Содержание
Минтай в духовке с картофелем
Минтай на сегодняшний день — одна из самых недорогих рыбок, что ничуть не умаляет её вкусовых и питательных достоинств. Рыба минтай в духовке с картошкой — демократичное повседневное блюдо. Оно обязательно понравится вашим близким и станет частым гостем на столе.
Выудила я сегодня из морозильной камеры две тушки минтая и решила, не мудрствуя лукаво, приготовить что-нибудь простое и сытное на ужин. И не придумала ничего оригинальней, как приготовить минтай в духовке с картошкой. Вот бывают дни, когда совсем не хочется заморочиться :).
Иной раз накатит вдохновение и пойдешь изощряться над бедным минтаем :), запекать в сметанном соусе, например. А сегодня у меня настроение побыстрее покончить с готовкой и провести уютный вечерок за книжкой. Поэтому, не откладывая в долгий ящик, готовим минтай запеченный в духовке с картофелем.
Продукты для рецепта как готовить минтай в духовке с картошкой | |
---|---|
Минтай (филе минтая) | 1 кг (600-700 граммов) |
Картофель | 1,2-1,3 кг |
Лук | 1 штука (100 граммов) |
Растительное масло | 3-4 столовых ложки |
Приправа для рыбы | 1 чайная ложка |
Укроп свежий | несколько веточек |
Соль | по вкусу |
Рыбку разделываем на филе, обязательно удаляем чёрную плёнку из брюшка. Я готовила филе минтая с картофелем в духовке, но можно и не разделывать филе, а просто нарезать тушку на порционные кусочки, так выйдет ещё быстрее. Но мне (и главное, моим детям) нравится, когда в готовой рыбке практически нет костей, поэтому на этом этапе время сэкономить у меня не получается. Филе нарезаем на куски.
Складываем кусочки рыбы в миску, посыпаем приправой для рыбы, солим (если соль не входит в состав приправы), а ещё поливаем столовой ложкой растительного масла. Перемешиваем и оставляем мариноваться, пока мы будем заниматься другими ингредиентами.
Картошку чистим, моем и нарезаем тоненькими кружочками, толщиной не более 4 мм.
Складываем в другую миску, солим, при желании перчим и тоже поливаем растительным маслом (2 столовые ложки). Оставляем картошку пропитываться солью и маслом минут на 10-15. Масло можно заменить майонезом, тоже получится вкусно, но тогда соли нужно взять чуть поменьше.
Лук нарезаем тонкими полукольцами.
На небольшую сковородку наливаем одну чайную ложку растительного масла и немного пассеруем лук, постоянно помешивая. Лук должен стать полупрозрачным и начать слегка подрумяниваться.
На противень, слегка смазанный маслом, выкладываем кружки картофеля. Если в миске образовалась жидкость, её тоже выливаем в противень.
Затем раскладываем кусочки рыбы.
Сверху посыпаем всё томленым луком.
Накрываем противень фольгой.
Духовку нагреваем до 200 градусов. Готовим филе минтая, запеченное в духовке с картошкой, около 1 часа.
Вот как готовить минтай в духовке с картошкой. Базовый рецепт, который можно усовершенствовать по своему усмотрению. К примеру, минут за 10 до готовности снять фольгу, посыпать блюдо тёртым сыром и подрумянить. Или добавить жаренные шампиньоны. Приготовление минтая с картошкой в духовке может стать основой для кулинарного творчества.
Подаём филе минтая с картофелем в духовке горячим, посыпав укропом.
Горбуша в сливочном соусе запеченная в духовке
Треска запеченная в духовке со сметаной
Есть мнение о рецепте? Поделитесь :)!
Минтай с картошкой в духовке
Блюда из рыбы
0
65 601
Приготовление
1 час
Рецепт на:
6 порций
Описание
Вкуснейший полноценный ужин или обед — минтай с картошкой в духовке. Простой рецепт, при котором рыба с гарниром готовится вместе. Запекать будем рыбку с картошкой, овощами и все это под румяной сырной корочкой.
Ингредиентов на 6 порций
- Минтай
500 г - Картофель
1 кг - Лук репчатый
1 шт - Морковь
1 шт - Помидор
1 шт - Сыр твердый
50 г - Майонез
3 ст.л.
- Соль
по вкусу - Перец черный
по вкусу - Специи
по вкусу - Масло растительное
Пищевая ценность порции
Калории292ККал
Белки — 19.5 г (32.58%)
32.575230353812%
Жиры — 10.4 г (17.36%)
17.362135679091%
Углеводы — 29.97 г (50.06%)
50.062633967096%
Подробный анализ по продуктам →
Шаг 1
У нас стейки, если есть филе минтая, смело берите его.
Стейки промыть, обтереть бумажным полотенцем. Переложить в миску, посолить, поперчить, добавить специи.
Шаг 2
Лук режем четверть кольцами. На разогретую сковороду вливаем немного растительного масла, жарим лук до прозрачного состояния.
Шаг 3
Натираем морковь на терке, добавляем к лук и обжариваем до мягкости моркови.
Шаг 4
Форму для запекания смазать растительным маслом. Картофель нарезать слайсами, выложить в форму, добавить соль и перец.
Шаг 5
Поверх картофеля выкладываем стейки минтая.
Шаг 6
Обжаренные овощи выкладываем поверх рыбы.
Шаг 7
На лук с морковкой выкладываем помидор нарезанный полукольцами.
Шаг 8
Смазать майонезом. Если вы не едите майонез, используйте сметану.
Шаг 9
Сверху посыпаем натертым сыром. Разогреваем духовку до 180 градусов. Форму закрываем фольгой, ставим в духовку на 40-45 минут. Достаем нашу запеканку, убираем фольгу, запекаем еще минут 15 до румяности сыра.
Минтай с картошкой в духовке готов. Приятного аппетита!
Рейтинг: 4.3 (37)
Пожалуйста, оцените данный рецепт
Комментарии (0)
Рецепт минтая в картофельной панировке с цукини и помидорами
вернуться к кулинарной книге
Рецепт низкокалорийного блюда с высоким содержанием белка
(1 голос)
Оценить рецепт
Показать все отзывы
поделиться Поделиться
bookmark_border Копировать URL
Оценка здоровья:
9,2 / 10
Угольная рыба не имеет ничего общего с тресковыми рыбами (Salm), но как и треска (Salm). В то время как красноватое мясо лосося очень богато жиром и, таким образом, содержит много омега-3 жирных кислот, светлое мясо сайды содержит очень мало жира и мало этих ценных жирных кислот. Являясь важным компонентом гормонов щитовидной железы, йод участвует в энергетическом обмене.
Если вы любите поострее, вы также можете заменить крахмал для картофельной корочки пармезаном – это экономит углеводы!
1 serving contains
(Percentage of daily recommendation)
Calorie | 434 kcal | (21 %) | ||
Protein | 36 g | (37 %) | ||
Жир | 22 г | (19%) | ||
Carbohydrates | 22 g | (15 %) | ||
Sugar added | 0 g | (0 %) | ||
Roughage | 3.5 g | (12 %) |
Наш пищевой светофорный свет объяснил
больше значений питания
Витамин A | 0,2 мг | (25%) | 0,6 мкг | (3%) | |||||||||
Витамин Е | 10,5 мг | (88%) | |||||||||||
(88%) | |||||||||||||
. | . 036. 036. , | .9003IIN | .9003IIN | .9003INIIN | .9003INIIN | .9003INIIN | .9003INIIN | .9003INIIN | .9003INIIN | (88%). | |||
Vitamin B₂ | 0.8 mg | (73 %) | |||||||||||
Niacin | 13.3 mg | (111 %) | |||||||||||
Vitamin B₆ | 0.8 mg | (57 %) | |||||||||||
Folate | 77 μg | (26 %) | |||||||||||
Pantothenic acid | 1 mg | (17 %) | |||||||||||
Biotin | 11.3 μg | (25 %) | |||||||||||
Vitamin B₁₂ | 4.1 μg | (137 %) | |||||||||||
Vitamin C | 55 mg | (58 %) | |||||||||||
Potassium | 1,298 mg | (32 %) | |||||||||||
Calcium | 64 mg | (6 %) | |||||||||||
Magnesium | 92 mg | (31 %) | |||||||||||
Iron | 3.![]() | (23 %) | |||||||||||
Iodine | 105 μg | (53 %) | |||||||||||
Zinc | 1.1 mg | (14 %) | |||||||||||
Saturated fatty acids | 3.8 g | ||||||||||||
Uric acid | 55 mg | ||||||||||||
Cholesterol | 216 mg |
Author of this recipe:
EAT -SMARTER
все рецепты этого автора
порций
- Ингредиенты
- 400 грамм
восковой картофель - 1 столовая ложка
кукурузный крахмал (20 г) - соль
- перец
- 4 ломтика
Минтай (каждый около 150 г) - 3 ножки
петрушка - 2
яйца - 4 ст.л.
подсолнечное масло - 2
цуккини - 4
помидоры - 2 ст.л.
оливковое масло - 3 ст.л.
лимонный сок
Насколько полезны для здоровья основные ингредиенты?
картофельоливковое маслосольпетрушкаяйцоцукини
вернуться к поваренной книге
распечатать список покупок
1.
Тщательно почистить картофель. Крупно натереть и завернуть в бумажное полотенце. Отожмите лишнюю жидкость. В миске смешайте тертый картофель с кукурузным крахмалом, приправьте солью и перцем по вкусу.
2.
Минтай промыть под холодной водой, обсушить и приправить солью и перцем по вкусу.
3.
Петрушку промыть, обсушить, оборвать листья и нарезать. Отделите яйца (белки оставьте для другого рецепта). В миске взбейте желтки с петрушкой. Окуните рыбу в яичную смесь с обеих сторон и покройте картошкой, прижав, чтобы она приклеилась.
4.
Нагрейте подсолнечное масло в сковороде с антипригарным покрытием на медленном огне. Добавьте филе и обжаривайте до золотисто-коричневого цвета, примерно по 4 минуты с каждой стороны.
5.
Тем временем промойте кабачки и нарежьте их по диагонали. Бланшировать в кастрюле с кипящей подсоленной водой, около 2 минут. Осушать.
6.
Помидоры промыть, бланшировать в кипящей подсоленной воде, очистить, разделить пополам, удалить семена и нарезать мелкими кубиками.
7.
В миске смешайте кабачки с помидорами, оливковым маслом и лимонным соком, приправьте солью и перцем по вкусу. Для подачи разделите овощи на 4 тарелки и положите сверху рыбу. Подавать немедленно.
Минтай, запеченный с картофелем и луком, в сливках
от редакции
Отличный вариант приготовления минтая в духовке – на луковой «подушке», с картофелем, в сливках. Рыба и картофель пропитываются сливками и получаются сочными, нежными и ароматными, а сырная корочка сверху придает аппетитный вид. Вкусный и полезный обед или ужин для всей семьи.
Приготовление: 40 минут
Порций: 6
Ингредиенты
- Филе минтая – 800 г
- Картофель – 650-700 г
- Сливки 20% жирности и выше – 300-400 мл
- Твердый сыр – 100 г
- Молоко – 300 мл
- Репчатый лук крупный – 2 шт.
- Приправа для рыбы (с солью) – 1-1,5 чайной ложки
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый – 1/3 чайной ложки (по вкусу)
- Растительное масло – 1 ст.
л.
Проезд
- Филе минтая промываем и обсушиваем бумажными полотенцами. В процессе приготовления вам понадобится фольга.
- Нарежьте рыбу средними ломтиками. Кусочки филе сложить в миску, залить молоком и оставить на 15-20 минут. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Картофель очистить, промыть и нарезать ломтиками толщиной 6-7 мм. Натереть сыр на крупной терке.
- Смажьте противень растительным маслом. Выложите нарезанный лук на противень. (Размеры моего противня 30х40 см.) С помощью дуршлага освобождаем кусочки рыбы от молока и выкладываем их на лук плотно друг к другу.
- Посыпьте минтай рыбной приправой. Оставляем немного приправы для картофеля. Включаем духовку разогреваться до 170-175 градусов. Выкладываем кружочки картофеля с небольшим нахлестом (как рыбья чешуя).
- Залить сливками так, чтобы они не покрывали картофель. Посыпьте картофель солью, молотым перцем и оставшейся приправой.
- Плотно закрыть фольгой противень и отправить в разогретую до 170-175 градусов духовку на 1-1,5 часа (ориентироваться на готовность картошки).
За 20 минут до окончания запекания снимите фольгу с противня и отправьте его в духовку до образования румяной корочки картофеля.
- Минтай на луковой «подушке», запеченный с картофелем, в сливках, готов. Подаем блюдо к столу горячим.
Приятного аппетита!
Также нравится
Запеченный минтай
Отличный быстрый и простой рецепт семейного обеда или ужина – запеченный минтай. На кусочки филе минтая выкладывают помидоры, заливают яйцом и минтай запекают в духовке. Приготовление:50 минут Количество порций: 3 Ингредиенты Филе минтая – 300-400 г Лемо…
Минтай, запеченный с брокколи
Минтай, запеченный с брокколи в нежной яично-сметанной начинке – это настоящий кулинарный шедевр, причем с минимальным количеством калорий. Подготовка очень проста. Для рецепта можно использовать любую белую рыбу, желательно филе, чтобы плавник…
Минтай, тушеный с картофелем в сметане
Рыба обязательно должна присутствовать в нашем рационе и не обязательно дорогая. Предлагаю использовать для приготовления бюджетный и доступный минтай. Приготовим незаурядную – будем тушить с картошкой и луком в сметане. При варке в одной посуде минтай и картофель…
Минтай, запеченный в горчично-майонезном соусе, с луком и сыром
Простое блюдо из доступной рыбы. Выложить кусочки минтая на луковую «подушку», полить майонезно-горчичным соусом, посыпать тертым сыром и поставить в духовку. Получается отличный результат – румяная сырная корочка, а внутри находится…
Картофель запеченный со сметаной и луком
Приготовить такой запеченный картофель проще простого, а результат как всегда превосходный. Ингредиенты Молодой картофель (очищенный) – 36 шт. Сметана – 250 г. Зеленый лук (рубленый) – 3-4 ст.л. Соль по вкусу. Проезд. Разогреть духовку до 180 градусов. Положите…
Минтай, запеченный с помидорами и сыром
Многие любят рыбу, но часто отказывают себе в удовольствии полакомиться этим продуктом, так как считают, что приготовление занимает много времени, и придется немало повозиться. Это блюдо ломает эти стереотипы. Филе минтая, запеченное с томатами и сыром…
Картошка, запеченная с луком
Блюдо очень простое в приготовлении – картошку даже чистить не нужно. Картофель, смазанный растительным маслом с добавлением прованских трав, запекают с большим количеством лука. Это придает картофелю сочность и аппетитный вкус. Такой фр…
Бутерброды с минтаем и жареным луком
Универсальный и вполне бюджетный быстрый перекус – сытные бутерброды с минтаем и жареным луком. Эти бутерброды с рыбой можно приготовить за минимальное количество времени и подать на завтрак, как сытную закуску или как дополнение к первому и второму…
Уха из минтая с картофелем
Уха из минтая с картофелем – вкусное, легкое и полезное первое блюдо для всей семьи. Этот суп очень прост в приготовлении, он имеет приятный аромат благодаря свежей зелени. Приготовление: 1 час Количество порций: 6 Ингредиенты Минтай – 1 шт. (около 400 г) Вода. ..
Салат из минтая с картофелем и яблоками
Идеальный рецепт салата из минтая с картофелем и яблоками с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…
Картофель, запеченный с луком и сыром
Тонкие ломтики картофеля, запеченного с луком и сыром моцарелла, — отличная идея для вкусного и сытного обеда или ужина! Ингредиенты Картофель – 530 г Лук репчатый – 150 г Сыр Моцарелла – 120 г Сливочное масло – 50 г Прованские травы – 0,25 чайной ложки Перец черный молотый…
Запеченный картофель с помидорами и луком
Идеальный рецепт запеченного картофеля с помидорами и луком с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…
Запеченный луково-сливочный шницель
Идеальный рецепт запеченного луково-сливочного шницеля с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…
Минтай с базиликом
Идеальный рецепт приготовления минтая с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…
Бордолез из минтая
Идеальный рецепт бордоза из минтая с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…
Минтай с майонезом
Этот простой рецепт минтая позволяет быстро приготовить отличную закуску. Ингредиенты Минтай (филе) – 500 г Яйца вареные – 2 шт. Лимон – 0,25 шт. Майонез – 3 ст.л. Сметана – 3 ст.л. Соль – 1-2 щепотки Перец черный молотый – 1-2 щепотки Перец черный горошком – 3-…
Картофель запеченный со сливками
Картофель запеченный со сливками (картофельный гратен без сыра), приготовленный порционно, очень вкусное и красивое праздничное блюдо. Варить: 1 час Ингредиенты Картофель – 3 шт. Сливки – 3-6 ст.л. Растительное масло – 2 ст.л. Соль по вкусу Перец черный молотый – по вкусу Прям…
Печеный лук
Идеальный рецепт печеного лука с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…
Запеченное филе минтая с помидорами и моцареллой
Идеальный рецепт запеченного филе минтая с помидорами и моцареллой с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.