Запеченная утка с кабачками и картофелем – пошаговый рецепт приготовления с фото

20 декабря 2021

Оценить

Купить продукты

Запеченная в духовке утка с кабачками и картофелем сытное и аппетитное блюдо, которое будет по плечу любому повару. Сочная утка наполнит ваш обед или ужин чудесным вкусом и ароматом. Блюдо не отличается полезностью, ведь при термической обработке овощи теряют часть витаминов. Вкус и простота приготовления стоят того, что разочек порадовать себя.

Автор: Егор Горохов,
читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

2 часа

Время на кухне

30 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Европейская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Соя, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Утка	1000 г
Кабачок	1 шт. = 350 г
Картошка	5 шт. = 400 г
Майонез	200 г
Чеснок	1 шт. = 3 г
Морковь	1 шт. = 80 г
Черный перец молотый	5 г
Соевый соус	200 мл = 200 г
Соль	по вкусу

заказать продукты

Сделать полезнее:

Овощи и мясо покупайте только у проверенных продавцов, это позволит вам быть уверенными в их качестве и свежести. Майонез приготовьте домашний, чтобы наверняка знать его состав.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Промойте кабачок, морковь и картофель под холодной проточной водой. С кабачка при помощи ножа, при возможности лучше взять овощечистку, снимите кожуру. Почистите морковь и картофель. Картофель нарежьте на четыре части.

Шаг 1

Утку положите в глубокую миску. Влейте соевый соус. Почистите и колечками нарежьте чеснок. Поместите в миску и оставьте замачиваться на 40 минут. За это время кубиками среднего размера нарежьте кабачок и морковь. Добавьте овощи в миску к утке.

Шаг 2

В миску к утке и овощам влейте 200 грамм майонеза. Добавьте 5 г черного молотого перца, это примерно 2 чайных ложки. Соли всыпьте по вкусу. Тщательно перемешайте. Содержимое миски переложите в огнеупорную форму. Отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 90 минут.

произвести впечатление

Утку и овощи подавайте в красивых тарелках с плоским дном. Украсьте блюдо веточкой зелени и свежим огурчиком или помидором.

Понравился рецепт?

Сохранить:

Оценить:

Рассказать друзьям:

заказать продукты

• #впечатляющий рецепт
• #просто
• #есть распространенные аллергены
• #сезон кабачков
• #сезон картошки
• #сезон моркови
• #сезон чеснока
• #ваши рецепты
• #горячие блюда на новый год
• #блюда с соевым соусом
• #домашние рецепты

приготовить еще

К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.

Кабачки с картошкой и мясом в духовке пошаговый рецепт быстро и просто

— Новые рецепты —

Мясо в рукаве в духовке — классический рецепт с пошаговыми фото

Сегодня мы приготовим невероятно вкусное, аппетитное, сочное и ароматное мясо в рукаве, запеченное в духовке.

Мясо с картошкой в кефире в духовке — очень простой рецепт с пошаговыми фото

Предлагаю приготовить необычный вариант основного блюда — мясо с картошкой в кефире. Для рецепта используем свинину, добавим помимо картофеля лук и морковь.

Фрикадельки в духовке — классический рецепт с фото

Если у вас осталось немного фарша после приготовления какого-то блюда, или просто вы всегда храните порционные заготовки в морозильной камере, хочу предложить вам приготовить вкусное и незамысловатое блюдо – фрикадельки с рисом в духовке. Готовить фрикадельки очень просто, сегодня предлагаю их сделать с соусом, так результат будет сочнее и вкуснее.

Мясо с грибами и помидорами в духовке — оригинальный рецепт с пошаговыми фото

Мясо с грибами и помидорами в духовке – это один из вариантов, как можно легко и просто приготовить сытное мясное блюдо, которое вы сможете подавать как на праздничный стол, так и на повседневный.

Баранья нога запеченная в духовке — оригинальный рецепт с пошаговыми фото

Аппетитная баранья нога с пряным розмарином и пикантным чесночком, пропитанная терпким ароматом красного сухого вина – блюдо, вполне достойное самого изысканного праздничного стола.

Мясо с баклажанами и помидорами в духовке — простой рецепт с пошаговыми фото

Если заранее позаботиться о том, чтобы в холодильнике стояло промаринованное мясо, тогда любой обед или ужин можно приготовить за 10-15 минут. Итак, сегодня вашему вниманию предлагаю рецепт отменного мяса с овощами гриль.

Сочное мясо в фольге в духовке — очень простой рецепт с пошаговыми фото

Мясо в фольге в духовке всегда выходит сочным. Главное выбрать правильное сочетание специи и соли. Мясо, приготовленное по этому рецепту универсальное. Его можно подавать и как горячим, дополнив им гарнир. И охладить, и подавать как мясную закуску. Если замариновать мясо утром, то его можно приготовить на ужин.

Мясо в духовке с луком и помидорами за 30 минут — простой пошаговый рецепт с фото

Мясо с луком и помидорами в духовке – отличный вариант для праздничного стола или повседневного. Мясо можно использовать любое, здесь подойдет свинина, говядина, индейка или даже куриное филе. Мы же будем использовать свинину, добавим для сочности помидоры, немного сливочной нотки добавим сыром, для пикантности будем использовать лук и чеснок.

РЕЦЕПТ НА УДАЧУ

Кликните на изображение и узнайте, что приготовить на обед

Пошаговые рецепты приготовления вкуснеших кабачков в духовке с картошкой и мясом

2017-10-05

Наталья Даньчишак

Домашние рецепты
Русская кухня

Оценка
рецепта

4. 7

40173

Число
просмотров

40173

Время
(мин)

80

Порций
(чел)

8

В 100 граммах готового блюда содержится:

Белков

5

(гр)

5 гр.

низкое

Жиров

7

(гр)

7 гр.

среднее

Углеводов

9

(гр)

9 гр.

низкое

Калорий

119

(Ккал)

119 ккал.

среднее

Вариант 1: Кабачки с картошкой и мясом в духовке — классический вариант

Кабачки с картошкой и мясом в духовке – самый удачный и несложный способ приготовить овощи. Кроме того, такой способ позволяет сохранить их полезные свойства. Из доступных продуктов получается блюдо с великолепным вкусом.

Ингредиенты

• 500 г мякоти свинины:
• 100 мл питьевой воды;
• восемь клубней картофеля;
• два зубка чеснока;
• головка лука;
• 80 мл майонеза;
• небольшой кабачок;
• поваренная соль;
• 20 г молотого сушеного базилика;
• 20 г молотой смеси перцев.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1:

Мякоть свинины вымойте, обмокните салфетками и нарежьте порционными ломтями. Отбейте мясо кулинарным молоточком. Выложите отбитую свинину в форму для выпекания. Влейте немного воды.

Шаг 2:

Каждый ломтик мяса посолите, и приправьте смесью перцев и базиликом.

Шаг 3:

Репчатый лук очистите, ополосните и нашинкуйте тонкими кольцами. Разложите лук, разбирая на колечки, поверх мяса.

Шаг 4:

Картошку очистите от кожуры, вымойте и порежьте тонкими кружочками. Выложите картофельные кружки в форму ровным слоем, накрыв мясо с луком полностью. Слегка посолите.

Шаг 5:

Снимите с кабачка кожуру и нарежьте овощ кружками. Выложите овощ поверх картофеля. Чеснок очистите и измельчите на мелкой терке. Выложите в пиалу, добавьте майонез и перемешайте. Смажьте поверхность блюда чесночным соусом.

Шаг 6:

Поставьте форму в духовку. Включите ее на 200 С. Запекайте до румяной корочки. Проверьте на готовность вилкой. Разложите по тарелкам и подавайте с маринованными овощами.

Используйте только молодые кабачки. Блюдо приготовится быстрее, если картофель предварительно отварить.

— А теперь: лучшие рецепты —Лучшие рецепты этой недели

Мясо по-французски из свинины в духовке — классический рецепт

Праздничный салат «Французская любовница» — оригинальный рецепт для особых случаев

Помидоры по-корейски быстрого приготовления за 3 часа

Чебуреки из лаваша — быстрый рецепт

Картошка с мясом на противне — очень простой рецепт

Салат с крабовыми палочками и кукурузой — классический рецепт

Куриные голени с картошкой в духовке — очень простой рецепт

Манник на сметане в духовке — классический рецепт

Фаршированная куриная грудка на сковороде — простой рецепт с фото

Шарлотка с яблоками на сковороде — очень простой рецепт

Салат с крабовыми палочками и кукурузой — классический рецепт

Быстрые маринованные шампиньоны за 2 часа в домашних условиях

Сырные палочки на сковороде в панировке за 15 минут

Тефтели с подливкой на сковороде за 30 минут — простой пошаговый рецепт

Конвертики из лаваша с сыром и яйцом — быстрый рецепт

Шоколадный крем для торта в домашних условиях — очень простой рецепт

Перец фаршированный курицей в духовке — оригинальный рецепт

Вариант 2: Кабачки с картошкой и мясом в духовке — быстрый рецепт

На самом деле нет ничего проще, чем запечь овощи с мясом в духовке. Получается самостоятельное, полноценное блюдо. Дополнить его можно только свежими или маринованными овощами.

Ингредиенты

• картофель — 600 г;
• поваренная соль;
• филе свинины – 600 г;
• молотый перец черный;
• небольшой кабачок;
• сыр – 50 г;
• сметана – 100 г;
• майонез – 100 г.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1:

Свинину вымойте, обсушите и нарежьте пластинами. Слегка отбейте. Каждый ломоть посолите и поперчите с двух сторон.

Шаг 2:

Картофель вымойте и отварите в кожуре. Остудите, очистите и нарежьте ломтиками. Кабачок помойте, оботрите и порежьте тонкими кружками. Лук очистите и мелко нашинкуйте.

Шаг 3:

Форму смажьте маслом. Выложите в нее картофель в один слой. Сверху разложите кружочки кабачков. Накройте овощи ломтиками свинины и засыпьте все измельченным луком.

Шаг 4:

Повторите слои овощей и картофеля. Каждый слой слегка солите. Последней должна быть картошка. Майонез соедините со сметаной, перемешайте и залейте полученным соусом блюдо. Сверху обильно посыпьте сырной стружкой.

Шаг 5:

Форму накройте листом фольги и поставьте в духовку. Запекайте при 200 С на протяжении получаса.

Перед окончанием приготовления снимите фольгу, чтобы сверху образовалась румяная корочка. Вы можете использовать для приготовления оставшееся от ужина картофельное пюре.

Вариант 3: Кабачки с картошкой и мясом в духовке в горшочках «Семейные традиции»

Овощи с мясом, запеченные в горшочках, получаются особенно вкусными и нежными. В процессе томления, ингредиенты пропитываются ароматами друг друга, что делает блюдо особенно ароматным.

Ингредиенты

• 800 г свинины;
• свежемолотый перец;
• девять клубней картофеля;
• поваренная соль;
• два молодых кабачка;
• 12 горошин душистого перца;
• три помидора;
• шесть лавровых листа;
• три дольки чеснока;
• 150 г сыра твердого.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1:

Мясо промойте, обмокните бумажными полотенцами, срежьте пленки и лишний жир. Нарежьте свинину кусочками, размером в три сантиметра. Разогрейте чугунную сковороду с маслом на сильном огне. Выложите кусочки свинины и обжарьте до образования румяной корочки.

Шаг 2:

Горшочки вымойте, обдайте кипятком и протрите. Разложите обжаренное мясо по горшочкам.

Шаг 3:

Клубни картофеля почистите, вымойте, измельчите кусочками, величиной не более двух сантиметров. Разложите по горшочкам.

Шаг 4:

Кабачки помойте, срежьте кожуру и нарежьте такими же кусочками, как и картофель. Выложите в горшочки.

Шаг 5:

Зубки чеснока освободите от шелухи, мелко покрошите и добавьте в каждый горшочек. Приправьте все перцем, посолите. В каждый горшочек положите лавровый лист и несколько горошин душистого перца.

Шаг 6:

Помидоры ополосните, нарежьте не слишком тонкими кружками. Поверх овощей выложите помидоры и присыпьте крупной стружкой сыра. Влейте в каждый горшочек небольшое количество воды и поставьте в духовку. Включите ее на 180 градусов. Готовьте кабачки с картошкой и мясом в духовке на протяжении двух часов.

Горшочки ставьте в холодную духовку, иначе посуда может треснуть. Вы можете приготовить томатный или сливочный соус и залить им содержимое горшочков.

Вариант 4: Кабачки с картошкой и мясом в духовке

Легкие овощи и сытное мясо прекрасно сочетаются между собой. В итоге получается вкусное и в меру питательное блюдо, которое можно подать на праздничный стол или предложить в качестве ужина.

Ингредиенты

• 700 г телятины;
• майонез;
• луковица;
• свежемолотый перец черный;
• кетчуп;
• 150 г сыра твердого;
• яйцо;
• поваренная соль;
• два кабачка;
• два клубня картофеля.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1:

В глубокой тарелке соедините кетчуп и майонез. Приправьте соус солью и перцем. Тщательно размешайте.

Шаг 2:

Телятину вымойте, обрежьте пленки и прожилки. Обмокните салфеткой и нарежьте мясо небольшими кусочками. Выложите его в миску, добавьте соус и перемешайте. Жаропрочную форму смажьте маслом и выложите в нее телятину.

Шаг 3:

Кабачки и картошку очистите и вымойте. Один клубень картофеля и кабачок измельчите на крупной терке. Лук очистите, ополосните и мелко покрошите. Добавьте его к натертым овощам. Вбейте в полученную массу яйцо, посолите и хорошо перемешайте.

Шаг 4:

Выложите овощную смесь поверх телятины ровным слоем. Второй кабачок и картофелину нарежьте тонкими кружками. Красиво разложите нарезанные овощи сверху. Полейте все майонезом. Сыр измельчите на крупной терке, и обильно посыпьте им блюдо.

Шаг 5:

Форму с мясом и овощами поместите в разогретую духовку на час. Выпекайте при 200 градусах. Готовое блюдо подавайте с маринованными овощами или квашеной капустой.

Телятина должна быть молодой, иначе, пока мясо приготовится, овощи превратятся в кашу. Мясо лучше предварительно замариновать, так оно лучше пропитается ароматами специй и будет мягче.

Вариант 5. Кабачки с картошкой и мясом в духовке «Овощное ассорти»

Обилие овощей делает это блюдо невероятно полезным и вкусным. Куриное мясо доступно и подходит даже для диетического питания. Благодаря приготовлению в духовке, овощи остаются целыми и не развариваются.

Ингредиенты

• четыре крупных куриных бедра;
• черный перец;
• два небольших баклажана;
• поваренная соль;
• два небольших кабачка;
• растительное масло;
• два стручка болгарского перца;
• по пучку зелени укропа и петрушки;
• три клубня картофеля;
• два зубка чеснока;
• два помидора;
• луковица;
• морковка.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1:

Духовку включаем на 180 градусов. Морковку и клубни картофеля чистим, моем и крупно нарезаем.

Шаг 2:

Баклажаны и кабачки моем, обтираем салфеткой и нарезаем крупными кусками. Вырезаем из стручков болгарского перца плодоножки, вычищаем семена и крупно режем. Лук и чеснок освобождаем от шелухи. Луковицу мелко крошим, а зубки чеснока измельчаем с помощью пресса. Зелень ополаскиваем, стряхиваем лишнюю влагу и мелко крошим.

Шаг 3:

Выкладываем все овощи в глубокую миску, добавляем чеснок и зелень. Солим, приправляем перцем и поливаем небольшим количеством растительного масла. Перемешиваем. Перекладываем на противень и разравниваем овощную смесь.

Шаг 4:

Куриные бедра моем и снимаем с них кожу. Мясо выкладываем поверх овощей. Еще раз солим, перчим и сбрызгиваем маслом. Ставим в духовку на полчаса.

Шаг 5:

Помидоры моем, обтираем полотенцем и нарезаем крупными ломтями. Выкладываем в тарелку, солим, перчим и поливаем маслом. Перемешиваем и оставляем мариноваться.

Шаг 6:

Спустя полчаса вынимаем противень из духовки, перемешиваем. Выкладываем сверху ломтики помидоров и отправляем в духовку еще на четверть часа.

Баклажаны обязательно пересыпьте солью и оставьте примерно на полчаса, затем промойте и обсушите. Чем больше зелени и чеснока вы положите, тем ароматнее получится блюдо.

Цуккини с розмарином и картофель — Мама ненавидит готовить

Как сотрудник Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Внутри поста могут быть партнерские ссылки.

1
акции

Добавьте вкусный гарнир к сегодняшнему ужину с цукини и картофелем с розмарином! Я делюсь этим рецептом в партнерстве с Produce Gathering; тем не менее, все мысли и мнения являются моими собственными.

Обычно я всегда точно знаю, что собираюсь приготовить на ужин, но это не всегда так, когда речь идет о гарнирах. Основное блюдо планирую, гарниры… не очень. На прошлой неделе у нас было много цуккини из The Produce Gathering, поэтому я обсуждал, как я могу использовать все это. Мы так любим жареный картофель, что я решила посмотреть, как он будет работать с добавлением кабачков.

Я решила обвалять картофель и кабачки в смеси чеснока, соли, оливкового масла и розмарина, а затем равномерно распределить их в форме для запекания. Я дал им выпекаться около 30 минут при 400 *, и когда они вышли, это были вкусные и красивые приготовленные овощи.

Однажды вечером мы соединили наш с гамбургерами, а на следующий вечер я решил приготовить одно блюдо из этой смеси. Я добавила голени поверх смешанных овощей и поставила их все вместе в духовку. На этот раз я оставил их там на час.

Как только они были готовы, мы одним махом приготовили наши голени и гарнир.

Фантастика, правда? Я точно так и думал! Моя дочь грызла курицу с овощами, как и мой сын… это прогресс с этими двумя!

Какие овощи вы любите смешивать? Вы пробовали кабачки и картошку? Я верю, что это победа, и ее должны попробовать все!

Прямо сейчас обязательно зайдите на The Produce Gathering, чтобы подписаться на еженедельный информационный бюллетень. После того, как вы зарегистрируетесь, совершите экскурсию по веб-сайту и магазину, чтобы увидеть, что все предлагается для их продаж. Нам нравится получать семейную корзину с большим количеством мяса, но вы также можете получить органический вариант.

Пора есть!

Создано: Кристи Ститя

Rosemary Zucchini & Potatoes

порции 10 +

• 4-6 Красный картофель попола
• 1/2 столовой ложки розмарина

• Разогрейте духовку до 400*

• Смешайте овощи, оливковое масло, соль и розмарин.

• Равномерно распределите на смазанной маслом форме для выпечки.

• Выпекать 30 минут, периодически помешивая.

Количество порций: 10+

Вы готовили по этому рецепту?

Обязательно отметьте #mommyhatescooking в Instagram и подпишитесь на @momhatescooking, чтобы узнать больше сборы за рекламу и ссылки на Amazon.com.

Рагу из цуккини с картофелем — Овощи Save The Day

подпискаsearch icon

Автор: Эми Кац · Опубликовано: 15 апреля 2019 г. · Последнее изменение: 27 мая 2022 г. · Это сообщение может содержать партнерские ссылки. · Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Перейти к рецепту

—

Распечатать

—

Pin

Специальная диета: без глютена, без орехов, без сои, веганская

Рагу из цукини с картофелем — основное блюдо в деревенском итальянском стиле. Этот веганский и безглютеновый рецепт полезен для здоровья и содержит много овощей. Наслаждайтесь теплой тарелкой этого питательного рагу отдельно или с хрустящим хлебом.

Кабачки — основной продукт лета в моем доме. Мне нравится использовать его, чтобы приготовить легкие веганские спагетти с цукини, средиземноморское томатное соте и цуккини, а также веганскую запеканку из макарон. А когда хочется чего-то по-настоящему легкого и согревающего, я обращаюсь к этому овощному рагу.

Это деревенское блюдо напомнит вам рецепт, который приготовила бы ваша итальянская бабушка, если бы у вас была итальянская бабушка. Это особенно удобно летом, когда кабачков в изобилии, и у вас их больше, чем вы знаете, что делать.

Перейти к:

• Почему вам понравится этот рецепт
• Ингредиенты
• Совет Эми
• Оборудование
• Инструкции
• Вариации
• Варианты сервировки
• Хранение и замораживание
• Часто задаваемые вопросы
• Больше рецептов, чтобы попробовать
• 📋 Рецепт
• 💬 Комментарии

Почему вам понравится этот рецепт

• Его легко приготовить за час, используя всего 9 ингредиентов (плюс соль и перец).
• Он должен быть деревенским, поэтому вам не нужно беспокоиться о мелкой нарезке овощей.
• Идеально подходит для приготовления пищи и отлично подходит для использования лишних кабачков.

Ингредиенты

Не показаны: оливковое масло, соль и перец.

Полный список ингредиентов с размерами, а также инструкции по рецепту см. на карточке рецепта внизу этого поста.

Все эти ингредиенты легко найти и они недорогие. И все они являются частью растительной средиземноморской диеты, которая является одним из самых здоровых способов питания.

Вы можете использовать любой сорт картофеля, например, красно-коричневый или красный. Я люблю использовать свой любимый золотой картофель.

Как видно на фотографии выше, для этого тушеного итальянского цуккини не нужно нарезать овощи мелкими кубиками.

Совет Эми

Отрежьте оба конца тыквы перед тем, как разделить ее на четыре части и нарезать. Это поможет убрать любую горечь.

Оборудование

Единственное специальное оборудование, которое вам понадобится для приготовления этого тушеного цуккини, — это большая кастрюля или жаровня. Я большой поклонник Le Creuset, но Cuisinart — еще один отличный выбор по более доступной цене.

Инструкции

1. Обжарить лук в небольшом количестве оливкового масла до мягкости. Затем добавьте чеснок и жарьте еще около 30 секунд.
2. Затем добавьте кабачки, картофель, морковь и красный сладкий перец.
3. Примерно через 5 минут добавьте целые консервированные помидоры вместе с их соком. Раздавите помидоры к овощам деревянной ложкой и немного разломите их.
4. Когда смесь закипит, уменьшите огонь и варите, периодически помешивая, пока картофель не станет мягким, а овощное рагу не загустеет. Наконец, добавьте немного соли, перца и свежей петрушки, и пора есть!

Вариации

Если вы хотите увеличить количество белка в этом блюде, я рекомендую добавить банку нута, каннеллини или фасоли.

А если у вас есть другие овощи, такие как баклажаны, сельдерей или стручковая фасоль, они станут прекрасным дополнением к этому тушеному кабачку. Кроме того, вы можете заменить петрушку базиликом или вашей любимой зеленью.

Варианты сервировки

Я с удовольствием съел большую тарелку этого деревенского овощного рагу сам по себе. Но если у вас есть хрустящий хлеб, такой как закваска Bread SRSLY, разогрейте его, чтобы обмакнуть в тушеное мясо. Или попробуйте с одним из этих салатов:

Хранение и заморозка

Это овощное рагу с кусочками — отличное блюдо, которое можно приготовить заранее. Вы можете приготовить его на выходных и наслаждаться разогретым в течение недели.

Он хранится до 5 дней в холодильнике, и его можно даже заморозить. Мне нравится замораживать его отдельными порциями в стеклянных контейнерах или банках. Только не забудьте оставить немного места сверху, так как тушеные кабачки увеличиваются в размерах при заморозке.

Чтобы разогреть, сначала разморозьте замороженный контейнер в холодильнике в течение ночи. Он будет гуще, поэтому вы можете добавить немного воды, прежде чем разогревать его в кастрюле на плите или в миске, пригодной для использования в микроволновой печи.

Советы по заморозке см. в документе USDA Замораживание и безопасность пищевых продуктов.

Часто задаваемые вопросы

Как добиться горького вкуса кабачков?

Кабачки (и огурцы) производят соединение под названием кукурбитацин, которое может сделать их горькими на вкус. Лучший способ борьбы с этим — отрезать оба конца тыквы перед тем, как нарезать ее ломтиками.

Вам нужно очистить кабачки перед приготовлением?

Нет, кабачки чистить не нужно. На самом деле, лучше оставить кожуру, так как она содержит много питательных веществ.

Что значит четвертовать кабачки?

Чтобы разделить кабачки на четыре части, сначала отрежьте оба конца и выбросьте их. Затем разрежьте тыкву вдоль на 2 части. Теперь снова разрежьте эти 2 части вдоль, чтобы у вас получилось 4 части или четверти.

Другие рецепты, которые стоит попробовать

Если вы купили трехфунтовый мешок картофеля, вы можете использовать один фунт для приготовления тушеных цуккини с картофелем, а два других фунта — для приготовления жареного картофеля по-гречески с лимоном и нутом. Или попробуйте некоторые из этих любимых супов и тушеных блюд:

Чтобы получить еще больше рецептов, присоединяйтесь к группе Vegan Mediterranean Diet Recipes на Facebook, чтобы получать поддержку, вдохновение и веселье.

Если вам нравится этот рецепт, поставьте ему 5 звезд! ★★★★★

📋 Рецепт

• ▢

  голландская печь

• ▢ 2 столовые ложки Оливкового масла
• ▢ 1 Onion, натянут
• ▢ 5 CLOVES, Ancicles

4444444444444 4. около 1,5 фунтов), нарезанных вдоль на четверти, а затем нарезанных на ½-дюймовые куски

• ▢ 1 фунт картофеля (я использую золотой картофель), очищенного, разделенного на четыре части и нарезанного на куски примерно такого же размера, как цуккини
• ▢ 2 средних моркови, очищенных и нарезанных ломтиками
• ▢ 1 красный сладкий перец, нарезанный крупными кубиками
• ▢ 1–28 унций (1–28 унций) цельных очищенных томатов с их соком
• ▢ соль и перец по вкусу
• ▢ ½ чашки свежей петрушки, грубо нарезанной или порванной

Стандарт США – метрическая система мер

• масла в большой кастрюле или жаровне на среднем огне.

• ▢

  Обжарьте лук в масле в течение нескольких минут, пока он не станет мягким и слегка прозрачным.

• ▢

  Добавьте чеснок и жарьте еще около 30 секунд до появления аромата.

• ▢

  Затем добавьте в кастрюлю кабачки, картофель, морковь и красный болгарский перец и тушите 5 минут.

• ▢

  Затем добавьте помидоры с их соком в овощную смесь. Придавите помидоры и разломите их деревянной ложкой.

• ▢

  Доведите рагу до слабого кипения, затем уменьшите огонь и варите, не накрывая крышкой, периодически помешивая, пока картофель не станет мягким, а тушеное мясо не загустеет.

• ▢

  Приправьте по вкусу солью и перцем и снимите рагу с огня.

• ▢

  Добавьте петрушку и подавайте.

Остатки можно накрыть крышкой и хранить в холодильнике до 5 дней, а затем разогревать на плите или в микроволновой печи.

Совет Эми : Отрежьте оба конца тыквы перед тем, как разделить ее на четыре части и нарезать. Это поможет убрать любую горечь.

ПОДПИСАТЬСЯ на Veggies Save The DayПодпишитесь сегодня! ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ, НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ

Калории: 257 ккал | Углеводы: 42 г | Белок: 9 г | Жир: 8 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 313 мг | Калий: 1690 мг | Клетчатка: 10 г | Сахар: 16 г | Витамин А: 7380 МЕ | Витамин С: 110,5 мг | Кальций: 159 мг | Железо: 7,6 мг

Данные о пищевой ценности являются приблизительными.

Другие рецепты веганских супов и рагу

• Фейсбук

• Твиттер

Об Эми

Эми Кац — разработчик веганских рецептов, фотограф и сертифицированный веганский тренер по здоровому питанию. Она любит делиться вкусными рецептами средиземноморской диеты на растительной основе, которыми могут наслаждаться домашние повара всех уровней. Ее простые веганские рецепты были представлены на HuffPost, LIVESTRONG, Healthline, Parade, VegNews, BuzzFeed, MSN, Greatist, Country Living, Insider, Brit+Co, Well+Good и других.