Картофель в духовке — простой и вкусный рецепт с пошаговыми фото

1. Рецепты
2. Вторые блюда
3. Блюда из картофеля
4. Картофель в духовке

• Нам понадобится:
• картофель
• соль
• чеснок
• зелень
• растительное масло

Шаг 1

1. Картошку можно чистить, можно и не чистить, а просто хорошо помыть. Нарезать продольными дольками, крупно. Просушить при помощи кухонного полотенца.

Шаг 2

2. Выложить на противень, предварительно положив на дно бумагу для выпечки. Картошку можно немного присолить, но не сильно, потому что соль будем добавлять чуть позже. Томить картошку в горячей духовке до готовности.
.

Шаг 3

3. В отдельной посуде смешайте соль, чеснок (через чесночницу), рубленую зелень и растительное масло. Можно немного добавить молотого перца.
Готовую картошку выложите в посуду с заготовленной заправкой, хорошенько встряхните, чтобы картошка перемешалась с заправкой. Через пару минут аромат наполнит весь ваш дом. Горячая картошка «подогреет» масло с чесноком и зеленью и они начнут отдавать аромат

Категория рецепта: Вторые блюда » Блюда из картофеля

Теги: картофель, чеснок, блюда из картофеля, рецепты постных блюд, вегетарианские рецепты

Похожие рецепты

Картошка запечённая с салом

Картофельные крокеты

Картофельная запеканка с яичными белками

Картофельная запеканка

Картофель запечённый с морковью и колбасками

Картофельно-грибная запеканка в мультиварке

Тыквенно-картофельная запеканка с фаршем

Запеченный картофель в духовке

Картофель с грибами в горшочке

Жаркое «Осенняя фантазия»

Картофельные вафли

Гратен из корня сельдерея и картофеля

Другие рецепты в
категории «Блюда из картофеля»

Жаркое с сердцем и солеными огурцами

Азу татарское

Картофельно-кабачковые оладьи

Картофельная запеканка с ветчиной

Пирог с картофелем и грибами

Гуляш на пиве

Ирландское картофельное пюре — ЧАМП

Картофельное пюре со шпинатом

Жаркое со свининой и грибами

Картофель запеченный с грибами

Картофельно-грибная запеканка

Кыстымбы (лепешки с картофельным пюре)

• Рецепты для мультиварок

• Вегетарианские рецепты

• Здоровое питание

• Рецепты для детей

• Рецепты постных блюд

• Блюда из тыквы

• Выпечка и сладости из яблок

• Рецепты салатов

• Первые блюда

• Вторые блюда

• Национальные блюда

• Выпечка

• Торты и пирожные

• Десерты и сладости

• Напитки

• Заготовки, соленья, варенья

• Соусы

• Разное

Вторые блюда / Блюда из картофеля

Запеченный картофель в духовке: пошаговый рецепт с фото

Сегодня приготовим белорусскую классику — картофель, правда в нетрадиционном исполнении. Разве кто-нибудь из Вас не любит поджаристую, румяную жареную картошечку с хрустящей корочкой? Вот-вот! Нет таких! И я тоже не являюсь исключением. Однако здесь есть несколько больших «но» — ничего полезного в жареном картофеле нет, ядреная смесь углеводов с жирами вредит фигуре, да и детям такую тяжелую пищу есть нельзя. Поэтому я рекомендую приготовить по данному рецепту прекрасную альтернативу жареной картошке: запеченный картофель, мягкий внутри, с хрустящей, ароматной, золотистой корочкой. На мой взгляд это блюдо вкуснее и интереснее обычной жареной картошки, иногда вполне можно побаловать себя такой картошечкой без вреда для фигуры, да и дети тоже будут от нее в восторге (проверено). Оторваться просто невозможно!

Нам понадобится:

• Картофель — 1 кг,
• Масло растительное — 2 ст.л.,
• Панировочные сухари — 4 ст.л.,
• Паприка молотая — 1 ч.л. ,
• Тмин молотый — 1/2 ч.л.
• Черный молотый перец — 1 щепотка,
• Тимьян сушеный — 1 ч.л.,
• Соль по вкусу.

Как вкусно запечь картофель в духовке

Поставить разогреваться духовку до 220 С.
Картофель вымыть, очистить и нарезать каждую картофелину на 6-8 долек.

Сложить порезанный картофель в миску и полить его растительным маслом. Далее картофельные дольки следует хорошо перемешать, чтобы равномерно распределить масло по картофелю.

Смешать в миске панировочные сухари, молотые паприку, тмин, черный перец, сушеный тимьян и соль.

Обвалять в этой смеси ломтики картофеля и выложить их в один слой на противне, выстеленном пергаментной бумагой.

Периодически переворачивая (я это делаю один-два раза каждые 15-20 минут от начала запекания), запекать картофель в разогретой духовке 35-40 минут до золотисто-коричневого цвета, пока ломтики не станут мягкими внутри, а корочка — хрустящей.
Подавать к столу горячими с любимым соусом. Рецепт моего любимого соуса такой: смешать 3 зубчика чеснока, пропущенных через пресс, 200 г натурального йогурта или сметаны, 5-6 ст.л. майонеза, 2 ст.л. молока, 3 ст.л. мелко порубленной зелени укропа, 1,5 ч.л. меда или сахара, соль и черный свежесмолотый перец по вкусу. Также в качестве соуса можно использовать майонез со сметаной и чесноком, кетчуп, сметану или йогурт с укропом и солью и т. д.

Приятного аппетита!

Согласитесь, что сезон печеной картошки может длиться весь год! Все 365 дней мы можем радоваться божественному аромату и такому родному для нашей души вкусу. Но всем нам хочется разнообразия! Хочется запечь любимую картошечку, опробовав новые или проверено-любимые рецепты. Если уж эта статья посвящена запеченному картофелю в духовке,я решила сохранить именно здесь свои любимые варианты приготовления.

Фаршированный картофель: начинки

Признаюсь, я не определилась еще с тем, какая начинка мне нравится больше. Поэтому решила сразу вам показать, чем можно нафаршировать картошку.

Традиционно, это – фарш. И так, как он очень популярный и на него всегда спрос, о нем и поговорим чуть позже более подетально.

Мясной фарш

Ингредиенты:

• Картошка – 1кг,
• Фарш – 1 кг,
• Томатная паста – 100 г,
• Морковь – 1 шт.,
• Лук (большой) – 1 шт.,
• Чеснок – 2 зуб,
• Соль, зелень, перец – по вкусу,
• Растительное масло – 5ст.л.

Приготовление:

1. Вымыть клубни. Внутри каждого из них вырезать углубление. Чтобы картошка была устойчивой, слегка срезать донышко.
2. Посолить, поперчить слегка, немного залить масла в каждую картошку. Поставить в сковороду и отправить в разогретую духовку (180°С) до полуготовности.
3. Почистить и порезать чеснок. Как нарезать – дело вкуса. Мне нравится средняя нарезка для него, чтобы ноты чеснока были более яркими.
4. Чеснок смешать с фаршем. Добавить соль и перец.
5. Начинить картошку фаршем. Кто-то предпочитает предварительно фарш прожарить. Но мне кажется, что без прожарки он более сочный. Именно сочный. Прожарка добавляет лишь привкус масла, но сок уходит, к сожалению. Тем более, что фарш быстро запекается. Если боитесь, что он не успеет приготовиться, начиняйте сырой картофель.
6. Морковь натереть. Мне нравится шинковка, или крупная терка, чтобы вкус в блюде не растворился совсем.
7. Порезать лук.
8. Развести пасту с водой.
9. Смешать пасту с морковью и луком.
10. После того, как каждый клубень будет начинен, залить картофель подливкой.
11. Тушится таким образом картофель до готовности.
12. При подаче картошки, а подавать стоит ее в сковороде, горячую, посыпать рубленной зеленью.

Вот и все! Печено-тушеная картошка готова! Нежная и ароматная!

Еще один маленький совет! Я люблю, когда подливка получается густой. Это можно сделать просто, добавить чуть меньше воды, чем положено по инструкции. А можно и вовсе не разводить пасту, если порция картошки небольшая.

Сырная начинка

Еще один, не менее знакомый вариант – сырный. Для него нужно: картошка (7-8 шт., в зависимости от размера), любой твердый сыр (50 г), травы (укроп, тархун, петрушку, количество их определяется по вашему вкусу), сл. масло (30 г), сметана (1 ст.л.), чеснок, соль.

Грибная начинка

Для 7-8 картофелин среднего размера нужно: грибы (0,5кг), сливки (250мл), чеснок (1зуб.), лук (1шт.), травы (петрушка) и соль по вкусу. И для оформления блюда сыр (100г). Им посыпают под конец процесса выпекания, чтобы образовалась аппетитно-золотистая шапочка.

С цветной капустой

С брокколи или цветной капустой (200 г), с острой горчицей (1 ч.л.) и растительном масле (1 ст.л.). Это для 6 картофелин. И не забудьте про соль!
Ветчина (100 г), мягкий сыр (20 г), сметана (1 ст. л.), петрушка, соль (по вкусу). Это все для 4-ех картофелин.

С яйцом

Мне понравился картофель с яйцом. До выпекания проделать небольшие отверстия в картофеле (важно, чтобы клубни были крупными). Запекать при 200°С, положив в каждую картошечку кусочек масла, посолив и поперчив. Когда картошка почти приготовится, вбить в каждую яйцо, сверху притрусив солью и укропчиком.
Конечно, есть и другие начинки. Например, с творогом, с салом или с помидорами. Возможно, вы уже готовили подобную вкусность! Приятно будет, если вы поделитесь в комментариях!

Картофель итальянский

Ингредиенты:

• Картошка (мелкая) – кг,
• Тертый пармезан – 70 г,
• Оливковое масло – 3 ст.л.,
• Сливочное масло – 2 ст.л.,
• Чеснок – 2 зуб.,
• Паприка, итальянская приправа, петрушка – по вкусу,
• Соль.

Приготовление:

1. Помытую и обсушенную картошку разрезать на 2-3 части.
2. Посолить, залить оливковым маслом, перемешать.
3. Петрушку нарезать.
4. Смешать петрушку, приправы и паприку.
5. В петрушке «обвалять» каждую дольку картошки. Выложить на подготовленный противень.
6. Картошку перевернуть через 10-15 минут на другую сторону. А еще через 5-10 – посыпать сверху крупно натертым сыром, измельченным чесноком и кусочками сливочного масла.
   Надеюсь, вам понравится аромат и нежность этого блюда!

Картофель по-княжески

Признаюсь, этот рецепт подсмотрела на одном форуме. Долго пробовала его и так, и сяк, добавляла и убавляла какие-то продукты. Но вам дам его в первоначальном варианте, оставив простор для фантазии!

Ингредиенты:

• Молодой картофель – 400-450 г,
• Яйца (желтки) – 3 шт.,
• Молоко – 100 мл,
• Творог – 300 г,
• Сливочное масло – 100 г,
• Петрушка, соль.

Приготовление:

1. Картофель помыть. Если этот сорт картофеля быстро разваривается, достаточно его будет залить кипятком и подержать в нем минут 2-3. Если сорт твердый, то клубни нужно немного проварить д полуготовности.
2. После варки клубни разрезать на 2-3 части. Если хотите, можно картошку почистить. Допускается любой вариант, и с очищенной, и с неочищенной картошкой. Надеюсь, он не станет менее княжеским, если оставить кожуру.
3. Форму (стеклянную или керамическую, но не силиконовую) смазать сливочным маслом. Выложить картошку в один слой.
4. Если творог домашний, его достаточно просто растереть до пастообразного состояния. Если магазинный и недостаточно жирный, то растереть вместе со сливочным маслом.
5. Выложить творог на картофель.
6. Сверху – еще один слой картошки.
7. Молоко и желтки взбить до однородного состояния. Посолить.
8. Залить смесь в форму.
9. Поставить в духовку на 40 минут. Выпекать при 200 C.
10. Блюдо готово, можно щедро его украсить зеленью.

Название так подходит вкусу этого блюда, что сложно мне даже сейчас сдержаться и не побежать творить очередной шедевр!)

Конечно, столько еще разных вариантов. О которых стоит рассказать. Например, мне по вкусу надрезанный сверху картофель; в каждую прорезь закладывается то бекон, то сало, то кусочек помидора или сыр…

Ну а если перейти к использованию картофельного пюре, рекомендую пастуший пирог, его рецепт уже давно живет на сайте, или пирог с грибами и картошкой.

Но хочется, чтобы и вы дополнили статью своими рецептами, мыслями и секретами. Расскажите, а какая печеная картошка вам больше всего нравится? Какую кухню предпочитаете, русскую, итальянскую или болгарскую? Ведь в каждой культуре есть свои традиции приготовления картошки в печи. А потому, интересно узнать об особенностях и традициях народов. Пишите, если знаете, или, если есть любимые рецепты!

Мне будет очень приятно получить обратную связь, жду с нетерпением ваших комментариев!

При добавлении фото в инстаграм, укажите, пожалуйста, тег #pirogeevo или #пирогеево, чтобы я могла найти ваши фото в сети и полюбоваться вместе с вами. Спасибо!

Жареный картофель с пармезаном Crispy Herb в духовке

Этот веб-сайт может содержать партнерские ссылки и рекламу, чтобы мы могли предоставлять бесплатные рецепты. Ознакомьтесь с Политикой конфиденциальности

Хрустящий и сливочный картофель делает его самым вкусным, и этот жареный картофель с пармезаном именно такой.

Выпекается в духовке для легкости и мягкости в середине, но покрыто маслом, травами и пармезаном, который хрустит до совершенства. Этот картофель — идеальный бесплатный гарнир на ваш ужин.

Нет никаких сомнений в том, что картофель — самая совершенная еда в мире. Вы можете запекать их, жарить, жарить, делать пюре, их можно даже добавлять в салаты!

Картошка тоже фантастическая, с разнообразными вкусами, с травами, пряная, с сыром – действительно нет неправильного способа приготовить картошку.

При этом есть ПРАВИЛЬНЫЙ способ его изготовления, и это один из таких способов!

Жареный картофель с пармезаном Ингредиенты

Этот восхитительный красный картофель, запеченный в духовке, пропитанный маслом, любимыми травами и приправами, обжаренный прямо в духовке, чтобы получилась восхитительная корочка из пармезана.

• 1 пачка сливочного масла (1/2 стакана)
• 1/3 стакана тертого сыра пармезан
• 3 столовые ложки травяной приправы (я использую миссис Дэш)
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки черного перца
• 2 фунта красного картофеля, вымытого
• спрей для приготовления пищи с антипригарным покрытием

СВЯЗАННЫЕ РЕЦЕПТЫ: Раздавленный красный картофель, Разбитый картофель со сливками, Молодой картофель в беконе, Домашнее пюре со сливочным сыром, Вареный красный картофель, Красный картофель в скороварке

ПОДАЧА С : Курица с беконом, Курица из Алис-Спрингс, Куриные грудки с пармезаном, Цыпленок с крекерами Ritz

Рецепт приготовления картофеля

Вымойте красный картофель, разрежьте его пополам и сделайте надрезы на дне (см. изображение ниже).

Заменители приправ

Самое лучшее в этом жареном картофеле с пармезаном, помимо хрустящей корочки снаружи и сливочной сердцевины, это то, что приправу с травами можно легко заменить.

Вместо травяных приправ вы можете заменить их практически любыми вашими любимыми приправами – чесноком, луком, острыми приправами, такими как каджун – выбор за вами!

Как приготовить картофель в корочке из пармезана

Давайте приступим к приготовлению этого замечательного картофеля в корочке из пармезана и запеченного в духовке!

Добавьте 1 пачку сливочного масла в форму для выпечки 9×13.

Поместите противень в холодную духовку.

Включите духовку на 400°С и дайте маслу растаять, пока духовка нагревается.

Удалите, когда масло растает.

Разрежьте картофель пополам и надрежьте каждую картофелину.

В небольшой миске смешайте сыр и 2 столовые ложки травяной приправы, соль и перец и хорошо перемешайте.

Посыпьте дно сковороды растопленным сливочным маслом.

Поместите картофель в кастрюлю срезом вниз.

Сбрызните верхушки картофеля кулинарным спреем и посыпьте оставшейся 1 столовой ложкой травяной приправы.

Запекайте картофель без крышки в течение 40 минут или пока картофель не станет мягким.

На 6 порций

Жареный картофель с пармезаном

Автор: Trisha Haas — Соленый гарнир

4.91 из 463 голосов

Время подготовки 15 минут минут

Время приготовления 40 минут минут

Общее время 55 минут минут

Порций: 6

Распечатать Рецепт Pin Recipe

Пармезан жареный красный Картофель, запеченный в духовке со сливочным центром и хрустящей корочкой снаружи, — это вкусный гарнир, который стоит того, чтобы сытно поесть в мгновение ока!

• ▢ 1 пачка сливочного масла 1/2 стакана
• ▢ 1/3 стакана тертого сыра пармезан
• ▢ 3 столовые ложки приправы с травами (любой марки – я использую Mrs. Dash)
• ▢ 1 чайная ложка соли
• ▢ 1/2 чайной ложки черного перца
• ▢ 2 фунта вымытого красного картофеля
• ▢ антипригарный спрей для приготовления пищи

• Добавьте 1 пачку сливочного масла в форму для выпечки 9×13.

• Поместите противень в холодную духовку.

• Включите духовку на 400°С и дайте маслу растаять, пока духовка нагревается.

• Снимите противень, когда масло растает.

• Тем временем разрежьте картофель пополам и надрежьте каждую картофелину.

• В небольшой миске смешайте сыр пармезан и 2 столовые ложки травяной приправы, соль и перец и хорошо перемешайте.

• Посыпать смесью приправ на дно сковороды с растопленным сливочным маслом.

• Положите картофель срезом вниз на сковороду прямо поверх приправы.

• Сбрызните верхушки картофеля кулинарным спреем и посыпьте оставшейся 1 столовой ложкой травяной приправы.

• Запекайте без крышки в течение 40 минут или пока картофель не станет мягким.

Информация о питании представляет собой автоматизированную оценку и предоставляется вам в качестве любезности. Вы должны рассчитать информацию о питании с фактическими ингредиентами, используемыми в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого калькулятора питания или приложения.

Порция: 1 г Калории: 296 ккал Углеводы: 31 г Белки: 5 г Жиры: 17 г Насыщенные жиры: 11 г Полиненасыщенные жиры: 5 г Трансжиры: 1 г Холестерин: 45 мг Натрий: 656 мг Клетчатка: 3 г Сахар: 2 г

Пробовали этот рецепт? Не забудьте подписаться на Pinterest «Соленый гарнир», как это было!

Распространение этого рецепта приветствуется и приветствуется. Копирование полного рецепта в любые социальные сети запрещено.

Жареный картофель с чесноком — Alex Daynes

Самый лучший жареный картофель с чесноком! Они ароматные и вкусные, и требуют всего несколько минут и горстку ингредиентов! Этот легкий гарнир станет идеальным дополнением к воскресному жаркому, ветчине, стейкам или вырезке! Действительно, он прекрасно дополняет большинство блюд! Мне нравится использовать для этого рецепта красный картофель или юконский золотой картофель, потому что они хорошо обжариваются при таком способе приготовления. Сделай это со мной!

Простой жареный картофель

Один из моих любимых гарниров — этот простой жареный картофель с чесноком! На их приготовление уходит несколько минут, а на выпечку всего около получаса из нескольких ингредиентов!

Лучшее в этом рецепте то, как быстро он готовится. Люблю, когда гарниры простые и вкусные, и этот рецепт именно такой!

Для этого рецепта я предпочитаю использовать красный или юконский золотой картофель при обжаривании. Я чувствую, что они хрустят немного лучше, чем при использовании белого картофеля. Кроме того, их легко нарезать кубиками.

Затем я приправляю картофель свежим чесноком, оливковым маслом хорошего качества, свежей или сушеной петрушкой, солью и перцем.

Какие рецепты сочетаются с жареным картофелем

Картофель – один из тех продуктов, которые, как мне кажется, подходят к большинству рецептов! Они очень хорошо сочетаются с говядиной.

Мне нравится готовить по этому рецепту свиную вырезку с розмарином или воскресное жаркое.

Но вы также можете сочетать этот рецепт с запеченной в меду ветчиной или даже с жареным цыпленком. Этот жареный картофель станет восхитительным дополнением к любому из них.

Мы готовим эту жареную картошку с чесноком почти каждую неделю у меня дома, потому что все любят есть ее на воскресный ужин. Я имею в виду, действительно, кто не любит хороший картофельный гарнир?

Свежий чеснок лучше всего

В этом рецепте я предпочитаю использовать свежий чеснок для лучшего вкуса. Многие рецепты, подобные этому, требуют чесночного порошка или чесночной соли, но вкус просто не такой сильный.

Я люблю использовать свежий чеснок, когда он является основным элементом вкуса блюда.

Вы можете купить чеснок в продуктовом магазине и измельчить его самостоятельно. Вы также можете купить готовый свежий измельченный чеснок в большинстве продуктовых магазинов.

Для этого рецепта можно использовать любой! Вы хотите, чтобы этот аромат был смелым и сильным! Обещаю, он тоже не будет слишком чесночным!

Я бы не стал использовать измельченный чеснок или чесночную соль только потому, что вы хотите, чтобы вкус был насыщенным и свежим. Иногда в таких рецептах сухие ароматизаторы теряются после выпечки, и мы не хотим это пропустить!

Как долго жарить картофель

Что касается хрустящего картофеля, я предпочитаю жарить его при более высокой температуре для получения наилучших золотистых результатов: обычно при 375°F в течение 30-45 минут, переворачивая его пару раз, чтобы убедиться, что он хрустеть во всем.

Если вы хотите, чтобы они поджарились быстрее, я бы использовал противень, а не стеклянную сковороду. Разложите картофель на противне и увеличьте температуру духовки до 400°F.

Внимательно следите за картофелем и один раз переверните его во время приготовления. Я готовил их около 20-22 минут, и они должны быть готовы.

Если вы попробуете этот рецепт, дайте мне знать! Оставьте комментарий, оцените его или сделайте снимок и отметьте его тегом  @TheAlexDaynes  в Instagram! Мне нравится смотреть, что ты готовишь. Это всегда делает мой день!

ПОНРАВИЛСЯ ЭТОТ РЕЦЕПТ И ХОТИТЕ СОХРАНИТЬ ЕГО НА ПОТОМ? Прикрепите его к Pinterest здесь!

Время подготовки
10 минут

Время приготовления
30 минут

Общее время
40 минут

Ингредиенты

• 3 фунта маленького красного или золотого картофеля
• 1/4 стакана оливкового масла
• 1 1/2 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка свежемолотого черного перца
• 2 столовые ложки измельченного чеснока (6 зубчиков)
• 2 столовые ложки рубленой петрушки

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.