Что приготовить на Новый год на горячее?

А вы уже решили, что будете готовить на Новый год из горячего? Нет? А пора бы. Ведь еще немного и начнется: звонки, поздравления, смс, подарки, гирлянды, шампанское, улыбки, салюты, Оливье и иголки в ковровом ворсе… И чтобы не получилось “как всегда”, давайте готовиться к главному празднику в году основательно и заранее. Чтобы встретить гостей с ломящимся от умопомрачительных блюд столом, красивой прической и идеальным макияжем, а не в халате, пытаясь вырвать с “корнями” последний запутавшийся в волосах бигуди, выберите понравившийся рецепт и “отрепетируйте” его на ближайших выходных. У вас просто не будет шансов что-то не успеть!

Я рекомендую приготовить:

• Запеченная курица с лимоном
• Жареные креветки
• Утка с апельсинами
• Запеченная свинина

Курица в духовке – отличная идея новогоднего горячего блюда

Это горячее блюдо стоит приготовить не только на Новый год, а и на любой другой праздник. А можно даже и в будний день побаловать родных нежной запеченной птицей. Лимон придает давно знакомому и слегка поднадоевшему вкусу куриного мяса изюминку и тонкий аромат. Словами описать сложно, тут единственный вариант – пробовать!

Для приготовления потребуется:

Способ приготовления:

Жареные креветки с соевым соусом

Если времени, чтобы приготовить горячее на Новый год, не то, что ограничено, а его НЕТ, этот рецепт поможет вам выкрутиться. Ароматные красно-аппетитные и ароматно-дразнящие морепродукты готовятся буквально за 20 минут неторопливых кулинарных процессов. Никакой спешки и испорченного настроения! Только удовольствие от готовки и вкуса блюда.

Необходимые ингредиенты:

Как будем готовить:

Ароматная утка с апельсинами к новогоднему празднику

Удалось “урвать” жирненькую утку под Новый год? Предлагаю не класть ее подальше в морозилку, а приготовить отличное горячее блюдо к празднику. Почему бы и нет? Добавим в аппетитную композицию пару ярких апельсинов, лимон и сельдерей. Представляете, какой аромат получится? М-м-м…

Ингредиенты:

утиная тушка – 1 шт.	тонкокорые сладкие апельсины – 2 шт.
тонкокорый лимон – 1 шт.	сельдерей – 3-4 стебля
оливковое масло – 1 ст. л.	соль – 1 ст. л.
черный молотый перец – большая щепотка	смесь прованских трав – 1 ст. л.

Пошаговый рецепт:

Запеченная свинина

При мысли об этом блюде сразу вспоминается устойчивое выражение о прямой связи простоты и гениальности. Кроме того, это еще и быстро. Замариновать мясо – дело двух-трех минут. поставить его в духовку – еще быстрее. Но вкус горячей запеченной свинины буквально восхитит гостей, приглашенных на Новый год. Это даже не обсуждается!

Что нужно для приготовления:

Этапы приготовления:

Приятного новогоднего аппетита и удачной встречи главного праздника в году!

ПП рецепты на Новый год I 5 диетических блюд

Новый год – это масштабный и запоминающийся праздник для каждого человека в нашей огромной стране. Он приносит нам море положительных эмоций и веселья. У большинства людей этот праздник ассоциируется с подарками, Дедом Морозом, снежными войнами и общением в кругу семьи. И, конечно же, с большим новогодним застольем.

Обычно празднование нового года затягивается на весь период январских каникул. Бесконечные посиделки с друзьями, корпоративы и посещение вечеринок не обходятся без классического салата оливье, сельди под шубой и бутербродов. Это означает, что в течение почти двух недель мы отклоняемся от привычного режима питания, а это грозит не только проблемами с желудком, но и увеличением веса.

Если вы активно занимаетесь спортом и следите за фигурой, такой подарок может расстроить вас в начале нового года. Как же накрыть праздничный стол так, чтобы после приятного времяпрепровождения не обнаружить на весах парочку лишних килограммов?

Праздничный стол без вреда для фигуры

Несколько простых правил:

1. Готовьте только правильные закуски;
2. Откажитесь от жареного мяса в пользу запеченного;
3. Больше овощей и фруктов на новогоднем столе;
4. Замените высококалорийный майонез сметаной с небольшим содержанием жира или приготовьте его самостоятельно.
5. Исключите из новогоднего меню классические сладости: шоколадные конфеты, печенье и пирожные;
6. Ешьте часто, но небольшими порциями, старайтесь не переедать. Разделите праздник на несколько блюд – начните с закусок и салатов, через некоторое время подайте основное блюдо, и только потом десерт.
7. Не забывайте пить чистую воду.

Вопреки всем убеждениям, что полезная еда не может быть вкусной, мы приготовили для вас несколько вариантов блюд, которые удивят вас своей низкой калорийностью и уникальным сочетанием продуктов. Такое новогоднее меню не только порадует в праздничный вечер, но и поможет сохранить легкость и энергичность на протяжении всего торжества.

Низкокалорийные новогодние рецепты

1. Закуска: яйца, фаршированные авокадо

Мы предлагаем вам остановить выбор на полезных и питательных закусках, никаких бутербродов со шпротами. Новый год можно встретить вкусно и полезно.

Ингредиенты:

• 5 яиц
• 1 авокадо
• 1 ст. л. оливкового масла
• 2 зубчика чеснока
• лимонный сок, соль, перец

Приготовление:

1. Необходимо заранее отварить и очистить яйца.
2. После разрезаем их пополам и вынимаем желтки.
3. Складываем их в блендер, добавляем тертый чеснок, оливковое масло, авокадо и специи.
4. Все тщательно перемешиваем до состояния пюре.
5. Готовую массу выкладываем в половинки яиц.

Блюдо можно украсить зеленью.

2. Салат с руколой и креветками

Этот салат можно подавать как в виде отдельного блюда в начале праздника, так и в виде гарнира. Он имеет очень свежий вкус.

Ингредиенты:

• 800-1000 г очищенных креветок
• 8-10 помидоров черри
• пучок руколы
• 250 г пармезана
• 3 зубчика чеснока
• 2 ст. л. оливкового масла
• лимонный сок, черный перец и соль

Приготовление:

Чтобы раскрыть весь вкус этого салата, очень важно правильно пожарить креветки.

1. Разогрейте сковороду и налейте в нее оливковое масло.
2. Выложите зубчики чеснока и посыпьте их перцем. Доведите чеснок до светло-золотистого оттенка и только потом выньте.
3. Креветки следует обжаривать именно в таком масле, по 2-3 минуты с каждой стороны.
4. Руколу выложите в миску, сверху поместите креветки и порезанные пополам помидоры-черри.

Салат готов, осталось только посыпать его тертым сыром и сбрызнуть лимонным соком. Чтобы добавить салату новогоднего настроения, можно включить в его состав мандарины или мелко нарезанное яблоко.

3. Салат с гранатом и грушей

Очень легкий и при этом сытный салат, который удивит ваших гостей своим необычным вкусом. Его приготовление не займет у вас много времени. Основной акцент в нем сделан на содержание белка, клетчатки и полезной заправки.

Ингредиенты (на четыре порции):

• 1/3 стакана гранатовых зерен
• 1/3 стакана грецких орехов
• 1 средняя груша
• 70 г рассыпчатого творога (1-5%)
• 100 г свежего шпината

Для соуса:

• 2 ст. л. яблочного уксуса
• 1-1,5 ст. л. оливкового масла
• 0,5 ст. л. меда
• 0,5 ч. л. горчицы

Приготовление:

1. Сначала необходимо приготовить соус. Для этого смешайте все ингредиенты вместе и хорошо взбейте их венчиком.
2. Затем вымойте шпинат и просушите бумажным полотенцем, после чего выкладывайте его на дно салатной миски.
3. Грецкие орехи разделите на крупные кусочки и добавьте к шпинату.
4. Сверху кладем зерна граната и грушу, нарезанную средними дольками.
5. Последним добавляем творог и аккуратно все перемешиваем.

4. Курица по-ямайски

Как же Новый год может обойтись без основного горячего блюда? Правильно – никак, и не нужно от него отказываться. Мы предлагаем вам забыть о жареных котлетах и отбивных и попробовать что-то новое. Это пряное и душистое блюдо является примером типичного рецепта в ямайской кухне.

Ингредиенты (на четыре порции):

• 2 куриные грудки
• 3-5 картофелин
• 2 сладких перца
• 1 луковица
• 1 кабачок
• 2 манго

Из специй:

• по 1 ст. л. чабреца, душистого перца и чеснока
• 2 ч. л. коричневого сахара
• 1 ч. л. корицы
• 1/8 ч. л. кайенского перца
• щепотка соли

Приготовление:

1. Подготовьте основные ингредиенты: нарежьте картофель дольками, перец, кабачок и лук — небольшими кубиками.
2. Смешайте все специи вместе.
3. Курицу выложите в миску и добавьте к ней оливковое масло и полторы ложки специй. Тщательно натрите грудки и дайте им некоторое время постоять в таком маринаде, затем выложите их на противень.
4. Овощи смешайте в отдельной посуде, добавьте к ним оставшиеся специи.
5. Разогрейте духовку до 220 градусов.
6. Запекайте куриные грудки 10 минут, затем переверните и оставьте еще на 15 минут.
7. После этого выложите овощи на противень к курице и запекайте все вместе на протяжении 15 минут.
8. В это время нарежьте манго кубиками.
9. Достаньте блюдо из духовки и дайте ему немного остыть, затем посыпьте его сверху кусочками манго.

Курица по-ямайски готова, и ее можно подавать к столу.

5. Апельсиновое желе

Желе – это лучший низкокалорийный десерт из всех, его просто приготовить и можно использовать всю свою фантазию.

Ингредиенты:

• 2 апельсина
• 400 мл воды
• 1 пакетик апельсинового или цитрусового чая
• 1 ч. л. агара
• подсластитель по вкусу

Приготовление:

1. Заварите чай и дайте ему настояться.
2. В половину получившегося напитка добавьте агар и доведите его до кипения, после чего уменьшите огонь, регулярно помешивая смесь. Продолжайте в течение 2-3 минут.
3. Апельсины разрежьте пополам и выньте основную часть мякоти, не повреждая кожуру. Получившиеся формы необходимо закрепить для устойчивого положения.
4. Смешайте оставшийся чай с готовым агаром и добавьте в него подсластитель, тщательно перемешайте.
5. Залейте смесь в половинки апельсинов и дайте остыть, после чего поставьте в холодильник до полного застывания.
6. Перед подачей на стол разрежьте желе на дольки.

Автор: Руслан Гончаров

Корректор и редактор: Фарида Сеидова

Рецепт тарталеток к новогоднему столу:

Что можно и что нельзя готовить на Новый год Кролика 2023: рецепты, меню

Новый год – таинственный праздник, который требует тщательной подготовки. Наступающий год кролика обязательно подарит что-то новое и интересное. Особенно, если не злить символ года.

Соблюдение всех традиций обеспечит счастливый, наполненный свежими событиями, год. О части этих традиций поведает статья.

Содержание статьи

Особенности символа 2023 года – Кролика

Символ наступающего 2023 года – Водяной Кролик. Это животное не терпит слабости и неуверенности поэтому так важно проявить свою силу, стойкость, борьбу в новом году. Символ 2023 года основывается на двух позитивных составляющих:

• природные ценности – доброта и плодовитость;
• финансовая ценность. Стремление достигать гармонии с материальной жизнью.

Согласно восточному календарю, кролик – независимое, беспокойное, сильное животное. Он любит одиночество и обладает хорошо развитой интуицией. Несмотря на брутальность зверя, он достаточно трудолюбив, но импульсивен.

Среди ценностей, водяной кролик выделяет честность и справедливость. Зверь несет сильную энергию года. Под наблюдением кролика, люди раскрывают свои таланты, уходят в давние традиции и стремятся оберегать свою жизнь.

Что можно и нужно готовить в год Кролика 2023

Задобрить символ наступающего года очень просто. Кролик любит покушать, поэтому стол не должен оставаться пустым. Среди блюд приветствуются различные салаты, закуски, горячие блюда, десерты, рыба, напитки. И обязательно много мяса и зелени!

Обратите внимание! Водяному Кролику понравится наличие всевозможных нарезок на столе: сырное, колбасное, фруктовое и овощное ассорти.

Дополнительная информация! Кролик не привередлив к приготовлению блюд. Пищу можно варить, жарить, запекать, тушить, коптить.

Составляем новогоднее меню в год Кролика

К встрече с кроликом необходимо подготовиться. Нарядиться и накраситься – очевидные вещи. Но, одной из важнейших церемоний подготовки, считается приготовление блюд.

Горячие блюда

Вкусные горячие блюда на Новый год 2023:

Свиные ребрышки во фруктовом маринаде

Достаточно изысканное блюдо, которое понравится не каждому. Перед приготовлением лучше поинтересоваться вкусовыми предпочтениями гостей.

Соберем продукты, которые понадобятся для приготовления:

• 1 кг свиных ребрышек;
• одна луковица;
• горчица – 1 столовая ложка;
• соевый соус – 3 столовых ложки;
• растительное масло – 3 столовых ложки;
• винный уксус – 1 столовая ложка;
• два зубчика чеснока;
• киви – 300 грамм;
• сахар – 2 столовые ложки;
• красный молотый перец – 1 чайная ложка;
• соль на кончике ножа;
• черный перец – 3-5 грамм.

Когда все продукты в сборе, приступаем к приготовлению:

1. Убираем кожуру с киви. Очищенный фрукт отправляем в блендер. Измельчаем до кашицы.
2. Измельчаем чеснок. Добавляем к киви.
3. Перекладываем смесь в глубокую посуду.
4. В фруктовое пюре добавляем соевый соус, растительное масло и винный уксус.
5. В маринад добавить горчицу и тщательно перемешать. Солим и перчим.
6. Промываем свиные ребра. Кладем их в готовый соус. Оставляем мариноваться на 3 часа.
7. По истечению времени перекладываем ребра на противень.
8. Предварительно разогреть духовку на 180 градусов.
9. В духовой шкаф отправляем маринованные ребра. Оставляем их на 1,5 часа.
10. Через 90 минут блюдо можно доставать и подавать на праздничный стол.

Готовые свиные ребрышки можно украсить зеленью. Например, листьями салата, петрушкой или укропом. Блюдо получилось достаточно изысканным и аппетитным.

Запеченные рулеты из семги в лаваше

Простое в приготовлении, эффектное в подаче блюдо. Оно придется по душе всем гостям. Рулеты украсят праздничный стол любой хозяйки.

Необходимые ингредиенты (продукты рассчитаны на 8 порций):

• 1 кг филе семги;
• лаваш армянский тонкий – 2 листа;
• твердый сыр – 180 грамм;
• укроп – 0,7 пучка;
• петрушка – 0,7 пучка;
• сок лимона – 2,5 столовые ложки;
• оливковое масло – 5,5 столовых ложек;
• соль – 0,7 чайной ложки;
• черный перец – 0,3 чайной ложки;
• зернистая горчица – 2 чайных ложки;
• мед – 0,5 столовой ложки;
• сушеные травы – 1 столовая ложка.

Переходим к процессу приготовления:

1. Очистить рыбу. Избавиться от костей и извлечь филе.
2. Поделить филе семги на небольшие, тонкие полоски (шириной до 1 см).
3. Нарезку солим и перчим. Перекладываем в глубокую миску.
4. К содержимому добавить сок лимона. Перемешать с оливковым маслом.
5. Готовый маринад кладем в прохладное место на 60 минут.
6. Приступаем к приготовлению соуса. Тщательно промываем и измельчаем зелень.
7. На терке терем сыр.
8. В отдельной посуде смешиваем ингредиенты для заправки. К столовой ложке лимонного сока добавляем ложку оливкового масла, ложку горчицы и ложку меда.
9. Смазываем лаваш оливковым маслом. Сверху посыпаем сухими травами. Поверх накрываем еще одним листом лаваша.
10. Разогреваем духовку до 180 градусов.
11. Равномерно распределяем куски маринованного филе по лавашу. Один край лаваша оставляем пустым на 4 см.
12. Сверху посыпаем семгу сыром и измельченной зеленью.
13. Аккуратно и плотно сворачиваем лаваш в рулет.

Разрезаем рулет на кусочки шириной 2,5 см. Чтобы рулет не потерял форму, лучше использовать острозаточенный нож.

14. Противень смазываем маслом, либо кладем пергамент для выпечки.
15. Выкладываем кусочки рулета на противень. Сверху поливаем горчичной заправкой.
16. Блюдо отправляем в духовку на 15-25 минут.

Рулетки можно подавать горячими. В качестве украшения берем листья салата.

Запеченная индейка

К новогоднему столу лучше не готовить говядину. Отличная замена – индейка. С птицей можно приготовить множество различных блюд, но одно из самых вкусных – запеченная индейка.

Для начала, необходимо собрать продукты, которые понадобиться в приготовлении:

• одна индейка;
• сливочное масло – 8 столовых ложек;
• оливковое масло – 4 чайные ложки;
• 2 луковицы;
• пучок петрушки;
• 3 веточки розмарина;
• 1 апельсин;
• 2 яблока;
• 2 лимона;
• 3 зубчика чеснока;
• перец и соль на кончике ножа.

Когда все ингредиенты собраны можно начать готовить:

1. Промываем индейку. Очищаем внутренности.
2. Готовим соус для птицы.

В глубокой тарелке перемешиваем оливковое и сливочное масло. Добавляем рубленую зелень, три зубчика чеснока, цедру. Всю смесь заливаем лимонным соком. Перчим и тщательно перемешиваем.

3. Готовым соусом натираем индейку.
4. Нарезаем яблоки и лимон дольками. Измельчаем лук.

Отправляем нарезанную смесь в полость тушки.

5. Закрепляем открытую часть птицы шпажками. Фаршированную индейку кладем на смазанный малом противень.
6. Вокруг птицы укладываем нарезанные яблоки, лимонные дольки, зелень.
7. Включаем духовку. Разогреваем до 180 градусов.
8. В духовой шкаф отправляем противень с индейкой.
9. Печем фаршированную птицу 1,5 часа.

Готовое блюдо можно подавать прямо с противня. Изящная запеченная индейка украсит праздничный стол и точно удивит гостей.

Новогодние салаты

Вкусные рецепты салатов на Новый год 2023:

Морковный салат с ананасами

Салат с необычным сочетанием продуктов. Несмотря на экзотический состав, блюдо покоряет с первого взгляда. Салат привлекательно выглядит и обладает изысканным вкусом.

Для морковного салата понадобятся следующие ингредиенты:

• морковь – 4 штуки;
• консервированные кольца ананаса – 7 штук;
• сыр – 130 грамм;
• 2 зубчика чеснока;
• майонез – 4 столовые ложки;
• черный перец;
• соль.

Еще одно удивительное свойство салата – быстрота приготовления.

1. Все продукты промыть. Морковь очищаем от кожуры и натираем на средней терке.
2. Измельчаем сыр на крупной терке.
3. Берем консервированные ананасы, нарезаем крупными кубиками.
4. Давим зубчики чеснока.
5. Смешиваем чеснок и майонез в миске. Солим и перчим. Тщательно перемешиваем.
6. Добавляем все ингредиенты в салатницу и хорошенько перемешиваем.

Простой, но такой аппетитный салат добавит «изюминку» к праздничному столу.

Салат «Ревнивец»

Достаточно необычный, но красивый и вкусный салат с ярким названием. Приготовить его не составит труда.

Соберем ингредиенты:

• филе куры – 195 грамм;
• пекинская капуста – 1 стакан;
• болгарский перец – 0,5 штуки;
• кукуруза – 4 чайные ложки;
• моцарелла – 150-200 грамм;
• сухари – 100 грамм;
• кунжут – 1,5 столовые ложки;
• 3 дольки мандарина;
• майонез для заправки.

Пошагово разберем рецепт приготовления салата:

1. Промываем филе. Нарезаем небольшими кубиками и отправляем вариться.
2. Нарезаем пекинскую капусту и болгарский перец.

Смешиваем нарезанные овощи в салатнице.

3. В смесь добавляем 4 чайных ложки консервированной кукурузы. Кладем сыр, сухари.
4. Отварное мясо кидаем в миску.
5. В салатницу вдавливаем сок мандарина. Тщательно перемешиваем.
6. Сверху салат посыпаем кунжутом и заправляем майонезом.

Изысканный салат с соком мандарина готов.

Закуски

Вкусные рецепты закусок на Новый год 2023:

Закуска «Павлиний хвост»

Пока гости ждут основное блюдо, им можно предложить небольшие закуски, которые утолят голод. «Павлиний хвост» – сытные закуски, которые отлично заменят салат.

Подбираем продукты для «Павлиньего хвоста»:

• баклажаны – 420 грамм;
• болгарский перец – 1 штука;
• огурец – 2 штук;
• томаты – 2 штуки;
• плавленый сырок – 2 штуки;
• яйца – 2 штуки;
• майонез – 4 чайных ложки;
• растительное масло – 65 мл. ;
• маслины – 55 грамм;
• 2 зубчика чеснока;
• пучок петрушки;
• соль.

Приготовить закуски не так сложно:

1. Все продукты помыть и выложить перед собой.
2. Баклажаны режем тоненькими ломтиками. Солим и оставляем на 10-17 минут.
3. По истечению времени перекладываем баклажаны на сковороду и обжариваем с обеих сторон на масле. Овощи должны приобрести румяную корочку.
4. Яйца варим 5-10 минут. Охлаждаем под холодной водой и натираем на мелкой терке.

Следом терем сыр и измельчаем чеснок.

5. В глубокой посуде смешиваем тертые продукты с измельченным чесноком. Сверху кладем 4 чайных ложки майонеза. Перемешиваем.
6. Готовой смесью смазываем жареные баклажаны.
7. Переходим к украшению. Огурцы и томаты нарезаем кружочками. Перец измельчаем на соломку.
8. Нарезанными ингредиентами украшаем баклажаны. Сверху кладем по одной маслине на каждый бутерброд.

Для более изящной подачи баклажаны можно посыпать рубленной зеленью. Подавать к столу в охлажденном виде.

Авокадо с креветками и сельдью

Закуска должна быть не только вкусной, но и полезной. Блюдо с авокадо и креветкой подойдут для здорового перекуса.

Собираем ингредиенты для полезной закуски:

• семга малосольная – 75 грамм;
• креветки – 75 грамм;
• авокадо – 2 штуки;
• огурец – 1 штука;
• виноград – 35 грамм;
• майонез – 4 чайных ложки;
• соль.

Чтобы приготовить легкую закуску, нужно выделить всего 10-15 минут:

1. Креветки кладем в кипящую воду. Варим 5-7 минут, охлаждаем. Очищаем креветки от панциря.
2. Берем семгу и режем на маленькие кусочки.
3. Промываем авокадо. Убираем кожуру и большую внутреннюю косточку.

Мякоть нарезаем небольшой соломкой.

4. 1/3 авокадо оставляем в качестве украшения. Остальное смешиваем в глубокой миске вместе с семгой. Заправляем майонезом и перемешиваем.
5. Берем огурец (можно очистить от кожуры) и нарезаем кружочками (они не должны быть слишком тонкими). Избавляемся от семян огурца, оставляем только огуречные кольца.
6. Огурцы заполняем смесью авокадо с семгой.

В качестве украшения используем нарезанное авокадо, креветки и виноград. На радость гостям полезная закуска готова.\

Десерты

Вкусные рецепты десертов на Новый год 2023:

Торт «Полено» (самый простой рецепт)

Самый простой рецепт приготовления торта. Без запекания коржей и настаивания крема. Десерт подойдет как на Новый год, так и на Рождество.

Подбираем ингредиенты для торта:

• слоеное тесто – 460 грамм;
• масло сливочное (мягкое) – 390 грамм;
• сгущенное молоко – 380 грамм;
• кофе – 2 чайные ложки.

Торт прост в приготовлении за счет того, что его не нужно выпекать. Десерт собирается по кусочкам.

1. Размораживаем тесто и режем на равные по ширине полоски.
2. Разогреваем духовку до 180 градусов.
3. На противень, покрытый пергаментом, кладем полоски слоеного теста.

Отправляем противень в духовой шкаф на 13 минут.

4. По истечению времени достаем тесто из духовки. Должны получится румяные палочки.
5. Приступаем к приготовлению крема. Взбиваем сливочное масло. К нему добавляем сгущенное молоко и кофе, тщательно взбиваем.
6. Начинаем собирать торт. Кладем несколько слоев пищевой пленки. Сверху покрываем кремом. Третий слой – печеные палочки теста, затем снова покрываем кремом. Продолжаем чередовать слои.
7. Получившиеся слои заворачиваем в рулет. Оставляем в холодильнике на 14 часов.
8. Достаем охлажденный десерт, убираем с него пищевую пленку.
9. Сверху посыпаем песочной крошкой.

Торт, который не требует выпекания коржей и густого крема. Легкий десерт, который по достоинству оценят гости праздника.

Взбитый кофе

Такой десерт особенно понравится любителям кофе и кофейных напитков.

Собираем ингредиенты для воздушного десерта (продукты рассчитаны на 3 порции):

• кофе – 1,5 чайной ложки;
• сахар – 50 грамм;
• вода кипяченая, охлажденная – 80 мл.

Рецепт легкого, быстрого десерта:

1. Засыпаем кофе в глубокую посуду.
2. Кофейный порошок заливаем водой.
3. Взбиваем содержимое миски до появления воздушной пены (30-60 секунд).
4. Содержимое засыпаем сахаром.
5. Смесь взбиваем миксером на высокой скорости (3-4 минуты). Должна образоваться густая, устойчивая пена.
6. Полученную массу раскладываем по креманкам, стаканам или кружкам.

Легкий, воздушный десерт подают к столу сразу после приготовления, чтобы не растерять нежную пену.

Выпечка

Вкусные рецепты выпечки на Новый год 2023:

Печенье «Новогодние олени»

Лакомство, которое поднимет новогоднее настроение. А главное, домашние печенки легко и весело готовить.

Для приготовления печенья понадобятся:

• масло сливочное – 40 грамм;
• молоко – 45 мл;
• сахарный песок – 55 грамм;
• мука – 120 грамм;
• крахмал картофельный – 80 грамм;
• щепотка ванилина;
• разрыхлитель – 0,5 чайной ложки;
• горький шоколад – 30 грамм.

Приступаем к самому сложном – приготовление.

1. В глубокой посуде смешиваем муку, крахмал, разрыхлитель. Тщательно перемешиваем.
2. В отдельной миске взбиваем венчиком масло, сахар, ванилин. Масса должна напоминать крем.
3. К взбитой массе добавляем просеянную муку (40 грамм), молоко. Тщательно перемешиваем.

Добавьте остатки муки.

4. Из получившейся массы замешайте тесто. Придайте ему шарообразную форму.
5. Готовое тесто раскатываем на листе пергамента. Вырезаем форму печенья – олени.
6. Убираем излишки теста в сторону. Пергамент с заготовками перекладываем на противень так, чтобы будущее печенье не потеряло формы.
7. Разогреваем духовку до 180 градусов. Отправляем в нее противень.
8. Печенье выпекать 13 минут. Готовое изделие останется бледного, белого оттенка.
9. Через 12-14 минут достаем печенье. Охлаждаем.
10. Подумаем об украшении. Шоколад кладем в микроволновку, ждем густой массы.
11. С помощью жидкого шоколада рисуем мордочку (глаза, нос, рожки) песочным оленятам.

Печенье придаст новогоднего настроения и порадует гостей, особенно детей.

Новогодний торт «Полночь»

Приготовить такой торт будет не просто, но результат удивит любого гостя.

Соберем все ингредиенты для сказочного торта.

Для теста:

• яйца – 12 штук;
• сахарный песок – 2 стакана;
• мука – 2 стакана;
• грецкий орех – 15-17 штук;
• натуральное какао – 3 чайные ложки.

Для сиропа:

• сахарный песок – 0,5 стакана;
• вода – 1 стакан;
• ром – 1-2 столовые ложки.

Для крема:

• масло сливочное – 380 грамм;
• молоко – 1 стакан;
• яйца – 2 штуки;
• сахарный песок – 1,3 стакана;
• мука – 2 столовые ложки;
• какао – 2 столовые ложки;
• коньяк – 1-2 толовые ложки.

Приступим к приготовлению праздничного торта.

1. Лакомство будет содержать два вида коржа – светлый и темный.

В глубокой посуде смешиваем 6 яиц и стакан сахара. Взбиваем до белой пенки.

Добавляем стакан муки и аккуратно перемешиваем ложкой.

Смесь вливаем в форму для коржей (форму смазать маслом). Выпекаем бисквит до появления золотистого оттенка (духовка на 180 градусах).

Достать корж и оставить охлаждаться.

2. Готовим темный бисквит. Смешиваем 6 яиц со стаканом сахара. Взбиваем.

Добавляем стакан муки и какао. Перемешиваем ложкой.

Слегка поджариваем измельченные грецкие орехи на сковороде. Добавляем во взбитую смесь.

Массу выливаем в форму для коржей (форму смазать маслом). Выпекаем бисквит в духовке на 180 градусах.

Достать корж и оставить охлаждаться.

3. Для праздничного лакомства понадобятся два вида крема.

Смешиваем сливочное масло и сахарную пудру (можно добавить муку). Взбиваем до однородной пены. Делим крем на две равные части. В одну половину добавляем какао, во вторую – ром.

4. В глубокой посуде взбиваем одно яйцо и сахар.

На плите доводим до кипения молоко, постоянно помешивая. Теплую жидкость вливаем в яично-сахарную смесь. На небольшом огне доводим до кипения. Снимаем с плиты и остужаем.

В отдельной миске взбиваем сливочное масло. Должна получится пышная масса. Медленно вливаем остывшую смесь, продолжая помешивать.

Делим крем на две равные части. В одну половину добавляем коньяк, во вторую – какао.

5. Берем остывшие бисквиты и разрезаем на два коржа. Чтобы коржи не были сухими, их нужно пропитать сиропом.
6. Приступаем к сборке торта.

Темный корж смазываем светлым кремом, сверху кладем белый корж и смазываем темным кремом. Чередуем слои.

Верхний корж и бока торта смазываем однотонным кремом.

В качестве украшения подойдет кокосовая стружка, измельченный шоколад или орехи. Новогоднее лакомство готово.

Напитки

Символ года не любит пышных гулянок с запахом алкоголя, поэтому стоит позаботиться о безалкогольных коктейлях. Кроме того, стол могут наполнять различные газированные напитки и соки.

Сервировка стола в год Кролика

Сервировка требует такого же тщательного подхода к празднованию, как и меню. Правильно подобранный декор добавляет хорошего настроения гостям и увеличивает привлекательность блюд.

Посуда

Посуда – важная часть декора праздничного стола. Лучшим украшением станут тарелки одного принта. Не стоит выкладывать на стол посуду с разным дизайном.

Стоит отметить! На столе отлично будет смотреться сервиз.

Текстиль

Скатерть – украшение стола. Чаще всего она дополнена красными узорами. Можно выбрать однотонную белую ткань и дополнить яркой посудой. Можно подобрать скатерть с узорами, избегая ярких и пестрых тонов.

Салфетки могут быть обычными бумажными, либо текстильными. Главное, чтобы они не пестрили яркими узорами.

Полезные рекомендации в год Кролика

Год лучше встретить на трезвую голову с полным животом. Не стоит употреблять алкоголь в больших количествах. Лучше провести время в дружеской, семейной беседе.

Составляем меню для новогоднего стола

В меню включаем закуски, салаты, горячие блюда, десерт.

В меню обязательно распланировать подачу холодных и горячих блюд. Так, у гостей не будет «каши» в животе. Четко распланированный рацион поможет избежать проблем с желудком.

Напитки для новогоднего стола

Воздержитесь от употребления крепких спиртных напитков. Стол могут украшать различные вина, игристые, наливки собственного приготовления.

В ночь на первое число – по традиции открыть бутылку шампанского.

Приметы и запреты

Есть несколько правил, которые необходимо соблюдать при встрече Нового года:

• праздновать в кругу семьи;
• надевать скромную одежду в сдержанных тонах;
• отказаться от кучи украшений.

Несколько примет, которые нужно соблюдать в Новогоднюю ночь:

• вступать в новый год без долгов;
• убраться во всем доме и встречать праздник в чистоте;
• никакого негатива;
• сожгите календарь уходящего года, с ним уйдут все проблемы;
• во время боя курантов откройте входную дверь и запустите счастье в дом.

Новый год 2023 приготовил для нас много сюрпризов, поэтому встреча должна состоятся торжественно, с соблюдением всех правил.

Конечно, в Новогоднюю ночь хочется верить в волшебство, что все мечты сбудутся, а желания исполняться. Не будем же нарушать эту сказку.

Правила новогоднего стола

Заканчивается год. Все мы в радостном ожидании любимого с детства праздника. И какая же Новогодняя ночь без пышной трапезы? Чтобы последствия праздничного застолья не омрачили вступление в новый год недомоганиями, связанными с гастрономическими погрешностями и «неожиданной» прибавкой пары-тройки килограмм, рассмотрим заранее правила здорового новогоднего стола. 

Майонез – под запрет.  

Конечно же, майонез «царь» новогоднего застолья. Даже те, кто весь год следил за своим рационом, позволяют себе послабления в новогоднюю ночь. Традиционные салаты (оливье, мимоза, селедка под шубой) все предполагают щедрое использование майонеза.  

Увлекаться этим соусом опасно. В составе майонеза — желтки куриных яиц, растительное масло, уксус и горчица, соль и сахар. Казалось бы, ничего криминального? Но, если присмотреться повнимательнее к составу, окажется , что в 100 граммах содержится около 3 граммов белков, 70 грамм жиров, 3 грамма углеводов, что дает в сумме 624 ккал на 100 грамм. Высокая калорийность соуса обусловлена большой долей жира в его составе. А учитывая, что в каждой порции салата, заправленного майонезом, его находится не меньше 1 столовой ложки (30 грамм, что соответствует 187 ккал.) страшно предположить, сколько лишних килокалорий только за счет майонеза поглощается за новогодним столом. Но коварство майонеза в большей степени обусловлено не столько его высокой энергетической ценностью, сколько высоким содержанием жира, одномоментное употребление которого часто провоцирует обострение желчекаменной болезни, панкреатита, гастрита.    

Если Вы не готовы полностью пренебречь традицией и отказаться от майонеза можно попытаться несколько снизить риски его использования. Так, можно заменить обычный майонез низкокалорийным, помня о том, что снижение калорийности в этом случае достигается не только за счет снижения доли жира, но, и с помощью дополнительного включения синтетических загустителей и эмульгаторов в его состав. Или — приготовить соус, для заправки салатов наполовину разбавив майонез сметаной 10% жирности, вкусовые качества при этом не пострадают, а пользы будет больше. Желательно ограничиться одним, максимум — двумя салатами, заправленными майонезом, следя, что бы размер порции не превышал 150 грамм.    

Крайне важно помнить — срок хранения салатов с майонезной заправкой не превышает 4 часов. То есть, употребляя приготовленное для новогоднего стола угощение на следующий день, Вы рискуете получить пищевое отравление.    

Правило тарелки.   

Традиционный новогодний стол всегда избыточен: тут и закуски, и салаты, несколько перемен горячих блюд, фрукты, пирожки и десерт. Очень хочется попробовать все, но реализация такого желания не принесет удовольствия. Что бы избежать переедания и в то же время насладиться разнообразием блюд, соблюдаем правило тарелки. Не ограничивайте себя в выборе кушаний, поместите всё приглянувшееся на одну тарелку и довольствуйтесь этим на протяжении праздничного вечера.    

Жирное мясо.     

В качестве основного горячего блюда в новогоднюю ночь чаще всего готовится, что то избыточно жирное: запекается свиная шея, баранья нога, гусь или утка. Излишек животного жира, употребленный в ночное время, да еще после длительного периода ожидания наносит настоящий «удар» по пищеварительной системе, и может явиться причиной приступа панкреатита или холецистита. Что бы избежать таких неприятных сюрпризов, выбирая горячее мясное блюдо, отдайте предпочтение нежирным сортам: говядине, кролику, грудке курицы или индейки.    

Сладкие фрукты.   

Из вазы с фруктами, украшающей стол, так и хочется взять виноградинку, потом ещё и ещё одну. Казалось бы — здоровая еда, какой здесь может быть подвох? Однако, сладкие фрукты, особенно виноград и бананы, будучи употребленными в середине трапезы, непременно спровоцируют вздутие живота. Согласитесь, не лучшее дополнение к празднику! Фрукты употребляйте за несколько часов до торжественного ужина, отдавая предпочтение цитрусовым.  

Овощи.   

А вот свежие овощи и зелень обязательны к употреблению! Огурцы, болгарские перцы, листья салата, пряные травы, благодаря высокому содержанию клетчатки, снизят аппетит и позволят избежать переедания.    

Сроки хранения.   

Торжественный ужин сервируется, как правило, к 10-11 часам и продолжается застолье не редко до самого утра. Зачастую, всё это время приготовленные кушанья стоят на столе, то есть находятся при комнатной температуре до 8 часов. Тут то и таится главная опасность: в салатах, приправленных жирным соусом, в десертах с кремовой начинкой с безудержной скоростью размножаются условно-патогенные и болезнетворные бактерии, способные вызвать пищевые отравления.  

Пожалуйста, запомните сроки хранения приготовленной продукции !      

Мясо – срок хранения до 48 часов при температуре не выше +6 С; при комнатной температуре до 4часов       

Рыба в охлажденном виде – до 24 часов при температуре не выше +6 С; при комнатной температуре до 4часов     

Пирожные – до 36 часов при температуре не выше +6 С; при комнатной температуре до 3часов    

Торты – до 72 часов при температуре не выше +6 С; при комнатной температуре до 3часов      

Салаты на основе заправок – до 12 часов при температуре не выше +6 С. при комнатной температуре до 4часов   

Вода.  

В суете предпраздничной подготовки нередко забывают про питьевой режим, а садясь за стол, сразу втягиваются в череду тостов. Алкоголь обезвоживает и поэтому немудрено получить алкогольное отравление даже при умеренном употреблении спиртного. Не забывайте пить воду на протяжении дня . На столе обязательно должна быть негазированная питьевая вода. 

 Мы говорим: «Как новый год встретишь, так его и проведешь».   

  Отнеситесь к этой фразе со всем вниманием и начните изменения к лучшему с новогоднего стола. 

Диетические рецепты на Новый год 2022: пп меню для новогоднего стола — горячее, десерты, салаты, закуски

Как не набрать лишние килограммы за время праздников, особенно во время новогодних, когда есть приходится не только днем и вечером, но даже ночью? Хотя миссия и сложная, но при правильном подходе абсолютно осуществима. Главное — это запастись вкусными и диетическими рецептами, которые смогут разнообразить диетическое меню и сохранить праздничное настроение.

Когда речь идет о диете и Новом годе, то большинство сразу же представляют листик салата и диетическую курицу. Никакого тебе оливье, селедки под шубой, холодца и прочих традиционных блюд. Но, не в нашем случае! Мы предлагаем диетические рецепты на Новый год, которые готовятся из правильно подобранных ингредиентов и содержат намного меньше калорий!

Горячие диетические блюда на Новый год 2022

Новогодний стол невозможно представить без горячих блюд, а особенно без запеченного мяса. Но так как меню у нас диетическое, то и в выборе горячих блюд мы будем ориентироваться на низкую калорийность и пользу. Итак, для начала следует уяснить главные правила приготовления горячих мясных блюд:

• чтобы блюдо было диетическим, готовить нужно из нежирных сортов мяса. Увы, о баранине и свинине лучше забыть. Кстати, это же касается и утки. Многие думают, что утка, как и курица, является диетической, но это абсолютно не так. Например, в 100 граммах запеченной утки содержится около 310 калорий!

Идеальный вариант для диетического новогоднего меню — это индейка, курица, кролик, телятина, нежирная говядина.

• Чтобы мясо получилось диетическим, его нужно правильно замариновать. Здесь следует помнить, что готовые соусы, которые продаются в магазинах, или обычный майонез не подходят для маринования. Используя такие маринады, калорийность которых в разы превышает калорийность мяса, вы рискуете свести все усилия на нет. Мариновать можно в соевом соусе, горчице, разнообразных травах и специях, лимонном соке.
• Чтобы мясо получилось сочным и нежным, можно добавить к нему овощей. Вы не поверите, но обычный лук, морковь и даже свекла сделают мясо гораздо нежнее и вкуснее.
• Если вы используете минимум маринада, но мясо нужно пропитать полностью, то лучше использовать обычный полиэтиленовый пакет. Кладем в него мясо, туда же выливаем маринад со специями и тщательно все взбалтываем.
• Запекать диетическое мясо лучше всего в рукаве и лишь за 10−15 минут до окончания можно разрезать рукав и дать мясу подрумяниться.

Диетическая индейка в соевом соусе

Оптимальный вариант для новогоднего диетического меню — это запеченная индейка. В 100 граммах такого блюда содержится всего около 100 калорий, зато максимум белков, что крайне важно, если вы придерживаетесь диеты или правильного питания. Итак, вам понадобятся такие ингредиенты:

• 1,5 кг индейки. Теперь секрет для тех, кто хочет получить минимум калорий. Кожу с индейки лучше всего срезать, так вы уменьшите количество жиров, которые вам совсем не нужны.
• 2 столовые ложки меда. Берем любой мед по вашему вкусу.
• Любимые специи. Здесь можно класть все, что вам больше нравится. Беспроигрышных вариант — это паприка, куркума, смесь итальянских трав, сухой чеснок, соль, перец.
• 200 мл соевого соуса. В 100 граммах такого продукта содержится от 37 до 50 калорий, так что это идеальная заправка для маринада на пп.

Маринуем индейку в маринаде в течение нескольких часов. Затем отправляем в рукав и выпекаем при температуре 180 градусов в течение 80 минут. В процессе готовки мясо можно переворачивать в рукаве. За 10 минут до окончания разрежьте рукав и дайте новогодней индейке подрумяниться.

Запеченная телятина с овощами — пп блюдо на Новый год

Если вы любите телятину, то вам, наверняка, понравится это вкусное и диетическое блюдо. Готовится оно безумно просто, так что долго стоять у плиты перед Новым годом не придется. Итак, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 800 грамм телятины. Мясо моем, режем небольшими ломтиками толщиной 1 см. При желании можно даже немного отбить.
• 200 грамм шампиньонов. Они пустят сок и у мяса появится приятный грибной привкус.
• 2 сладких перца. Моем, чистим и нарезаем кольцами или кубиками.
• 2 стебля сельдерея. Идеальный овощ для новогоднего диетического стола. Режем кусочками.
• 1 баклажан. Режем кубиками и сразу же подсаливаем, чтобы баклажан пустил сок.
• лук-порей. Нам нужна будет только головка лука, листья смело отрезаем. В отличие от обычного лука этот сорт очень нежный и мягкий.
• 1 средняя морковь. Нарезаем кружочками.
• 2 столовые ложки оливкового масла. Много масла использовать не будем, чтобы не увеличивать калорийность блюда.
• Любимые специи по вкусу. Обязательно добавьте больше трав и любимых пряностей.

Складываем все ингредиенты в полиэтиленовый пакет, добавляем специи и оливковое масло. Тщательно все перемешиваем, трясем. Оставляем в пакете на 1−2 часа. Затем перекладываем все в рукав и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекаем в течение 60 минут!

Основные принципы ПП рациона

Диетический салат на новый год без майонеза

В поисках вкусного и полезного салата на Новый год, но не можете представить себе новогодний стол без привычного оливье и селедки под шубой? Что ж, у нас есть пару простых секретов, которые могут вам помочь приготовить любимый салат, но при этом максимально снизить его калорийность:

• если вы твердо решили приготовить традиционные салаты, то лучше всего отказаться от одного из самых калорийных ингредиентов. Речь, конечно же, пойдет о картофеле. При правильном питании вместо порции картофеля просто можно взять дополнительную порцию других овощей. Так, в селедке под шубой лучше всего использовать больше отварной свеклы, ведь она богата клетчаткой. А в оливье лучше использовать больше моркови или зеленого горошка.
• чтоб сделать эти салаты пригодными для новогоднего диетического стола, то нужно забыть об использовании майонеза. В 100 граммах этого продукта содержится около 700 калорий. Заменяем майонез натуральным йогуртом, нежирной сметаной или готовим пп майонез!
• Вместо колбасы в салате оливье лучше всего использовать отварное куриное филе или филе индейки. Так вы не только снизите калорийность, но и увеличите дозу белка.

Ну а для тех, кто жаждет необычных и диетических салатов, мы предлагаем вам такие вкусные и полезные варианты.

Салат с крабовыми палочками — диетический рецепт

Фото:instagram/my_recepti

Салат с креветками и авокадо

Этот рецепт салата для новогоднего пп меню очень напоминает салат оливье. Можно даже сказать, что это более изысканный и утонченный вариант салата для тех, кто обожает морепродукты. Итак, вам понадобятся такие ингредиенты:

• 300 грамм замороженных креветок. Предварительно их нужно отварить.
• 2 авокадо. Выбираем спелые плоды. Можно смело утверждать, что в данном рецепте этот фрукт нам заменит картофель. Снимаем шкурку и нарезаем кубиками.
• 2 свежих огурца. Режем кубиками.
• 2 маринованных огурца. Они придадут легкую пикантность нашему салату. Также нарезаем кубиками.
• 1 крупная морковь. отвариваем и нарезаем кубиками.
• 3 отварных куриных яйца. Режем кубиками.
• 80 грамм консервированного зеленого горошка.
• 3 столовые ложки натурального йогурта.

Все, что вам нужно сделать, — это смешать все ингредиенты, заправить йогуртом, посолить по вкусу.

Салат с тунцом и помидорами черри

Еще один вариант изумительного блюда на Новый год пп. Этот салат мы будем готовить с консервированным тунцом. Итак, вам нужно приготовить следующие простые ингредиенты:

• 2 баночки консервированного тунца. В одной баночке должно быть примерно 180 грамм. В 100 граммах такого тунца содержится около 90−100 калорий, но при этом 22 грамма белка.
• 8 штук помидор черри. Можно взять и больше при желании, если вы хотите побольше овощей в праздничном салате.
• 1 средний огурец. Нарезать.
• 6−8 перепелиных яиц. Их нужно, конечно, предварительно отварить и разрезать на две половинки.
• Листья салата. Можно использовать микс листьев. Всего вам нужно будет около 100 грамм.
• 15−20 оливок без косточек.
• 3 столовые ложки оливкового масла.
• Соль и перец по вкусу.

На дно салатника выложить листья, сверху выложить овощи, оливки и тунец. Посолить поперчить и сбрызнуть оливковым маслом. Сверху выложить дольки перепелиных яиц.

Холодные закуски на новогодний стол 2022

Переходим к самому интересному и на первый взгляд сложному заданию для новогоднего пп меню. Закуски, сами по себе, — это не лучшее решение, если вы придерживаетесь правильного питания или диеты. Такие блюда не считаются полноценными, но, вместе с тем, именно употребление этих блюд зачастую и приводит к переизбытку калорий. Ну кто же считает съеденные кусочки колбасы или сыра? Маленькие бутербродики или вкусные канапе. Таким образом, пока подойдет время горячих блюд, вы вообще можете выходить из-за стола, так как свою дневную норму калорий вы с лихвой получили. Но, у нас есть свои хитрости и секреты, как сделать закуски менее калорийными и правильными.

• если вы обожаете бутерброды с красной рыбой или красной икрой, то не надо от них отказываться. Главное — заменить сливочное масло на обезжиренный творожный сыр, а батон на цельнозерновой хлеб. Можно даже использовать цельнозерновые хлебцы в качестве основы. Кстати, в качестве основы для такого бутерброда можно даже использовать кружочек свежего огурца. Это будет самая диетическая закуска для диетического новогоднего меню.
• любите канапе? не надо отказываться от этой закуски. Просто замените жирные сорта сыра на моцареллу, добавьте помидор черри и маслину.
• магазинные колбасы и другие мясные изделия лучше всего заменить на запеченное мясо. Для этих целей идеально подходит телятина.

Фото:instagram/ann_ya84

ПП холодец

Не знаете, как обойтись без холодца на праздничном столе? Не нужно таких лишений! Вы всегда можете приготовить пп холодец с минимальным содержанием жира и большим количеством белков. Главное — использовать курицу или индейку! Итак, для этого простого рецепта вам понадобятся такие ингредиенты:

• 1 крупная голень индейки.
• 1 большая морковь. Чистим ее.
• Луковица. Просто снимаем шелуху.
• 20 грамм желатина.
• Соль, перец и другие специи по вашему вкусу.

Первым делом ставим вариться голень. Кладем ее в емкость, туда же отправляем морковь, лук, специи. Можно положить перец-горошек и лавровый лист. Отвариваем до полной готовности.

Пока варится мясо, вам нужно замочить желатин в 400 мл воды и оставить на час, чтобы желатин разбух.

Когда мясо сварилось, нужно вынуть его и разобрать на волокна. Морковь тоже достаем и фигурно нарезаем. Она будет нашим украшением. В формочки выкладываем мясо и морковь.

Теперь нужно поставить желатин в микроволновку на пару секунд, чтобы он стал жидким. Ни в коем случае не доводим до кипения. Затем к желатину добавляем 4 чашки бульона и еще специи и пряности, если есть необходимость. Полученной жидкостью заливаем мясо и отправляем в холодильник на 4−6 часов.

Яйца, фаршированные авокадо и красной рыбой

Эта идеальная закуска украсит диетический стол на Новый год. Только полезные ингредиенты, максимум пользы и минимум калорий. Вам нужно будет подготовить такие ингредиенты:

• 6 яиц. Их нужно отварить, почистить и разрезать на две половинки. Желтки вынуть. В дальнейшем их можно будет использовать в качестве начинки.
• 1 спелый авокадо. Чистим и измельчаем в блендере до пастообразной массы.
• немного зелени. Можно использовать укроп или петрушку.
• 2 столовые ложки натурального йогурта. Его мы берем вместо майонеза.
• Соль и специи по вкусу.
• 60 грамм красной икры. Вместо икры можно также использовать креветки.

Пасту из авокадо смешиваем с желтками и зеленью, солим, перчим и добавляем йогурт. Все тщательно перемешиваем. Теперь кладем эту начинку в яйца, сверху украшаем икрой или креветками.

Куриная пастрома

Ищите замену вкусным мясным нарезкам? Тогда диетическая пастрома из куриной грудки в домашних условиях как нельзя лучше подойдет для новогоднего стола пп 2022.

Для этого простого блюда вам понадобятся такие ингредиенты:

1 куриная грудка.

2 стакана молока. В нем мы будем замачивать куриную грудку, чтобы она стала мягкой. На это уйдет от 3 и более часов. Можно оставить на ночь.

Для маринада понадобятся такие ингредиенты:1 столовая ложка меда+1 столовая ложка соевого соуса+1 чайная ложка лимонного сока+½ чайной ложки паприки+½ чайной ложки мускатного ореха.

Замариновать филе в маринаде и оставить на один час. Затем перевязать кулинарной нитью и отправить в духовку, разогретую до 200 градусов, на 30 минут. Дать остыть пастроме в духовке.

ПП десерты на Новый год

А теперь перейдем к самой вкусной и приятной части новогоднего пп меню — к десертам! Несмотря на то, что десерты всегда очень калорийны, мы постараемся удивить вас отличными рецептами, которые помогут вам не набрать лишние килограммы во время Нового года.

ПП торт «Баунти»

Для основы нам нужны будут такие ингредиенты:

• 2 желтка.
• 20 грамм нежирного мягкого творога. Детский творожок идеально подойдет.
• 10 грамм кокосового масла.
• 80 грамм кокосовой муки. Если ее нет, то можно использовать рисовую муку и добавить немного кокосовой стружки.
• Натуральный подсластитель по вашему вкусу.

Смешиваем все ингредиенты и отправляем в морозильную камеру на 10 минут. Затем достаем и укладываем тесто на дно формы. Диаметр 16 см. Отправляем в духовку на 10 минут. Температура 180 градусов.

Теперь займемся творожным слоем:

• 2 белка.
• 450 грамм нежирного мягкого творога.
• 30 грамм кокосовой муки (если нет, можно заменить на 20 грамм крахмала+пару ложек кокосовой стружки).
• Натуральный подсластитель по вашему вкусу.

Смешиваем блендером все ингредиенты и выливаем на основу пп торта. Накрываем фольгой и отправляем на 50 минут в духовку, разогретую на 160 градусов.

После этого готовый торт нужно полностью остудить. В самом конце нужно полить десерт пп глазурью:

• 20 грамм черного шоколада
• 35 мл молока.

Растопить черный шоколад на молоке и нанести на пп десерт силиконовой кисточкой. Пока глазурь не схватилась, присыпать кокосовой стружкой.

Овсяные корзинки с рикоттой и ягодами

Восхитительный и нежных десерт, который не только поразит вас своим вкусом, но и станет настоящим украшением праздничного стола. Чтобы приготовить пп корзинки, вам нужны будут следующие ингредиенты:

• 140 грамм геркулеса. Старайтесь не использовать хлопья быстрого приготовления, так как в них меньше полезных веществ.
• 3 столовые ложки арахиса
• 1 желток
• 3 столовые ложки йогурта. Используем только натуральный йогурт без добавления сахара.
• ½ чайной ложки разрыхлителя
• Подсластитель по вашему вкусу. Можно использовать любой.

Геркулес вместе с арахисом отправляем в блендер и измельчаем до состояния муки. Затем добавляем все остальные ингредиенты и перемешиваем. Тесто выкладываем в формочки и формируем корзинку. Затем отправляем в духовку на 5−7 минут. Температура 180 градусов.

. Теперь займемся начинкой для наших пп корзинок:

• 1 белок
• 230 грамм сыра рикотта
• подсластитель по вкусу

Все перемешиваем и выкладываем в готовые корзинки. Отправляем в духовку еще на 25 минут при 180 градусов. Готовый десерт сверху украсить любыми свежими ягодами! Смотрится красиво и празднично!

Фото:instagram/liana_na_pp_

Легчайший десерт с манго и йогуртом

Если вы строго придерживаетесь пп и каждая калорий у вас не счету, тогда вам понравится такой вариант десерта, который идеально подойдет для праздника! Сам рецепт очень простой:

• 2 спелых манго. Можно заменить на спелые персики или нектарин.
• 400 мл натурального йогурта.
• 4 столовые ложки семян чиа.
• Натуральный подсластитель по вашему вкусу.
• Ягоды и веточки мяты для украшения.

Манго чистим и измельчаем в блендере. В холодный йогурт кладем подсластитель и перемешиваем, затем добавляем семена чиа. В креманки или красивые бокалы выливаем пюре из манго, сверху йогурт с семенами. Украшаем ягодами и мятой! Невероятно вкусно и просто!

Как видите пп меню на новый 2022 год может быть вкусным и разнообразным! Обязательно готовьте наши диетические рецепты и продолжайте худеть, несмотря на праздники и застолья!

02.12.2019

Как накрыть новогодний стол в 2022 году: оригинальные идеи и рецепты!

Покровителем 2022 года по Восточному календарю будет Водяной Черный (Голубой) Тигр. Это сильное, умное, мудрое, спокойное животное, которое любит мясо, но и от овощей и фруктов не отвернется. Тигр предпочитает классические рецепты, и в то же время хорошо относится к легким экспериментам.

Содержание

• 1 Идеи для новогоднего стола
  • 1.1 Закуски
    • 1.1.1 Нарезки
    • 1.1.2 Канапе
    • 1. 1.3 Тарталетки
    • 1.1.4 Рулетики из лаваша
    • 1.1.5 Бутерброды
    • 1.1.6 Сырные шарики
  • 1.2 Салаты
  • 1.3 Горячие блюда
  • 1.4 Десерт
  • 1.5
    Напитки
  • 1.6 Новогодний декор стола

К оформлению новогоднего стола нужно готовиться заранее. Важны даже мелочи. Важно заранее приобрести красивые новогодние салфетки, новогодний декор, продумать какую посуду подадите к столу.

Закуски

Закуски начинают и сопровождают всю праздничную трапезу. И к ним стоит отнестись серьезно. Они должны быть красиво оформлены.

На новогодний стол можно поставить:

• Нарезки (мясные, рыбные, овощные, сырные, фруктовые),
• Канапе,
• Тарталетки,
• Рулетики из лаваша,
• Бутерброды,
• Сырные шарики.

Теперь о каждой закуске подробнее.

Нарезки

Тигр — хищник, мясо в его рационе основной продукт. Значит, без мясной и колбасных нарезок на новогоднем столе в год Тигра не обойтись! Несколько фото-вариантов того, как собрать красивую мясную или колбасную нарезку .

Колбасная нарезка с зеленью и маслинами

Колбасная нарезка украшенная свежими огурцами

Мясная нарезка к новогоднему столу 

Простая, но красивая нарезка

Оригинальная мясная нарезка Ёлочка

Канапе

На новогоднем столе отлично будут смотреться маленькие канапе. Такая мини-закуска очень удобна и оригинальна.

Канапе с красной рыбой и огурцом  (Жми на фото чтобы увидеть рецепт)

Канапе с охотничьими колбасками и соленым огурцом (Жми на фото чтобы увидеть рецепт)

Еще фото идей для праздничных канапе

Тарталетки

Порционные салаты в тарталетках очень актуальны на праздничном столе в качестве закусок. Поставьте на новогодний стол 2022 вкусные корзиночки с оливье или другим салатом, и, ваши гости будут под впечатлением.

Топ 5 тарталеток на новогодний стол! (Жми фото чтобы увидеть рецепт)

Рулетики из лаваша

Оригинальная закуска к столу в год тигра. Начинок для таких рулетиков великое множество. Выбирайте те, которые вам по вкусу. Рулеты смотрятся очень аппетитно и станут настоящим украшением новогоднего стола.

Для вас подборка из 12 топ начинок (Жми на фото чтобы увидеть подборку рецептов)

Бутерброды

Ну как же новогодний стол 2022 без бутербродов? Без них никак! Мы поможем вам приготовить самые оригинальные и вкусные.

Бутерброды с красной рыбой и лимоном (Жми на фото чтобы перейти на рецепт)

Бутерброды со шпротами и огурцом (Жми на фото чтобы перейти на рецепт)

Бутерброды с красной икрой и рыбой (Жми на фото чтобы увидеть рецепт)

Сырные шарики

Аппетитная мини закуска в виде шариков или мандарин. Отлично впишется на новогоднем столе, так как сырные шарики напоминают новогодние шары. Очень актуально!

Сырные шарики разноцветные (Жми на фото чтобы увидеть рецепт)

Сырные шарики «Рафаэлло» (Жми на фото чтобы перейти к рецепту)

Новогодняя закуска из сыра «Мандарины» (Жми на фото)

Крокеты 

Жми на фото чтобы перейти на рецепт.

Крокеты идеальная закуска для новогоднего стола. Их можно приготовить из картофеля, курицы, а так же в серединку положить начинку.

Салаты

Лучше приготовить 3-5 салатов. Больше не стоит. Они должны быть разными. Пусть один будет мясной салат, другой с майонезом, и еще легкий овощной.

Можно сделать несколько салатов в общей посуде, а один, например, порционным. Кстати, сейчас идет такая тенденция, что на банкетах отказываются от общих салатов. Только порционные. Их можно красиво сервировать в стаканы, креманки или тарталетки.

Не возбраняется готовить традиционные оливье, селедку под шубой, винегрет, но не лишне добавить изюминку. Например, вместо колбасы в оливье можно положить курицу или вообще красную слабосоленую рыбу. Шеф-повар Константин Ивлев добавляет в селедку под шубой икру щуки. Она не дорогая, но вкус блюда значительно улучшается. А винегрет интересно составить из маленьких кубиков-ингредиентов наподобие кубика Рубика. Вроде бы все традиционно, но появилось ощущение новизны.

Несколько фото оригинальной подачи винегрета

Салат с консервированными ананасами подборка 5 рецептов! (Жми на фото чтобы увидеть рецепт)

Порционный салат «Оливье». Предлагаем вам несколько вариантов красивого оформления новогоднего порционного салата Оливье. Жми на фото, чтобы увидеть рецепт.

Предлагаем еще один вариант интересного порционного салата в креманках с куриной печенью и красной икрой.

Жми на фото чтобы перейти к рецепту

Горячие блюда

Тигр любит мясо, поэтому оно обязательно должно быть на столе в новогоднюю ночь.

Это может быть:

• утка,
• курица,
• индейка,
• молочный поросенок,
• стейки из свинины или говядины,
• баранина.

У каждой хозяйки есть коронный рецепт горячего блюда и любимое мясо. Почему бы не порадовать себя им в праздники? А на гарнир можно подать универсальную картошку, запечённые или тушеные овощи, овощную нарезку. К курице, индейке или утке подходит на гарнир рис или гречка.

Курица запеченная в духовке целиком — отличный вариант мясного горячего блюда к новогоднему столу 2022. Хрустящая корочка под которой нежное белое и сочное мясо. Гости оценят ваш выбор горячего блюда.

Жми на фото, чтобы увидеть пошаговый рецепт с фото

Новогодняя пряная утка по оригинальному рецепту украсит новогодний стол как своим ароматом, так и красотой. Это не избитый рецепт с новогодними и рождественскими нотками. В рецепте используются бадьян, имбирь, корица и груши, такое сочетание придаст утке настоящий новогодний вкус.

Если нужен рецепт такой утки жми на фото

Еще один вариант горячего блюда к новогоднему столу — Отбивные из свинины под киви с сыром.

Кликай на фото если нужен рецепт

Свинина в беконе еще одно интересное блюдо, которые вы можете выбрать для праздничного стола в год Тигра.

Для перехода к рецепту кликай по фото

Десерт

В некоторых семьях на десерт подают торт или пирог, но часто бывает так, что гости «не доживают» до сладкого. Поэтому в качестве угощения можно приготовить небольшие порционные десертики наподобие сладкой колбаски, печеных яблок, зефира, имбирного печенья, безе и так далее.

Будьте оригинальными и подайте к столу желейный алкоголь.

Кликни на фото, чтобы узнать как приготовить 

Можно подать порционный бананово-сметанный десерт в бокалах или креманках. Такой десерт с нежным вкусом идеально подойдет и для детей.

Жми на фото чтобы перейти на рецепт.

Красиво на столе будут смотреться фруктовые нарезки. Предлагаем несколько фото разных вариантов фруктовой тарелки.

Напитки

Кроме традиционных алкогольных напитков (шампанского и вина), на столе должно стоять то, что может утолить жажду.

Например, вода, морс, сок, компот. Чтобы на утро не было слишком плохо, знатоки предлагают чередовать бокал алкогольного напитка с безалкогольным. Это помогает сохранить водный баланс.

Новогодний декор стола

На последок предлагаем вам несколько идей, как украсить новогодний стол. Для этого пригодится новогодний декор и салфетки с новогодним рисунком.

Тщательно подойдите к выбору посуды для праздничного стола. Возможно у вас найдутся красивые фужеры или тарелки с новогодним рисунком. Если нет, не беда, ближе к праздникам всякие новогодние мелочи, декор и посуду можно купить в супермаркетах. Новогодние цвета: красный, белый, зеленый.

Не забудьте приготовить красивую скатерть. На столе можно разложить немного серпантина или небольшие елочные шары.

Если не хотите заморачиваться, используйте чисто белые тарелки и ярко красные или зеленые салфетки. Просто и празднично!

Можно поставить на стол новогоднюю свечу.

С новым 2022 годом! И пусть он вам принесет удачу!

Автор публикации

50 рецептов новогодних бранчей [запеканки, вафли, напитки и многое другое]

Начните новый год с праздничного бранча. Принимаете ли вы друзей или наслаждаетесь тихим днем ​​​​дома с семьей, приготовьте эти рецепты новогоднего бранча, чтобы свернуть праздники.

1
/
50

Секрет невероятного хлебного пудинга с мягкой серединой и хрустящими краями начинается с остатков обеденных булочек. Рецепт богатого коричневого сахарного соуса я подобрала у своего друга. Большая порция этого десерта делает его превосходным и действительно делает его лучшим хлебным пудингом. Он идеально подходит для новогоднего бранча или других особых случаев. — Мария Петрелла, Taste of Home Prep Cook

Перейти к рецепту

2
/
50

Этот рецепт слоеного яичного шпината — одно из моих любимых блюд на День матери, Пасху, День Благодарения, Рождество или Новый год! Это замечательное пикантное блюдо включает в себя элементы кухни, на которой я вырос. Кроме того, вы можете приготовить его накануне вечером, а утром просто бросить в духовку. — Даниэль Пфанстиль, Андовер, Коннектикут

Перейти к рецепту

3
/
50

Традиционный крок-мадам — это более сытный вариант крок-месье, потому что его подают с яйцом поверх бутерброда. Вместо бешамеля и грюйера в этой игривой версии есть пеппер джек, перец чили и чипотле. —Лорен Уайлер, Дриппинг-Спрингс, Техас

Перейти к рецепту

4
/
50

Как только вы подумали, что бекон не может быть еще вкуснее, сотрудники Test Kitchen приготовили этот вкусный рецепт с любимым мясом для завтрака, сбрызнутым сладкой апельсиновой глазурью. — Taste of Home Test Kitchen, Гриндейл, Висконсин

Перейти к рецепту

5
/
50

Этот пирог с заварным кремом на маслянистой деревенской корочке наполнен сладким луком, кусочками бекона и сыром. Это действительно лучший рецепт пирога с заварным кремом Лотарингия. — Шеннон Норрис, Кудахи, Висконсин

Перейти к рецепту

6
/
50

Вашему внутреннему ребенку понравится этот забавный рифф на тему классической мимозы. Используйте игристый сидр, имбирный эль или игристый виноградный сок для безалкогольной версии. — Дейдра Кокс, Канзас-Сити, Миссури

Перейти к рецепту

7
/
50

Несколько лет назад друг поделился со мной рецептом пышных вафель. Крем-сироп с корицей — хорошая замена кленовому сиропу, и он хорошо хранится в холодильнике. Двое наших детей тоже любят его на тостах. — Эми Жиль, Элсворт, Висконсин

Перейти к рецепту

8
/
50

В этой пикантной, восхитительной запеканке для завтрака из оладий используется заменитель яиц для снижения содержания жира и холестерина. Подавайте со свежими фруктами к утренней трапезе, которая поддержит вашу семью до обеда! — Синди Шнайдер, Сарасота, Флорида

Перейти к рецепту

9
/
50

Летом мы выращиваем ягоды, и я всегда ищу новые способы добавить их в наши блюда. Я испекла эти блины с малиной и белым шоколадом по прихоти, и моему мужу они понравились! Белые чипсы для выпечки можно легко заменить полусладкими шоколадными чипсами. — Сью Гронхольц, Beaver Dam, Wisconsin

Перейти к рецепту

10
/
50

Это печенье для завтрака с начинкой наполнено сытными ингредиентами для завтрака, такими как яйца, бекон, грибы и сыр! Они идеально подходят для выпечки по выходным, а затем замораживаются для быстрого завтрака в будний день. Универсальную муку можно заменить смесью безглютеновой муки. —Кортни Стульц, Вейр, Канзас

Перейти к рецепту

11
/
50

Мне нравится превосходная текстура этого легкого рецепта кофейного кекса с корицей. Всегда нравится всем, его приятный ванильный вкус, обогащенный сметаной, может напомнить вам о завтраке у бабушки! Сделайте это накануне праздника, чтобы сэкономить время утром. — Элеонора Харрис, Кейп-Корал, Флорида

Перейти к рецепту

12
/
50

У меня был очень хороший друг, который не был мне родственником, но все называли его «дядя Мерль». Он дал мне этот рецепт и взял с меня обещание никому его не давать, пока он не умрет. Дяди Мерля больше нет, но его рецепт живет. — Рональд Рот, Три реки, Мичиган

Перейти к рецепту

13
/
50

Готовить вафли очень весело, поэтому я решила приготовить вафельный омлет по этому рецепту! Они покрыты обжаренной колбасой, луком, перцем и густым сырным соусом. Это идеальный выбор, когда вы хотите позавтракать на ужин. — Ронна Фарли, Роквилл, Мэриленд

Перейти к рецепту

14
/
50

Моя семья хотела легкий новогодний бранч, поэтому я приготовила эти сладкие и фруктовые блинчики, которые всем очень понравились! Чтобы сэкономить еще больше времени, используйте готовые блины. — Мэри Хоббс, Кэмпбелл, Миссури,

Перейти к рецепту

15
/
50

Благодаря свежему вкусу эта симпатичная яичная выпечка станет восхитительным блюдом для новогоднего бранча или легкого обеда. — Джойс Мойнихан, Лейквилл, Миннесота

Перейти к рецепту

16
/
50

Орегано, чеснок и шалфей придают пикантный вкус этим котлетам из свиного фарша. У меня уже много лет есть этот пенсильванско-голландский рецепт, и он всегда вызывает комплименты.

Перейти к рецепту

17
/
50

Я готовлю по этому рецепту от моей бабушки уже много лет — это любимое блюдо воскресного утра! Апельсиновая цедра, сок и орехи придают роллам великолепный вкус. — Донна Тейлор, Саутбридж, Массачусетс

Перейти к рецепту

18
/
50

Моя семья любит этот утешительный рецепт латте с чаем, особенно в холодные дни вместо какао или когда они плохо себя чувствуют. Я упростил этот рецепт чая, используя фильтр-корзину нашего кофейника. Вкусно и приятно после ужина! — Джули Пламмер, Сайксвилл, Мэриленд

Перейти к рецепту

19
/
50

Тарелка вкусной крупы вдохновила меня на разработку собственного рецепта с колбасой, зеленым перцем чили и сыром. Просто может быть лучше оригинала. — Джоан Холфорд, Норт Ричленд Хиллз, Техас

Перейти к рецепту

20
/
50

Мы любим завтракать в любое время дня в моем доме. Я придумал этот полезный бутерброд с яйцом как что-то новое для brinner (он же завтрак на ужин), но они великолепны независимо от того, когда вы их подаете. — Кейси Галлоуэй, Колумбия, Миссури

Перейти к рецепту

21
/
50

Каждый день особенный, когда мама готовит один из своих рецептов французских тостов, например, этот запеченный заранее вариант. — Джилл Боуман, Нью-Йорк, Нью-Йорк

Перейти к рецепту

22
/
50

Обжаривание овощей в этом богатом, но ярком пироге с заварным кремом усиливает их вкус. А добавление свежего козьего сыра придает замечательную сливочную остроту. — Лаура Дэвис, Чинкотиг, Вирджиния

Перейти к рецепту

23
/
50

Этот пикантный голландский малыш дарит комфорт, вкус и вызывает улыбку. Это идеальное средство для использования небольших остатков, если они полностью приготовлены и нагреты на дне сковороды перед добавлением жидкого теста и сыра. — Сьюзан Андерсон, Хелена, Монтана

Перейти к рецепту

24
/
50

Этот традиционный дрожжевой хлеб прекрасно отражает мое скандинавское происхождение. Слоеные пласты нежного теста сдобрены миндальной пастой. Уникальное покрытие из крошки сахарного печенья придает идеальное количество сладости.

Перейти к рецепту

25
/
50

Мы наслаждались несколькими сытными запеканками на завтрак во время посещения гостиницы амишей. Когда я попросила рецепт, одна из женщин тут же назвала мне ингредиенты. Я изменил его, чтобы создать эту быструю и легкую запеканку для завтрака, которую любит моя семья. —Бет Нотаро, Кокомо, Индиана

Перейти к рецепту

26
/
50

Мне очень нравится этот рецепт. Это может быть не ваш типичный завтрак, но в нем есть все необходимые элементы. Кроме того, это легко, полезно и быстро. Просто превратите ваши любимые ингредиенты для омлета в утренний салат! —Полин Кастер, Дулут, Миннесота

Перейти к рецепту

27
/
50

Я одержима копченым лососем на рогаликах со всеми принадлежностями! Однако копченый лосось может быть дорогим, поэтому я нашел альтернативу сэндвичу с крокетами из лосося. Я мог бы серьезно есть его каждый день на завтрак. — Джесси Хэмптон, Ричмонд-Хилл, Джорджия

Перейти к рецепту

28
/
50

Я создал это, адаптировав два моих любимых рецепта. Это идеальный напиток, чтобы согреться во время особого случая или завтрака в выходные дни. —Эллен Райли, Мерфрисборо, Теннесси

Перейти к рецепту

29
/
50

Этот рецепт кофейного торта с ананасом и сметаной я создал для конкурса на Ярмарке округа Лос-Анджелес в 1980-х годах. Мои дети очень гордились мной, когда мое имя было названо на первом месте. Кофейный торт станет идеальным дополнением к утреннему кофе или восхитительному десерту с шариком мороженого. — Марина Касл Келли, Каньон-Кантри, Калифорния

Перейти к рецепту

30
/
50

Этот рецепт очень прост, и яйца всегда получаются такими, какие они нравятся моему мужу. Если вы любите мягкие желтки, варите яйца 9 минут; для более твердых желтков готовьте около 11 минут. — Мейси Аллен, Грин Форест, Арканзас

Перейти к рецепту

31
/
50

Этот рецепт с курицей и яйцами — один из любимых у моей дочери. Чтобы сократить время приготовления и очистить холодильник, нарежьте оставшийся картофель кубиками и используйте предварительно приготовленное мясо. — Джойс Прайс, Уайтфиш, Онтарио

Перейти к рецепту

32
/
50

Замечательная красочная запеканка, которая понравится всем. Я уверен, что вы тоже подсядете на него после одного укуса. — Дженнифер Анселл, Вэнс, Алабама

Перейти к рецепту

33
/
50

Эти оладьи отлично подходят для новогоднего бранча, когда вы хотите угостить компанию, не стоя у плиты. Забавный вкус придает этому блюду тропический оттенок, а мороженое со вкусом ананаса — отличная замена обычному кленовому сиропу. — Триша Круз, Игл, Айдахо

Перейти к рецепту

34
/
50

Я не большой любитель сладкого на завтрак, но обожаю хрустящие вафли. Мы с сыном попробовали эти вафли BLT, и они имели огромный успех! Мы использовали безглютеновые, безмолочные вафли с фантастическими результатами. — Кортни Стульц, Вейр, Канзас

Перейти к рецепту

35
/
50

Этот картофельный драник с сыром был так популярен на утренних встречах нашей группы «Матери дошкольников», что мы опубликовали его в нашем информационном бюллетене. Я люблю подавать это сливочное, утешительное и вкусное блюдо как часть новогоднего бранча. — Карен Бернс, Чендлер, Техас

Перейти к рецепту

36
/
50

В этом элегантном новогоднем напитке для позднего завтрака люди смогут насладиться нежным ароматом персика. — Taste of Home Test Kitchen, Милуоки, Висконсин

Перейти к рецепту

37
/
50

Горячий и пухлый прямо из духовки, этот золотой блин стал прекрасной презентацией для лыжного завтрака, который я устроила. Подается с домашним сиропом из пахты, это восхитительное лакомство. Приготовьте несколько немецких блинов, если вы собираетесь накормить компанию, и помните, что мой легкий сироп прекрасно сочетается с вафлями и французскими тостами. — Рене Монкур, Берли, Айдахо

Перейти к рецепту

38
/
50

Я стараюсь включать питательный сладкий картофель в свои блюда как можно чаще, особенно во время завтрака. Этот рецепт возник с целью накормить мою семью здоровым, сытным завтраком… и это сработало! — Жанна Ларсон, Мишн Вьехо, Калифорния.

Перейти к рецепту

39
/
50

Добавление пряного шоколадного тростникового сахара с корицей придает немного остроты и дополнительный эффект корицы и шоколада к начинке этих булочек с корицей, которые первоначально делила Пэтти Винн из Пардивилля, штат Висконсин. — Вкус домашней тестовой кухни

Перейти к рецепту

40
/
50

Печенье и соус обычно готовят отдельно, но подают вместе. Я придумал способ испечь их все сразу в этой восхитительной запеканке. — Нэнси Макиннис, Олимпия, Вашингтон

Перейти к рецепту

41
/
50

Удобство приготовления наперед — это приятный бонус к этому вкусному новогоднему бранчу. Его приготовить проще простого, но на вкус он такой, как будто вы работали все утро! — Синди Фиш, Саммерфилд, Северная Каролина,

Перейти к рецепту

42
/
50

Этот рецепт достался мне от моей мамы — такой, какой хочется после одного укуса! В отличие от некоторых пирогов с заварным кремом, он также достаточно сытный, чтобы одинаково понравиться как женщинам , так и мужчинам. — Дина Болдуин, Бермудские дюны, Калифорния

Перейти к рецепту

43
/
50

Моя семья часто собирает компанию на завтрак или бранч, и эти легкие блинчики с фруктами — наши любимые. Сладкие ощущения так же быстры, как и невероятны. Вы можете приготовить блины накануне вечером, охладить их, положив между ними вощеную бумагу, а утром начинить и покрыть сверху.
— Шелли Соул
Лас-Вегас, Невада

Перейти к рецепту

44
/
50

Я увидела этот рецепт яиц с беконом на сковороде в социальных сетях и решила воссоздать его. Это был огромный успех! Используйте любые сыры и специи, которые вам нравятся, вы даже можете попробовать приправленный картофель. —Бонни Хокинс, Элкхорн, Висконсин

Перейти к рецепту

45
/
50

Мимозы просто великолепны для воскресного бранча. В моем рецепте используется терпкая клюква, чтобы сбалансировать сладость шампанского и апельсинового сока. — Шеннон Стивенс, Лейк-ин-те-Хиллз, Иллинойс

Перейти к рецепту

46
/
50

Из-за того, что эти сладости очень просты, я почти смущаюсь, когда люди спрашивают у меня рецепт. Их очень просто приготовить из охлажденного печенья на пахте, сахара, корицы и ваших любимых фруктовых консервов. — Айоне Бурхам, Вашингтон, Айова

Перейти к рецепту

47
/
50

Я нашел этот рецепт несколько лет назад и попытался сделать его с некоторыми изменениями. Поскольку я диабетик, этот рецепт вписывается в мою диету с низким содержанием углеводов и жиров. Каждый раз, когда я подаю поздний завтрак, фриттаты исчезают первыми, и никто не знает, что они обезжиренные! — Сьюзен Уотт, Баскин-Ридж, Нью-Джерси

Перейти к рецепту

48
/
50

Мне нравится подавать это на завтрак, когда у нас ночуют гости, или на праздничный бранч. Это дает посетителям Флориды вкус солнечного света! — Барбара Карлуччи, Ориндж Парк, Флорида

Перейти к рецепту

49
/
50

В моем доме очень любят BLT, поэтому я создала этот рецепт, чтобы объединить эти вкусы в теплую, уютную запеканку. Это был такой хит, что я подала его группе церковных дам на бранче, который устраивала. — Присцилла Детрик, Катуса, Оклахома

Перейти к рецепту

50
/
50

Этот красочный фруктовый салат с маковой заправкой прекрасно сочетается с любым утренним блюдом. На его приготовление уходит всего 10 минут. Тонкий медовый соус в этом салате затмевает всеобщее внимание. — Дороти Диннеан, Харрисон, AR

Перейти к рецепту

Первоначально опубликовано: 16 ноября 2021 г.

Николь Достер

Николь является контент-директором отдела стратегии и эффективности TMB. Она курирует редакционные команды бренда по покупкам и тенденциям и помогает с планированием контента для Taste of Home, Family Handyman, Reader’s Digest, The Healthy и Birds & Blooms. Обладая более чем семилетним опытом написания и редактирования статей о еде и домашнем пространстве, она любит делиться кулинарными советами, подборками рецептов и рекомендациями по продуктам, которые немного облегчают жизнь. Когда она не сгорбилась над своим ноутбуком, она либо занимается латте-артом, либо зацикливается на своем последнем ремонте дома своими руками.

Katie Bandurski

В качестве старшего редактора отдела продаж Кэти знакомит читателей Taste of Home с лучшими подарками, предложениями и товарами для дома на рынке. Заядлый гурман и энтузиаст отпуска, Кэти является экспертом в создании значимых моментов. Когда ее нет в офисе, вы увидите, как она исследует Висконсин, пробует новые вегетарианские рецепты и смотрит рождественские фильмы.

Новогодняя запеканка из черноглазого гороха

Эта новогодняя запеканка из черноглазого гороха идеально подходит для встречи Нового года с некоторыми из традиционных продуктов, приносящих удачу! Эта легкая запеканка наполнена ароматом и наверняка станет новым фаворитом, которым вы захотите наслаждаться круглый год!

С праздником, друзья!

Вы ходили по магазинам до упаду? Вы видели Санту и все красивые рождественские огни? А вы составили рождественское меню?

В прошлые выходные у нас были мои родственники в городе, и мы очень повеселились на рождественском шоу моего сына, на первом баскетбольном матче моей дочери и на праздновании дня рождения моего мужа.

А теперь у меня впереди долгая неделя. Всю неделю я свободен от своей основной работы в качестве редактора по вопросам здоровья и питания, и у меня запланировано веселое семейное время. И много ленивых дней и времени в пижаме. Так что готов к этому!

А сегодня я забегаю вперед и представляю вам еще одного новогоднего фаворита.

Итак, я вырос в Северной Каролине, и мы верим, что 1 января вы получите традиционные новогодние продукты удачи. Для меня это своего рода праздник для гурманов!

Есть определенные продукты, которые вы должны есть, чтобы обеспечить себе счастливый и благополучный год. Свинина символизирует богатство и процветание, черноглазый горох напоминает мелкие монеты, а зелень, особенно листовая капуста там, откуда я родом, — зеленые бумажные деньги. (Подробнее об этой традиции.)

И мне так нравятся эти вкусы, что я продолжаю придумывать новые способы наслаждаться ими!

Эта новогодняя запеканка из черноглазого гороха () наполнена черноглазым горохом и листовой капустой, а также коричневым рисом и беконом, чтобы получилась сытная и вкусная запеканка со множеством вкусов!

(И куча южных фаворитов!)

Мне нравится готовить это блюдо с ветчиной и кукурузным хлебом (обычно это мои простые сырные маффины из кукурузного хлеба) для еды, которая ставит все галочки на удачу в новогоднюю еду. 🙌

(Мне было бы здорово с гарниром или салатом из смешанной зелени и фруктов для более легкого и свежего варианта на столе.)

И в такой день, как Новый год, я чувствую, что вы можете подать это вид еды на поздний завтрак или ужин. Просто добавьте мимозы, коктейль из пуансеттии, кровавую Мэри, пунш с шампанским или ваш любимый коктейль! 🥂

Примечания к этой новогодней запеканке из гороха с черными глазами:

• Я использую и рекомендую обычный бекон, но вы можете заменить его вегетарианским беконом, если хотите приготовить его для вегетарианцев. Кроме того, вы можете не использовать бекон и использовать оливковое или сливочное масло для обжаривания лука.
• Вы можете приготовить эту запеканку заранее, если хотите, а затем просто испечь ее, когда будете готовы к употреблению. 👍
• Вы также можете ускорить процесс, работая во время приготовления пищи. Пока жарится бекон, нарежьте лук и чеснок и соберите ингредиенты. Затем, пока рис варится, подготовьте листовую капусту, слейте черноглазый горох и натрите сыр.
• Это хорошо подходит для формы для запекания 9×13, но вы также можете использовать форму 8×12 (как я сделал для этих фотографий).

Хотите добавить немного белка?

Вы можете добавить две чашки приготовленного гриля или оставшуюся курицу , чтобы сделать это основное блюдо.

Я делал это раньше, так что я могу чаще наслаждаться им как обычным ужином! Вы можете добавить еще один или два кусочка куриного бульона, чтобы убедиться, что он не высыхает.

Независимо от времени года, я надеюсь, вам понравится эта новогодняя запеканка из черноглазого гороха, потому что вы отведаете восхитительный вкус наших южных фаворитов!

Наслаждайтесь!

XO,

Кэтрин

P.S. Посмотрите мои другие рецепты к Новому году:

• Сковорода для южного новогоднего ужина
• Бургеры с черным горохом
• Листовая капуста Quick Southern с беконом

Время подготовки
5 минут

Время приготовления
1 час

Общее время
1 час 5 минут

Ингредиенты

• 4-5 ломтиков бекона (у меня толстый)
• 1 маленькая луковица, нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельчить
• 1 1/2 чашки коричневого риса
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки черного перца
• 1/8 чайной ложки кайенского перца (по желанию)
• 3 чашки куриного бульона с низким содержанием натрия (плюс дополнительно для запеканки, если необходимо)
• 4 стакана зелени листовой капусты, стебли удалить и нарезать тонкими ломтиками
• 2 банки черноглазого гороха, промыть и высушить
• 2 чашки тертого сыра чеддер, разделить на
• 1/4 стакана нарезанного зеленого лука

Инструкции

1. Нагрейте большую сковороду на среднем огне и обжарьте бекон. (Советую добавить столько кусочков, сколько поместится на сковороде. При необходимости вы можете разрезать их пополам.)
2. Пока бекон жарится, подготовьте остальные ингредиенты.
3. Когда бекон поджарится и станет хрустящим, выньте его на бумажное полотенце, оставив жир от бекона на сковороде. Когда он достаточно остынет, накрошите бекон и оставьте для посыпки запеканки.
4. Добавьте нарезанный лук в сковороду с жиром от бекона и пассеруйте до мягкости, около 4-5 минут. Добавьте чеснок и готовьте еще 30 секунд.
5. Добавьте рис, соль, перец и кайенский перец (если используете) и перемешайте, чтобы рис покрылся маслом. Добавьте куриный бульон и доведите до кипения.
6. Накройте крышкой, уменьшите огонь и готовьте, пока рис не станет в основном мягким, а жидкость почти не впитается. (Обычно я сокращаю время приготовления риса примерно на 2 минуты.)
7. Тем временем разогрейте духовку до 350°С и распылите 9×13 кастрюля с разбрызгивателем.
8. Откройте кастрюлю, добавьте нарезанную листовую капусту с рисом, затем накройте кастрюлю, выключите огонь и оставьте на 5 минут. (Это поможет смягчить листовую капусту.)
9. Переложите смесь риса и листовой капусты в большую миску и добавьте черноглазый горошек и 1 чашку сыра чеддер. Если ваша смесь кажется сухой, добавьте дополнительно 1/4 стакана куриного бульона.
10. Переложить в подготовленную форму для запекания и запекать при 350°С в течение 20 минут.
11. Посыпать оставшейся чашкой сыра чеддер и запекать еще 5 минут, пока сыр не расплавится.
12. Подавать горячими с отложенным раскрошенным беконом, зеленым луком и острым соусом. Наслаждаться!

Примечания

Я использую и рекомендую обычный бекон, но вы можете заменить его вегетарианским беконом, если хотите приготовить блюдо, подходящее для вегетарианцев. Кроме того, вы можете не использовать бекон и использовать оливковое или сливочное масло для обжаривания лука.

Вы можете приготовить эту запеканку заранее, если хотите, а затем просто испечь ее, когда будете готовы к употреблению.

Вы также можете ускорить процесс, работая во время приготовления пищи. Пока жарится бекон, нарежьте лук и чеснок и соберите ингредиенты. Затем, пока рис варится, подготовьте листовую капусту, слейте черноглазый горох и натрите сыр.

Это хорошо подходит для формы для запекания 9×13, но вы также можете использовать форму 8×12 (как я сделал для этих фотографий).

Вы можете добавить 2 чашки приготовленного гриля или оставшейся курицы, чтобы сделать это основное блюдо. Я делал это раньше, так что я могу наслаждаться этим чаще! Вы можете добавить еще один или два кусочка куриного бульона, чтобы убедиться, что он не высыхает.

Вы можете посмотреть, как я готовлю листовую капусту, в видео для быстрого приготовления капусты по-южному с беконом.

Информация о питании:

Выход:

6

Количество на порцию:
Калории: 563 Всего жиров: 24 г Насыщенных жиров: 11 г Холестерина: 52 мг Натрия: 970 мг Волокна: 8 г Сахаров: 1 г Белков: 26 г

Запеканка из гороха Tex Mex Black Eyed Pea

Так что за история с черноглазым горохом, который якобы приносит удачу всем, кто ест его в Новый год? Я предполагаю, что Black Eyed Peas — южная вещь. Этот южный Калифорния Девушка никогда не пробовала (сознательно) горох с черными глазами перед ужином прошлой ночью, и они мне очень понравились. Я положил их в запеканку Tex Mex Black Eyed Pea Casserole .

Это последнее ура вкусной еды перед началом Нового года. И это тоже для семьи.

Вот они во всей красе. Спаржевая фасоль. Это приятные мелочи, не так ли? Я полагаю, вы могли бы ускорить процесс и использовать для этого блюда консервированный черный горох, но тогда он, вероятно, был бы не так хорош, не так ли?

Почему нужно есть черноглазый горох на Новый год?

Это началось на юге, но считается, что употребление в пищу черноглазого гороха в Новый год принесет процветание в Новом году. Сушеный черный горох разбухает при варке (символизируя процветание), зелень шпината в блюде символизирует деньги, а свинина (бекон) в блюде символизирует позитивное движение, потому что свиньи копаются вперед, когда добывают пищу. Традиция есть что-нибудь с черноглазым горошком в Новый год, например, Hoppin’ John или эту запеканку из черноглазого горошка!

Как приготовить Текс-мекс запеканку из черноглазого гороха:

Я много читал о черноглазом горохе и о том, как его приготовить, прежде чем попробовал это блюдо. Некоторые люди замачивают их на ночь. Некоторые медленно готовят их. Я пошел с толпой, которая сказала, что замачивание не нужно. Я промыла их, а затем прокипятила около 30 минут. Это дало мне нежный черноглазый горошек, на что я и надеялся в этом рецепте. Очень просто.

В этот рецепт я добавляю бекон. Это совершенно необязательно, но это делает этот рецепт лучше. На самом деле, это делает все рецепты лучше, и мне жаль, что я не добавил больше. Но я понимаю, если вы вегетарианец и хотели бы отказаться от этого. Нет, подождите, я действительно этого не понимаю… потому что как *кто-то* вообще может выжить без бекона?? (но я уважаю ваше вегетарианское решение в любом случае 😉 )

Это третье, что вам нужно сделать: приготовить рис. На самом деле, вы делаете все три вещи одновременно. Горох кипит, бекон в духовке, рис варится. Кажется, что много, но это не так. Все происходит одновременно. Лук и чеснок обжаривают в небольшом количестве оливкового масла, затем добавляют рис, затем бульон и варят, пока рис (почти) не впитает жидкость.

Лучше всего использовать сорт риса, который готовится около 20 минут. Если вы хотите использовать рис с более длительным временем приготовления, вам придется учитывать это и при необходимости отрегулировать.

Затем высыпьте почти готовый рис в миску. Добавьте нежный вареный черноглазый горох, банку помидоров Ro-tel, свежий шпинат, БЕКОН и сыр. Перемешай.

Выложите в форму для запекания и запекайте 20 минут. Добавьте сверху еще немного сыра и запекайте еще 10 минут.

Та Дах!

Здесь царит домашний уют.

Добавьте немного сметаны, кинзы и нарезанного авокадо, и блюдо готово!

Ох уж этот черноглазый горох… традиция гласит, что горох приносит благополучие тем, кто ест его в Новый год. Я думаю, стоит попробовать, верно?

Еще пара рецептов, которые можно приготовить из черноглазого гороха, — это восхитительный сырный соус из черноглазого гороха или классический Hoppin’ John. Их очень любят подавать в Новый год во время просмотра футбольных матчей!

Печать Булавка Сохранить

4.41 от 5 голосов

Текс-мексская запеканка из черноглазого горошка

Очень популярный рецепт из черноглазого горошка, который можно подавать на Новый год на удачу!

Описание рецепта

Время подготовки: 30 минут

Время приготовления: 1 час

Общее время: 1 час 30 минут запеканка, текс-мекс запеканка из черноглазого горошка

Порции: 6 порций

Калорийность: 585 ккал

Автор: RecipeGirl.com

• 1½ чашки сушеного черного горошка, промытого и приготовленного бекона
• (или больше!) рассыпался
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1/2 среднего размера (1 стакан) нарезанного лука
• 2 средних зубчика чеснока, измельченных
• 1½ стакана риса (который может приготовиться за 20 минут)
• 3 стакана куриного или овощного бульона
• 1/2 ч. острый сыр чеддер, разделенный на
• нарезанная кинза, авокадо и сметана, для подачи (по желанию)

• Вскипятите воду в средней кастрюле. Добавьте сушеный горошек и варите 30 минут или до тех пор, пока он не станет мягким (настолько же нежным, как консервированная фасоль). Вы не хотите, чтобы они сильно кусались, но вы также не хотите, чтобы они были мягкими. Слейте бобы, когда они будут там, где вы хотите.

• В глубокой сковороде среднего размера нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и готовьте, пока он не станет мягким, 3–4 минуты. Добавьте чеснок, затем рис, бульон, тмин, соль и перец. Доведите до кипения, накройте крышкой и варите около 20 минут (до тех пор, пока рис *почти* не впитает всю жидкость). Время будет варьироваться в зависимости от типа риса, который вы решите использовать.

• Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Переложите рис в большую миску. Добавьте горошек, помидоры, шпинат, 1 стакан сыра и бекон. Перемешайте все вместе, а затем выложите в форму для запекания размером 9×12 дюймов (или аналогичного размера). Выпекать, не накрывая, в течение 20 минут. Посыпьте сверху оставшимся сыром и запекайте еще 10 минут, пока сыр не расплавится.

• Подавать в тарелках со сметаной, свежей кинзой и нарезанным авокадо (по желанию).

• * Чтобы перейти на ВЕГАНСКИЙ вариант:  не используйте бекон, используйте вегетарианский бульон вместо куриного бульона и кусочки дайя вместо чеддера. Добавьте немного перца чили чипотле, чтобы вернуть немного дымности, которую мог бы обеспечить бекон (а также немного остроты).
• * Чтобы перейти на ВЕГЕТАРИАНСТВО: не используйте бекон, а используйте овощной бульон.
• *Информация о пищевой ценности не включает дополнительные начинки.
• *Если вы готовите этот рецепт как без глютена , просто используйте марки бекона и бульона, которые известны как GF.
  * Быстрые и простые советы:  Вы, безусловно, можете попробовать заменить вареную сушеную фасоль в этом рецепте консервированным черным горохом, а также можете купить уже приготовленный бекон.
  * Если вы хотите поджарить бекон — это так просто! Застелите противень фольгой. Выложите полоски бекона на фольгу. Поместите бекон в разогретую до 400 градусов по Фаренгейту духовку на 15–20 минут или до хрустящей корочки (время зависит от толщины бекона). Промокните бекон бумажными полотенцами, чтобы впитать лишний жир, и его тоже легко очистить!

Порция: 1 порция, Калории: 585 ккал, Углеводы: 68 г, Белки: 26 г, Жиры: 23 г, Насыщенные жиры: 10 г, Холестерин: 51 мг, Натрий: 1040 мг, Калий: 836 мг, Клетчатка: 6 г, Сахар: 5 г, Витамин А: 1860 МЕ, витамин С: 11,2 мг, кальций: 371 мг, железо: 5,3 мг

Опубликовано: 29 декабря 2011 г. Обновлено: 5 января 2021 г. Автор: Лори Ланге

Мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения платы за рекламу за счет рекламы и ссылок на amazon. com.

25 лучших рецептов новогодних бранчей

Гектор Санчес

Когда год подходит к концу, мы склонны сосредотачиваться на элегантных вечеринках в канун Нового года и смотреть, как мяч падает на Таймс-сквер. Но это не значит, что мы должны забыть о дне Нового года — это первый день 2022 года, и это должно быть достаточным поводом для празднования! На самом деле, насладиться праздничной едой первым делом с утра — одно из лучших занятий в Новый год. А этот список рецептов новогодних бранчей поможет вам начать новый год максимально вкусно.

Здесь вы найдете множество сладких и соленых блюд, включая выпечку, яйца для завтрака, различные виды блинов и запеканки для завтрака, которые легко приготовить заранее. Любой, кто хочет начать год правильно, оценит некоторые рецепты здорового завтрака, такие как смузи от Ри Драммонд или кусочки копченого лосося, подаваемые на ломтиках огурца. Предпочитаете что-то более снисходительное? Попробуйте вафли из кукурузного хлеба с острой курицей или запеканку из булочек с корицей, покрытых сметанной глазурью. И кто может забыть несколько новогодних блюд на удачу, которые можно добавить к позднему завтраку? Прыгающий Джон — отличное место для начала.

Независимо от того, продолжаете ли вы вечеринку с шампанским и мимозами или придерживаетесь утренней рутины с чашечкой крепкого кофе, приготовление вкусного новогоднего бранча может стать вашей любимой новогодней традицией.

Гектор Санчес

1 из 25

Запеканка для завтрака с сосисками

Если вы планируете не спать до полуночи в канун Нового года, последнее, что вам нужно, это провести все утро на кухне. К счастью, эту готовую запеканку легко приготовить заранее, поэтому все, что вам нужно сделать в Новый год, — поставить ее в духовку.

Получить рецепт.

МАГАЗИН БЛЮДА ДЛЯ КАШЕЛЕЙ

Ralph Smith

2 из 25

Hoppin’ John

Говорят, что это традиционное новогоднее блюдо принесет удачу в наступающем году. Подавайте его с кукурузным хлебом, яичницей и любыми другими рецептами позднего завтрака, которые любит ваша семья.

Получить рецепт Ри.

Ральф Смит

3 из 25

Запеканка для завтрака с булочками с корицей

Если вы любите булочки с корицей, но у вас нет времени на то, чтобы тесто поднималось и раскатывалось, обратите внимание на эту версию запеканки. ! Вкус божественный без всякой тяжелой работы.

Получить рецепт.

Гектор Санчес

4 из 25

Запеченная запеканка из яиц фета

Запеченная паста с фетой стала сенсацией прошлого года. В этом году вместо этого приготовьте запеченные яйца фета! Он сливочный, пикантный и вкусный, когда подается с хрустящим багетом.

Получить рецепт.

Уилл Дики

5 из 25

Бранч-кольцо с беконом

Угощаете толпу в этот Новый год? Не ищите ничего, кроме кольца для бранча с беконом! Слоеное тесто с начинкой из яичницы-болтуньи, бекона и сыра представляет собой универсальное блюдо для завтрака.

Получить рецепт.

ПОСУДА ДЛЯ МАГАЗИНА

Hector Sanchez

6 из 25

Giant Dutch Baby Pancake

Наряду с игристым шампанским и блестящими платьями ваш элегантный Новый год не был бы полным без этого гигантского блинного блюда и декадентских блюд. обязательно произведет впечатление!

Получить рецепт.

Ryan Liebe

7 из 25

Маленькие булочки с апельсином и ванилью

Вам не нужно быть профессиональным пекарем, чтобы испечь эти булочки с цитрусовой глазурью. Они собираются менее чем за час, поэтому отлично подходят для начинающих.

Получить рецепт Ри.

Юнхи Ким

8 из 25

Cowboy Coffee

После ночи, проведенной допоздна и выпитого шампанского, кофе — это ключ! И в этом кофе есть кое-что особенное — порция эспрессо, которая действительно разбудит вас.

Получить рецепт Ри.

Гектор Санчес

9 из 25

Запеканка из рогаликов

Если вы любите приправы для рогаликов, вам понравится это легкое блюдо! Он наполнен беконом, яйцами, сыром и, конечно же, рогаликами!

Получить рецепт.

Ральф Смит

10 из 25

Булочки с корицей

Знаменитые булочки с корицей от Ри — классика праздничного сезона, но это не значит, что вы не можете продлить их и на Новый год! На самом деле, вы захотите приготовить их в течение 2022 года.

Получите рецепт Ри.

СКАЛКИ ДЛЯ МАГАЗИНА

Con Poulos

11 из 25

Frittata с ветчиной и сыром и карамелизированным луком

Просыпаетесь ли вы рано, чтобы позавтракать, или подаете поздний завтрак в конце дня, вы не ошибетесь, если приготовите фриттату заранее. Его можно подавать комнатной температуры, поэтому он идеален, независимо от того, как рано вы встаете!

Получить рецепт Ри.

Ральф Смит

12 из 25

Лимонно-маковые вафли

Это не обычный рецепт вафель — они наполнены ярким лимонным вкусом и сбрызнуты легкой лимонно-сахарной глазурью.

Получить рецепт Ри.

Ральф Смит

13 из 25

Яйца Бенедикт Страта

Все, что вам нравится в яйцах Бенедикт, включая простой голландский соус и английские кексы, в форме запеканки! Это отлично подходит для кормления толпы.

Получить рецепт Ри.

Danielle Daly

14 из 25

Блинчики со сметаной

Мы должны отдать должное бабушке Лэдда Драммонда Энде Мэй, которая придумала эти легкие и хрустящие блинчики. Они вкусны сами по себе, но также хороши с кленовым сиропом и маслом.

Получить рецепт.

Will Dickey

15 из 25

Картофель во фритюрнице

Есть ли что-нибудь лучше, чем яйца (в любом стиле) с хрустящим картофелем?! А поскольку эти картофельные чипсы готовятся во фритюрнице, вы все равно можете наслаждаться ими, даже если в новогоднем замысле есть здоровую пищу.

Получить рецепт.

МАГАЗИН ФРИТЮРНИЦ

Will Dickey

16 из 25

Classic Bloody Mary

Для этого новогоднего напитка не обязательно открывать бутылку шампанского. Это классический бранч-коктейль, который приятно пить и есть (благодаря гарнирам).

Получить рецепт.

Ryan Liebe

17 из 25

Все Укусы копченого лосося с огурцом

Эти маленькие кусочки сделают любой бранч элегантным. Самое приятное то, что они покрыты всеми приправами для рогаликов для легкого соленого чесночного вкуса.

Получить рецепт Ри.

Ральф Смит

18 из 25

Запеченный французский тост

Что может быть лучше французского тоста по утрам? Французская запеканка из тостов, конечно же! Его легко приготовить заранее, к тому же его можно украсить любыми фруктами или просто сбрызнуть сиропом.

Получить рецепт Ри.

Ральф Смит

19 из 25

Вафли из кукурузного хлеба с острой курицей

Кукурузный хлеб – это символ удачи и удачи в Новый год. Вместо обычного кукурузного хлеба попробуйте вафли из кукурузного хлеба! Они очень вкусны с горячим медом.

Получить рецепт Ри.

Ralph Smith

20 из 25

Печенье на сковороде с корицей и медовым маслом

Пеките это печенье в чугунной сковороде, и вы можете подать его прямо из духовки на стол — это означает меньше мытья и больше еды !

Получить рецепт Ри.

МАГАЗИН ЧУГУННЫХ сковородок

Ralph Smith

21 из 25

Ковбойский пирог с заварным кремом

Карамелизированный лук, бекон и острый сыр чеддер делают этот пирог вкусным для всей семьи. Подавайте его с картофелем на завтрак или фруктовым салатом для полноценного обеда.

Получить рецепт Ри.

Райан Либе

22 из 25

Куриный салат с песто Круассаны

Вы часто видите сэндвичи на обед и круассаны на завтрак, но когда дело доходит до позднего завтрака, круа-сэндвич — это то, что вам нужно! Он наполнен куриным салатом, песто и рукколой для свежести.

Получить рецепт Ри.

Ральф Смит

23 из 25

Горячие оладьи с какао

Для многих людей январь — один из самых холодных месяцев в году, поэтому неудивительно, что горячее какао — лучший выбор. Эти горячие оладьи с какао будут еще вкуснее, если их посыпать мини-зефиром.

Получить рецепт Ри.

Женщина-первопроходец

24 из 25

Смузи Purple Resolution

Начните Новый год с полезного смузи, который будет таким же ярким, как и весь предстоящий год! Он получает свой фиолетовый цвет от черники и красной капусты.

Получить рецепт Ри.

Эрика Кастнер/Женщина-первопроходец

25 из 25

Шоколадные блины с апельсиновой начинкой из сливочного сыра

Попробуйте что-нибудь новое в этот Новый год, например, сделайте домашние блины! Эта версия легкая, нежная и шоколадная с вкуснейшей цитрусовой начинкой из взбитых сливок.

Получить рецепт.

МАГАЗИННЫЕ ТАРЕЛКИ

Tater Tot Casserole (горячее блюдо) Рецепт

По

Сохла Эль-Вайли

Sohla El-Waylly

Sohla El-Waylly — кулинар, видеоведущий и выпускник ЦРУ, чьи работы можно найти на сайтах Serious Eats, Bon Appetit, The New York Times, Food52, YouTube и т. д.

Узнайте о Serious Eats’
Редакционный процесс

Обновлено 29 августа 2018 г.

Serious Eats / Вики Васик

Почему это работает

• Замачивание молока с глубоко обжаренными грибами позволяет приготовить ароматный грибной соус.
• Вустерширский соус придает говяжьему фаршу дополнительную глубину и вкус умами.
• Пряная дижонская горчица оживляет все богатые ингредиенты.

Подобно паэлье и таджину, запеканки получили свое название от блюда, в котором их готовят. Но, хотя все, что запекается в запеканке, можно назвать запеканкой, приготовление на Среднем Западе, известное как «горячее блюдо», гораздо более специфично. Горячее блюдо всегда состоит из мяса, овощей, крахмала и соуса — это не гарнир, а полноценное блюдо. А горячее блюдо Tater Tot, без сомнения, самая эпическая версия этих чудес в одном горшке.

Традиционное горячее блюдо Tater Tot может накормить целую толпу, если вам понадобится всего несколько продуктов из супермаркета, сковорода, форма для выпечки и несколько минут вашего времени. Обычно он начинается с говяжьего фарша, который смешивают с консервированными или замороженными овощами, заливают сгущенным супом и покрывают замороженными картошками Tater Tots. Запеките его в духовке, пока он не станет хрустящим и пузырчатым, передайте кетчуп, и ужин готов!

Serious Eats / Вики Васик

Моя версия с нуля требует немного больше времени и усилий, но позволяет отказаться от банок и получить более насыщенный и свежий вкус семейного фаворита. Я не мог не заметить сверхъестественное сходство между горячим блюдом Tater Tot и пастушьим пирогом, поэтому я черпал вдохновение из этого блюда для своего рецепта. Я смачиваю основу из говяжьего фарша быстрой подливкой и приправляю ее всплеском вустерширского соуса, как баранину в нашем пастушьем пироге. А сгущенку заменяю толстым слоем грибного бешамель.

Все начинается с богатого сливочного грибного бешамеля. Бешамель — это молочный соус, загущенный мукой и маслом. Он невероятно универсален — вы найдете его в основе для макарон и сыра, кладете ложкой между слоями лазаньи и добавляете в бесчисленное множество других блюд, которые нравятся толпе. Поскольку базовая формула бешамеля очень проста, ее легко оживить. Один из моих любимых приемов — добавление в молоко других ингредиентов, что позволяет изменить вкус, сохраняя при этом гладкую и шелковистую текстуру.

В этом случае я жарю грибы до тех пор, пока они не подрумянятся, а затем замачиваю их в молоке, пока они не отдадут весь свой пикантный вкус. Я проверил этот рецепт с различными грибами, такими как шиитаке, майтаке, белые грибы и сморчки, только чтобы обнаружить, что лучший вкус исходил от скромных шампиньонов. Эти застенчивые маленькие ребята говорят с тем глубоким, культовым грибным ароматом, который вы ожидаете от крем-супа из грибов. Вымачивая их в молоке в течение часа, я просто процеживаю их и выбрасываю. Они отдали вам все и готовы к компостной куче.

С другой стороны, грибное молоко только начинается. Я смешиваю муку и масло в кастрюле, помешивая на среднем огне, пока не получится ру — простая паста с невероятными загущающими способностями. Хотя некоторые ру готовятся до тех пор, пока они не станут темно-коричневыми, этот соус не требует такого темного, поджаренного вкуса. Примерно через пять минут сырой, крахмалистый аромат муки утихает, и в этот момент я начинаю добавлять грибное молоко, взбивая по одной столовой ложке за раз. Если вы проявите терпение на этом этапе, вам не нужно будет процеживать комки или комки, потому что ваш бешамель будет гладким и идеальным прямо из кастрюли.

Далее перехожу к мясу. Вместо того, чтобы использовать простой говяжий фарш, я получаю немного дерзости — дополнительная влажность помогает говядине выдержать время запекания Tot. Я начинаю с обжаривания говяжьего фарша на сильном огне, используя большое количество масла, чтобы максимизировать хрустящие кусочки и подрумяненный вкус. В зависимости от соотношения мяса и жира ваш говяжий фарш может выделять много жира; Однако для лучшего подрумянивания всегда лучше начинать с большого количества масла в сковороде, а затем сливать лишний жир по мере необходимости.

К сожалению, при приготовлении говяжьего фарша всегда приходится идти на компромисс между вкусом и текстурой. Обжаривание на горячей сковороде дает насыщенный коричневый вкус за счет сочного мяса. Добавление бульона позволяет вам получить лучшее из обоих миров, поэтому, обжарив немного лука и чеснока на сковороде, я добавляю ложку муки и каплю куриного бульона, который загустевает в пикантный соус. Сняв с огня, я добавляю душистый горошек и кукурузу, острую горчицу и свежие травы, чтобы оживить начинку из говяжьего фарша.

Все это собирается в форме для запекания. Равномерно распределите мясную смесь по тарелке, сверху положите грибной бешамель и разложите сверху картофельные лепешки. Вы можете следовать рецепту Кенджи, чтобы сделать своих собственных малышей, если хотите, но моя любовь к Ore-Ida глубока и чиста. Выпекайте запеканку, пока она не станет пузырчатой ​​и золотисто-коричневой. Затем пригласите команду Малой лиги, или книжный клуб, или соседских дозорных, потому что это блюдо предназначено для совместного использования.

Серьезная еда/Дж. Кенджи Лопес-Альт

Активный:
45 минут

Итого:
3 часа

Порции:
6
до 8 порций

Оцените и прокомментируйте

Для грибного соуса:

• 5 чашек (570 г) шампиньонов, промытых, высушенных и разделенных на четыре части

• 2 столовые ложки (30 мл) оливкового масла первого отжима

• 12 веточек тимьяна, разделенных

• Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу

• 2 1/4 чашки (450 г) цельного молока

• 1/2 луковицы (125 г), очищенной и крупно нарезанной

• 2 зубчика (8 г) чеснока, раздавленных

• 2 столовые ложки (28 г) несоленого сливочного масла

• 3 столовые ложки (25 г) муки

Для говяжьего фарша:

• 1 столовая ложка (15 мл) растительного масла

• 1 фунт (454 г) 90% нежирного говяжьего фарша

• 1 маленькая (250 г) луковица, нарезанная кубиками

• 2 зубчика (8 г) мелко нарезанного чеснока

• 1 столовая ложка (8 г) универсальной муки

• 3/4 стакана (180 мл) куриного бульона домашнего приготовления или купленного в магазине с низким содержанием натрия

• 3/4 стакана (100 г) замороженного или свежего горошка

• 3/4 стакана (100 г) замороженных или свежих зерен кукурузы

• 1/4 стакана (30 г) нарезанной петрушки

• 1/4 стакана (30 г) нарезанного зеленого лука

• 1 столовая ложка (15 г) дижонской горчицы

• 2 чайные ложки (10 мл) вустерширского соуса

До завершения:

• 1 фунт (454 г) Tater Tots, замороженные или приготовленные в домашних условиях

• Кетчуп, для подачи

1. Для грибного соуса: Установите решетку духовки в центральное положение и разогрейте духовку до 350°F (180°C). В большой миске смешайте грибы с оливковым маслом и 6 веточками тимьяна, затем приправьте кошерной солью и свежемолотым черным перцем. Выложите приправленные грибы на противень с бортиками, застеленный фольгой. Выпекать до глубокого коричневого цвета, около 45 минут. Выбросьте веточки тимьяна и увеличьте температуру духовки до 375°F (190°С).

2. В средней кастрюле смешайте жареные грибы с 6 оставшимися веточками тимьяна, молоком, луком и чесноком и доведите до кипения. Снимите с огня и настаивайте под крышкой в ​​течение 1 часа. Процедить, слегка надавливая на твердые вещества.

   Serious Eats / Вики Васик

3. Вытрите кастрюлю и верните на плиту. Растопите сливочное масло на среднем огне до исчезновения пены, затем добавьте муку и перемешайте в пасту. Продолжайте готовить, пока не исчезнет запах сырой муки, около 5 минут. Постоянно взбивая, добавьте настоянное на грибах молоко тонкой, постоянной струей или порциями по паре столовых ложек за раз, тщательно взбивая и проникая во все уголки кастрюли, чтобы сохранить однородную текстуру. Соус сначала станет очень густым, а когда будет добавлено все молоко, станет очень жидким.

   Serious Eats / Вики Васик

4. Нагревайте, помешивая, пока соус не закипит и не начнет слегка густеть, около 10 минут. Уменьшите огонь до минимума и готовьте, помешивая, пока соус не станет достаточно густым, чтобы покрыть тыльную сторону деревянной ложки, около 3 минут. Приправьте по вкусу кошерной солью и свежемолотым черным перцем.

5. Для говяжьего фарша: В большой сковороде на средне-сильном огне разогрейте масло. Добавьте говяжий фарш и разомните его в крошку венчиком или толкушкой для картофеля. Готовьте, пока хорошо не подрумянится, от 5 до 10 минут. Слейте лишний жир, оставив только около 1 столовой ложки (15 мл) в сковороде вместе с мясом.

6. Уменьшите огонь до среднего, добавьте к фаршу лук и чеснок и готовьте около 2 минут. Добавьте муку и готовьте еще минуту, пока она не станет светлой. Добавьте куриный бульон и варите до загустения, около 3 минут.

7. Снимите с огня и добавьте смесь из говяжьего фарша с горохом, кукурузой, петрушкой, зеленым луком, дижонским и вустерширским соусом. Приправьте по вкусу кошерной солью и свежемолотым черным перцем. Переложите мясную смесь в 2-литровую форму для запекания.

   Serious Eats / Вики Васик

8. В завершение: Полейте мясо грибным соусом и выложите сверху Tater Tots. Выпекайте в течение 30 минут, или пока Tater Tots не станут хрустящими и золотисто-коричневыми. Подавайте с ломтиками кетчупа.

   Serious Eats / Вики Васик

2-литровая форма для выпечки, мелкоячеистое сито, противень с бортиками

Домашний картофель

Горячий картофель

Маленький картофель

Potaytoes Potahtoes

Классическое среднезападное блюдо становится предметом обсуждения в Айове

Реклама

Продолжить чтение основного сюжета

Эми Клобушар использует свое горячее блюдо из Миннесоты на вечеринках в домах избирателей, но это может быть трудно продать за пределами ее родного штата.

Taconite Tater Tot Hot Dish сенатора Эми Клобучар, названный в честь камня, добытого в Железном хребте Миннесоты, стал звездой домашней вечеринки от ее имени в Ньютоне, штат Айова. Фото… Тамир Калифа для The New York Times

Опубликовано 28 января 2020 г. Обновлено 17 ноября 2020 г.

Горячее блюдо, типичный для Миннесоты верный церковный ужин, который в других частях страны готовят, а в других частях страны его могут принять за запеканку, не привыкать к тяжелой работе.

Ранние варианты этого блюда — традиционно смесь белков, крахмала и овощей, запеченных до пузырьков в сливочном соусе, — помогали сохранять мясо во время Первой мировой войны и кормили фермерские семьи во время Великой депрессии. Более современные блюда, украшенные Tater Tots или смешанные с рисом, предлагают работающим родителям недорогой способ поужинать на столе после долгого дня.

Горячее блюдо призвано помочь Эми Клобучар, сенатору от Миннесоты, выиграть кандидатуру от Демократической партии на пост президента.

В ходе серии мероприятий, которые начались в Нью-Гемпшире прошлым летом и продолжились в этом месяце в Айове, г-жа Клобучар кормила своим рецептом, покрытым Tater Tots, избирателей на собраниях, которые кампания называет вечеринками Hot Dish House.

«Горячее блюдо отлично объединяет, как и Эми», — гласили веселые приглашения кампании.

Мероприятия представляют собой, по сути, небольшие обеды с предвыборной литературой и стеклянной формой для выпечки, наполненной горячим блюдом Taconite Tater Tot от г-жи Клобушар, названным в честь камня, добытого в Железном хребте Миннесоты.

Кандидат сама появлялась на некоторых мероприятиях, но на прошлой неделе ей пришлось остаться в Вашингтоне на суде по делу об импичменте президента Трампа. Она отправила свою дочь, 24-летнюю Эбигейл Бесслер, законодательного директора Кита Пауэрса, члена городского совета Нью-Йорка. Г-жа Бесслер выросла на горячем блюде и знает рецепт своей матери наизусть.

Поскольку г-жа Клобушар связана с судебным процессом по делу об импичменте президента Трампа, ее дочь, Эбигейл Бесслер, заменяла ее на вечеринке в Ньютоне, разговаривая с избирателями из Айовы, такими как Стив Фарвер, слева. Кредит … Тамир Калифа для The New York Times

Однако собственно приготовление горячего блюда ложится на плечи работников кампании. В Айове этим работником является 63-летний Энди Макгуайр, врач, который также является председателем кампании штата.

«Я хорошо усвоила рецепт», — сказала она. «У меня семеро детей, поэтому я умею готовить».

Горячее блюдо имеет столько вариаций, сколько поваров. Доктор МакГуайр годами готовила свою собственную версию, используя смешанные замороженные овощи, лук, гамбургер и сгущенный крем-суп из грибов, который некоторые повара Среднего Запада ласково называют «лютеранским переплетом». Он увенчан Tater Tots.

В рецепте сенатора не используются замороженные овощи, добавляется чеснок, а картофельные лепешки помещаются между двумя слоями тертого сыра Джек с перцем.

«Он немного острее, чем может понравиться некоторым жителям Айовы», — сказал доктор Макгуайр. Но она признает, что это лучше, чем ее собственный рецепт, который она подхватила, когда ее дети отправились в лагерь в Миннесоте.

Рецепт горячего блюда мисс Клобушар.

«Горячее блюдо — это символ встречи, времени, когда мы не были так грубы друг с другом», — сказала она. «Кокусы — это очень добрососедское собрание, так что это идеальная вещь».

Поскольку 59-летняя г-жа Клобушар отстает от четырех других кандидатов в некоторых опросах, поскольку Айова направляется на кокусы 3 февраля, трудно сказать, помогают ли домашние партии. Но они многое делают для того, чтобы поднять популярность горячих блюд, о которых большинство американцев, вероятно, никогда не слышали, если только они не выросли в определенных частях Среднего Запада, включая Дакоту и части Висконсина.

Тем не менее, использовать горячее блюдо, чтобы показать знакомство в Айове, штате, который в основном использует термин запеканка для описания запеченных ужинов из одного блюда, можно рассматривать как оплошность.

Эту возможность изучила Эрин Грейс, обозреватель The Omaha World-Herald, на прошлой неделе, когда она освещала одно из событий Клобушар в Стэнтоне, штат Айова, с населением 641 человек. Мисс Грейс попыталась проанализировать разницу между горячим блюдом и запеканка в статье.

«Меня очень привлекло слово «горячее блюдо» и эта идея комфортной еды во времена политического дискомфорта», — сказала она в интервью. «Горячее блюдо — это просто способ сказать: «Видишь? Я твой сосед здесь. Я знаком», хотя никто в Айове не называет это горячим блюдом».

Гэри Уиттингтон и Дженис Вайнер осматривают предложения на вечеринке с горячими блюдами, которую кампания г-жи Клобушар устроила в Айова-Сити на прошлой неделе. Кредит… Джордан Гейл для The New York Times

38-летняя Кэти Роман, управляющий редактор The Duluth News Tribune, нашла политический театр г-жи Клобушар забавным. Она утверждала, что нет никакой разницы между горячим блюдом и запеканкой. «На самом деле, я думаю, это вопрос местоположения», — сказала она.

Не так, сказал Эндрю Циммерн, телезвезда, переехавшая в Миннеаполис в 1992. Он глубоко уважает горячее блюдо, которое, по его словам, является особой подкатегорией жанра многослойных рецептов на одной сковороде, включая лазанью и пастицио.

«Он представляет собой три столпа Среднего Запада: бережливость, гостеприимство и фермерскую историю», — сказал он.

Г-н Циммерн приготовил необычные варианты с тушеными ножками индейки и велюте, но всегда возвращается к семейному рецепту с говяжьим фаршем и индейкой, замороженной зеленой фасолью, крем-супом из грибов и Tater Tots.

Г-н Циммерн — друг г-жи Клобушар, у которой он брал интервью для своего нового сериала MSNBC «Что гложет Америку», премьера которого состоится 16 февраля и в котором такие вопросы, как голод и иммиграция, рассматриваются через призму еды. Г-жа Клобушар, выросшая в семье отца-алкоголика, появляется в эпизоде ​​о зависимости.

Это не первая порция горячего блюда в политической бочке. Эл Франкен, бывший сенатор-демократ от Миннесоты, организовал конкурс горячих блюд в 2011 году, чтобы собрать делегацию Конгресса штата. Рецепт, который г-жа Клобушар использует для своих домашних вечеринок, выиграл первый конкурс.

«Всегда приятно отложить в сторону наши разногласия и собраться вместе за каким-нибудь отличным горячим блюдом», — сказал г-н Франкен в 2016 году, когда он начал готовить свое горячее блюдо «Страна 10 000 калорий», приготовленное из свиной лопатки и крекеров Ritz.

В 2017 году член Палаты представителей Коллин Петерсон, демократ, победил со своим горячим блюдом «Право на ношение оружия», приготовленным из мяса медведя. Представитель Бетти Макколлум, член той же партии, получила высшую награду в 2019 году со своим Hot Dish A-Hmong Friends, смесью обжаренной моркови, капусты и говяжьего фарша, покрытой обертками из жареных яичных рулетов, которые отдают дань уважения большому хмонгу. населения в ее районе.

Г-жа Клобушар приняла участие в финальном конкурсе четырехслойных горячих блюд на девятом ежегодном конкурсе горячих блюд делегаций Миннесоты в Вашингтоне в 2019 году.. Она проиграла Бетти МакКоллум, члену Конгресса, чьи «Горячие друзья хмонг» были намеком на демографический состав ее округа. использовала яйца, острый чеддер, два фунта бекона и фунт свиной колбасы для своего горячего блюда Make’n Bacon Great Again, а также депутата Ильхана Омара, демократа, чье блюдо из нута, чатни и картошки Tater Tot называлось Little Moga-Hot-Dishu был вдохновлен самосой из миннесотского блоггера.

Победитель получает трофей, сделанный из стеклянной формы для выпечки, предпочтительного сосуда для выпечки горячего блюда.

На прошлой неделе в Айове горячее блюдо одновременно объединяло и слегка вызывало разногласия. Мелисса Фат, сторонник Клобучар, устроила домашнюю вечеринку в Айова-Сити со своим мужем Роном Салливаном, который поддерживает соперницу, сенатора Элизабет Уоррен.

— У Уоррена не будет жаркой встречи, — сказала она ему.

Мелисса Фат, убежденная сторонница г-жи Клобушар, на прошлой неделе устроила домашнюю вечеринку с горячими блюдами в своем доме в Айова-Сити. Фото… Джордан Гейл для The New York Times

Несмотря на этот брачный оттенок, события смешали приятность Миннесоты с приятностью Айовы.

«Здесь мы видим так много кандидатов, что нам нравится знать их лично, но не слишком навязчиво», — сказала Вики Россандер, учительница на пенсии, которая вместе со своим мужем Гарри устроила одну из вечеринок в доме Клобушар. уволился из армии и недавно сменил партийную принадлежность с республиканской на независимую.