Названия блюд арабской кухни

Айэш	—	пшеничные лепешки, приготовленные на кислом молоке
Аль мадруба	—	вареная засоленная рыба
Бабагануш	—	баклажанная икра, заправленная тахииновой настойкой
Бастилло	—	марокканский пирог с начинкой из мяса голубя (праздничное блюдо)
Батаарих	—	копчёная икра серой кефали
Би-аджиин	—	сирийский открытый пирог с мясным фаршем
Бинтас-сахн	—	сладкое тесто, политое растопленным маслом и медом
Бирьяни	—	национальное арабское блюдо из риса с мясом (курятина, баранина), овощами или рыбой. Обязательно условие – добавление большого количества специй, которые жарят на сковороде первыми, а потом на них выкладывают нарезанное полосками мясо (рыбу, овощи), сверху – рис басмати, иногда добавляют фисташки и гвоздику
Босбууса	—	бисквит из манной крупы
Бриик	—	тунисская выпечка с разными наполнителями, например, с рыбой (реже с фаршем ягнятины) или креветками, обжаренными в тончайшем слоеном тесте
Бургуль	—	пшеничная и кукурузная каша
Джибна бэйда бит-тамаатым	—	белый сыр с помидорами и зеленью (напоминает греческий сыр «Фету»)
Джин	—	тунисский мясной пирог с волокнистой фасолью и корицей
Катоайиф	—	ореховое пирожное, политое сладким сиропом
Киббо найя	—	блюдо ливанской кухни, сырое рубленое мясо со специями
Кубэйбо	—	круглые или плоские котлетки из смеси рубленого мяса с пшеничной мукой грубого помола
Кус-кус (фр. Couscous)	—	национальное блюдо берберов и арабов стран Магриба (Северной Африки) и Сахары. Кус-кус специальным образом готовят из манной крупы и пшеничной муки, подают с разными острыми приправами, томатным или иным соусом.
Куфта	—	жареные или запечённые котлеты из рубленого мяса
Кяаб аль-газоаль	—	десерт в форме рога, наполненный миндалём и приправленный душистой водой, которая специальным образом готовится из цветков апельсинового дерева
Лукмот аль-коадыы	—	маленькие пончики
Лябан хамид	—	варенец, молочный продукт, из которого готовят творог, сыр и др.
Магаллябийя	—	пудинг из гладкого риса или рисовой муки
Мак-любе	—	плов
Манакиш	—	расплавленный сыр с оливками и зеленью, который заворачивается в лаваш или питу; после того, как сыр остынет, манакиш едят руками
Махшии	—	овощи, фаршированные смесью из риса, лука, рубленого мяса и зелени
Меззе	—	закуска, одна из главных составляющих арабской кухни, состоит из 60 блюд, каждое из них подаётся на отдельной тарелке
Мулююхийя	—	египетский густой суп из ледени мулююхийя (наподобие шпината), риса, баранины или мяса кролика или цыплёнка
Мутаббаль	—	баклажанная паста
Пита	—	круглая булочка
Салиик	—	блюдо из риса и барашка, приготовленного в молоке с добавлением специй
Сонбуусок	—	кондитерское изделие в форме полумесяца, наполненное сыром или мясом
Тахиина	—	египетский соус из растёртых кунжутных семян с оливковым маслом, лимоном и семенами тмина
Торшии	—	маринованные овощи
Уарак и’наб	—	арабская долма, фаршированные листья винограда
Умм али (омм али)	—	праздничное арабское блюдо, хлебный пудинг, пропитанный фруктовым сиропом или водой из розовых лепестков, в него также добавляют орехи, изюм и сухофрукты
Фалафель	—	шарики из пюре нута, обжаренные в оливковом масле
Фатта	—	варёная баранина с рисом, чесноком и хлебом, залитая мясным бульоном и уксусом
Хамаом махшии	—	голубь, фаршированный дроблёной пшеницей или рисом
Хельба	—	острый соус из красного перца с горчицей и ароматическими травами
Хуммус би-тахиина	—	тертый горох, заправленный лимоном, чесноком, оливковым маслом и тертым кунжутным семенем
Хунейна	—	прохладительный напиток
Шаверма (шаурма)	—	для приготовления настоящей арабской шавермы курица поджаривается и заворачивается в лаваш с овощами, используется оливковое масло, перец, паприка.
Шуурбит кяуаариа	—	густой желеобразный суп из телячьих ножек

Добавить комментарий

Блюда на Наурыз: рецепт

https://ru.sputnik.kz/20190317/blyuda-nauryz-tradicii-9594940.html

Традиционные блюда на Наурыз

Традиционные блюда на Наурыз

Тюркский «Новый год» не обходится без богатого дастархана. Принято считать, что если стол ломится от яств в праздничный день, то и весь год будет проведен в… 17.03.2019, Sputnik Казахстан

2019-03-17T16:04+0600

2019-03-17T16:04+0600

2022-02-01T14:05+0600

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://sputnik.kz/img/761/91/7619196_0:219:1199:896_1920x0_80_0_0_fb604115ea68f7afe15450b2ef3320fb.jpg

Sputnik Казахстан

[email protected]

+74956456601

MIA „Rosiya Segodnya“

2019

Sputnik Казахстан

media@sputniknews. com

+74956456601

MIA „Rosiya Segodnya“

Новости

ru_KK

Sputnik Казахстан

[email protected]

+74956456601

MIA „Rosiya Segodnya“

1920

1080

true

1920

1440

true

https://sputnik.kz/img/761/91/7619196_0:181:1199:934_1920x0_80_0_0_d1e58a6c95c42436cb1fb35b4795a864.jpg

1920

1920

true

Sputnik Казахстан

[email protected]

+74956456601

MIA „Rosiya Segodnya“

Sputnik Казахстан

праздник весны — наурыз, справки, наурыз

праздник весны — наурыз, справки, наурыз

Наурыз коже

Главным блюдом праздника весны и обновления считается Наурыз коже, который состоит из семи компонентов: воды, мяса, соли, масла, муки, злаков и молока. Они символизируют счастье, удачу, мудрость, здоровье, богатство, быстрый рост и покровительство неба. Есть поверье: если отведать Наурыз коже в семи домах, год будет очень удачным.

У каждой хозяйки свой способ приготовления Наурыз коже. Ниже – два распространенных рецепта.

Для приготовления потребуются:

• бульон – 5 литров;
• мясо отварное – 1 килограмм;
• казы отварное – 1 килограмм;
• перловка отварная – 1 пиала;
• пшено отварное – 1 пиала;
• лук – 1 штука;
• катык – 2 пиалы;
• курт – 1 пиала;
• кумыс – 0,5 литра.

To view this video please enable JavaScript, and consider upgrading to a web browser that supports HTML5 video

© Sputnik . Юлия Кузнецова, Болат Шайхинов

Баурсаки

Баурсаки — традиционное мучное изделие, они готовятся в виде небольших пончиков круглой формы.

По одной из версий, само слово произошло от слов «бауырласу», «бауыр» и означает в переводе на русский «стремление к объединению, родству». История появления баурсаков связана с кочевым образом жизни тюркских народов, которым в подобных условиях нужны блюда, которые можно приготовить легко и просто.

© // Анатолий УСТИНЕНКО Баурсаки

Баурсаки

© // Анатолий УСТИНЕНКО

Рецепт баурсаков:

• мука – 750 граммов;
• молоко – 200 миллилитров;
• сахар – 2 столовые ложки;
• маргарин – 2 столовые ложки;
• дрожжи – 5 граммов;
• соль – 1 чайная ложка;
• масло растительное – в тесто 2 столовые ложки, для обжарки – 800 миллилитров.

Совет от хозяек: сначала разогрейте казан, затем налейте масло и нагрейте на среднем огне.

Кстати, существует не только традиционный круглый и пухлый баурсак, но и его разновидности (мелко разрезанные ши баурсаки, кислые баурсаки, сладкие хрустящие баурсаки и другие).

Разновидности казахского хлеба

Шелпеки – лепешки, обжаренные в масле

Древнее блюдо шелпеки считается сакральным. В степи его готовили еще до прихода ислама. Шелпеки представляют собой обжаренные в масле лепешки. Считается, что их круглая форма символизирует солнце. Существует традиция готовить по пятницам семь лепешек и раздавать их соседям или даже незнакомцам, чтобы почтить память ушедших предков. Часто шелпеки появляются на праздничном дастархане, в том числе и на Наурыз.

Для приготовления потребуются:

• 400 граммов муки;
• стакан молока;
• столовая ложка сливочного масла;
• 500 миллилитров растительного масла;
• соль и сахар по вкусу.

Бешбармак

Бешбармак — казахское национальное блюдо, которое готовится из баранины, говяжьего мяса или конины. В переводе слово «бешбармак» означает «пять пальцев». Это, вероятно, связано с тем, что кочевые народы не использовали столовые приборы. По традиции в казахской семье принято в обязательном порядке угощать почетных гостей бешбармаком.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от «Адайкелiн» жобасы/МАҢҒЫСТАУ (@adaikelin) 14 Мар 2019 в 8:30 PDT

Для приготовления понадобятся:

• отварное филе из конины или баранины, шужук или казы (колбаса из конины) – 1,5 килограмма;
• жайма — домашняя тонко накатанная лапша, нарезанная в виде небольших квадратов;
• тонко нарезанный лук.

Блюда к чаю

В степи изредка и по особым случаям готовили праздничный десерт – жент. Его закутывали в чистую тряпицу и хранили в отдельном сундуке вместе с другими сладостями. Сегодня его обычно подают к чаю.

Ингредиенты:

• пшено — 500 граммов;
• сахар — 200 граммов;
• сливочное масло — 180 граммов;
• изюм — 150 граммов.

К чаю также подают:

• тары – жареное просо;
• талкан – перемолотые пророщенные злаки.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от «Адайкелiн» жобасы/МАҢҒЫСТАУ (@adaikelin) 14 Окт 2018 в 9:01 PDT

25+ продуктов, которые начинаются с буквы «А», список названий продуктов, начинающихся с буквы «А»

Список продуктов, начинающихся с «А» или список названий продуктов, начинающихся с буквы «а» в английском алфавите!

У меня уже есть списки продуктов, названия которых начинаются с u , продуктов, названия которых начинаются с y , продуктов, названия которых начинаются с b и продуктов, названия которых начинаются с e , которые являются полезными и полезными ресурсами для тех, кто ищет названия продуктов питания или блюд, которые начинаются с определенных букв английского алфавита.

Составление списков продуктов, основанных на их названиях, начинающихся с определенных букв, — это весело и полезно для многих, включая детей или учащихся, изучающих новые названия продуктов, а также для родителей и учителей, которые ищут ссылки для обсуждений на основе разные названия продуктов в разных кухнях.

Интересно посмотреть, какие уникальные названия блюд можно найти в разных кухнях, и мне, как фуд-блогеру, это определенно интереснее.

Итак, давайте посмотрим на список продуктов, названия которых начинаются с буквы «А».

Имейте в виду, что это не полный список продуктов, начинающихся с буквы «А», а попытка найти как можно больше названий продуктов, названия которых начинаются с буквы «а».

Если вы хотите, вы можете добавить больше названий блюд, начинающихся с «а», в разделе комментариев!

Итак, вот список продуктов, которые начинаются с буквы «А», и я буду добавлять в список больше, когда найду больше!

Продукты, которые начинаются с буквы «А»

Ниже вы можете увидеть список названий продуктов, которые начинаются с буквы «а».

Это включает в себя фрукты, овощи, десерты и другие названия продуктов питания, которые начинаются с буквы «а», включая некоторые популярные названия продуктов из других языков (хотя некоторые из этих названий произошли на других языках, поскольку у них нет другого названия на английском языке). язык, мы включаем и их).

Итак, вот список!

Яблоки

Яблоки — один из самых известных и популярных натуральных продуктов, названия которых начинаются с буквы «а»!

Яблоки также являются одним из самых популярных фруктов во всем мире, и вы, наверное, знаете, что есть много сортов яблок, и не все яблоки красные!

Миндаль

Миндаль — популярный полезный орех, а в настоящее время он еще более популярен как здоровая пища. Миндаль имеет разные названия на разных языках, и вы можете найти множество рецептов, включая рецепты десертов с использованием миндаля!

Миндальное молоко

Миндальное молоко является одним из самых популярных видов молока на растительной основе, получаемым из миндаля. Он особенно используется во многих веганских рецептах, чтобы легко заменить обычное молоко!

Миндальная мука

Миндальная мука — это безглютеновая мука, изготовленная из миндаля. Эта мука используется во многих кето-рецептах и ​​рецептах без глютена, чтобы заменить обычную пшеничную муку или универсальную муку!

Амарант

Амарант — это злак, широко используемый во многих частях мира для приготовления пищи.

Абрикосы

Абрикосы являются популярными фруктами, которые также можно найти в виде сухофруктов (кураги), используемых для выпечки и других рецептов.

Мука универсального назначения

Одна из самых популярных видов муки, которая используется во всем мире для приготовления пищи и выпечки. Мука общего назначения обычно используется для приготовления лепешек, печенья, тортов и многих других продуктов.

Мука общего назначения может поставляться в различных формах, таких как отбеленная и неотбеленная мука.

Яблочное пюре

Яблочное пюре популярно в США и других странах, его часто используют для выпечки, а также для закусок, гарниров, соусов и т. д.

Яблочное пюре можно приготовить только из яблок и воды, даже без сахара.

Но вы также можете добавить сахар или мед, чтобы подсластить яблочное пюре, если хотите, а также вы можете добавить больше фруктов, таких как клубника, чтобы приготовить смешанные фруктовые соусы, такие как клубнично-яблочное пюре.

Вы можете найти рецепт яблочного пюре Pink Lady из 2 ингредиентов здесь, а также мой рецепт яблочного пюре быстрого приготовления без сахара и корицы здесь.

Яблочное масло

Яблочное масло — это очень вкусная пастообразная фруктовая паста из яблок!

Яблочный джем

Яблочный джем — это вкусный фруктовый джем, приготовленный из яблок в качестве основного ингредиента.

Яблочный пирог

Яблочный пирог — один из самых известных американских десертов! Яблочный пирог любят во всех Соединенных Штатах, и это, безусловно, один из самых популярных всемирно известных американских десертов из сладких, вкусных яблок! Яблочный пирог часто готовят на День Благодарения и другие американские праздники, особенно в осенний сезон.

Яблочный кобблер

Яблочный кобблер — еще один очень популярный американский десерт, очень вкусный с яблоками и посыпкой из муки, сахара, корицы и т. д.

Яблочный коблер можно приготовить из яблок разных сортов, а начинку можно сделать с рассыпчатой ​​текстурой или сделать ее более мягкой и тягучей.

Рецепт вкусного, мягкого, пирога с яблоками можно найти здесь.

Яблочные чипсы

Яблочные чипсы — популярный американский десерт, приготовленный из вкусных яблок с хрустящей начинкой, часто из смеси муки, овсяных хлопьев и сахара.

Яблочный пирог

Яблочный пирог — еще один очень популярный и вкусный американский десерт, приготовленный из яблок в качестве основного ингредиента!

Яблочные оладьи

Яблочные оладьи — популярная закуска, приготовленная из яблок, муки, яиц и т. д.!

Яблочные пироги

Яблочные пироги — вкусные десерты, приготовленные из яблок в качестве основного ингредиента.

Часто корицу добавляют к яблокам, чтобы придать аромат яблочным десертам, и вы можете найти то же самое со многими яблочными пирогами, такими как вкусные яблочные пироги с корицей и многие другие виды яблочных пирогов.

У меня есть простые рецепты вкусного яблочно-орехового пирога с кешью и яблоками, пирога с яблочным пюре, а также рецепт яблочного пирога без яиц с корицей.

Яблочный хлеб

Яблочный хлеб — это вкусный быстрый хлеб, который часто подают с орехами, корицей и т. д.! На самом деле, вы можете найти разные рецепты яблочного хлеба так же, как вы можете найти разные виды яблочных пирогов!

Авокадо

Авокадо — суперпродукт, который считается очень полезным и питательным.

Это фрукты с маслянистой текстурой, богатые хорошими растительными жирами.

Мякоть авокадо зеленого цвета и используется во многих рецептах, особенно в мексиканской кухне, например, в самом популярном блюде гуакамоле!

Спаржа

Спаржа — это зеленый овощ, который часто подают в качестве гарнира или смешивают с блюдами из макарон. Спаржа считается очень полезной и питательной, и вы можете найти множество рецептов приготовления спаржи. Вы можете узнать больше о том, как приготовить спаржу здесь.

Артишоки

Артишоки — это разновидность чертополоха, который употребляют в пищу! Они имеют мягкий ореховый вкус и используются во многих овощных рецептах.

Приложение

Аппам — южно-индийское блюдо для завтрака, популярное в Индии. Это своего рода безглютеновый блин из риса и дрожжей!

Соус Альфредо

Самый популярный белый соус для пасты из итальянской кухни! Соус Альфредо — очень известный и популярный белый сыр, который идеально сочетается с блюдами из макарон и в основном используется с лапшой феттучино, которая широко известна под названием феттучино альфредо!

Тыква с желудями

Тыква с желудями — популярный сорт тыквы, один из овощей, которые я обычно покупаю в осенний сезон, наряду с мускатной тыквой.

Мне нравятся рецепты тыквы с желудями, и хотя они меньше по размеру, чем тыквы с орехами, их на самом деле легче запекать и использовать в рецептах.

Вот я приготовила лепешки из желудевой тыквы из жареного пюре из желудевой тыквы!

Ягоды асаи

Ягоды асаи — это плоды пальмы асаи. Вы можете прочитать больше о применении и побочных эффектах ягод асаи здесь.

Листья рукколы

Руккола — это полезный листовой зеленый овощ, широко используемый в салатах. Вы слышали о салатах из рукколы?

Подробнее о листьях рукколы можно прочитать здесь.

Аррорут

Аррорут доступен в различных формах, таких как порошок аррорута, крахмал аррорута, мука и т. д. Они очень крахмалистые и обычно получаются из некоторых тропических клубней.

Порошок аррорута используется в качестве заменителя кукурузного крахмала во многих рецептах, хотя это не одно и то же.

Сыр азиаго

Сыр азиаго — популярный сорт итальянского сыра, который производится из коровьего молока.

Часто сыр азиаго используется в качестве заменителя сыра пармезан, но он также используется и в других целях.

Яблочные клецки

Яблочные клецки — это в основном яблоки, завернутые в тесто. Их часто запекают или варят и подают с корицей, сахаром, подслащенным соусом и т. д., что делает их отличным десертом или гарниром.

Aloo Paratha

Aloo paratha — очень популярные индийские лепешки с начинкой из картофеля. На языке хинди картофель известен как aloo, а paratha означает лепешки!

Алу Гоби

Алоо Гоби — это восхитительное индийское вегетарианское блюдо, приготовленное из картофеля, цветной капусты и специй. Алу относится к картофелю, а гоби относится к цветной капусте.

Алоо гаджар матар

Алу гаджар матар представляет собой овощной гарнир из картофеля, моркови и гороха. Это блюдо очень популярно в Северной Индии, как вегетарианский гарнир!

Алу Палак

Алу Палак — еще один индийский вегетарианский гарнир, приготовленный из картофеля и листьев шпината с добавлением специй!

Aloo Baingan

Aloo Baingan — еще один популярный индийский овощной гарнир, приготовленный из картофеля, баклажанов (баклажанов) и специй, который прекрасно сочетается с рисом или индийскими лепешками, такими как чапати.

Надеюсь, вы нашли этот пост о продуктах, начинающихся на «А», полезным для поиска списка названий продуктов, начинающихся с буквы «А»! Я добавлю в список больше названий блюд, когда это будет возможно!

Еда, которая начинается с буквы А | Список названий продуктов питания

Продукты, начинающиеся с буквы А. Словарный запас продуктов питания может сбивать с толку, но важно знать основы, чтобы вы могли заказывать еду, не чувствуя себя смущенным или потерянным. Вот шесть основных пищевых терминов, с которых можно начать: закуска, основное блюдо, гарнир, десерт, напиток.
Список кулинарных терминов необходим любому повару или шеф-повару. Это может помочь в выборе правильных ингредиентов, выборе ароматов и создании идеального блюда. Этот список продуктов питания начинается с буквы A.

Необходимо выучить: Еда начинается с B
A означает яблоко, самый популярный фрукт в Соединенных Штатах. Это хороший источник пищевых волокон и витамина С.