советы и простые рецепты для всех любителей здорового питания

Содержимое

• 1 Блюда из кабачков: вкусные рецепты и секреты приготовления
  • 1.1 Блюда из кабачков: советы и простые рецепты
  • 1.2 Выбор и хранение кабачков
  • 1.3 Приготовление кабачков
  • 1.4 Лучшие рецепты кабачковых блюд
  • 1.5 Кабачки запеченные в духовке с сыром
  • 1.6 Жареные кабачки
  • 1.7 Оладьи из кабачков
  • 1.8 Обжаренные кабачки с чесноком
  • 1.9 Кабачковый суп
  • 1.10 Кабачковые котлеты
  • 1.11 Кабачковые лазаньи
  • 1.12 Кабачково-томатный салат
  • 1.13 Кабачковые роллы с лососем
  • 1.14 Кабачковые чипсы
  • 1.15 Кабачковый гуакамоле
  • 1.16 Салат с кабачком и редисом
  • 1.17 Кабачковые гренки
  • 1.18 Суп из кабачков с курицей
  • 1.19 Видео по теме:
  • 1.20 Вопрос-ответ:
    • • 1.20.0.1 Какие блюда можно приготовить из кабачков?
      • 1.20.0.2 Как выбрать свежие кабачки в магазине?
      • 1. 20.0.3 Как подготовить кабачки перед приготовлением блюд?
      • 1.20.0.4 Как сохранить максимальное количество полезных веществ в блюдах из кабачков?
      • 1.20.0.5 Что можно добавить в блюда из кабачков, чтобы сделать их более насыщенными и вкусными?
      • 1.20.0.6 Какие преимущества имеют блюда из кабачков для здоровья?
      • 1.20.0.7 Какие блюда из кабачков подходят для вегетарианской и диетической кухни?

Узнайте, как приготовить вкусные блюда из кабачков с нашими лучшими рецептами! Мы расскажем о секретах приготовления и поделимся советами по выбору и хранению овоща.

Кабачки, или цукини, являются невероятно полезным продуктом для здоровья. Они богаты витаминами В и С, а также антиоксидантами, которые помогают укреплять иммунитет и защищать организм от различных заболеваний. Кроме того, кабачки являются низкокалорийным продуктом, что делает их отличным выбором для людей, следящих за своим весом.

Если вы решите включить кабачки в свой рацион, то у вас появится множество возможностей для творчества на кухне. Их можно готовить на сковороде, в духовке, на гриле, в супе и т.д. В этой статье мы расскажем о самых простых и вкусных рецептах блюд из кабачков, которые не потребуют много времени и усилий, но обязательно порадуют ваш вкусовой рецептор.

Если вы ищете идеи для здорового и сбалансированного питания, то мы приглашаем вас на кулинарный мастер-класс по приготовлению блюд из кабачков. Наши советы и рецепты помогут вам удовлетворить вкусовые потребности, не переживая из-за потери полезных свойств продукта. Готовьте с нами и наслаждайтесь своим здоровым обедом!

Блюда из кабачков: советы и простые рецепты

Кабачок — это невероятно полезный продукт, который может стать отличным основанием для приготовления разнообразных блюд. Он содержит витамины группы В, С, РР, минеральные вещества и клетчатку. Кабачки можно готовить на пару, запекать в духовке или обжаривать на сковороде, добавлять в салаты и супы.

Рецепты:

• Кабачки по-французски: нарезанные кабачки обжариваются на сковороде с луком и сметаной, затем запекаются в духовке с тертым сыром. Получается невероятно вкусное и сытное блюдо.
• Кабачковая запеканка: кабачки и лук нарезаются кубиками и обжариваются на сковороде. Затем смешиваются с яйцами, мукой и солью, выкладываются в форму и запекаются в духовке. Получается очень вкусная и полезная запеканка.
• Кабачковая икра: кабачки и лук нарезаются и обжариваются на сковороде с томатной пастой и специями. Затем протираются через сито или измельчаются в блендере. Получается вкусная и оригинальная закуска.

Кабачки можно приготовить по-разному, важно только использовать свежие и качественные продукты. Поэтому не стесняйтесь экспериментировать и придумывать свои собственные рецепты с кабачками!

Выбор и хранение кабачков

Кабачки — это очень полезный и популярный овощ для здорового питания. Но как выбрать и правильно хранить кабачки?

Выбор:

• Выбирайте кабачки, которые имеют яркий цвет, чистую кожу и желтоватый цвет стебля;
• Они должны быть без повреждений, гнили, пятен, утраты свежести;
• Для готовки предпочтительнее молодые кабачки, размером не более 15-20 см.

Хранение:

• Свежие кабачки хранятся не более 5-7 дней, поэтому лучше покупать их по мере необходимости;
• Храните кабачки в холодильнике в пакете, чтобы сохранить свежесть;
• Не храните кабачки более 7 дней, так как они быстро теряют свои полезные свойства и влагу.

Следуйте этим простым советам, чтобы приготовить вкусные, свежие и здоровые блюда из кабачков.

Приготовление кабачков

Кабачки можно готовить разными способами — жарить, запекать, варить, тушить. При выборе способа приготовления нужно учитывать, что кабачки могут быстро потерять свою текстуру и стать слишком мягкими.

Жарить кабачки

Жарка — один из самых простых и быстрых способов приготовления кабачков. Нужно нарезать кабачки тонкими кружочками или полосками и обжаривать на сковороде в масле. Жарение должно происходить на среднем огне, до появления золотистой корочки.

Запекать кабачки

Запекание — более длительный процесс приготовления, но позволяет сохранить кабачки более упругими. Нужно нарезать кабачки кружками, залить их оливковым маслом, посыпать солью, перцем и поставить в духовку на 20-30 минут при температуре 180 градусов.

Варить кабачки

Варение — еще один способ приготовления кабачков, который сохраняет их текстуру. Кабачки нарезают на кусочки, заливают кипятком и варят до готовности примерно 5-7 минут. После чего кабачки можно использовать для приготовления супов или салатов.

Тушить кабачки

Тушение — самый долгий способ приготовления кабачков. Но благодаря медленному процессу кабачки сохраняют свою текстуру и мягкость. Нужно нарезать кабачки кубиками и тушить на сковороде в масле вместе с луком и другими овощами до готовности.

Выбирайте тот способ приготовления кабачков, который вам больше всего нравится и наслаждайтесь здоровой и вкусной едой!

Лучшие рецепты кабачковых блюд

Кабачки являются идеальным ингредиентом для здорового питания. Они богаты питательными веществами и низкокалорийными, что помогает контролировать вес и улучшает общее состояние здоровья.

Для того, чтобы добавить кабачки в свой рацион и наслаждаться их вкусом, можно приготовить несколько простых, но вкусных блюд. Некоторые из лучших рецептов кабачковых блюд включают:

• Кабачковые оладьи — мелко нарезанные кабачки смешиваются с яйцами, мукой и специями, затем обжариваются на сковороде до золотистой корочки;
• Запеченные кабачки — кабачки нарезаются кружками, затем запекаются в духовке с оливковым маслом и специями до готовности;
• Кабачковый рататуй — кабачки, баклажаны, помидоры и лук нарезаются и тушатся вместе с зеленью и специями до мягкости.

Кроме того, кабачки можно использовать для приготовления здоровых и вкусных супов, салатов и гарниров. Они являются идеальным ингредиентом для тех, кто хочет следить за своим здоровьем, не жертвуя при этом вкусом.

Кабачки запеченные в духовке с сыром

Кабачки — один из самых популярных ингредиентов в здоровом питании. Многие люди выбирают эту овощную культуру благодаря ее легкому вкусу и питательным свойствам. Кабачки можно использовать для приготовления различных блюд, включая запеченные в духовке с сыром кабачки.

Для приготовления запеченных кабачков с сыром необходимо нарезать кабачки на кружки или брусочки и посыпать их солью и перцем. Затем, выложить кабачки на противень и запечь в духовке до готовности. После этого, посыпать кабачки тертым сыром и убрать их в духовку еще на несколько минут, чтобы сыр расплавился.

• Ингредиенты:
• Кабачки — 2 шт.
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Тертый сыр — 1 стакан

В заключении, запеченные кабачки с сыром — это простое и вкусное блюдо, которое нравится всем любителям здорового питания. Они подходят как основное блюдо, так и как гарнир к мясу или рыбе. Это блюдо можно подавать как на обед, так и на ужин. Попробуйте приготовить это блюдо, и вы точно не пожалеете.

Жареные кабачки

Жареные кабачки — это любимое блюдо многих людей. Они очень легко готовятся, имеют яркий вкус и подходят к большинству основных блюд. Кабачки можно жарить на сковороде, на гриле или на шампурах на мангале – выбор за вами.

Для начала нужно хорошо промыть кабачки и обсушить. Затем нарезать их кружочками или тонкими пластинками, при этом толщина зависит от ваших предпочтений. Если вы любите острое, можете добавить нарезанный лук и перец чили.

Чтобы кабачки получились хрустящими, их нужно жарить на сильном огне в небольшом количестве растительного масла, около 5-7 минут на каждой стороне. Готовые кабачки нужно положить на бумажное полотенце, чтобы они лишний раз не впитали жир.

К жареным кабачкам можно подавать соусы или добавлять различные специи, такие как базилик, розмарин или орегано. Они отлично сочетаются с картофельным пюре, мясными и рыбными блюдами. Съедайте их теплыми, пока они не остыли и не потеряли свою хрустящую структуру.

• Кабачки следует жарить в хорошо разогретой сковороде на сильном огне
• Добавление лука и перца чили придаст блюду больше остроты
• Подавать ярко-желтые кабачки на разноцветной тарелке выглядит очень красиво

Оладьи из кабачков

Оладьи из кабачков — вкусное и полезное блюдо, которое нравится как взрослым, так и детям. Для приготовления оладий нужно взять свежие кабачки, яйца, муку, соль и специи по вкусу.

Рецепт:

• Натереть кабачки на крупной тёрке, добавить щепотку соли и оставить на 10 минут.
• Отжать кабачки, чтобы удалить из них лишнюю влагу.
• В миске разбить яйца и взбить венчиком до однородной массы.
• Добавить в миску кабачки, муку и специи по вкусу. Хорошо перемешать.
• Разогреть сковороду с маслом на среднем огне.
• Ложкой выкладывать тесто на сковороду и жарить до золотистой корочки на обеих сторонах.
• Выложить оладьи на бумажное полотенце, чтобы лишний жир ушел.

Подача: Оладьи из кабачков можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясным или рыбным блюдам.

Обжаренные кабачки с чесноком

Обжаренные кабачки с чесноком — вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить за несколько минут. Оно подходит как для обеда, так и для ужина, а также может использоваться как гарнир к мясу или рыбе.

Обжаренные кабачки с чесноком можно подавать как горячими, так и холодными. С этим блюдом прекрасно сочетаются зелень и другие овощи, такие как помидоры, перец или свежий огурец.

Это легкое блюдо можно приготовить на скорую руку, к тому же оно не только вкусное, но и полезное. Многие диетологи рекомендуют включать кабачки в рацион питания, так как они содержат много полезных витаминов.

• Кабачки содержат витамины В, С, Е, а также магний, калий и другие минералы.
• Так как кабачки содержат мало калорий, они могут быть включены в диетическое меню.
• Кабачки помогают улучшить работу кишечника, так как содержат клетчатку.

Кабачковый суп

Кабачковый суп — это вкусное и легкое блюдо, которое идеально подходит для тех, кто следит за своим здоровьем. Он богат витаминами, минералами и низкокалорийный. Приготовление кабачкового супа — это очень просто и быстро, тем более что кабачки готовятся очень быстро.

Для этого блюда вам понадобятся такие ингредиенты как кабачки, лук, морковь, сельдерей, чеснок, зелень и специи по вкусу. Лук, морковь и сельдерей необходимо нарезать мелко и обжарить в масле до мягкости, добавив нарезанный чеснок. Затем к овощам добавляем порезанные кабачки и варим до готовности на среднем огне.

Для более насыщенного вкуса, вы можете добавить немного сливок или кокосового молока в суп, а также приправить его травами или специями по вашему выбору. Кабачковый суп можно подавать с кусочками хлеба или ломтиком сыра на верху. В любом случае, это прекрасное блюдо, которое станет настоящей находкой для всех любителей здорового питания и блюд из кабачков.

Кабачковые котлеты

Кабачковые котлеты – это блюдо, которое станет настоящим украшением вашего стола. Оно прекрасно подходит как для обеда, так и для ужина, а также может быть подано на праздничный стол. Кабачковые котлеты являются низкокалорийным блюдом и идеально подходят для людей, следящих за своим питанием.

Далее можно сформировать кабачковые котлеты и обжарить их на сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистой корочки. После этого кабачковые котлеты готовы к подаче на стол.

Если вы хотите приготовить более оригинальное блюдо, то можете добавить в кабачковые котлеты различные специи, например, базилик, тимьян или розмарин. Также кабачковые котлеты можно сервировать с соусом, который вы сами приготовили, например, на основе йогурта или томатов.

Кабачковые лазаньи

Кабачки — отличный компонент для здоровых блюд. И сегодня мы предлагаем вам рецепт кабачковых лазаньи.

Для приготовления вам понадобятся:

• 6 средних кабачков
• 500 гр мясного фарша
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1/2 стакана томатного соуса
• 1 стакан тертого сыра
• масло для жарки
• соль, перец — по вкусу

Нарезаем кабачки на тонкие ломтики, обжариваем на растительном масле до золотистого цвета, выкладываем на бумажные полотенца, чтобы избавить от излишка жира.

Лук мелко нарезаем и обжариваем на том же масле, добавляем мелко нарезанный чеснок и фарш. Обжариваем до готовности, добавляем соль, перец и томатный соус. Душим на слабом огне 10 минут.

Нагреваем духовку до 180 градусов. Разбавляем небольшое количество молока с тертым сыром,

Из слоев кабачков и мясного фарша складываем лазанью в форму для запекания. Верхний слой – тертый сыр с молоком. Запекаем в духовке 25 минут.

Ароматные, сытные и полезные кабачковые лазаньи готовы. Приятного аппетита!

Кабачково-томатный салат

Кабачково-томатный салат — прекрасный вариант легкого и вкусного блюда, которое идеально подходит для здорового питания. Для его приготовления нужно приобрести свежие кабачки и помидоры. Эти овощи являются богатыми источниками витаминов и минералов, которые необходимы для поддержания здоровья.

Для того, чтобы приготовить этот салат, необходимы следующие ингредиенты:

• 4 кабачка
• 2 помидора
• 1 красный лук
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 2 ст. ложки уксуса
• соль и перец по вкусу

Шаги по приготовлению салата:

1. Нарезать кабачки на тонкие дольки и запечь на гриле до золотистой корочки.
2. Нарезать помидоры и красный лук мелкими кубиками.
3. Смешать оливковое масло, уксус, соль и перец в миске.
4. Добавить в миску запеченные кабачки, нарезанные помидоры и красный лук.
5. Добавить пропущенный через чеснок соус и тщательно перемешать.

Кабачково-томатный салат готов и готов украсить ваш стол в солнечный день!

Кабачковые роллы с лососем

Эти простые в приготовлении роллы с кабачком и лососем являются отличным выбором для полноценного ужина или перекуса. Кабачки служат хорошей заменой обычному рису, делая блюдо более легким и низкокалорийным.

Ингредиенты:

• 2 кабачка
• 200 грамм лосося
• ½ лимона
• морская соль
• черный перец
• 1 ст.л. оливкового масла
• 2 ст.л. тертого пармезана (опционально)

Инструкции:

1. Нарежьте кабачки на тонкие ломтики.
2. Выложите ломтики на доску, прямо как нори, за исключением того, что используете кабачки вместо водорослей.
3. Посолите и поперчите лосося.
4. Выложите лосося на кабачки, начиная с одного конца и оставляя небольшой промежуток на другом конце.
5. Нанесите на рыбную начинку немного оливкового масла и сока лимона.
6. Теперь аккуратно сверните кабачки в роллы, начиная с конца, где нет начинки.
7. Положите роллы на противень, обсыпьте пармезаном, если используете, и запекайте в духовке при 180 градусах в течение 15 минут.
8. Готовые кабачковые роллы с лососем подайте на стол и наслаждайтесть свежим и вкусным блюдом.

Кабачковые чипсы

Кабачки — это универсальный овощ, который можно использовать во многих блюдах — от салатов до гарниров. Но что, если вы хотите придать им еще более интересный вид и вкус? Попробуйте приготовить из них чипсы!

Ингредиенты:

• 1 крупный кабачок
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка соли
• ½ чайной ложки черного перца
• ½ чайной ложки паприки

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 220 °C.
2. Нарежьте кабачок очень тонкими круглыми ломтиками, используя острый нож или мандолину.
3. Смешайте оливковое масло, соль, черный перец и паприку в большой миске.
4. Добавьте ломтики кабачка и тщательно перемешайте до того, как каждый ломтик будет покрыт маслом.
5. Выложите кабачки в один слой на противень, покрытый пергаментной бумагой.
6. Запекайте в духовке в течение 10-12 минут, пока края чипсов не станут золотистыми и хрустящими.

Кабачковые чипсы — это здоровая альтернатива обычным чипсам из картофеля. Они подходят как для перекуса, так и для подачи гостям на вечеринке или пикнике. Попробуйте этот простой и вкусный рецепт, и, возможно, кабачки станут вашим любимым овощем!

Кабачковый гуакамоле

Гуакамоле — это классическое мексиканское блюдо, которое обычно приготавливают из авокадо, лука, томатов, лимонного сока и специй. Однако в нашем варианте главным ингредиентом будут кабачки.

Для приготовления кабачкового гуакамоле потребуется:

• 1 средний кабачок
• 1/2 красного лука, мелко нарезанного
• 1 помидор, нарезанный в маленькие кубики
• 1 зубчик чеснока, очищенный и измельченный
• 1/4 стакана кинзы, нарезанной
• 1 лайм, выжатый
• 1 чайная ложка молотого кумина
• Соль и свежемолотый перец по вкусу

Кабачок нужно очистить и натереть на мелкую терку. Затем добавить лук, помидоры и чеснок. После этого добавить свежевыжатый лаймовый сок, нарезанную кинзу, кумин, соль и перец. Все тщательно перемешать. После этого гуакамоле нужно охладить в холодильнике на протяжении 30 минут.

Кабачковый гуакамоле отлично подходит в качестве закуски, а также к здоровым блюдам из овощей и мяса. Попробуйте приготовить его сами и удивите своих гостей вкусным и необычным блюдом!

Салат с кабачком и редисом

Салат с кабачком и редисом — отличный выбор для тех, кто следит за своим здоровьем и любит яркие сочетания вкусов.

Для приготовления салата необходимо нарезать кабачок и редис тонкими кружочками и смешать в большой миске. Добавьте мелко нарезанный зеленый лук, немного измельченного чеснока и две ложки оливкового масла.

Для придачи более яркого вкуса можно добавить лимонный сок или бальзамический уксус. Всыпьте немного соли и перца по вкусу.

Перемешайте все ингредиенты, чтобы масло и специи равномерно покрыли каждый кусочек кабачка и редиса. Подайте на стол в красивой миске и украсьте свежей зеленью.

Этот салат хорошо сочетается с курицей или рыбой, но также может стать отличным дополнением к обычной овощной тарелке.

• 1 кабачок
• 5-6 редисок
• Зеленый лук
• 1 зубчик чеснока
• 2 ложки оливкового масла
• Соль и перец по вкусу

Кабачковые гренки

Кабачки – это здоровый, низкокалорийный и вкусный продукт, который может быть использован для создания различных блюд. Кабачковые гренки – это прекрасный способ использовать кабачки для подачи на стол.

Для создания кабачковых гренок потребуются: кабачки, яйцо, мука, соль, перец, грецкий орех (для улучшения вкуса).

Кабачки нарезаются на тонкие ломтики и обжариваются на растительном масле до золотистой корочки. Затем ломтики кабачков обмакиваются в яйцо, а затем в муку, в которой уже перед этим должны быть добавлены соль и перец. Далее гренки обжариваются на сковороде до золотистой корочки. Готовые кабачковые гренки выкладывают на блюдо и посыпают измельченными орехами.

Кабачковые гренки – это прекрасное блюдо для завтрака или обеда, которое можно приготовить быстро и легко. Они хорошо сочетаются с напитком и могут быть поданы как горячими, так и холодными.

Суп из кабачков с курицей

Суп из кабачков с курицей — это прекрасный выбор на обед, который может заменить обычный бульон или суп. Этот суп легкий и нежный, идеальный выбор для тех, кто следит за своей фигурой или общим здоровьем. Попробуйте этот простой и вкусный рецепт сегодня!

Для приготовления этого блюда вам потребуется:

• 2-3 кабачка
• 2 небольших куриных грудки
• 1 луковица
• 3-4 зубчика чеснока
• 1 литр куриного бульона
• 2 столовые ложки растительного масла
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Почистите кабачки, нарежьте их на небольшие кусочки.
2. Нарежьте куриные грудки кубиками.
3. Лук мелко нарежьте, а чеснок измельчите.
4. В кастрюле на среднем огне разогрейте масло. Добавьте лук и чеснок и обжарьте до золотистого цвета.
5. Добавьте курицу и обжаривайте, пока мясо не приобретет золотистый цвет со всех сторон.
6. Добавьте кабачки и куриной бульон, закипятить и потушить на медленном огне, пока кабачки не станут мягкими.
7. Посолите и поперчите по вкусу.
8. Все перемешать и тушить еще 5-7 минут.
9. Дайте остыть немного и растолките блендером до однородной массы.
10. Подавать на стол горячим.

Вы можете подавать этот суп с круассанами или хлебом, получая еще больший вкус и наслаждение от этого блюда.

Видео по теме:

Вопрос-ответ:

Какие блюда можно приготовить из кабачков?

Из кабачков можно приготовить множество блюд, начиная от простых салатов и заканчивая более сложными горячими блюдами. Например, кабачки можно жарить, тушить, запекать в духовке, готовить на пару, делать кабачковую икру, запекать в виде чипсов и использовать для начинок и кремов в тортах. Как правило, кабачки являются универсальным овощем, которое можно использовать как основное блюдо или как дополнение к гарниру.

Как выбрать свежие кабачки в магазине?

При выборе кабачков в магазине следует обращать внимание на их внешний вид: кожура должна быть гладкой, без трещин и пятен. Кабачки должны быть упругими, без мягких пятен или примятостей, что может означать, что они были давно собраны. Также стоит отдавать предпочтение более маленьким кабачкам, которые имеют более тонкую кожуру и мякоть, чем более крупные экземпляры.

Как подготовить кабачки перед приготовлением блюд?

Перед тем, как начинать готовить блюда из кабачков, их необходимо подготовить. Сначала кабачки нужно омыть под проточной водой и высушить на бумажном полотенце. Затем нужно удалить ножкой и ножом хвостовую часть, а затем нарезать кабачки на кружочки, ломтики или другой выбранный размер. Если в рецепте указано, что кабачки нужно обезвожить, их необходимо сбрызнуть солью и оставить на 10-15 минут, затем смыть и выжать лишнюю влагу.

Как сохранить максимальное количество полезных веществ в блюдах из кабачков?

Чтобы максимально сохранить полезные вещества в блюдах из кабачков, рекомендуется выбирать методы приготовления, которые не сопровождаются длительным нагреванием, например, готовить на пару или запекать в духовке. Также приготовление блюд из кабачков необходимо проводить на минимальном количестве масла, чтобы сохранить больше полезных веществ и не добавлять лишних калорий. Важным моментом является не пережаривать кабачки, иначе овощ может потерять свои полезные свойства.

Что можно добавить в блюда из кабачков, чтобы сделать их более насыщенными и вкусными?

Чтобы сделать блюда из кабачков более насыщенными и вкусными, можно добавить различные приправы и специи, такие как чеснок, базилик, тимьян, розмарин, зеленый лук, петрушка и т.д. Стоит также экспериментировать с различными соусами и маринадами, например, добавить сливочный соус с тертым сыром или приготовить кабачки в медово-горчичном маринаде.

Какие преимущества имеют блюда из кабачков для здоровья?

Блюда из кабачков имеют множество преимуществ для здоровья, среди которых можно выделить следующие: кабачки содержат малое количество калорий и жиров, что делает их идеальным выбором для любителей здорового питания; они содержат множество витаминов и минералов, таких как витамин С, калий, магний и др.; кабачки также богаты антиоксидантами, которые помогают защитить организм от свободных радикалов и препятствуют развитию некоторых заболеваний, таких как рак и сердечно-сосудистые заболевания.

Какие блюда из кабачков подходят для вегетарианской и диетической кухни?

Блюда из кабачков идеально подходят для вегетарианской и диетической кухни, так как содержат малое количество калорий и жиров, но в то же время насыщают организм важными питательными веществами. К таким блюдам можно отнести кабачковое рагу, кабачковые котлеты, запеченные кабачки с овощами или сыром, яичницу с кабачковой начинкой и другие.

Кабачки в духовке: быстро и вкусно.

Простые и вкусные рецепты блюд из кабачков

Привет, друзья!

Что же сегодня приготовить на ужин? Ага, думаю такая мысль вас часто посещает. А если в придачу лежит целая гора овощей, вы стоите и смотрите на них. Поэтому сегодня знакомлю вас с блюдами из кабачков, которые преимущественно будут готовиться в духовке. Но, мне было важно найти и испробовать именно вкусные рецепты. Ну и конечно же, чтобы они были быстрыми в приготовлении.

Я просто не перестаю удивляться тому, что из казалось бы, такого обычного на первый взгляд овоща можно наделать кучу всего. К примеру сладости (это я про варенье имею виду), бисквитные тортики, или делать закусочные пирожки, жарить оладушки на сковороде, запеканки и многое другое. Наверно все перечислять бессмысленно. Что мы с вами уже только не готовили. Какой-то завал кулинарных творений.

Но, все эти блюда объединяет одно, они легко усваиваются в нашем организме и являются диетическими, если знать все тонкости и секреты. Даже грудничкам их дают в период прикорма. Но, конечно в отварном или запеченном виде. Так, что давайте сегодня преимущественно поговорим о полезном питании. Чтобы вы могли создать свой неповторимый лакомый шедевр.

Главное, помните что для этой работы вам понадобятся только свежие цукини и ваше позитивное настроение и улыбка. Ведь именно это тоже позволяет сделать любое кушанье еще лучше.

Надеюсь, что вы непременно выберите и найдете для себя лучший рецепт этого дня. И без замедления потом напишите отзыв внизу под статьей, поставите лайк и поделитесь в социальных сетях этой информацией.

Содержание

• Кабачки в духовке с фаршем: быстро и вкусно
• Запеченные кабачки кружочками в духовке с помидорами и сыром
• Рецепт приготовления кабачковой пиццы
• Фаршированные лодочки из кабачков в духовке
• Быстрый и вкусный рецепт цукини с яйцом и сыром
• Диетическая запеканка с кабачками и творогом
• Кабачки фаршированные мясом
• Хрустящие кабачки в духовке — самый простой рецепт
• Вкусное блюдо из кабачков в духовке с курицей
• Кабачковая икра в пакете для запекания
• Как приготовить кабачковые кольца в духовке
• Овощное рагу с баклажанами и кабачками
• Закуска из кабачков с картошкой в духовке — рецепт быстрого приготовления за 10 минут
• Котлеты из цукини — самый вкусный рецепт
• Кабачковые рулетики с начинкой — пальчики оближешь!

Кабачки в духовке с фаршем: быстро и вкусно

Хотите, чтобы это овощное блюдо вышло по-настоящему красивым, да еще и с изюминкой. Тогда по любому вы должны приготовить кабачки в виде лодочек и нафаршировать их фаршем. Как это сделать? Легко и просто, уберите серединку и получится то, что задумали. В лодочку по вашему усмотрению можно добавить все что угодно, к примеру мясо.

А если сдобрить еще подходящим томатным соусом, а сверху накрошить сыр, то и вообще будет «Дасиш фантасиш». Короче никто не устоит перед таким чудом. Проверено лично!

Нам понадобится:

• фарш мясной — 0,4 кг
• цукини молодые — 2 шт.
• томатный сок — пол стакана
• лук-река — 2 шт.
• специи и растительное масло

Этапы:

1. Возьмите для начала острый нож и разрежьте вдоль плоды вот так, как показано на этом фото.

2. Аккуратно ножом удалите семена и мякоть.

3. Теперь репчатый лук удалите от шелухи и накрошите мелко на кусочки квадратной формы. Раскалите сковородку и сделайте зажарку, чтобы он стал мягким. А дальше соедините его со свежим фаршем.

Фарш можно брать абсолютно любой, хоть диетический, хоть говяжий, свиной и даже смешанный. Перемешайте.

4. Тушите 2-3 минуты, а после влейте помидорный сок, размешайте. Обязательно посолите и посахарите слегка на свое усмотрение. Дайте массе остыть.

5. Возьмите лодочку и заправьте ее подготовленной сытной начинкой. Вот уже и слюнки бегут, как то сами собой.

6. Осталось теперь только запечь их в духовке. Для этой цели возьмите фольгу и в нее поместите заготовки. Натрите на каждое «корытце» сыр.

Выставите температуру 200 градусов и ожидайте в районе 20 минут. После того, как начнет плавиться сыр и становиться поджаристым выключайте электроприбор. Доставайте лакомство и сервируйте стол.

7. К примеру можно взять салатные листья и прямо на них выложить такое кушанье. Будет ярко и заманчиво, вряд ли, кто устоит.

Запеченные кабачки кружочками в духовке с помидорами и сыром

Что ж? А теперь предлагаю рассмотреть еще одно довольно простое чудо, в котором предлагается кабачки порезать шайбачками. Брать их рекомендуется именно молоденькими и не перезрелыми. Чтобы не пришлось убирать семена.

А дальше предстоит сделать им шубку, которая будет состоять из фарша, и конечно же сочного томата. А чтобы выглядело это еще и привлекательно сверху добавится мелко резанный сыр.

Такая закуска с радостью впишется на любой обеденный или праздничный стол. Или может выступать отлично, как самостоятельное блюдо. Получается достаточно нежно и чертовски обаятельно. Скоро все сами увидите, и тогда точно не устоите.

Нам понадобится:

• кабачки — 1 шт.
• фарш смешанный — 150 г
• соль и перец — по вкусу
• помидоры — 1 шт.
• сыр — 40 г
• петрушка или укроп
• растительное масло

Этапы:

1. Все овощи помойте и нарежьте не сильно тонкими кружочками. Томаты порубите потом еще напополам, чтобы получились дольки.

2. В миске соедините фарш и любимую мелко порезанную зелень. Посолите и поперчите.

3. Каждый ломтик кабачка уложите на противень, который смажьте растительным маслом, или же застелите фольгой и тоже нанесите масло на ее поверхность. Ну и теперь включайте ваше мастерство. Уложите аккуратно массу из смешанного фарша, затем по дольке помидора и в заключении мелкую стружку сыра.

4. Готовьте в разогретой духовке около 15 минут, на выходе вас ждет такое сочное и нежное блюдо, которое надеюсь, вы уже успели полюбить. Что ж, приятного аппетита!

Рецепт приготовления кабачковой пиццы

Конечно вариантов того, что можно из цукини сделать, ну просто миллион. И вот даже один повар придумал всем известный пирог (пиццу), я бы сказала, что это больше напоминает мне кабачковую запеканку. Но, вот надо же, как он умудрился красиво ее упаковать, не так как обычно. Вообще меня зацепила такая находка, и я решила с радостью поделиться ею с вами.

Знаю, что вы поклонники чего-то необычного и неимоверно красивенького. Да и еще и бюджет не пострадает, представляете, как классно! Не так ли, друзья?

Нам понадобится:

овощи в любом количестве в зависимости от размера противня:

• кабачки
• морковь
• укроп
• помидоры
• чеснок головкой
• масло растительное

Для соуса:

• яйцо — 4 шт.
• сметана — 180 г
• сыр — 180 г
• соль

Этапы:

1. Для работы понадобится овощерезка, ей удобно будет выполнять следующие действия. Морковь и цукини порежьте на длинные полосы, которые скрутите по спирали и чередуя между собой начните собирать пиццу.

Не забудьте! Формочку смажьте растительным маслом.

2. По краям формы выложите порезанные на кружочки помидоры. Не правда выглядит эффектно, прям как в ресторане.

Подготовьте заливку, соедините в миске яйца и сметану, взбейте венчиком. Посолите. Добавьте сыр, который натрите на мелкой терке. Если любите остроту, то можете внести красный молотый перец. Залейте пиццу таким пикантным соусом.

3. Выпекайте при температуре 180-200 градусов до полной готовности около получаса. Вот такое радужное блюдо получилось, не правда ли? Ну реально овощной шедевр, хоть на программу Кулинарный поединок иди))).

Фаршированные лодочки из кабачков в духовке

Что ж, в первом варианте делали уже такие заготовки, вот только здесь предлагаю начинку сделать немножечко другой. А именно для изысканности добавить морковочку, а можно если у вас есть и грибочки.

Плюс ко всему пропитку будем делать из майонеза, можно взять и сметану.

Нам понадобится:

• фарш куриный — 0,2 кг
• морковь — 1 шт.
• кабачков — 1 кш.
• лук-репка — 1 шт.
• соль и молотый перец
• майонез или сметана — 1-1,5 ст.л
• сыр твердых прод — 30 г

Этапы:

1. Итак в куриный или какой-либо другой фарш натрите на мелкой терке морковку и репчатый лук. Перемешайте. Теперь возьмите соль и перец и добавьте по щепотке.

2. Из кабачка сделайте коромысла, удалив при этом середку. Нафаршируйте полученной мясной массой. Поверхность смажьте сметаной или майонезом, и конечно же натрите прям сверху на блюдо твердый сыр.

3. Выпекайте в духовке такие кабачковые лодочки 20-30 минут, температуру выставите 200 градусов. Кушайте в горячем виде. Но, и в холодном они уплетаются тоже классненько. Приятных открытий!

Быстрый и вкусный рецепт цукини с яйцом и сыром

В данный шедевр предлагаю внести болгарский перчик и любимые ингредиенты в виде заливки. А чтобы смотрелось симпатичнее, уложите все овощи колечками.

Когда придет время пробовать, то на вашей кухне будет стоять невероятный запах. Используйте такую запеканку в виде гарнира, а из мясного приготовьте любые котлетки или пожарьте рыбки.

Нам понадобится:

• томаты — 6 шт.
• кабачки — 1200 г
• перец болгарский — 3 шт.
• яйцо — 4 шт.
• сметана — 4 ст.л
• молоко — 10 ст.л
• сыр — 120 г
• соль и перец — на свое усмотрение

Этапы:

1. Начните с очистки кабачков, при помощи овощерезки снимите кожурку. Порубите их кружочками, толщиной в 1,5 см. Таким же образом порежьте все остальные плоды, то есть томаты и болгарский перец. Затем в хаотичном порядке выложите все на стеклянный противень смазанный растительным маслом.

Все «колесики» ставьте верх тормашками, как показано на этом рисунке.

2. Как полностью соберете слоями запеканку, так сверху ее посолите и поперчите. Смажьте поверхность сметаной.

Можно добавить прованские приправы, чтобы придать большую пикантность блюду.

3. А потом сделайте специальный соус, разбейте в чашке яйца, добавьте соль и перец по вкусу. Внесите молоко и соответственно взбейте в пышную массу.

Овощи присыпьте сырком, который натрите на терке, а потом залейте соусом кулинарное творение.

4. Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов, до того момента, как сырок не зарумянится и не приобретет некую хрустящую корочку. Подавайте в любом виде, нам больше нравиться кушать в горячем.

А подавать можно, как я уже ранее оговорилась с котлетками или курочкой, а также со сметано-чесночным соусом. Приятного аппетита!

Диетическая запеканка с кабачками и творогом

Ну, что ж друзья, пришла пора еще рассказать, вернее показать вам в этом видеосюжете постную лакомку, которая готовится исключительно из творога и кабачка. Я думаю, глядя уже на такой состав, который я приписала в ингредиентах, вы побежите в магазин и купите все необходимое:

• творог 9% — 350 г
• зелень укропа
• цукини
• яйца — 2 шт.
• чеснок — пара зубков
• сыр — 120 г
• черный молотый перец и соль

Смотрите фильм, автор все досконально показывает и рассказывает так, что вы легко повторите за ним всю нужную последовательность. Желаю удачи!

Кабачки фаршированные мясом

Хотите на ужин сделать бочонки? И не знаете как это сотворить? Тогда читайте прямо сейчас, точно не разочаруетесь.

Нам понадобится:

• Помидоры — 2  шт.
• Зелень — 35 г
• Соль и перец
• Сыр — 150 г
• Кабачки — несколько шт.
• Мясо (свинина и говядина) — 0,5 кг
• Лук — 2  шт.
• Морковь — 1 шт.
• Рис готовый — 0,1 кг

Этапы:

1. Разрежьте кабачок на кружочки толщиной 5 см, удалив низ середку.

2. Отварной рис соедините в чашке с зеленью и репчатым луком, который накрошите кубиком (используйте не весь, а только половину из общей массы. И конечно же фаршем. Посолите, поперчите и переходите к следующему шагу.

3. Возьмите сковородку и уложите все бочонки у нее, во внутрь каждой заготовки утрамбуйте ложкой начинку.

4. В другой сковороде сделайте зажарку из моркови и лука. Жарьте на растительном масле до золотистости и мягкости овощей. В самом конце добавьте томатную пасту и сметану.

5. Таким соусом залейте бочонки, которые поместите в противень и отправьте в духовку на 20 минут (температура 180 градусов). Украсьте зеленью или тертым сыром, который можно также нанести сверху и запечь в духовке 5 минут.

Хрустящие кабачки в духовке — самый простой рецепт

Если любите зажаристую корочку и в тоже время восхитительный аромат пряности и чеснока. То этот способ готовки, как раз для вас. Рекомендую попробовать прямо сейчас. Потому что рецептик и вправду замечательный.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Порежьте овощи кружками толщиной в 1 см, посолите. Высыпьте в дуршлаг и оставьте на 20 минут, чтобы влага лишняя вышла. Теперь выложите их на бумажную салфетку.

2. А затем переместите их на противень с фольгой, смазанный маслом. Посыпьте перчиком и сухим чесноком плюс прованскими травами. Посыпьте тертым сыром. Духовку разогрейте до 220 градусов. Выпекайте 20 минут.

3. А потом на выходе вас ожидает вот такая хрустящая лакомка. Приятного аппетита!

Вкусное блюдо из кабачков в духовке с курицей

Безусловно любое диетическое блюдо хорошо будет сочетаться с куриным мясом, да и вообще с любым видом мяса. А вот выпекать такую вкусняшку можно хоть в виде шашлыка. За основу можно взять любой рецепт, просто уложите все это дело на шпажки и присыпьте сыром сверху.

Или же аккуратно слоями выложите и оформите в такой «съедобный тортик», как в этом варианте. От которого слюнки так и бегут уже сами.

Нам понадобится:

• филе курицы — 350 г
• кабачок — 2 шт. средних размеров
• картофель — пара шт.
• лук репчатый — 1 шт.

для заливки:

• сметанка — 4 ст.л
• яйцо куриное — 3 шт.
• сыр — 60 г
• соль и перец

Этапы:

1. Куриное филе или грудку нарежьте крупные кусочками, затем припудрите солью и перцем.

Отличная идея! Классно подойдет смесь трав и перцев.

2. Картошку очистите и порубите фигурным ножиком в виде шайбочек, а лук-репку колечками. Сформируйте в форме для запекания блюдо, смазав при этом донышко маслом. Выложите ломтик цукини-кружочек картофеля-лук-картофель-кабачок-филе-картофель и так далее.

Дальше два яйца разбейте в миске, посолите и поперчите, внесите сметану и размешайте до однородной консистенции. И плюс для пикантности раздавите и пропустите через пресс чеснок. Залейте этой яичной массой наш сформированный тортик.

3. Отправьте в духовой шкаф на 1 час, а сверху положите фольгу, чтобы верхушка не подгорела. Присыпьте тертым сыром и вновь посадите опять в духовку на 5 минут.

4. Брависсимо, вышло супер и еще и вкусно! А с малосольными огурчиками уйдет на ура!

Кабачковая икра в пакете для запекания

Совсем недавно я с вами уже делилась рецептами икры из кабачков, тот кто не видел, может зайти и почитать. Но, оказывается есть вариант приготовления в духовке, если возьмете для этой цели рукав для запекания. Получается малокалорийно, да еще и с пользой. Рада, вам вновь продемонстрировать, а вы прям повторяйте наяву все шаги работы.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Итак, возьмите цукини и начинайте резку кружочками. Затем также поступите с морковкой, и помидорками, болгарский перчик покрошите соломкой. Репчатый лук накрошите любым удобным способом, к примеру полукольцами. Сложите все в миску.

2. После чего все посолите и поперчите молотым черным перцем. Залейте растительным маслом и размешайте руками.

3. Возьмите пакет для запекания и выложите туда всю овощную смесь. Включите духовку и выпекайте при температуре 180 градусов около одного часа.

Края пакета завяжите или используйте специальные зажимы. Сделайте проколы на мешке аккуратно ножом (2-3 шт.).

4. Когда будете доставать мешок, увидите вместо него надутый шарик. Забавно будет выглядеть.

5. Остается теперь овощи все достать, и обязательно не забудьте слить жидкость. Возьмите блендер и им взбейте до однородной кашеобразной массы.

6. Вот такое чудное творение получилось. Такая икра полезна и очень вкусна, особенно со свежим хлебушком или батончиком. Приятного аппетита!

Как приготовить кабачковые кольца в духовке

Думаю, что не менее интересным будет не только, если вы цукини будете начинять начинками, а также сделайте еще их в виде бубликов. Причем можно их сдобрить любыми сухариками с приправами или же взять панировку с уже со вкусовыми добавками. А можно присыпать еще одним секретным ингредиентом, а вот каким читайте ниже.

Хотя, знаю, что многие из вас вообще готовят кабачки без всего. И выходят такие вторые блюда тоже аппетитно!

Нам понадобится:

• сыр — 100 г
• кабачки среднего размера— 1 шт.
• яйца С1— 2 шт.
• мука — 100 г
• зелень — 15 г
• соль и специи (паприка, молотый перец, прованские травы)
• чеснок — 1 зубчик
• растительное масло
• панировочные сухари — 100 г

Этапы:

1. Возьмите кабачок и очистите от кожурки. Порежьте колечками, удалив сердцевинку и семечки. Присыпьте овощи солью.

2. После сделайте панировку, для этого смешайте сухарики вместе со специями, и выдавите зубок чеснока, или же добавьте щепотку сухого. Размешайте.

3. Сюда же добавьте тертый на мелкой терке сыр. И любую понравившуюся зелень. Перемешайте.

4. В другой емкости сделайте соус, яички взбейте с солью, чтобы крупинки разошлись. Кусочки кабачков обваляйте сначала в муке.

5. А потом окуните в яичный соус.

6. Ну и конечно же теперь в подготовленную панировку.

7. Уложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой и смазанный чуть-чуть растительным маслом.

Выпекайте в духовке 20 минут, при температуре 180 градусов. А потом съедайте их с любым кетчупом или же можно подать, как закуску к пивку, муж точно оценит. Приятного!

Овощное рагу с баклажанами и кабачками

А теперь друзья еще одно потешное блюдо, которое с виду немножечко напоминает нам рататуй. Готовьте вместе с шеф-поваром, учитесь. Будет весело. Отличного и приятного просмотра! Кстати, а как вам идейка?

Закуска из кабачков с картошкой в духовке — рецепт быстрого приготовления за 10 минут

Чтобы ускорить процесс предлагаю выкрутиться иным способом, взять именно уже отварной картофель. Вы можете его отварить заранее, а вечером придете и быстренько выполните следующие действия, которые прописаны ниже.

Хочу отметить, что кабачки будут обжариваться в масле на сковороде, но если хотите, то можете этого не делать.

Нам понадобится:

• картошка отварная — 3 шт.
• кабачок — 1 шт.
• сливки или сметана — 50 г
• чеснок — зубчик
• растительное масло — 2 ст.л
• сыр — 50 г
• соль

Этапы:

1. Отварите картофель в мундирах, и очистите от шкурки. Затем покрошите на кружочки.

2. С кабачками проделайте следующее, также их накрошите солнышками и обжарьте на сковороде с растительным маслом.

3. В чашечку выдавите зубчик чеснока, добавьте растительного масла и посолите.

4. В листик для запекания положите жареные кабачки и отварной картофель. Внесите равномерно заливку и добавьте сливки или сметану. Включите плиту и выберите режим на 180 градусов и время приготовления — 20 минут.

5. В заключении всего за 3 минуты до готовности покрошите сверху на запеканку тертый сыр. Вот такая красавица вышла, взгляните, как смотрится клево! Уже хочется отведать! Упс, восхитительно!

Котлеты из цукини — самый вкусный рецепт

Ну, а теперь еще один вариант, когда уже все перепробовали, а вот про такие биточки забыли. Кстати, недавно мы тертый кабачок добавляли в мясо и жарили настоящие котлетки, помните? Если забыли, то можете посмотреть вот тут. Между прочим, чтобы вышло еще вкуснее к овощам можно внести рис, тоже выходит неплохо.

Неплохо будет такие котлетки подать с соусом, сделайте его и кефира. Такие чудесные творения оценят по достоинству ребятишки. Ведь блюдо диетическое!

Нам понадобится:

• картофель в мундире – 0,5 кг
• кабачки, уже без шкурки и семян – 0,250 г
• яйца – 2 шт.
• твёрдый сыр – 50 г
• рафинированное подсолнечное масло – 2 ст.л
• зелень (укроп, петрушка, лук)
• соль
• кефир -1 ст.
• приправа карри и черный перец молотый

Этапы:

1. Картошку натрите на мелкой терке, с кабачками поступите также. Вот только их посолите и оставьте на 10 минут, а потом слейте лишнюю влагу.

Яйца разбейте так, чтобы белки и желтки были по разным чашам. Взбейте до пены белки. После чего смешайте картошку с цукини, порежьте зелень мелко и влейте белки. Добавьте приправу и перец. Размешайте.

2. Теперь из получившейся массы скатайте шарики, если тесто будем не слишком густым, то положите пару ложек муки.

Подготовьте противень к работе, смажьте его растительным маслом и сразу же разложите в хаотичном порядке котлеты. Выпекайте 20-25 минут, при температуре 180 градусов. А после откройте духовой шкаф и присыпьте каждую штучку тертым сыром и опять верните обратно и ожидайте румяности.

Для соуса соедините в миске кефир, карри и рубленую зелень. Размешайте. Подавайте к столу с помидорками и конечно же оригинальной заправкой.

Можно еще внести куркуму и красный перец, плюс тмин. Выйдет еще ароматнее.

Кабачковые рулетики с начинкой — пальчики оближешь!

Ну, что сказать такого вы еще не ели. А все потому что такой рулет сразит любого наповал. А начинку сделайте творожную, вообщем вы будете потрясены таким изящным видом. Ну, что глаза загорелись, а значит появилось желание его приготовить.

Нам понадобится:

• сметана – 65 г
• разрыхлитель – 1 ч.л.
• соль и перец
• зелень петрушки
• кабачки – пара шт.
• яйцо – 3 шт.
• мука – 100 г
• творог – 450 г
• чеснок – 1 зубчик

Этапы:

1. Что ж кабачки, помойте и очистите от шкурки и семян. Натрите на терке, внесите желтки, а белки отодвиньте в сторонку. Добавьте сметану и разрыхлитель, размешайте. Посолите.

2. Теперь белки взбейте в пышную массу венчиком. Смешайте с тестом и добавьте муку.

3. Далее пергаментный листик смажьте кисточкой растительным маслом и уложите в разброс вымытые листики петрушки.

4. Теперь собственно говоря выложите само тесто тонким слоем и равномерно без бугорочков. Запекайте в духовке 20 минут, температуру выставите 200 градусов.

5. Пока рулет печется, сделайте начинку, смешайте творог с рубленной зеленью и чесноком, а также с любимыми специями.

6. Ну, а как коржик будет готов, остудите его, смажьте творожком и заверните в рулет. Вышло смачно и невероятно привлекательно!

Ну, а если вам надоест творожная прослойка, то вы ее можете заменить на любую другую, к примеру из грибов или мяса.

Вот такая вышла заметка, надеюсь вы нашли для себя новые рецепты того, что можно приготовить из кабачков. Делайте на здоровье и с радостью для своих домочадцев. Пусть ваши близкие оценивают и рассказывают о своих впечатлениях. Приятных открытий друзья!

Всем до скорого, пока!

(Visited 66 times, 1 visits today)

14 рецептов Easy Zucchini + Summer Squash

Выйдите за пределы хлеба из цуккини с помощью этих быстрых и простых — и здоровых! – рецепты цуккини и тыквы от местных блоггеров-гурманов из Сан-Диего.

Ваша коробка CSA перегружена кабачками и кабачками? Не знаете, что с ним делать, кроме быстрого обжаривания или приготовления хлеба из кабачков? Думайте не только об основах и попробуйте новые рецепты!

Ниже приведен список творческих и изобретательных способов использовать все оставшиеся кабачки, а также несколько новых любимых рецептов для планирования еды, любезно предоставленных местными кулинарными блогерами из Сан-Диего.

Рецепты закусок из цуккини

Кукурузные лепешки из цукини с ремуладом из эстрагона 

Оладьи и кукурузные лепешки — классический способ использовать кабачки, а также подчеркнуть вкус лета. Соус ремулад из эстрагона поднимает его на ступеньку выше. (Whitney Bond)

Оладьи из цукини

Эти классические оладьи из цуккини от Сэма-повара станут прекрасным дополнением к сливочному соусу из йогурта или тайскому соусу чили. (Сэм-повар)

Кабачки, обжаренные на сковороде с хумусом из хариссы [GF]

Ароматная смесь пряного, кремового, острого и дымного вкуса, этот уникальный домашний хумус идеально дополняет цуккини. Оставьте фету для веганской версии. (Kitchen Konfidence)

Кето Цуккини Малыши [GF]

Отличный способ использовать оставшиеся кабачки и отличный способ познакомить детей с этими овощами! (Kirbie’s Cravings)

Zucchini Zoodles, Pasta + Рецепты основных блюд

Easy Lemony Zucchini Noodles with Avocado Pesto [Vegan, GF]

Идеальный рецепт, не требующий кулинарной обработки, который подчеркивает все лучшие вкусы лета. Подавайте с обильным салатом и свежими фруктами, чтобы завершить ужин. (EA Stewart)

Цуккини Веганские роллы с рикоттой [Веганский, GF]

Цуккини — отличная замена традиционной лапше для лазаньи. Он выдерживает приготовление пищи, а также снижает общую углеводную нагрузку блюда. В этом рецепте также используется тофу вместо рикотты, чтобы придать ему классическую сливочную начинку. (На натуральном топливе)

Тайская лапша с цукини и арахисом [без молока]

Лапша из цуккини, также известная как «zoodles», подается со сливочным, пикантным и острым тайским арахисовым соусом для быстрого ужина. Замените мед на веганскую версию и соевый соус на кокосовые аминокислоты для блюда без глютена. (Kirbie’s Cravings)

Лодочки из цуккини с кинзой и лаймом, фаршированные креветками [GF, без молочных продуктов]

Простой способ приготовить кабачки и получить массу вкуса. Просто обжарьте креветки, затем добавьте овощи, пока ваши лодочки из цуккини жарятся в духовке, соберите и подавайте! Блогер Дженнифер также перечисляет 10 других вариантов рецепта лодочек из кабачков, которые стоит попробовать. (Карлсбадские пристрастия)

Zucchini Quinoa Burgers [Vegan, GF]

Цуккини, кукуруза, лебеда и нут смешаны, чтобы приготовить сытный бургер, который понравится всем. Добавьте немного порошка чили или чипотле, чтобы придать пикантность. (Whitney Bond)

Тайская лапша с цукини [GF, без молочных продуктов]

В этой низкоуглеводной версии классического тайского блюда используются цуккини и морковь в качестве основы для лапши, а также насыщенный безглютеновый соус, приготовленный из аминокислот кокоса и макадамии. орехи, финики, лайм, имбирь и травы. (Рецепты облегчения мигрени)

Паста Primavera, подходящая для детей [веганская]

Ищете способ заставить своих детей есть больше овощей? Этот соус для макарон, подходящий для детей, имеет массу вкуса вместе с 8 различными овощами — все, конечно, смешаны вместе, чтобы они не могли выбрать их 😉 (Семейная специя)

Кексы с цукини + хлеб

Кексы с цукини, лимоном, халапеньо

Во многих десертах можно добавить нотку специй — она помогает сбалансировать сладкий и соленый вкус во вкусе. Попробуйте! (Кухня мамы Мэгги)

Хлеб с кето и цуккини [GF]

Низкоуглеводная, богатая овощами альтернатива сладкому банановому хлебу. Добавьте шоколадные чипсы с низким содержанием углеводов для дополнительного удовольствия. (Kirbie’s Cravings)

Беззерновой хлеб с цукини [Веганский, GF]

В этом рецепте хлеба используется больше цельнозерновых ингредиентов, таких как мука из фундука, молотые семена чиа и яблочное пюре вместе с тертыми цуккини. Замените мед на кленовый сироп для веганской безглютеновой версии.

Ищете более здоровую еду в Сан-Диего?

Ознакомьтесь с нашим календарем событий, чтобы узнать о предстоящих гастрономических фестивалях, уроках здоровой кулинарии и мероприятиях в ресторанах Сан-Диего. Или просмотрите все наши рецепты, чтобы найти идеи и советы по здоровому питанию!

Приготовление кабачков – 31 простой рецепт приготовления кабачков

Узнайте, как приготовить кабачки, множество вкусных и простых блюд, соленых или сладких. Исследуйте восхитительную коллекцию наших 31 лучших рецептов приготовления цуккини.

Перейти к рецепту

Цуккини Идеи рецепта

Приготовление кабачков интересным и вкусным способом может стать проблемой, когда у вас их слишком много. Как насчет простой коллекции рецептов из кабачков, которая подкинет вам новые идеи?

Эти рецепты, от простых закусок до сытных основных блюд и восхитительных десертов, несомненно, вдохновят и произведут впечатление. Откройте для себя универсальность кабачков и отправляйтесь в ароматное путешествие на своей кухне уже сегодня.

Что такое кабачок?

Кабачки или кабачки — это разновидность летних тыкв, принадлежащих к семейству тыквенных, в которое также входят огурцы, тыквы и дыни.

Обычно его собирают еще незрелым, когда кожица нежная, а семена маленькие и неразвитые.

Как выглядят кабачки?

• Форма: Это овощ цилиндрической формы с гладкой блестящей кожицей.
• Цвет: Может варьироваться, но чаще всего зеленый, от светлых до темных оттенков. Вы также можете вырастить или купить желтые или даже белые кабачки.
• Размер: Также может варьироваться, но обычно составляет от 6 до 8 дюймов/15-20 см в длину и 2 дюйма/5 см в диаметре. Переросшие кабачки могут стать огромными.
• Текстура: Мягкий, нежный, бледного цвета, мясистый внутри с крошечными съедобными семенами. В сыром виде растение имеет хрустящую текстуру. При варке он размягчается и становится нежным.

Какой на вкус кабачок?

• Обладает мягким, слегка сладковатым вкусом с оттенком сладости и часто описывается как немного ореховый или землистый.
• Аромат цуккини хорошо сочетается с другими ингредиентами и приправами, что делает его универсальным овощем для множества блюд.
• Может впитывать ароматы соусов, специй и трав, дополняя и улучшая общий вкус блюда.

Что делать с большим количеством кабачков?

Цуккини, благодаря своей универсальности, предлагает множество кулинарных возможностей. Этим летним сквошем можно наслаждаться по-разному, например, тушить, жарить на гриле, запекать или даже превращать в лапшу.

Обжаренные ломтики с чесноком и приправами представляют собой простой и ароматный гарнир, а приготовление на гриле или запекание подчеркнет их естественную сладость.

Включаете ли вы его в жаркое, карри, салаты, оладьи или выпечку, его мягкий и адаптируемый вкус станет восхитительным дополнением к широкому спектру блюд.

Эти растения известны своим обильным урожаем, часто давая больше, чем семья обычного размера может легко потреблять, и никто не начинает жаловаться на это.

Рецепты с использованием цуккини весом более 1 фунта/500 г

Цуккини, легко обжаренные на сковороде

Тесто готовится без муки, и эти ломтики настолько хороши, что вы будете готовить их все лето (1 фунт/500 г или более, рецепт можно легко масштабировать).

Легкие жареные кабачки

Жареные кабачки в муке: вкусный способ насладиться кабачками летом. Слегка обжаренные на сковороде ломтики цуккини настолько хороши, что вы не сможете оторваться от них.

Посмотрите этот рецепт

Цуккини с соусом песто

С приходом нового лета появляется изобилие овощей, и что может быть лучше, чем использовать эти дополнительные овощи с помощью этого восхитительного рецепта? (1 фунт/500 г)

Цуккини с песто

Ароматные обжаренные цуккини с соусом песто, простой в приготовлении полезный гарнир из цукини или легкая закуска.

Посмотрите этот рецепт

Тушеные кабачки

Попробуйте этот впечатляющий рецепт обжаренных кабачков с луком! Это настолько легко и замечательно, что я не мог не восторгаться этим в течение нескольких дней. Я даже готовил его три раза за одну неделю (1 фунт / 500 г).

Кабачки тушеные с луком

Узнайте, как просто и вкусно обжарить кабачки с луком.

Посмотрите этот рецепт

Вегетарианские фаршированные кабачки

Эти вегетарианские фаршированные кабачки — ароматное, сытное и невероятно вкусное блюдо. Кроме того, они тоже здоровы! Наслаждайтесь постными лодочками из кабачков, наполненными просом и тремя видами сыра (3 кабачка).

Вегетарианские фаршированные кабачки (с сыром)

Эти вегетарианские фаршированные лодочки из кабачков с просом и сыром настолько вкусны и сытны, что вы не поверите, насколько они полезны.

Посмотрите этот рецепт

Низкоуглеводная лазанья с цукини и лапшой

Перед этой лазаньей без лапши невозможно устоять, и вы даже не заметите отсутствия пасты (1,3 фунта/600 г).

Низкоуглеводная лазанья с цукини – без лапши

Сытная низкоуглеводная лазанья из цукини, в которой вместо лапши используются ломтики цукини, приготовленные на гриле.

Взгляните на этот рецепт

Ризотто с цукини

Наслаждайтесь простотой этого блюда, которое может блистать как в качестве сытного основного блюда, так и в качестве восхитительного гарнира (1,5 фунта/650 г).

Рецепт сливочного ризотто с цуккини

Простое в приготовлении сливочное ризотто с цукини, приготовленное из нескольких ингредиентов примерно за 30 минут.

Посмотрите этот рецепт

Оладьи с цукини и фетой

Необычный рецепт, но эти оладьи — наши любимые овощные оладьи и один из наших любимых способов употребления кабачков (1 фунт/500 г).

Кабачковые оладьи с фетой

Мягкие, пикантные оладьи из цуккини с фетой и большим количеством зелени, вероятно, один из самых вкусных способов насладиться цукини.

Взгляните на этот рецепт

Цуккини во фритюре

Эти хрустящие цуккини, приготовленные во фритюре, — настоящее наслаждение! Они превзошли все мои ожидания, и я не удержался и не приготовил их снова на следующий день. Этот рецепт слишком хорош, чтобы им не поделиться! (1 фунт/500 г).

Аэрогриль Цуккини

Цуккини во фритюрнице – невероятно хрустящие, легкие и вызывающие привыкание. Узнайте, как приготовить их быстро всего за одну партию.

Проверьте этот рецепт

Сковорода с говяжьим фаршем, цукини и картофелем

Эта сковорода с говядиной и цуккини — спонтанное воскресное творение, родившееся в результате исследования холодильника и морозильной камеры, когда никаких планов не было (1 фунт / 500 г).

Говяжий фарш, кабачки и картофель

Простое и быстрое блюдо: сковорода из говяжьего фарша и картофеля с цукини и зеленью.

Посмотрите этот рецепт

Рецепты с 1 или 2 цуккини

Овощная лазанья в белом соусе

Вот уже более десяти лет я готовлю этот любимый семейный рецепт: непринужденную овощную лазанью в белом соусе (1 средний).

Овощная лазанья с белым соусом

Лучший рецепт овощной лазаньи с белым соусом! Он полон овощей и запечен в сырно-сливочном соусе бешамель — овощная лазанья вряд ли может быть лучше.

Взгляните на этот рецепт

Карри из цукини и нута

Хороший карри — один из моих любимых способов насладиться овощами в веганских блюдах (1 средний).

Легкий карри из цуккини

Карри из цукини с нутом и кокосовым молоком, посыпанный хрустящими жареными орехами кешью. Готов через 20 минут.

Посмотрите этот рецепт

Спагетти с козьим сыром

Паста из козьего сыра с цукини в сочном сливочном соусе, обогащенном густыми сливками и лимоном. Это блюдо действительно необыкновенное (2 medium).

Спагетти с козьим сыром и цукини

Спагетти из козьего сыра с цуккини, быстрое, но элегантное блюдо из макарон со сливочно-лимонным соусом из козьего сыра.

Посмотрите этот рецепт

Овощное жаркое с соевыми гранулами

Наслаждайтесь простым и ароматным вегетарианским жарким с добавлением соевых гранул или кусочков и большого количества свежих овощей (2 средних).

Вегетарианское жаркое с соевыми гранулами

Простое вегетарианское жаркое с гранулами или кусочками сои и большим количеством овощей, простое и ароматное овощное блюдо, подаваемое с рисом.

Посмотрите этот рецепт

Кус-кус по-израильски с курицей и цуккини

Это вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить за 30 минут (1 средний вариант).

Куриный израильский кускус с цуккини

Легкий куриный израильский кускус с цуккини. Блюдо, похожее на ризотто, с нежной куриной грудкой, сладким горошком и хрустящими цукини, простое и восхитительное летнее блюдо.

Посмотрите этот рецепт

Овощной суп с фрикадельками

Этот простой, быстрый и полезный рецепт позволяет приготовить тарелку вкусного супа, который стал одним из моих самых любимых (1 средний).

Овощной суп с фрикадельками

Овощной суп с фрикадельками и фрикадельками из индейки. Простой, быстрый, полезный и вкусный рецепт супа с фрикадельками.

Посмотрите этот рецепт

Паста со сливками и овощами

Когда в середине недели время ограничено, а вы жаждете здоровой и сытной еды, овощная паста — идеальный выбор (1 средний).

Сливочная овощная паста

Сливочная овощная паста с большим количеством овощных нарезок. Простой в приготовлении и невероятно вкусный!

Посмотрите этот рецепт

Фрикадельки из нута

Нежные фрикадельки из нута, смешанные с цуккини, морковью и сыром. Этот вегетарианский рецепт фрикаделек, подаваемый вместе с соусом маринара и макаронами, занимает особое место среди наших самых любимых блюд (1 среда).

Фрикадельки из нута (с овощами и сыром)

Нежные вегетарианские фрикадельки из нута подаются в качестве закуски или закуски или со спагетти и томатным соусом. Очень простой рецепт, который понравится всей семье.

Взгляните на этот рецепт

Веганский соевый соус в гранулах для пасты

Веганское блюдо из соевых спагетти с питательными соевыми гранулами и большим количеством овощей (1 средний).

Соевые спагетти

Веганские соевые спагетти с соевыми гранулами и большим количеством овощей. Этот густой постный соус вкусный, полезный и сытный.

Ознакомьтесь с этим рецептом

Рецепт свиных отбивных с цукини и рисом

Маринованные свиные отбивные, подаваемые вместе с овощным рисом с цукини для полноценного и сытного обеда (1 маленький).

Свиные отбивные в молочном маринаде

Легкий рецепт свиных отбивных в молочном маринаде с большим количеством чеснока, обжаренных на сковороде. Подается с овощным рисом.

Посмотрите этот рецепт

Веганский фаршированный перец

Откройте для себя простой веганский рецепт фаршированных перцев, в который не входит рис, но много овощей, тушенных в ароматном томатном соусе (1 маленький).

Веганский фаршированный перец — без риса

Простой и полезный веганский рецепт фаршированных перцев без риса, только перцы, фаршированные овощами и тушеные в томатном соусе.

Посмотрите этот рецепт

Веганский рис с помидорами, цуккини и морковью

Попробуйте этот простой веганский рецепт риса с помидорами, цукини и морковью. Это полезный, быстрый и недорогой вариант с невероятным вкусом (1 маленький).

Веганский рис с помидорами, цукини и морковью

Простой рецепт веганского риса с помидорами, кабачками и морковью: полезно, быстро, дешево и очень вкусно!

Посмотрите этот рецепт

Нарезка цукини

Насладитесь невероятным вкусом ломтика цуккини или пирога с цукини без корочки. Это идеальный вариант для позднего завтрака, обеда или легкого ужина (10 унций/300 г).

ломтик цуккини

Уникальный ломтик цукини или пирог из цукини без корочки, идеально подходит для позднего завтрака, обеда или легкого ужина.

Посмотрите этот рецепт

Рецепты с остатками цуккини

Фрикадельки из говядины с цукини

Приготовьтесь к рецепту самых сочных и вкусных фрикаделек из говядины! Уверяю вас, здесь нет преувеличения — это абсолютный восторг! (7 унций/200 г)

Фрикадельки из говядины с цукини

Сочные, нежные и вкусные фрикадельки из говядины с цукини и пармезаном, это один из наших любимых рецептов фрикаделек.

Посмотрите этот рецепт

Рис с овощами по-румынски

Это блюдо представляет собой вегетарианскую или веганскую версию знаменитого куриного плова, любимого и широко популярного румынского блюда (3,5 унции/100 г).

Румынский рис – овощной плов

Румынский рис с овощами или плов с бобовыми – веганское, быстрое и сытное блюдо на любое время года.

Посмотрите этот рецепт

Рулеты из индейки

Наслаждайтесь маленькими нежными рулетиками из индейки с замечательным соусом; все готовится без особых усилий в чугунной сковороде (100 г).

Турецкие рулеты

Новый способ подачи индейки на День Благодарения: рулеты из индейки, фаршированные сыром и овощами, в восхитительном соусе из белого вина и сливок.

Посмотрите этот рецепт

Овощной штрудель

Восхитительный штрудель, приготовленный из простого теста юфка и остатков индейки, подается с простым томатным соусом (7 унций/200 г).

Овощной штрудель с остатками индейки

Рецепт овощного штруделя, приготовленного из остатков индейки и поданного с простым томатным соусом. И информация по работе с юфкой и тестом фило.

Взгляните на этот рецепт

Паста с куркумой

Украсьте любой день недели этим ярким веганским блюдом из лапши. Паста с куркумой сочетается с желтой чечевицей, желтым перцем, цукини и манго (½ цукини).

Паста с куркумой

Успокаивающая паста с куркумой, кокосовым молоком и соусом из желтой чечевицы, очень полезная и вкусная веганская паста.

Посмотрите этот рецепт

Что делать с гигантскими кабачками?

А что делать с теми разросшимися кабачками, которые с каждым днем ​​становятся все больше и больше?

Рассмотрите возможность их использования в других целях. Натрите и добавьте их в выпечку, такую ​​как хлеб или кексы, начините и запеките их с ароматными начинками или приготовьте их для супов или соусов.

Используйте их для любого из наших сладких рецептов, для кисло-сладких солений из цукини, фрикаделек из говядины, кусочков цукини, фрикаделек из нута и так далее.

Сладкие рецепты

Хлеб с корицей и цуккини

Забудьте обо всех пирогах с цукини, которые вы готовили раньше; этот хлеб с цуккини и корицей — это то, что вы действительно искали !!! (9 унций/250 г).

Хлеб с корицей и цуккини

Этот хлеб с цуккини и корицей — один из лучших сладких хлебов, которые я когда-либо пекла! Мягкий, влажный, сладкий и очень вкусный.

Взгляните на этот рецепт

Пирожные с цукини

Восхитительные шоколадные пирожные с цукини, обильно начиненные орехами кешью и шоколадной стружкой. Эти восхитительные лакомства — идеальный выбор для лета (5,3 унции/150 г).

Шоколадные брауни из цуккини с кешью

Восхитительные шоколадные пирожные с цуккини, наполненные орехами кешью и шоколадной стружкой, идеальны для летних пирожных.

Проверьте этот рецепт

Цукини-торт с темным шоколадом

Насладитесь сочным сочетанием цуккини и темного шоколада (7 унций/200 г).

Шоколадный торт с зеркальной глазурью

Шоколадный торт с зеркальной глазурью — самый сладкий способ насладиться кабачками этим летом. Узнайте, как легко сделать зеркальную глазурь.

Посмотрите этот рецепт

Варенье

Соленья из цукини

Консервировать цукини, перец и лук еще никогда не было так просто! Наслаждайтесь вкусом этих кисло-сладких солений, которые идеально подходят для подачи на хлеб или в качестве восхитительного гарнира (2,2 фунта/1 кг).

Огурцы из кабачков – Консервирование кисло-сладких кабачков

Консервирование кабачков, перца и лука не может быть проще! Как сделать огурцы из кабачков кисло-сладкие, чтобы подать на хлеб или как гарнир.

Посмотрите этот рецепт

Надеюсь, вам было интересно просмотреть эти простые рецепты приготовления цуккини. Надеюсь, среди них вы нашли несколько, которые вызвали у вас интерес и которые вы хотите попробовать в летний сезон!

Больше сборников рецептов

• Что делать с ревенем?
• Что делать с диким чесноком?
• Что испечь на Пасху?
• Чизкейки на День матери
• 12 рецептов ко Дню матери
• Рецепты из остатков индейки
• Лучшие рецепты индейки на День Благодарения
• Картофельные гарниры на День Благодарения
• Приготовление замороженной куриной грудки — полное руководство

• ▢

  Форма для запекания

• ▢ 3 маленьких или средних цуккини, 1,5 фунта/ 680 г
• ▢ 1 чайная ложка чесночного порошка

906 19 ▢ 1 чайная ложка орегано

• ▢ ¼ чайной ложки хлопьев красного перца
• ▢ ¾ чайной ложки мелкая морская или кошерная соль
• ▢ ½ чайной ложки черного перца
• ▢ 2 ст. кабачки : Сверху нарежьте кабачки и разрежьте их вдоль на четыре дольки. Поместите их в форму для запекания.

  3 цукини

• Приправа : Смешайте все специи в небольшой миске.

  1 чайная ложка чесночного порошка + 1 чайная ложка орегано + ¼ чайной ложки хлопьев красного перца + ¾ чайной ложки мелкой морской соли + ½ чайной ложки черного перца

• Приправа : Полейте кабачки маслом. Потрите клинья, чтобы покрыть их всеми. Сверху посыпать смесью приправ и снова втереть, чтобы специи распределились равномерно.

  2 столовые ложки оливкового масла

• Положите ломтики в форму для запекания кожицей вниз, убедившись, что они расположены в один слой. Расположите их близко друг к другу, чтобы тертый сыр не попал между ними в форму для запекания.

• Сверху посыпьте сыром : Натрите пармезан и равномерно посыпьте им кабачки.