Картошка в духовке на противне рецепт с фото

Главная » Разное » Картошка в духовке на противне рецепт с фото

Картофель запеченный в духовке – 12 самых вкусных рецептов картошки

С тех пор, как картошка прибыла к нам из Америки, блюда из нее стали очень популярными. Люди научились готовить этот овощ самыми различными способами. Кулинары всех стран добавляют его в супы, большинство овощных блюд, салаты.

Картофель варят, жарят, тушат и запекают: в печи, на костре, на гриле, в духовке. Он может быть гарниром или самостоятельным блюдом.

Картошка хороша в любом виде, но, например, при варке она теряет 50% содержащегося в ней витамина С, тогда как при приготовлении его в духовке потеря полезных веществ снижается в разы.

Запеченная картошка заслуживает отдельного внимания, так как, кроме упомянутой пользы, она приобретает вкусную и красивую, румяную корочку.

Рецепты картофеля в духовке стоит взять на вооружение каждой хозяйке, так как такое угощение легко украсит стол и в праздники, и в будни. Причем задумываясь, как запечь картошку, следует иметь в виду, что добавление всего одного дополнительного ингредиента существенно изменяет вкус блюда.

Рассмотрим несколько вариантов запекания картофеля в духовке. Они достаточно просты и не требуют обладания сверх кулинарными навыками. Но, при этом, всё получается очень вкусно и красиво!

Рецепт приготовления очень вкусной картошки по-деревенски

Как добиться идеальной хрустящей корочки снаружи и мягкого картофеля внутри? Ответ на этот вопрос вы найдете в этом рецепте. Небольшой, простой секрет и на вашем столе появятся ароматные пряные дольки картофеля, которые будут намного вкуснее, чем в любом ресторане. Подавайте их с любимым соусом.

Для приготовления нам потребуется:

• Картофель – 1 кг.
• Сушеный чеснок – 10 гр.
• Красная паприка (можно копченая) – 10 гр.
• Сухой базилик – 10 гр.
• Растительное масло – 50 мл.
• Соль – 1 ч. ложка

1. Моем картофель, разрезаем дольками. Кожуру срезать не нужно.

Совет: самое полезное в картошке находится в ее кожуре, которая, благодаря клетчатке, незаменима для хорошего пищеварения. Старайтесь кушать этот овощ «в мундире».

Одна средняя картофелина – это 100-120 калорий, но если есть ее с кожурой, то за счет грубой клетчатки крахмал не осядет на ваших бедрах. Больше 3-х штук за один раз кушать не стоит.

2. Теперь раскроем секрет блюда: для того чтобы специи пропитали картошку своими ароматами и вкусами, а сами дольки были мягкими внутри, с хрустящей корочкой снаружи – предварительно варим картофель 7 минут в кипящей подсоленной воде.

К тому же, таким способом мы уменьшим содержание крахмала в нашем блюде.

3. Достаем дольки из воды, даём им остыть и просохнуть.

4. Добавляем подготовленные приправы, выливаем растительное масло. Хорошо перемешиваем.

5. На противень, на смазанную маслом фольгу пересыпаем картошку.

6. Ставим в духовку запекаться при температуре 180-200 градусов на 40 минут.

Подавать блюдо к столу с соусом.

Как запечь картошку в духовке с румяной корочкой

Очень вкусный картофель с невероятным чесночным ароматом и румяной хрустящей корочкой. Для того, чтобы снаружи образовалась такая корочка, а середина осталась нежной и мягкой, необходимо перед приготовлением подержать клубни 5-7 минут в соленой холодной воде с кубиками льда, а потом проварить их в течение нескольких минут после закипания. Такая процедура помогает вывести лишний крахмал из картофеля.

Для приготовления нам потребуется:

• Картофель (маленький) – 1,2 кг.
• Оливковое масло – 50-60 мл.
• Сушеный розмарин – 10 гр.
• Тимьян – 1 пучок
• Соль – по вкусу
• Чёрный перец – по вкусу
• Сушеный чеснок – 10 гр.
• Паприка – 10 гр.
• Хлопья перца чили – 5 гр.   (или просто острый перец – по вкусу)
• Чеснок – 1 головка

1. Картофель чистим от кожуры.

2. Отвариваем примерно 10 минут в кипящей подсоленной воде.

3. Делаем маринад: в оливковое масло высыпаем соль, чёрный перец, перец чили, паприку. Перемешиваем.

4. Сливаем воду с картофеля, лучше это сделать через сито, чтоб не осталась лишняя влага.

Добавляем маринад и перемешиваем, чтобы картошка пропиталась приправами равномерно.

5. Противень застилаем пергаментной бумагой, высыпаем на него картофель в один слой. Отправляем в разогретую духовку до 190 градусов на 30 минут.

6. Измельчаем (раздавливаем) чеснок и ароматные травы. Смешиваем их с небольшим количеством оливкового масла.

7. Через 30 минут достаём картошку из духовки и посыпаем чесноком с пряными травами.

Продолжаем запекать до хрустящей корочки еще примерно 15-20 минут.

Как вкусно запечь картофель в рукаве

Картофель, запеченный в рукаве – это беспроигрышный, простой и очень удобный способ приготовления. Нужно поместить все ингредиенты в рукав, поставить в духовку и все! Сочная, насыщенная вкусами и ароматами картошечка, готова!

Ингредиенты:

• Картошка – 1-1,5 кг.
• Чеснок – 1 зубок
• Масло оливковое – 1-3 ст.л.
• Соль – по вкусу
• Приправа Хмели-сунели
• Приправа Прованские травы

Также Вы можете добавить:

• Розмарин
• Орегано
• Перец
• Куркума

Приятного аппетита!

Картофель в духовке с мясом и майонезом

Аппетитная картошка с мясом и овощами под майонезом в духовке – сытное и вкусное блюдо, которым можно накормить всю семью. За праздничным столом оно тоже будет очень кстати. А вот майонез лучше приготовить самостоятельно.

https://www.youtube.com/watch?v=WWnc4cRjcs8

Для приготовления нам потребуется:

• Картофель – 1,2 кг.
• Окорок куриный – 4 шт.
• Крылышко куриное – 4 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Соль – 2 ч. ложки
• Чеснок – 3 зубчика

Майонез домашний – 250 мл.

• Чёрный перец – по вкусу
• Паприка – 1 ч. ложка
• Зелень – по вкусу

1. Все овощи чистим от кожуры. Картофель нарезаем кружочками по пол сантиметра толщиной.

2. Морковь и чеснок измельчаем слайсами. Лук полукольцами.

3. Окорочка разрезаем на две части.

4. На противень смазанный растительным маслом высыпаем овощи, мясо и чеснок. Заливаем майонезом, солим, перчим, кладём паприку. Тщательно перемешиваем.

5. Накрываем фольгой, сверху делаем 3-4 небольшие дырочки с помощью ножа, чтобы выходил пар.

6. Готовим в разогретой до 180 градусов духовке 50 минут. Снимаем с картофеля фольгу, и запекаем ещё 10 минут для золотистой корочки.

Посыпаем блюдо зеленью.

Рецепт для запекания картошки с курицей

Картошку с курицей в духовке можно приготовить не только на противне, но и в рукаве. Рукав, как я уже писала выше – вещь в хозяйстве очень полезная! Особенно вкусно в нем получаются рецепты с различными видами мяса.

Ингредиенты:

• Картошка – 1,5 кг.
• Курица – половинка

Для соуса:

• Яйца – 4 шт.
• Оливковое масло – 1/3 стакана
• Горчица зернами и обычная
• Сок лимона
• Сахар – 1 ч.л.
• Чеснок – 1 зубок
• Соль – 1 ст.л.
• Лук – 1 шт.
• Смесь перцев
• Яблочный уксус – 1 ч.л.
• Приправы: пажитник, орегано, розмарин

Смотрите простой и вкусный рецепт на видео ниже:

Приятного аппетита!

Простой рецепт вкусной картошки запеченной в духовке

Волшебное сочетание специй делает вкус этой картошки потрясающим! Она просто тает во рту! А какой аромат! Для запекания хорошо подходит картофель красных сортов. Причем шкурку мы не срезаем, так блюдо сохранит максимум своей пользы.

Для приготовления нам потребуется:

• Картофель – 800-900 гр.
• Чеснок – 2 зубчика
• Розмарин – 2 веточки
• Луковый порошок – 2 ч. ложки
• Копченая паприка – 1 ч. ложка
• Перец – по вкусу
• Растительное масло – 4 ст. ложки
• Соль – 0,5 ч. ложки
• Чёрный перец – 10 гр.

1. Картофель моем, измельчаем крупными брусочками. Кожуру не счищаем.

2. Отравляем в чугунную сковороду или на противень.

3. Картошку солим, перчим. Чеснок выдавливаем через чесночницу. Добавляем луковый порошок, паприку, розмарин, перец. Вливаем растительное масло. Всё перемешиваем.

Именно это сочетание приправ создает незабываемый букет аромата и вкуса.

4. Ставим сковороду в разогретую до 200 градусов духовку на 50 минут до готовности.

Как приготовить картошку в духовке со свининой

Изумительно вкусная картошка в духовке с сочным мясом и сыром. Такое блюдо сколько не приготовь, всегда будет мало! Обязательно попробуйте, и этот рецепт станет одним из самых любимых!

Для приготовления нам потребуется:

• Картофель – 2 кг.
• Морковь – 2 шт.
• Репчатый лук – 2 шт.
• Чеснок – 1 зубчика
• Свинина – 500 гр.
• Растительное масло – 40 мл.
• Чёрный молотый перец – 10 гр.
• Твёрдый сыр – 80 гр.
• Майонез – 3 ст. ложки

1. Свинину режем на кусочки по 3-4 см. Мясо обжариваем на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом до золотистой корочки.

2. Лук и чеснок рубим мелкими кубиками. Морковь трём на крупной тёрке.

3. К обжаренному мясу добавляем лук, чеснок. Тушим две минуты.

4. Следом к мясу отправляем морковь и жарим пока она не станет мягкой. Солим и перчим ингредиенты и перемешиваем.

5. Картофель нарезаем соломкой.

Кладём соль, перец, майонез и перемешиваем.

6. На дно формы для запекания выкладываем мясо, затем картофель.

Сверху посыпаем тёртым сыром, накрываем крышкой или фольгой.

Ставим картофель запекаться при температуре 180 градусов на 1,5 часа.

Картофель с салом в духовке на противне

Достаточно совсем небольшого кусочка сала, чтобы картошка насытилась его вкусом, стала сочной и мягкой. А что еще нужно в холодные дни, чтобы согреться и наполнить себя энергией?!

К тому же, сало не так вредно, как нам его долго представляли. В умеренных дозах (оптимально 30–40 г в день) оно вполне полезно. В нем есть две такие жирные кислоты – линолевая и арахидоновая, которые очень важны для мозга. А при высокой температуре в сале не образуются токсичные альдегиды и перекиси, как, например, в растительном масле. Так что, мы можем смело употреблять этот продукт!

Ингредиенты:

• Картошка – 1 кг.
• Сало с прорезью – 150 гр.
• Паприка копченая – 1 ч.л.
• Чеснок сушеный – 1 ч. л.
• Смесь перцев – по вкусу
• Соль – 1 ч.л.
• Оливковое масло – 4 ст.л.

Приятного аппетита!

Как приготовить картошку с мясом по-французски в духовке

Картошка с мясом по-французски – рецепт, который актуален для любого праздничного застолья. Это блюдо очень удобно в приготовлении, а главное, оно очень-очень вкусное! Можно использовать свинину, говядину или курицу. Добавлять грибы, помидоры, ананасы и другие ингредиенты. Все зависит от вашего желания!

Ингредиенты: • Картошка – 1 кг. • Говядина – 400 гр. • Сыр – 120 гр. • Лук – 1 шт. • Cметана – 3 ст.л. • Орегано • Прованские травы • Чеснок – по вкусу • Соль – по вкусу

• Растительное масло

Как вкусно запечь картофель в духовке? Как приготовить сочный и вкусный картофель в духовке? Рецепты

Подборка самых простых и очень вкусных рецептов запеченной в духовке картошки, в сочетании с самыми разнообразными продуктами.

Блюда из картофеля находятся на первом месте по востребованности на каждой кухне. Это очень полезны, а главное сытный продукт, который легко приготовить и с мясом и с рыбой и с овощами. Рассмотрим самые простые и вкусные рецепты запекания картофеля в духовке.

Диетический картофель в духовке

диетический картофель

Сам по себе картофель запеченный в духовке уже является диетическим и полезным продуктом, потому что сохраняет достаточно витаминов и других полезных продуктов. При этом затрачивая минимум усилий вы получите максимально ароматное и вкусное блюдо.Для людей, сидящих на диете по разным причинам и желающим поддержать свое здоровье стоит обратить внимание на рецепт, в котором не используются ничего лишнего. Нам понадобится: — очищенный и нарезанный картофель, — приправа для картофеля из сушеных трав, — соль и немного перца, — растительное масло, — зелень.

Рецепт:

• Картофель порезанный кружочками толщиной до 1 см приправляем специями, солью и перцем и даем постоять пять минут
• Далее заправляем растительным маслом, перемешиваем и распределяем на смазанном маслом противне
• Оставляем в духовке при 200 градусах на десять минут. Перед подачей на стол посыпаем сверху румяную картошечку рубленой зеленью петрушки и укропа

Запекание картофеля в духовке в фольге

Очень доступное блюдо — картошка с салом в фольге, готовится быстро и не требует большого набора ингредиентов. Можно приготовить даже когда гости уже на пороге или просто на семейный ужин.

Ингредиенты: — картофель 1 кг., — сало 100гр., — зелень и специи.

Рецепт:

• Очищенный картофель разрезаем вдоль пополам. Сдабриваем специями по вкусу и солим
• На каждый кусочек картофеля укладываем по кусочку сала или копченой корейки
• Все заворачиваем в фольгу и запекаем в духовке при 180 градусах около 20 минут. Перед тем как вытащить картофель, нужно открыть фольгу и дать ей подрумяниться

Запеканка из картофеля в духовке

Существует очень много разновидностей картофельной запеканки. Мы выбрали самые лучшие и вкусные рецепты и попробуем их приготовить.

Картофельная запеканка с сыром и луком

картофельная запеканка

Для приготовления 8 порций нам необходимо: — 5 крупных картофелин, — 5 яиц, — 50 мл сливок или молока, — ½ ч. л соли, — пол стакана тертого сыра, -половина луковицы, — пол чайной ложки соды, — 150 гр. сливочного масла, — ½ стакана сметаны, -зелень. Общее время приготовления 1 ч. 15 мин.

Рецепт:

• Картофель необходимо сварить и сделать из него пюре. Отдельно в имске взбиваем яйца, сливки и соль
• Затем добавляем лук, сыр, соду и тщательно перемешиваем
• Смазываем маслом форму для запекания или противень, выкладываем картофель и выпекаем при температуре 230 градусов около 40 минут до золистой корочки
• Сливочное масло растопите в кастрюле, добавьте в него рубленную зелень и зеленый лук. Всей этой смесью полить запеканку и подавать к столу

Картофельная запеканка с ветчиной

картофельная запеканка с ветчиной

Необходимые ингредиенты на 6 порций: — 700 г. картофеля,- 200г. ветчины, — ½ стакана зеленого лука, — 50 гр. сливочного масла, — 1 стакан тертого сыра, — соль и горчица.

Способ приготовления:

• Отвариваем картофель в мундире, очищаем и натираем на терке. Солим и приправляем специями
• Укладываем в форму для запекания. Сверху красиво раскладываем порезанные ломтики ветчины, посыпаем резанным зеленым луком
• Затем поливаем сливочным маслом и сметаной с ложечкой горчицы. Сверху присыпаем сыром и ставим в духовку на 40 минут при 180 градусах до появления корочки из сыра
• По желанию ветчину можно заменить любым мясом или копченой грудинкой

Картофельная запеканка с цветной капустой

картофельная запеканка с цветной капустой

Для 4 порций нам необходимо: — 2 стакана тертого картофеля, — 3ст.л. тертого лука, — 1 яйцо, -1 ч.л. соли и 1 ст. л муки.

Для начинки из цветной капусты: — 2 ст.л сливочного масла, — 1 ст.л растительного масла, 1 луковица. 2 зубочка чеснока, — соли перец, — 1 кочан цветной капусты, — тимьян и базилик, -200 гр. тертого сыра, 2 яйца, — 50 гр. молока, — ½ ч.л. паприки.

Способ приготовления:

• Отжать сок из тертого картофеля руками и смешать с луком, яйцом, солью и мукой. Выкладываем все в смазанную форму и разравниваем
• В сковороде на сильном огне на растительном масле обжариваем лук, чеснок и тимьян. Добавляем соль, паприку и перец и цветную капусту.Тушим около 20 минут
• Выкладываем половину сыра поверх основы из теста, затем начинку и сверху сыр.Взбиваем яйца и молоко и заливаем готовую смесь. Посыпаем паприкой.
• Выпекаем 30 минут при температуре 200 град. Затем смазать верх еще раз растительным маслом и оставить на 10 минут еще

Запеченная картошка

запеченная картошка

Очень странно. Но самые вкусные и полезные рецепты по сути очень просты и доступны. Картошка запеченная остается именно таким блюдом. Для его приготовления нужно взять: -1 кг. картошки, — 3 зубчика чеснока, -красный сладкий перец и специи, — 50 гр. оливкового масла, — соль, майонез, кетчуп.

Способ приготовления:

• Чистим и режем картофель на ровные кружочки толщиной не более 5 мм. Это необходимо, чтобы картофель успел приготовиться быстро
• Выкладываем картофель в форму для запекания смазанную оливковым маслом. Сверху посыпаем небольшим количеством красного сладкого перца, соли и специй
• Паприка придаст красивый вид блюду и особый аромат. И перемешиваем всю смесь
• Далее запекаем духовку при температуре 200 градусов около 30 минут до румяной корочки
• Когда картошка будет готова, достаем и перекладываем в блюдо, посыпаем тертым чесноком и зеленью. Как соус можно использовать смесь майонеза и кетчупа. Или же можно использовать картошку как гарнир к мясу и рыбе

Картофель с розмарином в духовке. Картофель в духовке рецепт с фото

картофель с розмарином в духовке

Чтобы приготовить очередную порцию запеченной картошечки мы отклонимся от традиционных рецептов и придадим блюду изысканный аромат и вкус с помощью розмарина. Итак, нам понадобятся: — 2 кг. Картофеля, — 2 веточки розмарина, — 7 зубчиков чеснока, — ½ стакана оливкового масла, — соль и специи по вкусу.

Как же приготовить картофель с розмарином и чесноком?

картофель с розмарином

• Оборвите листики с одной веточки розмарина и очистите чеснок. Чеснок натрите на терке, а листике крупно порежьте

картофель с розмарином

• Если получится купить молодой картофель, то чистить его не надо. Если же нет возможности, то очистите и порежьте на дольки

картофель с розмарином

• Посолите, добавьте специи и перемешайте. Затем добавьте чеснок и розмарин и дайте постоять минут 10

картофель с розмарином

• Противень можно застелить бумагой для запекания и высыпать картофельную смесь. Сверху полить оливковым маслом. Веточку розмарина поделите пополам и положите сверху
• Противень нужно накрыть фольгой и сделать несколько отверстий для выхода пара
• Запекайте блюдо около часа при температуре 220 градусов

картофель с розмарином

• Затем снимите фольгу и подержите еще 20 минут до золотистой корочки. Гарнир готов

Картофель в кожуре запеченный в духовке.

Видео

Картофель в майонезе запеченный в духовке

запеченный картофель в майонезе

Для приготовления такого блюда нам понадобится: — 100 гр .тертого сыра, — 15 картофелин, — майонез, — соль, перец и укроп.

Рецепт:

• Картофель после того как почистили, режем на четыре дольки
• В отдельной посуде смешиваем 200 гр. майонеза с солью, специями и перцем и добавляем рубленный укроп
• Затем в эту смесь отправляем картошку, все перемешиваем и выкладываем на смазанный растительным маслом противень
• Запекаем при 200 градусах 40 минут. За 5 минут до готовности посыпаем тертым сыром и вынимаем уже после образования румяной сырной корочки

Картофель в молоке запеченный в духовке

картофель в молоке

Это необычайно простое и при этом очень сытное и вкусное блюдо. Моолко придает картофелю особый аромат и нежный вкус. Нам понадобится: — 1 кг. Картофеля, — 1 луковица. – соль и черный перец, — 200 мл. молока или сливок, — 100 гр. сливочного масла, -100 гр. сыра твердых сортов.

Рецепт:

• Картошку очистить и порезать тонкими кружочками. Лук очистите и порежьте мелкими кубиками
• Форму для запекания смазываем сливочным маслом и выкладываем слоями картофель и лук. Каждый слой необходимо пересыпать смесью соли перца
• Далее заливаем все молоком не доходя до верха около 1 см. раскладываем кусочки сливочного масла. Посыпаем тертым сыром
• Выпекать при температуре 200 градусов около 40 минут до аппетитной корочки. Картошка должна впитать в себя все молоко и стать мягкой

Картофель в мундире в духовке. Печеный картофель в духовке

картофель в мундире в духовке

Отличный гарнир из картофеля в мундире можно приготовить из следующих ингредиентов: — 10 картофелин, — 5 ложек оливкового масла, — 4 зубчика чеснока, — тимьян, перце и слоь, 100 гр. сыра.

Рецепт:

• С помощью жесткой щетки вымойте картофель и разрежьте пополам. Если же картофель слишком крупный, то на четвертинки
• Картофель переложить в посуду с крышкой . Смешать чеснок. Оливковое масло, соль, перец, и тимьян. Этой смесью залить картофель и дать постоять минут 20
• Смажьте форму для запекания маслом и выложите картофельную смесь
• Выпекайте при 220 градусах около 30 минут до румяной корочки. И затем горячий картофель посыпьте тертым сыром

Картофель в рукаве в духовке?

картофель в рукаве в духовке

Для приготовления такого легкого для желудка блюда понадобится: — 1 кг. Картофеля, 200 гр, колбасы, — 50 гр растительного масла, — специи, сыра — 100 гр.

Рецепт:

• Картофель очистить и порезать на четыре части. Смешать сметану и специи и перемешать все с картофелем
• Колбасу, порезанную кружочками вместе с картошкой выложить в пакет для запекания. Завязать кончики и сделать несколько отверстий зубочисткой вверху для выхода пара
• Запекать около 30 минут. Блюдо получится ароматным и очень вкусным за счет сочетания колбасы и картофеля

Картофель в сливках с сыром в духовке

картофель в сливках с сыром

Для приготовления такого блюда нам понадобится: — 1 кг. Картофеля, 3 л. Сливочного масла, — 200гр. сыра, 500 мл. сливок, — специи и соль по вкусу, — мускатный орех.

Рецепт:

• Картофель чистим и режем тонкими кружочками. Выкладываем в форму для запекания смазанную сливочным маслом и каждый слой пересыпаем мускатным орехом, солью и специями
• Заливаем сливками и сверху укладываем кусочки сливочного масла. Посыпаем тертым сыром и отправляем в духовку на 1 час 20 минут при 200 градусах
• Готовность проверяется шпажкой – если мягкий, значит блюдо готов. Украсить можно, посыпав сверху измельченной зеленью укропа

Картофель в сметане в духовке рецепт

картофель в сметане

Для приготовления такого блюда на 4 порции нам необходимо: — 10 шт среднего картофеля, — 200 мл. сметаны, — 3 яйца, — 2 ст.л сливочного масла, — соль и черный перец.

Рецепт:

• Очищенный картофель режем тонкими кружочками и красиво слой на слой, укладываем в форму для запекания
• Сметану взбиваем с яйцами, солим и перчим. Готовой смесью заливаем картофель. Сверху посыпаем панировочными сухарями и растопленным сливочным маслом
• Запекаем в течении 30 минут при температуре около 200 градусов до румяной корочки

Картофель в соевом соусе в духовке

картофель в соевом соусе

Для придания блюдам из картофеля оригинального восточного характера, можно приготовить его с соевым соусом. Для этого нам понадобятся: 1 кг. Картофеля, — 20 мл соевого соуса, — 30 мл. растительного масла. – 2 зубчика чеснока, специи и соль.

Рецепт:

• Очищенный картофель разрезаем на четыре части и отвариваем в слегка подсоленной воде около 15 минут до полуготовности
• Смешиваем чеснок и растительное масло, соевый соус, соль пол чайной ложки и специи
• Отваренный картофель заливаем полученной смесью и отправляем на противне в духовку на 30 минут при 200 градусах. Блюдо подаем горячим как вкусный и полезный гарнир

Картофель в специях запеченный в духовке

картофель в специях

Картофель со специями может стать вкусным самостоятельным блюдом и отличным гарниром по умолчанию. Поэтому такое изысканное блюдо стоит попробовать каждому. Для 4 порций нам понадобится: 10 картофелин, — ½ ч.л. тмина. – ½ ч.л. парики, — ½ ч.л. смеси приправ для картофеля, — соль и перец, — 2 яичных белка.

Рецепт:

• Очищенный картофель нарезаем ломтиками как на картофель фри. Яичные белки взбиваем в миске
• Перемешиваем все необходимые специи и смешиваем с сухим порезанным картофелем. Заливаем все белками и перекладываем в форму смазанную маслом
• Запекаем при температуре 220 градусов около 30 минут. При этом каждые 10 минут перемешиваем. Когда картофель зарумянится, блюдо готово

Картофель в чесночном соусе в духовке

картофель в чесночном соусе

Для приготовления такого ароматного блюда с чесноком нам понадобится: — 500 гр. картофеля. – 3 зубчика чеснока. – соль, специи и перец, — 4 ст.л. сметаны, — 5 ст.л. майонеза, — 2 л. масла растительного.

Способ приготовления:

• Отвариваем картофель в кожуре. По он варится готовим соус: смешиваем майонез. Сметану, специи и соль, рубленую зелень
• Отваренный картофель очищаем от кожуры и режем пополам. Отправляем его в форму смазанную маслом и поливаем готовым соусом
• Сверху присыпаем прованскими травами и запекаем в духовом шкафу около 20 минут при 200 градусах

Картофель на шпажках в духовке

Очень необычное блюдо, которое порадует не только детишек, но и гостей.

Для его приготовления нам понадобится: — 10 картофелин. – 100 гр. копченое сало с мясной прослойкой, — соль и перец. – масло растительное 2 ложки.

Рецепт:

• Очищенный картофель отвариваем до полуготовности около 10 минут

картофель на шпажках в духовке

• Сливаем воду и нанизываем на шпажку, чередуя с кусочком сала

картофель на шпажках в духовке

• Сверху все присыпьте смесью соли перца и отправьте в духовку на 30 минут при 180 градусах

картофель на шпажках в духовке

Аппетитное блюдо готово!

Картофель по-деревенски в духовке.

Рецепт

картофель по-деревенски

Уже судя из названия можно понять, что это очень простой и доступный рецепт, в котором самое главное не жалеть специи.

Для приготовления нам понадобится: — 6 картофелин среднего размера, — 1/2 ч.л. базилика сушеного, — соль, — по 1 / 2 ч.л. куркумы, паприки, смеси перцев, — зубка чеснока, л. растительного масла.

Рецепт приготовления:

• Картошку чистим жесткой щеткой, чтобы удалить все загрязнения. Затем разрезаем каждый клубень на дольки примерно на 6 частей.
• Смешиваем все специи, выдавливаем чеснок и приправляем картошку тщательно перемешивая руками, чтобы все специи равномерно распределились по картошке. Сверху поливаем растительным маслом
• Далее вместо формы для запекания мы будем использовать пакет для запекания. Помещаем в него картофель, закрепляем края и проделываем несколько отверстий кончиком ножа для выхода пара
• Отправляем в духовку на 40 мин при 220 градусах. Достаем ароматную картошечку и аккуратно разрезаем пакет. Блюдо готово

Картофель по-капитански в духовке

картофель по капитански

Очень сытное блюдо для семейного обеда с мясом и специями. Важным моментом является насколько хорошо отбито мясо. Оно должно быть максимально тоненьким, тогда блюдо будет очень нежным. Ингредиенты для приготовления: — г. свинины, — луковицы, — картофелины, — гр. сыра, — ст.л. растительного масла, — семена горчицы, соль, перец.

Рецепт:

• Мясо хорошо отбиваем, смазываем зернами горчицы и выкладываем в форму для запекания смазанную маслом
• Лук режем полукольцами и выкладываем сверху мяса Картофель режем кружочками и укладываем сверху
• Перчим и солим и сверху выкладываем тертый сыр
• Отправляем на 50 минут при температуре градусов до образования золотистой корочки

Картофель по-селянски в духовке

картофель по-селянски

Очень простой рецепт картофеля со специями в духовке, который может освоить каждый. Для его приготовления нам понадобится: — 6 картофелин, — смесь специй, — 2 зубчика чеснока, — 5 мл. растительного масла, — 6 л. майонеза, — зелень.

Рецепт приготовления:

• Картофель для этого блюда берется с кожурой, поэтому его необходимо тщательно помыть щеткой или губкой
• Разрезаем каждую картофелину на 6 частей вдоль. Помещаем в миску и заливаем маслом, солим и приправляем обильно специями
• Противень застилаем фольгой, смазываем маслом и выкладываем сверху картофель. Подгибаем края фольги вверх и ставим в духовку на 4 минут при 1 градусах
• Подаем с соусом из майонеза и чеснока с зеленью

Картофель по-французски в духовке рецепт

картофель по-французски

Для приготовления блюда с таким изысканным названием не потребуется каких-то особых продуктов. При этом оно получится очень нежным. Ароматным и вкусным.

Необходимые ингредиенты: — 300 гр. свинины, 2 помидора, -2 луковицы, — 200 гр майонеза, — 200 гр. сыра, — перец, соль, 5 гр. растительного масла.

Рецепт приготовления:

• Мясо тщательно отбиваем солим и перчим
• Очищенный картофель нарезаем на тонкие ломтики и делим всю массу пополам. Часть выкладываем на дно смазанной маслом формы
• Сверху выкладываем слой отбивных, затем слой порезанных кружочками помидор, сверху лук и снова картошка. Солим и перчим, натираем сыр
• Смазываем верх майонезом и ставим в духовку на 40 минут при 200 градусах

Хрустящий картофель в духовке рецепт с фото. Картофельные чипсы

хрустящий картофель в духовке

Дети, да и многие взрослые часто любят баловать себя вкусными чипсами. Но если учесть, что там очень много вредных усилителей вкуса, почему же не приготовить такие чипсы дома. Самой важное брать картофель твердых сортов для жарки, чтобы он не разваливался и имел малую крахмальность.

Ингредиенты для блюда: — 2 крупные картофелины, — 2 л. растительного масла, — специи из паприки, перца, соли, капелька острого красного перца и чеснок.

Рецепт приготовления:

• Очищенный картофель порезать на специальной терке на кружочки толщиной не более 2 мм
• Просушить его полотенцем и обсыпать смесью специй, чеснока и соли. На противень постелить пергаментную бумагу и аккуратно выложить все кружочки картофеля
• Поставить в духовку на 20 мин. при температуре 240 градусов.
• Вытащить, дать остыть и посыпать сухим укропом

Чипсы готовы

Молодой картофель в духовке

молодой картофель в духовке

С появлением на прилавках первого молодого картофеля хочется скорей приготовить что-нибудь вкусное для семьи. Такой рецепт молодой картошки не оставит вас равнодушными.

Нам потребуется: 1 кг. картофеля, — 2 ст. ложки петрушки, — 3 зубка чеснока. – 2 ст. л. сухого вина, — цедра половины лимона, — 1л. розмарина. – 5 л. оливкового масла, соль, перец.

Рецепт приготовления:

• Молодой картофель очистить и порезать на дольки 4-6 штук
• Зеленый лук нарезать, потереть цедру лимона и пропустить чеснок через пресс
• Смешать оливковое масло с вином, петрушкой, цедрой, розмарином, перцем и солью. Всю смесь смешать с картофелем и перемешать
• Выложить в форму смазанную маслом и сверху полить оставшимся маслом
• Оставить в духовке на 25 минут при температуре 220 градусов до румяной корочки

Картофель запеченный целиком в духовке

Это довольно известное блюдо благодаря известному повару и ресторатору Джейми Оливеру, который смог приготовить простое блюдо очень необычным способом.

картофель запеченный целиком в духовке

Для его приготовления понадобится: — 1 кг. Молодого картофеля. – 3л. оливкового масла, — 5 зубчиков чеснока, — розмарин, — 2 л. базилика. – 1 л. винного уксуса, — 100 мл воды, — перец и соль.

Рецепт:

• Моем картофель и отправляем вариться на 8 минут. Выкладываем картофель на противень, дно которого выстелено фольгой смазанной маслом
• Солим и перчим сверху картофель, поливаем маслом и ставим в духовку на 30 минут при температуре 200 градусов
• Готовим пряную смесь из розмарина, чеснока, оливкового масла, базилика и уксуса –все смешиваем и оставляем на 30 минут
• Вкусная и ароматная картошечка готова к употреблению как гарнир или самостоятельное блюдо
• Через пол часа достаем картошку и слегка придавливая вилкой, делаем отверстия в середине. Затем поливаем пряной смесью и отправляем в духовку еще на 20 минут

Картофель праздничный в духовке

картофель праздничный в духовке

Оригинальное и вкусное блюдо из картофеля может стать отличным дополнением к праздничному столу. Приготовить его совсем не сложно, зато удивить всех будет приятно. Для его приготовления понадобится: — 7 картофелин. – 50 гр. сыра, — 50 гр. сливочного масла. – 2 ст.л майонеза, — 1л. рубленого укропа, соль, перец.

Рецепт:

• Моем губкой картофель и прокалываем вилкой в нескольких местах.
• Укладываем прямо на решетку в духовке и оставляем на 50 минут при температуре 180 градусов
• Тертый сыр смешиваем с майонезом, укропом, сливочным маслом. Ставим в холодильник и через 20 минут, когда смесь слегка застынет скатываем в порционные шарики
• Картофель остужаем и делаем крестообразные надрезы, немного удаляя мякоти.
• В серединку укладываем наши шарики и ставим в духовку на 10 минут до румяной корочки

Блюдо готово!

Картофель фри в духовке с белком

картофель фри с белком в духовке

Для обычного картофеля фри требуется фритюрница и очень много масла, что не очень полезно для организма. Сегодня мы рассмотрим рецепт картошки фри в духовке. Для его приготовления нам нужно: — 3 крупных картофелины, — белок от двух яиц, — 3 ст. л растительного масла. – соль и специи.

Рецепт:

• Очищенный картофель нарезать на ломтики в виде соломки

картофель фри с белком в духовке

• Взбить белки до мягких пиков и смешать с маслом

картофель фри с белком в духовке

• Выложить картофель в белковую массу и перемешать

картофель фри с белком в духовке

• Выложить на противень застеленный пергаментной бумагой, посолить, поперчить и поставить в духовку на 40 минут при 200 градусах

картофель фри с белком в духовке

• За счет белка он получается хрустящим снаружи мягким внутри. Подавать к столу горячим со сметаной и зеленью

Картофель в горшочках в духовке с грибами

картофель в горшочке

Для приготовления такого блюда нам необходимо: — 400 гр. грибов шампиньонов, — 200 гр. сыра, — 10 картофелин, — 5 луковиц. – 2/3 стакана сметаны, 6 ст.л. растительного масла, — зелень и соль.

Рецепт:

• Грибы очистить и обдать кипятком. Порезать и обжарить с луком.
• Картофель порезать кубиками и уложить в горшочек, сверху грибы с луком и сметана
• Сверху посыпать тертым сыром и поставить в духовку на 40 минут при температуре 180 градусов
• Перед подачей посыпать зеленью.

Получается потрясающе вкусное блюдо!

Видео: Картошка в горшочках. Пошаговое приготовление

Картошка в духовке: рецепты с фото

Картофель по этому рецепту готовится просто и быстро и может стать достойной альтернативой жареной картошке и картофелю фри. Это блюдо можно подавать в качестве гарнира к рыбе и мясу, а также использовать для приготовления бургеров.

Печеный картофель — отличный гарнир к мясным и овощным блюдам.

Отобрать  ровные клубни среднего размера, тщательно их помыть щеткой, уделяя особое внимания различным углублениям на картофеле. Разрезать каждый клубень на 4-6 долек, выложить в миску, посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым или любым другим растительным маслом. Перемешать. Затем свободно выложить на смазанный маслом противень и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут. Готовность картошки проверить вилкой. Подавать на стол со сметаной, майонезом или любым другим соусом (например, сырным, чесночным).

Картофель в духовке «С беконом»

Приготовить продукты:

• 1 кг картофеля,
• щепотку сладкой молотой паприки,
• перец (лучше использовать душистый молотый),
• гранулированный чеснок,
• приправу для картофеля,
• специи и пряности по вкусу,
• соль,
• 3-4 ложки растительного масла,
• 50-100 г бекона или сала (соленого или копченого) с прожилками.

Картофель помыть, тщательно почистить щеткой. Разрезать на тонкие кружочки. Посолить и поперчить, добавить специи. Полить растительным маслом, перемешать. Выложить тонким слоем на противень с высокими бортиками (или в форму для запекания), предварительно смазав его маслом. Поставить в разогретую духовку и дождаться образования на картофеле румяной корочки. Порезать на небольшие кусочки сало или бекон и посыпать ими картошку. Вытаскивать из духовки через несколько минут, чтобы бекон не успел «расплавиться». Подавать картофель к столу с зеленым горошком или консервированными томатами и огурцами.

Картофель «Мятый» с ветчиной

Мятый картофель с ветчиной – отличный способ накормить домочадцев и гостей вкусным и красивым блюдом.

• 7 средних клубней картофеля,
•  5-7 перышек зеленого лука,
• 150-200 г ветчины,
• 0,5 ч. ложки молотой паприки,
• 2-3 зубчика чеснока,
• 3 ст. ложки растительного масла,
• соль по вкусу.

Отобрать одинаковые по размеру клубни, хорошо промыть водой, удалив все загрязнения, для наилучшего эффекта потереть щеткой или губкой с жесткой щетиной. Каждый клубень проткнуть ножом до середины. Этот нехитрый способ призван защитить картофель от растрескивания при варке. Переложить картофель в кастрюлю, залить горячей водой, слегка прикрыв клубни. Посолить, добавить немного перца, 1-2 штуки душистого горошка, 1 лавровый лист. Поставить на средний огонь, при закипании слегка убавить огонь и варить минут 25-30.

В это время подготовить заправку, смешав в небольшой емкости растительное масло с пропущенным через пресс чесноком (или чесночным порошком) и молотой паприкой.  Нарезать небольшими кубиками ветчину.

Готовый картофель слить  и переложить в смазанную маслом форму для запекания или противень. Раздавить каждый клубень толкушкой, придав ему форму плоской лепешки. На картофельную заготовку налить немного ароматного чесночного масла. Сверху выложить ветчину. Поставить в разогретую до 180-200 градусов духовку на 10-15 минут.

Готовый картофель извлечь из духовки и посыпать мелко нарезанным зеленым луком. Подавать на стол в горячем или теплом виде. В качестве дополнения подать к мятому картофелю майонезный соус с добавлением чеснока, а также соусы на основе сметаны или классического йогурта.

При желании рецепт можно разнообразить другими ингредиентами: жареными грибами, кольцами репчатого лука, ломтиками соленого огурца. Сверху каждую картофельную лепешку с начинкой посыпать тертым сыром . Запекать 15-20 минут.

Ветчину в этом блюде можно заменить сырокопченой или копченой грудинкой, колбасой и другими мясными продуктами. Вместо свежего чеснока взять чесночный порошок. Также допускается замена растительного масла на сливочное или топленое.

Королевская картошечка

• 1 кг картофеля,
• 400-500 г куриного филе,
• 2 больших луковицы,
• 150-200 г твердого сыра,
• майонез (или горчица),
• соль и перец по вкусу.

Сначала подготовить мясо. Для этого нарезать филе на порционные куски, отбить на разделочной доске молотком со средними или крупными зубцами. С каждой стороны слегка присыпать солью, поперчить, щедро смазать майонезом или горчицей. Этот нехитрый прием поможет мясу стать более мягким, нежным и приобрести дополнительную сочность. Сложить мясо в кастрюлю, укладывая кусочки друг на друга, и оставить мариноваться.

В это время подготовить другие ингредиенты. Лук очистить от шелухи и нарезать кольцами или  полукольцами. Картофель помыть и очистить кожуру. Нарезать очень тонкими пластинками.

Глубокую сковороду или форму для запекания разогреть и смазать растительным маслом. Выложить на нее одну половину картофеля, посолить, затем – вторую половину. Далее выложить мясо, стараясь максимально прикрыть слой картошки. Обильно посыпать мясо кольцами репчатого лука. Прикрыть блюдо слоем твердого сыра, натертого на крупной терке.

Сверху равномерно смазать сыр нежирным майонезом (20-30 процентов). Для этой цели можно использовать майонез, разведенный с теплой водой, в соотношении 1:1 или 1:2.

Поставить форму с картошкой в предварительно разогретую до 230 градусов духовку на один час – до образования на блюде румяной корочки. Проверить готовность картофеля при помощи спички или зубочистки.  Подавать горячим, украсив веточкой петрушки или укропа.

Картофель, запеченный с сосисками

• картофель – 6 штук,
• сосиски 5 штук,
• сыр твердых сортов – 100-150 г,
• яйца – 2 штуки,
• растительное масло,
• зеленый лук,
• черный перец молотый.

Предварительно очищенный картофель отварить в подсоленной воде. Слить и остудить. Два яйца взбить венчиком. Картофель натереть на крупной терке. Добавить к нему взбитые яйца, соль и перец. Тщательно перемешать. Смазать противень растительным маслом и выложить на него равномерным слоем картофельную массу. Нарезать сосиски кружками и разложить поверх картофеля. Посыпать тертым сыром и поставить в разогретую духовку. Выпекать 10-15 минут при температуре 200 градусов. Перед подачей посыпать мелко рубленым зеленым луком.

Картофель в рукаве «Вкусно и быстро»

Рецепт этого блюда настолько прост, что его под силу приготовить даже начинающему повару.

Ингредиенты: 4-5 средних клубня картофеля, 1 морковь, 1 луковица, 2-3 ст. ложки томатной пасты, 1 ст. ложка оливкового (или любого другого растительного) масла, 1 зубчик чеснока, соль,

перец.

Картофель запеченый — подборка рецептов с фото и видео

Вкуснее запеченной в духовке картошки может быть только печеная картошка, приправленная пряностями и дополненная мясом или салом. Хотя и без мясных продуктов картофель, запеченный в духовке, способен вознести на седьмое небо даже самых искушённых гурманов. Картофель в духовке можно запечь с овощами, с сыром, с грибами, фаршировать чем-нибудь — вариантов много. Если же ваша фантазия почему-то остановилась на самых простых вариантах запекания картошки — в мундире или в рукаве, рекомендуем испытать рецепты, представленные на нашем сайте. Вы будете приятно удивлены тем, как можно приготовить картошку в духовке!

Смотрите также

• Солить капусту сколько соли на 1 кг капусты
• Торт украшение сладостями
• Запеканка с яблоками и манкой
• Готовим уху дома
• Гамбургер как в макдональдсе
• Зразы картофельные в духовке рецепт с фото
• Крекер рецепт в домашних условиях с фото
• Салат курица с ананасами и сыром рецепт
• Как заморозить чернослив на зиму в домашних условиях
• Салат глобус как в советские времена
• Суфле из курицы диетическое

Простые блюда в духовке.

Запеченные в духовке блюда

Доброго утра и хорошего дня! У нас сегодня удачный рецепт завтрака! Готовится просто, получается много! Хватит, чтобы накормить всю семью! Картофельная запеканка с домашними колбасками или сосисками. Ну очень вкусно!

картофель отварной, колбаски, лук зелёный, яйца, сливки, соль, перец чёрный молотый, масло растительное

Фантастика, а не рецепт! Очень вкусно получилось! Неожиданно для меня, из обычных продуктов, и такая вкуснота! Для любителей картошки и мяса, блюдо — находка! Обязательно попробуйте приготовить запечённые мясные и картофельные шарики, и напишите свои впечатления! Приятного аппетита!

фарш свиной, лук репчатый, яйца, сухари панировочные, соль, перец чёрный молотый, картофель отварной, сыр, яйца, масло сливочное, соль, перец чёрный молотый, чеснок…

В первую очередь меня заинтересовала обещанная хрустящая корочка у этого хлеба. Способ приготовления необычный, тоже хочется попробовать! Из продуктов ничего сверхъестественного, так что готовим голландский хлеб в виде булочек!

Вкусная и полезная гречка в духовке, запеченная с брынзой, семенами льна и кунжута. Мой муж, который не очень любит гречку, съел ее с удовольствием! Кстати, такое блюдо — отличный способ использовать оставшуюся гречневую кашу.

крупа гречневая, брынза, лук репчатый, масло сливочное, яйца, соль, семена льна, семя кунжута

Готовила насыпной яблочный пирог впервые. Привлекла простота рецепта и доступность ингредиентов, а также желание проверить, получится ли пирог с первого раза и без проблем. В этом рецепте нет яиц и молока, а ингредиенты есть дома почти всегда. Такой вкусный и простой насыпной пирог с яблоками — прекрасная альтернатива шарлотке, тем более готовится он намного проще.

яблоко, крупа манная, мука, сахар, разрыхлитель, сахар ванильный, масло сливочное, соль

Предлагаю вам один из вариантов приготовления королевской ватрушки. Рецепт встречается как «венгерская ватрушка». Пирог из песочного теста-крошки и творожной начинки готовится слоями, а сверху заливается кремом из сгущенки и сметаны и покрывается растопленным шоколадом. Получается очень вкусно и красиво.

Куриные бедра, запеченные с апельсинами и оливками, — это невероятное блюдо. Ярко, сочно, ароматно и просто красиво. Попробуйте приготовить курицу в духовке по этому рецепту, и ваш обычный обед или ужин не только насытит вас, а и подарит отличное настроение.

Куриные бедрышки, лук репчатый, чеснок, оливки, апельсин, масло растительное, тимьян (чабрец, богородская трава), сахар, соль, перец чёрный молотый

Рецепт закусочного пирога из слоёного теста с начинкой из колбасы, картофеля и яично-сметанной заливкой. Благодаря оригинальному оформлению в виде цветка слоёный пирог по этому рецепту не стыдно поставить даже на праздничный стол в честь 8 Марта. Приготовление не отнимет много вашего времени, так как готовится пирог из готового слоёного дрожжевого теста.

тесто слоеное, картофель, колбаса вареная, колбаса сырокопченая, сметана, соль, зелень укропа, яйца, мука пшеничная

Сырные гренки «Пятиминутки» – идеальный сытный завтрак на скорую руку, аромат которого вмиг соберёт всю семью за столом. Хрустящие ломтики хлеба, нежная начинка из сыра и зелёного лука обязательно порадуют вас своим вкусом. Попробуйте приготовить гренки по этому рецепту!

хлеб белый, сыр твёрдый, сметана, масло сливочное, лук зелёный, соль, перец чёрный молотый

Если надоела серость и сырость за окном, если хочется раскрасить унылое мартовское утро в яркие краски, морковный кекс — то, что нужно! Готовится кекс невероятно просто и быстро, вам понадобится всего 5-7 минут, чтобы все смешать и поставить форму в духовку. И уже через час ароматный и рассыпчатый кусочек яркого солнечного лета будет у вас на столе.

мука пшеничная, морковь, сахар, яйца, масло растительное, орех грецкий, ананас консервированный, кокосовая стружка, сода, корица молотая, соль

«Все гениальное просто!» — этой фразы заслуживает ароматное, рассыпчатое и нежное лимонное печенье. Печенье получается в меру сладким, пряным, именно таким, перед которым невозможно устоять и остановиться на одном печенье. А приготовить печенье по этому рецепту ну очень просто!

лимон, мука пшеничная, масло сливочное, яйца, сахар, куркума, разрыхлитель, пудра сахарная, соль

Давно приметила этот рецепт булочек. Сегодня попробуем супер слоеные булочки из двух видов теста! А начинка такая вкусная, что пришлось ее спасать. 🙂 Чуть было не съели! Булочки с ореховой начинкой — красивые, ароматные, и с очень интересной технологией приготовления! Вот такие булочки будут у нас к чаю.

молоко, яйца, сметана, масло сливочное, мука, дрожжи сухие, сахар, соль, какао, орех грецкий, изюм, молоко, пудра сахарная, крахмал, масло сливочное, желток

Мясной хлеб «Светофор» — оригинальная и яркая запеканка из куриного фарша и макарон, фаршированных морковью и зеленью. При желании, вооружившись простыми продуктами и терпением, сделать такой веселый «светофор» под силу каждому. И по вкусу всё замечательно, — сочную мясную запеканку с фаршированными макаронами обязательно оценят и взрослые, и дети.

фарш куриный, лук репчатый, чеснок, хлеб, молоко, макароны, соль, перец чёрный молотый, морковь, лук репчатый, масло растительное, соль, зелень петрушки, чеснок…

Рекомендую обязательно попробовать необычный пирог на молоке, без яиц, с карамелизованным сахаром и пряностями. Удивительное сочетание ароматного пирога-коврижки и джема из любимых фруктов вызовет ностальгию по домашней бабушкиной выпечке. Рецепт пирога с джемом простой, готовьте такой оригинальный пирог к чаю почаще!

молоко, масло сливочное, сахар, мука, сода, корица молотая, гвоздика, кардамон, ванилин, джем

Отличный несладкий пирог из готового слоёного теста с начинкой из картофеля с салом! Пирог получается очень вкусным и красивым, слоистым в разрезе. Картофельная начинка прекрасно пропекается и получается сочной и ароматной. На закуску или как замена хлебу к первым блюдам — идеально!

тесто слоеное, картофель, сало солёное, соль, перец чёрный молотый, масло подсолнечное, желток, тимьян (чабрец, богородская трава)

Сдобная выпечка — моя любимая! Сегодня испеку большие булочки, которые увидел на фото в интернете. А самое главное, начинка в булочках такая же, как в булочках моего детства! Любимая начинка моей бабушки! Большие сдобные булочки для любителей домашней выпечки!

мука, молоко, яйца, масло сливочное, сахар, соль, дрожжи сухие, яблоки сушеные, варенье, сахар, желток, молоко

Хочу предложить вам рецепт медовика с вертикальными коржами. Смотрится очень необычно! Процесс приготовления немного сложнее, чем сделать обычный торт «Медовик», но оно того стоит. И удивить своих гостей у вас непременно получится таким, казалось бы, обычным тортом.

мука, мёд, сахар, масло сливочное, яйца, сода, сок лимона, сметана, сливки, пудра сахарная, малина

Рецепт картошки в духовке, с которым справится даже начинающий кулинар. Картофель, запечённый с колбасой, — простое, питательное и вкусное блюдо из доступных ингредиентов. Прекрасный гарнир или сытный перекус!

картофель, колбаса копченая, чеснок, масло сливочное, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, зелень укропа

Каждая хозяйка хотя бы раз готовила фаршированные овощи с начинкой. А что скажете про фаршированную свеклу? Её-то мы и будем сегодня готовить, а именно начинять очень вкусной начинкой из маринованного куриного филе, обжаренного с луком. Получается очень нарядное и вкусное блюдо из простых продуктов. Свёклу, фаршированную куриным филе, можно готовить и для повседневного обеда, и на праздничный стол — блюдо достойное!

свекла, куриное филе, лук репчатый, масло подсолнечное, соус соевый, уксус, сыр твёрдый, майонез, чеснок, соль, перец чёрный молотый

Филе куриной грудки, запечённое с помидорами на подушке из обжаренного лука-порея, в фольге, поразит вас своей сочностью и непревзойдённым вкусом! Куриное мясо, насыщаясь при запекании соками лука и томатов, получается очень мягким и тает во рту! Замечательное обеденное блюдо для тех, кто следит за своим питанием!

куриное филе, лук-порей, помидоры, масло оливковое, чеснок, соль, перец чёрный молотый

Пирог с творогом, изюмом и орехами — большой и очень ароматный, с богатой творожной начинкой и хрустящим тестом. Творожный пирог по этому рецепту настолько прост в приготовлении, что с ним справится каждый.

мука пшеничная, масло сливочное, яйца, сахар, сахар ванильный, разрыхлитель, соль, творог, изюм, орех грецкий, сметана, сахар, яйца, апельсин, крахмал, соль

Приготовить тефтели из куриного фарша и риса сможет каждая хозяйка, но я вам посоветую сегодня запечь тефтели в духовке в сливочно-сырном соусе. Блюдо получится сочным и ароматным. Куриные тефтели в сливочном соусе станут отличным семейным ужином.

фарш куриный, рис, сливки, сыр твёрдый, лук репчатый, зелень петрушки, соль, перец чёрный молотый

Век живи — век учись! И пробуй новые рецепты! Очень довольна, что попробовала этот рецепт! Манты в духовке с хрустящим слоеным тестом и сочной начинкой внутри, по боснийскому рецепту. Так манты мы еще не готовили! Вкусно, просто, интересно! Рекомендую, готовьте на здоровье!

мука, соль, масло растительное, вода, фарш мясной, лук репчатый, соль, паприка молотая, перец чёрный молотый, масло растительное, сметана

Рецепт песочного печенья, которое готовится просто и быстро, а получается очень вкусным и рассыпчатым. В качестве начинки для печенья используется джем или густое варенье. А если использовать джем (или варенье) нескольких видов, получаются очень оригинальные печеньки с начинкой разных цветов, которые понравятся не только взрослым, но и малышам.

мука, масло сливочное, пудра сахарная, яйца, джем

Предлагаю приготовить интересный салат из свеклы, сыра фета, грецких орехов и зелени. Лёгкий салат из запечённой свёклы — прекрасное дополнение к обеду или ужину.

свекла, сыр фета, зелень петрушки, листья салата, орех грецкий, масло оливковое, сок лимона, горчица, чеснок, перец чёрный молотый, соль

Печенье «Брауни» по этому рецепту — очень нежное и мягкое внутри, а снаружи имеет хрустящую корочку, которая покрыта оригинальными трещинками. У печенья шоколадный вкус и аромат, а начинка — из легкого творожного крема. Такое лакомство вызовет восторг у любого, кто попробует его приготовить.

шоколад, масло сливочное, сахар, мука, яйца, разрыхлитель, творог, молоко сгущенное, сахар ванильный

Рецепт простой в приготовлении закуски, которая покорит своим изысканным вкусом любого гурмана, — запечённые сухофрукты с оливками. Приправленные чесноком и ароматными травами, томленные в белом вине оливки получаются невероятно ароматными, а сухофрукты — нежными, сочными, солоновато-сладкими на вкус.

оливки маринованные, чернослив без косточек, курага, чеснок, вино белое сухое, масло оливковое, травы сухие итальянские, соль, перец чёрный молотый

Рецепт профитролей, фаршированных паштетом из свиной печени, который точно порадует любителей вкусных и сытных закусок. Эти маленькие фаршированные булочки с печенью отлично подойдут для завтрака или долгой дороги.

мука, масло сливочное, яйца, соль, печень свиная, морковь, лук репчатый, масло сливочное, масло растительное, соль

Лапшевник — блюдо на каждый день из простых продуктов, которые практически всегда есть в каждом доме. Если вам надоели обычные бутерброды, то колбасу можно использовать для приготовления простого, но вкусного и сытного блюда. А уж если у вас в холодильнике остались макароны или лапша вчерашнего приготовления, то лапшевник с колбасой просто необходимо приготовить!

колбаса вареная, лапша, яйца, лук репчатый, сыр, молоко, масло растительное, соль, перец чёрный молотый

Овсяное печенье на сметане, с изюмом, — вкусная домашняя выпечка, на приготовление которой уйдёт не более 10 минут вашего времени. Ещё 30 минут печенье будет выпекаться в духовке, но уже без вашего участия, что очень удобно, ведь в это время можно заняться другими делами. Готовое печенье выглядит по-домашнему просто, но оно очень вкусное и ароматное!

изюм, хлопья овсяные, мука, сметана, яйца, масло сливочное, сахар, разрыхлитель

Удивительно и в то же время очень просто можно замариновать куриную грудку так, чтобы после запекания в духовке она осталась сочной! А ещё запеченная куриная грудка с лимоном, чесноком и тимьяном будет очень ароматной. Рекомендую попробовать такой способ! Будет вкусно!

куриная грудка, лимон, масло сливочное, лимон, чеснок, тимьян (чабрец, богородская трава), соль, перец чёрный молотый, соль, лимон, тимьян (чабрец, богородская трава)…

Хрустящее бисквитное печенье в виде цветов будет настоящим украшением на праздничном столе. А приготовить печенье «Каллы» совсем не сложно!

яйца, мука, сахар, сода, уксус, яблоко, пудра сахарная

Рецепт медовика без масла. Быстрый, вкусный и экономный. Медовое тесто с орехами готовится быстро и без заморочек, ингредиентов понадобится минимум. В результате у вас получатся медовые коржи для торта или один пирог — смотря как вы хотите подать медовик. Я приготовила простой домашний медовый торт с кремом. Крем тоже без масла — из сгущенки и сливочного сыра.

мука, мёд, орех грецкий, яйца, сахар, сода, сыр сливочный, молоко сгущенное, печенье

Замечательный яблочный рулет из бисквитного теста с добавлением орехов, изюма и кокосовой стружки! Ничего сложного в приготовлении, а получается очень вкусная выпечка к чаю. Все, кто попробовал этот бисквитный рулет с яблоками, очень довольны и просят ещё! Готовьте на здоровье и с удовольствием!

яблоко, арахис, изюм, кокосовая стружка, яйца, сахар, мука, разрыхлитель, соль, сахар тростниковый, масло сливочное

Как мама двух детей школьного возраста, я каждый день ломаю голову над тем, что дать детям с собой в школу на перекус. Этот пирог с сыром и сосисками — вариант, устроивший и детей, и меня. Дети получили свои хот-доги, а я — уверенность в том, что приготовлены они из качественных продуктов, ведь готовила этот дрожжевой пирог «Хот-дог» я сама.

кефир, масло растительное, дрожжи, мука пшеничная, соль, сахар, сосиски, сыр твёрдый, яйца, белок

Предлагаю приготовить шифоновый бисквит. Он обладает легкой сочной текстурой и нежным вкусом. Бисквит можно подавать к чаю, как самостоятельный десерт или использовать для тортов.

мука, желток, белок, сахар, масло растительное, вода, разрыхлитель, сахар ванильный, сок лимона, сода, соль

Блинный пирог «Улитка» с курицей, грибами и сыром можно приготовить как альтернативу привычным блинчикам с мясом. Пирог из блинчиков оригинально смотрится в разрезе, получается очень вкусным благодаря нежной заливке.

блинчики, куриное филе, шампиньоны свежие, лук репчатый, сыр голландский, сметана, яйца, соль, перец чёрный молотый, масло растительное

Шоколадный кекс-пирог с миндалем — вкуснейшее лакомство с ярким вкусом и влажной текстурой. Особенностью этого рецепта является то, что готовится миндальный пирог без муки, поэтому он похож на большую конфету. Истинные сладкоежки непременно оценят насыщенный и богатый вкус этого пирога с шоколадом и миндалем!

миндаль, шоколад черный, масло сливочное, яйца, сахар, ром

Это банановое печенье смотрится весьма оригинально за счёт шоколадных дропсов, добавленных в тесто! Получаются своеобразные печеньки-колобки в тёмный горошек. Печенье по этому рецепту получается очень вкусным, хотя готовится из минимального количества ингредиентов и при всём этом без яиц, молока и сливочного масла!

1. Берите куски мяса без костей: вырезка, филей, окорок. Что конкретно для вашего блюда спросить на рынке или в магазине, подскажет Лайфхакера.
2. Кусок, запекаемый целиком, должен весить не больше 2–2,5 кг. Слишком большой может подгореть по краям, так и не пропёкшись в середине.
3. Обычно для запекания 1 кг мяса требуется один час. Но некоторые виды мяса требуют больше времени, да и температура должна быть выше. Например, говядина более жёсткая и волокнистая, чем свинина, поэтому килограмм может запекаться полтора часа.
4. Чтобы мясо получилось мягким и сочным, используйте . Для свинины отлично подходит горчица и мёд, из специй — базилик, чеснок, хмели-сунели. Говядина прекрасно сочетается с кисло-сладкими соусами и прованскими травами.
5. Используйте керамические формы или другую жаростойкую посуду. При запекании на противне лучше заворачивать мясо в фольгу или застилать его пергаментом.

1. Свинина по-французски

multivarenie.ru

Мясо по-французски — изобретение советских хозяек, не имеющее ничего общего с кухней Франции. В каждой семье есть свой фирменный рецепт, вот один из самых простых и доступных. Свинина получается очень нежной, а картофель — ароматным.

Ингредиенты

• 1 кг свинины;
• соль и чёрный молотый перец — по вкусу;
• 6 картофелин;
• 3 помидора;
• 2 луковицы;
• 4 столовые ложки майонеза;
• 1 чайная ложка измельчённого сушёного базилика;
• 200 г твёрдого сыра;
• подсолнечное масло для смазывания.

Приготовление

Помойте, просушите и нарежьте свинину на медальоны толщиной около 1 см. При желании мясо можно слегка отбить. Каждый кусочек натрите солью и перцем. Дайте мясу постоять пару часов. Если есть возможность, пусть маринуется всю ночь, но в этом случае держите его в холодильнике.

Когда мясо подготовлено, очистите и нарежьте на тонкие кружки картофель. Так же поступите с томатами. Лук порежьте кольцами.

Майонез смешайте с базиликом. Сыр потрите на крупной тёрке.

Глубокий противень или форму для запекания смажьте подсолнечным маслом. Выложите слоями: свинину, лук, картофель, майонез, помидоры, сыр.

Выпекайте 60 минут при 180 °С.

cf.ua

Когда мясо замаринуется, нанижите его на деревянные шпажки. Их длина должна быть около 20–23 см, чтобы уместились в банку.

Оставшиеся три луковицы мелко порежьте, выложите на дно трёхлитровой банки и залейте кипятком. Важно, чтобы банка была сухая, без трещин и изъянов. Добавьте жидкий дым и составьте внутрь шпажки с мясом. Поместится около пяти-шести штук.

Горлышко банки запечатайте фольгой. Поставьте банку на решётку духового шкафа. Духовка должна быть холодной. Затем установите температуру 220 °С и выпекайте 1,5 часа.

Оберните банку сухим полотенцем (от мокрого стекло может лопнуть), выньте из духовки, поставьте на деревянную разделочную доску и дайте немного остыть. Затем снимите фольгу и аккуратно извлеките шпажки с мясом.

Запеченное в духовке блюдо
почему-то всегда ароматнее и вкуснее приготовленного на плите. Возможно, весь секрет в том, что запахи не рассеиваются по квартире, а концентрируются в замкнутом пространстве и, не находя выхода, наполняют каждый кусочек мяса или картошки. Думаю, именно поэтому кулинарные мастера на жарят отбивные, а запекают их под корочкой, не тушат картошку, а отправляют в духовку вместе с овощами.

Можете ли вы назвать себя , запекающим чаще, чем жарящим и парящим? Если да, вы будете в восторге от следующих рецептов. Эти блюда необычны тем, что просты, понятны и доступны. А еще каждое можно приготовить менее чем за час
. Что ж, смотрите, читайте и добавляйте понравившиеся рецепты в свою кулинарную книгу.

Картофель, запеченный с морковью

Ингредиенты

• 450 г моркови
• 6 картофелин
• 60 мл оливкового масла
• соль, перец, итальянские травы по вкусу

Приготовление

1. Выставьте температуру духовки на 180 °С.
2. Очистите картофель и морковь. Нарежьте дольками или кубиками. Сбрызните маслом. Отставьте на 15 минут.
3. Перенесите овощи на противень. Посыпьте перцем, солью, итальянскими травами.
4. Отправьте выпекаться на 30 минут.

Разве это трудоемко или отнимает много времени? Запечь овощи таким образом может каждый. За те 30 минут, пока они в духовке, вы можете приготовить и подать его на стол.

Курица с травами

Ингредиенты

• 2,5 кг курицы
• 75 мл оливкового масла
• 2 ч. л. сушеной зелени
• 8 картофелин
• 500 г тыквы
• 2 моркови

Приготовление

1. Выставьте температуру духовки на 220 °С.
2. Помойте курицу. Свяжите ножки ниткой.
3. Смажьте ее 2 ст. л. оливкового масла. Посыпьте солью, перцем и травами.
4. Перенесите на противень и уложите грудкой кверху. Запекайте час.
5. Очистите овощи. Нарежьте дольками. Перенесите картофель в форму. Запекайте 5 минут при максимальной мощности.
6. Добавьте тыкву и морковь. Смешайте. Снизьте температуру до 220 °С. Перенесите курицу к овощам. Готовьте еще 50 минут.

У вас точно есть свой оригинальный способ приготовления всеми любимой курицы. Это легкое и вкусное мясо пользуется огромной популярностью. Рецепт выше — еще один способ так, чтобы и семье угодить, и самой у плиты не стоять.

Скумбрия с пряностями

Ингредиенты

• 2 скумбрии
• 3 луковицы
• 1/2 лимона
• 2 веточки тимьяна
• соль, перец по вкусу

Приготовление

1. Застелите форму пергаментом. Сверху выложите разделанную рыбу.
2. Нарежьте лук и лимон кружочками. Выложите сверху на рыбу.
3. Посолите и поперчите рыбу. Добавьте тимьян. Заверните ее в пергамент.
4. Выставьте температуру на 200 °С. Выпекайте 15 минут.

Рыба, специи и ничего лишнего. Готовить ее так под силу каждому, было бы желание. На всё про всё нужно полчаса от силы. Просто или купите свежезамороженную. Можно использовать любимые специи вместо предложенных.

Брауни

Ингредиенты

• 200 г горького шоколада
• 125 г пшеничной муки
• 150 г сахара
• 5 г разрыхлителя
• 50 г сливочного масла
• 100 мл молока
• 40 г кунжута
• 100 г тыквенных семечек
• 1 щеп. соли

Приготовление

1. Растопите сливочное масло и отдельно шоколад.
2. Соедините муку, разрыхлитель, сахар, кунжут, семечки и соль.
3. Добавьте в сухую смесь шоколад и масло. Смешивайте, пока тесто не получится однородным и гладким.
4. Смажьте форму сливочным маслом. Присыпьте небольшим количеством муки. Выложите тесто в форму.
5. Выставьте температуру на 180 °С. Выпекайте 25 минут.

Не знаю человека, который бы не любил шоколадный брауни. Из всех десертов он, наверное, самый легкий и вкусный
. А еще, если следовать этому рецепту, брауни можно приготовить меньше чем за 50 минут. Попробуйте.

Пирожки с грушами

Ингредиенты

• 500 г слоеного дрожжевого теста
• 8 груш
• 150 г тростникового сахара
• 4 ст. л. лимонного сока
• 100 г сливочного масла
• 1 ст. л. сахарной пудры
• 1 ст. л. гречишного мёда
• 1 щеп. корицы

Приготовление

1. Очистите груши. Нарежьте их тонкими ломтиками. Сбрызните соком лимона.
2. Растопите масло. Добавьте сахар, корицу, мёд, лимонный сок. Вскипятите. Поместите груши в массу. Отставьте на 10 минут.
3. Разделите лист слоеного теста на 8 частей. Раскатайте каждую в круглую лепешку. Примерный диаметр 15 см.
4. Выложите ломтики груши на каждую лепешку. Защипните тесто по кругу так, чтобы внутри осталось отверстие. Заполните его соусом.
5. Выпекайте при температуре в 190 °С в течение 20 минут.
6. Готовые открытые пирожки посыпьте сахарной пудрой.

Оригинальные открытые пироги из готового теста
занимают особое место в меню. Готовить их легко, а начинку можно подобрать по вкусу, всякий раз, когда хочется чего-то нового. В этот раз попробуйте с грушами.

В современном мире рецепты быстрых блюд очень востребованы
: хочется вкусно поесть, сэкономив время. Пока одни просто и считают, что справились с заданием, другие следуют нашим рецептам и готовят простую, но очень вкусную и питательную еду. Делитесь подборкой и впечатлениями с другими и расскажите нам, что готовите вы.

Запекание — самый древний способ приготовления еды. Первые люди на земле запекали мясо прямо на костре, наши предки-славяне использовали русские печи, в восточных и азиатских странах до сих пор популярна печь-жаровня тандыр, а европейцы запекают мясо, рыбу и овощи в духовке, аэрогриле, микроволновке и мультиварке. Главная особенность запекания в том, что продукты готовятся под воздействием горячего воздуха, поэтому они сохраняют свой натуральный вкус, не теряя при этом витамины и питательные вещества. Продукты запекаются без масла в собственном соку, поэтому блюда получаются очень сочными и диетическими. Мясо и рыба, запеченные в духовке, приобретают невероятный аромат и красивую золотистую корочку, не содержащую канцерогенных веществ, в отличие от корочки, которая получается во время жарки в масле. Если вы заботитесь о здоровом питании семьи, чаще готовьте в духовом шкафу, к тому же запекание считается самым простым способом тепловой обработки, поскольку не требует вмешательства повара в процесс приготовления блюд.

Три способа запекания

Запекание бывает открытым, закрытым и кратковременным. При первом способе продукты помещаются в форму, на противень, решетку или шампур. Закрытый способ предполагает запекание в фольге, рукаве, пакете, в посуде под крышкой или в горшочках. Краткое запекание применяют для завершения приготовления блюда, когда его помещают в духовку на несколько минут для образования корочки.

Запекать можно что угодно — мясо, птицу, рыбу, грибы, овощи, фрукты, а также творог и крупы в виде запеканок. Как вкусно запечь продукты в духовке и приготовить аппетитные блюда? Для этого необходимо владеть секретами и тонкостями запекания, оттачивая свое мастерство на практике.

Подготовка к запеканию

Для запекания подходит любое качественное и свежее мясо — баранина, свинина, говядина, кролик и птица, но его требуется предварительно замариновать. Далее на мясе делают небольшие надрезы и шпигуют специями, кусочками сала, моркови и чеснока. Сочная запеченная свинина получается из корейки, окорока, лопатки и грудинки, а для запекания говядины подходят ребра на кости, толстый край, лопатка, грудинка, нога, вырезка, пашина, толстый и тонкий филей.

Перед запеканием обычно очищают от чешуи, жабр и внутренностей, хотя некоторые повара считают, что запекать можно только цельную рыбу, поскольку полная герметичность делает ее сочной и аппетитной. Рыбу обязательно натирают солью — собственно, в этом и заключается вся подготовка к тепловой обработке. Если вы собираетесь запекать слишком костистую рыбу, замаринуйте ее в лимонном соке, который сделает косточки мягче, а блюду придаст пикантный вкус.

Овощи просто моют и высушивают полотенцем, запекая корнеплоды целиком или кусками. Цветную капусту разделяют на соцветия, баклажаны режут пополам или кружочками, лук запекают полностью или кольцами. Овощи, которые пекут на открытом огне, лучше не солить, поскольку соль стимулирует выделение сока, поэтому блюдо получается сухим и без румяной корочки.

Как правильно запечь мясо, рыбу и овощи открытым способом

Обычно корочка на продукте образуется гораздо раньше, чем он достигает стадии готовности, поэтому чтобы блюдо не получилось сырым, его поливают соком, выделяющимся при запекании. Для получения низкокалорийного блюда его сбрызгивают водой, разбавленной лимонным соком. Если запекаются большие куски мяса или огромная рыба, то к концу тепловой обработки лучше прикрыть их сверху фольгой, чтобы не сгорели.

Кусок говядины перед приготовлением можно прикрыть шкуркой сала, чтобы мясо получилось мягким и сочным. Для этого сало слегка надрезается для наилучшего вытапливания, а потом шкурка крепится к мясу зубочистками. Незадолго до готовности говядины шкурку снимают, чтобы покрылось корочкой. Овощи перед приготовлением сбрызгивают оливковым маслом, посыпают специями и выкладывают на решетку.

Запекать курицу следует при температуре 180 °С, гусь требует более низкой температуры — 140 °С, а свинина и говядина хорошо готовятся при температуре 200–210 °С. Если вы готовите говядину, через 25 минут огонь рекомендуют уменьшить до 160 °С и выпекать мясо, пока оно не станет мягким. Рыбу и картофель запекают при температуре 170–180 °С, остальные овощи прекрасно себя чувствуют при 200 °С.

Сколько времени запекать продукты открытым способом

Начинающих хозяек волнует очень важный вопрос — сколько запекать курицу, говядину, свинину, рыбу и овощи? Можно легко рассчитать время приготовления по простой формуле — 1 кг курицы пропекается за полчаса, на 1 кг говядины, и гуся требуется час, рыба весом 1,5 кг готова уже через 50 минут, а картофель средних размеров обычно ставят в духовку на 40 минут или чуть больше. Сколько нужно запекать остальные овощи, зависит от их сочности. Баклажаны, перцы, томаты и кабачки готовы уже через 20 минут, для тыквы и моркови требуется полчаса, а свеклу запекают 40–50 минут. Время запекания продуктов зависит не только от их размеров, но и от качества духовки, поэтому необходимо подходить к этому вопросу индивидуально.

Если вы готовите несколько продуктов одновременно, следует учитывать время приготовления каждого из них. Вполне возможно, какие-то продукты перед запеканием придется довести до полуготовности или же выложить их на противень первыми, а остальные добавить позже.

Как вкусно запечь в фольге мясо, рыбу и овощи

Благодаря тому что еда в фольге готовится в собственном соку, блюда получаются еще сочнее. Для приятного вкуса мясо, птица, рыба и овощи могут запекаться с кусочком сливочного масла, сметаной, соусами, специями и приправами. Советы по запеканию в фольге не отличаются от приготовления мяса, рыбы и овощей открытым способом, хотя стоит выделить несколько особенностей. При запекании баклажанов, кабачков и перцев следует обязательно удалить плодоножку. Картофель, морковь, свеклу и тыкву обычно запекают в течение 40 минут при температуре 220 °С. Баклажаны и кабачки готовы через полчаса, а томатам достаточно 15 минут. Как запекать в фольге рыбу? В этом случае ее обязательно потрошат, очищают от чешуи, приправляют специями.

Заворачивать в фольгу продукты следует тщательно, но не очень плотно. Для прочности фольгу складывают в два слоя, сверху укладывают кусок мяса, рыбы или овощи, накрывают второй половинкой фольги, а края надежно защипывают. Получившиеся конверты помещают на противень или решетку, а за 10 минут до готовности верхний слой фольги разрезают, дают блюду подрумяниться и выпарить лишнюю влагу. Килограмм мяса готовится в фольге час, курица кусками — 40 минут, курица целиком – до 2,5 часов, рыба — 25 минут. Даже самое сухое мясо, запеченное в фольге, получается мягким, сочным, вкусным и полезным!

Как запечь продукты в пакете, рукаве или посуде

Пакеты и рукава для запекания изготавливают из безопасной пищевой пленки, устойчивой к высоким температурам, однако эта пленка не должна соприкасаться с открытым огнем, поэтому приготовление на гриле в рукаве исключено. Рукав представляет собой трубу, размеры и объем которой регулируются, а пакеты выпускаются определенных размеров. Блюда в рукаве и пакете получаются очень нежными и мягкими, но без корочки, поэтому если корочка вам все-таки необходима, в конце приготовления следует раскрыть рукав и дать блюду подрумяниться. Перед запеканием продукты помещают в рукав, края которого закрывают клипсами или завязывают узлами, а рукав кладут в жаропрочную форму и ставят в духовку. Рукава и пакеты подходят и для микроволновой печи, правда, клипсы для микроволновки должны быть из пластмассы.

Для запекания подходит огнеупорная посуда из керамики, чугуна, силикона и стекла. Если вы используете для запекания противень, выбирайте модель для стекания жидкости, и лучше, если он будет снабжен специальной решеткой, благодаря которой можно удалить жир. Для запекания также используют жаровню, террин, таджин и керамические горшочки. Блюда, приготовленные в такой посуде, отличаются особенным вкусом, легко усваиваются и не требуют больших усилий для приготовления.

Как лучше запечь фрукты

Осенью, когда царит изобилие фруктов и все уже наелись досыта свежих груш, персиков и абрикосов, хочется чего-то необычного. Очень вкусны запеченные фрукты, которые можно начинить медом, специями, сухофруктами, орехами, вареньем и шоколадом. Плоды разрезают пополам, из них удаляют сердцевину или косточку, половинки фруктов наполняют начинкой и запекают в духовке. Вместо начинки можно наполнить половинки сливочным маслом, смешанным с сахаром, — десерт получается сочным, нежным и ароматным. Фрукты готовятся также в сливках и сладких соусах, самое главное — не передержать их в духовке, иначе они превратятся в кашу. Кстати, запеченные фрукты могут стать отличным гарниром к мясу, например запеченный виноград без косточек. Его следует помыть, очистить от плодоножек, выложить в форму, смешать с небольшим количеством оливкового масла и выпекать при температуре 170 °С в течение 45 минут. На полкилограмма винограда достаточно взять 2 ст. л. масла.

Как просто и быстро запечь мясо с пряностями

Возьмите 1 кг свиной лопатки и приготовьте для нее маринад из 100 г кефира, 3 ст. л. оливкового масла, 4 зубчиков тонко нарезанного чеснока и специй — молотого душистого перца, сухой горчицы, сушеной петрушки и мяты. Обильно смажьте кусок мяса маринадом и выдержите 3 часа. Затем переложите свиную лопатку в форму для запекания и поместите его в духовку, разогретую до 180 °С, на 1,5–2 часа. Мясо готово, когда оно хорошо протыкается ножом, выделяя прозрачный сок. Нарежьте ломтиками готовую свинину. Для пикантности добавьте к свинине веточку душистого розмарина. Приятного аппетита!

Аппетитные овощи, запеченные в маринаде

Приготовьте маринад из 4 ст. л. оливкового масла, 3 измельченных долек чеснока, 2 ст. л. соевого соуса и 1 ст. л. бальзамического уксуса. Нарежьте кусочками 300 г шампиньонов, баклажан, кабачок, болгарский перец и луковицу (по одной штуке), выложите все в небольшой целлофановый пакет без дырочек, вылейте туда маринад и плотно завяжите мешок узлом. Оставьте овощи на час, периодически встряхивая пакет, а потом поместите содержимое пакета в фольгу вместе с маринадом и запекайте полчаса в духовке при температуре 180–190 °С. Это блюдо можно готовить с разными овощами, получается очень сочно, ярко, ароматно и вкусно!

Если вы освоите искусство запекания, завтраки, обеды и ужины перестанут быть проблемой в вашей семье. Да и домочадцы с удовольствием будут дегустировать новые блюда, вкусные, полезные и не затратные по времени. Запекание — настоящая находка для гурманов, у которых нет возможности долго стоять у плиты!

Готовить в духовке не только удобно, но и очень полезно. Судите сами: вы можете приготовить еду с минимальным количеством масла или жира и соли, а румяная корочка достигается под воздействием высокой температуры, а не за счёт сгорания масла или жира, как это происходит при жарении. Поэтому почти все блюда в духовке можно давать детям.

Многие хозяйки воспринимают духовку как инструмент для приготовления парадно-выходных праздничных блюд: пирогов, кулебяк, мяса — буженины, жаркого, курицы гриль и других сложных блюд. Но на самом деле готовить блюда в духовке даже проще, чем жарить на плите. Священнодействуя над сковородкой, вам приходится следить за тем, чтобы еда не пригорела, переворачивать, накрывать крышкой, уменьшать или увеличивать огонь — в общем, полностью быть в процессе. Духовка же почти полностью развязывает вам руки, а если у вас ещё и таймер есть, то вы просто счастливый человек. Смотрите, как всё просто: включаете духовку и, пока она греется, занимаетесь подготовкой продуктов, ставите блюдо в духовку, заводите таймер — и свободны!

Прежде чем рассказать вам подробнее про блюда в духовке, рассмотрим способы приготовления в духовке.

Противень.
На противне можно приготовить почти всё — от пирогов, пирожков и пиццы до самых фантазийных запеканок и монументальных или маленьких (порционных) мясных или рыбных блюд. Горячие бутерброды — пожалуйста! Рыба на овощной подушке — легко! Единственным минусом готовки на открытом противне может стать пересушивание блюда, но тут уж нужно хорошо знать характер своей духовки.

Форма для выпечки.
Формы для выпечки бывают разными: круглыми, квадратными и прямоугольными, цельными и разъёмными, с отверстием в центре или без оного — выбор огромен. Кроме классических стальных и чугунных форм для приготовления блюд в духовке можно использовать силиконовые, они намного удобнее. В форме для выпечки можно приготовить запеканку или суфле (сладкие и несладкие), жаркое, жюльен или гуляш.

Фольга.
Алюминиевая фольга позволяет приготовить изумительно сочные блюда, причём любые — мясные, рыбные или овощные. Правильно упакованный продукт томится в фольге, правда, при этом не образуется румяная корочка. Но эту проблему легко решить, если за 10-15 минут до окончания готовки разрезать фольгу и дать блюду подрумяниться.

Это младший брат фольги, изготовленный из прочной двуслойной термостойкой плёнки. Можно приготовить блюдо в рукаве, завязав его так, чтобы из него не выходил воздух, а все соки остались внутри, а можно проколоть его в верхней части, и тогда ваше блюдо покроется всеми любимой аппетитной корочкой.

Утятница и гусятница.
Могут использоваться вместо форм для выпечки. Старые изготовлены из чугуна, более поздние модели — из алюминия. В них можно тушить-томить мясо, попробовать приготовить плов по необычному рецепту или такое блюдо, как айнтопф — то ли слишком густое первое, то ли жидковатое второе.

Керамические горшочки.
О том, что можно приготовить в горшочках, наш сайт уже рассказывал. Готовить в горшочках быстро, просто и полезно!

Гриль.
Если ваша духовка оснащена вертелом и функцией «Гриль», то этого бывает достаточно для того, чтобы приготовить сочное мясо на вертеле или курочку гриль. Но если в вашей духовке такой функции нет, можно купить специальную подставку-гриль. Это проволочная конструкция, на которую надевается курица, и металлическая тарелка-поддон, в которую стекают жир и сок. Но курицу-гриль можно приготовить и без специальных устройств — на банке или бутылке. Мы припасли для вас такой рецепт.

Ингредиенты:


1 курица,
200 г сливочного масла,
2 ст.л. соли с чесноком и специями,
2 ст.л. паприки,
1 банка пива,
соль, молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление:


Растопите 100 г сливочного масла, смешайте с 1 ст.л. ароматной соли, 1 ст.л. паприки, солью и перцем. Обмажьте курицу полученной масляной смесью. Оставшиеся ингредиенты добавьте в пивную банку, из которой следует предварительно отлить половину содержимого. Установите пивную банку на противень с бортиками или в невысокую форму для запекания. Установите куриную тушку на банку, чтобы курица не опрокинулась. Поставьте это сооружение в духовку, разогретую до 180°С, и готовьте в течение 1-2 часов (время рассчитывается так: на каждые 500 г курицы — 15 минут + 15 минут на всё блюдо).

Ингредиенты:


500 г куриных грудок без кожи,
1 яйцо,
1 ст.л. розмарина,
½ стак. сметаны,
½ стак. овсяных хлопьев,
2 ст.л. зерновой горчицы,
2 ст.л. лимонного сока,
соль, перец — по вкусу.

Приготовление:


Смешайте овсяные хлопья с розмарином, солью и перцем. Куриные грудки промойте, обсушите полотенцем и нарежьте брусочками. Яйцо разболтайте вилкой. Обмакните куриные брусочки в яйцо, затем обваляйте в хлопьях. Уложите нагетсы на противень и поставьте в разогретую до 200°С духовку. Запекайте в течение 40 минут. Приготовьте соус из сметаны, горчицы и лимонного сока. Добавьте соль, если нужно.

Ингредиенты:


4 куриные грудки,
6 яиц,
½ стак молока,
¾ стак. муки,
1 стак очищенных фисташек.
Соус:
½ стак. сухого белого вина,
½ стак. куриного бульона,
½ стак. сливок,
50 г сливочного масла,
2 ст.л. нарезанного лука,
1 ½ ст.л. гранатового концентрата.

Приготовление:


Куриные грудки промойте, обсушите. Взбейте яйца с молоком. Фисташки мелко нарубите. Куриные грудки обваляйте в муке, затем обмакните в яично-молочную смесь, и затем обваляйте в рубленых фисташках. Уложите в форму для запекания, смазанную маслом, и поставьте в духовку, разогретую до 180°С, на 30 минут. Тем временем приготовьте соус: на раскалённом сливочном масле спассеруйте лук до мягкости, влейте сливки, вино, бульон и гранатовый сок. Потушите в течение нескольких минут. При подаче залейте курицу полученным соусом.

Ингредиенты:


2-2,5 кг свинины,
2 ст.л. чёрного перца,
2 головки чеснока,
2 ст.л. розмарина,
2-2,5 кг соли.

Приготовление:


Мясо тщательно промойте и обсушите. Чеснок очистите и разберите на зубчики. Нашпигуйте кусок мяса чесноком, натрите перцем. На противень высыпьте половину соли, сделайте углубление и положите в него мясо. Засыпьте мясо солью полностью и поставьте в духовку, разогретую до 180°С, на 2 часа. После того как свинина будет готова, вытащите её из духовки, разбейте соль и вытащите мясо. Свинина не будет пересоленной. Таким же способом можно приготовить птицу и рыбу.

Морской язык под соусом

Ингредиенты:


500 г филе морского языка,
300 г шампиньонов,
2 луковицы,
½ лимона,
зелень петрушки, соевый соус — по вкусу.

Приготовление:


Нарежьте филе морского языка кусочками. Нарежьте лук и грибы тонкими ломтиками. Измельчите зелень петрушки. В форму для запекания выложите филе морского языка, сверху положите грибы и лук, посыпьте зеленью и полейте соевым соусом. Выдавите сок из половинки лимона, смешайте с 1 ст.л. воды и полейте сверху. Форму поставьте в духовку со средним жаром на 20-25 минут.

Ингредиенты:


400 г консервированной фасоли,
½ сладкого перца,
½ луковицы,
3-4 зубчика чеснока,
1 яйцо,
1 ст.л. чили,
1 ч.л. зиры,
1 ч.л. острого красного перца,
½ стак. панировочных сухарей,
соль — по вкусу.

Приготовление:


Консервированную фасоль слейте и промойте. Разомните её вилкой до консистенции густого пюре. Лук, чеснок и сладкий перец пропустите через мясорубку, смешайте с фасолью и перемешайте. Яйцо взбейте с приправами, соедините с фасолью, добавьте панировочные сухари и хорошо перемешайте. Смесь не должна быть слишком жидкой и липкой. Сформируйте котлетки, уложите на смазанный маслом противень и поставьте в разогретую до 190°С духовку на 10 минут, затем переверните котлеты и подержите в духовке ещё 10 минут.

Ингредиенты:


500 г шампиньонов,
2 луковицы,
60 г сливочного масла,
200 г замороженного горошка,
3 яйца,
50 г сметаны,
150 г сыра,
1-2 ч.л. лимонного сока,
молотый белый перец, молотый мускатный орех, соль — по вкусу.

Приготовление:


Грибы промойте и крупно нарежьте. Залейте лимонным соком, перемешайте и отставьте. Мелко нарезанный лук спассеруйте на 50 г сливочного масла до прозрачности, затем добавьте грибы и потушите до тех пор, пока не выпарится вся влага. Бланшируйте горошек в кипящей воде в течение 1 минуты, откиньте на сито, окатите ледяной водой и дайте стечь воде. Остывшие грибы пюрируйте блендером, добавьте соль, перец и мускатный орех. Отделите белки от желтков и взбейте желтки со сметаной и мелко натёртым сыром (50 г). Белки взбейте со щепоткой соли в плотную пену. Соедините желтки с грибным пюре, перемешайте, добавьте белки. Растопите оставшееся масло, смажьте им форму, посыпьте оставшимся сыром. Выложите в форму треть грибной массы, положите на неё горошек, а сверху выложите оставшееся пюре. Разровняйте верх и поставьте форму в нагретую до 160°С духовку на 30-35 минут. Готовое суфле немного остудите в форме, переверните на плоское блюдо и подайте.

Ингредиенты:


500 г куриной печени,
1-2 зубчика чеснока,
2 ст.л. зелени петрушки,
50 г муки,
8 яиц,
2 ст.л. сливок,
70 мл молока,
20 г сливочного масла.

Приготовление:


Чеснок мелко изрубите и смешайте с измельчённой зеленью петрушки. Куриную печень тщательно переберите, промойте и измельчите при помощи блендера. Перемешайте с мукой, затем по одному вмешайте 4 яйца. Оставшиеся 4 яйца разделите на желтки и белки. Желтки смешайте с печенью, добавьте зелень с чесноком, 2 ст.л. сливок и молоко. Массу посолите, поперчите, добавьте мускатный орех. Форму для запекания смажьте маслом, выложите в неё печёночную смесь и поставьте форму в глубокую сковороду с водой. Поставьте паровую баню в горячую духовку и запекайте в течение 1 часа, добавляя горячую воду в сковороду, если она выкипит.

Ингредиенты:


500 г говяжьего фарша,
2 ст.л. растительного масла,
1 морковь,
1 луковица,
8 шампиньонов,
1 ст.л. муки,
300 мл бульона,
1 ст.л. томатной пасты,
5 картофелин,
соль, лавровый лист — по вкусу.

Приготовление:


Натёртую морковь, измельчённый лук и мелко нарезанные шампиньоны спассеруйте на сливочном масле. Добавьте фарш, обжарьте, размешивая, до зарумянивания, затем всыпьте муку, перемешайте и прожарьте в течение 2 минут. Влейте бульон, добавьте томатную пасту и лавровый лист, перемешайте и тушите под крышкой на слабом огне примерно час. Тем временем отварите картофель, слейте воду и разомните в пюре. В неглубокую форму выложите фарш, сверху пюре из картофеля и поставьте в духовку, разогретую до 190°С, на 25 минут.

Ингредиенты:


500 г говяжьего фарша,
300 г свиного фарша,
1 луковица,
1 ломтик белого хлеба,
3 яйца,
4 ст. л. кетчупа,
соль, перец — по вкусу.

Приготовление:


Смешайте оба вида фарша, смешайте с измельчённым в блендере луком и размоченным в молоке белым хлебом. Добавьте 2 ст.л. кетчупа, соль и перец и вымесите фарш. Отварите и очистите яйца. Уложите половину фарша в узкую продолговатую форму, на него уложите варёные яйца одно за другим, накройте сверху оставшимся фаршем и немного придавите. Форма должна быть заполнена не до самого верха, а примерно на ⅔, так как выделяющийся сок может вытечь через верх. Смажьте сверху оставшимся кетчупом. Поставьте форму в разогретую до 180-190°С духовку на 45-50 минут. Готовность митлофа определяется по выделяющемуся соку — он должен быть совершенно прозрачным. Готовый мясной хлеб подержите некоторое время в форме, чтобы сок впитался. Митлоф хорош как в горячем, так и в холодном виде.

Ингредиенты:


400 г молодого картофеля,
200 г нежирной ветчины,
150 г зелёного горошка,
1 луковица,
2-3 зубчика чеснока,
6 яиц,
6 помидоров черри,
4 ст. л. растительного масла,
4 ст.л. мелко нарезанной зелени петрушки.

Приготовление:


Очищенный картофель нарежьте на ломтики толщиной 5 мм. В кастрюлю с кипящей водой положите картофель и горошек, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите в течение 3 минут. Слейте воду. В сковороде нагрейте 2 ст.л. масла и спассеруйте на нём мелко нарезанный лук до прозрачности. Добавьте измельчённый чеснок, потушите 2-3 минуты и снимите с огня. В миске взбейте яйца с зеленью петрушки, добавьте нарезанную кубиками ветчину, картофель, горошек и нарезанные на четвертинки помидоры. Верните сковороду на огонь, влейте оставшееся масло, нагрейте его и влейте яичную смесь. Поставьте сковороду в горячую духовку и доведите до готовности. В качестве начинки можно использовать любые овощи, сыр и мясные продукты.

Как видите, в духовке можно приготовить почти любое блюдо. Блюда в духовке могут стать вкусным ужином, а если к вам неожиданно пришли гости, вы можете накормить их, не прилагая каких-то невероятных усилий.

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина

Стерлядь в духовке — рецепт с фото, как вкусно приготовить рыбу целиком на ydoo.info

Русская кухня

Теги:
Обед
/ Ужин
/ Праздничные блюда
/ День рождения
/ Новый год
/ Рождество
/ В духовке

Ингредиенты

• Стерлядь  4 шт.

• Картофель  10 шт.

• Пищевая соль  по вкусу

• Перец черный молотый  по вкусу

• Приправа для рыбы  по вкусу

• Лук репчатый  3 шт.

• Помидор  3 шт.

• Растительное масло  по вкусу

• Укроп  по вкусу

• Петрушка  по вкусу

• Сметана  по вкусу

Приготовление

Желательно брать не мелкую, а более крупную и жирную стерлядь. Так блюдо будет более вкусным, картошка пропитается рыбным соком, а филе получится мягким.

1. Давайте начнем приготовление стерляди в духовке в домашних условиях с подготовки самой рыбки. Хорошенько вымойте ее, воспользовавшись мочалкой или щеткой при необходимости.

2. Потом рыбку нужно выпотрошить и еще раз хорошенько вымыть. Присыпьте ее специями и солью как внутри, так и снаружи.

3. Теперь позаботимся о картошке. Ее нужно очистить от кожуры, помыть и обсушить. Далее нарежьте ее некрупными кусочками и выложите на противень. В данном пошаговом фоторецепте задача картофеля — исключить соприкосновение рыбы и противня, чтобы не нарушить эстетичный вид рыбки. Противень нужно смазать растительным маслом, а потом выложить на него картошку.

4. Далее выкладывается стерлядь брюшками вниз. Отправьте рыбку в духовку, разогретую до температуры 160-170 градусов, примерно на 1,5 часа.

5. В это время подготовьте репчатый лук. Его следует очистить от шелухи, помыть и высушить. Нарежьте лучок колечками.

6. Рыбу время от времени нужно проверять. Если она «сползает» с картошки, возвращайте на место.

7. Далее рыбку нужно слегка смазать сметаной и присыпать репчатым луком. Возвращайте в духовку и запекайте при температуре 180-190 градусов на протяжении еще 20 минут.

8. Теперь нужно помыть и высушить помидоры. Вырежьте у них уплотнения, оставшиеся от плодоножек. Сами овощи нужно нарезать некрупными кружочками. Подготовьте и зелень, вымыв и измельчив ее.

9. Спустя примерно 20 минут жарки с луком нужно выложить на стерлядь помидоры. Сначала уложите зелень, а сверху — кружочки помидоров.

10. Отправляйте блюдо обратно в духовку, слегка посолив. Установите температуру 170 градусов и готовьте 10 минут. Затем увеличьте температуру до 220 и готовьте еще 10 минут.

11. По истечении указанного времени целая стерлядь, запеченная с помидорами и луком в духовке в домашних условиях по рецепту с пошаговыми фото, готова. Осталось вынуть противень из духовки.

12. Раскладывайте овощи отдельно, а рыбку отдельно и подавайте на стол. Наверняка изумительный аромат уже собрал домочадцев на кухне. Пора пробовать вкусное рыбное лакомство, оно точно не оставит никакого равнодушным. Как видите, приготвоить рыбу совсем нетрудно. Приятного аппетита!

Комментарии

10 лучших противней с антипригарным покрытием | BBC Good Food

Противень также может уберечь вашу духовку от грязных пятен. С энтузиазмом начиненные лазаньи, пастушьи пироги, домашние пироги и пироги с курицей, капустой и грибами рискуют перевариться; противень для выпечки под ним предотвращает раздражающую очистку.

Противни для выпечки – полезный помощник при загрузке продуктов и извлечении их из духовки. Независимо от того, аккуратно ли вы наливаете заварной крем в свой пирог с заварным кремом или лимонную начинку в свой лимонный пирог, противень для выпечки, помещенный под форму для пирога, обеспечит столь необходимую стабильность.

Поддоны для духовки могут выдержать удары, так как со временем на них накапливаются остатки масла, а иногда и обугленные остатки. Мы думаем, что лучше иметь пару противней; один или два, которые вы держите специально для более деликатной выпечки, чтобы каждый раз получать идеальную партию, и один или несколько для повседневных продуктов, таких как пицца, чипсы, рыбные палочки.

Противни из этого списка варьируются в цене от пары фунтов до 45+ фунтов стерлингов. Для некоторых противни — это то, что вы будете использовать каждый день, поэтому мы считаем, что стоит заплатить немного больше за что-то прочное, надежное и качественно сделанное.

Посетите наш раздел отзывов и найдите более 600 практических руководств для покупателей, предлагающих беспристрастные советы о том, в какое оборудование стоит инвестировать. Найдите все, от настольных приборов, таких как лучшие настольные миксеры и лучшие фритюрницы, до небольших необходимых комплектов, таких как лучшие формы для тортов и лучшие сковороды с антипригарным покрытием.

Перейти к разделу:

• Обзор лучших противней
• Лучшие противни 2022
• Как выбрать лучший противень
• Лучший способ очистки противней
• Как мы тестировали противни
• Другие противни, проверенные и оцененные экспертами BBC Good Food

Обзор лучших противней

• Лучший противень с экологическими сертификатами: Mermaid Анодированный противень серебристого цвета, 17,99 фунтов стерлингов
• Лучший противень для высоких температур: Большой противень Le Creuset Ovenware, 40 фунтов стерлингов
• Лучший противень для больших противней: Противень Nordic Ware Naturals, 11,84 фунтов стерлингов
• Лучший противень: Изолированный противень Le Creuset, 30,87 фунтов стерлингов
• Лучший противень для выпечки повышенной прочности: Противень для выпечки повышенной прочности Netherton Foundry, 45,95 фунтов стерлингов
• Набор противней для выпечки: Tala, 3 предмета набор, 22 фунта стерлингов
• Лучший неглубокий противень: Противень из углеродистой стали с антипригарным покрытием Zyliss, 18 фунтов стерлингов
• Лучший бюджетный противень для выпечки: Противень с антипригарным покрытием Masterclass, от 5,75 фунтов стерлингов
• Лучший красочный противень для выпечки : Набор противней Prestige x Nadiya, 24,99 фунтов стерлингов
• Стеклянный противень Best: Многоцелевой стеклянный противень Pyrex Bake & Enjoy, 18,49 фунтов стерлингов

Противни Best 2022

Анодированный противень Mermaid Silver 32

3 9000 от Amazon (от 17,99 фунтов стерлингов), Samuel Groves (от 20 фунтов стерлингов)

Плюсы:

• Доступно в трех размерах
• Сделано в Великобритании
• Идеально выпеченное печенье
• Устойчиво изготовлен
• Гарантия срока службы

Минусы:

• Не сейф посуды

. от Samuel Groves доступен в трех размерах: 12, 14 и 16 дюймов. Нам особенно понравился этот лоток за его впечатляющие экологические характеристики. Мало того, что он сделан в Великобритании, он также упакован в полностью перерабатываемую упаковку и имеет пожизненную гарантию.

Его можно использовать в духовке при температуре до 230°C, а также использовать на керамических, газовых и электрических плитах, что делает его идеальным для соусов. Его также можно использовать под грилем.

Несмотря на легкость, этот лоток очень прочный. Бока противня высокие и слегка изогнутые, что позволяет легко вынимать его из духовки.

Наше тестовое печенье мягко растекается в духовке и пропекается равномерно сверху донизу. После запекания они легко отделялись от противня.

Основные характеристики

• Material: Silver anodised aluminium
• Sizes available: 30.5cm, 35.5cm, 40.6cm
• Dishwasher safe: No
• Guarantee: Lifetime

Available from:

• Amazon (from £17. 99)
• Samuel Groves (от 20 фунтов стерлингов)

Le Creuset Ovenware большой противень

• Доступен в Le Creuset (40 фунтов стерлингов)

Щедро: 9 10034 900sized0016

Минусы:

• на дорогой стороне

Лучший лочет в перо

Прочный, качественно сделанный поднос из твердого анодированного алюминия. Его можно использовать в духовке до 260°C, что является одной из самых высоких температур среди всех противней в этом списке.

Нам понравились тонкие фигурные ручки на обоих концах противня. Несмотря на то, что они маленькие, их легко захватывать, и они превращают загрузку предметов и извлечение их из духовки в пустяки. Они также имеют тиснение, что является гладким завершающим штрихом.

Больше похоже на это

Этот противень не только устойчив к высоким температурам, но также его можно мыть в посудомоечной машине, замораживать и использовать под грилем.

Через 10 минут приготовления печенье равномерно пропеклось и хорошо подрумянилось как сверху, так и снизу. Они немного разошлись, но внутри остались мягкими и тягучими. Печенье тоже легко отделялось от подноса.

Основные характеристики

• Материал: Кованый алюминий с твердым анодированием
• Размеры: 28 см, 35 ​​см
• БЕЗОПАСНОСТЬ ДЕЙСТВИЯ ДЕЙСТВЕННА Плюсы:
  • Предлагается в широком диапазоне размеров
  • Очень легкий
  • Очень прочный

  Минусы:

  • Рекомендуется ручная стирка

  0002 Лучший противень для больших противней

  Количество звезд: 5/5

  Nordic Ware, пожалуй, больше всего известна своими высококачественными, сверхпрочными формами для выпечки, но противни не менее хороши.

  Этот очень легкий, но прочный и хорошо сложенный, с высокими слегка покатыми боками. Они доступны в большом диапазоне размеров, включая противень самого большого размера из всех противней в этом списке: половина листа — 43 см x 31 см.

  Наше печенье идеально выпекается на этом противне. Они мягко распределились и были хрустящими и равномерно подрумяненными сверху и снизу. При извлечении их из лотка тоже не было прилипания.

  Эти противни можно использовать в духовке при температуре до 230°C, но Nordic Ware не рекомендует мыть посуду, так как это приведет к обесцвечиванию противней.

  Key specifications

  • Material: Aluminium
  • Sizes available: 25cm, 33cm, 40cm, 43cm
  • Dishwasher safe: Not recommended
  • Guarantee: Lifetime

  Le Creuset Insulated cookie sheet

  • Available от Amazon (30,87 фунтов стерлингов), Le Creuset (35 фунтов стерлингов)

  Профи:

  • Гарантия срока службы
  • Двойная стена
  • Установленная непризметка

  Консу:

  • на дорогой стороне
  • • на дорогу 5/5

      Этот прочный, блестящий черный противень из углеродистой стали имеет особо закаленную антипригарную поверхность, которая делает его очень гладким. В сочетании с плоскими краями печенье изящно соскальзывает с листа без посторонней помощи.

      Нам нравятся оранжевые термостойкие силиконовые вставки не только потому, что они делают перемещение горячей простыни более безопасным, но и помогают простыне выделяться в ящике или шкафу.

      Наше печенье быстро подрумянилось на противне с двойными стенками, но потемнело в течение рекомендуемых 10 минут. Будущие бейки сняли через 8 минут, в результате чего получился идеальный цвет и защелка. Нам нравится, что при быстром протирании лист остается чистым.

      Le Creuset вместительный 38-сантиметровый, выдерживает температуру до 240°C и поставляется с пожизненной гарантией, но мы сомневаемся, что вам когда-либо придется это вызывать.

      Ключевые спецификации

      • Материал: Углеродная сталь с покрытием

      .

      • Le Creuset (35 фунтов стерлингов)

      Netherton Foundry Противень для выпечки повышенной прочности

      • Доступен в Netherton Foundry (45,95 фунтов стерлингов)

      Pros3

      0003

      • должен длиться вечно с помощью Care
      • Easy to Lift

      Минусы:

      • Вес

      Лучший лоток для выпечки с тяжелым делом

      Звезда. Черный стальной лист толщиной 2 мм от Netherton Foundry из Шропшира — самый прочный и тяжелый (1,9 кг) лист в нашем тесте. Можно использовать в духовке до 300С.

      Если вы можете выдержать небольшой вес, противень сослужит вам хорошую службу, так как он мгновенно нагревается, равномерно распределяется и выпекает печенье за ​​8 минут с однородным цветом и резким, хрустящим щелчком.

      Несмотря на вес, лист Netherton является одним из самых удобных для подъема и извлечения из духовки, так как он имеет продуманную ступенчатую кромку шириной 2 см с одной стороны.

      Лист не содержит химикатов или ПТФЭ. Он предварительно приправлен льняным маслом, что делает его естественным антипригарным. Это лечение можно (и нужно) время от времени повторять.

      Однако лист также впитывает масла и жиры от выпечки, создавая со временем прекрасную патину, которая со временем становится только красивее. Салфетка — это все, что нужно для поддержания листа в чистоте.

      Key specifications

      • Material: Black iron
      • Sizes available: 33cm, 44cm
      • Dishwasher safe: No
      • Guarantee: One year

      Available from:

      • Netherton Foundry (£45. 95)

      Набор противней для выпечки Tala из 3 предметов

      Плюсы:

      • Удобное гнездышко для удобного хранения
      • Большой противень
      • Прочный0016
      • Духовка Безопасная до высокой температуры
      • Сделано в Великобритании

      Минусы:

      • Очень толстый — печенье, приготовленные медленно

      Лучший набор для выпечки

      9000 2 Star RATING: 4.5/5. 5. 5. 5.9003 9003 Star RATIN Если вы часто готовите на несколько человек или просто хотите иметь пару противней разного размера, этот набор Tala, состоящий из двух противней 25 x 18 см и одного противня 34,5 x 24,4, станет отличным выбором.

      Лотки прочные, темно-черные и очень гладкие. Наше испеченное печенье соскользнуло с подноса, не оставив после себя ничего.

      Каждый лоток довольно универсален. Они не только пригодны для использования в духовке до 240°C, но также подходят для морозильной камеры, посудомоечной машины и гриля. Мы также были впечатлены тем, что на эти подносы предоставляется 10-летняя гарантия, и, как унаследованный бренд, они также продолжают производиться в Великобритании.

      Наше печенье выпекалось немного медленнее при использовании этих противней, из-за чего наше печенье выглядело более толстым и недопеченным на минуту.

      Основные характеристики

      • Материал: углеродистая сталь
      • Размеры: 12см, 25 см, 34,5 см, 39,5 см, 40 см
      • БЕЗОПАСНОСТЬ СЕРИОНАЯ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНА

      Pros:

      • Привлекательный синий дизайн
      • Прочный и хорошо построенный
      • Усиленные боковые стороны
      • впечатляющий непризок

      Cons:

      Cons: 9000 3

      CONS: 9000 3

      22. Консу0016

    • Нет выступа для захвата

    Лучший неглубокий противень

    Оценка: 4,5/5

    Этот противень от Zyliss имеет одну из самых гладких антипригарных поверхностей среди всех протестированных нами противней: ничего не прилипает.

    Привлекательный дизайн, темно-синее антипригарное покрытие, очень прочный и надежный. Для простоты его можно использовать в духовке до 240°C, а также можно мыть в посудомоечной машине, хотя маловероятно, что этот поднос нужно будет мыть в посудомоечной машине.

    Поверхность, похожая на скользкую от масла, означала, что наше печенье расползалось немного дальше, чем нам хотелось бы, но на этом противне оно оставалось равномерно пропеченным и равномерно подрумяненным сверху и снизу. №
    Единственная небольшая претензия к этому противню заключается в том, что он доступен только в одном размере (39,19 x 26,7 x 2,49 см) и на нем нет выступов, чтобы его можно было легко вставлять или вынимать из духовки.

    Основные характеристики

    • Материал: Углеродистая сталь
    • Доступные размеры: 39 см
    • Можно мыть в посудомоечной машине: Да
    • Guarantee: Five years

    Available from:

    • Zyliss (£18)

    Masterclass non-stick baking tray

    Pros:

    • Dishwasher and freezer safe
    • Sturdy
    • Впечатляющее антипригарное покрытие
    • Доступен в широком диапазоне размеров

    Минусы:

    • Пришел в пластиковой упаковке

    Лучший бюджетный противень

    Оценка: 4,5/5

    Простой, лаконичный и простой, этот противень Masterclass не обладает всеми изящными конструктивными особенностями некоторых других противней в этом списке, скорее, он только что был разработан чтобы выполнить работу.

    Этот противень, изготовленный из углеродистой стали, очень прочный. Мы не увидели деформации, когда поместили его в духовку, и наше печенье мягко растеклось и выпекалось до совершенства. Хотя антипригарная поверхность менее гладкая, чем у Zyliss выше, наше печенье было легко удалить из лотка.

    Этот лоток можно использовать как в посудомоечной машине, так и в морозильной камере, но нас разочаровало количество включенной в него неперерабатываемой упаковки.

    Ключевые спецификации

    • Материал: углеродная сталь
    • Доступны: 10 см, 24 см, 26 см, 35 ​​см, 39 см
    • БЕЗОПАСНОСТЬ
      

    . Набор противней x Nadiya

    Плюсы:

    • Яркий дизайн
    • Прочные
    • Внутренние измерения на лотке

    Минусы:

    • Треллис дизайн на основе не для всех

    Лучший красочный лоток

    9002 . противни для выпечки в списке, эти, безусловно, выделялись среди толпы. Эти противни являются частью более широкой коллекции от Prestige и Nadiya Hussain, и все предметы выполнены в одной бирюзовой цветовой гамме.

    Как и многие другие лотки в этом списке, эти лотки изготовлены из углеродистой стали, поэтому они прочны и прочны. Для легкой очистки их также можно мыть в посудомоечной машине.

    Наше печенье очень хорошо пропекается на этих противнях, равномерно подрумянивается и имеет хрустящую корочку. Мы заметили уникальный рисунок решетки, запеченный на основе печенья. Хотя это было милое прикосновение, которое могло бы идеально подойти для чего-то вроде рулета, мы чувствовали, что это не всегда может быть подходящим или желаемым послевкусием для разных блюд.

    Ключевые спецификации

    • Материал: углеродистая сталь
    • Размеры Доступны: 34,4 см, 39,5 см
    • БЕЗОПАСНЫ от Pyrex (18,49 фунтов стерлингов)

    Плюсы:

    • Доступны различные размеры
    • Легко чистить
    • Морозильная камера, посудомоечная машина и микроволновая печь

    Минусы:

    • Довольно мелкая
    • Короткая гарантия

    Лучший лоток для выпечки стекла

    Оценка: 4,5/5

    . впечатляющий вариант, если вам нужно что-то универсальное. Как и многие другие противни в этом списке, его можно мыть в посудомоечной машине и замораживать в морозильной камере, но он уникален для стеклянных противней и также подходит для использования в микроволновой печи.

    Он доступен только в двух размерах и подходит для использования в духовке до 220°C.

    Мы также оценили этот лоток за его экологичность; не только стекло легко перерабатывать, но и лоток поставляется только с бумажной вставкой и сделан в Великобритании.

    Хотя стекло по своей природе является антипригарным, оно нагревается медленнее, чем металл, поэтому нашему печенью потребовалось на несколько минут больше времени в духовке по сравнению с другими противнями из этого списка. Но они мягко распределились и были хорошо подрумянены со всех сторон.

    Основные характеристики

    • Материал: Боросиликатное стекло Pyrex
    • Размеры Доступны: 24 см, 32 см
    • БЕЗОПАСНОСТЬ СЕБЕР: Да,
    • Гарантия: два года

    Доступны по адресу:

    • Pyrex (£ 18,49)

    .

    заманчиво купить дешевый противень, мы не хотели впадать в ложную экономию. Покупка лотка, который прослужит долгие годы, в долгосрочной перспективе сэкономит деньги и избавит от хлопот, но мы стремились попробовать как более дешевые бренды, так и более качественные продукты, чтобы найти продукт, который удовлетворит потребности каждого.

    Если вы часто печете, вам подойдет 10-летняя или пожизненная гарантия, поскольку она дает вам уверенность в том, что вы можете снова и снова полагаться на свой противень. Для тех, кто выпекает реже, бюджетный вариант, который по-прежнему предлагает разумное качество, может показаться более выгодным.

    Качественная антипригарная поверхность гарантирует отсутствие надоедливых пригоревших остатков. Мы искали лотки с таким эффективным антипригарным покрытием, чтобы не было необходимости наносить масло, масло, вкладыши, пергамент или фольгу.

    Противни из этого списка сделаны из различных материалов. Стоит помнить, что разные материалы дают разные результаты приготовления.

    Стекло: Отлично проводит и удерживает тепло, но немного медленно нагревается. Это сверхмощный и экологически сознательный выбор.

    Углеродистая сталь: Легкий, с естественным антипригарным покрытием и очень прочный. Углеродистая сталь прочнее алюминия и является отличным проводником тепла с длительным сроком службы. Однако он подвержен ржавчине.

    Алюминий: Быстро нагревается и быстро остывает. Пища обычно подрумянивается равномерно, и это легкий и доступный вариант. Хотя он устойчив к коррозии, он может реагировать на кислые продукты.

    Нержавеющая сталь: Износостойкая, прочная и долговечная нержавеющая сталь дешева, не вступает в реакцию и защищена от коррозии и ржавчины. Однако он может распределять тепло неравномерно.

    Лучший способ мыть противни

    Как и любую кухонную посуду, противни следует мыть после каждого использования, чтобы поддерживать их форму.

    Для обеспечения долговечности антипригарного покрытия рекомендуется ручная стирка. Хотя мы понимаем, что жизнь занята, и иногда у вас просто нет времени стоять над раковиной и вытирать ее, поэтому, если позволяет противень, время от времени мыть его в посудомоечной машине — это абсолютно нормально.

    Для противней, которые нельзя мыть в посудомоечной машине, но на которых много сока от жарки или пригоревших кусочков, поместите противень в раковину, наполните его жидкостью для мытья посуды и просто кипяченой водой и дайте ему отстояться. После того, как вода остынет, все застрявшие кусочки должны ослабнуть или подняться наверх, что позволит вам стереть их губкой или тряпкой.

    Многоразовой альтернативой пергаментной бумаге или фольге являются силиконовые коврики для выпечки. Наши друзья из компании Olive протестировали и пересмотрели весь ассортимент, чтобы найти лучшие силиконовые коврики для выпечки.

    Как мы тестировали противни

    Мы рассмотрели репрезентативную выборку из почти 30 противней и оценили их по следующим критериям.

    Прочность: Мы искали поднос, который был бы достаточно прочным, чтобы выдерживать высокие температуры без коробления или перекручивания.

    Вес: Хороший прочный противень никогда не будет слишком легким, чтобы казаться хлипким, так как вес твердых материалов удерживает и равномерно распределяет тепло, что способствует выпечке. Однако, если он слишком тяжелый для начала, после загрузки печеньем или выпечкой его будет трудно нести. Мы искали подносы, которые удобно сидели бы где-то между ними.

    Антипригарное покрытие: Качественная антипригарная поверхность, которая выдержит испытание временем, без необходимости дополнительного смазывания или использования прокладок, пергамента или фольги, если это возможно.

    Простота использования/практичность: Кромка, ручки или неглубокие стенки для перемещения противня с нашей драгоценной выпечкой были очень важны.

    Посудомоечная машина или ручное мытье: Оба варианта хороши, но поскольку мытье в посудомоечной машине со временем разрушает антипригарное покрытие, нам понравились подносы, для поддержания чистоты которых требовалось немного больше, чем протирание.

    Экологичность: Мы искали противни, изготовленные из экологически чистых материалов, противни с длительной или пожизненной гарантией также получили высокие оценки, а также противни, упакованные из полностью перерабатываемых материалов.

    Метод тестирования:
    Мы протестировали все противни, используя наш классический винтажный рецепт печенья с шоколадной крошкой, выкладывая бисквитную смесь прямо на противень. Все испытанные листы и противни можно также использовать для выпечки, хлеба и булочек. Более глубокие противни также хороши для запекания, когда требуется мало масла или совсем его нет.

    Узнайте больше о том, как работает тестирование в BBC Good Food, перейдя на нашу страницу, посвященную тестированию.

    Прочие противни для выпечки, протестированные и оцененные экспертами BBC Good Food

    • Противень Samuel Groves 40 см, 35 ​​фунтов стерлингов
    • Противень для выпечки Salter Champagne, 11,99 фунтов стерлингов
    • Противень с антипригарным покрытием Progress Shimmer, 13,99 фунтов стерлингов
    • Изолированный противень Circulon Ultimum, 21,99 фунтов стерлингов с антипригарным покрытием, два Oliver
    • Jamie 900
    • Противень с антипригарным покрытием Judge, 30,14 фунтов стерлингов
    • Противень с антипригарным покрытием Stellar/James Martin Bakers Collection, 9 фунтов стерлингов

    Похожие отзывы

    Лучшие шпатели
    Лучшие шейкеры для муки
    Лучшие кисточки для кондитерских изделий
    Лучшие вертушки для глазури
    Лучшие мраморные скалки
    Лучшие измерительные наборы
    Лучшие кондитерские мешки
    Лучшие решетки для охлаждения
    Лучшие скалки

    Рецепты противней

    3

    29 Противень для выпечки ягненка по-гречески
    Итальянская запеканка из брокколи и лосося
    Рыба в панчетте с картофелем и лимоном
    Песочное печенье с абрикосами
    Запеканка из пряных баклажанов
    Рулет из меренги тирамису

    Если у вас есть какие-либо вопросы или предложения для будущих обзоров или вы заметили что-либо, что изменилось в цене или доступности, свяжитесь с нами по адресу goodfoodwebsite@immediate. co.uk.

    В чем разница между противнями, противнями и противнями для выпечки?

    Вы когда-нибудь задумывались, в чем разница между противнями, противнями для печенья и противнями для выпечки? Не говоря уже о половинках листов и формочках для рулетиков? Здесь мы разберем для вас все типы противней, противней для печенья и форм для выпечки, чтобы вы больше никогда не путались в различиях.

    Независимо от того, собираете ли вы свою коллекцию форм для выпечки с нуля или просто хотите заменить некоторые вещи, которые видели лучшие времена, иногда точное знание того, что вам нужно, может сбивать с толку. Если у вас мало места в шкафу, создание коллекции форм для выпечки на основе предметов, которые играют несколько ролей, также может сэкономить пространство. И, в свою очередь, наличие подходящей сковороды для работы может сэкономить время (поскольку производительность сковороды зависит от материала и других факторов).

    Итак, вам действительно нужна целая куча разных плоских сковородок, чтобы приготовить еду, или несколько порций печенья? Или вы можете использовать одну кастрюлю для многих работ? Мы провели исследование, чтобы вы знали, что должно занимать ценное пространство на вашей кухне.

    Подробнее о Chowound:  Как очистить грязные противни, чтобы они выглядели новыми 

    Обратите внимание, что CNET может получать долю дохода, если вы покупаете что-либо, представленное на нашем сайте.

    Противни и противни 

    Одной из самых многофункциональных форм для выпечки является противень (он же противень). Но, откровенно говоря, противень можно использовать и для более пикантных блюд, чем для сладких. Эти кухонные рабочие лошадки могут делать все, от жареного мяса и овощей до приготовления многослойных блюд на одной сковороде.

    Противень или противень имеет неглубокий внешний край со всех четырех сторон, чтобы предотвратить вытекание сока и других жидкостей. Кроме того, противни для выпечки хорошо сочетаются с такими аксессуарами, как решетки для жарки и охлаждения (помимо прочего, они удобны для приготовления идеального бекона).

    Гетти Изображений

    Недостатком форм для выпечки является то, что кислые ингредиенты могут вступать в реакцию с металлом. Чтобы избежать этого, используйте пергаментную бумагу или силиконовый вкладыш на противнях при приготовлении таких продуктов (это также хорошая идея при приготовлении выпечки, поскольку она предотвращает прилипание и облегчает очистку, так как вам не нужно оттирать слишком много). грязь).

    Узнайте больше о Chowound : Разница между вощеной бумагой и пергаментной бумагой

    Еще одним преимуществом противней является то, что они бывают разных размеров и сортов алюминия. В зависимости от ваших потребностей доступны лотки с четвертью листа, лотки с половиной листа и даже лотки с полным листом или коммерческие лотки. Противни с четвертью листа обычно имеют размер 9 на 13 дюймов (стандартный размер для листовых пирогов), противни с половинным листом имеют размер 18 на 13 дюймов (это размер большинства противней, называемых просто противнями), а противни с полным листом имеют размер 26 на 18 дюймов ( слишком большой, чтобы поместиться во многих домашних печах, но стандартный коммерческий размер).

    Материалы, используемые для изготовления противней, столь же универсальны, как и диапазон пищевых продуктов, для которых может использоваться продукт: профессиональный толстостенный алюминий, нержавеющая сталь, твердые анодированные формы для выпечки и даже более современный силикон с усиленными краями.

    Амазонка

    Алюминиевый противень, силиконовый коврик для выпечки и решетка для охлаждения

    Силиконовый вкладыш, подобный этому, от French Pantry, сделает вашу выпечку намного проще.

    25 долларов США на Amazon

    Узнайте больше о Chowhoound:  Лучшие новые кулинарные книги по выпечке 

    Противни для выпечки

    Вот тут-то и начинается самое интересное (честно говоря). Противни для выпечки отличаются от противней тем, что они глубже и имеют более широкий диапазон форм и размеров. Противни также изготавливаются из различных материалов: керамики, керамики, металла, стекла и армированного силикона.

    Наиболее распространенными формами противней для выпечки являются прямоугольные и квадратные, причем наиболее распространенный размер квадратного противня составляет 8 на 8 дюймов, а самый распространенный размер прямоугольного противня — 9на 13.

    Противни, в отличие от противней, намного глубже, поэтому в них можно поместить жидкое тесто для пирожных и тортов, а также пикантные блюда, содержащие соусы или другие продукты, такие как запеканки, лазаньи и кобблеры.

    Мэйси

    Набор форм для выпечки из 10 предметов с антипригарным покрытием Calphalon

      

    100 долларов США на Amazon

    Противни для печенья

    Противни для печенья отличаются от противней своим плоским дном без выступающих сторон. Это помогает гарантировать, что печенье, которое вы выпекаете на них, не потеряет свою форму, пропечется равномерно и им будет легче маневрировать с помощью шпателя, поскольку на пути нет краев формы (тем не менее, вы определенно можете испечь печенье на противне). .

    Традиционные противни для печенья имеют небольшие выступы только на одном краю для захвата, когда вам нужно вставлять их в духовку и извлекать из нее, и бывают различных форм, размеров, толщины, материалов и отделки.

    Вы обычно найдете изолированные противни для печенья, антипригарные противни и другие металлические противни для печенья.

    Амазонка

    Набор противней для печенья AirBake

    Этот набор из трех противней помогает печенью выпекаться быстрее и равномернее. Натуральный алюминий гарантированно не заржавеет, сколько бы порций овсяной шоколадной стружки вы ни бросали в него.

    30 долларов на Amazon. Эти листы предназначены для равномерного пропекания печенья и предотвращения подрумянивания и образования хрустящих краев или дна. Тем не менее, следует отметить одну вещь: изолированные противни изменяют время выпечки, поскольку они выпекаются медленнее, чем обычные металлические противни.

    Металлические противни для печенья различаются по составу — некоторые из них могут быть сделаны из алюминия, а другие — из стали. Алюминиевые листы для печенья обычно имеют более низкую цену, чем сталь, но проводят тепло равномерно и быстро. Листы для печенья из алюминированной стали могут быть более долговечными (т. Е. С меньшей вероятностью деформируются, помяты или подвергаются коррозии), но также нагреваются быстрее, чем алюминий, и могут привести к сгоранию партии, если не соблюдать осторожность. Листы для печенья из нержавеющей стали — еще один вариант, но они также не проводят тепло и их сложнее чистить.

    Подробнее : 11 советов по духовке, чтобы выпекать и готовить как профессионал

    Противни для печенья с антипригарным покрытием могут быть изготовлены из алюминия или стали, но (как следует из названия) покрыты гладким антипригарным покрытием и обычно имеют более темный цвет . Их лучше всего использовать для печенья, которое должно иметь легкий хруст или хрустящую корочку. Кроме того, антипригарные свойства должны облегчать очистку. Не используйте с ними металлические шпатели, так как это может повредить отделку.

    Sur la Table

    Форма для печенья Sur la Table Platinum с половинным листом

      

    26 долларов США в Sur la Table , ну и листовые коржи для желейных рулетов. Формы также удобны для выпечки печенья в виде батончиков. Стороны формы для рулета с желе обычно имеют глубину один дюйм.

    Амазонка

    9№ 0002

    Сковорода для рулетов с антипригарным покрытием OXO Good Grips

    Микротекстура на этой сковороде для рулетов с желе защищает от прилипания и способствует равномерному приготовлению.

    21 доллар на Amazon

    Но — извините, что разорвал чей-то пузырь — форма для рулета с желе на самом деле просто уменьшенная версия противня, поэтому, если у вас есть такая форма, вам не нужен этот тип формы. .

    Этот рассказ написала Эмили Каппиелло.

    Лучшие противни (2022 г.), протестировано и проверено

    Лучшие противни — это универсальные кухонные рабочие лошадки, которые годятся не только для выпечки, но и всегда пригодятся. Называете ли вы их противнями или противнями, нельзя отрицать, что эти прямоугольные металлические сосуды подходят для всего: от выпечки печенья с шоколадной крошкой до запекания всего обеда. Кроме того, между ними есть все вкусные вещи: жареные овощи, хрустящие полоски бекона, слоёный пирог и многое другое. Вы даже можете приготовить сыр на гриле на противне. Но какой из всех противней даст вам наилучшие результаты и его будет легче всего чистить?

    За последние несколько лет мы протестировали более дюжины высоко оцененных противней с бортиками, чтобы определить, какой бренд кухонной посуды действительно является лучшим противнем для домашних поваров. Читайте дальше, чтобы узнать, кто берет торт (извините, нам пришлось). Чтобы узнать все подробности о том, как мы тестировали, о плюсах и минусах противней, которые мы не рекомендовали, и о том, что искать в любом противне, продолжайте прокручивать.

    Содержание

    Лучший противень в целом
    Лучший бюджетный противень
    Лучший противень с антипригарным покрытием
    Как мы тестировали противни
    Что мы искали
    Другие противни, которые мы тестировали
    Еда на вынос
    Шесть способов использования противня

    ---

    Лучший противень в целом: алюминиевый противень Misen Half Sheet

    Если у вас будет только один противень, мы рекомендуем чистый алюминий, а алюминиевый противень Misen Half Sheet — наш лучший выбор в этой категории. Увесистый алюминий 16-го калибра эффективно проводит тепло, а значит пища готовится равномерно, а сама сковорода быстро нагревается и остывает. Его светлый цвет снижает вероятность получения слишком темного печенья или пирожных, но его толщина и прочность позволяют получить хрустящую корочку. Закругленные края предотвращают деформацию сковороды при воздействии высоких температур.

    Хотя это не сковорода с антипригарным покрытием, после обжаривания смазанных маслом овощей на сильном огне мы смогли сделать сковороду Misen практически безупречной с помощью всего лишь губки из целлюлозы, средства для мытья посуды и горячей воды. И после трех тестовых приготовлений он не окрасился, как наш предыдущий лучший выбор (ниже). Чтобы получить антипригарную поверхность для деликатных кулинарных проектов или просто для предотвращения обесцвечивания, вы можете выстелить противень Misen (или любую другую алюминиевую сковороду) пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки.

    Несмотря на то, что вы можете купить отдельный половинный лист у Misen, мы рекомендуем потратить немного больше, чтобы получить небольшой набор, который включает в себя половинный лист 16-го калибра, а также немного более тонкий стальной четверть листа 18-го калибра, который идеально подходит для вы готовите на одного или готовите еду в тостере.

    Что нам не понравилось в алюминиевой сковороде Misen Half Sheet

    Чистый алюминий — лучший и наиболее универсальный вариант для большинства видов сковороды, но материал склонен к образованию пятен и царапин, а кислые продукты, такие как помидоры, могут вызвать обесцвечивание , питтинг и коррозия. К счастью, естественный износ обычно не влияет на производительность. Читая рекомендации по уходу, мы были удивлены, увидев, что сковорода Misen предназначена для использования только при температуре до 450ºF. Хотя технически он может выдерживать гораздо более высокие температуры, не превышая рекомендуемый максимальный порог, вы сможете предотвратить деформацию сковороды. Эту кастрюлю также следует мыть вручную, но в любом случае она, скорее всего, не подойдет для большинства домашних посудомоечных машин.

    Misen Алюминиевый противень на половину листа

    25 долларов США в Misen

    Маленький набор противней Misen

    40 долларов США в Misen , популярная сковорода Nordic Ware с половиной листа — отличный вариант, который почти идентичен сковороде Misen. Наиболее заметным отличием является то, что алюминий без покрытия 18-го калибра несколько легче, чем 16-й мизен, но все же достаточно толстый, чтобы быть устойчивым к деформации при высоких температурах. Он надежно производит равномерно приготовленную пищу как при высоких, так и при низких температурах, хотя мы обнаружили, что сахарное печенье готовилось немного быстрее, чем Misen, в результате чего печенье было чуть более сухим при приготовлении с использованием того же времени и температуры (удаление их на 30-60 секунд раньше помогло бы). До этого года он был нашим лучшим выбором, и хотя он не совсем превзошел Misen в наших тестах, он получил 9 баллов.0825 очень второе место, которое мы по-прежнему с энтузиазмом рекомендуем, особенно потому, что вы получаете две сковороды Nordic Ware по цене одной Misen.

    Что нам не понравилось в половинном листе из натурального алюминия Nordic Ware

    Как и противень Misen, противень Nordic Ware изготовлен из чистого алюминия, который легко поцарапать и испачкать. Но сковороду без покрытия тоже довольно легко чистить. К счастью, естественный износ обычно не приводит к нежелательным результатам при приготовлении пищи и выпечке, но если вы жаждете чистого листа, их замена не требует больших затрат. («Вышедшие на пенсию» грязные противни отлично подходят для использования на гриле камадо и, кстати, для сдерживания беспорядка, когда дети помогают на кухне.)

    Половина листа из натурального алюминия Nordic Ware, набор из 2 шт. какое-то время злобный подписчик в социальных сетях будет обвинять нас в шиллинге для Oxo, но правда в том, что они просто делают действительно отличные продукты, и Nonstick Pro Half Sheet Pan не является исключением. Ребристая поверхность в сочетании с «керамическим» антипригарным покрытием, не содержащим ПФОК, означает, что к этому противню на самом деле ничего не прилипает, а тонкая текстура также способствует (немного) движению воздуха под пищей. Несмотря на то, что она сделана из алюминированной стали (по сравнению с чистым алюминием), все, что мы готовили на этой сковороде, готовилось идеально и равномерно. Квадратно-закрученный край предотвращает деформацию и достаточно высок, чтобы вы могли использовать эту форму для неглубоких противней или чего-либо, что должно быть немного больше, чем на стандартной противне.

    Как и в случае с другой посудой с антипригарным покрытием, эту сковороду нельзя мыть в посудомоечной машине, но ее невероятно легко мыть вручную.

    Что нам не понравилось в противне Oxo Antistick Pro Half Sheet

    Как и большинство протестированных нами антипригарных противней, Oxo не должен подвергаться воздействию температур выше 450ºF. Это щедрый максимум для большинства проектов по выпечке, но это не тот противень, который вы хотите засунуть под жаровню или использовать для разогрева пиццы на сильном огне. Хотя он имеет приятный золотистый цвет, который предпочтительнее стандартного тускло-серого антипригарного покрытия, используемого многими брендами, он не так эстетичен, как некоторые варианты противней, предназначенных непосредственно для потребителя.

    Противень Oxo Antistick Pro Half Sheet

    26 долларов США в Target

    Купить прямо сейчас на Amazon

    ---

    Как мы тестировали противни

    В категории универсальных противней, которая включает в себя целые противни, половинки противней , противни на четверть листа, противни для желейных рулетов и противни для печенья без бортиков — мы тестировали только половинчатые противни с бортиками и закругленными краями.