Хорошо

Юлия Высоцкая

Рецепт от юлии высоцкой

Черничное мороженое

Мороженое прекрасно тем, что мы можем сделать его много: проведя время в морозильнике, оно нисколько не станет хуже, а будет даже вкуснее. Что еще хорошо — здесь нет яиц, только сливки и ягоды, десерт

Юлия Высоцкая

Рецепт от юлии высоцкой

Салат из булгура с авокадо и руколой

Мне всегда хочется, чтобы еда, которую я готовлю, была не только вкусной, но еще и полезной. И если есть возможность добавить в салат авокадо, я это обязательно сделаю — в нем содержатся те жиры,

Юлия Высоцкая

Рецепт от юлии высоцкой

Индейка в сливочном соусе с панчеттой и розмарином

Гамма вкусов в этом рецепте, я бы сказала, средиземноморская, и зеленый лук хорошо работает, к тому же он хорошо договаривается с птицей. Вместо винного уксуса можно влить в соус немного вина. Травки

Юлия Высоцкая

Реклама

Реклама

Рецепт от юлии высоцкой

Ореховый тарт со сливочным кремом и клубникой

Крем можно заменить на привычный заварной, или кондитерский крем патисьер, или на вареную сгущенку со сливочным маслом. Для украшения подойдут и карамелизированные персики или абрикосы, но ягоды —

Юлия Высоцкая

Рецепт от юлии высоцкой

Аранчини с грибами и моцареллой

Аранчини — шарики из риса, похожие на маленькие апельсины, на мой взгляд, это идеальная во всех смыслах закуска. Делают аранчини из остатков ризотто, не обязательно вчерашнего, но обязательно

Юлия Высоцкая

Рецепт от юлии высоцкой

Свиные ребрышки в глазури

Свиные ребрышки — это всегда кулинарный изыск, даже если рецепт очень простой, выглядят они на праздничном столе очень презентабельно. Если есть время, можно оставить мясо в маринаде при комнатной

Юлия Высоцкая

Рецепт от юлии высоцкой

Шоколадный мусс с ягодным соусом

Шоколадный мусс очень популярен во многих странах, и особенно во Франции. Кстати, не у многих француженок есть проблемы с талией, а шоколад они любят практически все! Вместо ликера можно взять ром,

Юлия Высоцкая

Рецепт от юлии высоцкой

Салат с семгой, запеченной свеклой и перепелиными яйцами

В этом салате и скумбрия будет хороша, и форель. Свекла подойдет и отварная, но, на мой взгляд, запеченная она вкуснее. Салат можно украсить не только пророщенным горошком, но и соей — в этих

Юлия Высоцкая

Рецепт от юлии высоцкой

Паста с овощными ленточками и запеченным чесноком

Чеснок можно запекать, завернув его в фольгу, но тогда температура в духовке должна быть выше. Сейчас сезон, и если у вас есть свежая стручковая фасоль, то я могу только позавидовать! Вместо

Юлия Высоцкая

Рецепт от юлии высоцкой

Безглютеновый пирог на кленовом сиропе

Был в моем детстве торт, который назывался «Кудряш», потому что из верхней срезанной корочки делалась невероятно красивая присыпка! Здесь у нас технология английского бисквита, разница только в том,

Юлия Высоцкая

Рецепт от юлии высоцкой

Кукурузный хлеб на кефире с маринованным перцем и зеленью

Такой кукурузный хлеб, на мой взгляд, олицетворение мексиканской кухни. Я люблю эту кухню за то, что она острая, а еще простая и доступная. Этот рецепт тоже совсем несложный, главное — не

Юлия Высоцкая

Рецепт от юлии высоцкой

Куриные медальоны на подушке из помидоров и руколы

Не любите уксус, возьмите лимонный сок, с ним тоже все будет работать, главное, помните — и руколе, и шпинату нравится немного постоять, напитаться заправкой. Поэтому сделать такой салат лучше

Юлия Высоцкая

Рецепт от юлии высоцкой

Панна котта с карамельным соусом

Если знаешь правильные пропорции, панна котта готовится буквально несколько минут и застывает за полчаса, это очень удобно! Подавать ее можно и с ягодным соусом, и с шоколадным, а мне нравится вот

Юлия Высоцкая

Рецепт от юлии высоцкой

Пасхальные яйца, фаршированные печенью трески и сулугуни

Я помню, что в детстве в качестве закуски большой популярностью пользовались яйца, фаршированные печенью трески, шпротами, рыбными консервами… На самом деле это очень удобно — взять абсолютно любые

Юлия Высоцкая

Рецепт от юлии высоцкой

Утиные ножки, запеченные с фасолью

Мне кажется, что утиное мясо даже обычный воскресный обед делает праздничным. Конечно, можно взять утку или гуся целиком, но, по моим наблюдениям, всем хочется ножку! Масло позволяет бекону оставаться

Юлия Высоцкая

Рецепт от юлии высоцкой

Ванильный кулич с изюмом

Я обожаю запах ванили в выпечке, особенно в пасхальной! Из такого теста хорошо делать не только куличи, но и булки, пироги. Масло лучше добавлять не все сразу — если влажно, то его может понадобиться

Юлия Высоцкая

Рецепт от юлии высоцкой

Рис с запеченным перцем, сельдереем и помидорами

Такой рис — гениальная идея, здесь все полезное! Можно взять куриный бульон, но для вегетарианской истории нужен бульон овощной либо просто вода. Белое вино подойдет любое — и сладковатое, и сухое, —

Юлия Высоцкая

Рецепт от юлии высоцкой

Филе палтуса в мисо-глазури

Сахар можно при желании заменить кленовым сиропом, а можно вообще обойтись без сахара.

Юлия Высоцкая

Рецепт от юлии высоцкой

Шарлотка с яблоками и рикоттой

Вместо рикотты подойдет творог, но его лучше протереть через сито, чтобы был гладким, — в этом рецепте творожные крупинки нам не нужны. Хорошо добавить в такой пирог немного корицы или мускатного

Юлия Высоцкая

Рецепт от юлии высоцкой

Салат из гречки с брокколи, авокадо и апельсином

Если у вас есть предубеждение против гречки, то после такого салата, мне кажется, вы просто влюбитесь в эту крупу! Есть его хорошо как теплым, так и холодным, к тому же этот рецепт — базовая история,

Юлия Высоцкая

Рецепт от юлии высоцкой

Куриные бедрышки по-весеннему

Мне кажется, что из курицы можно приготовить всего гораздо больше, чем из другого мяса. Если помидоры у вас крупные, лучше их ошпарить и снять кожицу, помидоры из банки тоже подойдут. Вместо бульона

Юлия Высоцкая

Рецепт от юлии высоцкой

Ягодные тарталетки с джемом и заварным кремом

На мой взгляд, выпечка из готового слоеного теста — настоящая палочка-выручалочка! Есть небольшой секрет: слишком сильно раскатывать такое тесто не нужно — чем тоньше корж, тем меньше в нем будет

Юлия Высоцкая

Рецепт от юлии высоцкой

Салат с запеченным сладким картофелем, тыквой и морковью

С листьями салата сочетаются любые запеченные овощи, поэтому сюда можно добавить сладкий перец, корень сельдерея, цукини, баклажаны… Вместо тархуна неплохо посыпать такой салат мятой, кинзой или

Юлия Высоцкая

Рецепт от юлии высоцкой

Бараньи котлетки на косточке с горчицей и базиликом

Это блюдо — прекрасная идея для уличного гриля, но и на сковороде-гриль получается очень вкусно. Можно добавить зиру, тмин, кориандр — горчица объединит абсолютно любые специи, а чтобы мясо взяло в

Юлия Высоцкая

Рецепт от юлии высоцкой

Желе из красных апельсинов и игристого вина

Сюда подойдут и обычные апельсины, тут все дело только в цвете, можно добавить к апельсинам грейпфрут или немного кислинки от лимона, а можно сделать желе только из грейпфрутов. На самом деле любые

Юлия Высоцкая

Рецепт от юлии высоцкой

Оладушки из нута и шпината

Это блюдо идеально подходит для вегетарианцев! На самом деле овощные оладьи, как и драники, совершенно не обязательно делать из картошки — их можно приготовить из свеклы, моркови или тыквы, можно

Юлия Высоцкая

Рецепт от юлии высоцкой

Куриное филе в кокосовом молоке с зеленой фасолью и горошком

Азиатская кухня — это настоящее буйство вкуса! Поверьте, даже между красным и зеленым перцем чили есть разница в аромате, хотя на первый взгляд они оба просто острые. А паста из лимонника — вообще

Юлия Высоцкая

Рецепт от юлии высоцкой

Ореховые кексы в глазури из джема

Я помню, что в детстве, когда хотелось выпечки, а у мамы не было времени делать коржи или слоеное тесто, она всегда пекла кексы. Кексы отлично спасают-выручают, а этот рецепт вообще получается у всех,

Юлия Высоцкая

Рецепт от юлии высоцкой

Салат с ветчиной и грейпфрутом

Недавно я открыла для себя сочетание грейпфрут — редиска — огурец, очень советую попробовать, это так вкусно, так интересно! Если вы не фанат ветчины, добавьте вместо нее перепелиные яйца.

Юлия Высоцкая

Рецепт от юлии высоцкой

Свиная шейка в луковом соусе

Баланс в этом рецепте помогают создать сладкий лук, ароматное крепленое вино и немного кислинки от уксуса. Эксперименты допускаются: можно взять порей, он еще слаще, чем красный лук, а вместо хереса

Юлия Высоцкая

Рецепт от юлии высоцкой

Лимонно-миндальный творожник

Это очень простой рецепт! Я специально не измельчаю творог, потому что обожаю творожные крупинки, но если вам нравится, когда творожник больше похож на чизкейк, то можно взбить тесто блендером или

Юлия Высоцкая

Рецепт от юлии высоцкой

Бодрящий чай

Малина, гранат, тимьян — как звучит! К тому же такой чай прекрасно бодрит благодаря своим вкусовым и полезным свойствам.

 

Юлия Высоцкая

Рецепт от юлии высоцкой

Паста «Три сыра»

Зачем здесь три вида сыра? Безусловно, можно обойтись и одним, но если мы говорим о пасте, которой приятно угостить и своих близких, и гостей, то, конечно, каждый сыр даст свою ноту! Козий сыр можно

Юлия Высоцкая

Рецепт от юлии высоцкой

Треска в горчичном соусе с каперсами и тархуном

Подойдет любая плотная белая рыба, но и семга, и форель будут уместны в этом рецепте. Если у вас нет каперсов, добавьте маринованные огурчики — треска очень сговорчива и яркие вкусы ей нравятся!

Юлия Высоцкая

Рецепт от юлии высоцкой

Песочные кольца с вяленой вишней

В сладкое песочное тесто лучше добавлять только желток, а если оно не схватывается, влить 1–2 ст. ложки ледяной воды. На самом деле это тесто универсально — из него можно сделать и корж для киша, для

Юлия Высоцкая

2345…4344

Присоединяйтесь к нам в VK!

Готовим Дома простые и вкусные рецепты

Закуски 

admin 0 Комментариев

Молодые хозяйки во время приготовления холодца часто сталкиваются с проблемой мутного бульона или излишнего слоя жира на поверхности уже застывшего

Читать далее

Соусы, приправы 

admin 0 Комментариев

Бульонные кубики – продукты из разряда полуфабрикатов, использование которых позволяет экономить время при приготовлении различных супов, соусов, подливы и вторых

Читать далее

Десерт 

admin 0 Комментариев

Воздушные пирожные с ягодным конфи и заварным кремом – это очень вкусная и простая версия французского классического эклера. Такие лакомства

Читать далее

Салаты 

admin 0 Комментариев

Для любителей рыбных салатов — салат мимоза в разном его исполнении подойдет как нельзя лучше всего. Такой салат готовится не

Читать далее

Диета 

admin 0 Комментариев

Пирог «Банановый остров» примечателен не только тем, что содержит исключительно постные продукты, но и отсутствием в своем составе рафинированного сахара.

Читать далее

Мясо 

admin 0 Комментариев

Быстро и доступно. Блюдо для любого гарнира, которое под силу приготовить каждой хозяйке и даже холостяку. Котлеты едят с хлебом,

Читать далее

Выпечка 

admin 0 Комментариев

Хорошо же, когда есть возможность приготовить десерт, не затрачивая много времени и сил. Здесь и выручит подобный рецепт. Ингредиенты можно

Читать далее

Сад и огород 

admin 0 Комментариев

Сорт малины Лель выведен И. И. Богдановой, Е. Ю. Невоструевой на Свердловской селекционной станции садоводства. Он внесен в Госреестр в

Читать далее

Шашлык 

admin 0 Комментариев

Мало кто откажется от куска хорошо прожаренного на костре мяса. А для того, чтобы смягчить изделия, превратив их в потрясающий

Читать далее

Цветоводство 

admin 0 Комментариев

Только здоровые и ухоженные кусты роз могут порадовать свою хозяйку красивым и пышным цветением. Именно по этой причине очень важно

Читать далее

Десерт 

admin 0 Комментариев

Завершающим этапом праздничного ужина является десерт. Это сытное и вкусное лакомство украсит любое застолье и никого не оставит равнодушным. Предлагаем

Читать далее

12345»

Рубрики

РубрикиВыберите рубрикуБутерброды  (3)Вторые блюда  (25)Выпечка  (34)Десерт  (30)Диета  (5)Домашние заготовки  (8)Завтраки  (6)Закуски  (10)Здоровье и красота  (3)Кулинарные рецепты  (3)Мясо  (29)Напитки  (2)Пасхальные рецепты  (4)Полезные советы  (5)Рецепты в мультиварке  (3)Рыба  (5)Сад и огород  (8)Салаты  (25)Соусы, приправы  (4)Супы  (7)Цветоводство  (3)Шашлык  (7)

Мы в Одноклассниках

Сентябрь 2022
ПнВтСрЧтПтСбВс
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930 

Панель управления

Готовим дома.

Рецепты. Салаты. Рецепты с фото| Блог неКулинара



Март 12, 2017
  Салаты

  No comments

Любителям пофантазировать на кухне и попробовать оригинальное сочетание вкусов, уверена понравится этот необычный рецепт салата.

Действительно, хрустящий бекон и мягкий сыр моцарелла довольно нестандартно, но очень аппетитно звучат в этом блюде.

А кроме того, салат с беконом и моцареллой является вполне себе полноценным ужином, поскольку он получается и вкусным и сытным.


Читать дальше



Февраль 26, 2017
  Завтраки

  No comments

Частенько так хочется на завтрак что-нибудь вкусненькое, но при этом очень несложное и  быстрое в приготовлении.

Ароматное, сладкое,  хрустящее и одновременно мягкое внутри.

М-М-М!!!! Объедение!

Предлагаю в качестве решения этой задачки блюдо  из категории завтрак вкусно и дешево.


Читать дальше



Декабрь 2, 2015
  Вторые блюда

  No comments

Стейк из форели с брокколи отличное блюдо для вкусного и полезного ужина.

Приготовить такой ужин легко и быстро, что особенно приятно.

Как приготовить форель, какой гарнир к форели подойдет лучше всего — вот те вопросы, на которые вы найдете ответы в этой статье.

Все предельно просто.


Читать дальше



Октябрь 13, 2015
  Салаты

  No comments

Рецептов салатов с морепродуктами существует великое множество.

С разными заправками и подбором ингредиентов.

Полезный вкусный салат из мидий и креветок изысканно звучит в сочетании с пикантным имбирным соусом.

Блюдо, безусловно, отлично подойдет для ужина.


Читать дальше



Сентябрь 21, 2015
  Выпечка

  No comments

Сентябрь — время убирать урожай спелых яблок.

И самое время — печь ароматные яблочные пироги.

Существует огромное количество вкусных рецептов пирогов с яблоками.

Каждый рецепт по своему хорош.


Читать дальше



Июль 27, 2015
  Первые блюда

  No comments

Что приготовить на обед в жару?

Когда летний зной утомляет и хочется спрятаться глубоко в тень.

Оказывается есть огромное количество рецептов холодных супов, бодрящих, легких и насыщающих.

Самое приятное, что большинство рецептов блюд на жаркую погоду довольно просты в приготовлении, вкусны и полезны.

Один из самых быстрых рецептов холодного супа с огурцом предлагаю вашему вниманию.


Читать дальше



Июль 21, 2015
  Вторые блюда

  No comments

Давно я хотела поделиться отличным рецептом блюд из кабачков.

Нежные, ароматные, с кусочками куриной грудки и зеленью — оладьи из кабачка тают во рту.

Просто объедение!

Создать вкусный ужин буквально за 30-40 минут — легко!


Читать дальше



Июнь 10, 2015
  Салаты

  No comments

Летом часто хочется поужинать чем-то очень легким и вкусным.

Порадовать свои вкусовые рецепторы и при этом не повредить  фигуре.

С этой задачей превосходно справится салат с ветчиной и помидорами.

Легкий, красочный салат, в котором прекрасно сочетается вкус  свежих овощей и  ветчины.

А полезные перепелиные яйца гармонично дополняют этот рецепт вкусного ужина.


Читать дальше



Июнь 3, 2015
  Десерты

  No comments

Многие из нас  в детстве любили шоколадную колбаску из печенья.

Кто-то готовил сам, кому-то готовила мама.

Кто же из детей не любит сладости?

Этот рецепт простого  десерта к чаю актуален и до сих пор.

В нынешнем изобилии кондитерских изысков, в магазине можно найти и шоколадную колбаску.


Читать дальше



Май 27, 2015
  Салаты

  No comments

Какое же это замечательное блюдо — салат!

Можно без конца импровизировать с различными ингредиентами.

Особенно пикантно и изысканно в салатах «звучат» маринованные мидии в сочетании со свежими овощами.

Рецепты из морепродуктов  очень выгодно отличаются по своим вкусовым качествам и пользе от остальных.


Читать дальше

Готовим дома вторые блюда вкусно и просто

Для того чтобы обед был действительно полноценным, в нем всегда присутствуют вторые блюда, рецепты приготовления которых являются самым объемным разделом кулинарии. Узнать секреты приготовления вкусных вторых блюд из разнообразных продуктов питания, начиная от простых и традиционных, и заканчивая сложными и оригинальными, можно — достаточно стать постоянным гостем этого раздела. Вторые блюда на Finecooking.ru – это рецепты кухонь всего мира, это самое лучшее, что подобрано для вас из многообразия кушаний национальных гастрономических традиций.

Готовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов и макаронных изделий. Приготовить множество различных блюд (как по вкусу, так и по виду) из каждой категории можно благодаря разным кулинарным приемам. Например, одних только блюд из картошки хватит, чтобы создать несколько объемных томов энциклопедии по кулинарии.

Предлагаю вкусное и диетическое блюдо — запеченную куриную грудку в духовке. Ее можно запечь как в фольге, так и в рукаве. Грудка куриная в фольге получается очень сочной и вкусной, готовится без лишнего жира, именно поэтому ее можно считать диетическим блюдом.

Рецепт обязательно оценят любители полезной брокколи и простых рецептов — все делается за считанные минуты, и вот полноценный обед или ужин готов! Вкусно, просто и полезно, моцарелла прекрасно гармонирует и сочетается с брокколи — готовьте и пробуйте.

Куриные рубленые котлеты идеально подойдут для быстрого ужина, потому что их можно приготовить менее чем за полчаса, а в результате получаем вкусные и сочные котлеты из курицы.

Запеченная утка в духовке, сочная и мягкая, с аппетитной корочкой — ну что может быть лучше для ужина всей семьей или для праздничного стола? Такое блюдо не требует много времени на приготовление, но кое-какие правила в приготовлении, чтобы утка получилась именно такой как нужно, все-таки есть.

Предлагаю проверенный и один из самых вкусных вариантов приготовления макарон фаршированных фаршем (мясом) и запеченных в духовке под соусом — сытное и очень вкусное второе блюдо, которым можно накормить всю семью.

Овощное рагу — идеальный обед или ужин, который можно приготовить в сезон овощей. Из чего делают овощное рагу? Я готовлю рагу из любых овощей, которые есть в наличии — баклажаны, кабачки, перец, какртофель, грибы и т.д. Сегодня предлагаю приготовить блюдо из баклажанов, кабачков и шампиньонов. Как приготовить вкусное рагу и какие небольшие секреты нужно знать, чтобы блюдо получилось вкусным — расскажу в этом рецепте.

Морепродукты в сливочном соусе — блюдо, которое готовится очень быстро и просто, а результат обязательно порадует и удивит всех, кто его попробует. В процессе приготовления необходимо придерживаться небольших, но важных правил приготовления,чтобы морепродукты получились нежными и вкусными.

Фасоль, тушеная с кабачками в томатном соусе — это полезное и вкусное овощное блюдо, которое может быть как самостоятельным, так и в качестве гарнира. Готовое блюдо имеет пикантный кисло-сладкий вкус за счет ингредиентов, из которых состоит соус.

Предлагаю два варианта приготовления кабачков на гриле. При правильном приготовлении кабачки гриль получаются сочными и очень вкусными. На сковороде гриль можно приготовить не только кабачки, но и цукини. Отличный гарнир или самостоятельное блюдо, хорошо сочетается со сметанным соусом и зеленью.

Хочу поделиться рецептом как запечь кабачки и баклажаны в духовке быстро и просто, они запекаются за 20 минут, сама подготовка овощей занимает до 15 минут. В процессе запекания не нужно добавлять никакой жидкости, соусов — овощи получаются на удивление сочные и очень вкусные и так, но небольшой секрет есть. Запеченные овощи в духовке — прекрасное диетическое блюдо, подходящее для ужина. Кому овощей мало на ужин, для того это хороший гарнир к мясным блюдам.

Вкусные рецепты вторых блюд опытные хозяйки собирают годами и бережно хранят в своих домашних кулинарных книгах. На своем сайте я с удовольствием делюсь с вами своими кулинарными секретами, которыми пользовалась еще моя бабушка, но которые до наших дней не потеряли своей актуальности. Здесь вы найдете проверенные, несложные и простые домашние рецепты вторых блюд из доступных ингредиентов, которые можно приготовить на завтрак, обед или ужин.

В разделе «рецепты вторых блюд с фото» представлены как обычные давно известные еще с детства, так и новые вкусные рецепты простых блюд, такие как: блюда из мяса, из рыбы, из овощей и морепродуктов, а также рецепты пельменей и вареников. Простые вкусные рецепты вторых блюд с фото прекрасно подойдут тем, кто пока еще не умеет готовить или делает в кулинарном искусстве лишь первые шаги. В то же время хозяйки с богатым кулинарным опытом также найдут для себя на сайте много нового и интересного, познакомятся с традициями украинской, белорусской, кавказской кухни.

Еще один вид итальянской пасты

просмотров: 2571 | комментариев:

Такие диетические маффины из индейки легко приготовить, а выглядят они очень эффектно.

просмотров: 6338 | комментариев:

Рецепт нежного мяса, которое отлично сочетается в этом блюде в острым гарниром. Приготовить его смож.

просмотров: 12541 | комментариев:

Простейшая, но очень вкусная картофельная запеканка.

просмотров: 31210 | комментариев:

Приготовить поленту по этому рецепту быстро, и с этим справится любая хозяйка.

просмотров: 8447 | комментариев:

Эти куриные палочки могут быть острыми, солеными, пряными, и даже со вкусом маринованных огурчиков.

просмотров: 5284 | комментариев:

Рецепт спагетти с нежными мясными тефтельками и острым томатно-сливочным соусом.

просмотров: 12277 | комментариев:

Лучший компаньон к белым грибам — картофель, а в запеканке с румяной корочкой из моцареллы они заигр.

просмотров: 7195 | комментариев:

Рецепт простой запеканки с фаршем.

просмотров: 11898 | комментариев:

Тушеное с овощами сочное вкусное мясо приготовить легко и быстро.

просмотров: 6207 | комментариев:

Рецепт приготовления куриной печенки под вкусным соусом.

просмотров: 9766 | комментариев:

Рецепт из серии 2 в 1: мясо с гарниром. «Ёжики» обычно очень нравятся детям.

просмотров: 8007 | комментариев:

Рецепт традиционных шведских фрикаделек, легко приготовить дома.

просмотров: 13533 | комментариев:

Простой и быстрый рецепт из индейки на каждый день.

просмотров: 9867 | комментариев:

Вкусная запеченная паста готовится легко и быстро.

просмотров: 5913 | комментариев:

Рецепт согревающего и очень сытного супа-гуляша по-венгерски.

просмотров: 14243 | комментариев:

Рецепт фаршированных перцев — лёгкий и питательный.

просмотров: 11864 | комментариев:

Традиционная испанская паэлья с рыбой и овощами.

просмотров: 11654 | комментариев:

Простой открытый пирог может быть с любой начинкой.

просмотров: 30948 | комментариев:

Аппетитные запеченные дольки, идеальный гарнир к любому блюду.

просмотров: 39577 | комментариев:

Жареные во фритюре шарики из нута.

просмотров: 7774 | комментариев:

Ароматная лапша с курицей

просмотров: 15588 | комментариев:

Сытное и согревающее зимнее блюдо.

просмотров: 32893 | комментариев:

Запеченый картофель с вкусной сырной корочкой

просмотров: 49529 | комментариев:

Традиционное итальянское блюдо с русскими нотками.

просмотров: 26165 | комментариев:

Интересный рецепт,раскрывающий прекрасный вкус такого на первый взгляд простецкого кабачка!

просмотров: 14578 | комментариев:

Будем запекать мясо целым куском. Буженина получается сочной, вкусной и полезной! Можно есть как в г.

просмотров: 19710 | комментариев: 8

Сом, запеченный в духовке

просмотров: 10704 | комментариев:

Праздничное блюдо из свинины с черносливом

просмотров: 16449 | комментариев: 1

Сочная итальянская лазанья с мясным фаршем и соусом из свежих томатов

просмотров: 33487 | комментариев: 8

Интересная альтернатива пюре

просмотров: 48017 | комментариев: 6

Паэлья с перцем, зеленью и кальмарами

просмотров: 17030 | комментариев:

Запеканка с ветчиной, сыром и зеленью

просмотров: 37337 | комментариев:

Сочный кусок мяса с перцем и соусом на основе коньяка

просмотров: 11262 | комментариев: 1

Рулет из фарша с овощами

просмотров: 19314 | комментариев:

Мясные рулеты с луково-грибной начинкой

просмотров: 17550 | комментариев: 1

Куриные кусочки с капустой и перцем в томатном соусе

просмотров: 25672 | комментариев:

Классический мясной плов с барбарисом и шафраном

просмотров: 24083 | комментариев:

Котлеты из соевой окары и картофеля

просмотров: 7883 | комментариев:

Куриное филе с ветчиной, грибами и гарниром из риса

просмотров: 13692 | комментариев: 1

Гуляш из говядины с картофелем и сочными помидорами

просмотров: 26542 | комментариев: 2

Картофель в мундире с сырно-чесночной начинкой

просмотров: 15923 | комментариев: 1

Картофель с ветчиной в омлетной заливке

просмотров: 26427 | комментариев:

Овощная запеканка с мясным фаршем

просмотров: 25529 | комментариев:

Печень с молодой картошкой в овощном соусе

просмотров: 19991 | комментариев:

Свиные отбивные с апельсинами в фольге

просмотров: 9011 | комментариев:

Картофель с грибами, овощами и шкварками

просмотров: 12370 | комментариев:

Сытное жаркое из говядины с луком пореем,морковкой и грибами

просмотров: 16612 | комментариев:

Картофель, запеченый целиком с маслом и зеленью

просмотров: 19491 | комментариев: 1

Мясные шарики с начинкой из брынзы

просмотров: 17129 | комментариев:

Ароматное мясо со специями в духовке

просмотров: 8536 | комментариев:

Замаринованные кусочки мяса, обжаренные с овощами

просмотров: 15432 | комментариев:

Мясо с овощами, тушеное в горшочках

просмотров: 19770 | комментариев:

Цветная капуста с ветчиной в сливочном соусе

просмотров: 13316 | комментариев:

Кусковое мясо с сыром на аппетитной шубке из лука

просмотров: 13781 | комментариев: 1

Пресная лепешка с начинкой из картофеля

просмотров: 19101 | комментариев: 1

Вареники с начинкой из сушеных грибов

просмотров: 8019 | комментариев:

Баклажаны с начинкой из фарша и помидор

просмотров: 8424 | комментариев:

Творожники на скорую руку

просмотров: 16306 | комментариев:

Рис с кукурузой и фасолью

просмотров: 18555 | комментариев: 1

Картофельные шарики с сочной луковой начинкой

просмотров: 15680 | комментариев:

Канеллони с мясным фаршем в нежном сырном соусе

просмотров: 19195 | комментариев:

Необычный плов из риса и гречи с чесноком

просмотров: 16668 | комментариев: 1

Классические картофельные драники со сметаной

просмотров: 16583 | комментариев:

Пюре фасолевое с орехами

просмотров: 6267 | комментариев:

Баклажаны с помидорами и чесноком

просмотров: 7793 | комментариев:

Вегетарианские пельмени с начинкой из зелени

просмотров: 8112 | комментариев: 1

Печень в кисло-сладком соусе

просмотров: 17298 | комментариев:

Грибы со сметанным соусом в корзиночке из пюре

просмотров: 10672 | комментариев:

Тушеная капуста с мясом

просмотров: 9671 | комментариев:

Ризотто с грибами

просмотров: 9568 | комментариев:

Яркое сочетание баклажана, кабачка и томата в собственном соку

просмотров: 8056 | комментариев:

Броколли с омлетной заливке с сыром

просмотров: 7968 | комментариев:

Пельмени запеченые с сыром и майонезом

просмотров: 10970 | комментариев:

Картофельно-рисовые котлетки с морковной начинкой

просмотров: 14562 | комментариев: 1

Рис с болгарским перцем, помидорами и кабачком

просмотров: 7435 | комментариев:

Знаменитая горячая закуска из куриного филе и грибов в нежном соусе

просмотров: 16630 | комментариев:

Гнездышки из картофеля с яйцом

просмотров: 13221 | комментариев:

Нежные грибы с острой закуской

просмотров: 8952 | комментариев:

Вкусные сочные манты

просмотров: 17310 | комментариев:

рецепты 1 — 80 из 80
Начало | Пред. | 1 | След. | Конец | Все

Простые вторые блюда из картофеля. Их тоже много. Из картофеля можно приготовить самые простые вторые блюда . Картошечка вкусна сама по себе, и совсем не зря ее называют вторым хлебом.

Простые и быстрые вторые блюда . Такие рецепты всегда популярны у занятых и работающих людей, времени мало, а приготовить хочется вкусное и простое второе блюдо . Пожалуйста, готовьте, например, «Плов на скорую руку», или «Ленивые творожники», или еще что-нибудь.

Овощи. Вторые блюда из овощей тоже очень любимы. Они могут подаваться и как самостоятельное блюдо , и как гарнир к простому второму блюду из мяса. В данном разделе представлены рецепты вторых блюд из овощей, как-то: «Запеканка из брокколи», «Овощи по-летнему», «Запеканка из цветной капусты», «Фаршированный баклажан»…. Найдется несколько рецептов ризотто: от «Постного ризотто» до «Ризотто от Энцо».

Вторые блюда с грибами: «Грибы запеченные», «Фаршированные шампиньоны», «Жульен» — это вторые блюда из свежих грибов, а «Вареники с грибами» — это второе блюдо из сухих грибов.

В разделе есть и другие рецепты блюд с грибами и не только с грибами.

Домашняя кулинария и рецепты. Готовим дома — готовим вкусно!


14 апреля 2012, 17:22

Tweet

Мы всегда красим яйца на Пасху, а вернее к Пасхе. Поэтому на пасхальном столе всегда присутствуют крашеные куриные яйца. Зачем или почему красят яйца, как правильно красить яйца на Пасху? Однозначного ответа нет. Согласно одной из легенд, на Пасху Мария Магдалена сообщила римскому Императору Тиберию о воскрешении Христа, который ей не поверил. Тогда она подала ему куриное яйцо, а оно прямо в его руках окрасилось в красный цвет, олицетворяя, как цвет пролитой Иисусом Христом крови, так и его воскрешенье. Поэтому правильно красить яйца в бордово-красный цвет, а не в различные другие цвета. В такой цвет яйца хорошо красятся луковой шелухой. Я тоже не отхожу от древних традиций и крашу яйца только в луковой шелухе, но по своему рецепту. Продолжение ‘Как красить яйца на Пасху’ »


12 апреля 2012, 22:28

Tweet

Очень простое, вкусное и полезное блюдо без мяса – салат из свеклы с чесноком и грецкими орехами. Этот свекольный салат стал моим продолжением постных блюд из свеклы. Салаты, как и другие блюда из свеклы, уже давно вошли в наш семейный рацион. Особенно они выручают в зимне-весенний период, когда не очень много витаминов. Но не буду задерживать Ваше внимание, и перейду к приготовлению этого замечательного свекольного салата. А кого интересуют другие вкусные блюда, Вы их можете легко найти в разделе «Рубрики». Продолжение ‘Салат из свеклы с чесноком и грецкими орехами’ »


11 апреля 2012, 20:59

Tweet

Как приготовить карпа на этот раз? Фаршированного карпа я уже готовила, поэтому решила просто пожарить карпа. Такая жареная рыба, как карп, хотя и содержит много косточек, но это очень вкусное рыбное блюдо, хотя и не является строго постным. Раньше, когда я жарила рыбу, то использовала у рыбы только тушку, но мне сказали, что жареная голова карпа очень вкусная, и я решила попробовать ее тоже пожарить. Карп жареный – вкусное второе блюдо без мяса, и готовится легко и быстро. Если Вам интересны и другие вкусные кулинарные блюда, включая и постные, и блюда с мясом и без мяса, и овощные, и блюда из рыбы, и выпечки, то Вы можете ознакомиться с ними в разделе «Рубрики».

Продолжение ‘Жареный карп или как пожарить карпа’ »


11 апреля 2012, 15:37

Tweet

Как приготовить тушеную картошку, причем без мяса и постную? Тушеный картофель можно приготовить и просто без мяса, и с овощами, и с грибами. А как приготовить постную тушеную картошку с морковью и луком я расскажу в этой статье, а также представлю пошаговый рецепт приготовления с фото. Вы также можете дополнительно ознакомиться с другими вкусными постными блюдами, вторыми блюдами без мяса и блюдами из картофеля, пройдя по этим ссылкам. А любые другие вкусные кулинарные блюда Вы можете посмотреть на этом сайте в разделе «РУБРИКИ». Продолжение ‘Тушеная картошка’ »


Рубрика: Вторые блюда без мяса, Гарниры, каши, Постные блюда.
Метки: Блюдо из картофеля, Второе блюдо без мяса, Гарнир, Постное блюдо

14 комментариев


10 апреля 2012, 13:46

Tweet

В статье описано, как тушить капусту свежую с морковью. Тушеная капуста – это одновременно и постное блюдо, и вкусная закуска, и хороший гарнир. Приготовить тушеную капусту с морковью весьма легко и не требуется много времени. В этой статье показан пошаговый рецепт приготовления тушеной капусты с фото. Тушеная капуста с морковью – это чисто овощное блюдо из капусты, вкусное как в горячем, так и в холодном виде. Кому интересны другие блюда из капусты, из картофеля и иных овощей, а также постные блюда или любые блюда и с мясом, и без мяса, то Вы можете их найти в разделе «Рубрики» в левой колонке этого сайта. Продолжение ‘Тушеная капуста с морковью’ »


Рубрика: Гарниры, каши, Закуски без мяса, Постные блюда.
Метки: Гарнир, Закуска, Постное блюдо

11 комментариев


9 апреля 2012, 21:42

Tweet

Эта статья будет посвящена тому, как приготовить простой овощной винегрет с фасолью. В статье описан рецепт приготовления и показаны пошаговые фото. Овощной винегрет – это, по сути, салат из овощей со свеклой, морковью, луком и солеными или маринованными огурцами. Я уже представляла Вашему вниманию похожий овощной винегрет с морской капустой и крабовыми палочками, а сейчас буду готовить овощной салат без мяса с фасолью. Овощной винегрет с фасолью – это фактически постное блюдо и достаточно вкусная и полезная закуска. Кому интересны похожие блюда, можете прямо отсюда дополнительно перейти в разделы: постные блюда или салаты без мяса, которые у Вас откроются в отдельных окнах. Продолжение ‘Овощной винегрет с фасолью’ »


7 апреля 2012, 22:55

Tweet

Жареный картофель с грибами или, по-простому, жареная картошка с грибами – это весьма распространенное блюдо из картофеля. И это уже не просто гарнир, как, например, картофельное пюре, а полноценное второе блюдо без мяса, причем постное блюдо с грибами. На моем сайте довольно широко представлены и другие блюда из картофеля, из грибов, постные блюда, блюда без мяса и с мясом. Так что Вы легко можете подобрать себе по вкусу любое другое интересующее Вас блюдо, зайдя в соответствующие этим названиям рубрики. А в этой статье я представлю простой рецепт приготовления жареной картошки с грибами. Грибы у меня на сей раз уже не лисички, а опята, хотя для жарки подойдут и любые другие, в том числе, и свежие, например, шампиньоны или вешенки. Продолжение ‘Жареная картошка с грибами’ »


Рубрика: Блюда из грибов, Вторые блюда без мяса, Постные блюда.
Метки: Блюдо из картофеля, Блюдо с грибами, Второе блюдо без мяса, Постное блюдо

29 комментариев


7 апреля 2012, 15:54

Tweet

Если Вы хотите котлеты без мяса, то можно приготовить овсяные котлеты, т.е. котлеты из овсяных хлопьев. Овсяные котлеты – это одновременно и второе блюдо без мяса и может быть вкусное постное блюдо. Постные овсяные котлеты готовятся не чисто из овсяных хлопьев, как овсяная каша, а вперемешку с морковью и луком, т.е. фарш для постных овсяных котлет делается из овсяных хлопьев, моркови и лука, без применения яиц. Однако я немного отступаю от приготовления чисто постных котлет, добавляя в фарш куриные яйца, чтобы овсяные котлеты не разваливались. Рецепт приготовления овсяных котлет с морковью весьма простой и не требует большого времени. Продолжение ‘Овсяные котлеты с морковью’ »


5 апреля 2012, 21:55

Tweet

Для тех, кого привлекает вкусная выпечка, хочу приготовить пирог, и не просто пирог, а песочный пирог с вареньем. Естественно, для пирога потребуется приготовить песочное тесто, а варенье лучше взять густое фруктовое, например, яблочное, грушевое, абрикосовое, сливовое. Подойдет джем или повидло. До этого с вареньем я предлагала только блинчики, а из песочного теста делала рулет. Сейчас песочное тесто пойдет в пирог, а в качестве сладкой начинки будет абрикосовое варенье. А то, что испечь песочный пирог с вареньем несложно, Вы убедитесь, дочитав эту статью до конца. Продолжение ‘Песочный пирог с вареньем’ »


5 апреля 2012, 12:16

Tweet

Я решила приготовить вкусные тонкие блинчики с яблоками – мой очередной рецепт приготовления тоненьких блинов с начинкой. Правильнее их было бы назвать тонкие блинчики с яблочной начинкой или с начинкой из яблок. Но суть не в названии. Я уже готовила блины со сладкой начинкой – это тонкие блинчики с творогом и блинчики с вареньем. Но в отличие от тоненьких блинчиков с яблоками, я готовила тесто для тех тонких блинчиков на сыворотке, а для блинчиков с яблоками – на молоке. Однако это никак не влияет на вкусовые качества готовых тоненьких блинчиков. Продолжение ‘Блинчики с яблоками’ »

Домашнее вино из винограда: 14 простых рецептов с фото

Изготовление вина из винограда – процесс довольно хлопотный, требующий достаточно много времени и соблюдения технологий. Однако эту науку по силам освоить даже начинающим виноделам. О том, как приготовить вино из винограда, читайте в нашей статье.

Приготовление вина из винограда в домашних условиях включает несколько этапов. Для начала нужно тщательно отобрать ягоды и выбрать только спелые и неповрежденные гнилью. Перед приготовлением сусла ягоды следует отделить от веточек и ни в коем случае не мыть, чтобы не смыть находящиеся на поверхности ягод дикие дрожжи.

Давить ягоды рекомендуется вручную или с использованием специального пресса, чтобы не раздавить косточки, иначе готовое вино будет горчить.

Раздавленную ягодную массу необходимо оставить на пару дней отстояться, затем процедить, отжать сок из ягод через марлю. При необходимости добавить сахар и отправить сок на брожение, закрыв емкость специальным водяным затвором или резиновой перчаткой.

Переброженный сок следует аккуратно перелить в чистую емкость, не потревожив образовавшийся на дне емкости осадок. Делают это с помощью специальной трубки в затворе.

Полученное вино разливают по бутылкам и отправляют на дозревание. Чем дольше будет зреть вино, чем вкуснее и насыщеннее оно получится.

Вино из винограда Изабелла в домашних условиях

Ароматное сладкое вино крепостью 9-12% из винограда знаменитого сорта.

Вам понадобятся: 15 кг винограда, сахар по вкусу, вода при необходимости.

Приготовление. Отобранные для приготовления вина ягоды раздавите руками или картофельным прессом. Полученную мезгу оставьте на 3-4 дня и помешивайте 1-2 раза в сутки. Затем процедите через марлю и отожмите сок. Если он получился слишком кислым, добавьте в него 50-500 мл воды (на 1 л сока). Перелейте сок в бутыль, заполнив ее на 2/3, добавьте половину сахара (из расчета 100-150 г на 1 л сока), герметично закройте гидрозатвором или наденьте на горлышко резиновую перчатку с проделанной в одном пальце дырочкой и оставьте в темном помещении с комнатной температурой (16-22°С). Через 5 дней добавьте половину оставшегося сахара, разбавив его в 0,5 л сцеженного бродящего сока и перелив обратно в бутыль. Спустя еще 5 дней добавьте оставшийся сахар. Всего брожение будет длиться 35-70 дней. Когда перчатка опадет, само вино посветлеет, а на дно опустится осадок, аккуратно перелейте вино в чистую емкость, сняв с осадка. На этом этапе можно добавить еще сахара, оставив на 7-10 дней под гидрозатвором. Хорошо закупорьте емкость и поместите в прохладное (6-16°С) темное место для выдержки. Спустя 3-6 месяцев выдержанное вино можно разлить по бутылкам и хранить в погребе или холодильнике до 5 лет.

Простое вино из винограда

Не сложный рецепт приготовления вина из винограда, с которым справится даже начинающий винодел.

Вам понадобятся: 10 кг винограда, 2,5-3 кг сахара.

Приготовление. Оборвите ягоды с гроздей и раздавите их прессом до появления сока. Накройте емкость с виноградной массой марлей оставьте при комнатной температуре на 4-5 дней, помешивая 2 раза в сутки. Затем процедите сок через дуршлаг в бутыль, а ягодную массу отожмите через марлю. Добавьте в сок сахар, хорошо перемешайте, наденьте на горлышко бутыли перчатку и оставьте бродить на 14-21 день. Когда перчатка сдуется, перелейте вино в чистую емкость, аккуратно сняв с осадка, и поместите в прохладное место на 30 дней. Через каждые 10 дней переливайте вино в чистую емкость, снимая с осадка. Затем перелейте в бутылки и выдержите вино еще 30 дней в прохладном месте.

Домашнее вино из белого винограда

Восхитительное вино с неповторимым ароматом и приятным прозрачно-янтарным цветом.

Вам понадобятся: 10 кг винограда (сортов Шардоне, Совиньон Блан, Рислинг, Пино Блан), 3 кг сахара.

Приготовление. Раздавите виноград до получения сока и оставьте при комнатной температуре на 5 дней, периодически помешивая ягодную массу. Затем процедите и слегка отожмите отстоянный сок через марлю в чистую бутыль, добавьте сахар по вкусу (в зависимости от сладости винограда и желаемого готового напитка). Закройте бутыль гидрозатвором (или резиновой перчаткой) и оставьте на 3 недели бродить. После окончания брожения аккуратно процедите вино, чтобы не потревожить осадок, разлейте по бутылкам, закупорьте и поместите в прохладное место на 4 недели на выдержку.

Домашнее вино из красного винограда

Готовое вино, приготовленное с соблюдением технологии, получается очень ароматным, с насыщенным цветом и ярким вкусом.

Вам понадобятся: 5 кг винограда (сортов Пино Нуар, Мерло, Каберне Совиньон, Изабелла), 1,5 кг сахара.

Приготовление. Ягоды переберите, удалите грозди и некачественные ягоды и раздавите. Сок процедите, перелейте в кастрюлю и слегка подогрейте, чтобы растворить в нем 750 г сахара. Отжатые ягоды поместите в бутыль, залейте подслащенным соком, накройте марлей и оставьте в темном теплом месте на 5 дней. Помешивайте ягодную массу дважды в сутки. Затем процедите и отожмите годную массу в чистую емкость, добавьте оставшийся сахар, перемешайте и закройте водяным затвором или резиновой перчаткой и поставьте в затененное теплое место на 3 недели. Как только закончится процесс брожения, перелейте вино в чистую емкость, стараясь не потревожить выпавший осадок, закупорьте и оставьте в прохладном месте еще на 4 недели настояться. Каждые 10 дней переливайте вино в чистую емкость, снимая с осадка. Затем поместите емкость с вином в холодильник и настаивайте еще минимум 4 недели.

Вино из винограда с водой

Добавление воды делает вкус вина более мягким. Главное – соблюсти правильные пропорции.

Вам понадобятся: 5 кг винограда, 3 кг сахара, 12 л воды.

Приготовление. Ягоды переберите, раздавите в эмалированной посуде и оставьте на 3 дня, накрыв емкость марлей. Помешивайте ягодную массу 2-3 раза в сутки. Процедите ее и отожмите сок из раздавленных ягод в бутыль, добавьте треть сахара, хорошо размешайте, закройте водяным затвором и оставьте бродить в темном теплом месте на 1-2 месяца. Раз в неделю переливайте сок в чистую посуду, аккуратно снимая с осадка. В первые 10 дней брожения добавьте в два приема оставшийся сахар. Еще через неделю разбавьте процеженный сок водой. Когда брожение закончится, готовое вино разлейте по бутылкам и оставьте дозревать в темном прохладном месте. Чем дольше будет зреть вино, тем вкуснее оно получится.

Домашнее сухое вино из винограда

Для приготовления сухого вина используйте виноград с содержанием сахара до 20%.

Вам понадобится: черный или белый виноград.

Приготовление. Тщательно отобранный виноград раздавите, приготовив сусло, и оставьте отстояться в теплом месте на 3-5 дней – для темного винограда и на сутки – для белого винограда, пока наверх не поднимутся раздавленные ягоды (мезга). Затем процедите сок и отожмите мезгу через марлю в емкость с узким горлышком, закройте резиновой перчаткой или гидрозатвором и оставьте сок бродить на 10-25 дней при комнатной температуре. Когда закончится брожение, перелейте вино в чистую емкость, не потревожив осадок, и поставьте дозревать в темное прохладное помещение на 1 месяц (для белого вина) или на 2-3 месяца (для красного).

Домашнее вино из винограда Молдова

Правильное вино из винограда Молдова получается сладким, насыщенного рубинового цвета, с приятным терпким послевкусием.

Вам понадобятся: 30 кг винограда, до 5 кг сахара, до 10 л воды.

Приготовление. Ягоды переберите, раздавите и оставьте на 3-4 дня, каждый день помешивайте. Затем процедите и отожмите сок, добавьте сахар, закройте емкость водяным затвором и оставьте бродить в теплом темном месте на 1-2 месяца. После окончания брожения перелейте вино в чистую емкость, сняв с осадка, и отправьте на дозревание в прохладное место до 6 месяцев.

Домашнее вино из винограда Лидия

Готовое вино из сорта винограда Лидия обладает земляничным ароматом и приятным вкусом.

Вам понадобятся: 10 кг винограда, 3 кг сахара.

Приготовление. Отобранные ягоды раздавите, переложите в глубокую емкость, накройте марлей и оставьте в темном месте с комнатной температурой на 5 дней. Затем процедите сок в большую банку или бутыль, удалив мезгу, добавьте сахар, хорошо перемешайте, закройте  и оставьте бродить в темном месте на 3 недели. Затем аккуратно с помощью трубки в гидрозатворе (если такой использовался) снимите вино с осадка, разлейте по бутылкам и поместите на дозревание в погреб не менее чем на 40 дней.

Домашнее вино из винограда без сахара

Чтобы вино получилось вкусным и не кислым без добавления сахара, используйте для приготовления виноград сладких сортов.

Вам понадобится белый виноград.

Приготовление. Отобранные ягоды раздавите и дайте отстояться в течение 12-18 часов в прохладном месте, а затем профильтруйте и удалите мезгу. Полученный сок перелейте в бутыль, закройте затвором и оставьте при комнатной температуре бродить на 3 недели. Затем перелейте вино в чистую емкость, плотно закройте ее и оставьте еще на 3 недели добродить. Спустя время снова перелейте вино в чистую емкость, закупорьте и оставьте еще на 1 месяц, после чего опять перелейте, сняв с осадка. Если вино остается мутным, поместите емкость с ним в темное место с температурой от 0°С до 6°С на пару недель, за это время муть уйдет в осадок. Готовое вино разлейте по бутылкам и пробуйте или поместите на хранение в погреб.

Вино из винограда в банке

Если у вас нет специальных больших бутылей для приготовления вина, используйте для этого обычные стеклянные банки.

Вам понадобятся: 10 кг винограда, 2,5 кг сахара.

Приготовление. Ягоды переберите, удалите гроздья и раздавите в эмалированной емкости. Накройте ее марлей и оставьте ягодную массу в затененном месте на 4-5 дней, помешивая дважды в день. Затем процедите виноград через сито и отожмите из мезги сок, разлейте его по банкам, добавьте равное количество сахара, перемешайте. На горлышко банки натяните резиновую перчатку с проделанной иглой в одном пальце дырочкой, обвяжите перчатку резинкой и оставьте вино бродить на 2-3 недели. После этого аккуратно процедите его через марлю, стараясь не потревожить выпавший осадок, разлейте по бутылкам и поместите в прохладное место на 1 месяц. За это время трижды перелейте вино в чистую тару, снимая с осадка. В конце указанного срока готовое вино можно дегустировать и отправлять на хранение.

Вторичное вино из жмыха винограда

Жмых – это отжатые раздавленные ягоды винограда. Их можно не выбрасывать, а приготовить так называемое «петио» − слабоалкогольное легкое вино.

Вам понадобятся: 7 л жмыха, 1 кг сахара, 5 л воды.

Приготовление. Растворите в воде 800 г сахара и залейте полученным сиропом жмых, размешайте и перелейте в бутыль. Закройте гидрозатвором или перчаткой и поместите в темное теплое место на 2 недели. В первые сутки перемешайте смесь 2 раза. Затем процедите вино и отожмите мезгу в чистую емкость, добавьте оставшийся сахар и оставьте еще на 1-1,5 месяца. Готовое вино снимите с осадка с помощью трубки, по желанию добавьте еще сахара или спирта для крепости, разлейте по бутылкам и поместите в темное прохладное место на хранение. После 3 месяцев выдержки вино можно дегустировать.

Вино из сока винограда

Вкусное домашнее вино можно приготовить и из выжатого виноградного сока.

Вам понадобятся: 3 л виноградного сока, 800 г сахара, 1,5 ч.л. сухих дрожжей, 4 стакана воды.

Приготовление. Сахар растворите в кипящей воде, добавьте сок и растворенные в 1 ст.л. горячей воды дрожжи. Хорошо перемешайте, перелейте в бутыль, закройте резиновой перчаткой и оставьте в теплом месте примерно на 24 дня. Когда опадет перчатка, процедите вино, разлейте по бутылкам и пробуйте.

Вино из кислого винограда

Из мелкого синего винограда, который обычно выращивают садоводы-любители, можно приготовить вполне достойное вино.

Вам понадобятся: 5 кг винограда, 2 кг сахара.

Приготовление. Ягоды переберите и раздавите в эмалированной емкости. Процедите сок и отожмите мезгу в банку или бутыль, заполнив ее на 2/3. Закройте водяным затвором и поместите в прохладное место на 2-3 месяца. По истечении указанного срока жидкость можно процедить, сняв с осадка и употреблять как сухое столовое вино. Или же добавить сахар, закупорить бутыль и оставить еще на 1 месяц. Готовое вино аккуратно снимите с осадка, разлейте по бутылкам и храните в погребе или холодильнике.

Вино из недозрелого винограда

Из чуть недозревшего винограда лучше приготовить сладкое десертное вино.

Вам понадобятся: недозрелый виноград, сахар, вода и винные дрожжи.

Приготовление. Ягоды отделите от веточек и раздавите. Полученную мезгу подогрейте до 60°С, затем остудите до комнатной температуры, процедите и отожмите сок. По вкусу разбавьте сок водой, добавьте сахар и подготовленную согласно инструкции на упаковке закваску из дрожжей. Закройте емкость с соком затвором или перчаткой и оставьте бродить при температуре около 20°С на 1-2 месяца. Затем аккуратно снимите вино с осадка, добавьте еще сахара (100-150 г на 1 л жидкости), перемешайте, разлейте по бутылкам, закупорьте и поместите на дозревание при комнатной температуре на 2 месяца.

Как видите, приготовление вина из винограда – процесс довольно кропотливый, однако вполне поддающийся освоению. Попробуйте приготовить домашнее вино из винограда и зовите друзей на дегустацию! 

Home Cooked Meal — Bilder und Stockfotos

217.920Bilder

  • Bilder
  • Fotos
  • Grafiken
  • Vektoren
  • Videos

AlleEssentials

Niedrigster Preis

Signature

Beste Qualität

Durchstöbern Sie 217.920

home cooked meal Фото и фотографии. Oder starten Sie eine neuesuche, um noch mehr Stock-Photografie und Bilder zu entdecken.

gesundes familienessen mit hühnchen und gemüse — домашняя еда stock-fotos und bilder

Gesundes Familienessen mit Hühnchen und Gemüse

mann, frisches gemüse in der pfanne kochen — домашняя еда stock-fotos und bilder

Mann, frisches Gemüse in der Pfanne Kochen

ei in einer bratpfanne in der heimischen küche braten — домашняя еда- фотографии и фотографии

Ei in einer Bratpfanne in der heimischen Küche Braten

satz von bildern von menschen in der küche. вектор-иллюстрация — домашняя еда сток-графика, клипарт, мультфильмы и символы

Satz von Bildern von Menschen in der Küche. Вектор-иллюстрация

gebackenes lachssteak mit tomate, zwiebel, mischung aus grünen blätter salat in einer platte. gesunde ernährung — домашняя еда stock-fotos und bilder

Gebackenes Lachssteak mit Tomate, Zwiebel, Mischung aus grünen Blä

hausgemachte spaghetti bolognese vorbereiten — home cook food stock-fotos und bilder

Hausgemachte Spaghetti Bolognese vorbereiten — home hot pot

-fotos und bilder

Kochen Hotpot

gebratener trueahn auf einem tisch mit apfel, kürbis und feigen für die familie благодарения праздник. — фото и изображения домашней еды

Gebratener Truthahn auf einem Tisch mit Apfel, Kürbis und Feigen…

junge lächelnde frau kocht in der küche, zugabe von pfeffer zum gegrillten fleisch. gesundes ernährungskonzept. — домашняя еда фото и фото

Junge lächelnde Frau kocht in der Küche, Zugabe von Pfeffer zum…

Frau mit frisch gebackenem sauerteigbrot in der küche — домашняя еда stock-fotos und bilder

Frau mit frisch gebackenem Sauerteigbrot in der Küche

glücklich afroamericanische mädchen beim благодарение mittagessen мит ihren eltern am esstisch. — фото и изображения домашней еды

Glücklich afroamerikanische Mädchen beim Thanksgiving…

фрау bereitet die richtige mahlzeit zu — домашняя еда stock-fotos und bilder gealterte holz schneidebrett auf dunklen rustikalen hintergrund, rahmen. День благодарения Эссен — домашняя еда фото и фотографии

Gebratenes ganzes Huhn oder Truthahn, Kürbisse, Mais und Erntegemü

Набор эмблем барбекю для меню ресторана или кафе. гриль-бар, грильгутконцепт — домашняя еда, сток-графика, -клипарт, -мультфильмы и -символ

Эмблема-набор барбекю для ресторана или кафе-меню. Grillbar,…

kochen von gemüse, schritt sieben, würzen — домашняя еда stock-fotos und bilder

Kochen von Gemüse, Schritt sieben, würzen

mann kochen rindersteaks männlichen händen mit einer grillpfanne mit rindersteaks auf küche — домашняя еда -fotos und bilder

Mann Kochen Rindersteaks männlichen Händen mit einer Grillpfanne…

mutter und sohn backen zusammen — домашняя еда фото и фотографии

mutter und sohn backen zusammen

mann und frau mit sammlung verschiedener kaffeegetränke. вектор. — домашняя еда — графика, -клипарт, -мультфильмы и -символ

Mann und Frau mit Sammlung verschiedener Kaffeegetränke. Вектор.

immer frisch — домашняя еда стоковые фотографии и фотографии

Immer frisch

vater lehrt sohn, wie man hotdogs und bonding grillen — домашняя еда стоковые фотографии и фотографии

Vater lehrt Sohn, wie man Hot Dogs und Bonding grillen

gebratene karotten mit roten zwiebeln und feta-joghurtcreme. — Домашняя еда фото и изображения

gebratene Картофель с гнилыми фруктами и фета-йогурткрем.

huhn mit kartoffeln und gemüse — фото и фотографии домашней еды

kochen von fleisch in einer pfanne — домашние блюда, фото и фотографии

Kochen von Fleisch in einer Pfanne

nudelauflauf mit bolognese und bechamelsauce und mozzarella-käsebelag — домашние блюда, stock-fotos und bilder

Nudelauflauf mit Bolognese und Mozzarceauella -Käsebe

gefüllte türkei für Thanksgiving-feiertage — домашняя еда фото и фотографии

Gefüllte Türkei für Thanksgiving-Feiertage

mock-up der tafel im kücheninneren. панорамахинтергрунд с кухней. — фото и изображения домашней еды

Mock-up der Tafel im Kücheninneren. Panoramahintergrund mit Küchen

satz von coffe shop-logo, abzeichen-vorlage an der tafel. вектор. типографский дизайн с кофейным силуэтом и кофейным автоматом. vorlage für menu für restaurant, cafe, bar, verpackung — домашняя еда, графика, клипарт, мультфильмы и символы

Satz von Coffe Shop-Logo, Abzeichen-Vorlage an der Tafel. Вектор.

Манн, дер пфеффер в томатном соусе hinzufügt — домашняя еда фото и фотографии

Манн, дер пфеффер в томатном соусе hinzufügt

apfelkuchen in der heimischen küche zubereiten — домашняя приготовленная еда фото и фотографии

Apfelkuchen in der heimischen Küche zubereiten

weizenbrot auf weiß isoliert — домашняя еда stock-fotos und bilder

Weizenbrot auf Weiß isoliert servendem delicious pastaier

person кассир. speisen sie profesional gekochte блюдо из макарон в ресторане oder für romantische abendessen zu Hause. nahaufnahme schuss — домашняя еда, фото и изображения

Человек обслуживает Delicious Looking Pasta auf dem Teller. Спайзен…

dreschansicht italienischer равиоли в кассир. gourmet mediterranes food-konzept — домашняя еда фото и фотографии

Итальянские равиоли с итальянскими блюдами на кассе. Для гурманов…

heidelbeerpfannkuchen mit oil, ahornsirup und frischen beeen. amerikanisches frühstück — домашняя еда, фото и фотографии

Heidelbeerpfannkuchen mit Butter, Ahornsirup und frischen Beeren.

cremige grütze mit gebratenen garnelen und speck — домашняя еда, фото и фотографии

Cremige Grütze mit gebratenen Garnelen und Speck

Пицца в сковороде для сковородок — домашняя еда фото и фотографии

Пицца в сковороде для сковороды

еда-сборка, китайская кухня, китайская специальная еда, еда-сцена-стрельба. — Домашняя еда фото и фото

Еда-Фото, китайская Эссен, китайская Spezial-Kochen,…

gewellte kartoffeln in keramikbackform auf handtuch — Домашняя еда Stock-fotos und bilder

Gewellte Kartoffeln in Keramikbackform auf Handtuch

zubereitung von bananenbrot in der heimischen küche — домашняя еда, фото и фотографии — домашняя еда stock-fotos und bilder

Holztisch, Küchenutensilien, Holzschneidebrett, Gabel, Messer, Löf

freunde kochen essen auf einem grill im freien — домашняя еда stock-fotos und bilder

Freunde kochen Essen auf einem Grill im Freien

спагетти в kochendem dumpfwasser — домашняя еда stock-fotos und bilder und bilder

Knusprigen Schweinebauch in der Heißluftfritteuse kochen

традиционного африканского разряда. chakalaka, äthiopischer kohl, кускус-салат, karotten- und zitrusfrüchtesalat. — фото и изображения домашней еды

Традиционный африканский сортимент. Chakalaka, äthiopis

eine mahlzeit, die von der ganzen familie zubereitet wird, schmeckt besser — home cook food stock-fotos und bilder

Eine Mahlzeit, die von der ganzen Familie zubereitet wird,…

mann nimmt gegrillte wurst vom grill — home готовая еда stock-fotos und bilder

Mann nimmt gegrillte Wurst vom Grill

leckere gekochte коттедж-knödel gefüllt mit frischen erdbeeren mit süßerbeerauce in grünem Teller auf weißem küchentisch. драуфсихт. — фото и изображения домашней еды

Leckere Gekochte Cottage-Knödel Gefüllt Mit Frischen Erdbeeren …

Rahmspinat Mit Spiegeleiern und Kartoffeln-домашнее приготовление пищи. Nudeln primavera — домашняя еда, фото и фото

Nudeln primavera

familienessen mit im ofen gebackenen fleischbällchen und kartoffelpüree — домашняя еда, фото и фото

Familienessen mit im Ofen gebackenen Fleischbällchen und. ..

porträt der mehrgenerationenfamilie im freien auf gartengrill, гриль. — домашняя еда фото и фото

Porträt der Mehrgenerationenfamilie im Freien auf Gartengrill,…

heißluftfritteuse — домашняя еда stock-fotos und bilder

Heißluftfritteuse

machen sie den umstieg auf gesundes öl — домашняя еда stock-fotos und изображение

Machen Sie den Umstieg auf gesundes Öl

enten in einer bratpfanne im ofen gebraten — домашняя еда стоковые фотографии и изображения

Enten in einer Bratpfanne im Ofen gebraten

kochen abendessen zu hause mit Positiven Emotionen, junge kochin zeigt zeigt des essens und bietet an, an der verkostung teilzunehmen — домашние блюда, фото и изображения Köchin…

frische pizza auf einer holzrutsche wird in einen selbstgebauten Recyclingofen aus einem alten metallfass geschoben, kreatives upcycling-konzept, kopierraum, ausgewählter fokus — домашняя еда stock-fotos und bilder

frische Pizza auf einer Holzrutsche wird in einen selbstgebauten. ..

чили — домашняя еда stock-fotos und bildereine tasse kaffee und macarons auf einem gestrickten karo — домашняя еда stock-fotos und bilder

eine Tasse Kaffee und Macarons auf einem gestrickten Каро

фон 100

92 кулинарных проекта, которые помогут вам быть занятыми и сытыми

рецепта

Приготовление клецок на пару, пышный молочный хлеб и другие кулинарные приключения, которыми можно полностью насладиться.

Фото Алекса Лау, фуд-стайлинг Лилиан Чоу, бутафория Беатрис Частка

Нет ничего лучше, чем кулинарные проекты, чтобы сосредоточить ум и заставить работать праздные руки. Будь то составление нескольких больших партий рецептов, чтобы настроиться на неделю, или не торопиться с приготовлением одного пошагового сложного десерта, следование рецепту — один из наших любимых способов направить нашу энергию на одну задачу, отнимающую время и внимание. . Что может быть лучше, чем запойный просмотр целого сезона шоу, о котором вы слышали в Твиттере? В конце действительно есть что показать. Если вы настроены на успокаивающую мусаку, ароматную черно-белую раковину или завораживающе красивую тыкву с карамелизированным луковым пирогом, это кулинарные проекты, в которые можно погрузиться, когда вы действительно хотите что-то сделать. .

  • Кристофер Тестани

    Пельмени со свининой

    Есть искусство есть пельмени в супе: откусить кусочек, осторожно хлебнуть суп, а затем съесть остальное.

  • Фото Дэвида Малоша, фуд-стайлинг Ребекки Юркевич, реквизит Синди Диприма.

  • Фото Лоры Мюррей, фудстайлинг Екатерины Бойстовой

    Самосы Amma’s

    Эти восхитительно пикантные хрустящие жареные самсы из ресторана Amma в Нью-Йорке имеют пряную картофельную начинку с ярким лимонным вкусом.

  • Фото Майкла Грейдона и Николь Херриотт, оформление еды Ребеккой Юркевич, реквизит Кален Камински слоеный, хрустящий, сочный яблочный пирог для вас.

  • Фото Алекса Лау, стилист Ребекки Юркевич, стилист Меган Хеджпет

    Куриное рагу, приготовленное на медленном огне с капустой

    Ароматное тушеное куриное филе, в котором каждая йота ценна благодаря куриным костям.

  • Фото Алекса Лау, фуд-стайлинг Ребекка Юркевич, реквизит Кален Камински еле сладкий торт с пудинговыми нотками.

  • Фото Алекса Лау, фуд-стайлинг Лилиан Чоу, реквизит Беатрис Частка

    Вонтоны из свинины с кунжутным соусом

    Вы никогда не встречали такой пушистой и влажной начинки для пельменей, как эта.

  • Фото Алекса Лау, стилист Сьюзи Теодору, стилист Софи Странджио

    Цыпленок, тушеный в соусе из лайма и арахиса

    Тушеный цыпленок со специями, вкус лета в разгар зимы.

  • Фото Эммы Фишман, стилист Перл Джонс

    Черно-белые раковины

    Зачем вам раковина со вкусом шоколада или ванили, если вы можете иметь и то, и другое в этом нью-йоркском варианте классики Мексиканский сладкий хлеб?

  • Фото Эммы Фишман, стилист Екатерины Бойстовой. тушеный лук.

  • Фото Лауры Мюррей, фуд-стайлинг Ребекки Юркевич, реквизит Софи Странджио

    Капуста, фаршированная лимонным рисом и сумахом

    Вегетарианские голубцы с начинкой из ароматного теплого риса, маслянистых кедровых орехов и кислого сумаха.

  • Фото Лауры Мюррей, фуд-стайлинг Екатерины Бойстовой

    Торт Моти из черного кунжута с карамелью из черного кунжута

    Внимание, любители сладкой и жевательной пищи! Этот угрюмый гламурный десерт сочетает в себе массу яркого кунжутного вкуса в одном очень простом торте из одной миски.

  • Фото Челси Крейг, Food Styling Перл Джонс

    Острые бутерброды с курицей Katsu

    Сногсшибательная хрустящая панко котлет в стиле katsu плюс огненный жар горячего цыпленка по-нэшвилльски — все в одном сэндвиче.

  • Фото Челси Крейг, специалист по укладке еды Кейт Бакенс. Что для этого нужно, так это терпение!

  • Фото Алекса Лау, фуд-стайлинг Сьюзен Спанджен, декоративный стиль Кален Камински и дарить в качестве подарков.

  • Фото Алекса Лау, фуд-стайлинг Ребекки Юркевич, реквизит Кален Камински

    Enchiladas Divorciadas

    Зачем выбирать между верде и роха сальсой, если можно есть и то, и другое?

  • Фото Алекса Лау, стилист Перл Джонс, стилист Софи Странджио

    Острая грудинка с фенхелем и травами

    Элисон Роман приготовила грудинку, которую стоит с нетерпением ждать. Никакого кетчупа — никакой кашеобразной моркови.

  • Фото Алекса Лау, оформление блюд Ребеккой Юркевич, оформление Меган Хеджпет

    Шелковистая свинина с тмином

    Подайте эту огромную кастрюлю с ароматным рагу в качестве главного блюда, окруженного аксессуарами, которые гости могут выбирать и собирать. свои миски.

  • Фото Лауры Мюррей, стилист Екатерины Бойстовой. используйте самые свежие, которые вы можете найти.

  • Фото Стивена Кента Джонсона, фуд-стайлинг Ребекки Юркевич, декоративный стиль Кален Камински . Для любителей тахини!

  • Фото Алекса Лау, Food Styling Сьюзи Теодору

    Луковый суп по-французски

    Лук, чеснок, масло, вино и соль — все, что нужно для приготовления богатого веганского бульона, напоминающего классический вариант.

  • Фото Эммы Фишман, Food Styling Сьюзи Теодору

    Вегетарианские энчилады

    Эти вегетарианские энчилады состоят из обугленных помидоров сальса-верде, сливочной фасоли пинто и большого количества сыра.

  • Фото Алекса Лау, стилист Перл Джонс. Это тесто было специально разработано, чтобы выдерживать горячее масло, и оно прекрасно сочетается с любой начинкой по вашему выбору.

  • Фото Челси Крейг, специалист по стилю еды Кейт Бакенс

    Пикантный крокембуш с сырной начинкой

    Этот крокембуш состоит из сырных гужеров и сырной начинки с травами. Это потрясающая праздничная закуска, о которой вы даже не подозревали.

  • Alex Lau

    Безглютеновый хлеб с прожилками

    Если вы хотите испечь этот хлеб в тот же день, добавьте овсяные хлопья по старинке.

  • Фото Челси Крейг, фуд-стайлинг Ребекки Юркевич

    Яблочно-ореховый перевернутый пирог

    Нежный, ореховый и усеянный карамелью половинками яблок, яблочный пирог Клэр Саффиц — лучший яблочный пирог. (Вот, мы это сказали.)

  • Фото TED + CHELSEA CAVANAUGH, Food Styling Саймона Эндрюса

    Лучшее ризотто от BA

    Ризотто как прилипчивый ребенок. И если вы уделите ему все свое терпеливое внимание, он превратится в лужу любви.

  • Фото Лауры Мюррей, стилист Екатерины Бойстовой

    Крендель Фокачча

    Один из самых простых видов хлеба, который можно приготовить дома, приобретает крендель с блестящей корочкой, покрытой солью, и восхитительно горьким привкусом.

  • Фото Челси Крейг, Food Styling Кейт Бакенс

    Maiale al Latte (Свинина, тушеная в молоке)

    Это традиционное итальянское жаркое из свинины может быть не самым фотогеничным блюдом, которое вы когда-либо готовили, но оно точно является одним из самых вкусных.

  • Фото Алекса Лау, фуд-стайлинг Екатерины Бойцовой

    Тарт из тыквы и карамелизированного лука

    Для вегетарианского основного блюда, которое может занять достойное место в центре стола, этот пирог является очень убедительным аргументом.

  • Фото Alex Lau

    Сэндвич со свининой Катсу

    Сочная свинина, нежный молочный хлеб и остро-сладкий соус Тонкацу. Этот сэндвич от Konbi в Лос-Анджелесе не может быть более совершенным.

  • Фото Лауры Мюррей, фуд-стайлинг Ребекка Юркевич, реквизит Софи Странджио

    Черный окунь, глазированный тамариндом, с салатом из кокосовых трав

    Эта кисло-сладкая глазурь хороша для рыбы, курицы ребра — вы называете это.

  • Фото Лауры Мюррей, фуд-стайлинг Кэт Бойстова, реквизит Алли Вист

    Паста с лобстером

    Сливочный, обволакивающий вкус соуса для пасты, который имеет глубокий вкус лобстера, но еще более глубокий вкус любви.

  • Алекс Лау

    Эмпанадасы с говядиной по-аргентински

    Габи Мелиан говорит, что для этих запеченных блинчиков с мясом необходимо добавлять в начинку зеленые оливки и изюм.

  • Фото Эммы Фишман, Food Styling by Pearl Jones. название «пороховая приправа»), чтобы создать безглютеновую версию хрустящей жареной курицы. В нашем варианте мука из нута и семена кунжута заменяются пшеничной мукой, а после обжарки мы посыпаем цедрой лайма, кокосовой стружкой и молотыми хлопьями красного перца. Обязательно обжарьте курицу до темно-коричневого цвета, чтобы создать превосходный хруст и усилить ореховый вкус муки из нута и семян кунжута. И не пропускайте мед: он сбалансирует все смелые вкусы.

  • Фото Алекса Лау, фуд-стайлинг Ребекки Юркевич, реквизит Меган Хеджпет

    Горячее рагу из баранины с пикантным соусом

    Харисса и ягненок — фантастическое сочетание в этом сытном рагу с мятным йогуртом.

  • Фото Эммы Фишман, Food Styling Сью Ли

    Чайный пирог со сладким картофелем

    Вместо глазури, этот приправленный пряностями хлеб от Элизабет Прюитт и Чада Робертсона Tartine: A Classic Revisited покрыт пышным ванильным безе.

  • Фото Лауры Мюррей, фудстайл Ребекки Юркевич

    Утиные тако Carnitas с редисом Escabèche

    Сочное медленно обжаренное утиное конфи с хрустящими чичарронами из утиной кожи – звезда чрезвычайно экстравагантных карнитесов Ricknitez.

  • Фото Alex Lau, Food Styling by Pearl Jones

    Молочный хлеб

    Мягкий, как облака, белый, как снег, японский молочный хлеб — нежный хлеб на каждый день, который мы хотим испечь прямо сейчас.

  • Алекс Лау

    Лучшие утренние булочки BA

    Слишком много утренних булочек для вашей компании? Этот рецепт легко делится пополам.

  • Фото Челси Крейг, стилист Кейт Бакенс

    Моцарелла аранчини (рисовые шарики с начинкой) пытаться.

  • Фото Алекса Лау, фуд-стайлинг Ребекки Юркевич, реквизит Меган Хеджпет

    Бычий хвост и тушеное мясо из красного вина

    Бычьи хвосты содержат тонну коллагена, который растворяется в рагу, создавая ультра-богатую, ультра-шелковистую текстуру и вкус.

  • Фото Alex Lau

    Tamales

    Два рецепта, которые придутся по вкусу каждому на кухне.

  • Фото Алекса Лау, фуд-стайлинг Ребекки Юркевич, реквизит Кален Камински хорошая версия.

  • Алекс Лау

    Жаркое в мультиварке

    Максимально комфортная еда. Сделайте этот рецепт своим собственным в зависимости от того, что у вас есть в доме.

  • Алекс Лау

    Домашние равиоли

    Мы познакомим вас с тремя рецептами равиоли с бесконечными вариантами начинки. Давай сделаем это.

  • Фото Майкла Грейдона и Николь Херриотт

    Хлеб BA’s Best Bread

    Этот хлеб имеет ореховый вкус и интенсивно жуется; он делает тост, который сам по себе является полезной едой.

  • Фото Челси Крейг, стиль Крис Марокко

    Лучшая лазанья BA

    Слои рагу и бешамель — это все, что правильно в этом мире.

  • Фото Алекса Лау, стилист Шон Дули

    Куколки

    Попробовав это классическое сальвадорское блюдо, вы обязательно захотите поэкспериментировать с начинками.

  • Alex Lau

    Classic Cassoulet

    Слои утки, два вида сосисок, сытное рагу и фасоль делают это блюдо идеальным для завершения всех блюд. Это повод разбить самый большой банк, который у вас есть. Наш классический рецепт кассуле не требует сокращений и требует небольшого планирования, но каждый шаг вполне выполним, даже если вы не профессионал.

  • Kouign-Amann

    Несмотря на то, что тесто может быть капризным, слой за слоем убеждают вас: приготовление этой выпечки стоит затраченных усилий.

  • Linda Xiao

    Double Pork Carnitas

    Стоит поискать свиную грудинку из-за удивительной текстуры, которую она придает, но если вы не можете ее достать, замените ее другим фунтом лопатки.

  • Фото Теда + Челси Кавано, фуд-стайлинг Ребекки Юркевич, реквизит Кален Камински

    Пирог с шоколадным пудингом

    Великолепный пирог с шоколадным пудингом, покрытый объемными взбитыми сливками.

  • Майкл Грейдон + Николь Херриотт

    Стейк Портерхаус, прожаренный дважды

    не стоило того. Действительно: оно того стоит.

  • Молочный бар

    Слоеный торт ко дню рождения Momofuku Milk Bar

    Этот торт — проект? Да, конечно. Но вы можете заниматься этим по одному компоненту за раз и работать задолго до дня вечеринки.

  • Алекс Лау

    Мусака

    Эта греческая запеканка также очень вкусна на следующий день, прямо из холодильника на завтрак. Не спрашивайте нас, откуда мы это знаем, мы просто знаем.

  • Christopher Testani

    Жареный цыпленок в глазури с соусом Old Bay и Cayenne

    Три шага к успеху: Ароматный рассол наполняет курицу приправами и сохраняет ее сочной, охлаждение в течение ночи позволяет корочке затвердеть, а острый глазурь закрывает сделку.

  • Фото Майкла Грейдона и Николь Херриотт, фуд-стайлинг Ребекки Юркевич, реквизит Кален Камински Вы будете шокированы, если вспомните, что сделали это сами.

  • Лора Мюррей

    Маникотти

    Этот рецепт маникотти состоит из нежных блинчиков вместо сушеных макарон, и результат получается восхитительным.

  • Фото Алекс Лау, стилист Джуди Манчини

    Торт Blackout

    Три слоя богатого, влажного шоколадного торта и два слоя сливочного шоколадного пудинга. Fans self

  • Фото Маркуса Нильссона, фуд-стайлинг Ребекки Юркевич, реквизит Ангарада Бэйли Получить после него.

  • Майкл Грейдон + Николь Херриотт

    Тесто для пиццы по-бабушкиному

    Второй подъем имеет ключевое значение для текстуры готового пирога; если выпекать слишком рано, тесто будет твердым и слишком жевательным. Убедитесь, что он мягкий, с большим количеством пухлых пузырьков воздуха.

  • Фото Алекса Лау, стилист Джуди Манчини

    Цыпленок Тикка Масала

    Йогурт делает курицу нежной; чеснок, имбирь и специи в маринаде придают ему приятный вкус.

  • Маркус Нильссон

    Конфи из утки с пикантным маринованным изюмом

    Самое приятное в приготовлении конфи из утки? Весь богатый жир, который у вас остался. Используйте его для жарки картофеля — это простой способ обновить классическую печь. Что бы вы ни делали, не выбрасывайте его (он хорошо замерзает).

  • Алекс Лау

    Лучший морковный пирог от BA

    Наш любимый рецепт морковного пирога отличается хрустом от поджаренных грецких орехов и пьянящим пуншем от пропитанного ромом изюма, что необязательно, но рекомендуется.

  • Алекс Лау

    Пирог со спанакопита

    Эта спанакопита украшена рюшами из хрустящего теста фило. Чем больше складок и складок вы создадите при сборке, тем красивее будет выглядеть.

  • Алекс Лау

    Пироги с португальским яичным заварным кремом

    Вы можете приготовить кремовое, заварное лакомство с потрясающей корочкой дома — в форме для маффинов!

  • Алекс Лау

    Сэндвич с жареной курицей от BA’s Best

    Этот сэндвич создан для максимального воздействия. Каждый элемент прекрасен, но именно то, как они соединяются, ставит его на первое место. Ммммм, да.

  • Майкл Грейдон и Николь Херриотт

    Зефирное печенье в шоколаде

    Этот амбициозный рецепт, вдохновленный Малломарсом, представляет собой проект: приготовьте основу для печенья (без пшеницы!) и посыпьте зефиром в первый день; глазировать в шоколаде на второй день.

  • Фото Alex Lau

    Мгновенное приготовление Coq au Vin

    Вместо нескольких часов в духовке этому классическому французскому тушению требуется всего 15 минут в Мгновенном горшочке.

  • Michael Graydon + Nikole Herriott

    Лучший яблочный пирог BA

    Уменьшение жидкости в этом рецепте яблочного пирога высотой в милю до консистенции сиропа концентрирует вкус и дает идеальную сочную кислинку.

  • Алекс Лау

    Тарт с соленой карамелью и шоколадом

    Мы не можем перестать смотреть на слои горько-сладкого ганаша и маслянистой карамели.

  • Кристофер Тестани

    Домашняя колбаса

    Это кажется пугающим, но да, вы можете приготовить колбасу дома. Вот все, что вам нужно знать, чтобы взяться за этот полезный проект

  • Фото Алекса Лау

    Лучшая курица и пельмени BA

    Эти пельмени очень легкие и пушистые, но при этом сохраняют свою форму и не распадаются. становятся липкими при приготовлении. Ключевым моментом является соотношение жидкости (пахта), разрыхлителей (разрыхлитель и пищевая сода) и жира (шмальц).

  • Michael Graydon & Nikole Herriott

    Мороженое с карамелью

    Темная карамель имеет необходимую горечь, чтобы сбалансировать сладость заварного крема. Пусть варится, пока не станет цвета красного дерева.

  • Алекс Лау

    Обезьяний хлеб

    Ключом к маслянистому вкусу обезьяньего хлеба является тесто для бриошей.

  • Грудинка по-техасски

    Приготовление настоящей копченой грудинки по-техасски займет целый день, но это в высшей степени выполнимо (даже на газовом гриле), и вы можете потребовать, чтобы все называли вас «питмастером»

  • Алекс Лау

    Бутерброды с шоколадным мороженым и печеньем

    Мы можем с уверенностью сказать, что мы любим их больше, чем те, что в фургончике с мороженым, к тому же вы можете выбрать для них свой любимый вкус мороженого.

  • Линда Сяо

    Лучшее клубничное пирожное от BA

    Перед вами типичный летний десерт, усовершенствованный на тестовой кухне BA .

  • Фото Alex Lau

    Тамалес из свинины Рохос

    Если вы можете намазать хлеб арахисовым маслом, вы можете приготовить эти домашние тамале с начинкой из свинины, намазанной ярко-красным пюре из перца чили.

  • Алекс Лау

    Фаршированные ракушки с маринарой

    Помните: если на первом этапе ракушки идеально приготовлены, после выпечки они станут мягкими и дряблыми. Этот рецепт от Palizzi Social Club в Филадельфии, штат Пенсильвания.

Узнать Приятного аппетитаВыходныепраздники2018ПастаЛазаньяДесертВыпечка

Подробнее

Как делать идеальные снимки еды (2022)

Такие предприятия, как рестораны, фудтраки, пекарни, продуктовые магазины и многие другие, преуспевают благодаря своим фотографиям еды. Вот почему так важно убедиться, что качество вашей фуд-фотографии соответствует стандартам, которых ожидают клиенты.

Но для того, чтобы сделать качественную фотосъемку продуктов питания, необязательно нанимать профессионального фотографа или покупать дорогое оборудование. Профессионально выглядящие фотографии могут быть сняты новичками с помощью чего-то такого простого, как приложение для камеры смартфона. Ниже приведены наши лучшие советы по фотосъемке еды!

Как фотографировать еду

  1. Подготовьте еду к фотосъемке: Разложите еду, чтобы показать ее лучшие качества. Выберите дополнительные поверхности и столовые приборы. Поместите основной объект вашей фотографии в середину тарелки и оставьте место по краям.
  2. Подберите правильное освещение: Свет сбоку, а не спереди. По возможности используйте естественный свет, а если нет, то более мягкий свет. Следите за резкими тенями.
  3. Поэкспериментируйте с кадрированием: Попробуйте сфотографировать с разных ракурсов. Используйте более теплые, аппетитные цвета, которые соответствуют действительности. Используйте глубину резкости, чтобы сфокусироваться на самых привлекательных аспектах вашей фотографии.
  4. Редактируйте фотографии еды как профессионал: Сделайте изображение более четким. Отрегулируйте баланс белого, чтобы убрать более холодные цвета и выделить теплые. Увеличьте контрастность, яркость и насыщенность, но только немного.
  5. Не бойтесь проявлять творческий подход: Правила созданы для того, чтобы их нарушать. Уникальный ракурс, перспектива, цветовая палитра или композиция помогут сделать ваши фотографии еды выдающимися.

Как фотографировать еду. Часто задаваемые вопросы.

Зарегистрируйтесь бесплатно

1. Приготовьте еду для фотографии

Посмотреть этот пост в Instagram

Пост, которым поделился Оли Хардинг (@oli_harding)

Повара используют термин покрытие для описания эстетического расположения пищи. Хорошее покрытие важнее, чем кажется. На самом деле, исследования показали, что при потреблении пищи люди склонны воспринимать хорошо сервированную пищу как более вкусную и полезную.

Не имея ничего, кроме изображения для пользователя, подача на тарелки — это первый шаг к созданию представления о том, что снимаемая еда такая же сочная и аппетитная, как кажется. Прежде чем вы начнете фотографировать, вам нужно подумать, как расположить еду в стилистически привлекательном виде.

Вот несколько советов по размещению блюд:

Не располагайте все продукты одинаково

Если вы фотографируете смешанные блюда, например, салат или суп, избегайте педантичности в размещении элементов блюдо.

Это не значит, что еда не должна быть организована, но вам захочется подумать о естественных зрелищах природы, таких как сад с цветущими яркими цветами или пышный лес с зубчатыми деревьями.

Посмотреть этот пост в Instagram

Пост, которым поделился @food_glooby

Если вы фотографируете еду, которая немного более потусторонняя — скажем, радужные коктейли или торты галактики — аккуратность в вашей тарелке имеет ключевое значение. Эти виды продуктов больше зависят от баланса цветов и точности линий, точно так же, как это было бы с живописью, рисунком или скульптурой.

Посмотреть этот пост в Instagram

Сообщение, опубликованное FOOD | РЕЦЕПТЫ | КУЛИНАРИЯ (@gettingfoodiewithit)

Выберите подходящую поверхность

Вы должны выбрать тарелки, которые лучше всего соответствуют эстетике еды и способны подчеркнуть сильные стороны визуальной привлекательности еды.

Если ваша еда однотонная, скажем, буханка хлеба, она должна хорошо сочетаться с узорчатой ​​скатертью. Деревянные разделочные доски и столы для пикника могут придать деревенский вид и отлично подходят для подачи более домашней еды, такой как гамбургеры и картофель фри. Классические белые тарелки могут сделать красочные блюда более яркими.

instagram.com/p/CekEn-OuZT9/?utm_source=ig_embed&utm_campaign=loading» data-instgrm-version=»14″>

Посмотреть этот пост в Instagram

Пост, опубликованный Forks Over Knives (@forksoverknives)

Поместите главный объект в середину

Люди склонны воспринимать любой объект в центре фотографии еды как звезду шоу. При подаче вкусных блюд лучше всего начинать с середины основного блюда и продвигаться дальше, добавляя гарниры или гарнир, чтобы обеспечить симметричную подачу блюд.

Думай как художник

Профессиональные повара используют такие инструменты, как ложки, бутылочки, пинцеты и даже кисти, чтобы аккуратно и аккуратно украшать свои тарелки, как художник рисует холст. Не бойтесь использовать соусы и узоры, чтобы придать вашей тарелке художественный вид.

Хорошие фуд-фотографы часто выступают в роли фуд-стилистов, иногда даже собирая наборы для фудстайлинга — набор аксессуаров и инструментов, помогающих настроить вашу еду для фотографирования. Наборы могут включать пинцет, бумажные полотенца, ватные палочки и другие инструменты, которые помогут вам тщательно собрать объекты на вашей фотографии.

Посмотреть этот пост в Instagram

Пост, опубликованный Amrita (@mykalekitchen) на My Kale Kitchen

После того, как вы приготовили еду для фотографирования, вам следует подумать о расположении и композиции самих фотографий.

2. Подберите правильное освещение

Хорошее освещение является ключом к подчеркиванию текстуры и цветового баланса вашей фотографии еды. Выбор правильного источника света для вашей еды включает в себя продумывание того, какие части еды вы хотели бы подчеркнуть; Вы хотите продемонстрировать сочность свежеприготовленного куска говядины или уникальную текстуру идеально нарезанного кусочка сыра?

Вот некоторые вещи, о которых следует помнить, чтобы получить наилучшее освещение для вашей фотографии:

Избегайте фронтального освещения

Фронтальное освещение имеет тенденцию создавать резкие яркие пятна на вашей фотографии, а это означает, что текстурированные продукты не будут контрастировать с текстурой вашей пищи, делая ее пресной и безвкусной. безвкусный.

Вместо этого, свет сбоку

Освещение сбоку от еды — отличный способ выделить тени и яркие пятна на определенных текстурах продуктов, таких как хлеб, мясо и сыр. Это особенно важно при съемке еды, в которой сбалансировано множество текстур, например сэндвичей и гамбургеров.

Посмотреть этот пост в Instagram

Сообщение, опубликованное Food Court (@food_court.8)

Следите за резкими тенями

Вы хотите выделить текстуру своей еды, но резкие тени могут отталкивать и неаппетитно, часто напоминая пятна плесени. Если вы заметили резкие тени, отрегулируйте угол освещения или камеры, чтобы сбалансировать затенение в кадре и выделить текстуру еды.

Используйте мягкий рассеянный свет

Жестких теней также можно избежать, используя более мягкое освещение. Если вы фотографируете при естественном освещении — лучше всего это делать у окна в пасмурный день. Если вы фотографируете в студии, попробуйте использовать при слабом освещении или отражающую поверхность, чтобы отражать и рассеивать естественный или искусственный свет на объект.

По возможности используйте естественное освещение

Сделать хороший снимок еды при искусственном освещении можно, но для этого нужно немного больше знаний о дизайне освещения в студии. Естественный свет, особенно в пасмурный день, достаточно яркий, чтобы выделить текстуру вашей еды, но достаточно мягкий, чтобы вы не столкнулись с резкими тенями.

3. Поэкспериментируйте с рамкой

Не все фотографии еды используют одну и ту же рамку. Эстетическая привлекательность еды, которую вы фотографируете, должна диктовать, как вы ее кадрируете. Не существует правильного или неправильного способа обрамления фотографии еды, но следует помнить о некоторых вещах: 

Попробуйте фотографировать с разных ракурсов

Когда дело доходит до ракурсов ваших фотографий, вы должны подумать о том, какую часть еды вы хотите подчеркнуть. Бутерброд, например, может выглядеть лучше, если его разрезать пополам и снять сбоку, подчеркнув текстуру и сочность говядины.

Боковые шоты подходят не для всех продуктов. Такие вещи, как салаты или подносы для мясных закусок, лучше всего снимать сверху, в плоском стиле, чтобы показать тонкости расположения элементов.

Посмотреть этот пост в Instagram

Пост, опубликованный Ice Cheeseboards 🤍 Karissa (@ice.cheeseboards)

Не снимайте еду с фронтального угла вниз. Это распространенная ошибка при фотографировании еды, потому что это первый ракурс, который видит человек, когда перед ним ставится тарелка с едой.

По этой же причине съемка с такого ракурса выглядит неинтересно. Определенно есть исключения из этого правила, но, вообще говоря, лучшие текстуры и линии еды редко подчеркиваются с этого ракурса.

Используйте реалистичные, аппетитные цвета

Не забывайте о психологии цвета при фотографировании еды. Люди склонны воспринимать серый, черный и синий цвета как наименее аппетитные, а оттенки красного и желтого, как правило, возбуждают аппетит.

При этом есть исключения⁠. Десерты, конфеты и продукты естественного синего цвета можно сделать аппетитными. Подумайте о том, как цвета вашей фотографии работают вместе и играют друг с другом, и как эти цвета служат вашей эстетике.

Посмотреть этот пост в Instagram

Пост, опубликованный Forks Over Knives (@forksoverknives)

Попробуйте дополнить свою еду реквизитом или интересными текстурами и узорами в дополнительных цветах и ​​постарайтесь сохранить цветовой баланс. Держите свои фотографии насыщенными и избегайте использования более холодных цветовых фильтров. Большинство продуктов — особенно мясо и сыры — выглядят неаппетитно под голубым свечением.

Использование глубины резкости для создания выборочного фокуса

Глубина резкости касается расстояния между объектами в кадре и того, как фокус создает акцент на ближайших частях еды. Точно так же, как некоторые продукты имеют лучшие ракурсы, они также имеют лучшие места на фотографии, чтобы быть более сфокусированными.

Попробуйте поэкспериментировать с сфокусированными крупными планами и менее сфокусированным фоном. Играя с глубиной резкости ваших фотографий, вы можете добавить акцент на более текстурированные продукты — этот эффект особенно хорошо работает с блюдами из макарон.

Посмотреть этот пост в Instagram

Пост, опубликованный Instant Pot Eats (@instantpoteats)

4. Редактируйте фотографии еды как профессионал

После того, как вы сделали фотографии еды, вам нужно будет подправить их с помощью инструмента для редактирования фотографий. Если у вас есть бюджет, вы можете использовать платный инструмент (например, Adobe Lightroom), но есть множество бесплатных программ для редактирования фотографий.

Будьте осторожны при редактировании. Чрезмерное редактирование может привести к тому, что ваши изображения еды будут выглядеть неестественно и неаппетитно. Однако легкие правки цветового баланса и теней придадут вашим фотографиям более совершенный и профессиональный вид.

Чтобы показать вам, что мы имеем в виду, вот фотография еды до внесения каких-либо прикосновений:

Еда красиво оформлена, и в композиции есть интересный баланс. Все кажется хорошо освещенным, и изображение — отличное начало для идеальной фотографии еды, но давайте немного подправим его, чтобы действительно подчеркнуть вкус фотографии.

Вот что мы сделали: 

Увеличили резкость изображения

Вообще говоря, ваше изображение должно быть достаточно резким, если вы использовали устойчивую камеру и четкое освещение. Однако некоторые корректировки резкости изображения сделают края более четкими и помогут различать аспекты изображения.

В Photoshop и других платформах для редактирования фотографий вы можете повысить резкость изображения, применив так называемую маску нерезкости . Фильтры маски нерезкости увеличивают контраст между соседними пикселями, придавая краям изображения более четкий вид.

Маски нерезкости дают три варианта настройки:

  • Радиус: Определяет, сколько пикселей, прилегающих к высококонтрастным краям, будет затронуто фильтром. Если ваша фотография содержит меньшее количество более крупных объектов, вы можете увеличить радиус примерно до 2. Для изображений с более сложными элементами и более четкими линиями вам нужно использовать меньший радиус от 0,05 до 1. Для нашего изображения выше мы Я использовал радиус 0,7, потому что на посуде много острых линий.
  • Количество: Этот параметр определяет степень контрастности, которая будет применяться к краям изображения. Обычно с отличными фотографиями еды лучше свести это к минимуму. Высокая степень резкости может придать вашим фотографиям более «зернистый» вид, и хотя это может работать для некоторых типов фотографий, твердая пища может показаться неаппетитной.
  • Threshold: Этот параметр регулирует степень воздействия фильтра на изображение. Значение 0 применит фильтр ко всему изображению. При настройке порога резкость высококонтрастных областей фотографии будет увеличена, а низкоконтрастных — нет. В приведенном выше примере мы сохранили пороговое значение равным 0, потому что обилие линий в нем выигрывает от более низкого порога, но вы можете изменить его немного выше, если ваши снимки еды содержат более крупные объекты и меньше линий.
Исправление баланса белого

Баланс белого относится к оттенку белых частей фотографии. Настройка баланса белого может помочь сделать изображение более «теплым» или «холодным» в зависимости от того, как вы его настраиваете.

При съемке еды использование более теплого белого цвета сделает ее более аппетитной, чем более холодный свет:

Баланс белого можно настроить по-разному в зависимости от используемого инструмента редактирования фотографий. Для Photoshop вы можете настроить это, выбрав изображение, а затем выбрав Коррекция > Цветовой баланс .

Регулировка яркости/контрастности

Контрастность — это разделение между самыми темными и самыми светлыми участками фотографии. Добавление более высокого контраста между светлыми и темными частями изображения сделает его более детализированным.

Различные программы для редактирования фотографий могут по-разному регулировать яркость и контрастность ваших фотографий. В Photoshop это можно сделать, выбрав Layer > New Adjustment Layer > Brightness/Contrast 9.0891 . Это даст вам панель с ползунками, которые позволят вам настроить яркость и контраст вашей фотографии.

Небольшое повышение яркости и контрастности подчеркнет разнообразие цветов, бликов и теней на фотографии и сделает изображение более привлекательным.

Увеличьте насыщенность

Последний совет по редактированию фотографий — небольшое увеличение насыщенности ваших фотографий. Насыщенность описывает интенсивность цветов на вашей фотографии. Когда дело доходит до фуд-фотографии, помните: более насыщенные, теплые цвета выглядят более аппетитно.

Представьте себе интенсивный цвет сочной красной говядины или ярко-оранжевый ломтик манго. Добавление небольшого количества насыщенности к изображению еды — отличный способ подчеркнуть цвета вашей фотографии и сделать изображение еще более аппетитным.

Опытные фоторедакторы могут применять более продвинутые методы редактирования, но даже эти небольшие базовые изменения могут существенно изменить внешний вид изображения:

5. Не бойтесь проявлять творческий подход

Фуд-фотография — это искусство, а не точная наука. Хотя это лишь некоторые грубые рекомендации, которые помогут вам получить более качественные снимки вашей еды, не позволяйте им помешать вам экспериментировать с фильтрами, техниками освещения и композицией, которые могут придать вашей фотографии уникальность.

Существует множество невероятных и интересных способов поиграть с едой, например, использовать еду для создания ландшафта или делать десерты, похожие на милых животных. Уникальный взгляд на концепцию фотографии еды — отличный способ выделить ваши изображения еды.

Посмотреть этот пост в Instagram

Сообщение, которым поделился SUGAR REX® | Тиффани (@heysugarrex)

Чем более уникальный ракурс вы можете привнести в свою фуд-фотографию, тем больше шансов, что вы привлечете внимание тех пользователей социальных сетей, которые просматривают свою ленту. И, в конце концов, самое главное — привлечь внимание людей и, надеюсь, их вкусовые рецепторы.

Узнайте больше о том, как открыть бизнес по производству продуктов питания: 

  • Продавать как горячие пирожки: 13 прибыльных бизнес-идей в сфере продуктов питания на 2022 год
  • Как монетизировать блог о еде (даже если вы начинаете с нуля)
  • Как продавать продукты питания в Интернете (пошаговое руководство для бизнеса)
  • Как написать бизнес-план продовольственного грузовика

Начните бесплатную 14-дневную пробную версию Shopify — кредитная карта не требуется!

Как фотографировать еду Часто задаваемые вопросы

Как сделать так, чтобы моя еда хорошо выглядела на фотографиях?

  • Подготовьте столовые приборы и тарелки перед началом фотосъемки
  • Светите сбоку, а не спереди, используя мягкий свет, и следите за резкими тенями, которые могут выглядеть как пятна плесени
  • Поэкспериментируйте с различным кадрированием, углами и глубиной резкости, чтобы выяснить, что подчеркнет аппетитную текстуру вашей еды
  • Используйте реалистичные цвета, избегая синего и серого
  • Слегка отредактируйте фотографии, чтобы повысить резкость, контрастность и насыщенность, чтобы подчеркнуть более теплые и аппетитные цвета блюд.

Можете ли вы делать хорошие снимки еды на телефон?

Да! Вам не нужна дорогая зеркальная камера, чтобы делать хорошие снимки еды. В наши дни вполне вероятно, что большинство фотографий еды, которые вы видите в социальных сетях, были сделаны на iPhone. Просто не забудьте следовать всем нашим советам по фуд-фотографии, чтобы получить лучший снимок.

Советы по фотосъемке еды для фуд-блогеров

Фотографировать еду сложнее, чем кажется. Мои фотографии улучшились с практикой (много-много). Вот лучшие советы и рекомендации, которые я могу предложить в отношении фуд-фотографии и оборудования.

Обратите внимание, что некоторые ссылки на этой странице являются партнерскими. Я ссылаюсь только на те продукты, которым доверяю и рекомендую. Спасибо за Вашу поддержку.

 

Советы по созданию великолепных фотографий еды

Все дело в свете! Мой лучший совет для новичков — осознать интенсивность света и то, как он падает на еду, и научиться соответствующим образом приспосабливаться. Вот несколько советов для начала.

  • Делайте фотографии при естественном освещении. Не используйте верхний свет или лампы, а также встроенную вспышку. Всегда!
  • Подвигайтесь, чтобы найти лучший источник света. Не стесняйтесь фотографировать на кухне. Возможно, в вашей спальне свет лучше всего утром, а в гостиной — днем.
  • Попробуйте делать фотографии с разных ракурсов. Некоторые тарелки с едой лучше смотрятся сверху (например, пицца), сбоку (бургеры) или под углом 45 градусов (напитки). Попробуйте перемещаться по тарелке и фотографировать под разными углами, чтобы позже выбрать наиболее понравившийся.
  • Сведите к минимуму беспорядок. Если эта ложка, салфетка или занятой фон не добавляют фотографии, они отвлекают от фотографии. Сосредоточьтесь на самом важном, но не приближайте изображение так близко, чтобы зрители не могли понять, что это за еда.

 

Устранение распространенных проблем с фотографией еды

Разочарованы тем, как получаются ваши фотографии еды? Читайте о возможных решениях.

  • Ваши фотографии размыты. Размытые фотографии вызваны дрожанием камеры. Решения включают в себя: 1) держите камеру устойчивее (легче сказать, чем сделать), 2) использовать штатив с пультом дистанционного управления, чтобы камера оставалась совершенно неподвижной во время съемки, 3) использовать более короткую выдержку, что потребует открытия вашего диафрагмы и/или переместитесь в область с большим количеством света, или 4) поднимите ISO, чтобы уменьшить количество необходимого света (однако это снизит качество изображения).
  • Ваши цвета не соответствуют действительности. Когда вы редактируете свои фотографии, если ваша тарелка с едой выглядит очень синей, желтой, розовой или зеленой, используйте инструменты баланса белого вашего программного обеспечения, чтобы исправить это! Цвета оживают, когда баланс белого установлен правильно. Если вы снимаете в формате RAW, вам будет проще настроить цветовой баланс позже.
  • Ваши фотографии просто не «выстреливают», как профессиональные фотографии еды. Опытные фуд-фотографы используют объективы, которые позволяют сузить глубину резкости, чтобы выделить объект фотографии. Затем они используют программное обеспечение для обработки фотографий, чтобы настроить контрастность, уровни и резкость своих фотографий. Иногда несколько небольших правок могут действительно сделать фотографию популярной.

Ознакомьтесь с относительно недорогими объективами и рекомендациями по программному обеспечению, которые помогут вам решить эти проблемы и делать потрясающие фотографии еды.

 

Камеры для фотосъемки еды

Вам не обязательно нужна модная камера, чтобы делать привлекательные фотографии еды. Возможно, какое-то время вы сможете обойтись камерой типа «наведи и снимай». Обратитесь к руководству пользователя, используйте настройку макросов и потренируйтесь!

Когда вы будете готовы полностью контролировать экспозицию и фокусное расстояние, накопите на 9Цифровая зеркальная камера 0890 (сокращение от цифровая однообъективная зеркальная камера ). Это инвестиции, правда! Обычно я обновляю свою камеру примерно каждые четыре года и в настоящее время использую Nikon Z6. Это потрясающе.

Если вы не можете выбрать между цифровой зеркальной камерой Nikon или Canon, различия между ними минимальны. Сопоставимые модели будут давать фотографии сравнимого качества, поэтому выбирайте лучшую камеру, доступную в вашем ценовом диапазоне.

Перед покупкой прочитайте отзывы и сходите в местный фотомагазин, чтобы опробовать их лично. Если камеры одного бренда кажутся более удобными в использовании и удобнее лежат в руке, выбирайте именно его. Объектив, который вы используете для фотографий еды, будет иметь большее влияние, чем сама цифровая зеркальная фотокамера, поэтому я рекомендую покупать корпус камеры и объектив отдельно.

 

Объективы для фуд-фотографии

Я предпочитаю использовать компактные фикс-объективы . Фиксированный означает, что линзы не увеличивают и не уменьшают масштаб, поэтому мне приходится физически перемещаться ближе или дальше от объекта.

Я люблю фиксированные объективы, потому что они обычно меньше, дешевле и быстрее, чем объективы с переменным фокусным расстоянием. Они часто имеют более широкую диафрагму, что дает мне больший контроль над глубиной резкости и больше гибкости во время съемки.

На своей старой кроп-камере я использовал объектив Nikon 35mm f1.8, и он мне очень понравился. Он давал более четкие фотографии, чем мой старый 50-миллиметровый объектив, и его было достаточно легко использовать для фотографий еды на моем столе сверху.

Теперь, когда я перешел на дорогую полнокадровую камеру, я в основном использую объектив Nikon Nikkor Z 50mm f/1.8. Этот объектив разработан специально для камер Nikon Z-формата. Если у вас есть одна из других полноформатных камер Nikon, я бы порекомендовал объектив 50 мм f1.4 (объектив 50 мм f1.8G почти так же хорош).

Но подождите, почему я перешел на большее фокусное расстояние, когда обновлял камеры? Потому что 35-мм объектив на кропнутой камере эффективно действует как 50-мм объектив на полнокадровой камере. Это сбивает с толку, я знаю. Если вы не потратили тысячи долларов на камеру, ваша камера, вероятно, имеет обрезанный формат, но проверьте еще раз, чтобы убедиться.

 

Другое фотооборудование

Отражатели и рассеиватели: В основном я использую дешевые белые пенопластовые плиты, чтобы отражать свет обратно на пластину и уменьшать тени. Вы также можете выделить больше теней, используя черную пенопластовую доску. Я покупаю доски из пенопласта в магазинах для рукоделия или Target. Иногда я вешаю на окно прозрачную белую ткань, чтобы смягчить источник света.

Качественный штатив: Я предпочитаю снимать с камерой в руках, чтобы получить максимальную свободу, но я, наконец, признал, что штатив дает мне больший контроль над настройками и помогает обеспечить супер высокое качество (без зернистости или размытости). ) фотография. Для съемки моей поваренной книги я купил штатив Manfrotto Studio Pro Triman и прочную стойку, которая позволяет снимать над головой. Я ОБОЖАЮ эту установку!

Возможно, вам также понадобится штативная головка для штатива — я выбрал короткую головку джойстика Manfrotto 322RC2, которую намного проще регулировать, чем другие штативные головки. Всего один триггер вместо трех ручек!

 

Рекомендуемое программное обеспечение для обработки фотографий

Я использую Adobe Lightroom для систематизации и редактирования своих цифровых фотографий. Не знаю, что бы я без него делал! Я предпочитаю его Photoshop, потому что он помогает мне упорядочивать файлы и легко их находить, а также обеспечивает исключительный контроль над настройками экспозиции. Это также значительно дешевле, чем Photoshop.

 

Рекомендованные фотокниги

Pinch of Yum Tasty Food Photography eBook: Надежная электронная книга о фуд-фотографии (с видео!) от фуд-блогера Линдси из Pinch of Yum. Она дает технические советы по настройке камеры, советы по композиции, советы по освещению, детали реквизита и настройки, а также советы по редактированию фотографий и рабочему процессу.

Лучшая часть? Вы можете посмотреть видеоролики о том, как Линдси снимает и редактирует фотографии, и это очень полезно. Нажмите здесь, чтобы приобрести и загрузить электронную книгу Pinch of Yum Tasty Food Photography за 29 долларов США..

Understanding Exposure Брайан Петерсон: Если вы действительно хотите понять основы фотографии, я рекомендую эту книгу! Принципы, изложенные в этой книге, применимы ко всем ситуациям в фотографии.

 

Где купить реквизит для фото с едой

Прежде чем отправиться за покупками реквизита, подумайте, каким вы хотите видеть свой стиль, чтобы не тратить деньги на реквизит, который не является «вашим». Если вы еще не уверены, какой у вас стиль фотографии, посмотрите на свой гардероб, декор и доски Pinterest, чтобы найти подсказки. Вас привлекают яркие и красочные узоры или четкие линии и приглушенные тона? Делайте покупки соответственно.

Для интересных фуд-фотографий не нужен шкаф, полный реквизита. Наверняка у вас уже есть дома вещи, которые будут отлично смотреться на фотографиях. Проявите творческий подход! Старинные носовые платки могут стать забавными салфетками, а старые противни могут стать интересным фоном.

Комиссионные магазины и кухня моих родителей принесли некоторые из моих любимых находок. Etsy и eBay — это сокровищницы уникального, сделанного вручную или винтажного реквизита для фотосъемки еды. Моими любимыми магазинами нового реквизита и полезных кулинарных инструментов являются Crate and Barrel, West Elm, CB2, Williams-Sonoma, Sur la Table, Anthropologie, Target и Amazon.

 

Дополнительные ресурсы о Куки и Кейт

  • Как фотографировать еду
  • Пошаговое руководство по созданию блога о еде
  • 20 лучших советов по ведению блога о еде

Дополнительные ресурсы по фотографии еды

  • Серия «Принципы фотографии» от White on Rice Couple
  • Серия «Язык фотографии» от Gourmande in the Kitchen
  • 12 вещей, которые помогли моей фотографии еды от Bojon Gourmet
  • 15 основных советов по фотосъемке еды от Эндрю Скривани
  • Подход Smitten Kitchen к фотографиям еды
  • Текущие стили и тенденции фуд-фотографии: пример Стефани Ши
  • Установка освещения для фуд-фотографии за 15 долларов от Тейлора Матиса
  • 10 доступных фонов для фотосъемки еды на каждый день от A Beautiful Plate
  • 10 бытовых инструментов, которые могут улучшить вашу фотографию еды от Pinch of Yum
  • Как украсить еду on How Stuff Works
  • Советы Тодда Коулмана по фуд-фотографии

Вопросы? Не стесняйтесь оставлять их в разделе комментариев ниже.

Легкие рецепты американских основных блюд

Фото: Oxmoor House

На самом деле нет ничего, что мы любим больше, чем старую добрую американскую домашнюю еду. Но что нам не всегда нравится, так это жир и калории, которые с ним связаны. Задача здесь заключалась в том, чтобы сохранить каждый кусочек хрустящего, хрустящего, кремового, сырного комфорта при одновременном сокращении калорий.

Начать слайд-шоу

1 из 39

Расслабьтесь, главные блюда!

Авторы и права: Фото: Oxmoor House

Посмотреть рецепт: тушеные свиные отбивные

Для приготовления этой основной свиной отбивной мы использовали незаметные овощи и порции меньшего размера. Богатый соус приобретает бархатистую консистенцию благодаря заправке из муки, куриному бульону и небольшому количеству полуфабрикатов.

Реклама

Реклама

2 из 39

Фрикадельки и спагетти

Фото: Oxmoor House

Посмотреть рецепт: Фрикадельки и спагетти

Чтобы сделать легкую тефтельку, нужна нежная рука. Ключ в прокатке; Вы хотите оставить воздушные карманы в фрикадельках, поэтому аккуратно сформируйте шарики в руке, стараясь не раздавить их.

3 из 39

Курица с пармезаном

Кредит: Фото: Oxmoor House

Просмотреть Рецепт: Курица с пармезаном

Чтобы упростить процесс приготовления, купите предварительно отбитые котлеты или попросите мясника отбить их для вас.

Реклама

4 из 39

Мясной рулет

Предоставлено: Фото: Oxmoor House

Посмотреть рецепт: Мясной рулет

Независимо от того, наслаждаетесь ли вы горячим из духовки или на холодном бутерброде, мясной рулет — это время- проверенная американская классика. Здесь он получает питание с добавлением молодого шпината и возбуждение с сладко-пряной глазурью.

 

5 из 39

Свиная корейка, фаршированная одуванчиками

Фото: Oxmoor House

Посмотреть рецепт: свиная вырезка, фаршированная одуванчиками

Это блюдо для особого случая, на его приготовление не требуется много времени. Первоначальная версия этого рецепта получила голубую ленту на фестивале Great Dandelion Cook-Off в Довере, штат Огайо, и была разработана Шерри Ши.

6 из 39

Жареный куриный стейк с молочным соусом

Фото: Oxmoor House

Посмотреть рецепт: Жареный куриный стейк с молочным соусом

Секрет хрустящей корочки этого стейка в раскрошенных соленых крекерах. Чтобы получить хрустящую корочку снаружи и нежную внутреннюю часть, плотно вдавите крошки крекера в стейк-кубик, чтобы заполнить щели и предотвратить сморщивание стейка во время приготовления.

Реклама

Реклама

Реклама

7 из 39

курица и пельмени

Кредит: Фото: Даниэль Тейлор

. Вариант, похожий на печенье Среднего Запада, и вариант, похожий на южную пасту. Это облегченное блюдо вдохновлено версией Среднего Запада, и оно достаточно богатое и сытное, чтобы быть едой.

8 из 39

Свиные ребрышки на гриле

Кредит: Фото: Oxmoor House

Посмотреть рецепт: Свиные ребрышки на гриле

Ребра из спинки свиной корейки мясистые и нежирные, поэтому готовятся быстро. Ребрышки — это все о правильном приготовлении, так что вы получаете только кусок мяса, который можно оторвать зубами (правильный шашлык на самом деле не отваливается от костей). Чтобы они хорошо обуглились и имели аромат дыма, сначала обжарьте их на гриле с древесной стружкой, затем заверните в фольгу и доведите до готовности в духовке. Это обеспечивает равномерное приготовление и позволяет ребрам приготовить собственный соус для сковороды, которым вы захотите полить ложкой, когда будете их подавать.

9 из 39

Жареная свинина на медленном огне

Кредит: Фото: Oxmoor House

Посмотреть рецепт: Жареная на медленном огне свинина

Этот рецепт был вдохновлен рецептом, созданным Ли и Джеком Манфредами, отцом и сыном. команда из Вены, Вирджиния. Его нежное мясо и ароматные хрустящие края сделали его легендарным блюдом из багажника.

Реклама

Реклама

Реклама

10 из 39

Паста Путтанеска

Фото: Oxmoor House

Посмотреть рецепт: Pasta Puttanesca

Правильное количество соли и специй придает этой итальянской пасте декадентский вид, а свежий пармезан, базилик и руккола делают ее легкой. Консервированные помидоры делают его быстрым блюдом, которое легко приготовить в течение недели. Чтобы сделать сырную стружку, осторожно проведите овощечисткой по краю ломтика сыра пармезан.

11 из 39

Цыпленок Марбелья

Фото: Oxmoor House

Посмотреть рецепт: Цыпленок Марбелья

Различные модификации этого популярного рецепта из Поваренной книги Silver Palate десятилетиями были излюбленным блюдом на званых обедах. Это простой и вкусный рецепт одного блюда для занятого хозяина, и вкуснее всего, если его приготовить за день или два вперед.

 

 

12 из 39

Запеканка из лобстера из штата Мэн

Фото: Oxmoor House На создание этого рецепта вдохновил кулинарный фотограф Тед Аксельрод. Он готовит на пару омаров, моллюсков, кукурузу и картофель в большой кастрюле, покрытой водорослями. В этом рецепте используется простой способ приготовления на плите.

См. Больше любимых продуктов открытого огня America

Реклама

Реклама

Реклама

13 из 39

Catfish Classique

Кредит: Фото: Oxmoor House

View Recile: Cathish Classique

. Глубоко на юге повара в местных ресторанах, где готовят сома, обычно обваливают филе в смеси кукурузной муки и муки, а затем обжаривают во фритюре до золотисто-коричневого цвета.

14 из 39

Чили

Фото: Oxmoor House

Посмотреть рецепт: перец чили

Иногда не стоит связываться с классикой. Этот рецепт в техасском стиле возвращает перец чили к его истинным западным корням. Если хотите, вы можете добавить бобы, чтобы растянуть блюдо, но сначала попробуйте его таким, каким он должен быть.

15 из 39

Феттучини Альфредо

Фото: Oxmoor House

Посмотреть Рецепт: Феттучини Альфредо

Святой кальций! Густые сливки, сыр пармезан и масло создают обычный калорийный и жирный соус альфредо. Здесь мы использовали оливковое масло вместо масла, отказались от сливок в пользу загущенного соуса на основе молока, в котором для загущения используются мука и сливочный сыр, оставив достаточно места для чашки вкусного сыра — сыра Пармиджано-Реджано. Я пересматривал этот рецепт более одного раза и вносил небольшие изменения, чтобы соответствовать текущей философии питания, и этот переход всегда происходит плавно. Это надежный… и вкусный рецепт.

Реклама

Реклама

Реклама

16 из 39

Миннесота Дикого риса супа

Кредит: Фото: Дом кислорода

Взгляд: Миннесотаский дикий рисовый суп

Здесь считается любимым зимным зимним. Дикий рис — официальное зерно штата Миннесота — «лопается» при варке, придавая супу сливочный вкус.

17 из 39

Суп из брокколи и чеддера

Фото: Oxmoor House

Посмотреть рецепт: Суп из брокколи и чеддера

Сытный и сытный, этот суп приобретает насыщенный сливочный вкус благодаря картофелю.

18 из 39

Запеканка из тунца

Кредит: Фото: Oxmoor House

Посмотреть рецепт: Запеканка из тунца

Эта американская классика — отличное семейное блюдо в холодную погоду. Мы убираем часть жира и натрия, но сохраняем вкус и удовлетворение. Небольшой горошек придает этому сытному блюду нотку сладости.

Реклама

Реклама

Реклама

19 из 39

Chiles Rellenos

Предоставлено: Фото: Oxmoor House затем запекают вместо жареного во фритюре. В результате получается хрустящая корочка, которая может соперничать с жареной версией, но со значительно меньшим содержанием жира и калорий.

20 из 39

Чоппино

Фото: Oxmoor House

Посмотреть рецепт: Чоппино

Это блюдо пользуется популярностью в районе залива более 80 лет. Сегодня без него не обходится ни одно путешествие в Город у залива. Подавать с хрустящим хлебом — в идеале с закваской из Сан-Франциско.

21 из 39

Энчиладас из черной фасоли и сыра с соусом ранчеро

Фото: Oxmoor House

Посмотреть рецепт: энчиладас из черной фасоли и сыра с соусом ранчеро

Соус ранчеро придает этому блюду аутентичный техасско-мексиканский вкус. Вы можете приготовить соус заранее, а затем просто собрать энчиладас непосредственно перед выпечкой.

Реклама

Реклама

Реклама

22 из 39

Паста с водкой кремовой соусом

Кредит: Фото: Oxmoor House

View Recipe: Pasta с сливками vodka Cream

Ничто. В этом блюде для удобства используются консервированные помидоры и бульон, а в конце добавляется свежий базилик для усиления вкуса. Для безалкогольной версии замените водку куриным бульоном.

23 из 39

Котлеты из лосося, глазированные хойсином

Кредит: Фото: Oxmoor House

Посмотреть рецепт: Котлеты из лосося, глазированные хойсином

Быстромаринованные оладьи придают этим гамбургерам немного хруста. Используйте листья кинзы на гамбургерах вместо листьев салата для придания свежести.

24 из 39

Рагу с говядиной и грибами

Фото: Oxmoor House

Посмотреть рецепт: Рагу с говядиной и грибами

Требуется всего несколько минут подрумянивания, прежде чем печь сделает всю работу для этого блюда. Так просто!

Реклама

Реклама

Реклама

25 из 39

БУБОН-КУРНА Дегустация супа заключается в смешивании части кукурузной смеси в блендере.

Этот метод создает густую кремовую текстуру и устраняет необходимость в масле и густых сливках. Этот суп также может служить шестью первыми блюдами вместо основного блюда.

26 из 39

Пицца с острой колбасой и грибами

Фото: Джонни Отри и Рэнди Майор

Посмотреть рецепт: Пицца с острой колбасой и грибами

Острая колбаса придает этой классической пицце приятный пикантный вкус. Выбор индейки вместо традиционной свиной колбасы позволяет снизить количество калорий и жира.

27 из 39

Фаршированные ракушки

Кредит: Фото: Oxmoor House

Посмотреть рецепт: Фаршированные ракушки

Какая американская классика! Фаршированные ракушки немного сложнее, чем простое блюдо из макарон, но в то же время гораздо менее суетливы, чем домашняя лазанья. Эта вегетарианская версия содержит ароматные овощи, такие как кабачки, грибы и шпинат. Несмотря на то, что они легче, эти снаряды наполнят вас.

Реклама

Реклама

Реклама

28 из 39

Классический Джамбалайя

Кредит: Фото: Дом кислорода

Рецепт видового положения: Классический Джамбалай

Слегка острый и срок из Байю — лук, сельдерей и сладкий перец — придают этому региональному блюду характерный вкус. Если вы хотите, чтобы блюдо было мягким, не добавляйте в рисовую смесь дополнительный молотый красный перец.

29из 39

Чечевичный суп

Авторы и права: Фото: Oxmoor House

Просмотреть рецепт: Чечевичный суп

Этот одночасовой суп удивительно прост в приготовлении, учитывая, какой приятный вкус он дает. Чечевица, питательная электростанция, полная клетчатки; Приготовьте сытный зимний суп в сочетании с небольшим количеством колбасы и большим количеством овощей.

30 из 39

New Orleans Gumbo

Фото: Oxmoor House

Посмотреть рецепт: New Orleans Gumbo

Ключом к выдающемуся каджунскому гамбо является насыщенный темный ру. Чтобы сделать это правильно, используйте деревянную ложку с плоским дном, чтобы проникнуть во все углы кастрюли, и будьте внимательны. Готовьте, постоянно помешивая, особенно в течение последних 15 минут. При необходимости уменьшите огонь, если вы беспокоитесь, что ру готовится слишком быстро. Пригоревший ру уже не спасти — лучше выбросить его и начать сначала.

Реклама

Реклама

Реклама

31 из 39

Суп с шариками из курицы и мацы

Фото: Oxmoor House

Просмотреть рецепт: Суп с шариками из курицы и мацы

Для более быстрого варианта этого блюда используйте несоленый куриный бульон, а не готовьте его самостоятельно.

32 из 39

Рыбные палочки, обжаренные в духовке с соусом тартар

Кредит: Фото: Oxmoor House

Посмотреть рецепт: Рыбные палочки, обжаренные в духовке с соусом тартар

Рыбные палочки были одним из основных продуктов питания с 1950-х годов. Готовый замороженный вариант предлагает простой и недорогой способ приготовить обед на столе, но этот домашний вариант, в котором используется свежая треска, превосходит его по вкусу, текстуре и питательности. Они определенно стоят времени, потраченного на их изготовление.

33 из 39

Куриный диван

Кредит: Фото: Oxmoor House

Посмотреть рецепт: Куриный диван

В начале 20-го века куриный диван был фирменным блюдом элегантного ресторана Divan Parisien в нью-йоркском Chatham. Отель. Спустя годы компания Campbell Soup Company переработала рецепт задней части банки сгущенного куриного супа. В этой версии не используется банка, что снижает содержание натрия.

 

Реклама

Реклама

Реклама

34 из 39

Куриные ригги

Кредит: Фото: Oxmoor House государство. Гороховый суп с ветчиной . В этом рецепте отсутствует соленая рулька, но добавлена ​​копченая паприка для дополнительного аромата дыма.

36 из 39

Лазанья с грибами и шпинатом

Фото: Oxmoor House

Посмотреть рецепт: лазанья с грибами и шпинатом

Нам еще предстоит встретить американца, который не любит лазанью. К сожалению, оригинал часто подают со словами: «Но я не должен…». Этот рецепт все изменит.

Реклама

Реклама

Реклама

37 из 39

Цыпленок Тикка Масала

Фото: Oxmoor House

Посмотреть рецепт: Тикка масала с курицей

Тикка масала с курицей, пожалуй, самое популярное блюдо в индийских ресторанах Америки. Эта версия была вдохновлена ​​индийским шеф-поваром из Нью-Йорка Сувиром Сараном, который интерпретировал оригинал.

38 из 39

Бургеры с грудинкой

Кредит: Фото: Oxmoor House

Посмотреть рецепт: Бургеры с грудинкой

Чтобы получить действительно идеальный бургер, измельчите говядину самостоятельно или попросите мясника сделать это за вас. Говяжий фарш из супермаркета часто делается из обрезков и обрезков, что может привести к непостоянному вкусу.

39 из 39

Kentucky Burgoo

Кредит: Фото: Oxmoor House

Посмотреть рецепт: Kentucky Burgoo

Это универсальное южное блюдо имеет множество различных интерпретаций. Здесь мы используем сочетание копченого бекона, итальянской свиной колбасы, стейка из говяжьей вырезки и ароматных куриных бедрышек, чтобы придать пикантный вкус. Приготовьте рис вместе с тушеным мясом, чтобы все блюдо пропиталось насыщенным, крепким вкусом.

Реклама

Реклама

Реклама

Галерея повторов

Поделиться галереей

Впереди

29 рецептов индийской кухни для приготовления потрясающих блюд — Brit + Co

Челси Вагнер

25 августа 2022 г. , будь то карри, тикка масала, панир, самоса или тандури наан . Это может быть даже что-то сладкое, например, мороженое или ласси из манго. Конечно, в отделе замороженных продуктов есть варианты для индийской кухни , но они не самые лучшие варианты, и попытка воплотить в жизнь рецепты индийской кухни дома может поначалу пугать. Сохраняйте спокойствие и продолжайте карри, потому что есть много здоровых рецептов индийской кухни , в том числе постных блюд. Прокрутите вниз, чтобы найти простые индийские рецепты, которые отлично подходят для начинающих.

Быстрорастворимый бездрожжевой наан

Это импровизированное блюдо показывает, как несколько индийских ингредиентов могут сделать ваши блюда более захватывающими. Чатни из манго и порошок карри оживляют простое блюдо из обжаренных креветок и риса в этом рецепте индийской кухни. (через Масала и Фрикадельки ; фото через Аланну Тейлор-Тобин)

Куриное карри с маслом и овощами

Это облегченное куриное карри в масле основано на йогурте вместо кокосовых сливок, чтобы сделать сочный соус, и оно содержит дополнительные овощи для добавления питательных веществ и клетчатки. (через Морось и Дип)

Веганский карри из нута

Это веганское карри из нута, богатое белком, в основном готовится из обычных продуктов. Добавьте свежий или замороженный шпинат для зелени, и ужин готов. (через Брит + Ко )

Курица в масле быстрого приготовления

Из Основная индийская кулинарная книга быстрого приготовления от Арчаны Мундхе. Этот 30-минутный рецепт курицы в масле идеально подходит, если вы хотите получить не требующую усилий и полезную еду. (через Brit+Co )

Здоровая индийская еда с карри из моркови и нута

Морковь придает землистую сладость этому простому веганскому карри, приготовленному из нута. Подавайте с рассыпчатым рисом басмати, чтобы он впитал весь соус. (через Крумпли)

Куриное карри из сладкого картофеля в медленноварке

Воспринимайте этот рецепт индийской кухни как руководство, которое поможет вам приготовить уютное карри в мультиварке, используя все, что есть в холодильнике. Добавьте сладкий или белый картофель, курицу, свинину или баранину и немного зелени в мультиварку вместе с другими ингредиентами, а затем подавайте с зерном или лепешками после приготовления. (через диетологов Real Food)

Веганский морковный суп с карри

Кремовый и ароматный с порошком карри и кокосовым молоком, этот суп — один из самых вкусных способов использовать морковь, которая томится в вашей продуктовой корзине. (через «Дай немного тимьяна»)

Курица в медленноварке Тикка Масала

«Медленное и малое» время приготовления помогает специям (гарам масала, куркума, тмин и перец чили) раскрыться. (через Девушку на Блуре)

Индийский горох с тыквенным маслом и нутом за 30 минут

Тыква и нут заменяют птицу в этом масляном блюде, вдохновленном курицей, которое станет уютным осенним ужином. (через Полуфабрикат урожая)

Миски с цветной капустой

Замените курицу цветной капустой, чтобы приготовить постную версию этого классического рецепта индийской кухни и пикантного блюда. (через чертовски вкусный)

Цветная капуста в горшочке Dal Green Curry

Мунг дал (расколотые бобы мунг) варят на медленном огне в зеленой пасте карри и кокосовом молоке, чтобы приготовить веганский ужин в одной кастрюле, который вы захотите зачерпнуть, используя как можно больше кусочков наана. (через минималистского пекаря)

Овощной бирьяни с запеченным тофу

Бирьяни — это блюдо из риса, приправленное гвоздикой, имбирем и звездчатым анисом и обычно наполненное такими ингредиентами, как кешью и изюм. Здесь он превращается в полноценное блюдо благодаря начинке из маринованного запеченного тофу. (через Connoisseurus Veg)

Рецепт индийской кухни с цветной капустой в кокосовом масле

Кокосовое масло — это густая паста, приготовленная путем пюрирования мякоти кокосового ореха до образования пастообразной консистенции. Добавление одной-двух ложек к вашему следующему овощному блюду загустит соус и сделает его сливочным без добавления молочных продуктов. (через Полузапеченный урожай )

Домашний чесночный наан

Вы захотите зачерпнуть карри, дал и суп кусочком маслянистого чесночного наана. Если вы можете удержать себя от того, чтобы есть его прямо со сковороды, то есть. (через Host the Toast)

индийский райта

Райта — индийская приправа из йогурта, нарезанных овощей и трав. Его часто подают с острыми блюдами, так как йогурт обладает охлаждающими свойствами, которые могут спасти ваши вкусовые рецепторы от огня чили. (через мою кулинарную историю)

Сэндвичи с курицей тандури

Не аутентичные, но вдохновленные классической курицей тандури, эти сэндвичи наполнены некоторыми из ваших любимых рецептов индийской кухни. (через Host the Toast)

Кёфта из говядины с сааг алу

Кёфта из говядины (сочные приправленные пряностями фрикадельки) тушатся в сливочном карри из пасты тандури вместе с картофелем и шпинатом. (через кухонное убежище)

Куриное карри с манго

Карри с манго — это баланс, и этот вкусный рецепт индийской кухни достигает этого. (через Sweet Cayenne)

Красная чечевица карри

Красная паста карри быстро превращает красную чечевицу из тусклых бобовых в продукт, который легко вылизывать. (через Щепотку Юма)

Хрустящие лепешки тандури из нута

Эти вегетарианские обертывания получаются из капустной капусты и кокосово-медово-лаймовой глазури. (через Half-Baked Harvest)

Куриная запеканка Тикка Масала

Приготовьте куриную запеканку тикка масала с мясом, овощами и рисом дома для всей семьи. (через Fit Foodie Finds)

Цыпленок Мадрас Карри

Технически британское изобретение, но вдохновленное кухней южной Индии, это блюдо представляет собой курицу, приготовленную в слегка приправленном, слегка остром томатном соусе. (через общий стол)

Индийское мороженое кулфи

Изготовленное из фисташек, кардамона и шафрана, это мороженое без взбивания можно приготовить с помощью электрического миксера и насадки для взбивания. Наслаждайтесь им в миске, в конусе или в замороженном виде на палочке от эскимо. (через Пикантная перспектива )

Индийский рецепт с кормой из цветной капусты

Кешью готовят со специями, маслом, сливками и куриным бульоном, а затем пюрируют, чтобы получился сочный, бархатистый соус, который добавляют к жареной цветной капусте. (через Просто вкусная еда)

Суп из цветной капусты с карри

Сливочный веганский суп из цветной капусты питательный и успокаивающий. Попробуйте его в паре с пижамой и дождливым днем. (через Куки + Кейт)

Супер простая марсала с кокосовой курицей

Вынос на вынос для этого облегченного варианта тикка масала из курицы, приготовленного из продуктов из кладовой. (через Half-Baked Harvest )

Индийское печенье текуа

Это печенье, приготовленное из тертого кокоса, джаггери (нерафинированного сахара) и кардамона, — именно то, что вам захочется съесть со следующей чашкой чая.