Содержание
Простые и быстрые рецепты на всю неделю
Вкусно!
Простые и быстрые рецепты на всю неделю
25 июля 2016
23 105 просмотров
Алена Лепилина
Готовим один раз, едим всю неделю. Скажете, так не получится? Главное, правильно выбрать блюда и продукты. У нас вышла новая книга для поклонников здоровой и вкусной еды и «Китайского исследования» с рецептами 100 блюд, которые можно приготовить за короткое время. Самое то для тех, чей плотный график заставляет каждый раз выбирать между правильной едой и вредными перекусами.
Публикуем три рецепта — фалафель на завтрак, суп с помидорами, кукурузой и базиликом на обед и паста по-тайски с соусом из помидоров и баклажанов на ужин. Пальчики оближешь!
Завтрак. ФАЛАФЕЛЬ
Шарики фалафеля можно есть просто как закуску, класть на питу и поливать зеленым соусом, а иногда использовать как топинг для пиццы.
Если обжаривать эти шарики во фритюрнице, блюдо будет очень жирным. Поэтому лучше их запекать, и получается ничуть не хуже.
Лепешки из фалафеля
Ингредиенты
2 банки (по 400 г) консервированного нута
1 средняя репчатая луковица
6 измельченных зубчиков чеснока
4 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
1 столовая ложка крахмала
4 чайные ложки молотого кориандра
2 столовые ложки молотой зиры
Морская соль и черный перец (по вкусу)
Приготовление
1. Выньте нут из жидкости и промойте.
2. Разогрейте духовку до 180 °С.
3. Смешайте все ингредиенты в чаше кухонного комбайна и измельчите так, чтобы остались мелкие кусочки нута.
4. Ложечкой для мороженого или столовой ложкой сформируйте из смеси небольшие шарики, выложите на антипригарный противень (или на обычный, выстланный пергаментной бумагой).
5. Выпекайте шарики 10 минут, затем переверните и выпекайте еще 8–10 минут.
Также можно делать и лепешки из фалафеля на завтрак.
В смесь для фалафеля, приготовленную по рецепту, добавьте ½ чайной ложки молотых семян фенхеля и ½ чайной ложки толченых хлопьев красного перца. Сформируйте небольшие шарики, выложите их на противень и разомните в лепешки толщиной 1–1,5 см. Выпекайте так же, как и шарики.
Обед. СУП С ПОМИДОРАМИ, КУКУРУЗОЙ И СВЕЖИМ БАЗИЛИКОМ
Этот легкий суп здорово варить летом — в сезон спелых помидоров. Блюдо готовится так быстро, что жар от плиты не успевает разогреть воздух в кухне. Суп получается не только легким, но и освежающим, так что его можно включать в меню даже в самые знойные дни.
Ингредиенты
1 средняя репчатая луковица, нарезанная кубиками
4 зубчика чеснока, выдавленные через пресс
1 большой спелый помидор, нарезанный кубиками
2½ стакана овощного бульона
3 стакана замороженной кукурузы
2 чайные ложки сушеного тимьяна
1 стакан нарезанного свежего базилика
Морская соль и молотый черный перец (по вкусу)
Приготовление
1.
В глубоком сотейнике на среднем огне обжаривайте лук 8 минут, при необходимости подливая 1–2 столовые ложки воды, чтобы не пригорал.
2. Добавьте чеснок и обжаривайте еще 1 минуту.
3. Добавьте помидор, бульон, кукурузу, тимьян и тушите 12 минут.
4. Добавьте базилик, посолите и поперчите.
5. Снимите суп с огня.
Чтобы полностью раскрыть вкус этого блюда, примерно половину готового супа пюрируйте и смешайте с остальным.
Ужин. ПАСТА ПО-ТАЙСКИ С СОУСОМ ИЗ ПОМИДОРОВ И БАКЛАЖАНОВ
Соус к этому блюду можно назвать тайской версией рататуя — овощного рагу на основе баклажанов, которое так популярно в Америке и средиземноморских странах, особенно в летний сезон. Имбирь, красная паста карри и кокосовое молоко — традиционные ингредиенты тайской кухни, но если заменить их рубленым базиликом и крупно нарезанным цуккини, получится классический рататуй.
Ингредиенты
400 г пенне (макароны-перья) из цельнозерновой муки
1 средняя репчатая луковица, нарезанная кубиками
1 крупный баклажан, нарезанный кубиками 1 см
4 больших спелых помидора, крупно нарезанных
1 чайная ложка молотого имбиря
4 чайные ложки тайской красной пасты карри
1 банка (400 г) обезжиренного кокосового молока
1 стакан измельченных листьев кинзы
Морская соль и молотый черный перец (по вкусу)
Приготовление
1.
Отварите макароны, откиньте на дуршлаг, но не промывайте.
2. На большой сковороде обжаривайте лук на среднем огне 5 минут, при необходимости подливая 1–2 столовые ложки воды, чтобы не пригорал.
3. Добавьте баклажан, помидоры и, продолжая подливать воду, тушите 10 минут.
4. Добавьте к овощам имбирь, пасту карри и кокосовое молоко, хорошо перемешайте и тушите на слабом огне еще 5 минут.
5. Добавьте готовые макароны, посолите, поперчите, перемешайте и оставьте на огне на 5 минут, чтобы макароны хорошо пропитались соусом.
6. Перед подачей на стол посыпьте кинзой.
Другие рецепты для тех, кто хочет питаться полезной едой, но не имеет возможности готовить каждый день, — в новинке «Китайское исследование: простые и быстрые рецепты».
P.S. Понравилось? Подписывайтесь на нашу полезную рассылку. Раз в две недели присылаем подборку лучших статей из блога.
Быстрые рецепты — wowcook.
net
wowcook.net
Рецепты с пошаговыми фото. Самые вкусные кулинарные рецепты, которым можно доверять.
Опубликовано автор wowcook —
Оставить комментарий
Какие есть рецепты блюд из варенного риса Если у вас после приготовления какого-то блюда остался вареный рис, не нужно выбрасывать, он еще может пойти в кулинарное дело. Вот только навскидку → Посмотреть Рецепт
Опубликовано в Быстрые рецепты
|
Оставить комментарий
Опубликовано автор wowcook —
Оставить комментарий
5 идей рецептов блюд, что можно сделать с несвежим черствым хлебом или батоном: вкусно и просто У хорошей хозяйки в дело идет даже черствый хлеб.
Если недоеденный батон или «кирпичик» → Посмотреть Рецепт
Опубликовано в Быстрые рецепты
|
Помечено в качестве блюда из хлеба батона
|
Оставить комментарий
Опубликовано автор wowcook —
Оставить комментарий
5 оригинальных и вкусных блюд из творога 1. Запеченные яблоки с творожной начинкой. 2. Пирог с курицей и творогом. 3. Запеканка творожная сладкая «Нежность». 4. Изысканная творожная паста с красной → Посмотреть Рецепт
Опубликовано в Быстрые рецепты
|
Помечено в качестве Рецепты из творога
|
Оставить комментарий
Опубликовано автор wowcook —
Оставить комментарий
Итальянская брускетта с инжиром Интересно, что еще древние римляне поджаривали хлеб, чтобы продегустировать оливковое масло. Хлеб натирали чесноком, чтобы раскрыть аромат свежего масла. Производители «оливкового золота» до сих пор пользуются → Посмотреть Рецепт
Опубликовано в Быстрые рецепты, Закуски
|
Помечено в качестве Летние рецепты, Фруктовые и ягодные десерты
|
Оставить комментарий
Опубликовано автор wowcook —
2 комментария ↓
С кабачками можно много экспериментировать, они нейтральны по вкусу и подходят к любому блюду.
Недорогой летний овощ просто создан для самых вкусных и легких рецептов. На сайте уже есть подборка → Посмотреть Рецепт
Опубликовано в Блюда в духовке, Быстрые рецепты, Вторые блюда, Гарниры
|
Помечено в качестве Рецепты из кабачков
|
2 комментария ↓
Опубликовано автор wowcook —
Оставить комментарий
Кабачок — недорогой летний овощ, но зато как много вкусного и полезного можно из него приготовить! Это и супы, и вторые блюда на сковороде и в духовке, и вкусные закуски → Посмотреть Рецепт
Опубликовано в Блюда в духовке, Быстрые рецепты, Вторые блюда, Закуски
|
Помечено в качестве Рецепты из кабачков
|
Оставить комментарий
Опубликовано автор wowcook —
Оставить комментарий
Турецкий омлет менемен — пошаговый рецепт с фото Менемен относится к турецкой кухне. В большинстве случаев подают его к завтраку в той же посуде, что и готовят. Ставят в центре → Посмотреть Рецепт
Опубликовано в Быстрые рецепты, Рецепты завтраков
|
Помечено в качестве Болгарский перец рецепты, Летние рецепты, Овощные гарниры, Овощные рецепты, Рецепты из помидоров
|
Оставить комментарий
Опубликовано автор wowcook —
Оставить комментарий
Баклажаны по-грузински — это один из самых вкусных рецептов приготовления синеньких с острым и сладким перцем, чесноком и зеленью.
Такая закуска будет отлично смотреться даже на праздничном столе! Можно подать → Посмотреть Рецепт
Опубликовано в Быстрые рецепты, Закуски, Холодные закуски
|
Помечено в качестве Баклажаны, Летние рецепты, Летние салаты
|
Оставить комментарий
Опубликовано автор wowcook —
Оставить комментарий
Чернослив с грецкими орехами в сметане — очень вкусный и нежный десерт, который многие помнят со времен СССР. Для меня это вкус беззаботного детства во времена дефицита. Готовили его только → Посмотреть Рецепт
Опубликовано в Быстрые рецепты, Десерты
|
Помечено в качестве Новогодние рецепты, Рецепты с черносливом, Фруктовые и ягодные десерты
|
Оставить комментарий
Опубликовано автор wowcook —
Оставить комментарий
Как жарить мелкую рыбу на сковороде пошагово с фото Кто ж не любит похрустеть? Жаренные аппетитные хрустящие снеки – лучшая закуска к пиву и квасу. Только хватит покупать магазинные чипсы → Посмотреть Рецепт
Опубликовано в Быстрые рецепты, Закуски
|
Оставить комментарий
Быстрые и легкие рецепты — Food52
Название ужина, игра быстро и легко. От утешительных макарон с сыром, приготовленных на медленном огне, до запеченных куриных бедрышек на противне — у этих рецептов есть идеи для будничных блюд. (Есть много для вашего Instant Pot тоже.)
Ежевика Кайпиринья
по:
МиссГинсу
5.0 из 5 звезд (3 оценки)
Прошутто, нектарин и фонтина панини на фокачче с розмарином
по:
РакельG
4,4 из 5 звезд (7 оценок)
«Благодарен за оставшуюся индейку» Джамбалая
по:
ааргерси
4,1 из 5 звезд (9 оценок)
Без звонка, без свистка, чертовски хороший французский тост
по:
Кайб
4,3 из 5 звезд (15 оценок)
Жареные помидоры и лук на тосте
по:
Кензи Уилбур
4,3 из 5 звезд (3 оценки)
Торт Паук Новой Англии
по:
Сара Джампел
4,1 из 5 звезд (31 оценка)
Рыба-меч на гриле с соусом из лимона и каперсов
по:
ChefJune
4,8 из 5 звезд (5 оценок)
Рисовая каша (Као Том)
по:
эдамаме2003
4,7 из 5 звезд (7 оценок)
Палома
по:
Эрик Ломбардо
4,5 из 5 звезд (4 оценки)
Рагу из нута, тыквы и шалфея
по:
Кэролайн Райт
3,5 из 5 звезд (22 оценки)
Ириска кофе
по:
Шалфейный
5.
0 из 5 звезд (1 оценка)
Ириска Кружка Пудинг
по:
Еда52
3,0 из 5 звезд (2 оценки)
Сэндвич с малиной и рябью от Найджела Слейтера
по:
Гениальные рецепты
4,8 из 5 звезд (4 оценки)
Веганские деликатесы Джины Хэмшоу с салатом из разбитого нута
по:
Гениальные рецепты
4,1 из 5 звезд (13 оценок)
Шоколадные пирожные с баклажанами от Яна Кнауэра
по:
Гениальные рецепты
4,3 из 5 звезд (43 оценки)
Картофельное пюре с пахтой и луком-пореем быстрого приготовления
по:
Элла Куиттнер
4,6 из 5 звезд (18 оценок)
Батончики с сахарным печеньем
по:
Грант Мелтон
3,8 из 5 звезд (52 оценки)
Макароны и сыр с тыквой и коричневым маслом
по:
Элла Куиттнер
4,1 из 5 звезд (21 оценка)
Брауни с тройным шоколадом и оливковым маслом
по:
Элла Куиттнер
4,5 из 5 звезд (15 оценок)
Курица и салат по-милански
по:
Дори Гринспен
4,0 из 5 звезд (7 оценок)
Вегетарианское зеленое карри и лапша
по:
Элла Куиттнер
4,7 из 5 звезд (9 оценок)
Хрустящий рис на противне с беконом и брокколи
по:
Элла Куиттнер
4,4 из 5 звезд (22 оценки)
Самый простой и сырный соус для сковороды
по:
Элла Куиттнер
4,6 из 5 звезд (13 оценок)
Мятный гороховый суп с гренками из пармезана от Найджела Слейтера
по:
Гениальные рецепты
5.