Кулинария – рецепты мира

Кулинарные рецепты народов со всего мира.

Два блюда одновременно в мультиварке: Два блюда одновременно в мультиварке, гречка с котлетами

Содержание

куриные колбаски и рис в мультиварке, рецепты с фото

Недавно я рассказывала о книге Марины Ярославцевой и Анны Гидасповой «Мультиварка: готовим два блюда сразу». Конечно, я не замедлила начать претворять в жизнь рецепты из этой книги, и первым опытом были ароматные куриные колбаски в дуэте с рассыпчатым рисом.

Моя особенность как хозяйки в том, что я не могу ни один рецепт приготовить точь-в точь, у меня всегда есть желание внести что-то свое, адаптировать под вкусы своей семьи. Вот и здесь я тоже внесла свои коррективы, так что представляю уже собственный вариант на предложенную тему.

Ингредиенты для риса: 1 ст. риса, 2 ст. воды, 1 ч.л. куркумы, 2/3 ч.л. соли.

Для колбасок: 800 г куриной грудки, 1 морковь, 2 ст.л. грецких орехов, 100 г замороженного горошка, 1 ч.л. карри, 1 щепотка прованских трав, 1 ч.л. соли.

В колбаски я решила добавить зеленый горошек, он у меня замороженный. Чтобы сохранить красивый цвет, горошек нужно предварительно пробланшировать. Я этот процесс упростила: просто обдала горошек кипятком, а затем залила сразу же холодной водой.

Из куриной грудки удалила кости, мякоть прокрутила через мясорубку вместе с морковкой, посолила, приправила карри и прованскими травами, перемешала.

Добавила в фарш зеленый горошек и нарубленные грецкие орехи, снова перемешала.

Осталось закрутить колбаски в обычной пищевой пленке. У меня получилось 4 штучки.

В мультиварке готовится два блюда одновременно: рис на гарнир и колбаски. Честно скажу, что для меня было открытием, что варка на пару возможна почти при любой программе, если в чаше мультиварки есть хоть немного жидкости.

В чашу мультиварки (у меня Polaris0517AD) я налила воды и положила промытый рис.

Приправила его куркумой (от нее получается очень красивый вкус и цвет) и посолила.

Сверху над рисом поместила корзинку для варки на пару с колбасками и включила программу «Крупа» на 35 минут. Когда программа закончила работу, я оставила еще на 15 минут на подогреве.

Вот такое замечательное блюдо получилось: рассыпчатый рис, нежные диетические колбаски.

Мы любим рассыпчатый рис, поэтому добавила еще салатик – и славно поужинали, но если есть желание, можно приготовить еще и соус, тогда будет сочнее.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

12685
6
5
11
(4.505)
Два блюда сразу: куриные колбаски и рис в мультиварке

Надежда Андрияхина
14 06, 21 апреля 2014

Получить код для блога/форума/сайта

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах

Предпросмотр

Мультиварка.

Рецепты блюд и секреты приготовления (Е. Левашева)

Читать отрывок

Купить офлайн

Цена на сайте может отличаться от цены в магазинах сети. Внешний вид книги может отличаться от изображения на
сайте.

Эта книга поможет тем, кто хочет присоединиться к обладателям чудо-прибора — мультиварки. Она содержит советы по выбору мультиварки, уходу за ней, описание основных режимов работы и технических характеристик, а также ответы на многие вопросы, которые могут возникнуть в процессе приготовления. .Отдельные главы посвящены конкретным моделям мультиварок, популярных на российском рынке. Помимо них, в книге есть универсальные рецепты блюд, которые можно легко приготовить в мультиварке любой модели, и даже рецепты-дуэты, позволяющие готовить два блюда одновременно. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Описание

Характеристики

Эта книга поможет тем, кто хочет присоединиться к обладателям чудо-прибора — мультиварки. Она содержит советы по выбору мультиварки, уходу за ней, описание основных режимов работы и технических характеристик, а также ответы на многие вопросы, которые могут возникнуть в процессе приготовления. .Отдельные главы посвящены конкретным моделям мультиварок, популярных на российском рынке. Помимо них, в книге есть универсальные рецепты блюд, которые можно легко приготовить в мультиварке любой модели, и даже рецепты-дуэты, позволяющие готовить два блюда одновременно. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Эксмо

Как получить бонусы за отзыв о товаре

1

Сделайте заказ в интернет-магазине

2

Напишите развёрнутый отзыв от 300 символов только на то, что вы купили

3

Дождитесь, пока отзыв опубликуют.

Если он окажется среди первых десяти, вы получите 30 бонусов на Карту Любимого Покупателя. Можно писать
неограниченное количество отзывов к разным покупкам – мы начислим бонусы за каждый, опубликованный в
первой десятке.

Правила начисления бонусов

Если он окажется среди первых десяти, вы получите 30 бонусов на Карту Любимого Покупателя. Можно писать
неограниченное количество отзывов к разным покупкам – мы начислим бонусы за каждый, опубликованный в
первой десятке.

Правила начисления бонусов

много описаний

Книга «Мультиварка. Рецепты блюд и секреты приготовления» есть в наличии в интернет-магазине «Читай-город» по привлекательной цене.
Если вы находитесь в Москве, Санкт-Петербурге, Нижнем Новгороде, Казани, Екатеринбурге, Ростове-на-Дону или любом
другом регионе России, вы можете оформить заказ на книгу
Е. Левашева
«Мультиварка. Рецепты блюд и секреты приготовления» и выбрать удобный способ его получения: самовывоз, доставка курьером или отправка
почтой. Чтобы покупать книги вам было ещё приятнее, мы регулярно проводим акции и конкурсы.

Как преобразовать время мультиварки (для загрузки для печати)

Мультиварки делают приготовление тушеных блюд и запеканок очень простым и удобным, поскольку за ними не нужно постоянно следить. Рецепты, приготовленные для мультиварок, можно без особых хлопот переделать для работы на плите или в духовке. Но как вы можете преобразовать рецепты медленной плиты для приготовления пищи на плите или в духовке?

Преобразуйте время медленноварки в соответствии со следующими рекомендациями: 1,5–2,5 часа при высокой температуре и 4–6 часов при низкой температуре равны 15–30 минутам в духовке, 2–3 часа при высокой температуре и 6–8 часов при низкой температуре равны 35 мин. -45 минут в духовке и 4-6 часов при высокой температуре или 8-12 часов при низкой температуре составляют от 50 минут до 3 часов в духовке.

Отказ от ответственности: как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках на моем веб-сайте. Если вы совершите покупку по ссылкам с этого сайта, я могу получить небольшую долю от продажи с Amazon и других подобных партнерских программ.

В этой статье мы обсудим:

Разница температур между мультиварками и духовками.
Руководство по преобразованию времени приготовления.
Как проверить температуру, чтобы убедиться, что пища приготовлена правильно и безопасна для употребления.

Понимание разницы температур между духовками, плитами и мультиварками

Чтобы точно преобразовать время приготовления между мультиваркой и вашей духовкой или плитой, вам необходимо знать разницу между температурами, при которых они готовят пищу. . Медленноварки используют влажность и полугорячие температуры для постепенного и равномерного приготовления блюд . Духовки и плиты ускоряют процесс, поэтому преобразование рецепта может быть сложной задачей.

Следуйте этим рекомендациям для достижения наилучших результатов:

Мультиварки готовьте пищу при одной из двух температур: около 195°F (88°C) при низкой температуре и примерно 300°F (149°C). ) на высоком уровне.
Духовки можно настроить практически на любую желаемую температуру, и они наиболее универсальны по сравнению с плитой. Температура духовки обычно колеблется от 200 до 500°F (90-260°C), в то время как в неаполитанской печи для пиццы может достигать 905°F (485°C).
Плиты также могут быть настроены на различные режимы нагрева и имеют температуру кипения около 209°F (98°C). Когда вы переходите на более высокую настройку, печи могут достигать температуры от 225 ° F (107 ° C) на низкой до 650 ° F (343 ° C) на высокой.

Каждый прибор будет отличаться, но это общие температуры, которые вы можете ожидать от трех разных устройств для приготовления пищи. Помните, что многие мультиварки не показывают свою температуру. У них будут низкие, средние и высокие настройки. Свяжитесь с производителем или просмотрите прилагаемое руководство пользователя, чтобы определить точную температуру для каждого варианта.

Мультиварки позволяют пище впитывать специи, овощи, бульоны и многое другое. Достижение желаемой температуры и времени имеет огромное значение. Имея это в виду, давайте посмотрим, как вы можете преобразовать свои рецепты, чтобы приготовить вкусную еду с помощью любого из этих трех приборов.

Используйте это руководство по пересчету времени для мультиварки

Поскольку температуры и доступные настройки приготовления в приборах сильно различаются, создать точную формулу пересчета, которая работает каждый раз, может быть непросто. Тем не менее, есть некоторые общие рекомендации, которые вы можете использовать для преобразования времени приготовления между этими приборами.

Во-первых, давайте сравним время приготовления в мультиварке на высокой и низкой мощности. Если вам нравится использовать мультиварку для приготовления пищи, но у вас недостаточно времени для приготовления блюда на низкой скорости, вы можете изменить время и использовать вместо нее высокую скорость. Нагревание пищи в мультиварке в течение слишком долгого времени может высушить пищу, поэтому убедитесь, что вы следуете рекомендациям.

Ниже приведена диаграмма времени приготовления в мультиварке, сравнивающая время приготовления в мультиварке на низких и высоких настройках.

Slow Cooker Cooking Times: Low to High-Temperature Conversion Chart

Low Setting	High Setting
7 hours	3 hours
8 hours	4 hours
9 часов	5 часов
10 часов	6 часов
11 часов
12 часов	8 часов
12 часов	8 часов
12 часов	8 часов
12 часов	8 часов
0076

Настройки температуры медленноварки и мультиварки от низкой до высокой

Таблица времени медленного приготовления мяса

Далее давайте рассмотрим мясо, которое обычно готовят в мультиварке, и время его приготовления, как при высокой, так и при низкой температуре. .

Нарезка и вес мяса	Время приготовления на низкой мощности	Время приготовления на высокой мощности
Говяжья грудинка Время медленного приготовления 0075 8-10 часов	N/A
Жареные говяжь Время (1 фунт или 450 г)	6 — 7 часов	3 — 4 часа
Говядина и капуста. 2 фунта или 907 г)	3 1/2 часа	1 1/2 часа
Мясовая буханка	8 — 9 часов	4 — 5 часов
2 часа	7 1/3 часа
Время медленного приготовления скупы.	3–4 часа
Рагу Время медленного приготовления (3 фунта или 1,4 кг)	6 часов	4 3/4 часа
Швейцарский стейк	8 — 10 часов	N/A

1 Мясо. на следующей диаграмме с приблизительным преобразованием времени приготовления из медленноварки (включая высокие и низкие настройки) в духовку или плиту при температуре примерно 350 ° F (180 ° C).

Таблица преобразования времени медленного и традиционного приготовления

Медленноварка в режиме низкой температуры 200°F	Мультиварка в режиме высокой температуры 300°F	Медленное приготовление в обычной духовке или на плите
2 – 6 2/2 9007 hours	15 – 30 minutes
6 – 8 hours	2 – 3 hours	35 – 45 minutes
8 – 12 hours	4 – 6 hours	50 minutes to 3 hours

Таблица преобразования времени медленного и традиционного приготовления

Все продукты разные, и всегда будут некоторые исключения, так как разные куски мяса имеют разные требования к приготовлению. Эти нарезки приготовятся лучше всего, если вы будете тушить их в закрытой кастрюле при температуре примерно 325°F (160°C).

Куриные грудки можно тушить на плите 1,5 часа вместо 2 часов в мультиварке.
Мясо, нарезанное кубиками, будет готовиться в духовке примерно так же, как и в мультиварке.
Большие куски мяса можно готовить в течение 3-4 часов в духовке вместо 4 часов на высокой мощности или 8 часов на низкой мощности в мультиварке. Увеличивайте время духовки или мультиварки на каждый фунт приготовленного мяса.

Наконец, важно помнить, что медленноварки не теряют много влаги во время приготовления, в отличие от приготовления в духовке или на плите.

Таким образом, при преобразовании рецепта мультиварки в духовку или на плиту следует добавить от ½ до 1 стакана жидкости. И наоборот, когда вы преобразуете рецепт духовки или плиты в медленноварку, вы уменьшите количество добавляемой жидкости на такое же количество.

Узнайте больше о том, при какой температуре готовятся мультиварки.

Как убедиться, что ваша пища безопасна для употребления

При приготовлении мясных блюд важно убедиться, что они тщательно приготовлены, чтобы не заболеть бактериями, которые могли быть на пище до ее приготовления, или вирусами, которыми заразились животные. может заразился.

Кухонный термометр (например, этот термометр Kizen Instant Read Meat Thermometer) сообщит вам, что ваша пища приготовлена правильно, тем более что преобразование времени приготовления никогда не бывает абсолютно точным. Крайне важно не полагаться только на свои глаза, так как часто бывает трудно сказать, когда мясо приготовлено только до прожарки или средней прожарки. А поскольку внешний слой мяса приготовится раньше, чем внутренний, вам понадобится термометр.

Согласно общему правилу, температура мяса должна достигать следующих значений, чтобы обеспечить его безопасность для употребления в пищу:

Запеканки, их начинка, остатки пищи и птица должны достигать температуры 165°F (74°C)
Фарш должен достигать температуры 160°F (71°C)
Жаркое, отбивные и стейки из говядины, баранины, свинины или телятины должны достигать температуры 145°F (63°C)

Прежде чем снимать показания, убедитесь, что ваш термометр имеет комнатную температуру и тщательно очищен; в противном случае показания могут быть неточными.

Время преобразования Crockpot Таблица для печати – От духовки до низкого уровня

Загрузите и распечатайте – Таблица времени преобразования Crockpot

Видео Преобразование времени медленноварки

Подробнее о OvenSpot на YouTube 9002 -Cooker Times
Приготовление пищи до совершенства кажется скорее наукой, чем искусством, и все может усложниться, если вы преобразуете рецепт, предназначенный для одного типа прибора, в другой. Многие рецепты разработаны специально для мультиварки, так как удержание влаги и температура идеально подходят для сложных в приготовлении блюд.
Иногда у вас нет времени пользоваться мультиваркой или у вас нет мультиварки и вы хотите использовать вместо нее духовку. Надеюсь, эта статья помогла вам преобразовать рецепт мультиварки в духовку или на плиту. Удачи в приготовлении!
Часто задаваемые вопросы
8 часов на слабом огне в мультиварке равны скольким часам на сильном?
8 часов на низкой скорости в мультиварке преобразуются в 3 часа на высокой скорости в мультиварке.
Преобразование мультиварки в мультиварку?
Преобразование рецептов из мультиварки в мультиварку не требуется, так как оба устройства работают одинаково. Они оба мультиварки Crockpot — это бренд мультиварок. На приведенной ниже диаграмме преобразования мультиварки показано время преобразования мультиварки в духовку и плиту, а также время преобразования мультиварки от низкого к высокому и обратно.
Узнайте, как лучше всего приготовить свинину в мультиварке.
Стол для переоборудования мультиварки в духовку и плиту
Кулинарные камни One-Pot Cooking Rocks
Как превратить мультиварку в духовку
Опубликовано: 14 ноября 2022 г. Автор: Bowl Me Over · Оставить комментарий
Существует так много вкусных рецептов мультиварки. В конце концов, рецепты мультиварки великолепны, когда у вас есть много времени, чтобы ваша еда кипела, например, во время работы или выполнения поручений. Однако, возможно, у вас еще нет Crockpot, а может быть, вам просто нужно подать ужин на стол, не дожидаясь его от четырех до восьми часов!
Хорошо, что вы можете легко преобразовать ваши любимые рецепты для мультиварки в рецепт для духовки или плиты.
Как только вы узнаете секрет преобразования, вы сможете использовать его для всех ваших любимых блюд медленного приготовления. Таким образом, вы сэкономите столько времени, не добавляя лишних усилий в свою тарелку. Давайте узнаем, как это сделать!
Перейти к:
Часто задаваемые вопросы по переводу мультиварки на приготовление в духовке
Время медленноварки
Время приготовления в духовке
Лучшие рецепты мультиварки
Часто задаваемые вопросы по преобразованию медленноварки в духовку
Первым шагом в успешном преобразовании рецептов медленноварки в духовку является рассмотрение нескольких общих рекомендаций. Это поможет вам лучше понять методы приготовления, чтобы ваша еда получилась идеальной — будь то первый раз, когда вы готовите его, или сотый!
Можно ли использовать духовку вместо мультиварки?
Абсолютно! Большинство рецептов мультиварки на самом деле вдохновлены традиционными рецептами, но предназначены для нашего современного, динамичного образа жизни. Однако домашние повара ищут альтернативу мультиварке: вам повезло. Разогрейте духовку до 325 или 350 градусов по Фаренгейту (низкая температура для мяса, более высокая температура для постного мяса) и продолжайте читать, чтобы узнать, как преобразовать время мультиварки в приготовление в духовке.
Зачем использовать голландскую печь?
Голландская духовка с плотно закрывающейся крышкой и тяжелыми изолирующими стенками идеально подходит для приготовления нежных, сочных блюд, приготовленных на медленном огне, за гораздо меньшее время, чем мультиварка. Это хороший выбор для всего: от больших кусков говяжьей грудинки и свиной лопатки до тушеных блюд и супов. Кроме того, одним из самых больших преимуществ голландской духовки является то, что она может беспрепятственно переходить от плиты к вашей духовке, экономя ваше время на дополнительные блюда и .
Можно ли поставить в духовку вставку для мультиварки?
Хорошие новости! Вы можете поместить вставку Crockpot (основную часть кастрюли) в духовку при температуре до 400 градусов по Фаренгейту. Хотя крышка не подходит для использования в духовке, вы можете использовать алюминиевую фольгу в качестве импровизированной крышки. Если у вас есть бренд, отличный от Crockpot, ознакомьтесь с руководством пользователя для получения информации о тепловом режиме и безопасности.
Когда лучше всего использовать мультиварку?
Медленное приготовление отлично подходит, если вы хотите нежного мяса, сытного рагу или супа на медленном огне, но у вас нет целого дня на приготовление традиционного рецепта. Приготовление в мультиварке позволяет вам выйти из дома и вернуться спустя много часов к горячей и вкусной еде.
Кроме того, большинство мультиварок переключаются на «теплый» режим по окончании времени приготовления. Это означает, что даже если вы застрянете в пробке или потеряете счет времени, играя с детьми, ваша еда будет идеально (и безопасно) закончена, когда вы захотите ее съесть.
Простой рецепт лазаньи для ленивого дня.
Время медленного приготовления
Наиболее распространенное время медленного приготовления, которое вы найдете в рецепте, составляет восемь часов при низкой температуре и четыре часа при высокой температуре. Это время идеально подходит для приготовления таких блюд, как куриная грудка или свиные отбивные и корнеплоды для небольшой семьи.
Кроме того, вы можете безопасно переключаться между восемью часами при слабом нагреве и четырьмя часами при сильном нагреве. Например, если в рецепте указано готовить на высокой мощности в течение четырех часов, но за это время вы не будете дома, вы можете установить мультиварку на низкую мощность на восемь часов.
Однако вы будете использовать не только эти две настройки. Вот некоторые общие эмпирические комбинации для приготовления пищи в мультиварке:
Большое жаркое (более 6 фунтов) готовится на низкой температуре в течение 9,5 часов или на высокой в течение 7,5 часов
Свиная корейка (3-4 фунта) готовится на слабом огне в течение 6 часов или на сильном в течение 5 часов
Курица или индейка на костях весом 6 фунтов готовится на слабом огне в течение 7,5 часов или на сильном огне в течение 6,5 часов
Для достижения наилучших результатов дважды проверьте, правильно ли приготовлена самая толстая часть мяса, с помощью термометра для мяса с мгновенным считыванием. Кстати, из-за уникального принципа работы мультиварки производители Crockpot предупреждают, что 2-3 часов на медленном огне, как правило, недостаточно, чтобы довести мясо до безопасной температуры.
Время приготовления в духовке
Когда дело доходит до преобразования рецепта медленноварки в рецепт обычной духовки, лучше всего использовать голландскую духовку. Как упоминалось выше, вы также можете использовать кастрюлю из мультиварки, но вы не сможете использовать ее на плите.
Голландская эмалированная чугунная духовка имеет функцию соте, так что вы можете начать сытные мясные блюда на плите с хорошим обжариванием. Эта простая техника приготовления сохраняет столько влаги и вкуса.
Затем просто добавьте остальные ингредиенты, как указано в рецепте, и поместите все это, накрыв крышкой, в духовку, нагретую до 325 градусов (165 градусов Цельсия).
Тушеная говядина по-бедному готовится в мультиварке. Сытная согревающая зимняя еда.
В следующей таблице преобразования указаны общие временные рамки, которые следует использовать при приготовлении рецепта для медленного приготовления в духовке. Однако точное время преобразования зависит от размера вашего блюда, точности температуры вашей духовки и количества жидкости в рецепте.
Всегда проверяйте мясо термометром, прежде чем вынимать его из духовки.
4-6 часов при низкой температуре (2-3 часа при высокой температуре) в мультиварке = 15-30 минут в духовке
6-8 часов при низкой температуре (3-4 часа при высокой температуре) в мультиварке = 35-45 минут в духовке
8-12 часов при низкой температуре (4-6 часов при высокой температуре) в мультиварке = 1-3 часа в духовке
Имейте в виду, что мясо лучше всего готовится при тушении при более низкой температуре (325 градусов по Фаренгейту). Однако, если вы преобразовываете рецепт без мяса, вы можете увеличить температуру до 350 градусов по Фаренгейту. Это сэкономит вам немного больше времени.
Кроме того, мультиварки обычно сохраняют больше влаги, чем голландские печи. По этой причине я рекомендую добавить дополнительную чашку жидкости, чтобы мясо не высыхало.
Лучшие рецепты мультиварки
Использование правильного рецепта является ключом к вкусной еде. Вот несколько рецептов Crockpot, которые не только вкусны, но и легко превращаются в рецепты голландской печи.
Chicken and Gravy
Chicken and Sweet Potato Curry
Copycat Panera Butternut Squash Soup
Crack Chicken
Pork Chops with Mushroom Soup
Pulled Pork Sandwich Meat
Roast Beef with French Onion Soup
Больше блюд для медленноварки и мультиварки
О Bowl Me Over
Добро пожаловать в Bowl Me Over ! Меня зовут Дебра, и я шлю вам теплые приветствия из солнечной Калифорнии.