Мезе на Кипре: рыбное и мясное блюдо

Любители отдыхать на Кипре среди прочих плюсов этого острова отмечают вкусные национальные блюда. Местная кухня – это часть культурных традиций, ведь киприоты знают толк и в вине, и в закусках. А самой популярной закуской является мезе. Это блюдо подают практически в каждой таверне, кафе, ресторане.

Содержание

• 1 Что такое мезе на Кипре?
• 2 Рыбное или мясное мезе – какое лучше?

Что такое мезе на Кипре?

Мезе можно встретить в национальных кухнях многих стран Ближнего Востока и Средиземноморья. Вам предложат его в Турции, Израиле, Ливане, Армении. И везде оно будет иметь свои особенности. Но все же, говоря о мезе, большинство гурманов вспоминают Кипр. Именно там это блюдо получило большое распространение, став символом местного гостеприимства.

Мезе на Кипре – это не отдельная тарелка с мясом или овощами. Можно сказать, что это – целый ритуал, красивый и вкусный. Вам принесут несколько небольших тарелочек (как вариант, большую посудину с отдельными лунками) с разными закусками. Причем, чаще всего, это будет не одна подача. Сначала приносят несколько закусок в виде овощных салатов и пасты с разными заправками. А потом – тоже несколько закусок, но уже с морепродуктами или мясом. По сути, именно такая подача блюд и называется мезе. А составляющие могут быть самыми разными.

Какими могут быть составляющие так называемой «начальной» подачи мезе?

• салаты из свежих овощей, заправленные оливковым маслом или йогуртом,
• запеченные овощи, например, баклажаны,
• нарезанный сыр,
• оливки,
• самые разные соусы и пасты.

Конечно, возможны варианты, это зависит от конкретного заведения и его шеф-повара. Чаще всего к первой подаче закусок предлагают и хлеб, например, самый популярный местный вид – питу. С ним хорошо сочетать сырный соус или пасту с морепродуктами.

Несмотря на такое количество составляющих блюда мезе на Кипре, они достаточно легкие. В качестве заправки часто используется оливковое масло, которое не только полезно, но и позволяет раскрыть вкус свежих или запеченных овощей. Кипрские йогурты, в основном, делают из овечьего молока, и они тоже часто становятся заправкой для салатов. Соусы на Кипре смешивают из сметаны, сыра, добавляют туда разные орешки и специи, очень популярен кунжут. Они, конечно, калорийны, но все же усваиваются проще, чем любимый россиянами майонез.

Как бы то ни было, «начальную» подачу закусок придется съесть или хотя бы все попробовать. Ведь ожидается еще основная часть блюда – мясная или рыбная. В меню чаще всего так и будет указано: рыбное мезе, мясное мезе. Но, как уже известно, все зависит от фантазии повара, и могут быть смешанные варианты.

Рыбное или мясное мезе – какое лучше?

Подавляющее большинство тех, кто уже побывал на Кипре, посоветует начинающему гурману попробовать разные виды мезе. Ведь это все так вкусно! Но заказав рыбное мезе на Кипре, скорее всего, вы получите блюдо из привозных морепродуктов. Собственный рыболовный промысел здесь развит плохо по причине слишком соленой воды в море. Но это вовсе не означает, что используемая рыба в мезе будет не совсем свежей. Система импорта морепродуктов в стране работает много лет. Так что за свежесть не стоит беспокоиться, а вот цена может быть высокой.

Рыбное мезе традиционно состоит из первой части закусок, по большей части овощных и сырных. А вторая подача блюд обязательно включает в себя гарнир и морепродукты. Это могут быть:

• овощной салат,
• отварной картофель (как вариант, картошка-фри),
• грибы,
• рыба жареная или запеченная (с овощами, соусом, в панировке),
• кальмары, креветки, осьминоги и другие морепродукты (обжаренные, тушеные с разными добавками, в тесте и прочие варианты).

Как третью составляющую рыбного мезе вам могут подать фрукты или местные сладости небольшими порциями.

Мясное мезе пробовать стоит обязательно хотя бы потому, что оно будет приготовлено из свежего мяса, поставляемого с местных ферм. Больше всего на Кипре распространена баранина. Подача мясного мезе, как и рыбного, начинается с тарелочек с соусами, маринованными оливками, овощными салатами. А затем идут мясные блюда:

• стифадо (тушеное с луком мясо),
• сувлаки (местный вид шашлыка),
• клефтико (приготовленное в глиняной печи мясо) и т.д.

Поделиться новостью в соцсетях

цены, где поесть фото еды и наш отзыв

Главная » Путешествия » Кипр » Рыбное и мясное Мезе на Кипре: цены, где поесть фото еды и наш отзыв

Если вы оказались на Кипре, ни в коем случае не упустите возможность попробовать знаменитое блюдо под названием «Мезе». Точнее, это даже не блюдо, а невероятное ассорти из 10–15 самых вкусных национальных блюд. Съесть все, что вам принесут — нереально, но попытаться стоит (это очень вкусно)!

Это еще не все, что входит в состав рыбного мезе, все даже уместить в кадр невозможно!

Мезе (mezedhes) на Кипре можно попробовать как в дорогом 5-звездном ресторане, там и в любой таверне любого города, и даже глухой горной деревушки. Причем вкус в недорогих тавернах «для местных» может быть даже лучше.

Чем же так привлекательно это блюдо и что в него входит? В разных тавернах состав и количество блюд, входящих в мезе, может варьироваться. Так стоит знать, что существует мясное мезе и мезе из морепродуктов. Вариант с морепродуктами, на мой взгляд, гораздо вкуснее и интереснее, поэтому мы сами пробовали именно его.

Содержание

• 1 Состав мезе из морепродуктов (рыбное мезе)
• 2 Стоимость мезе и где попробовать

Состав мезе из морепродуктов (рыбное мезе)

Первым делом вам вынесут холодные закуски — местные соусы дзадзыки, хумус, тарамасалата, тахини, в дополнение к вкусным соусам обязательно идет горячая лепешка пита.

Далее в произвольной последовательности идут:

• Греческий салат
• Свежие или запечённые на гриле овощи (картофель, кабачки, баклажаны, цветная капуста), оливки

Мезе: начало )))

• Жареный сыр Халуми
• Кальмары в кляре (или на гриле)
• Креветки

• Жареная рыба
• Рыба на гриле (другой вид)
• Осьминоги на гриле
• Мидии под соусом

• Крабные клешни или ноги
• Рис
• Выпечка или фрукты на десерт.

А когда попробовал все морепродукты уже ничего не ждешь — приносят еще рыбу )))

Стоит быть готовым и к тому, что вместо осьминогов или креветок, вам могут принести морского ежа, рыбный суп или другое блюдо, но все это обязательно будет морепродуктами.

Мясное мезе:

Для мясного мезе на Кипре используют мясо говядины, свинины, кролика и ягненка (в разных тавернах могут использовать определенные виды мяса):

• Начинается трапеза все с тех же обязательных для любого кипрского стола соусов дзадзыки, хумус, тарамасалата, тахини и горячей питы.
• Греческий (или другой овощной) салат
• Оливки и маслины
• Запечённые и маринованные овощи, грибы
• Долма
• Луканика (копченые свиные сосиски с кориандром)
• Шефтанья (свиные котлеты на гриле)
• Таввас (запеченое с овощами мясо ягненка)
• Клефтика (запеченая баранина со специями)
• Сувлаки (шашлык из свинины)
• Также могут принести сырокопченую свинину, тефтели, тушеную говядину — все будет зависеть от конкретной таверны.
• Жареные кипрские сыры

Все блюда выносят по очереди, зачастую вынос блюд может сопровождаться небольших «шоу» от официанта (особенно часто это случается в дорогих ресторанах). Если вы решились на мезе — будьте готовы провести в ресторане (или таверне) как минимум час.

Стоимость мезе и где попробовать

В любом городе Кипра, и практически в каждом кафе, ресторане или таверне, вы обязательно увидите в меню это блюдо.

Стоит рыбное мезе в простых тавернах Кипра обычно от 18 до 20 евро с человека, мясное подешевле — от 16 до 18 евро (цены зимнего Кипра, летом они возможно выше).

Стоит учесть, что минимально можно заказать мезе на 2 персоны: то есть если вы путешествуете в одиночку, за 20 долларов вам готовит его не будут — придется брать порцию на двоих или объединяться с таким же одиноким туристом.

Мы сами решились на мезе во время нашей 2-дневной поездки из Ларнаки в Пафос. Тогда нам не повезло с погодой, и достопримечательности Пафоса пришлось осматривать при ледяном ветре с дождем. К вечеру мы сильно промерзли, и зашли в первую приглянувшуюся таверну, которая привлекла нас открытым камином прямо посреди зала со столиками. Атмосфера там была невероятно уютная, вино и огонь — согревающими, а мезе из морепродуктов (его вкус, количество и состав блюд) превзошли все наши ожидания!

С вероятностью 90% мезе в каждой приличной таверне Кипра (конечно, не стоит выбирать те, что обещают мезе за 10 евро — там вы скорее всего разочаруетесь) вам понравится. Поэтому я бы советовала выбирать место по душе, там где будет хотеться уютно и душевно провести 1,5 часа своего вечера.

Meze Photos и Premium High Res Pictures

• Creative
• Редакция
• Видео

Лучший матч

новейшие

Старейшие

Самый популярный

Любой датер 24 часа 48 часов 72 часа 72 часов 7 Dayslast 30 Dayslast 30 Dayslast 12 Dayslast 12 Dayslast 12 Dayslast 12 Dayslast 12 Dayslast 12 Dayslast 12 Dayslast. диапазон

Без лицензионных отчислений

С правами управляемого

RF and RM

Просмотрите 1,482

meze доступных стоковых фотографий и изображений или выполните поиск по запросу turkish meze или greek meze, чтобы найти больше отличных стоковых фотографий и изображений.

женщины едят свежее средиземноморское блюдо на столе — мезе стоковые картинки, фото и изображения без уплаты роялтизакуски — мезе стоковые картинки, фото и изображения без уплаты роялти турецкие вариации мезе — мезе стоковые картинки, фото и изображения без уплаты роялти , фотографии и изображения без лицензионных платежейзакрыть вид на закуски для раки или узо — мезе: стоковые фотографии, фотографии и изображения без лицензионных платежейпрямо над видом на традиционный турецкий завтрак, который подается с различными блюдами меззе — мезе стоковые фотографии, фотографии и изображения без уплаты роялтипрямо над видом тапас — мезе стоковые фотографии, фотографии и изображения без уплаты роялтипрямо над видом на традиционный турецкий завтрак в ресторане, стамбул, турция — мезе стоковые картинки, фото и изображения без уплаты роялтитурецкие закуски — мезе стоковые картинки, фото и изображения без уплаты роялти холодное мезе подается в ресторане — мезе стоковые фотографии, фотографии и изображения без лицензионных платежей Турецкий и греческий традиционный обеденный стол со специальным алкогольным напитком раки — мезе: стоковые фотографии, фотографии и изображения без уплаты роялтитурецкий и греческий традиционный обеденный стол со специальным алкогольным напитком раки — мезе -бесплатные фото и изображениямолодая туристическая пара ест традиционную греческую еду в деревенском ресторане — мезе стоковые фотографии, фотографии без лицензионных платежей и изображения обеденный стол — мезе: стоковые фотографии, фото и изображения без уплаты роялти — хумус, здоровая веганская закуска, дип — мезе в ресторане, прямо над видом — мезе: стоковые фотографии, фотографии и изображения без уплаты роялтиарабские блюда и мезе — мезе: стоковые фотографии, фотографии и изображения без уплаты роялти коллеги во время бизнес-ланча — мезе стоковые фотографии, фото и изображения без уплаты роялти изображениямезе с зелеными оливками — мезе стоковые картинки, фото и изображения без уплаты роялти — миска с хумусом на темном деревенском фоне — мезе стоковые картинки, фото и изображения без уплаты роялти — стакан раки и закуски на столе на ужин — мезе стоковые картинки, фото и фотографии без уплаты роялти фаршированные перцы — мезе стоковые фотографии, фотографии без лицензионных платежей и изображениябыстро и полезно; хумус — мезе стоковые картинки, фотографии без лицензионных платежей и изображения Шеф-повар предлагает свою приготовленную тарелку фалафеля — мезе стоковые картинки, фотографии без лицензионных платежей и изображенияфаршированные виноградные листья — мезе стоковые картинки, фотографии без лицензионных платежей и изображенияразнообразие израильских соусов и закусок, тель-авив, Изарель — мезе стоковые картинки, фото и изображения без уплаты роялтистоловой, полный меззе — мезе стоковые картинки, фото и изображения без уплаты роялтитрадиционный турецкий завтрак подается в ресторане — мезе стоковые картинки, фото и изображения без уплаты роялтиБлижневосточные или арабские блюда и ассорти мезе , — мезе стоковые картинки, фото и изображения без уплаты роялтиСвекольный хумус с кедровыми орешками и зеленым луком — мезе стоковые картинки, фото и изображения без уплаты роялти картинки, фотографии без уплаты роялти и изображенияфаршированные перцы — мезе стоковые картинки, фотографии и изображения без уплаты роялти k картинки, фотографии без уплаты роялти и изображенияфалафель с салатом табуле на тарелке — мезе стоковые картинки, фото и изображения без уплаты роялтимезе с йогуртом — мезе стоковые картинки, фото и изображения без уплаты роялти. Фотографии и изображения без уплаты роялтитурецкий и греческий традиционный обеденный стол — мезе стоковые картинки, фотографии без лицензионных платежей и изображения хумус из морских водорослей вакаме с маринованным арбузным редисом — мезе стоковые картинки, фотографии без уплаты роялти и изображенияШайдари мезе с йогуртом на обеденном столе — мезе стоковые картинки , фото и изображения без уплаты роялтимезе с баклажанами — мезе стоковые картинки, фото и изображения без уплаты роялти — мезе: стоковые фотографии, фотографии и изображения без уплаты роялти; ближневосточный стол, наполненный различными видами мезе греческий йогурт — мезе стоковые фотографии, фотографии и изображения без лицензионных платежейдолма в виноградных листьях подается в глиняной посуде, сметана в миске в качестве заправки — мезе стоковые картинки, фотографии без лицензионных платежей и изображенияполный кадр свежих средиземноморских тапас мезе — мезе стоковые картинки, Фотографии и изображения без уплаты роялти. Вид сверху на свежее блюдо мезе на столе. imageskibbeh,фаршированные фрикадельки,еда,фалафель — мезе стоковые картинки, фотографии без уплаты роялти и изображения вид сверху на человека, завтракающего — мезе стоковые картинки, фото без уплаты роялти и изображениямезе, никосия, северный кипр — мезе стоковые картинки, фотографии без уплаты роялти Традиционное турецкое мезе и закуски на обеденном столе — мезе стоковые фотографии, фотографии без уплаты роялти и изображения из 25

Cyprus Food Stok Fotoğraf, Resimler ve Görseller

Görsel

• Görsel
• Fotoğraf
• İllüstrasyon
• Vektörler
• Video

20.

711 cyprus food stok fotoğraf ve görselini inceleyin veya daha fazla stok fotoğraf ve görsel keşfetmek için йени бир арама başlatın.

Sırala:

En popüler

греческий салат в тарелке и морепродукты на столе — cyprus food stok fotoğraflar ve resimler

Греческий салат в миске и морепродуктах в таблице

Гюн Батиминдда Рустик Кирсал Ресторанда Йемак Генц Чок Эник Груптан Олушан Аркадашлар — Кипросная еда. alarak çiftçi — cyprus food stok fotoğraflar ve resimler

Ahşap kutusunda turuncu meyve bahçesi taze turuncu alarak çiftçi

kırmızı şarap, iyi yemek restoran hizmet sommelier close-up — cyprus reflarğ food stok forto

Kırmızı şarap, iyi yemek restoran hizmet sommelier Close-up

güzel kıdemli anne ve kızı birlikte restoranda yemek — cyprus food stok fotoğraflar ve resimler

Güzel kıdemli anne ve kızı birlikte restoranda yemek

izgara et, sebze ve patates ile karışık. görünümü kapatın. — cyprus food stok fotoğraflar ve resimler

Izgara et, sebze ve patates ile karışık. Görünümü kapatın.

ресторан lezzetli bir yemek — cyprus food stok fotograflar ve resimler

ресторан lezzetli bir yemek

aile eğleniyor ve ile kızartma yemek masası içecekler — cyprus food stok fotoğraflar ve resimler

Aile eğleniyor ve ile kızartma yemek masası içecekler

kıbrıs ‘ta karpaz yarımadası ‘nın sonunda cape apostolos andreas ve kleides adalar olarak bilinen zafer burnu — cyprus food stok fotoğraflar ve resimler

Kıbrıs ‘ta Karpaz Yarımadası ‘nın sonunda Cape Apostolos Andreas…

büyükanne ve genç torunu geleneksel yazlık akşam yemeği masasında — cyprus food stok fotograflar ve resimler

Büyükanne ve genç torunu geleneksel yazlık akşam yemeği masasında

ahşap sepet dolu olgun portakal portakal bahçesi — cyprus food stok fotoğraflar ve resimler

Ahşap sepet dolu olgun portakal portakal bahçesi

genç kadın vejeteryan salata restoranda öğle yemeği için yemek. — cyprus food stok fotoğraflar ve resimler

Genç kadın vejeteryan salata restoranda öğle yemeği için yemek.

quinoa salata ve sağlıklı akşam yemeği restoranda yemek çift — cyprus food stok fotograflar ve resimler

Quinoa salata ve sağlıklı akşam yemeği restoranda yemek çift

şarap ve bira, rustik yemeğinde toasting arkadaşlar — cyprus food stok fotoğraflar ve resimler

Şarap ve bira, rustik yemeğinde toasting arkadaşlar

şarap ve gıda rustik kırsal partide kutlama arkadaş — cyprus food stok fotoğraflar ve resimler

Şarap ve gıda rustik kırsal partide kutlama arkadaş

klasik kıbrıs taverna. — cyprus food stok fotograflar ve resimler

Klasik Kıbrıs taverna.

rustik restoranında geleneksel yunan yemek yeme genç turist çift — cyprus food stok fotograflar ve resimler

Rustik restoranında geleneksel Yunan yemek yeme genç turist çift

летний коктейль в прозрачном стакане с вишней, лаймом, мятой и льдом на сером фоне. мохито с вишней. — cyprus food stok fotoğraflar ve resimler

Летний коктейль в прозрачном стакане с вишней, лаймом, мятой…

dondurma yeme ve yaz tatil selfies alarak genç çift — cyprus food stok fotoğraflar ve resimler

Dondurma yeme ve yaz tatil selfies alarak genç çift

uzo kısa gözlük ile buz. табак дениз юрюнлери мезелер. arka plan bulanıklık, yakın çekim, detayları — cyprus food stok fotograflar ve resimler

Uzo kısa gözlük ile buz. Табак дениз юрюнлери мезелер. Arka plan…

перегной tabakası üzerinde taze yunan dakos salata. ışık vegan yaz besleyici tarifi — cyprus food stok fotograflar ve resimler

Humus tabakası üzerinde taze Yunan dakos salata. ışık vegan yaz…

kıdemli anne ve kızı bir selfie yemek yerken dondurma alarak — cyprus food stok fotoğraflar ve resimler

Kıdemli anne ve kızı bir selfie yemek yerken dondurma alarak

hellim peynirli ızgara şiş kırmızı biber ile — cyprus food stok fotoğraflar ve resimler

Hellim peynirli ızgara şiş kırmızı biber ile

akdeniz salatası ve dips ile geleneksel peynir ve meyve tabağı — cyprus food stok fotoğraflar ve resimler

Akdeniz salatası ve dips ile geleneksel peynir ve meyve tabağı

holding ve olgun portakal portakal bahçesi içinde bakarak çiftçi — cyprus food stok fotoğraflar ve resimler

Holding ve olgun portakal portakal bahçesi içinde bakarak çiftçi

cam raflar üzerinde ana sayfa serve meyve ve sebze ile çeşitli kavanoz reçel — cyprus food stok fotoğraflar ve resimler

Cam raflar üzerinde ana sayfa konserve meyve ve sebze ile çeşitli

ağaç dalından düşük asılı meyve çalmaya çalışan mandalina düşkün köpek — cyprus food stok fotoğraflar ve resimler

Ağaç dalından düşük asılı meyve çalmaya çalışan mandalina düşkün. ..

denizin üzerinde pişirme taze kıbrıs souvla — cyprus food stok fotoğraflar ve resimler

Denizin üzerinde pişirme taze Kıbrıs souvla

yemeğe akdeniz kırsal коттедж adlı genç mutlu arkadaşlar — cyprus food stok fotoğraflar ve resimler

Yemeğe Akdeniz kırsal cottage adlı genç mutlu arkadaşlar

cyprus icon set — cyprus food stock illustrations

Cyprus Icon Set

hippi kentsel kafe dışında duran genç erkek işletme sahibi — cyprus food stok fotoğraflar ve resimler

Hippi kentsel kafe dışında duran genç erkek işletme sahibi

сервировка стола. тарелка с морепродуктами на столе в кафе — кипрская еда стоковые фото и картинки

сервировка стола. тарелка с морепродуктами на столе в кафе

сыр халлуми на гриле на тарелке с зеленью. вид сверху — кипрская еда stok fotoğraflar ve resimler

Жареный сыр Халлуми на тарелке с зеленью. Top view

üstten görünüm ile toasting turist yunan restoranında içecekler — cyprus food stok fotoğraflar ve resimler

Üstten görünüm ile toasting turist Yunan restoranında içecekler

arapça geleneksel salata tabbouleh — cyprus food stok fotoğraflar ve resimler

Arapça geleneksel salata Tabbouleh

man eating delicious sushi at ресторан на открытом воздухе — cyprus food stok fotoğraflar ve resimler

Мужчина ест вкусные суши в ресторане на открытом воздухе

oktoberfest kutluyor ve bira ile kızartma mutlu arkadaşlar — cyprus food stok fotoğraflar ve resimler

Oktoberfest kutluyor ve bira ile kızartma mutlu arkadaşlar

yaz aylarında dondurma yeme çok etnik gruptan oluşan çocuk grubu — cyprus food stok fotoğraflar ve resimler

Yaz aylarında dondurma yeme çok etnik gruptan oluşan çocuk grubu

i̇talyan yemeği zeytinli dilimlenmiş ekmek ciabatta ve zeytinyaı gri ahsap arka plan üzerinde — cyprus food stok fotoğraflar ve resimler

İtalyan yemeği zeytinli dilimlenmiş ekmek Ciabatta ve zeytinyağı. ..

kahve dükkanında içme kahve ve sahip eğlenceli genç çift — cyprus food stok fotoğraflar ve resimler

Kahve dükkanında içme kahve ve sahip eğlenceli genç çift

sağlıklı yeşil salata ile kıbrıs kızarmış halloumi peyniri. lchf, пеган, fodmap, палео, scd, кетодиети. — cyprus food stok fotograflar ve resimler

Sağlıklı yeşil salata ile Kıbrıs kızarmış halloumi peyniri. Lchf,

hellim peyniri ve sebze ile ek aromatik otlar üzerinde mavi bir seramik tabak ızgara şiş — cyprus food stok fotoğraflar ve resimler

hellim peyniri ve sebze ile ek aromatik otlar üzerinde mavi bir …

şarap ve bira rustik köyde içme genç çok etnik grupts

şarap içme ve birlikte restoranda gülerek mutlu üst düzey kadın — cyprus food stok fotoğraflar ve resimler

Şarap içme ve birlikte restoranda gülerek mutlu üst düzey kadın

chef with cut leafy vegetable in hospital kitchen — cyprus food stok fotoğraflar ve resimler

Шеф-повар с нарезанными листовыми овощами в больничной кухне

mutlu genç torunu dedesi rustik öğle yemeği — cyprus food stok fotograflar ve resimler

Mutlu genç torunu dedesi rustik evinde Öğle Yemeği

столовый сервиз в стильном открытом кафе.