Блюда с грибами и курицей, 631 пошаговый рецепт с фото на сайте «Еда»

Блюда с грибами и курицей, 631 пошаговый рецепт с фото на сайте «Еда»

ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №91 (153)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

КурицаГрибы

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

Найден 631 рецепт

Сортировать:

Жульен с курицей и грибами

Автор: nadea kazacenko

4 порции

40 минут

Лоранский пирог с курицей и грибами

Автор: Marrymeshesaid

4 порции

35 минут

спецпроекты

Курица с грибами в сливках

Автор: Алена

4 порции

40 минут

Ризотто с курицей и грибами

Автор: Ксения Захарова

4 порции

40 минут

Курица со сметаной и грибами

Автор: Keglya 🙂

4 порции

30 минут

Вареники с курицей и грибами

Автор: Алексей Зимин

5 порций

50 минут

Филе курицы с грибами под сметаной с сыром

Автор: Le_griser

4 порции

45 минут

5 рецептов люля на мангале

Классические рецепты из баранины, популярный с говядиной и редкий люля из курицы

Простые и быстрые маринады для рыбы на мангале

Как улучшить вкус рыбы на углях при помощи пива, кефира, имбиря и лимонного сока

спецпроекты

Спагетти с курицей и грибами в сливочном соусе

Автор: Alex Lvov

4 порции

40 минут

Пирог с курицей, грибами и брокколи

Автор: Кухаренчиха

4 порции

45 минут

02:57

Салат с курицей и грибами

Автор: Еда

4 порции

Жюльен с курицей, грибами и сыром

Автор: katrina011288

4 порции

02:16

Курица с грибами в духовке

Автор: Еда

4 порции

30 минут

Паста с курицей и грибами в сливочном соусе

Автор: Ксения Ш.

4 порции

02:41

Царские блины с курицей и грибами

Автор: Elementaree

6 порций

Жульен с грибами шампиньонами и курицей

Жульен… Название навевает воспоминания о французской кухне – изысканной, легкой, необычайной. Блюдо только на первый взгляд кажется затратным по финансам и времени, требующим заморских ингредиентов и долгих часов на кухне.

Вкуснейший, ароматный жульен может приготовить любая хозяйка, а все продукты найдутся в ближайшем супермаркете. Да что там супермаркет, даже деревенские жители смогут приготовить этот образец из французского меню, используя лишь дары леса да мясо с собственного подворья. Ведь основные ингредиенты здесь – грибы и курица. От сорта используемых грибов зависит аромат и вкус жульена. Идеальны крепкие боровики, свежие или мороженные. Заменой им служат более привычные и доступные шампиньоны. Продаются повсеместно, с ними тоже будет очень вкусно.

  Продукты на две порции

• курица отварная – 200 г;

• грибы шампиньоны – 250 г;

• лук репчатый – 150 г;

• масло сливочное – 50 г;

• масло растительное – 50 г;

• мука – 30 г;

• вода – 20 г;

• сливки 20% – 180-200 г;

• сыр твердый – 50 г.

  Рецепт приготовления

1. Курицу отварить до готовности, остудить и измельчить ножом. Допустимо брать любую часть – белое или красное мясо – на любителя. Курицу положить поровну в порционные формочки для запекания.

2. Лук очистить, нарезать полукольцами – чем тоньше, тем лучше.

3. Шампиньоны тщательно вымыть, удалить пленочки под шляпкой и с ножек.

4. Нарезать грибы пластинками поперек.

5. В сковороде растопить сливочное масло, добавить растительное.

6. Выложить грибы и репчатый лук, обжаривать до золотистости.

7. Чуть остудить, затем поровну положить грибы с луком в порционные формочки поверх крицы. Оставьте 3-4 аккуратных поджаренных кусочка шампиньона – для украшения блюда.

8. Приготовить соус бешамель для жульена. Для этого на сухой сковороде обжарить муку до орехового цвета, постоянно помешивая. Влить сливки и воду, взбивая венчиком, чтобы не было комочков. Можно добавить мускатный орех. Проварить, пока смесь не загустеет.

9. Аккуратно залить жульен соусом.

10. Твердый сыр натереть на крупной терке. Можно использовать смесь из 2-3 сортов сыра для более насыщенного вкуса. Посыпать сыром будущий жульен. Уложить сверху жареные шампиньоны для украшения, чуть притапливая их в сыр.

11. Запекать жульен в разогретой духовке не более 15 минут.

Жульен с грибами и курицей подавать горячим или чуть остывшим. Наслаждайтесь этим вкусным блюдом французской кухни. Аппетитный жульен – идеальный вариант для приёма гостей или семейных трапез.

Приятного аппетита!

15 рецептов с курицей и грибами

Рекламное объявление – Продолжить чтение ниже

1

Куриный каччаторе быстрого приготовления

Райан Дауш

Это традиционное итальянское блюдо готовится из куриных бедер на кости и насыщенного белого винно-томатного соуса, тушеного с луком. болгарский перец и грибы. Для быстрого будничного поворота все это сделано в Instant Pot!

Получите рецепт куриного каччаторе быстрого приготовления от Ри.

МАГАЗИН РАСТВОРИМЫХ КОШЕК

Реклама — Продолжить чтение ниже

2

Цыпленок Марсала

Ральф Смит

Грибы, лук-шалот и сливочное масло делают этот классический соус таким невероятно мечтательным! Вы захотите полить им и курицу, и макароны!

Получите рецепт марсалы с курицей от Ри.

Реклама — Продолжить чтение ниже

3

Куриная запеканка с луком по-французски

Ральф Смит

Реклама — Продолжить чтение ниже

4

Паста с грибами, курицей и вялеными помидорами

Джоанна Озуг/ Женщина-первопроходец

Этот быстрый и простой рецепт пасты занимает всего 30 минут от начала до конца. Кроме того, он наполнен ароматными ингредиентами, такими как курица, грибы, вяленые помидоры и легкий сырный соус.

Получите рецепт пасты с грибами, курицей и вялеными помидорами.

Реклама — Продолжить чтение ниже

5

Куриные спагетти

Hector Sanchez

Грибной суп-пюре делает этот классический рецепт Драммонда любимым лакомством. Это одно из единственных блюд из запеканки, которое Лэдд попробует!

Получить рецепт куриных спагетти от Ри.

МАГАЗИН БЛЮДА ДЛЯ КАШУРОВ

Реклама — Продолжить чтение ниже вкусно! Вам захочется сбрызнуть все этим сливочно-лимонным соусом!

Получите рецепт куриного гребешка Ри.

Advertisement — Продолжить чтение ниже

7

Фаршированный перец с курицей и грибами

Foodie Crush

Фаршированный сладкий перец всегда пользуется успехом, в том числе этот вариант с начинкой из курицы, риса, грибов и сливочно-грибного соуса.

Получите рецепт фаршированного перца с курицей и грибами в Foodie Crush.

Реклама — Продолжить чтение ниже

8

Орзо с курицей и грибами на одной сковороде

Чувак, который готовит

Благодаря этому куриному обеду на одной сковороде у вас будет меньше беспорядка и уборки. Это означает, что у вас будет больше времени, чтобы насладиться травяным, богатым вкусом этого рецепта с курицей и грибами.

Получите рецепт орзо с курицей и грибами на одной сковороде в Dude That Cookz.

Advertisement — Продолжить чтение ниже

9

Фаршированная куриная грудка

Безупречные укусы

Фаршированная куриная грудка выглядит достаточно изысканно для свидания, но она достаточно проста и для ужина в будние дни! Они наполнены грибами, красным сладким перцем, свежим молодым шпинатом и сыром.

Получите рецепт фаршированной куриной грудки в Immaculate Bites.

Реклама – Продолжить чтение ниже

10

Цыпленок быстрого приготовления с грибами

Соленый зефир

Этот рецепт с курицей и грибами, залитый сочным бархатистым соусом, готовится без усилий за короткое время благодаря удобству Мгновенный горшок. Это утешительный ужин, который понравится вашей семье.

Получите рецепт быстрого приготовления с курицей и грибами в The Salty Marshmallow.

Магазин Instant Pots

Реклама — Продолжить чтение ниже

11

Цыпленок Marengo

Современный собственный

, названный в честь битвы при Маренго, победа для Наполеона, этот французский рецепт — это вкусное сочетание томаторов, муш, муш. и вино.

Получите рецепт Куриного Маренго в The Modern Proper.

Реклама — Продолжить чтение ниже

12

Бефстроганов

Джессика Гэвин

Возможно, вы знаете рецепт бефстроганова от Ри, этот вариант отлично подойдет тем, кто хочет курицу на ужин! Подавайте его с яичной лапшой, чтобы отдать должное оригинальному блюду!

Получите рецепт Куриного Бефстроганова у Джессики Гэвин.

Реклама – Продолжить чтение ниже. Он наполнен нежной курицей, шампиньонами, зеленью и сыром пармезан.

Получите рецепт лебеды с грибами и курицей в Well Plated у Эрин.

Реклама — Продолжить чтение ниже

14

Курица со сливками и грибами

Сливочное масло Будьте готовы

Грибы в этом обеде на сковороде впитывают все ароматы специй, белого вина, лука-шалота, чеснока, свежих трав. Так что это блюдо оценят даже те, кто скептически относится к грибам.

Получите рецепт кремовой курицы с грибами в Butter Be Ready.

Реклама — Продолжить чтение ниже

15

Цыпленок горгонзола с грибами и шалфеем

Домашнее застолье

Этот рецепт посвящен декадансу! Заправленный сливочным сырным соусом из горгонзолы и украшенный разнообразными обжаренными грибами, богатыми умами, он идеально подходит для особых случаев.

Получите рецепт Цыпленка горгонзола с грибами и шалфеем на празднике дома.

МАГАЗИН СКОВОРОДЫ

Куриный каччаторе с грибами, помидорами и луком Рецепт

К

Даниэль Грицер

Даниэль Грицер

Старший кулинарный директор

Дэниел присоединился к команде поваров Serious Eats в 2014 году и пишет рецепты, обзоры оборудования, статьи о кулинарии. До этого он был редактором отдела кулинарии в журнале Food & Wine и штатным автором раздела ресторанов и баров Time Out New York.

Узнайте о Serious Eats’
Редакционный процесс

Обновлено 17 апреля 2020 г.

Какчаторе из курицы с грибами — только один из многих вариантов. .
Вики Васик

Почему этот рецепт работает

• Куриные ножки остаются нежными и сочными даже при длительном приготовлении, в отличие от нежирной грудки.
• Легкая присыпка мукой лишь немного сгущает жидкости для тушения, делая блюдо еще более сытным.

Сытная и сытная версия классического итальянского блюда состоит из сочных, нежных кусочков куриной ножки, тушенных в белом вине с грибами, луком и помидорами. Грибы вам не по вкусу? Вместо этого попробуйте куриное каччаторе с красным перцем. По вкусу оба рецепта выглядят так, как будто они часами стояли в духовке, хотя готовятся они примерно за час.

Куриный какчаторе с красным перцем, помидорами и луком, рецепт

Куриный какчаторе с грибами, помидорами и луком, рецепт

Подготовка
5 минут

Повар
75 мин.

Активный
40 минут

Всего
80 минут

порции
4
до 6 порций

• От 3 до 4 фунтов (от 1,4 до 1,8 кг) куриных ножек, бедер и голеней с костями и кожей, разделенных на части

• Кошерная соль и свежемолотый черный перец

• Мука универсальная, для посыпки

• 3 столовые ложки (45 мл) оливкового масла первого отжима

• 1 фунт (450 г) шампиньонов кремини, вымытых, обрезанных и разделенных на четыре части

• 1 средняя (225 г) желтая луковица, тонко нарезанная

• 5 средних зубчиков чеснока, тонко нарезанных

• 3/4 стакана (175 мл) белого сухого вина

• 1 (28 унций; 795 г) банка очищенных целых помидоров, высушенных и раздавленных вручную, плюс 1/2 стакана (120 мл) зарезервированного сока из банки

• 2 веточки свежего розмарина, шалфея или тимьяна

• 1 лавровый лист

• Фарш из петрушки, для украшения (по желанию)

1. Разогрейте духовку до 350°F (175°C). Приправить курицу со всех сторон солью и перцем. Насыпьте примерно 1/2-дюймовый слой муки в широкую неглубокую миску. Обваляйте каждый кусочек курицы в муке и стряхните излишки.

2. В жаровне или большой сковороде с прямыми стенками разогрейте масло на среднем огне, пока оно не начнет мерцать. Работая партиями, добавьте курицу и жарьте, периодически переворачивая, пока она не подрумянится со всех сторон, примерно по 4 минуты с каждой стороны. Переложите курицу на тарелку, когда она закончит приготовление, и отложите в сторону.

3. Добавьте грибы в сковороду и готовьте, соскребая подрумяненные кусочки деревянной ложкой и время от времени помешивая, пока они не подрумянятся, около 8 минут. Добавьте лук и чеснок и готовьте, помешивая и соскребая подрумяненные кусочки, пока они не станут мягкими, около 6 минут.

4. Добавьте вино и доведите до кипения. Добавьте помидоры и отложенные соки, а также веточки трав и лавровый лист. Вернуться к кипению.