Простые диетические рецепты из капусты – хрустим и худеем!

Ни одно диетическое меню не обходится без капусты. Это один из самых полезных овощей, который к тому же доступен в магазинах круглый год. Сегодня мы поделимся с вами лучшими рецептами из капусты для здорового питания.

Если вы знаете много диетических рецептов из капусты, похудение пройдёт легко. Ваше меню не будет скудным, поскольку из одного только этого овоща можно приготовить тысячи блюд! Его варят, тушат, запекают, режут в салаты и делают вкуснейшие зимние заготовки. Капуста выводит лишнюю жидкость, насыщает организм витамином С и В, бета-каротином, целым набором минералов. Диетическая капуста содержит не больше 30 ккал на 100 г, поэтому идеально подходит для похудения.

Диетические рецепты из капусты

Для любителей белокочанной капусты мы собрали лучшие рецепты, с которыми вы сможете похудеть быстро и без особых затрат. Чтобы продукт принёс исключительно пользу, выбирайте упругие кочаны светлого однородного цвета. На них не должно быть пожухлых листьев или тёмных участков. Итак, приступаем к приготовлению самых вкусных диетических блюд из капусты.

Диетический салат из капусты а-ля «Коул слоу»

Для приготовления блюда понадобится:

1кг капусты
2 моркови
1 банка консервированной кукурузы
1 пучок петрушки
100 г йогурта
1 ст. л. яблочного уксуса
3 ч. л. мёда
соль по вкусу
1 ст. л. дижонской горчицы

Процесс приготовления:

Мелко нашинкуйте капусту.
Натрите морковь на крупной тёрке.
Смешайте все ингредиенты.
Приготовьте заправку для диетического салата из капусты. Для этого смешайте йогурт, соль, сахар, уксус, горчицу и мёд.
Заправьте салат соусом и отправьте в холодильник на 2 часа.

Диетический суп из капусты

Для диетического супа из капусты нужно взять:

1 небольшой кочан капусты
5 луковиц
2 паприки
2 помидора
стебель сельдерея
укроп и петрушка

Процесс приготовления:

Положите в кипящую воду лук, помидоры, капусту и перец.
Варите овощи 15 минут на среднем огне.
Когда овощи станут мягкими, добавьте зелень и варите ещё 2 минуты.
Достаньте овощи и приготовьте из них пюре в блендере.
Положите пюре обратно в бульон, перемешайте, посолите. Диетический суп из капусты готов!



Источник: Pexels

Диетическая тушеная капуста

Ингредиенты для приготовления диетической тушеной капусты:

1 кочан капусты
2 моркови
1 луковица
200 мл томатной пасты
соль по вкусу
перец по вкусу
чеснок по вкусу
лавровый лист по вкусу
зелень по вкусу

Процесс приготовления:

Промыть капусту и мелко нашинковать.
Натереть морковь на крупной тёрке.
Очистить лук и порезать полукольцами.
Овощи положить в кастрюлю, залить 100 мл воды и тушить 20 минут на слабом огне.
Добавить томатную пасту, посолить, приправить специями и тушить ещё 20 минут.
Остаётся только посыпать сверху зеленью и диетическую тушёную капусту можно подавать на стол.



Источник: Pexels

Цветная капуста: диетические рецепты

Многие диетологи убеждены, что цветная капуста является рекордсменом по содержанию ценных питательных веществ среди всех овощей семейства крестоцветных. Она содержит противовоспалительные вещества и антиоксиданты, защищает от болезней сердечно-сосудистой системы, стимулирует работу кишечника. Такой полезный продукт обязательно должен появиться на вашем столе.

Диетическая цветная капуста в духовке

Чтобы приготовить вкусную и полезную диетическую цветную капусту в духовке, вам понадобится:

500 г цветной капусты
100 г нежирного сыра
2 ст. л. сметаны 15%
яйцо
соль по вкусу
чеснок по вкусу
пучок любой зелени

Процесс приготовления:

Промойте капусту и разберите на соцветия.
Положите её в кипящую подсоленную воду и отварите под крышкой 3-5 минут на медленном огне.
Выложите овощ в форму для запекания.
Приготовьте соус. Для этого смешайте яйцо со сметаной, солью и зеленью.
Залейте диетическую капусту соусом.
Натрите на тёрке сыр и посыпьте блюдо.
Отправьте форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и запекайте 15-20 минут.

Диетический салат из цветной капусты с помидорами

Прежде чем приступать к этому диетическому рецепту из цветной капусты, подготовьте следующие ингредиенты:

150 г цветной капусты
100 г помидоров
20 г листового салата
пучок укропа
1 ст. л. растительного масла
сок лимона по вкусу

Процесс приготовления:

Помойте и порежьте укроп.
Листья салата тщательно промойте и порвите.
Отварите цветную капусту до мягкости.
Нарежьте помидор дольками и поместите в миску.
Остудите капусту и добавьте к помидору.
Посыпьте укропом, полейте маслом и лимонный соком. Лёгкий диетический салат из капусты готов.



Источник: Pexels

Салат из цветной капусты с грибами и соусом тахини

Салат из запечённой цветной капусты с кунжутным соусом тахини – одна из самых ярких звезд израильской кухни. Это рецепт не только на вегетарианский стол, но и для всех, кто любит вкусные, полезные и диетические блюда

Израильская кухня, как известно, предлагает огромный выбор блюд на основе растительной пищи. Такие блюда идеально подходят не только на вегетарианский стол, но и всем, кто любит вкусные, полезные и диетические блюда, в которых море витаминов, минералов, клетчатки и растительного белка.

Салат из запечённой цветной капусты с кунжутным соусом тахини – одна из самых ярких звезд израильской кухни. Сказочно вкусный и космически полезный, ароматный и питательный. К тому же, его очень просто приготовить. Записывайте рецепт.

Продукты

Цветная капуста
Грибы
Оливковое масло
Чеснок
Соль и черный перец
Листья ментола (нана)
Соус тахини (здесь рецепт соуса тахини)
Кунжутные семечки

Приготовление

Цветную капусту моем и нарезаем на цветочки. Кидаем их в миску. Туда же кидаем крупно нарезанные грибы и тонко нарезанный чеснок. Поливаем 2-3 ложками оливкового масла, добавляем соль и перец. Хорошо перемешиваем и выкладываем на противень или форму для выпечки.

Цветная капуста, грибы, чеснок и оливковое масло.

Цветную капусту с грибами выкладываем на противень.

Выпекаем на 200-250 градусов примерно 20 минут, пока цветная капуста не станет мягкой и чуточку подрумянится. Достаем и охлаждаем.

Цветная капуста с грибами готова.

Тем временем готовим соус тахини из кунжутной пасты (перейдите по ссылке на подробный рецепт).

Также, на сковородке без жира чуть обжариваем кунжутные семечки.

Кунжутная паста. Для рецепта соуса тахини нажмите на фото

Возвращаем запечённую цветную капусту с грибами в миску, поливаем соусом тахини, добавляем мелко нарезанные листья менты (наны) и хорошо перемешиваем.

Выкладываем капусту на тарелку и посыпаем с верху кунжутными семечками.

Вкусный Израиль желает вам приятного аппетита!

Tilda Publishing

Подпишитесь на мой Facebook или Инстаграм.
Вы сможете общаться со мной напрямую и не пропустите новые рецепты и статьи.

и сможете получать уведомления

о новых статьях и рецептах

Curiosity about life in all its aspects, I think, is still the secret of great creative people.

Curiosity about life in all its aspects, I think, is still the secret of great creative people.

Curiosity about life in all its aspects, I think, is still the secret of great creative people.

Поделиться в соц.сетях

Читать еще

Tilda Publishing

Похудение: полезные рецепты из цветной капусты, которые помогут похудеть

Вернуться к началу

Сейчас читаю:

Похудение: полезные рецепты из цветной капусты, которые помогут похудеть

Поделиться
fbsharetwsharepinshare Комментарии (0)

TIMESOFINDIA.

COM | Последнее обновление: 12 ноября 2022 г., 07:00 ISTShare
fbsharetwsharepinshare Комментарии (0)

закрыть

01/6Рецепты из цветной капусты для похудения

Цветная капуста или гобхи — чрезвычайно питательный овощ. Это один из основных продуктов в каждом индийском доме, который полезен для здоровья в целом. Он не только богат клетчаткой, но также очень богат витаминами С, К и В6. Еще одна вещь, которой он наиболее известен, — это его способность служить низкокалорийной заменой высококалорийным продуктам, таким как рис. Это делает цветную капусту отличным продуктом для похудения. В конечном счете, цветная капуста — это овощ с низким содержанием углеводов, что делает ее кето-дружественной. Поэтому для людей, которые следуют этой форме диеты, вот несколько восхитительных рецептов цветной капусты, которые можно попробовать.

Читайте также: Рецепты противовоспалительных завтраков, с которых можно начать утро

подробнее

02/6Карри из цветной капусты

Сначала разогрейте масло на сковороде. Добавьте семена тмина и дайте им потрескаться. Затем добавьте нарезанный лук, добавьте измельченный имбирь и чеснок и обжарьте, пока они не станут прозрачными. Теперь добавьте порошок куркумы, порошок кашмирского красного перца чили, порошок кориандра — на медленном огне смешайте специи. Положите нарезанные помидоры и 1 зеленый перец чили. Хорошо перемешайте их и начните обжаривать на слабом или средне-слабом огне. Добавьте нарезанные соцветия цветной капусты и хорошо перемешайте с масалой. Добавьте соль по вкусу. Для приготовления карри добавить 1 стакан воды. Накройте сковороду крышкой и готовьте карри из цветной капусты на слабом или средне-слабом огне. Как только цветная капуста станет мягкой и приготовленной, добавьте немного листьев пажитника и гарам масала и перемешайте. Украсьте листиками кинзы и подавайте горячим.

Читайте также: Как есть рис Rajma, не ставя под угрозу достижение цели по снижению веса

Подробнее

03/6 Суп из цветной капусты и кукурузы

Нагрейте масло в кастрюле. Добавьте немного нарезанного лука и обжарьте. Затем добавьте немного нарезанного чеснока. Добавьте соцветия цветной капусты и готовьте 2-3 минуты. Затем добавьте немного пасты из орехов кешью, перемешайте и накройте сковороду крышкой. Варить на среднем огне. Сделав это, оставьте его в стороне, чтобы он остыл. Поместите смесь в блендер и добавьте несколько ломтиков хлеба. Смешайте до однородности. Переложите тесто в кастрюлю. Добавьте молоко, порошок черного перца, свежие сливки, сахар и соль по вкусу. Доведите до кипения и украсьте дробленой кукурузой.

Подробнее

04/6Тандури Гобхи

Чтобы приготовить масала, сначала измельчите все специи в мелкий порошок. В блендер добавьте имбирно-чесночную пасту, творог, масло, порошок красного перца чили, порошок перца и соль, хорошо перемешайте. Замаринуйте соцветия цветной капусты в масале. Используйте шампуры для барбекю, чтобы проткнуть гобхи и приготовить на тандыре. Смажьте его небольшим количеством масла и готовьте 2-3 минуты. Сверху посыпать чаат масала и лимонным соком.

Подробнее

05/6Обжаривание цветной капусты

Разогрейте масло в таве, добавьте соцветия цветной капусты и соль по вкусу и обжаривайте на среднем огне в течение 2 минут. Накройте таву крышкой и дайте ей вариться 8 минут на медленном огне. Влейте совсем немного воды и снова накройте крышкой. Пусть варится на медленном огне 2-3 минуты. Продолжайте метаться между ними. Выключить славу, добавить чесночный порошок, соль и перец. Подавайте блюдо.

Подробнее

06/6Цветная капуста с медом

Приготовьте жидкое тесто, смешав кукурузную муку, соль, перец, яйцо и воду. Разогрейте масло в кадаи. Окуните соцветия цветной капусты в кляр и обжаривайте в масле, пока они не станут золотистыми. Выньте из масла и отложите на впитывающей бумаге. Смешать мед, масло, лимонный сок и добавить к цветной капусте. Хорошо перемешайте и подавайте горячим.

подробнее

Конец истории

ПОПУЛЯРНЫЕ СТАТЬИ

Наглядные истории

ЛУЧШИЙ РИС С ЦВЕТНОЙ ЦВЕТНОЙ КОРОБКОЙ | КАК ПРИГОТОВИТЬ РИС ИЗ ЦВЕТНОЙ ЦВЕТНОЙ ЦВЕТНОЙ ЦВЕТНОЙ ПЕЧИ

Рис с цветной капустой — это полезная, простая в приготовлении альтернатива рису с низким содержанием углеводов, которую можно добавлять в качестве гарнира к тарелкам, жаркому, буррито и т. д. вместо обычного белого или коричневого риса.

Рисовая цветная капуста — один из лучших способов включить в свой рацион больше овощей. Вы даже можете добавить брокколи, морковь, фасоль, кукурузу, зеленый горошек и т. д. вместе с цветной капустой.

Это блюдо кето, без глютена, палео, веганское (без молока) и вегетарианское.

Полезен ли рис из цветной капусты?

Цветная капуста с низким содержанием углеводов и калорий является питательной заменой риса. Это также помогает уменьшить воспаление и ускорить потерю веса. Это будет один из самых простых рецептов, которые вы будете делать.

Приготовление риса из цветной капусты

Сначала разрежьте цветную капусту на соцветия, избавившись от зеленых листьев и стеблей.

Этот рис можно приготовить дома двумя способами: (с кухонным комбайном и без него)

• Используйте терку, которую вы используете для измельчения блоков сыра.
• Используйте кухонный комбайн. В основном нам нужны маленькие кусочки цветной капусты, напоминающие рис.
• Цветная капуста с рисом в наши дни доступна в морозильной камере большинства продуктовых магазинов.

Следующий рецепт близок к рису по-мексикански или рису Chipotle с цветной капустой и кинзой и лаймом.

Ингредиенты для лучшего риса из цветной капусты

1 цветная капуста среднего размера, натертая на терке или измельченная на кусочки.
1 столовая ложка сливочного или растительного масла
½ чайной ложки семян кумина
1 сухой красный перец чили, грубо раздавленный/нарезанный
1 луковица, мелко нарезанная
6–8 зубчиков чеснока, мелко нарезанная пасты)
½ ч.0027

Как приготовить лучший рис из цветной капусты?

В сковороду на среднем огне добавьте сливочное масло. После того, как он растает, добавьте семена тмина и обжаривайте в течение нескольких секунд.

Добавить к этому лук, чеснок и жарить, пока лук не станет прозрачным. Около 4-5 минут.

Затем добавьте томатный кетчуп или соус, порошок красного чили, соль по вкусу, воду, натертый рис с цветной капустой и перемешайте. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне 3 минуты.

Откройте крышку, выдавите сок половинки лайма или лимона, перемешайте и продолжайте готовить еще две минуты, пока он не станет мягким и не испарится вся влага. Посмотрите видео здесь

Наконец, украсьте кинзой и/или зеленым луком и выключите огонь.

Советы

• Я использовал некоторые из моих любимых специй.
• Не стесняйтесь добавлять хлопья красного перца или порошок черного перца для дополнительной остроты.
• Смешайте овощи, такие как брокколи, морковь, фасоль и т. д., чтобы сделать их более питательными.
• Цветную капусту я обычно натираю на терке. Если вы используете кухонный комбайн, просто измельчайте, пока он не превратится в кусочки или гранулы. Иначе он может стать кашеобразным.
• Используйте овощной или куриный бульон вместо воды для дополнительного вкуса.

Как хранить рис из цветной капусты?

Сырой рис из цветной капусты — Сырой рис неприятно пахнет, если его подержать в холодильнике день или два. Так что либо используйте его сразу, либо заморозьте и используйте по мере необходимости.

Приготовленный рис с цветной капустой  — можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 4 дней.

ВЫ СОСТАВИЛИ МЕНЮ НА ДЕНЬ БЛАГОДАРЕНИЯ ИЛИ РОЖДЕСТВЕНСКИЙ УЖИН?

Если нет, ознакомьтесь с некоторыми из наших любимых и популярных рецептов в этом блоге.

Видео о лучшем низкоуглеводном низкокалорийном кето палео рисе цветной капусте