Мясной фарш с рисом. Китайская кухня.

Мясной фарш с рисом полностью попадает в популярную в  Китае категорию блюд, которую обычно называют «Чаша с рисом» (кит. 盖浇饭 ) или, что более точно выражает сущность этих блюд — рис с различными дополнениями сверху.

Блюда получается сытными, вкусными и недорогими, что для Китая существенно.

В древнем городе Сиань, которому более 3100 лет, провинция Шэньси особенно популярным продуктом для риса является слегка подмаринованный мясной фарш с острым перцем. 

Поскольку я готовил для всей семьи, включая ребенка, то я заменил почти весь острый перец болгарским, оставив лишь 2 сушеных острых тайских перца.

Для фарша с рисом понадобится

На 2 порции

• Мясной фарш. 300 гр. Обычно говяжий.
•  Зеленый лук. 2-3 пера
• Имбирь. примерно 2 см.
• Соль. По вкусу.
• Кунжутное масло. 1 столовая ложка.
• Свежие острые перцы.  6-8 шт разноцветных. Заменил 1 крупным болгарским.
• Репчатый лук. 1 небольшая луковица.
• Чеснок. 2 зубчика.
• Соевый соус. 1-2 столовые ложки.
• Красный винный уксус. ½ чайной ложки.
• Рис. Отварной. Для подачи.

Готовим мясной фарш с рисом.

Мелко нарезаем зеленый лук и имбирь.

К мясному фаршу добавляем зеленый лук, имбирь, кунжутное масло и соль.

Тщательно перемешиваем и оставляем подмариноваться в течение  15-20 минут.

Подготовим остальные продукты. Репчатый лук нарезаем четверть-кольцами. Перец, если острый, то нарезаем тонкими колечками, очистив от семян. Если перец сладкий, то нарезаем небольшими квадратами.   Чеснок нарезаем пластинками

Разогреваем в сковороде или воке пару столовых ложек растительного масла и обжариваем на нем фарш с острым сухим перцем до изменения цвета фарша. Лопаткой разбиваем крупные куски фарша на более мелкие.

Убираем фарш из вока, оставив все масло в сковороде.

Выкладываем в это масло нарезанный лук и чеснок. Быстро обжариваем до появления запаха чеснока и выкладываем нарезанный перец. Постоянно помешивая обжариваем еще минуту.

Возвращаем фарш обратно в сковородку к овощам.  Добавляем соевый соус и уксус.

Перемешиваем и жарим еще 1-2 минуты.

Выкладываем готовый мясной фарш на горячий пресный рис, посыпаем нарезанным зеленым луком и подаем на стол.

Мясной фарш с рисом по-китайски готов.

Распечатать рецепт

5 955

Как приготовить тефтели из фарша с рисом на сковороде

В этом рецепте мы расскажем Вам, как легко разнообразить мясное меню, приготовив вкусные и нежные тефтели из фарша и риса.

Часто бывает так, что остается небольшой кусок мяса, которого пожарить на всю семью будет недостаточно. А вот, если разбавить мясной фарш другими продуктами, тогда и выход блюда будет побольше, и все останутся сытыми.

Или, предположим, у Вас осталось какое-то количество риса, и Вы ломаете голову, как еще его можно использовать. И в этом случае Вас выручит наш простой рецепт нежных тефтелей.

Чтобы вкус блюда был более насыщенным, обязательно рекомендуем добавить в фарш именно жареный репчатый лук. Ну, а стушить можно тефтели в собственном соку или приготовить томатную подливу. Здесь уже решать Вам.

Тефтели можно назвать универсальным мясным блюдом. Они прекрасно сочетаются с любым гарниром в горячем виде. Также, их можно в холодном виде использовать в качестве сытного перекуса. Хотите знать как их приготовить? Смотрите наш пошаговый фото рецепт.

Ингредиенты:

• Мясо (свинина)- 500 г
• Рис – 0,5 стакана
• Лук репчатый – 80 г
• Яйца – 2 шт.
• Сливочное масло – 1 ст. л.
• Лавровый лист – 3 шт.
• Соль, перец по вкусу
• Подсолнечное масло для жарки

Все ингредиенты отбираем и отмеряем в необходимом нам количестве.

Рис промываем под проточной водой. Перекладываем в кастрюлю и заливаем водой в соотношении 1:2. Варите рис после закипания на малом огне в течение 15 минут. Затем пересыпьте в миску, чтобы он быстрее остыл.

Теперь почистите и помойте луковицу. Покрошите ее мелкими кубиками. Затем поджарите лук до золотистого цвета на подсолнечном масле и отставьте остывать.

Мясо хорошо помойте, нарежьте кусочками и пропустите на мясорубке через решетку с мелкими отверстиями.

В миску к остывшему рису добавьте мясной фарш и яйца.

Затем жареный лук. И хорошо все перемешайте.

Теперь посолите, поперчите и снова перемешайте. Чтобы тефтели были нежными и воздушными, можно фарш немного «отбить». Для этого берете часть фарша обеими руками, подымаете его и с силой опускаете (шлепаете) снова в миску. И так несколько раз.

Сформируете тефтельки. Лучше делать их небольшого размера в виде шариков. В этом случае они будут смотреться эстетично и красиво.

Разогрейте сковороду, налейте подсолнечное масло и обжарьте мясные шарики с двух сторон. Готовые тефтели с рисом переложите в кастрюлю. Залейте водой, чтобы она не полностью покрывала последний слой. Добавьте сливочное масло, лавровый лист. Накройте крышкой и тушите на малом огне в течение 10 минут.

Подавать мясные тефтели можно как самостоятельное блюдо: с любым соусом и овощным салатом, а также вместе с картофелем или кашей. Приятного аппетита!

Автор: Биленко Анна

Французская запеканка с луковым фаршем и рисом

Сохранение рецептов

Французская запеканка с луковым фаршем и рисом — Три простых блюда смешаны в одной вкусной запеканке.

Пикантный вкус французского лукового супа, сытность говяжьего фарша и рис, чтобы впитать все это великолепие! Вы не ошибетесь, подав это блюдо на ужин в любой вечер недели.

Запеканки — это сытное семейное блюдо, которое можно приготовить заранее и заморозить или приготовить на месте. Не говоря уже о том, кто не любит возвращаться домой с запахом сытной запеканки, выпекаемой в духовке.

Позаботившись о белке и крахмале, добавьте к гарниру зеленую фасоль по-южному или листовую капусту, чтобы обязательно получить эти овощи. Завершите пикантное блюдо сладким вкусом Пирог с яблочным маслом и чизкейком или a Овсяное печенье с клюквой и грецкими орехами на десерт.

Почему вам понравится этот рецепт французского гамбургера с луком и рисом!

• Классический комфорт  — Запеканки – это традиционная еда для холодных вечеров и вкусных домашних блюд.
• Это просто  — Вы не увязнете в бесконечных измерениях этого простого ужина в будний день.
• Удвоить —  Этот рецепт легко удвоить для большей компании. Дети привели друзей?

Ладно, давайте говорить по-настоящему. В наши дни наша жизнь настолько насыщена, что нам нужен простой рецепт, который сделает приготовление ужина легкой задачей. Вот он, рецепт.

Рецепты, приготовленные с луковым супом, дают много вкуса без особых усилий.

Как только вы приготовите этот рецепт лукового супа для своей семьи, они будут просить его в те дни, когда они устали и нуждаются в домашнем комфорте. Я обещаю.

И семья будет особенно просить эту вкусную запеканку в холодные ночи.

Я помню, когда в детстве мы ели только запеканки. Они назвали это «кулинарией эпохи депрессии», потому что ингредиенты включали то, что у вас было под рукой, и не были слишком дорогими. Не говоря уже о том, что рецептами можно было накормить большое количество людей. Но я думаю, что причина, по которой они стали такими популярными в семейных домах, заключалась в том, что они окутывали чувство тепла и любви на кухне.

Во всяком случае, это моя точка зрения. Скажи мне, что ты думаешь!

Ингредиенты

• Нежирный говяжий фарш — всегда под рукой. Это и вкусно и удобно для кошелька.
• Чесночная соль — это моя основная приправа при приготовлении говяжьего фарша. Вы можете использовать хотите, чтобы у вас есть под рукой или как. Просто оставьте это, если вы следите за потреблением натрия.
• Потребление говядины — В этой маленькой баночке содержится много ароматизаторов. Если вы не можете найти его, попробуйте говяжий бульон или бульон.
• Французский луковый суп — Рецепты с луковым супом великолепны, потому что они карамелизуют лук и придают ему восхитительный вкус. Берите их, когда они есть в продаже, и запасайтесь ими.
• Вода — Нужно совсем немного, чтобы дать достаточно жидкости для полного приготовления риса.
• Длиннозернистый белый рис — Это основной продукт, который всегда есть у меня под рукой. Рис вместе с говяжьим фаршем составляют основу этого блюда.
• Масло сливочное — Знаешь, что говорят? Масло делает все лучше! Он придает блюду кремовость. Вы можете сократить его до ½ стакана (1 палочка), если хотите сократить количество калорий.

Как приготовить запеканку из говяжьего фарша и риса по-французски

✱ Обязательно ознакомьтесь с приведенной ниже карточкой рецептов, где указаны точные ингредиенты и инструкции!

Шаг 1 | Подготовка

Разогрейте духовку до 425°F. Затем распылите кулинарный спрей на форму для выпечки размером 9X13 дюймов. Обязательно достаньте углы, чтобы рис не прилипал.

Шаг 2 | Обжаривание говяжьего фарша

В большую сковороду (я предпочитаю использовать здесь чугунную сковороду или хорошую тяжелую сковороду с антипригарным покрытием) добавьте говяжий фарш и чесночную соль для приправы. Приготовьте и раскрошите говяжий фарш, пока он не подрумянится и не пропечется, и обязательно слейте жир.

Шаг 3 | Собираем все вместе

В заранее подготовленную форму для выпечки положите сырой рис и говяжий фарш. Затем влейте суп, бульон и воду и перемешайте до однородности.

Шаг 4 | Top it Off

Теперь, когда все в блюде, добавьте вкусности, которые помогут подрумянить верх и оставить семью просить еще. Сливочное масло нарежьте ломтиками и положите поверх смеси.

Шаг 5 | Выпечка в духовке

Накройте форму для выпечки фольгой и поместите ее прямо в духовку. Выпекать при 425° в течение 30 минут.

Шаг 6 | Раскройте блюдо

После первых 30 минут можно снять фольгу и запекать еще 30 минут. Это подрумянит верх для этой хрустящей вкуснятины.

Шаг 7 | Взбейте и подавайте

По истечении часа ваш рис будет нежным и в самый раз. Взбить блюдо вилкой и подавать.

Да, действительно так просто приготовить эту вкусную запеканку для всей семьи. И они скажут вам за это спасибо, гарантирую!

Советы

• Метод One Pot  – Хотите сократить количество посуды? Попробуйте чугунную жаровню или большую 12-дюймовую чугунную сковороду, чтобы обжарить говяжий фарш, затем добавьте остальные ингредиенты, как указано выше.
• Для быстрой версии –  Если вы хотите вкусняшек, но у вас нет времени на выпечку, попробуйте это. Предварительно отварите рис, а затем продолжите рецепт. Таким образом, вы сократите около 30 минут.

Часто задаваемые вопросы

Что значит обжаривать мясо?

Это значит готовить мясо до тех пор, пока не исчезнет розовый цвет. Мне нравится делать шаг вперед и следить за тем, чтобы у мяса было несколько хрустящих краев. Это придает говяжьему фаршу массу аромата!

Можно ли использовать коричневый рис?

Абсолютно да! Тем не менее, коричневый рис будет готовиться немного дольше.

Могу ли я сделать это без глютена?

Конечно, можно! Просто убедитесь, что вы едите говядину и французский луковый суп, сертифицированный как безглютеновый. Остальное уже без глютена.

Варианты и замены:

• Хотите вариант с низким содержанием углеводов? Попробуйте цветную капусту! Просто уменьшите количество воды в рецепте наполовину, так как цветная капуста выделяет влагу во время приготовления, а не впитывает ее.
• Вместо говядины можно использовать фарш из индейки или курицы. Я бы добавил столовую ложку или две оливкового масла на сковороду, чтобы обжарить.
• Грибы — отличное дополнение. Просто добавьте банку грибов при смешивании или обжарьте свежие грибы с говяжьим фаршем. Я бы добавил 1 стакан воды вместо ¾ стакана, если вы делаете это.
• Сделай это по-дурацки! После этого взрыхлите рис, а затем добавьте сверху сыр (вы можете использовать тертый или нарезанный ломтиками) и верните в духовку, пока он не растает. Моцарелла, проволоне, гауда или чеддер будут вкусными.

Хранение и разогрев Запеканка с луковым супом для гамбургеров:

Хранение:

После охлаждения накройте запеканку с луковым супом для гамбургеров фольгой или пищевой пленкой или поместите в герметичный контейнер и храните в холодильнике. в течение 3 дней.

Из этой запеканки из говяжьего фарша получаются вкусные остатки еды. хорошо разогревается в микроволновке; просто вставьте его на минуту или около того.

Заморозка:

При заморозке я рекомендую готовить в течение первых 30 минут, вынуть из духовки, остудить и плотно накрыть крышкой.

Затем накануне вечером разморозьте в холодильнике, снимите крышку и готовьте оставшиеся 30 минут. Возможно, вам придется добавить немного воды, чтобы закончить приготовление.

Разогрев:

Чтобы разогреть отдельные порции, поместите необходимое количество на блюдо, пригодное для использования в микроволновой печи, и разогрейте. Начните с 1 минуты и перемешайте. Затем добавьте 30-секундные интервалы, пока не нагреетесь по своему вкусу.

Рекомендации по сервировке

Сочетайте эту пикантную запеканку со свежими овощами, кукурузой в початках или салатом. Обеденный рулет или кукурузный хлеб также подойдут. Это то, что превосходно в комфортных блюдах; им не нужно больше ничего, чтобы приготовить незабываемую еду.

Позвольте комфорту и пользе этого рецепта гамбургера и лукового супа согреть вас и ваш живот!

Легкие рецепты запеканок для занятых будней

Жаждете более простых домашних вкусных рецептов?

Зарегистрируйтесь в моем   бесплатном клубе рецептов  и получайте рецепты для всей семьи каждую неделю! Найдите меня, делящегося ежедневными вдохновениями во время еды на Pinterest, Facebook, Instagram и Twitter.

Французская запеканка из говяжьего фарша с луком и рисом

Автор: Никки Ли

4.99 из 61 голосов

Французская запеканка из говяжьего фарша с луком и рисом — Пикантный вкус французского лукового супа, сытность говяжьего фарша и риса, чтобы впитать все это великолепие! Вы не ошибетесь, подав это блюдо на ужин в любой вечер недели.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 10 минут

Основное блюдо

Американская кухня

порции 8 порций

Калории 359 ккал

• ▢ 1 фунт говяжий фарш, наклонный
• ▢ ½ до 1 чайной ложки чесночной соли, или по вкусу
• ▢ 2 (10,5 ONC унция) банки французского лукового супа
• ▢ ¾ чашки воды
• ▢ 2 чашки длиннозернистого белого риса, сырого
• ▢ ¾ чашки сливочного масла, 1 ½ палочки, нарезанной ломтиками

• Разогрейте духовку до . Сбрызните форму для выпечки размером 9X13 дюймов кулинарным спреем.

• В большую сковороду добавьте говяжий фарш и чесночную соль по вкусу. Приготовьте и раскрошите говяжий фарш, пока он не подрумянится и не прожарится.

• В подготовленную форму для запекания добавить рис и говяжий фарш. Влейте суп, бульон и воду и перемешайте до однородности.

• Нарежьте масло ломтиками и положите поверх смеси.

• Накрыть фольгой и запекать 30 минут.

• Снимите фольгу и запекайте еще 30 минут.

• После приготовления взбить вилкой и подавать.

• Метод One Pot  – Хотите сократить количество посуды? Попробуйте чугунную жаровню или большую 12-дюймовую чугунную сковороду, чтобы обжарить говяжий фарш, затем добавьте остальные ингредиенты, как указано выше.
• Для быстрой версии —  Если вы хотите вкусняшек, но у вас нет времени на выпечку, попробуйте это. Предварительно отварите рис, а затем продолжите рецепт. Таким образом, вы сократите около 30 минут.

Порция: 1 1 порция Калорийность: 359 ккал Углеводы: 33 г Белки: 13 г Жиры: 19 г Насыщенные жиры: 10 г Полиненасыщенные жиры: 1 г Мононенасыщенные жиры: 6 г Трансжиры: 1 г Холестерин: 59 мг Натрий: 635 мг Калий: 524 мг Клетчатка: 1 г Сахар: 2 г Витамин А: 284 МЕ Кальций: 35 мг Железо: 1 мг Мы рекомендуем прогонять ингредиенты через онлайн-калькулятор питания, если вам нужно проверить какую-либо информацию.

Пробовали этот рецепт? Расскажите, как получилось!

Говяжий фарш и рис (одна банка)

Одноразовые блюда ~ Рис и макароны

Одна банка говяжьего фарша и риса; легкая вкусная еда, готовая за 32 минуты или меньше.

У рисовых блюд в одном горшке есть поклонники в моем доме. Не нужно говорить, что мы всегда «голодны и ленивы». Никто не готов работать рабами на кухне, плюс мыть на меньше тарелок, всего одну. (Напомните мне приклеить записку на раковину: МОЙТЕ СВОЮ ТАРЕЛКУ после еды).

Я назвал этот говяжий фарш и рис прославленным анва мо. Анва мо — это, по сути, рис, приготовленный с большим количеством масла и соленой говядиной.

Это легко и просто: начните с обжаривания лука, чеснока и имбиря, добавьте перец чили, кориандр, гвоздику и лавровый лист, перемешайте с приправленным говяжьим фаршем. Вымойте рис в режиме ожидания, просто смочите его. Добавьте соль, воду и накройте крышкой. А пока приберитесь и побродите по кухне. Не уходи , эта девушка в последнее время много жгла рис. Какая разница? Подгоревший рис под (кандзо) самый лучший!

Do Fish Out The Gloves После приготовления, он неприятный кусочек в нем 🙁

Печать

2 мин

30 мин

32 мин

. Печенье и ковши

• 1 фунт
  говяжий фарш
  приправлен солью и черным перцем
• 2 чашки
  рис
• 1
  лук
  мелко порезанный
• 2
  гвоздика
  чеснок
  мелко нарубленный
• 1
  чайная ложка
  тертый имбирь
• 1
  чайная ложка
  семена аниса
  заземленный
• 1/2
  чайная ложка
  кориандр
  заземленный
• 1/2
  чайная ложка
  перец чили
  отрегулировать по предпочтениям
• 2-3
  гвоздика
• 1
  лавровый лист
• 2-3
  столовые ложки
  растительное масло
• Вода для варки риса
• Соль по мере необходимости
• Кориандр/кинза для украшения

1. Промойте рис, пока вода не станет чистой, слейте воду и отложите в сторону.