Рыба в лаваше

Главная » Вторые блюда » из рыбы, морепродуктов

Онлайн игра по снижению веса «ПОКА БОКА!»

Из тонкого армянского лаваша и рыбы в домашних условиях легко приготовить горячие и холодные закуски. Чтобы сделать горячее блюдо, рыбу заверните в лаваш рулетом или конвертиком. Запеченная или жареная на сковороде рыба в лаваше сохранит свою сочность, получится очень вкусной. Сытное и питательное кушанье идеально подойдет для повседневного стола.

В качестве ингредиентов для холодной закуски на праздничный стол используют слабосоленую или копченую рыбу. Подают угощение оформленным в форме рулетиков.

Содержание

Предлагаю рецепт запеченной в духовке рыбы в лаваше с сыром. Чудесный вкус блюда определяет соус: смесь сметаны с горчицей, яичными желтками и жареным луком. Чтобы завернуть в лаваш сгодится любое рыбное филе: от красной до обычного минтая.

Дополнить вкус начинки помогут овощи: помидоры, баклажаны или кабачки. Кладите по два кружочка в каждый конвертик.

Время приготовления: 55 минут.
Количество порций: 4.
Рецепт кухни: домашней.

Понадобится:

— 500 г филе минтая;
— 3 средних помидора;
— луковица;
— 2 листа лаваша;
— 100 г твердого сыра;
— 200 г сметаны;
— 2 яичных желтка;
— 1 ч. ложка острой горчицы;
— 2 ст. ложки постного масла;
— соль, черный молотый перец.

Очистите, нашинкуйте лук. Поставьте обжаривать лук на сковороде с добавлением масла.

В это время подготовьте 8 рыбных филе. Возьмите готовые, или самостоятельно срежьте мякоть с рыбьих тушек. Удалите пинцетом кости, в минтае косточек минимум. Хребет и головы используйте для готовки ухи.

К слову, филе не обязательно должны быть ровными и красивыми. Сгодятся даже отдельные кусочки мякоти.

Отправьте рыбу в соус: сметана с желтками и горчицей. Туда же добавьте слегка обжаренный репчатый лук, поперчите, посолите, перемешайте.

Бесплатный 3-х дневный марафон «Аппетитные овощи и гарниры? Легко!»

Пласты лаваша разделите на четвертинки.

Мытые, обсушенные помидоры нарежьте тонкими кружками, выложите по два слайса на каждый кусок лаваша. Полейте помидоры соусом, добавьте рыбку, затем снова соус.

Сделайте конвертики. Прикройте начинку по бокам, затем сверните конверт. Заготовки положите на противень. Намажьте рыбу в лаваше оставшимся соусом, посыпьте тертым сыром.

Нагрейте духовку до 200 градусов. Запекайте 25 минут. Сыр за это время подрумянится, а рыба полностью пропечется.

Переложите рыбу, запеченную в лаваше, на тарелку. Она получилась ароматной, сочной и нежной за счет сметанного соуса. Подайте минтая в лаваше на стол с овощным салатом.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:
Рулет из лаваша с селедкой
Рулет из лаваша с семгой
Рыбный рулет из лаваша
Как правильно сварить уху в домашних условиях

Рыба в лаваше в духовке с сыром

Очень простой рецепт приготовления рыбы в лаваше с сыром в духовке. Рыбное филе надо завернуть в полоски лаваша, залить сливочно-сырным соусом, запечь в духовке. Румяная корочка из расплавленного сыра выглядит очень аппетитно. Рыба в оболочке из теста остается сочной и нежной.

Чтобы не тратить свое время на отделение костей, берите готовое филе минтая, хека, трески, пикши или любой красной рыбы.

Состав:

— 2 листа лаваша;
— 400 г рыбного филе;
— по 50 г плавленого и твердого сыра;
— яйцо;
— 100 мл 10% сливок;
— 3 ст. ложки сметаны;
— 1 ст. ложка зернистой горчицы;
— зеленый лук;
— специи.

Приготовьте соус из яйца, части сметаны и горчицы.

Лаваш разрежьте на куски такого размера, чтобы можно было завернуть конверт.

Филе окуните в соус. Выложите на лаваш, сверните конвертики. Переложите заготовки в форму для выпечки.

В оставшийся сметанный соус добавьте сливки и тертый сыр. Вылейте на конвертики с рыбой. Запекайте рыбу в лаваше при 180 градусах половину часа.

Готовое блюдо подавайте горячим. Запеченный таким способом минтай — возможность оригинально подать знакомые продукты.

Красная рыба в лаваше в духовке

Для семейного застолья хорошо приготовить красную рыбу в лаваше в духовке. Благодаря специальной технике готовки рыба получается особенно нежной и сочной.

Продукты:

— 800 г красной рыбы;
— 2 лаваша;
— 100 г сыра;
— половинка лимона;
— пучок зелени укропа;
— по 1 ч. ложке горчицы в зернах жидкого и меда;
— 1 ст. ложка растительного масла;
— специи.

Подготовьте рыбное филе. Чтобы облегчить запекание рыбы, получить легкую кислинку, замаринуйте охлажденное филе в лимонном соке со специями на пару часов.

Порубите укроп, добавьте к зелени тертый сыр. Равномерно распределите по лавашу, закройте другим пластом. Сверху разложите рыбу, посыпьте сыром. Скрутите плотный рулет.

В миске смешайте масло, лимонный сок с горчицей и медом. Этой смесью намажьте заготовку.

Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 20 минуток.

Рыба в конвертиках из лаваша

Приготовьте в духовке рыбу в лаваше со вкусной овощной начинкой. Понадобится смесь мелко нарезанных овощей: морковка, лук; стручок перца, зелень, кукуруза и горошек. Вкус заполнения сделается более насыщенным, если добавить томатную пасту и специи.

Продукты:

— 2 пласта лаваша;
— 400 г филе рыбы;
— по 50 г сыра и сливочного масла;
— морковь;
— луковица,
— стручок перца;
— по горстке кукурузы и зеленого горошка;
— укроп и петрушка;
— 1 ст. ложка томатной пасты;
— специи.

Подготовьте овощи: почистите, промойте, обсушите. Измельчите репчатый лук и болгарский перец, натрите морковку. Обжарьте лук с морковкой и перцем на сковороде с маслом. Потушите 5 минут, в конце обжарки добавьте томат пасту.

Лаваш разделите на четверти. Оставшимся маслом намажьте листы лаваша, положите рыбу, посыпьте специями. Поверх кладите овощи. Сверните конверты с начинкой. Запекайте 25 минут в заранее разогретой до 200 градусов духовке.

Рыба в лаваше на сковороде

Наилучшим вариантом начинки для рулетиков из лаваша будет жареная красная рыба. С таким заполнением рулет выглядит ярче и эффектнее. Особенность данного рецепта: большой рыбный рулет в лаваше нужно нарезать на куски, обжарить порции на сковороде.

Кушайте жареный рулет горячим или холодным.

Ингредиенты:

•  2 листа тонкого лаваша;
•  500 г филе красной рыбы;
•  3 луковицы среднего размера;
•  2 ст. ложки майонеза;
•  соль;
•  растительное масло.

Лук репку очистите, нашинкуйте, пережарьте на растительном масле.

Филе (без костей и кожи) режьте на маленькие кубики, посолите. Также жарьте на сковороде до готовности.

Придайте лавашу прямоугольную форму (срежьте неровности по краям).

Промажьте его майонезом, и выложите начинку из жареного лука и рыбы.

Сверните рыбный рулет (постарайтесь завернуть его плотнее), разрежьте на порционные рулетики.

Обжаривайте рулетики с начинкой из рыбы с луком с двух сторон до золотистой корочки. Начинка уже прошла термообработку. Длительной жарки не потребуется.

Переложите порции рулетиков на бумажное полотенце, чтобы избыточный жир впитался.

Затем жареные рулетики с красной рыбой выкладывайте на тарелки, чтобы подать к столу.

Кушанье немного похоже на жареные пирожки с постным тестом. Очень сытное, питательное. Но все же с жареным не стоит перебарщивать.

Бесплатный мастер-класс «11 видов сыров, которые можно приготовить дома без химии и специального оборудования»

Блюда из лаваша Рыбные блюда

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями:

Закуски из лаваша — горячая десятка для любого меню

Содержание

• 1 Закуски из лаваша — горячая десятка для любого меню
  • 1. 1 Как выбрать лаваш в магазине
  • 1.2 Холодные закуски из тонкого лаваша
    • 1.2.1 Как приготовить быстрые закуски на тему моря
    • 1.2.2 Простые закуски из лаваша в вегетарианском стиле
    • 1.2.3 Ассорти меню для закусок из тонкого лаваша
  • 1.3 Горячие закуски из тонкого лаваша
    • 1.3.1 Закуска в духовке: пицца и хот-дог из лаваша
    • 1.3.2 Закусочные торты из лаваша
  • 1.4 Закуски из лаваша жареные
  • 1.5 Как сделать из лаваша закуску к пиву
  • 1.6 Сладкие закуски из лаваша
    • 1.6.1 Похожие записи:
    • 1.6.2 Понравился рецепт? Поделись с друзьями:
    • 1.6.3 Комментарии [1]
    • 1.6.4 Оставить комментарий Отменить ответ
    • 1.6.5 Получать на почту рецепты от поваренка

Увидев в магазине свежий армянский тонкий хлеб, руки так и тянутся его купить, а в мыслях мы начинаем подбирать самые лучшие варианты блюд с ним. Это идеальное решение для любого меню, ведь именно из лаваша можно приготовить различные закуски, какие вам по душе, а уж с рецептами и фотографиями для оформления мы вам поможем.

Горячие и холодные, десертные и соленые, аппетитные хрустящие и нежнейшие мягкие угощения на скорую руку станут отличным дополнением для любого фуршета.

Главным условием для удачной, вкусной и востребованной лавашной закуски является не только оригинальная начинка, но и сам лаваш, ведь именно от качества этой лепешки и будут зависеть как вкусовые, так и эстетические качества блюда. Чтобы не «сесть в лужу» при подаче угощений, мы предлагаем взять как руководство к действию следующие правила выбора лаваша.

Как выбрать лаваш в магазине

• Зачастую в магазине лаваши продаются в свернутом виде в закрытой упаковке, и изучить товар лицом не всегда получается возможным. Поэтому в данном случае придется либо положиться на совесть производителя, либо поискать в продаже лавашную пекарню и купить уже проверенный и показанный во всей красе продукт.
• Покупая лаваш в упаковке, первым делом проверьте срок его годности. Лучше всего отдать предпочтение наиболее свежей продукции, поскольку это оградит вас от покупки плесневелого, неаппетитного, сухого и довольно ломкого лаваша.

• Также советуем обратить внимание на состав. В случае присутствия дрожжей в составе лепешки от такого изделия лучше отказаться, поскольку такой лаваш очень быстро теряет свои вкусовые качества и может покрыться плесенью.
• В том случае, если упаковка прозрачная, то можно провести первичный визуальный осмотр на предмет дыр и разрывов, чрезмерной тонкости или напротив грубости лаваша и выбрать наиболее подходящий.

Помните, что идеальный лаваш готовится исключительно из муки, соли и воды. Сама лепешка должна быть мягкой, гибкой, средней толщины, без горелых очень тонких участков и грубых толстых краев.

Холодные закуски из тонкого лаваша

Тоненький лаваш – это отличное решение для тех, кто экономит время. С этой основой мы без забот в домашних условиях можем делать быстрые, и в то же время обалденно вкусные фуршетные закуски на скорую руку как самостоятельно, так и с привлечением деток на помощь, ведь блюда эти невероятно простые даже для школяров.

Выбор идей для этой кухни просто огромен. Это отличная возможность проявить себя в качестве кулинарного мастера и создать нечто авторское, либо обратиться к уже проверенным рецептам с фото, которые в широком ассортименте представлены на нашем сайте.

Как приготовить быстрые закуски на тему моря

Например, весьма широко раскрыта в этом плане тема морепродуктов в составе начинки. Комбинация ингредиентов может варьироваться по вашему вкусу: рыба + овощи, рыба + сыр, может это будет пародия на японские роллы, или салат мимоза, оригинально поданный в виде рулета.

А наполнители из лосося или тунца способны удовлетворить вкус даже самого отъявленного гурмана. И мы предлагаем вам более подробно изучить ассортимент море-начинок, из которых вы определенно выберете что-то для себя.

Простые закуски из лаваша в вегетарианском стиле

Овощи и фрукты, грибы, злаки и растительные белки любого толка также могут фигурировать в качестве достойной начинки для лавашного угощения в стиле веганов. Легкая овощная нарезка из свежих томатов и огурцов, авокадо и яблоко, кабачковый крем, и нарезка из зелени с чесноком и постным майонезом станут отличным наполнением для лавашных рулетов или рожков, корзинок или даже вега-шаурмы.

Вегетарианство – это настоящий гастрономический тренд нового поколения. И этот факт мы просто не могли не учесть в составлении закусочного меню.

• Подборка рецептов овощных роллов в лаваше:
• Овощные роллы из лаваша с грибами
• Овощной ролл в лаваше с авокадо и огурцом
• Вегетарианский ролл с лавашем и яблоком
• Лаваш с капустной начинкой

Ассорти меню для закусок из тонкого лаваша

Ломая голову над креативным оформление застолья, отличным решением может стать оформление салатов в виде нестандартных, эффектных порционных закусок в лавашном рулете, свертке, конверте, корзинке или трубочке. Начинка для закуски из лаваша может быть самая разнообразная от классического оливье до самых изощренных рецептов.

Однако не всегда приготовление такого угощения ограничивается «сырой» начинкой. В кулинарной среде существуют многочисленные рецепты холодных лавашных закусок, приготовленных в духовке, в сковородке или без термообработки.

Почерпнуть что-то новое для своего праздничного меню вы сможете из нашей ассорти-подборки.

Горячие закуски из тонкого лаваша

На любом торжественном гастрономическом мероприятии горячим закускам отводится роль аперитива и в данном свете внешний вид и вкус такого блюда просто обязан быть наиболее аппетитным. Ну а если прибавить к этому простоту и быстроту готовки, то лавашные угощения тут станут наиболее уместными.

Горячая закуска должна быть достаточно пикантной и острой, чтобы разжечь аппетит гостей перед основным блюдом, но легкой, чтобы не насытить.

Именно поэтому в готовке стоит уделить внимание специям, болгарскому перцу и овощам, легкой рыбе и соусам. Есть огромное количество рецептов таких закусок из лаваша и, как правило, готовятся они в духовке.

А как сделать в домашних условиях своими руками широкий ассортимент горячих закусок с лаваша, вы узнаете из наших статей, изучив интересные рецепты с фото.

Закуска в духовке: пицца и хот-дог из лаваша

Пиццы и хот-доги – это, пожалуй, самые распространенные блюда фаст-фуда. Молодежь их просто обожает и на современной вечеринке со шведским столом этим угощениям будет самое место. Эти блюда открывают широкую дорогу к кулинарным экспериментам.

А чтобы научиться готовить вкусно и быстро такие закуски, мы предлагаем вам несколько посвященных им статей от «Твоего Поваренка».

Закусочные торты из лаваша

Оригинальная и невероятно красивая, яркая и эффектная альтернатива классическим салатам – закусочные торты. Готовить их достаточно легко, особенно если под рукой имеется армянский лаваш в качестве коржей. Даже из самых простых компонентов (ветчина, сыр, майонез) можно сделать очень вкусное и сытное яство.

Для начинки бутербродных тортов обычно используют кремообразные начинки, наподобие паштетов, крем-сыров и сырно-чесночной массы, или просто мелко измельченные салатные наполнители. Неважно, какую именно начинку вы выберете для этого блюда, главное торту необходимо выделить 1-2 часа на пропитку.

Только так готовое угощение сможет выступить перед присутствующими во всей красе. Ну и не стоит забывать о декоре.

И мы рады представить вам несколько достойных вариантов приготовления бутербродных тортов.

Закуски из лаваша жареные

Хрустящая корочка горячей закуски из лаваша с пылу с жару не оставит никого равнодушным. Для кофе-брейка или фуршетного стола такие перекусы станут настоящей находкой.

На нашем сайте вы сможете найти самые простые рецепты с фото и видео, и пошагово испытать их на собственных кухнях.

• Подборка рецептов лаваша в кляре с сырной начинкой:
• Рулетики из лаваша с ветчиной и грибами
• Лаваш в кляре с колбасой и сыром
• Закуска из лаваша в кляре с картошкой
• Восточные гренки из тонкого лаваша

Как сделать из лаваша закуску к пиву

Чипсы, сухарики, орешки, снетки и снеки уже давно приелись любителям пива. Хотите поразить вашу вторую половинку оригинальной закуской, актуальной особенно сейчас, когда в самом разгаре ЕВРО-2016?

Тогда наша подборка аппетитных хрустящих угощений к пиву будет для вас как нельзя кстати.

Сладкие закуски из лаваша

Десерт – это логическое завершение любого банкета, и даже если дело касается шведского стола, то среди гостей обязательно будут присутствовать сладкоежки, которых также можно порадовать быстрыми сладкими пирожками и тортиками из лаваша.

Вот так легко и быстро мы научились готовить закуски из лаваша с различными начинками, которые определенно придутся по душе приглашенным едокам.

Подписка на портал «Твой Поваренок»

Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных инфопродуктов) укажите свое имя и электронную почту

Похожие записи:

Понравился рецепт? Поделись с друзьями:

Комментарии [1]

Больше всего понравился лаваш с сулугуни и закуска к пиву!

Оставить комментарий

Отменить ответ

Получать на почту рецепты от поваренка

Мы регулярно публикуем новые интересные рецепты. А активно пополняющаяся команда авторов, балует наш сайт умопомрачительными фоторецептами.

Оставайтесь на связи, и ваше меню станет незабываемым!

Рулет из лаваша с творогом и зеленью быстро и просто

— Новые рецепты —

Рулет из лаваша с крабовыми палочками и яйцом за 20 минут — простой рецепт с пошаговыми фото

Если у вас под рукой есть крабовые палочки и лаваш, добавить можно плавленый сыр и пару куриных яиц – в результате получим невероятно вкусную закуску – рулет из лаваша с крабовыми палочками. После того как лаваш настоится, он пропитается и получится сочным, закуска понравится всем вашим гостям.

Рулет из лаваша с красной рыбой и творожным сыром — очень простой рецепт праздничной закуски

Сегодня приготовим рулет из лаваша с лососем и творожным сыром – вкуснейшая, сытная и питательная закуска, которая покорит своим вкусом с первого кусочка. Рулет получается очень вкусным, нежным и красивым, поэтому, такой вариант прекрасно подойдет для праздничного застолья. Помимо прочего, в качестве начинки всегда можно использовать разные специи и пряности, к рыбе можно добавить немного овощей.

Роллы из лаваша за 15 минут — простой рецепт оригинальной закуски с пошаговыми фото

Сегодня предлагаю вашему вниманию шикарные роллы из лаваша с семгой. Такие роллы намного менее калорийные, нежели обычные роллы и суши. Для процесса нам понадобится тонкий армянский лаваш, также будем использовать сливочный сыр «Филадельфия», в сочетании с укропом, свежим огурцом и семгой результат будет таким, что пальчики можно облизать.

Рулет из лаваша со шпротами — оригинальный рецепт с пошаговыми фото

Рулет из лаваша со шпротами и плавленым сыром – один из вкусных и интересных вариантов приготовления закуски для праздничного или повседневного стола. Рулет получается с насыщенным вкусом, благодаря именно добавлению шпрот.

Рулет из лаваша с ветчиной — классический рецепт с фото

Рулет из лаваша с ветчиной – простая закуска, которая подходит как для праздничного или банкетного застолья, так и для повседневного рациона. Рулет прекрасно можно использовать в качестве перекуса или основного приема пищи, он отлично подойдет даже тем, кто придерживается правильного питания. Ветчину нужно брать самую вкусную, высшего качества, а лучше домашнюю.

Рулеты из лаваша с разными начинками — рецепты с пошаговыми фото

Приготовить вкусную и сытную закуску под силу всем и каждому, для этого не обязательно использовать дорогие виды рыбы, сыров и мясных деликатесов. Предлагаю сегодня сделать закуску, которая понравится всем, по вкусу получится нежной, знакомой и очень любимой многими.

Рулет из лаваша с рыбными консервами — классический рецепт с фото

Вариант 1: Рулет из лаваша с рыбными консервами — классический рецепт с пошаговыми фото

Рулет из лаваша с творогом и зеленью — классический рецепт с пошаговыми фото

Вкусные закуски всегда желанные гости как на праздничном столе, так и на повседневном. Сегодня я хочу предложить вам обратить свое внимание на простой тонкий армянский лаваш, на его основе можно приготовить массу вкусных и сытных закусок, которые по вкусу придутся всем. Приготовим с вами вкуснейший рулет из лаваша с творогом, зеленью, чесноком.

РЕЦЕПТ НА УДАЧУ

Кликните на изображение и узнайте, что приготовить на обед

Готовим самый вкусный и сытный рулет из лаваша с творогом и зеленью в жомашних условиях по простому пошаговому рецепту

2021-12-13

Алена Каменева

Домашние рецепты
Русская кухня

Оценка
рецепта

5

33449

Число
просмотров

33449

Время
(мин)

20

Порций
(чел)

3

В 100 граммах готового блюда содержится:

Белков

9

(гр)

9 гр.

среднее

Жиров

10

(гр)

10 гр.

среднее

Углеводов

20

(гр)

20 гр.

среднее

Калорий

196

(Ккал)

196 ккал.

среднее

Вариант 1: Рулет из лаваша с творогом и зеленью — пошаговый рецепт с фото

Вкусные закуски всегда желанные гости как на праздничном столе, так и на повседневном. Сегодня я хочу предложить вам обратить свое внимание на простой тонкий армянский лаваш, на его основе можно приготовить массу вкусных и сытных закусок, которые по вкусу придутся всем. Приготовим с вами вкуснейший рулет из лаваша с творогом, зеленью, чесноком.

Такой вариант рулета мне очень нравится, как по вкусу, так и внешне, вы с легкостью сможете подать его даже на праздничный стол. Если желаете менее яркий аромат и привкус чеснока, в таком случае можно использовать сухой гранулированный чеснок, для более яркого чесночного привкуса лучше взять свежие зубчики. Творог возьмем самый вкусный, добавим немного сметаны, соль и перец. Собственно, вот и все продукты для нашего рецепта.

Время приготовления – 20 мин
Кол-во порций – 3

Ингредиенты:

• Лаваш тонкий армянский – 1 шт.
• Творог – 250 г
• Сметана – 2 ст.л.
• Укроп – 15 г
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Соль, перец – по вкусу

Процесс приготовления рулета из лаваша с творогом и зеленью

Итак, подготовить ингредиенты. Взять небольшую мисочку, выложить в нее порцию творога. Процент жирности особого значения не имеет, а вот структура важна – творог должен быть как можно мельче – если он крупными зернами, протереть необходимо через сито.

Свежий ароматный укроп ополоснуть под прохладной водой и просушить, после необходимо нарезать веточки как можно мельче. Добавить зелень в миску с творогом.

Ввести порцию сметаны к творогу, жирность не менее 21%, чтобы сметана не была слишком жидкой. Очистить зубчики чеснока, сполоснуть и просушить. После чеснок очистить и пропустить на прессе. Добавить чеснок в миску с творогом и зеленью. Всыпать немного соли, добавить молотый перец. Перемешать хорошо все ингредиенты.

На рабочей поверхности расстелить лист лаваша. Равномерно распределить творог по всей поверхности лаваша.

Свернуть лаваш рулетом и убрать в холод на 30 минут, при этом запечатав его пищевой пленкой. Спустя время нарезать лаваш и подавать к столу.

Приятного аппетита!

— А теперь: лучшие рецепты —Лучшие рецепты этой недели

Мясо по-французски из свинины в духовке — классический рецепт

Праздничный салат «Французская любовница» — оригинальный рецепт для особых случаев

Помидоры по-корейски быстрого приготовления за 3 часа

Чебуреки из лаваша — быстрый рецепт

Картошка с мясом на противне — очень простой рецепт

Салат с крабовыми палочками и кукурузой — классический рецепт

Куриные голени с картошкой в духовке — очень простой рецепт

Манник на сметане в духовке — классический рецепт

Фаршированная куриная грудка на сковороде — простой рецепт с фото

Шарлотка с яблоками на сковороде — очень простой рецепт

Салат с крабовыми палочками и кукурузой — классический рецепт

Быстрые маринованные шампиньоны за 2 часа в домашних условиях

Сырные палочки на сковороде в панировке за 15 минут

Тефтели с подливкой на сковороде за 30 минут — простой пошаговый рецепт

Конвертики из лаваша с сыром и яйцом — быстрый рецепт

Шоколадный крем для торта в домашних условиях — очень простой рецепт

Перец фаршированный курицей в духовке — оригинальный рецепт

Вариант 2.

Новый рецепт рулета из лаваша с зеленью

Из лаваша можно приготовить вкусную закуску, которую можно взять на пикник или на работу. В классическом варианте в качестве начинки используют сыр с зеленью, но вы можете экспериментировать, добавляя ингредиенты на свой вкус.

Ингредиенты

• 100 г майонеза;
• лаваш – два шт.;
• 150 г сыра твердого;
• зелень — пучок;
• 3 зубчика чеснока;
• пучок лука зеленого.

Пошаговый рецепт рулета из лаваша с зеленью

Шаг 1:

Сыр измельчаем на терке с мелкими секциями. Промываем, обсушиваем и крошим тонкими кольцами пучок зеленого лука.

Шаг 2:

Зелень перебираем, моем, стряхиваем лишнюю влагу и измельчаем. Зубки чеснока освобождаем от шелухи и выдавливаем через чеснокодавилку.

Шаг 3:

Тертый сыр соединяем в глубокой миске с зеленью, чесноком и зеленым луком. Все заправляем майонезом и хорошенько размешиваем.

Шаг 4:

Лаваш раскладываем на столешнице. Смазываем его начинкой из сыра. Сворачиваем лаваш в плотный рулети оставляем на десять минут.

Рулет нужно оставить на некоторое время, чтобы лаваш хорошо пропитался. Закуска сверху не подсохнет, если его предварительно обернуть пищевой пленкой.

Вариант 3. Быстрый рецепт рулета из лаваша с сыром и зеленью

Рулет из лаваша – универсальное блюдо, которое подойдет на завтрак или в качестве закуски на праздничный банкет. Готовится он быстро. Единственное условие: сделать его нужно как минимум за два часа до подачи, чтобы он хорошо пропитался.

Ингредиенты:

• 200 г сыра Фета;
• 40 г укропа и петрушки;
• лист армянского лаваша;
• зеленый лук – пучок;
• чеснок – два ломтика;
• небольшой огурец.

Как быстро приготовить рулет из лаваша с сыром и зеленью

Шаг 1:

Пучок укропа и петрушки вымойте. Обмокните салфеткой и мелко порубите. Зеленый лук также промойте, обсушите и нарежьте тонкими кольцами.

Шаг 2:

Освободите от шелухи дольки чеснока. Ополосните и покрошите максимально мелко. Выложите сыр в глубокую тарелку вместе с рассолом. Сюда же отправьте измельченную зелень и чеснок. Тщательно разомните все вилкой. Зелень должна равномерно распределиться по сыру.

Шаг 3:

Огурец помойте, оботрите салфеткой. Овощ нарежьте тонкими слайсами, а затем покрошите тонкими полосками. Лист фольги разложите на столе. Сверху выложите лаваш. Распределите по всей площади сырную начинку ровным слоем. Поверх начинки разложите нарезанный соломкой огурец.

Шаг 4:

С помощью фольги сверните лаваш. Рулет оберните фольгой и отправьте как минимум на три часа в холод. Готовый рулет нарежьте ломтями толщиной в два сантиметра.

Если начинка суховата, добавьте в нее немного сметаны или майонеза. Не используйте для измельчения чеснока пресс, его нужно именно меленько покрошить.

Вариант 4. Рулет из лаваша с зеленью и морковью по-корейски

Рулет из лаваша – прекрасная альтернатива банальным бутербродам. Закуска получается сочной, пикантной и очень вкусной.

Ингредиенты

• 200 г сыра;
• упаковка майонеза;
• тонкий лаваш – четыре листа;
• по пучку кинзы и укропа;
• 300 г корейской моркови.

Как приготовить

Шаг 1:

Измельчаем на терке с крупными секциями сыр. Пучок кинзы и укропа ополаскиваем, стряхиваем лишнюю жидкость и мелко крошим.

Шаг 2:

Раскладываем на столе первый лист лаваша, промазываем его майонезом, посыпаем сырной стружкой и выкладываем морковь по-корейски. Притрушиваем зеленью. Накрываем вторым лавашем и покрываем начинкой в той же последовательности. На третий лист также выкладываем начинку.

Шаг 3:

Заворачиваем начинку в лаваш и отправляем пропитываться в холод на сорок минут. Нарезаем готовый рулет кусками.

В зависимости от ваших вкусовых предпочтений вы можете использовать острую или не острую корейскую морковь. Лаваши в рулет можно сворачивать с помощью пищевой пленки или фольги.

Вариант 5. Горячий рулет из лаваша с сыром и зеленью

Такой вариант рулета оценят любители шаурмы. В состав начинки входят свежие овощи, колбаса, яйца, сыр и маринованные огурцы. Сочным рулет сделает соус на основе майонеза и кетчупа.

Ингредиенты

• 50 г кетчупа;
• 2 листа тонкого лаваша;
• 2 дольки чеснока;
• 150 г колбасы ссырокопченой;
• 3 маринованных огурца;
• 2 яйца;
• ¼ кочана свежей капусты;
• 50 г лука-порея;
• 100 г майонеза;
• по веточке укропа и петрушки;
• 30 г масла слив.;
• 150 г сыра Российского.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Капусту нашинкуйте максимально тонкими полосками. Тонкими колечками измельчите лук-порей. Сыр и колбасу освободите от упаковки и покрошите меленькими кусочками. Немного сыра отложите в сторону.

Шаг 2:

Маринованные огурчики покрошите меленькими кусочками. Зелень мелко порубите. Отварите яйца в подсоленной воде вкрутую. В холодной воде остудите и очистите от скорлупы. Измельчите мелкими кусками.

Шаг 3:

В пиале соедините майонез с кетчупом. Подготовленные ингредиенты соедините в глубокой тарелке, добавьте майонез и измельченный чеснок. Хорошенько перемешайте.

Шаг 4:

Лист лаваша смажьте тонким слоем соуса из майонеза и кетчупа. Распределите по всему листу тонким слоем начинку. Плотно сверните в рулет. Застелите огнеупорную форму пергаментом, выложите в нее рулеты, посыпьте оставленным сыром и разложите кусочки сливочного масла. Поставьте на десять минут в духовку. Выпекайте при 180 С. Подавайте рулеты горячими.

Если у вас нет духовки, можете обжарить рулеты на сухой сковороде до легкой румяности. Капусту можете присолить и обмять руками. Так овощ станет мягким и сочным.

Вариант 6. Рулет из лаваша с зеленью и семгой

Рулет с мягким сыром и семгой – легкий и быстрый способ приготовить полезную, вкусную закуску, которая не требует термической обработки.

Ингредиенты

• 100 мл сметаны;
• прямоугольный лист тонкого лаваша;
• две дольки чеснока;
• 200 г слабосоленого филе семги;
• небольшой пучок зелени укропа;
• 300 г мягкого овечьего сыра.

Как приготовить

Шаг 1:

Мягкий сыр измельчаем с помощью крупной терки в глубокую миску. Добавляем к нему сметану.

Шаг 2:

Промываем зелень укропа, обсушиваем его и мелко рубим. Отправляем в миску с брынзой. Сюда же отправляем очищенный и измельченный с помощью пресса чеснок.

Шаг 3:

Филе семги нарезаем мелкими кубиками и соединяем с сыром. Аккуратно перемешиваем. На столешнице раскладываем лист лаваша и покрываем его начинкой из сыра и рыбы. Лаваш сворачиваем плотным рулетом и отправляем минут на десять в холод. Нарезаем охлажденный рулет ломтями и выкладываем на тарелку.

Вместо семги можете взять любую другую соленую красную рыбу. Рулет нарезайте острым ножом.

Вариант 7. Горячий рулет из лаваша с зеленью и беконом

Рулет получается сытным, вкусным и очень сочным. Их с успехом можно приготовить на сухой сковороде или решетке-гриль.

Ингредиенты

• 160 г майонеза;
• 4 листа лаваша тонкого;
• по пучку свежей зелени укропа и петрушки;
• 300 г сыра голландского;
• 4 помидора;
• 200 г бекона.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Измельчите сыр с помощью крупной терки. Зелень вымойте и мелко покрошите. Бекон порежьте тонкой соломкой. Сложите подготовленные ингредиенты в глубокую тарелку и перемешайте.

Шаг 2:

Помойте помидоры, оботрите их и нарежьте тонкими ломтями. Лист лаваша разложите на столешнице. Выложите на него слой тонких ломтиков томата. Покройте помидоры ровным слоем сырно-белковой массы. Полейте сверху майонезом и выложите еще один слой помидоров.

Шаг 3:

Боковые части лаваша заверните внутрь и сверните его в плотный рулет. Выложите рулеты на разогретую сухую сковороду или решетку над углями. Жарьте до аппетитной румяности.

Помидоры берите мясистые, чтобы рулеты не получились слишком влажными. Закуску также можно запечь в духовке.

Хрустящие квадратики лаваша

• Время подготовки 5 минут
• Время приготовления 5 минут
• Порции 4
• Сложность Легкость

Measurement Converter

Convert FromSelectUS GallonUS QuartUS PintUS Legal CupUs Fluid OunceUS TablespoonUS TeaspoonCubic MeterLiterMilliliterImperial GallonImperial PintImperial CupImperial Liquid OunceImperial TablespoonImperial TeaspoonSticks of butterKilogramsGramsMilligramsPoundsOuncesFahrenheitCelsiusConvert ToSelectUS GallonUS QuartUS PintUS Legal CupUs Fluid OunceUS TablespoonUS TeaspoonCubic MeterLiterMilliliterImperial GallonImperial PintImperial CupImperial Liquid OunceImperial TablespoonImperial TeaspoonSticks of butterKilogramsGramsMilligramsPoundsOuncesFahrenheitCelsiusValue

Ингредиенты

1 очень большой (или 2 больших) кусок лаваша или легких лепешек (рекомендуется: Kim’s Light Flatbread)

Для соуса HG Hot Couple

150 г сальсы

70

Способ приготовления

Разогрейте духовку до 220°C

Разрежьте лаваш или лепешку на 24 квадрата размером примерно 2 дюйма на 2 дюйма каждый и положите на противень, сбрызнутый антипригарным спреем.

Запекайте в духовке до хрустящей корочки, примерно 2–4 минуты.

Для HG Hot Couple в миске смешайте сальсу и йогурт до однородного цвета. Ешьте!

НА ПОРЦИЮ (1/4 рецепта, чипсы с соусом): 72 калории, 0 г жира, 527 мг натрия, 10,5 г углеводов, 3,5 г клетчатки, 2 г сахара, 7 г белка

• хлеб
• сальса
• йогурт
• Закуски

Наши последние рецепты

Рождественский пунш Бобби

Easy

 В праздничном кувшине смешайте бренди, херес, лимонный сок, сахарный сироп, ликер, портвейн и несколько ломтиков лимона и апельсина. Накройте крышкой и охладите не менее 1 часа и не более 24 часов. Перед подачей добавить игристое вино.
До

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

—

Количество порций

6

Наши последние рецепты

Пахлава с апельсином и пеканом

Medium

Рецепт предоставлен Damaris Phillips

Время подготовки

40 минут

Время приготовления

—

Количество порций

30

Наши последние рецепты

Обжаренная желудочная сквош с тахини соусом и ореховым пирогом Parsley

Средняя

Рецепт предоставленного Damaris Phillips

.

Наши последние рецепты

Жареная зеленая фасоль

Easy

Рецепт предоставлен Damaris Phillips

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

8 минут

Количество порций

4

Наши последние рецепты

Рождественские венки из кукурузных хлопьев

Easy

Кукурузные хлопья станут украшением праздника, если смешать их с зеленой зефирной глазурью. Эти хрустящие угощения в виде отдельных венков и украшенных праздничными конфетами — забавный проект без выпечки.

Время подготовки

40 минут

Время приготовления

—

Количество порций

24

Наши новейшие рецепты

Тартар из стейка

Easy

«Счастливый час» В стиле прованс родственники Мишеля готовят коктейли из пастиса и по-настоящему изысканный вариант стейка тартар.

Время приготовления

—

Время приготовления

—

Порции

6

Наши последние рецепты

Томатный велюте с писту

Легкий

Мишель готовит супермягкий велюте из спелых томатов. И в своем собственном саду с травами делает базилик и чеснок «пистоу», чтобы сопровождать его.

Время приготовления

—

Время приготовления

—

Порции

4

Наши последние рецепты

Цыпленок в масле Тома Керриджа

Курица в масле, известная в Индии как мург махана, получила свое название из-за восхитительного соуса из пряных помидоров и сливочного масла (или топленого масла), который покрывает курицу. У каждого ресторана в Индии есть своя версия; вот мой — немного сладкий и немного острый, но достаточно мягкий на любой вкус. Он полон вкуса, и после небольшой подготовки блюдо кипит и ухаживает за собой.

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

55 минут

Количество порций

—

Наши последние рецепты

Мокко-торт Тома Керриджа с кремом из пралине из лесных орехов

Это торт без муки, который при выпекании приобретает восхитительную, мягкую и липкую консистенцию. Мокко и ореховое пралине прекрасно сочетаются друг с другом, придавая торту изысканный вид. Ключом к легкому десерту для воскресного обеда является рецепт, который вы можете приготовить заранее — это шоу-стопор.

Время подготовки

60 минут

Время приготовления

45 минут

Количество порций

1

Наши последние рецепты

Яблочно-грушевый пирог Тома Керриджа с заварным кремом

Кто не любит яблочный пирог с заварным кремом? Это смесь фруктов с яблоками и грушами, изюмом и черносливом для дополнительной сочности и аромата. У него ореховая хрустящая начинка, которую вы можете приготовить за считанные минуты, а также есть правильный заварной крем, который можно приготовить заранее и разогреть, когда вам это нужно.

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

60 минут

Количество порций

—

Наши последние рецепты

Мильфей с шоколадом и вишней

Средний

Мишель следует своему носу и посещает шоколадную фабрику Morin, прежде чем пригласить мастера-шоколатье Франка отведать его шоколадно-вишневые мильфей. Трес Софистик!

Время приготовления

—

Время приготовления

—

Порции

4

Наши последние рецепты

Pain Bagnat

Medium

Есть сэндвичи и «pain bagnat» Мишеля, наполненные классическими ингредиентами тунца Нисуаз. Все солнце Прованса в мягкой, податливой булочке.

Время приготовления

—

Время приготовления

—

Порции

2

Наши последние рецепты

Каре ягненка с летними овощами

Средний

Мишель готовит потрясающий обед из нового сезона баранины с сезонными овощами, используя розу для приготовления вкусного соуса.

Время приготовления

—

Время приготовления

—

Порции

2

Наши последние рецепты

Летняя овощная пастила с хариссой

Средняя

Мишель готовит вегетарианский шедевр: высокий пирог из хрустящего теста, который называется пастилья, подается с огненным домашним соусом харисса.

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Количество порций

4

Наши последние рецепты

Blueberry-Lemon Pie с масляной корой

Средний

Рецепт любезно предоставленной Эми Тилен

Время подготовки

30 мин

Время приготовления

60 Mins

Серы

60 Mins

Серы

60 Mins

Серы

3

3

3 6 МИН

Серы

.

Наши последние рецепты

Haku Espresso Martini

Easy

       Добавить все ингредиенты в шейкер, насыпать лед и сильно встряхнуть в течение 15 секунд.
Процедить в охлажденный стакан и украсить

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

—

Порции

1

Наши последние рецепты

Haku Martini

Easy

     Добавьте все ингредиенты в охлажденный сосуд для смешивания и перемешайте в течение 30 секунд, чтобы охладить и разбавить
Процедите в замороженный бокал для мартини и г

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

—

Количество порций

1

Наши последние рецепты

Haku Soda

Easy

      Наполните охлажденный хайбол льдом и добавьте 25 мл Haku
Добавьте 100 мл газированной воды, затем добавьте еще льда, если нет

Наши последние рецепты

Toki Old Fashioned

Easy

      Добавьте все ингредиенты в сосуд для смешивания, наполните льдом и перемешивайте в течение 30 секунд.
Процедить в стакан рокс с fr

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

—

Порции

1

Наши последние рецепты

Toki Ginger

Easy

   Добавьте лед в охлажденный хайболл, налейте Suntory Toki и немного перемешайте, чтобы охладить
Добавьте 100 мл охлажденного имбирного эля премиум-класса и при необходимости добавьте еще льда&nb

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

—

Количество порций

1

Diners, Drive-Ins, And Dives

Гай Фиери отправляется в путешествие по пересеченной местности, чтобы посетить некоторые из классических американских ресторанов с «жирными ложками», которые работают правильно уже несколько десятилетий.

Man V. Food

Кулинарное путешествие по Америке, знакомство с лучшими ресторанами, поиски вкусной еды и решение самых больших и самых острых кулинарных проблем в стране.

Женщина-первопроходец

Удостоенная наград блогер и бывшая горожанка Ри Драммонд рассказывает о своем особом бренде домашней кухни, от готовых блюд до элегантных творений.

Хеллоуинские войны

Команды декораторов тортов, кондитеров и резчиков тыкв создают декорации на тему Хэллоуина в битве на выбывание за крупный денежный приз.

Гайские продуктовые игры

Гай Фиери бросает вызов талантливым поварам в кулинарном соревновании с высокими ставками.

Ресторан: Невозможно

Превратить обанкротившийся ресторан — непростая задача даже при самых благоприятных обстоятельствах; попытка сделать это всего за два дня и с ограниченным бюджетом кажется невыполнимой задачей. Но шеф-повар Роберт Ирвин готов принять вызов.

Чемпионат по выпечке на Хэллоуин

Лучшие пекари Америки соревнуются, чтобы испечь самые жуткие, самые жуткие и самые невероятные угощения. Пекарь, который произведет наибольшее впечатление, заберет домой 25 000 долларов.

Тайные посетители

Когда владельцы ресторанов подозревают сотрудников в том, что они не выполняют свою работу или вообще работают некачественно, они вызывают Тайных посетителей. Что они найдут?

Французская деревенская кухня Мишеля Ру

Мишель Ру готовит простые блюда французской кухни во время отпуска на юге Франции.

Секретные блюда с Адамом Ричманом

Адам Ричман открывает самые уникальные блюда вне меню в мире.

Nomad Chef

Джок Зонфрилло исследует уникальные ингредиенты в самых отдаленных местах.

Весенний чемпионат по выпечке

Лучшие пекари соревнуются в захватывающих испытаниях, вдохновленных красотой весны.

The Best Of Man V. Еда

Самые легендарные кулинарные испытания Адама Ричмана и аппетитные моменты.

Воскресный обед Тома Керриджа

Том Керридж делится своими главными советами по приготовлению идеального воскресного обеда.

Босоногая графиня: возвращение к основам

Королева кулинарии-самоучка Ина Гартен делится своими вкусными, простыми и уникальными рецептами. Ее блюда идеально подходят для праздников и семейных ужинов.

Bizarre Foods: Delicious Destinations

Шеф-повар Эндрю Циммерн открывает для себя легендарные продукты, которые определяют местоположение.

Праздничный чемпионат по выпечке

Восемь пекарей демонстрируют свои семейные традиции и превосходные навыки выпечки. Они должны доказать свои способности перед судьями Нэнси Фуллер, Дафф Голдман и Лоррейн Паскаль.

Испытание пасхальной корзинки

Ведущий Санни Андерсон бросает вызов семи талантливым пекарям, чтобы они испекли невероятные съедобные блюда, вдохновленные ностальгическими пасхальными сладостями и возмутительными пасхальными темами. В конце концов, только один пекарь получит главный приз: золотое пасхальное яйцо, наполненное 25 000 долларов!

Barefoot Contessa

Шеф-повар и ресторатор Ина Гартен делится вкусными рецептами, вдохновленными кухнями разных стран мира, которые идеально подходят для приема гостей или еды дома.

Бадди против. Дафф

Лучшие пекари Бадди Валастро и Дафф Голдман соревнуются в серии испытаний, чтобы проверить свои кулинарные способности и положить конец одной из величайших распрей в истории выпечки. Кто выиграет решающее столкновение и возьмет часть победы?

Пляжи Делавэра

Кейси Уэбб в поисках лучшего приводит его в Делавэр за заварным мороженым, к которому выстраиваются очереди местных жителей. Кроме того, он берет на себя сложную задачу по серфингу и дерну.

S9:E2

22 мин

Лонг-Айленд, Нью-Йорк

Кейси Уэбб направляется на Лонг-Айленд, чтобы отведать гибрид итальянской курицы с пармезаном и пиццей, новый вариант еврейской мясной и картофельной традиции и попробовать мороженое из 10 шариков.

S9:E1

22 мин

Весенние сады: Птицы и жуки

Али бросает вызов последним пекарям, чтобы создать весенние десерты на тему певчих птиц, за которыми следует пышный садовый торт. Кто выиграет титул и приз в размере 25 000 долларов?

S7:E10

42 мин

The Mid-Atlantic

Девять элитных пекарей должны испечь собственную версию торта «Остров Смита» в Мэриленде. И пекари должны приготовить десерт, вдохновленный классическим пирогом.

S4:E2

44 мин

Битва за бекон

Четыре повара вступают в битву за бекон за шанс получить 20 000 долларов. В первом раунде Гай предлагает поварам приготовить их фирменное сладкое и пикантное блюдо из бекона.

S24:E11

42 мин

Весенние каникулы

Пекари соревнуются в том, чтобы сочетать традиционные десерты с классическими закусками. Далее они создают двухпустынный пейзаж, напоминающий лес, парк развлечений, город или пляж.

S7:E9

41 мин

Париж

Джеймс отправляется в Париж, один из его любимых городов в мире! Он готовит утиную грудку с острыми овощами, стейк-багет, джин и огуречный саварин.

S1:E18

44 мин

Nothin’ but Noodles

Гай Фиери приглашает четырех поваров со всех концов США, которые умеют готовить лапшу, чтобы провести два раунда захватывающих действий с лапшой. Кто заработает на покупках на сумму до 20 000 долларов?

S24:E10

41 мин

Весенние развлечения

Пекари должны приготовить фруктовый весенний десерт в сковороде, чтобы насладиться им у костра. Затем они создают весенний торт, который выглядит как зимняя поделка.

S7:E8

41 мин

Живерни

Джеймс прибывает в крошечную деревушку Живерни, известную своей едой и искусством. Он исследует кухню Моне и готовит осеннее лакомство из яблочных пончиков.

S1:E17

44 мин

All-Star Budget

Гай Фиери приглашает четырех суперзвездных поваров принять участие в бюджетной битве. Они подвергаются испытанию и должны заставить доллар тянуться на протяжении всей конкуренции.

S24:E9

41мин

Классическое весеннее печенье

Али предлагает пекарям изобрести собственное весеннее лакомство с печеньем и фруктами. Затем они должны превратить классическое печенье в весенние десерты.

S7:E7

41 мин

Нормандия

Джеймс отправляется в Нормандию, домой к своему любимому ингредиенту — сливочному маслу! Он готовит артишоки с голландским соусом во время посещения сада с кальвадосом.

S1:E16

44 мин

Grocery Rush

Гай Фиери приглашает четырех поваров соревноваться на время! Во-первых, повара должны покупать свои фирменные ингредиенты для ужина из морепродуктов в крошечных корзинах.

S24:E8

41 мин

Праздник весенних цветов

Ведущий Али Хан предлагает пекарям использовать прессованные и сушеные цветы в своих десертах. Затем они делают фантастический торт с цветочным ароматом.

S7:E6

41 мин

Остров-сюр-ла-Сорг

Джеймс направляется в прибрежный городок Айл-сюр-ла-Сорж, где его кулинарный герой Кит Флойд когда-то владел рестораном. Он готовит персики боль перду на солнце.

S1:E15

44 мин

Ultimate Grocery List

Гай дает четырем поварам список из семи не очень полезных ингредиентов, которые они должны использовать во время соревнований. Кто заработает на покупках на сумму до 20 000 долларов?

S24:E7

42 мин

Том. 4

Адам отправляется на сложную миссию из Колорадо в Нью-Йорк. Его плотоядная тяга требует его любимого бутерброда с ростбифом из его родного города в Бруклине.

S1:E4

21 мин

Том. 3

Адам продолжает свое плотоядное буйство плотных блюд. Он пробует печально известный чикагский сэндвич с итальянской говядиной, и ему предстоит мясная миссия в Талкитне, Аляска.

S1:E3

21 мин

Spring Babies

Ведущий Али Хан предлагает пекарям приготовить десерты, которые выглядят как детские подарки и имеют весенние вкусовые сочетания, такие как лимон и тимьян или кумкват и мята.

S7:E5

41 мин

Рецепт крекеров из лаваша (шаг за шагом + видео)

Перейти к рецепту

Крекеры из лаваша — хрустящая закуска, очень популярная в странах Ближнего Востока. Они сделаны с использованием простых скоб для кладовой и могут сочетаться с любым соусом, чтобы получилась отличная закуска.

Вот некоторые из моих любимых соусов, которые можно подавать с хрустящими крекерами из лаваша: хумус с жареным красным перцем, баба-гануш, хумус из черной фасоли и хумус из жареной свеклы.

Перейти к:

• Об этом рецепте
• Ингредиенты
• Как приготовить крекеры из лаваша?
• Часто задаваемые вопросы
• Вариации
• Предложения по подаче
• Предложения по хранению
• Вам также может понравиться
• Карта рецептов

Об этом рецепте

Легкие, хрустящие и хрустящие , Крекеры из лаваша готовятся из простых средиземноморских лепешек лаваша или лаваша. Лаваш – это мягкая и тонкая лепешка. Если тесто для лаваша раскатать тоньше и пропечь до хрустящей корочки, то получатся лавашные крекеры.

Этот тонкий хрустящий крекер, приготовленный из муки, воды и соли, широко популярен в Турции, Иране и других странах Ближнего Востока.

Мне нравится этот рецепт, так как он готовится из простых ингредиентов, очень прост в приготовлении, можно приготовить большую порцию для вечеринки, и они очень вкусные . Несмотря на то, что крекеры из лаваша хрустящие и хрустящие, они достаточно крепкие, чтобы зачерпывать густые соусы, такие как хумус.

Испеките эту красоту свежей, дайте ей остыть, чтобы она стала идеально хрустящей, а затем подавайте с любой соус на ваш выбор.

Самое приятное, что они получатся еще красивее, чем магазинные, и их так просто сделать. Так что добудьте ингредиенты на выходных и приготовьте их, чтобы жевать с вашим любимым соусом.

Эти крекеры

• Тонкие
• Хрустящие
• Вкусные
• Веганские
• На 30 минут
• Лучший ближневосточный чай
• 0006
• Легко приготовить дома

Ингредиенты

Чтобы приготовить эту вкусную закуску, вам понадобится всего несколько ингредиентов:

Мука . Пшеничная мука.

Оливковое масло – главное использовать оливковое масло хорошего качества, так как при использовании некачественного оливкового масла вкус может отличаться.

Семена кунжута – Здесь я использовал семена черного кунжута, но вы можете использовать и белые.

Другие ингредиенты – Помимо перечисленных выше ингредиентов, вам понадобится только соль и теплая вода.

Как приготовить крекеры из лаваша?

Смешайте в большой миске 1 стакан муки общего назначения, 1 стакан цельнозерновой муки, 1 чайную ложку соли и 2 столовые ложки легкого оливкового масла.

Понемногу добавить теплую воду и замесить мягкое тесто. Количество воды зависит от качества муки.

Переложите тесто на рабочую поверхность и месите в течение 6–8 минут, пока оно не станет гладким и мягким.

Смажьте маслом большую миску и переложите в нее тесто. Накройте крышкой и оставьте на 90 минут при комнатной температуре.

Разогрейте духовку до 360 градусов F (180 градусов C). Перенесите тесто на рабочую поверхность. Разделите его на 4 равные части.

Слегка припылите поверхность и раскатайте тесто в очень тонкий прямоугольник (⅛ дюйма). Если тесто не тонкое, крекеры не получатся хрустящими. Вы также можете использовать паста-машину, чтобы раскатать тесто. Держите оставшиеся накрытыми тканью, чтобы избежать высыхания.

Слегка смажьте крекеры водой и посыпьте сверху семенами белого и черного кунжута. Прокатите скалкой по семенам, чтобы они застряли. С помощью ножа для пиццы или острого ножа нарежьте треугольниками. Переложите треугольники на большой противень в один слой. №

Поместите противень на среднюю полку духовки и запекайте в течение 10–12 минут, пока он не подрумянится сверху. Выньте из духовки. Остудить 10-12 минут. Хранить в герметичном контейнере.

Часто задаваемые вопросы

Полезны ли эти крекеры?

Поскольку их запекают, а не жарят, они считаются полезными. Вы можете приготовить эти крекеры только из цельнозерновой муки и отказаться от универсальной муки для более здорового варианта.

Как приготовить мультизерновые крекеры из лаваша?

Вы можете использовать мультизерновую муку вместо универсальной муки для приготовления мультизерновых крекеров.

Многозерновая мука обычно изготавливается из комбинации 2 или более зерен, таких как цельнозерновая мука, мука из пальчатого проса, мука из сорго, мука из жемчужного проса или даже мука из амаранта.

Могу ли я сделать эти продукты без глютена?

Просто замените муку общего назначения и цельнозерновую муку на любую безглютеновую муку по вашему выбору и приготовьте крекеры из лаваша. Свернуть крекеры может быть немного сложно. Используйте их, чтобы свернуть их между двумя листами пергамента, а затем отправить крекеры, все еще лежащие на листе, в духовку.

Как приготовить крекеры во фритюрнице?

Замесить тесто, как указано в рецепте. Разогрейте фритюрницу до 370 градусов по Фаренгейту. Раскатайте ее в тонкие листы (⅛ дюйма). Вам придется немного свернуть листы, чтобы они поместились в корзине фритюрницы. Покройте лист топпингом и разрежьте на треугольники. Выстелите корзину фритюрницы куском алюминиевой фольги и держите треугольники на фольге. Обжаривайте в течение 10-12 минут, пока крекеры не подрумянятся.

Вариации

Здесь мы готовим базовую версию этих крекеров с кунжутом сверху, но вы также можете приправить их. Вот некоторые из моих любимых:

Пряный – Перед выпечкой посыпьте сверху хлопьями красного перца чили или порошком паприки.

Za’atar – Это мой любимый вид! Вкус такой прекрасной Za’atar Spice на крекерах из лаваша просто восхитителен. Перед выпечкой посыпьте сверху обильным количеством этой ближневосточной травы. Вы также можете попробовать мой рецепт заатара, приготовить его дома и сохранить для последующего использования.

Крекеры с травами — Вместо семян кунжута вы можете добавить травы, такие как сушеный розмарин, зеленый лук, тимьян, петрушку и т. д., для придания аромата.

Чеснок – Приготовьте смесь из соли, семян кунжута, мака и чеснока. Нанесите его на крекеры перед выпечкой.

Приправа для бубликов – Смешайте семена мака, кунжута, семена лука и чесночные хлопья и посыпьте этой смесью крекеры.

Прочее. Семена льна, семена нигеллы, семена тмина, сыр пармезан и тыквенные семечки — вот некоторые другие варианты начинки.

Рекомендации по подаче

Эти поджаренные кунжутные крекеры из лаваша можно подавать вместе с хумусом с жареным красным перцем, хумусом из черной фасоли, баба-ганушем, хумусом из пикантной тыквы, соусом цацики, хумусом из сладкого картофеля, хумусом из жареной свеклы и классическим хумусом.

Недавно я подал их со своим эдамаме хумусом, и он всем очень понравился. Они также хорошо сочетаются с гуакамоле, мухаммарой и мутабалом.

Вы также можете есть его отдельно без соуса с вашей любимой чашкой напиток .

Эти крекеры также можно добавлять в сырную тарелку во время домашних вечеринок.

Я даже люблю добавлять их в свои салаты , так как они придают им приятную хрустящую корочку и вкусную изюминку в скучном салате.

Рекомендации по хранению

Дайте крекерам полностью остыть, а затем храните их в герметичном контейнере примерно 2 недели при комнатной температуре.

Если крекеры размокли, их можно поджарить в духовке или во фритюрнице. Держите их в предварительно разогретой духовке в течение 3-4 минут, пока они снова не станут хрустящими.

Вам также может понравиться

Карта рецептов

Понравился этот рецепт? Нажмите здесь, чтобы оставить отзыв и поставить нам пять звезд ★★★★★

• ▢ 1 чашка муки общего назначения
• ▢ 1 чашка цельнозерновой муки мука
• ▢ 1 чайная ложка соли
• ▢ 2 столовые ложки легкого оливкового масла
• ▢ теплая вода (для замешивания теста)
• ▢ 2 ст. оливкового масла в большой миске.

• Понемногу добавить теплую воду и замесить мягкое тесто. Количество воды зависит от качества муки.

• Переложите тесто на рабочую поверхность и месите в течение 6–8 минут, пока оно не станет гладким и мягким.

• Смажьте маслом большую миску и переложите в нее тесто. Накройте крышкой и оставьте на 90 минут при комнатной температуре.

• Разогрейте духовку до 360 градусов F (180 градусов C). Перенесите тесто на рабочую поверхность. Разделите его на 4 равные части.

• Слегка посыпьте поверхность и раскатайте тесто в очень тонкий прямоугольник (⅛ дюйма). Если тесто не тонкое, крекеры не получатся хрустящими. Вы также можете использовать паста-машину, чтобы раскатать тесто. Держите оставшиеся накрытыми тканью, чтобы избежать высыхания.

• Слегка смажьте крекеры водой и посыпьте сверху семенами белого и черного кунжута. Прокатите скалкой по семенам, чтобы они погрузились в тесто. С помощью ножа для пиццы или острого ножа нарежьте треугольниками. Переложите треугольники на большой противень в один слой. №

• Поставьте противень на среднюю полку духовки и выпекайте 10–12 минут, пока верх не подрумянится. Выньте из духовки. Остудить 10-12 минут. Хранить в герметичном контейнере.

Для приготовления этих крекеров можно использовать мультизерновую муку.

Будьте внимательны, когда выпекаете крекеры. Они горят в мгновение ока.

Калорийность: 140 ккал | Углеводы: 23 г | Белок: 4 г | Жир: 4 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 291 мг | Калий: 71 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 1 г | Кальций: 10 мг | Железо: 1 мг

Закрепите этот рецепт для дальнейшего использования! Я ОБОЖАЮ смотреть на ваши творения, так что закрепите и упомяните @WhiskAffair!

Подпишитесь на регулярные обновления? Мне бы хотелось, чтобы вы стали частью моего путешествия. Нажмите, чтобы зарегистрироваться!

Как испечь тонкий армянский лаваш в домашних условиях. Тонкий лаваш дома

Армянский лаваш можно легко приготовить в дома . Хотя способов его приготовления много, я поделюсь с вами самым простым. бездрожжевое тесто для лаваша — только мука, вода и соль. Хотя можно добавить 1-2 столовые ложки растительного масла, но и без него лаваш получается очень вкусным. Выпекать армянский лаваш можно в специальной духовке или духовке, а также на сковороде. Если у вас есть сковорода с антипригарным покрытием, используйте ее для приготовления армянского лаваша или используйте обычную сковороду с толстым дном. Сковорода или противень без смазки без жира. Чтобы лаваши были гибкими и не ломались, рекомендую сразу из кастрюли сбрызгивать их чистой водой и накрывать полотенцем. Так они распариваются и становятся более мягкими и податливыми. Также необходимо хранить лаваш в герметично закрытой упаковке , чтобы влага не испарялась. Из готового армянского лаваша можно делать всевозможные – конвертики и рулетики с начинками, готовить из него хрустящие чипсы или просто есть вместо хлеба. Узнайте из рецепта, как приготовить армянских лавашей на сковороде и угостите ими свою семью.

Ингредиенты для приготовления армянского лаваша на сковороде

Пошаговое приготовление с фото армянского лаваша на сковороде

Лаваш подают горячим, сразу после приготовления или используют для приготовления закусок. Приятного аппетита!

Лаваш в домашних условиях

Не всегда есть желание полакомиться традиционным хлебом, поэтому рекомендуем отдать предпочтение лавашу. Это символ Грузии, который вы можете приготовить сами, тем самым внеся разнообразие в ежедневный рацион своей семьи. Лаваш дома, так приготовить не получится. Поэтому предлагаем вам воспользоваться нашими довольно простыми советами и попробовать повторить вкус – это известное блюдо.

Приготовьте лаву в домашних условиях

Следует отметить, что лаваш обычно изготавливается по проверенной веками технологии. Его пекут из муки, а чтобы лаваш получился вкусным, его необходимо готовить на огромных раскаленных камнях. Стоит отметить, что это блюдо существует самостоятельно, но очень часто является одним из компонентов очень вкусных блюд. Так, часто люди готовят лаваш, чтобы потом использовать его при приготовлении шаурмы.

Приготовление собственного лаваша

Приглашаем приготовить лаваш по традиционному рецепту и испечь его на обычной кухне 21 века. Чтобы приготовить лаваш в домашних условиях, для его приготовления вам потребуются следующие продукты. Набор ингредиентов очень простой, самое сложное — это технология выпечки, но с нашими советами вы легко справитесь с этой задачей. Итак, чтобы удивить семью и порадовать гостей, вам понадобится 250 г молочной сыворотки или воды, на ваше усмотрение.

Вам необходимо купить муку, Вам достаточно 500 г, а также пакет дрожжей. Дрожжи должны быть сухими. Это очень важно. Вам понадобится 1 пакетик. Чтобы вам было легче ориентироваться, стоит отметить, что в одном пакетике содержится 8 г сухого вещества. Обратите внимание, что в Азии это блюдо часто опресняют. Поэтому добавление соли и специй на ваше усмотрение.

Что делать с тестом для лаваша

Если вы хотите получить классический вкус, лучше все-таки не солить. Приготовить лаваш в домашних условиях несложно, но от вас потребуется максимум внимания и сноровки. Следующим этапом, после приобретения всех необходимых продуктов, будет их подготовка. Необходимо тщательно смешать все имеющиеся ингредиенты и получить густое тесто.

Что делать с тестом для лаваша

Причем тесто должно быть не только плотным, но и эластичным. Это очень важный нюанс. Затем необходимо разделить тест на равные части. Рекомендуем из каждой части сделать небольшие шарики, диаметр каждого шарика пусть будет около 7 см. Затем оставьте тесто накрытым тонким полотенцем. Это необходимо для того, чтобы он смог подняться и приобрести требуемые размеры.

Готовьте дома как профессионал

Рецепт приготовления лаваша своими руками необходимо соблюдать очень точно, только тогда получится классический вкус лаваша. После того, как тесто поднялось, вам нужно будет обмять каждый из шариков отдельно, а затем сформировать из каждого из них лепешку, причем ее толщина не должна превышать 5 мм. Это очень важно.

Вы можете сделать торт самостоятельно, если будете делать это кулаком. Да, это очень просто. Для этого вам останется только раскатать каждый из шариков как можно тоньше, а затем с помощью руки, согнутой в кулак, начать растягивать лепешку, которую предварительно нужно раскатать скалкой как можно тоньше . Но не переусердствуйте, чтобы он не порвался при натягивании кулаком.

Рецепт домашнего лаваша своими руками предусматривает определенную технологию выпечки. Вы можете самостоятельно выбрать технологию запекания этого блюда. Можно использовать горячую кастрюлю. Если такого приспособления у вас дома нет, то подойдет и привычная сковорода. Обратите внимание, что для выпечки лаваша жир не нужен.

Поэтому это блюдо считается диетическим, и оно отлично подходит для диетического питания. Каждая сторона лаваша должна выпекаться не более 15 секунд. Если переборщить, то вкус лаваша будет другим. Когда лаваш сварится, его нужно положить на некоторое время между двумя слегка смоченными салфетками. Это делается для того, чтобы блюдо не могло пересохнуть, а также для того, чтобы не потерять в размере. Прохлада не позволит лавашу уменьшиться в размерах.

Правильное приготовление зависит от практики.

После того, как блюдо остынет, его можно есть или использовать в других блюдах. Лаваш часто используют в качестве хлеба. Это отличная замена этому продукту. В лаваше меньше жира, а потому этот продукт считается более приемлемым для людей, заботящихся о своем здоровье. Уже привычным блюдом в нашей стране можно считать такое блюдо, как шаурма в лаваше, ее фото можно найти в любой забегаловке.

Правильно приготовить лаваш дома

Это отличный способ перекусить на ходу. Но спросите себя, знаете ли вы качество всех продуктов, которые используются при приготовлении шаурмы и соблюдает ли повар все правила гигиены при ее приготовлении. Вы не можете быть уверены в профессионализме повара. Поэтому приготовить шаурму в лаваше можно самостоятельно. Эта посуда очень компактна и поэтому брать ее с собой на работу будет очень удобно. Вы уже знаете, как приготовить лаваш в домашних условиях, теперь пришло время узнать, как приготовить из него блюдо.

Для приготовления шаурмы. Вам нужно будет сначала испечь лаваш, а затем приобрести следующие продукты. Вам нужно будет купить баранину или курицу. В качестве мясного компонента эти ингредиенты идеально подходят. Также необходимо приобрести майонез и кетчуп. Эти соусы можно приготовить самостоятельно, если не хотите тратить на это время, то купите их в готовом виде.

Тесто для лаваша должно быть особенным

Шаурма готовится с различными добавками. Это могут быть грибы или кукуруза. Это вы определите по своим вкусовым предпочтениям. Чтобы блюдо не казалось чрезмерно насыщенным, в него необходимо включить достаточное количество овощей. Пусть это будет капуста и огурец. Огурец можно брать как свежий, так и маринованный.

Запечь шаурму в духовке

Вы можете придать шаурме неповторимый вкус, если решите приготовить маринад. Для этого нужно смешать паприку, чеснок и корицу, а затем добавить мускатный орех, все это следует дополнить уксусом. После того, как маринад будет готов, можно приступать к приготовлению мяса. Предпочтительнее выбирать баранину.

Приготовление лаваша в духовке

Его необходимо разрезать на узкие кусочки и залить все это заранее приготовленным маринадом. Мясо должно мариноваться всю ночь, Утром его следует обжарить и запечь в духовке. После этого баранину мелко нарезать и выложить в лаваш. Сверху украсьте добавками, овощами и предпочтительными соусами. Тогда просто сверните лаваш в рулет и наслаждайтесь неповторимым вкусом шаурмы.

Вы сами умеете печь лаваш, чтобы понять, как это делается в Грузии, можете посмотреть видео. Лаваш – символ традиционной кухни, приготовить который может любая хозяйка. Приятного аппетита!

Видео

Румяный, ароматный, с хрустящей корочкой и воздушным мякишем лаваш, несомненно, понравится любителям домашней выпечки. Для приготовления лаваша вам потребуются самые простые и распространенные продукты, которые найдутся в каждой семье и немного вашего терпения. Из указанного в рецепте количества ингредиентов можно приготовить два лаваша диаметром около 25 см или один большой лаваш. Сверху лаваш можно посыпать кунжутом или семечками подсолнуха.

Подготовить необходимые продукты.

Просеять муку. Оставить немного муки для замеса.

Смешать муку, соль, сахар и сухие дрожжи. Размешать.

Тонкой струйкой влить теплую воду и замесить тесто деревянной лопаткой.

Залить растительным маслом.

Замесить тесто руками.

Смазать миску растительным маслом, переложить тесто, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1 час.

Затем обомните тесто и снова поставьте его в тепло на 30-40 минут.

Смажьте руки и противень растительным маслом, разделите тесто на две части. Накройте одну сторону полотенцем. Переложите другую часть на противень, сформируйте круглую лепешку, приплюсните ее и сделайте пальцами углубления. По желанию посыпать кунжутом. Дать тесту подняться еще 10 минут. Распылите воду.

Выпекать лаваш в разогретой до 210 градусов духовке около 30 минут до золотистой корочки. Ориентируйтесь на особенности вашей духовки. Время выпекания может потребоваться увеличить/уменьшить.

Готовый лаваш сбрызните водой, накройте полотенцем и дайте полностью остыть.

Румяный и вкусный лаваш готов.

Экспериментируйте с удовольствием!

Приятного аппетита!

Лаваш Армянский (см. фото) — самобытный продукт народа Армении. Название «лаваш» означает «хорошая еда», что указывает на его полезные качества для организма.

История армянского лаваша гласит, что самые первые лепешки готовили из зерен злаков, которые измельчали, а затем смешивали с водой. На Кавказе в состав теста для традиционного лаваша входят следующие ингредиенты: мука высшего сорта, вода и закваска (остатки старого теста от ранее приготовленного лаваша). Тесто раскатывают в очень тонкий пласт, затем кладут в специальную форму и ставят в печь для выпекания. Соль, яйца, дрожжи и специи не допускаются. Но прогресс не стоит на месте, и сегодня можно найти множество рецептов приготовления армянского лаваша, в тесто которого добавляют различные ингредиенты (яйца, сахар, дрожжи, масло).

Изначально лаваш использовался только как хлеб. Теперь с ним можно приготовить множество вкусных блюд, отличающихся вкусовыми и ароматическими качествами.

Соединение

В состав армянского лаваша входит множество полезных для организма веществ:

• белки жиры углеводы;
• витамина В, D, Е и РР;
• целлюлоза;
• минеральных вещества (калий, натрий, кальций, магний, железо, фосфор).

Калорийность лаваша достаточно высока, поэтому злоупотреблять им не стоит, чтобы не навредить своему здоровью. .

Согласно действующему ГОСТу армянский лаваш должен соответствовать следующим техническим требованиям:

Полезные свойства и противопоказания

Полезные свойства армянского лаваша благотворно влияют на организм, укрепляя здоровье и улучшая самочувствие.

Поскольку содержит много полезных веществ, применяется для :

• нормализации работы внутренних органов;
• повышение иммунитета;
• укрепление ногтевой пластины, волос;
• улучшают пищеварение.

Лаваш также можно употреблять людям, придерживающимся диетического питания. А вот при похудении нужно есть только тот лаваш, который был приготовлен без дрожжей. Эксперты советуют использовать этот продукт только два раза в неделю.

Кроме того, бездрожжевой лаваш является оптимальным продуктом по гликемическому индексу, и его можно употреблять людям, страдающим сахарным диабетом. Но прежде чем есть его, лучше обратиться за консультацией к врачу.

Единственным противопоказанием к употреблению лаваша (на дрожжах) является его высокая калорийность, поэтому, чтобы не набрать лишние килограммы, нужно есть его умеренно.

Что можно приготовить?

Из настоящего армянского лаваша можно приготовить довольно много разных вкусных блюд. В основном в рецептах лаваш фаршируют различными мясными, рыбными и овощными продуктами. Лаваш также используется вместо хлеба.

Начинки как из мясных (курица, ветчина, колбасы), так и из рыбных (лосось, крабовые палочки, консервы) продуктов заворачиваются в традиционный армянский лаваш.

Лаваш в качестве закуски хорошо сочетается с овощами (картофель, огурцы, морковь по-корейски), а также с молочными продуктами (плавленый сыр, творог). Лаваш можно фаршировать яйцами, грибами, зеленью, щавелем.

Кроме того, это мучное изделие можно жарить на сковороде, запекать в духовке, запекать на гриле, а также готовить в мультиварке.

Чтобы армянский лаваш был сладким, его поверхность смазывают натуральным медом или добавляют яблоки и персики. Для приготовления кислого лаваша можно использовать или сливы, или кизил, или вишню, тогда он будет не светло-желтым, а красным.

Тесто для лаваша хорошо подходит для приготовления пиццы, шаурмы, шаурмы, рулетов, пирогов, лазаньи, чипсов.

Как приготовить армянский лаваш дома?

Приготовить армянский лаваш в домашних условиях довольно просто. Главное пошагово следовать рецепту, и тогда все получится.

Лаваш Армянский	Способ приготовления
Без дрожжей	Чтобы приготовить лаваш в домашних условиях, нужно взять эмалированную емкость, влить три стакана воды, две столовые ложки рафинированного масла, добавить одну чайную ложку поваренной соли и вскипятить. Затем в отдельную емкость высыпать около восьмисот граммов муки, вбить одно яйцо, влить две чайные ложки водки и перемешать. Затем постепенно влить горячую масляную жидкость в муку и вымесить. Готовое тесто сложить в пакет и убрать в холодильник на один час. После разделить тесто на равные части и каждую раскатать в тонкий пласт. Выложить пирог на разогретую сковороду и обжарить с двух сторон. Готовое изделие необходимо сбрызнуть водой, накрыть полотенцем и дать остыть. .
Густой в духовке	Чтобы испечь лаваш, нужно взять емкость, всыпать пять стаканов муки, одну чайную ложку соли и около восьмидесяти граммов дрожжей. Хорошо вымесить тесто и оставить на один час. Затем разделите его на пять одинаковых частей и каждую раскатайте в толстый пласт . Смажьте поверхность лепешки смесью из одного куриного яйца, одной чайной ложки сахарного песка и столовой ложки оливкового масла. Лаваш выложить в форму для запекания и поставить в духовку минут на семь.
Тонкое на сковороде	Чтобы приготовить лаваш в домашних условиях, нужно в эмалированную емкость налить двести граммов воды и вскипятить. Затем всыпать около пятисот граммов муки, одну чайную ложку дрожжей, соль, сахарный песок и две чайные ложки подсолнечного масла. № Хорошо вымесить тесто и оставить на час. Далее разделите тесто на равные части и раскатайте каждую в тонкую лепешку. Лаваш выложить на разогретую сковороду и запечь с двух сторон.

Ниже представлено видео о том, как приготовить армянский лаваш.

Готовый лаваш лучше хранить в холодильнике, положив в пакет и плотно завязав. Срок годности готового продукта пять суток. Кроме того, армянский лаваш можно заморозить, поместив его в морозильную камеру. Срок годности этого продукта составляет шесть месяцев. Чтобы разморозить лаваш, нужно перенести его в холодильник на один час.

Лаваш – прекрасная альтернатива хлебу. Более того, из популярных восточных лепешек можно приготовить разнообразные блюда. Особенно активно используется армянский лаваш, на основе которого можно приготовить сотни блюд. Но и толстые коржи не менее вкусны. Но истинным ценителям восточного хлеба не всегда удается получить действительно вкусный и свежий лаваш. Так почему бы не приготовить его?

Лаваш в домашних условиях – общие принципы приготовления

Лаваш тонкий (армянский) – это полотно, напоминающее бумагу. Чаще всего готовят из пресного теста. Лаваш в виде лепешек готовят на основе дрожжей или кисломолочных продуктов. В идеале их готовят в тандыре, но сейчас даже восточные пекари все чаще обращаются к современным технологиям для облегчения процесса.

Основу любого лаваша составляет мука, которую необходимо просеять, смешать с жидкостью и посолить. Дрожжевое тесто выдерживают в тепле не менее часа. Но если подъем слабый, то время можно увеличить. Пресному тесту нужно полежать не менее 20 минут, чтобы клейковина набухла, масса стала более эластичной, легче раскатывалась и не сжималась.

Количество муки в рецептах указано приблизительно и может незначительно варьироваться в зависимости от влажности продукта. Нужно только знать, что тесто для бездрожжевого лаваша должно быть максимально крутым, его вымешивают до тех пор, пока ком не перестанет брать муку. Консистенция дрожжевого теста должна быть более мягкой, воздушной, чтобы дрожжи могли подняться.

Рецепт тонкого армянского лаваша в домашних условиях

Чтобы приготовить обычный лаваш в домашних условиях, вам понадобится всего три ингредиента, а найти их можно в каждом доме. Хранится такой лаваш в пакете до четырех дней, поэтому лепешки всегда можно пожарить заранее. Количество изделий рассчитано на 7 круглых лавашей, диаметром 25-28 см. Кастрюля должна быть не меньше.

Ингредиенты

300 г муки;

170 г воды;

½ чайной ложки соли.

Также понадобится миксер с насадками для густого теста (обычно они в виде спиралей).

Варка

1. Вскипятить воду, растворить соль и дать остыть буквально 5 минут, не больше.

2. В это время просеять муку, всыпать ее в глубокую миску, сделать углубление.

3. Влить горячую воду, взять миксер и начать замешивать тесто. Сразу покажется, что муки слишком много, комочки будут сухими, но это не так. Вымешивайте около 5 минут, все соберется и у вас получится густое, но не очень красивое тесто. В конце его нужно будет выложить на стол и размять руками.

4. Формируем колобок, накрываем пленкой и даём полежать полчаса. За это время клейковина набухнет, тесто станет эластичным, гладким и податливым.

5. Делим нашу булочку на 7 равных частей. Каждую раскатайте в тонкую лепешку.

6. Разогреваем сковороду и обжариваем лаваш с двух сторон. Здесь очень важно правильно подобрать температуру. Если она будет высокой, лаваш подгорит и приобретет некрасивые рыжие следы. Если огонь небольшой, то лаваш подсохнет и раскрошится.

7. Готовый лаваш выложить на влажное полотенце, также накрыть и прослоить каждую лепешку. В противном случае они быстро высохнут и рассыплются.

Рецепт грузинского лаваша в домашних условиях

Грузинские лепешки отличаются от армянского лаваша пышностью, мягкостью и приятным солоноватым вкусом. Рецепт ненамного сложнее предыдущего. Для приготовления этого лаваша в домашних условиях используются сухие дрожжи, но можно взять и свежие дрожжи.

Ингредиенты

300 г муки;

1 чайная ложка дрожжей;

1 чайная ложка соли;

1 чайная ложка сахара;

200 граммов воды.

Кулинария

1. Муку просеять и смешать со всеми остальными сухими ингредиентами, сделать углубление в центре стопки.

2. Нагреваем воду до теплого состояния. Его температура должна быть около 45 градусов.

3. Всыпать муку и замесить эластичное тесто. Вымешиваем до тех пор, пока не перестанет липнуть к рукам и стенкам посуды.

4. Накрыть миску с тестом полотенцем, оставить на час. Масса должна подойти, хорошо увеличиться в объеме.

5. Достаем тесто из чашки, растягиваем круг руками. Скалка не используется. Полученный лаваш выложите на смазанный маслом противень, в центре сделайте пальцем дырочку. Он должен быть достаточно большим, так как при выпечке корж поднимется.

6. Отправляем лаваш в духовку, выпекаем до готовности при 220 градусах. Затем достаем, накрываем чистым полотенцем и даем полежать под ним. Если этого не сделать, корочка станет жесткой.

Тонкий лаваш в домашних условиях — рецепт на дрожжах

Еще один вариант рецепта лаваша в домашних условиях, но уже на дрожжах и с маслом. Выпекается на сковороде, также делаем небольшие лепешки по диаметру блюда.

Ингредиенты

200 г воды;

7 граммов дрожжей;

50 г масла;

400 г муки;

1 ч.л. соли.

Варка

1. Нагреваем воду, растворяем соль с дрожжами, всыпаем стакан муки и даем постоять 10 минут.

2. Растопить масло, остудить. Можно использовать маргарин, но жирный, с небольшим количеством воды. Влить в тесто. Мы размешиваем.

3. Всыпать оставшуюся муку, замесить тесто. Накройте салфеткой и оставьте в тепле на полчаса.

4. Разделите тесто на 7 шариков, накройте и дайте постоять еще 10 минут. Это нужно для того, чтобы было легче раскатывать лаваш.

5. Раскатайте коржи, они должны быть как можно тоньше.

6. Выпекать коржи на сухой сковороде с двух сторон.

7. Ставим на стол, сразу накрываем полотенцем. Укладываем лаваш друг на друга и даем ему остыть в таком виде.

8. Затем полотенце снимаем и перекладываем в пакет. Но если вы планируете использовать выпечку сразу, то этого делать не нужно, используем свежие лаваши, пока они не подсохнут.

Еще один вариант тонкого лаваша в домашних условиях — рецепт на кефире

Если обжарить заготовку из этого теста на сухой сковороде, то получится аналог армянского лаваша. А если пожарить на сливочном или растительном масле, то получится очень вкусный, румяный и ароматный пирог. Вот такой универсальный рецепт лаваша в домашних условиях.

Ингредиенты

Стакан кефира;

1 ч.л. соды;

1 ч.л. соли;

Ложка сливочного масла.

Кулинария

1. В миску налить кефир, добавить соду и хорошо перемешать. Масса вспенится, начнется процесс тушения. Добавить соль, масло и размешать до полного растворения.

2. Всыпать просеянную муку, замесить крутое тесто. Оно должно получиться шершавым, немного сухим, не липнуть к рукам и посуде. Так и должно быть, полежать и стать более упругой.

3. Накрыть тесто пищевой пленкой, оставить на полчаса.

4. Разделить на 5-6 частей, скатать шарики и снова накрыть, чтобы не подсыхали.

5. Берем по одной, раскатываем скалкой в ​​тонкие лепешки.

6. Обжарить с двух сторон на сухой сковороде или в масле.

7. Если лаваши готовились сухим способом, то после выпекания их нужно сразу накрыть полотенцем. Сухие лепешки следует накрыть влажными салфетками или марлей, чтобы они стали эластичными.

Тонкий лаваш в домашних условиях — рецепт для духовки

Лаваш, испеченный на сковороде, вкусный, ароматный, но бывает, что нужен большой пирог. Например, для закусочного рулета или многослойной шаурмы. А может быть, у вас просто нет подходящей сковороды. В этом случае можно сделать тонкий лаваш в духовке, рецепт несложный, но у этого способа есть несколько особенностей.

Ингредиенты

150 г воды;

350 г муки;

3 столовые ложки масла;

1 чайная ложка соли.

Кулинария

1. Муку просеять, разделить на две части.

2. Растворить соль в воде, добавить масло и смешать с половиной муки. Перемешивайте, пока масса не станет однородной. Добавить оставшуюся муку, замесить эластичное тесто. Убираем на 30 минут.

3. Разделить тесто на произвольные кусочки. Размер зависит от габаритов лотка.

4. Возьмите одну часть, раскатайте. Не обязательно делать лаваш круглым. Можно раскатать овал и даже сделать квадрат, отрезав изогнутые стороны.

5. Выложить лаваш на противень, отправить выпекаться. Температура в духовке должна быть около 180 градусов. Держим лаваш 2-3 минуты.

6. Как только корж начнет румяниться, достаем его и промываем водой. Это можно сделать просто под краном.

7. Влажный лаваш сложить стопкой, накрыть полотенцем и дать полежать полчаса. Потом можно хранить в мешочке, где они станут еще мягче и податливее.

Узбекский лаваш в домашних условиях – рецепт под крышкой

Особенностью узбекского лаваша является способ выпекания под крышкой, что позволяет получить влажный, рассыпчатый мякиш. Готовится с добавлением дрожжей, в духовке. Выпечка получается пышной, воздушной, отличная замена традиционному хлебу. Количество продуктов на один торт среднего размера.

Ингредиенты

80 г воды;

80 г молока;

2 столовые ложки масла;

1 ч.л. сухих дрожжей;

250 грамм муки.

Также понадобится сковорода с крышкой, в которой мы будем печь узбекский лаваш.

Варка

1. Смешайте все сухие ингредиенты, не забудьте просеять муку.

2. Нагреваем воду с молоком, добавляем мучную смесь, замешиваем тесто. В конце добавить масло. Сформировать шар и положить в смазанную маслом миску. Накрыть салфеткой и держать час в теплом помещении.

3. Достаем тесто, формируем руками лепешку так, чтобы середина была тоньше краев. Они должны быть в виде утолщенного валика.

4. На дно формы кладем кусок фольги, затем наш корж. Вилкой сделать проколы в центре. Накрываем форму полотенцем, даем заготовке постоять еще полчаса.

5. Взбить яйцо вилкой, смазать корж. Делать это нужно осторожно, чтобы она не упала. Посыпать кунжутом.

6. Закрыть форму крышкой и отправить пирог в духовку. Выпекаем при 200 градусах около 15 минут. Если лаваш плохо прожарился, то в конце можно подержать форму без крышки, но недолго. Минуточку.

При замесе тонкого лаваша вместо воды можно использовать молочную сыворотку. Тесто получится вкуснее и нежнее.

Лаваш вкуснее, если тесто соленое. Поэтому соли можно добавить немного больше, чем указано в рецепте.