пошаговый рецепт с фото и видео от Всегда Вкусно!

Поддержать проект

• Завтраки
• Салаты
• Десерты
• Основные блюда
• Коктейли
• Соусы
• Выпечка
• Супы
• Закуски
• Все рецепты

Ингредиенты

• Пшеница очищенная — 900 г
• Курица домашняя — 1300 г
• Вода — 3 л
• Сливочное масло — по вкусу 
• Соль — 1 ст. л.

Вам понадобятся

• Разделочная доска
• Кастрюля чугунная или толстостенная 5 л

Как приготовить харису

1. Курицу и очищенную пшеницу промыть в холодной воде.

2. В кастрюлю выложить курицу, залить холодной водой и довести до кипения на сильном огне, снять образовавшуюся пену.

3. org/HowToStep»>
   Затем добавить пшеницу, довести до кипения и убавить огонь на самый слабый, варить (томить) на плите 6-7 часов, не перемешивая.

4. Курицу переложить из кастрюли в миску, отделить мясо от костей и мясо вернуть в кастрюлю, добавить соль и тщательно перемешать деревянной ложкой, чтобы мясо смешалось с крупой до однородного состояния.

5. Подавать харису горячей, полив растопленным сливочным маслом.

Советы

Поставить лайк

Распечатать рецепт

Похожие рецепты:

Из курицыТомлениеКашиБлюда из курицыАрмянская кухняРецепты для мужских праздников

Поставить лайк

Вам может быть интересно

7 часов / 250 ккал

Хариса

50 минут / 175 ккал

Курица карри | Chicken curry

25 минут / 115 ккал

Курица с жареной картошкой. Быстрый ужин!

30 минут / 127 ккал

Филе куриной грудки в сметане

50 минут / 202 ккал

Чкмерули. Грузинская кухня

1 час / 195 ккал

Запеченная курица арабьятта

50 минут / 233 ккал

Цыпленок тапака / табака

30 минут / 130 ккал

Куриные сердечки в сметане

Новые рецепты

40 минут / 44 ккал

Турецкий чечевичный суп — Эзогелин Чорбасы

30 минут / 87 ккал

Салат с нутом, кускусом, запеченными овощами и сыром фета

20 минут / 148 ккал

Маринованные яйца

30 минут / 65 ккал

Картофельный суп

25 минут / 142 ккал

Оякодон

15 минут / 25 ккал

Китайский томатный суп с яйцом

15 минут / 125 ккал

Паста с курицей в сливочном соусе

10 минут / 202 ккал

Сэндвич с яйцом и ветчиной

Ариса с курицей пошаговый рецепт с видео и фото – Армянская кухня: Основные блюда

Ариса с курицей пошаговый рецепт с видео и фото – Армянская кухня: Основные блюда

ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №90 (152)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Еда

порций:

 8ГОТОВИТЬ:  

2 часа

2 часа

Автор рецепта

Автор: ЕдаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

559

38

27

44

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

8

Курица

1 штука

Круглозерная пшеница (дзавар)

500 г

Вода

3 л

Топленое масло

по вкусу

Соль

по вкусу

Инструкция приготовления

2 часа

Распечатать

1У курицы срезать и лишнюю кожу.

ИнструментНож шефский

2Положить курицу в кастрюлю.

3Всыпать дзавар, не замачивая и не промывая его предварительно.

4Залить водой так, чтобы она только покрывала курицу.

5Довести до кипения и варить на небольшом огне, периодически помешивая, 1,5 часа. Посолить.

6Когда мясо уже будет отходить от костей, вынуть курицу из кастрюли.

7Отделить все мясо от костей.

8Вернуть куриное мясо в кастрюлю к дзавару.

9И, постоянно помешивая, варить, 30 минут до густой, почти однородной массы.

10Выложить арису в глубокую тарелку, добавить к ней топленое масло и перемешать.

популярные запросы:

Запеканка

Котлеты

Рулеты

Рагу

Этот рецепт в статье:

Ариса — выдающаяся армянская пшеничная каша с курицей

Комментарии (2):

Jana Orlova8 августа 2022

0

Я так понимаю, это блюдо на один раз, зато на толпу народу? Потому как если результат такой технологии поставить в холодильник, потом только топором от глыбы отрубать)))))

Ирина Смирнова (Ларюкова)26 марта 2023

0

Невероятно вкусное блюдо!

Читайте также:

Где есть суши и роллы в Москве

8 ресторанов, куда стоит идти специально на сырую рыбу

Кто выиграл «Пальмовую ветвь ресторанного бизнеса 2023»

Итоги Национальной премии ресторанных концепций

спецпроекты

Похожие рецепты

03:22

Цыпленок с соусом сальса верде

Автор: Polaris

4 порции

45 минут

Курица на соли в томатном маринаде

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

30 минут

Утиные ножки, запеченные на соли

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

35 минут

Курица карри в мультиварке

Автор: Еда

4 порции

40 минут

Запеченные трюфельные куриные ножки

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

25 минут

Шницель по-министерски

Автор: Алиса

10 порций

1 час 30 минут

01:43

Гречневая лапша с уткой и кунжутом

Автор: Еда

2 порции

30 минут

Курица с капустой под грибным соусом

Автор: Матильда Огурцова

4 порции

50 минут

Пряное филе перепела

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

15 минут

Филе перепела в медово-имбирном маринаде

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

12 минут

Сочное перепелиное филе, обжаренное на сковороде

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

12 минут

Курица карри

Автор: Рецепты на сливках

4 порции

Хариса (курица и пшеничная каша) от Zaatar и Zaytoun

Курица хариса, возможно, одно из самых утешительных блюд, которые когда-либо существовали в истории человечества. Пшеницу медленно варят в домашнем курином бульоне в течение нескольких часов, а затем смешивают с курицей, пока она не станет сливочной и вкусной.

Затем посыпать корицей и коричневым маслом. Настолько серьезно хорош, что стоит многих часов, потраченных на его создание. Можно сделать укороченную версию, но это будет уже не то.

Хариса популярна в определенное время года, например, во время шиитского фестиваля Мухаррам. Люди готовят его в больших горшках, часто на дровах, и предлагают порции соседям или прохожим.

Перейти к:

• Ингредиенты
• Инструкции
• Вариации
• Оборудование
• Хранение
• Верхний наконечник
• 📖 Рецепт

Ингредиенты

Вам нужно будет найти очищенные зерна пшеницы, вы не сможете сделать это из обычных зерен пшеницы. Вот как они выглядят.

Эти три основных ингредиента для этой харисы:

• Очищенные зерна пшеницы
• Курица
• Куриный бульон

Инструкции

пищевая сода).

Некоторые замачивают пшеницу в горячей воде, чтобы ускорить процесс.

Бульон для хариса очень прост и не требует слишком много трав. Черный перец горошком, корица, кардамон и гвоздика — все ароматические вещества, которые вам нужны, наряду с морковью и луком.

На один килограмм пшеницы вам понадобится две курицы хорошего размера или три цыпленка.

Когда бульон будет готов, нарежьте курицу и добавьте к пшенице за полчаса до окончания. Вы хотите приготовить курицу ровно настолько, чтобы она смешалась с харисой, не переусердствуя.

Вариации

Это блюдо также можно приготовить из мяса. Приготовление мяса в скороварке — хорошая идея, чтобы сделать его нежным.

К пшенице можно добавить куриный или мясной бульон. Я никогда не видел вегетарианской версии, но дайте мне знать, если вы пробовали ее.

Оборудование

Для этого вам понадобится как минимум два очень больших горшка. Одна для бульона и одна для варки пшеницы.

Вам также понадобится большая деревянная ложка, чтобы взбивать пшеницу.

Хранение

Hareesa хранится в холодильнике до трех дней и может быть заморожена порциями на срок до шести месяцев.

Совет

Это блюдо рекомендуется приготовить в кругу семьи и друзей. Таким образом, кто-то может разделать курицу, а другой заняться пшеницей. Это также заставляет время идти быстрее.

Очень важно продолжать взбивать пшеницу с курицей, особенно в течение последнего часа. Делайте это по очереди, чтобы убедиться, что пшеница не прилипает ко дну кастрюли.

В завершение блюда добавьте щепотку корицы и немного коричневого сливочного масла.

Лучший способ приготовить подрумяненное масло — нагреть масло на минимальной температуре и время от времени встряхивать его.

Когда масло начнет пениться, внимательно следите за ним, и вы заметите, что оно потемнело. Снимите его с огня, как только он станет золотисто-коричневым, и будьте осторожны, чтобы не сжечь его!

Кому-то нравится текстура, близкая к супу, а кому-то больше похожа на кашу. Вы можете размягчить текстуру, добавив немного бульона, но имейте в виду, что при остывании он загустеет.

📖 Рецепт

Хариса (Куриная пшеничная каша)

Медленно приготовленная пшеница с курицей, покрытая корицей и коричневым маслом.

Курс

Основное блюдо

Кухня

Ливанский

Ключевое слово

Легкая еда, Здоровая, Медленная готовка

Время приготовления 5 часов

Порций 15

Автор Заатар и Зайтун

• 1
  кг
  очищенные зерна пшеницы
• 1
  столовая ложка
  бикарбонат соды
  (пищевая сода)
• 2
  кг
  четвертованные цыплята
  примерно 2 средние курицы
• 2
  лук
• 2
  морковь
• 2
  лавровый лист
• 1
  палочка корицы
• 10-20
  перец горошком
• 5
  стручки кардамона
• 5-10
  гвоздика
• кипяток по необходимости
• 1
  столовая ложка
  соль
  приблизительно
• 1
  чайная ложка
  Молотая корица
• ¼
  чайная ложка
  измельченный мускатный орех
• ½
  чашка
  масло

Для приготовления пшеницы

1. Накануне просеять зерна пшеницы на наличие случайных кусочков и несколько раз промыть, предварительно добавив бикарбонат соды (пищевую соду)

2. В день приготовления промыть несколько раз, слить воду и отложить в сторону

Для приготовления куриного бульона

1. В большую кастрюлю добавить курицу, ароматические вещества (лавровый лист, корицу, перец горошком, гвоздику, кардамон) с луком и морковью и залить кипятком примерно на 4 литра

2. Доведите до кипения, снимите пену с поверхности и варите в течение часа на медленном огне

3. Через час слейте жидкость через мелкое сито и отставьте в сторону. Отделить курицу от костей и также отложить в сторону

Чтобы сделать харису

1. В другой очень большой кастрюле добавьте куриный бульон к зернам пшеницы, чтобы он покрыл их и довел до кипения, варите еще три с половиной часа на медленном огне, периодически помешивая, чтобы пшеница не прилипла ко дну

2. Добавьте примерно 1,5 столовые ложки соли и добавьте еще бульона или кипятка, если пшеница станет слишком густой

3. После трех с половиной часов приготовления пшеницы добавьте курицу и хорошо взбивайте вместе с пшеницей еще 30 минут, используя большую деревянную ложку, чтобы взбить харису вместе

4. В небольшой кастрюле растопить сливочное масло на медленном огне, пока оно не станет коричневым и не начнет пениться

5. Попробуйте на вкус, чтобы убедиться, что пшеница хорошо приготовлена, и при необходимости отрегулируйте количество соли

6. Непосредственно перед тем, как выключить огонь, посыпать молотой корицей и мускатным орехом вместе с растопленным сливочным маслом

7. Подавать немедленно, при желании добавив еще сливочного масла.

Если вы приготовите какой-либо из наших рецептов, сообщите нам, как все прошло, поставив нам звездочку ниже.

У нас есть оживленная группа в Facebook, где мы часто публикуем рецепты и обсуждаем ливанскую кухню в целом, а также удобная страница Pinterest, где вы можете сохранить все свои любимые рецепты заатар и зайтун.

Вам также могут понравиться другие рецепты из коллекции Zaatar and Zaytoun:

Почему бы не поделиться нашим рецептом с друзьями?

Взаимодействие с читателем

Пакистанская Далия (Дробленая пшеница) с курицей

ЯЙЦА БЕСПЛАТНО | БЕСПЛАТНО | ОРЕХ БЕСПЛАТНО | БЕЗ САХАРА | МОЛОЧНЫЕ БЕСПЛАТНО

Назовите его Далия или Далия. Эта дробленая пшеница, приготовленная с курицей, не только питательна, но и очень проста в приготовлении. Эта непревзойденная комфортная еда идеально подходит для легкого ужина. Или когда вы хотите дать своим вкусовым рецепторам и желудку передышку, но при этом чувствовать себя удовлетворенным.

Далия по-пакистански с курицей (трещины из пшеницы с курицей)

Вы когда-нибудь замечали, почему еда, которая приносит удовольствие, всегда… ну, приносит комфорт нам? Удивительно, как в зависимости от того, в каком регионе мира вы находитесь или к какой этнической принадлежности вы принадлежите, комфортная еда может полностью измениться. По вкусу, по текстуре, по количеству и усилиям, которые требуются для его приготовления. для меня Dalia wali Цыпленок или Цыпленок с Далией именно так. Привычная пища. С тех пор, как я себя помню, если нам когда-нибудь нужно было отдохнуть от нашей обычной еды, нагруженной специями, или если кто-то заболел в семье, и моя Ammi Jaan (дорогая мама) не хотела готовить отдельные блюда. Она почти всегда подавала нам курицу с Далией. Это помогло пищеварению. Когда у кого-то болело горло, было легко глотать. Любители мяса по-прежнему получали свое мясо, а те, кто не хотел есть мясо, могли просто съесть Далию.

Это всегда было особенным удовольствием. Двигаясь вперед, когда я впервые стала мамой, и Амми Джаан осталась с нами после родов. Если на повторе была одна еда. Это была Далия с Курицей . Из-за своей питательной ценности он является идеальной едой для исцеляющей и часто кормящей мамы. Она сделала это не только во время своих двух других визитов в течение моих послеродовых дней, которые в конечном итоге последовали в последующие годы. Но также и в 2018 году, когда мне сделали серьезную операцию с 4 процедурами. Да, моя сладкая Ammi Jaan был здесь, чтобы помочь, и когда я не мог переварить многое. Эта Далия с курицей помогла мне перейти на обычную еду.

Еще один забавный факт: мой тесть, который сам отлично готовит, но также и привередлив в еде, любит эту Далию с курицей . И ему, и моей дочери, мисс «Я», похоже, это нравится так же, как им нравится мой Sindhi Biryani . Итак, когда дело дошло до того, чтобы поделиться новым здоровым рецептом, таким же, как мой ранее опубликованный чрезвычайно простой жареный марокканский лосось. Этот должен был возглавить список.

Так что же такое Далия по-пакистански с курицей?

По сути, это дробленая пшеница, приготовленная на медленном огне с курицей на кости. Когда вчера вечером я позвонил по номеру Амми Яан , чтобы спросить, когда она впервые попробовала Далия с курицей . Она сказала, что это было сразу после моего рождения и в ее послеродовые дни. Моя Нэн i (бабушка по материнской линии), которая приехала из Пакистана , чтобы помочь Амми Джаан со мной, ее первенцем, подала ей это питательное лакомство, заявив, что оно поможет послеродовому заживлению. Разница в том, что она в основном делала это из баранины (козьего мяса) и использовала Гхи вместо масла. Именно так предпочитал мой покойный Нана (дедушка по материнской линии).

Но, так как моя Баба (отец) предпочитала белое мясо с Далей. Ammi Jaan почти всегда готовили с курицей. И именно этим рецептом я с вами и делюсь.

Это один из самых простых, но богатых питательными веществами рецептов, которые вы когда-либо готовили.

Лучше всего то, что с небольшими вариациями. Вы также можете сделать этот рецепт вегетарианским.

Вариации

Красное мясо: Сделайте его с бараниной (козлятиной) для более глубокого вкуса мяса. Чтобы приготовить с бараниной, вы будете точно следовать рецепту. Просто увеличьте время приготовления, пока мясо не станет мягким.

Вегетарианец: Для моих друзей, у которых постный день, или просто не едят мясо вообще. Вы можете сделать это с Moong Daal (Желтая чечевица). Просто замочите Daal с треснувшей пшеницей, не добавляйте курицу. И следуйте рецепту как есть.  

Что подается в Далии с курицей?

Вот ингредиенты, необходимые для приготовления Курицы с Далией

• Сухая пшеница (Далия) Не путать с Булгур легко доступен в Южно-Азиатском или Ближневосточном продуктовых магазинах. Это отличный источник клетчатки , а также содержит железо, кальций, фолиевую кислоту и другие витамины. Обычно вы найдете его в расфасованном виде. Иногда обозначаются цифрами от 1 до 4. Чем выше число, тем лучше текстура. Я обычно использую 2, потому что в моей семье мы предпочитаем Dalia с более гладкой текстурой. Поскольку это тип зерна, лучше всего оно готовится, если его предварительно замочить.
• Палочка корицы (Dalchini) О, что я могу сказать об этой прекрасной специи. Как будто его землистый и слегка сладковатый аромат недостаточно хорош, чтобы добавлять его практически в большинство блюд. Его преимущества включают антиоксиданты, которые помогают уменьшить воспаление. Он также может помочь снизить уровень холестерина , кровяное давление и уровень сахара в крови.
• Гвоздика (лаунг) От Бирьяни до Халим до основного Кичри (плов из риса и чечевицы) произносится Kitch-Ree , эта специя должна украшать почти все продукты в кулинарии Южной Азии и Ближнего Востока . Этот иммуностимулятор , который также богат антиоксидантами , может помочь снизить уровень сахара в крови . Самое приятное то, что он помогает пищеварению и потенциально может лечить язвы во рту. Я не шучу, в детстве всякий раз, когда у нас были язвы во рту. Наш Ammi Jaan мгновенно мчался на кухню и приносил нам кусочек гвоздики, чтобы положить его в рот, убедившись, что он непосредственно касается язвы. Какими бы болезненными ни были первые несколько секунд, мы всегда просыпались на следующее утро с исчезнувшей болью. Магия? мне кажется нет.
•   Цельный черный перец (Sabut Kali Mirch) Забудьте о том, что универсальность черного перца, будь то молотый, цельный или дробленый, делает его вторым самым необходимым продуктом в кладовой после соли. Если вы еще не догадались по теме здесь. Это еще одна специя, которая не только добавляет легкости (острости), необходимой в Далия , помимо зеленого перца чили. Но также содержит антиоксидантов и содержит противовоспалительных свойств , а также снижает уровень холестерина и даже помогает лучше контролировать уровень сахара в крови.
• Листья мяты Хотя это единственная используемая трава, они не только добавляют столь необходимый яркий цвет, но и придают аромат Dalia . Кроме того, они помогают пищеварению . Особенно важно, если вы кормите больного человека или ребенка. Или оправиться от обжорства на выходных. Да ты. Я смотрю на тебя.
• Зеленый перец чили Я использую перец серрано, так как его легко купить в местных продуктовых магазинах. Вы можете использовать их или Пакистанский зеленый перец чили, широко известный как Тайский зеленый перец чили в американских продуктовых магазинах. Просто увеличьте число с 2 до 4. 
• Соль Я использую Гималайскую соль, которая содержит более 80 видов микроэлементов , содержит меньше натрия на порцию и легко доступна в Продуктовых магазинах Южной Азии. Если вы используете обычную йодированную соль, не стесняйтесь уменьшать/регулировать количество по своему вкусу.
• Цыпленок Если не указано иное, вы всегда обнаружите, что рецепты пакистанских , которыми я делюсь, требуют кости в курице без кожи. Это не означает, что вы не можете использовать курицу без костей. Кости просто добавляют больше глубины вкусу Dalia и делают его питательнее, добавляя микроэлементы, такие как кальций и фосфор , а также натрий и магний . Куриные кости, приготовленные на медленном огне, также добавляют концентрированное количество коллаген , глицин и желатин в нашей пище. Эти питательные вещества играют важную роль в уменьшении воспаления в нашем организме и необходимы для хорошего здоровья кишечника, что, в свою очередь, укрепляет нашу иммунную систему. Как всегда во время еды отделяйте мясо от костей. Что касается кожи, традиционно, если вы не проживаете в племенных районах, кожа не используется в Пакистанской кулинарии)  

Закалка (Тарка)

• Масло авокадо  Я успешно готовлю блюда из Южной Азии в масле авокадо с 2019 года. Если вам интересно, разницы во вкусе нет. Помимо того, что оно является для нас полезным для здоровья , оно имеет высокую температуру дымообразования , что означает, что масло авокадо может сохранять свою питательную ценность при высоких температурах, что делает его идеальным для приготовления пищи в Южной Азии. Как и в большинстве других продуктов, чем больше масла вы добавите, тем ароматнее будет блюдо. Поскольку дома мы следим за потреблением жиров, в этом рецепте содержится меньше масла. Если вы не пытаетесь похудеть или ваш лечащий врач не проинструктировал вас следить за потреблением жира. Затем обязательно добавьте двойное количество и наслаждайтесь вкусом еще больше.
• Лук Я уже давно использую красный лук. Вы также можете использовать желтый лук. Но я нахожу их вкус слишком сладким для южноазиатской кухни. Кроме того, антоцианы, специальный растительный пигмент, придающий им красный цвет, хорошо помогают снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний . Обжаренный лук добавляет великолепное карамелизированное, почти сладкое, но не слишком сладкое послевкусие.
• Семена тмина (Зира) Еще раз, мы здесь с нашей последней специей, но столь необходимым продуктом в кладовой, если вы много готовите блюда южноазиатской кухни и более того, добавьте Тарка (закаленное масло) ко всему. Да, Тарка может буквально означать темперированное масло или акт темперирования, то есть приготовление масла или добавление этого масла. Уроки языка урду/хинди позже : ) А если серьезно, эта земляная пряность также содержит антиоксидантов , помогает уменьшить воспаление и снижает уровень холестерина . И, самое лучшее, помогает пищеварению.

Как мы это делаем

В отличие от других рецептов, где вы должны пожарить лук или приготовить Масала первый. Это больше похоже на рецепт свалки и часов. Вы просто доводите до кипения дробленую пшеницу, курицу, мяту, зеленый перец чили и все специи. Пусть они готовятся на среднем огне, пока курица не прожарится, а треснутая пшеница не набухнет. Затем добавьте Tarka (масло, смешанное с нарезанным луком и семенами тмина), чтобы придать аромату завершенность.

«Как занятая мама, которая любит лучше распределять время. Часто я просто замачиваю все, кроме соли, мяты, зеленого перца чили и курицы, в той же кастрюле накануне вечером и просто начинаю процесс приготовления оттуда на следующий день».    

Если вы подаете блюдо тому, кто полностью избегает жиров. Вы можете вообще отказаться от Tarka (темперирование) и добавить семена тмина с другими специями в начале приготовления.

Заменители

Перец Серрано можно заменить 4 Тайскими чили .

Масло авокадо можно заменить равным количеством Гхи .

Часто задаваемые вопросы

Обязательно ли использовать кастрюлю с толстым дном?

Если можно, то да. Потому что зерна выделяют крахмал при приготовлении, а затем имеют тенденцию прилипать ко дну кастрюли. В то время как вы можете готовить в обычной кастрюле, с кастрюлей с толстым дном, тепло распределяется равномерно, и меньше шансов, что треснутая пшеница (Далиа) прилипнет ко дну кастрюли. Следовательно, меньше пищевых отходов и легкая очистка.

Нужно ли замачивать дробленую пшеницу на ночь?  

Не обязательно. Ammi Jaan  почти всегда замачивается за 1-2 часа до приготовления. С тех пор, когда дело доходит до приготовления пищи, большинство из нас в эти дни торопятся. Я считаю, что замачивание на ночь помогает сократить время приготовления.

Можно ли сделать это из курицы без костей или из куриной грудки?

Абсолютно можете. На самом деле, добавление куриной грудки немного увеличит количество белка и уменьшит количество жира на порцию. Просто добавьте кусочки куриной грудки через 20 минут после того, как Далия уже приготовилась.

Как долго я могу хранить это в холодильнике?

Его можно легко хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Не забывайте всегда использовать чистую ложку, чтобы достать Далию, и никогда не опускайте ложку дважды в сервировочное блюдо, на котором есть ваша слюна. Это не просто плохие манеры. За этим стоит наука, которая предполагает, что еда портится быстрее.

Могу я это заморозить?

Да, можно на 2 месяца. Лучший способ заморозки — приготовить, заморозить, а затем добавить Tarka (закалка) прямо перед подачей на стол.

Для подачи просто разморозьте в холодильнике на ночь и подогрейте на плите на среднем или среднем огне.

Могу ли я умножить рецепт?

Да. Время приготовления останется прежним. Просто помните, что когда Далия готовит, она расширяется. Поэтому убедитесь, что вы готовите его в еще большей кастрюле.

Сопровождение: что подавать с курицей и далией ?

Что я могу сказать? Это Цыпленок с Далией. Полноценный обед сам по себе. В нашем доме он очень близок к лиге Kichri или Daal Chawal (рис басмати и чечевица). Я предпочитаю подавать как есть. И так я рекомендую сделать и вам. Точно так же, как Кичри или Даал Чавал часто едят с Ачар (пакистанские огурцы), Папар (хрустящие тонкие южноазиатские лепешки), Салат «Качумбер» , но им можно наслаждаться и самостоятельно.

«О тех простых радостях в жизни, люди!»

Если вы хотите, чтобы сделать Далию более привлекательной, вы можете сбрызнуть ее свежевыжатым лимонным соком и Чаат Масала после подачи на тарелку. В любом случае, я почти гарантирую, что вы будете поражены его простым, но приятным вкусом.

Цыпленок по-пакистански с Далией

Call it Далия или Далия . Эта дробленая пшеница, приготовленная с курицей, не только питательна, но и очень проста в приготовлении. Цыпленок с Далией — идеальное блюдо для комфортного ужина. Или когда вы хотите дать своим вкусовым рецепторам и желудку передышку, но при этом чувствовать себя удовлетворенным.

5 из 12 голосов

Распечатать рецепт Pin Recipe

Время подготовки 12 часов 5 минут

Время приготовления 1 час

Основное блюдо

Пакистанская кухня

12 порций

• 2 чашки дробленой пшеницы, замоченной на ночь в 12 чашках воды
• 1 большая палочка корицы Dalchini
• ½ чайной ложки гвоздики laung
• ½ чайной ложки цельного черного перца 9 sp0 rig0 min 90 kali 1 mirch лист
• 2 зеленый перец чили срезать по краям
• 2 ½ ч.0009 ½ средней красной луковицы, тонко нарезанной
• 1 чайная ложка семян тмина Zeera

• В большую кастрюлю с толстым дном положите дробленую пшеницу (включая воду, используемую для замачивания), курицу, палочку корицы, гвоздику, черный перец, листья мяты , перец чили и соль до кипения. **

• Когда все закипит, частично накройте кастрюлю крышкой и варите на среднем огне в течение 30 минут или до тех пор, пока дробленая пшеница не набухнет и не станет густой по консистенции, а курица готовит насквозь. Перемешивайте каждые 10 минут, чтобы избежать образования комков.

• Когда Далия закончит готовить, уменьшите огонь до минимума и накройте кастрюлю крышкой. Время от времени помешивайте, чтобы приготовленная Далия не прилипла ко дну. Аккуратно перемешивайте курицу, так как она может сломаться и распасться в Dalia.

• Нагрейте сковороду на среднем огне. Добавьте масло, затем обжарьте лук, пока он не станет золотисто-коричневым. После этого добавьте семена тмина и жарьте, помешивая, 5 секунд.

• Теперь добавьте закаленное масло на Далию. Аккуратно перемешайте. Накрыть крышкой и варить на медленном огне еще 10 минут.

• Ваша Далия с Курицей готова. Подавать теплым как есть или с чаат масала и дольками лимона.

• Наслаждайтесь!

* Для уменьшения жира вдвое на порцию используйте 2 столовые ложки масла.

* Для менее острого (острого) добавьте зеленый перец чили после того, как курица закипит, а молотая пшеница будет готовиться не менее 30 минут.

Консистенция – Если Dalia кажется слишком густым, просто добавьте больше воды по желанию и доведите до кипения один раз.

Для разогрева — Нагревайте на плите при высокой температуре в течение 1 минуты, затем уменьшите огонь до умеренно слабого, накройте крышкой и нагревайте еще 3 минуты или до полного прогрева. Чтобы разогреть в микроволновой печи, смешайте 2 столовые ложки воды на порцию. Накройте крышкой и поставьте в микроволновку на 2 минуты. Аккуратно перемешайте, чтобы не было слишком горячих точек, и наслаждайтесь : )

Для заморозки — Заморозьте в герметичном контейнере на срок до 2 месяцев.