Диетический салат на скорую руку – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Чтобы не переедать, стоит обязательно перекусывать между основными приемами пищи. Но не конфетами или печеньем, а полезными, низкокалорийными блюдами. Например, диетическим салатом, который готовится на скорую руку. Его можно подать и в качестве аперитива гостям. Это простая овощная закуска с консервированной кукурузой, которая даст легкое чувство сытости, но не перебьет аппетит.

Автор: Евгений Москвин,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

15 минут

Время на кухне

10 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Европейская, русская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Для подачи

заказать продукты

Сделать полезнее:

Заправляйте диетический салат нерафинированным растительным маслом — оно полезнее рафинированного.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте продукты для диетического салата на скорую руку. Огурцы помойте, нарежьте мелкими кубиками. Капусту мелко нашинкуйте. Листья салата ополосните, стряхните лишнюю воду.

Шаг 1

Подготовьте капусту. Выложите в чашу белокочанную капусту, хорошо промните руками. Посолите по вкусу и перемешайте. Оставьте так на 5-7 минут, чтобы овощ дал сок.

Шаг 2

Приготовьте диетический салат на скорую руку. С кукурузы слейте сок, добавьте необходимое количество к капусте. Выложите огурцы. Руками произвольно нарвите листья салата. Заправьте растительным маслом. Перемешайте.

произвести впечатление

Перед подачей посыпьте диетический салат на скорую руку зеленью укропа.

Рецепты обеда — на скорую руку, для детей, диетические, постные

Бывают такие ситуации, когда нужно приготовить на обед что-то особенное, подходящее под определенную ситуацию, например, для ребенка, «на скорую руку», во время священного поста, диетическое. В нашей статье мы рассмотрим все вышеперечисленные варианты.

Обед на скорую руку

Блюда «на скорую руку» подразумевают быстрое приготовление в течение 10-35 минут. Давайте рассмотрим несколько популярных рецептов такого обеда.

Спагетти с овощами и индейкой

Спагетти с овощами и индейкой готовятся достаточно быстро и просто. Возьмите:

• спагетти — 200 г;
• морковь — 1 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• кабачок — ½ шт.;
• помидор — 1 шт.;
• филе индейки — 1 шт.;
• соль — по вкусу;
• растительное или оливковое масло — 1 ч.л.

В кипящую воду опустите спагетти, постоянно помешивая, варите на медленном огне в течение 5-7 минут. Затем залейте холодной водой и отложите на время. Подготовьте овощи: морковь и кабачок натрите на терке среднего размера, помидор и лук порежьте тонкими полосочками. Филе индейке нарежьте кубиками. Овощную массу и мясо обжарьте на сковороде и смешайте со спагетти. Посолите по своему вкусу. Время приготовления — 20 минут.

спагетти

Картофельный суп-пюре

Картофельный суп-пюре — очень вкусное и сытное блюдо, которое можно подать на обед. Для приготовления понадобятся:

• картофель — 5 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• сметана -2 ст.л.;
• соль — по вкусу.

Подготовьте овощи: почистите, помойте, нашинкуйте лук, потрите на мелкой терке морковку, а картофель порежьте на небольшие кусочки. Морковь и лук необходимо обжарить, а картофель отварить на среднем огне. После того, как все ингредиенты будут готовы, добавьте к ним сметану и выложите в блендер, взбейте до однородной массы. Посолите по вкусу. Время приготовления — 20-25 минут.

Греча с семгой

Для того, чтобы приготовить гречу с семгой, вам пригодятся следующие ингредиенты:

• гречневая крупа — 200 г;
• лук репчатый — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• стейк семги — 1 шт.;
• соль — по вкусу.

Отварите гречу, посолите по вкусу. Нарежьте мелко лук, натрите морковку на мелкой терке. Стейк семги посолите с двух сторон и оправьте обжариваться на сковороду, добавьте к ней овощи. По готовности выложите на тарелку немного гречки, а сбоку рыбу с овощной обжаркой. Длительность приготовления — 20-25 минут.

Картофель с шампиньонами

Тушеный картофель с шампиньонами готовится достаточно просто. Возьмите следующие продукты:

• картофель — 5 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• морковь — 1шт.;
• свежие или замороженные шампиньоны — 200 г;
• вода — 200 мл;
• соль — по вкусу.

Почистите и помойте овощи. Картофель порежьте на аккуратные ломтики, нашинкуйте лук, морковку потрите на средней терке. Шампиньоны нарежьте на небольшие кусочки. В кассероль или сотейник налейте 200 мл воды и положите картофель. Отправьте тушиться на медленный огонь. Обжарьте на сковороде овощи и грибы. Добавьте их к картофелю. Посолите по вкусу. Длительность приготовления — 20-25 минут.

грибы

Детский обед

Варианты детского обеда зависят от возраста ребенка. Давайте рассмотрим несколько простых и вкусных рецептов.

от 1 года до 2 лет

Детское меню от 1 года до 2 лет должно быть полезным, сбалансированным, а также состоять исключительно из натуральных компонентов. Напоминаем, что подсаливать блюда в таком возрасте можно в минимальным количествах, но это делается только на усмотрение родителей, поэтому ниже будут приведены рецепты без использования соли.

Рис с отварной курицей

Рис содержит огромное количество различных витаминов (В, Е, РР), благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта. Приготовить отменный рис с курицей довольно просто. Для это необходимо взять:

• пропаренный длиннозерный рис — 200 г;
• куриная грудка — 1 шт.

Отварите куриное мясо и положите остывать в неглубокую емкость. Сварите рис на медленном огне. Затем расщепите куриную грудку на мелкие кусочки и перемешайте с рисовой крупой. Время приготовления — 30-35 минут.

Свекольник

Свекольник — вкусное древнерусское блюдо, которое может быть как холодным, так и горячим. Мы рассмотрим горячий свекольник. Для его приготовления вам понадобятся:

• свекла — 2 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• помидор — ½ шт.;
• картофель — 3 шт.

Помойте, почистите и порежьте овощи (нашинкуйте лук, морковь и свеклу потрите на средней терке, помидор и картофель нарежьте кубиками). Картошку поставьте вариться на медленный огонь. Овощную смесь необходимо протушить в глубокой сковороде в течение 15 минут. После закипания отправьте тушеные овощи в кастрюльку и варите до готовности. Время приготовления — 30 минут.

от 2 до 6 лет

В период с 2 до 6 лет меню ребенка становится более разнообразным, но не забываем, что в его составе также должны присутствовать полезные и свежие ингредиенты.

Овощное рагу

Для приготовления овощного рагу вам понадобятся:

• картофель — 4 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• морковь — 2 шт.;
• цуккини — 1 шт. ;
• помидор — 1 шт.;
• баклажан — 1 шт.;
• корень сельдерея — 1 шт.;
• соль — по вкусу.

Помойте, почистите овощи. Затем подготовьте их к тушению: нашинкуйте репчатый лук, морковку и цуккини натрите на средней терке, картофель, сельдерей, баклажан и помидор нарежьте кубиками. Отправьте тушиться в вок-сковороду (с высокими бортами) на медленном огне. Посолите по вкусу. Время приготовления — 35-40 минут.

Ленивые голубцы

Сделать вкусные ленивые голубцы можно при помощи следующих ингредиентов:

• белокочанная капуста — ½ шт.;
• куриный фарш — 400 г;
• лук репчатый — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• рис пропаренный — 300 г;
• сливки 1% жирности — 200 мл;
• соль — по вкусу.

Обжарьте куриный фарш вместе с нашинкованным луком и капустой, морковью, натертой на мелкой терке. Посолите по вкусу. Отварите рис. Смешайте мясную обжарку с рисом и начинайте лепить аккуратные шарики. В глубокую сковороду влейте сливки. Протушите в них ленивые голубцы на медленном огне в течение 5 минут. Время приготовления — 40 минут.

от 6 лет

Меню деток старше 6 лет намного больше похоже на взрослое: разрешено употребление практически всех продуктов питание (но только, если у ребенка нет аллергической реакции на тот или иной ингредиент). Далее мы рассмотрим вкусные и полезные рецепты.

Макароны с сыром

Для того, чтобы сделать макароны с сыром, необходимо взять следующее:

• макароны (рожки или перья) — 300 г;
• сыр плавленый — 100 г;
• сыр твердый — 100 г;
• сливочное масло — 10 г;
• соль — по вкусу.

Сварите макароны, промойте в дуршлаге. Твердый сыр натрите на мелкой терке, плавленый нарежьте на мелкие кусочки. На разогретую сковороду положите кусочек сливочного масла и макароны, посолите, обжарьте на медленном огне в течение 2-3 минут. Затем сверху засыпьте двумя видами сыра, накройте крышкой и дайте настояться 5 минут. Время приготовления — 20 минут.

макароны

Рыбный крем-суп

Крем-суп — это нежное пюре жидкой консистенции. Для приготовления рыбного крем-супа вам понадобятся следующие ингредиенты:

• свежая горбуша — 200 г;
• картофель — 4 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• сметана — 200 мл;
• соль по вкусу.

Картофель нарежьте кубиками, лук нашинкуйте, а морковку натрите на средней терке. Разделайте на небольшие кусочки горбушу, проследите, чтобы в ней не осталось косточек. Картошку отправьте вариться на медленный огонь. После ее закипания добавьте лук, морковь и горбушу. По готовности отправьте в кастрюлю сметану и взбейте суп блендером. Время приготовления — 35-40 минут.

Диетический обед

Диетический обед — это комплекс вкусных, полезных и низкокалорийных продуктов. Далее мы рассмотрим несколько таких рецептов.

Свекольный салат

Для приготовления свекольного салата потребуются следующие ингредиенты:

• свекла — 4 шт. ;
• куриное яйцо — 2 шт.;
• соль — по вкусу;
• сметана — 2 ст.л.

Отварите свеклу и куриные яйца. Натрите их на средней терке. Посолите и заправьте сметаной. Время приготовления — 30-40 минут.

Тушеные кабачки с индейкой

Отличным вариантом диетического обеда станут тушеные кабачки с индейкой. Вам потребуются следующие продукты:

• филе индейки — 1 шт.;
• кабачок — 1 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• помидор — 1 шт.;
• соль по вкусу.

Нарежьте филе индейки на мелкие кусочки и отправьте тушиться на медленный огонь. Помойте, почистите и заготовьте овощи (нашинкуйте лук, морковь натрите на средней терке, кабачок и помидор порежьте на кубики). Овощную смесь добавьте к индейке и продолжайте тушить до готовности. Посолите. Время приготовления — 30-40 минут.

Паровой омлет

Для приготовления парового омлета потребуются следующие ингредиенты:

• куриное яйцо — 3 шт. ;
• помидорки черри- 5 шт.;
• молоко — 100 мл;
• соль — по вкусу.

Взбейте яйца с молоком венчиком или блендером. Посолите. Нарежьте на мелкие дольки помидоры черри. На сковороду влейте немного воды, после ее закипания добавьте яично-молочную смесь. По готовности выложите на тарелку, а сбоку положите помидорки. Время приготовления — 10 минут.

омлет

Постный обед

Пост — это время душевного и физического очищения всех христиан. Если вы соблюдаете правила Великого поста, то рецепты обеда, описанные ниже, вам очень пригодятся.

Тушеная капуста

Для приготовления тушеной капусты необходимо взять следующие продукты:

• белокочанная капуста — ½ шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• фасоль (консервированная) — 200 г;
• соль — по вкусу.

Нашинкуйте лук и капусту, морковку натрите на средней терке. Отправьте тушиться овощи в глубокую сковороду на медленный огонь. Добавьте немного воды, посолите. Как только капуста станет немного мягкой, подложите к ней фасоль и тушите до полной готовности. Время приготовления — 30-35 минут.

Морковные котлеты

Морковные котлеты приготовить достаточно легко. Для этого возьмите:

• морковь — 4 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;

картофель — 1 шт.;

• панировочные сухари — на глаз;
• соль — по вкусу.

Натрите морковь и картофель на мелкой терке, лук нашинкуйте. Посолите. Слепите из полученной овощной массы котлеты, обваляйте каждую в панировочных сухарях с двух сторон и отправьте на разогретую сторону. В качестве гарнира можно отварить гречу или рис. Длительность приготовления — 35 минут.

Грибной суп

Грибной суп считается прекрасным вариантом постного обеда. Вам потребуются:

• свежие шампиньоны — 300 г;
• картофель — 5 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• зелень — 1 пучок;
• соль — по вкусу.

Картофель и грибы нарежьте небольшими дольками. Лук и зелень нашинкуйте, а морковку потрите на мелкой терке. Картошку отправьте вариться на медленный огонь. После ее закипания добавьте оставшиеся ингредиенты. Посолите. Доведите до полной готовности. Сверху присыпьте свежей зеленью. Время приготовления — 30-40 минут.

В нашей статье вы познакомились с различными вариантами вкусного и полезного обеда. Надеемся, что вышеперечисленные рецепты будут пользоваться успехом у вас и членов вашей семьи. Приятного аппетита!

Быстрое и здоровое питание — Food Smart Colorado

В сегодняшнем занятом мире у вас может не быть много времени, чтобы сделать
питание каждый день. Если это ваш случай, не волнуйтесь! Есть ряд
стратегии, которые вы можете использовать, чтобы быстро приготовить полезные блюда.

Вот 5
простые советы по быстрому приготовлению здоровой пищи:

1. Планируйте питание заранее.  Планировать питание очень просто, оно делает приготовление пищи быстрее и проще, потому что вы заранее знаете, что собираетесь приготовить. Попробуйте планировать приемы пищи на неделю вперед — вы можете планировать все приемы пищи, включая перекусы или только ужины. Старайтесь, чтобы половину каждого приема пищи составляли овощи и фрукты. При планировании питания обязательно составьте список продуктов, которые вам понадобятся на неделю, чтобы вы могли купить все за один поход в магазин. Это сэкономит много времени каждую неделю!

2. Держите в холодильнике, морозильной камере и
кладовая.  Наличие под рукой полезных продуктов питания, таких как морковь, брокколи, замороженные
фрукты и овощи, яйца, рис и консервированные бобы гарантируют, что у вас есть то, что
вам нужно приготовить еду. Это также экономит время, поскольку позволяет
продуктовый магазин реже.

3. Приготовить один раз, съесть снова и снова . Определенные продукты
например, коричневый рис, домашняя фасоль и некоторые виды мяса готовятся дольше 30 минут.
подготовить. Поэтому, когда вы готовите эти продукты, делайте излишки и храните их в духовке.
холодильник или морозильник, пока вы не будете готовы использовать их в следующем приеме пищи. Это экономит
много времени, потому что они уже приготовлены и готовы к включению в
ваша еда. Просто не забудьте включить эти продукты в свой план питания или заморозить.
их, если вам нужно хранить их дольше, чем 3 до 5 дней.

4. Заранее подготовьте ингредиенты.  Как только вы сделаете свой
план питания, вы знаете, что вам нужно будет приготовить в течение недели. Попробуйте вырезать
свежие овощи и фрукты для всех ваших блюд одновременно, чтобы они были готовы
использовать, когда они вам нужны для еды или закусок — это сэкономит много времени
позже.

5. Используйте методы приготовления, экономящие время, и блюда из одного блюда .
Использование мультиварки — отличный способ приготовить быстрые блюда, потому что вы можете
утром, а к вечеру ваша еда будет готова к ужину.
Мультиварки отлично подходят для супов, чили, мясных блюд и блюд из цельного зерна.
Кроме того, овощи, злаки и нежирные белки, такие как бобы или нежирное мясо, часто могут
сочетать в одном блюде, таком как овощные тако, сытные супы или зерновые
салаты, чтобы сократить приготовление пищи, время приготовления и блюда!

4 быстрых и полезных идеи для завтрака, обеда и ужина:

Завтрак	Обед	Ужин
Овсянка : Приготовьте овсяные хлопья по старинке, добавьте орехи, свежие или сушеные фрукты и немного меда или кленового сиропа.	Бутерброд : В цельнозерновой хлеб добавьте нежирный белок. как индейка гастроном, салат и овощи.	Чаша для коричневого риса : приготовленный коричневый рис с тушеными овощами, свежими овощами, белком на выбор и сальсой.
Парфе с фруктами и йогуртом Греческий йогурт, фрукты и мюсли.	Салат из макарон : Смешайте макароны со свежими овощами, фасолью или вареное мясо и соус.	Чаша для макарон : Приготовьте макароны, перемешайте с соусом, затем добавьте белок по выбору и тушеные овощи.
Фруктовый коктейль : Смесь свежих или замороженных фруктов, без добавок йогурт, лед и воду (при необходимости) в блендере до получения однородной массы.	Салат из цельного зерна : Смешайте приготовленные цельнозерновые продукты, такие как лебеда, фасоль и нарезанные свежие овощи, с заправкой.	Салат на ужин : Салатная зелень, приготовленная целиком зерна, вареная курица или бобы и свежие овощи с заправкой.
Овощной омлет : Обжарить нарезанные овощи с яйца, тофу или бобы. При желании подавайте с тостами из цельного зерна.	Обертка : Наполните обертку из цельного зерна белком на выбор, листья салата, свежие овощи и добавить хумус или заправку.	Овощные лепешки : Соте из овощей, теплые бобы или приготовить мясо, добавить начинки, такие как сальса, сыр, салат, затем начинить лепешки.

Полезное для сердца питание за 20 минут | MyRecipes

Свинина с кунжутом Рис

Фото: Бекки Луигарт-Стейнер; Стиль: Мелани Дж. Кларк

Будьте добры к своему сердцу и аппетиту за 20 минут или меньше. К каждому полезному для сердца рецепту мы даем вам рекомендации по подаче еды, а также советы по сокращению и замене.

Начать слайд-шоу

1 из 10

Быстрые, полезные для сердца блюда

Стейки из вырезки в панировке из перца и чеснока с соусом из портвейна

Авторы и права: Lee Harrelson

Советы по быстрому приготовлению полезных для сердца блюд:
1. Приготовьте только одно основное блюдо и дополните его замороженными овощами и пакетированными салатами.
2. Наполните свою кладовую и холодильник такими основными продуктами, как фрукты, овощи, макароны из цельнозерновой муки, нежирное мясо и приправы с низким содержанием натрия.
3. Добавьте к своему репертуару простые способы приготовления с низким содержанием жира: жарку с перемешиванием, приготовление на пару, жарку и приготовление в микроволновой печи.

Реклама

Реклама

2 из 10

Жареные креветки и брокколи

Жареные креветки и брокколи

Авторы и права: Бо Густафсон; Мелани Дж. Кларк; Сабрина Боун; Майк Уилсон

Жаркое из креветок и брокколи Tout

Жаркое во фритюре — это всегда хороший вариант, когда вам срочно нужен здоровый ужин. В этом очень мало масла, нежирные креветки, богатая питательными веществами брокколи, и он готовится за 10 минут. Подавайте с пропаренным рисом в пакетиках, который вы можете поставить в микроволновую печь перед тем, как начнете обжаривать.

Посмотреть видео

3 из 10

Курица по-мароккански с начинкой из фруктов и оливок

Цыпленок по-мароккански с начинкой из фруктов и оливок

Авторы и права: Бо Густафсон; Мелани Дж. Кларк; Сабрина Боун; Майк Уилсон

Марокканская курица с фруктами и оливками Рецепт

Сочетание сухофруктов и оливок также характерно для других североафриканских кухонь, таких как тунисская и алжирская. Подавайте с израильским кускусом, жемчужной пастой; посыпать нарезанным зеленым луком.

Реклама

4 из 10

Лосось, глазированный в сладкой и острой глазури

Лосось, глазированный в сладкой и острой глазури

Авторы и права: Фотография: Рэнди Майор; Стиль: Мелани Дж. Кларк

Лосось в сладкой и острой глазури Tout

Сделайте простой жареный лосось еще более сочным, покрыв его сладкой и пряной глазурью. Если вы хотите перекусить питательными веществами, полезными для сердца, подайте лосося с запеченным в микроволновой печи сладким картофелем и брокколи, приготовленными на пару.

Посмотреть видео

5 из 10

Свиные отбивные, обжаренные на гриле

Свиные отбивные, обжаренные на гриле

Авторы и права: Lee Harrelson

Свиные отбивные, обжаренные на гриле Tout

Не сбрасывайте со счетов свинину, когда едите от души. Нежирные свиные отбивные с низким содержанием насыщенных жиров и натрия и высоким содержанием белка. Их натирают смесью порошка чили, тмина, душистого перца и красного перца, поэтому вкус неземной. Для простого ужина в будний день подавайте с охлажденным картофельным пюре и салатом из огурцов, например, с огуречным уксусом.

Смотрите видео

6 из 10

Красные окуни над тушеным шпинатом и помидорами

Красный окунь над обжаренным шпинатом и помидорами

Кредит: Ли Харрельсон

Красный Snapep два раза в неделю может помочь снизить риск сердечных заболеваний. Оживите вкус жареного люциана, посыпав его дижонской горчицей и свежим лимоном, и подавайте его со шпинатом и помидорами в качестве простого блюда из одного блюда. Завершите меню цельнозерновыми булочками или паровым коричневым рисом.

Смотреть видео

Реклама

Реклама

Реклама

7 из 10

Пан-грилевая курица с клюквной сальсой

Pan-Grilled Choutde с Cranberry Salsa

Credit: Becky Luigart-Stayner

Pan-Grillsa

Кредит: Becky Luigart-Stayner

. Цыпленок с клюквенной сальсой Tout

Измельчение половинок куриных грудок без костей — отличный способ сократить время приготовления и сделать их более нежными. Но клюквенная сальса, приготовленная с охлажденным клюквенно-апельсиновым соусом и маринованным перцем халапеньо, — настоящая звезда этого рецепта. (Его также здорово подавать к свиной вырезке или рыбе.) Завершите меню тушеной зеленой фасолью, смешанной с лимонным соком и нарезанной свежей зеленью.

Смотреть видео

8 из 10

Соус маринара с ротини

Соус маринара с ротини

Credit: Becky Luigart-Stayner

Соус маринара с ротини, пока готовим пасту

3 соус маринара закипит. Вы можете использовать любую пасту, которая есть у вас под рукой, и подавать с охлажденными хлебными палочками и зеленым салатом.

9 из 10

Стейки из вырезки в панировке из перца и чеснока с соусом из портвейна

Стейки из вырезки с перцем и чесноком с порт-соусом

Кредит: Ли Харрельсон

Реклама

Реклама

Реклама

10 из 10

SESAME PORIC -Стайнер; Стиль: Мелани Дж.