Салат из пекинской капусты, помидоров и болгарского перца – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Содержание:

Очень приятный и легкий салат. Можно добавить в него по вкусу свежие огурцы и красный лук.

Автор: Наталья,
Читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

10 минут

Время на кухне

10 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Ингредиенты

Пекинская капуста	100 г
Помидор	1 шт. = 80 г
Болгарский перец	1 шт. = 150 г
Маслины без косточки	10 шт. = 30 г
Оливковое масло	60 мл = 60 г
Лимонный сок	1 ч. л. = 5 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу

заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 1

Нарежьте или нарвите руками несколько листьев пекинской капусты.

Шаг 2

Перец промойте, разрежьте его и выньте сердцевину с семенами. Нарежьте перец соломкой.

Шаг 3

Помидоры вымойте и порежьте небольшими кусочками.

Шаг 4

Разрежьте каждую маслину на колечки.

Шаг 5

Приготовьте заправку для салата. Влейте оливковое масло в небольшую тарелку и долейте немного лимонного сока. Всыпьте соль и перец. Перемешайте заправку ложкой и попробуйте. При необходимости добавьте недостающие ингредиенты.

Шаг 6

На дно тарелки, в которой будет находиться салат, выложите капусту. Сверху положите нарезанные болгарский перец, помидоры, маслины и зелень.

произвести впечатление

Полейте салат заправкой и сразу подавайте к столу. Постояв, такой салат может дать слишком много сока. Поэтому, если вы готовите блюдо заранее, то заправляйте его непосредственно перед подачей.

Закуска из помидоров и болгарского перца на зиму, рецепты с фото

Отличный рецепт приготовления аппетитной закуски из овощей, которая понравится и приятно удивит своими вкусовыми качествами!

• Ингредиенты на рецепт приготовления овощной закуски:

• Помидоры 3 кг.

• Морковь 1 кг.

• Болгарский перец 1 кг.

• Чеснок 4 средних гол.

• Растительное масло 300 мл.

• Сахар 250 гр.

• Острый перец Чили 1 шт.

• Соль 2 ст.л.

• Черный перец горошком по вкусу.

• Уксусная кислота 70% 1 десертная ложка.

Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейшей закуски из томатов с болгарским перцем на зиму:

Пошаговый рецепт приготовления овощной закуски: 

Подготавливаем необходимые продукты со специями для приготовления аппетитной закуски из помидоров с болгарским перцем и морковью.

Вырезаем место плодоножки и нарезаем 3 кг. помидоров крупными дольками.

Перекручиваем помидоры на мясорубке.

Выкладываем перекрученные помидоры в большую эмалированную кастрюлю.

Добавляем в кастрюлю к помидорам 1 кг. натертой на крупной терке морковки и хорошо перемешиваем.

Кастрюлю с овощами ставим на плиту, которую включаем на средний огонь и доводим до кипения, после чего варим ровно 1 час не забывая перемешивать.

Выдавливаем в миску через пресс 4 средних головки чеснока.

Очень мелко нарезаем острый перец Чили.

Добавляем в миску к чесноку нарезанный острый перец.

Обычным кубиком нарезаем 1 кг. болгарского сладкого перца.

Через 1 час понижаем огонь плиты и в кастрюлю с кипящими овощами добавляем 250 гр. сахара, 2 ст.л. соли, смесь чеснока с острым перцем, несколько горошин черного перца и 300 мл. растительного масла.

Добавляем в кастрюлю нарезанный кубиком болгарский перец.

Тщательно перемешиваем все ингредиенты в кастрюле и продолжаем варить еще 20 минут.

Через 20 минут в кастрюлю к овощам добавляем 1 десертную ложку 70% уксусной кислоты, перемешиваем и продолжаем готовить ещё около 7 минут.

Раскладываем приготовленную закуску по стерилизованным банкам, плотно закрываем стерильными крышками, перевернув накрываем теплым пледом или одеялом и оставляем остывать на сутки.

Банки с приготовленной на зиму закуской храним в погребе или холодильнике.

Приятного Всем аппетита!

 

 

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

• 31106

• 2

• 8

• 0
  (005)
  Закуска из помидоров и болгарского перца на зиму

Елена Прекрасная
14 17, 2 сентября 2019

Получить код для блога/форума/сайта

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах

Предпросмотр

Рецепт курицы с перцем и помидорами на осень

Еда|Сладкое прощание с сезоном перца и помидоров

https://www. nytimes.com/2021/10/08/dining/chicken-recipe-peppers-tomato.html

Реклама

Продолжить чтение основного сюжета

Хороший аппетит

Тушеные в будничном курином блюде, эти овощи становятся джемовыми, насыщенными и шелковистыми.

Помидоры и перец составляют основу этого легкого ужина, который готовится за 45 минут. Кредит… Дэвид Малош для The New York Times. Фуд-стилист: Саймон Эндрюс.

Опубликовано 8 октября 2021 г. Обновлено 11 октября 2021 г.

Прохладные ночи и ясные осенние дни, возможно, достигли северо-востока, но это не уменьшило поток помидоров и сладкого перца на моем местном фермерском рынке. , заваленные красным и золотым изобилием.

В отличие от своих пиковых летних собратьев, эти осенние экземпляры могут быть мягкими и немного морщинистыми по краям. Хотя они больше не подходят для добавления в сырые салаты и салаты, они по-прежнему полны вкуса и идеально подходят для длительного медленного тушения в рагу, супах и шелковистых соусах.

При приготовлении до тех пор, пока их мякоть практически не растает, болгарский перец и помидоры становятся бархатистыми и насыщенными, сгущаются и слащаются по мере того, как их сок загустевает и начинает пузыриться.

Соленые оливки контрастируют со сладостью приготовленных перцев и помидоров. Кредит… Дэвид Малош для The New York Times. Фуд-стилист: Саймон Эндрюс.

Эти двое составляют костяк этой пьянящей курицы на сковороде, где они тушатся в нечто среднее между соусом и гарниром.

Поскольку и перец, и помидоры становятся такими сладкими на сковороде, мне нравится добавлять яркий соленый элемент, чтобы сбалансировать их. Горсть сорванных зеленых оливок делает свое дело, создавая контраст и пикантную нотку. Но вы можете использовать каперсы, маринованные пепперончини или другие маринованные овощи или даже раскрошенную фету, если оливки вам не по вкусу.

Это рагу также хорошо сочетается со свиными отбивными или рыбой, темпе или тофу или яйцами любого вида. Кредит… Дэвид Малош для The New York Times. Фуд-стилист: Саймон Эндрюс.

Когда он будет готов, он может сопровождать практически все. Добавление белка превращает его в сытную еду, независимо от того, берете ли вы свиные отбивные или рыбу, темпе или тофу или яйца, которые были омлет, жареные или даже вареные прямо в соусе. (Шакшука рождается из этой же базовой техники.) Для более легкого перекуса выложите ложку жирного рагу на кростини, возможно, посыпав сверху облаком рикотты, чтобы сделать его более мягким.

Или вы можете пойти по этому вечернему маршруту и ​​добавить куриные бедра. Когда их обжаривают до тех пор, пока их кожа не станет хрустящей и не приобретет блеск мускулистого жира, они обеспечат богатство и пропитание.

Приготовленный, как написано, соус, вероятно, получится бульонным, отлично подходит для поливки к рису или кускусу, или к ломтям хлеба с мягкой крошкой. Но если вы ищете что-то более сытное, выньте кусочки курицы из сковороды, как только они будут приготовлены, а затем варите, время от времени помешивая, еще 5–8 минут, чтобы выпарить соус. Верните курицу на сковороду и добавьте оливки, затем украсьте зеленью и подавайте.

Это будет уютная еда, чтобы согреться холодным вечером, и такая же вкусная в теплую погоду.

Рецепт: Курица на сковороде с шелковистым перцем и зелеными оливками

К этому блюду хорошо подойдет красное или белое вино. Я предпочитаю белое вино, потому что я предпочитаю белое вино с живой кислинкой свежим помидорам и оливкам. Вселенная белых итальянцев предоставила бы множество возможностей, будь то Соаве из Венето, Гави из Пьемонта, фиано из Кампании или многие другие. Помимо Италии, рассмотрите шабли или алиготе из Бургундии, альбариньо или годелло из западной Испании, асиртико из Санторини или, может быть, даже хорошее сухое розовое вино. Если бы я выбирал красное, я бы все равно искал свежесть и минимальные танины. Вальполичелла из Венето или фраппато из региона Виттория на Сицилии были бы восхитительны. Так же как и Ribeira Sacra из Испании, современная Bairrada из Португалии или молодые недорогие красные вина из долины Луары. ЭРИК АСИМОВ

Мелисса Кларк ведет колонку в разделе «Еда» с 2007 года. Она сообщает о кулинарных тенденциях, создает рецепты и появляется в кулинарных видеороликах, связанных с ее колонкой «Хороший аппетит». Она также написала десятки кулинарных книг. @MelissaClark • Facebook

Версия этой статьи напечатана в разделе D на странице 2 нью-йоркского издания под заголовком: «Сладкое прощание с перцем и помидорами». Заказать репринты | Сегодняшняя газета | Подписаться

Супер легкий салат из болгарского перца (готовится всего за 15 минут!)

Этот салат из болгарского перца просто хрустящий! Смесь овощей и заправки делает его одновременно мягким, острым, гладким, ароматным и пикантным. Это такой привлекательный и манящий салат, я знаю, что вы не сможете удержаться от того, чтобы положить на свою тарелку огромную порцию.

В первый раз я приготовила этот салат в воскресенье, когда к нам пришли нежданные гости. Я уже готовила золотистый картофель, сливочный салат из капусты и огурцов вместе с ребрышками барбекю и хотела, чтобы на столе были яркие краски. Я подумал, что может быть лучше для этого, чем хороший хрустящий салат?

Итак, я нарезала овощи, которые были у меня под рукой, и сбрызнула их оливковым маслом и свежевыжатым лимонным соком. Это был идеальный гарнир, всем очень понравилось! Конечно, этот салат с тех пор стал новым фаворитом в доме.

С тех пор я готовил его много раз и годами совершенствовал рецепт. Поверьте мне, вам обязательно понравится этот!

Хотите научиться делать салат из болгарского перца? Тогда продолжайте читать!

Содержание

• Что такое салат из болгарского перца?
• Что делает этот рецепт салата с болгарским перцем особенным?
• Что нужно для приготовления салата из болгарского перца в домашних условиях
• Как приготовить салат из болгарского перца (шаг за шагом)
• Советы по приготовлению лучшего салата из болгарского перца
• Варианты рецепта салата из болгарского перца
• Как приготовить для хранения остатков салата из болгарского перца
• Другие рецепты салатов, которые вам понравятся
• Карта рецептов
• Очень простой салат из болгарского перца (готовится всего за 15 минут!)
• Комментарии

Что такое салат из болгарского перца?

Салат из болгарского перца — легкий и освежающий гарнир, насыщенный вкусом и цветом. Он готовится из свежего болгарского перца, огурцов, помидоров или других овощей по вашему выбору. Салат заправлен простой смесью оливкового масла и свежевыжатого лимонного сока, чтобы придать ему пикантности, и приправлен солью и перцем по вкусу.

Этот салат является отличным гарниром, так как он подходит практически ко всему, и вы даже можете добавить в него немного белка, чтобы использовать его в качестве легкого основного блюда. Этот салат особенно хорошо сочетается с пикантными блюдами, такими как куриные бедра на гриле или сочные жареные ребрышки.

Это легкое и полезное блюдо идеально подходит для любой диеты. Сочетание вкусов вкусное и свежее, а также богатое питательными веществами. Поверьте мне, вам понравится этот!

Что делает этот рецепт салата с болгарским перцем особенным?

Полезно:  Этот салат из сладкого перца полон полезных витаминов и минералов, таких как витамин С. Он также имеет очень легкую нежирную заправку, что делает его отличным полезным гарниром!

Легко:  Вы будете поражены тем, как быстро вы сможете приготовить этот салат! Все, что нужно, это нарезать несколько овощей и смешать простую заправку из двух ингредиентов.

Привлекательно:  Салат из болгарского перца прекрасно смотрится на любом обеденном или обеденном столе. Овощи придают ему яркие цвета с приятным блеском от оливкового масла.

Что нужно для приготовления салата из болгарского перца в домашних условиях

Все, что вам нужно, это невероятно простые ингредиенты, чтобы приготовить этот вкусный салат из болгарского перца в домашних условиях. Давайте рассмотрим каждый из них более подробно: 

Для салата:

• Болгарский перец:  Сначала нам понадобится болгарский перец. Вы можете использовать любой цвет или тип, но лучше всего сочетание красного, желтого и оранжевого. Я использовал сладкий мини-перец для этого рецепта для дополнительного вкуса.
• Помидоры черри:  Далее мы будем использовать помидоры черри, чтобы придать нашему салату сочность и приятный кисловатый вкус. Также можно использовать виноградные помидоры.
• Английский огурец:  Использование огурца придаст этому салату восхитительную хрусткость и дополнительную влажность. Мне нравится использовать английские огурцы, так как они немного слаще.

Для заправки:

• Оливковое масло:  Первый ингредиент нашей заправки, оливковое масло, обеспечивает хорошее покрытие всех овощей. Он также добавляет слегка ореховый вкус и немного очень полезных жиров.
• Лимонный сок: Лимонный сок — еще один ингредиент заправки, придающий ей восхитительный пикантный вкус. Вы можете использовать бутылку лимонного сока, но свежевыжатые лимоны вкуснее.
• Укроп:  Мы собираемся украсить наш салат из болгарского перца свеженарезанным укропом. Он отлично выглядит и добавляет свежий цитрусовый вкус с травянистыми оттенками.
• Соль и перец:  Наконец, нам понадобится немного соли и перца, чтобы посыпать наш салат. Я всегда использую морскую соль и свежемолотый черный перец, когда могу.

Как приготовить салат из болгарского перца (шаг за шагом)

Приготовить этот вкусный салат из болгарского перца проще, чем вы думаете. Вот как это сделать шаг за шагом:

Как сделать заправку для салата

Начнем с приготовления заправки для салата. Это невероятно легко сделать!

Все, что вам нужно сделать, это смешать свежевыжатый лимонный сок с оливковым маслом. Хорошо перемешайте и отложите до готовности к использованию.

Как приготовить салат из болгарского перца

Теперь давайте приготовим наш салат.

Тщательно промойте все овощи и промокните их бумажным полотенцем. Нарежьте все овощи на кусочки произвольного размера и положите их в большую миску.

Промойте, высушите и нарежьте укроп, затем положите его в центр миски поверх овощей.

Если вы готовите этот салат заранее, накройте миску крышкой и поставьте в холодильник до готовности на срок до 4 часов.

Когда будете готовы к подаче, полейте нарезанные овощи заправкой для салата.

Приправьте салат морской солью и перцем по вкусу. Перемешайте салат, пока овощи не будут хорошо покрыты.

Ваш восхитительный салат из болгарского перца готов к подаче!

Остатки можно хранить в холодильнике до 24 часов.

Советы по приготовлению лучшего салата из болгарского перца

Используйте свежие овощи: Это обеспечит идеальное сочетание вкусов и отличную текстуру салата.

Используйте острый нож: Всегда полезно использовать острый нож при нарезке овощей. Это предотвратит их растирание и безопаснее для вас.

Сначала слегка приправить: Сначала немного посолите и поперчите, попробуйте на вкус, а затем отрегулируйте по мере необходимости. Вы всегда можете добавить больше приправы, если вам нужно, но слишком много испортит салат.

Варианты рецептов салата с болгарским перцем

• Добавьте травы: Экспериментируйте с разными травами, чтобы добавить тонкие оттенки разных вкусов. Петрушка, кинза или легкий лемонграсс — хороший выбор.
• Добавить овощи: Другие овощи могут стать прекрасным дополнением к этому салату. Попробуйте добавить немного красного лука тонкими полосками и измельченный чеснок для более сильного вкуса.
• Посыпать сыром: Посыпать этот салат сыром — отличный способ придать ему пикантности. Особенно вкусны сыр фета и сыр с плесенью.

Как хранить остатки салата из сладкого перца

Если у вас остались остатки салата из сладкого перца, лучше всего хранить их в герметичном контейнере. Поместите салат в контейнер и убедитесь, что крышка плотно закрыта. Храните его в холодильнике до двух дней. Когда вы будете готовы съесть его снова, обязательно хорошо перемешайте перед подачей на стол.

Я не рекомендую замораживать это, так как овощи изменят свою консистенцию и текстуру, когда вы их разморозите.

Другие рецепты салатов, которые вам понравятся

• Салат из помидоров, огурцов и моцареллы
• Рецепт салата с зеленым луком, редисом и огурцом
• Салат из капусты и огурцов
• Рецепт салата из красной и зеленой капусты с огурцами

Посмотреть все рецепты салатов.

Карта рецептов

Очень простой салат из болгарского перца (готовится всего за 15 минут!)

Вкус дома Вали

Салат из болгарского перца выглядит и имеет невероятный вкус! Он подходит практически ко всему и имеет восхитительную хрустящую текстуру с идеальной домашней заправкой.

4.11 от 58 голосов

Распечатать рецепт Рецепт булавки

Время подготовки 15 минут минут

Общее время 15 минут минут

Курс салата

Американская кухня

Сервировка с 8

Салат из помидоров и огурцов со сладким перцем Ингредиенты

• ▢ 1 фунт – сладкий мини-перец
• ▢ 1 фунт – помидоры черри (можно также использовать разноцветные помидоры сорта виноград/черри)
• ▢ 1 – английский огурец (или 5 садовых /тепличные огурцы)

Салатные заправки и приправы Ингредиенты

• ▢ ¼ стакана – оливковое масло холодного отжима
• ▢ ½ большого лимона (сок, выжатый из лимона)
• ▢ ¼ стакана – нарезанный свежий укроп
• ▢ Морская соль и свежемолотый перец по вкусу

Подробнее

Как приготовить заправку для салата

• ▢

  Начнем с приготовления заправки для салата. Это невероятно легко сделать!

• ▢

  Все, что вам нужно сделать, это смешать свежевыжатый лимонный сок с оливковым маслом. Хорошо перемешайте и отложите до готовности к использованию.

Как приготовить салат из болгарского перца

• ▢

  Теперь давайте приготовим наш салат.

• ▢

  Тщательно промойте все овощи и промокните их бумажным полотенцем. Нарежьте все овощи на кусочки произвольного размера и положите их в большую миску.

• ▢

  Промойте, высушите и нарежьте укроп, затем положите его в центр миски поверх овощей.

• ▢

  Если вы готовите этот салат заранее, накройте миску крышкой и поставьте в холодильник до готовности на срок до 4 часов.

• ▢

  Когда будете готовы к подаче, полейте нарезанные овощи заправкой для салата.

• ▢

  Приправьте салат морской солью и перцем по вкусу. Перемешайте салат, пока овощи не будут хорошо покрыты.

• ▢

  Ваш восхитительный салат из болгарского перца готов к подаче!

• Остатки можно хранить в холодильнике до 24 часов.