Рождество в Японии | Nippon.com

После войны Рождество стало одним из любимых праздников японцев. Для большинства из них этот праздник лишен религиозного содержания: для многих Рождество – это день визита Санта-Клауса, и к приходу дорогого гостя дома и улицы надевают нарядное рождественское убранство.

Рождество как красочный фестиваль

В детстве мы верили, что если будем весь год хорошо себя вести, то в рождественскую ночь получим подарок от Санта-Клауса, и утром 25 декабря – ведь в Японии отмечают католическое Рождество – страшно радовались обнаруженному под подушкой долгожданному подарку. А сколько же нам было лет, когда мы вдруг осознали, что на самом деле эти подарки покупали для нас родители?

В Японии праздничное настроение гораздо больше ощущается не в само Рождество, а в канун Рождества, вечером 24 декабря. Песня Ямаситы Тацуро, которая так и называется «Канун Рождества», вот уже 29 лет подряд неизменно попадает в хит-парады. По телевидению по всем каналам идут рождественские спецвыпуски, и обязательно транслируется фильм под названием «Рождество». В токийском Диснейленде и Universal Studios Japan в Осаке проводятся рождественские парады, фейерверки и множество других специальных мероприятий.

В отличие от христианских стран, где Рождество – это государственный, и прежде всего религиозный праздник, в Японии религиозная составляющая Рождества практически незаметна – этот праздник больше похож на красочный фестиваль, сродни традиционным японским о-мацури. Празднование Рождества в Японии не связано с рождением Иисуса Христа и существует вне библейского контекста, на рождественскую службу ходят только христиане.

В Японии насчитывается около 1,9 млн христиан, что составляет немногим более 1% от общего количества последователей разных религий (по данным ежегодника «Религия» Японского Агентства по делам культуры). Но Рождество, которое в современной Японии называется Курисумасу, любят все, а не одни лишь только христиане. В декабре 1904 года на входе в универмаг «Мэйдзия», расположенный на Гиндзе, появилась нарядная рождественская елка – считается, что именно это событие стало одним из первых шагов на пути популяризации Курисумасу в Японии. В наши дни с приходом декабря многие ставят елки у себя дома, повсюду зажигаются праздничные гирлянды из лампочек, в магазинах продаются елочные игрушки и другие товары к Рождеству. В крупных городах устраивается специальная рождественская иллюминация; улицы, площади и парки сияют рождественским убранством.

Девочка украшает ёлку к Рождеству

Канун Рождества – самый романтичный вечер в году?

В христианских странах Рождество, как правило, отмечают дома в кругу семьи. А в Японии семейным праздником по традиции считается не Рождество, а Новый год, О-сёгацу.

Рождество в Японии проводят либо с друзьями, либо с любимым человеком, этот праздник ассоциируется с веселой и шумной вечеринкой или романтической встречей один на один. А так как само Рождество в Японии – это рабочий день, то все самое интересное происходит накануне вечером. Именно поэтому канун Рождества считается более романтическим и праздничным днем, чем само Рождество. На Рождество не принято дарить подарки. Два исключения из правил: подарки родителей маленьким детям и обмен подарками между влюбленными. Вообще для влюбленных Рождество – это важный праздник, сравнимый с Днем Рождения или с годовщиной знакомства, или даже свадьбы.

Каждый уважающий себя бизнес, даже самый маленький, вступает в рождественскую «торговую войну», пытаясь завоевать внимание покупателей: в витринах магазинов выставлены особые рождественские товары, в ресторанах действует специальное рождественское меню, в крупных гостиницах при участии модных эстрадных артистов проводятся праздничные вечерние шоу, в которых можно принять участие за 40-50 тысяч йен. Надо ли говорить, что отели и рёканы (японские традиционные гостевые дома) забиты под завязку, так что если в Рождество вы планируете ночевать не дома, а в гостинице – стоит позаботиться о ночлеге заблаговременно.

Рождественская иллюминация Маруноути в Токио

Рождественский торт – под снежной шапкой взбитых сливок

Традиционное рождественское блюдо в Японии – это не индейка, а жареная курица. Имейте в виду, приобрести курицу в рождественский день невозможно, и заказывать за день тоже бесполезно. Готовиться к этому дню нужно заранее и заказывать специальный рождественский продуктовый набор в сетях «быстрого питания» или супермаркетах за пару недель, или хотя бы за несколько дней до Рождества.

Жареная курица и праздничный торт

Еще одним обязательным пунктом рождественского меню в Японии является рождественский торт курисумасу-кэки. Так называют бисквитный торт, украшенный большим количеством взбитых сливок и шоколадным кремом. Курисумасу-кэки принято есть в рождественский день, двадцать пятого декабря. Поверх взбитых сливок на торт для пущей красоты кладут клубнику, кусочки шоколада и маленькие сахарные или марципановые фигурки: рождественскую ёлку, Санта-Клауса, рождественских оленей. Рождество и День святого Валентина – самые жаркие дни для японских кондитеров.

Жареная курица и рождественский торт – эти два современных кулинарных обычая на Рождество получили широкое распространение в Японии благодаря успешной рекламной компании фастфуд-сетей и комбини, а также благодаря умелой имиджевой стратегии кондитеров.

На смену Рождеству приходит Новый год

О-сёгацу

В Японии с давних пор принято праздновать Новый год. Празднование длится либо неделю (с первого по седьмое января), либо две (с первого по пятнадцатое января), этот период называется по японски сёгацу (начало года). В общих чертах отметив Рождество, японцы, как только наступает 26 декабря, тут же переходят в «новогодний режим». Рождественские елки у дверей уступают место новогодним украшениям-оберегам симэкадзари, витрины магазинов и торговых центров тоже преображаются в одну ночь. Вслед за кануном нового года (яп. Оомисока) наступает Новый год (яп. О-сёгацу), вереница сезонных праздников не заканчивается.

Фотография к заголовку: Праздничный торт, украшенный взбитыми сливками и клубникой.

▼Читайте также

Рождественские блюда и традиции разных стран

Япония — специфическая страна, с уникальными традициями, поэтому неудивительно, что именно здесь существует самое необычное празднование Рождества в мире. С 1970-х годов японцы массово ходят в ресторан быстрого питания Kentucky Fried Chicken (KFC), который славится своей жареной курицей в особой панировке с секретной рецептурой. Также на праздничный стол подается осечи-риори — набор морепродуктов, куда входят рыба, креветки, устрицы, икра, омары и водоросли. Состав может варьироваться. Он сервируется в специальных лакированных коробках. Каждый элемент осечи-риори имеет свое символическое значение.

Острые куриные крылышки © Brent Hofacker / Shutterstock

Павлова (Новая Зеландия)

Торт-безе павлова — звезда рождественского стола в Новой Зеландии (и часто в Австралии). Он был создан специально для легендарной примы-балерины Анны Павловой и назван в ее же честь. Сверху десерт украшается клубникой, маракуйей и малиной, а также взбитыми сливками. Существует около семисот рецептов этой легкой и воздушной сладости.

Рождественский торт безе Павлова с клюквой и розмарином © Liliya Kandrashevich / Shutterstock

Павлова торт с ягодами © Irina Meliukh / Shutterstock

Соррел (Ямайка)

Единственный напиток, который попал в этот список рождественских блюд — соррел. Его основа — цветы гибискуса, из которых заваривается напиток каркаде. К ним добавляются имбирь, цедра апельсина, корица, сахар. И, конечно же, на Ямайке нельзя обойтись без рома, который завершает вкусовую композицию соррела. Подается напиток со льдом.

Соррел © Anna_Pustynnikova / Shutterstock

Парильяда (Аргентина)

Парильяда — национальное аргентинское блюдо и центральная позиция на рождественском столе. Его основой является говядина, которую обычно готовят на гриле. Этим процессом занимаются специально обученные повара — асадор или парильеро. Они знают, как разделывать и прожаривать разные части туши. Иногда парильяду готовят с кишками, кровяными колбасами и зобной железой. В Аргентине распространены одноименные рестораны, которые специализируются на парильяде.

Парильяда © rocharibeiro / Shutterstock

Меломакарона (Греция)

Меломакарона — сладкое печенье, в виде овальных коржиков. Это обязательный элемент рождественского стола в Греции. После выпекания меломакарона обильно пропитывается сахарно-медовым сиропом с цитрусом, что придает ему особую влажность. Сверху печенье присыпается измельченным грецким орехом. Во время зимних праздников этот десерт можно найти практически в любом магазине или пекарне.

Домашняя греческая меломакарона и курабеды © mpessaris / Shutterstock

Запеченная индейка (США)

Рацион рождественского ужина в Америке очень напоминает трапезу на День Благодарения — во главе стола находится запеченная индейка. Тушу маринуют около суток и запекают в духовке от трех до семи часов. Иногда птицу фаршируют хлебными крошками, картофелем, овощами, травами, грибами. В качестве гарнира выступает картофельное пюре. Не менее важную роль, чем сама индейка, играют соусы — клюквенный и грейви (подливка).

Жареная индейка с апельсиновыми ломтиками © VICUSCHKA / Shutterstock

Рождественское полено (Франция)

Жители Франции не могут представить свое празднование без особого рождественского десерта на столе. Это рулет в виде полена, приготовленный из бисквитного теста с шоколадным кремом. Сверху торта, на кремовом слое, имитируется структура древесной коры, а в качестве украшения выступают ягоды, сахарная пудра, сладкие снежинки, марципановые шишки, грибочки и т. д. Все зависит от фантазии кондитера. Этот рулет вдохновлен средневековой традицией, когда было принято сжигать святочное полено.

Рождественское полено © Julia-Bogdanova / Shutterstock

Копченый лосось (Ирландия)

Самое любимое блюдо ирландцев на рождественском столе — копченый лосось с креветочным коктейлем, который укладывается на свежие листья зеленого салата. Лосось может подаваться просто с соусом или овощами. Во время зимних праздников в Ирландии такая копченая рыба считается отличным подарком для коллег, друзей и родных.

Копченый лосось © Elena Dijour / Shutterstock

Туррон (Испания)

Туррон — еда, без которой сложно представить Рождество в Испании. Он изготавливается из меда, миндаля, яичных белков и сахара. По сути, это разновидность нуги. Туррон может быть твердым — из карамелизированной массы с большим количеством орехов. Этот вид называется дуро или аликантийский. Также этот десерт бывает мягкий, благодаря добавлению масла. Такая разновидность называется бландо или хихонский. Все чаще вместо традиционного миндаля в турроне можно встретить фундук и арахис, а также фрукты, марципан, шоколад, кокос и другие добавки.

Туррон © static.1000.menu

Бакаляу (Португалия)

В Португалии, также как в Ирландии и Чехии, на праздничном столе тоже обязательно есть рыба. Но в отличие от других стран, она подается в особом виде. Бакаляу — это очень соленая и сушеная треска. Из нее готовят множество блюд, предварительно вымочив, несколько раз меняя воду. На Рождество бакаляу принято подавать в вареном виде с отварным картофелем и зеленой капустой. Блюдо обильно заправляется оливковым маслом. Именно в таком виде треску ели 500 лет назад.

Бакаляу © Gail Palethorpe / Shutterstock

Сушеная треска © Natalia Mylova / Shutterstock

Кутя (Украина)

Кутя — сладкая каша из пшеницы, ячменя, иногда риса, с добавлением меда, мака, изюма и орехов. В разных регионах Украины рецепты отличаются составом круп и добавок. Неизменной остается обязательная сладость кути. В Сочельник (вечер 6 января), по традиции, крестники несут кутю своим крестным родителям на ужин. Это называется «отнести вечерю». Взамен дети получают от крестных подарки.

Кутя — украинское рождественское блюдо с медом, изюмом и маком © Sea Wave / Shutterstock

Тамале (Мексика)

Тамале — одно из самых популярных блюд в странах Южной Америки. В Мексике его любят готовить на Рождество. По сути, это лепешки из кукурузной муки, завернутые в кукурузный лист. Во внутрь также часто добавляют мясо, овощи, сыр и даже фрукты. Готовятся тамале на пару. Перед употреблением кукурузный лист нужно развернуть. Он нужен только для придания формы начинке.

Тамале с кукурузным листом и соусами гуакамоле pico de gallo © lunamarina / Shutterstock

Лечон (Филиппины)

Сложно представить филиппинское Рождество без торжественного блюда под названием лечон. Это целиком запеченный молочный поросенок, который готовится на вертеле над горячими углями. В результате такого длительного процесса снаружи образуется хрустящая румяная корочка, а внутри получается нежнейшее мясо. В качестве специй к блюду используются зеленый лук, лавровый лист, черный перец, чеснок, соль, лемонграсс и тамаринд.

Лечон — традиционная филиппинская кухня © Kim David / Shutterstock

Йоулуторту (Финляндия)

Йоулуторту — традиционное финское слоеное печенье в форме детской игрушки вертушки или звезды. В тесто обязательно добавляется сыр рикотта, который придает пышность и эластичность. В качестве начинки используется варенье из чернослива. Иногда внутрь кладется яблочное повидло с корицей. Сверху десерт присыпается сахарной пудрой.

Йоулуторту — финское рождественское печенье © Kati Finell / Shutterstock

Теги:#национальная кухня#напитки#ужин#обед#гурманы

Поделиться:

Поcледние публикации

Новости

Путешествия

Новости

Путешествия

Путешествия

Новости

Новости

Новости

Новости

Обзоры

Новости

Новости

Рекомендуем

Традиционные рождественские и новогодние блюда стран мира — Нямки — самые вкусные и необычные рецепты

Когда дело доходит до зимних праздников, традиционные новогодние блюда являются важной частью празднования в странах по всему миру. Даже если продукты отличаются от страны к стране. (Точно так же и Санта отличается, в зависимости от того, где вы живете). Вы можете печь пирог на Рождество, или, возможно, запеченная свинина больше вам по вкусу. А для других праздник не будет праздником без жареной курицы, фруктового пирога или соленой трески. В зависимости от того, где вы выросли и где вы сейчас живете, традиционные праздничные блюда, которые украшают ваш стол, могут быть сладкими, солеными или всего понемножку. Давайте посмотрим, что едят на Рождество и Новый год во всем мире.

1. Рождественский жареный цыпленок (Япония)

В Японии рождественский сезон — самое прибыльное время года для Кентуккской Жареной Курицы, или KFC (сеть быстрого питания). Поскольку около 3,6 миллиона японских семей едят KFC в канун Рождества, им часто приходится резервировать место на два месяца вперед.
В 1970-х годах KFC предложил японцам праздничное ведерко и тем самым осуществил блестящий маркетинговый ход. В то время в Японии было не особо много рождественских традиций. KFC заполнил эту пустоту, сообщив потребителям: «Вот что вам нужно есть на Рождество».  Сегодня в рождественское ведерко от KFC входит только жареная курица. Оно также включает рождественский пирог — еще один важный пункт питания в праздничном меню Японии.

2. Kucios — Рождественский сочельник (Литва)

24 декабря каждого года литовцы собираются на традиционный рождественский ужин Kucios. И подготовка к kucios — это непростое дело — может занять чуть ли не целую неделю. Для литовцев праздники — это время, проведенное с семьей и отличная возможность собраться вместе за праздничным столом.
Изначально на kucios готовилось девять блюд. Это была языческая практика, которая позже, с приходом христианства, расширилась до 12 блюд (по одному на каждого апостола). Мясо, молочные продукты или горячие блюда не включены в праздничный ужин. Вместо этого литовцы едят рыбу, хлеб и овощи. В рождественское меню часто включают сельдь, которую подают в соусе из помидоров, грибов или лука, или копченого угря с овощами, такими как картофель, квашеная капуста. Подают также грибы, хлеб или клюквенный пудинг.

3. Латкес (Израиль)

Начиная со Средневековья, латкесы — в той или иной форме — были важной частью традиции Хануки. Latkes — жареные картофельные оладьи, приготовленные в масле. Так как Ханука посвящена событию, которое тесно связано с маслом, то по традиции именно оно (масло) – главный «участник» праздничной кулинарии. Все блюда, которые готовятся на протяжении 8 ханукальных дней, делаются во фритюре. Среди других блюд, которые входят в традиционное меню, подают также разнообразные жареные пончики (суфганийот). А детям дарят ханукальные шоколадные монеты.

4. Рождественский гусь (Германия)

Немецкий рождественский праздник исторически сосредоточен вокруг Weihnachtsgans, новогоднего гуся. Традиция готовить гуся, ведущая свое начало со средневековья, первоначально была привязана к Дню Святого Мартина, но в конечном итоге стала частью рождественской еды. Часто начиненный яблоками, каштанами, луком и черносливом, с морковью и майораном, гусь подается вместе с красной капустой, пельменями, соусом и квашеной капустой. Самый старый известный рецепт этого блюда происходит из поваренной книги, опубликованной в 1350 году «Das
Buch von guter Speise».

5. Панеттоне (Италия)

В разных регионах Италии придерживаются разных традиций, когда речь идет о рождественском ужине. В некоторых частях Италии празднуют праздник «Семь рыб». Этот ужин включает семь разных рыб, приготовленных по-разному. Чаще всего это баккала (соленая треска) и кальмары. В других районах едят жареного ягненка или домашнюю птицу, жаренную или отварную, приправленную соусом.
Сладости также играют важную роль в праздничном застолье. В Северной Италии одним из известных праздничных сладких блюд является панеттон — легкий пирог с засахаренными фруктами, шоколадом, изюмом и орехами. Существует несколько версий происхождения названия пирога. Романтическая версия гласит, что панеттоне (pan di Antonio) для своей возлюбленной придумал миланский ученик пекаря по имени Антонио. По другой версии «панеттоне» родом из миланского диалекта — pan del ton, что переводится как «хлеб роскоши».

6. Тамале (Коста-Рика)

В Коста-Рике создание тамале — это рождественская традиция, и каждая семья имеет свой «секретный» рецепт. Основой тамале является кукурузное тесто, завернутое в банановый лист или кукурузную шелуху, а затем приготовленное на пару. Некоторые из них фаршированы свининой, а некоторые — говядиной или курицей. Другими продуктами, которые могут быть частью начинки, являются чеснок, лук, картофель или изюм.

7. Рождественский пудинг (Англия)

Это блюдо известно под разными названиями. Его называют плам-пудинг, сливовый пудинг, «пуд» или рождественский пудинг. Этот десерт является ключевым рождественским традиционным блюдом в Англии, Ирландии и некоторых частях США. Почти в каждой английской семье имеется свой фирменный
рецепт плам-пудинга. Готовится он за несколько недель до праздника, затем «созревает» в прохладном месте и подается в первый день Рождества.
Несмотря на свое название, сливовый пудинг на самом деле не содержит сливы. Раньше для приготовления рождественского пудинга использовался специальный мешок, откуда и его название: англ. plum — округлый; но с начала XX века его повсеместно заменила форма для пудинга.
Перед подачей пудинг подогревается, пропитывается бренди или другим алкогольным напитком. Затем уже за столом его поливают крепким алкогольным напитком и поджигают. При этом спирт выгорает, а у блюда появляются своеобразные вкус и аромат.
К рождественскому пудингу часто подают сладкий крем на основе сливочного масла с бренди или кастэд — жидкий заварной крем из яиц и молока.

8. Бюш де Ноэль (Франция)

Это десерт, символически представляющий деревянное бревно, которое традиционно перевозилось в дом, поливалось маслом и подогретым вином, а затем сжигалось в канун Рождества. В 1940-х годах, когда практика сжигания начала исчезать, на его место пришел десерт Бюш де Ноэль — Рождественское полено.
Чаще всего Бюш де Ноэль изготавливают из бисквитного теста таким образом, чтобы срез торта напоминал спил древесного ствола, а крем намазывают так, чтобы он был похож на кору дерева.  Украшают сахарной пудрой, которая символизирует снег, а также фигурками грибов (сделанных из марципана) и ягод.

9. Баница (Болгария)

Традиционное болгарское блюдо из слоёного теста. Наиболее распространены начинки из сыра или творога. Но возможны варианты выпечки с мясным фаршем, овощами, фруктами и так далее. Баница является старинным элементом национальных культурных традиций и обрядов, праздничных застолий на Рождество, Новый год, Пасху. Баница в Болгарии — популярное блюдо в уличных заведениях быстрого питания, в магазинах также представлены замороженные полуфабрикаты баницы.

10. Меломакарона (Греция)

Сладкое печенье с апельсиновой цедрой, смоченное в меде и украшенное грецким орехом? Да, пожалуйста! Это праздничное угощение, наряду с курабьедес, является обязательным атрибутом праздника Рождества в Греции.
Сразу после того, как их выпекают, меломакароны пропитывают смесью меда и сахара, затем посыпают грецкими орехами. Существует также менее традиционная версия этого рецепта, смоченного в темном шоколаде. В любом случае, пальчики оближешь!

11. Польское печенье Kołaczki (Польша)

Еще одна страна, которая встречает праздничные дни с печеньем в меню — это Польша. Kołaczki — это хрустящее печенье, в тесто которых часто добавляется сметаной или сливочный сыр. Они могут быть круглыми, квадратными или ромбовидными с различными начинками. Если абрикосовая начинка или малиновая вам приелись, вы можете попробовать это печенье с маком, колбасой или сладким творогом. Перед тем, как подавать, их посыпают сахарной пудрой.

12. Бакальяу (Мексика)

Бакальяу, или соленую треску, не часто встретишь во время праздников в других странах, но в Мексике это основное блюдо на Рождество.
Раньше, чтобы сохранить рыбу, ее приходилось основательно засаливать и подсушивать. Сегодня в этом нет необходимости, но традиция сохранилась. И если такую рыбу отварить, получается очень нежное и вкусное блюдо.
В Мексике Бакальяу готовится с томатами, перцем чили, луком, картофелем и маслинами.

13. Шафрановые булочки (Швеция)

Рождественский ужин в Швеции состоит из трех блюд. Первым блюдом обычно является рыба — часто маринованная сельдь. Вторым подается холодная мясная нарезка (включая рождественскую ветчину) вместе с колбасами. Третье блюдо — это фрикадельки с картофельной запеканкой, называемой «franselse Janssons».
В качестве десерта обычно популярен рисовый пудинг, однако есть еще одно угощение, которое любят шведы на праздники — шафрановые булочки.
Шафрановые булочки сладкие и часто желтого цвета (из-за шафрана, конечно!). Они формируются буквой «S», а затем запекаются. По традиции, их печет самая старшая дочь в семье, но это не должно помешать вам самим попробовать приготовить эти вкусные булочки и, конечно же, наслаждаться конечным продуктом.

14. Жареная свинья (Филиппины)

Noche Buena (Ноче Буэна) — так называется рождественский ужин на Филиппинах — проводится после того, как семьи посетят Misa de Gallo (Миса дель Галло) — римско-католическую мессу, которая проводится в ночь сочельника, а иногда и в дни, предшествующие Рождеству. Хамон (сыровяленый свиной окорок) или Лечон (молочный поросенок) — главная особенность рождественского ужина. Также подают quesa de bola (шарики из сыра), пасту, lumpia (овощи, обжаренные во фритюре в мешочке из теста, который предварительно следует обмакнуть во взбитое яйцо и обвалять в крахмале) и фруктовый салат.
Рождество на Филиппинах известно тем, что начинают его праздновать с колядками еще в сентябре, а заканчивают обычно 9 января праздником Черного Назарянина. Хотя официальное празднование проходит с 16 декабря до первого воскресенья нового года.

15. Рождественский стол (Финляндия)

Финны едят в стиле «шведский стол», или буквально «Рождественский стол», называемый Joulupöytä — традиционный ассортимент продуктов, которые подаются на Рождество в Финляндии. Обычно это рождественская ветчина, рыба и запеканки. Также могут подаваться грибной салат, маринованная сельдь и карельское тушеное мясо. На десерт, joulutahti (пироги), piparkakku (пряники) и рисовый пудинг.

16. Фруктовый кекс (США)

Fruitcake — фруктовый кекс (или фруктовый пирог, фруктовый хлеб) — это кекс, приготовленный из засахаренных или сушеных фруктов, орехов и специй. Большинство американских фруктовых кексов массового производства не содержат алкоголя, но традиционные рецепты насыщены ликерами или коньяком и покрыты сахарной пудрой.
Фруктовые кексы в Америке появились в 1913 году и стали показателем процветания. Сушеные фрукты и орехи были дорогостоящими продуктами в то время, поэтому такой кекс подавали только на важных мероприятиях — например, на Рождество. И несмотря на то, что в настоящее кексы больше не являются способом показать свое богатство, они стали настоящей американской традицией.

Читайте также: 9 рецептов печенья без выпечки

Рождество в Японии: традиции и обычаи

В Стране восходящего солнца Рождество принято отмечать 25 декабря, как и в Америке. Вместе с тем, праздник здесь не имеет ярко выраженного религиозного окраса. Лишь малый процент семей ходит в католические церкви на праздничные службы. Остальные просто наслаждаются возможностью отдохнуть, увидеться с родственниками и обменяться подарками.
Основные события происходят еще за день до наступления Рождества, то есть, 24 декабря. В этот день практически по всем телевизионным каналам можно увидеть специальные рождественские выпуски любимых программ. А еще показывают многочисленные фильмы и мультики, посвященные Рождеству.

Канун праздника также ассоциируется у местных жителей с парадами, вечеринками, яркими фейерверками. Можно сказать, что на недолгий временной промежуток вся Япония превращается в один большой карнавал с рождественским колоритом.

История Рождества в Японии

Все началось не так уж и давно – в декабре 1904 года. Именно тогда на входе в один из универмагов Токио была впервые установлена украшенная елка. Считается, что именно она положила начало традиции отмечать Рождество.

Тем не менее, еще в середине прошлого столетия 24 и 25 декабря были для большинства японцев самыми обычными днями. Но постоянно сближение с Западом и глобализация мира сделали Рождество по-настоящему популярным и здесь.

Теперь местные дети тоже бегут по утрам к елке, чтобы распаковать подарки, а взрослые покупают открытки и делают семейные портреты в красивых свитерах, чтобы потом отправить снимки ближайшим родственникам.

Как принято праздновать Рождество в Японии, традиции: как отмечают Рождество в Японии

История празднования Рождества в Японии начинается с распространением христианства в этой стране. В середине XVI столетия в Японию стали прибывать христианские миссионеры, францисканцы и иезуиты. Их пропаганда нового для японцев верования принесла видимые плоды, и к концу XVI века христиан среди жителей Японии было около трехсот тысяч.

В 1552 году в Японии прошло первое рождественское богослужение. Однако различные споры между самими миссионерами, а также козни испанских и португальских дипломатов привели к тому, что позиции христианства в Японии пошатнулись, и оно потеряло поддержку власти имущих.

5 февраля 1597 года в Нагасаки были распяты шесть монахов-францисканцев. Начались гонения на христиан, и с 1612 года христианство в Японии стало под запретом.

К 1630 году японские христиане действовали из подполья. Япония вступила в эпоху изоляции от иноземных влияний. В районе Ураками на севере Нагасаки продолжали тайно отмечать Рождество. Праздновали его и на островке Дэдзима, где находились поселения голландцев. Рождество на острове Дэдзима именовали «голландским Новым годом».

Новый этап в истории Рождества в Японии связывают с открытием страны в 1854 году. Христианство начало постепенно возрождаться, а вместе с ним и праздник Рождества.

В 1860 году в резиденции прусского посланника была проведена рождественская вечеринка.

В 1873 году христианство в Японии наконец-то было официально разрешено.

В то время универмаг Марудзэн ввел традицию рождественских распродаж различных елочных украшений и подарков. Сначала такие распродажи были рассчитаны на туристов, иноземных путешественников, но вскоре они стали популярны и у местных жителей. Наладилось производство искусственных лесных красавиц и рождественских тортов.

В начале 20-х годов прошлого столетия начали устраиваться рождественские вечеринки для большого числа приглашенных, например, в Токийских парках и в отеле «Тэйкоку».

Но в 30-е годы XX века Рождество в Японии опять запретили. В эти годы за празднование Рождества японцам даже грозило тюремное заточение.

Лишь с 50-х годов XX столетия Рождество в Японии стало снова возрождаться.

К 70-м годам японское Рождество окончательно оформилось в качестве коммерческого, но обожаемого всеми праздника.

Рождество в Японии празднуют согласно католической традиции, с 24 на 25 декабря. Однако выходными эти дни не объявлены. Удивительно то, что с приближением Рождества вокруг ведётся всё больше разговоров о любовных свиданиях и всё сложнее становится заказать столик в ресторане или забронировать номер в отеле. Улицы украшаются елками, гирляндами и колокольчиками. Ёлки в Японии по экологическим причинам используются только искусственные. Но разнообразие их размеров и расцветок поражает воображение. Тем не менее, наряду с этими традиционными рождественскими атрибутами на глаза в предпраздничной Японии попадаются и всевозможные сердечки и фигурки ангелочков или купидонов.

Дело в том, что Рождество в Японии — это праздник всех влюблённых. Японцы называют его курисумасу, от английского «Christmas», что, как известно, и означает «Рождество». Это название стало популярным с 1912 года.

Раньше же Рождество в Японии носило название сэйтансай — «праздник святого рождества». Прочтение иероглифов сэйтансай постепенно было заменено на подражание английскому — курисумасу. Сейчас же слово курисумасу записывается японской азбукой катакана.

Однако любопытно то, что большинство японцев совсем не акцентирует внимание на том, что рождественское торжество связано с рождением Иисуса Христа, а некоторые японцы и не в курсе библейской истории о чудесном рождении.

Есть и такие, которые даже не подозревают о связи праздника с христианством. Встречаются среди японцев и те, кто считает Рождество днём рождения Санта Клауса.

Японцы объясняют свою традицию празднования католического Рождества тем, что это просто доставляет им радость, ведь на курисумасу принято украшать улицы и дома, устраивать вечеринки, готовить рождественский пирог, встречаться с любимыми, веселиться в кругу друзей или семьи.

Среднестатистические неженатые японцы, по обычаю проводят вечер 24 декабря следующим образом. Они идут на любовное свидание в ресторанчик, где ужинают вдвоём с любимым человеком в романтической атмосфере. Именно на Рождество в Японии чаще всего признаются в любви и делают предложения руки и сердца. Праздник может продолжаться и на следующий день.

Даже иностранцы, посетившие Японию в эти дни, поддаются влиянию царящей вокруг них любовной обстановки японского Рождества и назначают свидания возлюбленным на вечер 24 или 25 декабря.

Радуются этому празднику и японские ребятишки, которые, как и дети во многих других странах мира, любят Санта Клауса (в Японии его величают Санта Куроху) и ждут от него подарков. Множество людей в костюмах Санта Клауса бродят по этажам универмагов или по улицам в рамках рекламной кампании. Как правило, ими становятся те иностранцы европейского или американского происхождения, кто желает подработать.

Впрочем, есть и в Японии свой собственный Санта Клаус-японец, который официально представляет японскую сторону на ежегодных слётах Санта Клаусов всего мира, принимает от японских детей письма с пожеланиями и одаривает их рождественскими подарками.

Некоторые проводят Рождество в кругу друзей или родственников. Заведено так, что глава семейства приобретает рождественский торт по пути домой с работы. В Японии на Рождество традиционным является именно бисквитный торт с кремом, празднично украшенный, а не пирог или кекс, принятый для Европы и Америки. Кондитерские фабрики в эти дни в несколько раз увеличивают свою производительность, и в магазинах предлагается широчайший выбор специальных праздничных тортов.

Молодые люди, пока ещё не нашедшие своей второй половины, мечтают встретить её именно под Рождество, так как знакомство в этот день считается счастливой приметой. Конечно, есть и те, кто вовсе не отмечает курисумасу или проводит его в одиночестве.

Следует упомянуть то, что среди японцев существуют и настоящие христиане, которые празднуют Рождество, вкладывая в него тот же смысл, что и европейцы или американцы.

Однако их традиции празднования всё же отличаются от европейской. Японские христиане в рождественские дни стараются совершить как можно больше гуманных дел — помочь бездомным и обездоленным, сделать пожертвования, посетить больницы. В Японии насчитывается 1,4 миллиона христиан, и, в основном, это католики.

С кем празднуют Рождество японцы

Далеко не все люди отмечают Рождество вместе с семьей. Взрослые дети, например, обычно не ездят к родителям. Они предпочитают отправиться на вечеринку или устроить себе романтический ужин в компании любимого человека.

Важный нюанс ситуации придает тот факт, что 25 декабря – это рабочий день. То есть, отпраздновав канун Рождества, утром нужно идти на работу и выполнять свои обязанности. Это заставляет несколько раз подумать, прежде чем ввязываться в какую-нибудь авантюру.

Современные традиции празднования

Светские

Для детей рождественская тема связана с интересом к изображениям истории младенца Иисуса[2]; для молодёжи — это праздник влюблённых, день свиданий, которые модно проводить за романтическим ужином в отеле[3][1][4], а для старшего поколения и пожилых пар Рождество — день выражения признательности друг другу через обмен подарками[2][4], или же через дорогой вечер в ресторане с концертной сценой, где выступают известные артисты[3].

Поскольку день рождения нынешнего императора Акихито, являющийся национальным праздником, приходится на канун сочельника (23 декабря), то некоторые компании закрываются накануне и возобновляют свою работу лишь после 3 января, поэтому для их работников Рождество — выходной день, для прочих же — рабочие будни. К этому времени (по итогам года) многие получают большие премии, размер которых достигает нескольких месячных зарплат, и не скупятся на покупки[3]. Поэтому к Рождеству в Японии приурочена оживлённая торговля подарками и кондитерскими изделиями.

Традиционный японский рождественский торт — это белый бисквит, покрытый кремом и украшенный клубникой[4]. Как правило, рождественский торт покупается главой семьи вечером 25 декабря по пути с работы домой или, в случае, его отлучки, супругой. В магазинах в этот день торгуют со скидкой, так как, если торты не будут проданы до 26 декабря, то на них уже пропадёт спрос. В связи с этим выражение «рождественский торт» в Японии употребляется применительно к девушкам на выданье, так как после 25 лет выйти замуж японке становится весьма проблематичным[3][5].

В 1970-х годах успешная рекламная кампания американской сети ресторанов «KFC» сделала застолье из куриных блюд национальным рождественским обычаем. Эти рестораны становятся так популярны в течение предновогоднего сезона, что места в них бронирутся за несколько месяцев вперёд[6].

Ещё одним обычаем, пришедшим из США, являются подарки детям от Санта-Клауса (яп. サンタクロース санта куро:су

), переодеванием в которого часто подрабатывают проживающие в Японии иностранцы из стран Запада[1]. «Санта-Куросу» у японцев ассоциируется с легендарным монахом Хотэем, одним из семи богов счастья, который также носил с собой мешок с подарками. Поэтому Рождество порой считается днём рождения именно этого персонажа[2].

Религиозные

Христиане-японцы (около 1,4 млн), большинство из которых составляют католики, в рождественские праздники имеют обычай совершить максимум возможных добрых дел, это — помощь нуждающимся и бездомным, посещения больниц и одиноких, пожертования на благотворительность[1][2][5].

Японские приходы православного исповедания, несмотря на то, что придерживаются юлианского календаря, по которому Рождество (яп. 降誕祭 Ко:тансай

) выпадает на 7 января, по установлению руководства Японской православной церкви, отмечают Рождество вместе со всей остальной страной — 25 декабря. На праздничную службу принято приходить в национальных одеждах, эта традиция сохраняется с того времени когда святой Николай Японский нёс миссионерское служение и одежда западного покроя ещё не была распространена среди простого народа. После основного храмового богослужения священники обходят дома членов Церкви для совершения «славления», обряда, который в России, откуда в XIX веке пришёл в Японию, не сохранился[7].

Что происходит на улицах на Рождество

Лучше всего дух Рождества чувствуется, как ни странно, в торговых кварталах. Сотрудники бутиков украшают свои витрины и выставляют нарядные елки. Делается это не только из любви к празднику, сколько из желания привлечь покупателей и увеличить прибыль. Но выглядит все в любом случае очень красиво.

В ресторанах и кафе можно увидеть специальное рождественское меню, а в некоторых заведениях проводятся концерты, в которых принимают участие звезды местной эстрады. Билет на такое мероприятие может стоить 40-50 тысяч иен.

Но есть и бесплатные уличные шоу. Там редко можно встретить знаменитостей, но это не делает их хуже. Напротив, именно на улицах полно жонглеров, акробатов и других артистов, способных удивить публику своими выступлениями.

На Рождество – всем курочки из KFC!

Вы не ослышались, все именно так! Хрустящая курочка в современной Японии – одно из первых и самых главных рождественских блюд. Как же это могло произойти? Существует распространенная гипотеза, которая объясняет происхождение этой традиции.

Гипотеза:

Американцы, оказавшиеся в Японии в канун католического Рождества, собирались приготовить традиционное блюдо – запеченную индейку. Однако мяса индейки найти не получилось, так как в Японии оно не пользуется особой популярностью. Предприимчивые американцы решили, что лучший выход – заменить индейку на курицу.

Довольно сложно говорить о правдивости этой истории, но наверняка можно утверждать о том, что в деле не обошлось без хитрых экономических стратегий, разработанных американской сетью KFC в момент выхода на японский рынок. Рестораны KFC появились в Японии в 1970 г. в Осака, а затем и в Нагоя, однако первые несколько лет обернулись настоящим испытанием для компании. Сеть терпела крупные убытки, выбрасывалось больше продукции, чем продавалось, рестораны закрывались один за другим. Для руководства сети настал ключевой момент: необходимо было придумать такой план, который вывел бы компанию из кризиса. И чудо случилось! В преддверии Рождества 1974 г. KFC начал операцию под названием «Кентукки-Рождество» (ケンタッキークリスマス kentakki: kurisumasu), где фирменная курочка сети выступила главным украшением праздничного стола. Кампания обернулась ошеломительным успехом!

Именно с этого времени курочка от KFC стала главным рождественским блюдом для японцев. Каждый год уже задолго до начала декабря на всех каналах можно увидеть очередную сумасшедшую рекламу продукции. Желающим поесть фирменную курочку на Рождество приходится делать предзаказ, потому что в ресторанах не остается ни крылышка! Хрустящую курочку продают и другие крупные сети, но KFC явно выделяется на их фоне.

Рождественская реклама KFC (2018):

Family Mart (2018):

MOS Burger (2016):

Рождественские угощения

Если в Америке традиционным рождественским блюдом является индейка, то в Японии в этой роли выступает курица. Найти ее в магазине хотя бы за день до праздника практически невозможно. Поэтому японцы стараются купить все заранее. Есть даже специальные наборы, где помимо куриной тушки есть специи и другие ингредиенты, которые понадобятся в процессе приготовления.

Обожают в Стране восходящего солнца и Курисумасу-кэки – бисквитный торт, украшенный пышной шапкой из взбитых сливок. Сверху также часто укладывают ягоды клубники, а еще одним популярным украшением являются сахарные фигурки в форме елок.

Рождественский торт – под снежной шапкой взбитых сливок

Традиционное рождественское блюдо в Японии – это не индейка, а жареная курица. Имейте в виду, приобрести курицу в рождественский день невозможно, и заказывать за день тоже бесполезно. Готовиться к этому дню нужно заранее и заказывать специальный рождественский продуктовый набор в сетях «быстрого питания» или супермаркетах за пару недель, или хотя бы за несколько дней до Рождества.

Жареная курица и праздничный торт

Еще одним обязательным пунктом рождественского меню в Японии является рождественский торт курисумасу-кэки. Так называют бисквитный торт, украшенный большим количеством взбитых сливок и шоколадным кремом. Курисумасу-кэки принято есть в рождественский день, двадцать пятого декабря. Поверх взбитых сливок на торт для пущей красоты кладут клубнику, кусочки шоколада и маленькие сахарные или марципановые фигурки: рождественскую ёлку, Санта-Клауса, рождественских оленей. Рождество и День святого Валентина – самые жаркие дни для японских кондитеров.

Жареная курица и рождественский торт – эти два современных кулинарных обычая на Рождество получили широкое распространение в Японии благодаря успешной рекламной компании фастфуд-сетей и комбини, а также благодаря умелой имиджевой стратегии кондитеров.

После Рождества

Как только заканчивается Рождество, начинается активная подготовка к Новому году. На место елок приходят симэкадзари (национальные украшения-обереги), меняется оформление витрин магазинов, появляется новая реклама. Несмотря на растущую популярность Рождества, Новый год в Японии все еще любят сильнее и отмечают с большим размахом.

На заметку: не знаете, что подарить своей девушке? Если она увлекается спортом, то по достоинству оценит кроссовки, выбрать и приобрести которые можно по ссылке https://creamstore.com.ua/krossovki. Самое главное, заранее выясните размер её ноги и любимый цвет.

<�Всё, что вы хотели знать о праздновании Нового года в Японии

Новый Год в Японии: традиции празднования>

Примечания

1. ↑ 1234567891011
   Как принято праздновать Рождество в Японии, традиции: как отмечают Рождество в Японии
2. ↑ 1234567Валерий Иванов
   «Курисумасу или Рождество по-японски», — www. ivanov-v.ru (15.12.2010)
3. ↑ 1 2 3 4А. Лазарев
   «Рождество в Японии. Искусство дарения» // Журнал «Япония сегодня», № 12 2003
4. ↑ 1234
   (англ.)
   Shizuko Mishima
   «Christmas in Japan», Japan travel section of About.com., 27.1.2010
5. ↑ 1234
   Рождество в Японии, — www.openjapan.ru
6. (англ.) Whipp, Lindsay
   «All Japan wants for Christmas is Kentucky Fried Chicken». Financial Times, 19.12.2010
7. Православное Рождество в Японии, интервью со священником Николаем Дмитриевым (25.12.2011)

Что подают в Великобритании на рождественский ужин / Праздничные блюда королевства – статья из рубрики «Еда не дома» на Food.ru

В чем особенность английской кухни

Типичное английское блюдо консервативно. Оно не может быть слишком соленым, острым или пряным. Соусы никогда не перекрывают вкус основных продуктов, а лишь дополняют и подчеркивают.

Вот некоторые особенности еды в Британии:

• англичане готовят без специй и приправ, пряности подаются отдельно;

• особое внимание уделяется качеству ингредиентов, обычно это продукты местного производства;

• будучи в прошлом колониальной державой, Великобритания многое почерпнула из кулинарии других стран, в частности, Индии;

• еда по особым случаям отличается от обыденной, в ней больше жареного, жирного, мяса, сладких пудингов.

Британская кухня не для гурманов. Она привычна большинству европейцев. В ней не найдется чего-то абсолютно непонятного или экзотического.

В чем особенность рождественских праздников в Англии

Во многих обычаях уникальная Англия схожа с остальными странами. В частности, люди здесь верят: как встретишь Рождество, так и проведешь весь наступающий год. Каждый в этот праздник старается отдохнуть, повеселиться и полакомиться чем-то из новогодних угощений.

Рождественский ужин всегда по-особенному украшен. Главное блюдо подается необычно. Индейку выносят под бурные овации, пудинг обливают ромом и поджигают.

Вечером 24 и днем 25 декабря, когда католики отмечают Рождество, англичане забывают о диетах. 26 декабря выходной, традиционно его проводят дома у телевизора.

Основные блюда английского Рождества

История празднования Рождества в королевстве началась в 1066 году после коронации Вильгельма Завоевателя. На рождественский ужин в старые времена подавали кабаньи головы, зажаренных павлинов и лебедей, дроф. Сейчас на стол ставят индеек с соусом из крыжовника, жареных гусей и говядину веллингтон.

1. Рождественская индейка

Рождество в Великобритании сложно представить без индейки, целиком запеченной в духовке. Это вовсе не сухое мясо, которое сложно прожевать. Это мягкое, сочное, ароматное и по-праздничному красивое блюдо.

Главные секреты приготовления следующие:

• выбирать лучше свежую, охлажденную, а не замороженную птицу;

• если тушка замороженная, оттаивать она должна медленно, в холодильнике;

• готовить удобнее маленькую индейку, она лучше пропечется;

• птицу вымачивают в соленой воде 12 часов, в рассоле могут быть специи;

• перед запеканием индейку обильно смазывают сливочным маслом;

• не нужно фаршировать птицу, лучше приготовить гарнир отдельно;

• запекать надо, постепенно снижая температуру в духовке: начинать с 250 градусов, а заканчивать при 170;

• 30 минут тушку при запекании держат грудкой вниз, потом аккуратно переворачивают.

Англия не разделяет американскую любовь к барбекю, однако ради мягкости мяса можно попробовать приготовить индейку во фритюре, организовав рабочее место на свежем воздухе.

2. Рождественский гусь

Не менее часто, чем индейку, в Великобритании готовят гуся. Его фаршируют яблоками и грушами, инжиром и черносливом, апельсинами и айвой, картофелем, рисом, капустой.

Отличный рецепт, который стоит использовать на Рождество, есть на Food.ru. Заглянув в него, вы узнаете, как приготовить птицу с хрустящей корочкой, и что традиция запекать гусей есть не только в Англии, но и в России.

3. Говядина веллингтон

Классический рождественский рецепт приготовления говядины. Блюдо получается настолько эстетичным и вкусным, что вполне соответствует ресторанному уровню. Сочетание горчицы с грибами пикантно и изысканно.

По легенде блюдо названо в честь герцога Веллингтона. Он прославился тем, что одержал победу под Ватерлоо, сразив самого Наполеона. Известный шеф-повар Гордон Рамзи поделился на Food. ru собственным видением популярного в Рождество угощения.

Какие соусы подают к мясу в Англии

В Англии, как и во всей Великобритании, к мясу и другим блюдам часто подают соусы. Конечно, их не такое количество, как во Франции, однако они способны придать уникальный штрих еде. Самых любимых у англичан соусов три.

1. Клюквенный соус

Его можно назвать универсальным. Он подходит и к птице, и к говядине. Его добавляют в овощные и рыбные блюда. Прекрасно дополняет даже десерты. Готовить соус несложно, а получается он ярким, аппетитным, с типичной кислинкой.

2. Мятный соус

Традиционный английский соус, который подают к запеченному или жареному на гриле мясу. Его чаще делают к баранине, но к говядине, гусю, утке или индейке он тоже прекрасно подходит.

Для приготовления понадобятся мята, сахар, винный уксус, соль и вода. Мяту можно брать как свежую, так и сушеную. Свежую измельчают ножом на разделочной доске вместе с сахаром. Резать надо до образования кашеобразной текстуры. Сухую замачивают в горячей воде, а затем смешивают с другими ингредиентами. Винный уксус можно заменить солодовым.

3. Соус из крыжовника

В Англии особое отношение к крыжовнику. В его честь проводятся фестивали, на которых определяют самые крупные, сладкие и необычные плоды. Из него варят конфитюры и делают соусы.

Традиционный рецепт предполагает тушение ягод в сливочном масле с добавлением сахара, соли, перца и сливок. Подают его к мясу и овощам.

Предлагаем попробовать более пряный и насыщенный соус из крыжовника — разновидность грузинского ткемали.

Какие гарниры подают к мясу в Англии

В Великобритании мясо непременно должно сопровождаться либо запеченной картошкой, либо брюссельской капустой. Иногда оба продукта готовят вместе, добавляя пастернак и морковь, но чаще гарнирные овощи используют по отдельности.

1. Брюссельская капуста

Она богата витаминами и микроэлементами, но любят капусту не столько за пользу, сколько за особый вкус и запах. Она немного отличается от тех, что свойственны белокочанной. Плюс брюссельской капусты — ее не надо шинковать.

Готовить овощ легко. Его можно пожарить или отварить, однако лишь в запеченном виде капуста может зваться рождественской. Предлагаем вариант праздничного блюда.

2. Запеченный картофель

Christmas, именно так зовется Рождество в Великобритании, — повод поесть чего-то вкусного и калорийного. Запеченный картофель — беспроигрышный вариант.

Чтобы его приготовить, овощи достаточно вымыть, посыпать специями и солью, отправить в духовку. Мы предлагаем дополнить основной ингредиент шампиньонами и сметаной. Так гарнир будет более ароматным и мягким.

Какие десерты едят в Англии на Рождество

Ни Новый год, ни Рождество немыслимы без подарков. Невозможно отпраздновать эти события и без десертов. Сладкое любят не только дети — взрослые тоже не против съесть чем-то особенное. В Великобритании на зимние праздники обычно готовят рождественский кекс и шоколадный пудинг. Последний особенно популярен, он по праву считается национальным десертом, который с удовольствием едят в Англии, Шотландии, Ирландии и в Уэльсе.

1. Рождественский пудинг

Пудинг похож одновременно на йогурт и желе. Он лишь в наши времена стал десертом. Раньше жители Великобритании готовили его из сала, мясного бульона, овсянки, других калорийных ингредиентов. Блюдо получалось не слишком аппетитным, зато могло утолить голод любого викинга.

Сегодня в Англии на Рождество делают шоколадный пудинг. Он получается ароматным и низкокалорийным.

2. Праздничный кекс

За пределами королевства хорошо знают и любят британские рождественские кексы. Это особое блюдо, для приготовления которого нужны не свежие фрукты, а высушенные. Чаще всего добавляют изюм, но можно использовать курагу, чернослив, финики без косточек, кизил. Количество вариантов ограничивается лишь личными предпочтениями. Кто любит сушеные груши, добавляет их, кому нравится инжир, покупает сухие фиги.

Смотрите в нашем видеорецепте, как приготовить настоящий английский рождественский кекс.

Что пьют в Великобритании на Рождество

В Англии в период рождественских каникул пьют типичные зимние напитки. Это глинтвейн и грог. Они готовятся из похожих ингредиентов, однако алкоголь в основе разный. Глинтвейн делают из вина, а грог — из рома, коньяка или портвейна. И для первого, и для второго напитка подходит собирательное название — пунш. И тот и другой можно сделать безалкогольным на основе виноградного или яблочного сока.

Второстепенными компонентами зимних напитков являются фрукты и сухофрукты, корица, сахар, мед, мускатный орех, гвоздика, апельсиновые корки. Чтобы не прогадать с составом и пропорциями, следуйте простому рецепту.

Что еще едят британцы в праздник

В домах и на прилавках магазинов обилие вкусов и ароматов. Кроме главных угощений, которые подают во время торжественного обеда или ужина, британцы едят всевозможные конфеты, печенье и пирожные.

Особенно любят рождественские mince pie — сладкие пирожки с фруктовой или кремовой начинкой. Еще в Великобритании едят так называемый десерт Железной леди — пирог баноффи из бананов, сгущенного молока и карамели. Дети с удовольствием грызут полосатые карамельные трости.

Что можно сделать?

Отметить праздник в соответствии с традициями Великобритании. Для этого нужно не только приготовить еду английской кухни, но и соответствующим образом украсить дом, завести адвент-календарь и выучить пару британских колядок.

Узнайте больше о гастрономии Великобритании:

• В Великобритании ограничат рекламу фастфуда по телевидению

• История школьных обедов в России, США и Великобритании

• Рождественская выпечка в разных странах. Что готовят в Японии, Великобритании, Болгарии и других странах

Как празднуют Рождество в Англии / Блюда, которые подают к столу, и известные обычаи – статья из рубрики «Еда не дома» на Food.ru

Когда появился праздник

Корни Рождества восходят к многовековой дохристианской традиции праздновать самый короткий день в году — зимнее солнцестояние. В языческих культурах эта дата называлась по-разному: Коляда у славян, Йоль у германцев, а у древних римлян сатурналии. Однако у всех народов равноденствие символизировало перерождение солнца и начало нового года. Также практически все древние народы практиковали украшение священных деревьев — дубов, ясеней и елей, а также песни, пляски и богатые застолья.

Большинство языческих обычаев, незначительно изменившись, перешли в христианское Рождество, которое в Англии повсеместно празднуют 25 декабря еще с VI века. Именно тогда страна благодаря проповедям святого Августина Кентерберийского окончательно приняла христианство.

Из-за языческих корней Рождество в Великобритании даже пытались запретить: сделал это Оливер Кромвель в 1647 году. Наряжать елку, веселиться и праздновать людям не разрешалось под страхом тюрьмы. К счастью, запрет продержался недолго — через 20 лет его отменил король Карл II.

Наибольшей популярности праздник достиг в викторианскую эпоху. Именно тогда появляются открытки и хлопушки с сюрпризами, британские газеты ежегодно публикуют фото королевской семьи на фоне богато украшенной ели и коробок с подарками, а Чарльз Диккенс пишет знаменитую «Рождественскую песнь». Произведение внесло свою лепту в популяризацию Рождества, так как быстро обрело известность и было переведено на многие языки мира.

С тех пор праздничные традиции в Англии практически не изменились. За прошедшие два столетия они успели распространиться по миру и стать неотъемлемой частью культуры многих стран.

Как празднуют канун Рождества

Рождественский канун или Адвент — это предпраздничный период, который длится 4 недели. В это время многие христиане соблюдают пост, посещают церковные службы.

Для таких служб соборы и церкви украшают еловыми венками. В них вплетают 4 свечи, символизирующие веру в Христа, любовь и радость. Каждое воскресенье зажигается новая свеча, а в день праздника все они освещают дома верующих и храмы. Это символ благой вести, света, пришедшего в мир вместе с рождением Иисуса.

Еще один предрождественский атрибут — сладкий календарь. Он представляет собой широкую коробку с окошками, за которыми спрятаны леденцы, конфеты или небольшие игрушки. Количество таких окошек каждый год разное — по числу дней Адвента. Дети в британских семьях ежедневно открывают новое окошко с лакомством, пока наконец не наступает долгожданное Рождество.

Как проходит подготовка к празднику

Как только в Англии наступает рождественская пора, дома, улицы и витрины магазинов украшаются разноцветной мишурой, колокольчиками, гирляндами и венками из вечнозеленых растений: омелы, плюща, остролиста и можжевельника. Считается, что такие украшения приносят богатство и удачу, отпугивают злых духов.

Ни одно Рождество не обходится без праздничной ели. Главную елку страны устанавливают на Трафальгарской площади. Каждый год ее традиционно привозят в Лондон из Норвегии и украшают фонариками, свечами, игрушками и сладостями.

Обычай украшать елку появился в Англии в 1848 году благодаря королевской семье: первыми рождественское дерево нарядили королева Виктория и принц Альберт. Сегодня же отпраздновать рождение Иисуса может любой англичанин — множество елочных базаров работают по всей стране.

В предпраздничные дни на улицах английских городов проходят театральные представления, концерты и красочные маскарады, а торговцы продают хлопушки, сувениры и, конечно, уличную еду. В большинстве магазинов действуют особые скидки: они начинаются еще осенью, а к 25 декабря достигают максимума. Поэтому в торговых центрах Великобритании Рождество — самое оживленное время за весь год.

Какие рождественские обычаи есть в Англии

Пожалуй, один из самых известных праздничных атрибутов в Англии и не только — чулок для подарков. По легенде, святой Николай однажды решил помочь бедной семье и бросил в дымоход горсть золотых монет, которые попали в развешенные у очага носки. С тех пор дети развешивают по дому ярко расшитые носки и чулки, которые затем наполняются леденцами и конфетами на радость малышам.

Еще одна старая английская традиция — поцелуй под омелой. Если девушка и юноша случайно оказывались под венком из этого вечнозеленого растения, они обязательно должны поцеловаться. Поэтому омелу еще называют «веткой поцелуев». Украшать ей дома жители Туманного Альбиона начали еще во времена друидов, среди которых омела считалась священной.

Другое рождественское поверье связано с елочными игрушками. Снимать их нужно не раньше 6 января — последнего, 12 дня Святок. Но и оставлять украшения дольше тоже нельзя, иначе год будет неудачным.

Интересный факт

26 декабря англичане празднуют Boxing day, что в переводе означает «День подарков»: в это время принято дарить приятные мелочи друзьям и близким, а также помогать бедным. Кроме того, в магазинах всей страны устраивают самые большие скидки.

В отличие от игрушек, сладости, которыми также принято наряжать елку, редко остаются там надолго. Одно из самых любимых лакомств детворы — карамельная трость. Этот сладкий рождественский леденец в красно-белую полоску можно найти в каждом доме. Такая форма призвана напомнить о посохах пастухов, которые пришли поклониться младенцу Иисусу. А еще такие конфеты удобно вешать на еловые ветки.

Что готовят на Рождество

В Англии есть традиционные блюда, без которых не обходится ни один праздничный стол:

• Рождественский хлеб. Его пекут по старинным рецептам и украшают съедобными цветами и узорами. В такой хлеб принято запекать различные мелкие предметы: монеты, пуговицы, кольца или бобы. Когда каравай разрезают, каждый за столом получает по кусочку: того, кому попадется кольцо, ждет свадьба, а кому монета — богатство.

• Сладкий пудинг. Это блюдо, рецепт которого есть у каждой хозяйки. Его готовят с добавлением орехов, цукатов, свежих и сушеных фруктов, меда и множества пряностей. А перед подачей пудинг обливают бренди и поджигают.

• Запеченная индейка или гусь. Это главное блюдо, которое подают с украшением из фруктов, ягод и еловых шишек. Сама птица также фаршируется фруктами и овощами.

• Жареная говядина или козлятина. Это рождественское блюдо распространено в Шотландии и Ирландии и, вероятно, восходит ко временам, когда тушу целиком зажаривали на вертеле. Сейчас такое мясо запекают с чесноком и душистыми травами.

• Сосиски, завернутые в бекон. Или, как называют их англичане, pigs in blankets — «свинки в одеяле». Такие сосиски традиционно жарят на гриле или запекают в духовке.

• Йоркширский пудинг. Этот пудинг несладкий. Он выпекается в духовке в небольших формах, а подается с ростбифом или густой подливой.

На гарнир же британцы предпочитают печеный картофель, жареные каштаны и овощи.

Самым популярным рождественским напитком в Англии является пунш. Его готовят из сока, фруктов и ягод. В вариант пунша для взрослых обычно добавляют коньяк, ром или другой крепкий алкоголь.

Другая праздничная классика — это эгг-ног. Его, как и привычный нам гоголь-моголь, готовят из яиц, молока и сахара. В качестве алкогольной составляющей выступает ром или виски. Родиной эгг-нога считается Шотландия, однако сейчас он очень популярен как в Европе, так и в США и Канаде.

Как проходит ужин

Рождество в Англии — семейный праздник. С самого утра британцы идут на рождественскую службу в церковь, а после обращения королевы, которое транслируется по всем телеканалам в 3 часа дня, собираются за столом.

Перед тем как приступить к еде, взрывают особую хлопушку — Christmas Cracker. В ней находится небольшой сувенир или пожелание счастья.

После застолья многие проводят праздник дома, в окружении семьи и друзей: играют в настольные игры, поют традиционные песни и смотрят рождественские фильмы. Однако многие продолжают праздновать на улице, такие массовые гуляния могут продолжаться до самой ночи.

Интересный факт

Еще одно необычное украшение — это кристингл или Christ Light («Свет Христа»). Это апельсин с вычищенной сердцевиной, в который вставляется свеча. Также в кожуру вокруг нее часто втыкают шпажки с ягодами и конфетами.

Как проходят Святки

Англичане не заканчивают праздновать Рождество 26 декабря — впереди еще 12 дней Святок и Крещение. В эти дни принято ходить в гости к друзьям и родственникам, обмениваться подарками, помогать бедным. А еще для многих это повод выбраться в небольшой семейный отпуск. Заканчиваются Святки 6 января в день Богоявления, когда волхвы пришли поклониться младенцу Иисусу.

Крещение же отмечают в первое воскресенье после 6 января. Этот день считается окончанием рождественских праздников и временем, когда нужно убирать на весь следующий год гирлянды, свечи и елочные игрушки. Однако, согласно церковной традиции, праздновать рождение Иисуса заканчивают только на Сретенье 2 февраля.

Что можно сделать?

Отметить новогодние праздники в английском стиле: в кругу родных и близких, развесив по дому носки со сладостями и красочные венки, взрывать хлопушки с конфетти, готовить традиционные британские блюда.

Узнайте, как отмечают праздники в других странах:

• Как празднуют Рождество во Франции. Традиции и главные блюда

• Рождественские блюда в Германии. От жареного гуся до штоллена

• Какие блюда готовят на Рождество в Италии. И как отмечают праздник

Почему KFC является традиционной рождественской едой в Японии

В Великобритании Рождество означает жареную индейку со всеми украшениями. Во Франции в канун Рождества наслаждаются роскошным Réveillon. В Южной Африке все дело в гриле на открытом воздухе или барбекю. А в Японии Рождество означает KFC.

Ежегодно 25 декабря миллионы японцев садятся за сытную трапезу жареной курицы KFC, причем заказы размещаются в ресторане за несколько месяцев вперед. Все благодаря очень эффективной маркетинговой кампании, начатой ​​в 70-х годах. Это создало совершенно новую традицию японской рождественской кухни, которая процветала почти пять десятилетий. Читайте дальше, чтобы узнать, почему KFC является иконой Рождества в Японии.

История рождественского KFC в Японии

KFC является лучшим японским рождественским блюдом с декабря 1974 года, всего через четыре года после открытия первого магазина KFC в Японии. Так как же все это началось? Некоторые говорят, что первый менеджер KFC в Японии, Такеши Окавара, сказал небольшую невинную ложь и продавал их жареную курицу как традиционную американскую рождественскую еду, чтобы стимулировать продажи.

Официальная история KFC Japan гласит, что Окавара отправился на рождественскую вечеринку в костюме Санта-Клауса, и когда детям это понравилось, он вдохновился на создание рождественских специальных предложений KFC. Другая легенда до сих пор гласит, что Окавара услышал, как иностранцы ищут традиции рождественского ужина в Японии. Затем Окавара придумал блестящую идею «бочки для вечеринок» с курицей KFC, которая продается по низкой цене, включающей все.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Пост, которым поделился ケンタッキーフライドチキン (@kfc_japan)

Эта схема в сочетании с тем фактом, что традиционную индейку для христиан почти невозможно найти в Японии (поэтому христианское население почти невозможно найти следующее лучшее блюдо — жареный цыпленок), и бочка для вечеринок сразу же стала хитом среди местных жителей. Какой бы ни была истинная история происхождения, ясно одно — KFC создала национальный феномен и одну из самых популярных японских рождественских кулинарных традиций.

Сегодня около 3,6 миллиона японцев каждое Рождество угощаются жареными цыплятами от Полковника. Он известен своим запоминающимся слоганом — «Кентукки на Рождество!» или «kurisumasu ni wa kentakkii!». А Такеши Окавара? В период с 1984 по 2002 год он стал президентом и главным исполнительным директором KFC Japan.

Умный рождественский маркетинг

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Пост, опубликованный ケンタッキーフライドチキン (@kfc_japan)

Только около 1% японского населения исповедуют синтоизм или буддизм. Рождество даже не является официальным праздником в Японии. Между тем, другие бренды пытались повторить успех KFC на рождественском рынке жареных цыплят, но не смогли. Так как же KFC стал общенациональной рождественской традицией и как он продолжал развиваться на протяжении почти пяти десятилетий?

ПОПРОБУЙТЕ САМИ: Классическая Япония

Ответ — отличный маркетинг. KFC Japan последние 20 лет использует один и тот же джингл в своей рождественской рекламе — культовую песню «Мой старый дом в Кентукки». Когда люди слышат эту песню, они понимают, что пришло время Рождества и пора заказать праздничную жареную курицу!

Рекламные ролики KFC, начавшиеся в 70-х и 80-х годах, также были прекрасными кампаниями, показывающими семью, наслаждающуюся роскошным пиршеством золотой жареной курицы вместе. Идея о том, что жареный цыпленок был неотъемлемой частью роскошного и настоящего западного Рождества, получила широкое распространение, хотя это и не совсем так.

Посмотреть этот пост в Instagram

Пост, опубликованный Visit Japan International (@visitjapanjp)

Также совпадение, что полковник Сандерс выглядит как Санта. Он превратился в полковника Санту в Японии. Полковника с белыми волосами на лице и веселым круглым животом можно найти одетым в костюмы Санты по всей стране в декабре. KFC также продвигает сходство, наряжая свои статуи полковника Сандерса в красно-белые наряды Санты каждое Рождество.

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЙ КОНТЕНТ: Самые причудливые японские деликатесы, которые стоит попробовать в следующую поездку

Как KFC Japan готовится к Рождеству?

Каждое Рождество KFC продает миллионы кусочков жареной курицы. Так как же они вообще начинают готовиться к такому событию? Это непросто, и в KFC Japan готовятся в течение всего года, причем основная часть подготовки приходится на июль. Примерно за шесть недель до Рождества начинают поступать заказы, причем 40% всех рождественских заказов делаются заранее.

Крупнейшие продажи происходят между 23 и 25 декабря, всего около 800 000 рождественских упаковок и 300 000 больших праздничных бочек во время Рождества. Это составляет около трети от общего годового объема продаж KFC Japan. Упаковки и бочки настраиваются индивидуально, и вы можете выбирать из куриных ножек, тендеров, наггетсов и даже целого жареного цыпленка. Есть также вкусные гарниры, такие как салат из капусты, гратен из креветок и тирамису с тремя ягодами, японский рождественский пирог.

Связанный контент: Почему японская кухня является наиболее захватывающей в мире

Просмотреть этот пост в Instagram

Пост, разделяемый ケンタッキー フライド チキン (@KFC_JAPAN)

. люди стоят в очереди у дверей с 23 декабря и в канун Рождества, а время ожидания составляет до двух часов. Это все руки на палубе, а магазины загружены в десять раз больше, чем обычно. Но для местных жителей все стоит того, чтобы убедиться, что они обезопасили свою рождественскую курицу KFC.

Хотя может показаться необычным обойтись без классической жареной индейки на Рождество, жареный цыпленок не так уж далек от истины! Кроме того, британцы не могут сказать, что они не едят KFC на Рождество. Ежегодно в канун Рождества страна закупает тысячи бочек знаменитого соуса KFC. В секретном рецепте полковника действительно есть что-то неотразимо праздничное.

Хотите побывать на рождественском празднике KFC в Японии? Дайте нам знать в комментариях ниже!

Ваше лучшее путешествие начинается здесь

Поездка на 11 дней

Классическая Япония

Посмотреть поездку

13 Однодневная поездка

Великолепие Японии

Посмотреть поездку

Поездка на 4 дня

Токио и гора Фудзи

Посмотреть поездку

Читать Далее

То, что японцы едят на Рождество, может вас удивить

Рождественская еда в Японии, как и сам праздник, совершенно уникальна, и событие отмечается по-японски.

В отличие от многих стран, где на Рождество готовят большие домашние блюда, которые часто планируются в виде нескольких походов по магазинам и нескольких списков дел, а специальные рецепты и украшения приберегаются только для этого праздничного времени года, рождественская еда в Японии в основном покупается в магазине, и, кроме того, безраздельно властвуют сети быстрого питания.

В этом посте мы обсудим, что именно японцы заказывают на Рождество и чего хотят от рождественской еды в Японии.

Содержание

Когда и как празднуют Рождество в Японии?

Прежде чем мы перейдем к еде, следует вкратце рассказать о том, как здесь отмечают праздник. Во-первых, когда японцы говорят о Рождестве, они почти всегда имеют в виду 24 декабря (канун Рождества). Ни 24, ни 25 декабря не являются государственными праздниками в Японии, поэтому празднества обычно проходят вечером 24 числа после работы и учебы.

Рождество в Японии в основном считается свиданием для пар (ранним Днем святого Валентина, если хотите) и обычно включает в себя ужин и посещение места для свиданий (обычно «зимняя иллюминация» или сезонные световые шоу). Группы друзей также все чаще празднуют вместе (иногда проводят обмен подарками Тайного Санты), а семьи с детьми обычно проводят вечер дома с едой на вынос или едой в западном стиле, а дети открывают свои подарки от Санты.

Поскольку 25 декабря является обычным делом и часто приходится на будний день, эти встречи в канун Рождества обычно проводятся около 9 или 10 часов вечера, чтобы каждый мог подготовиться к работе или школе на следующий день. На самом деле, часто можно увидеть, как рождественские витрины сносят утром 25-го числа и заменяют новогодними украшениями.

Хотя Рождество не имеет такого большого значения, как Новый год в Японии, у него есть свой взгляд на рождественские традиции, в центре которых еда. Так что же едят японцы на Рождество?

Немецкие рождественские ярмарки стали популярными местами для свиданий и мест, где можно купить праздничную рождественскую еду в Японии. На фото изображена рождественская ярмарка Yokohama Red Brick Warehouse. © Hai Huynh

Жареный или жареный цыпленок

Поскольку в Японии трудно найти индейку, основным блюдом на Рождество в Японии является курица. Многие рестораны предлагают специальное рождественское куриное меню в ограниченном количестве, которое можно съесть или взять с собой. Обычно это жареный или жареный цыпленок, который также может содержать гарниры. Одним из примеров является картофельный салат, который, как полагают, является импортом из немецкой рождественской кухни.

Интересно, что одним из самых популярных мест, где можно отведать цыпленка в канун Рождества, является KFC. На самом деле, мы, вероятно, можем сказать, что именно благодаря KFC традиция целой курицы в канун Рождества стала популярной в Японии в первую очередь.

Популяризация KFC к Рождеству в Японии стала результатом очень успешной маркетинговой кампании 1970-х годов, корни которой можно проследить до эмигранта, который однажды на Рождество пришел в магазин Aoyama в Токио и заказал такие большое количество курицы, что он чувствовал необходимость объяснить продавцу в магазине, что у него рождественская вечеринка, и, поскольку он не мог найти индейку, он решил вместо этого просто купить целую стопку курицы KFC.

Управляющий магазином понял это и был достаточно сообразителен, чтобы донести идею рекламы KFC к Рождеству до высшего руководства. В 1974 году они запустили кампанию под названием «Кентукки на Рождество» (クリスマスはケンタッキー), которая прошла так хорошо, что породила новую традицию.

В настоящее время в KFC в оживленных местах в канун Рождества могут стоять очереди по всему кварталу, а время ожидания составляет несколько часов. В то время как магазины делают большие запасы курицы на вечер, они могут распродаваться и действительно распродаются. Вот почему они рекомендуют размещать заказ заранее, либо онлайн, либо в магазине. Это означает, что ваш заказ гарантирован, и вы можете воспользоваться специальной экспресс-очередью при его получении.

Пример одной из рождественских упаковок KFC «Party Barrel», которая включает восемь кусочков курицы по оригинальному рецепту, специальный гратен с креветками и тройное ягодное тирамису. Курица поставляется в празднично оформленном ведерке вместе с бумажными тарелками. Источник: KFC Япония.

Пицца

Львиная доля внимания во время празднования Рождества в Японии досталась KFC, и это был лишь вопрос времени, когда другие точки быстрого питания попытаются присоединиться к растущей популярности праздника.

В последние годы японская индустрия пиццы усердно работала над продвижением пиццы как альтернативы японскому рождественскому ужину. Это, однако, не было трудным подвигом, поскольку пицца уже приравнена к еде для вечеринок в Японии, поэтому она идеально подходит для встреч и праздников.

Pizza Hut, Pizza-La и Domino’s предлагают рождественские и зимние блюда с начинками, предположительно отражающими дух сезона, такими как жареный цыпленок с овощами, ростбиф и причудливые версии более традиционных начинок, таких как сыр камамбер и трюфели. . Тенденция состоит в том, чтобы предлагать пиццу «quattro» на Рождество, что означает, что каждая четверть пиццы представляет собой разную комбинацию вкуса и начинки.

Многие пиццерии предлагают дополнительные сезонные блюда из курицы, которых обычно нет в меню, чтобы удовлетворить предрасположенность японских потребителей к курице на Рождество, и Pizza Hut в прошлом даже сделала мудрый шаг, объединившись с KFC, чтобы предложить рождественский комбо-пакет их пицца плюс курица KFC. Как они согласовывали эти приказы, я не знаю!

В 2016 году компания Domino’s Japan попыталась обучить северных оленей доставлять заказы в канун Рождества. Источник: Domino’s Japan.

Domino’s Japan попала в заголовки газет в 2016 году, когда они попытались обучить северных оленей доставлять рождественские заказы с помощью приложения GPS-слежения и беспилотных саней в северной заснеженной префектуре Хоккайдо. Излишне говорить, что олени во время обучения не придерживались намеченных маршрутов, и пицца переворачивалась. Через неделю они отказались от этой идеи, заявив, что северных оленей будет слишком сложно контролировать, и вместо этого нарядили свои самокаты для доставки в оленью одежду.

Одно можно сказать наверняка: пицца на Рождество стала чрезвычайно популярной, и многие пиццерии изо всех сил стараются не отставать от заказов в канун Рождества. Однако вы можете быть шокированы, узнав, что пицца в Японии не является дешевой едой, как во многих странах. Ожидайте, что одна из этих больших праздничных пицц обойдется вам примерно в 50 долларов США.

Рождественский пирог

Самое популярное рождественское блюдо в Японии, когда дело доходит до десерта, называется просто «Рождественский пирог». По-японски это произносится как «курисмасу кей-ки» (クリスマスケーキ) и, по сути, является вездесущим клубничным песочным пирогом, десертом, который вы найдете практически в каждой кондитерской или депачика в Японии, одетый по сезону.

Круглый слоеный бисквит с кремом и клубникой, часто с каким-либо праздничным украшением, например, веточками остролиста или кондитерскими изделиями в виде Санты или другими рождественскими мотивами.

Рождественская еда в Японии: наиболее типичным японским рождественским десертом является клубничное песочное печенье / via Getty Images.

Этот вид десерта в западном стиле начал набирать популярность только после Второй мировой войны, когда такие ингредиенты, как сахар и масло, стали более доступными, наряду с достижениями в области сохранения свежих продуктов, таких как сливки и клубника, с помощью технологии охлаждения. Поскольку эти ингредиенты высоко ценились, такие десерты стали символом экономического прогресса в послевоенные годы и позже. Красно-белая цветовая палитра также привлекательна с культурной точки зрения, поскольку эти цвета благоприятны в Японии и используются во время праздников.

Благодаря тому, что эмодзи является японским изобретением, вы, вероятно, видели и использовали смайлик с кусочком торта, на котором изображен этот самый десерт!

Выглядит знакомо? Клубничное песочное печенье теперь является международным стандартом для кусочка торта в Интернете благодаря Японии 🍰 / via Getty Images.

Несмотря на то, что рождественский торт по-прежнему является самым представительным японским рождественским десертом, в настоящее время к празднику продается целый ряд сладостей, в том числе шоколадные пирожные, чизкейки, традиционные европейские десерты, такие как немецкий штоллен, итальянский панеттоне и французский 9.0025 bûche de Noël , а также традиционные японские десерты (вагаси), приготовленные на сезонные темы.

Большинство ресторанов и точек быстрого питания предлагают десерты как часть своих рождественских комбо-пакетов, так что вы можете заказать всю рождественскую еду в Японии из одного меню. Не знаю, как у вас, но в обычном хаосе приготовления домашнего рождественского ужина, типичного для некоторых стран и культур, идея просто сделать заказ и забрать его ночью или заказать доставку к вашей двери, звучит как беззаботный подход к празднику, если вы спросите меня.

Однако в Японии существует неудачное сленговое употребление термина «Рождественский торт». Подобно тому, как непроданный рождественский пирог 25 декабря считается просроченным и подлежит выбрасыванию, он используется как уничижительное обращение к незамужним женщинам старше двадцати пяти лет.

Стоимость проезда на немецкой рождественской ярмарке

Интересной тенденцией последнего десятилетия стало внедрение рождественской ярмарки в немецком стиле.

Когда вы думаете о рождественской еде в Японии, вы, вероятно, не думаете о немецкой кухне, но за несколько недель до Рождества японцы празднуют сезон деревянными рыночными прилавками, торгующими типичными немецкими рождественскими угощениями и безделушками.

Здесь вы найдете стандартные колбаски и горячий глинтвейн, а иногда и штоллен и другие угощения. Ожидайте платить обычные цены на японские мероприятия, но если вам нужна рождественская атмосфера и вкус чего-то, чего вы обычно не можете получить в остальное время года, это как раз то, что вам нужно.

Мой лучший выбор для немецкой рождественской ярмарки, которая на самом деле очень похожа на рождественские ярмарки, которые вы найдете в Германии, — это «Токийская рождественская ярмарка», которая проводится в парке Хибия в Токио (а теперь и в парке Синдзюку Одакю). Каждый год вы можете получить оригинальную кружку Glühwein в качестве сувенира, как это принято в Германии.

Рождественская еда в Японии теперь включает в себя предложения на немецких рождественских ярмарках. На рождественской ярмарке в Токио чашка горячего глинтвейна в оригинальной кружке на вынос стоит 1000 иен (вино само по себе стоит 600 иен), а этот невероятно вкусный свежеприготовленный пирог с корицей обошёлся мне в 700 иен. © Jessica Korteman

Рождественская ярмарка в Токио вместе с другими популярными рождественскими ярмарками в немецком стиле в Токио проводятся до 25 декабря и идеально подходят для тех, кто ищет праздничного настроения в Рождество!

Совет: Рождественские ярмарки в Германии могут быть очень заняты, особенно в канун Нового года. Чтобы избежать скопления людей, приезжайте в более раннее время, если это возможно, и/или в течение дня.

Chanmery

Если вы ищете безалкогольный напиток для празднования Рождества, Япония вам поможет. Введите Chanmery, сочетание слов « Cham pagne» и « Merry Christmas».

Chanmery (シャンメリー) — безалкогольный газированный напиток, крышка которого при открывании издает звук, напоминающий лопнувшую пробку от шампанского. Он широко известен как напиток для вечеринок для детей, позволяющий им получить удовольствие от тостов. Из-за этого вы часто встретите бутылки Chanmery с изображениями популярных детских персонажей на упаковке.

Интересно, что изначально он не был детским напитком, а подавался в барах и клубах. Поскольку хозяйки зарабатывают деньги, когда клиенты покупают им напитки, эта имитация шампанского позволяла им поддерживать атмосферу вечеринки, оставаясь при этом трезвыми. На самом деле в то время напиток был известен как «мягкое шампанское», но после жалобы посольства Франции в министерство иностранных дел производителей попросили придумать новое название, в котором не использовалось бы слово «шампанское».

Напиток уже стал популярным в качестве рождественского напитка, поэтому родилось имя Чанмери. Однако его можно купить в течение всего года в качестве праздничного напитка для любого случая, просто на полках меньше места. Во время рождественского сезона ожидайте найти целые секции супермаркета, заполненные вариантами Chanmery.

При осмотре полок можно заметить еще одну интересную деталь. Вы не увидите ни одной из обычных крупных компаний по производству напитков, таких как Kirin, Suntory или Asahi, потому что им на самом деле не разрешено производить Chanmery. Это связано с законом 1977 года, который был принят для защиты мелких производителей в определенных секторах от вытеснения крупной конкуренцией. К этим конкретным секторам относятся такие продукты, как тофу, рамунэ и чанмери.

Chanmery позволяет детям и непьющим людям насладиться шампанским без содержания алкоголя. Источник: Tombow Beverage Co. Ltd.

Советы по заказу рождественских блюд в Японии

Рождественские блюда в Японии и культура вокруг нее развиваются. Раньше рождественская еда была доступна только до 24 декабря, а не в день самого Рождества.

Я хорошо помню свое первое Рождество в Японии и выход, чтобы попытаться купить одну из вышеупомянутых куриных упаковок в местном ресторане на Рождество. Они недоумевали, почему я спрашивал, когда Рождество «закончилось», и мне было интересно, с какой стати рождественское специальное предложение не будет до Рождества.

В настоящее время многие места продлевают свои рождественские предложения до 25 декабря, но всегда обязательно уточняйте это заранее (канун Рождества действительно большое ура), а также процедуру заказа. Некоторые заведения требуют, чтобы вы делали предварительный заказ к определенной дате окончания, в то время как другие могут разрешать посещение в тот же день, но вам, вероятно, придется ждать дольше, и это осуществляется в порядке живой очереди. Помните, что рестораны могут и часто распродаются в какой-то момент.

Крупные рестораны и точки быстрого питания обычно имеют систему предварительного заказа онлайн, поэтому вы можете выбрать то, что хотите, несколькими щелчками мыши, и ваш заказ гарантирован. Обычно приоритетное обслуживание предоставляется тем, у кого есть предварительное бронирование. В KFC, например, есть отдельная очередь для предзаказов, что может значительно сократить время ожидания.

В прошлые годы доставка пиццы значительно задерживалась из-за невероятного количества заказов в канун Рождества, даже если этот заказ был размещен заранее. Хотя, надеюсь, сети пиццерий научились компенсировать это дополнительным персоналом и реалистично оценивают количество заказов, которые они могут принять, разумно выбирать время доставки/забора раньше, чем вам нужно, чтобы учесть возможные задержки.

Лучший способ насладиться заказом рождественских блюд в Японии — это заранее ознакомиться с предложениями в предпочитаемом ресторане, сделать предварительный заказ до крайнего срока, а затем провести расслабляющий праздничный вечер. без посуды.

Что вы думаете о рождественской еде в Японии? Вам нравятся ресторанные традиции?

Прикрепите меня на потом

Джессика Кортеман

Джессика Кортеман — опытный писатель-путешественник из Мельбурна, Австралия. Она провела десятилетие, живя, работая и путешествуя по Японии, и специализируется на японской культуре, фестивалях и мероприятиях, а также на путешествиях по проторенным дорогам по всей стране и за ее пределами.

Она является основателем и редактором справочника по японской кухне.

Поделиться этой публикацией:

5 блюд, которые едят на Рождество в Японии – SushiSushi

Главная
/
Образование
/
5 вещей, которые едят на Рождество в Японии

22 декабря 2017 г.

Какое Рождество в Японии?

Япония не исторически христианская страна. Японское население в основном атеисты. Поскольку большинство людей не исповедуют никакой религии, некоторые христианские праздники отмечаются в Японии в основном по коммерческим соображениям.

Рождество впервые отпраздновали в 1552 году, через 3 года после того, как христианство впервые пришло в Японию. У Рождества в Японии есть история, но оно было запрещено правительством в 1612 году вместе со всей христианской религией.

В 1873 году японское правительство разрешило людям снова следовать религии, и христианство вернулось. Тем не менее христиан было немного, и Рождество праздновалось несколько иначе, чем в западном мире. Однако компании увидели возможность увеличить свои продажи в период Рождества. Торговые центры и магазины начали украшать так же, как в западном мире, и люди начали дарить подарки. Во время ранних японских рождественских праздников было обычным делом дарить зубную пасту.

Сегодня в Рождество в Японии пары чаще проводят романтическое время вместе, а не так много о семье, как в западной культуре. Это потому, что празднование Нового года — это время, которое нужно провести с семьей. Однако обмениваются небольшими подарками, и люди едят KFC. Да… KFC — это национальный рождественский ужин в Японии!

 
Итак, что едят в Японии на Рождество? Вот 5 блюд на Рождество в Японии.

1. KFC / Блюдо из курицы  

Поскольку в Японии трудно достать индейку, на Рождество едят курицу. KFC начал продавать рождественские куриные блюда в 70-х годах. По этой причине на Рождество многие готовят блюда из курицы, такие как кара-агэ, курица терияки, жареный цыпленок.

2 . Рождественский пирог

Слоеный пирог с клубникой обычно подают после рождественского ужина. Кондитерская под названием Fujiya начала продавать рождественские украшения в 19 году.10, и для японцев стало обычным получать рождественские торты.

3. Пицца 

Пицца просто известна как еда для вечеринок, и некоторые люди заказывают пиццу и едят ее на Рождество.

Канун Рождества.

5. Рагу со сливками

Рагу со сливками — популярное блюдо Ёсёку, состоящее из мяса, обычно курицы или свинины, смешанных овощей, картофеля, белой капусты, вареной моркови, лука и моркови. . Рагу со сливками известно в Японии как зимнее блюдо, так как оно согревает. Люди верят, что тушеное мясо со сливками – это западная еда, и подают его на Рождество, поскольку тушеное мясо родом из западных стран.

Счастливого Рождества!

Включите JavaScript для просмотра комментариев с помощью Disqus.

Также в сфере образования

Почему японские продукты часто ферментируют?

15 ноября 2019 г.

Япония имеет долгую историю потребления ферментированных продуктов. Зафиксировано, что в 8-м веке люди уже ели…

Посмотреть статью полностью →

Это сезон горячего горшка Набэ!

11 ноября 2019 г.

Холодные дни приближаются. А это значит, что настал сезон блюд Набэ! Зимой в Японии набэ часто подают на ужин. Набэ на самом деле означает «горшок» в…

Посмотреть статью полностью →

Вкус Японии: Нитто-Джозо

01 ноября 2019 г.

Новые товары прибыли из Японии! Теперь у нас есть более интересные японские приправы, которые вы не найдете больше нигде в Англии! ….

Посмотреть статью полностью →

Японские рождественские блюда, от KFC до Chanmery

Проведение Рождества в Япония сильно отличается от празднования Рождества в других странах мира. Большинство населения не христиане, поэтому есть некоторые элементы, которые не совсем совпадают. Например, вы не найдете новогодних огней на каждой улице, новогодних елок в домах и не получите отгулов на работе. Заметное отличие состоит в том, что, как и в большинстве стран Азии, в большинстве домов нет духовки; поэтому вы часто не можете приготовить свой традиционный жареный ужин. Это приводит к некоторым интересным Японские рождественские блюда , которые вы не найдете на Западе. Здесь, в Японии, это не религиозный праздник, который вы проводите со своей семьей, это больше похоже на свидание, когда пары выходят на улицу и празднуют свою любовь.

Вот некоторые знаковые японские рождественские блюда, которые стоит попробовать во время праздников!

1. Рождественский торт
2. Жареный цыпленок по-кентукки (KFC)
3. Юдзу
4. Чанмери
5. Вагаси
6. Пицца
7. Чираши-дзуси
8. Традиционная немецкая еда на рождественском рынке

1. Рождественский торт

Рождественский торт — это не традиционный рождественский пирог, который можно купить на Западе, а скорее торт ко дню рождения. Типичный японский рождественский торт представляет собой клубничное песочное печенье, с ног до головы покрытое взбитыми сливками, с рождественскими украшениями сверху. Местом, где началась эта японская гастрономическая традиция, был универмаг Fujiya в 1910 году. Они стали чрезвычайно популярными после Второй мировой войны и стали признаком экономической стабильности Японии. Торты теперь в основном продаются в Ginza и в магазинах шаговой доступности. Чтобы не пропустить синглы в самый романтичный праздник года, 7-Eleven продает даже 9 штук.0025 ohitorisama Рождественские пирожные на одного. Некоторые думают, что торты красного и белого цветов символизируют цвета японского флага. Это может быть правдой, но одно можно сказать наверняка, а именно то, что этот торт означает зимние каникулы в Японии.

2. Kentucky Fried Chicken (KFC)

Вероятно, самым известным японским рождественским блюдом является KFC, и большинство жителей Запада, если они что-то знают о Японии, слышали, что существует странная традиция употребления KFC на Рождество. Мы знаем, что японцы любят свою жареную курицу (например, карааге), и это не только начинается или заканчивается на Рождество, они любят ее круглый год. Ходит много слухов о том, почему KFC в Японии ассоциируется именно с Рождеством: от иностранцев, ищущих индейку и курицу KFC, являющихся их лучшим вариантом, до полковника, похожего на Деда Мороза. Как бы то ни было, маркетинговая команда KFC ухватилась за эту возможность, придумав слоган «Кентукки на Рождество». Если вы хотите принять участие в этом Рождестве в Японии, вам лучше забронировать заранее (обычно это за 2 месяца, так что вы, вероятно, пропустили это), так как куриные ведерки раскупаются довольно быстро.

3. Юдзу

Юдзу — это цитрусовый фрукт, похожий на большой лимон, сезон созревания с ноября по январь. Цитрусовые содержат витамин С и являются популярной японской зимней едой . В период Рождества в Японии вы найдете юдзу повсюду, от KitKats со вкусом юдзу до чая юдзу. Один из самых популярных способов использования юдзу — в ваннах. Они используют весь юдзу и помещают его в горячую воду, чтобы выпустить цитрусовый аромат. Считается, что эти ванны предотвращают зимнюю болезнь и очищают организм в холодные зимние месяцы.

4. Chanmery

Chanmery — напиток для детских праздников, который позволяет детям участвовать в праздновании, не позволяя взрослым веселиться, открывая бутылки. Название представляет собой смесь слов «шампанское» и «Счастливого Рождества», но не волнуйтесь, оно не алкогольное. Ничто так не кричит детям о Рождестве в Японии, как этот газированный напиток со вкусом виноградного сока, другие вкусы доступны в праздничный период. Бутылка имеет безопасный для детей дизайн и издает звук после поп-музыки, и взрослые не беспокоятся о том, что пробка может выбить кому-то глаз.

5. Вагаси

Еще одно японское рождественское блюдо, которым наслаждаются в праздничный период, это вагаси. Вагаси — это традиционная японская сладость , известная своей сезонностью. Японские кондитеры создают вагаси и мандзю в праздничных формах, таких как снеговики, северные олени и листья остролиста. вкусов вагаси остаются традиционными, несмотря на их рождественский макияж, и обычно представляют собой красную фасоль и зеленый чай.

6. Пицца

Опять же, пицца может не показаться вам традиционной японской рождественской едой , и это довольно недавнее дополнение к еде, которую едят на Рождество. Такие компании, как Domino’s и Pizza Hut, стремятся создать ассоциацию с японцами и особыми случаями, надеясь, что она станет такой же крупной, как KFC и рождественская ассоциация. Его часто подают на особых мероприятиях и вечеринках, им легко поделиться, и с каждым годом все больше людей предпочитают заказывать его в канун Рождества в Японии 9. 0008 . Сама по себе пицца появилась на японском рынке совсем недавно, а Domino вышла на рынок только в 1985 году. на рождественских вечеринках. Это красочное блюдо, а название означает разбросанных суши . Как правило, это овощное ассорти, в котором используются приготовленные ингредиенты, а не сырые, такие как креветки, которые хорошо кладут на рис для суши.

8. Традиционная немецкая еда на рождественском рынке

Хотя японцы традиционно не едят в японской семье, японцы любят посещать немецкие рождественские ярмарки. Эти рынки часто намного меньше, чем на Западе, и довольно ограничены в плане продуктов питания, в основном продают немецкие колбасы и пиво. Мы заглянули на рождественский базар в Роппонги, где также продавали глинтвейн, крендельки и картофель фри, причем продукты все больше ассоциировались с традиционными японскими рождественскими блюдами.

Итак, если вы будете в Японии в это Рождество, почему бы не попробовать некоторые из этих японских рождественских блюд и продукты. Возможно, это не то, что обычно ассоциируется с Рождеством, но мы надеемся, что они смогут утолить ваш голод, если вы празднуете это Рождество в Японии. От ведер с рождественской курицей в KFC до купания с юдзу — эти японские кулинарные традиции представляют собой альтернативный способ отпраздновать зимние праздники в Японии по сравнению с тем, к чему вы привыкли.

Чувствуете праздник? Ознакомьтесь с нашим руководством по Osechi Ryori , символические японские новогодние блюда. Или просмотрите гастрономических впечатлений в Японии ! Каждое бронирование помогает нуждающимся детям в рамках программы Food for Happiness  .

Мы стремимся быть максимально точными и идти в ногу с меняющимся ландшафтом пищевой и туристической индустрии Японии. Если вы заметили какие-либо неточности, пожалуйста, отправьте отчет.

21 Идеи японской рождественской еды – Instacart

Рождество не является официальным праздником в Японии, однако в прошлом веке хитрый маркетинг вложил этот праздник в сознание граждан. Хотя 25 декабря — это просто еще один рабочий день, у многих японцев есть укоренившиеся традиции рождественского ужина.

Японская рождественская еда: основные блюда

От очень простых до блюд, приготовление которых требует немного больше времени, вот несколько идей основных блюд для рождественского ужина.

1. Жареный цыпленок

Благодаря блестящей маркетинговой кампании, проведенной несколько десятилетий назад, жареный цыпленок является синонимом Рождества в почти нерелигиозной стране. Возьмите ведро курицы из гастронома плюс несколько гарниров, и у вас есть готовое блюдо.

2. Пицца

Еще одна западная импортная пицца для рождественских праздников, которую легко подавать, когда японцы занимаются своим обычным повседневным графиком. Возьмите несколько замороженных пицц, чтобы приготовить их, или приготовьте сами из охлажденного теста для пиццы.

3. Chirashizushi   

Название этого популярного блюда для вечеринок переводится как «разбросанные суши», и это именно так. Все обычные компоненты суши выкладываются на тарелке поверх слоя риса. Основное отличие: рыба вареная, а не сырая.

4. Рагу со сливками 

Сытное рагу из курицы или свинины является прекрасным дополнением к еде или само по себе. Этот сливочный суп с овощами, такими как картофель, лук, капуста и морковь, согреет вас в холодный рождественский день.

5. Ганмодоки (японские шарики тофу)

Тофу смешивают с мелко нарезанными овощами, такими как грибы, морковь и лук, затем обжаривают до хрустящей корочки. Подавайте с традиционным соусом для макания из рисового вина или пропустите его, так как они восхитительно съедены сами по себе.

6. Тонкацу (обжаренная во фритюре свиная котлета в панировке)

Хрустящая снаружи и влажная внутри, это блюдо из свинины легко приготовить и сытно. Нарежьте каждый кусок полосками, положите на рис и полейте соусом, если хотите.

Японская рождественская еда: гарниры

Ни один рождественский ужин не обходится без разнообразных гарниров. Вот несколько японских блюд, которые вы должны попробовать.

7. Пикантные капустные блины

Для приготовления этих пикантных блинов используются мелко нашинкованная капуста, морковь и зеленый лук. Они быстро готовятся, что позволяет легко приготовить их для толпы. Посыпьте нарезанным зеленым луком и кунжутом и подавайте на блюде.

8. Овощная темпура

Кабачки, стручковая фасоль, морковь, брокколи и цветная капуста становятся неотразимыми, если их обмакнуть в это легкое тесто и обжарить во фритюре. Подавайте с соусом для макания или без него и наблюдайте, как исчезают овощи.

9. Картофельный салат

Возьмите готовый картофельный салат в гастрономе или приготовьте свой собственный с картофелем, вареными яйцами, нарезанным луком, сельдереем и маринадом, смешанным с заправкой на основе майонеза.

10. Фруктовый салат с лимоном юдзу

Придайте уникальность салату из свежих фруктов, включив в него несколько новых для вас фруктов, таких как лимон юдзу. Вы можете использовать внутреннюю мякоть или сок и использовать его в качестве заправки.

11. Мисо-суп

Полезный и вкусный мисо-суп готовится из морских водорослей, пасты мисо, тофу, трав и бульона даси. Он быстро готовится и хорошо сочетается с любым японским блюдом.

Японская рождественская еда: десерты

Сладости в Японии менее сладкие, чем в Америке, но не пропускайте их, потому что вы боитесь, что ваша сладкоежка не будет удовлетворена. Десерты часто включают в себя много фруктов и слегка сладкую красную фасоль или пасту маття, что немного помогает.

12. Рождественский торт

Покройте легкий пышный бисквит взбитыми сливками и свежей нарезанной клубникой, и вы положили начало популярной традиции рождественских тортов. Добавьте симпатичную фигурку Санты или дерева, и блюдо готово к подаче.

13. Вагаси

Эти полусладкие кондитерские изделия, которые готовят круглый год и придают им симпатичную форму, наполнены маття, пастой из красной фасоли или фруктами.

14. Моти

Подавайте клубничный моти и маття моти для праздничного представления сладких, жевательных угощений из клейкого риса.

15. Японская карамельная клубника

Приготовьте это восхитительное сладкое лакомство, окунув клубнику в сахарный сироп, который затвердеет и превратится в сладкую карамельную оболочку. Попробуйте их один раз, и вы будете на крючке. Попробуйте с другими фруктами, такими как дольки апельсина, ломтики киви, помидоры черри и черника.

16. Святочное полено

Эти круглые лепешки стали популярными благодаря немецким рождественским ярмаркам, которые проходят в крупных японских городах. Тонкие листовые пирожные наполняют кремовой глазурью, сворачивают, обмакивают в шоколад и украшают так, чтобы они выглядели как праздничное полено.

17. Медовая кастелла

Медовая кастелла — это легкий и пышный бисквит, состоящий всего из четырех ингредиентов и предназначенный не только для Рождества. Подавайте с сахарной пудрой, фруктовым джемом или шоколадным соусом. Это универсальный десерт, который понравится всем.

Японские рождественские напитки

Зима в Японии холодная, поэтому теплые напитки, в том числе алкогольные, обязательны. Вот четыре идеи напитков в японском стиле, которые стоит попробовать.

18. Теплое саке

Японские зимы холодные, поэтому подогрев саке (ферментированное рисовое вино) — отличный способ насладиться местным фаворитом, не замерзая. Если вы не можете найти саке, подходящей заменой могут стать белое вино и сухой вермут.

19. Пунш с соком юдзу

Юдзу – цитрусовый фрукт со вкусом лимона и такой же терпкостью. Используйте бутилированный сок юзу в своем любимом рецепте пунша, чтобы придать новый вид старому любимому пуншу.

20. Газированный сок Chanmery    

В то время как взрослые пьют алкогольные напитки, дети могут наслаждаться игристым соком, который разливается в бутылки и упакован специально для них. Название происходит от сочетания слов «шампанское» и «веселье», его покупают на Рождество и часто с ароматом винограда. Поскольку напитки Chanmery трудно найти за пределами Японии, любой газированный сок подходит для детей и даже взрослых, которые не пьют.

21. Саке сангрия

Смешайте равные части саке, фруктового сока и газированной воды с лимоном и лаймом, чтобы получился фруктовый алкогольный напиток. Подавайте в прозрачном кувшине или пиале и разлейте по стаканам со льдом.

Заказать ингредиенты для японских блюд онлайн

Некоторые редко используемые специи, соусы и даже овощи, используемые в японской кухне, может быть трудно найти. Когда вы заказываете онлайн с Instacart, вам не нужно бегать по нескольким магазинам, чтобы найти то, что вам нужно. Покупатель Instacart подготовит ваш заказ всего за два часа, и вы даже можете доставить его к вашей двери.

Инстакарт

Instacart — ведущая компания в области продуктовых технологий в Северной Америке, сотрудничающая с более чем 900 национальными, региональными и местными розничными брендами для доставки товаров из более чем 75 000 магазинов в более чем 13 000 городов Северной Америки. Чтобы прочитать больше сообщений Instacart, вы можете просмотреть блог компании или выполнить поиск по ключевому слову, используя панель поиска в верхней части страницы.

Почему KFC — рождественская традиция в Японии

Примечание редактора. Эта история была первоначально опубликована 24 декабря 2019 года и дополнена новыми изображениями.

(CNN) — Почти каждый год с тех пор, как она была ребенком, жительница Хоккайдо Наоми с нетерпением ждала традиционной рождественской трапезы своей семьи: «бочонка для вечеринок» KFC, наполненного салатом, пирогом и большим количеством жареного цыпленка.

«В Японии на Рождество принято есть курицу», — говорит 30-летняя японка.

«Каждый год я заказываю бочонок для вечеринок и наслаждаюсь им со своей семьей. Мне нравится вкусный цыпленок и милая тарелка с картинками, которая идет с ним в качестве бонуса.»

Наоми, которая попросила называть ее только по имени, и ее семья — далеко не единственные жители Японии, которые наслаждаются рождественским ужином в KFC.

Каждый год, начиная с середины 1980-х годов, статуи полковника Сандерса в натуральную величину, одетые как Санта-Клаус во время праздника, встречают множество местных жителей и туристов по всей стране.

Согласно данным, опубликованным американской сетью ресторанов быстрого питания, KFC Japan привлекла 6,9 млрд иен (примерно 63 млн долларов США) с 20 по 25 декабря 2018 года, а очереди у дверей начались 23 декабря.0003

Самый загруженный день в KFC Japan обычно приходится на 24 декабря, когда продается в пять-десять раз больше, чем в обычные дни.

«С приближением Рождества по телевизору показывают рекламу KFC — они выглядят очень аппетитно. Мы делаем заказ заранее, а затем идем в магазин в назначенное время, чтобы забрать наше ведерко», — говорит Наоми.

«Те, кто не заказывает ведро, часами стоят в длинных очередях.»

«KFC был везде»

Чтобы лучше понять, как и почему жареный цыпленок стал синонимом Рождества в Японии, нам нужно отмотать несколько десятилетий назад.

После периода жесткой экономии после Второй мировой войны в 1940-х и 1950-х годах экономика Японии начала расти.

«Экономическая мощь Японии зашкаливала… и у людей впервые появились деньги, чтобы насладиться культурой потребления», — говорит Тед Бестор, профессор социальной антропологии Гарвардского университета, изучавший японскую еду и культуру для последние 50 лет.

«Поскольку в то время США были культурным центром, был огромный интерес к западной моде, еде, поездкам за границу — Япония действительно открывалась».

Живя в центре Токио в начале 1970-х годов, Бестор вспоминает, как появлялись многие иностранные франшизы, такие как Baskin-Robbins, Mister Donut и The Original Pancake House.

Согласно документальному фильму 1981 года Джона Натана «Полковник приезжает в Японию», в период быстрой глобализации японская индустрия быстрого питания выросла на 600% с 1970 по 1980 год.

KFC, тогда известная как Kentucky Fried Chicken, была частью группы, открыв свой первый магазин в Японии в Нагое в 1919 году. 70.

В 2012 году Japan Airlines объединилась с KFC, чтобы предложить «AIR Kentucky Fried Chicken» — ограниченное по времени сотрудничество, которое стартовало как раз к праздникам.

KAZUHIRO NOGI/AFP via Getty Images

К 1981 году сеть открыла 324 магазина — более 30 в год — и, согласно документальному фильму, зарабатывала примерно 200 миллионов долларов США в год.

«Внезапно Kentucky Fried Chicken оказалась повсюду, — вспоминает Бестор.

Кентукки на Рождество

Рождество было и остается светским праздником в Японии — стране, где менее 1% населения идентифицируют себя как христиане — и в 1970-х у многих людей не было установленных семейных рождественских традиций.

Вот где на помощь пришла KFC. Компания запустила маркетинговую кампанию «Кентукки на Рождество» в 1974 году, и вскоре последовала первая итерация корзин для вечеринок.

Статуя полковника Сандерса в костюме Санты 23 декабря 2020 года в Токио, Япония.

Юичи Ямазаки/Getty Images

В некоторых сообщениях говорится, что Такеши Окавара, который управлял первым в стране KFC, а позже стал генеральным директором KFC Japan, ложно рекламировал жареных цыплят как традиционную американскую рождественскую еду, чтобы увеличить продажи.

Но, согласно KFC Japan, Окавара пошел на рождественскую вечеринку в костюме Санты. Когда детям это понравилось, он увидел возможность для бизнеса.

Между тем, в 2017 году ведущий «Шоу восходящего солнца» — 30-минутного телешоу, подготовленного гарнизоном армии США по связям с общественностью Японии, — взял интервью у мастера KFC, который сказал, что концепция завоевала популярность после того, как иностранный клиент попросил KFC доставить жареную курицу в костюме Санта-Клауса на Рождество.

Другие источники говорят, что Окавара просто услышал, как жители Запада ищут замену индейке, и придумал достойную замену.

Несмотря на противоречивые истории происхождения, KFC удалось захватить воображение японских посетителей и создать национальный феномен.

Броский рождественский маркетинг

Люди стоят в очереди перед рестораном KFC 23 декабря 2020 года в Токио, Япония.

Yuichi Yamazaki/Getty Images

Конечно, «Кентукки на Рождество» не прижился без существенных вложений в рекламу.

Типичная рождественская реклама KFC 1970-х или 80-х годов, скорее всего, показывала бы семью, наслаждающуюся сочным пиршеством золотистых жареных цыплят под фоновую песню «Мой старый дом в Кентукки».

«Любой, кто вырос в Америке, сразу понял, что «Мой старый дом в Кентукки» — это не рождественский гимн, — говорит Бестор.

«Но [это были] действительно прекрасно проведенные кампании, которые связывали жареную курицу с Рождеством, а Рождество с идеей потребления роскошных продуктов. Очевидно, эта идея прижилась.»

Такая реклама позиционирует KFC как элегантный и аутентичный способ отпраздновать праздник в истинно американском стиле, даже если это не совсем соответствует действительности.

«Праздничные рекламные ролики — это то, что изначально заставило меня попробовать съесть KFC на Рождество», — рассказывает CNN Travel Сюхо Иназуми, библиотекарь, который живет в Ивакуни на острове Хонсю. «Я из сельской местности, и вокруг было не так много KFC, поэтому KFC считался крутым».

Знакомые вкусы

Но списывать столь устойчивый успех исключительно на умную рекламу было бы не совсем справедливо — это можно объяснить и совместимостью KFC с существующими культурными нормами.

Например, Бестор говорит, что KFC похож на популярное традиционное японское блюдо под названием карааге, которое состоит из маленьких кусочков мяса в панировке, обжаренного во фритюре, такого как курица или рыба.

«С точки зрения вкусовых характеристик, Kentucky Fried Chicken не является преувеличением — это не новый вкус или что-то, к чему люди должны привыкнуть», — говорит он.

Точно так же традиция разделять большую «бочку для вечеринки» с жареным цыпленком, салатом из капусты и пирожными прекрасно вписывается в японскую гастрономическую культуру.

«Возможность делиться едой — важная социальная практика в Японии. Так что ведро жареной курицы имеет знакомый вкус и удовлетворяет желание поесть вместе», — добавляет он.

Японец, сфотографированный в 2015 году, позирует после покупки KFC для своей семьи в канун Рождества в Токио.