Блюдо из капусты и кабачков: Рагу из капусты и кабачков, пошаговый рецепт с фото

Содержание

Овощное рагу из кабачков картошки капусты на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Овощное рагу из кабачков картошки капусты на сковороде

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 20 мин
PT1h30M

Шаг 1:
Как делать овощное рагу с кабачками картошкой и капустой? Подготовьте ингредиенты. Все перечисленные в рецептуре овощи помойте и очистите.
Шаг 2:
Морковку нарежьте тонкими полукружьями.
Шаг 3:
Кабачок среднего размера также нарежьте полукружьями. Молодые плоды очищать от кожицы не обязательно. Более старые, зрелые плоды очистите от кожицы, разрежьте и удалите семена.
Шаг 4:
Капустный кочан очистите от вялых потемневших верхних листьев. Отрежьте четвертую часть и тонко нашинкуйте ножом или с помощью кухонного комбайна. Остальную капусту заверните в пакет и положите для хранения в холодильник.
Шаг 5:
С помидоров удалите кожицу. Для этого на поверхности плодов сделайте крестообразные надрезы. Залейте их кипятком, оставьте на 2-3 минуты. Затем слейте воду и ножом легко снимите кожицу. Нарежьте мякоть мелкими кубиками.
Шаг 6:
Очищенный картофель нарежьте ломтиками примерно 3-5 мм толщины. Удобно при нарезке воспользоваться специальной теркой или комбайном, тогда картофельные пластинки получатся одинаково тонкими и более аккуратными.
Шаг 7:
В сковороду налейте рафинированное растительное масло с высокой температурой дымления. Хорошо разогрейте. Добавьте морковь и кабачки. Жарьте, помешивая в течение 5 минут, пока морковка не станет мягкой.
Шаг 8:
Добавьте в сковороду капусту, картофель и помидоры. Жарьте, помешивая, 2 минуты. Накрывать крышкой не нужно, так как капуста получится пареной, а не тушеной.
Шаг 9:
Томатную пасту разведите в 250 мл кипяченой холодной воды и влейте в сковороду к овощам. Перемешайте содержимое.
Шаг 10:
Тушите рагу на медленном огне до готовности картофеля и капусты около 25 минут. В конце добавьте пропущенный через пресс чеснок, посолите и поперчите по вкусу. Капуста во время тушения дает достаточное количество сока, но, если видите, что в кастрюле совсем мало жидкости, влейте немного кипяченной горячей воды (около 1-2 ст. л.). Помешивайте содержимое, чтобы капуста не пригорела.
Шаг 11:
Тушите блюдо еще 1-2 минуту и убирайте с огня. Перед подачей можно посыпать измельченной зеленью (укроп, петрушка, перья зеленого лука). Подавайте овощное рагу горячим.

Помимо помидор можно добавить нарезанный кольцами или ломтиками болгарский перец. Если любите, нарежьте полукольцами иди маленькими кубиками репчатый лук и обжарьте его на сковороде до прозрачности. Затем добавляйте морковку и т. д.

Если хочется сделать рагу посытнее, добавьте за 10-15 минут до конца готовки 1-2 нарезанных кружочками сосиски.

Корнеплоды лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды.

Какие кабачки подойдут лучше всего? Выбирайте молодые плоды с нежной кожицей. Помойте их и очистите от кожуры. Совсем тоненькую кожицу срезать не обязательно. Если используете более зрелые кабачки, срежьте грубую кожуру и вырежьте серединку с семенами.

Имейте в виду, что от того, как Вы измельчите морковь, зависит и конечный результат в этом блюде: натертая морковь в процессе термической обработки превратится в кашицу и равномерно смешается с остальными ингредиентами, нарезанная соломкой или брусочками сохранит свою форму.

Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.
Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть.
Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.

Томатную пасту в этом рецепте можно заменить на помидоры в собственном соку, свежие помидоры или кетчуп.

Проверить, достаточно ли хорошо масло разогрелось на сковороде, можно простым способом. Опустите в него деревянную лопатку. Если вокруг нее собрались пузырьки, значит можно приступать к процессу жарки.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Для чего нужен этот код?

Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Картофель зрелый — 80 ккал/100г
Картофель печеный — 70 ккал/100г
Картофельное пюре — 380 ккал/100г
Картофель отварной — 82 ккал/100г
Картофель в мундире — 74 ккал/100г
Картофель жареный — 192 ккал/100г
Помидоры — 23 ккал/100г
Кабачки — 23 ккал/100г
Морковь — 33 ккал/100г
Сушеная морковь — 275 ккал/100г
Морковь отварная — 25 ккал/100г
Чеснок — 143 ккал/100г
Перец черный молотый — 255 ккал/100г
Зелень петрушки — 45 ккал/100г
Томатная паста — 28 ккал/100г
Соль — 0 ккал/100г
Вода — 0 ккал/100г
Капуста белокочанная — 28 ккал/100г
Капуста белокочанная вареная — 21 ккал/100г
Масло подсолнечное — 898 ккал/100г
Масло подсолнечное рафинированное — 899 ккал/100г

Калорийность продуктов: Вода, Картошка, Помидоры, Кабачки, Морковь, Чеснок, Капуста белокочанная, Томатная паста, Подсолнечное масло, Петрушка, Перец черный молотый, Соль

Капуста, тушенная с кабачками.

Диетическая запеканка из кабачков и капусты в духовке Капуста с кабачками запеченная в духовке

пошаговый рецепт с фото

Тушеная капуста, несомненно, одно из самых вкусных и полезных овощных блюд. Именно поэтому трудно поверить, что ее можно сделать еще полезнее и вкуснее. Тем не менее это так, стоит всего лишь добавить к капусте свежие кабачки, как она меняет свой вкус еще в лучшую сторону – становится нежнее, сочнее и ароматнее.

Ингредиенты

белокочанная капуста – 1/2 кочана
молодые кабачки – 2 шт.
сочная морковь – 1 шт.
луковица – 1 шт.
соль и черный молотый перец – по вкусу
подсолнечное масло – сколько понадобится

Как потушить капусту с кабачком

1. Подготовить лук и морковь: лук очистить от шелухи и довольно крупно порубить ножом, а морковь натереть на терке с крупными отверстиями.

2. Разогреть в сковороде подсолнечное масло и обжарить лук и морковь до мягкости.

3. Пока овощи обжариваются и не требуют стопроцентного внимания, можно заняться капустой – ее нужно мелко нашинковать, подсолить и старательно примять руками. Главное, занимаясь капустой, не забывать помешивать обжаривающийся лук с морковью.

4. Капусту на некоторое время отставить в сторону и заняться кабачками. Если они молоденькие, то их всего лишь нужно тщательно промыть водой, а чистить необязательно. Промытые и обсушенные овощи нарезать аккуратными кубиками и, присыпав солью, тоже на время отставить.

5. Взять сковороду большого размера, разогреть в ней небольшое количество масла и переложить измельченную капусту. Тушить ее около 20 минут под накрытой крышкой, пока она не станет чуть мягче, а после этого засыпать в сковороду кабачки.

6. Обжарив капусту с кабачками в течение еще 15 минут, заложить к ним зажарку из лука и моркови, а также необходимое количество соли и черного перца.

Сочные кабачки и капуста хорошо сочетаются друг с другом. Приготовленное из этих овощей рагу получается сытным и вкусным, трудно найти более удачный гарнир к мясу или сосискам. К тому же готовится капуста, тушенная с кабачками, достаточно быстро и просто, рецепт приготовления этого классического блюда по плечу каждому.

Особенности приготовления

В приготовлении каждого блюда есть свои секреты. Определенные тонкости необходимо знать и приступая к тушению капусты с кабачками.

Самый нежный вкус дают в рагу свежие и молодые овощи. Если порезать в него крупный кочан капусты с грубыми листьями и переросший кабачок, то жесткие волокна испортят вкус готового блюда. Лучше всего использовать для приготовления тушенной с кабачками капусты только нежные капустные листья и молодые кабачки, не превышающие в длину 30 см.
Особый вкус придают рагу из кабачков и капусты томаты. Без их кислинки оно не было бы таким богатым и выразительным. При отсутствии свежих помидоров их можно заменить томатной пастой, разведя ее водой, но полностью отказаться от томатной составляющей нельзя.
Капуста, тушенная с кабачками, будет выглядеть аппетитно, если все овощи, входящие в состав блюда, нарезаны правильно. При выборе формы и величины нарезки следует ориентироваться на указания в рецепте.
Разнообразить вкус готового блюда помогут специи. Душистый перец и лавровый лист – наиболее традиционные приправы. Нередко используют также черный перец горошком и гвоздику. При желании получить более острое блюдо в него можно добавить перец-чили, свежий или молотый.

Капусту, тушенную с кабачками, можно есть как самостоятельное блюдо, но еще лучше подавать в качестве гарнира к сарделькам, сосискам, жареным колбаскам.

Простой рецепт тушенной с кабачками капусты

белокочанная капуста – 1 кг;
кабачки – 0,5 кг;
репчатый лук – 0,2 кг;
томатная паста – 35 г;
яблочный уксус (6-процентный) – 20 мл;
сахар – 20 г;
мука пшеничная – 30 г;
растительное масло – 50 мл;
черный или душистый перец горошком – 5 шт.;
лавровый лист – 2 шт.;
соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Помойте овощи.
Снимите с капусты грубые верхние листья, выбросьте. Отделите верхние листья, сложите их и тонко нашинкуйте.
Если кабачки не совсем мелкие, очистите их от шкурки, разрежьте вдоль и удалите ложкой семена. Нарежьте кабачковую мякоть полукружьями шириной не более 1,5 см или кубиками по 1–1,5 см.
Лук нарежьте небольшими кусочками или тонкими полукольцами.
Влейте масло на дно казана или кастрюли с толстыми дном и стенками. Положите лук и обжарьте его до золотистого цвета.
Добавьте капусту, посолите, всыпьте сахар и специи. Долейте немного воды и потушите капусту на медленном огне под крышкой полчаса.
Положите к капусте кабачки, перемешайте и потушите еще 10 минут.
Смешайте томатную пасту с мукой и уксусом, добавьте в рагу и потушите его еще 10 минут.

Видео-рецепт по случаю
:

Перед подачей на стол блюдо нужно разложить по тарелкам. При этом его будет неплохо посыпать свежей зеленью.

Капуста, тушенная с кабачками в мультиварке

капуста белокочанная – 0,5 кг;
кабачки – 0,5 кг;
репчатый лук – 75–100 г;
чеснок – 2 зубчика;
помидоры – 0,3 кг;
лавровый лист – 2 шт. ;
соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Помойте, очистите от вялых листьев и мелко нашинкуйте капусту.
Нарежьте кубиками кабачки, предварительно помытые, очищенные, если в этом есть необходимость, от шкурки и семян.
Помидоры на минуту опустите в кипящую воду, выньте, остудите, очистите. Томатную мякоть нарежьте очень маленькими кубиками. При желании ее даже можно измельчить блендером.
Снимите с луковицы шелуху. Нарежьте лук небольшими кубиками.
Мелко покрошите ножом зубчики чеснока.
Подготовленные овощи сложите в чашу мультиварки слоями: капуста, кабачки, лук, томаты или томатное пюре, соль, лавровый лист и чеснок.
Включите мультиварку в режиме тушения на 60 минут.

Приготовить тушеную капусту в мультиварке очень просто. При этом не требуется даже добавления масла. Так что блюдо, приготовленное по этому рецепту, обладает невысокой калорийностью.

Капуста, тушенная с кабачками и картошкой

капуста – 0,25 кг;
кабачки – 0,25 кг;
картофель – 0,5 кг;
помидоры – 0,25 кг;
сладкий перец – 0,25 кг;
лук репчатый – 100 г;
морковь – 100 г;
чеснок – 2 зубчика;
вода – 0,25 л;
томатная паста – 50 г;
растительное масло – 50 мл;
соль – по вкусу;
черный молотый перец – по вкусу;
зелень (укроп, петрушка) – по вкусу.

Способ приготовления:

Снимите с кочана капусты верхние листья, остальное помойте и нашинкуйте.
Очистите луковицу и нарежьте кубиками.
Почистив морковь, натрите ее на крупной терке.
У перцев удалите плодоножки, семена. Промойте в проточной воде, нарежьте соломкой.
Очистите картофель и нарежьте ломтиками по 2 см.
Помойте кабачки, при необходимости удалите из них семена, разрезав вдоль, очистите от кожуры. Нарежьте кубиками по 1,5 см.
Обдайте кипятком томаты и оставьте их на пару минут в горячей воде. Снимите с них кожицу. Нарежьте кубиками по 1 см.
Мелко порубите ножом чеснок и зелень.
Разведите томатную пасту стаканом кипяченой воды любой температуры, добавьте в смесь соль и перец.
На дно казана или толстостенной кастрюли влейте масло. Поставьте на огонь.
В разогретое масло положите лук, морковь, обжарьте их до появления нежной корочки.
Положите в казан (или кастрюлю) сладкий перец и кабачки. Пожарьте их 10 минут, постоянно перемешивая.
Добавьте капусту, картошку и помидоры. Залейте томатной смесью.
Тушите рагу под крышкой на медленном огне 25 минут.
Приправьте чесноком и зеленью, перемешайте, потушите еще 5 минут.
Снимите с огня и оставьте под крышкой еще на 10 минут.

Сытное и сочное блюдо, приготовленное по данному рецепту, очень распространено. Ведь оно не только разует глаз, но и хорошо утоляет голод. Капуста, тушенная с кабачками, легко готовится, обладает относительно невысокой калорийностью, при этом она вкусная и полезная.

Какое многообразие сортов капусты на сегодняшний день! А сколько ценного и полезного приносят в наш организм кочаны, миниатюрные вилочки, стебли, курчавые листья, соцветия, кочерыжки, початки! Существует множество способов приготовления различных видов капусты.

Особенно вкусной получается запеканка из капусты в духовке, лучшие рецепты которой собраны в этой статье.

Какой сорт капусты лучше выбрать для приготовления запеканки?

Чтобы запеканка получилась вкусной, нужно правильно подобрать сорт капусты. Среди наиболее распространенных сегодня сортов можно выделить:

белокочанную капусту;
цветную;
китайскую;
кольраби;
капусту Кале;
брюссельскую;
савойскую;
краснокочанную;
брокколи;
пекинскую.

Цветная капуста лидирует по составу и вкусовым особенностям, а также по диетическим свойствам. Она довольно легко усваивается организмом, является профилактическим средством против раковых заболеваний.

Однако как бы не нахваливали цветную капусту, многие отдают предпочтение белокочанной, поскольку в ней сохраняется содержание аскорбиновой кислоты круглый год, а витамин С не разрушается при заморозке и квашении.

Любой вид капусты — это кладезь витамина С, белка, минеральных солей, калия, кальция, фруктозы, глюкозы. Чтобы такая ценная барышня стала любимицей ваших домочадцев, рассмотрим различные рецепты приготовления запеканки из капусты в духовке.

Читайте также:

Состав:

белокочанная капуста — 1 шт.;
яйца — 4 шт.;
свиной фарш — 500 г;
лук — 3-5 шт.;
оливковое масло, чтобы обжарить фарш;
соль, специи, зелень — по вкусу.

Приготовление:

Внесем разнообразие в нашу запеканку с капустой, добавив низкокалорийный и полезный кабачок. Все мы знаем, что, употребляя блюда из кабачков, очищаем организм от токсинов и холестерина.

Состав:

небольшой вилок капусты — 1 шт.;
средних размеров кабачок — 1 шт.;
болгарский перец красный — 2 шт.;
помидоры — 2 шт.;
чеснок — 1 зубок;
соль, специи — по вкусу;
твердый сыр — 200-300 г.

Приготовление:

Капусту нужно нарубить тонкими полосками.
Перец и кабачок нарезаем кубиками. Кабачки бывают в природе желтого, белого, зеленого цвета, но по составу они ничем не отличаются. Главное — это приобретать экологически чистые овощи. Чистить кабачки не нужно, чтобы не разрушить полезные витамины. Посолим и перемешаем их с капустой.
Мелко нарезаем помидоры, чеснок, зелень. Эти продукты перемешиваем, чтобы получилась жидковатая приправка, которой заливаем уже подготовленную смесь из овощей.
Форму для запекания застилаем пергаментом для выпечки, чтобы не вводить в наше блюдо никаких лишних жиров.
Подготовленные продукты выкладываем на противень и помещаем в прогретый до 200 градусов духовой шкаф.
Твердый сыр натираем на средней терке.
За 10-15 мин. до окончания приготовления достаем противень и присыпаем запеканку тертым сыром, чтобы сверху образовалась румяная корочка.
Время запекания — 40-45 мин.

Мы уже познакомились с рецептами приготовления запеканок, где капуста сочетается с фаршем и кабачками. Но не хочется забывать о диетическом курином мясе. Возьмем для приготовления запеканки из капусты куриную грудку. Это самая полезная часть курицы, источник витаминов, минералов, которые необходимы для поддержания иммунитета.

Не будем рассматривать пошаговый рецепт приготовления, отметим лишь, чем отличается наша запеканка из капусты с курицей от предыдущих рецептов:

нашинкованную капусту нужно подержать в кипящей воде 10 мин.;
куриную грудку следует мелко порезать кубиками и обжарить с луком, нарезанным полукольцами;
вместо молока лучше взять йогурт.

Другие способы приготовления запеканки из капусты

Запеканку можно приготовить также из цветной капусты и брокколи без мяса. Мы не станем рассматривать углубленно рецепты запекания, поскольку принцип приготовления одинаков, выделим только отличия.

Состав:

капуста брокколи — 1 кг;
помидоры крупные — 3-4 шт.;
твердый сыр — 300 г;
сливки — 1 ст.;
зелень;
соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

Овощи нужно выложить слоями в любом порядке, сверху — тертый сыр.
Время запекания — 15-20 минут.
Когда блюдо наше готово, польем его охлажденными сливками, украсим рубленой зеленью.

Состав:

капуста цветная — 1 вилок;
яйцо — 2 шт.;
молоко — 100 г;
сыр твердый — 200 г.

Это классический рецепт, где основа — традиционная заливка, состоящая из взбитых яиц и молока, она придает пышность блюду, сохраняет форму. Время приготовления — 30 минут.

Читайте также:

Капуста просто необходима для правильного и сбалансированного рациона, а приведенные рецепты запеканок помогут вкусно накормить своих любимых. Приятного аппетита!

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Все интересное

Брокколи — близкая родственница цветной капусты. Но брокколи имеет более нежную консистенцию, чем цветная капуста. А если приготовить брокколи со сливочным соусом, блюдо будет настолько нежным и вкусным, что никто не выйдет из-за стола, пока от него…

Из макарон можно приготовить много вкусных блюд. Тем не менее, некоторые люди, опасаясь лишних килограммов, полностью исключают их из своего рациона. А между тем, этот продукт вовсе не так опасен для фигуры, как многие думают. Главное — не…

Голубцы — это блюдо, известное на весь мир. Вообще, они считаются украинским национальным блюдом, но в кухне каждого народа можно встретить аналоги голубцов. Интересен тот факт, что еще в Древней Греции в листья капусты заворачивали мясной фарш.…

Изначально цветная капуста была завезена в Испанию арабами еще в 12 веке. Через 2 столетия про нее узнали европейские страны, а в России она появилась во времена правления Екатерины II.Цветная капуста — полезный и диетический продукт, положительно…

Любители вкусно поесть знают, что не всегда полезные блюда вкусны. Но часто такая ситуация возникает там, где мы не знаем, как правильно подготовить и приготовить тот или иной продукт. Это справедливо и в отношении цветной капусты. Как варить…

Если вы хотите приготовить полноценный и сытный обед или ужин, не затрачивая на этот процесс много времени, то капустная запеканка в духовке придется весьма кстати. Ее можно объединить с мясом, другими овощами (получится замечательное диетическое и…

Всем известно, что рис очень полезен, а многие блюда, в состав которых он входит, прочно закрепились в нашем меню. Кто не любит побаловать себя голубцами, тефтелями или фаршированным перцем с рисом? А вы не заметили ничего общего между этими…

Жаркие летние дни лишают нас аппетита. Хочется легкой и вкусной пищи из овощей и фруктов. Если и у вас возникают такие же желания или вы просто следит за своим здоровьем и фигурой, то мой рецепт вкусной диетической запеканки из молодых овощей со сливочным вкусом точно пригодится вам. Диетическая запеканка из кабачков и капусты, приготовленная в духовке, не позволит набрать вам вес, но будет замечательного вкуса и достаточно сытной. А приготовить его вам поможет мой рецепт и пошагово снятые фото, демонстрирующие приготовление.

Купите на рынке такие продукты:

молодая белокочанная капуста — 300 гр;
молодой кабачок с тонкой шкуркой — 200 гр;
морковь — 1 шт. ;
лук — 1 шт.;
помидоры — 1-2 шт.;
яйцо — 2 шт.;
молоко — 100 мл;
соль;
куркума — щепотка;
перец черный молотый — щепотка;
зелень;
сливочное масло — 50 гр.

Как приготовить запеканку из кабачков и капусты в духовке

Для сначала подготовим овощную составляющую. Для этого нашинкуем овощи: морковь измельчаем теркой, лук режем мелко кубиками.

Теперь, морковь и лук тушим в сливочном масле. Можете, конечно, использовать и растительное масло, но наша нежная запеканка требует неповторимого сливочного вкуса, поэтому, я использую сливочное масло.

Пока тушится морковь с луком, шинкуем тонко молодую капусту и трем на крупной терке кабачок. Закидываем эти овощи в сковороду, перемешиваем и тушим 5-7 минут на слабом огне с морковью и луком под закрытой крышкой.

Пока готовятся овощи, приготовим яичную заправку. Яйца взбалтываем венчиком с молоком. Добавляем соль и специи.

Форму для запекания промасливаем сливочным маслом и выкладываем в нее немного остывшие овощи. Содержимое заливаем яичной смесью и сверху помещаем кружочки свежих томатов.

Блюдо с ставим в разогретую духовку до 180° и выдерживаем до легкого зарумянивания. На это уйдет, примерно, 20 минут. Вот такая красивая вкуснятина у меня получилась на финише. Посыпаем блюдо зеленью укропа и петрушки.

Разрезаем запеканку на порционные кусочки и наслаждаемся нежным вкусом овощного блюда со сливочным вкусом.

Просто, вкусно и доступно! Приготовьте и вы вкусную . Приятного аппетита!)

Пищевая ценность блюда из цветной капусты и кабачков на 100 г составляет:

Калории: 53 ккал.
Белки: 4,1 гр.
Жиры: 0,8 гр.
Углеводы: 9,4 гр.

В цветной капусте и кабачках содержатся:

витамины: С, В1, В2, В6, РР, А;
натрий;
калий;
кальций;
магний;
фосфор;
железо;
пектин;
лимонная, никотиновая, яблочная и фолиевая кислоты.

При почечной недостаточности их чрезмерное употребление может навредить из-за большого содержания в них калия.

Пошаговая инструкция по приготовлению

В кастрюле

Для того чтобы приготовить блюдо из цветной капусты и кабачков, необходимы следующие ингредиенты:

Цветная капуста 1 кочан.
Кабачок 2-3 штуки.
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Соль, перец по вкусу.
Растительное масло 2 с.л.

Пошаговое приготовление:

Капусту помыть под проточной водой и разделить на соцветия, если попадаются крупные, то разрезать пополам.
Кабачки очистить от семян и кожуры, нарезать крупными кубиками.
Морковь и луковицу почистить, морковь натереть на крупной тёрке, добавить нарезанный кубиком лук.
В сотейник или кастрюлю сложить все составляющие, добавить немного воды, посолить, поперчить, положить маленький лавровый лист и варить 30 минут на среднем огне.
По желанию при подаче добавить чеснок и зелень.

В духовке

Ещё один отличный вариант блюда из цветной капусты и кабачка – это овощи, приготовленные .

Необходимы следующие ингредиенты:

Кабачок 2шт.
Цветная капуста 1 кочан.
Лук репчатый 2 шт.
Чеснок 3 зубчика.
Растительное масло 1-2 столовых ложки.
Специи по вкусу.
Соль.

Поэтапное приготовление:

Почистить кабачки, нарезать полукольцами.
Капусту разделить на соцветия и при желании нарезать мельче.
Лук почистить и порезать кольцами.
В форму высотой 5 см налить растительное масло, выложить овощи, посолить, приправить специями и солью, поставить в духовку и готовить 45 минут при температуре 180-200 градусов.
Достать из духового шкафа форму, и выдавить чеснок, всё аккуратно перемешать и выдержать в духовке ещё 5 минут.
При подаче можно потереть сыр или приготовить соус из сметаны и рубленой зелени.

Какие ингредиенты еще подойдут?

Блюдо из цветной капусты и кабачка может быть как самостоятельным, так и служить гарниром к мясу и рыбе. Соус из сметаны, чеснока и зелени отлично подойдёт к овощам.

При консервировании и заморозке цветная капуста и кабачок не теряют своих свойств, поэтому удобны в плане хранения, и всегда смогут быть под рукой у каждой хозяйки. Вариантов приготовления блюд из цветной капусты и кабачков множество
, эти овощи отлично подходят для детского питания в виде крем-супов, пюре, рагу, запеканок.

Для взрослых овощная составляющая не менее важна, присутствие цветной капусты и кабачков в рационе защищает от негативного воздействия органы пищеварения, препятствует развитию гастрита и язвенной болезни, насыщает кишечную микрофлору дефицитными витаминами, в определенной мере препятствует новообразованиям.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter
.

домашний пошаговый рецепт, простой и быстрый от Марины Выходцевой

— Новые рецепты —

Тушёная капуста с перцем — простой рецепт с пошаговыми фото

Тушёная капуста с перцем – это очень вкусный, ароматный и полезный вариант приготовления капусты, который понравится многим.

Тушеная капуста с помидорами — оригинальный рецепт с пошаговыми фото

Тушеная капуста с помидорами – это постный и вкусный вариант аппетитного блюда, которое подойдет на каждый день. Тушеную капусту любят как взрослые, так и дети, рецептов ее приготовления существует довольно много.

Капустные котлеты на сковороде из квашеной капусты — простой рецепт с пошаговыми фото

Квашеная капуста – это не только вкусная закуска, но и прекрасная основа для различных блюд. Сегодня я вам предлагаю приготовить котлеты из квашеной капусты – румяные, аппетитные и необычные.

Квашеная капуста в духовке — простой пошаговый рецепт с фото

Сезон квашеной капусты в самом разгаре, поэтому, сегодня я предлагаю вам приготовить вкусный гарнир — квашеная капуста в духовке.

Тушеная капуста как в детском саду — классический рецепт с пошаговыми фото

Тушеная капуста – это диетическое, полезное и вкусное блюдо из капусты, которое мы привыкли видеть в рационе с самого детства.

Жареная капуста на сковороде с яйцом — простой рецепт с пошаговыми фото

Жареная капуста с яйцом – это простой и вкусный вариант сытного завтрака или дополнения к любому блюду.

Тушеная капуста с картошкой — классический рецепт с пошаговыми фото

Капуста тушеная с картошкой – это один из полезных и вкусных вариантов гарниров, которые можно предложить и деткам, и взрослым. Готовить можно в сковороде и кастрюле.

РЕЦЕПТ НА УДАЧУ

Кликните на изображение и узнайте, что приготовить на обед

Пошаговые рецепты тушеной капусты с кабачками и мясом, картошкой, фаршем, баклажанами

2018-10-31

Марина Выходцева

Домашние рецепты
Русская кухня

Оценка
рецепта

4. 8

12642

Число
просмотров

12642

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда содержится:

Белков

(гр)

1 гр.

низкое

Жиров

(гр)

3 гр.

низкое

Углеводов

(гр)

5 гр.

низкое

Калорий

(Ккал)

53 ккал.

низкое

Вариант 1: Классическая тушеная капуста с кабачками и томатами

Для такого овощного рагу помимо капусты и кабачков понадобятся помидоры и лук. По желанию можно добавить морковку. Блюдо легкое в приготовлении и хорошо усваивается, отлично подходит для диетического питания, по желанию масло можно сократить наполовину. Удобнее всего готовить в казане. Если его нет, то берем большую сковородку или сотейник.

Ингредиенты

600 г капусты;
600 г кабачков;
50 мл масла растительного;
2 шт. лука;
три помидора;
8 г чеснока;
20 г петрушки;
лавр, соль.

Пошаговый рецепт классической тушеной капусты с кабачками

Шаг 1:

Очищаем лук, режем любым способом, можно мелко или крупно, как больше нравится. Масло разогреваем сразу в казане, добавляем лук, начинаем обжаривать.

Шаг 2:

Если кабачок не молодой, то кожицу очищаем, а семечки вынимаем, только после этого отмеряем нужное количество. Нарезаем небольшими кубиками. Если кабачки молодые, то просто отрезаем кончики и также режем. Высыпаем к луку. Жарим вместе три минутки, помешиваем.

Шаг 3:

Шинкуем капусту, добавляем к кабачкам. Если все в посуду не умещается, то можно овощ помять, руками, убрать объем, а затем переложить. Накрываем, убавляем огонь и даем потушиться 15-20 минут.

Шаг 4:

Помидоры отправляем в миску, заливаем кипятком, выдерживаем примерно минутку, затем снимаем кожицу. Нарезаем мелко или перекручиваем блендером. Можно просто разрезать томаты и натереть, шкурку убрать.

Шаг 5:

Заливаем измельченные помидоры к капусте и кабачку, перчим и солим, размешиваем. Снова накрываем, даем закипеть на сильном огне, затем убавляем. Тушим овощное рагу еще около получаса до абсолютной мягкости овощей.

Шаг 6:

Очищаем чеснок и нарезаем мелко вместе с маленьким пучком петрушки. Высыпаем все это к капусте, размешиваем. Даем еще раз хорошо закипеть, выключаем. По желанию добавляем лавровый листочек, но долго его в блюде держать не нужно.

Время приготовления напрямую зависит от капусты, летние сорта очень мягкие, готовятся быстро. Также моментально тушатся маленькие кабачки, имеющие нежную мякоть.

Лучшие рецепты этой недели

Мясо по-французски из свинины в духовке — классический рецепт

Праздничный салат «Французская любовница» — оригинальный рецепт для особых случаев

Помидоры по-корейски быстрого приготовления за 3 часа

Чебуреки из лаваша — быстрый рецепт

Картошка с мясом на противне — очень простой рецепт

Салат с крабовыми палочками и кукурузой — классический рецепт

Куриные голени с картошкой в духовке — очень простой рецепт

Манник на сметане в духовке — классический рецепт

Фаршированная куриная грудка на сковороде — простой рецепт с фото

Шарлотка с яблоками на сковороде — очень простой рецепт

Салат с крабовыми палочками и кукурузой — классический рецепт

Быстрые маринованные шампиньоны за 2 часа в домашних условиях

Сырные палочки на сковороде в панировке за 15 минут

Тефтели с подливкой на сковороде за 30 минут — простой пошаговый рецепт

Конвертики из лаваша с сыром и яйцом — быстрый рецепт

Шоколадный крем для торта в домашних условиях — очень простой рецепт

Перец фаршированный курицей в духовке — оригинальный рецепт

Вариант 2: Быстрый рецепт тушеной капусты с кабачками и фаршем слоями

Это блюдо готовится просто, быстро, получается сытным за счет добавления мясного фарша. Можно использовать перекрученную птицу и даже рыбу. Специи выбираем в зависимости от используемого ингредиента. Если кабачок маленький, то берем два штуки.

Ингредиенты

1 кабачок;
500 г капусты;
3 ложки масла;
300 г фарша;
морковка;
0,5 ч. л. специй для мяса;
луковица;
2-3 ложки кетчупа.

Как быстро приготовить тушеную капусту с кабачками

Шаг 1:

Нарезаем морковку любыми кусочками. На дно сотейника выливаем масло, бросаем овощ, начинаем обжаривать. Добавляем репчатый лук, готовим буквально минутку.

Шаг 2:

Крошим кубиками кабачок, крупные куски не делаем, высыпаем на овощи, огонь убавляем, слегка присыпаем овощ солью. Размешивать не нужно. В фарш добавляем специи для мяса, соль, размешиваем и скатываем шарики. Укладываем их на кабачок.

Шаг 3:

Шинкуем капусту, солим, укладываем сверху на мясные шарики, смазываем кетчупом, можно использовать тертый помидор. Накрываем, воду не добавляем. Тушим 40 минут или до готовности капусты.

Можно в таком блюде использовать готовые мясные фрикадельки либо сделать слой из порезанной мелкими кубиками куриной грудки. Другое мясо кусочками за это время приготовиться не успеет.

Вариант 3: Тушеная капуста с кабачками и мясом

Мясной вариант блюда, которое можно готовить с говядиной, свининой либо с бараниной. Кабачки прекрасно сочетаются со всеми этими видами. Лучше использовать мякоть, но допускаются ребрышки, их нарезаем по косточкам, количество продукта увеличиваем в 1,5-2 раза. Рецепт с томатной пастой, но добавляться она будет не сразу.

Ингредиенты

500 г мяса;
1 морковка;
3 кабачка;
700 г капусты;
40 мл масла или жира;
луковица;
2 ложки томатной пасты;
100 воды или бульона;
специи.

Как приготовить

Шаг 1:

Мясо режем кубиками по 1,5-2 сантиметра. Делаем это поперек волокон, чтоб не затягивать время тушения. Разогреваем жир или масло в сотейнике (казане), опускаем в него порезанное мясо, жарим около десяти минут. Помешиваем, накрывать не нужно.

Шаг 2:

У нас появилось время подготовить овощи. Сначала очищаем и нарезаем лук с морковью, высыпаем к мясу, начинаем обжаривать. Затем крошим кубиками кабачки, а соломкой морковку. Добавляем следом, размешиваем, слегка обжариваем для улучшения вкуса.

Шаг 3:

Добавляем к овощам половину чашки воды или любого бульона, солим, размешиваем и накрываем. Тушим с мясом полчаса. Если овощи сочные, то можно обойтись без дополнительной жидкости, при добавлении соли начнет активно выделяться влага.

Шаг 4:

Вводим в блюдо томатную пасту, еще раз перемешиваем, можно попробовать и досолить. Тушим овощи с мясом еще около получаса. В конце можно добавить зелень, любые специи, посыпать тушеную с кабачками капусту чесноком, сладкой паприкой, дополнить листочком лавра.

Время тушения овощей в этом рецепте сильно зависит от используемого мяса. Если это не молодая говядина, то готовим чуть дольше.

Вариант 4: Тушеная капуста с кабачками и картошкой

Это рагу может выступать самостоятельным блюдом или использоваться в качестве гарнира. Яркие и полезные овощи прекрасно сочетаются со всеми видами мяса, птицы, рыбы, к ним можно добавить сосиску или котлету. Блюдо с предварительной жаркой, понадобится сковорода и казан (либо сотейник).

Ингредиенты

0,5 кг картофеля;
0,4 кг кабачков;
0,5 кг капусты;
70 мл растительного масла;
2-3 помидора;
100 г лука;
небольшая морковка;
2 перца;
специи.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Масло делим пополам. Одну часть нужно вылить в казан. Ставим его нагреваться. Крошим лук и морковку, высыпаем, слегка обжариваем.

Шаг 2:

Очищаем картофелины, нарезаем соломкой, отправляем к луку и моркови, продолжаем жарить до полуготовности. Затем добавляем нашинкованную капусту.

Шаг 3:

Вторую часть масла выливаем в сковородку, разогреваем. Нарезаем брусочками кабачки, высыпаем и на сильном огне слегка обжариваем, помешиваем, ни в коем случае не солим. Через пять минут вводим натертые томаты. Можно помидоры просто порезать. Готовим еще две минутки.

Шаг 4:

Перекладываем кабачки к капусте с картофелем, солим, перчим, добавляем порезанный болгарский перчик и размешиваем.

Шаг 5:

Заливаем в казан 0,5 стакана воды. Накрываем, тушим блюдо 30-40 минут. В конце пробуем, добавляем недостающие специи, можно ввести свежую или сушеную зелень, чеснок. При подаче к столу еще раз хорошо размешиваем.

Картошка любит жир, поэтому не нужно в этом рецепте экономить масло. Можно обжарить овощи с салом или беконом, получится вкусно и питательно.

Вариант 5: Тушеная капуста с кабачками и баклажанами

Один из самых популярных вариантов летнего рагу из тушеной капусты с кабачками и другими овощами. Среди них лидирую баклажаны. Они дают блюду приятный вкус и аромат, прекрасно в него вписываются.

Ингредиенты

3 баклажана;
2 кабачка;
500 г капусты;
головка лука;
5 ложек масла;
2 ст. л. томатной пасты;
морковка;
болгарский перец;
соль;
лавровый лист;
8 г чеснока.

Как приготовить

Шаг 1:

Нарезаем лук и морковку, можно не мельчить, так как блюдо все равно будет тушиться. Наливаем половину масла в большой сотейник, греем, высыпаем овощи и слегка пассеруем.

Шаг 2:

Если баклажаны с горечью, то нужно их заранее нарезать, присыпать солью, дать постоять, а затем отжать. Можно овощ вымачивать в соленом растворе. Выливаем остатки масла на сковороду, обжариваем кусочки баклажанов 2-3 минутки.

Шаг 3:

Нарезаем капусту тонкой соломкой, высыпаем к луку и моркови. Обжариваем несколько минут, пока соломка не уменьшится в объеме, затем добавляем кабачки, обжаренные баклажаны и треть стакана воды. Накрываем, тушим двадцать минут.

Шаг 4:

Открываем сотейник, добавляем соль и пасту, выдавливаем чеснок, размешиваем. Снова накрываем, тушим овощи еще 15-20 минут, добавляем лавровый листочек. Готовую капусту с кабачками посыпаем зеленью.

Самые вкусные блюда получаются, если обжарить все овощи в масле отдельно, а затем потушить. Но помним, что калорийность значительно увеличится. Вариант – использовать минимум масла или сковороды со специальными покрытиями, не требующими жира.

— Похожие рецепты —

Тушеная капуста с мясом — классический рецепт с пошаговыми фото

Тушеная капуста с томатной пастой — классический рецепт с пошаговыми фото

Тушеная капуста с рисом — очень простой рецепт с пошаговыми фото

Тушеная капуста с сосисками — классический рецепт с пошаговыми фото

Тушеная капуста с курицей — очень простой рецепт с пошаговыми фото

Тушеная квашеная капуста — оригинальный рецепт с фото

Тушеная капуста в кастрюле — классический рецепт с пошаговыми фото

Тушеная капуста с фаршем — очень простой и быстрый рецепт с фото

Тушеная пекинская капуста с курицей на сковороде — очень простой рецепт с пошаговыми фото

Тушеная капуста на сковороде — классический рецепт с пошаговыми фото

Тушеная капуста с сосисками и грибами на сковороде — простой рецепт с пошаговыми фото

Тушеная капуста с фрикадельками на сковороде — простой рецепт с пошаговыми фото

Тушеная капуста в духовке — классический рецепт с пошаговыми фото

Вкуснейшая тушёная капуста с грибами — классический рецепт с пошаговыми фото

Овощное рагу с кабачками и капустой – 8 рецептов (с фото)

Время наступило такое, что все овощи молодые, а потому особенно вкусные. Овощное рагу из кабачков и капусты – восхитительное блюдо для ужина или обеда. Калории можно не считать, и так понятно, что можно ни в чем себе не отказывать, но на вес излишества никак не повлияют. Блюдо самодостаточное, его можно подавать как самостоятельную еду, или предложить к мясу и рыбе в качестве гарнира.

Залог отличного результата – удачное сочетание овощей и приправ, да и выглядит рагу невероятно аппетитно. Оба овоща дают простор для кулинарного творчества. В кастрюлю или на сковородку с ними так и просятся помидоры, баклажаны, картошка, зеленый горошек или кукуруза, сладкий и горький перец, стручковая или обычная фасоль. Многим нравятся запеканки из перечисленного содружества овощей, приготовленные в духовке. Хотите угостить родных более сытным кушаньем, кладите грибы, курицу или иное мясо. Удача ожидает вас в любом случае, что подтверждают рецепты рагу из кабачков с картошкой, которые мы уже готовили, приглашаю. В предложенной сегодня подборке вы также найдете варианты на любой вкус.

Меню

1 Овощное рагу с кабачками и капустой – простой рецепт в кастрюле
2 Овощное рагу с кабачками, картошкой и капустой
3 Как приготовить с кабачками, баклажанами и капустой в духовке
4 Видео-рецепт: вкусное рагу из цветной капусты с кабачками
5 Овощное рагу с кабачками, капустой и курицей
6 Овощное рагу из кабачков, капусты и грибов
7 Очень вкусный рецепт рагу с кабачками, капустой, зеленым горошком
8 Видео-рецепт: овощное рагу с кабачками и капустой в мультиварке

Овощное рагу с кабачками и капустой – простой рецепт в кастрюле

Классический рецепт приготовления блюда, с наиболее популярными добавками к основным овощам.

Берем:

Белокочанная капуста – ¼ кочана.
Кабачок, молодой – ½ шт.
Крупная луковица.
Морковка.
Помидор.
Сладкий перец – ½ плода.
Чесночный зубчик.
Острый чили – ½ стручка.
Лаврушка – 2 листа.
Масло для жарки – 4 столовые ложки.
Соль – по вкусу.
Укроп для подачи.

Как приготовить:

Нашинкуйте соломкой капусту, мякоть болгарского перца, лук порежьте четвертинками колец, крупно натрите морковку.
Нарежьте средними кубиками кабачок, измельчите пол стручка чили.
Помидоры поделите на дольки, пропустите через пресс дольку чеснока.
Обжарьте в небольшом количестве масла кабачки. Спустя пару минут забросьте лук с морковкой. Обжаривайте еще 2-3 минутки.
Выложите капусту, оба вида перца. Продолжайте жарить на среднем огне примерно 5 минут, не забывая помешивать. В конце посолите по вкусу.
Выложите нарезку томатов, чеснок. Хорошенько размешайте содержимое.
Бросьте лаврушку, подержите буквально минутку, затем выключите конфорку. При подаче рагу посыпьте его рубленым укропом.

Овощное рагу с кабачками, картошкой и капустой

Перед вами один из наиболее популярных вариантов блюда, с картофелем.

Возьмите:

Кабачки – 280 гр.
Картошка – 400 гр.
Морковка – 180 гр.
Белокочанная капуста – 300 гр.
Лук – 170 гр.
Болгарский перец – 160 гр.
Чеснок – 2 дольки.
Свежая петрушка – несколько веточек.
Томатная паста – 2 большие ложки.
Сахарный песок – чайная ложечка.
Соль – 2 чайные ложки.
Подсолнечное масло – 5 больших ложек.
Черный перец – ½ маленькой ложки.
Вода – 250 мл.

Пошаговый рецепт:

Раскалите на сковородке 3 ложки масла, выложите порезанный небольшими кубиками картофель.

Обжаривайте, иногда помешивая, на среднем огне в течение 15 минут. Затем выложите на тарелку.

Настрогайте морковку мелкими кубиками.

Аналогично покрошите луковицу.

Выложите овощи на сковороду вместо картошки. Обжаривайте 10 минут, не забывая перемешивать содержимое. После выложите в миску.

Произвольно покрошите капусту.

Добавьте на сковородку оставшееся масло, отправьте жариться капусту. Готовьте, периодически помешивая примерно 3-5 минут на среднем огне. Затем отправьте в миску к остальным овощам.

Удалите из сладких перцев семенную часть. Нарежьте полосками или кубиками.

Порежьте кабачки.

Жарьте кабачки вместе с перцем на умеренном огне примерно 4 минутки.

Добавьте томат, размешайте, прожарьте минуту.

Верните все ранее обжаренные овощи. Посолите, поперчите. Положите раздавленный прессом чеснок. Влейте необходимое количество воды.

Размешайте, накройте крышкой. Тушите на тихом огне четверть часа.

Посыпьте рагу рубленой петрушкой, выключите конфорку.

Как приготовить с кабачками, баклажанами и капустой в духовке

Еще один традиционный подбор овощей в дополнение к главным героям. Настолько вкусно, что никакого мяса не нужно. Рецепт очень напоминает знаменитый французский рататуй, который мы на днях готовили.

Потребуется:

Кабачок – 500 гр.
Баклажаны – 400 гр.
Капуста – 300 гр.
Лук, морковка – по 1шт.
Сладкий перец, томаты – по 2 шт.
Прованские травы, орегано – маленькая ложка.
Чеснок – 2 дольки (по желанию).
Сахарный песок – чайная ложка.
Соль – столько же, но с горкой.
Вода – 100 мл.
Укроп, петрушка при подаче.

Приготовление:

Почистите все овощи, если баклажаны выделяют горечь, порежьте их кубиками, посолите, оставьте минут на 20. После слейте выделившуюся жидкость и тщательно промойте нарезку.
Настрогайте лук четвертинками колец, капусту и морковку — тонкой соломкой.
Произвольно, но не слишком крупно, порежьте сладкий перец, кабачки. Раздавите прессом чеснок.
Смешайте подготовленные овощи в миске, выложите в жаростойкую форму. Чуток присолите, полейте парой ложек масла. Запекайте в течение 30 минут, поместив в духовку, прогретую до 200 о С.
Ошпарьте помидоры, сдерните шкурку. Пробейте блендером в кашицу.
Переложите пюре в сотейник, добавьте орегано и прованские травки, соль с сахаром. Влейте ложку масла и 100 мл. воды. Проварите на слабом огне около 10 минут, чтобы соус слегка загустел.
Полейте соусом овощи, отправьте в печь еще на 10 минут.
При подаче украсьте рагу свежей рубленой зеленью.

Видео-рецепт: вкусное рагу из цветной капусты с кабачками

Рагу из цветного сорта капусты получится не менее вкусным, чем с белокочанным видом овоща.

Овощное рагу с кабачками, капустой и курицей

Сытное, но легкое блюдо. Благодаря куриной грудке, его можно включить в меню для соблюдения диеты.

Потребуется:

Куриная грудка – 400 гр.
Молодой кабачок – 300 гр.
Капуста, молодая – 300 гр.
Красный болгарский перец.
Помидор – 1 шт.
Лук, морковь – по 1 шт.
Масло для жарки – 2 ложки.
Приправа хмели-сунели – 2 маленькие ложки.
Соль – ½ ложечки.
Молотый перец – щепотка.
Вода – стакан.

Как готовить:

Нарежьте куриное филе кубиками или ломтиками не более 2 см.
Подготовьте овощи, помыв, просушив и зачистив.
Потрите морковку на терке с крупными ячейками. Покрошите кубиками помидоры, лук и кабачок. Нашинкуйте соломкой капусту и мякоть сладкого перца.
Обжарьте в небольшом количестве масла лук с морковкой.
Спустя 3-4 минутки заложите жариться курицу.
Сразу приправьте хмели-сунели. Жарьте на среднем огне 2-3 минуты, пока мясо не изменит цвет.
Заложите на сковородку капусту и кабачок. Перемешайте содержимое. Продолжайте обжаривать 5 минут.
По истечении заданного времени добавьте нарезку сладкого перца и помидоров.
Подлейте горячей воды, посолите, поперчите.
Когда масса закипит, сбавьте мощность огня до минимума. Тушите под крышкой при тихом бурлении четверть часа.

Овощное рагу из кабачков, капусты и грибов

Необходимо:

Капуста, белокочанная – 1/3 кочана.
Кабачок – 1 шт.
Томаты – 3 шт.
Грибы (шампиньоны) – 300 гр.
Лук-порей – 1/3 белой части.
Морковка – 1 шт.
Картошка – 10 клубней.
Оливковое масло – 30 мл.
Лаврушка – парочка.
Перец, соль – по вкусу.
Вода – треть стакана.
Укроп – 2 веточки.

Приготовление:

Почистите картофельные клубни, порежьте кубиками средней величины, обжарьте на полном огне до появления румяной корочки.
Нарежьте кабачки аналогичными кубиками, сложите вместе с обжаренной картошкой в кастрюлю.
Быстро обжарьте нашинкованную соломкой капусту, переложите к овощам.
Добавьте морковку, тертую крупной стружкой и немного обжаренной на сковороде.
Порежьте кольцами белую часть порея, переложите следом.
Разделите грибы на 2-4 части. Также, сначала обжарьте на сковороде, затем отправьте в кастрюлю.
Удалите с помидоров шкурку, порежьте на маленькие кубики. Выложите поверх шампиньонов. Посолите, поперчите, бросьте лавровый лист.
Поставьте рагу на умеренный огонь. Дождитесь закипания. Тушите при слабом кипении 45 минут. Подавая, посыпьте измельченным укропом.

Очень вкусный рецепт рагу с кабачками, капустой, зеленым горошком

Мне по нраву это вариант, поскольку горошек можно использовать замороженным, а это значит, наслаждаться блюдом круглый год.

Берем:

Капуста – небольшой вилок.
Кабачки – 1 шт.
Луковица, сладкий перец, морковка – по 1 шт.
Картошка – 3 клубня.
Чеснок – 2 зубка.
Зеленый горошек – 250 гр. (или стручковая фасоль).
Сметана — 3 столовые ложки.
Паста-томат – столько же.
Вода – по необходимости.
Соль, перец, масло.

Как готовить:

Натрите морковку крупной стружкой, настрогайте луковицу полукольцами. Порежьте сладкий перец лепестками (семена не оставляйте).
Сложите овощи в кастрюлю, налейте воду и немного масла. Доведите до кипения, понизьте мощность огня. Тушите четверть часа.
Произвольно покрошите кабачок, нашинкуйте соломкой капусту. Переложите в кастрюлю вместе с замороженным горошком.
Вновь дайте закипеть, размешайте. Тушите на малом огне 10 минут. При необходимости подлейте чуток воды.
Заправьте овощное рагу сметаной, томатной пастой, специями, плюс рубленый чеснок.
Хорошенько перемешайте содержимое. Продолжайте тушить на тихом огне до готовности всех компонентов.

Видео-рецепт: овощное рагу с кабачками и капустой в мультиварке

Вкус блюда, приготовленного в мультиварке, становится более насыщенным, а благодаря технологии вы значительно освободите себе руки. Приятного аппетита, пусть каждый ваш день будет вкусным, и на столе стоит бесподобное овощной рагу с капустой и кабачками.

Овощное рагу с капустой, кабачками и картошкой

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту
Ингредиенты
Калорийность
Шаги (9)

Комментарии (0)
Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Лук репчатый

1 головка

Морковь (средняя)

1 шт.

Картофель

5 — 6 шт.

Кабачки

1 шт.

Капуста белокочанная

300 гр.

Капуста цветная

100 гр.

Томатная паста

1 ст.л.

Вода

100 мл.

Соль

0.5 ч.л.

Приправа (на выбор)

по вкусу

Зелень

по вкусу

Масло оливковое

2 — 3 ст.л.

Процесс приготовления

Репчатый лук чистим, промываем и замачиваем на 5-10 минут в холодной воде, чтобы он не раздражал глаза. После чего лук шинкуем крупными полукольцами.

Морковь чистим от кожицы, промываем и нарезаем крупными полукольцами.

В предварительно разогретую глубокую сковороду или кастрюлю с оливковым маслом выкладываем лук, обжариваем его на среднем огне 2-3 минуты, затем добавляем к луку морковь. Перемешиваем и обжариваем еще 2-3 минуты.

В стакан с водой наливаем отфильтрованную воду и разводим в ней томатную пасту. Добавляем в сковороду к овощам, перемешиваем и оставляем овощи тушиться на среднем огне 7-10 минут, после чего снимаем с огня.

Картофель чистим, промываем и шинкуем большими кубиками. Выкладываем картофель в кастрюлю, добавляем стакан воды и ставим на огонь. Доводим до кипения и провариваем 3-4 минуты.

В это время промываем и тонко шинкуем белокочанную капусту. Затем выкладываем ее к картофелю, добавляем соль и перец, перемешиваем и оставляем тушить на медленном огне 10 минут.

Кабачок промываем под проточной водой, удаляем плодоножку. Кабачок у нас молодой, поэтому кожицу мы не счищаем. Шинкуем кабачок крупными кусочками и добавляем в кастрюлю к капусте и картофелю. Затем добавляем мелко нарубленный зеленый лук.

Через 2-3 минуты после добавления кабачка в кастрюлю кладем промытую и разделенную на соцветия цветную капусту, затем добавляем пассированные лук и морковь с томатной пастой. Все овощи хорошо перемешиваем, добавим щепотку карри и оставляем тушиться под закрытой крышкой на медленном огне 10-15 минут.

Готовое рагу снимаем с огня и оставляем еще на 10-15 минут под крышкой, чтобы оно настоялось. После чего теплое овощное рагу раскладываем по порционным тарелкам, посыпаем зеленью и подаем на стол. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A

13.71%

Витамин В1

2.63%

Витамин В2

2.12%

Витамин В4

1.24%

Витамин В5

2.02%

Витамин В6

5.12%

Витамин В9

3. 43%

Витамин В12

Витамин С

15.5%

Витамин D

Витамин E

3.32%

Биотин

0.59%

Витамин К

17.26%

Витамин РР

2.19%

Калий

6.44%

Кальций

1.88%

Кремний

44.25%

Магний

2.36%

Натрий

7.98%

Сера

1.35%

Фосфор

2.07%

Хлор

6.87%

Алюминий

206.62%

Железо

2.18%

Йод

0.32%

Кобальт

12.04%

Литий

0.3%

Марганец

5.07%

Медь

3.79%

Никель

0.4%

Рубидий

1694. 36%

Селен

0.3%

Фтор

0.14%

Хром

1.16%

Цинк

1.78%

Бор

2080.28%

Ванадий

30.07%

Молибден

3.64%

Витамин A

271.15%

Витамин В1

52.08%

Витамин В2

42.01%

Витамин В4

24.55%

Витамин В5

39.94%

Витамин В6

101.17%

Витамин В9

67.91%

Витамин В12

Витамин С

306.45%

Витамин D

Витамин E

65.68%

Биотин

11.74%

Витамин К

341.23%

Витамин РР

43.33%

Калий

127.41%

Кальций

37. 12%

Кремний

875%

Магний

46.57%

Натрий

157.84%

Сера

26.62%

Фосфор

41.02%

Хлор

135.92%

Алюминий

4085.5%

Железо

43.09%

Йод

6.24%

Кобальт

238%

Литий

Марганец

100.15%

Медь

74.85%

Никель

Рубидий

33502.5%

Селен

5.96%

Фтор

2.72%

Хром

23%

Цинк

35.22%

Бор

41133.33%

Ванадий

594.5%

Молибден

71.88%

Витамин A

67.79%

Витамин В1

13. 02%

Витамин В2

10.5%

Витамин В4

6.14%

Витамин В5

9.98%

Витамин В6

25.29%

Витамин В9

16.98%

Витамин В12

Витамин С

76.61%

Витамин D

Витамин E

16.42%

Биотин

2.94%

Витамин К

85.31%

Витамин РР

10.83%

Калий

31.85%

Кальций

9.28%

Кремний

218.75%

Магний

11.64%

Натрий

39.46%

Сера

6.66%

Фосфор

10.26%

Хлор

33.98%

Алюминий

1021.38%

Железо

10.77%

Йод

1. 56%

Кобальт

59.5%

Литий

1.5%

Марганец

25.04%

Медь

18.71%

Никель

Рубидий

8375.63%

Селен

1.49%

Фтор

0.68%

Хром

5.75%

Цинк

8.81%

Бор

10283.33%

Ванадий

148.63%

Молибден

17.97%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2440.3 мкг	900 мкг	13. 7	67.8
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	2.6	13
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	2.1	10.5
Витамин В4	122.7 мг	500 мг	1.2	6.1
Витамин В5	2 мг	5 мг	2	10
Витамин В6	2 мг	2 мг	5. 1	25.3
Витамин В9	271.7 мкг	400 мкг	3.4	17
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	275.8 мкг	90 мкг	15.5	76.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	9. 9 мг	15 мг	3.3	16.4
Биотин	5.9 мг	50 мг	0.6	2.9
Витамин К	409.5 мкг	120 мкг	17.3	85.3
Витамин РР	8.7 мг	20 мг	2.2	10.8
Калий	3185.2 мг	2500 мг	6. 4	31.9
Кальций	371.2 мг	1000 мг	1.9	9.3
Кремний	262.5 мг	30 мг	44.3	218.8
Магний	186.3 мг	400 мг	2.4	11.6
Натрий	2051.9 мг	1300 мг	8	39. 5
Сера	133.1 мг	500 мг	1.3	6.7
Фосфор	328.2 мг	800 мг	2.1	10.3
Хлор	3126.1 мг	2300 мг	6.9	34
Алюминий	1225.7 мкг	30 мкг	206.6	1021.4
Железо	7. 8 мг	18 мг	2.2	10.8
Йод	9.4 мкг	150 мкг	0.3	1.6
Кобальт	23.8 мкг	10 мкг	12	59.5
Литий	4.2 мкг	70 мкг	0.3	1.5
Марганец	2 мкг	2 мкг	5. 1	25
Медь	748.5 мкг	1000 мкг	3.8	18.7
Никель	16 мкг	200 мкг	0.4	2
Рубидий	670.1 мкг	2 мкг	1694.4	8375.6
Селен	3.3 мкг	55 мкг	0.3	1. 5
Фтор	108.8 мкг	4000 мкг	0.1	0.7
Хром	11.5 мкг	50 мкг	1.2	5.8
Цинк	4.2 мг	12 мг	1.8	8.8
Бор	493.6 мкг	1.2 мкг	2080.3	10283.3
Ванадий	118. 9 мкг	20 мкг	30.1	148.6
Молибден	50.3 мкг	70 мкг	3.6	18

Добавить

Мнение

Отзывы

Ошибка

Салат из цветной капусты и кабачков в апельсиновой тахини

Рецепт полезного салата по-восточному. С ароматами свежести и цитрусов. И как приготовить апельсиновый тахини. Очень просто!

Салат из жаренной цветной капусты в соусе тахини – очень популярное блюдо восточной кухни. Вот только жарят они эту капусту, на этом жарком Востоке, в ужасающие количестве масла. И когда в ресторанах восточной кухни мне её предлагают, приходится с огромным сожалением отказываться.

Домашняя капусточка – совсем другое дело. Тут ещё и с вкусовыми добавками можно поэкспериментировать. Например, добавить кабачки и апельсиновую тахини.

Ой, как вкусно получилось! Записывайте рецепт полезного салата из цветной капусты.

Продукты

3 больших соцветия капусты
1 большой кабачок
2-3 зубчика чеснока
Горсть листьев мяты (нана)

Обычная соль
Щепотка крупной соли
2 вареных яйца
Жареные кедровые орешки

Апельсиновый тахини
50 мл концентрированной кунжутной пасты
50 мл. сока из свежего апельсина
1-2 ложки сока свежего лимона
1/4 чайной ложечки соли
Щепотка молотого чёрного перца

Базовый соус тахини. Для рецепта — нажмите на фото.

Приготовление

Цветную капусту хорошенько промыть, нарезать на маленькие соцветия. И дать всей воде стечь.

Кабачок помыть и вместе с кожурой нарезать на кусочки.

Чеснок тоже нарезать на мелкие кусочки.

Отварить яйца.

Цветная капуста, кабачки, чеснок — овощи для салата.

На сковородку налить примерно 6 ложек масла. Лучше оливкового. Кинуть туда цветную капусту и посолить пол ложечкой соли. Жарить на большом огне, помешивая. Как только капуста начнёт хорошо румяниться, уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить минуты 3. Капуста должна быть румяной и достаточно мягкой, но в то же время хрустящей.

Обжариваем цветную купусту в оливковом масле.

Капуста начинает румянится.

При помощи большой ложки, переложить капусту в миску. Масло оставить на сковородке.

Сковородку вернуть на большой огонь и кинуть туда кабачок. Жарить помешивая. Как только кабачок начнёт подрумяниваться, добавить к нему чеснок и продолжать жарить ещё не больше минуты, чтобы чеснок не сгорел. Солим пол ложечкой соли и размешиваем.

Жарим кабачки.

Добавляем чеснок.

Перекладываем кабачок в миску к капусте. Даем им остыть.

В миску добавляем мелко нарезанные листья мяты (можно ещё и базилик). Посыпаем щепоткой крупной соли. Поливаем соусом тахини, размешиваем, посыпаем обжаренными кедровыми орешками и подаем к столу.

Добавляем перец,а потом и листью мяты.

Поливаем соусом тахини.

Яйцом можно украсить сверху или нарезать его и размешать с салатом.

Поделиться в соц.сетях

Подпишитесь на мой Facebook или Инстаграм.
Вы сможете общаться со мной напрямую и не пропустите новые рецепты и статьи.

Curiosity about life in all its aspects, I think, is still the secret of great creative people.

салаты и закуски

Ещё рецепты

Curiosity about life in all its aspects, I think, is still the secret of great creative people.

общие

Ещё рецепты

Читать еще

Tilda Publishing

Жареная капуста – Не могу остаться без кухни

Жареная капуста аппетитна. В последнее время очень хочется капусты. Капуста, говоришь? Я знаю, что многие из вас уже меня отключили! Я из тех редких птиц, которые очень любят капусту.

Люблю его тушеным, в сливочном соусе, в голубцах, капустной капусте, квашеной капусте и даже в капустном хлебе и пирогах. Моя мама делала такие, когда я росла. К сожалению, я никогда не спрашивала у нее рецепты и никогда их не готовила. Вы должны любить капусту, чтобы есть пирожки с капустой!

Мое любимое блюдо из капусты — Халуски (произносится ху-луш-кей), старое доброе чехословацкое блюдо, которое готовили мои мама и бабушка. Обжарить капусту и лук и добавить домашнюю лапшу. Ням! Раньше я умоляла бабушку приготовить его, когда мы каждый год приезжали к ней на ферму в юго-восточном Огайо.

Каждый четверг бабушка готовила Халуски для моего дедушки, потому что это было его любимое блюдо. Я думал сделать это сегодня, но у меня не было подходящей лапши, и я не хотел делать свою с нуля. Может быть, после Дня Благодарения, когда я приготовлю для Турции и пельменей, я сделаю дополнительную партию и приготовлю это вкусное любимое блюдо старого мира.

Хорошо, вернемся к капусте. У меня была тяга к некоторым на прошлой неделе или около того, и я планировал сделать что-нибудь на прошлой неделе, но когда я пошел посмотреть на свою капусту, она была в холодильнике слишком долго. Ой!

Джон не так любит капусту, как я. Поэтому, когда я делаю это, я делаю это для себя, чтобы поесть на обед или когда его не будет дома на ужин. Нет ничего лучше жареной капусты только с солью и перцем. Это действительно вкусно. Сегодня я решила приготовить его с несколькими другими овощами и приправами.

Это отличный способ использовать летние или садовые продукты. Это полезно для здоровья, без глютена, низкокалорийно, экологически чистое и веганское.

Когда я впервые опубликовал этот рецепт в октябре 2012 года, это было еще в первые дни моего блога, поэтому я использовал только iPhone 3 в качестве камеры. Мои фотографии были не очень привлекательными, поэтому я просматривала все записи первого года в блоге и переделывала рецепты, чтобы обновить фотографии.

Недавно я переделал этот рецепт (апрель 2016 г.) для обеда с другом, который в то время сидел на безглютеновой и веганской диете. Это так вкусно из-за вкусных трав и овощей. Тем не менее, этого вполне достаточно для основного блюда. Нам очень понравилось. Остатки тоже отличные.

Капуста стир-фрай настолько вкусна, что ее можно использовать в качестве постного основного блюда.

Капуста Stir Fry использует капусту, молодую морковь, грибы, цуккини, болгарский перец, лук, лук-порей и горсть трав, которые придают ему божественный вкус. Это отличный способ заставить ваших детей есть овощи.

Красные, оранжевые и желтые болгарские перцы придают этому блюду колорит. Морковь и кабачки придают хрустящую текстуру, которая уравновешивает капусту.

Вот что я сделал.

Я использовал эти ингредиенты. Мне действительно нравится использовать масло авокадо не меньше, если не больше, чем оливковое масло. Майоран — это фантастическая трава, которую можно использовать в любых гарнирах, запеканках, мясных или суповых блюдах.

Налейте масло из авокадо в сковороду и нагрейте на среднем огне. Добавьте лук, лук-порей, грибы и морковь. Накройте крышкой и тушите 10 минут, пока морковь не станет мягкой.

Добавить сладкий перец и кабачки.

Добавить капусту к овощам в сотейнике. Посыпать солью, перцем и другими приправами. Накройте крышкой и тушите еще 10-15 минут или пока овощи не будут полностью приготовлены, но не пережарены.

Подавайте жаркое из капусты в качестве основного блюда или гарнира к вашему любимому основному блюду. Мы обнаружили, что это отлично подходит для здорового обеда.

Жареная капуста удовлетворила мою жажду капусты! Если вы ищете новые стимулирующие способы подачи большого количества садовых овощей, это отличный способ их использовать.

В то время как я могу есть жареную капусту просто с солью и перцем, многим людям нужно немного приправить ее. 🙂 Капуста – такой полезный овощ, но многие люди избегают ее, потому что она может быть немного горькой. Добавление болгарского перца, лука-порея, грибов и цукини помогает немного подсластить капусту, чтобы она не была такой перенасыщенной.

Вот рецепт.

(Моя собственная смесь)

Жаркое из капусты

Хороший гарнир или основное блюдо постного понедельника, изобилующее свежими овощами, такими как капуста, болгарский перец, лук, лук-порей, цуккини, грибы и морковь. Отличный способ получить ваши овощи. Безглютеновая, веганская, низкокалорийная, здоровая и чистая еда.

Рецепт рецепта печати рецепт

Время приготовления 20 мин

Всего времени 40 мин

Курс вегетарианский боковой блюдо

КУЗИНА АМЕРИКАНСКИЙ

Серва 12

1 Большие волиные листья кабстра с удаленными
1 Большой. лук нарезанный
8 унций. грибы, нарезанные ломтиками
1 стакан мелкой молодой моркови
2 больших цуккини, разрезанных вдоль пополам и нарезанных на 1-дюймовые кусочки
1 маленький оранжевый сладкий перец, нарезанный ломтиками
1 маленький красный сладкий перец, нарезанный ломтиками
1 маленький желтый сладкий перец, нарезанный ломтиками
1 зеленый лук-порей, нарезанный ломтиками
От 1/2 до 1 ч. л. соль по желанию
от 1/2 до 1 ч. л. перец по вкусу
1/2 ч. л. укроп
1/2 ч. л. майоран
1 ст. петрушка
1 ч. л. базилик
4 ст. масло авокадо или оливковое масло

Растопить масло в сковороде.
Добавьте лук, лук-порей, грибы и морковь.
Обжаривайте около 5–10 минут, пока морковь не станет мягкой.
Добавить перец, кабачки и капусту.
Добавить приправы.
Тушите около 10-15 минут под крышкой, пока овощи не станут едва мягкими, но не пережарятся!

ПРИМЕЧАНИЕ: Отличный способ использовать огородные овощи.

ПРИМЕЧАНИЕ: Возможно, вам будет проще разделить смесь между двумя сковородками.

^© Не могу оставаться вне кухни

Пробовали этот рецепт? Расскажите нам, как вам!

[b] капуста жарька [/b]

Тип рецепта: вегетарианство/боковое блюдо

Кухня: Американская

Автор: Teresa Ambra — мое собственное творение

Время приготовления: 20 минут

Кука время: 20 минут

Общее время: 40 минут

Количество порций: 12

Вкусный гарнир или постное блюдо понедельника со свежими овощами, такими как капуста, болгарский перец, лук, лук-порей, грибы и цукини детская морковь. Отличный способ получить ваши овощи. Безглютеновая, веганская, низкокалорийная, здоровая и чистая еда.

1 большой кочан капусты, с удаленными внешними листьями, срезанными и нарезанными полосками
1 большая луковица, нарезанная
8 унций. грибы, нарезанные, промытые
1 чашка мелкой моркови
2 больших цуккини, разрезать вдоль пополам и нарезать кусочками по 1 дюйму
1 маленький оранжевый болгарский перец, нарезанный ломтиками
1 маленький красный болгарский перец, нарезанный ломтиками
1 миниатюрный желтый болгарский перец, нарезанный ломтиками
1 лук-порей, с удаленной зеленой верхушкой, нарезанный
от ½ до 1 ч. л. соль по желанию
от ½ до 1 ч. л. перец по желанию
½ ч. л. укроп сорняк
½ ч. л. майоран
1 ст. петрушка
1 ч.л. базилик
4 ст. авокадо или оливковое масло

Растопить масло в сковороде.
Добавьте лук, лук-порей, грибы и морковь.
Обжаривайте около 5–10 минут, пока морковь не станет мягкой.
Добавить перец, кабачки и капусту.
Добавьте приправы.
Обжаривайте около 10-15 минут под крышкой, пока овощи не станут слегка мягкими, но не пережарятся!

Отличный способ использовать огородные овощи. [br][br]Возможно, вам будет проще разделить смесь между двумя сковородками.

Жареная капуста — отличный способ использовать огородные овощи.

Если вы ищете способ получать свою норму овощей каждый день, подумайте о том, чтобы приготовить партию жареной капусты. Если вы любите капусту, вам понравится это блюдо.

Суп из капустного рулета

Сквабельный суп из капусного супа

Небесный коул Slaw

капуста жарена

Приятное блюдо или без мяса. , лук-порей, кабачки, грибы и морковь. Отличный способ получить ваши овощи. Безглютеновая, веганская, низкокалорийная, здоровая и чистая еда.

Рецепт печати Рецепт булавки

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 20 мин.

Общее время 40 мин. грибы, нарезанные ломтиками

1 чашка мелкой молодой моркови

2 больших цукини, разрезанных вдоль пополам и нарезанных на 1-дюймовые кусочки

1 маленький оранжевый сладкий перец, нарезанный ломтиками

1 маленький красный сладкий перец, нарезанный ломтиками

1 миниатюрный желтый болгарский перец, нарезанный ломтиками

1 зеленый лук-порей, нарезанный без верхушки

от 1/2 до 1 ч. л. соль по желанию

от 1/2 до 1 ч. л. перец по вкусу

1/2 ч. л. укроп

1/2 ч. л. майоран

1 ст. петрушка

1 ч. л. базилик

4 ст. масло авокадо или оливковое масло

Растопить масло в сковороде.
Добавьте лук, лук-порей, грибы и морковь.
Обжаривайте около 5–10 минут, пока морковь не станет мягкой.
Добавить перец, кабачки и капусту.
Добавить приправы.
Тушите около 10-15 минут под крышкой, пока овощи не станут едва мягкими, но не пережарятся!

ПРИМЕЧАНИЕ: Отличный способ использовать огородные овощи.

ПРИМЕЧАНИЕ: Возможно, вам будет проще разделить смесь между двумя сковородками.

Пробовали этот рецепт? Дайте нам знать, как это было!

Капустный суп с низким содержанием углеводов (Легко и полезно!)

Получайте рецепты в свой почтовый ящик

Поиск. ..

Главная » Простые низкоуглеводные рецепты » Супы » Капустный суп с низким содержанием углеводов

Автор: Холли | Опубликовано: 4 января 2022 г. | Обновлено: 5 мая 2021 г. | 2 комментария

Ознакомьтесь с нашей Политикой раскрытия информации и конфиденциальности

Делиться заботой!

Фейсбук7
Электронная почта

Этот низкоуглеводный капустный суп предлагает разнообразные овощи, специи и, самое главное, вкус!

Помимо того, что это блюдо состоит из множества ингредиентов, это теплый, успокаивающий и сытный суп. Кроме того, он настолько полезен для здоровья и содержит мало углеводов, что его можно квалифицировать как кето. Адаптируйте его, добавляя любые овощи, которые есть под рукой, или следуйте рецепту буквально. Нет сомнения, что этот рецепт делает лучший суп!

Капустный суп с низким содержанием углеводов

Закрепите его на доске SOUPS Board, чтобы потом!

Подпишитесь на

Easy Low Carb на Pinterest , чтобы узнать больше отличных идей с низким содержанием углеводов!

Лучший рецепт капустного супа

Это лучший рецепт капустного супа, приготовленный на основе помидоров и бульона в сочетании со всеми видами овощей и специй.
Уберите остатки овощей из холодильника и добавьте их в этот суп. Легко адаптироваться к любым овощам, которые есть под рукой!
Плотное и вкусное, это сытное блюдо, к которому совсем немного нужно добавить, чтобы оно стало полноценной едой. Но это было бы прекрасно с кето-бисквитами, курицей с низким содержанием углеводов и пармезаном или курицей во фритюрнице с кето.
Любишь капусту? Тогда попробуйте эту запеканку из капусты без начинки с низким содержанием углеводов или эти голубцы с начинкой из капусты с низким содержанием углеводов.

Ингредиенты для супа из капусты

ОВОЩИ – Этот рецепт подойдет поварам, которые любят экспериментировать. Только следите, чтобы овощи были нарезаны на мелкие кусочки. Суп надо есть ложкой, а не вилкой и ножом!

ПРИПРАВА – Попробуйте любую итальянскую приправу или приготовьте ее самостоятельно. Немного вустерширского соуса, лавровый лист и щепотка перца придают этому супу дополнительный вкус.

БУЛЬОН – используйте консервированный, упакованный в коробки или домашний говяжий бульон. Или попробуйте этот домашний бульон из индейки или даже овощной бульон для другого вкуса.

Варианты

Не беспокойтесь о цвете капусты, подойдет красный или зеленый. Они оба богаты витамином С и являются отличным дополнением к любой диете.
Нужно немного белка? Добавьте натертую курицу, говяжий фарш или нарезанную кубиками колбасу.
А для вегетарианцев замените говяжий бульон овощным бульоном. Все равно будет очень вкусно!

Как приготовить капустный суп

Этот суп с низким содержанием углеводов доставляет удовольствие, просто кипятясь на плите!

Обжарить некоторые овощи (по рецепту ниже) .
Добавьте остальные ингредиенты, кроме цуккини.
Довести до кипения. Добавьте кабачки.
Подавать.

Мультиварка:

Этот суп также можно приготовить в мультиварке.

Обжарьте все ингредиенты на плите.
Добавьте их в мультиварку к остальным ингредиентам, кроме кабачков.
Готовьте на высокой мощности в течение 5 часов или на низкой в течение 8 часов.
Добавьте кабачки на последние 10 минут приготовления.

Советы по приготовлению

Натертая капуста очень вкусна. Он готовится быстрее и вбирает в себя больше вкуса бульона. Для варианта супа из натертой капусты используйте Cuisinart или кухонный комбайн, чтобы упростить эту работу.
Обжаривание капусты вместе с морковью, сельдереем, луком и чесноком смягчит ее и поглотит часть ароматических ароматов.
Этот суп имеет прекрасный вкус с гарниром из рубленой свежей зелени, тертого перца или свеженатертого пармезана.

Капустный суп можно заморозить

Капустный суп идеально подходит для заморозки. Заморозьте его большими порциями для всей семьи или отдельными порциями, которые можно быстро разморозить для обеда на следующий день. Он сохранит свежий вкус в морозильной камере в течение 4-6 месяцев, но его можно есть и после этого. Чтобы разогреть, дайте супу оттаять в холодильнике, а затем подогрейте в кастрюле на плите. Отдельные порции также можно разогреть в микроволновой печи.

Блюда из капусты с низким содержанием углеводов

Капуста в креме с беконом – комфортная еда с низким содержанием углеводов!
Сковорода из свинины и капусты с низким содержанием углеводов — быстрый и легкий ужин.
Салат из капусты с низким содержанием углеводов — идеальный гарнир-
Жареная капуста с беконом – насыщенный вкус!
Лапша с капустой Альфредо — рецепт за 30 минут.

5 от 3 голосов

Капустный суп с низким содержанием углеводов

Это лучший рецепт капустного супа, потому что в нем много ярких овощей и пикантный вкус!

Pin RecipePrint Recipe

Prep Time 30 mins

Cook Time 25 mins

Total Time 55 mins

Servings 8 servings

Author Holly

soup pot

1 small onion diced
3 зубчики чеснока, измельченные
1 столовая ложка оливкового масла
1 большая морковь, нарезанная ломтиками или кубиками
3 стебля сельдерея, нарезанных ломтиками
2 чашки нарезанной капусты
1 небольшой кочан цветной капусты около 4 чашек
1 Зеленый болгарский перец нарезанный
28 унций нарезанных нарезанными кубиками помидоров с соками
. вкус
1 небольшой нарезанный цуккини

В большой кастрюле с маслом обжарить лук и чеснок до мягкости.
Добавьте морковь, сельдерей и капусту. Готовьте еще 5 минут.
Добавить все оставшиеся ингредиенты, кроме цуккини.
Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 10 минут. Добавьте кабачки и варите еще 5 минут или до мягкости.
Перед подачей удалите лавровый лист.

Дополнительно: для более густого супа выньте 2 чашки супа, перемешайте и снова добавьте в суп.

Ключевое слово лучший рецепт щей, щи с низким содержанием углеводов

Основное блюдо, гарнир, суп

Американская кухня

РЕПИНАЙТЕ этот рецепт щей с низким содержанием углеводов!

Вся информация о питании является приблизительной и будет варьироваться в зависимости от фактических ингредиентов и используемых торговых марок.

Закуски Простые рецепты с низким содержанием углеводов Супы с низким содержанием углеводов

Взаимодействие с читателями

подпишитесь на рецепты с низким содержанием углеводов

Получайте рецепты прямо на почту!

Simply Fresh – неделя 5 – пекинская капуста и цуккини в изобилии – ферма Холкомб

И пекинская капуста продолжает поступать…..

Попробуйте этот освежающий салат, если вы ищете новые идеи:

Салат из капусты напа с персиками и сливочно-маковой заправкой

Количество порций: 4–6

— 1 маленькая/средняя пекинская капуста, тонко нарезанная, промытая и высушенная
— 2 твердых спелых персика, очищенных, нарезанных тонкими ломтиками, затем разрезанных на ½
— ½ чашки органический простой йогурт, можно использовать греческий йогурт или йогурт с низким содержанием жира
— ¼ чашки майонеза, я использую майонез с маслом авокадо
— 1 столовая ложка кокосового сахара или простого сахара
— 1-2 столовые ложки белого уксуса по вкусу (я использовала 1½ )
— 1 чайная ложка семян мака

Приготовьте заправку: взбейте йогурт, майонез, сахар, белый уксус и семена мака до получения однородной массы. Попробуйте и добавьте еще сахара или уксуса по вкусу (мне нравится использовать как можно меньше сахара). Приправьте небольшим количеством соли.
Перемешайте капусту Напа, персики и заправку, пока капуста и персики не будут равномерно покрыты. Оставьте на 20 минут. Служить.

Прежде чем я перейду к избранному продукту, фермер Джо хотел бы, чтобы я напомнил участникам, что свежая луковая ботва съедобна и особенно вкусна на гриле!

Рекомендуемый товар — Кабачки

Вы знаете, что это настоящее лето, когда растут кабачки. Это может быть знакомый овощ, но в это время года его так много, что забавно находить новые рецепты и идеи. А вы знали, что кабачки на самом деле являются фруктами?

Цуккини — один из тех удивительных овощей, от которых, кажется, может отстать каждый. Поскольку он мягкий и имеет тенденцию поглощать, а не подавлять другие ингредиенты, это очень универсальный овощ, который можно приготовить ошеломляющим количеством способов. Весь овощ съедобен как в сыром, так и в приготовленном виде. Его просто нужно немного промыть, и все готово. Даже его цветок вкусен в кляре и обжарен или фарширован сыром и покрыт соусом маринара.

Как здорово, что такой универсальный и хорошо переносимый овощ обладает таким удивительным питательным профилем. Я читал, что один кабачок содержит больше калия, чем банан, что отлично подходит для тех из нас, кто ведет активный образ жизни и ищет источники калия, не содержащие большого количества фруктозы. Цуккини также содержит много других важных питательных веществ, включая клетчатку; витамины С, К, В6; и минералы, такие как риболфлавин, магний, марганец, ниацин, фосфор и медь. Также известно, что кабачки обладают значительными антиоксидантными свойствами и считаются пищей, которая может помочь предотвратить рак и болезни сердца. Кто знал??

Свежие кабачки с фермы следует хранить в холодильнике немытыми и свободно хранить в пластиковой упаковке для сохранения влаги и замедления порчи. Сорта из супермаркетов часто покрыты воском, что снижает потребность в охлаждении. После охлаждения летняя тыква должна храниться около недели.

Тыквы среднего размера, безупречные, твердые и тяжелые для своего размера, будут самыми нежными. По мере того, как они становятся больше, мякоть может становиться более волокнистой, а семена тверже. Избегайте слишком зрелых или крупных цучини, особенно если у них ямчатая кожа. Также избегайте губчатых фруктов, так как это говорит о том, что кабачки уже не в лучшем виде.

Способы приготовления летней тыквы бесконечны. Ниже перечислены несколько идей и ссылок на рецепты:

В сыром виде

Нарезка для сырых или салатов
Измельченный и смешанный с любимыми ингредиентами капустного салата
Нарезанный очень тонкими ломтиками и сбрызнутый оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем, а также тертым или натертым острым сыром (например, азиаго).
Нарезать ленточками с помощью овощечистки и полить винегретом
Спиральные и подаются с вашим любимым соусом/ингредиентами для пасты (см. информацию о спирализаторах и рецептах ниже)
Измельчают и используют вместо огурца в цацики (соус из греческого йогурта) или добавляют в любимые рецепты соусов для придания текстуры.
Нарезанные кубиками и добавляемые в овощные или зерновые салаты
Маринованные (используйте любой рассол, но я люблю мои маринованные огурцы с индийскими пряностями — используйте кабачки и/или кабачки — нажмите здесь)

Вареные или приготовленные на пару

Нарезанные ломтиками, кубиками или измельченные и бланшированные до мягкости – многие делают это перед заморозкой
Вареные или приготовленные на пару, осушенные и протертые для приготовления пюре с любимыми добавками (травы, сыр, масло, сливки)
Варится в бульоне, а затем превращается в суп
Используется как поздняя добавка к чили, супам, тушеным блюдам
Тушенка с помидорами или томатным соусом

Жареный

Рататуй
Жаркое
Нарезанные кубиками или полосками и обжаренные на оливковом или сливочном масле с чесноком и вашими любимыми травами.
Спиральные, слегка обжаренные, а затем смешанные с вашим любимым соусом/ингредиентами для пасты (см. информацию о спирализаторах ниже).
Смешать с панировочными сухарями и другими ингредиентами, похожими на крабовые лепешки, сформировать котлеты, а затем обжарить до коричневого цвета на сливочном или растительном масле (нажмите здесь, чтобы посмотреть мой рецепт Цукини-пирожных Adobo ).
Нарезать «досками» и обжарить в масле/сливочном масле, травах и капле лимонного сока до золотистого цвета и мягкости (это любимый метод фермера Джо ).

Запеченный

Разрезанный пополам, выдолбленный и начиненный вашей любимой начинкой (например, панировочными сухарями, тушеными овощами, вареной колбасой или мясным фаршем, рисовыми смесями, лебедой). Выпекать при 375 35-45 минут.
Нарезанные и запеченные в запеканках, пирогах с заварным кремом или тарталетках (щелкните здесь, чтобы посмотреть мой самый любимый рецепт тыквы, Средиземноморская запеченная тыква – используйте цуккини и/или тыкву).
Нарезанные ломтиками или оставленные целыми и запеченные до мягкости.
Запеченные в чипсах (щелкните здесь, чтобы увидеть мой вкусный рецепт Запеченных чипсов со вкусом ранчо ).

Жареный

Темпура в кляре.
В панировке и либо в духовке, либо во фритюре (нажмите здесь, чтобы посмотреть мой рецепт запеченного картофеля фри из цуккини ).

Гриль

Шашлык.
Нарезанные вдоль и брошенные в ваш любимый маринад или масло перед приготовлением на гриле
На гриле, а затем в салате (Нажмите здесь, чтобы увидеть мои любимые салат из кабачков на гриле рецепт от Бобби Флэя ).

Хлебобулочные изделия

Измельчают и добавляют в тесто для кексов и пирогов. Хорошо использовать специальные рецепты, потому что добавленная в тыкву влага может повлиять на конечный продукт. Нажмите здесь, чтобы узнать мой рецепт убийственного тройного шоколадного торта с цуккини.

Другое

Измельченный, приготовленный и добавленный в соус маринара ( см. рецепт ниже ).
Измельчают и добавляют в рецепты мясного рулета или фрикаделек. Используйте его для увеличения влажности постного мяса. (например, индейки) или увеличьте объем и/или питательность любого мясного фарша ( см. рецепт ниже ).
Нарежьте лентами, слегка обжарьте и используйте в своем любимом рецепте феттучини
Приготовлено, протерто и смешано с хумусом для более легкого соуса (нажмите здесь, чтобы посмотреть мой рецепт Летний кабачок или хумус из цуккини ).
Тонко нарезанные и запеченные в виде лазаньи без лапши.
Тонко нарезанные, сырые или приготовленные, затем используемые в качестве обертки для роллатини (щелкните здесь, чтобы посмотреть мой рецепт Рулетики из цуккини с козьим сыром и пряным томатным соусом.

Спиралевидные

Пожалуй, мой любимый способ приготовления кабачков – спиралевидные. Если вы еще не испытали радости спирализатора, обязательно попробуйте. Это устройства, которые нарезают крупные овощи, такие как кабачки, кабачки или крупный картофель, на длинные тонкие спирали, которые многие сравнивают с макаронами. Они являются фаворитом тех, кто придерживается сыроедения. Правда, «макароны» вкусны в сыром виде, но при желании их можно и быстро приготовить. Я действительно рекомендую всем попробовать эти забавные гаджеты, поскольку они действительно могут стимулировать разнообразие и интерес к вашим урожаям кабачков. Например, смешайте сырую или вареную лапшу из цуккини с вашим любимым острым соусом для пасты или холодным соусом винегрет. Спиральные кабачки также отлично подходят для холодных салатов с лапшой. Просто имейте в виду, что со временем кабачки будут выделять воду, поэтому лучше всего смешать их с винегретами и соусами прямо перед подачей на стол, так как готовое блюдо будет разбавляться водой, пока оно стоит. А вот простая, неразделанная «лапша» хорошо хранится пару дней в холодильнике.

У меня есть два разных вида спирализаторов: большой отдельно стоящий пластиковый блок, который может обрабатывать много разных овощей, но занимает много места (нажмите здесь), и ручной спирализатор, который отлично подходит для быстрой работы или для спирализованные овощи для одного человека (нажмите здесь) Я купил автономный спирализатор онлайн, но купил ручной резак в Sur La Table в Кантоне. Я так понимаю, что Bed, Bath and Beyond, а также некоторые супермаркеты теперь тоже продают спирализаторы.

Замораживать или не замораживать

Поскольку летний кабачок растет так хорошо, на фермах и приусадебных участках его часто бывает в избытке. Однако, по-видимому, нет четкого ответа на вопрос, следует ли его замораживать и как. Некоторые люди считают, что его нужно сначала бланшировать, но другие говорят, что это не имеет значения. Большинство людей согласны с тем, что замораживание приводит к значительному выделению воды и потенциальному изменению текстуры (мягкой или губчатой). Я лично никогда не пытался заморозить его, если только он не был в супе, и в этом случае выделение воды или мягкая текстура не были проблемой. Мне кажется, это то, что каждый должен попробовать сам, чтобы убедиться, что результаты приемлемы для него лично. Тем не менее, если вы хотите поделиться своим опытом работы с CSA, ответьте на раздел комментариев в блоге.

**************************************************** *

Ниже представлен неожиданный вариант классических спагетти и фрикаделек, приготовленных из скромных кабачков.

В этом классическом блюде цуккини великолепно сочетается как с соусом маринара, так и с фрикадельками. Подавайте оба блюда со спиральными цуккини (или смесью спагетти и спиральных цуккини), и у вас получится здоровая еда из цукини.

************************************************ *********

Моя семья ОБОЖАЕТ эту маринаду, потому что овощи придают ей естественную сладость, устраняя необходимость в добавлении сахара, а также снижают кислотность измельченных помидоров. Это идеальный способ подать кабачки людям, которые думают, что ненавидят их — они никогда не узнают, что их поразило.

Если вы не хотите готовить маринару в мультиварке, варите на плите под крышкой не менее двух часов.

Маринара в мультиварке со скрытыми овощами

ИНГРЕДИЕНТЫ:

– 1 большая луковица, натертая
– 1 средний органический цуккини, натертый
– 1 большая органическая морковь, натертая
– 2 ребра органического сельдерея, нарезанные мелкими кубиками
– 1 столовая ложка оливкового масла
– 4 зубчика чеснока, очищенные и измельченные
– 3 банки по 28 унций измельченных помидоров с пюре или 10 чашек свежих
– 2 чайные ложки итальянской приправы
– 2 столовые ложки свежемолотого базилика
МЕТОД:

Поместите измельченные помидоры в чашу мультиварки. Добавьте лук, цуккини, морковь, сельдерей, чеснок и итальянскую приправу. Готовьте на слабом огне 4-6 часов (или на ночь) или на сильном огне 2-3 часа. Выньте вставку и дайте немного остыть. Добавьте базилик.

Осторожно пюрируйте порциями в блендере (будьте осторожны, потому что смесь будет горячей. Не забудьте снять крышку для выпуска пара на блендере, но при пюрировании накрывайте сложенным бумажным полотенцем или кухонной салфеткой, чтобы избежать брызг). Соус можно охладить и разогреть для последующего использования или заморозить.

Запеченные фрикадельки Basic

ИНГРЕДИЕНТЫ:

– 1 1/2 чашки свежих цельнозерновых или безглютеновых панировочных сухарей
– 6 столовых ложек органического молока (или заменителя молока на выбор)
— 2 фунта фарша из индейки, говядины или бизона, предпочтительно органического выпаса
— 1 фунт свиного фарша (предпочтительно органического)
— 3 столовые ложки тертого сыра пекорино романо или пармезана
— 2 зубчика чеснока, измельченного или прессованного
— 2 столовые ложки свежего нарезанного петрушка
– 1 большой цуккини, натертый и отжатый, чтобы удалить как можно больше воды
– 3 больших яйца, предпочтительно органического происхождения
– 1 1/4 чайной ложки соли
– 1/4 чайной ложки молотого перца

МЕТОД:

1. Поместите две решетки на расстоянии не менее 3 дюймов друг от друга в центре духовки. Разогрейте духовку до 400℉. Поместите охлаждающую решетку на каждый из двух противней с бортиками и сбрызните решетку кулинарным спреем.

2. Смешайте панировочные сухари и молоко в миске среднего размера и оставьте на 5 минут. Добавьте мясной фарш, яйца, чеснок, сыр, петрушку, цукини, соль и перец. Слегка перемешайте руками, пока ингредиенты не смешаются, но будьте осторожны, не переусердствуйте, иначе фрикадельки не будут такими нежными. Сформируйте из каждой фрикадельки шарики диаметром 1 1/2 дюйма и положите на решетку противня. Выпекайте, поменяв противни на полпути, в течение 20-25 минут или пока внутренняя температура не достигнет 165℉. Выньте из духовки и дайте остыть.

3. Инструкции по заморозке: Положите фрикадельки на противень, застеленный пергаментом. Они могут быть близко друг к другу, но не соприкасаться. Поместите, не накрывая, в морозильную камеру на 1-2 часа или пока не замерзнет. Затем переложите фрикадельки в контейнеры для заморозки или пакеты.

Капуста тушеная с кабачками

Сочные кабачки и капуста хорошо сочетаются друг с другом. Тушенка из этих овощей получается сытной и вкусной, лучшего гарнира к мясу или сосискам трудно найти. Тем более, что капуста тушеная с кабачками готовится довольно быстро и просто, рецепт приготовления этого классического блюда найдется каждому.

Особенности приготовления

В приготовлении каждого блюда есть свои секреты. Определенные тонкости нужно знать и начиная тушить капусту с кабачками.

Свежие и молодые овощи придают нежнейший вкус рагу. Если нарезать крупный кочан с грубыми листьями и переросшими кабачками, жесткие волокна портят вкус готового блюда. Лучше всего для приготовления капусты, тушеной с кабачками, использовать только нежные капустные листья и молодые кабачки, не превышающие в длину 30 см.
Особый вкус придает томатному рагу из кабачков и капусты. Без их кислинки он не был бы таким насыщенным и выразительным. При отсутствии свежих томатов их можно заменить томатной пастой, разбавив ее водой, но полностью отказываться от томатной составляющей нельзя.
Капуста, тушенная с кабачками, будет выглядеть аппетитно, если правильно нарезать все овощи, входящие в состав блюда. При выборе формы и размера нарезки следует руководствоваться указаниями в рецепте.
Специи помогут разнообразить вкус готового блюда. Душистый перец и лавровый лист — самые традиционные приправы. Часто также используется черный перец и гвоздика. Если хотите получить более острое блюдо, можно добавить перец-чили, свежий или молотый.

Капусту тушеную с кабачками можно есть как отдельное блюдо, но еще лучше подать как гарнир к сосискам, сарделькам, жареным сосискам.

Простой рецепт тушеной капусты с кабачками

Состав:

капуста белокочанная — 1 кг;
кабачок — 0,5 кг;
лук репчатый — 0,2 кг;

томатная паста

– 35 г;
уксус яблочный (6%) — 20 мл;

сахар

— 20 г;

мука пшеничная

– 30 г;

масло растительное

— 50 мл;
перец черный или душистый горошком – 5 шт. ;
лавровый лист — 2 шт.;
соль — по вкусу.

Способ приготовления:

Овощи помыть.
Удалите грубые верхние листья с капусты, выбросьте. Отделите верхние листья, сложите их и мелко нарежьте.
Если кабачки не совсем маленькие, очистите их, разрежьте вдоль и удалите семена ложкой. Мякоть тыквы нарезать полукружьями шириной не более 1,5 см или кубиками 1-1,5 см.
Репчатый лук нарезать небольшими кусочками или тонкими полукольцами.
На дно казана или кастрюли с толстым дном и стенками налить масло. Выложить лук и обжарить его до золотистого цвета.
Добавить капусту, соль, сахар и специи. Добавьте немного воды и тушите капусту на слабом огне полчаса.
Выложить кабачки с капустой, перемешать и тушить еще 10 минут.
Томатную пасту смешать с мукой и уксусом, добавить в рагу и тушить еще 10 минут.

Перед подачей блюдо необходимо разложить по тарелкам. При этом его приятно будет посыпать свежей зеленью.

Капуста тушеная с кабачками в мультиварке

Состав:

белокочанная капуста — 0,5 кг;
кабачок — 0,5 кг;

9репчатый лук 0121 – 75-100 г;

чеснок – 2 зубчика;
томаты — 0,3 кг;
лавровый лист — 2 шт.;
соль — по вкусу.

Способ приготовления:

Капусту помыть, очистить от вялых листьев и мелко нашинковать.
Кабачки, предварительно вымытые, очищенные, при необходимости от кожицы и семян, нарезать кубиками.
Помидоры опустить на минуту в кипяток, вынуть, остудить, очистить. Помидорную мякоть нарежьте очень мелкими кубиками. При желании его можно даже измельчить блендером.
Удалите шелуху с луковицы. Лук нарежьте небольшими кубиками.
Зубчики чеснока растолочь ножом.
Подготовленные овощи выложить в чашу мультиварки слоями: капуста, кабачки, лук, помидоры или томатное пюре, соль, лавровый лист и чеснок.
Включить мультиварку в режим огня на 60 минут.

Приготовить капусту в мультиварке очень просто. В него даже не нужно добавлять масло. Так что блюдо, приготовленное по этому рецепту, имеет низкую калорийность.

Капуста тушеная с кабачками и картофелем

Состав:

капуста — 0, 25 кг;
кабачок — 0, 25 кг;
картофель – 0,5 кг;
томаты — 0, 25 кг;
перец сладкий — 0,25 кг;
лук репчатый – 100 г;
морковь — 100 г;
чеснок – 2 зубчика;
вода — 0,25 л;

томатная паста

— 50 г;

масло растительное

— 50 мл;

соль

– по вкусу;
перец черный молотый по вкусу;
зелень (укроп, петрушка) — по вкусу.

Способ приготовления:

Удалите верхние листья с кочана, остальные промойте и нашинкуйте.
Очистите и нарежьте кубиками лук.
Морковь очистить, натереть на крупной терке.
Удалите перец, семена из перца. Промойте в проточной воде, нарежьте полосками.
Картофель очистить и нарезать ломтиками толщиной 2 см.
Кабачки вымыть, при необходимости удалить из них семена, разрезать вдоль, очистить от кожуры. Нарежьте кубиками по 1, 5 см.
Помидоры отварить и оставить в горячей воде на пару минут. Снимите с них кожицу. Нарежьте кубиками по 1 см.
Чеснок и зелень мелко нарезать ножом.
Томатную пасту развести стаканом кипяченой воды любой температуры, добавить в смесь соль и перец.
На дно казана или толстостенной кастрюли налить масло. Поставить на огонь.
В разогретое масло выложить лук, морковь, обжарить до появления нежной корочки.
В казан (или кастрюлю) положить сладкий перец и кабачки. Обжаривайте их 10 минут, постоянно помешивая.
Добавить капусту, картофель и помидоры. Залить томатной смесью.
Тушите рагу под крышкой на слабом огне 25 минут.
Приправить чесноком и зеленью, перемешать, потушить еще 5 минут.
Снимите с огня и оставьте под крышкой еще на 10 минут.

Сытное и сочное блюдо, приготовленное по этому рецепту, очень распространено. Ведь он не только открывает глаза, но и хорошо утоляет голод. Капуста, тушенная с кабачками, проста в приготовлении, имеет относительно низкую калорийность, при этом вкусна и полезна.

Комментарии (0)

Связанные статьи

капуста, тушеные в медленной плите

, тушеный картофель с овощами

Бигус с колбасами

Сквани на зиму

Салат «Анкле Бенс» из кабачков на зиму

Капуста тушеная с фасолью

Тушеная капуста с колбасой — блюдо на каждый день. Рецепты тушеной капусты с колбасой в казане, духовке и мультиварке

6 простых бюджетных рецептов тушеной капусты с картошкой в мультиварке. Как приготовить тушеную капусту с картошкой в мультиварке

Тушенка из свинины с картошкой – ароматные традиции. Как приготовить сытное и вкусное рагу из свинины с картошкой

Овощное рагу с мясом

Капуста тушеная с грибами в духовке

Популярные статьи

Котлеты из курицы и сыра

Салаты с курицей, черносливом и грецкими орехами

Говядина с баклажанами

в овощной соус – сытно и полезно

Как забрать лосось

Жифоллс. Рецепт жареной капусты — ложка не нужна

Эта жареная капуста НАСТОЛЬКО вкусна и невероятно проста в приготовлении! Это ароматное блюдо, приправленное чесноком, имбирем, соевым соусом и кунжутным маслом, готовится менее чем за 10 минут! Вы можете подать это жаркое в качестве полезного гарнира или добавить говядину, свинину, курицу, рыбу, тофу и даже яйца для быстрого ужина в будний день! (с низким содержанием жира, с низким содержанием углеводов, вегетарианский, веганский, безглютеновый)

Вы ищете другие быстрые и вкусные рецепты жаркого? Попробуйте следующие семейные блюда: жареную говядину хойсин с медом, курицу по-китайски с жареными овощами, жареную овощную лапшу и жареную курицу с медом и лимоном!

Быстрый переход – Содержание

Жареная капуста: обзор

Если вы ищете безумно быстрый и простой гарнир, то этот рецепт для вас! Эта жареная капуста очень проста в приготовлении и готовится менее чем за 10 минут!

Хрустящее, но нежное, это блюдо наполнено восхитительной текстурой и ароматом! Нежная капуста, смешанная с хрустящей морковью, спелым луком, нежным зеленым луком, ароматным чесноком и теплым имбирем. Готовое с простым слегка острым и сладким соусом для жарки, это блюдо дает новую жизнь часто упускаемому из виду скромному кочану капусты!

Вы можете сочетать это с курицей-гриль, свининой или основным блюдом в азиатском стиле для домашнего ужина на вынос. Или добавьте к нему нарезанную говядину, свинину, тофу или даже яичницу-болтунью для быстрого и ароматного ужина в будний день!

Что такое жареная капуста?

Капуста стир-фрай – это блюдо, в котором капуста быстро обжаривается в небольшом количестве горячего масла при быстром перемешивании в воке. Стир-фрай — это кулинарная техника, зародившаяся в Китае.

Стир-фрай можно подавать как основное блюдо с курицей, свининой, морепродуктами или тофу, или как гарнир к основному блюду.

Какие ингредиенты входят в состав тушеной капусты?

Точные ингредиенты капусты и моркови могут сильно различаться.

Тем не менее, жаркое стир-фрай — простое блюдо, в котором главное место занимают овощи и соус. Поэтому крайне важно использовать свежие ингредиенты.

Капуста: Капуста является основным ингредиентом. Убедитесь, что вы покупаете самую красивую свежую капусту в магазине. (Советы по выбору и хранению капусты ниже)
Морковь: Морковь придает блюду свежую, хрустящую сладость.
Лук: Желтый лук придает приятный баланс легкой горечи и сладкого вкуса жаркому.
Чеснок: Чеснок придает сильный, острый вкус и является обязательным при жарке.
Имбирь: Имбирь — еще один ароматический продукт, который необходимо использовать при жарке стир-фрай. Он придает уникальный мягкий, теплый и древесный аромат.
Зеленый лук: Зеленый лук — это свежий молодой лук, который придает блюду нежный, свежий вкус.

Соус:

Соевый соус: Соевый соус является основой большинства соусов для жарки. Убедитесь, что вы используете соевый соус с низким содержанием натрия, чтобы контролировать уровень солености блюда.
Мед: Мед добавляет сладости.
Неприправленный рисовый уксус: Уксус имеет мягкий вкус и помогает дополнить все вкусовые оттенки соуса.
Мирин: Мирин похож на саке, но с более низким содержанием алкоголя. Он имеет сладкий вкус, который прекрасно контрастирует с соленым соевым соусом.
Жареное кунжутное масло: Масло придает блюду восхитительную глубину вкуса. Однако кунжутное масло сильнодействующее, поэтому его нужно совсем немного.
Хлопья измельченного красного перца: Красный перец придает блюду немного специй, чтобы сбалансировать сладость.

Как выбирать и хранить капусту?

Так как главным блюдом этого блюда является капуста, обязательно выберите в магазине хрустящий и свежий кочан.

На что обратить внимание при выборе капусты:

Цвет: Капуста должна быть яркой, слегка блестящей на вид. Избегайте капусты с большим количеством темных пятен или признаков гниения.
Твердость: Внешняя часть должна быть твердой и плотной на ощупь, а не мягкой и губчатой.
Компактный кочан: Выбирайте капусту с плотным, компактным кочаном.
Листья: Листья должны выглядеть свежими и зелеными, а не мягкими. Несколько свисающих листьев — это нормально, но вся капуста не должна выглядеть недоваренной. Если вы выбираете листовую капусту, стебель должен быть твердым.
Вес: Для своего размера он должен казаться тяжелым.

Как хранить капусту:

Хранить капусту целой : Не нарезайте капусту, пока не будете готовы ее использовать.
Ящик для фруктов и овощей: Целые кочаны следует хранить в ящике для фруктов и овощей холодильника.
Утилизируйте наружные листья: Если какие-либо листья увяли во время хранения, снимите и выбросьте их перед использованием.

При правильном хранении компактные кочаны капусты, такие как зеленая капуста, могут храниться в холодильнике до двух недель. Листовые сорта капусты, такие как савойская или пекинская капуста, хранятся до одной недели.

Какой вид капусты использовать для жарки или тушения?

Тип капусты, которую вы используете для жарки, зависит только от вас! Каждый вид капусты имеет свой вкус, текстуру и цвет.

Капуста Напа: Также называемая пекинской капустой, капуста Напа имеет продолговатую форму с оборчатыми светло-зелеными листьями. Капуста Напа обладает чудесным мягким, слегка сладковатым вкусом с легким перечным оттенком.
Савойская капуста: Савойская капуста, также известная как кудрявая капуста, имеет кружевные взъерошенные листья. Хотя по форме она похожа на зеленую капусту, ее листья более рыхлые и менее компактные. Савойская капуста более нежная и менее хрустящая, чем капуста Напа, с мягким, слегка землистым вкусом.
Зеленая капуста: Зеленая капуста — самая известная из всех разновидностей. У него плотные бледно-зеленые листья. Зеленая капуста имеет сильный, слегка перечный вкус и хрустящую текстуру.
Красная капуста: Красная капуста похожа на зеленую капусту, но имеет красивый фиолетовый оттенок. Однако имейте в виду, что его яркий цвет имеет тенденцию кровоточить и окрашивать или окрашивать ингредиенты вокруг него.

Как нарезать капусту?

Поначалу капуста может показаться пугающей, но на самом деле ее невероятно легко резать! Все, что вам нужно, это большая разделочная доска и острый поварской нож, чтобы нарезать капусту красивыми тонкими ломтиками!

Подготовка капусты: Удалите все жесткие или рыхлые наружные листья. Капусту промойте и хорошо обсушите!
Разрезать пополам: Положите капусту так, чтобы нижняя часть стебля упиралась в доску. Крепко держите капусту и осторожно надрежьте стебель, чтобы разрезать капусту пополам.
Нарезать на четвертинки: Положите капусту срезом вниз на разделочную доску. Разрежьте каждую половинку на четвертинки, надрезав стебель.
Удалите сердцевину: Вырежьте сердцевину, надрезав капусту в виде перевернутой буквы «V» вокруг сердцевины. Сердцевину трудно есть, поэтому выбросьте ее.
Нарежьте капусту: Нарежьте капусту вдоль тонкими длинными полосками.

Как жарить капусту?

Жареная капуста невероятно проста в приготовлении и готовится менее чем за 10 минут!

(прокрутите вниз, чтобы увидеть подробные размеры и инструкции в распечатываемой карточке с рецептами внизу страницы)

Приготовьте соус: В небольшой миске или мерном стакане для жидкости смешайте все ингредиенты из списка соусов. Хорошо взбейте, чтобы тщательно смешать. Отложите.
Жареный лук и ароматизаторы: В большой сковороде на среднем огне растопите сливочное масло с растительным маслом. Добавьте лук и жарьте, помешивая, пока он почти не станет мягким, около 3 минут. Добавьте в сковороду чеснок и имбирь вместе с белыми/светло-зелеными частями зеленого лука. Готовьте, помешивая, до появления аромата около 1 минуты.
Добавьте капусту и морковь: Увеличьте огонь до сильного и сразу же добавьте в кастрюлю капусту и морковь и хорошо перемешайте. Дайте капусте вариться в течение 1 минуты, не мешая (вы хотите, чтобы капуста слегка обуглилась). Перемешайте и хорошо перемешайте смесь, а затем дайте постоять, не мешая, еще 1 минуту. Быстро перемешайте и продолжайте жарить, помешивая, в течение 1 минуты.
Добавить соус: Добавьте соус в сковороду и хорошо перемешайте, чтобы все было покрыто. Готовьте, пока капуста не станет мягкой и мягкой, около 1 минуты.
Вкус: Снимите с огня и добавьте темно-зеленые части зеленого лука. Попробуйте и приправьте солью, перцем, свежевыжатым соком лайма и/или шрирачой. Переложить на сервировочную тарелку.
Сервировка: Украсьте по желанию гарниром и подавайте горячим. Наслаждаться!

Как приготовить тушеную капусту, пошаговые фото

(Не забудьте прокрутить вниз для получения подробных инструкций в полном рецепте для печати внизу страницы.)

Сколько времени жарить при перемешивании?

Капуста готовится очень быстро. Вы должны обжаривать капусту, пока она слегка не обуглится и не станет мягкой и нежной. Старайтесь не переварить капусту, иначе она станет мягкой и неаппетитной.

Точная продолжительность зависит от выбранного вами сорта капусты, толщины ее нарезки и уровня нагрева под кастрюлей. Тонко нарезанная пекинская капуста готовится максимум 3-5 минут, а более толстая зеленая капуста — до 10 минут.

Советы по идеальному обжариванию

Подготовьте все ингредиенты перед приготовлением. Перед тем, как начать готовить, убедитесь, что все ингредиенты подготовлены и готовы к работе. Жарка — это быстрая техника приготовления, и все происходит быстро, поэтому важно быть готовым и иметь все ингредиенты под рукой.
Используйте вок или чугунную сковороду. Вок предназначен для жарки, так как имеет большую площадь поверхности и хорошо сохраняет тепло. Если у вас нет вока, отлично подойдет чугунная сковорода, поскольку она сохраняет тепло лучше, чем сковороды из других материалов.
Готовьте быстро и в горячем виде. Хотя вы, вероятно, слышали фразу «низкий и медленный», когда речь идет о приготовлении пищи, жаркое с перемешиванием – это противоположное. Вы хотите готовить на сильном огне (но не дымиться!) и двигаться быстро.
Часто помешивайте. Чтобы все было приготовлено равномерно, перемешивайте так часто, как указано в рецепте. Как только капуста подрумянится по вашему вкусу, добавьте соус и обжаривайте, постоянно помешивая, в течение 1 минуты.
Не пережаривать. Готовьте капусту, пока она не станет мягкой и хрустящей. Если переварить капусту, она получится кашеобразной.
Гарнир. Чтобы по-настоящему украсить блюдо, не забудьте украсить жаркое свежей зеленью, свежевыжатым соком лайма, семенами кунжута и измельченным арахисом.

Что подавать к жареной капусте?

Овощное жаркое можно подавать в качестве гарнира или превратить в основное блюдо. Варианты ограничены только вашей фантазией!

В качестве основного:

Белок: Добавьте говядину, свинину, курицу, креветки, рыбу, тофу или яйца.
Овощи: Вы можете добавить больше овощей, чтобы сделать это блюдо сытным вегетарианским блюдом. Спаржа, ростки фасоли, брокколи, цветная капуста, перец, грибы и кабачки — все это потрясающие варианты.

В качестве стороны:

Эдамаме
Спринг-роллы
Яичные рулетики
Пельмени
Суп – мисо, яичная крошка, вонтон, острый и кислый
Салат из огурцов
Зеленый салат
Свежие фрукты
Кимчи
Белый, коричневый или жареный рис
Рисовая лапша, лапша Ло Мейн или Рамен

Советы по хранению вареной капусты

Следуйте приведенным ниже простым советам, чтобы правильно хранить, замораживать и разогревать остатки пищи!

Как долго он будет храниться?

Остатки вареной капусты следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике. При правильном хранении капуста хранится от 3 до 5 дней.

Чтобы еще больше продлить срок хранения капусты и моркови, обжарьте их, заморозьте. (Инструкции ниже)

Можно ли заморозить капусту для жарки?

Вареную капусту можно заморозить.

Чтобы заморозить, приготовьте по рецепту. Однако убедитесь, что вы не готовите капусту до готовности. Обжаривайте капусту, помешивая, пока она не станет почти мягкой и нежной, чтобы избежать изменения текстуры после разморозки.

Дать блюду полностью остыть. Переложите капусту в индивидуально порционные пластиковые пакеты, пригодные для заморозки. Выдавите лишний воздух и завяжите пакет. Промаркируйте пакет и храните в морозильной камере в течение 3 месяцев.

Чтобы использовать , разморозьте капусту в холодильнике на ночь. Разогрейте капусту в сковороде на среднем или средне-сильном огне, пока она не нагреется. Старайтесь не переварить капусту, иначе она станет мягкой.

Полезна ли жареная капуста?

Этот жареный стейк наполнен овощами и полезными для вас ингредиентами.

Капуста является частью вида растений, известного как Brassica Oleracea. Кале, брюссельская капуста, цветная капуста и листовая капуста на самом деле являются частью того же вида растений, что и капуста.

Польза капусты для здоровья:

Низкое содержание калорий и углеводов
Содержит большое количество пищевых волокон и поддерживает здоровье кишечника.
Содержит витамины и минералы, такие как витамин B6, витамин C, витамин K и фолиевая кислота.

Другие ингредиенты и их польза для здоровья:

Морковь: Хороший источник каротина, клетчатки, витамина К, калия и антиоксидантов.
Желтый лук: Они богаты питательными веществами, богаты антиоксидантами и содержат мало калорий.
Зеленый лук: Отличный источник витаминов А, С и К. Кроме того, он является хорошим источником железа и содержит большое количество фолиевой кислоты.
Имбирь: Способствует пищеварению и снижает уровень сахара в крови
Чеснок: Борется с простудой и способствует детоксикации организма

Калории и углеводы?

Точное количество калорий и углеводов будет зависеть от точного измерения и марки используемых ингредиентов. Этот рецепт рассчитан на шесть порций и содержит примерно 78 калорий и 13 граммов углеводов на порцию.

Безумно быстрый и простой в приготовлении рецепт жареной капусты идеально подходит, когда вам нужен быстрый овощной гарнир! Кроме того, его можно дополнить белком и использовать в качестве быстрого ужина в будний день! Полезный и вкусный, это идеальный рецепт, когда вы в крайнем случае!

До следующей недели, друзья, ура – на скорую жарку!

XOXO

Cheyanne

Хотите БОЛЬШЕ? Следите за всеми вкусностями на Facebook, Pinterest и Instagram!

Лучший рецепт жареной капусты👇

Распечатать рецепт

5 от 6 голосов

Рецепт жареной капусты

Эту жареную капусту ТАК легко и невероятно вкусно приготовить! Это ароматное блюдо, приправленное чесноком, имбирем, соевым соусом и кунжутным маслом, готовится менее чем за 10 минут! Вы можете подать это жаркое в качестве полезного гарнира или добавить говядину, свинину, курицу, рыбу и даже тофу для быстрого ужина в будний день!

Рецепт можно увеличить или уменьшить с помощью ползунка, если навести указатель мыши на количество порций.

Приготовление времени 10 мин.

Время приготовления 7 мин.

Курс: боковое блюдо

Кухня: китайский

Ключевое слово: капуста, морковка, лук, обжаренный, стержень

. : Cheyanne Holzworth

Маленькая миска или мерный стакан для жидкости
Вок или чугунная сковорода

1 ст.0088
2-3 зубчика чеснока – очистить и мелко нарезать
2 чайные ложки свежего имбиря – натертого (или 1 чайная ложка порошка имбиря)
1 маленький кочан капусты – тонко нарезать (около 2 фунтов) (СМ. ПРИМЕЧАНИЯ)
1 маленький желтый Лук – тонко нарезанный
2 большие моркови – очищенные и натертые
3 большие луковицы – нарезанные; белая/светло-зеленая части и темные части разделены
Кошерная соль и перец

Соус:

2 ст. л. Соевый соус с пониженным содержанием натрия
по 1 ст. л.: мед и рисовый уксус
1 ½ ч.л. мирина
¼ ч.л. поджаренного кунжутного масла
1/8 — ¼ ч.л. , нарезанная кинза, дольки лайма, шрирача
Подача: вареная курица, говядина, свинина, тофу или яйца
Приготовьте соус: В небольшой миске или мерном стакане смешайте все ингредиенты для соуса список. Хорошо взбейте, чтобы тщательно смешать. Отложите.
Обжарить лук и ароматизаторы: В большой сковороде на среднем огне растопить сливочное масло. Добавьте лук и жарьте, помешивая, пока он почти не станет мягким, около 3 минут. Добавьте в сковороду чеснок и имбирь вместе с белыми/светло-зелеными частями зеленого лука. Готовьте, помешивая, до появления аромата около 1 минуты.
Добавьте капусту и морковь: Увеличьте огонь до сильного и сразу же добавьте в сковороду капусту и морковь и хорошо перемешайте. Дайте капусте вариться в течение 1 минуты, не мешая (вы хотите, чтобы капуста слегка обуглилась). Перемешайте и хорошо перемешайте смесь, а затем дайте постоять, не мешая, еще 1 минуту. Быстро перемешайте и продолжайте жарить, помешивая, в течение 1 минуты.
Добавьте соус: Добавьте соус в сковороду и хорошо перемешайте, чтобы все было покрыто. Готовьте, пока капуста не станет мягкой и мягкой, около 1 минуты.
Вкус: Снимите с огня и добавьте темно-зеленые части зеленого лука. Попробуйте и приправьте солью, перцем, свежевыжатым соком лайма и/или шрирачой. Переложить на сервировочную тарелку.
Подача: Украсьте дополнительными украшениями и подавайте горячим. Наслаждаться!
Чтобы нарезать капусту тонкими ломтиками: Положите капусту на чистую рабочую поверхность. Кочан капусты разрезать пополам через стебель. Положите капусту срезом вниз и разрежьте стебель на четвертинки. Вырежьте сердцевину, вырезав перевернутую букву «V» в капусте вокруг сердцевины. Удалите сердцевину из каждой половины и выбросьте. Положите капусту срезом вниз и нарежьте вдоль как можно тоньше, как если бы вы готовили смесь из капустного салата.
Вы можете напа (показана здесь), савойская, зеленая или фиолетовая капуста. Напа и савойскую капусту можно использовать взаимозаменяемо, однако зеленая или фиолетовая капуста готовятся дольше. Если вы используете зеленую или пурпурную капусту, обжаривайте ее на шаге 3, пока она не станет почти мягкой. Затем добавьте соус и жарьте, помешивая, 1 минуту.
Для достижения наилучших результатов: Используйте вок или чугунную сковороду.
Не солить блюдо до самого конца, непосредственно перед подачей на стол. Соль вытягивает воду из капусты, поэтому не добавляйте соль, пока не будете готовы к подаче.
Вариант для веганов: Замените сливочное масло равным количеством нейтрального масла. Замените мед агавой или веганским альтернативным медом.
Вариант без глютена: Замените соевый соус кокосовым амино или тамари. Замените рисовый уксус равным количеством яблочного уксуса. Примечание: Всегда читайте этикетки продуктов, чтобы убедиться, что конкретный бренд не содержит глютена.
Информация о пищевой ценности является приблизительной на основе 6 порций. Точная информация будет зависеть от марок ингредиентов и точных измерений.
Калорийность: 78 ккал | Углеводы: 13 г | Белок: 3 г | Жир: 2 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 5 мг | Натрий: 221 мг | Калий: 495 мг | Волокно: 3 г | Сахар: 7 г | Витамин А: 4669 МЕ | Витамин С: 45 мг | Кальций: 137 мг | Железо: 1 мг
© Ложка не нужна. Все изображения и контент защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте изображения без предварительного разрешения. Если вы хотите сослаться на этот рецепт, сделайте это, сделав прямую ссылку на этот пост.
Кето-южный рецепт жареной капусты с беконом
Бесплатно: 5 секретов быстрого здорового ужина
Получить сейчас
Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые помогают сохранить этот контент бесплатным. (Полное раскрытие)
Этот простой рецепт жареной капусты по-южному является таким основным кето-гарниром, что я не могу поверить, что еще не поделился им с вами. (И действительно, это потрясающе, даже если вам наплевать на кето.) У жареной капусты с беконом есть несколько преимуществ. Прежде всего, БЕКОН! Я думаю, что большинство из нас согласится с тем, что бекон делает все лучше. 😉 Но у него также есть мягкая и нежная капуста, сделанная более ароматной с луком и чесноком во всей кето-жареной капусте. Вам обязательно захочется научиться готовить жареную капусту — это вегетарианский гарнир, который понравится всем!
Я делюсь некоторыми конкретными рецептами подачи этого рецепта жареной капусты ниже, но на самом деле все, что вам нужно, это белок! Выберите свой любимый и приготовьте его по желанию (гриль, запекание, обжаривание на сковороде, медленное приготовление и т. д.). Курица, индейка, говядина или рыба — эта жареная капуста и бекон подходят ко всему этому.
Как приготовить жареную капусту с беконом
Это блюдо готовится очень просто! Вам понадобится всего 5 ингредиентов, плюс соль и перец.
Вот как приготовить жареную капусту с беконом на кето:
Приготовить бекон . Положите бекон на большую холодную сковороду. Нагревайте на среднем огне, переворачивая наполовину, пока бекон не подрумянится.
СОВЕТ: Готовьте бекон партиями, если он сразу не помещается на сковороде. Вы хотите в один слой.
Лук репчатый . Добавьте лук к жиру от бекона на сковороде и обжаривайте, пока он не подрумянится. Будьте терпеливы — мы хотим, чтобы они были красивыми и карамелизированными.
Приготовить чеснок . Сделайте углубление в центре сковороды, добавьте измельченный чеснок и обжаривайте около минуты, пока не появится аромат. Затем смешайте его с луком. (На изображении ниже показано, куда вы его добавите, но оно еще не готово.)
Капуста поваренная . Добавьте в сковороду капусту. Приправить планкой, паприкой и перцем. Накройте крышкой и готовьте, пока капуста не станет мягкой.
СОВЕТ: Если капуста не помещается в кастрюле, добавляйте ее партиями и дайте ей остыть, прежде чем добавлять новую.
СОВЕТ: Время приготовления зависит от размера капусты. Готовьте до мягкости по своему вкусу.
Смешать с беконом. Нарежьте или покрошите бекон. Когда капуста будет готова, перемешайте бекон обратно в кастрюлю.
Является ли жареная капуста по-южному кето?
Да, эта жареная капуста с беконом по рецепту кето! Каждая порция в 1 чашке содержит 8 граммов чистых углеводов и всего 143 калории, поэтому она легкая, хотя и сытная.
В традиционную южную жареную капусту часто добавляют столовую ложку или две сахара, что делает ее менее чем идеальной для кето-диеты. Я не думаю, что сахар вообще необходим, но вы можете добавить немного подсластителя из плодов монаха, если вы предпочитаете сладкий и все еще хотите пропустить сахар.
Как хранить жареную капусту
Этот рецепт жареной капусты по-южному можно хранить в холодильнике до 4-5 дней. Когда вы будете готовы к еде, просто разогрейте в микроволновой печи или на горячей сковороде.
Как приготовить жареную капусту заранее
Да, вы можете приготовить жареную капусту по-южному заранее, так как она очень хорошо разогревается, но вы также можете приготовить некоторые из этих компонентов заранее и легко приготовить их прямо перед подачей на стол.
Просто поджарьте бекон заранее (храните в холодильнике), нарежьте лук и капусту и приготовьте их к приготовлению. Ваш рецепт жаркого из капусты наполовину готов!
Что подавать с жареной капустой с беконом
Жареная капуста на кето-диете — основной гарнир, который подходит практически ко всему! Ознакомьтесь с моими идеями для обедов с низким содержанием углеводов здесь, приготовьте свой любимый белок на гриле или попробуйте некоторые из этих фаворитов ниже:
Палтус, обжаренный на сковороде . Эта восхитительная рыба была бы великолепна с этой легкой жареной капустой.
Кето Куриные фрикадельки Buffalo – Превратите эти фрикадельки в блюдо с жареной капустой с беконом.
Сочная куриная грудка . Если вы хотите очень простое блюдо, курица и капуста отлично сочетаются друг с другом и настолько просты, насколько это возможно.
Стейк из вырезки – мой любимый запеченный в духовке стейк из вырезки – еще одно отличное основное блюдо, которое можно сочетать с жареной капустой с беконом по-южному.
Инструменты для приготовления жареной капусты по-южному
Нажмите на ссылки ниже, чтобы увидеть продукты, используемые для приготовления этого рецепта.
Вок с антипригарным покрытием . В этой глубокой сковороде у вас будет достаточно места для приготовления жареной капусты. Это антипригарное покрытие с твердой анодированной поверхностью, устойчивой к царапинам, плюс крышка!
Кухонный комбайн – Хотите easy кето капусту с перемешиванием? Кухонный комбайн позволяет шинковать капусту намного быстрее.
Рецепт кето-южной жареной капусты с беконом
Закрепите на потом!
Нажмите на изображение ниже, чтобы посмотреть видео.
Нравится это видео? Подпишитесь на мой кулинарный канал на YouTube, чтобы еженедельно получать полезные рецепты! (Нажмите на значок колокольчика, чтобы получить уведомление, когда я опубликую новое видео.)
Коснитесь подчеркнутых ингредиентов, чтобы узнать, где их взять. : Чтобы просмотреть ингредиенты, отключите режим чтения Safari.
8 ломтиков бекона ▢
1 большая луковица (нарезанная тонкими полукольцами) ▢
4 зубчика Чеснок (измельченный) ▢
1 большой кочан капусты (нашинкованной; ~20 чашек 1 1 1 1 ▢ 908 908 908 2 ч.л. морской соли (по вкусу) ▢
1/2 ч.л. паприки ▢
1/4 ч.л. черного перца (по вкусу) ▢
Коснитесь времени в инструкциях ниже, чтобы запустить кухонный таймер во время приготовления .
Положите бекон на большой холодный сотейник слоями. Нагревайте на среднем огне около 10 минут, переворачивая на полпути, пока бекон не подрумянится. (Вы можете готовить бекон партиями, если он не помещается весь сразу на сковороде.)
Снимите бекон со сковороды, оставив жир от бекона в сковороде.
Добавьте лук в сковороду. Жарить, не накрывая крышкой, около 10 минут, пока не подрумянится.
Сделайте углубление в центре кастрюли. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте около минуты, пока не появится аромат (будьте осторожны, чтобы не сжечь его!), затем смешайте его с луком.
Добавьте капусту в кастрюлю. Приправить капусту и лук солью, паприкой и перцем. Накрыть крышкой и варить около 15-25 минут, пока капуста не станет мягкой. Если вы не можете поместить всю капусту в кастрюлю сразу, добавляйте ее порциями и дайте ей немного подсохнуть, прежде чем добавлять еще. (Время приготовления может сильно различаться в зависимости от размера вашего кочана — просто готовьте, пока он не станет мягким и нежным, как вам нравится. )
Тем временем нарежьте или покрошите бекон. Когда капуста будет готова, перемешайте бекон обратно в кастрюлю.
Последний шаг: оставьте оценку!
Оцените этот рецепт
Поделитесь фотографией своего рецепта, отметив @wholesomeyum и пометив его хэштегом #wholesomeyum в Instagram или в нашей группе поддержки Facebook — я бы хотел это увидеть!
Размер порции: 1 чашка
СОВЕТЫ:  Хотите подсластитель жареной капусты? Добавьте немного подсластителя из фруктов монаха!
Пищевая ценность
Количество на порцию. Размер порции в примечаниях к рецепту выше.
Калории 143
Жиры 9 г
Белки 5 г
Всего углеводов 12 г
Чистые углеводы 8 г
Клетчатка 4 г
Сахар 7 г 9000 Есть вопросы по расчетам или почему вы получили другой результат? Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой питания.

Овощное рагу из кабачков картошки капусты на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Шаг 2:

Шаг 3:

Шаг 4:

Шаг 5:

Шаг 6:

Шаг 7:

Шаг 8:

Шаг 9:

Шаг 10:

Шаг 11:

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Капуста, тушенная с кабачками.

Ингредиенты

Как потушить капусту с кабачком

Особенности приготовления

Простой рецепт тушенной с кабачками капусты

Капуста, тушенная с кабачками в мультиварке

Капуста, тушенная с кабачками и картошкой

Какой сорт капусты лучше выбрать для приготовления запеканки?

Состав:

Приготовление:

Состав:

Приготовление:

Другие способы приготовления запеканки из капусты

Состав:

Приготовление:

Состав:

Как приготовить запеканку из кабачков и капусты в духовке

Пошаговая инструкция по приготовлению

В кастрюле

В духовке

Какие ингредиенты еще подойдут?

домашний пошаговый рецепт, простой и быстрый от Марины Выходцевой

Вариант 1: Классическая тушеная капуста с кабачками и томатами

Вариант 2: Быстрый рецепт тушеной капусты с кабачками и фаршем слоями

Вариант 3: Тушеная капуста с кабачками и мясом

Вариант 4: Тушеная капуста с кабачками и картошкой

Вариант 5: Тушеная капуста с кабачками и баклажанами

Овощное рагу с кабачками и капустой – 8 рецептов (с фото)

Овощное рагу с кабачками и капустой – простой рецепт в кастрюле

Овощное рагу с кабачками, картошкой и капустой

Как приготовить с кабачками, баклажанами и капустой в духовке

Видео-рецепт: вкусное рагу из цветной капусты с кабачками

Овощное рагу с кабачками, капустой и курицей

Овощное рагу из кабачков, капусты и грибов

Очень вкусный рецепт рагу с кабачками, капустой, зеленым горошком

Видео-рецепт: овощное рагу с кабачками и капустой в мультиварке

Овощное рагу с капустой, кабачками и картошкой

Ингредиенты

Процесс приготовления

Витамины и минералы

Химический состав

Похожие рецепты

Овощное рагу с кабачками, курицей и картошкой

Овощное рагу с баклажанами и картофелем

Овощное рагу в горшочке

Овощное рагу с кабачками, курицей, картошкой

Овощное рагу тушеное

Овощное рагу без кабачков

Овощное рагу с грибами без картофеля

Овощное рагу в мультиварке

Овощное рагу картошка капуста

Овощное рагу с капустой

Овощное рагу с кабачками, капустой и картошкой в мультиварке

Овощное рагу с чечевицей

Салат из цветной капусты и кабачков в апельсиновой тахини

Жареная капуста – Не могу остаться без кухни

Жаркое из капусты

капуста жарена

Капустный суп с низким содержанием углеводов (Легко и полезно!)

Капустный суп с низким содержанием углеводов

Подпишитесь на

Лучший рецепт капустного супа

Ингредиенты для супа из капусты