Минтай в духовке с картофелем

Минтай на сегодняшний день — одна из самых недорогих рыбок, что ничуть не умаляет её вкусовых и питательных достоинств. Рыба минтай в духовке с картошкой — демократичное повседневное блюдо. Оно обязательно понравится вашим близким и станет частым гостем на столе.

Выудила я сегодня из морозильной камеры две тушки минтая и решила, не мудрствуя лукаво, приготовить что-нибудь простое и сытное на ужин. И не придумала ничего оригинальней, как приготовить минтай в духовке с картошкой. Вот бывают дни, когда совсем не хочется заморочиться :). 

Иной раз накатит вдохновение и пойдешь изощряться над бедным минтаем :), запекать в сметанном соусе, например. А сегодня у меня настроение побыстрее покончить с готовкой и провести уютный вечерок за книжкой. Поэтому, не откладывая в долгий ящик, готовим минтай запеченный в духовке с картофелем.

Рыбку разделываем на филе, обязательно удаляем чёрную плёнку из брюшка. Я готовила филе минтая с картофелем в духовке, но можно и не разделывать филе, а просто нарезать тушку на порционные кусочки, так выйдет ещё быстрее. Но мне (и главное, моим детям) нравится, когда в готовой рыбке практически нет костей, поэтому на этом этапе время сэкономить у меня не получается. Филе нарезаем на куски.

Складываем кусочки рыбы в миску, посыпаем приправой для рыбы, солим (если соль не входит в состав приправы), а ещё поливаем столовой ложкой растительного масла. Перемешиваем и оставляем мариноваться, пока мы будем заниматься другими ингредиентами.

Картошку чистим, моем и нарезаем тоненькими кружочками, толщиной не более 4 мм.

Складываем в другую миску, солим, при желании перчим и тоже поливаем растительным маслом (2 столовые ложки). Оставляем картошку пропитываться солью и маслом минут на 10-15. Масло можно заменить майонезом, тоже получится вкусно, но тогда соли нужно взять чуть поменьше.

Лук нарезаем тонкими полукольцами.

На небольшую сковородку наливаем одну чайную ложку растительного масла и немного пассеруем лук, постоянно помешивая. Лук должен стать полупрозрачным и начать слегка подрумяниваться. 

На противень, слегка смазанный маслом, выкладываем кружки картофеля. Если в миске образовалась жидкость, её тоже выливаем в противень.

Затем раскладываем кусочки рыбы.

Сверху посыпаем всё томленым луком.

Накрываем противень фольгой.

Духовку нагреваем до 200 градусов. Готовим филе минтая, запеченное в духовке с картошкой, около 1 часа.

Вот как готовить минтай в духовке с картошкой. Базовый рецепт, который можно усовершенствовать по своему усмотрению. К примеру, минут за 10 до готовности снять фольгу, посыпать блюдо тёртым сыром и подрумянить. Или добавить жаренные шампиньоны. Приготовление минтая с картошкой в духовке может стать основой для кулинарного творчества. 

Подаём филе минтая с картофелем в духовке горячим, посыпав укропом.

• Горбуша в сливочном соусе запеченная в духовке

• Треска запеченная в духовке со сметаной

Есть мнение о рецепте? Поделитесь :)!

Минтай с картошкой в духовке

Блюда из рыбы

0

65 601

Приготовление

1 час

Рецепт на:

6 порций

Описание

Вкуснейший полноценный ужин или обед — минтай с картошкой в духовке. Простой рецепт, при котором рыба с гарниром готовится вместе. Запекать будем рыбку с картошкой, овощами и все это под румяной сырной корочкой.

Ингредиентов на 6 порций

• Минтай
  500 г
• Картофель
  1 кг
• Лук репчатый
  1 шт
• Морковь
  1 шт
• Помидор
  1 шт
• Сыр твердый
  50 г
• Майонез
  3 ст. л.
• Соль
  по вкусу
• Перец черный
  по вкусу
• Специи
  по вкусу
• Масло растительное

Пищевая ценность порции

Калории292ККал

Белки — 19.5 г (32.58%)

32.575230353812%

Жиры — 10.4 г (17.36%)

17.362135679091%

Углеводы — 29.97 г (50.06%)

50.062633967096%

Подробный анализ по продуктам →

Шаг 1

У нас стейки, если есть филе минтая, смело берите его.
Стейки промыть, обтереть бумажным полотенцем. Переложить в миску, посолить, поперчить, добавить специи.

Шаг 2

Лук режем четверть кольцами. На разогретую сковороду вливаем немного растительного масла, жарим лук до прозрачного состояния.

Шаг 3

Натираем морковь на терке, добавляем к лук и обжариваем до мягкости моркови.

Шаг 4

Форму для запекания смазать растительным маслом. Картофель нарезать слайсами, выложить в форму, добавить соль и перец.

Шаг 5

Поверх картофеля выкладываем стейки минтая.

Шаг 6

Обжаренные овощи выкладываем поверх рыбы.

Шаг 7

На лук с морковкой выкладываем помидор нарезанный полукольцами.

Шаг 8

Смазать майонезом. Если вы не едите майонез, используйте сметану.

Шаг 9

Сверху посыпаем натертым сыром. Разогреваем духовку до 180 градусов. Форму закрываем фольгой, ставим в духовку на 40-45 минут. Достаем нашу запеканку, убираем фольгу, запекаем еще минут 15 до румяности сыра.
Минтай с картошкой в духовке готов. Приятного аппетита!

Рейтинг: 4.3 (37)

Пожалуйста, оцените данный рецепт

Комментарии (0)

Рецепт минтая в картофельной панировке с цукини и помидорами

вернуться к кулинарной книге

Рецепт низкокалорийного блюда с высоким содержанием белка

(1 голос)

Оценить рецепт

Показать все отзывы

поделиться Поделиться

bookmark_border Копировать URL

Оценка здоровья:

9,2 / 10

Угольная рыба не имеет ничего общего с тресковыми рыбами (Salm), но как и треска (Salm). В то время как красноватое мясо лосося очень богато жиром и, таким образом, содержит много омега-3 жирных кислот, светлое мясо сайды содержит очень мало жира и мало этих ценных жирных кислот. Являясь важным компонентом гормонов щитовидной железы, йод участвует в энергетическом обмене.

Если вы любите поострее, вы также можете заменить крахмал для картофельной корочки пармезаном – это экономит углеводы!

1 serving contains
(Percentage of daily recommendation)

Наш пищевой светофорный свет объяснил

больше значений питания

444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444449. 0036 Витамин D

Витамин A

0,2 мг

(25%)

0,6 мкг

(3%)

Витамин Е

10,5 мг

(88%)

(88%)

.

. 036. 036. ,

.9003IIN

.9003IIN

.9003INIIN

.9003INIIN

.9003INIIN

.9003INIIN

.9003INIIN

.9003INIIN

(88%).

Vitamin B₂

0.8 mg

(73 %)

Niacin

13.3 mg

(111 %)

Vitamin B₆

0.8 mg

(57 %)

Folate

77 μg

(26 %)

Pantothenic acid

1 mg

(17 %)

Biotin

11.3 μg

(25 %)

Vitamin B₁₂

4.1 μg

(137 %)

Vitamin C

55 mg

(58 %)

Potassium

1,298 mg

(32 %)

Calcium

64 mg

(6 %)

Magnesium

92 mg

(31 %)

Iron

3. 4 mg

(23 %)

Iodine

105 μg

(53 %)

Zinc

1.1 mg

(14 %)

Saturated fatty acids

3.8 g

Uric acid

55 mg

Cholesterol

216 mg

Author of this recipe:

EAT -SMARTER

все рецепты этого автора

порций

Ингредиенты

400 грамм
восковой картофель

1 столовая ложка
кукурузный крахмал (20 г)

соль

перец

4 ломтика
Минтай (каждый около 150 г)

3 ножки
петрушка

2
яйца

4 ст.л.
подсолнечное масло

2
цуккини

4
помидоры

2 ст.л.
оливковое масло

3 ст.л.
лимонный сок

Насколько полезны для здоровья основные ингредиенты?

картофельоливковое маслосольпетрушкаяйцоцукини

вернуться к поваренной книге

распечатать список покупок

1.

Тщательно почистить картофель. Крупно натереть и завернуть в бумажное полотенце. Отожмите лишнюю жидкость. В миске смешайте тертый картофель с кукурузным крахмалом, приправьте солью и перцем по вкусу.

2.

Минтай промыть под холодной водой, обсушить и приправить солью и перцем по вкусу.

3.

Петрушку промыть, обсушить, оборвать листья и нарезать. Отделите яйца (белки оставьте для другого рецепта). В миске взбейте желтки с петрушкой. Окуните рыбу в яичную смесь с обеих сторон и покройте картошкой, прижав, чтобы она приклеилась.

4.

Нагрейте подсолнечное масло в сковороде с антипригарным покрытием на медленном огне. Добавьте филе и обжаривайте до золотисто-коричневого цвета, примерно по 4 минуты с каждой стороны.

5.

Тем временем промойте кабачки и нарежьте их по диагонали. Бланшировать в кастрюле с кипящей подсоленной водой, около 2 минут. Осушать.

6.

Помидоры промыть, бланшировать в кипящей подсоленной воде, очистить, разделить пополам, удалить семена и нарезать мелкими кубиками.

7.

В миске смешайте кабачки с помидорами, оливковым маслом и лимонным соком, приправьте солью и перцем по вкусу. Для подачи разделите овощи на 4 тарелки и положите сверху рыбу. Подавать немедленно.

Минтай, запеченный с картофелем и луком, в сливках

от редакции

Отличный вариант приготовления минтая в духовке – на луковой «подушке», с картофелем, в сливках. Рыба и картофель пропитываются сливками и получаются сочными, нежными и ароматными, а сырная корочка сверху придает аппетитный вид. Вкусный и полезный обед или ужин для всей семьи.

Приготовление: 40 минут

Порций: 6

Ингредиенты

• Филе минтая – 800 г
• Картофель – 650-700 г
• Сливки 20% жирности и выше – 300-400 мл
• Твердый сыр – 100 г
• Молоко – 300 мл
• Репчатый лук крупный – 2 шт.
• Приправа для рыбы (с солью) – 1-1,5 чайной ложки
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый – 1/3 чайной ложки (по вкусу)
• Растительное масло – 1 ст. л.

Проезд

1. Филе минтая промываем и обсушиваем бумажными полотенцами. В процессе приготовления вам понадобится фольга.
2. Нарежьте рыбу средними ломтиками. Кусочки филе сложить в миску, залить молоком и оставить на 15-20 минут. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Картофель очистить, промыть и нарезать ломтиками толщиной 6-7 мм. Натереть сыр на крупной терке.
3. Смажьте противень растительным маслом. Выложите нарезанный лук на противень. (Размеры моего противня 30х40 см.) С помощью дуршлага освобождаем кусочки рыбы от молока и выкладываем их на лук плотно друг к другу.
4. Посыпьте минтай рыбной приправой. Оставляем немного приправы для картофеля. Включаем духовку разогреваться до 170-175 градусов. Выкладываем кружочки картофеля с небольшим нахлестом (как рыбья чешуя).
5. Залить сливками так, чтобы они не покрывали картофель. Посыпьте картофель солью, молотым перцем и оставшейся приправой.
6. Плотно закрыть фольгой противень и отправить в разогретую до 170-175 градусов духовку на 1-1,5 часа (ориентироваться на готовность картошки). За 20 минут до окончания запекания снимите фольгу с противня и отправьте его в духовку до образования румяной корочки картофеля.
7. Минтай на луковой «подушке», запеченный с картофелем, в сливках, готов. Подаем блюдо к столу горячим.

Приятного аппетита!

Также нравится

Запеченный минтай

Отличный быстрый и простой рецепт семейного обеда или ужина – запеченный минтай. На кусочки филе минтая выкладывают помидоры, заливают яйцом и минтай запекают в духовке. Приготовление:50 минут Количество порций: 3 Ингредиенты Филе минтая – 300-400 г Лемо…

Минтай, запеченный с брокколи

Минтай, запеченный с брокколи в нежной яично-сметанной начинке – это настоящий кулинарный шедевр, причем с минимальным количеством калорий. Подготовка очень проста. Для рецепта можно использовать любую белую рыбу, желательно филе, чтобы плавник…

Минтай, тушеный с картофелем в сметане

Рыба обязательно должна присутствовать в нашем рационе и не обязательно дорогая. Предлагаю использовать для приготовления бюджетный и доступный минтай. Приготовим незаурядную – будем тушить с картошкой и луком в сметане. При варке в одной посуде минтай и картофель…

Минтай, запеченный в горчично-майонезном соусе, с луком и сыром

Простое блюдо из доступной рыбы. Выложить кусочки минтая на луковую «подушку», полить майонезно-горчичным соусом, посыпать тертым сыром и поставить в духовку. Получается отличный результат – румяная сырная корочка, а внутри находится…

Картофель запеченный со сметаной и луком

Приготовить такой запеченный картофель проще простого, а результат как всегда превосходный. Ингредиенты Молодой картофель (очищенный) – 36 шт. Сметана – 250 г. Зеленый лук (рубленый) – 3-4 ст.л. Соль по вкусу. Проезд. Разогреть духовку до 180 градусов. Положите…

Минтай, запеченный с помидорами и сыром

Многие любят рыбу, но часто отказывают себе в удовольствии полакомиться этим продуктом, так как считают, что приготовление занимает много времени, и придется немало повозиться. Это блюдо ломает эти стереотипы. Филе минтая, запеченное с томатами и сыром…

Картошка, запеченная с луком

Блюдо очень простое в приготовлении – картошку даже чистить не нужно. Картофель, смазанный растительным маслом с добавлением прованских трав, запекают с большим количеством лука. Это придает картофелю сочность и аппетитный вкус. Такой фр…

Бутерброды с минтаем и жареным луком

Универсальный и вполне бюджетный быстрый перекус – сытные бутерброды с минтаем и жареным луком. Эти бутерброды с рыбой можно приготовить за минимальное количество времени и подать на завтрак, как сытную закуску или как дополнение к первому и второму…

Уха из минтая с картофелем

Уха из минтая с картофелем – вкусное, легкое и полезное первое блюдо для всей семьи. Этот суп очень прост в приготовлении, он имеет приятный аромат благодаря свежей зелени. Приготовление: 1 час Количество порций: 6 Ингредиенты Минтай – 1 шт. (около 400 г) Вода. ..

Салат из минтая с картофелем и яблоками

Идеальный рецепт салата из минтая с картофелем и яблоками с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Картофель, запеченный с луком и сыром

Тонкие ломтики картофеля, запеченного с луком и сыром моцарелла, — отличная идея для вкусного и сытного обеда или ужина! Ингредиенты Картофель – 530 г Лук репчатый – 150 г Сыр Моцарелла – 120 г Сливочное масло – 50 г Прованские травы – 0,25 чайной ложки Перец черный молотый…

Запеченный картофель с помидорами и луком

Идеальный рецепт запеченного картофеля с помидорами и луком с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Запеченный луково-сливочный шницель

Идеальный рецепт запеченного луково-сливочного шницеля с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Минтай с базиликом

Идеальный рецепт приготовления минтая с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Бордолез из минтая

Идеальный рецепт бордоза из минтая с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Минтай с майонезом

Этот простой рецепт минтая позволяет быстро приготовить отличную закуску. Ингредиенты Минтай (филе) – 500 г Яйца вареные – 2 шт. Лимон – 0,25 шт. Майонез – 3 ст.л. Сметана – 3 ст.л. Соль – 1-2 щепотки Перец черный молотый – 1-2 щепотки Перец черный горошком – 3-…

Картофель запеченный со сливками

Картофель запеченный со сливками (картофельный гратен без сыра), приготовленный порционно, очень вкусное и красивое праздничное блюдо. Варить: 1 час Ингредиенты Картофель – 3 шт. Сливки – 3-6 ст.л. Растительное масло – 2 ст.л. Соль по вкусу Перец черный молотый – по вкусу Прям…

Печеный лук

Идеальный рецепт печеного лука с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Запеченное филе минтая с помидорами и моцареллой

Идеальный рецепт запеченного филе минтая с помидорами и моцареллой с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.